「みりん > 発酵調味料」の商品をご紹介します。

送料無料 6本セット 味の母 味の一 発酵調味料 みりん風調味料 米 調味料 発酵 1000ml ペットボトルタイプ お中元 お盆 帰省 お土産 敬老の日 お歳暮味の母 1000ml 6本セット ペットボトル 味の一 発酵調味料 みりん風調味料 米 調味料 発酵 1000ml ペットボトルタイプ おせち お節 お正月 お中元 お盆 帰省 お土産 敬老の日 お歳暮
・みりんのうまみ ・お酒の風味 ●米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段階式(製法特許)による糖化工程を経た醸造製品で「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の発酵調味料です。 ●和・洋・中華・たれ・つゆ等あらゆる料理にご使用ください。なお他のみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 [名称]発酵調味料 [原材料名]米、米こうじ、ぶどう糖、食塩、アルコール [内容量]1000ml [保存方法]直射日光を避けて常温で保存してください。 [製造者]味の一醸造株式会社
4900 円 (税込 / 送料込)

送料無料 味の一 発酵調味料 みりん風調味料 1000ml 12本セット ペットボトルタイプ 味の母 米 調味料 発酵 お中元 お盆 帰省 お土産 敬老の日 お歳暮味の母 1000ml 12本セット ペットボトル 味の一 発酵調味料 みりん風調味料 ペットボトルタイプ 米 調味料 発酵 お中元 お盆 帰省 お土産 敬老の日 お歳暮
・みりんのうまみ ・お酒の風味 ●米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段階式(製法特許)による糖化工程を経た醸造製品で「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の発酵調味料です。 ●和・洋・中華・たれ・つゆ等あらゆる料理にご使用ください。なお他のみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 [名称]発酵調味料 [原材料名]米、米こうじ、ぶどう糖、食塩、アルコール [内容量]1000ml [保存方法]直射日光を避けて常温で保存してください。 [製造者]味の一醸造株式会社
8700 円 (税込 / 送料込)
![味の母 1000ml 3本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒[B80] hs](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/granire-plus/cabinet/sato/haha-005.jpg?_ex=128x128)
「みりん少々」「お酒少々」は「味の母」一本で!味の母 1000ml 3本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒[B80] hs
送料無料 発酵調味料 味の母 1L×3本セット 発酵調味料 味の母の紹介 1本で味醂+料理酒の2役 「味の母」は、米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えたみりんタイプの醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味をあわせ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・生臭さや苦みなどを消すマスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 味の母の特徴 1.食材の本来の味が活かせる。 2.ほかの調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにする。 3.煮崩れを防ぎ、てり・つやを 出し、旨みを逃さない。 4.和食・洋食・中華・菓子など幅広く使用できる。 味の母の使い方 味の母は2つ(みりん+料理酒)の効果があるので、様々なお料理で「みりん少々」「お酒少々」を使う時、「味の母」一本でOKです。 Q:煮物などで「みりん大さじ1とお酒大さじ1」とレシピに書いてある場合どうすればいいのですか? A:「味の母」大さじ1で充分ですが、お好みで調整をお願います。 Q:お砂糖を入れないと甘くないですか? A:甘味度でいうと、お砂糖の1/3程度の甘さがありますが、お好みで調整をしてください。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 味の母には熱に負けないお酒が含まれているから料理との相性がバッチリ。 焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。 新生活でこれから自炊を始める方にもオススメです! 例えば、 煮物には、味の母:醤油=4:5。味が早く浸透し材料のもち味を生かします。 魚の煮付けには、3:5。魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。 すき焼きには、1:1。味にコクが出て肉が柔らかくなります。 うどん・そば汁には、2:5。風味が出て味を一層ひきたてます。 ※味の母には塩分が含まれていますので、醤油、塩の使用量を調節してください。 その他、卵焼きに入れると、しっとりふっくら、ソフトな甘みに。 ハンバーグにいれて肉の臭み取り。カレーや味噌汁、スープに入れるとまろやかな味になります。 発酵調味料とは? 本みりん、みりん風調味料とは異なり、みりんタイプの発酵調味料である味の母は、米と米麹、アルコールを発酵させてから塩を加えて造られます。本みりんと同じように造られていますが、塩を加えることで飲用できなくなり酒類ではなく調味料として扱われます。 本みりんは、もち米と米麹、アルコールから造られており、酒類に分類されます。 みりん風調味料とは、ブドウ糖、水あめなどにグルタミン酸、香料などを加えて、みりんに似せて造られたアルコール分は含まれていない甘味料です。 味の一醸造株式会社(あじのいち)とは もろみの製造免許を取得している、埼玉県にある発酵調味料専門メーカーです。二段仕込み製法と呼んでいるオリジナルの製法も含め“みりんと料理酒のよさを併せ持つ”味醂タイプの発酵調味料「味の母」を製造しています。 発酵調味料 味の母の詳細 味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む料理用調味料です。 ■商品名:味の母(発酵調味料) ■内容量:1000ml ■原材料名:米(国産)・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール ■主成分:アルコール分12%、糖分48%、塩分1.8% 本品は酒税法上の酒類ではありません。 瓶入りタイプとは原材料・主成分に違いがありますが、どちらも同じようにお使いいただけます。 ■保存方法:直射日光を避けて常温で保存してください。 メーカー:味の一醸造株式会社 広告文責:株式会社グラニーレ 富山市黒瀬179-3 050-5893-8588 区分:日本・食品 当店グラニーレの発酵調味料味の母は贈り物としても好評です。 母の日、父の日、敬老の日、誕生日、お中元、お歳暮、お年賀、ちょっとした手土産、(ご自宅用に)自分へのプチ贅沢・ご褒美に、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 お花以外や、消えものである食べ物をお探しの方にも。還暦祝い、米寿祝などの長寿祝いにも実用的な贈り物として喜ばれています。スポーツチームや趣味サークルへの差し入れとして、法人様には粗品・贈答品・ご進物、コンペの優勝景品、副賞としてもご利用いただけます。大量注文などご相談ください。 また、誕生祝い、入学祝い、卒業祝い、成人式のお祝いといったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。結婚披露宴の引き出物・ウエディングパーティ-、2次会のプチギフト、結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、志・粗供養・香典返し(満中陰志)・御供え(お供え)・御供物にとお使い頂いております。 ■■ 味の母 ラインナップ ■■
3180 円 (税込 / 送料別)

みりんの代わりにも使える鹿児島県、薩摩伝統の灰汁持ち酒[ 薩摩地酒 灰持酒 料理酒 ] 本坊酒造 公式通販 蔵元直送薩摩地酒 タカラボシ地酒 13.5度 1800ml 一升瓶 / 本坊酒造 灰持酒 鹿児島 伝統 調味料 / 本坊酒造 公式通販
鹿児島の伝統酒 タカラボシ地酒(灰持酒) 焼酎王国鹿児島に残る唯一の「伝統酒」であり、甘みが強く赤褐色を帯びた「灰持酒(あくもちざけ)」と言わるお酒が「薩摩地酒」です。神社のお神酒として飲まれたり、本みりんと同様に調味料として使用される事も多く、薩摩地酒以外の灰持酒は、「肥後の赤酒」(熊本の赤酒)、「出雲地伝酒」(島根の地伝酒)が知られています。 薩摩地酒は、清酒造りが薩摩に伝わった1600~1700年代にかけて製造が始められたとされており、製法は清酒とほぼ同じですが、もろみ発酵終了間際に「木灰」あるいは「木灰汁」を加え、アルカリ性にすることで酒の保存性を高めたもので、歴史の変遷を経て現代に残るものとして全国でも大変珍しいお酒です。 伝統的な製法で造られた薩摩地酒は、各種アミノ酸・有機酸などの旨み成分や、高級アルコールを多く含むため、料理の味、香りのバランスをとり、魚肉等の臭いをマスキングするとともにそれらを軟らかくしてくれます。 通常の酒造りより米を多く使う濃厚仕込みの影響で発酵終了後も米が残るため、アルコールのもとで米が溶け糖分になり甘みが強くなります。みりん同様多種多様な糖類を含んでいるため、料理に上品な甘味とテリを与えてくれる鹿児島の誇る調味料です。 「タカラボシ地酒」は、鹿児島県の策定したふるさと認証食品「地酒」の認証基準に適合した商品として、ラベルに3Eマークを表示しています。 品目雑酒(みりん類似) タイプ灰持酒(あくもちざけ) 原材料米(国産)、米麹(国産米)、もち米(国産)、醸造アルコール(国内製造)、糖類(国内製造)/木灰 度数13.5度以上14.5度未満 エキス16度以上 製造所本坊酒造 津貫貴匠蔵 製造者本坊酒造株式会社 賞味期限1年6ヶ月(商品表面右下に記載) 保存方法開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください ▼包装紙:無料 買い物カゴに入れて選択 ▼メッセージカード:無料 買い物カゴに入れて選択 定型( お誕生日 お父さん お母さん ) ▼のし:無料 買い物カゴの備考欄で指定 表書( お歳暮 還暦祝い 内祝い 結婚祝い etc) 記名( ご自身のお名前 会社名 etc) ▼到着日:買い物カゴの中でご指定下さい 誕生日 など指定がない場合は最短発送 ▼領収書・納品書:電子領収書URLをメール送信 価格の分かる物は同封していません贈答・ギフト・包装・のしについて ▼のし:ご注文後、記載事項を備考欄にて、ご指定下さい。 ●表書:以下をご参考に、ご自由にご指定下さい。 ・ お歳暮 お中元 お祝い 父の日 母の日 出産内祝い お年賀 敬老の日 内祝い 誕生日 感謝 新築祝い 還暦祝い 退職祝い ※紅白蝶結び ※ 出産祝い 入学祝い にお酒は適しておりません。妊娠中と授乳期にはお酒はお控え下さい。お酒は二十歳になってから。 ・ 退院祝い 結婚祝い 結婚内祝い 御見舞い 快気祝い ※紅白結切り ・ 御供物 御霊前 志 ※白黒結切り ●記名:例( ご自分の氏名 連名 社名 etc )※相手のお名前ではなくご自身のお名前
1573 円 (税込 / 送料別)
![味の母 1000ml 4本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒 [B80]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/granire-plus/cabinet/haha-014.jpg?_ex=128x128)
「みりん少々」「お酒少々」は「味の母」一本で!味の母 1000ml 4本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒 [B80]
送料無料 発酵調味料 味の母 1L×4本セット 発酵調味料 味の母の紹介 1本で味醂+料理酒の2役 「味の母」は、米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えたみりんタイプの醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味をあわせ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・生臭さや苦みなどを消すマスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 味の母の特徴 1.食材の本来の味が活かせる。 2.ほかの調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにする。 3.煮崩れを防ぎ、てり・つやを 出し、旨みを逃さない。 4.和食・洋食・中華・菓子など幅広く使用できる。 味の母の使い方 味の母は2つ(みりん+料理酒)の効果があるので、様々なお料理で「みりん少々」「お酒少々」を使う時、「味の母」一本でOKです。 Q:煮物などで「みりん大さじ1とお酒大さじ1」とレシピに書いてある場合どうすればいいのですか? A:「味の母」大さじ1で充分ですが、お好みで調整をお願います。 Q:お砂糖を入れないと甘くないですか? A:甘味度でいうと、お砂糖の1/3程度の甘さがありますが、お好みで調整をしてください。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 味の母には熱に負けないお酒が含まれているから料理との相性がバッチリ。 焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。 新生活でこれから自炊を始める方にもオススメです! 例えば、 煮物には、味の母:醤油=4:5。味が早く浸透し材料のもち味を生かします。 魚の煮付けには、3:5。魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。 すき焼きには、1:1。味にコクが出て肉が柔らかくなります。 うどん・そば汁には、2:5。風味が出て味を一層ひきたてます。 ※味の母には塩分が含まれていますので、醤油、塩の使用量を調節してください。 その他、卵焼きに入れると、しっとりふっくら、ソフトな甘みに。 ハンバーグにいれて肉の臭み取り。カレーや味噌汁、スープに入れるとまろやかな味になります。 発酵調味料とは? 本みりん、みりん風調味料とは異なり、みりんタイプの発酵調味料である味の母は、米と米麹、アルコールを発酵させてから塩を加えて造られます。本みりんと同じように造られていますが、塩を加えることで飲用できなくなり酒類ではなく調味料として扱われます。 本みりんは、もち米と米麹、アルコールから造られており、酒類に分類されます。 みりん風調味料とは、ブドウ糖、水あめなどにグルタミン酸、香料などを加えて、みりんに似せて造られたアルコール分は含まれていない甘味料です。 味の一醸造株式会社(あじのいち)とは もろみの製造免許を取得している、埼玉県にある発酵調味料専門メーカーです。二段仕込み製法と呼んでいるオリジナルの製法も含め“みりんと料理酒のよさを併せ持つ”味醂タイプの発酵調味料「味の母」を製造しています。 発酵調味料 味の母の詳細 味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む料理用調味料です。 ■商品名:味の母(発酵調味料) ■内容量:1000ml ■原材料名:米(国産)・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール ■主成分:アルコール分12%、糖分48%、塩分1.8% 本品は酒税法上の酒類ではありません。 瓶入りタイプとは原材料・主成分に違いがありますが、どちらも同じようにお使いいただけます。 ■保存方法:直射日光を避けて常温で保存してください。 メーカー:味の一醸造株式会社 広告文責:株式会社グラニーレ 富山市黒瀬179-3 050-5893-8588 区分:日本・食品 当店グラニーレの発酵調味料味の母は贈り物としても好評です。 母の日、父の日、敬老の日、誕生日、お中元、お歳暮、お年賀、ちょっとした手土産、(ご自宅用に)自分へのプチ贅沢・ご褒美に、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 お花以外や、消えものである食べ物をお探しの方にも。還暦祝い、米寿祝などの長寿祝いにも実用的な贈り物として喜ばれています。スポーツチームや趣味サークルへの差し入れとして、法人様には粗品・贈答品・ご進物、コンペの優勝景品、副賞としてもご利用いただけます。大量注文などご相談ください。 また、誕生祝い、入学祝い、卒業祝い、成人式のお祝いといったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。結婚披露宴の引き出物・ウエディングパーティ-、2次会のプチギフト、結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、志・粗供養・香典返し(満中陰志)・御供え(お供え)・御供物にとお使い頂いております。 ■■ 味の母 ラインナップ ■■
3890 円 (税込 / 送料別)
![味の母 1000ml 6本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒[100] hs](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/granire-plus/cabinet/sato/haha-006.jpg?_ex=128x128)
「みりん少々」「お酒少々」は「味の母」一本で!味の母 1000ml 6本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒[100] hs
送料無料 発酵調味料 味の母 1L×6本セット 発酵調味料 味の母の紹介 1本で味醂+料理酒の2役 「味の母」は、米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えたみりんタイプの醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味をあわせ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・生臭さや苦みなどを消すマスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 味の母の特徴 1.食材の本来の味が活かせる。 2.ほかの調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにする。 3.煮崩れを防ぎ、てり・つやを 出し、旨みを逃さない。 4.和食・洋食・中華・菓子など幅広く使用できる。 味の母の使い方 味の母は2つ(みりん+料理酒)の効果があるので、様々なお料理で「みりん少々」「お酒少々」を使う時、「味の母」一本でOKです。 Q:煮物などで「みりん大さじ1とお酒大さじ1」とレシピに書いてある場合どうすればいいのですか? A:「味の母」大さじ1で充分ですが、お好みで調整をお願います。 Q:お砂糖を入れないと甘くないですか? A:甘味度でいうと、お砂糖の1/3程度の甘さがありますが、お好みで調整をしてください。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 味の母には熱に負けないお酒が含まれているから料理との相性がバッチリ。 焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。 新生活でこれから自炊を始める方にもオススメです! 例えば、 煮物には、味の母:醤油=4:5。味が早く浸透し材料のもち味を生かします。 魚の煮付けには、3:5。魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。 すき焼きには、1:1。味にコクが出て肉が柔らかくなります。 うどん・そば汁には、2:5。風味が出て味を一層ひきたてます。 ※味の母には塩分が含まれていますので、醤油、塩の使用量を調節してください。 その他、卵焼きに入れると、しっとりふっくら、ソフトな甘みに。 ハンバーグにいれて肉の臭み取り。カレーや味噌汁、スープに入れるとまろやかな味になります。 発酵調味料とは? 本みりん、みりん風調味料とは異なり、みりんタイプの発酵調味料である味の母は、米と米麹、アルコールを発酵させてから塩を加えて造られます。本みりんと同じように造られていますが、塩を加えることで飲用できなくなり酒類ではなく調味料として扱われます。 本みりんは、もち米と米麹、アルコールから造られており、酒類に分類されます。 みりん風調味料とは、ブドウ糖、水あめなどにグルタミン酸、香料などを加えて、みりんに似せて造られたアルコール分は含まれていない甘味料です。 味の一醸造株式会社(あじのいち)とは もろみの製造免許を取得している、埼玉県にある発酵調味料専門メーカーです。二段仕込み製法と呼んでいるオリジナルの製法も含め“みりんと料理酒のよさを併せ持つ”味醂タイプの発酵調味料「味の母」を製造しています。 発酵調味料 味の母の詳細 味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む料理用調味料です。 ■商品名:味の母(発酵調味料) ■内容量:1000ml ■原材料名:米(国産)・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール ■主成分:アルコール分12%、糖分48%、塩分1.8% 本品は酒税法上の酒類ではありません。 瓶入りタイプとは原材料・主成分に違いがありますが、どちらも同じようにお使いいただけます。 ■保存方法:直射日光を避けて常温で保存してください。 メーカー:味の一醸造株式会社 広告文責:株式会社グラニーレ 富山市黒瀬179-3 050-5893-8588 区分:日本・食品 当店グラニーレの発酵調味料味の母は贈り物としても好評です。 母の日、父の日、敬老の日、誕生日、お中元、お歳暮、お年賀、ちょっとした手土産、(ご自宅用に)自分へのプチ贅沢・ご褒美に、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 お花以外や、消えものである食べ物をお探しの方にも。還暦祝い、米寿祝などの長寿祝いにも実用的な贈り物として喜ばれています。スポーツチームや趣味サークルへの差し入れとして、法人様には粗品・贈答品・ご進物、コンペの優勝景品、副賞としてもご利用いただけます。大量注文などご相談ください。 また、誕生祝い、入学祝い、卒業祝い、成人式のお祝いといったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。結婚披露宴の引き出物・ウエディングパーティ-、2次会のプチギフト、結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、志・粗供養・香典返し(満中陰志)・御供え(お供え)・御供物にとお使い頂いております。 ■■ 味の母 ラインナップ ■■
5350 円 (税込 / 送料別)
![味の母 1000ml 12本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒[120] hs](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/granire-plus/cabinet/sato/haha-007.jpg?_ex=128x128)
「みりん少々」「お酒少々」は「味の母」一本で!味の母 1000ml 12本セット お酒・みりん 発酵調味料 味の一醸造 1L ペットボトル 新生活 手料理 自炊 料理酒[120] hs
送料無料 発酵調味料 味の母 1L×12本セット 発酵調味料 味の母の紹介 1本で味醂+料理酒の2役 「味の母」は、米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えたみりんタイプの醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味をあわせ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・生臭さや苦みなどを消すマスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 味の母の特徴 1.食材の本来の味が活かせる。 2.ほかの調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにする。 3.煮崩れを防ぎ、てり・つやを 出し、旨みを逃さない。 4.和食・洋食・中華・菓子など幅広く使用できる。 味の母の使い方 味の母は2つ(みりん+料理酒)の効果があるので、様々なお料理で「みりん少々」「お酒少々」を使う時、「味の母」一本でOKです。 Q:煮物などで「みりん大さじ1とお酒大さじ1」とレシピに書いてある場合どうすればいいのですか? A:「味の母」大さじ1で充分ですが、お好みで調整をお願います。 Q:お砂糖を入れないと甘くないですか? A:甘味度でいうと、お砂糖の1/3程度の甘さがありますが、お好みで調整をしてください。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 味の母には熱に負けないお酒が含まれているから料理との相性がバッチリ。 焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。 新生活でこれから自炊を始める方にもオススメです! 例えば、 煮物には、味の母:醤油=4:5。味が早く浸透し材料のもち味を生かします。 魚の煮付けには、3:5。魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。 すき焼きには、1:1。味にコクが出て肉が柔らかくなります。 うどん・そば汁には、2:5。風味が出て味を一層ひきたてます。 ※味の母には塩分が含まれていますので、醤油、塩の使用量を調節してください。 その他、卵焼きに入れると、しっとりふっくら、ソフトな甘みに。 ハンバーグにいれて肉の臭み取り。カレーや味噌汁、スープに入れるとまろやかな味になります。 発酵調味料とは? 本みりん、みりん風調味料とは異なり、みりんタイプの発酵調味料である味の母は、米と米麹、アルコールを発酵させてから塩を加えて造られます。本みりんと同じように造られていますが、塩を加えることで飲用できなくなり酒類ではなく調味料として扱われます。 本みりんは、もち米と米麹、アルコールから造られており、酒類に分類されます。 みりん風調味料とは、ブドウ糖、水あめなどにグルタミン酸、香料などを加えて、みりんに似せて造られたアルコール分は含まれていない甘味料です。 味の一醸造株式会社(あじのいち)とは もろみの製造免許を取得している、埼玉県にある発酵調味料専門メーカーです。二段仕込み製法と呼んでいるオリジナルの製法も含め“みりんと料理酒のよさを併せ持つ”味醂タイプの発酵調味料「味の母」を製造しています。 発酵調味料 味の母の詳細 味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む料理用調味料です。 ■商品名:味の母(発酵調味料) ■内容量:1000ml ■原材料名:米(国産)・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール ■主成分:アルコール分12%、糖分48%、塩分1.8% 本品は酒税法上の酒類ではありません。 瓶入りタイプとは原材料・主成分に違いがありますが、どちらも同じようにお使いいただけます。 ■保存方法:直射日光を避けて常温で保存してください。 メーカー:味の一醸造株式会社 広告文責:株式会社グラニーレ 富山市黒瀬179-3 050-5893-8588 区分:日本・食品 当店グラニーレの発酵調味料味の母は贈り物としても好評です。 母の日、父の日、敬老の日、誕生日、お中元、お歳暮、お年賀、ちょっとした手土産、(ご自宅用に)自分へのプチ贅沢・ご褒美に、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。 お花以外や、消えものである食べ物をお探しの方にも。還暦祝い、米寿祝などの長寿祝いにも実用的な贈り物として喜ばれています。スポーツチームや趣味サークルへの差し入れとして、法人様には粗品・贈答品・ご進物、コンペの優勝景品、副賞としてもご利用いただけます。大量注文などご相談ください。 また、誕生祝い、入学祝い、卒業祝い、成人式のお祝いといったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。結婚披露宴の引き出物・ウエディングパーティ-、2次会のプチギフト、結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、志・粗供養・香典返し(満中陰志)・御供え(お供え)・御供物にとお使い頂いております。 ■■ 味の母 ラインナップ ■■
9280 円 (税込 / 送料別)

みりんの代わりにも使える鹿児島県、薩摩伝統の灰汁持ち酒【薩摩地酒】【灰持酒】【料理酒】本坊酒造 公式通販 蔵元直送薩摩地酒 タカラボシ地酒 13.5度 900ml 化粧箱入り / お祝い ギフト 対応無料 本坊酒造 灰持酒 鹿児島 伝統 調味料 五合瓶 / 本坊酒造 公式通販
鹿児島の伝統酒 タカラボシ地酒(灰持酒) 焼酎王国鹿児島に残る唯一の「伝統酒」であり、甘みが強く赤褐色を帯びた「灰持酒(あくもちざけ)」と言わるお酒が「薩摩地酒」です。神社のお神酒として飲まれたり、本みりんと同様に調味料として使用される事も多く、薩摩地酒以外の灰持酒は、「肥後の赤酒」(熊本の赤酒)、「出雲地伝酒」(島根の地伝酒)が知られています。 薩摩地酒は、清酒造りが薩摩に伝わった1600~1700年代にかけて製造が始められたとされており、製法は清酒とほぼ同じですが、もろみ発酵終了間際に「木灰」あるいは「木灰汁」を加え、アルカリ性にすることで酒の保存性を高めたもので、歴史の変遷を経て現代に残るものとして全国でも大変珍しいお酒です。 伝統的な製法で造られた薩摩地酒は、各種アミノ酸・有機酸などの旨み成分や、高級アルコールを多く含むため、料理の味、香りのバランスをとり、魚肉等の臭いをマスキングするとともにそれらを軟らかくしてくれます。 通常の酒造りより米を多く使う濃厚仕込みの影響で発酵終了後も米が残るため、アルコールのもとで米が溶け糖分になり甘みが強くなります。みりん同様多種多様な糖類を含んでいるため、料理に上品な甘味とテリを与えてくれる鹿児島の誇る調味料です。 「タカラボシ地酒」は、鹿児島県の策定したふるさと認証食品「地酒」の認証基準に適合した商品として、ラベルに3Eマークを表示しています。 品目雑酒(みりん類似) タイプ灰持酒(あくもちざけ) 原材料米(国産)、米麹(国産米)、もち米(国産)、醸造アルコール(国内製造)、糖類(国内製造)/木灰 度数13.5度以上14.5度未満 エキス16度以上 製造所本坊酒造 津貫貴匠蔵 製造者本坊酒造株式会社 賞味期限1年6ヶ月(商品表面右下に記載) 保存方法開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください ▼包装紙:無料 買い物カゴに入れて選択 ▼メッセージカード:無料 買い物カゴに入れて選択 定型( お誕生日 お父さん お母さん ) ▼のし:無料 買い物カゴの備考欄で指定 表書( お歳暮 還暦祝い 内祝い 結婚祝い etc) 記名( ご自身のお名前 会社名 etc) ▼到着日:買い物カゴの中でご指定下さい 誕生日 など指定がない場合は最短発送 ▼領収書・納品書:電子領収書URLをメール送信 価格の分かる物は同封していません▼のし:ご注文後、記載事項を備考欄にて、ご指定下さい。 ●表書:以下をご参考に、ご自由にご指定下さい。 ・ お歳暮 お中元 お祝い 父の日 母の日 出産内祝い お年賀 敬老の日 内祝い 誕生日 感謝 新築祝い 還暦祝い 退職祝い ※紅白蝶結び ※ 出産祝い 入学祝い にお酒は適しておりません。妊娠中と授乳期にはお酒はお控え下さい。お酒は二十歳になってから。 ・ 退院祝い 結婚祝い 結婚内祝い 御見舞い 快気祝い ※紅白結切り ・ 御供物 御霊前 志 ※白黒結切り ●記名:例( ご自分の氏名 連名 社名 etc )※相手のお名前ではなくご自身のお名前
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酒蔵が清酒造りを活かした純米造りの新しい製法の発酵調味料酒みりんギフト プレゼント【ギフト対応可】喜多屋 プレミアム酒みりん 300ml 7度 (株)喜多屋 福岡県 みりん 味醂 調味料 ギフト プレゼント 内祝い 誕生日 男性 女性 お中元 父の日
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北海道産の原材料を使用。北海道産丸大豆醬油に、東神楽産青唐辛子、北海道産米麹を漬け込んだ逸品です。 ■原材料名:大根(北海道産)、青唐辛子(北海道産)、漬け原材料【醤油(小麦・大豆を含む)、米こうじ、麦芽糖、寒天】/調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸K) ■内容量:100g ■賞味期限:製造より180日 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて25℃以下の涼しい所で保存してください。 ■製造者:山源 山下食品株式会社 ラッピング・熨斗 は注文専用ページからご注文願います。 いろいろな北海道ギフトとしてお使いいただけます 【季節の贈り物に】 バレンタイン・ホワイトデー お返し 父の日・母の日・敬老の日・敬老の日・クリスマス・ギフト・御中元・ お歳暮・御歳暮・お年始・お年賀・お礼の品・年末年始・ 【お心づかい、お土産・手みやげ】 御祝・御礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・プレゼント・お土産・手土産・贈りもの・進物・お返し 【ご祝儀に】 引き出物・お祝い・内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・引き菓子・快気祝い・快気内祝い・プチギフト・結婚引出物・七五三・進学内祝・入学内祝北海道産ななつぼし10kg 北海道産ゆめぴりか10kg 北海道名産麦芽水飴 福よし美唄やきとり真空パック(4本入×10袋) 簡単にじゃがバター!バタじゃが 北海道産じゃがいも100% いももち【6個入り】 北海道産じゃがいも使用 じゃがバタースープ【8食入り】 佃善 じゃが豚 北見オニオンスープ 5g×12 オニオンスープ 5g×8 北海道ごぼうスープ 5g×8 【送料込 ゆうパケット便】野菜フレーク4種お試しセット
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7868 円 (税込 / 送料込)
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9492 円 (税込 / 送料込)
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