気まぐれ屋

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仕 様 刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が評価され、プロが愛用しています。 その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。 藤次郎 / 藤次郎作 ペティナイフ F-318 刃渡り：約135mm 全長：約245mm 刃幅：約30mm 刃厚：約1.8mm 重量：約65g 心材：V金10号 側材：13クロームステンレス鋼 ハンドル材：黒積層強化木 ハンドル構造：3本鋲半中子 ハンドル形状：口金・桂無 刃付：両刃（右利き・左利き兼用） 家庭向けに開発された割込包丁 ご家庭向けの包丁といえども、切れ味への妥協はありません。1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。 BASICと冠した本シリーズは、藤次郎の切れ味の良さをもっと気軽に知ってほしい、そんな想いを込めました。 鋼材は刃物材の最高峰の材料であるV金10号(VG10)を採用。鋭い切れ味や高い靭性に加え、錆びにくさも付与した複合材です。さらに、食材へ食い込みやすくなるよう、刀身の薄さにもこだわりました。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。 ご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。 下記のリンクをご参照ください。 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック） 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石 シャプトン 刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。 また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。

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今世界中でも人気の関市の包丁です。切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスも出来る程の切れ味です。 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ頻度が少なくなりますので、メンテナンスが容易です。 安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。それは、刀身が断面から見ると真っすぐだったり、厚みがあるとそうなります。この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれるハマグリのカーブに似ている断面形状で、食材との接触面積が少なくなり、より軽い力で食材に食い込み易くなり切り開きながら進んでいきます。また刀身の強度も強める理想的な構造で、切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。安価な包丁との差は手間のかかるこの工程の有無が一つにあります。 硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変になります。 ひときわ目を引くダマスカス模様は34層にも重なったステンレスの積層によって形成され、美しい模様に仕上がっています。 包丁や刃物は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職やプロの方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 三徳包丁 ■刃渡り：約165mm ■全長：約290mm ■刃厚：約2mm ■刃幅：約45mm ■重量：約156g ■心材：V金10号 ■側材：ダマスカスステンレス ■刃付：両刃（右利き・左利き 両方可） ■柄：積層強化木 またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。 下記のリンクをご参照ください。 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック） 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。 この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 切れ味が鋭い包丁を使用するなら、時間の節約になるだけでなく、料理の味も良くなります。 見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。 本職やプロの方だけでなく、主婦の皆さんや、道具にこだわりのある方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。

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変質せず、減りにくく、刃物が乗るようななめらかで絶妙な研ぎ味! 包丁研ぎ 楽天ランキング 1位【楽天1位】砥石 超仕上砥石 極妙シリーズ 粒度#10,000 修正砥石付き SUEHIRO 末広 スエヒロ 包丁研ぎ GMN100

なめらかで絶妙な研ぎ味。 変質せず、減りにくい究極の砥石“極妙” 刃物の乗る味を十分味わってください。 “スエヒロ極妙シリーズ”は超微粒子の研磨材と結合剤を独自の製法で高温焼成したセラミック砥石で、 超微粒子研磨材の特性を生かしながら、従来の天然砥石や樹脂製砥石、合成セメント砥石の欠点でした 温度変化や水・お湯に浸したままでの砥石硬度の低下、のろけ、ヒビ割れ等の変質を克服することに成功しました。 研磨材は、その粒子を♯13,000（1.0ミクロン）から♯20,000（0.5ミクロン）まですり上げたもので、 なめらかで絶妙な研ぎ味は、今までの合成仕上砥石をはるかに凌ぐ超仕上砥石となりました。 そのすばらしい研感と研ぎ上がりをお楽しみください。 ■品番：GMN100 ■超仕上砥 粒度＃10000 ■砥石サイズ：205×73×19~21mm ■パッケージサイズ：312×108×45mm ■製品重量：約1200～1250g ■面修正砥石［DUAL CLEANER］付き ■JANコード：4966684072107 ※製法の特性と後加工により砥石サイズは表示と多少異なる場合がございますのでご了承ください。 ※改良及び資材費変動等の理由で、機能上遜色のない範囲での素材や色の変更を予告なく行う場合がありますので予めご了承ください。 ※ご使用に関して 本品は空隙が微細で高密度ですので軽く濡らすだけですぐに研ぐことができます。 ご使用前に砥石を水に浸してすぐ上げるか、手水で表面を濡らしてから研ぎ始めてください。 通常の環境下（夏、冬の温度差）や水に浸したままでの品質変化の心配は全くありません。 従来の人造砥石（焼成品）と同様にお使いいただけます。 ※良い研ぎ感を維持する為、使用後は水で研ぎドロを流しセットの修正砥石で表面をキレイにしてください。

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商品の仕様●サイズ：全長(mm)353、刃渡り(mm)235●質量(g)：215●メーカー品番：41102●材質：刃身/ステンレス鋼 柄/ローズウッド●中型以上の魚を下すのに適した包丁です。●マグロなどの解体もできます。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0305】

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本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 心材には硬度の高い高炭素鋼の白紙2号が使用されています。研ぎやすくて、鋭い刃が付けやすく、そして食材に噛み付くような切れ味が特徴です。 柄は軽くて持ちやすい朴木が採用されています。 出刃包丁 ■刃渡り：約105mm ■全長：約224mm ■最大峰厚：約5mm ■刃幅：約40mm ■製品重量：約125g ■心材：白紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：片刃（右利き） ■桂：プラスチック ■柄：朴木 日本製 ※手作りのため、上記サイズは多少の相違がございます。あらかじめご了承ください。 ※鋼は錆びやすいため、ご使用後は包丁を洗い、水気をふき取って乾かしてください。 もし刃先に錆が生じた場合、砥石で除去できます。刀身に錆が生じた場合には研磨剤をご使用いただきますと、錆を除去できます。ただし、研磨後に磨き跡が残ることがあります。 ※自動食洗器、食器乾燥機等はご利用なさらないでください。錆や劣化の原因となります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

様々な刃物に幅広く使えるスエヒロのスタンダード砥石 用途に合わせて一丁で使い分け出来る両面タイプ 包丁研ぎ 楽天ランキング 1位【楽天1位】砥石 NEW CERAX CR-2800 末広 スエヒロ 3号型両面砥石 白#1500／橙#280（WA） 包丁研ぎ

【楽天ランキング「砥石・シャープナー」】 ■リアルタイム1位!：2021/12/27 1:04更新 NEW CERAX：CR-2800 3号型両面砥石 NEW CERAX3号型両面砥石はご家庭向けの汎用砥石として、また最低限だけ揃えたい方向けにお得な一丁です。水槽にもなる収納ケース砥石台付きでご各種包丁から大工道具、鉈、ナイフ等々あらゆる刃物にお使いいただけます。 #280はスピーディーな刃先の修正、#1500は家庭用としては中／仕上を兼用いただける粒度です。切れ味が落ちてきた時にサッと研ぎたい方にオススメの一丁です。 ※砥石面汚れ落し修正砥石付 ■品番：CR-2800 ■両面砥石 白#1500／橙#280（WA） ■砥石サイズ：183×63×13 ／ 183×63×15mm ■パッケージサイズ：240×93×46mm ■製品重量：約950g ■JANコード：4966684080188 ※製法の特性と後加工により砥石サイズは表示と多少異なる場合がございますのでご了承ください。 ※改良及び資材費変動等の理由で、機能上遜色のない範囲での素材や色の変更を予告なく行う場合がありますので予めご了承ください。

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サビに強く、シンプルなオールステンレスペティナイフです。一体型で汚れが付きにくく、とっても衛生的★細かい作業や皮むきなどに適しています。商品の仕様メーカー型番:F-2126本体サイズ:幅30×全長200mm、刃渡り105mm 重量:(約):60g材質:ステンレス鋼刃の形状:両刃原産国:中国外装サイズ(約)：高さ2.2×幅6×奥行30.8(cm)外装重量(約):0.09(kg)【商品概要】細かい作業や皮むきなどに適したミドルサイズオールステンレス一体型なので、汚れが付きにくく衛生的ハンドル部分は滑りにくいツヤ消し加工※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。※メーカー取り寄せ商品の為、4日～1週間での納品となります。万が一の欠品の際は、少々お時間ががかかる場合がございます。予めご了承ください。ご不明な点がございましたらお問い合せ下さい。メーカー取り寄せ商品となりますので、原則返品不可となります。商品のスペックなどのお問い合せは何なりと申しつけください。

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【商品説明】最高級安来鋼青紙の特殊複合鋼材を使用しています。プロの方から趣味の方まで使っていただいています。保管に便利な布ケースもつけています。【製品仕様】■商品サイズ：全長 300mm■商品重量： 約700g■材質： 安来鋼青紙2号■付属品： 包丁布ケース4543983510129類似商品はこちら豊稔企販 A-1013 切れ者麺切包丁 24010965円豊稔企販 A-1058 切れ者ステン金号麺切包11764円豊稔企販 A-1048 切れ者ステン金号麺切包9658円豊稔企販 A-1028 切れ者ステン金号麺切包7671円豊稔企販 A-0020 切れ者高級ステンレス鋼22041円豊稔企販 A-1052 特選麺切包丁 全鋼 22877円豊稔企販 A-1034 切れ者麺切包丁 左 322346円豊稔企販 A-1042 切れ者ステン金号麺切包11744円豊稔企販 A-1043 切れ者ステン金号麺切包16009円豊稔企販 A-1055 切れ者ステン金別型麺切6773円豊稔企販 A-1300 CutCut麺切台 A35545円豊稔企販 A-1031 普及型麺切包丁 全鋼 2877円

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商品情報商品の説明包丁 三徳包丁 Nanfang Brothers ダマスカス+VG10 67層 刃渡り17.5cm 切れ味良い 多機能 料理器具 肉・野菜・果物切り 家庭用 業務用主な仕様 「三徳包丁仕様」：三徳包丁の全長は31.2cm、ブレードの長さは17.5cm、柄の長さは13.7cmで、重さは195グラム。br「高品質ダマスカス鋼」：三徳包丁はVG10+66層ダマスカス鋼を使用し、壊れにくい、耐久性にとても優れています。心地よい切れ味が長持ちします。br「独特な木製ハンドル」：人間工学に基づいた木製ハンドルを備えた三徳包丁です。制御性と滑り止めのために設計されています。br「お手入れ簡単」：ダマスカス製の三徳包丁は、切れ味が良く、使用後に水で洗って乾かすだけで切れ味が長く保たれる。br「1年間交換サービス」：各包丁セットは、優れた品質と厳しい品質チェックに裏打ちされたものです。私たちの目標は、お客様に100％満足していただくことです。万が一、弊社の包丁にご満足いただけない場合は、品質上の問題であれば、無条件で交換または返金いたします、お気軽にご連絡ください。

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今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 柄は綺麗な木目で水に強い耐水加工がされています。 デコボコした槌目模様が食材ぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。また、安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。それは、刀身が真っすぐだったり、厚みがあるとそうなります。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想的な構造です。またそれは切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。 硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変ですよね。 包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ■一心刃物 V金10号槌目ダマスカス 菜切り包丁160mm ■全長：約285mm ■刃渡り：約160mm ■刃厚：約2mm ■刃：V金10号 ■柄：積層強化木 ■希望小売価格（税込）：15,230円 ダマスカス模様の一部が刃先の方に島のように独立している場合がありますが、不良品ではありませんのでご安心ください。 ※冷凍食品には冷凍ナイフを、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁をご使用ください。刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合があります。 またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。 下記のリンクをご参照ください。 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック） 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 切れ味が鋭い包丁を使用するなら、時間の節約になるだけでなく、料理の味も良くなります。 見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。 本職の方だけでなく、主婦の皆さんや、道具にこだわりのある方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。

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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 商品説明 名称 味切包丁 素材 ・材質：ステンレス（VG10） ・柄：ブビンガ サイズ ・刃渡り/約105mm ・全長/約230mm 重量 約93g 備考 お手入れ方法：切れ味が悪くなったら研いで下さい。タケフナイフビレッジで研ぎ直しサービスも承っております。（有料） 提供 北岡刃物製作所 福井県越前市余川町22-91 プレゼント・贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 季節の贈り物 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 寒中御見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 年末年始 春夏秋冬 年越し 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ 七五三御祝 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ウェディング ウエディング ブライダル 5周年 木婚式 もっこんしき 10周年 錫婚式 すずこんしき アルミ婚式 あるみこんしき 15周年 水晶婚式 すいしょうこんしき 20周年 磁器婚式 じきこんしき 25周年 銀婚式 ぎんこんしき 30周年 真珠婚式 しんじゅこんしき 35周年 珊瑚婚式 さんごこんしき 40周年 ルビー婚式 るびーこんしき 45周年 サファイア婚式 さふぁいあこんしき 50周年 金婚式 きんこんしき エメラルド婚式 えめらるどこんしき 60周年 ダイヤモンド婚式 だいやもんどこんしき 長寿のお祝い 60歳 還暦 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲 賀寿 がじゅ 長寿 ちょうじゅ 古希 こき 70歳 喜寿 きじゅ 77歳 傘寿 さんじゅ 80歳 米寿 べいじゅ 88歳 卒寿 そつじゅ 90歳 白寿 はくじゅ 99歳 百寿 ももじゅ 100歳 茶寿 ちゃじゅ 108歳 皇寿 こうじゅ 111歳 大還暦 だいかんれき 120歳 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 開院祝い 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 歓送迎会 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 パーティーノベルティ コンペ 新年 仕事 勤務 通勤 出向 テレワーク 社長 代表 取締役 役員 部長 課長 係長 主任 リーダー チーム ギフト・プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ 節分 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント gift シルバーウィーク SW お取り寄せ サプライズ ドッキリ お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞 こんなメッセージに ありがとう おめでとう 今までお世話になりました これから よろしくお願いします こんなお相手に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 旦那さん 先生 職場 先輩 後輩 同僚 祖母 祖父 叔父 叔母 友人 甥 姪 親戚 親族 家族 上司 いとこ パパ ママ じぃじ ばぁば 父親 母親 自分 仲間 女性 男性 恋人 彼氏 彼女 友達 受領書・ワンス トップ特例のお届けについて ■返礼品について ・配送は生産者から直送でお届けいたします。 ・返礼品により、お届け時期が異なりますので、詳細を必ずご確認ください。 （一部、特定の日時指定や時期指定にて受付している返礼品もございます。） ・クレジットカード以外の決済方法を選択された場合、入金確認後の発送となります。・一部の返礼品のみ、のし包装の対応を行なっております。・入荷状況により、ご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。 ・お申し込み後の返礼品の変更はうけかねますので、ご了承ください。 ・ご注文の状況によっては、品切れが発生する場合があります。 ・色合いが実物とことなる場合があります。 ・写真は、イメージです。小物類は、商品に含まれません。 ■受領書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に14日以内に、お礼の品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書 申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 1/10までに、下記住所までご返送ください。 〒999-3590 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1 越前市ふるさと納税ワンストップ受付センター ※越前市では、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています。

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商品の仕様●全長(mm)：405●質量(g)：150●カラー：ブルー●背厚(mm)：2.5●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。●特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装●※ご注文の際は、色を御指定下さい。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0335】

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TOJIRO PROシリーズ 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウムと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！ 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂けてしまう程ですから、その切れ味には驚きです！トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。 刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。 固い刃の面積が少ないためです。 柄は握りやすいトルネード模様が施され、見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求しています。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。 ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。 プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。 切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。 旧：「DP」 新：「VG10」 砥石 シャプトン 刃の黒幕シリーズ 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。 また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕 様 世界に誇る刃物の5大産地 新潟県燕市の藤次郎の包丁です。 藤次郎は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。 握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PROシリーズ。 刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が評価され、プロが愛用しています。 その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。 プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。 プロのクオリティ、そして刃物の町 新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。 カービングナイフ F-896 刃渡り：約210mm 全長：約350mm 製品重量：約150g 心材：V金10号 側材：13クロームステンレス鋼 ハンドル構造：モナカ構造 ハンドル材：18-8ステンレス鋼 刃付：両刃 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたします。 また、万が一切れ味が悪い場合は、研ぎ直しをさせていただきますので、当店までお気軽にお問い合わせください。

日吉丸刃物【楽天ランキング1位入賞】堺忠國作 芋切包丁 日本製 菜切り モリブデン 180mm-本焼 プロ愛用の堺包丁

商品コード2bfoti1iov商品名堺忠國作 芋切包丁 日本製 菜切り モリブデン 180mm-本焼 プロ愛用の堺包丁ブランド日吉丸刃物・「プロ仕様こだわりの和包丁」薄い刃厚に上級の切れ味で、プロの料理人が求める薄切りに応えられる本焼包丁。割れやすい食材を最後まで綺麗に切ることが出来ますので、食材の無駄も省けます。柄は高級感があり握りやすい八角柄。・「お手入れ簡単・切れ味良好」医療用メスにも利用されるステンレス「モリブデン鋼」製で、サビに強く、切れ味が落ちにくい。お手入れが簡単なのも人気の理由です。水分をしっかり拭き取って収納していただければ、毎日の面倒なメンテナンスも要りません。・「芋切包丁」薄刃包丁よりも細身かつ非常に薄く仕上げられたむきもの包丁で、山芋などの繊細な食材を切るために使われます。切っ先は斜めにカットされた菱三角形。両刃包丁なので扱いやすく左利きの方もお使いいただけます。・「用途」山芋などの繊細な食材の調理や、「六方剥き」や「細工包丁」などの細かい作業に必要な包丁です。山芋、さつま芋、海老芋などの芋はもちろん、大根、ごぼう、かぶら、針生姜、針わさび、その他の調理にもご利用いただけます。・「サイズ(刃渡り)」6寸(180mm)「峰の厚さ」1.3～1.5mm 「モリブデン鋼 白八角柄」「堺忠國作」※ 他ネットショップでも併売しているため、ご注文後に在庫切れとなる場合があります。予めご了承ください。※ 品薄または希少等の理由により、参考価格よりも高い価格で販売されている場合があります。ご注文の際には必ず販売価格をご確認ください。※ 沖縄県、離島または一部地域の場合、別途送料の負担をお願いする場合があります。予めご了承ください。※ お使いのモニタにより写真の色が実際の商品の色と異なる場合や、イメージに差異が生じることがあります。予めご了承ください。※ 商品の詳細（カラー・数量・サイズ 等）については、ページ内の商品説明をご確認のうえ、ご注文ください。※ モバイル版・スマホ版ページでは、お使いの端末によっては一部の情報が表示されないことがあります。すべての記載情報をご確認するには、PC版ページをご覧ください。山芋切とも呼ばれ、その名の通り芋などの繊細な食材を切るための包丁です。幅広で峯の薄い両刃、切っ先は菱三角形になっています。割れやすい食材の皮むき・かつらむきや細工用としても繊細な切れ味を発揮。山芋、さつま芋、海老芋などの芋以外にも、大根、ごぼう、かぶら、針生姜、針わさびなどにもご利用いただけます。両刃包丁なので扱いやすく、食材が型崩れせず思うままに調理することが出来るので、完成度が高まり美しくおいしい料理に。作業がスムーズにできるので、調理時間の短縮にもつながります。細かい作業をする包丁なので、大きすぎない手に収まるサイズがオススメです。今回は基本的なむきもの包丁の長さである刃渡り6寸(180mm)のものを用意しました。握りやすい八角柄で手にしっくりとなじみ、長時間の調理をサポートします。「サイズ(刃渡り)」6寸(180mm) ／「モリブデン鋼 白八角柄」／「堺忠國作」「江戸幕府のお墨付き・堺の包丁」今や世界的にも人気のある、「大阪／堺」で生産された堺刃物。堺刃物のはじまりは、16世紀後半のたばこの伝来。たばこの葉を刻むたばこ包丁が堺で造られるようになり、その質の良さから江戸幕府が堺打刃物を「堺極（さかいきわめ）」と銘打って専売品とするようになりました。職人たちは技術をより高めていき、堺刃物の切れ味と名声は全国各地へ拡がりました。堺打ち刃物は、昭和57年に「伝統工芸品」に指定され、その優れた鍛冶技術は今日まで他産地の追随を許すことなく鍛え上げられています。「芋切包丁」薄刃包丁よりも細身かつ非常に薄く仕上げられたむきもの包丁で、山芋などの繊細な食材を切るために使われます。切っ先は斜めにカットされた菱三角形。両刃包丁なので扱いやすく左利きの方もお使いいただけます。「プロ仕様こだわりの和包丁」薄い刃厚に上級の切れ味で、プロの料理人が求める薄切りに応えられる本焼包丁。割れやすい食材を最後まで綺麗に切ることが出来ますので、食材の無駄も省けます。柄は高級感があり握りやすい八角柄。「用途」山芋などの繊細な食材の調理や、「六方剥き」や「細工包丁」などの細かい作業に必要な包丁です。山芋、さつま芋、海老芋などの芋はもちろん、大根、ごぼう、かぶら、針生姜、針わさび、その他の調理にもご利用いただけます。「お手入れ簡単・切れ味良好」医療用メスにも利用されるステンレス「モリブデン鋼」製で、サビに強く、切れ味が落ちにくい。お手入れが簡単なのも人気の理由です。水分をしっかり拭き取って収納していただければ、毎日の面倒なメンテナンスも要りません。

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33層槌目ダマスカス和式 刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。 この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。 心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。そのため、研ぐ頻度は少なくなります。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。 心材だけ硬度の高いV金10号が使用され、側材は柔らかいステンレスのため研ぎやすい構造になっています。 こちらはすでに髪の毛も裂ける程に研ぎあげられています。 槌目模様は鍛造された跡でもあり、刃の強度が上がるため、切れ味が向上し、より刃欠けしにくくなります。 刃の薄さや柄の軽さもあり、全体が軽く取り回ししやすくなっています。 本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、またプレゼントにもおススメです。 牛刀 ■刃渡り：240mm ■全長：390mm ■重さ：162g ■峰厚：2mm ■刃幅：51mm ■柄：欅（けやき） ■口輪：積層強化木 ■心材：コバルト合金（V金10号(VG10) ） ■側材：ステンレス ■両刃 上記の数字は若干の誤差がある場合があります。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。 心材の刃はV金10号(VG10)(またはコバルト合金鋼)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。鍛えられた芯材のV金10号は硬度が増してより鋭く、刃欠けに対してより強く、切れ味の持続性がより向上します。 適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し、また鋭さの要素になります。季節によって炉の温度や投入時間を調整し焼入れを行っています。 日本刀の技術で知られるように、柔らかい鋼材と硬い鋼材を重ね合わせ、素材を鍛えることにより、非常に優れた刀身が生み出されます。その結果刀身に生じる「墨流し」と呼ばれる優美な波模様は、日本の刃物文化が生み出した宝の一つです。この美しい波模様は17層の積層構造であり、ひとつとして同じ模様は存在しません。 刃厚は最大約1.8mmです。この薄さは鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 口金付きですので、耐久性がありかつ衛生的です。 柄は、美しい木目デザインの積層強化木で、職人が一本一本最適な形に調整しています。 「皆さんがふと思い出す一皿に寄り添える包丁でありたいと願っています」。 増谷刃物製作が提供するスムーズな切れ味、なめらかな切り口をお楽しみください。 菜切包丁 ■刃渡り：約165mm ■全長：約292mm ■刃幅：約45mm ■刃厚：最大約1.8mm ■重量：約156g ■芯材：コバルト合金鋼（V金10号） ■側材：ステンレス ■刃付：両刃 ■柄：積層強化木 ■口金付き ■硬度：HRC±61 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※錆びにくい鋼材で造られていますが、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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商品の仕様●サイズ：全長(mm)237●カラー：イエロー●刃渡り(mm)：118●メーカー品番：No.9742●先端が波刃になっているので、やわらい食材も切りやすいです。●テーブルで切り分ける生ハムやローストビーフなどお肉類にも。●材質：刃部/ステンレス刃物鋼、グリップ/エラストマー樹脂、柄芯部/ポリプロピレン※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0054】関連商品ビタクラフト マルチぺティーナイフ ピンク No.9741ビタクラフト マルチぺティーナイフ イエロー No.9742ビタクラフト マルチぺティーナイフ ライムグリーン No.9743

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仕 様 藤次郎 / 藤次郎作 出刃包丁 F-1053 刃渡り：約150mm 全長：約290mm 刃厚：最大3.6mm 刃幅：約48mm 製品重量：約150g F-1054 刃渡り：約165mm 全長：約310mm 刃厚：最大約3.5mm 刃幅：約51mm 製品重量：約190g F-1055 刃渡り：約180mm 全長：約335mm 刃厚：最大約4.5mm 刃幅：約56mm 製品重量：約275g 刀身材：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材：朴木＋樹脂桂 刃付：片刃（右利き用） ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ 刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。 刀身には耐摩耗性に優れサビに強い、医療用メスにも添加されている素材モリブデンバナジウム鋼を採用。そのためお手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。 ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 裏の面が凹んでいる裏スキもなされています。そのため切った食材がピッタリと張り付く事を防ぎ、摩擦抵抗を減らします。 モリブデンバナジウム鋼はステンレスなので、鋼のように錆を気にする必要がありません。 この包丁はプロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。 切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 砥石 シャプトン 刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。 また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。