気まぐれ屋

ゆっくり熟成させ、飲み頃になってからリリース！やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい！ラ ストッパの代表キュヴェ「マッキオーナ」【6本～送料無料】11月26日(水)以降発送予定 エミリア ロッソ マッキオーナ 2009 ラ ストッパ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派

Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）バルベーラとボナルダという土着品種にこだわった上位キュヴェ。自然酵母で発酵させ、スロヴェニア産の木樽で12ヶ月間熟成。瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされる。凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残る。750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータゆっくり熟成させ、飲み頃になってからリリース！やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい！ラ ストッパの代表キュヴェ「マッキオーナ」エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa商品情報ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ・ストッパ」はエミリア・ロマーニャ州にある家族経営のワイナリー。設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。これそが私達の財産」と語ります。ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。多くの醸造家が彼を慕っています。ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。バルレスコのルーカ ロアニャ。ダリオ・プリンチッチ。 そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。醸造に関しては至ってシンプル。完熟を待って区画ごとに収穫。セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。天然酵母のみ。特別な温度管理もしません。ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。「私達はグラヴネルではない。ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。だってまだ使えるのよ。それが地球にとって良いことだとは思えない。自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。

【6本～送料無料】11月26日(水)以降発送予定 エミリア ロッソ マッキオーナ 2010 ラ ストッパ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派

Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）バルベーラとボナルダという土着品種にこだわった上位キュヴェ。自然酵母で発酵させ、スロヴェニア産の木樽で12ヶ月間熟成。瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされる。凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残る。750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータゆっくり熟成させ、飲み頃になってからリリース！やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい！ラ ストッパの代表キュヴェ「マッキオーナ」エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa商品情報ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ・ストッパ」はエミリア・ロマーニャ州にある家族経営のワイナリー。設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。これそが私達の財産」と語ります。ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。多くの醸造家が彼を慕っています。ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。バルレスコのルーカ ロアニャ。ダリオ・プリンチッチ。 そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。醸造に関しては至ってシンプル。完熟を待って区画ごとに収穫。セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。天然酵母のみ。特別な温度管理もしません。ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。「私達はグラヴネルではない。ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。だってまだ使えるのよ。それが地球にとって良いことだとは思えない。自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。

自然派「ラ ストッパ」のフレッシュで若々しい赤伝統的なバルベーラ＆ボナルダのブレンドが生む強い果実味と丸みのある旨み！【6本～送料無料】11月26日(水)以降発送予定 トレッビオーロ ロッソ 2023 ラ ストッパ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派

Trebbiolo Rosso La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）樹齢の若いバルベーラ＆ボナルダで造るワイン。 コッリ ピアチェンティーニの伝統的なセパージュ。ステンレスタンクまたはコンクリート槽で約20日間のマセレーション。その後ステンレスおよびコンクリート槽で熟成。750mlバルベーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータ自然派「ラ ストッパ」のフレッシュで若々しい赤伝統的なバルベーラ＆ボナルダのブレンドが生む強い果実味と丸みのある旨み！トレッビオーロ ロッソ ラ ストッパTrebbiolo Rosso La Stoppa商品情報エミリア ロマーニャの自然派ワイナリー「ラ ストッパ」のフレッシュで若々しい赤ワイン。この地の伝統的ブレンドであるバルベーラとボナルダの樹齢の若いブドウを使用。バルベーラのコシの強い果実味とボディ、爽やかな酸と丸みのある旨みのバランスが楽しめるフレッシュな味わいになっています。自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。自然農法にとことんこだわり、肥料を与えることなく自然な形でブドウを育てています。「トレッビオーロロッソ」は、樹齢3～20年の若い区画のバルベーラとボナルダから造られます。野生酵母で発酵、約20日間のマセラシオンの後、移し替えを何度か行います。ステンレスタンクとセメントタンクで熟成させています。生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。これそが私達の財産」と語ります。ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。多くの醸造家が彼を慕っています。ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。バルレスコのルーカ ロアニャ。ダリオ・プリンチッチ。 そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。醸造に関しては至ってシンプル。完熟を待って区画ごとに収穫。セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。天然酵母のみ。特別な温度管理もしません。ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。「私達はグラヴネルではない。ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。だってまだ使えるのよ。それが地球にとって良いことだとは思えない。自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。

ゆっくり熟成させ、飲み頃になってからリリース！やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい！ラ ストッパの代表キュヴェ「マッキオーナ」【6本～送料無料】11月26日(水)以降発送予定 エミリア ロッソ マッキオーナ 2016 ラ ストッパ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派 バルべーラ エミリア ロマーニャ 果実味

Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）パンタレオーニ家がストッパを所有した1973年から造り続けているワインで、この土地の伝統的なセパージュ、バルベーラ＆ボナルダで造られています。昔は「Stoppa」と「Macchiona」と呼ばれる2つの区画のみ所有しており、「Macchiona」は、コッリ・ピアチェンティーニにおける最も伝統的な品種が植えられた畑の真ん中に建つ農家の名前から付けられています。ステンレスタンクまたはコンクリート槽で約40日間のマセレーション。その後、15～20hlのスロヴェニアさんオーク樽、40hlの大樽(木製発酵槽)で熟成。750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータゆっくり熟成させ、飲み頃になってからリリース！やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい！ラ ストッパの代表キュヴェ「マッキオーナ」エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa商品情報ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ・ストッパ」はエミリア・ロマーニャ州にある家族経営のワイナリー。設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。これそが私達の財産」と語ります。ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。「どういうワインを造るかなんておかしい。土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。多くの醸造家が彼を慕っています。ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。バルレスコのルーカ ロアニャ。ダリオ・プリンチッチ。 そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。醸造に関しては至ってシンプル。完熟を待って区画ごとに収穫。セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。天然酵母のみ。特別な温度管理もしません。ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。「私達はグラヴネルではない。ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。だってまだ使えるのよ。それが地球にとって良いことだとは思えない。自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。

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■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 人気のフランシスカン復活 西隣はオーパス・ワン。東隣はシルバーオーク。最高のロケーションに自社畑を構えるカリフォルニアの実力派。赤白3種【送料無料フランシスカン お試しワインセット】カベルネ・ソーヴィニヨン, シャルドネ, ソーヴィニヨン・ブラン 【酸化を防ぐ新常識】「もう飲み残しはもったいなくない!」 ジャンシス・ロビンソンMWも太鼓判。開栓したワインを、長期間そのままに美味しく保つ、安心安全なワインセーブプロ 自宅で簡単・バレル熟成の風味を再現、樽フレーバー 世界が認めたジャパニーズオーク “ミズナラ”｜日本を代表する桜の上品な香気｜食後デザートのような栗の風味｜甘美なバニラ香 アメリカン ホワイトオーク 【隠れた傑作】ビリキーノ オールドヴァイン グルナッシュ “ベッソン” 2019 樹齢100年超の古木が生むエネルギーと、精緻な味わいの奥深さ。今や95点獲得など存在感を増すビリキーノが造るグルナッシュの到達点 中身はマル秘？ 特別な白ワインがナパ・ハイランズから発表 RP100点生産者から得た混じり気なしの単一畑100％にして、大人の事情が隠された一本（送料無料 紅白5種セットも) 【再入荷】スクリーミング・イーグルのブル部門 ヒルト 「カルトワインの王様」ことスクリーミング・イーグル。そのブルゴーニュ部門ヒルトとが再び揃いました。世界筆頭級ブルゴーニュ品種産地の本格派です。 【本年分】ドメーヌ・ド・ラ・コート入荷 ワインアドヴォケイトの特集で「計り知れないポテンシャル」と評された最高評価のピノはドメーヌ・ド・ラ・コート。ファインピノの聖地で圧倒的な支持を得るマスターピース 【100点・99点・98点】ナパ筆頭グランクリュの3トップ ワインアドヴォケイト評「とんでもなく旨い！(Crazygood !)」コングスガードとオーベールにとっても特別なナパ二大グランクリュ 【2,850円】パリスの審判を目撃した醸造家が最後に挑むシャルドネとカベルネ 「グッと身近な価格」できちんと美味しい。今、随所で評価を増している「ベスト・シャルドネ」「ベストバイ」を獲得する実力派ワイン 「上質なのに気取らない」 中身は一流、価格は“意外”のジアポーザ 「ラグジュアリーすぎず、けれど安っぽくない」ソノマ・コースト産100%のシャルドネで3000円台はまずありません。 ナチュラル × アート × 型破り。感性に響くフィールドレコーディングズ 旨味爆発のナチュラル系ハイブリッド “スキンズ”。「ドライホップ？まさかビールに使うホップ？」その「まさか」まで 150ドルを打ち負かせた造り手のコスパワイン新境地 ナパで行われた目隠し品評では150ドルの品も並ぶ中、最安値にして第1位に輝いたダリオ・デ・コンティ作 エレガンス系の極み。リキッドファーム（ピノも並外れた称号） 「シャルドネのスペシャリスト」と呼ばれるリキッドファームがピノ・ノワールでも真価を見せ付ける。WA95点シャルドネに2倍価格でも滅多にない高評価のピノ 『食前にパーフェクト。』と讃えられる、夏バテ知らずの香る白 単に爽やかさだけが売りではなく、飲みやすいのに飲み応えを持った白ワイン。自然派に分類されながらも、華やかさをバランスよく求めるビリキーノ 【三拍子そろったお値打ちワイン】ちょうど良くこなれた飲み頃シャルドネとピノ・ノワール 「コストパフォーマンスの高さ」「程よい熟成感」「納得価格」の全てを兼ね備えたシャルドネとピノをお探しならこのワイン 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。大人気のBBシャルドネ, ピノ, カベルネ, メルロ, ソーヴィニヨン, ロゼがこの1セットに。 【5大シャルドネ】DRCモンラッシェに対抗する完成度 コングスガード ロバート・パーカー氏に「これ以上はない。」と至高の賛辞を贈られるジョン・コングスガード氏の醸造。シャルドネフェチにとっては垂涎の一本 ギフト対応 ＞＞ 御祝 御礼 内祝 祝儀 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行土産 アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品ナパ・ヴァレーの心臓、オークヴィル・クロスロードの至宝 《ラッド・エステイト》 カベルネ・ソーヴィニヨン “クロスローズ” オークヴィル, ナパ・ヴァレー オークヴィルを東西に横切るオークヴィル・クロスロードと、ナパを南北に貫くワイン街道、シルヴァラード・トレイルが交差する、ナパ・ヴァレーでも指折りの特級畑が集まる小地区 ▼クリックで広域表示 ■ナパ・ヴァレー、オークヴィルの至宝 日本でも有名なディーン＆デルーカの元オーナー、故レスリー・ラッド氏が創業。 ナパ・ヴァレーの銘醸ワインコレクションを持つセントヘレナの有名レストラン、“PRESS”のオーナーとしても知られる人物でした。 1996年にオークヴィルの畑を手にする機会を得たラッド氏は、ボルドー五大シャトーのオー・ブリオンを目標とし、錚々たる有識者に協力を仰ぎます。 ▼カベルネは、シャトー・オー・ブリオンの故ジャン＝ベルナール・デルマ。(1960年代から40年以上にわたりオーブリオンの品質革新と世界的評価の確立に決定的な役割を果たした醸造長) ▼シャトー・ペトリュスで栽培・醸造の指揮を執るメルロの大家、オリヴィエ・ベルエ。（ラッドではブレンド用としてメルロも栽培） ▼ソーヴィニヨン・ブランに関しては、ロワールの伝説的醸造家、故ディディエ・ダグノーから助言を受け、植替えの際はリッジのポール・ドレイパーが指南役であったという豪華さ。 彼らと接し、ワイン造りには幾世代にもわたる遺産の継承が重要と知るに至ったと言われます。 故にラッドでは、全てのワインを持続可能な有機栽培の自社畑産のみとします。(エステイトワイン) ■土と共に生きるサステイナブル農法 ラッドでは、化学肥料や農薬を避けつつ、害虫駆除の為にはルリツグミやフクロウの巣箱を畑に設置するなど、自然共生型農法を実践します。 マウント・ヴィーダーの畑では、羊の放牧による自然な草刈りを実施。羊たちが雑草を食べ土壌環境を整えることで、トラクターによる表土の圧縮を防ぎ、葡萄の根の健全な成長を促します。この自然循環により、微生物が豊かに息づく活きた土壌から、健康で力強い葡萄が育まれます。 《ラッド・エステイト》 カベルネ・ソーヴィニヨン “クロスローズ” オークヴィル・エステート, ナパ・ヴァレー 2021 ナパ・ヴァレーの心臓、オークヴィル・クロスロードの名を冠す、まさに当地の果実のみから手掛けられるカベルネ。 5万～10万円超も珍しくない東側オークヴィルのヒルサイド直下100%で、1万円台前半は貴重です。 (かろうじてナパ・ハイランズ リザーヴ 2022が11,300円) 【味わい】スクリーミング・イーグル、ボンドのセント・エデン、ダラ・ヴァレなど、隣接する特徴的な3種の土壌が交わる複雑性が魅力の1本。鉄分を豊富に含む赤い火山性土壌が与える力強い個性は、フルボディながらも洗練された骨格と、凝縮感のあるタンニンをもたらします。深みのある土壌のニュアンスは、ブルーベリーやイチゴのような果実の純粋な味わいと見事に調和。オークヴィルらしい力強さと繊細さを兼ね備えた味わいが広がります。 若々しい活力に満ちており、現在でも十分に楽しめる魅力を持ちながら、将来にわたる熟成の可能性にも満ちたカベルネです。 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン85%+カベルネフラン+マルベック+プティヴェルド 【熟成】フレンチオーク100%(新樽47%)×22か月 【原産地呼称】ナパヴァレー＞オークヴィルAVA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml

発酵、熟成、ボトリングの全てがアンフォラ仕立て！生産本数わずか1000本の、古代の息吹を纏った唯一無二のシラー！シャトー ヴェシエール アンフォラ（木箱入り） 赤ワイン フランス ラングドック・ルーション 2023 750 Chateau Vessiere Cuvee Amphore biodynamie 誕生日 プレゼント ギフト 結婚祝いにおすすめ

【商品名】シャトー ヴェシエール アンフォラ（木箱入り） Chateau Vessiere Cuvee Amphore biodynamie タイプ赤ワイン生産地フランス / ラングドック・ルーション生産者シャトー・ヴェシエール 【Chateau Vessiere】生産年2023年容量750ml品種シラー100%醸造発酵:アンフォラ(天然酵母使用、MLFあり) / 熟成:アンフォラで5ヶ月間栽培方法ビオディナミ(demeter)、ビオロジック(AB：Agriculture Biologique)、オーガニック(Euro Leaf)JAN3.76E+12南仏コスティエール・ド・ニームの陽光を浴びて育った平均樹齢50年のシラーを、アンフォラ(素焼きの壺)のみを使用して仕上げる特別な1本。限定生産わずか1000本という希少性もさることながら、"100％アンフォラ造り"によるエレガントな味わいは、まさに『別格』と呼ぶにふさわしい1本です。 丁寧に収穫した葡萄はアンフォラでマセラシオン(醸し)を実施。天然酵母を使用したアルコール発酵とマロラクティック発酵を経て、アンフォラで5ヶ月間熟成を施します。その後もアンフォラのボトルで静かに時を重ねることで、懐かしくも新しい、洗練を纏ったワインが誕生します。 紫がかったルビーの色調。レッドカラントやラズベリーのアロマに、ハーブやスパイスの香りとスモーキーなニュアンスが続きます。時間の経過とともに顔を覗かせる、ブラックペッパーのアクセントも魅力的。 口に含むとチェリーを想わせるジューシーな果実味があり、シルキーなタンニンとバランスの取れた酸味が重なります。フルーティーかつエレガントな味わいで、しなやか飲み口と心地よいコクにうっとり。長く美しい余韻には、ほのかな紅茶の香りが広がります。 エレガントでフルーティーな個性は、牛肉やラム肉のグリルにピッタリ！ワインの芳醇な風味と美しい調和を見せ、肉の旨みを一層際立たせます。わずかに冷やして楽しむことで、テクスチャーのきめ細やかさと果実味が際立ち、料理とともに至福の時間を演出してくれます。更には、カカオ分の高いダークチョコレートとのペアリングもお試しください！ 【シャトー・ヴェシエールについて】 フランス、ラングドック・ルーションのワイン産地であり、ローヌ渓谷の独特なテロワールを併せ持つ「コスティエール・ド・ニーム」。この地を拠点とするシャトー・ヴェシエールは、カマルグの玄関口に位置する家族経営のワイナリーです。 60haにわたる葡萄畑は、ローヌ川とデュランス川がもたらした丸い小石に覆われ、日中の熱を蓄えて夜に放出することで、果実に凝縮感と力強さを与えます。同時に典型的な地中海性気候による豊かな日照と涼やかな風が、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えたワインを生みだします。 この土地は7世代にわたりトゥロン家が守り続けてきた宝物。モンペリエの理学部で醸造学を学んだフィリップ・トゥロンが瓶詰めを始め、現在は息子のヴィンセントと妻ルーシーが中心となって伝統を受け継いでいます。 二人は地域に根差しながら革新的な取り組みを進め、2007年に本格的にワイナリーを継承。2011年にはオーガニック認証を取得し、2019年からはビオディナミ農法へ転換。現在、特に厳しい基準が設けられているデメテール認証の下で、土壌や自然環境を尊重したワイン造りを行っています。 農薬や化学肥料に依存しない害虫や病気の防除、土壌の活力を高めるための調合剤の散布、エネルギーの自給自足やSO2の使用量削減など、伝統と自然への深い敬意を胸に、この土地ならではテロワールを表現し続けています。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■シャトー・ヴェシエールChateau Vessiere

＼誕生日や記念日の乾杯ギフト受付中！のし無料／マス・ド・ジャニーニ セ・ビアン・コム・サ ルージュ 750 Mas de Janiny C'est bien comme a Rouge(フランス／ラングドック・ルーション)ギフト プレゼント のし無料

#フランスのワイン #赤 #ミディアムボディ #グルナッシュ、カリニャン、サンソー、シラー #軽やかでフルーティな味わい #チェリーやイチゴのような香り ※商品画像のラベルやビンテージについては撮影時のものです。変更になっている場合がございます。お届けする商品についての詳細は、ご注文前にお問い合わせください。 〔商品情報〕 南フランスのワイナリーが手掛ける、軽やかで飲みやすい赤ワインです。「セ・ビアン・コム・サ！」は、フランス語で「これでいいんだ！」という意味。その名の通り、気取らずに楽しめるシンプルで素直な味わいが特徴です。チェリーやイチゴなどのチャーミングな果実の香りと、滑らかな口当たりが楽しめます。有機栽培のブドウを使用し、酸化防止剤も添加していないため、自然な味わいを好む方や、ワイン初心者の方にもおすすめです。 〔生産者のこだわり〕 マス・ド・ジャニーニは、土壌本来の活力を大切にする有機農法を徹底しています。化学肥料や農薬を一切使わず、ブドウが持つ力を最大限に引き出すことを信念としています。彼らは、流行に左右されず、ブドウ畑の個性を素直に表現するワイン造りを目指しています。ブドウ本来のピュアな味わいを保つため、醸造工程でも余計な手を加えない、誠実で自然なアプローチを貫いています。 #マスドジャニーニ#セビアンコムサルージュ#南仏ワイン#自然派ワイン#オーガニックワイン#ヴァンナチュール#酸化防止剤無添加#グルナッシュ#カリニャン#気軽に#家飲み#デイリーワイン#赤ワイン#フランスワイン#お手頃価格#肉料理に合う#軽やか#フルーティー

ニコライホーフ グリューナー・フェルトリーナー [2023] Nikolaihof Gruner Veltliner

ニコライホーフ オーストリアが誇るビオディナミの先駆者 ニコライホーフはオーストリアの銘醸地ヴァッハウにあるワイナリー。「オーストリアワインといえば、ニコライホーフ。」と言っても過言ではないほど、オーストリアを代表する生産者です。もともと985年に建てられた聖ニコライ修道院だったこのワイナリーは、ドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンにあります。現当主であるサース家がこの修道院を買い取り、ワイン造りを始めたのが約110年前のこと。主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー種で用い、大樽による古典的な醸造を守り続けています。 ニコライホーフの最大の特徴は、22haあるブドウ畑の全てをビオディナミ農法で栽培していることです。「自然との共存」の考えをベースに、農薬や化学肥料を一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じた自然界のものを調合して使用。土壌の活力を最大限に発揮させる農業を行っています。1970年代初頭より、ビオディナミ農法を取り入れ、国内の優良ワイナリーの中でビオによる認定を受けた「デメテール（有機農法協会）」の最初の正式メンバーになりました。 ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向き、内側に湾曲して太陽の光を充分浴びるようとする植物自体の生命力にあふれています。また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど空気を含んでおり、目も細かくふかふか。これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバランスの土壌であることの証拠です。そんな生命力あふれるブドウから造られるニコライホーフのワインは、類い稀なる気品と力強さが特徴です。その品質は、間違いなくオーストリアの最高峰と言われるもので、世界中のワイン愛好家を惹きつけてやまない独自の個性を持っています。 ■ ニコライホーフ グリューナー・フェルトリーナーオーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメテール認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初めて辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。 段丘の畑。1ヶ月間発酵させた後、大樽で6ヶ月間熟成。 品種由来の白コショウなどのスパイスを思わせる香りが特徴的で、柔らかい酸と柑橘系果実やリンゴの果実味が心地良い味わいのワイン。

ニコライホーフ フォン・シュタイン・リースリング・フェダーシュピール [2021] Nikolaihof Von Stein Riesling Federspiel

ニコライホーフ オーストリアが誇るビオディナミの先駆者 ニコライホーフはオーストリアの銘醸地ヴァッハウにあるワイナリー。「オーストリアワインといえば、ニコライホーフ。」と言っても過言ではないほど、オーストリアを代表する生産者です。もともと985年に建てられた聖ニコライ修道院だったこのワイナリーは、ドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンにあります。現当主であるサース家がこの修道院を買い取り、ワイン造りを始めたのが約110年前のこと。主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー種で用い、大樽による古典的な醸造を守り続けています。 ニコライホーフの最大の特徴は、22haあるブドウ畑の全てをビオディナミ農法で栽培していることです。「自然との共存」の考えをベースに、農薬や化学肥料を一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じた自然界のものを調合して使用。土壌の活力を最大限に発揮させる農業を行っています。1970年代初頭より、ビオディナミ農法を取り入れ、国内の優良ワイナリーの中でビオによる認定を受けた「デメテール（有機農法協会）」の最初の正式メンバーになりました。 ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向き、内側に湾曲して太陽の光を充分浴びるようとする植物自体の生命力にあふれています。また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど空気を含んでおり、目も細かくふかふか。これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバランスの土壌であることの証拠です。そんな生命力あふれるブドウから造られるニコライホーフのワインは、類い稀なる気品と力強さが特徴です。その品質は、間違いなくオーストリアの最高峰と言われるもので、世界中のワイン愛好家を惹きつけてやまない独自の個性を持っています。 ■ ニコライホーフ フォン・シュタイン・リースリング・フェダーシュピールオーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。 イム・ヴァインゲビルゲの東側にあるフォン・シュタイン畑。土壌はレス、ローム、原生岩。大樽で6ヶ月熟成。 フォンシュタインの畑から収穫されたブドウで造られたワイン。フルーティーなブドウの旨みとみずみずしさをそのままに感じられる味わい。柔らかく心地良い飲み口のリースリング。

ニコライホーフ エリザベート [2018] Nikolaihof Elisabeth

ニコライホーフ オーストリアが誇るビオディナミの先駆者 ニコライホーフはオーストリアの銘醸地ヴァッハウにあるワイナリー。「オーストリアワインといえば、ニコライホーフ。」と言っても過言ではないほど、オーストリアを代表する生産者です。もともと985年に建てられた聖ニコライ修道院だったこのワイナリーは、ドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンにあります。現当主であるサース家がこの修道院を買い取り、ワイン造りを始めたのが約110年前のこと。主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー種で用い、大樽による古典的な醸造を守り続けています。 ニコライホーフの最大の特徴は、22haあるブドウ畑の全てをビオディナミ農法で栽培していることです。「自然との共存」の考えをベースに、農薬や化学肥料を一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じた自然界のものを調合して使用。土壌の活力を最大限に発揮させる農業を行っています。1970年代初頭より、ビオディナミ農法を取り入れ、国内の優良ワイナリーの中でビオによる認定を受けた「デメテール（有機農法協会）」の最初の正式メンバーになりました。 ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向き、内側に湾曲して太陽の光を充分浴びるようとする植物自体の生命力にあふれています。また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど空気を含んでおり、目も細かくふかふか。これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバランスの土壌であることの証拠です。そんな生命力あふれるブドウから造られるニコライホーフのワインは、類い稀なる気品と力強さが特徴です。その品質は、間違いなくオーストリアの最高峰と言われるもので、世界中のワイン愛好家を惹きつけてやまない独自の個性を持っています。 ■ ニコライホーフ エリザベートオーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。 リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ピノ ブラン、ノイブルガー他の品種を混醸で造る伝統的な手法で造られます。収穫、醸造すべて一緒に行い18ヶ月間大樽で熟成。 グラスの中で時間と共に様々な品種のニュアンスが絶妙なハーモニーを奏でます。ワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が美しいハーモニーを持つワイン。｢エリザベス｣は所有者のサース夫妻の娘の名前に由来。

バルバレスコ アジリ ヴェッキエ ヴィーティ 2019 ロアーニャBarbaresco Asili Vecchie Viti 2019 Roagnaイタリア ピエモンテ 赤ワイン ネッビオーロ テラヴェール 自然派

information 産地 ピエモンテ タイプ 赤ワイン 品種 ネッビオーロ100％ 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ブルゴーニュ 内容量 750ml 輸入元 テラヴェール ワイナリーについて 100年以上に渡って、化学薬品に頼らない栽培、亜硫酸以外の添加物を一切使用しない伝統的な醸造方法を守り続けてきたロアーニャ。高樹齢のネッビオーロから、長期のマセラシオン、長期の熟成によって、ピエモンテワインの真髄ともいうべき、見事なワインを生み出しています。 このワインは… バルバレスコ屈指の銘醸畑。ヴェッキエ・ヴィーティに使われるのは樹齢の高い特別な部分のみ。 輸入元資料より バルバレスコ村を代表する優良畑。標高は 240～290m。南西向き斜面。石灰と粘土の混じる砂礫質でカルシウムが豊富な土壌。ロアーニャ の所有は僅か0.22haという小ささだが、チェレットやブルノ・ジャコーザの畑の上部に位置していて最高の条件が揃っている。ラバヤと同じ斜面だが、ラバヤは力強く、アジリはより繊細で複雑。 ※輸入元はテラヴェールさんです。 ※お一人様1本まででお願いいたします。 バルバレスコ アジリ ヴェッキエ ヴィーティ 2019 ロアーニャ Barbaresco Asili Vecchie Viti 2019 Roagnaイタリア ピエモンテ 赤ワイン ネッビオーロ テラヴェール 自然派 【Roagnaロアーニャ】100年以上に渡って、伝統を堅持する造り手 ┃『ロアーニャは変わらない。』 バルバレスコの伝統を守り続けてきた造り手、ロアーニャ。現当主ルーカから5世代さかのぼったヴィンチェンツォがバルバレスコの中心にワイナリーを開き、ルーカの祖父にあたるジョヴァンニが現在のパイエに拠点を移しました。そして、父アルフレッドが1990年にバローロ地区の畑を購入し、バローロの生産に乗り出すなど、長い歴史を持つワイナリーです。100年以上に及ぶその歴史において、一貫して伝統的なワイン造りを守り続けてきました。 ┃伝統的手法と長期の熟成がネッビオーロの個性を引き出す 100年以上前から一貫して、化学薬品どころか、有機肥料も使わずに手入れしてきた畑。そして、100年以上前から全く変わらぬ醸造。亜硫酸以外の一切の添加物を使用せず、野生酵母のみで醗酵。100日にも及ぶ長期のマセレーションを行っています。そして、ネッビオーロ本来の魅力をひきだすため、長期の熟成ののち、ワインはリリースされます。長い間、丁寧に手入れされてきた古木から伝統的手法で生み出されるワインには、ネッビオーロの本当の魅力が詰まっています！ ロアーニャでは、100年以上前から化学肥料はもちろん有機肥料すらも施したことが無く、畑を活力のある状態に保つために厳密な除草を行わず、春に刈り込みのみを行います。様々な雑草やハーブ、ブドウ以外の植物との共存がより複雑な自然環境を生み出し、病害や害虫への耐性も自然に備わってくると言います。 農薬に関してもボルドー液、硫黄という伝統的な農薬以外は一切使用したことがありません。醸造に関しても150年前から変わらない伝統的な手法を採用しており、自然酵母による大樽での発酵、100日にも及ぶ長期間のマセレーションなどネッビオーロの持つポテンシャルを高め、バルバレスコのテロワールを表現したクラシックなワインを生み出しています。 「僕たちは一世紀半以上前から、全く変らない。今後も変ることはないだろう。それはワインに対する哲学というよりは、人生の選択なんだ。テクノロジーに助けられることもあることは認めるし、必要があればある程度取り入れるのはやぶさかではないけれど、それはあくまで、ネッビオーロというこの土地のテロワールの最大の表現方法であるブドウのアイデンティティーの追求に有効であるという場合にのみ限られる。 ランゲのワインの偉大さは、ひしめき合った丘のひとつひとつがそれぞれに違った個性を持っているということだ。そのテロワールをどこまで見極められるか、そしてそれをどうしたら損なわずにワインに表現できるかをひたすら観察し、自然が与えてくれるものをただただ壊さないよう注意することだけが、僕らに与えられた唯一の課題だと思う。だから、ロアーニャは変らないんだ。」 （輸入元資料より）

ニコライホーフ アウス・デン・ガルテン・グリューナーフェルトリーナー・フェダーシュピール [2022] Nikolaihof Aus Den Garten Gruner Veltliner Federspiel

ニコライホーフ オーストリアが誇るビオディナミの先駆者 ニコライホーフはオーストリアの銘醸地ヴァッハウにあるワイナリー。「オーストリアワインといえば、ニコライホーフ。」と言っても過言ではないほど、オーストリアを代表する生産者です。もともと985年に建てられた聖ニコライ修道院だったこのワイナリーは、ドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンにあります。現当主であるサース家がこの修道院を買い取り、ワイン造りを始めたのが約110年前のこと。主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー種で用い、大樽による古典的な醸造を守り続けています。 ニコライホーフの最大の特徴は、22haあるブドウ畑の全てをビオディナミ農法で栽培していることです。「自然との共存」の考えをベースに、農薬や化学肥料を一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じた自然界のものを調合して使用。土壌の活力を最大限に発揮させる農業を行っています。1970年代初頭より、ビオディナミ農法を取り入れ、国内の優良ワイナリーの中でビオによる認定を受けた「デメテール（有機農法協会）」の最初の正式メンバーになりました。 ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向き、内側に湾曲して太陽の光を充分浴びるようとする植物自体の生命力にあふれています。また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど空気を含んでおり、目も細かくふかふか。これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバランスの土壌であることの証拠です。そんな生命力あふれるブドウから造られるニコライホーフのワインは、類い稀なる気品と力強さが特徴です。その品質は、間違いなくオーストリアの最高峰と言われるもので、世界中のワイン愛好家を惹きつけてやまない独自の個性を持っています。 ■ ニコライホーフ バウムプレッセ・リート・イム・ヴァインゲビルゲ・グリューナー・フェルトリーナーオーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。 農薬は一切使用していません。ワインはブドウ由来の天然酵母で発酵、主に古い木製の樽で熟成します。人工酵母や補糖をせず、自然な造りを行います。 黄色いリンゴ、タバコ、黒茶やパンの酵母のニュアンス。空気に触れさせると、ドライハーブやキンカンなどの香りが広がり、テクスチャーは驚くほどエレガントでシルキーです。

ニコライホーフ バウムプレッセ・リート・イム・ヴァインゲビルゲ・グリューナー・フェルトリーナー [2013] Nikolaihof Baumpresse Ried Im Weingebirge Gruner Veltliner

ニコライホーフ オーストリアが誇るビオディナミの先駆者 ニコライホーフはオーストリアの銘醸地ヴァッハウにあるワイナリー。「オーストリアワインといえば、ニコライホーフ。」と言っても過言ではないほど、オーストリアを代表する生産者です。もともと985年に建てられた聖ニコライ修道院だったこのワイナリーは、ドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンにあります。現当主であるサース家がこの修道院を買い取り、ワイン造りを始めたのが約110年前のこと。主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー種で用い、大樽による古典的な醸造を守り続けています。 ニコライホーフの最大の特徴は、22haあるブドウ畑の全てをビオディナミ農法で栽培していることです。「自然との共存」の考えをベースに、農薬や化学肥料を一切使用せず、動物の堆肥や植物を煎じた自然界のものを調合して使用。土壌の活力を最大限に発揮させる農業を行っています。1970年代初頭より、ビオディナミ農法を取り入れ、国内の優良ワイナリーの中でビオによる認定を受けた「デメテール（有機農法協会）」の最初の正式メンバーになりました。 ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向き、内側に湾曲して太陽の光を充分浴びるようとする植物自体の生命力にあふれています。また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど空気を含んでおり、目も細かくふかふか。これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバランスの土壌であることの証拠です。そんな生命力あふれるブドウから造られるニコライホーフのワインは、類い稀なる気品と力強さが特徴です。その品質は、間違いなくオーストリアの最高峰と言われるもので、世界中のワイン愛好家を惹きつけてやまない独自の個性を持っています。 ■ ニコライホーフ バウムプレッセ・リート・イム・ヴァインゲビルゲ・グリューナー・フェルトリーナーオーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。 10時間以上かけて、350年の歴史を持つ大型プレス機でゆっくりと優しく圧搾することで卓越した個性を持つワインを生み出します。2,000Lの大樽で5年間熟成し瓶詰め。 アニスなどスパイスや小石、核果実のニュアンス。口当たりは繊細でなめらか。複雑味に富んでおり、リースリング好きをもうならせるワイン。

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ポリセーヴ デ ザコル 2021 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 自然派ビオ 正規品PolySeve des Accoles 2021 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2021 生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル 生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いポリセーヴ・デ・ザコル[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・ドメーヌの全品種の古木(樹齢50-70年)で区画最良部分を所有面積比率でブレンド・自然派ビオ・(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品・ロウ封印キャップ PolySeve des Accoles 2021 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche) (BIO demeter) 入手困難！年産極少量の希少アイテム！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！ ドメーヌ・デ・ザコルの超レアアイテム！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの (実質ビオ) 樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！ この「ポリセーヴ・デ・ザコル」は2018年産がファーストヴィンテージとなる新キュヴェ！Polyseveとは (ポリ＝多数の、セーヴ＝樹液の意) ！ドメーヌで植樹している全ての品種の古木50～70年でパーセルの最良部分を所有面積の比率でブレンドした濃いロゼのような赤ワイン！すべての品種をブレンドする事で描かれる新たな味わいの表現を各キュヴェのシンボルカラーを組み合わせたカラフルなラベルで表しています！ 輸入元様のテイスティングコメントは「華やかな果実とキノコやスパイス、下草のニュアンスも感じます！透明感のあるエレガントな風合いと、豊かで複雑な果実感が溶け合い、活力あふれる味わいを引き出しています！」 傑作ビオディナミ南仏辛口赤ワイン“ポリセーヴ・デ・ザコル”の最新ヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷！！特に2021年はエレガントな年で白の様なエレガントでクリスピーな味わいを持つ他に類を見ない彼にしか造れないワインに仕上がっています！ ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。 ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。 ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。 ■ぶどう品種：ドメーヌの全品種の古木 (樹齢50-70年) で区画最良部分を所有面積比率でブレンド ドメーヌ・デ・ザコルの超レアアイテム！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！ この「ポリセーヴ・デ・ザコル」は2018年産がファーストヴィンテージとなる新キュヴェ！ドメーヌで植樹している全ての品種の古木50～70年でパーセルの最良部分を所有面積の比率でブレンドした濃いロゼのような赤ワイン！すべての品種をブレンドする事で描かれる新たな味わいの表現を各キュヴェのシンボルカラーを組み合わせたカラフルなラベルで表しています！ 傑作ビオディナミ南仏辛口赤ワイン“ポリセーヴ・デ・ザコル”の最新ヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷！！特に2021年はエレガントな年で白の様なエレガントでクリスピーな味わいを持つ他に類を見ない彼にしか造れないワインに仕上がっています！

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■商品名ポリセーヴ・デ・ザコル[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・ドメーヌの全品種の古木(樹齢50-70年)で区画最良部分を所有面積比率でブレンド・自然派ビオ・(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品・ロウ封印キャップ ■英名PolySeve des Accoles 2021 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche) (BIO demeter) ■商品説明入手困難！年産極少量の希少アイテム！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！ ドメーヌ・デ・ザコルの超レアアイテム！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの (実質ビオ) 樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！ この「ポリセーヴ・デ・ザコル」は2018年産がファーストヴィンテージとなる新キュヴェ！Polyseveとは (ポリ＝多数の、セーヴ＝樹液の意) ！ドメーヌで植樹している全ての品種の古木50～70年でパーセルの最良部分を所有面積の比率でブレンドした濃いロゼのような赤ワイン！すべての品種をブレンドする事で描かれる新たな味わいの表現を各キュヴェのシンボルカラーを組み合わせたカラフルなラベルで表しています！ 輸入元様のテイスティングコメントは「華やかな果実とキノコやスパイス、下草のニュアンスも感じます！透明感のあるエレガントな風合いと、豊かで複雑な果実感が溶け合い、活力あふれる味わいを引き出しています！」 傑作ビオディナミ南仏辛口赤ワイン“ポリセーヴ・デ・ザコル”の最新ヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷！！特に2021年はエレガントな年で白の様なエレガントでクリスピーな味わいを持つ他に類を見ない彼にしか造れないワインに仕上がっています！ ■生産年2021 ■生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル ■生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス ■タイプ赤・辛口 ■テイストフルボディ ■内容量750ml ■商品番号0104004004054ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。 ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。 ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。 ポリセーヴ・デ・ザコル[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・ドメーヌの全品種の古木(樹齢50-70年)で区画最良部分を所有面積比率でブレンド・自然派ビオ・(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品・ロウ封印キャップ PolySeve des Accoles 2021 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche) (BIO demeter) 生産年2021 生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル 生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 内容量750ml 入手困難！年産極少量の希少アイテム！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！ ドメーヌ・デ・ザコルの超レアアイテム！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの (実質ビオ) 樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！ この「ポリセーヴ・デ・ザコル」は2018年産がファーストヴィンテージとなる新キュヴェ！Polyseveとは (ポリ＝多数の、セーヴ＝樹液の意) ！ドメーヌで植樹している全ての品種の古木50～70年でパーセルの最良部分を所有面積の比率でブレンドした濃いロゼのような赤ワイン！すべての品種をブレンドする事で描かれる新たな味わいの表現を各キュヴェのシンボルカラーを組み合わせたカラフルなラベルで表しています！ 輸入元様のテイスティングコメントは「華やかな果実とキノコやスパイス、下草のニュアンスも感じます！透明感のあるエレガントな風合いと、豊かで複雑な果実感が溶け合い、活力あふれる味わいを引き出しています！」 傑作ビオディナミ南仏辛口赤ワイン“ポリセーヴ・デ・ザコル”の最新ヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷！！特に2021年はエレガントな年で白の様なエレガントでクリスピーな味わいを持つ他に類を見ない彼にしか造れないワインに仕上がっています！

黒果実のアロマの香り。程よいボリューム感にタンニンと酸のバランスがワインの余韻を長く感じます。ビニェードス ベラモンテ ビニェードス ベラモンテ ベラモンテ オーガニック グラン レゼルバ カベルネ ソーヴィニヨン 赤ワイン チリ セントラル・ヴァレー 2022 750 Veramonte Organic Gran Reserva Cabernet Sauvignon

【商品名】ビニェードス ベラモンテ ベラモンテ オーガニック グラン レゼルバ カベルネ ソーヴィニヨン Veramonte Organic Gran Reserva Cabernet Sauvignon タイプ赤ワイン生産地チリ / セントラル・ヴァレー生産者ビニェードス ベラモンテ 【Vinedos Veramonte】生産年2022年容量750ml品種カベルネ・ソーヴィニヨン 85%／シラー 15%醸造醸造 : ステンレスタンク醗酵(天然酵母) / 熟成 : フレンチオーク樽 12カ月（225L/新樽0%）栽培方法ビオロジックJAN4997678222888■商品説明ブルーベリーの黒果実のアロマに黒コショウなどのスパイスの香りを感じます。口に含むと程よいボリューム感にタンニンと酸のバランスがワインの余韻を長くさせます。■土壌花崗岩と粘土質■発酵ステンレスタンク醗酵(天然酵母)■熟成フレンチオーク樽 12カ月（225L/新樽0%）■オーガニック栽培に情熱を注ぐ名門ベラモンテの「オーガニック」シリーズ！ビオロジック認証の「Ecocert」とオーガニック認証の「Euro Leaf」に加えて、ヴィーガン認証の「V-Label」も取得！ チリの冷涼産地「カサブランカ・ヴァレー」で丁寧に育てられた葡萄を使用し、天然酵母を主体に発酵。人の手の介入を極力排した、本物のオーガニックワインが造られます。 ■チリ最大級の面積を誇るオーガニック畑を所有。カサブランカ・ヴァレーの先駆的存在！1990年代、ワイン産地としてはまだ未開の地であったカサブランカ・ヴァレーをいち早く見出し、創設者のアグスティン・フネウス氏の指揮のもと40haのソーヴィニヨン・ブランを植樹したベラモンテ。 以来30有余年、現在では原生林に囲まれた2500haの葡萄畑を所有し、チリを代表するオーガニック栽培を実践するワイナリーへと成長を遂げました。 2016年には1835年から続くスペインの名門「ゴンザレス・ビアス社」の傘下となり、より一層の品質向上を実現。オーガニック栽培だけに留まらず、人的介入を最小限に抑え、持続可能な手法でこの土地のテロワールを強く反映したワインを生み出しています。 ■高品質な葡萄を育むための『生きた土壌』を作る様々な取り組み◇良質な堆肥の使用／使用済みの葡萄の皮や種子を堆肥化し、土壌の活性化と生態系のバランスを調整。 ◇葡萄畑に栄養素を供給／土壌の活力を高めるために葡萄の木の間で草花を栽培。 ◇動物の取り込み／羊やその他の動物は草をはみ、その落とし物は天然肥料として機能。 ◇適切な選定と管理／風の通りを良くし、病気を予防する十分な量の葉を残す。 ◇葡萄の木の足元の耕作／葡萄の木の足元を耕し、土の生命力や微生物の活性化を高める。 ■土壌・葡萄・ワインへの愛情に溢れたチリを代表する醸造家醸造を担当するのは『Living Soil＝生きた土壌』をテーマにオーガニック栽培を取り入れ、持続可能なワイン造りを行うゴンザロ・バータルセン氏。 醸造家一族に生まれ、葡萄畑とワインが常に側にある環境で育った彼は、自然やワインへの愛情に溢れた実直な醸造家です。チリの農学大学で醸造を学んだ後、豪州の名門・アデレード大学でマスターの学位を取得。2003年にチリでワインメーカーとしてのキャリアをスタートさせ、アルゼンチン、ボルドー、ナパ・ヴァレー等のワイナリーで研鑽を重ねます。 2024年には世界有数のドリンク業界誌『The Drinks Business』の「世界的ワインメーカーTOP100」に選出！チリを代表する醸造家として注目を集めています。 ■ニューワールドワインのイメージを覆す冷涼品種の銘醸地「カサブランカ・ヴァレー」チリの主要ワイン産地の1つ「アコンカグア」のサブリージョンの中でも群を抜いて知名度の高い「カサブランカ・ヴァレー」は、太平洋にほど近い比較的冷涼な産地。 穏やかな気候と太平洋から吹く海風や霧の影響を受けて葡萄はゆっくりと成熟するため、高品質なソーヴィニヨン・ブランやシャルドネ、繊細なピノ・ノワールに最適なテロワールを有します。 比較的新しい産地でありながら、現在ではチリの冷涼品種の銘醸地としてその名を馳せ、多くのワイナリーがこの地の葡萄畑への投資を熱望する、高品質なワインの一大産地へと成長しました。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ビニェードス ベラモンテVinedos Veramonte

カシスのような熟した黒果実アロマに白胡椒、なめし皮など様々なヒントを感じます。一口飲むごとに骨格のある果実味がありながら、全体的にバランスの整った味わいに仕上がっています。ビニェードス ベラモンテ ベラモンテ オーガニック カルメネール 赤ワイン チリ セントラル・ヴァレー 2021 750 Veramonte Organic Carmenere

【商品名】ビニェードス ベラモンテ ベラモンテ オーガニック カルメネール Veramonte Organic Carmenere タイプ赤ワイン生産地チリ / セントラル・ヴァレー生産者ビニェードス ベラモンテ 【Vinedos Veramonte】生産年2021年容量750ml品種カルメネール 95%／プティ・ヴェルド 5%醸造醸造 : ステンレスタンク醗酵(天然酵母) / 熟成 : フレンチオーク樽 12カ月（225L/新樽0%）栽培方法ビオロジックJAN4997678208530■商品説明カシスのような熟した黒果実アロマに白胡椒、なめし皮など様々なヒントを感じます。一口飲むごとに骨格のある果実味がありながら、全体的にバランスの整った味わいに仕上がっています。■土壌花崗岩と赤粘土質■発酵ステンレスタンク醗酵(天然酵母)■熟成フレンチオーク樽 12カ月（225L/新樽0%）■オーガニック栽培に情熱を注ぐ名門ベラモンテの「オーガニック」シリーズ！ビオロジック認証の「Ecocert」とオーガニック認証の「Euro Leaf」に加えて、ヴィーガン認証の「V-Label」も取得！ チリの冷涼産地「カサブランカ・ヴァレー」で丁寧に育てられた葡萄を使用し、天然酵母を主体に発酵。人の手の介入を極力排した、本物のオーガニックワインが造られます。 ■チリ最大級の面積を誇るオーガニック畑を所有。カサブランカ・ヴァレーの先駆的存在！1990年代、ワイン産地としてはまだ未開の地であったカサブランカ・ヴァレーをいち早く見出し、創設者のアグスティン・フネウス氏の指揮のもと40haのソーヴィニヨン・ブランを植樹したベラモンテ。 以来30有余年、現在では原生林に囲まれた2500haの葡萄畑を所有し、チリを代表するオーガニック栽培を実践するワイナリーへと成長を遂げました。 2016年には1835年から続くスペインの名門「ゴンザレス・ビアス社」の傘下となり、より一層の品質向上を実現。オーガニック栽培だけに留まらず、人的介入を最小限に抑え、持続可能な手法でこの土地のテロワールを強く反映したワインを生み出しています。 ■高品質な葡萄を育むための『生きた土壌』を作る様々な取り組み◇良質な堆肥の使用／使用済みの葡萄の皮や種子を堆肥化し、土壌の活性化と生態系のバランスを調整。 ◇葡萄畑に栄養素を供給／土壌の活力を高めるために葡萄の木の間で草花を栽培。 ◇動物の取り込み／羊やその他の動物は草をはみ、その落とし物は天然肥料として機能。 ◇適切な選定と管理／風の通りを良くし、病気を予防する十分な量の葉を残す。 ◇葡萄の木の足元の耕作／葡萄の木の足元を耕し、土の生命力や微生物の活性化を高める。 ■土壌・葡萄・ワインへの愛情に溢れたチリを代表する醸造家醸造を担当するのは『Living Soil＝生きた土壌』をテーマにオーガニック栽培を取り入れ、持続可能なワイン造りを行うゴンザロ・バータルセン氏。 醸造家一族に生まれ、葡萄畑とワインが常に側にある環境で育った彼は、自然やワインへの愛情に溢れた実直な醸造家です。チリの農学大学で醸造を学んだ後、豪州の名門・アデレード大学でマスターの学位を取得。2003年にチリでワインメーカーとしてのキャリアをスタートさせ、アルゼンチン、ボルドー、ナパ・ヴァレー等のワイナリーで研鑽を重ねます。 2024年には世界有数のドリンク業界誌『The Drinks Business』の「世界的ワインメーカーTOP100」に選出！チリを代表する醸造家として注目を集めています。 ■ニューワールドワインのイメージを覆す冷涼品種の銘醸地「カサブランカ・ヴァレー」チリの主要ワイン産地の1つ「アコンカグア」のサブリージョンの中でも群を抜いて知名度の高い「カサブランカ・ヴァレー」は、太平洋にほど近い比較的冷涼な産地。 穏やかな気候と太平洋から吹く海風や霧の影響を受けて葡萄はゆっくりと成熟するため、高品質なソーヴィニヨン・ブランやシャルドネ、繊細なピノ・ノワールに最適なテロワールを有します。 比較的新しい産地でありながら、現在ではチリの冷涼品種の銘醸地としてその名を馳せ、多くのワイナリーがこの地の葡萄畑への投資を熱望する、高品質なワインの一大産地へと成長しました。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ビニェードス ベラモンテVinedos Veramonte

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗【お一人様1本限り】【大型ボトル】ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ 一級 クロ ド ラ マルシャル 2022 ドメーヌ ジャック フレデリック ミュニエ 貴重な大型マグナムサイズ(1500ml)

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2022 生産者ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ 生産地フランス/ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ/ AOCニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ・一級 内容量1500ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い【お一人様1本限り】【大型ボトル】ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・一級・“クロ・ド・ラ・マルシャル”単独所有畑(モノポール)[2022]年・ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ元詰・AOCニュ・サン・ジョルジュ・蔵出し品・貴重な大型マグナムサイズ(1500ml) Nuit Saint Georges 1er Cru “Clos de la Marechale”Monopole 2022 Domaine Jacques Frederic Mugnier MG Size 1500ml 超入手困難！高級ブルゴーニュ大人気辛口赤ワイン愛好家大注目！銘醸JFミュニエファン垂涎！しかも超希少な大型マグナムサイズ(1500ml)！今やブルゴーニュ愛好家憧れの希少ドメーヌ！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年(しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年(アシェット・ガイド誌2024年版でもブルゴーニュの赤に2019、2020年と同じく18/20点のスーパーグレイトヴィンテージ評価！)でついに超限定入荷！あの『神の雫』にも登場の造り手！シャンボール・ミュジニー村を代表する造り手の一人であり、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエに次ぐミュジニー特級の第二の所有者！1863年創業の大人気ドメーヌ！ジャック・フレデリック・ミュニエ！によるプレモー・プリセ村に所有するコート・ド・ニュイ最南端のプルミエ・クリュであり、コート・ドール最大の単一所有畑モノポール“クロ・ド・ラ・マルシャル”！その名も「元帥夫人」！このクリマは、フェヴレとの小作契約完了に伴い、2004年ヴィンテージからJ.Fミュニエが自社で栽培醸造する大人気モノポールもの！ワインプレスの評価でも高く、ワイナート誌55号では「デリケートさを醸し出すニュイ最南端のモノポール」と大特集！ベタンヌ＆ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌で5B&Dマークの満点評価！ロバート・パーカー氏4つ星生産者で、この[2022]年の一級モノポール・クロ・ド・ラ・マルシャルで91-93点の高評価！コメントは「ダークベリー、熟したチェリー、スパイス、グリルした肉のアロマが、2022年のニュイ・サン・ジョルジュ1erクリュ、クロ・ド・ラ・マレシャルを紹介する。ミディアムからフルボディで、層が厚く、若々しく骨格のあるワインで、果実味の芯が深く、チョーキーなタンニンがフィニッシュで優しく主張する。“ジャック＝フレデリック・ミュニエは、9月の第1週に収穫し、除梗した後、いつものように新樽を最小限に抑えて熟成させた。発酵はスムーズに進んだと彼は言う。出来上がったワインはしなやかで口当たりがよく、異常に凝縮した2020年産や、まったく官能的な2019年産、あるいはフィリグリーな2021年産のようなドラマはない。ドメーヌ唯一の白ワインを除けば、ヴィンテージの暑さはあまり感じられない。これらのワインは、長く、幅広く、非常に楽しい飲み頃を提供してくれそうだ。”」と大注目！さらに今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の90-93点でコメントは「このレンジの中で最も熟したワインだが、ダークベリーの果実味と土の香りがうまくフレッシュさを保っている。ジューシーでまろやか、愛撫するような、しかしパンチのあるミディアムボディの風味は、まろやかで温かみのある素朴なフィナーレにしっかりとした余韻を与え、しっかりとした味わいと複雑さを併せ持つ。多少の忍耐が必要だろう。」！山本 昭彦氏ワインレポート93点で「フローラルでスミレ、ダークラズベリー、オレンジオイル、パウダリーなタンニン、はつらつとした酸。ローミィなタッチがあり、活力のあるフィニッシュ。ミニュレ的なエレガンスをまとうが、下半身はしっかりしている。2022年は健全で、夏は乾燥に苦しんだが、8月に広範囲で雨が降ってポジティブな結果が得られた。収穫は9月1日に始めた。2020年ほどリッチではなく、2019年に比べられるという。「統合されて、フルーティで、熟していて重くない。魅惑的だ」という。」！ニュイ・サン・ジョルジュの一級らしい長熟タイプの硬さを持ちながら骨格は丸みを帯びていて、繊細さも表現する大人気辛口赤ワインが貴重な大型マグナムサイズ(1500ml)でスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年で蔵出しで限定で少量入荷！ 1863年設立の、シャンボルに4ヘクタール強を所有(ミュジニー、ボンヌ=マールと2つのグラン・クリュを擁する)するドメーヌは、1985年以降ジャック=フレデリックの息子フレデリックが運営するが、2004年のミレジムから新たなプルミエ・クリュが加わった。ミュニエ家が前世紀初頭に取得した後、第二次大戦以降フェヴレ家に貸し出されていたニュイ=サン=ジョルジュのプルミエ・クリュ、クロ・ド・ラ・マレシャルが戻ってきた。それに合わせドメーヌの本拠地シャトー・ド・シャンボル=ミュジニーに新しいカーヴが完成、畑の規模も3倍以上の14ヘクタールに拡がった。樹齢は、ミュジニーで1947年と1962年(15パーセントを1997年に改植したが、その区画からのワインはシャンボル=ミュジニーACにデクラッセ)というヴィエーユ・ヴィーニュ、ボンヌ=マールは半分が1961年で残りが1980年と1988年の植樹。プルミエ・クリュもレザムルーズが1950年代と60年代、フュエで1960年の植え付けと双方ともに50年以上の高さとなっていて、ニュイのマレシャルも平均で40年以上を数える。ヴィラージュのシャンボル=ミュジニーもこれらに準じる樹齢で安定。 デリケートなシャンボルのテロワールを体現するため、何よりも畑にこだわり、醸造はその延長に過ぎない。上記のような意味からも化学肥料は1980年代半ばから、除草剤も1990年から止めた。害虫対策にも化学薬品は使用せず、替わりに食虫グモを畑に放すなど、こまめな手入れと地道な努力を怠らない。そのため年間を通じ7人のスタッフを雇い、14ヘクタールにトータル9人というかなり多い人数を投入している。収量は、ヴァンダンジュ・アン・ヴェールもおこないはするが春の剪定でしっかりと芽を切り詰めるため、極端に低くはないものの平均で30ヘクトリットル台の後半(03年産ミュジニーの15ヘクトリットル、05年レザムルーズの25ヘクトリットルなどという数字もあるが)。そして収穫においてはトリを徹底し、決して遅摘みはしない。基本的に100パーセント除梗(最近05年は全て除梗したが、06年は全房での仕込みもおこなった)するぶどう果は3日から4日と短めの低温のマセラシオンの後、アルコール発酵となるが、糖度の上がった年にはシャプタリザシオンはせず、またその間のピジャージュは以前より少なめ。樽は主にヴォージュ産で、ドメーヌにおいて3年以上自然乾燥させたごく軽い焼きのものを用い、新樽の比率はグラン・クリュも含め2割と低い。瓶詰めまでの期間は18ヵ月前後、オリ下げは1回のみで清澄、フィルターはなし。出来上がるワインはシャンボルのテロワールが素直に体現されたもので、グラン・クリュからヴィラージュまでクラスの違いこそあれ、このアペラシオンの特徴であるエレガントさがしっかりと刻印されている。 私たちのアプローチブドウ栽培とワイン造りの両方に対する私たちのアプローチは、技術的慣行による干渉を最小限に抑えて、自然の最も純粋な表現をワインに保存することを目的としています。私たちはブドウ栽培に現実的なアプローチをとっており、ブドウ園での手作業と予防保護方法を好んでいます。目的は、害虫や病気を根絶することではなく、豊かで活発な生態系を維持または回復することです。最高のテロワールで健康で熟したブドウが育つため、ワイン造りはシンプルで敬意を払うだけでよいのです。 ■生産地：フランス/ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ/AOCニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ・一級 銘醸JFミュニエファン垂涎！しかも超希少な大型マグナムサイズ(1500ml)！今やブルゴーニュ愛好家憧れの希少ドメーヌ！ ロバート・パーカーで91-93点の高評価！コメントは「ダークベリー、熟したチェリー、スパイス、グリルした肉のアロマが、2022年のニュイ・サン・ジョルジュ1erクリュ、クロ・ド・ラ・マレシャルを紹介する。ミディアムからフルボディで、層が厚く、若々しく骨格のあるワインで、果実味の芯が深く、チョーキーなタンニンがフィニッシュで優しく主張する。」と大注目！ アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の90-93点でコメントは「このレンジの中で最も熟したワインだが、ダークベリーの果実味と土の香りがうまくフレッシュさを保っている。ジューシーでまろやか、愛撫するような、しかしパンチのあるミディアムボディの風味は、まろやかで温かみのある素朴なフィナーレにしっかりとした余韻を与え、しっかりとした味わいと複雑さを併せ持つ。多少の忍耐が必要だろう。」！ ニュイ・サン・ジョルジュの一級らしい長熟タイプの硬さを持ちながら骨格は丸みを帯びていて、繊細さも表現する大人気辛口赤ワインが貴重な大型マグナムサイズ(1500ml)でスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年で蔵出しで限定で少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗【お一人様1本限り】ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ 一級 クロ ド ラ マルシャル 2022 ジャック フレデリック ミュニエ元詰Nuit Saint Georges 1er Cru Clos de la Marechale

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ブルゴーニュ コート ドール ピノ ノワール 2020 ドメーヌ アミオ セルヴェル元詰 重厚ボトル AOCブルゴーニュ ルージュ 自然派

■商品名ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル元詰・重厚ボトル・AOCブルゴーニュ・ルージュ・フレンチオーク樽100％で16ヶ月熟成・自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)・ジャスパーモリス＆アランメドゥ・バーガウンド高評価掲載 ■英名Bourgogne Pinot Noir 2020 Domaine Amiot-Servelle AOC Bourgogne Rouge Organic＆Biologique ■商品説明ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャンボール・ミュジニー本拠地！自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)ファンも大注目！この地、シャンボール・ミュジニーのエレガントな個性を最大限に表現しているドメーヌ・アミオ・セルヴェル、シャンボールを代表するドメーヌ！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の97点＆アシェットガイド誌2025年版でも18/20点の偉大なVT評価」の大人気の2020年もの)でついに入荷！(INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドールが待望の希少スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので少量入荷)！造り手のアミオ・セルヴェル家は代々女系家族で、モレ・サン・ドニの名門ピエール・アミオ家の三男であるクリスチャン・アミオが1980年に婿養子としてドメーヌ・セルヴェル・ダショーに入りました！10年間ほど義父と共にワインを造っていましたが、1989年に夫婦でワイン造りを引き継ぎ、ドメーヌ・アミオ・セルヴェルが誕生！クリスチャンは長年シャンボール・ミュジニィ村の栽培者組合理事長も務め、この村のワインを語る上で欠かせない存在となっています！娘プリュンヌは2004年に醸造学校を卒業し、エノローグとして国内・海外のワイナリーで経験を積み、2011年以降ドメーヌに参画！2017年からドメーヌに加わった弟アントワンと共にドメーヌを引き継いでいます！ワインはシャンボール・ミュジニィの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り！加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴です！アミオ・セルヴェルのワインは、ACブルゴーニュでさえ、シャンボールの特徴である豊かな果実味と繊細さと上品さを表現した造りだと言われます！厳しい評価で知られるル・クラスマンは過去にドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティに次ぐ★★(ダブルスター)生産者に挙げ、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！品質の高さから、その全生産量の60％がフランスの有名レストランに直行！このワインはシャンボール・ミュジニィ村に接する(わずかに東に位置)自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)の畑からの葡萄を手摘み100％!オーク樽16ヶ月熟成！ノンフィルター！のこのスーパーグレイト[2020]年のブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワールがアラン・メドゥで86点獲得！絶賛コメントは(深みのあるノーズは、著しく熟し、且つフレッシュなダークベリーと温かい大地の香り。明らかに素朴だが美味しい風味には活力があり、数年待つ価値のある十分な骨格がある。このしっかりとした、まじめで若々しく渋みのあるワインには、少なくとも忍耐が必要だ。)と絶賛コメント！ドメーヌからのコメントは『スタイルはかなり濃厚でしっかりしている。このエリアは土壌が深いため、タイトだがエレガントなタンニンが感じられる。フルーティで濃厚なこのワインは、少なくとも5年は熟成に耐えるだろう。』「若いうちに、調理した肉やグリルした肉と一緒に楽しめる。熟成ポテンシャル：6～7年。」とコメント！極限まで補糖を行わないため、アルコール度数は比較的低めですが、華やかなアロマに、深い味わいはシャンボール・ミュジニィの造り手ならでは！引き締まったタンニンの中にエレガントさを感じさせる、上質なブルゴーニュ・ピノノワール！上品さを追求したアミオ・セルヴェル家の究極AOCブルゴーニュ赤！人気のスーパーグレイト[2020]年で限定少量入荷！シャンボール・ファンにもおすすめしたい、究極AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール赤！極少量入荷につきお急ぎください！ ■商品番号0102021053444 ■生産年[2020]年 ■タイプ赤・辛口 ■テイストミディアムボディ ■品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール ■生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル元詰 ■生産地フランス/ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ/AOCブルゴーニュ・コート・ドール ■内容量750ml ■JANコード【セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。 【ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15～50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。 【当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。 【ドメーヌ・セルヴェルについてル・クラスマンは「現在このドメーヌのワインは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない作りとなっており、自宅のカーヴに入れておけば長い年月とともに楽しみのもととなってくることが間違いない」と断言！ ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■生産地：フランス/ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ/AOCブルゴーニュ・コート・ドール この地、シャンボール・ミュジニーのエレガントな個性を最大限に表現しているドメーヌ・アミオ・セルヴェル、シャンボールを代表するドメーヌ！ 品質の高さから、その全生産量の60％がフランスの有名レストランに直行！アラン・メドゥで86点獲得！「深みのあるノーズは、著しく熟し、且つフレッシュなダークベリーと温かい大地の香り。明らかに素朴だが美味しい風味には活力があり、数年待つ価値のある十分な骨格がある。このしっかりとした、まじめで若々しく渋みのあるワインには、少なくとも忍耐が必要だ。」と絶賛コメント！ 極限まで補糖を行わないため、アルコール度数は比較的低めですが、華やかなアロマに、深い味わいはシャンボール・ミュジニィの造り手ならでは！引き締まったタンニンの中にエレガントさを感じさせる、上質なブルゴーニュ・ピノノワール！シャンボール・ファンにもおすすめしたい、究極AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール赤！極少量入荷につきお急ぎください！

ファーストアタックはスパイシーな香りとブロンドタバコのような複雑な香りが印象的。口当たりはしっかりとしたタンニンと共にエレガントな芳醇でまろやかな味わいで余韻も非常に長いビオロジック（有機栽培） 【シャトー・シヤック・ペットナット】微発砲（ガス圧は3気圧以下）ワイン学の進歩により、農業の根本的な改革を行えばワイン造りに於いても酸化防止剤等の化学物質の使用を減らせる事ができることを立証したワイナリー

さまざまなシーンのギフトの贈り物として、【ベストワイン輸入販売 大人の至高屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとしてお返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 関連商品フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンの多くは、自惚れてるか、でたらめか...おすすめ生産者トゥエンティ・ロウズ ”リザーブ” カベルネソーヴィニ...俳優デュパルデュー、アラン・デュカス、ラ・ピラミッドなどなど、数々のト...4,524円4,290円4,220円シルト質・花崗岩、樹齢30年のアルザス ピノ・ノワール 【DOMAIN...ビオロジック（有機栽培） 【シャトー・シヤック・ビオロジック】ワイン学...イタリア 重厚フルボディ 赤ワイン プラムやキイチゴのジャム、シナモン...4,980円3,990円3,980円300名近いワイン生産者が互いのノウハウを共有！ワインの品質と環境の尊...故ロバート・モンダヴィがその才能をいち早く見抜いた天才ポール・ホブスの...【お得な2本セット】 【カリフォルニア ワイン689 サブミッションカ...3,980円10,370円5,521円赤ワイン ワシントン州ヤキマヴァレー パワーズ 【 シェリダン・カベル...シレーニ・エステーツ グランドリザーヴ プラトー・ピノノワール シレー...ブラインドでロマネコンティと間違われたワイナリー！カレラと並び、ブルゴ...4,420円4,420円5,509円ビオロジック（有機栽培） /デメテール / 【シャトー・シヤック・ペットナット】微発砲（ガス圧は3気圧以下） ワイン学の進歩により、農業の根本的な改革を行えばワイン造りに於いても酸化防止剤等の化学物質の使用を減らせる事ができることを立証したワイナリー ビオワインという言葉をよく耳にしますが、造語であり、フランス語の「ビオロジック（有機栽培）」という言葉にワインを付けてビオワインと呼んでいます。 デメテールはドイツのオーガニック認証機関で、ビオディナミの認証を行っています。有機無農薬栽培に加えて、ビオディナミを規定通りに実施している事が認定条件とされています。 1997年には『デメテール・インターナショナル』が設立され、ドイツやヨーロッパのみならず、チリ、アメリカ等、世界的なビオディナミの団体として活動しています。 ワイン名 ペット・ナット レ・ドゥモワゼル・シャックデオディナミ 原語 Les demoiselle de Chillac P?tillant Naturel Pet’ Nat ヴィンテージ 2020 タイプ 赤ワイン 飲み口 フルボディ 原産国・地域 フランス VDF 造り手 シャトー・シヤック ぶどう品種 100% カベルネ・ソーヴィニヨン 熟成 アルコール 13.5％ 容量 750ml テイスティングノート 口に含むと繊細な柔らかな泡と共にジューシーな赤い果実の風味を感じさせる。ほのかな甘味をもたらす味わいが心地よい。酷暑のBBQに最適。フレッシュな味わいにも程よいタンニンがお肉にも自然にマッチ。肉の味を引き出すべく、シンプルに塩・胡椒がお勧めです。 【各商品のヴィンテージについて】 ＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。 ビオロジック / デメテール / ビオディナミ/酸化防止剤無添加 「ビオロジック（有機栽培）」ワイン ブドウの栽培方法には、ビオロジック農法とビオディナミ農法という2つの栽培方法があり、どちらもビオとつきますが、栽培方法はかなり異なります。 ビオロジック農法は、EUで認証した有機肥料を使用し、化学薬品などを使用せず、硫酸銅と石灰を混合したボルドー液を使用するいわゆる「有機農法」をさします。 一方、ビオディナミ農法は、オーストリアの人智学者ルドルフ・シュタイナー氏が提唱した農法で、ベースはビオロジック農法ですが、天体の動きを取り入れた独特な栽培方法で、天然由来のプレパラシオンという調合物を使用し、土壌の活力とブドウ樹の成長を促進させます。 ちなみに、このビオディナミ農法は、ブルゴーニュのあの高名なドメーヌであるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでも採用していることから、徐々に、この農法を採用する生産者が増えています。 フランスでは、こうした有機栽培で造られたブドウを認証するアグリカルチャービオロジック、エコセール、ナチュール・エ・プログレなどの認証機関があり、認証されたワインには認証マークのラベルが貼られています。 1 【各商品のヴィンテージについて】＊ヴィンテージ更新月等は各画像内のヴィンテージと出荷時のヴィンテージが異なる場合がございます。＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。

ファーストアタックはスパイシーな香りとブロンドタバコのような複雑な香りが印象的。口当たりはしっかりとしたタンニンと共にエレガントな芳醇でまろやかな味わいで余韻も非常に長いビオロジック（有機栽培） 【シャトー・シヤック・ビオロジック】ワイン学の進歩により、農業の根本的な改革を行えばワイン造りに於いても酸化防止剤等の化学物質の使用を減らせる事ができることを立証したワイナリー

さまざまなシーンのギフトの贈り物として、【ベストワイン輸入販売 大人の至高屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとしてお返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 関連商品イタリア 重厚フルボディ 赤ワイン プラムやキイチゴのジャム、シナモン...もしあなたが、いきなり”ステーキを焼きたい！”という欲望に取り憑かれて...300名近いワイン生産者が互いのノウハウを共有！ワインの品質と環境の尊...3,980円3,980円3,980円俳優デュパルデュー、アラン・デュカス、ラ・ピラミッドなどなど、数々のト...おすすめ ラベルを擦るとほのかなバラの香り “Collines de ...ビオロジック（有機栽培） 【シャトー・シヤック・ペットナット】微発砲（...4,220円3,980円4,500円ワイン ギフト 旨い！ オススメ生産者！ 【木箱・手提げ袋付き】 赤ワ...ワイン ギフト ＜売れ筋＞迷ったらコレ！間違いないボルドーセット！見つ...ナパ・ヴァレーの上質なメルロー100％を実感できる驚きの旨さと女王の品...3,900円3,980円3,750円シルト質・花崗岩、樹齢30年のアルザス ピノ・ノワール 【DOMAIN...TP93点 WA90点 カベルネのしっかりとした果実味とバランスの良い...ダックホーン デコイ メルロ カリフォルニア ワイン ソノマ・カウン...4,980円4,990円3,270円ビオロジック（有機栽培） /デメテール / 【シャトー・シヤック・ビオロジック】 ワイン学の進歩により、農業の根本的な改革を行えばワイン造りに於いても酸化防止剤等の化学物質の使用を減らせる事ができることを立証したワイナリー ビオワインという言葉をよく耳にしますが、造語であり、フランス語の「ビオロジック（有機栽培）」という言葉にワインを付けてビオワインと呼んでいます。 デメテールはドイツのオーガニック認証機関で、ビオディナミの認証を行っています。有機無農薬栽培に加えて、ビオディナミを規定通りに実施している事が認定条件とされています。 1997年には『デメテール・インターナショナル』が設立され、ドイツやヨーロッパのみならず、チリ、アメリカ等、世界的なビオディナミの団体として活動しています。 ワイン名 シャトー・シヤック・ビオロジック 原語 Chateau ChillacBiologique ヴィンテージ 2021 タイプ 赤ワイン 飲み口 フルボディ 原産国・地域 フランス ACボルドー 造り手 シャトー・シヤック ぶどう品種 メルロー60%・ カベルネ・ソーヴィニヨン20%・マルベック20% 熟成 アルコール 13.5％ 容量 750ml テイスティングノート フルーティーなイメージが印象的。赤い果実の複雑な香りとともに、スパイシーな香りもほのかに感じられる。豊かで且つ柔らかで魅了される香り。 口に含むとカシスや木苺のような赤い果実の風味が口全体に広がる。タンニンはしっかりと感じられるが程よくこなれて味わい深い。少しスパイシーな味わいが余韻をもたらし更に奥行きのある上品なワインに仕上がっている。 【各商品のヴィンテージについて】 ＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。 ビオロジック / デメテール / ビオディナミ/酸化防止剤無添加 「ビオロジック（有機栽培）」ワイン ブドウの栽培方法には、ビオロジック農法とビオディナミ農法という2つの栽培方法があり、どちらもビオとつきますが、栽培方法はかなり異なります。 ビオロジック農法は、EUで認証した有機肥料を使用し、化学薬品などを使用せず、硫酸銅と石灰を混合したボルドー液を使用するいわゆる「有機農法」をさします。 一方、ビオディナミ農法は、オーストリアの人智学者ルドルフ・シュタイナー氏が提唱した農法で、ベースはビオロジック農法ですが、天体の動きを取り入れた独特な栽培方法で、天然由来のプレパラシオンという調合物を使用し、土壌の活力とブドウ樹の成長を促進させます。 ちなみに、このビオディナミ農法は、ブルゴーニュのあの高名なドメーヌであるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでも採用していることから、徐々に、この農法を採用する生産者が増えています。 フランスでは、こうした有機栽培で造られたブドウを認証するアグリカルチャービオロジック、エコセール、ナチュール・エ・プログレなどの認証機関があり、認証されたワインには認証マークのラベルが貼られています。 1 【各商品のヴィンテージについて】＊ヴィンテージ更新月等は各画像内のヴィンテージと出荷時のヴィンテージが異なる場合がございます。＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。

ファーストアタックはスパイシーな香りとブロンドタバコのような複雑な香りが印象的。口当たりはしっかりとしたタンニンと共にエレガントな芳醇でまろやかな味わいで余韻も非常に長いビオロジック（有機栽培） 【シャトー・シヤック・オリジナル】ワイン学の進歩により、農業の根本的な改革を行えばワイン造りに於いても酸化防止剤等の化学物質の使用を減らせる事ができることを立証したワイナリー

さまざまなシーンのギフトの贈り物として、【ベストワイン輸入販売 大人の至高屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとしてお返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 関連商品故ロバート・モンダヴィがその才能をいち早く見抜いた天才ポール・ホブスの...ブラインドでロマネコンティと間違われたワイナリー！カレラと並び、ブルゴ...シルト質・花崗岩、樹齢30年のアルザス ピノ・ノワール 【DOMAIN...5,990円5,509円4,980円300名近いワイン生産者が互いのノウハウを共有！ワインの品質と環境の尊...テロワールに魔法をかける男【ドメーヌ・シャンタル・レスキュール ブルゴ...彼のような生粋のブルギニヨンに出会えたことが、代えがたい幸せ！こんなワ...3,980円7,480円7,150円New！ビエン・ナシード畑を所有するミラーファミリーが展開する【バラー...テキストブック カベルネソーヴィニヨン あのロバート・パーカーに【TE...ダンディ・ヒルズ 100% ソコールブロッサー50周年！「ヒート・ドー...6,260円5,991円6,720円おすすめ！WA90 信じられないほど美しく魅惑的な香り、ボイセンベリー...テロワールに魔法をかける男【ドメーヌ・シャンタル・レスキュール コート...彼のような生粋のブルギニヨンに出会えたことが、代えがたい幸せ！こんなワ...6,714円8,800円9,900円ビオロジック（有機栽培） /デメテール / ビオディナミ 【シャトー・シヤック・オリジナル】 ワイン学の進歩により、農業の根本的な改革を行えばワイン造りに於いても酸化防止剤等の化学物質の使用を減らせる事ができることを立証したワイナリー ビオワインという言葉をよく耳にしますが、造語であり、フランス語の「ビオロジック（有機栽培）」という言葉にワインを付けてビオワインと呼んでいます。 デメテールはドイツのオーガニック認証機関で、ビオディナミの認証を行っています。有機無農薬栽培に加えて、ビオディナミを規定通りに実施している事が認定条件とされています。 1997年には『デメテール・インターナショナル』が設立され、ドイツやヨーロッパのみならず、チリ、アメリカ等、世界的なビオディナミの団体として活動しています。 ワイン名 シャトー・シヤック・オリジナル 酸化防止剤無添加 原語 Chateau Chillacl’Originel SANS SULFITES AJOUTES ヴィンテージ 2021 タイプ 赤ワイン 飲み口 フルボディ 原産国・地域 フランス ACボルドー 造り手 シャトー・シヤック ぶどう品種 メルロー60%・ カベルネ・ソーヴィニヨン20%・マルベック20% 熟成 アルコール 13.5％ 容量 750ml テイスティングノート ファーストアタックはスパイシーな香りとブロンドタバコのような複雑な香りが印象的。口当たりはしっかりとしたタンニンと共にエレガントな芳醇でまろやかな味わいで余韻も非常に長い 【各商品のヴィンテージについて】 ＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。 ビオロジック / デメテール / ビオディナミ/酸化防止剤無添加 「ビオロジック（有機栽培）」ワイン ブドウの栽培方法には、ビオロジック農法とビオディナミ農法という2つの栽培方法があり、どちらもビオとつきますが、栽培方法はかなり異なります。 ビオロジック農法は、EUで認証した有機肥料を使用し、化学薬品などを使用せず、硫酸銅と石灰を混合したボルドー液を使用するいわゆる「有機農法」をさします。 一方、ビオディナミ農法は、オーストリアの人智学者ルドルフ・シュタイナー氏が提唱した農法で、ベースはビオロジック農法ですが、天体の動きを取り入れた独特な栽培方法で、天然由来のプレパラシオンという調合物を使用し、土壌の活力とブドウ樹の成長を促進させます。 ちなみに、このビオディナミ農法は、ブルゴーニュのあの高名なドメーヌであるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでも採用していることから、徐々に、この農法を採用する生産者が増えています。 フランスでは、こうした有機栽培で造られたブドウを認証するアグリカルチャービオロジック、エコセール、ナチュール・エ・プログレなどの認証機関があり、認証されたワインには認証マークのラベルが貼られています。 1 【各商品のヴィンテージについて】＊ヴィンテージ更新月等は各画像内のヴィンテージと出荷時のヴィンテージが異なる場合がございます。＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。

テーマは『Living Soil＝生きた土壌』。ビオロジック認証の葡萄で造る、チリ冷涼産地のエレガントなピノ・ノワール。ベラモンテ オーガニック ピノ ノワール 赤ワイン チリ アコンカグア 2022 750 Veramonte Organic Pinot Noir

【商品名】ベラモンテ オーガニック ピノ ノワール Veramonte Organic Pinot Noir タイプ赤ワイン生産地チリ / アコンカグア生産者ベラモンテ 【Veramonte】生産年2022年容量750ml品種ピノ・ノワール100%醸造発酵:ステンレスタンク(天然酵母使用) / 熟成:フレンチオーク樽で6ヶ月間(225L～400L/新樽0%)栽培方法ビオロジック(Ecocert)、ヴィーガン■オーガニック栽培に情熱を注ぐ名門ベラモンテの「オーガニック」シリーズ！ビオロジック認証の「Ecocert」とオーガニック認証の「Euro Leaf」に加えて、ヴィーガン認証の「V-Label」も取得！ チリの冷涼産地「カサブランカ・ヴァレー」で丁寧に育てられたピノ・ノワールを使用し、天然酵母を主体に発酵。人の手の介入を極力排した、本物のオーガニックワインが造られます。 香りは控えめながらプラムやブルーベリーなどの黒系果実と、チェリーやラズベリーなどの赤系果実が混じり合う複雑で妖艶なアロマ。胡椒のスパイシーさやハーブ、紅茶やミネラルの要素も豊富で、芳醇なトリュフのニュアンスも魅力的。 ニューワールドのピノ・ノワールに見られがちな甘やかな印象は影を潜めた辛口の味わい。酸とタンニンとのバランスが良く、柔らかな口当たりのエレガントな1本です。 葡萄の上質さを感じられる穏やかな果実味には、素材の味わいを活かした料理がピッタリ。リコッタチーズと生ハムのブルスケッタや挽肉を詰めたラビオリ、赤ワインソースを添えた鴨肉のローストと合わせてお楽しみください。 ■チリ最大級の面積を誇るオーガニック畑を所有。カサブランカ・ヴァレーの先駆的存在！1990年代、ワイン産地としてはまだ未開の地であったカサブランカ・ヴァレーをいち早く見出し、創設者のアグスティン・フネウス氏の指揮のもと40haのソーヴィニヨン・ブランを植樹したベラモンテ。 以来30有余年、現在では原生林に囲まれた2500haの葡萄畑を所有し、チリを代表するオーガニック栽培を実践するワイナリーへと成長を遂げました。 2016年には1835年から続くスペインの名門「ゴンザレス・ビアス社」の傘下となり、より一層の品質向上を実現。オーガニック栽培だけに留まらず、人的介入を最小限に抑え、持続可能な手法でこの土地のテロワールを強く反映したワインを生み出しています。 ■高品質な葡萄を育むための『生きた土壌』を作る様々な取り組み◇良質な堆肥の使用／使用済みの葡萄の皮や種子を堆肥化し、土壌の活性化と生態系のバランスを調整。 ◇葡萄畑に栄養素を供給／土壌の活力を高めるために葡萄の木の間で草花を栽培。 ◇動物の取り込み／羊やその他の動物は草をはみ、その落とし物は天然肥料として機能。 ◇適切な選定と管理／風の通りを良くし、病気を予防する十分な量の葉を残す。 ◇葡萄の木の足元の耕作／葡萄の木の足元を耕し、土の生命力や微生物の活性化を高める。 ■土壌・葡萄・ワインへの愛情に溢れたチリを代表する醸造家醸造を担当するのは『Living Soil＝生きた土壌』をテーマにオーガニック栽培を取り入れ、持続可能なワイン造りを行うゴンザロ・バータルセン氏。 醸造家一族に生まれ、葡萄畑とワインが常に側にある環境で育った彼は、自然やワインへの愛情に溢れた実直な醸造家です。チリの農学大学で醸造を学んだ後、豪州の名門・アデレード大学でマスターの学位を取得。2003年にチリでワインメーカーとしてのキャリアをスタートさせ、アルゼンチン、ボルドー、ナパ・ヴァレー等のワイナリーで研鑽を重ねます。 2024年には世界有数のドリンク業界誌『The Drinks Business』の「世界的ワインメーカーTOP100」に選出！チリを代表する醸造家として注目を集めています。 ■ニューワールドワインのイメージを覆す冷涼品種の銘醸地「カサブランカ・ヴァレー」チリの主要ワイン産地の1つ「アコンカグア」のサブリージョンの中でも群を抜いて知名度の高い「カサブランカ・ヴァレー」は、太平洋にほど近い比較的冷涼な産地。 穏やかな気候と太平洋から吹く海風や霧の影響を受けて葡萄はゆっくりと成熟するため、高品質なソーヴィニヨン・ブランやシャルドネ、繊細なピノ・ノワールに最適なテロワールを有します。 比較的新しい産地でありながら、現在ではチリの冷涼品種の銘醸地としてその名を馳せ、多くのワイナリーがこの地の葡萄畑への投資を熱望する、高品質なワインの一大産地へと成長しました。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ベラモンテVeramonte

古木のモナストレルの豊かな魅力を表現した赤ワイン！力強いベリーのアロマにモカやキャラメルの香りが漂います。パゴ カサ グラン カサ ベナサル クルクス 赤ワイン スペイン バレンシア 2021 750 Casa Benasal Crux

【商品名】パゴ カサ グラン カサ ベナサル クルクス Casa Benasal Crux タイプ赤ワイン生産地スペイン / バレンシア生産者パゴ・カサ・グラン 【Pago Casa Gran】生産年2021年容量750ml品種モナストレル 100%醸造ステンレスタンク、25%全房醗酵、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月(フレンチオーク、3000L、新樽比率25%)、瓶熟12カ月栽培方法ビオロジック CAECVJAN4.99768E+12厳選された夜間収穫と伝統的な大樽熟成によって、ブドウの鮮度と土地の個性が最大限に引き出された赤ワインです。特に古木のモナストレルが持つ豊かな魅力が詰まっています。まず、力強く凝縮したブラックチェリー、ブルーベリー、カラントといった黒系ベリーのアロマが立ち昇ります。それに続き、モカやキャラメルのような甘く香ばしい熟成のニュアンスが複雑さを与えます。口に含むとミディアムボディでありながら、黒果実の豊かな風味とスパイシーな味わいが広がります。心地よいミネラル感や塩味が感じられ、ワインに奥行きを与えています。タンニンは非常に上質で滑らかですが、しっかりとした骨格を感じさせ、長くスパイシーな余韻が続きます。古木のブドウならではの凝縮感とエレガンスが調和した一本です。このワインには、ローストラム、リブアイステーキ、鹿肉などの赤身肉やジビエ、香ばしいグリルステーキなどと良く合います！ワインのスパイス香と黒果実の風味が、肉料理の旨味を最大限に引き出します。■海外専門誌（2021）「ジェームス・サックリング」 91点■母親の情熱と息子のビジョンが繋いだ歴史パゴ・カサ・グランの歴史は、バレンシア地方の土地に根ざした家族の物語であり、スペインワインの過渡期におけるマヌエラ・ガルビスの情熱と、息子のカルロス・ラソ・ガルビスの革新的なビジョンによって形作られてきました。ワイナリーの土地は祖父の代から受け継がれていますが、歴史の転換点は1960年代に訪れます。マヌエラ・ガルビスは18歳という若さで父の死後、この農園の所有者兼管理者となりました。当時、スペインのワイン業界は協同組合が主流で、設備も時代遅れのものが多かった中で、マヌエラは外部の支援を得てワイナリーを設立。カサ・グランのバルクワインを地元市場に供給する傍ら、製品の瓶詰めも開始しました。これは、ワインの品質と価値向上に向けた、重要な一歩でした。マヌエラからワイン造りの精神を受け継いだのが、息子のカルロス・ラソ・ガルビス氏です。彼は、ワイナリーを本格的な「仕事」にすることを目指し、2004年に今日のパゴ・カサ・グランを創設しました。カルロス氏は、プリオラートの醸造家など、スペインのクオリティワインの造り手たちとの交流を通じて多くのヒントを得て、自身の栽培と醸造に活かしました。彼のビジョンと革新的な取り組みにより、パゴ・カサ・グランは独自のテロワールを極める、現代スペインを代表するワイナリーへと発展を遂げたのです。■テロワールを極める、100%オーガニックなワイン造りパゴ・カサ・グランは、バレンシア地方でも特に優れた地域とされる南部クラリアノに畑を持ち、その恵まれたテロワールを最大限に活かした持続可能なワイン造りを実践しています。このワイナリーの根幹にあるのは、CAECV認証を取得した100%有機栽培です。すべてのワインは自社畑のブドウのみを使用して造られており、これによりブドウの栽培から醸造まで、完全な品質管理を可能にしています。多様な土壌（砂質、粘土など）で古木と若い木を栽培していますが、特に注目すべきは、環境に配慮した栽培方法です。畑の浸食を防ぎ、水の浸透を改善するために、ブドウの木の間に常に草花を植えています。これにより、空気中の窒素を土壌に固定し、化学肥料を使うことなく自然な形で土壌の活力を維持し、持続可能性と品質を高めています。パゴ・カサ・グランは、テロワールの個性を表現するために、伝統的な知恵とオーガニックな手法を融合させ、自然と共存するワイン造りを追求しています。■ワイナリーにとっての、特別なゲヴュルツトラミネールパゴ・カサ・グランの畑には、地元では珍しい特別な品種、ゲヴュルツトラミネールが根付いています。これは単なるブドウではなく、祖父の時代から三代にわたって受け継がれてきた、家族の歴史と情熱の証です。祖父がドイツの友人から譲り受けたゲヴュルツトラミネールの苗が始まり。その後、マヌエラ氏がこのブドウで、祖父お気に入りの「オロ・デ・ライン（ラインの金）」を造りました。ワイナリー中断を経て、現オーナーのカルロス氏が母の想いを継ぎ、栽培を再興。祖父から三代にわたり受け継がれたこの特別な品種は、今、パゴ・カサ・グランの歴史を伝えるユニークな白ワインとして世界に広がっています。■各種贈り物に■クリスマス、クリスマスプレゼント、お歳暮、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■パゴ・カサ・グランパゴ・カサ・グラン

[W.A：99Point]シャトー・ラトゥール [1996] Chateau Latour フランス ボルドー メドック 第1級格付 AOCポイヤック 赤 フルボディ 750ml

世界のワインの頂点に輝くボルドー1級シャトー。最も力強いボルドーワインの王！ ロバート・パーカー氏はシャトー・ラトゥールについて「ラトゥールはボルドーの一級シャトーで最も安定したワインであるのは間違いない。ラトゥールは今では世界で最も凝縮感のある、豊かでタニックなフルボディのワインの1つである。ル・クラスマンは「シャトー・ラトゥールは間違いなく前世紀を通して今日までずっと偉大なメドックのスタイルを最も完全に表現し、伝え続けてきたクリュであろう。」 完璧なまでの品質主義から生み出す、"常に最高の品質、力強くタニックで荘厳"なスタイル。世界最高峰に君臨する偉大なワイン！ 著名なワイン評論家ロバート・パーカーに「世界で最も凝縮感のある豊かでタニックなフルボディのワインの1つ」と形容されるラトゥール。ヴィンテージを問わず表現される濃い色調、濃厚なタンニン、スギやヒノキといった特徴的なアロマがラトゥールらしさを印象づけています。プリムールにおいても5大シャトーのなかで頭一つ抜き出た価格を提示し、不変・不動と思われた一級シャトーの平穏と序列に揺さぶりをかけています。 ロバート・パーカー氏曰く、「ラトゥールは年月がたつにつれて良くなっていくワイン」と評価しています。良くなるとは、ワインが瓶の中ではるかに楽しく興味深いものになること、若い時に飲むよりも熟成させた方が楽しみが増すということを意味しています。特別な日の特別なワインとして、セラーにしのばせておくのもいいかも知れません 。 印象的な深いガーネットの色調。ワインは色付きが良く、味わいの凝縮度も豊かでふくよか。タンニンが多く、キリッとしたキレの良い酸が印象的な長期熟成型のワイン。溶けたタール、プラム、ブラックカラント、キルシュやクレーム・ド・カシスに、なめし皮やサラミを思わせる香りが重なる、西洋杉、森の下生えを思わせるブーケ。濃密かつ複雑なアロマ。上質なブドウの凝縮感、滑らかに熟したタンニンを感じる事ができます。熟成を経たワインは、素晴らしく滑らかに、まるでサテンを思わせるテクスチャーへと変化しています。口に含むと感じる、肉厚なしっかりとした味わいが魅力。黒系果実の芳醇な味わいに、緻密なタンニン。力強い骨格が、厳格さと複雑性、そして果実味を見事なバランスでまとめています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴が上手く表現されたシャトー・ラトゥールの荘厳な味わいを是非ご堪能ください。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ボルドー地方 / メドック地区 / ポイヤック村 / メドック格付第1級 ●ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 80% /メルロー 10% /カベルネ・フラン 10% / 平均樹齢：40年 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点：96点、ワイン・アドヴォケイト得点：99点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 稲葉Chateau Latour AOC Pauillacシャトー・ラトゥール メドック公式格付第1級・AOCポイヤック 『偉大なワインは水の近くに育つ樹からできる』 という古いメドックのことわざ。ラトゥールはことわざの如く、ジロンド川に程近い小高い丘にある畑「ランクロ」を拠点に個性的なテロワールで、畑、穏やかな気候、時間をかけて形成された土壌、テロワールで産まれます。 ●テロワール ＊場所/ ボルドーより北へ約60Km 。ポイヤックにあります。サンジュリアンに近いポイヤックの南に位置する大部分の畑は、ジロンド川の河口の砂利質の丘にある。 ＊気候/ 大西洋に近く温暖な海洋性気候が特徴。ジロンド川に近い畑は寒波・春霜の害から守られ、夏の気候は、晴天の日が多く続き、7月中旬までは雷雨もあります。8月前半には暑く乾燥した日が多く、昼夜の気温差が大きく、雷雨により一段と大きくなることもあり、ブドウの成熟を早める。 ＜排水システム＞/ ランクロのブドウ畑には、19世紀以降排水システムが設置され、収穫の時期に品質を損なう余分な水分は素早く除去。 ●歴史 1378年よりフロワサールの『年代記』に登場。当時100年戦争の真っ只中で、要塞のサン・モベール塔はフランス国王のブルトン兵が守備していました。17世紀の終わりまで、ミュレ家により所有され、相次ぐ相続や結婚の結果、アレクサンドル・ドゥ・セギュールの所有地となり、歴史はこのセギュール家と共に始まります。 セギュール氏は、1716年死の直前にシャトー・ラフィットを獲得し、息子でボルドー市議会議長ニコラ・アレクサンドルは、1718年シャトー・ムートン・ロッチルドとシャトー・カロン・セギュールを獲得しワイン事業を拡大。18世紀初め、イギリスで貴族階級やブルジョワ階級の人々が、高級ワインの消費の中心でした。そして、ボルドーワインの輸出も戦いが収まると同時に急速に伸び、品質と価格の点で他のワインを引き離していました。 1842年、一つの法人組織となり、1962年までセギュール家のみで構成していましたが、1963年、イギリスのファイナンシャル・グループ、ピアソン・グループが53%を所有する大株主となり、ハーヴェイズ・オブ・ブリストル社（後にアライド・ライオンズ・グループによって買収）が25%を所有。1989年、アライド・ライオンズ・グループはピアソン・グループの持分を買収し、セギュール家の相続人のもとに残る7％を除いた93％の株式を所有。 1993年6月、フランソワ・ピノー氏がアルテミス社を通してアライド・ライオンズ・グループの持ち株を買収しました。30年にわたるイギリス資本による経営を終えたシャトー・ラトゥールは、再びフランス資本となり現在に至ります。 ●ブドウ畑 ブドウ畑は76ha。シャトーを取り囲む「ランクロ」と呼ばれる48haの畑が、グランヴァンになる。「ランクロ畑」はジロンド川の水位から16mの高さの丘からなり、南北の2つの支流、また東部のジロンド川沿岸の「パリュ」に囲まれます。畑では、栽培密度が1haあたり1万本と高く、質の高いブドウを収穫するため生産量は抑えます。毎年、枯れたり痛んだ苗木は若い樹に植え替えます。この技術は「コンプランタシオン（Complantation）」と呼ばれ、区画の生産量および品質維持のために行う。植え替えられた区画では、樹齢の異なる若い樹に印がつけられ、収穫は古い樹とは別に行います。 区画の平均樹齢が高くなり過ぎた場合や区画内の樹齢のバラつきが増えると、全面的な植替えを検討し、区画全体を植え替える場合には、樹を引き抜いた後、土壌に再び活力を与え、ブドウの捕食動物を追放するために、5年間休ませます。現在では、ブドウ害のあるもの（捕食動物の算出、病気のサイクル等）を正確に分析し、リュット・レゾネ（対処農薬栽培）を実現。土壌では化学的な除草剤は一切使用せず、ブドウのつる、植物の堆肥、厩肥などの有機肥料のみを使用。 ●収穫と醸造 通常9月中旬頃より、15～20日間かけ、収穫時には毎年臨時で約150人の収穫人を雇い、全て手摘み。収穫にはブドウが潰れないように8kgほどのカゴを使用。区画毎にカゴは直接醸造所へ運び、エレベーターで醸造所の2階へ運ばれ、余分な水分を取り除き2段階で選別。 1）不要な部分（葉や葉柄）や衛生状態がが悪い実などを除去。 2）ブドウに傷をつけ、品質を損なう恐れのある花柄部分（茎や軸）を除去。 その後タンクに運ばれ、ゆっくりと圧搾をし、アルコール発酵が始まります。タンクを水で冷却し温度調節しながらワインは約3週間かけ醗酵を行う。ワインからマール（＝搾りかす。主にブドウの皮や種）を除き、清澄をした後、タンクに移し替えます。翌月には第2次発酵（マロラクティック発酵）が行われ、ワインは柔らかくなり、まろやかさとフィネスを持ちます。2001年にリニューアルされた醸造施設には、現在ステンレス製醸造タンクが66個あり、以前の3倍です。タンク数の増加によりブドウを区画毎に発酵させることが可能になり、樹齢、ブドウの種類、テロワール、区画の面積に合わせて、12hl～170hlのサイズのタンクで醸造が可能。 ●熟成 熟成樽には、アリエ県とニエーヴル県のオーク材を使用。新樽はラトゥールに100％、レ・フォ-ル・ドゥ・ラトゥールに50％、ポイヤックに10％の割合で使用。熟成の始めの数ヶ月は、ラトゥールを造る最高のアッサンブラージュ（ブレンド）を選ぶためのテイスティングが繰り返されます。ワインは1年目のセラーで6ヶ月間熟成。樽は密封されずに、ワインと大気の間でガス交換が行われるようにガラス製の栓でふさぎます。樽熟成中のワインは、少しずつ蒸発する為、週2回ワインを補います。次に、樽は10～13ヶ月熟成させる為に、2年目のセラーへと移ります。樽は密封され、温度差から守られた樽の中で熟成を続けます。この段階ではウィヤージュの必要はなく、3ヶ月ごとに澱引きが行われます。樽に入れてから1年後に清澄。この清澄作業の約45日後に最後の澱引きが行われ、澄み切ったワインと澱を最終的に分離します。 ●瓶詰め バランス、ポテンシャルを確認して瓶詰めをする前に、大きなステンレスタンクの中でブレンド。現在では、新設のステンレスタンクで、一度に全てのワインをブレンドすることが可能となり、ワインの質を限りなく一定に保つことが可能になりました。ブレンド後、微生物分析に再び各ステンレスタンク（12hl～170hl）に入れられます。この作業は通常6月半ばに[ポイヤック]から始まり、[レ・フォール・ドゥ・ラトゥール]、[シャトー・ラトゥール]へと続きます。 ■ロバート・M・パーカーJr. 【ボルドー第4版】より ラトゥールのスタッフは常々ラトゥールの「セカンド」ワインなのだから品質的には1855年の格付けニ級と同等であると主張してきた。事実、彼らは、ラトゥールではレ・フォール・ド・ラトゥールのブラインド・テイスティングの際に比較対象として二級シャトーのワインが出されていると主張する。もし、レ・フォール・ド・ラトゥールがとてもよいものにならない場合は、ポイヤック（サード・ワイン）に格下げするかどうかの決断がなされているという。私も、例えば2000年、1996年、1982年のような特定のヴィンテージでは彼らの査定に同意したいのだが、より客観的に見ると、レ・フォール・ド・ラトゥールは四級相当の品質である。もっとも、それでもボルドーで最上の「セカンド・ワイン」であることに変わりないのだが。 醸造法はラトゥールとまったく同じだが、ブドウはプティ・バタイエ、コンテス・ド・ラランド、そしてレ・フォール・ド・ラトゥールの3ヵ所の畑のものが使われる。また、上記に加えて、ラトゥールのロットでもあまり「グラン・ヴァン」とは言えないとみなされたもの（若木のものが多い）もブレンドされる。レ・フォール・ド・ラトゥールの特徴は、ラトゥールそのものとびっくりするほど似ている。ラトゥールよりは軽く、早く飲み頃になるだけである。ボルドーの有名シャトーで生産される最上のセカンド・ラベル（あるいはマルキ）であることに間違いはない。 ※注記：シャトーを取り囲む47haの区画は「ランクロ」と呼ばれる。古いブドウの木が植わっていて、必要なときしか植え替えられない。この一画が、グラン・ヴァンの最も重要な部分。収穫は2つに分けられ、最初の「若い木からの収穫」では、若い木からブドウが摘まれ、通常レ・フォール・ドゥ・ラトゥールか、一般的な「ポイヤック」になる。そして液果が完全に熟すとグラン・ヴァン用に摘まれ、収穫の完了となる。 レ・フォール・ドゥ・ラトゥールは、次の3つから作られる。1．ランクロの若いブドウの木から 2．ランクロのキュヴェの中で、味わってみてグラン・ヴァンに適さないとされたブドウから 3．ランクロ外の土地、「コンテス・ドゥ・ラランド」とか「プティ・バタイエ」、「サン・タンヌ」というような、1世紀以上ここに属していた畑から。 普通レ・フォール・ドゥ・ラトゥールは70％のカベルネ・ソーヴィニョンと30％のメルローで構成され、そのうち3分の1は若い木から、3分の2がランクロの外の木から採れたものだ。これらのブドウの木は1964年に植えられた。だからこれを若い木だけから採ったセカンド・ワインだと考えるのは間違っている。ランクロの外のブドウの木が樹齢を重ねるに従って、レ・フォール・ドゥ・ラトゥールの品質は着実に向上しているのである。 平均年間生産量：20,000本 畑 面積：65ha（シャトーの周囲の47haは「ランクロ」と呼ばれ、グラン・ヴァンに含まれる）、平均樹齢：40年（ランクロ）と37年（その他）、密植度：10.000本、平均産出量（過去5年間）：45～50hl/ha（グラン・ヴァン）、55～60hl/ha（その他） 育て方：ブドウは手摘みで、完全に徐梗され、温度調節された200hl用ステンレス鋼のタンクに入れられる。発酵と二次発酵（キュヴェゾン）3週間、マロラクティック発酵はタンクの中で起こる。その後、新しいオーク樽に移され、ヴィンテージによるが20～26日間寝かされる。3ヶ月ごとに澱引きされ、瓶詰め前の冬の間、清澄処理（卵白による）される。 ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン80％、メルロー15％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド5％

ポリセーヴ デ ザコル 2020 年 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 (元ドメーヌ ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ ルリッシュ家)

■商品名ポリセーヴ・デ・ザコル[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・ドメーヌの全品種の古木(樹齢50-70年)で区画最良部分を所有面積比率でブレンド・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品・ロウ封印キャップ ■英名PolySeve des Accoles 2020 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)(BIO demeter) ■商品説明入手困難！年産極少量の希少アイテム！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！ドメーヌ・デ・ザコルの超レアアイテム！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！この「ポリセーヴ・デ・ザコル」は2018年産がファーストヴィンテージとなる新キュヴェ！Polyseveとは(ポリ＝多数の、セーヴ＝樹液の意)！ドメーヌで植樹している全ての品種の古木50～70年でパーセルの最良部分を所有面積の比率でブレンドした濃いロゼのような赤ワイン！すべての品種をブレンドする事で描かれる新たな味わいの表現を各キュヴェのシンボルカラーを組み合わせたカラフルなラベルで表しています！輸入元様のテイスティングコメントは「華やかな果実とキノコやスパイス、下草のニュアンスも感じます！透明感のあるエレガントな風合いと、豊かで複雑な果実感が溶け合い、活力あふれる味わいを引き出しています！」傑作ビオディナミ南仏辛口赤ワイン“ポリセーヴ・デ・ザコル”が最新ヴィンテージ[2020]年で限定少量入荷！ ■商品番号0104004003262 ■生産年[2020]年 ■タイプ赤・辛口 ■テイストフルボディ ■生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル ■生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス" ■内容量750ml【ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。 【ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。 【ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。 ■樹齢:50～70年 ■土壌:粘土石灰質 ■栽培:ビオディナミ ■葡萄畑面積:18ha このワインは、ドメーヌ・デ・ザコルが手掛ける新キュヴェ「ポリセーヴ・デ・ザコル」である。 ドメーヌの所有する18haの畑の中から、50～70年の古木を使用し、全ての品種をブレンドしている。 ビオディナミ農法で栽培された葡萄を使用し、できる限りフィネスとエレガントなスタイルを目指している。華やかな果実香とキノコ、スパイス、下草のニュアンスが感じられ、透明感のある風合いと豊かで複雑な果実味が特徴だ。 ローヌワインとは一線を画す、活力あふれる味わいを引き出している。南仏の辛口赤ワインとしては珍しい、エレガントなスタイルが魅力的な一本である。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ アルロー ペール エ フィス シャルム シャンベルタン グラン クリュ 2021 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・アルローは、「伝説」の領域あるコシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ等と肩を並べる実力とも言われ、DRCやルロワのオーナー等もこぞって蔵を訪ねている、ブルゴーニュで今最も注目を集めている新たなトップ・ドメーヌです。現地の評価誌や、ジャーナリスト、MW（マスター・オブ・ワイン）等も揃って「次世代のトップ・ドメーヌ候補」として名前を挙げています。デュジャック、ポンソ、リニエ、グロフィエ、等々、著名なトップ生産者多数軒を連ねるモレ・サン・ドニ村にあって、ドメーヌ継承から約10年で、多くの識者が「村No.1ドメーヌ」と名指しする天才醸造家が現当主の「ドメーヌ・アルロー」です。 ドメーヌ・アルローは、当主シプリアン氏の類稀なる才能と、徹底した有機栽培により、テロワールを精巧に映し出す偉大なワインを造り上げ、ブルゴーニュのワイン史に新たな歴史を刻み続けています。 各国ジャーナリストやMW、評価誌が次世代のトップと大絶賛 ブルゴーニュの未来を担う新たな名ドメーヌ、「ドメーヌ・アルロー」 当主の“天才醸造家シプリアン・アルロー”は、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、フランスの代表的なワイン誌『LA REVUEDU VIN DE FRANCE』では、「ブルゴーニュのトップ・スターの仲間入り」と大々的に取り上げられました。 ドメーヌ・アルローは、同誌が出版する最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で二つ星を獲得し、三ツ星も間近だと噂されます。DRCオーナーのド・ヴィレーヌ氏や、マダム・ルロワら「天才」と呼ばれる醸造家たちが研究のために同蔵を訪ねたことも、その評価と実力が確かであることを裏付けています。 アンリ・ジャイエ、ジャン・フランソワ・コシュ、シャルル・ルッソー、ジャン・グロ、ヴァンサン・ルフレーヴ、ビーズ・ルロワ、ド・ヴィレーヌ等、「伝説の域」に達した人物達に肩を並べ得る名ドメーヌとして、今最も注目を集めています。 ミネラル豊富な「シャンボール・ミュジニー」村内の絶好の区画 あえて言うなれば“Chambolle Musigny Aligote” 「特級クロ・サン・ドニ」、「特級ボンヌ・マール」等の偉大なワインで注目される「ドメーヌ・アルロー」が、「シャンボール・ミュジニー村」内の樹齢40年を超えるアリゴテを贅沢に使用して造る希少なプレミアム・ベーシック・キュヴェが、「ブルゴーニュ・アリゴテ」です。 一般的な“ブルゴーニュ・アリゴテ”は、“コート・ドール”の丘から遠く離れた肥沃な平地やマコン地区のブドウが用いられ、軽くシンプルで青みのある味わいのものが多い中、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、ミネラル豊富な著名村「シャンボール・ミュジニー村」内に植えられています。 BIO、低収量の自然な栽培と、1級・特級と変わらない丁寧な醸造によって醸される、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、「シャンボール・ミュジニー・アリゴテ」と呼ぶに相応しい、別格の1本です。 「良いワインは良い畑から」という信念のもと行う徹底的な有機栽培 伝統的な馬耕作への回帰を先駆的に実施した第一人者 1998年よりリュット・レゾネへ、2004年には有機栽培の管理に移行、「良いワインは良い畑から」という信念のもと、徹底した畑仕事を実践しています。化学肥料はブドウの持つ活力を低下させるという考えから使用せず、コンポストと呼ばれる有機肥料を3年に1度の頻度で散布しています。また、害虫の繁殖を抑えるホルモン・カプセルを使用し、殺虫剤、防虫剤、除草剤等の薬剤は環境破壊に繋がり、真のテロワールを表現できないことから使用しません。 現在では馬2頭（ヌガーとオカピ）による耕作も実施しています。馬を自分のドメーヌで飼っているのはDRCをはじめブルゴーニュでも僅か3～4軒しかなく、他のドメーヌの耕作もドメーヌ・アルローが請け負っています。この事実はドメーヌ・アルローの畑やブドウ樹に対する拘りの強さを証明しています。 馬耕作は、重くて大きなトラクターと違って土壌を踏み固めず、土壌内の微生物の活性化につながることに加え、気候変動につながる二酸化炭素を排出しないため、サステイナビリティの観点から導入する生産者が増えています。馬による耕作を始めた当初は、あまりに古いやり方だと周囲から好奇の目で見られたと言いますが、今では第一人者として功績が認められています。 ITEM INFORMATION マゾワイエールの区画を含まない 純粋なシャルム・シャンベルタン 柔らかでエレガントさが際立つ逸品 DOMAINE ARLAUD Pere et Fils CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ アルロー ペール エ フィス シャルム シャンベルタン グラン クリュ ドメーヌ・アルロー・シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、ジュヴレ・シャンベルタン村にある9つのグラン・クリュ（特級畑）の中でもひときわエレガントさが際立つ赤ワイン。 シャルム・シャンベルタンは、標高約260～275mの日当たりの良い東向きの斜面にあり、泥土や砂利質、粘土石灰質土壌が特徴です。 この泥土の土壌がワインにボディを与え、小石の多い砂利の土壌がワインにエレガンスを与えています。 マゾワイエールの区画を含まない純粋なシャルム・シャンベルタンの区画のみから造られるエレガントで果実味豊かなワインです。 Tasting Note ブラックベリーやカシスの香りに、スミレ、スパイス、森の腐葉土のニュアンスが感じられる多層的な深いアロマが広がります。 しっかりとした酸味と豊富な果実味、口当たりはやわらかく、タンニンもきめ細やかで非常にエレガントなワインに仕上がっています。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール100% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで低温マセラシオン発酵 提供温度14-16℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ アルロー ペール エ フィス モレ サン ドニ 2021 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・アルローは、「伝説」の領域あるコシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ等と肩を並べる実力とも言われ、DRCやルロワのオーナー等もこぞって蔵を訪ねている、ブルゴーニュで今最も注目を集めている新たなトップ・ドメーヌです。現地の評価誌や、ジャーナリスト、MW（マスター・オブ・ワイン）等も揃って「次世代のトップ・ドメーヌ候補」として名前を挙げています。デュジャック、ポンソ、リニエ、グロフィエ、等々、著名なトップ生産者多数軒を連ねるモレ・サン・ドニ村にあって、ドメーヌ継承から約10年で、多くの識者が「村No.1ドメーヌ」と名指しする天才醸造家が現当主の「ドメーヌ・アルロー」です。 ドメーヌ・アルローは、当主シプリアン氏の類稀なる才能と、徹底した有機栽培により、テロワールを精巧に映し出す偉大なワインを造り上げ、ブルゴーニュのワイン史に新たな歴史を刻み続けています。 各国ジャーナリストやMW、評価誌が次世代のトップと大絶賛 ブルゴーニュの未来を担う新たな名ドメーヌ、「ドメーヌ・アルロー」 当主の“天才醸造家シプリアン・アルロー”は、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、フランスの代表的なワイン誌『LA REVUEDU VIN DE FRANCE』では、「ブルゴーニュのトップ・スターの仲間入り」と大々的に取り上げられました。 ドメーヌ・アルローは、同誌が出版する最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で二つ星を獲得し、三ツ星も間近だと噂されます。DRCオーナーのド・ヴィレーヌ氏や、マダム・ルロワら「天才」と呼ばれる醸造家たちが研究のために同蔵を訪ねたことも、その評価と実力が確かであることを裏付けています。 アンリ・ジャイエ、ジャン・フランソワ・コシュ、シャルル・ルッソー、ジャン・グロ、ヴァンサン・ルフレーヴ、ビーズ・ルロワ、ド・ヴィレーヌ等、「伝説の域」に達した人物達に肩を並べ得る名ドメーヌとして、今最も注目を集めています。 ミネラル豊富な「シャンボール・ミュジニー」村内の絶好の区画 あえて言うなれば“Chambolle Musigny Aligote” 「特級クロ・サン・ドニ」、「特級ボンヌ・マール」等の偉大なワインで注目される「ドメーヌ・アルロー」が、「シャンボール・ミュジニー村」内の樹齢40年を超えるアリゴテを贅沢に使用して造る希少なプレミアム・ベーシック・キュヴェが、「ブルゴーニュ・アリゴテ」です。 一般的な“ブルゴーニュ・アリゴテ”は、“コート・ドール”の丘から遠く離れた肥沃な平地やマコン地区のブドウが用いられ、軽くシンプルで青みのある味わいのものが多い中、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、ミネラル豊富な著名村「シャンボール・ミュジニー村」内に植えられています。 BIO、低収量の自然な栽培と、1級・特級と変わらない丁寧な醸造によって醸される、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、「シャンボール・ミュジニー・アリゴテ」と呼ぶに相応しい、別格の1本です。 「良いワインは良い畑から」という信念のもと行う徹底的な有機栽培 伝統的な馬耕作への回帰を先駆的に実施した第一人者 1998年よりリュット・レゾネへ、2004年には有機栽培の管理に移行、「良いワインは良い畑から」という信念のもと、徹底した畑仕事を実践しています。化学肥料はブドウの持つ活力を低下させるという考えから使用せず、コンポストと呼ばれる有機肥料を3年に1度の頻度で散布しています。また、害虫の繁殖を抑えるホルモン・カプセルを使用し、殺虫剤、防虫剤、除草剤等の薬剤は環境破壊に繋がり、真のテロワールを表現できないことから使用しません。 現在では馬2頭（ヌガーとオカピ）による耕作も実施しています。馬を自分のドメーヌで飼っているのはDRCをはじめブルゴーニュでも僅か3～4軒しかなく、他のドメーヌの耕作もドメーヌ・アルローが請け負っています。この事実はドメーヌ・アルローの畑やブドウ樹に対する拘りの強さを証明しています。 馬耕作は、重くて大きなトラクターと違って土壌を踏み固めず、土壌内の微生物の活性化につながることに加え、気候変動につながる二酸化炭素を排出しないため、サステイナビリティの観点から導入する生産者が増えています。馬による耕作を始めた当初は、あまりに古いやり方だと周囲から好奇の目で見られたと言いますが、今では第一人者として功績が認められています。 ITEM INFORMATION 上品なフローラルの香り 熟した果実とスパイスのニュアンス 滑らかで柔らかい繊細な赤ワイン DOMAINE ARLAUD Pere et Fils MOREY SAINT DENIS ドメーヌ アルロー ペール エ フィス モレ サン ドニ ドメーヌ・アルロー・モレ・サン・ドニは、北をジュヴレイ・シャンベルタン、南をシャンボール・ミュジニーと隣接したコート・ド・ニュイの村名アペラシオンの赤ワイン。 ジュヴレイ寄りの区画とモレ・サン・ドニの中心部、そしてシャンボールよりの区画のブドウのアッサンブラージュで造られます。 特に、モレ・サン・ドニの中心部の区画である「クロ・ソロン」は一級畑ブランシャールの斜面下部に隣接する恵まれたテロワールを有しており、多様なニュアンスをワインに与えています。 Tasting Note ラズベリーやイチゴなどの赤い果実の繊細な香りに、上品なフローラル香、ナツメグやシナモンのスパイスの要素が溶け込みます。 カシスなどの熟した果実味とスパイス感、生き生きとした酸味とのバランスが良い、シルキーなタンニンで覆われたワイン。 商品仕様・スペック 生産者 ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール100% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで低温マセラシオン発酵 提供温度14-16℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ アルロー ペール エ フィス ジュヴレイ シャンベルタン 2021 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・アルローは、「伝説」の領域あるコシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ等と肩を並べる実力とも言われ、DRCやルロワのオーナー等もこぞって蔵を訪ねている、ブルゴーニュで今最も注目を集めている新たなトップ・ドメーヌです。現地の評価誌や、ジャーナリスト、MW（マスター・オブ・ワイン）等も揃って「次世代のトップ・ドメーヌ候補」として名前を挙げています。デュジャック、ポンソ、リニエ、グロフィエ、等々、著名なトップ生産者多数軒を連ねるモレ・サン・ドニ村にあって、ドメーヌ継承から約10年で、多くの識者が「村No.1ドメーヌ」と名指しする天才醸造家が現当主の「ドメーヌ・アルロー」です。 ドメーヌ・アルローは、当主シプリアン氏の類稀なる才能と、徹底した有機栽培により、テロワールを精巧に映し出す偉大なワインを造り上げ、ブルゴーニュのワイン史に新たな歴史を刻み続けています。 各国ジャーナリストやMW、評価誌が次世代のトップと大絶賛 ブルゴーニュの未来を担う新たな名ドメーヌ、「ドメーヌ・アルロー」 当主の“天才醸造家シプリアン・アルロー”は、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、フランスの代表的なワイン誌『LA REVUEDU VIN DE FRANCE』では、「ブルゴーニュのトップ・スターの仲間入り」と大々的に取り上げられました。 ドメーヌ・アルローは、同誌が出版する最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で二つ星を獲得し、三ツ星も間近だと噂されます。DRCオーナーのド・ヴィレーヌ氏や、マダム・ルロワら「天才」と呼ばれる醸造家たちが研究のために同蔵を訪ねたことも、その評価と実力が確かであることを裏付けています。 アンリ・ジャイエ、ジャン・フランソワ・コシュ、シャルル・ルッソー、ジャン・グロ、ヴァンサン・ルフレーヴ、ビーズ・ルロワ、ド・ヴィレーヌ等、「伝説の域」に達した人物達に肩を並べ得る名ドメーヌとして、今最も注目を集めています。 ミネラル豊富な「シャンボール・ミュジニー」村内の絶好の区画 あえて言うなれば“Chambolle Musigny Aligote” 「特級クロ・サン・ドニ」、「特級ボンヌ・マール」等の偉大なワインで注目される「ドメーヌ・アルロー」が、「シャンボール・ミュジニー村」内の樹齢40年を超えるアリゴテを贅沢に使用して造る希少なプレミアム・ベーシック・キュヴェが、「ブルゴーニュ・アリゴテ」です。 一般的な“ブルゴーニュ・アリゴテ”は、“コート・ドール”の丘から遠く離れた肥沃な平地やマコン地区のブドウが用いられ、軽くシンプルで青みのある味わいのものが多い中、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、ミネラル豊富な著名村「シャンボール・ミュジニー村」内に植えられています。 BIO、低収量の自然な栽培と、1級・特級と変わらない丁寧な醸造によって醸される、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、「シャンボール・ミュジニー・アリゴテ」と呼ぶに相応しい、別格の1本です。 「良いワインは良い畑から」という信念のもと行う徹底的な有機栽培 伝統的な馬耕作への回帰を先駆的に実施した第一人者 1998年よりリュット・レゾネへ、2004年には有機栽培の管理に移行、「良いワインは良い畑から」という信念のもと、徹底した畑仕事を実践しています。化学肥料はブドウの持つ活力を低下させるという考えから使用せず、コンポストと呼ばれる有機肥料を3年に1度の頻度で散布しています。また、害虫の繁殖を抑えるホルモン・カプセルを使用し、殺虫剤、防虫剤、除草剤等の薬剤は環境破壊に繋がり、真のテロワールを表現できないことから使用しません。 現在では馬2頭（ヌガーとオカピ）による耕作も実施しています。馬を自分のドメーヌで飼っているのはDRCをはじめブルゴーニュでも僅か3～4軒しかなく、他のドメーヌの耕作もドメーヌ・アルローが請け負っています。この事実はドメーヌ・アルローの畑やブドウ樹に対する拘りの強さを証明しています。 馬耕作は、重くて大きなトラクターと違って土壌を踏み固めず、土壌内の微生物の活性化につながることに加え、気候変動につながる二酸化炭素を排出しないため、サステイナビリティの観点から導入する生産者が増えています。馬による耕作を始めた当初は、あまりに古いやり方だと周囲から好奇の目で見られたと言いますが、今では第一人者として功績が認められています。 ITEM INFORMATION 凝縮感ある黒系ベリーやカシス ムスクや甘いスパイスの香り 重厚かつグラマラスなスタイル DOMAINE ARLAUD Pere et Fils GEVREY CHAMBERTIN ドメーヌ アルロー ペール エ フィス ジュヴレイ シャンベルタン ドメーヌ・アルロー・ジュヴレイ・シャンベルタンは、ジュヴレイ・シャンベルタン村の北端にある銘畑ラ・ジュスティスと南端のレ・スーヴレの区画のブドウによるアッサンブラージュで造られた村名ワイン。 特級畑シャルム・シャンベルタンの真下という絶好のロケーションに位置するレ・スーヴレの区画から果実のふくらみを形成、ラ・ジュスティスの区画がワインに骨格と奥行きを与えています。 それぞれの区画のテロワールが見事に表現された、素晴らしいバランスを備えたワインです。 Tasting Note 濃いルビーの色合い。 非常に凝縮感のある黒系ベリーやカシスの香りが強く、口中では滑らかなタンニンが心地よいです。 ムスクや甘いスパイスの香りも感じられ、重厚感がありながらもグラマラスなスタイルを感じさせます。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで低温マセラシオン発酵 提供温度14-16℃