気まぐれ屋

送料無料 お中元 ギフト 喜ばれる 贈り物 中元 夏ギフト 御中元 熨斗 贈り物 ご挨拶ギフト のし 贈答 お礼 贈答品 楽天自宅で本格的な刺身を食べたいあなたに！力も要らず、引くだけで切れる刺身包丁 「忠義 黒打両刃柳刃包丁」 協同組合土佐刃物流通センター・高知県

【伝統工芸ならではの品質！初心者でも扱いやすく一般の方にも使いやすい包丁】 今回お届けする「土佐打刃物」は、江戸時代初期から受け継がれる400年以上の歴史をもつ伝統工芸品。型をつかわず、職人がプレスまたはハンマを用い、鍛造から刃付け、仕上げまでを一貫して行っており、すべてが職人の技と経験にかかっています。柳刃包丁は、「柳の葉のように細く長い」という名の由来の通り、細長く作られた刃が特長です。その形状から刃を前後に動かすことなく、引くだけで美しいお刺身を切ることができる刺身用包丁として広く使われています。プロの料理家は、刃の食い込みが良い「片刃」を好まれる場合も多いのですが、切るモノに対して刃がまっすぐ入る「両刃」は、初心者でも扱いやすく一般の方にも使いやすい包丁です。材質は、鋼のなかでも高い硬度を誇る「安来青紙1号」を使用し、科学的に温度管理をし熱処理を施しているため、対摩耗性に優れ、切れ味が長持ちします。お求めやすい価格を実現するため、磨き仕上げを刃の部分だけに抑えておりますが、黒光りする姿が逆に手造り感があり、シンプルで良いと気に入られる方も多い品です。※土佐打刃物は1丁1丁手作りで作っているため、それぞれの表情が異なり、サイズも若干の差異があります。水滴がついておりますと錆びやすい包丁です。 お取扱には、十分ご注意下さい。 【名称】キッチン用品 【数量・内容】約160g 【原材料】刃：軟鉄+鋼柄：クルミ材+プラスチック輪 【サイズ】刃渡り：240mmお中元2025類似商品はこちら包丁 キャベツの千切りも簡単にできる 土佐の伝7,150円包丁 普段使いならコレ一本で十分、使用用途を選6,710円出刃包丁 400年続く歴史と職人の技 伝統工芸10,780円プロが選ぶ逸品。切り口鮮やか！魚の細胞を壊さな31,570円包丁 鍛造包丁2丁セット 土佐打刃物 出刃包丁18,755円身卸包丁みおろし 極上本霞研ぎ仕上げ 包丁 調47,685円土佐打刃物の職人が1本1本手作り。魚料理をする20,768円贈り物にもピッタリ！土佐打刃物職人が仕上げた 35,502円三徳包丁 極上本霞研ぎ仕上げ 包丁 調理器具 45,815円新着商品はこちら2025/6/27金澤やまぎし養蜂場 ハニードリンク 山ぶどうみ3,240円2025/6/27金澤やまぎし養蜂場 ハニードリンク 加賀柚子み3,240円2025/6/27金澤やまぎし養蜂場 ハニードリンク 金澤柚子み3,240円再販商品はこちら2025/6/24スイーツ 岩手県産南部小麦使用 質の良い素材を5,511円2025/6/23缶コーヒー コーヒー飲料 南アルプスの伏流水を3,780円2025/6/22海苔乃家 有明味くらべ 海苔詰合せ4本 NN2,262円今回お届けする「土佐打刃物」は、江戸時代初期から受け継がれる400年以上の歴史をもつ伝統工芸品。型をつかわず、職人がプレスまたはハンマを用い、鍛造から刃付け、仕上げまでを一貫して行っており、すべてが職人の技と経験にかかっています。柳刃包丁は、「柳の葉のように細く長い」という名の由来の通り、細長く作られた刃が特長です。その形状から刃を前後に動かすことなく、引くだけで美しいお刺身を切ることができる刺身用包丁として広く使われています。プロの料理家は、刃の食い込みが良い「片刃」を好まれる場合も多いのですが、切るモノに対して刃がまっすぐ入る「両刃」は、初心者でも扱いやすく一般の方にも使いやすい包丁です。材質は、鋼のなかでも高い硬度を誇る「安来青紙1号」を使用し、科学的に温度管理をし熱処理を施しているため、対摩耗性に優れ、切れ味が長持ちします。お求めやすい価格を実現するため、磨き仕上げを刃の部分だけに抑えておりますが、黒光りする姿が逆に手造り感があり、シンプルで良いと気に入られる方も多い品です。※土佐打刃物は1丁1丁手作りで作っているため、それぞれの表情が異なり、サイズも若干の差異があります。

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【代々100年にわたり鍛造し続けてきた「佐藤刃物」の鍛冶職人おすすめの逸品「柳刃包丁」】 包丁を専門に、代々100年にわたり鍛造し続けてきた「佐藤刃物」の鍛冶職人おすすめの逸品、「ダマスカス模様の多層鋼 柳刃包丁」です。佐藤刃物は、土佐打刃物で有名な高知県の中でも珍しく、刃物を鍛造しながら出張販売も手掛けています（北は青森から南は九州まで日本全国で販売）。魚市場や魚を扱う料理人からの信頼が厚く、オーダーメイドでの依頼も非常に多いのが特長です。今回の「柳刃包丁」は、刃を前後に動かすことなく、引くだけで美しいお刺身を切ることができる刺身用包丁です。切り口が非常に鮮やかで、魚の細胞を壊すことなく切れるため生臭さを抑えることから、お刺身の味も違うと言われています。また、ダマスカス模様が包丁全体に広がったとても美しい包丁ですが、この多層鋼の模様は、包丁全体をきっちり焼き入れしないと現われません。鋼がミネまで入っており、長い間使って小さくなっても鋭い切れ味が保てます。また両刃なので、左利きの方にも使っていただけます。包丁専門の鍛冶職人が一本一本手造りし、同じ模様は二つとない、世界でひとつだけの包丁をお届けします。 【名称】キッチン用品 【数量・内容】・実刃渡：250mm・全長：390mm・重量：124g 【原材料】●柄／紫檀●刃／多層鋼、青鋼類似商品はこちら土佐藤助作。代々100年、包丁専門に鍛造し続け22,946円自宅で本格的な刺身を食べたいあなたに！力も要ら10,010円包丁 普段使いならコレ一本で十分、使用用途を選6,710円身卸包丁みおろし 極上本霞研ぎ仕上げ 包丁 調47,685円関藤平 ダマスカス鋼三徳包丁12,045円越前刃物 VG10ダマスカス 三徳包丁・木製ま21,758円関藤平 ダマスカス鋼包丁2本セット23,045円関藤平 フルメタル ダマスカス69層鋼 三徳包21,758円包丁 鍛造包丁2丁セット 土佐打刃物 出刃包丁18,755円新着商品はこちら2025/6/27金澤やまぎし養蜂場 ハニードリンク 山ぶどうみ3,240円2025/6/27金澤やまぎし養蜂場 ハニードリンク 加賀柚子み3,240円2025/6/27金澤やまぎし養蜂場 ハニードリンク 金澤柚子み3,240円再販商品はこちら2025/6/24スイーツ 岩手県産南部小麦使用 質の良い素材を5,511円2025/6/23缶コーヒー コーヒー飲料 南アルプスの伏流水を3,780円2025/6/22海苔乃家 有明味くらべ 海苔詰合せ4本 NN2,262円包丁を専門に、代々100年にわたり鍛造し続けてきた「佐藤刃物」の鍛冶職人おすすめの逸品、「ダマスカス模様の多層鋼柳刃包丁」です。佐藤刃物は、土佐打刃物で有名な高知県の中でも珍しく、刃物を鍛造しながら出張販売も手掛けています（北は青森から南は九州まで日本全国で販売）。魚市場や魚を扱う料理人からの信頼が厚く、オーダーメイドでの依頼も非常に多いのが特長です。今回の「柳刃包丁」は、刃を前後に動かすことなく、引くだけで美しいお刺身を切ることができる刺身用包丁です。切り口が非常に鮮やかで、魚の細胞を壊すことなく切れるため生臭さを抑えることから、お刺身の味も違うと言われています。また、ダマスカス模様が包丁全体に広がったとても美しい包丁ですが、この多層鋼の模様は、包丁全体をきっちり焼き入れしないと現われません。鋼がミネまで入っており、長い間使って小さくなっても鋭い切れ味が保てます。また両刃なので、左利きの方にも使っていただけます。包丁専門の鍛冶職人が一本一本手造りし、同じ模様は二つとない、世界でひとつだけの包丁をお届けします。