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【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで【電子書籍】[ 佐藤洋一郎 ]

＜p＞日本人にとって特別な食・コメ。稲はどこから日本列島にきたのか、最初の水田を作ったのは誰か、なぜ東北地方で栽培が遅れたのかなど、稲作の起源を解説。インディカ米が盛んに作られていた中世、地下水路を建設するほど水利に力を入れ、和菓子や酒づくりなど米食文化が花開いた近世の実態を紹介。さらに富国強兵を支えた近代を経て現代まで、農学や文化の視点を交えながら「米食悲願民族」の歴史を解き明かす。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】ひょうたんブック [ 野村麻里 ]

野村麻里 鈴木伸子 平凡社ヒョウタン ブック ノムラ,マリ スズキ,ノブコ 発行年月：2013年03月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784582836110 野村麻里（ノムラマリ） 東京生まれ。執筆業。時々編集、翻訳も手がける。1996年より2002年まで香港在住。食文化、作家関係などの分野で活動中 鈴木伸子（スズキノブコ） 東京生まれ。雑誌「東京人」副編集長を経て、2010年より執筆・編集業に。都市、建築、町歩き、食べ歩き、鉄道などをテーマに執筆活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 可愛や、ひょうたん（ガラス小物／キッチン用品 ほか）／旨いぞ、ひょうたん（和菓子／もなか ほか）／集める、ひょうたん（猪本典子／坂崎重盛 ほか）／訪ねる、ひょうたん（京都ひょうたん旅）／読む、ひょうたん（History／Variety ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】創造社会の都市と農村 SDGsへの文化政策 （文化とまちづくり叢書） [ 佐々木 雅幸 ]

SDGsへの文化政策 文化とまちづくり叢書 佐々木 雅幸 敷田 麻実 水曜社ササキ マサユキ シキダ アサミ 発行年月：2019年06月28日 予約締切日：2019年05月24日 サイズ：単行本 ISBN：9784880654652 佐々木雅幸（ササキマサユキ） 1949年生まれ。大阪市立大学名誉教授、同志社大学客員教授、文化庁地域文化創生本部主任研究官。金沢大学（1985ー2000年）、立命館大学（2000ー03年）大阪市立大学（2003ー14年）、同志社大学（2014ー19年）などで教授を勤める。京都大学大学院経済学研究科博士課程修了、博士（経済学）。文化経済学会“日本”元会長。国際学術雑誌City，Culture and Society（Elsevier）初代編集長。一般社団法人創造都市研究所・代表理事。創造都市研究の世界的リーダーで、ユネスコ創造都市ネットワークのアドバイザーも務める 敷田麻実（シキダアサミ） 北陸先端科学技術大学院大学知識マネジメント領域教授。石川県水産課勤務の後、金沢工業大学環境システム工学科教授、北海道大学観光学高等研究センター教授を経て、2016年から現職。専門はエコツーリズムと地域マネジメント 川井田祥子（カワイダサチコ） 鳥取大学地域学部教授。大阪市立大学大学院創造都市研究科博士（後期）課程修了・博士（創造都市）。文化経済学会（日本）理事、日本文化政策学会理事。大阪市立大学都市研究プラザ特任講師などを経て現職。NPO法人都市文化創造機構の理事・事務局長も務め（2007～2018年）、創造都市・創造農村をめざす自治体やNPOなどのプラットフォームとなる「創造都市ネットワーク日本（CCNJ）」設立にも携わった 萩原雅也（ハギハラマサヤ） 大阪樟蔭女子大学学芸学部教授。1958年生まれ。大阪市立大学大学院創造都市研究科博士（後期）課程修了・博士（創造都市）。大阪府立高等学校教諭、大阪府教育委員会事務局社会教育主事、大阪樟蔭女子大学准教授を経て現職。文化経済学会“日本”会員、大阪府社会教育委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 創造都市・創造農村の到達点と新地平／第1部 創造都市（文化資源としての廃校と創造都市形成ー京都市の事例から／都市とメディアとミュージアムー大阪の美術館をめぐる考察／アートプロジェクトと文化創造地域政策ー大分県の事例を中心に／大都市における創造農村的取組みへの展望ー地域社会の課題解決に向けた文化芸術の取り組み／リノベーションによる創造地区から創造都市への発展ー新潟市中央区を事例として）／第2部 創造農村（創造的な資源利用は農村を豊かにするか／和菓子と地域農業ー「白小豆」を巡る取引形態／文化を基盤としたレジリエンスー奄美の維持可能な発展への挑戦／フットパスによる創造的地域づくりー共創のエリアデザイン／創造農村と維持可能な社会の実現ー神山町と珠洲市におけるSDGsへの接近）／第3部 新領域（東アジア文化都市と創造都市のネットワーク／創造農村のためのデザイナーの役割と支援ファクターーアマゾンのソーシャルデザインの事例から／歴史的文化資産を活かした創造的地域の形成ーリビングヘリテッジをクリエイティブヘリテッジへ／包摂型社会の具現化に向けてー障害福祉施設の実践に学ぶ）／創造社会の扉をひらく 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

茶道を体験しよう 伝えよう! 和の文化 お茶のひみつ / 桐蔭学園茶道部 【全集・双書】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細おいしい和菓子やまっ茶のたて方だけではない、奥深い伝統文化・茶道の世界をのぞいてみましょう。

農家が教える米粉とことん活用読本 パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで / 農山漁村文化協会 【本】

出荷目安の詳細はこちら商品説明好評「別冊現代農業」の単行本化。米粉パンや米粉?，さらには洋菓子への米粉利用など，かつての伝統的な和菓子を中心とした米粉利用の世界は大きく広がった。米の製粉方法，最新の米粉製粉機情報，続々開発される米粉の商品など満載。

【中古】東京百年老舗 / Beretta P-13

東京百年老舗 単行本 の詳細 そば「神田まつや」、和菓子「とらや」、佃煮「日本橋鮒佐」、刃物「うぶけや」、喫茶「銀座カフェーパウリスタ」…。東京近郊にある創業百年以上の老舗を、写真とともに紹介する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 商業 出版社: 雷鳥社 レーベル: 作者: Beretta P-13 カナ: トウキョウヒャクネンシニセ / ベレッタピーイチサン サイズ: 単行本 ISBN: 4844136408 発売日: 2013/08/01 関連商品リンク : Beretta P-13 雷鳥社