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ルバーヴ Rhubarb 食用大黄 ダイオウ 産地直送 長野県産 野菜 西洋野菜 栄養豊富 フレッシュ スーパーフード ジャム マフィン サラダ長野県富士見町産 赤いルバーブ 【生】

商品説明 名称 長野県富士見町産 赤いルバーブ 【生】 産地名 長野県 内容量 約1kg～2kgルバーブは、ビタミンCをはじめとしたビタミン群が豊富なほか、カリウム、葉酸、食物繊維などをたっぷりと含んだ野菜です。 日本では主に長野県や北海道などで栽培されており、緑色や緑と赤のグラデーションなどもありますが、「赤いルバーブ」は希少種で富士見町が生産量日本一です。さっぱりした酸味なのでジャムやマフィンなどのスイーツにおススメです。 【ご注文前に必ずお読みください】 発送は6月上旬以降を予定しております。 下記の「発送について」の期間に、ご注文確定順に順次発送いたします。（収穫状況により一斉出荷となる場合もございます。） なお、農産物は長期的な天候状況、収穫直前の天候に左右されるため、発送が大幅に前後する場合がございますので予めご了承ください。 長期不在となる期間がある場合 「発送について」の期間に長期不在(3日以上)となる期間がある場合は、必ず不在期間の記入をお願いいたします。 到着日のご指定について 生育状況や天候等により収穫時期が前後する為、お届け希望日のご指定は承ることができません。時間帯はご指定いただけます。 天候の影響等により品質に甚大な被害があった場合、予約注文をキャンセルさせていただく場合がございます。 内容量： 約1kg～2kg 発送について： 6月上旬～7月下旬 配送について： 冷蔵便 ／ お届け日指定不可 包装について： なし のしについて： 不可 納品書について： 省資源化推進によるペーパーレス、個人情報管理により 納品書はお入れしておりません。 備考： こちらの商品は予約販売商品です。 長野県 富士見町産の真っ赤なルバーブ 富士見町は八ヶ岳南山麓に位置し、標高は約1,000mで昼夜の寒暖差が大きく降雨が少ない冷涼な高原地帯です。ルバーブは冷涼な気候により赤色が鮮明になるといわれており、富士見町では希少種とされる「赤いルバーブ」が生産されています。 緑色や緑と赤のグラデーションといったバリエーションがありますが、「赤いルバーブ」は富士見町が日本一の生産量です。 ルバーブとは ルバーブはシベリア原産のタデ科の植物です。日本では主に長野県や北海道などで栽培されており、さっぱりした酸味を生かしてジャムやスイーツなどに使われます。ヨーロッパではとてもポピュラーですが、日本ではまだまだ食べたことがない人が多い野菜ではないでしょうか。 別名は「ショクヨウダイオウ（食用大黄）」、漢方名は「ダイオウ」で、現在の日本でも主要生薬の一つとして扱われており、便秘やそれに伴う腹部の膨満感などに処方されているようです。 ビタミンCをはじめとしたビタミン群が豊富なほか、カリウム、葉酸、食物繊維などをたっぷりと含んでいます。特に100g当たりのカリウムの含有量がきゅうりやナスの2倍と多いことが特徴です。また、根には下剤としての薬用成分があることから、茎にもわずかにその成分が含まれているとされていて、便秘を改善する効能も期待できます。 生産者のご紹介 富士見町ルバーブ生産組合 生産者の原田夫妻です。 原田夫妻は、元々は他県在住でしたが、富士見町の「赤いルバーブ」に出会い、魅了され今ではなんと生産者になってしまいました。 こちらは4年目のルバーブ。 1株はかなり大きく、葉も大きい！ 葉の方まで茎が赤く色づいてきたら獲り頃という事で、ルバーブは一茎ずつ大きさや色付きを確認しながら、カマなどは使わず、根元を折って収穫します。 収穫体験をさせて頂きましたが、結構大変でした。 ルバーブの花です。花は摘み取らないと栄養が取られてしまい茎に栄養が行き届かなくなってしまうそうです。 原田さんはほとんど農薬を使わずに生産しており、生だけでなく、ルバーブを使ったお菓子やビールなども開発販売しています。 ルバーブを使ったフルーティーなビールはこちらから。 3種3本セット 3種6本セット ルバーブの食べ方 近年百貨店やスーパーでも見かけるようになりましたが、まだまだ希少のため馴染みがない方も多いルバーブ。 欧米ではサラダや肉料理のソースとしても食されていますが、日本ではやっぱりジャムがポピュラーです。熱を加えるとすぐにやわらかくなるため、あっという間にジャムができます。レモン汁や、相性がいい苺を入れるとよりおいしくなります。 その他、マフィンやタルトなどにもおススメです。 保存方法について 冷蔵または冷凍で保存をお願いします。 【冷蔵】カットせずにそのまま新聞紙などに包み、10℃以下で保存してください。 【冷凍】カットして、ジッパー付き保存袋などに入れて保存してください。