気まぐれ屋

高級食材“黒みる貝”を、ご家庭でお手軽に楽しめる琥珀の彩り（天然黒ミル貝） バラ凍結 1kg（30～50粒） カナダ産原料・中国加工 ※冷凍

商品説明 高品質な業務用食材を提供するゴダックブランドの黒みる貝『琥珀の彩り』です。 市場では『白みる貝(ナミガイ)』とは区別され『本みる・黒みる』とも呼ばれる二枚貝の王様です。 国産は希少となり、すっかり高級な貝となりました。 日本で“本みる貝”と呼ばれるものは非常に高価で、回転寿司等で出される「みる貝」は、ほとんどが代用品の“白みる貝”です。しかし白みる貝では、どうしても食感・味が、本みる貝に劣ります。そこで、近年少しずつ入荷が始まったカナダ産の「黒みる貝」を試食してみると、これが驚きのおいしさでした。貝独特の甘み・旨味が濃く、芳醇な磯の香りと、コリコリとした食感が癖になります。 産地では貝のまま売られていることが多いですが、さばくのは結構手間が掛かるもので、貝をさばき、可食部である水管を取り出し、スライスし、湯通しすることでようやく食べられます。この手間のかかる作業を行い、あとは解凍するだけで食べられる状態にしています。 バラ凍結になっていますので、好きな分だけ取り出し解凍するだけで、お刺身の出来上がりです。刺身や寿司のほか、サラダのトッピングやバター焼きなどでもお使いになれます。 商品名 配送業者 『琥珀の彩り（天然黒ミル貝）』 バラ凍結 1kg（30～50粒） カナダ産原料・中国加工 佐川急便またはヤマト運輸 配送温度帯 賞味期限・消費期限 冷凍 パッケージに記載、目安として6カ月。解凍後はすぐにお召し上がりください。 原材料・加工地 【原材料】クロミルガイ（カナダ産） ・本製品は、中国にて選別・洗浄しておりますが、商品の性質上稀に殻や砂が混入している場合がございます。 ・本製品は、かに・えび（やどかり）が混獲される漁法にて漁獲しています。 販売者 株式会社食文化 〒106-0044 東京都港区東麻布1-27-1 東麻布食文化ビル4階

【朝市場直行】ミル貝 黒ミル貝（琥珀の彩り）Lサイズ 入数30粒位 カナダ 1kg位 【冷凍】

肉厚のLサイズ。琥珀のような美しく贅沢な色合いで、小気味良く楽しい食感の料理に彩りとアクセントを与えるコダックの黒ミル貝です。しっかりとした食感で歯ざわりが心地よく、ザックリとした食感です。鮮やかな色彩ですので料理に彩りを添え、食欲をそそります。漁獲してわずか45分で凍結しますので、お刺し身はもちろん寿司種にオススメです。冷凍品。

漁獲からわずか45分で 凍結 最高の 鮮度 天然 黒みる貝 食べる分だけ 解凍 できます サラダ バター焼き 和え物 寿司 刺身 韓国風 中華風 など 和洋中 問わず幅広い料理に。黒 みる貝 Mサイズ カナダ産 琥珀の彩り バラ凍結1kg (約50ヶ入/kg）（約20g/粒）［送料無料］