気まぐれ屋

和菓子職人一幸庵水上力／水上力／千葉望／堀内誠／レシピ【3000円以上送料無料】

著者水上力(著) 千葉望(文) 堀内誠(写真)出版社淡交社発売日2018年04月ISBN9784473042279ページ数189Pキーワード料理 クッキング わがししよくにんいつこうあんみずかみちから ワガシシヨクニンイツコウアンミズカミチカラ みずかみ ちから ちば のぞみ ミズカミ チカラ チバ ノゾミ9784473042279内容紹介〈今、最も注目を集める和菓子職人の半生と菓子作りへの思いに迫る〉〈国内外で活躍する稀代の和菓子職人・水上力が語る、和菓子の現在と未来〉東京・小石川の住宅街に佇む菓子舗「お菓子調進所 一幸庵」。店主・水上力氏が作る、季節の移ろいを表現した芸術品のような菓子の数々は、日本文化の垣根を超えて高い評価を受けています。パティシエとのコラボレーションや海外でのワークショップなど、和菓子業界に留まらず活躍の場を広げる水上氏にとっての「和菓子」とは──。様々な媒体で著名人のインタビュアーを務めてきたライター・千葉望氏の文章と、広告業界の第一線で活躍するカメラマン・堀内誠氏の写真で、稀代の和菓子職人の半生と哲学に迫ります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序文 和菓子の未来に光を当てるために（水上力）/第1章 一幸庵のはじまり/第2章 修業と出会い/第3章 職人としての大成/水上力の和菓子/第4章 日本の文化を支える覚悟/第5章 和菓子を世界へ/対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ-世界から見た和菓子

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 和菓子の本 四季を通じて作れるおやつと和菓子 / KADOKAWA(角川マガジンズ) / KADOKAWA(角川マガジンズ) [ペーパーバック]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

著者：KADOKAWA(角川マガジンズ)出版社：KADOKAWA(角川マガジンズ)サイズ：ペーパーバックISBN-10：4827540837ISBN-13：9784827540833■こちらの商品もオススメです ● KNOWS KEI TANAKA PHOTO BOOK / 東京ニュース通信社 [ムック] ● 手づくりの和菓子 / 伊藤 玲子 / 家の光協会 [単行本] ● ESSE (エッセ) 2019年 07月号 [雑誌] / 扶桑社 [雑誌] ● いも栗かぼちゃ料理と菓子 野菜の王様たちのおいしさ！ / 森 洋子 / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● おしゃれな和菓子 基礎とバリエ / 長沼 仁美 / ひかりのくに [大型本] ● 誰も教えてくれなかった『源氏物語』本当の面白さ / 林 真理子, 山本 淳子 / 小学館 [新書] ● Route 1 Yuko Ito first photo book / ワニブックス / ワニブックス [大型本] ● 寂聴と磨く「源氏力」全五十四帖一気読み！ / 「百万人の源氏物語」委員会 / 集英社 [新書] ● 蛯原友里BOX愛してる / 小学館 / 小学館 [大型本] ● 材料とスパイスの事典 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● やさしい和菓子づくり はじめてでもおいしく作れる / 主婦と生活社 / 主婦と生活社 [大型本] ● 京の和菓子12か月 / 井上 由理子 / かもがわ出版 [単行本] ● 自然食品でかんたん手作り和菓子 / 小山 知美 / 文芸社ビジュアルアート [単行本] ● 米粉のスイーツ ふんわり、もちもち、しっとり…家庭で楽しい和菓子・ / のむら ゆかり / ブティック社 [ムック] ● 金塚晴子の和菓子はかんたん / 金塚 晴子 / NHK出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】和菓子の魅力 素材特性とおいしさ （クッカリーサイエンス 005） [ 日本調理科学会 ]

素材特性とおいしさ クッカリーサイエンス 005 日本調理科学会 高橋 節子 建帛社ワガシノミリョク ニホンチョウリカガッカイ タカハシ セツコ 発行年月：2012年12月16日 予約締切日：2012年12月15日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784767961682 高橋節子（タカハシセツコ） 1933年生まれ、茨城県出身。1956年共立女子大学家政学部卒業。共立女子大学家政学部助手・専任講師・助教授・教授を経て、学校法人共立女子学園理事、共立女子大学名誉教授。農学博士（東京農業大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 日本における菓子の歴史／第2章 年中行事のなかの和菓子／第3章 和菓子のおいしさ／第4章 和菓子の素材とその特性／第5章 和菓子の簡単レシピ／第6章 洋菓子との融合 素材の特性を生かして味わうコツは？練りきり、ぎゅうひのつくり方は？家庭でできるおいしい和菓子レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

透明和菓子ごよみ／鳥居満智栄／レシピ【3000円以上送料無料】

著者鳥居満智栄(著)出版社淡交社発売日2021年06月ISBN9784473044747ページ数63Pキーワード料理 クッキング とうめいわがしごよみ トウメイワガシゴヨミ とりい まちえ トリイ マチエ9784473044747内容紹介〈透明な世界に広がるスイーツを楽しむ〉〈一年通して楽しむ透き通ったお菓子〉透明な瓶の中にドライフラワーが咲くハーバリウムが人気の昨今、透明感のあるSNSを意識した見た目にも大人女子が作りたくなる電子レンジで簡単に作れるシックな透明和菓子を紹介。透明和菓子は、日本茶でも抹茶でも、紅茶やハーブティー、珈琲でも楽しんでいただけるあじわいのもの。材料は手に入れやすく長期保存可能で買い置きができる海藻由来の寒天や植物由来のアガーを使用しヘルシーに。道具も100円ショップで揃えられるものを多用して思い立ったらすぐに手軽に楽しんでいただけます。季節ごとで提案し一年を通してお菓子作りが楽しめる構成です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春（クラウンフラワー/春うらら/しずく/春光/薔薇の園/ジュエリースイーツ）/夏（流氷/氷筍/夏の夜/清澄/水の精/逃げ水/湧水/私の好きな透明なものたち）/秋（食べる宝石/月光/レインボードリーム/散りゆく紅葉/パヒュームボトル/薄氷）/冬（漆黒の中の光/雪の舞/散り椿/モダン羊羹/凛/材料と道具）

【バーゲンブック】マクロビオティックの和菓子【中古】

マクロビの考えにもとづいた、味も見た目もおいしい和菓子レシピ。白砂糖や動物性食品は不使用。米飴や甜菜糖などの自然の甘さが魅力の体にやさしくて毎日のおやつになる素朴な和菓子です。【必ずお読み下さい。】★バーゲンブックです。★併売を行なっている関係で、一時的に在庫切れの場合があります。その場合には早急に仕入を行い、対応結果をメールにてご連絡致します。★非再版本として出庫したもので、本の地の部分に朱赤で（B）の捺印、罫線引き、シール貼りなどがされています。一般的なリサイクルブック（古本・新古本）ではありません。人にまだ読まれていない、きれいな新本です。但し、商品の性格上、カバー表紙などに若干の汚損などがある場合もございますので、その点はご了承ください。

【中古】 婦人之友社のお菓子の本 ケーキから和菓子まで70種／福島登美子

福島登美子販売会社/発売会社：婦人之友社/ 発売年月日：1999/11/15JAN：9784829202579

お茶と和菓子のテーブル12カ月 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート[本/雑誌] / 浜裕子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞歳時記や季節の行事をテーマにした、お茶と和菓子のテーブルコーディネートを12ヵ月分36例ご紹介。テーブルコーディネートのポイント、茶器や菓子器の使い方などをわかりやすく解説しています。毎月のテーマに合わせた季節感あふれる美しい和菓子も見逃せません。和の風情をふんだんに感じさせながらもモダンにしつらえた美しい食卓をぜひご覧ください。＜収録内容＞一月-新年を祝う二月-春を待ちわびて...三月-雛祭りを祝う四月-桜を愛でる五月-夏も近づく八十八夜六月-紫陽花に恋する七月-七夕に願いを込めて八月-涼を呼び込む九月-月を眺める十月-実りの秋十一月-紅葉狩り十二月-冬至の日に願う＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2351646Hama Yuko / Cho / Ocha to Wagashi No Table 12 Kagetsu Sencha Kara Matcha Made. Wa Modernde Teian Suru Table Kodeinetoメディア：本/雑誌重量：443g発売日：2019/04JAN：9784416619797お茶と和菓子のテーブル12カ月 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート[本/雑誌] / 浜裕子/著2019/04発売

鎌倉手毬の和菓子 四季を映す練りきり[本/雑誌] / 御園井裕子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞はる(さくら-花見の会茶つみ-八十八夜の便り ほか)なつ(朝顔-盛夏の朝茶事紫陽花-水無月の散歩 ほか)あき(乙女菊-菊花の宴月見-観月の宵 ほか)ふゆ(手毬-梅見月の誘い姫りんご-夜会 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2330127Gosonoi Yuko / Cho / Kamakura Temari No Wagashi Shiki Wo Utsusu Neri Kiriメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/02JAN：9784579213313鎌倉手毬の和菓子 四季を映す練りきり[本/雑誌] / 御園井裕子/著2019/02発売

PARIS-KYOTO パリで生まれた和菓子のレシピ／パティスリーTOMO／アン＝クレール・エロー／岡野佳／レシピ【3000円以上送料無料】

著者パティスリーTOMO(著) アン＝クレール・エロー(写真) 岡野佳(訳)出版社オレンジページ発売日2024年05月ISBN9784865936391ページ数159Pキーワード料理 クッキング ぱりきようとPARISーKYOTOぱりでうまれたわ パリキヨウトPARISーKYOTOパリデウマレタワ ぱていすり-／とも えろ- あ パテイスリ-／トモ エロ- ア9784865936391内容紹介Tomoはフランスのパリで人気の和菓子店（カフェ）。日本人の著名な和菓子職人の村田崇徳さんも腕をふるっているため、テレビ番組「和風総本家」等で日本のメディアで紹介される名店です。同店を有名店に押し上げた「創作どら焼き」のレシピをおしげなく掲載すると同時に、基本的な練り菓子なども揃えた、実用性の高い一冊です。おしゃれな和菓子の作り方を、素敵なビジュアルで学べる、唯一無二のレシピ本です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フランス流 和菓子入門/基本/あん/お茶の時間/伝統的な和菓子/どら焼き/和風フランス菓子

【中古】電子レンジでかんたん！野菜と果物の和菓子 / 松井ミチル

電子レンジでかんたん！野菜と果物の和菓子 単行本 の詳細 ほんの少し和菓子を作りたいときに活躍する電子レンジ。白玉粉を使ったぎゅうひ生地や上新粉を使ったもち菓子が簡単に出来上がります。季節の野菜・果物を使ったヘルシーでおいしい和菓子の作り方を紹介します。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 お菓子・パン 出版社: PHP研究所 レーベル: 作者: 松井ミチル カナ: デンシレンジデカンタンヤサイトクダモノノワガシ / マツイミチル サイズ: 単行本 ISBN: 9784569706634 発売日: 2009/04/01 関連商品リンク : 松井ミチル PHP研究所

【中古】 わくわくほっこり和菓子図鑑／君野倫子【著】

君野倫子【著】販売会社/発売会社：二見書房発売年月日：2012/04/04JAN：9784576120577

講談社のお料理BOOKかわいい和菓子 道具なしで始められる／ユイミコ／レシピ【1000円以上送料無料】

著者ユイミコ(著)出版社講談社発売日2015年09月ISBN9784062996471ページ数95Pキーワード料理 クッキング かわいいわがしどうぐなしではじめられるこうだんしや カワイイワガシドウグナシデハジメラレルコウダンシヤ ゆいみこ ユイミコ9784062996471内容紹介「きょうの料理」、｢news every.｣、「NEWS ZERO」などテレビでも大反響！！予約殺到の和菓子教室、ユイミコ初の著書。発売2年でなんと7刷。和菓子の入門書として支持されています。 市販のこしあんを使うから、練りきりも短時間で完成。一般的な調理器具で作れる和菓子もいっぱい。練りきりに使う道具も、丸棒は先の丸い割り箸、三角べらは細いゴムべらなどで代用可能。大切な人への手みやげにどうぞ。テレビでも大反響！！｢news every.｣、「NEWS ZERO」、「きょうの料理」、「スッキリ!!」「ひるまえほっと」「カンブリア宮殿」で紹介されました！Instagram「yuimico_wagashi」でフォロワー約1.7万人超、アジアでも注目され、教室の予約殺到の和菓子ユニット、ユイミコ初の著書です。発売2年で、なんと7刷！！初心者でも手軽に和菓子作りを楽しめる入門書として、ロングセラーになりました。 和菓子に興味はあっても、あんをいちから作るのは大変です。本書は市販のこしあんを利用するから、憧れの練りきりだって短時間で完成♪桜もち、バラ、水無月、芋きんつばなど、一般的な調理器具で作れる和菓子もいっぱい。ちょっとハードルの高い練りきりの細工に使う道具も、丸棒は先の丸い割り箸、三角べらは細いゴムべらなどで代用できます。ユイミコの和菓子は、カフェにも似合いそうなモダンでセンスの良いものばかり。 伝統的なのに遊び心たっぷりな、今どきの和菓子を集めました。 大切な人への手みやげや、アレルギーのお子さんのおやつにもおすすめです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 春の和菓子（小春-練りきり×こしあん/おひな様-練りきり×こしあん ほか）/2章 夏の和菓子（ひまわり-練りきり×こしあん/バラ-練りきり×こしあん ほか）/3章 秋の和菓子（菊-練りきり×こしあん/紅葉-練りきり×こしあん ほか）/4章 冬の和菓子（椿-練りきり×こしあん/鶴-練りきり×こしあん ほか）/5章 おもたせの和菓子（どら焼き/芋きんつば ほか）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】やさしく作れる本格和菓子 [ 清真知子 ]

清真知子 世界文化社ヤサシク ツクレル ホンカク ワガシ キヨシ,マチコ 発行年月：2013年04月11日 予約締切日：2013年04月10日 ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784418133079 清真知子（キヨシマチコ） 1960年神戸市に生まれる。83年裏千家学園茶道専門学校卒業。96年神戸市内に、2002年に東京・学芸大学にも和菓子教室を開く。現在、茶道裏千家教授、茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 其ノ1 和菓子とこよみ（一月／二月三月 ほか）／其ノ2 基本の餡を作る（粒餡／こし餡 ほか）／其ノ3 主菓子のレシピ（「道明寺」の主菓子／「こなし」の主菓子 ほか）／其ノ4 半生菓子と干菓子のレシピ（洲浜洲浜団子／雲平吹き寄せ ほか） 家でこんなに美しい和菓子が作れるなんて！豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する。主菓子と干菓子、55のレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

やさしく作れる本格和菓子／清真知子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者清真知子(著)出版社世界文化社発売日2013年04月ISBN9784418133079ページ数103Pキーワード料理 クッキング やさしくつくれるほんかくわがし ヤサシクツクレルホンカクワガシ きよし まちこ キヨシ マチコ9784418133079内容紹介家でこんなに美しい和菓子が作れるなんて！豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する。主菓子と干菓子、55のレシピ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次其ノ1 和菓子とこよみ（一月/二月三月 ほか）/其ノ2 基本の餡を作る（粒餡/こし餡 ほか）/其ノ3 主菓子のレシピ（「道明寺」の主菓子/「こなし」の主菓子 ほか）/其ノ4 半生菓子と干菓子のレシピ（洲浜洲浜団子/雲平吹き寄せ ほか）

和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門／「江戸楽」編集部／レシピ【3000円以上送料無料】

著者「江戸楽」編集部(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2021年12月ISBN9784780425680ページ数128Pキーワード料理 クッキング わがしのひみつたのしみかたあじわいかたがわかる ワガシノヒミツタノシミカタアジワイカタガワカル え-あ-るてい／かぶしき／がい エ-ア-ルテイ／カブシキ／ガイ9784780425680内容紹介★ 和菓子の歴史、種類や素材などの基礎知識や四季の移ろいを楽しむ12ヶ月の菓子ごよみ。★ 俳句や短歌、花鳥風月が由来の「菓銘」の楽しみ方も詳しく解説。★ 年中行事・人生の節目にまつわる和菓子、定番菓子のルーツや全国の郷土菓子まで。★ 和菓子の「知りたい! 」がこの一冊できちんとわかる。◆◇◆ 本書について ◆◇◆一口いただくと誰もが自然と笑顔になって、幸福感をもたらしてくれる和菓子。美味しくて、美しくて、季節感を感じられる、そんな和菓子の世界を覗いてみましょう。果物から始まったとされる和菓子の歴史や成り立ちは、外国から伝わった菓子を柔軟に取り入れて、日本独自の和菓子へと徐々に変化をとげました。そして日本全国にあるそれぞれの和菓子店では、今もなお進化し続けています。本書では和菓子の基礎知識をはじめ、一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、神仏との関りの深い和菓子の他、個々の和菓子の歴史や和菓子店、全国で受け継がれている郷土菓子などを紹介しています。和菓子の知識を深め、より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆第1章 和菓子の基礎知識* 和菓子の歴史* 和菓子の種類* 和菓子の材料* 和菓子の道具* 奥深き菓銘の世界・・・など☆第2章 季節の和菓子ごよみ* 睦月 一月* 如月 二月* 弥生 三月* 卯月 四月* 皐月 五月・・・など☆第3章 日本人の暮らしと和菓子* 人生に寄り添う和菓子* 和菓子と味わう飲み物* 神仏と和菓子・・・など☆第4章 今に伝わる和菓子のルール* 落雁* ういろう* 金平糖* 羊羹* 金鍔・・・など☆第5章 全国の郷土菓子* 北海道・東北編* 関東編* 中部編* 関西編* 中国・四国編・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 和菓子の基礎知識（和菓子の歴史/和菓子の種類一 ほか）/第2章 季節の和菓子ごよみ（睦月 一月/如月 二月 ほか）/第3章 日本人の暮らしと和菓子（人生に寄り添う和菓子/和菓子と味わう飲み物 ほか）/第4章 今に伝わる和菓子のルーツ（落雁/ういろう ほか）/第5章 全国の郷土菓子（北海道・東北編/関東編 ほか）

【中古】 ニッポンの和菓子 エイムック別冊Discover Japan／エイ出版社

エイ出版社販売会社/発売会社：エイ出版社発売年月日：2014/01/28JAN：9784777930821

【通常24時間以内出荷】【中古】 おしゃれな和菓子 基礎とバリエ / 長沼 仁美 / ひかりのくに [大型本]【宅配便出荷】

著者：長沼 仁美出版社：ひかりのくにサイズ：大型本ISBN-10：4564420984ISBN-13：9784564420986■こちらの商品もオススメです ● 手づくりの和菓子 / 伊藤 玲子 / 家の光協会 [単行本] ● 和菓子の本 素材を生かした和菓子づくり / クレインプロデュ-ス / ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ [単行本] ● 野菜を上手に食べる料理全集 / ジャパン クッキング センター / ジャパン クッキング センター [大型本] ● いも栗かぼちゃ料理と菓子 野菜の王様たちのおいしさ！ / 森 洋子 / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● 和菓子の本 四季を通じて作れるおやつと和菓子 / KADOKAWA(角川マガジンズ) / KADOKAWA(角川マガジンズ) [ペーパーバック] ● マロンなお菓子 / NHK出版 / NHK出版 [ムック] ● 蛯原友里BOX愛してる / 小学館 / 小学館 [大型本] ● 混ぜて固めるだけぷるるんデザート / 葛西 麗子 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ● Route 1 Yuko Ito first photo book / ワニブックス / ワニブックス [大型本] ● syunkonカフェごはん 3 / 山本 ゆり / 宝島社 [大型本] ● 材料とスパイスの事典 / 講談社 / 講談社 [大型本] ● 和のティータイム おしるこから、ひんやりデザートまで / 酒井 礼子 / 文化出版局 [大型本] ● マクロビオティックスイーツ からだにおいしいお菓子づくり / 朝倉 美千代 / 新風舎 [大型本] ● 坂本広子の自然流手づくり和菓子 / 坂本 廣子 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● ニューデザートブック 素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート238 / 柴田書店 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

はじめての和菓子レッスン 決定版[本/雑誌] / 金塚晴子/著 宇佐美桂子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞どら焼きから、みたらしだんご、桜もち、わらびもちまで定番和菓子とアレンジおやつ58レシピ。＜収録内容＞1 小麦粉のお菓子2 白玉粉のお菓子3 道明寺粉のお菓子4 上新粉・もち粉のお菓子5 野菜あんのお菓子6 寒天のお菓子7 わらびもち粉のお菓子8 水まんじゅうのお菓子あんを手作りしよう＜アーティスト／キャスト＞金塚晴子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2699367Kanatsuka Haruko / Cho Usami Keiko / Cho / Hajimete No Wagashi Lesson Definitive Editionメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/01JAN：9784259567149はじめての和菓子レッスン 決定版[本/雑誌] / 金塚晴子/著 宇佐美桂子/著2022/01発売

【中古】 和菓子こよみ 小さなおもてなし／ユイミコ(著者)

ユイミコ(著者)販売会社/発売会社：文化出版局発売年月日：2018/11/16JAN：9784579213429

暮らしの図鑑和菓子の愉しみ ながめて、愛でて、味わう工夫×新しい和菓子24×基礎知識 私らしい、モノ・コトの見つけ方。／堀部美奈子／レシピ【1000円以上送料無料】

著者堀部美奈子(著)出版社翔泳社発売日2024年06月ISBN9784798182261ページ数199Pキーワード料理 クッキング わがしのたのしみながめてめでてあじわうくふう ワガシノタノシミナガメテメデテアジワウクフウ ほりべ みなこ ホリベ ミナコ9784798182261内容紹介素材や歴史といった基礎知識はもちろん、食べるだけではない和菓子から広がる愉しみを提案。また新しい和菓子に取り組むお店紹介も。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ながめて、愛でて、味わう工夫（季節と出会う/五感で味わう/和菓子の技法 ほか）/2 和菓子の今を知る新しい和菓子24（京都・御所東 UCHU wagashi寺町本店/名古屋・大須 大須ういろ本店/京都 御菓子丸 ほか）/3 和菓子を愉しむ基礎知識（和菓子の歴史/和菓子の種類/和菓子の材料 ほか）

本格あんこが作れる本 だれでもできる、和菓子屋の味／大須賀麻由美／レシピ【1000円以上送料無料】

著者大須賀麻由美(著)出版社世界文化社発売日2024年09月ISBN9784418243068ページ数95Pキーワード料理 クッキング ほんかくあんこがつくれるほんだれでもできる ホンカクアンコガツクレルホンダレデモデキル おおすが まゆみ オオスガ マユミ9784418243068内容紹介おうちでも、少量の豆でプロの美味しさが出せる！・本格的なあんこの作り方を懇切丁寧に紹介・つまずきの原因を、プロセスに沿って細かくフォロー和菓子には欠かせない「あんこ」。もともとは一般家庭でも日常的に作られていましたが、いつしか親から子への技の継承は途絶え、あんこ作りを教えてくれる和菓子教室もほとんど見つからないのが現状です。本書は、小豆をはじめとした豆の下処理から、粒あん、こしあんができるまでを懇切丁寧に解説した初めてのガイドブック。初心者でも失敗しないよう、つまずきやすいポイントを和菓子職人が細かくフォローしてくれます。さらに、手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。おうちで和菓子屋の味が楽しめます！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次小豆のあんをつくる（小豆のあんをつくる流れ/粒あん・こしあん共通 小豆をゆでる/小豆の粒あんをつくる ほか）/白あんをつくる（白あんをつくる流れ/粒あん・こしあん共通 白手亡豆をゆでる/白こしあんをつくる ほか）/時短で小豆あんをつくる（鍋でつくる/鍋＋圧力鍋でさらに時短/オートクッカーでつくる ほか）

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】あっという間においしくできる！ 電子レンジでかんたん和菓子【電子書籍】[ 松井ミチル ]

＜p＞手間がかかって難しそうな印象の和菓子ですが、電子レンジを使えばとってもかんたん！ 例えば栗蒸しようかんは、蒸し器で蒸せば1時間近くかかるのに、電子レンジを使えば加熱時間はわずか6分。切り餅に水と砂糖を加えて電子レンジにかければ、大福生地のできあがり。春には桜もち、草もち、いちご大福。夏は水ようかん、わらびもち、水まんじゅう。秋は芋ようかん、おはぎ、焼きあゆ。冬はかるかん、桃山、柚子ようかん。季節感あふれる和菓子を手作りしてみませんか？ 普段のおやつにぴったりのものから、お抹茶と一緒にいただきたい季節の練り切りやらくがんなど、おもてなしに最適なものまで、全57品を紹介。しかも、あんさえあればたったの15分でできるものが40品！ 食べておいしいのはもちろんのこと、見た目の美しさも和菓子の魅力。慣れてきたらオリジナルのデザインにも挑戦しましょう。「えっ、これ手作りなの！」そんな驚きの声が聞こえるはず。 【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

移ろう四季を綴る創作和菓子[本/雑誌] / 中川文枝/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞移ろいゆく自然や風景、心の機微を和歌や俳句に詠むように和菓子をつくり、言葉を編む。曾祖母がくれた線香の香りのする落雁、祖父が田んぼで「すくも」と一緒に焼いてくれた焼き芋、あこがれた南国を思わせる柑橘の香り-幼いころの思い出と日々の暮らしを綴るエッセイ&レシピ集。＜収録内容＞早く春よ来い(りんご山/雪解け手紙/ねこ柳 ほか)そして夏になれば(藤/藤の花房お茶の木/奥みどり ほか)そっと秋が来た(虫たち/すずむし山づと/あけび ほか)やがて冬が来る(ソマさん/冬じたくままごと/小柚子 ほか)時には物語の中で(竹取物語かぐや姫 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2715087Nakagawa Fumie / Cho / Utsuro Shiki Wo Tsuzuru Sosaku Wagashiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/02JAN：9784866561165移ろう四季を綴る創作和菓子[本/雑誌] / 中川文枝/著2022/02発売

【楽天ブックスならいつでも送料無料】和菓子の二十四節気 [ 大須賀 麻由美 ]

大須賀 麻由美 三好 貴子 世界文化社ワガシノニジュウシセッキ オオスガ マユミ ミヨシ タカコ 発行年月：2025年03月28日 予約締切日：2025年03月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418253067 大須賀麻由美（オオスガマユミ） 和菓子職人、パティシエール、ブーランジュリー。東京・赤坂の日本料理割烹店に生まれる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。会社員を経て、製菓製パン業界に転身。アレルギーの人が食べられる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界へ。東京製菓学校卒業後、老舗和菓子店での修行を経て、独立。個別注文によるオーダーメイドの和菓子作りのほか、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中 三好貴子（ミヨシタカコ） アーティスト。水彩画家。多摩美術大学卒業。デザイン会社を経て「Afternoon Tea」で雑貨の商品開発などを手がけた後、イラストレーターとして書籍、雑誌、広告、テレビ等で活躍。1990年初個展。以降年数回の個展「my favorite things」を開催。旅のスケッチとエッセイも執筆。各所で水彩スケッチ講座を開講。ユニセフカードはじめポストカード多数制作。著書も多数刊行している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（梅（春の訪れ）／バレンタイン（フランボワーズ餅） ほか）／夏（柏餅／ちまき ほか）／秋（朝顔／水羊羹 ほか）／冬（亥の子餅／栗 ほか） 懐かしくて、新しくて、カワイイ！四季折々の和菓子を、季節の風物詩とともに紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】暮らしの図鑑 和菓子の愉しみ ながめて、愛でて、味わう工夫×新しい和菓子24×基礎知識【電子書籍】[ 堀部 美奈子 ]

＜p＞【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】＜/p＞ ＜p＞ひとつの菓子から広がる豊かな体験＜br /＞ 心も体も満たしてくれる和菓子の愉しみ方＜/p＞ ＜p＞かわいい見た目に素朴な甘味。毎日にほっとする時間を与えてくれる和菓子。身近な存在でもありますが、なんとなくハードルの高さを感じていたり、あまりわからないけどただ食べているという方も多いのではないでしょうか。＜/p＞ ＜p＞本書は、現代の暮らしの中で、和菓子をより豊かに深く愉しむための知識やアイデアを集めた1冊です。和菓子の素材や歴史、技法といった基礎知識はもちろん、季節ごとの味わい、五感を使った愉しみ方、自宅でいただく際の器選び、お茶や珈琲とのペアリング、包み紙の活用方法、簡単に作れる和菓子レシピなど、食べるだけではない、さまざまな「和菓子の愉しみ」をご提案します。また、日々進化していく『新しい和菓子』を24点、監修者の視点でご紹介。個人作家のお菓子、老舗の新しい取り組みなど、今の暮らしに寄り添う、現代の和菓子との出会いをお楽しみください。＜/p＞ ＜p＞案内役は、和菓子にアート的な視点を取り入れた創作ユニット「日菓」で活動していた、京都在住の堀部美奈子さん。伝統的なものである和菓子を、現代の暮らしの中でもっと身近に。食べるだけでなく、ひとつの和菓子から広がる豊かな体験。心も体も満たしてくれる、和菓子の愉しみ方を提案していきます。＜/p＞ ＜p＞◯PART01 ながめて、愛でて、味わう工夫＜br /＞ ●季節と出会う●五感で味わう●和菓子の技法●意匠の妙●東西の違い●祝い菓子・縁起菓子●あんこの誘惑●包み紙の愉しみ●器と愉しむ●お茶と和菓子●コーヒーと和菓子●自分でつくる＜/p＞ ＜p＞◯PART02 新しい和菓子24＜br /＞ 現代の感性で和菓子を制作する作家さんや、老舗による新しい取り組み・コラボレーションなど、現代で生まれる「新しい和菓子」をご紹介します。＜/p＞ ＜p＞◯PART03 基礎知識＜br /＞ ●歴史●種類●材料●道具●茶と和菓子●もっと知りたい和菓子の仕事場見学●用語集＜/p＞ ＜p＞▼こんな方に……＜br /＞ ◯和菓子を知って、もっと豊かに暮らしたい＜br /＞ ◯新しい「現代の和菓子」と出会いたい＜br /＞ ◯和菓子とお茶を自宅でおしゃれに楽しみたい＜br /＞ ◯上生菓子って？ 朝生菓子って？ という方＜/p＞ ＜p＞▼監修者紹介＜br /＞ 堀部 美奈子＜br /＞ 東京の出版社に勤務しているときに和菓子の世界と出会い、独学で和菓子作りを学んだのち、会社を辞めて京都に移住。本格的に和菓子を学ぶために学校に通いながら和菓子店・長久堂で勤務。並行して「日菓」という名前で友人（現「御菓子丸」杉山早陽子）と二人、“和菓子創作ユニット”として、和菓子のあたらしい魅力を発見・伝えていく活動に従事。現在は、夫が経営する書店・誠光社を手伝いながら、和菓子作りのワークショップをしたり、思いつくままに手を動かして創作活動をしている。＜/p＞ ＜p＞※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。＜br /＞ ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。＜br /＞ ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。＜br /＞ ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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おうちで和菓子屋さん 単行本 の詳細 出版社: 祥伝社 レーベル: 作者: 黒木優子 カナ: オウチデワガシヤサン / クロキユウコ サイズ: 単行本 ISBN: 4396410417 発売日: 2003/01/01 関連商品リンク : 黒木優子 祥伝社

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やさしさ運んで Tomoセレクト 片岡文子 日本基督教団出版局ワガシ デ オヤツ ノ ジカン カタオカ,フミコ 発行年月：2010年01月 ページ数：61p サイズ：単行本 ISBN：9784818407244 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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金塚晴子(著者)販売会社/発売会社：文化出版局発売年月日：1997/10/26JAN：9784579205936