気まぐれ屋

長崎県 ふるさと納税 長崎県漁連【ふるさと納税】長崎県産無添加にぼし(【いりこ】背黒) 1.5Kg | 長崎 長崎県 お取り寄せ ご当地 食品 食べ物 お土産 九州 故郷納税 返礼品 グルメ 取り寄せ 特産品 魚 さかな 魚介類 海鮮 お魚 魚介 らくてんふるさと納税 だし 出汁 ダシ

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品概要 日本一の生産量を誇る長崎産の煮干です。 長崎県漁連には会員漁協が73漁協ありますが、その中の長崎、諫早、西海、佐世保、平戸など約10漁協・100経営体が煮干を製造しています。年間生産量は5,000～8,000tぐらいで推移しています。 煮干は、サイズによって呼び名がチリメン-カエリ-小羽-中羽、大羽背黒に分類されます。 今回お送りするのは、ダシのよくでるといわれる背黒約8cm～をご準備いたしました。 おだしに、昆布巻きなどにご使用できます。 カタクチイワシ（長崎県産） ※酸化防止剤を使用しておりませんので、冷暗所、冷蔵庫、冷凍庫などで保管ください。 内容量・サイズ等 カタクチイワシ煮干（背黒） 1.5kg ※酸化防止剤は使用していません。 賞味期限 製造日より180日 配送方法 冷凍 発送期日 入金確認後、1か月以内に発送 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 名称 煮干魚類 原材料名 カタクチイワシ（長崎県産） 賞味期限 180日 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 製造者 長崎県漁業協同組合連合会 長崎県長崎市京泊 事業者情報 事業者名 長崎県漁連 連絡先 095-801-2336 営業時間 9:00-16:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始 類似商品はこちら長崎県産 無添加にぼし1.5kg | 長崎 長15,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎あご出汁セット | 長崎県 長崎 九州 楽12,000円とらふぐちり鍋セット | 長崎県 長崎 九州 28,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎鯛だしうどん 5食セット | 長崎県 長崎12,000円長崎あご出汁詰合せ 紬 | 長崎県 長崎 九州24,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎俵物 加工品セット | 長崎県 長崎 九州24,000円新着商品はこちら2025/7/11長崎恋みかん 5kg＜期間限定／先行予約＞ |18,000円2025/6/13麺也オールウェイズ とんこつラーメン2食・レモ10,000円2025/6/13大西海SPF豚 肩ロース生姜焼用 約650g 10,000円再販商品はこちら2025/7/11長崎ハウスびわ 500g | 長崎 びわ 長崎12,000円2025/7/9対馬どんこしいたけ | 長崎県 長崎 九州 支12,000円2025/07/25 更新 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）長崎県の子育て応援 （2）離島の医療・教育支援 （3）動物愛護・ながさき犬猫殺処分ゼロ （4）重点テーマに基づく主要施策全般 長崎県が重点的に行う予定としている施策は次の通りです。 1．子どもが夢や希望をもって健やかに成長できる社会の実現 2．全世代の豊かで安全・安心な暮らしの確保 3．みんながチャレンジできる環境づくり ～「みなチャレ長崎」の推進～ 4．「長崎県版デジタル社会」の実現 5．選ばれる長崎県のためのまちづくり、戦略的な情報発信・ブランディング

長崎県 ふるさと納税 長崎県漁業協同組合連合会【ふるさと納税】長崎県産無添加にぼし(いりこ/背黒・小羽) 1.3kg | 魚介類 魚 長崎 長崎県 九州 お取り寄せ 大容量 お得 ふるさと 納税 おすすめ カタクチイワシ 煮干し 小分け 出汁 詰め合わせ 詰合せ

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品概要 全国の1/3の水揚げを誇る長崎県産の無添加煮干しを個包装にしました。本製品は、背黒・小羽の詰めあわせセットになっております。 事業者名：長崎県漁連 連絡先：095-850-4426 内容量・サイズ等 背黒 130g×5P 小羽130g×5P 1.3kg 【原材料】 カタクチイワシ 賞味期限 180日 【保存方法】 直射日光を避け冷暗所で保存してください。 配送方法 常温 発送期日 入金確認後、1ヶ月以内に発送いたします。 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 名称 煮干魚類 原材料名 カタクチイワシ 原料原産地 長崎県 賞味期限 180日 保存方法 常温 製造者 長崎県漁業協同組合連合会 長崎県長崎市京泊 事業者情報 事業者名 長崎県漁連 連絡先 095-801-2336 営業時間 9:00-16:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始 類似商品はこちら長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎県産 無添加にぼし1.5kg | 長崎 長15,000円長崎県産無添加にぼし 1.5Kg | 長崎 長15,000円長崎あご出汁詰合せ 紬 | 長崎県 長崎 九州24,000円長崎県産 季節の野菜BOX | 野菜 詰め合わ14,000円長崎あご出汁セット | 長崎県 長崎 九州 楽12,000円長崎県産 季節の野菜BOX | 長崎 長崎県 53,000円長崎県産 季節の野菜BOX | 長崎 長崎県 105,000円新着商品はこちら2025/7/11長崎恋みかん 5kg＜期間限定／先行予約＞ |18,000円2025/6/13麺也オールウェイズ とんこつラーメン2食・レモ10,000円2025/6/13大西海SPF豚 肩ロース生姜焼用 約650g 10,000円再販商品はこちら2025/7/11長崎ハウスびわ 500g | 長崎 びわ 長崎12,000円2025/7/9対馬どんこしいたけ | 長崎県 長崎 九州 支12,000円2025/07/24 更新 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）長崎県の子育て応援 （2）離島の医療・教育支援 （3）動物愛護・ながさき犬猫殺処分ゼロ （4）重点テーマに基づく主要施策全般 長崎県が重点的に行う予定としている施策は次の通りです。 1．子どもが夢や希望をもって健やかに成長できる社会の実現 2．全世代の豊かで安全・安心な暮らしの確保 3．みんながチャレンジできる環境づくり ～「みなチャレ長崎」の推進～ 4．「長崎県版デジタル社会」の実現 5．選ばれる長崎県のためのまちづくり、戦略的な情報発信・ブランディング

長崎県 ふるさと納税 長崎県漁業協同組合連合会【ふるさと納税】長崎県産無添加にぼし(いりこ/背黒) 1.3kg（130g×10g） | 魚介類 魚 長崎 長崎県 九州 お取り寄せ 大容量 お得 ふるさと 納税 おすすめ カタクチイワシ 煮干し 小分け 出汁 詰め合わせ 詰合せ

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品概要 全国の1/3の水揚げを誇る長崎県産の無添加煮干しを個包装にしました。本製品は、背黒と言われる種類になり、出汁をとるのに最適な煮干しです。 事業者名：長崎県漁連 連絡先：095-850-4426 内容量・サイズ等 背黒130g×10P 1.3kg 【原材料】 カタクチイワシ 賞味期限 180日 【保存方法】 直射日光を避け冷暗所で保存してください。 配送方法 常温 発送期日 入金確認後、1ヶ月以内に発送いたします。 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 名称 煮干魚類 原材料名 カタクチイワシ 原料原産地 長崎県産 賞味期限 180日 保存方法 常温 製造者 長崎県漁業協同組合連合会 長崎県長崎市 事業者情報 事業者名 長崎県漁連 連絡先 095-801-2336 営業時間 9:00-16:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始 類似商品はこちら長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎県産無添加にぼし 1.5Kg | 長崎 長15,000円長崎県産 無添加にぼし1.5kg | 長崎 長15,000円長崎あご出汁詰合せ 紬 | 長崎県 長崎 九州24,000円長崎県産 季節の野菜BOX | 野菜 詰め合わ14,000円長崎あご出汁セット | 長崎県 長崎 九州 楽12,000円長崎県産 訳あり ヒオウギ貝 約1kg 詰め合10,000円長崎県産 訳あり ヒオウギ貝 約2kg 詰め合10,000円新着商品はこちら2025/7/11長崎恋みかん 5kg＜期間限定／先行予約＞ |18,000円2025/6/13麺也オールウェイズ とんこつラーメン2食・レモ10,000円2025/6/13大西海SPF豚 肩ロース生姜焼用 約650g 10,000円再販商品はこちら2025/7/11長崎ハウスびわ 500g | 長崎 びわ 長崎12,000円2025/7/9対馬どんこしいたけ | 長崎県 長崎 九州 支12,000円2025/07/11 更新 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）長崎県の子育て応援 （2）離島の医療・教育支援 （3）動物愛護・ながさき犬猫殺処分ゼロ （4）重点テーマに基づく主要施策全般 長崎県が重点的に行う予定としている施策は次の通りです。 1．子どもが夢や希望をもって健やかに成長できる社会の実現 2．全世代の豊かで安全・安心な暮らしの確保 3．みんながチャレンジできる環境づくり ～「みなチャレ長崎」の推進～ 4．「長崎県版デジタル社会」の実現 5．選ばれる長崎県のためのまちづくり、戦略的な情報発信・ブランディング

小魚 カルシウム お子様のおやつにも そのまま出汁にも 無添加 煮ぼし ビール 日本酒 焼酎 酒の肴に 酒のつまみ お返し 日本産国産にぼし 食べる煮干 あじ子 メガ盛りサイズ おつまみ珍味 酒の肴 乾き物 アジ 干物 にぼしだし 出汁 帰省みやげ ギフト プレゼント 実用的 ラーメン ダシ 塩分 だし汁 味噌汁 業務用 出汁パック 小魚 乾きもの

◆同梱発送でお得にお買い物！◆ 青魚を食生活のサポートに 青魚とはアジやイワシ等の「背の青い魚」の 総称で「青物」とも言われています。 近年の研究で「青魚」には必須脂肪酸が 多く含まれる事が解り生活のサポートに 欠かせない食材となっています。 その「青魚」をシンプル・お手軽に食べれる おつまみ珍味にしました。 食べる煮干 あじ子 食べる煮干は丸ごと食べれて出汁にも使える便利な健康珍味です。 あじの煮干しは丸ごと食べれますが苦味もほとんど無く、おつまみや酒の肴、お子様のおやつとしてもお召し上がれます。 出汁にも使える煮干あじ子 あじ子から取れる出汁はいわし系の出汁とは違い 臭みがないあっさりとした甘みのある出汁が 取れるのでお味噌汁、煮物など色々な料理の ベースとしてご利用出来ます。だしパックにもご利用下さい。 煮干（あじ子）の商品区分 ・食品＞乾物・粉類＞乾物>煮干 商品名 煮干し あじ子メガ盛りサイズ 名称 煮干 原材料 真あじ（国産）、食塩/酸化防止剤（ビタミンE） 内容量 200g 賞味期限 発送日から60日以上 保存方法 直射日光・高温多湿をお避け下さい。 保存は水気を避け冷蔵庫で保管して下さい。 製品袋外寸 235mm×330mm 発送方法 ヤマト運輸または日本郵便のクリックポスト追跡可能メール便（ポスト投函） 熨斗・メッセージカードについて 熨斗(名入れ も可能）とメッセージカードの印刷は無料にて承ります。備考欄にご記入下さい。 領収書の発行について 当店発行の領収書・請求書はインボイス制度へ対応しております。 適格請求書発行事業者登録番号：T5080102019083 商品発送後、約1日～2日後から購入履歴の注文詳細よりダウンロードをお願い致します。 ご用途について ※ 季節の行事(イベント) 母の日 父の日 義父向け 敬老の日 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 お年賀 寒中お見舞い等 また結婚や出産のお祝い 内祝い お供え 法要 仏事 香典返し 法事引出物 ホワイトデー バレンタインデー お返し 引っ越し 新築祝い 開業祝い 開店祝い 転勤 転校 退職 お礼 お誕生日祝いなどの贈り物（ギフト）、ゴルフ景品 参加賞 法人ギフト、結婚式の引出物（引き出物） 二次会の景品 ビンゴの景品 プチギフト 法人ギフトにも。男性 女性 父 母 妻 夫 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 定年退職 夫婦 両親 退職祝い お土産 帰省土産（みやげ）ご褒美 等のプレゼントにもご利用下さい。当店の商品は年代も幅広く 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代にご利用いただいております。また買いまわり(買い周り)ポイントアップや0 5のつく日はポイント4倍 エントリーでポイントアップ、利用期限付の月末 ポイント消化、ポイント 倍増、ポイント利用にも。 その他、業務用食品、送料無料 1000円ポッキリ、2000円ぽっきり、3000円ポッキリグルメも取扱い。不定期に訳あり アウトレット商品も販売致します。 0と5のつく日エントリーで楽天カード利用のお買い物でポイント4倍です。 また商品到着後の後払い決済にも対応しております。 加工者 有限会社イシイ物産 静岡県伊東市宇佐美1812-12 電話：0557-48-9844 ご贈答・ご進物にもご利用下さい。 ご贈答品・ご進物・ノベルティー用の熨斗の印刷や梱包形態など 御希望に合わせた発送も可能です。 ギフト対応 ＊ギフト発送で先様へお届け時は商品明細書等は同封致しません＊ 商品レビューをご紹介！ 価格帯別に探す ↓【送料無料で同梱出来ます】↓食べる煮干 あじ子 食べる煮干は丸ごと食べれる健康珍味です。 料理の出汁にも使えて食材の旨みをベースから引き上げます。 青魚を丸ごと食べよう！あじ子は頭から尾びれまで、そのままお召し上がれます。 アジの煮干しを生活習慣のサポートに！ 「青魚」のあじ子には近年の研究で必須脂肪酸が 多く含まれる事が解り生活のサポートに 欠かせない食材となっています。 あじの煮干で旨み力アップ 出汁にも使えて食材の旨みをベースから引き上げます。 同梱におすすめ！シジミパワーで毎日イキイキ 約20人前 ご贈答ギフトにおすすめ！お茶漬け3種セット24食分 各種熨斗・メッセージカード等無料 2025年 季節の行事などのお年賀 寒中お見舞い 帰省みやげ ギフト プレゼント お返し 食品 福袋にもご利用いただけます。 1月 お正月 お年賀 成人の日 2月 節分 バレンタインデー (2月14日) 3月 ひな祭り ホワイトデー (3月14日) 卒業 卒園 送別 退職 4月 入学祝い 入社祝い 就職祝い 新生活 新年度 引越し お花見 5月 母の日(5月11日） こどもの日 6月 父の日（6月15日） 7月 七夕 お中元 暑中見舞 初盆 (新盆) 8月 夏休み 暑中お見舞い 残暑見舞い 初盆 (旧盆) 帰省 9月 敬老の日 (9月15日) シルバーウィーク 秋のお彼岸 10月 体育の日 学園祭 ハロウィン(10月31日) 11月 七五三 勤労感謝の日 いい夫婦の日 (11月22日) 12月 お歳暮 クリスマス(12月25日） 大晦日 寒中見舞い 当店は楽天市場の39ショップ(送料無料ライン対応サンキューショップ）です。 おうち時間 在宅 応援 おつまみグルメ、ご飯のお供等、宅飲み、家のみ、オンライン飲み会にご利用下さい。 最大半額50%OFF 買い回りポイントアップ楽天お買い物マラソン 2025年7月19日(土)20時～26日(土)1時59分まで 買い回りポイント最大47倍 買いまわり対象1000円ポッキリ ポイント10倍 送料無料 訳あり 在庫処分 グルメ食品 産直 等 クーポン利用でお得にお買いもの 久しぶりのお買い物に使える1,000円OFFクーポン 楽天市場のショッピングSNS【ROOM】のイイね！を見てみる↓ 最短翌日お届け【あす楽】

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■商品説明■ 商品種別名 （地方名、別名等） 煮干いりこ、ダシイワシ、ニボシじゃこ、イリコ出汁 用途 だし、酒の肴、いりこ飯 内容量 1袋230g×5袋 原料 カタクチイワシ（瀬戸内海産）、食塩 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 冷凍保存すると3ヶ月以上保存可能 賞味期限 目安：3ヶ月 （詳細期限は本体記載） 発送 ネコポス便 栄養成分表示 （推定値） エネルギー332kcal、たんぱく質64.5g、脂質6.2g、炭水化物0.3g、食塩相当量4.3g 本製品で使用しているいわしの稚魚は、えび、かに、いかが混ざる漁法で採取しています。◆先日、このようなご質問メールを頂きました◆ 煮干の栄養成分を知りたいです。 カルシウムは有名ですが、DHA、EPAは煮干にはどれくらい含有しているのか、教えていただきたい。 また、他の方のレビューの中には、食塩無添加のものよりも、しょっぱいとの意見がありました。毎日生食しておりますが、塩分過多になることはないのでしょうか。 このページにこられた方にとっては知りたい情報なのではないかと思い、その時返信した情報を公開いたします。 成分量は時期、大きさなどによってちがいますが、下記数値は一応の目安とお考えください。 ●煮干いりこ100g中 エネルギー：332kcal カルシウム2200mg 鉄18mgビタミンD720IU DHA 0.42?1.00g EPA 0.26?0.40g その他にタウリンなども含まれます。 煮干はもともと保存食なので塩水にてボイルいたします。 最近では健康食やペット用に塩分無添加のものもでるようになりました。 ちなみに人が一日にとる塩分量は10g以下が良いとされています。 煮干100gにふくまれる塩分量は4.3g程度とお考えください。 何事も取り過ぎはよくないので、その他の食品とのバランスを考えながらお召し上がりくださいませ。 ◆煮干いりこのランク◆ 煮干いりこの価値は色と脂と鮮度でほぼ決まります。 「色」は白く光沢があるものほど良い。 「脂」は少ないほど雑味のないダシがとれるので良い。触ってみてベタついたり、重いものは脂があるものです。逆によく乾燥していてカサカサしているものが良い。 「鮮度」の良いものはお腹のところで曲がり「ヘ」の字形になっている。鮮度が悪いと逆に背側に曲がり、お腹が裂けていたりする。 上物煮干いりこ お腹が白くて、乾燥がよく、「へ」の字になっているもの。 デパートなどで贈答用などどして使われる。表面に綺麗な銀のウロコが付いているものは最高級で「銀付きいりこ」と呼ばれる。 お徳用煮干いりこ ごく平均的な煮干し。 家庭でダシをとったり、おつまみにしたりするには十分です。 訳あり煮干いりこ 腹が裂けていたり、腹が赤かったり、サイズがバラバラだったり、脂があったりと、どこか「訳」（欠点）のある煮干し。 ダシは普通にとれるので家庭用使いをオススメします。 【お徳用煮干いりこ】 1袋（参考目安：4人分ダシ約8回分） 大羽いりこ230g 中羽いりこ230g 小羽いりこ230g ▼現在出荷中の荷口サンプル（クリックすると画像が大きくなります）▼

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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品概要 日本一の生産量を誇る長崎産の煮干です。 長崎県漁連には会員漁協が73漁協ありますが、その中の長崎、諫早、西海、佐世保、平戸など約10漁協・100経営体が煮干を製造しています。年間生産量は5,000～8,000tぐらいで推移しています。 煮干は、サイズによって呼び名がチリメン-カエリ-小羽-中羽、大羽背黒に分類されます。 今回お送りするのは、使い勝手のいい小羽です。サイズは5cm前後ぐらい。九州地方はこのサイズでダシをよくとります。また関東ではこのサイズはおやつ、つまみとしてそのまま食べられます。 ご家庭で軽く炒っていただきますとさらに香ばしさが増して美味しく食べられます。また季節に煮物にも一緒に使っていただいてもダシもでて、またそのものも具材の一品としていただけます。 カタクチイワシ（長崎県産） ※酸化防止剤を使用しておりませんので、冷暗所、冷蔵庫、冷凍庫などで保管ください。 内容量・サイズ等 カタクチイワシ煮干（小羽） 1.5kg ※酸化防止剤は使用していません。 賞味期限 製造日より180日 配送方法 冷凍 発送期日 入金確認後、1か月以内に発送 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 名称 煮干魚類 原材料名 カタクチイワシ（長崎県産） 賞味期限 180日 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 製造者 長崎県漁業協同組合連合会 長崎県長崎市京泊 事業者情報 事業者名 長崎県漁連 連絡先 095-801-2336 営業時間 9:00-16:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始 類似商品はこちら長崎県産無添加にぼし 1.5Kg | 長崎 長15,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎県産無添加にぼし 1.3kg | 魚介類 15,000円長崎あご出汁セット | 長崎県 長崎 九州 楽12,000円長崎あご出汁詰合せ 紬 | 長崎県 長崎 九州24,000円長崎俵物 出汁セット | 長崎県 長崎 九州 13,000円長崎鯛だしうどん 5食セット | 長崎県 長崎12,000円長崎俵物 珍味セット 詩 | 長崎県 長崎 九24,000円新着商品はこちら2025/7/11長崎恋みかん 5kg＜期間限定／先行予約＞ |18,000円2025/6/13麺也オールウェイズ とんこつラーメン2食・レモ10,000円2025/6/13大西海SPF豚 肩ロース生姜焼用 約650g 10,000円再販商品はこちら2025/7/11長崎ハウスびわ 500g | 長崎 びわ 長崎12,000円2025/7/9対馬どんこしいたけ | 長崎県 長崎 九州 支12,000円2025/07/16 更新 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）長崎県の子育て応援 （2）離島の医療・教育支援 （3）動物愛護・ながさき犬猫殺処分ゼロ （4）重点テーマに基づく主要施策全般 長崎県が重点的に行う予定としている施策は次の通りです。 1．子どもが夢や希望をもって健やかに成長できる社会の実現 2．全世代の豊かで安全・安心な暮らしの確保 3．みんながチャレンジできる環境づくり ～「みなチャレ長崎」の推進～ 4．「長崎県版デジタル社会」の実現 5．選ばれる長崎県のためのまちづくり、戦略的な情報発信・ブランディング

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■商品説明■ 商品種別名 （地方名、別名等） 煮干いりこ、だしいりこ 用途 だし、酒の肴、いりこ飯 内容量 1袋230g 原料 カタクチイワシ（瀬戸内海産）、食塩 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 冷凍保存すると3ヶ月以上保存可能 ※当店煮干は酸化防止剤等の添加物は一切使用しておりません。 夏季など20℃以上になる場所で保管すると賞味期限前、開封前でもカビの原因になります。ご注意下さいませ。 賞味期限 目安：3ヶ月 （詳細期限は本体記載） 発送 えび、かに、いかの混ざる漁法で漁獲しています 【関連ワード】 送料無料 グルメ食品 産直 ご当地グルメ 魚 詰め合わせ つまみ おつまみ ギフト おつまみセット 珍味 グルメ 海鮮 鮮魚◆先日、このようなご質問メールを頂きました◆ 煮干の栄養成分を知りたいです。 カルシウムは有名ですが、DHA、EPAは煮干にはどれくらい含有しているのか、教えていただきたい。 また、他の方のレビューの中には、食塩無添加のものよりも、しょっぱいとの意見がありました。毎日生食しておりますが、塩分過多になることはないのでしょうか。 このページにこられた方にとっては知りたい情報なのではないかと思い、その時返信した情報を公開いたします。 成分量は時期、大きさなどによってちがいますが、下記数値は一応の目安とお考えください。 ●煮干いりこ100g中 エネルギー：332kcal カルシウム2200mg 鉄18mgビタミンD720IU DHA 0.42?1.00g EPA 0.26?0.40g その他にタウリンなども含まれます。 煮干はもともと保存食なので塩水にてボイルいたします。 最近では健康食やペット用に塩分無添加のものもでるようになりました。 ちなみに人が一日にとる塩分量は10g以下が良いとされています。 煮干100gにふくまれる塩分量は4.3g程度とお考えください。 何事も取り過ぎはよくないので、その他の食品とのバランスを考えながらお召し上がりくださいませ。 ◆煮干いりこのランク◆ 煮干いりこの価値は色と脂と鮮度でほぼ決まります。 「色」は白く光沢があるものほど良い。 「脂」は少ないほど雑味のないダシがとれるので良い。触ってみてベタついたり、重いものは脂があるものです。逆によく乾燥していてカサカサしているものが良い。 「鮮度」の良いものはお腹のところで曲がり「ヘ」の字形になっている。鮮度が悪いと逆に背側に曲がり、お腹が裂けていたりする。 上物煮干いりこ お腹が白くて、乾燥がよく、「へ」の字になっているもの。 デパートなどで贈答用などどして使われる。表面に綺麗な銀のウロコが付いているものは最高級で「銀付きいりこ」と呼ばれる。 お徳用煮干いりこ ごく平均的な煮干し。 家庭でダシをとったり、おつまみにしたりするには十分です。 訳あり煮干いりこ 腹が裂けていたり、腹が赤かったり、サイズがバラバラだったり、脂があったりと、どこか「訳」（欠点）のある煮干し。 ダシは普通にとれるので家庭用使いをオススメします。

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■商品説明■ 商品種別名 （地方名、別名等） 煮干いりこ、ダシイワシ、ニボシじゃこ、イリコ出汁 用途 だし、酒の肴、いりこ飯 内容量 1袋：230g 原料 カタクチイワシ（瀬戸内海産）、食塩 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 冷凍保存すると3ヶ月以上保存可能 賞味期限 目安：3ヶ月 （詳細期限は本体記載） 発送 メール便 栄養成分表示 （推定値） エネルギー332kcal、たんぱく質64.5g、脂質6.2g、炭水化物0.3g、食塩相当量4.3g 本製品で使用しているいわしの稚魚は、えび、かに、いかが混ざる漁法で採取しています。◆先日、このようなご質問メールを頂きました◆ 煮干の栄養成分を知りたいです。 カルシウムは有名ですが、DHA、EPAは煮干にはどれくらい含有しているのか、教えていただきたい。 また、他の方のレビューの中には、食塩無添加のものよりも、しょっぱいとの意見がありました。毎日生食しておりますが、塩分過多になることはないのでしょうか。 このページにこられた方にとっては知りたい情報なのではないかと思い、その時返信した情報を公開いたします。 成分量は時期、大きさなどによってちがいますが、下記数値は一応の目安とお考えください。 ●煮干いりこ100g中 エネルギー：332kcal カルシウム2200mg 鉄18mgビタミンD720IU DHA 0.42?1.00g EPA 0.26?0.40g その他にタウリンなども含まれます。 煮干はもともと保存食なので塩水にてボイルいたします。 最近では健康食やペット用に塩分無添加のものもでるようになりました。 ちなみに人が一日にとる塩分量は10g以下が良いとされています。 煮干100gにふくまれる塩分量は4.3g程度とお考えください。 何事も取り過ぎはよくないので、その他の食品とのバランスを考えながらお召し上がりくださいませ。 ◆煮干いりこのランク◆ 煮干いりこの価値は色と脂と鮮度でほぼ決まります。 「色」は白く光沢があるものほど良い。 「脂」は少ないほど雑味のないダシがとれるので良い。触ってみてベタついたり、重いものは脂があるものです。逆によく乾燥していてカサカサしているものが良い。 「鮮度」の良いものはお腹のところで曲がり「ヘ」の字形になっている。鮮度が悪いと逆に背側に曲がり、お腹が裂けていたりする。 上物煮干いりこ お腹が白くて、乾燥がよく、「へ」の字になっているもの。 デパートなどで贈答用などどして使われる。表面に綺麗な銀のウロコが付いているものは最高級で「銀付きいりこ」と呼ばれる。 お徳用煮干いりこ ごく平均的な煮干し。 家庭でダシをとったり、おつまみにしたりするには十分です。 訳あり煮干いりこ 腹が裂けていたり、腹が赤かったり、サイズがバラバラだったり、脂があったりと、どこか「訳」（欠点）のある煮干し。 ダシは普通にとれるので家庭用使いをオススメします。 【お徳用煮干いりこ】 1袋（参考目安：4人分ダシ約8回分） 大羽いりこ230g 中羽いりこ230g 小羽いりこ230g ▼現在出荷中の荷口サンプル（クリックすると画像が大きくなります）▼

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■商品説明■ 商品種別名 （地方名、別名等） 煮干いりこ、だしいりこ 用途 だし、酒の肴、いりこ飯 内容量 230g 原料 カタクチイワシ（瀬戸内海産）、食塩 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 冷凍保存すると3ヶ月以上保存可能 ※当店煮干は酸化防止剤等の添加物は一切使用しておりません。 夏季など20℃以上になる場所で保管すると賞味期限前、開封前でもカビの原因になります。ご注意下さいませ。 賞味期限 目安：3ヶ月 （詳細期限は本体記載） 発送 ネコポス便 【関連ワード】 グルメ食品 産直 ご当地グルメ 魚 詰め合わせ つまみ おつまみ ギフト おつまみセット 珍味 グルメ 海鮮 鮮魚◆先日、このようなご質問メールを頂きました◆ 煮干の栄養成分を知りたいです。 カルシウムは有名ですが、DHA、EPAは煮干にはどれくらい含有しているのか、教えていただきたい。 また、他の方のレビューの中には、食塩無添加のものよりも、しょっぱいとの意見がありました。毎日生食しておりますが、塩分過多になることはないのでしょうか。 このページにこられた方にとっては知りたい情報なのではないかと思い、その時返信した情報を公開いたします。 成分量は時期、大きさなどによってちがいますが、下記数値は一応の目安とお考えください。 ●煮干いりこ100g中 エネルギー：332kcal カルシウム2200mg 鉄18mgビタミンD720IU DHA 0.42?1.00g EPA 0.26?0.40g その他にタウリンなども含まれます。 煮干はもともと保存食なので塩水にてボイルいたします。 最近では健康食やペット用に塩分無添加のものもでるようになりました。 ちなみに人が一日にとる塩分量は10g以下が良いとされています。 煮干100gにふくまれる塩分量は4.3g程度とお考えください。 何事も取り過ぎはよくないので、その他の食品とのバランスを考えながらお召し上がりくださいませ。 ◆煮干いりこのランク◆ 煮干いりこの価値は色と脂と鮮度でほぼ決まります。 「色」は白く光沢があるものほど良い。 「脂」は少ないほど雑味のないダシがとれるので良い。触ってみてベタついたり、重いものは脂があるものです。逆によく乾燥していてカサカサしているものが良い。 「鮮度」の良いものはお腹のところで曲がり「ヘ」の字形になっている。鮮度が悪いと逆に背側に曲がり、お腹が裂けていたりする。 上物煮干いりこ お腹が白くて、乾燥がよく、「へ」の字になっているもの。 デパートなどで贈答用などどして使われる。表面に綺麗な銀のウロコが付いているものは最高級で「銀付きいりこ」と呼ばれる。 お徳用煮干いりこ ごく平均的な煮干し。 家庭でダシをとったり、おつまみにしたりするには十分です。 訳あり煮干いりこ 腹が裂けていたり、腹が赤かったり、サイズがバラバラだったり、脂があったりと、どこか「訳」（欠点）のある煮干し。 ダシは普通にとれるので家庭用使いをオススメします。

アジにぼし 130g 【鯵の煮干し】国産あじ使用のニボシ！栄養満点【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 栄養満点 アジにぼし 130g 【鯵の煮干し】 内容量：130g 賞味期限：3ヶ月 原材料名：あじ(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ 苦み雑味の少ない上品ですっきりした甘味の出汁がとれます。 鯵の煮干しはあっさりとした上品な味です。だからといって薄味と言うわけではなく、しっかりとした風味ある出汁がが取れ、煮物や麺類によく使われており、主にうどんに使われておりましたが、最近ではラーメンの食材としても知られるようになりました。 いりこ煮干しは頭と内臓を取って使用しますが、あじの煮干しは1匹丸ごと使えます。 少し乾煎りすると、生臭さも取れ、香りも良くなり、ダシの味に広がりがでます。 ダシはもちろん、頭も内臓も苦味がありませんのでそのまま酒の肴としてもお召し上がりいただけます。 アジは世界中に生息しており、日本ではイワシやサバについで一般的な魚として古くから親しまれています。 体の側線に沿って硬い鱗（ぜいご）を持っているのが特徴で、全長は15cmほどのミヤカミヒラアジから、150cm以上になるロウニンアジまで種類によって異なります。 体は側扁し広葉樹の葉のような形状が多いが、ムロアジのように断面が円に近く前後に細長い紡錘形のものもいる。 体色は、背側は鳥類など上からの捕食者を撹乱するために暗い色で、腹側は大型肉食魚のような下からの捕食者を撹乱するために明るい色になっているのが多い。 青背魚の中ではクセがなく上品な味で、味がいいからアジという呼び名が付いたと言われています。 煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。 酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。 そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。 冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。 開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。 また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。 水1リットルに対し煮干約30g（みそ汁1杯あたり、煮干約5本）を用意する。 1: 煮干しを分量の水に一晩漬ける。 （1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。） 2: 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。 （沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。） 3: あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。 ●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。( お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です。) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。 ●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。 その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 135g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g

にぼし 1kg 【カタクチイワシの煮干し、いりこだし】国産片口いわし使用のニボシ 栄養満点 特選 にぼし【送料無料】

商品詳細 【商品内容】 特選 にぼし 1kg 【片口イワシの煮干し、いりこだし】 内容量：1000g 賞味期限：3ヶ月 原材料名：片口いわし(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。 煮干し（にぼし）は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。 カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、 キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ（あご）などを原料としたものもあります。 イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。 にぼし（いりこ）は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。 ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。 市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。 また、そのままでもお召し上がり頂けます。 北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布し、 沿岸域の海面近くに大きな群れを作って生息しています。 全長は10～20cmほどで、背中側が青灰色で、腹側が銀白色をしています。 鱗は円形をした「円鱗」（えんりん）ですが剥がれやすく、 漁獲された際に鱗が脱落してしまうこともしばしば。 マイワシ、ウルメイワシと同じくイワシの一種ですが、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄っていて、 口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴です。 和名の片口いわしも「口が頭の片側に寄っていて、下あごが短く上あごしかないように見える」ことに由来しています。 地方により「背黒いわし」「ひこいわし」等とも呼ばれます。 煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。 酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。 そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。 冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。 開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。 また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。 1: 1リットルににぼし25～30グラム（みそ汁1杯あたり、にぼし5本）を用意する。 だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。 （時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。） 2: 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。 （1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。） 3: 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。 （沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。） 4: あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。 ●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。( お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です。) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。 ●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。 その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 135g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g

減塩食 煮干いりこ 塩無添加 減塩 イリコ 煮干しイリコ 煮干イリコ 無添加 無着色 小羽 中羽【無塩】訳あり 煮干しいりこ1袋200g 瀬戸内海産

■商品説明■ 商品種別名 （地方名、別名等） 煮干いりこ、ダシイワシ、ニボシじゃこ、イリコ出汁、減塩いりこ、食べるいりこ 用途 だし、酒の肴、いりこ飯 減塩食 内容量 1袋200g 原料 カタクチイワシ（瀬戸内海産） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 冷凍保存すると3ヶ月以上保存可能 賞味期限 目安：3ヶ月 （詳細期限は本体記載） 発送 普通便 本製品で使用しているいわしの稚魚は、えび、かに、いかが混ざる漁法で採取しています。 【関連ワード】 グルメ食品 産直 ご当地グルメ 魚 詰め合わせ つまみ おつまみ ギフト おつまみセット 珍味 グルメ 海鮮 鮮魚塩水でボイルせず、真水（軟水）でボイルした塩無添加の煮干いりこです。塩分が気になる方にオススメ！ ※イワシの身にもともと含まれる塩分はございます。 ◆煮干いりこのランク◆ 煮干いりこの価値は色と脂と鮮度でほぼ決まります。 「色」は白く光沢があるものほど良い。 「脂」は少ないほど雑味のないダシがとれるので良い。触ってみてベタついたり、重いものは脂があるものです。逆によく乾燥していてカサカサしているものが良い。 「鮮度」の良いものはお腹のところで曲がり「ヘ」の字形になっている。鮮度が悪いと逆に背側に曲がり、お腹が裂けていたりする。 上物煮干いりこ お腹が白くて、乾燥がよく、「へ」の字になっているもの。 デパートなどで贈答用などどして使われる。表面に綺麗な銀のウロコが付いているものは最高級で「銀付きいりこ」と呼ばれる。 お徳用煮干いりこ ごく平均的な煮干し。 家庭でダシをとったり、おつまみにしたりするには十分です。 訳あり煮干いりこ 腹が裂けていたり、腹が赤かったり、サイズがバラバラだったり、脂があったりと、どこか「訳」（欠点）のある煮干し。 ダシは普通にとれるので家庭用使いをオススメします。 崩れやすい身質なので裂いて使うには向きません。ダシをとるときは丸ごととるようにしてください。 ★見た目や臭いに敏感な方には「上物いりこ」の方をオススメいたします。 ※漁獲時期、場所等によって煮干いりこの質も少しづつ違います。

にぼし 500g 【カタクチイワシの煮干し、いりこだし】国産片口いわし使用のニボシ 栄養満点 特選 にぼし【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 特選 にぼし 500g 【片口イワシの煮干し、いりこだし】 内容量：500g 賞味期限：3ヶ月 原材料名：片口いわし(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。 煮干し（にぼし）は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。 カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、 キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ（あご）などを原料としたものもあります。 イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。 にぼし（いりこ）は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。 ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。 市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。 また、そのままでもお召し上がり頂けます。 北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布し、 沿岸域の海面近くに大きな群れを作って生息しています。 全長は10～20cmほどで、背中側が青灰色で、腹側が銀白色をしています。 鱗は円形をした「円鱗」（えんりん）ですが剥がれやすく、 漁獲された際に鱗が脱落してしまうこともしばしば。 マイワシ、ウルメイワシと同じくイワシの一種ですが、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄っていて、 口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴です。 和名の片口いわしも「口が頭の片側に寄っていて、下あごが短く上あごしかないように見える」ことに由来しています。 地方により「背黒いわし」「ひこいわし」等とも呼ばれます。 煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。 酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。 そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。 冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。 開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。 また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。 1: 1リットルににぼし25～30グラム（みそ汁1杯あたり、にぼし5本）を用意する。 だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。 （時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。） 2: 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。 （1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。） 3: 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。 （沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。） 4: あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。 ●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。( お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です。) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。 ●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。 その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 135g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g

にぼし 150g 【カタクチイワシの煮干し、いりこだし】国産片口いわし使用のニボシ 栄養満点 特選 にぼし【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 特選 にぼし 150g 【片口イワシの煮干し、いりこだし】 内容量：150g 賞味期限：3ヶ月 原材料名：片口いわし(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。 煮干し（にぼし）は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。 カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、 キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ（あご）などを原料としたものもあります。 イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。 にぼし（いりこ）は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。 ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。 市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。 また、そのままでもお召し上がり頂けます。 北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布し、 沿岸域の海面近くに大きな群れを作って生息しています。 全長は10～20cmほどで、背中側が青灰色で、腹側が銀白色をしています。 鱗は円形をした「円鱗」（えんりん）ですが剥がれやすく、 漁獲された際に鱗が脱落してしまうこともしばしば。 マイワシ、ウルメイワシと同じくイワシの一種ですが、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄っていて、 口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴です。 和名の片口いわしも「口が頭の片側に寄っていて、下あごが短く上あごしかないように見える」ことに由来しています。 地方により「背黒いわし」「ひこいわし」等とも呼ばれます。 煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。 酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。 そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。 冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。 開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。 また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。 1: 1リットルににぼし25～30グラム（みそ汁1杯あたり、にぼし5本）を用意する。 だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。 （時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。） 2: 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。 （1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。） 3: 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。 （沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。） 4: あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。 ●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。( お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です。) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。 ●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。 その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 135g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g

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商品詳細 【商品内容】 特選 にぼし 250g 【片口イワシの煮干し、いりこだし】 内容量：250g 賞味期限：3ヶ月 原材料名：片口いわし(千葉県)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。 煮干し（にぼし）は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。 カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、 キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ（あご）などを原料としたものもあります。 イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。 にぼし（いりこ）は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。 ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。 市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。 また、そのままでもお召し上がり頂けます。 北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布し、 沿岸域の海面近くに大きな群れを作って生息しています。 全長は10～20cmほどで、背中側が青灰色で、腹側が銀白色をしています。 鱗は円形をした「円鱗」（えんりん）ですが剥がれやすく、 漁獲された際に鱗が脱落してしまうこともしばしば。 マイワシ、ウルメイワシと同じくイワシの一種ですが、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄っていて、 口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴です。 和名の片口いわしも「口が頭の片側に寄っていて、下あごが短く上あごしかないように見える」ことに由来しています。 地方により「背黒いわし」「ひこいわし」等とも呼ばれます。 煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。 酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。 そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。 冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。 開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。 また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。 1: 1リットルににぼし25～30グラム（みそ汁1杯あたり、にぼし5本）を用意する。 だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。 （時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。） 2: 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。 （1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。） 3: 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。 （沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。） 4: あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。 ●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。( お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です。) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。 ●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。 その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 135g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g