気まぐれ屋

【送料無料】農家が教えるどぶろくのつくり方 ワイン ビール 焼酎 麹・酵母つくりも／農山漁村文化協会

著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2007年12月ISBN9784540073007ページ数191Pキーワードのうかがおしえるどぶろくのつくりかたわいん ノウカガオシエルドブロクノツクリカタワイン のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540073007内容紹介「どぶろくの農文協」がお届けする、どぶろく、ワイン、ビール、焼酎など、秋の稔りをさらに楽しく彩る自家醸造のすべて!麹づくり、もとつくり、仕込みの技のいろいろ、酒粕の活用法までを集大成。【 目次 】PART1 どぶろくをつくろうどぶろく復権で発酵文化を取り戻す/ワイン風、ウイスキー風、発酵肥料‥/自在にどぶろくづくり/土着菌でつくるどぶろく/木こりのじいさんに教わったナラの木、花もと/どぶろく特区なら販売もできる/酒粕でつくる甘酒も楽しみ/図解 山里で出会った「あたりまえのドブロク」/ほかPART2 ワイン、果実酒を楽しむ【図解どぶろく宝典】ワイン変じての酢の評判上々/【図解どぶろく宝典】御自慢のブルーベリーはいうに及ばず、キウイ、柿、イチゴ、リンゴ、果ては松葉まで酒にして楽しんでいる/【図解どぶろく宝典】ぶどうの絞りカスから蒸留してつくる酒バガッソ/ほかPART3 手造りビールは美味【図解どぶろく宝典】こだわる以上はトコトンきわめねば気がすまないビールづくり/町の小さな地ビール醸造所麦雑穀工房マイクロブルワリー/笹野流 濁りビールのつくり方/図解 麦芽づくり・水あめづくり/ほかPART4 蒸留酒に挑戦図解どぶろく宝典】大忙しの秋。取り入れの仕上げはプラムからつくる七〇度の酒だ/米、芋、そば、黒糖で 趣味の焼酎づくり/ほかPART5 家庭でできる麹づくり衣装ケースや段ボールで 極上の麹をつくる/失敗しない麹づくり/泡盛黒麹で黒酢をつくる/中古冷蔵庫で麹製造器ができる/ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 どぶろくをつくろう（どぶろく復権で発酵文化を取り戻す/図解どぶろく宝典/田植え・行事・祭りにつくる全国各地のどぶろく/呑むほどに健康-どぶろくは生命に満ちあふれた酒 ほか）/2 ワイン、果実酒を楽しむ/3 手づくりビールは美味（笹野流濁りビールのつくり方/地ビール製造の基礎知識 ほか）/4 蒸留酒に挑戦（米・いも・そば・黒糖で趣味の焼酎づくり/焼酎づくりの原理 ほか）/5 家庭でできる麹づくり

農家が教えるどぶろくのつくり方 ワイン ビール 焼酎 麹・酵母つくりも／農山漁村文化協会【3000円以上送料無料】

著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2007年12月ISBN9784540073007ページ数191Pキーワードのうかがおしえるどぶろくのつくりかたわいん ノウカガオシエルドブロクノツクリカタワイン のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540073007内容紹介「どぶろくの農文協」がお届けする、どぶろく、ワイン、ビール、焼酎など、秋の稔りをさらに楽しく彩る自家醸造のすべて!麹づくり、もとつくり、仕込みの技のいろいろ、酒粕の活用法までを集大成。【 目次 】PART1 どぶろくをつくろうどぶろく復権で発酵文化を取り戻す/ワイン風、ウイスキー風、発酵肥料‥/自在にどぶろくづくり/土着菌でつくるどぶろく/木こりのじいさんに教わったナラの木、花もと/どぶろく特区なら販売もできる/酒粕でつくる甘酒も楽しみ/図解 山里で出会った「あたりまえのドブロク」/ほかPART2 ワイン、果実酒を楽しむ【図解どぶろく宝典】ワイン変じての酢の評判上々/【図解どぶろく宝典】御自慢のブルーベリーはいうに及ばず、キウイ、柿、イチゴ、リンゴ、果ては松葉まで酒にして楽しんでいる/【図解どぶろく宝典】ぶどうの絞りカスから蒸留してつくる酒バガッソ/ほかPART3 手造りビールは美味【図解どぶろく宝典】こだわる以上はトコトンきわめねば気がすまないビールづくり/町の小さな地ビール醸造所麦雑穀工房マイクロブルワリー/笹野流 濁りビールのつくり方/図解 麦芽づくり・水あめづくり/ほかPART4 蒸留酒に挑戦図解どぶろく宝典】大忙しの秋。取り入れの仕上げはプラムからつくる七〇度の酒だ/米、芋、そば、黒糖で 趣味の焼酎づくり/ほかPART5 家庭でできる麹づくり衣装ケースや段ボールで 極上の麹をつくる/失敗しない麹づくり/泡盛黒麹で黒酢をつくる/中古冷蔵庫で麹製造器ができる/ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 どぶろくをつくろう（どぶろく復権で発酵文化を取り戻す/図解どぶろく宝典/田植え・行事・祭りにつくる全国各地のどぶろく/呑むほどに健康-どぶろくは生命に満ちあふれた酒 ほか）/2 ワイン、果実酒を楽しむ/3 手づくりビールは美味（笹野流濁りビールのつくり方/地ビール製造の基礎知識 ほか）/4 蒸留酒に挑戦（米・いも・そば・黒糖で趣味の焼酎づくり/焼酎づくりの原理 ほか）/5 家庭でできる麹づくり