気まぐれ屋

宇宙のレシピ クッキーをつくれば物理学がわかる / ジェフ・エンゲルスタイン 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細ビッグバンをチョコチップで、不確定性は粉砂糖で、エントロピーはミキサーによる撹拌作用で‥‥宇宙の成り立ちを語るうえで、クッキーづくりは最良の題材だった。イラスト満載のレシピを通じて、原子レベルの世界から銀河団まで、宇宙の仕組みを楽しく学ぶ。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】かがくを料理する [ 石川 繭子 ]

石川 繭子 石川 伸一 オライリー・ジャパンカガクヲリョウリスル イシカワ マユコ イシカワ シンイチ 発行年月：2023年09月27日 予約締切日：2023年08月08日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784814400447 石川繭子（イシカワマユコ） 食と科学のライター、イラストレーター、絵巻描き 石川伸一（イシカワシンイチ） 分子調理学者。料理・調理、食の進化・未来を研究する大学教員。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している 加賀麗（カガウララ） モデル、インフルエンサー。教育学部で理科・家庭科の教員免許を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01 動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司／02 核×クリスピー最中アイスクリーム／03 ミトコンドリア×チーズインとんかつ／04 葉緑体×ベジタブルピタ／05 ゴルジ体×三段オムライス／06 生体膜×野菜たっぷりキーマカレー／07 体細胞分裂×パリパリおつまみピザ／08 クロマチン×ミートボールいっぽんパスタ／09 DNAの複製×ポップなポテトサラダ／10 DNAの塩基×TAG CAT ACTクッキー／11 転写×ハンバーグステーキ・野菜のせ／12 翻訳×プロテインパンケーキ・フルーツのせ／13 血液と免疫細胞×カオスなあんみつ／14 ニューロン×いかつくね串／15 サルコメア×ダブル厚焼き玉子サンドイッチ／16 水分子×2種の卵の目玉焼き／17 金属結晶×3種のぶどうのゼリー／18 滴定曲線×グラデーションゼリーと牛乳寒天／19 フラーレン×はちみつキャンディ／20 鏡像異性体×五色だんご 料理はかがくを伝える強力な道具だ！20のメニューとかがくのコラムで構成されたまったく新しい料理の本。手を動かしてつくることで、身体でかがくを理解することができる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 科学・技術 自然科学全般

Make:Japan Booksかがくを料理する／石川繭子／石川伸一／加賀麗【1000円以上送料無料】

著者石川繭子(著) 石川伸一(著) 加賀麗(著)出版社オライリー・ジャパン発売日2023年09月ISBN9784814400447ページ数129Pキーワードかがくおりようりするめいくじやぱんぶつくす カガクオリヨウリスルメイクジヤパンブツクス いしかわ まゆこ しんいち か イシカワ マユコ シンイチ カ9784814400447内容紹介「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書！本書は、細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞、ニューロン、水分子、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書です。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンはいかつくね串になるなど、驚くような料理を近所で買える食材で作ることが可能です。「かがく」の解説も掲載。家族で「かがく」と料理を楽しむことができます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次01 動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司/02 核×クリスピー最中アイスクリーム/03 ミトコンドリア×チーズインとんかつ/04 葉緑体×ベジタブルピタ/05 ゴルジ体×三段オムライス/06 生体膜×野菜たっぷりキーマカレー/07 体細胞分裂×パリパリおつまみピザ/08 クロマチン×ミートボールいっぽんパスタ/09 DNAの複製×ポップなポテトサラダ/10 DNAの塩基×TAG CAT ACTクッキー/11 転写×ハンバーグステーキ・野菜のせ/12 翻訳×プロテインパンケーキ・フルーツのせ/13 血液と免疫細胞×カオスなあんみつ/14 ニューロン×いかつくね串/15 サルコメア×ダブル厚焼き玉子サンドイッチ/16 水分子×2種の卵の目玉焼き/17 金属結晶×3種のぶどうのゼリー/18 滴定曲線×グラデーションゼリーと牛乳寒天/19 フラーレン×はちみつキャンディ/20 鏡像異性体×五色だんご

Make:Japan Booksかがくを料理する／石川繭子／石川伸一／加賀麗【3000円以上送料無料】

著者石川繭子(著) 石川伸一(著) 加賀麗(著)出版社オライリー・ジャパン発売日2023年09月ISBN9784814400447ページ数129Pキーワードかがくおりようりするめいくじやぱんぶつくす カガクオリヨウリスルメイクジヤパンブツクス いしかわ まゆこ しんいち か イシカワ マユコ シンイチ カ9784814400447内容紹介「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書！本書は、細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞、ニューロン、水分子、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書です。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンはいかつくね串になるなど、驚くような料理を近所で買える食材で作ることが可能です。「かがく」の解説も掲載。家族で「かがく」と料理を楽しむことができます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次01 動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司/02 核×クリスピー最中アイスクリーム/03 ミトコンドリア×チーズインとんかつ/04 葉緑体×ベジタブルピタ/05 ゴルジ体×三段オムライス/06 生体膜×野菜たっぷりキーマカレー/07 体細胞分裂×パリパリおつまみピザ/08 クロマチン×ミートボールいっぽんパスタ/09 DNAの複製×ポップなポテトサラダ/10 DNAの塩基×TAG CAT ACTクッキー/11 転写×ハンバーグステーキ・野菜のせ/12 翻訳×プロテインパンケーキ・フルーツのせ/13 血液と免疫細胞×カオスなあんみつ/14 ニューロン×いかつくね串/15 サルコメア×ダブル厚焼き玉子サンドイッチ/16 水分子×2種の卵の目玉焼き/17 金属結晶×3種のぶどうのゼリー/18 滴定曲線×グラデーションゼリーと牛乳寒天/19 フラーレン×はちみつキャンディ/20 鏡像異性体×五色だんご

理系研究者の「実験メシ」 科学の力で解決!食にまつわる疑問 光文社新書 / 松尾佑一 【新書】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細「ポップコーンの白い部分は何でできている？」「炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れそう」-ふとした瞬間に湧き上がる食に関する様々な疑問、一度は感じたことがありませんか？本書ではそんな疑問に大学で生物学を教える研究者が実際に実験して体当たりで解決します。世界最小の調理器具を作ろうとして、ポケットインサイズのポップコーン製造機を自作してみたり、いつでも美味しい手作り納豆を食べられるように、家でできる納豆の作り方を模索してみたり-。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人な自由研究がお腹と知的好奇心を満たします！目次 : 第1章 遠心分離コーヒー/ 第2章 ソーラー炊飯器/ 第3章 自家製納豆の最適解/ 第4章 インスタントラーメンの限界点/ 第5章 ポケットポップコーン/ 第6章 自転車バター/ 第7章 平均化クッキー/ 第8章 超音波泡盛/ 第9章 タクアン製造マシン

ナショジオ式自由研究 親子でできるおいしい料理実験 / ジョディ・ウィーラー・トッペン 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細「クッキーを焼いて、酸とアルカリの指示薬を試そう」「クスクスを作って浸透圧について学ぼう」「マヨネーズを作って液体の乳化を観察しよう」化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験48。おやつも主食もデザートも！！酸とアルカリ、固体と液体、水の分子、気体の力、ポリマーなどを取り上げます。目次 : 1章 混合と分離（アイスクリーム/ オレンジドレッシング ほか）/ 2章 固体、液体、おいしい！（ベイクドアラスカ/ 観察しよう：お湯を温かいまま保つ ほか）/ 3章 気体に期待！（踊るスープ/ マフィン ほか）/ 4章 作用と反応（クッキー/ 観察しよう：色の手品 ほか）/ 5章 キッチンで生物学（メレンゲ/ アップルパイもどき ほか）

鬼滅の刃 キメツ学園!全集中ドリル 炎の呼吸編 最強勉タメシリーズ / 白數哲久 【全集・双書】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細■□■「鬼滅の刃」「キメツ学園！」の公式学習本、『全集中ドリル』第一弾！！■□■「俺の継子になるといい！面倒を見てやろう！」“炎柱”煉獄杏寿郎から”炎“を学べる学習本が登場！キメツ学園の先生、先輩も登場して“熱く”授業を手助け！これを読めば“炎の呼吸”の継子への道が開かれる！？鬼殺隊士必携の書！！『全集中ドリル』とは、鬼殺隊最高位の剣士“柱”たち9人が自分の呼吸にまつわる知識を教えてくれる学習本シリーズだ！『炎の呼吸編』では“炎柱”煉獄が“炎”に関する国語・算数・理科・社会・英語の知識を教えてくれるぞ！さらに、キメツ学園の歴史教師・煉獄先生の活躍を見れる…！？帆上夏希先生の特別描き下ろし漫画も収録！煉獄先生の弟・千寿郎が描いた“焼き芋”の絵の謎とは・・！？子どもから大人まで“全集中”で楽しく学べる書を、是非とも手にすべし!!■□■『全集中ドリル』シリーズは2023年3月～10月の間、毎月1冊連続刊行予定！！！■□■＜本書の一部をコソコソ紹介話！＞●国語ノ型…「煉獄さんのセリフの意味を知ろう！」「炎にまつわる言葉を知ろう！」など●算数ノ型…「マッチ棒deクイズ！」「落ち葉を拾ってたき火をしよう！」など●理科ノ型…「炎の正体とは何か！？」「クッキーは火薬より強い！？」など●社会ノ型…「最初の火はどこで手に入れた？」「日本の最強火祭り！」「火の神は神話にも登場！」など●英語ノ型…「煉獄さんのセリフを英語で言ってみる！」「炎にまつわる英単語を言ってみる！」などほかにも、学校の授業に使える“炎”の探究学習ページや、“炎”を操る花火職人への突撃取材、煉獄の謎を問う問題、煉獄先生の絵描き歌、最後に“炎の呼吸”の知識がどれだけ身に付いたかを測る“最終選別”などなど……継子志望者必読の“炎”の極意を満載して集中伝授！“心を燃やして”読み、“炎の呼吸”の継子を目指そう！※書き込み式ではありません

トコトンやさしい小麦粉の本[本/雑誌] (B&Tブックス) / 大楠秀樹/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞パンやうどん、ラーメンにパスタ、餃子の皮、てんぷらの衣、そして、ケーキやクッキーなどのお菓子、その他、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉、その多彩な活躍の秘密を解き明かします。＜収録内容＞第1章 小麦粉ってどんなものだろう?第2章 小麦粉の種類第3章 粗い小麦粉と細かい小麦粉の違いってなに?第4章 小麦粉は塩で伸びる・塩で締まる第5章 小麦粉を使った馴染みの食べ物第6章 イタリアのパスタ・ピザと小麦粉の関係第7章 日本のフランスパンとフランスのフランスパン第8章 グルテンフリーの真実と嘘とは＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2915766Okusu Hideki / Cho / Tokoton Yasashi Komugiko No Hon (B & T Books)メディア：本/雑誌重量：500g発売日：2023/10JAN：9784526082986トコトンやさしい小麦粉の本[本/雑誌] (B&Tブックス) / 大楠秀樹/著2023/10発売