気まぐれ屋

【楽天ブックスならいつでも送料無料】重宝記資料集成（第35巻） 料理・食物 3 [ 長友千代治 ]

料理・食物 3 長友千代治 臨川書店チョウホウキ シリョウ シュウセイ ナガトモ,チヨジ 発行年月：2004年09月 ページ数：474p サイズ：全集・双書 ISBN：9784653039402 料理調法集（豆腐之部・麺類之部・餅之部・和物之部・塩辛之部／魚鳥貝時節記・焼物之部・野菜時節記／口伝之部・秘事之部・囲方之部・煮物之部・麩之部／塩魚之部・干魚之部・川魚之部・国産之部・貝類之部／飯之部／諸鳥人数分料・諸鳥之部／煎物之部／寄物之部・漬物之部・田夫之部・焙炉之部／造醸之部・調製味噌・汁之部／蒲鉾之部・半弁之部・玉子之部）／銚子提子名所／諸祝儀床飾リ并ニ献立／魚鳥貝類時節記・野菜時節記・会席年中集／四季献立集 本膳之部・二之膳部・三之膳部・与五之膳部・脇付品之部 『料理調法集』全十三冊（文政頃書写）を収録。 本 語学・学習参考書 辞典 年鑑・資料集