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【楽天ブックスならいつでも送料無料】紅茶の教科書改訂第2版 [ 磯淵猛 ]

磯淵猛 新星出版社コウチャ ノ キョウカショ イソブチ,タケシ 発行年月：2012年04月 予約締切日：2012年04月11日 ページ数：222p サイズ：単行本 ISBN：9784405092211 磯淵猛（イソブチタケシ） 1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門「ディンブラ」を開業。1994年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 「茶葉と茶園」の話（インドの茶の産地／スリランカの茶の産地 ほか）／2 紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング／健康学ー紅茶は体にいいのか、悪いのか？ ほか）／3 「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった／コーヒーハウス・ギャラウェイの広告 ほか）／4 「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる3つの条件／ブラックティーのいれ方 ほか）／5 紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方／フレーバーティーのいろいろーラプサンスーチョンからはじまった ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

【楽天ブックスならいつでも送料無料】TEA BOOK 完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介ー世界のお茶・基礎知識・文化・ブレンド・レシピ [ Linda Gaylard ]

完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介ー世界のお茶・基礎知識・文化・ブレンド・レシピ Linda Gaylard 磯淵 猛 誠文堂新光社ティー ブック リンダ ゲイラード イソブチ タケシ 発行年月：2016年09月05日 予約締切日：2016年09月04日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416616406 ゲイラード，リンダ（Gaylard,Linda） カナダ茶協会認定ティーソムリエのカナダ人。トロントのジョージブラウンカレッジ調理科ティーソムリエ課程卒。2009年、著名なワードローブスタイリストとしてのキャリアを離れ、ウェブサイト「The Tea Stylist」を開設。このウェブサイトの主宰として最もよく知られている。また、国際的なお茶関連誌への寄稿、テレビのインタビューやライフスタイル系ビデオブログへの出演、テイスティングやイベントの主催なども行っている。これまでに、お茶の知識を求めて中国や韓国など世界各国に足を運び、茶園や生産者を訪問したり、美しいお茶の数々を実際に味わったりしてきた 磯淵猛（イソブチタケシ） 1951年愛媛県生まれ。日本の紅茶研究における第一人者。青山学院大学卒業後、大手商社に入社して貿易を覚えるうちに紅茶の魅力に惹かれ退社。1979年紅茶専門「ディンブラ」を開業。1994年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お茶とは？（現代におけるお茶の楽しみ方／お茶の最新事情 ほか）／これで完璧！お茶の淹れ方（リーフそれともティーバッグ？／茶葉の保存方法 ほか）／世界各地のお茶（中国／工夫茶 ほか）／ティザン（ティザンとは／根 ほか）／レシピ（緑茶／白茶 ほか） 完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介。プロのように味わう方法を学べます。お茶の世界に浸って、お茶への情熱をさらに深めてみませんか？チャノキ、テロワール、産地、収穫時期、ブレンドの方法…これらはお茶の風味や品質にどのように影響しているのでしょうか？本書を読めば一目瞭然です。ティザンの特集のほか、世界各地から集めた100以上のレシピを収録。いつもの一杯を抜け出して、まったく新しいお茶の世界に足を踏み入れてみましょう。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶