気まぐれ屋

【7/1限定ポイント3倍】ひかり味噌 無添加有機味噌 750g

商品特長 有機大豆のうま味と有機米の甘みがバランスよく調和された、芳醇な味わいの粒味噌󠄀です。添加物は一切使わず、じっくりと長期熟成させました。 仕様 ■名称：有機米みそ ■原材料名：有機大豆（遺伝子組換えでない）、有機米、食塩 ■内容量：750g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。 ■製造者：ひかり味噌株式会社HG（長野県諏訪郡下諏訪町4848-1） ■製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：194kcal たんぱく質：10.4g 脂質：6.1g 炭水化物：24.3g 食塩相当量：12.3g 配送形態 常温 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 使用上の注意 ※保存中にみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。 ※容器はお湯を入れないでください。 ※容器は横にしたり、逆さにしたりしないでください。 ※電子レンジには使用できません。 その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

北海道産毛蟹を使用した風味豊かな『毛蟹のみそ汁』と北海道産帆立を使用した旨みたっぷりの『帆立のみそ汁』2つの味の詰め合わせです♪ あつあつのお湯を注いでお楽しみください。北海道限定 毛がにみそ汁とほたてみそ汁 永谷園 毛がに ほたて みそ汁 粉末タイプ 2袋セット 送料無料

国内産玄米・大豆使用 玄米味噌 玄米みそ国内産立科三年みそ（玄米みそ） 300g【オーサワジャパン】【お取り寄せ】【数量限定】3006069-os

☆ 商品名国内産立科三年みそ（玄米） 内容量300g 商品説明国内産玄米・大豆使用 熟成された旨みと甘み・天然醸造法・酒精不使用・本場信州産・3年以上長期熟成・生味噌（非加熱）・甘口・味噌だれにも・濃茶色・塩分約10.8％立科みそシリーズの貴重な三年みそです。長い時間をかけて熟成された玄米みそは旨みと甘みがあります。数量限定品になりますので、ぜひお試しください。 原材料玄米（長野産）、大豆（北海道産）、食塩（オーストラリア産） 栄養成分 保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限商品パッケージに記載 製造販売元オーサワジャパン株式会社 広告文責奈良恵友堂有限会社 連絡先：0743‐53‐1893

オーガニック 有機 JAS 国産丸大豆 国産玄米 有機栽培 玄米味噌 生味噌 有機米みそ 調味料 消費者 御用蔵 味噌 みそ ミソ ヤマキ 米味噌 みそ汁 米みそ まとめ買い 1kg【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機JAS 玄米みそ 500g × 2袋

ヤマキ醸造で一番人気の生味噌！ 乳酸菌、酵母菌が生きています 国産有機認証品「消費者御用蔵」 有機JAS認証を取得した、国産100%の希少な丸大豆、玄米と天日塩を神泉の名水で仕込み、じっくり熟成させた乳酸菌、酵母菌が生きている香り豊かな生味噌です。玄米独特の深いコクと旨みをお楽しみください。 こだわりの国産原料を昔ながらの製法でじっくり熟成させて美味しさを引き出しています。自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。 毎日のお味噌汁が風味豊かに美味しくなります。おむすびに塗って焼きおにぎりにするのもおススメです。 ※画像はイメージです ■名称 有機米みそ ■原材料名 有機大豆（国産）、有機玄米（国産）、食塩 ■内容量 500g × 2袋 ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （100gあたり） エネルギー：201kcal、たんぱく質：10.6g、脂質：6.1g、炭水化物：25.8g、食塩相当量：10.8g ■保存方法 直射日光、高温を避け常温保存 ■使用上の注意 ・開封後は要冷蔵0℃‐10℃ ・みそが生きていますので、夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出てくる場合がありますが、これは酵母菌ですので、安心してお召し上がりください。 ■製造者 ヤマキ醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他の美味しいお味噌はこちらから ▶ ヤマキ醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機JAS 玄米1,537円ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機醤油 こいく4,141円福来純 純米料理酒 720ml ［白扇酒造］1,097円類似商品はこちらヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機JAS 玄米1,537円ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機醤油 こいく1,477円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k1,802円ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機醤油 こいく4,141円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k4,886円内堀醸造 有機玄米酢 500ml 有機JAS663円内堀醸造 有機玄米酢 500ml × 3本 有1,916円マルカワみそ 有機みそ 麦みそ 有機JAS認証1,672円金沢大地 国産有機小麦粉 薄力粉 500g ×1,719円

信州の農家と味噌専用に契約栽培した大豆と米で天然醸造した樽のみ限定詰めした生一本味噌。【丸正醸造 正規取扱店】契約栽培大豆米みそ 1kg【信州産の丸大豆と丸米100％使用】【中甘口味噌/米みそ/限定樽生一本詰め】～大豆の旨みと糀の甘さ～お味噌汁/てっか/炒め物[食品][7822-1]

名称米みそ原材料名大豆(国産)、米、食塩/酒精内容量1000g保存方法直射日光を避け、常温で保存。製造者株式会社 丸正醸造 長野県松本市出川町7-7【限定樽生一本詰め】信州の農家と共に育んだ味噌味噌料理はおまかせ♪信州の農家と味噌専用に契約栽培した大豆と 米で天然醸造した樽のみ限定詰めした生一本味噌。 信州産の丸大豆と丸米100％使用。 家伝のみそ玉造りと八割糀の中甘口味噌でどこか懐かしい田舎風味の美味しさです。 お味噌汁、てっか、炒め物など、様々なシーンでお使い頂けます。 ※限定樽生1本詰めですので、出荷ごと味噌の色が多少違いますが、 品質には影響ありません。 関連商品はこちら【丸正醸造】契約栽培大豆米みそ 500g...436円【丸正醸造】信州玉造り天然熟成 玉み...684円【人気商品】【丸正醸造】【米みそ/国産...491円【丸正醸造】信州うま辛味噌 180gチュー...350円【丸正醸造】信州産丸大豆しょうゆ 360...398円

☆【数量限定】オーサワの有機立科玄米みそ（650g）カップ【オーサワジャパン】

玄米の旨味や甘味が引き出され、深い味わいの玄米みそです。味噌汁はもちろん、あらゆる料理にお使いいただけます。風味がいい立科みそならではの美味しさをお楽しみください。秋田産有機玄米、国産有機大豆使用酒精不使用・天然醸造法です。1年以上長期熟成／生味噌（非加熱）/甘口/塩分約10.9％豊かな環境の中、天然醸造で作り上げる「オーサワの立科みそシリーズ」味噌は、材料、仕込み方、環境によって無数の個性が生まれるものです。特に、菌が生きている非加熱の天然醸造のものがおすすめです。「オーサワの立科みそシリーズ」は、まさに天然醸造で、加熱せずに仕上げた生味噌です。味噌を楽しむ味噌は、マクロビオティックの観点では陽性の食材で、積極的に摂ってほしい調味料です。「オーサワの立科みそシリーズ」は、加熱処理をしていないので、香り・風味が生きています。定番の味噌汁、いろいろなソースの隠し味に是非ご活用ください。※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。商品詳細商品番号os9271原材料有機玄米（秋田・滋賀・富山産）、有機大豆（岩手・青森・秋田産）、食塩（天日塩）内容量650g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。地方によって好まれるみそはいろいろ。また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。タンパク質はアミノ酸に分解されます。また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1～3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。創業は明治25年。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

☆【数量限定】国内産立科三年みそ（米）（300g）【オーサワジャパン】

＊おすすめポイント＊立科みそシリーズの貴重な三年みそです。長い時間をかけて熟成された米みそはもろみのような味わいです。数量限定品になりますので、ぜひお試しください。国内産米・大豆使用。もろみのような味わいです。天然醸造法。酒精不使用。本場信州産。3年以上長期熟成。生味噌（非加熱）。甘口。味噌だれにも。赤茶色。塩分約11.6％。購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。商品詳細商品番号os6067原材料大豆（北海道産）、米（長野産）、食塩（オーストラリア産）内容量300g賞味期限製造日より常温で1年販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。地方によって好まれるみそはいろいろ。また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。タンパク質はアミノ酸に分解されます。また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1～3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。創業は明治25年。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

★国内産玄米・大豆使用 熟成された旨みと甘み●【オーサワ】国内産立科三年みそ（玄米） 300g※数量限定品(売り切れの際はご容赦ください)※パッケージ変更予定

■内容量：300g■原材料：玄米（長野産）、大豆（北海道産）、食塩（オーストラリア産）■開封前賞味期間：常温で1年■配送方法:常温（冷蔵商品との同梱可）◆天然醸造法◆酒精不使用◆本場信州産◆3年以上長期熟成◆生味噌（非加熱）◆甘口◆味噌だれにも◆赤茶色◆塩分約10.8％◆数量限定品 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。 また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。

国内産米・大豆使用 もろみのような味わい 米味噌国内産立科三年みそ（米みそ） 300g【オーサワジャパン】【お取り寄せ】【数量限定】3006067-os

☆ 商品名国内産立科三年みそ（米） 内容量300g 商品説明国内産米・大豆使用 もろみのような味わい・天然醸造法・酒精不使用・本場信州産・3年以上長期熟成・生味噌（非加熱）・甘口・味噌だれにも・濃茶色・塩分約11.6％立科みそシリーズの貴重な三年みそです。長い時間をかけて熟成された米みそはもろみのような味わいです。数量限定品になりますので、ぜひお試しください。 原材料米（国産）、大豆（国産）、食塩 栄養成分100gあたりエネルギー179kcal、たんぱく質9.3g、脂質5.2g、炭水化物23.8g、食塩相当量10.7g 保存方法・注意事項直射日光及び高温多湿を避けて、冷暗所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。本製品工場ではアレルギー物質を含む製品を製造しています。 賞味期限商品パッケージに記載 販売者オーサワジャパン株式会社製造所株式会社酢屋茂 広告文責奈良恵友堂有限会社 連絡先：0743‐53‐1893■

みそ 生味噌 米味噌 味噌 こめ味噌 食品添加物不使用 調味料 玄米 国産 分別生産流通管理済み 杉樽仕込み 海の精使用 特別栽培米 まとめ買い 味噌汁 玄米 味噌【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】《送料無料》海の精 玄米味噌 1kg × 2袋

米麹のおだやかな甘味と旨味『生味噌（米みそ）』 国産特別栽培原料100% 杉樽仕込み 食品添加物不使用！ 伊豆大島で天日と平釜を用いて海水から直接生産した日本の伝統海塩「海の精」、国内の契約農家で特別栽培した米と国産大豆（分別生産流通管理済み）、秩父山系の城峰山頂付近より湧出する天然水を原料に、昔ながらの天然醸造法にて、杉樽で1-2年じっくり発酵・熟成させました。 食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。加熱処理をしていない生仕上げの米みそです。通常の味噌と同様にお召し上がりください。 ※画像はイメージです ■名称 米みそ ■原材料名 大豆（国産）、米（国産）、塩 ※塩は「海の精」を使用しています。 ■内容量 1kg × 2袋 ■賞味期限 開封前:8ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （100gあたり） 熱量：191kcal、たんぱく質：12.2g、脂質：5.0g、炭水化物：24.3g、食塩相当量：10.8g ■保存方法 ・日光、高温を避け常温保管 ・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 ■使用上のご注意 1ヶ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。 ■販売者 海の精株式会社 ■製造所 ヤマキ醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメのお味噌はこちらから ▶ 海の精のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら海の精 国産有機 旨しぼり醤油 1000ml 4,917円福来純 純米料理酒 720ml ［白扇酒造］1,097円サラヤ ヤシノミ洗剤 業務用 2.7L1,498円類似商品はこちら海の精 玄米味噌 1kg × 2袋3,626円海の精 玄米味噌 1kg1,898円海の精 麦味噌 1kg × 2袋3,903円海の精 麦味噌 1kg × 2袋3,529円海の精 麦味噌 1kg1,852円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k1,802円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k4,886円玉井味噌 限定仕込み味噌 2kg3,353円玉井味噌 限定仕込み味噌 2kg × 2個5,696円

みそ 生味噌 米味噌 味噌 こめ味噌 食品添加物不使用 調味料 玄米 国産 分別生産流通管理済み 杉樽仕込み 海の精使用 特別栽培米 まとめ買い 味噌汁 玄米 味噌【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】海の精 玄米味噌 1kg × 2袋

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☆【数量限定】国内産立科三年みそ（玄米）（300g）【オーサワジャパン】

＊おすすめポイント＊立科みそシリーズの貴重な三年みそです。長い時間をかけて熟成された玄米みそは旨みと甘みがあります。数量限定品になりますので、ぜひお試しください。国内産玄米・大豆使用。熟成された旨みと甘み。天然醸造法。酒精不使用。本場信州産。3年以上長期熟成。生味噌（非加熱）。甘口。味噌だれにも。赤茶色。塩分約10.8％。購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。商品詳細商品番号os6069原材料玄米（長野産）、大豆（北海道産）、食塩（オーストラリア産）内容量300g賞味期限製造日より常温で1年販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。地方によって好まれるみそはいろいろ。また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。タンパク質はアミノ酸に分解されます。また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1～3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。創業は明治25年。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

みそ 米みそ 米味噌 高級味噌 はくじゅ 白寿 柏寿 カップ 太平山 ヤマキュウ 1000g 秋田 山久 低塩 塩分ひかえめ クリスタルカップ 味噌汁 うどん ラーメンに!【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】小玉醸造 ヤマキウ 柏寿味噌 古傅酵母仕込み 1kg

食塩分2割控えめの高級お味噌 秋田の東湖八坂神社に伝わる、古式味噌造りの技法を再現した高級味噌です。素材にもこだわった低塩タイプ（小玉醸造比）のお味噌です。 豊潤な味と香りが絶品の「柏寿味噌」は断然ひと味違います。味噌汁や煮込み料理はもちろん、生野菜につけて食べても美味しいです。 ※煮込み料理に！ 明治12年創業の老舗メーカー 創業明治12年の味噌、醤油の醸造メーカーです。明治41年には秋田を代表する醤油・味噌醸造元として有名になり、なかでもヤマキウ秋田味噌は、秋田県内一の生産量を誇る故郷の味となりました。明治から守り続けている伝統の味をぜひご賞味ください。 ■名称 米みそ ■原材料名 大豆、米、食塩、酒精 ■賞味期限 製造日から6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 1kg ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 ※開封後は、風味を持つために冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：203kcal、たんぱく質：11.0g、脂質：5.2g、炭水化物：28.1g、ナトリウム：4.0g、食塩：10.0g ■販売者 小玉醸造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他の美味しい味噌はこちらから ▶ 小玉醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら浅利佐助商店 福寿 百年蔵みそ 500g［浅利906円マエカワテイスト だし屋が造った無添加白だし 1,728円まいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円類似商品はこちら小玉醸造 ヤマキウ 柏寿味噌 古傅酵母仕込み 2,771円小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg × 2,761円小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg994円玉井味噌 限定仕込み味噌 2kg3,353円玉井味噌 限定仕込み味噌 2kg × 2個5,696円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k1,802円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k4,886円海の精 玄米味噌 1kg1,898円鶴醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円

オーガニック 有機 JAS 国産丸大豆 国産玄米 有機栽培 玄米味噌 生味噌 有機米みそ 調味料 消費者 御用蔵 味噌 みそ ミソ ヤマキ 米味噌 みそ汁 米みそ 国産有機大豆 酵母菌【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機JAS 玄米みそ 500g

ヤマキ醸造で一番人気の生味噌！ 乳酸菌、酵母菌が生きています 国産有機認証品「消費者御用蔵」 有機JAS認証を取得した、国産100%の希少な丸大豆、玄米と天日塩を神泉の名水で仕込み、じっくり熟成させた乳酸菌、酵母菌が生きている香り豊かな生味噌です。玄米独特の深いコクと旨みをお楽しみください。 こだわりの国産原料を昔ながらの製法でじっくり熟成させて美味しさを引き出しています。自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。 毎日のお味噌汁が風味豊かに美味しくなります。おむすびに塗って焼きおにぎりにするのもおススメです。 ※画像はイメージです ■名称 有機米みそ ■原材料名 有機大豆（国産）、有機玄米（国産）、食塩 ■内容量 500g ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （100gあたり） エネルギー：201kcal、たんぱく質：10.6g、脂質：6.1g、炭水化物：25.8g、食塩相当量：10.8g ■保存方法 直射日光、高温を避け常温保存 ■使用上の注意 ・開封後は要冷蔵0℃‐10℃ ・みそが生きていますので、夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出てくる場合がありますが、これは酵母菌ですので、安心してお召し上がりください。 ■製造者 ヤマキ醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他の美味しいお味噌はこちらから ▶ ヤマキ醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機JAS 玄米2,703円鰹工房 鰹だし 本枯れ節 70g795円ビオカ 有機焙煎金ごまドレッシング 150ml584円類似商品はこちらヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機JAS 玄米2,703円ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機醤油 こいく1,477円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k1,802円ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機醤油 こいく4,141円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k4,886円内堀醸造 有機玄米酢 500ml 有機JAS663円内堀醸造 有機玄米酢 500ml × 3本 有1,916円麻生醤油醸造場 長期熟成木樽仕込 三年玄米みそ780円山高味噌 匠御膳天然醸造みそ 500g931円

昔ながらの懐かしい味【ふるさと納税】自家製 味噌 3袋セット(400g×3) 無着色 国産 手作り 大豆 みそ 味噌汁 数量限定 世羅 A035‐04

無駄なものは一切使わない、代々受け継がれてきた方法で、寒の間に仕込んだお味噌です。 世羅産大豆を使用し、世羅産麹をふんだんに入れて作りました。 ミネラルたっぷりの塩を使うことで、深みがあり飽きの来ないお味に仕上げています。 毎日のお味噌汁に、おかず味噌にお楽しみください。 ＼＼☆ご一緒にいかがですか☆／／ 7種の国産野菜フリーズドライみそ汁の具 返礼品説明 ■名称 自家製味噌 ■内容量 400g×3袋 ■賞味期限 味噌 発送日より冷蔵で3カ月 ■製造元 太平牧場 ■配送方法 冷蔵 ■注意事項 ・商品到着後は必ず冷蔵庫で保存し、開封後は出来る限りお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 関連ワード お味噌 無添加 朝食 朝ごはん 朝ご飯 モーニング 安心 もつ鍋 味噌汁 みそ汁 トン汁 豚汁 漬物 手造り 発酵 ごはん 汁物 おかず 調味料 和食「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1)自治活動、地域環境の保全整備及び定住に関する事業 (2)農業、観光、商工業等の振興に関する事業 (3)教育、文化、芸術の振興に関する事業 (4)子育て、福祉、保健及び医療に関する事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。

【7/1限定ポイント3倍】山高味噌 匠御膳天然醸造みそ 750g

商品特長 国産大豆と国産コシヒカリ米を使用し八ヶ岳天然醸造蔵でじっくり熟成させた一味違う、円やかな深みのある味です。 仕様 ■名称：米みそ ■原材料名：大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩 ■内容量：750g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光を避けて保存してください。 ■製造者：山高味噌株式会社（長野県茅野市塚原1-7-20） 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：199kcal たんぱく質：10.6g 脂質：6.2g 炭水化物：25.1g ナトリウム：4.7g 食塩相当量：12.0g 配送形態 常温 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 使用上の注意 ※容器に熱湯を入れたり、電子レンジに使用しないで下さい。 ※味噌は熟成が進み赤みが増すことがありますが、品質上問題ありません。 ※表面に白い味噌酵母が出る事がありますが無害です。 ※容器を横にしたり逆さにしないで下さい。 ※お買い上げ後は冷蔵庫で保管すると色の変化をある程度抑えることが出来ます。 その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

味噌 みそ 無添加 みそ汁 味噌汁 秋田 フクジュ 福寿【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】浅利佐助商店 福寿 百年蔵みそ 500g × 3個 ［浅利佐助商店］

厳選された原料と百有余年の伝承の技で じっくり育て上げた無添加生みそ。 創業明治五年、浅利佐助商店が徹底して『秋田』にこだわった生味噌です。 百有余年の伝承の技で、秋田県産大豆とあきたこまち米を使用し、八幡平の伏流水で仕込みました。秋田味噌本来の山吹色（赤淡色）に仕上がったこの味噌は、糀歩合を十二割にすることで、甘くまろやかな味と香りに仕上がっています。 ■名称 米みそ ■原材料名 米、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩 ■内容量 500g × 3個 ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ■賞味期限 製造日より6ヶ月 （実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。） ■栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：194kcal、たんぱく質：8.8g、炭水化物：29.0g、脂質：4.7g、ナトリウム：4.7g ■製造者 株式会社浅利佐助商店 浅利佐助商店 - 創業明治五年。百有余年の歴史と新しい技術。 十和田・八幡平の雄大な大自然に抱かれた鹿角（かづの）の里に浅利佐助商店はあります。創業明治5年、長年にわたり味噌・醤油を造りつづけ『福寿（ふくじゅ）』の名前で広く愛されてきました。 味噌・醤油の醸造を始めてから百有余年。その間、培われて来た伝承の技と味を新工場の衛生的な設備・品質管理により、安心・安全・おいしい商品をお届けしています。 また、秋田県より比内地鶏の加工に関わる事業者として「比内地鶏ブランド認証事業者」の認証を受けています。 浅利佐助商店（福寿）商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら福寿 国産丸大豆しょうゆ 1L × 2本 ［浅1,864円中本梅農園 ねり梅 120g611円ヒカリ 関西風 お好みソース 300g ［光食397円類似商品はこちら浅利佐助商店 福寿 百年蔵みそ 500g［浅利906円浅利佐助商店 福寿 百年蔵 生醤油 200ml554円浅利佐助商店 福寿 百年蔵 生醤油 200ml1,612円福寿 浅利佐助商店 比内地鶏つゆ 300ml 511円福寿 浅利佐助商店 比内地鶏つゆ 300ml 1,392円福寿 国産丸大豆しょうゆ 1L ［浅利佐助商店977円福寿 国産丸大豆しょうゆ 1L × 2本 ［浅1,864円福寿 秋田県産 比内地鶏スープ 1000ml 1,305円福寿 秋田県産 比内地鶏スープ 1000ml 3,765円

天然醸造 無添加みそ 国産大豆、国産米（100%使用）【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】マルカワみそ 味噌道楽 600g

天然醸造 無添加みそ国産大豆、国産米（100%使用） マルカワみその変わらぬ伝統の味 マルカワみそで30年以上愛され続けている甘口みそ。 米どころの福井では米をたくさん使ったお味噌が好まれる傾向があり、こちらのお味噌は麹歩合が15歩と大豆10キロに対して米麹を15キロ使用している、お米の美味しさを十二分に感じることの出来るお味噌です。 マルカワみその変わらぬ伝統の味をこの味噌道楽もまた受け継いでいる商品です。 かけがえのない自然を、次世代に…。 味噌1kgに使われる原料の栽培に、通常192gの農薬や化学肥料が使われています。（マルカワみそ調べ） 有機栽培や自然栽培では使用されていません。 マルカワみそでは、かけがえのない自然と人間が『共生』できる世界を目指して、今日も元気に味噌作りに励んでまいります。 天然醸造 生みそ マルカワみそでは、味噌を仕込んだ後、自然の発酵速度に任せ、福井の四季で約10ヶ月発酵、熟成をおこないます。 人為的な加温、酵母の添加、加熱処理はしていません。 原料以外のものは一切使用せず、熟成した味噌をそのままパックしました。 夏の時期には発酵します。 開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。 ■名称 米みそ ■原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 ■内容量 600g ■賞味期限 製造日より冷暗所で7ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：175kcal、たんぱく質：10.5g、脂質：2.4g、炭水化物：27.8g、食塩相当量：11.9g ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 ■製造者 マルカワみそ株式会社 ■関連キーワード 味噌 ミソ 米みそ 米味噌 米ミソ 天然醸造 無添加 生みそ 生味噌 生ミソ 伝統の味 福井 こだわり 厳選素材 国産大豆 国産米 100% 自然発酵 酵母 調味料 家庭用 この商品のお買い得なセットはこちらから マルカワみそのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらマルカワみそ 有機みそ 麦みそ 有機JAS認証1,586円マルカワみそ 有機みそ 二年みそ 400g 有1,307円竹内農園 有機しそふりかけ 50g 有機JAS488円類似商品はこちらマルカワみそ 味噌道楽 600g × 2個2,385円マルカワみそ 有機みそ 麦みそ 有機JAS認証1,586円マルカワみそ 有機みそ 麦みそ 有機JAS認証4,511円マルカワみそ お味噌汁 35.9g1,326円マルカワみそ お味噌汁 35.9g × 2箱2,753円マルカワみそ 有機みそ 白みそ 有機JAS 41,332円マルカワみそ 有機みそ 二年みそ 400g 有1,307円山高味噌 秘蔵みそ 900g × 2個1,988円山高味噌 匠御膳天然醸造みそ 500g931円

北海道産毛蟹を使用した風味豊かな『毛蟹のみそ汁』と北海道産帆立を使用した旨みたっぷりの『帆立のみそ汁』と大人のふりかけは 十勝チーズ じゃがバター うに 毛かに 味が入ってます北海道限定 永谷園 毛がにみそ汁とほたてみそ汁 粉末タイプと 永谷園 北海道限定 大人のふりかけ 4種×16袋入りの 計2袋セット 送料無料

☆【数量限定】オーサワの有機立科玄米みそ（650g）カップ【オーサワジャパン】

玄米の旨味や甘味が引き出され、深い味わいの玄米みそです。味噌汁はもちろん、あらゆる料理にお使いいただけます。風味がいい立科みそならではの美味しさをお楽しみください。秋田産有機玄米、国産有機大豆使用酒精不使用・天然醸造法です。1年以上長期熟成／生味噌（非加熱）/甘口/塩分約10.9％豊かな環境の中、天然醸造で作り上げる「オーサワの立科みそシリーズ」味噌は、材料、仕込み方、環境によって無数の個性が生まれるものです。特に、菌が生きている非加熱の天然醸造のものがおすすめです。「オーサワの立科みそシリーズ」は、まさに天然醸造で、加熱せずに仕上げた生味噌です。味噌を楽しむ味噌は、マクロビオティックの観点では陽性の食材で、積極的に摂ってほしい調味料です。「オーサワの立科みそシリーズ」は、加熱処理をしていないので、香り・風味が生きています。定番の味噌汁、いろいろなソースの隠し味に是非ご活用ください。※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。商品詳細商品番号os9271原材料有機玄米（秋田・滋賀・富山産）、有機大豆（岩手・青森・秋田産）、食塩（天日塩）内容量650g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。地方によって好まれるみそはいろいろ。また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。タンパク質はアミノ酸に分解されます。また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1～3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。創業は明治25年。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

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商品情報名称米みそ原材料名大豆(宮城県産)、米(宮城県産)、食塩内容量500g(3個～6個)賞味期限常温180日(発送時期によって若干前後することがございます)保存方法直射日光を避け、常温で保存してください製造者または販売者販売者：有限会社 東北いちば宮城県仙台市泉区将監10丁目13-3TEL：022-772-9188製造者：有限会社 今野醸造宮城県加美郡加美町下新田字小原5TEL：022-772-9188備考佐川急便宅配での発送になります東北の優しい郷土料理でご飯の大泥棒美味い 美味しい おいしい うまい うまし おすすめ ご飯 ご飯のお供 ごはんのおとも おかず お弁当 おべんとう 弁当 べんとう 紫蘇 紫蘇巻き お酒 酒 ビール さけ 日本酒 冷酒 熱燗 焼酎 ウィスキー ワイン 赤ワイン 白ワイン 珍味 肴 あて つまみ おつまみ 送料無料 お試し おためしあと一品のおかずというときに助かります！おつまみとしてもぴったりです！朝食 朝ごはん あさごはん 昼食 ランチ ランチプレート 夕飯 ディナー 晩酌 おにぎり おむすび 時短料理 ストック お通し 自宅用 家庭用 ご家庭用 おかず オカズ 惣菜 おもてなし メイン料理 サブ 一品料理 ご馳走 職人 旅館 ホテル バイキング 朝食バイキング懐かしい故郷の味はギフトや記念日、こんな使用シーンにもお祝い 御祝 お礼 御礼 返礼 快気 快気内祝い 出産 結婚 新築 開店 開業 新築 父の日 母の日 お中元 御中元 おちゅうげん 敬老の日 お歳暮 御歳暮 おせいぼ クリスマス 卒業式 卒業祝い 入学式 入学祝い お花見 こどもの日 端午の節句 母の日 父の日 お年賀 寒中見舞い 退職 就職 贈答品 ギフト お誕生日 誕生日プレゼント 贈り物 親戚 バースデイプレゼント バースデイギフト ギフト 贈り物 おくりもの 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 快気祝 お見舞 退院祝い ビンゴ ビンゴ景品 ゴルフコンペ ゴルフコンペ景品しそ巻きや松前漬けはこんな方へもおすすめ！女性 男性 一人暮らし 単身赴任 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 ばあさん じいさん 先生 職場 パートナー 上司 先輩 後輩 同僚 目上 親戚 高齢 年配 主婦 ママ パパ お袋 親父 幼稚園 保育園 バザー フリマ 周年記念 おもたせ ひな祭り ひなまつり 卒園 卒業 新生活楽天イベントなどのポイント消費としても最適！ポイント ポイント消費 ポイント消化 ポイントアップ 買いまわり 買い周り 買い回り 買い回り対象 かいまわり 送料無 ポイント消費 point sale お得な商品 クーポン 対象 お買い物マラソン ワンダフル 0 5のつく日 楽天イーグルス イーグルス東北いちばではしそ巻き以外のうまいものも販売中松前漬け ふかひれ松前 いか人参 いかにんじん ふかひれ ふかのひれ 松前 セット販売 石巻 漁港 港 漁師 漁師飯 にんじん 人参 するめ スルメ 昆布 こんぶ コンブ 特製ダレ 仙台みそ 仙台味噌 信州みそ 信州味噌 みそ 味噌 しそ しその葉 黒にんにく 黒ニンニク にんにく ニンニク 果実 プルーン 青森県産 青森 笹かま ささかま 笹かまぼこ検索されやすいキーワード専門店 仙台 宮城 宮城県 みやぎ ミヤギ グルメ グルメ食品 訳あり わけあり ええもん ぽっきり 税別お試し おつまみ 食品 食べ物 メール便 常温 保存 惣菜 おかず 簡単 ごはんのおとも 詰め合わせ 冷蔵 冷凍 保存 保管 長期保存ごはんのお供 ご飯のおとも ご飯の友 ご飯のお供 お取り寄せグルメ ご飯のお供 お取り寄せ おとりよせ 通販 EC サイト 酒の肴 酒のさかな つけもの 漬け物 漬物 漬物詰合わせ 漬け物セット 惣菜 佃煮 和日配 コロナ 巣ごもり おうちで おうち時間【ポイント5倍】仙台みそ セット 1.5kg 2kg 3kg 味噌 みそ 母の日 仙台味噌 無添加 濃いめ 麹味噌 味噌汁 天然醸造 手作り 発酵 食品 今野醸造 旨味成分 生みそ 蔵出し生味噌 長期保存 長期熟成 冷凍 冷蔵 贈り物 国産 宮城県 仙台みそ 大豆 自社栽培 あなたのために ギフト しそ巻きに使用している味噌を家庭でも 原材料から自社栽培してる老舗蔵 手もみ糀仕込み 自社特別栽培原料100%使用した自慢の無添加生みそ 5

【7/1限定ポイント3倍】仙台味噌醤油 仙台みそ 500g

商品特長 スッキリとした味わいの仙台味噌のあらごしタイプです。 仙台は、日本を代表する赤味噌の産地です。 古くは伊達正宗公が好んで食したとの言い伝えもあります。 仕様 ■名称：米みそ ■原材料名：大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩、酒精 ■内容量：500g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光をさけて常温保存。 ■製造者：仙台味噌醤油株式会社W（仙台市若林区古城1-5-1） 栄養成分表示（13g当たり） エネルギー：23kcal たんぱく質：1.3g 脂質：0.8g 炭水化物：2.7g ナトリウム：655mg 食塩相当量：1.7g 配送形態 常温 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 使用上の注意 ※開封後は、風味を保つため必ず冷蔵庫に入れて保存してください。 ※味噌の表面に白い膜や結晶ができることがありますが、酵母やアミノ酸の一種で心配ありません。 ※この内容は、高温にふれると変形することがありますので、ご注意ください。 その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

味噌 みそ 無添加 みそ汁 味噌汁 秋田 フクジュ 福寿【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】浅利佐助商店 福寿 百年蔵みそ 500g［浅利佐助商店］

厳選された原料と百有余年の伝承の技で じっくり育て上げた無添加生みそ。 創業明治五年、浅利佐助商店が徹底して『秋田』にこだわった生味噌です。 百有余年の伝承の技で、秋田県産大豆とあきたこまち米を使用し、八幡平の伏流水で仕込みました。秋田味噌本来の山吹色（赤淡色）に仕上がったこの味噌は、糀歩合を十二割にすることで、甘くまろやかな味と香りに仕上がっています。 ■名称 米みそ ■原材料名 米、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩 ■内容量 500g ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ■賞味期限 製造日より6ヶ月 （実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。） ■栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：194kcal、たんぱく質：8.8g、炭水化物：29.0g、脂質：4.7g、ナトリウム：4.7g ■製造者 株式会社浅利佐助商店 浅利佐助商店 - 創業明治五年。百有余年の歴史と新しい技術。 十和田・八幡平の雄大な大自然に抱かれた鹿角（かづの）の里に浅利佐助商店はあります。創業明治5年、長年にわたり味噌・醤油を造りつづけ『福寿（ふくじゅ）』の名前で広く愛されてきました。 味噌・醤油の醸造を始めてから百有余年。その間、培われて来た伝承の技と味を新工場の衛生的な設備・品質管理により、安心・安全・おいしい商品をお届けしています。 また、秋田県より比内地鶏の加工に関わる事業者として「比内地鶏ブランド認証事業者」の認証を受けています。 浅利佐助商店（福寿）商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら福来純 純米料理酒 720ml ［白扇酒造］1,097円日東醸造 三河白だし 400ml1,362円まぼろしの味噌 米麦あわせ 500g 山内本店820円類似商品はこちら浅利佐助商店 福寿 百年蔵みそ 500g × 2,502円浅利佐助商店 福寿 百年蔵 生醤油 200ml554円浅利佐助商店 福寿 百年蔵 生醤油 200ml1,612円福寿 浅利佐助商店 比内地鶏つゆ 300ml 511円福寿 浅利佐助商店 比内地鶏つゆ 300ml 1,392円福寿 国産丸大豆しょうゆ 1L ［浅利佐助商店977円福寿 国産丸大豆しょうゆ 1L × 2本 ［浅1,864円福寿 秋田県産 比内地鶏スープ 1000ml 1,305円福寿 秋田県産 比内地鶏スープ 1000ml 3,765円

みそ 米みそ 米味噌 赤味噌 赤 赤みそ 田舎 田舎味噌 元祖 秋田味噌 秋田 国産大豆 完熟味噌 天然醸造 太平山 ヤマキュウ 1000g パウチ 味噌汁 まとめ買い【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg × 3個

じっくり1年半熟成させた赤みそ 原料大豆に秋田県産のリュウホウ等及び国産大豆を使用し、米の配合率を高くした天然醸造の完熟味噌です。しかも厳寒の時期を選んで清酒と同型の香り高い麹に仕上げ、寒仕込みをし、夏の土用を経て、じっくり1年半以上も完熟させました。 米麹独特のほのかな甘さが郷愁をさそい、その風味の調和は断然ひと味違います。味噌汁や煮込み料理はもちろん、生野菜につけて食べても美味しいです。 ※煮込み料理に！ 明治12年創業の老舗メーカー 創業明治12年の味噌、醤油の醸造メーカーです。明治41年には秋田を代表する醤油・味噌醸造元として有名になり、なかでもヤマキウ秋田味噌は、秋田県内一の生産量を誇る故郷の味となりました。明治から守り続けている伝統の味をぜひご賞味ください。 ■名称 米みそ ■原材料名 大豆、米、食塩、酒精 ■賞味期限 製造日から6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 1kg × 3個 ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 ※開封後は、風味を持つために冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：200kcal、たんぱく質：10.4g、脂質：5.2g、炭水化物：28.0g、ナトリウム：4.9g、食塩：12.5g ■販売者 小玉醸造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他の美味しい味噌はこちらから ▶ 小玉醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら阿部長商店 南三陸チャウダー 気仙沼チャウダー5,192円小玉醸造 ヤマキウ 柏寿味噌 古傅酵母仕込み 1,514円イトク食品 クラフトジンジャーコーラ 200m1,080円類似商品はこちら小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg994円小玉醸造 ヤマキウ 柏寿味噌 古傅酵母仕込み 2,771円小玉醸造 ヤマキウ 柏寿味噌 古傅酵母仕込み 1,514円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k4,886円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k1,802円山高味噌 匠御膳天然醸造みそ 500g × 21,458円玉井味噌 限定仕込み味噌 2kg × 2個5,696円福山醸造 トモエ 北海道味噌千両こばん 赤こし994円海の精 玄米味噌 1kg1,898円

味噌 米味噌 玄米みそ 玄米 特別栽培 生味噌 国産大豆 無添加 添加物なし 天日塩 安心・安全 お味噌汁 みそ汁【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】《送料無料》国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1kg × 3個 ヤマキ醸造

玄米独特の深い旨味と味のバランス お味噌汁の具材はお豆腐、油揚げ、季節の野菜が合います 玄米独特の深い旨味と味のバランスが良く、ヤマキ醸造一番人気の生味噌です。本品は国産の特別栽培による厳選された原料と天日塩を使用し、昔ながらの製法でじっくり熟成させています。 夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出る場合がありますが、これは酵母菌ですのでご安心ください。 ヤマキの味噌に使われている大豆は、安心・安全の確認のとれた国産の有機質肥料を使用した大豆もしくは特別栽培大豆のみを使用し、米と天日塩を使用し、神泉の名水で仕込みました。こだわりの国産原料を昔ながらの製法でじっくり熟成させて美味しさを引き出した風味豊かな生味噌です。自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。 ※画像はイメージです 安心・安全の国産大豆 ヤマキの味噌に使われている大豆は、安心・安全の確認のとれた国産の有機質肥料を使用した大豆もしくは特別栽培大豆のみを使用しております。（本品では特別栽培大豆） 有機質肥料で栽培された原料 国内に流通する食用大豆の中で国産・有機質肥料で栽培された大豆は0.12%。 ※1 わずか10000粒に12粒の割合しか流通しておりません。 ※1: 国内の食用大豆流通量に換算 参考資料：農林水産省「大豆をめぐる事情（平成27年7月版）」「平成25年度 認定事業者に係る格付実績」内 「国内の大豆需要（食用）」と「国内で有機各付けをした大豆の数量」の比較により算出しております。 特別栽培原料 環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬や化学肥料の使用を半分以下に 控えて栽培された履歴のある国産・特別栽培大豆。 明治35年（1902年）創業 ヤマキ醸造 ヤマキ醸造は創業1902年で百年以上も受け継がれています。日本に古くから伝わる製造方法にこだわり続けた「ものづくり」の精神が、豊かな自然を残すここ神泉の地で銘水「神泉水」と出会い、より一層本物を追求した「ものづくり」が実現しました。 土づくりから製品まで安心・安全・健康にこだわった製品づくり 守る自然・残す自然 ヤマキ醸造は、神泉の天然水を生かし、農薬・化学肥料・除草剤などを使用しない、国産有機JAS認定の希少な原料を使用した製品づくりを常に追い求め、自然の滋味をお届けしています。 日本の伝統的な食文化の伝承する製品づくり 日本は古くから四季がはっきりしている世界的にも珍しい地域です。その四季を存分に生かしてつくられたのが味噌・醤油などを代表とする日本独特の発酵食品です。ヤマキ醸造は、日本の豊かな自然を活かした昔ながらの醸造法にこだわり、この素晴らしい日本の食文化が後世に受け継がれるよう努力を続けています。 ■名称 米味噌 ■原材料名 大豆（国産）、米（国産）、食塩 ■内容量 1kg × 3個 ■保存方法 高温、直射日光を避けて保管してください。 ■栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー：187kcal、たんぱく質：11.0g、脂質：5.9g、炭水化物：25.0g、食塩相当量：11.3g ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 ヤマキ醸造 株式会社 セット商品、ヤマキ醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらマエカワテイスト 天然だしパック 特撰 2505,744円ヒカリ 関西風 お好みソース 300g ［光食397円ヤマキ醸造 消費者御用蔵 国産有機醤油 こいく1,477円

☆【数量限定】国内産立科三年みそ（玄米）（300g）【オーサワジャパン】

＊おすすめポイント＊立科みそシリーズの貴重な三年みそです。長い時間をかけて熟成された玄米みそは旨みと甘みがあります。数量限定品になりますので、ぜひお試しください。国内産玄米・大豆使用。熟成された旨みと甘み。天然醸造法。酒精不使用。本場信州産。3年以上長期熟成。生味噌（非加熱）。甘口。味噌だれにも。赤茶色。塩分約10.8％。購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。商品詳細商品番号os6069原材料玄米（長野産）、大豆（北海道産）、食塩（オーストラリア産）内容量300g賞味期限製造日より常温で1年販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。地方によって好まれるみそはいろいろ。また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。タンパク質はアミノ酸に分解されます。また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1～3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。創業は明治25年。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

☆【数量限定】国内産立科三年みそ（米）（300g）【オーサワジャパン】

＊おすすめポイント＊立科みそシリーズの貴重な三年みそです。長い時間をかけて熟成された米みそはもろみのような味わいです。数量限定品になりますので、ぜひお試しください。国内産米・大豆使用。もろみのような味わいです。天然醸造法。酒精不使用。本場信州産。3年以上長期熟成。生味噌（非加熱）。甘口。味噌だれにも。赤茶色。塩分約11.6％。購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。商品詳細商品番号os6067原材料大豆（北海道産）、米（長野産）、食塩（オーストラリア産）内容量300g賞味期限製造日より常温で1年販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。味噌は昔から大切な調味料のひとつ。長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。地方によって好まれるみそはいろいろ。また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。タンパク質はアミノ酸に分解されます。また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1～3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。創業は明治25年。大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

みそ 米みそ 米味噌 高級味噌 はくじゅ 白寿 柏寿 カップ 太平山 ヤマキュウ 1000g 秋田 山久 低塩 塩分ひかえめ クリスタルカップ 味噌汁 うどん ラーメンに!【月初め34時間限定!!最大2000円OFFクーポン配布中!! 】小玉醸造 ヤマキウ 柏寿味噌 古傅酵母仕込み 1kg × 2個

食塩分2割控えめの高級お味噌 秋田の東湖八坂神社に伝わる、古式味噌造りの技法を再現した高級味噌です。素材にもこだわった低塩タイプ（小玉醸造比）のお味噌です。 豊潤な味と香りが絶品の「柏寿味噌」は断然ひと味違います。味噌汁や煮込み料理はもちろん、生野菜につけて食べても美味しいです。 ※煮込み料理に！ 明治12年創業の老舗メーカー 創業明治12年の味噌、醤油の醸造メーカーです。明治41年には秋田を代表する醤油・味噌醸造元として有名になり、なかでもヤマキウ秋田味噌は、秋田県内一の生産量を誇る故郷の味となりました。明治から守り続けている伝統の味をぜひご賞味ください。 ■名称 米みそ ■原材料名 大豆、米、食塩、酒精 ■賞味期限 製造日から6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 1kg × 2個 ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 ※開封後は、風味を持つために冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：203kcal、たんぱく質：11.0g、脂質：5.2g、炭水化物：28.1g、ナトリウム：4.0g、食塩：10.0g ■販売者 小玉醸造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他の美味しい味噌はこちらから ▶ 小玉醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg994円光食品 有機すだち果汁 100ml 有機JAS647円ユウキ食品 やさしい味わいのガラスープ 130663円類似商品はこちら小玉醸造 ヤマキウ 柏寿味噌 古傅酵母仕込み 1,514円小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg × 2,761円小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg994円玉井味噌 限定仕込み味噌 2kg × 2個5,696円玉井味噌 限定仕込み味噌 2kg3,353円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k4,886円国産特別栽培原料 消費者御用蔵 玄米味噌 1k1,802円山高味噌 匠御膳天然醸造みそ 500g × 21,458円佐々長醸造 岩手田舎みそ 本蔵出し 500g 2,483円

信州の農家と味噌専用に契約栽培した大豆と米で 天然醸造した樽のみ限定詰めした生一本味噌。【丸正醸造 正規取扱店】契約栽培大豆米みそ 500g【信州産の丸大豆と丸米100％使用】【中甘口味噌/米みそ/限定樽生一本詰め】～大豆の旨みと糀の甘さ～お味噌汁/てっか/炒め物 [食品][7822-1]

名称米みそ原材料名大豆(国産)、米、食塩/酒精内容量500g保存方法直射日光を避け常温で保存。製造者株式会社 丸正醸造【限定樽生一本詰め】信州の農家と共に育んだ味噌味噌料理はおまかせ♪信州産の丸大豆と丸米100％使用。 家伝のみそ玉造りと八割糀の中甘口味噌です。 お味噌汁、てっか、炒め物など、様々なシーンでお使い頂けます。 関連商品はこちら【丸正醸造】【米みそ】契約栽培味噌 1...738円【丸正醸造】信州玉造り天然熟成 玉み...684円【人気商品】【丸正醸造】【米みそ/国産...491円【丸正醸造】バーニャカウダ 信州味噌ド...479円【丸正醸造】信州産丸大豆しょうゆ 360...398円【丸正醸造】白だしつゆ 360ml【万能...417円売れています!!【丸正醸造】青こしょう...429円

香川県産原料100％使用にこだわった自然にも人にも優しい醸造味噌です！限定品 特別醸造みそ 瀬戸 500g入り醸造みそ 醸造味噌 香川県産 香川 国産 国内産 みそ 味噌

商品説明 名称 米みそ 原材料名 米（香川県産）、大豆（香川県産）、食塩（瀬戸内海産）、酒精 アレルゲン表示 大豆 内容量 500g 賞味期限 製造日より180日 別途ラベルに記載 保存方法 直射日光を避けて保存 配送便 通常便 製造者 香川/高松 中屋醸造所 備考 香川県産原料100％使用◆◆◆◆◆ 数量限定！売り切れ御免 ◆◆◆◆◆香川県産原料100％使用米、大豆ともに香川県産を100％使用しています。また、食塩も瀬戸内海の海水を平釜で煮詰めた「瀬戸のあら塩」を使用し、あとは何も足さず季節の変化と共にじっくりと熟成させた、こだわりの醸造味噌です。