気まぐれ屋

【コンテ/おつまみ/ハードチーズ/フランス産/フロマージュ/長期熟成】＼30ヵ月熟成／ コンテチーズ A.O.C. 【約250g】【￥1,570（税抜）/100g当たり再計算】（フランス産）＜冷蔵品＞＜不定貫＞

【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、セール商品は特にご好評をいただいております。 1温度帯ごとに8800円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。 【この商品について】コンテ チーズ。 【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。 【対象 ※以下のような方にご利用いただいております】年代：～20代、30代、40代、50代、60代～よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方 【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

おつまみにする他、お料理や、チーズフォンデュ、サンドイッチに、フランスを代表する人気のコンテチーズ12ヶ月熟成コンテ チーズ 12ヵ月熟成 80～90g AOP フランス産 ハード セミハードチーズ 毎週水・金曜日発送

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 写真提供：コンテチーズ生産者協会 コンテ チーズ 12ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ 熟成期間 12カ月 内 容 80～90g タイプ セミハード 乳 種 牛（モンベリアード牛） 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 チェスコ株式会社東京都新宿区本塩町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままスライスしてワインのつまみ、サラダやサンドウイッチに。 加熱しても大変美味しいので、グラタン、フォンデュー、パスタ、コロッケなどのお料理に。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存（10℃以下） 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 フランス産 セミハードチーズ コンテ チーズ 12ヶ月熟成について 牛乳と塩以外に添加物を一切使わないナチュラルチーズ、1000年の歴史をもつコンテチーズはフランス人に最も愛され、最も生産量の多いチーズです。 ジュラ山脈には「フリュイティエール」 と呼ばれる小さなチーズ工房が160もあり、熟練したチーズ職人たちの手仕事で、伝統的なチーズ作りが行われています。 コンテチーズの食べ方 そのまま召し上がる他、スライスしてバゲットに乗せたり、お料理の素材としてお使いになっても美味しくいただけます。 フランス産 セミハードチーズ コンテ12ヶ月熟成の特徴 フランスを代表する1番人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮され、濃厚な栗のような甘味がある 食べた後の余韻が長い 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 内側は目が詰まったクリーム色 モンベリアード牛の乳のみを使用 熟成期間、季節等により、味わいが異なる セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン 女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、料理素材として、毎日食べたいチーズコンテはフランスの風土や文化が詰まった、親しみやすく奥深いチーズです。 豊かな風味とナチュラルな味わいは、朝食やおやつ、料理素材、ワインのつまみなど、いろいろなシーンで大活躍。 フランス産AOPチーズの中でNo.1の生産量となっています。 添加物を使わずに、伝統的な製法で作られるので「搾乳の季節」「チーズ職人や熟成士の技」「熟成期間」によって食感や風味に違いが出るのも特徴です。たとえ同じ熟成期間のチーズでも同じ味になるとは限りません。 一玉ごとに個性のある一期一会のチーズとして、今こにあるコンテチーズとの出会いをお楽しみください。 1．搾乳の季節毎に味わいが異なる コンテに使われるのは、モンベリアード種 （又はフレンチ・シメンタール種） の生乳のみ。 牛達は、春から夏の放牧の時期にはフレッシュな草花を食べ、秋の終わりからは牛舎に入れられ干し草を与えられます。 このようなエサの違いにより 「夏の乳」で作られたコンテと「冬の乳」で作られたコンテには、色や味わいにそれぞれの個性が生まれます。 2．酪農家と職人達の技術のリレーで作られる コンテ1玉の重量は約40Kg。そのコンテチーズを作るのには450Lものミルクが必要となります。 1つの農家のミルクでは賄いきれない為、複数の酪農家達の乳がチーズ工房に集められます。 チーズ工房に集めらたミルクは24時間以内にコンテ職人の手によってチーズに形作られ、3週間保管（前熟成）された後、 熟成士よって熟成されます。 1玉、直径：約60cm、重量：約40Kg。 （※画像提供：コンテチーズ生産者協会） コンテ職人によるチーズ作り（※画像提供：コンテチーズ生産者協会） 熟成士による熟成（※画像提供：コンテチーズ生産者協会） このように、「酪農家」→「チーズ職人」→「熟成士」と引き継がれる技術のリレーによって、高品質のコンテチーズが作り出されています。 3．熟成期間によって、食感や風味が変化する （※画像提供：コンテチーズ生産者協会） コンテチーズの熟成期間は最低4か月以上。 フルーツが完熟し、やがてコンフィチュールのような濃厚な風味になってゆくように、 コンテチーズも熟成士の手によって、一玉一玉の状態に合わせた最適な期間まで熟成されてゆきます。 ◎8ヶ月熟成のコンテの特徴 ミルクの甘味を感じる、あっさりと優しい味わい。 しっとりとした食感で溶けやすく、料理にもおすすめです。 ◎12ヶ月以上熟成のコンテの特徴 旨味が増したコクのある味わい。栗のようなホクっとした食感で、香ばしい風味があります。 ◎24ヶ月や36ヶ月以上の熟成の特徴 組織が締まってより旨味が凝縮、濃厚で深みのある味わいになります。 香りも奥行きのある複雑ものになり、生地にアミノ酸の白い結晶も出てくるようになります。 1．熟成の若い（12ヶ月未満）のコンテの場合 ミルク感のある若いコンテは、パンや野菜、卵とも相性よし。 スライスしてサンドイッチにしたり、オムレツに入れたり、「朝食」や「おやつ」にとてもおすすめ。 加熱するとよく溶けるので、グラタン、オニオングラタンスープなどの「オーブン料理」にお使いいただくと、非常にコクのある仕上がりになります。 又、チーズフォンデュにしても大変美味しく召し上がっていただけます。 薄くスライスして野菜の上に乗せるだけで栄養満点のサラダになりますし、溶かして鶏肉や魚料理のソースとしても活躍します。 2．長期熟成のコンテの場合 ワインとのマリアージュを楽しむには長期熟成（12ヶ月以上）がおすすめです。 約30分位前に冷蔵庫から出して、 食べる直前に 少し厚め（5～8mm）にカットして召し上がると濃厚な風味が口の中に広がって、食感も楽しめます。 ドライフルーツやナッツ、リンゴなどのフルーツ、柑橘系のジャムとの相性が良いので、是非ご一緒に。 ワインやシャンパンの他、ビールや日本酒にも合います。

【ライオルチーズ//アリゴ/トムフレッシュ/おつまみ/セミハードチーズ/フランス産/フロマージュ/長期熟成】 お取り寄せ チーズライオール ライオルチーズ 4カ月熟成【約250g】 【￥1,155（税抜）/100g再計算】 ＜フランス産＞LAGUIOLE 輸入チーズ お取り寄せチーズ

【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、セール商品は特にご好評をいただいております。 1温度帯ごとに8800円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。 【この商品について】コンテ チーズ。 【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。 【対象 ※以下のような方にご利用いただいております】年代：～20代、30代、40代、50代、60代～よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方 【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

長期熟成コンテ24ヶ月熟成 ハードチーズ 約500g 8262円/500g 量り売り商品

産地：フランス・コンテ地方 乳：牛 生の全乳 乳脂肪分：45％ 重量：約500g 製法はスイスのグリュイエールと一緒で、直径40～70cm、高さ9～13cm、重さ約35～56kgと大型。 熟成で黄金色の皮ができ、夏の乳はフルーティー、冬の乳はヘーゼルナッツのような風味です。 >購入は1個.2個・・・個数で入力してください。 この商品は量り売りです。 1個の重さで量り売りとなっております。 上記の価格は500g当たりの価格でございます。（お間違いの無いようにお願いいたします） 発送時に計量してからご請求いた します。 毎週火曜・土曜日当店入荷予定。 入荷の無い場合もございます。ご了承ください。F&B社、アルカン社輸入品、ノーザン社他から入荷 チーズはすぐにお使いいただけるよう完熟した状態でお届けします。