気まぐれ屋

アルザスの名門！トップオブビオの神髄！脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家！クリスチャン・ビネール[2011]ゲヴュルツトラミネール アルザス・セレクション・ド・グラン・ノーブル 白・貴腐ワイン 750ml Christian Binner[Gewurztraminer Alsace Selection de Grains Noble(SGN)]フランス アルザス 自然派ワイン ビオディナミ／エコセール デメテール

脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。 アルザスの名門、トップオブビオの神髄。 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）インポータ資料より Information アルザス・セレクション・ド・グラン・ノーブルは、フランスのアルザス地方で作られる貴腐ワインで、ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）が付いたブドウ（ゲヴュルツトラミネール, ピノ・グリ, リースリング, ミュスカの4品種）を厳選して手摘みで収穫し、濃厚で甘美な味わいに仕上げる高級デザートワインです。1984年に法定義されたもので、「高貴な粒（Grains Nobles）の選別（Sélection）」を意味し、凝縮されたアロマと蜂蜜、コンフィチュールのような複雑な香りが特徴です。 生産地 フランス アルザス地方 商品名 ゲヴュルツトラミネール SGN（アルザス・セレクション・ド・グラン・ノーブル） 作り手 クリスチャン・ビネール 格付・認証 A.O.C. Alsace アルザス,ビオディナミ／エコセール 生産年 2011年 色・タイプ 貴腐ワイン・白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール100%（手摘み／平均45年） ガイドブック -- 飲み頃 今～ 飲み頃温度 10℃～14℃ 推奨保存環境 温度=8℃～12℃、湿度=70％～75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。