気まぐれ屋

【楽天ブックスならいつでも送料無料】お菓子作りのなぜ？がわかる本 [ 相原一吉 ]

相原一吉 文化出版局オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン アイハラ,カズヨシ 発行年月：2001年09月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784579207800 相原一吉（アイハラカズヨシ） 1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の生地1・スポンジ生地（共立て法ジェノワーズ／別立て法ビスキュイ）／基本の生地2・バターケーキ生地（カトルカール）／タルト用生地（パート・シュクレ／パート・ブリゼ／フイユタージュ・ラピッド）／シュー生地（シュークリーム） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

定番の0分料理をはじめ、お弁当料理やデザートなど全53レシピを掲載！料理本 気が付けば！ ゼロ活力なべの達人 レシピ レシピ本 時短 簡単 お役立ち 料理 キッチン 台所 アサヒ 軽金属 金属 公式

送料につきまして メール便発送をご希望の場合は、ご注文の際に「配送方法」を宅配便からメール便へご変更ください。 ※メール便に関しましては、ご注文からお届けまでに1～2週間前後お時間をいただいております。一部地域のお客様はさらにお時間をいただいております。 お急ぎのお客様は宅配便をお選びください。 ※メール便規定サイズをオーバーした場合は、宅急便での発送となりますが、送料はメール便のままとなります。 [ ギフトシーン ] 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 お茶請け 菓子折り おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 [ 季節のギフト・ハレの日 ] 1月 お年賀 正月 成人の日 2月 節分 旧正月 バレンタインデー 3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み 4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽 5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 6月 父の日 7月 七夕 お中元 暑中見舞 8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸 10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン 11月 七五三 勤労感謝の日 12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い片手鍋・両手鍋・卓上鍋としても使える国産圧力鍋 日本一売れている国産圧力鍋 シリーズ販売台数692万台突破の万能フライパン オールパンの性能を受け継いだ、軽くてスタイリッシュなフライパン

別冊エッセ【送料無料】志麻さんのベストおかず いつもの食材が三／タサン志麻／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者タサン志麻(著)出版社扶桑社発売日2020年01月ISBN9784594615000キーワード料理 クッキング しまさんのべすとおかずいつものしよくざい シマサンノベストオカズイツモノシヨクザイ たさん しま タサン シマ9784594615000内容紹介続々重版、18万部突破!NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』や日本テレビ系列『沸騰ワード10』で、話題沸騰！予約の取れない、伝説の家政婦志麻さんの、「いちばん簡単」で「おいしい」レシピ、集めました！日本、フランスで料理を学び、フレンチのレストランに15年勤務した志麻さんは「フランスで学んだ、“おおらかな家庭料理”を伝えたい」と一念発起し、家政婦の道へ転身。どんな家庭にもある普通のスーパーの食材を、どんな家庭にもある道具だけを使ってつくる料理が絶品すぎると話題をよび、メディアに取り上げられ、一躍「伝説の家政婦」に。生活情報誌『ESSE』ではそんな志麻さんの、冷蔵庫にある食材でできる、シンプルでおいしい「日々のおかず」をたびたび紹介。「簡単なのにおいしすぎる」「おいしくつくるためのコツがわかりやすい！」「食材の組み合わせが勉強になる！」「マンネリ化していたので、家族が喜んでくれた！」「子どもも食べやすいメニューばかり！」と大反響が届きました。そんな、どこよりも簡単でおいしい志麻さんの「家庭料理」を1冊にまとめた本書なら、料理がどんなに苦手でも、おいしいご飯がつくれるようになります！※おわりにより抜粋「楽」をすることは手抜きをすることではなく、「楽」しむということ。おいしいポイントは材料でも技術でもなく、ちょっとしたことだったりします。この本が忙しい毎日を楽しむヒントになってくれたらとっても嬉しいです。タサン志麻大阪あべの・辻調理専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了。日本に帰国し、老舗フレンチレストランなどで15年勤務したのち、「より自由でおおらかなフランスの家庭料理のエッセンスを伝えたい」と家政婦に転身。各2015年よりフリーランスの家政婦として独立。家庭の家族構成や好みに応じた料理が話題を呼び、「予約の取れない家政婦」としてメディアで注目される。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で料理をする一方、料理教室やレシピの監修、開発など多方面で活躍中。フランス人の夫と2人の息子と4人暮らし※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】新装版 美味しい、おかゆ [ 帯津 良一 ]

帯津 良一 検見崎 聡美 河出書房新社シンソウバンオイシイオカユ オビツ リョウイチ ケンミザキ サトミ 発行年月：2020年12月11日 予約締切日：2020年12月10日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309288536 帯津良一（オビツリョウイチ） 1936年生まれ。医学博士。東京大学医学部卒業後、同大学第三外科、共立蒲原総合病院外科、都立駒込病院外科を経て、1982年より帯津三敬病院院長。2001年より同病院名誉院長。日本ホリスティック医学協会名誉会長、国際薬膳協議会理事、日本ホメオパシー医学会理事長。2004年より帯津三敬塾クリニック顧問。西洋医学に、中医学、気功、心理療法などをはじめとする代替医療を取り入れ、人間をまるごと捉えるホリスティック医学の第一人者として知られる。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 帯津先生のおかゆ語り（玄米、雑穀の底力／病院の漢方がゆについて ほか）／1 白がゆ、玄米と雑穀のおかゆ（白がゆ／全がゆ ほか）／2 野菜やきのこ、豆、乾物のおかゆ（今風の七草がゆ／さつまいもと豆乳のおかゆ ほか）／3 肉や魚介類のおかゆ、上等なだしのおかゆ（韓国風鶏のおかゆ／花椒風味のラムのおかゆ ほか）／4 朝昼夕のおかゆ献立（朝がゆ 小さなおかず、常備菜とともに／昼がゆ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】ちょっとひといき 日々を愉しむおやつと飲みもの [ 若山 曜子 ]

若山 曜子 NHK出版チョットヒトイキヒビヲタノシムオヤツトノミモノ ワカヤマ ヨウコ 発行年月：2025年02月18日 予約締切日：2025年02月17日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784140333341 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリの製菓学校に留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C．A．P）を取得。パリのパティスリーやレストランで研さんを積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、菓子・料理教室の主宰など幅広く活躍中。つくりやすく、見た目も美しいレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 みんなが好きなおやつと飲みもの（シンプルスコーン／カレンツスコーン ほか）／2 旬を愉しむ季節のおやつ（Spring／Early Summer ほか）／3 大人のための夜おやつ（ベルギー風スパイスクッキー／スパイスチャイ ほか）／4 思い出のおやつと飲みもの（ミントティー／ミルクセーキ ほか）／5 おもてなしにも贈りものにも（コーヒー風味のスクエアケーキ／ウインナーコーヒー ほか） 人気の菓子・料理研究家若山曜子の“お茶の時間”が楽しみになる幸せレシピ。「きょうの料理」テキストの人気連載3年分がついに一冊に！おやつ35点、飲みもの41点をたっぷり収載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】こねずに作れるもちもちベーカリーパン [ 池田 愛実 ]

池田 愛実 主婦と生活社コネズニツクレルモチモチベーカリーパン イケダ マナミ 発行年月：2023年09月15日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391160048 池田愛実（イケダマナミ） 1988年、神奈川県藤沢市生まれ。女の子と男の子の子ども2人のママ。慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。26歳の時に渡仏し、現地のM．O．F．（フランス国家最優秀職人賞）のブーランジェリー2軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。2017年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「crumbークラム」を主宰。現在は、オンラインを中心にパン教室を開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） BASIC 基本のこねないもちもちパンを作りましょう（コッペパン）／1 型のいらないもちもちパン（ロールパン／黒糖ロール／塩パン／くるみパン／ベーコンポテトパン／クリームパン／チョココロネ／オリーブとチーズのパン／台湾ねぎパン／チャバタ（生ハムモッツァレラサンド／ツナオニオンサンド）／プチトマトのマリナーラピザ／えびとマッシュルームのピザ）／2 もちもちベーグル（プレーンベーグル／ほうじ茶とあんこのベーグル／抹茶とホワイトチョコのベーグル／オレオベーグル／ティラミスベーグル／枝豆クリームチーズベーグル／プレッツェルベーグル）／3 型のいらないもちもちハード系パン（リュスティック／ほうれんそうとチェダーチーズのリュスティック ほか）／4 バットで作るもちもちちぎりパン（プレーンちぎりパン／コーヒーシナモンロール／マヌルパン／フロランタンパン） こねずに混ぜるだけ⇒冷蔵庫でらくらく発酵。高加水で、もっちりしっとり食感が楽しめるもちもちパン／ベーグル／ハード系パン／ちぎりパンが、ベーカリーみたいに作れるようになる絶品レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】ヨーグルトの冷たいお菓子と焼き菓子 [ 若山 曜子 ]

若山 曜子 世界文化社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】ヨーグルト お菓子 若山曜子 フランス菓子 ヨーグルトバーク ガトーヤウ ヨーグルトノツメタイオカシトヤキガシ ワカヤマ ヨウコ 発行年月：2017年06月30日 予約締切日：2017年06月29日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784418173259 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積む。帰国後、雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、カフェや企業のレシピ開発、お菓子と料理の教室の主宰など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） YOGURT BARK ヨーグルトバーク／GATEAU YAOURT ガトーヤウー／CHEESECAKE レアチーズケーキ／BAKED CHEESECAKE ベイクドチーズケーキ／FROZEN YOGURT フローズンヨーグルト／BAKING WITH YOGURT ヨーグルトを使った焼き菓子／DESSERT WITH YOGURT ヨーグルトを味わう冷たいお菓子 夏におすすめの気軽なアイス「ヨーグルトバーク」からフランスの家庭の焼き菓子「ガトーヤウー」などオールシーズン作りたい、ヨーグルトのおいしい使い方をご紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】りんごのお菓子づくり アップルバターからタルト・タタン、アップルパイ、シブースト、アップルクーヘン、りんご飴まで [ 今井 ようこ ]

アップルバターからタルト・タタン、アップルパイ、シブースト、アップルクーヘン、りんご飴まで 今井 ようこ 藤沢 かえで 誠文堂新光社リンゴノオカシヅクリ イマイ ヨウコ フジサワ カエデ 発行年月：2024年09月06日 予約締切日：2024年09月05日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784416524053 今井ようこ（イマイヨウコ） サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰 藤沢かえで（フジサワカエデ） イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリEcole Ritz Escoffierにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルのお菓子教室l’erable主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 卵・白砂糖・乳製品なしのりんごのナチュラルスイーツ（ヴィーガンアップルバター／バニラりんごジャム／りんごのバニラコンポート／りんごのスパイス煮／りんごのロールスコーン ほか）／フランス菓子ベースのエレガントなりんごのお菓子（りんごとバニラのコンポート／りんごとバラのコンポート／りんごのスパイスコンポート／りんごのシノワズリーコンポート／アップルバター／りんごのプレーンジャム ほか） りんごは甘みと酸味のバランスが絶妙で、シャキシャキした食感があり、加熱しても果肉が崩れないため、お菓子の材料にはぴったりのフルーツです。本書では、タルト・タタンやアップルパイなどの定番お菓子から、ソーダブレッドやりんご飴、ヨーロッパの伝統菓子まで、りんごを使ったお菓子55品をご紹介しています。どのレシピも手順写真つきなので、お菓子作り初心者の方でも安心してお作りいただけます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】和菓子の二十四節気 [ 大須賀 麻由美 ]

大須賀 麻由美 三好 貴子 世界文化社ワガシノニジュウシセッキ オオスガ マユミ ミヨシ タカコ 発行年月：2025年03月28日 予約締切日：2025年03月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418253067 大須賀麻由美（オオスガマユミ） 和菓子職人、パティシエール、ブーランジュリー。東京・赤坂の日本料理割烹店に生まれる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。会社員を経て、製菓製パン業界に転身。アレルギーの人が食べられる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界へ。東京製菓学校卒業後、老舗和菓子店での修行を経て、独立。個別注文によるオーダーメイドの和菓子作りのほか、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中 三好貴子（ミヨシタカコ） アーティスト。水彩画家。多摩美術大学卒業。デザイン会社を経て「Afternoon Tea」で雑貨の商品開発などを手がけた後、イラストレーターとして書籍、雑誌、広告、テレビ等で活躍。1990年初個展。以降年数回の個展「my favorite things」を開催。旅のスケッチとエッセイも執筆。各所で水彩スケッチ講座を開講。ユニセフカードはじめポストカード多数制作。著書も多数刊行している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（梅（春の訪れ）／バレンタイン（フランボワーズ餅） ほか）／夏（柏餅／ちまき ほか）／秋（朝顔／水羊羹 ほか）／冬（亥の子餅／栗 ほか） 懐かしくて、新しくて、カワイイ！四季折々の和菓子を、季節の風物詩とともに紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】お弁当サンド（1） [ 若山 曜子 ]

若山 曜子 KADOKAWAオベントウサンド ワカヤマ ヨウコ 発行年月：2020年09月10日 予約締切日：2020年09月09日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048968065 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（C．A．P）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は自宅での料理教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 みんな大好き卵サンド／2 3分から作れる超特急サンド／3 旅気分を味わう世界の絶品サンド／4 作りおき具材で野菜たっぷりサンド／5 ボリューム満点肉＆魚介のジューシーサンド／6 締めにうれしいスイーツサンド すぐに食べても、時間がたってもおいしい。朝食にもランチにも外ごはんにも。ちょっと自慢したくなるとっておきの組み合わせ。食パンやバゲットで作るから、作りやすい！失敗なし！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】食いしん坊のお悩み相談 [ 稲田 俊輔 ]

稲田 俊輔 リトルモアクイシンボウノオナヤミソウダン イナダ シュンスケ 発行年月：2023年07月05日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784898155752 稲田俊輔（イナダシュンスケ） 料理人／飲食店プロデューサー／「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て、円相フードサービスの設立に参加。居酒屋、和食店、洋食店、フレンチなど様々なジャンルの業態開発やメニュー監修、店舗プロデュースを手掛ける。2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。食べ物にまつわるエッセイや小説を執筆する文筆家としての顔も持ち、Twitterでも人気を博す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 こだわりの食べ方／2章 心に引っかかっているアレ／3章 料理のお悩み／4章 どうにかしたいこと／5章 食いしん坊の嘆き／6章 食いしん坊に聞きたい！ イナダさん、おいしいって何ですか？四六時中食べ物のことばかり考えている著者が、斜め上行くアイデアをひねり出す！食べる・飲む・作る人たちの面白く奥深いQ＆A64連発。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】やさい割烹 日本料理の「野菜が8割」テクニック [ 野崎 洋光 ]

日本料理の「野菜が8割」テクニック 野崎 洋光 江崎 新太郎 柴田書店ヤサイカッポウ ノザキ ヒロミツ エサキ シンタロウ 発行年月：2016年09月01日 予約締切日：2016年08月31日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784388062454 野崎洋光（ノザキヒロミツ） 1953年福島県石川郡古殿町生まれ。武蔵野調理師学校を卒業後、東京グランドホテルの和食部に入社。5年の修業を経て八芳園に入社して修業を積む。1980年、東京・西麻布「とく山」の料理長に就任。1989年に「分とく山」を開店し、総料理長となる。2003年、南麻布に移転し現在に至る 江崎新太郎（エザキシンタロウ） 1962年東京生まれ。大学卒業後かねてから興味のあった食の世界に。一流店での修業を志して飛び込みで赤坂の料亭を回った。その熱意を買われ、料亭「山崎」（現在閉店）に入店。一から日本料理の修業をはじめる。1994年、東京・青山（骨董通り）に「青山さえき」を開店。2005年、外苑前に移転して現在に至る。ベースは京懐石だが、関東の日本料理や世界各国の料理の勉強を積んで生み出した独自の「えさき料理」が好評。『ミシュランガイド東京』では、7年連続で三ツ星を獲得する 堀内誠（ホリウチマコト） 1977年山梨県富士吉田市生まれ。織田調理師専門学校を卒業後、株式会社濱家に入社し、日本料理の修業を始める。その後、天王洲アイルの「橘」「ラピュタ」に移り、橘俊夫氏の師事を受ける。足掛け13年の修業を経て、2011年、東京・池尻大橋に「旬菜おぐら家」を開店する。2016年8月、道を挟んで斜め向かいに増床移転した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 野菜ごとの料理（あおな／あすぱらがす／うど／うるい／えだまめ ほか）／第2章 野菜調理の基本（基本的な野菜の切り方／野菜の基本調理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】70歳からの栄養がとれるレンチンごはん [ 藤野 嘉子 ]

藤野 嘉子 本多 京子 家の光協会ナナジッサイカラノエイヨウガトレルレンチンゴハン フジノ ヨシコ ホンダ キョウコ 発行年月：2024年05月18日 予約締切日：2024年05月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784259568009 藤野嘉子（フジノヨシコ） 料理研究家。1957年東京都生まれ。栄養専門学校在学中から料理家に師事。フリーとなり雑誌、テレビ（NHK「きょうの料理」）、講習会などで料理の指導をする。「誰でも簡単に、家庭で手軽に作れる料理」「自然体で心和む料理」を数多く紹介し、その温かな人柄にファンも多い。夫はフレンチレストラン「カストール＆ラボラトリー」のシェフ、藤野賢治氏。娘はパティシエ・料理研究家の藤野貴子氏 本多京子（ホンダキョウコ） 医学博士・管理栄養士。1948年東京都生まれ。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。健康と栄養について、わかりやすいアドバイスや気軽に作れるレシピを提供し、幅広い支持を集める。2007年4月に策定された国民運動「新健康フロンティア戦略」の健康大使、食育学会理事、NPO法人日本食育協会理事などを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 電子レンジでおいしい主菜／2 あっという間に作れる！レンチン副菜／3 ひと皿で完成！満腹主食／4 ほっと安らぐカップ汁もの／5 何もしたくない日の火なしレシピ／6 電子レンジで作る便利な作りおき 暑くても、食欲がなくても、電子レンジならすぐにおいしい。レンチンごはんなら…簡単に効率よく、不足しがちな栄養がとれる！料理の腕に自信がなくてもおいしくできる！主菜、副菜から汁もの、作りおきまで毎日の食事に悩まない！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

【楽天ブックスならいつでも送料無料】フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。 [ 上田 淳子 ]

上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンガアイスルチーズ バター クリーム ウエダ ジュンコ 発行年月：2022年09月06日 予約締切日：2022年09月05日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416522899 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う。確かな技術と分かりやすい教え方に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 チーズレシピ（チーズの使い方／チーズの種類／いちじくとチーズのサラダ ほか）／2 バターレシピ（バターの使い方／ホイップバター／ドライフルーツ＆ナッツバター ほか）／3 クリームレシピ（生クリームの使い方／えびのトマトクリームソース／豚ヒレ肉のマスタードクリームソース ほか） フランス人が気軽に日常づかいをする3種の乳製品。素材の持つうまみを生かせば、調理法は驚くほどシンプル。チーズ、名脇役、うまみ素材として活躍。バター、調味料として、またはそのものを味わう。クリーム、味を決めるだしのような存在。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品

【楽天ブックスならいつでも送料無料】日本料理前菜と組肴 [ 野崎洋光 ]

野崎洋光 柴田書店ニホン リョウリ ゼンサイ ト クミザカナ ノザキ,ヒロミツ 発行年月：2015年11月16日 予約締切日：2015年11月15日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784388062232 野崎洋光（ノザキヒロミツ） 1953年、福島県石川郡古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテルの和食部に入社。5年の修業を経て八芳園に入社する。1980年、東京・西麻布「とく山」の料理長に就任。1989年、「とく山」から歩いて2～3分の場所に「分とく山」を開店し、総料理長となる。2003年、南麻布に移転し、現在に至る。テレビや雑誌などにも多数登場。古くからの日本の食文化にも造詣が深い。日本料理の伝統を守りつつ、つねに時代に即した新しい調理技法を日々追求している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 料理と盛りつけのコツ（前菜と組肴の料理／前菜と組肴の盛りつけ）／第2章 前菜と組肴 春夏秋冬（春／夏／秋／冬） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】マンガでわかる 誰でも健康になれる ノブナガ式 食べ方大全 [ 吉冨信長 ]

吉冨信長 カツヤマケイコ 主婦の友社マンガデワカルダレデモケンコウニナレルノブナガシキタベカタタイゼン ヨシトミノブナガ カツヤマケイコ 発行年月：2022年10月04日 予約締切日：2022年10月03日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784074528486 吉冨信長（ヨシトミノブナガ） 栄養カウンセラー、分子栄養学セミナー講師。（株）コミディア代表取締役。1977年生まれ。2000年東京理科大学卒業後、SE業界へ。SE業界を引退後、2007年青果業界へ転職し、2013年から食と栄養に関する健康情報をSNS等で日々発信している。講演会やセミナーではいつも満員となる人気講師に。使命として「食事や栄養を通じて、世界中の人々を心身ともに健康にし、後世代まで幸福が続いていくこと」をあげている。平日朝8時のClubhouse生配信では毎回1000人以上を集めている。YouTube「栄養チャンネルNobunaga」登録者数13万人、Facebookフォロワー2万人など、SNS総フォロワー数19．7万人。有料オンラインサロン「吉冨信長の栄養サロン」でも好評配信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 その悩み、栄養で解決できるよ！（20代男性Aくん 仕事を始めてから疲れやすく、なんとなく元気がない。／三大栄養素ってなあに？ ほか）／2 スーパーでは迷わずコレを買え！（30代女性Bさん 料理が苦手で献立がワンパターン。スーパーで何を買えばいい？／入り口では必ずフルーツをかごへ！ ほか）／3 これ食べていいの？悪いの？（60代Cさん夫婦 昭和の常識は令和の非常識？正しい栄養の知識を知りたい。）／4 お悩み別・ノブナガ式おすすめ超簡単レシピ（ボクが毎朝飲んでいるノブナガ式スムージー／20代男性Aくん 料理が苦手だけど、何を食べたらいいの？ ほか） 科学的根拠にもとづいた最強の食材＆食べ方ガイド。がん予防や健康長寿まで情報満載。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

【楽天ブックスならいつでも送料無料】2品献立でかんたん和食 ひとり分から作れる！ [ 吉田 愛 ]

ひとり分から作れる！ 吉田 愛 グラフィック社ニヒンコンダテデカンタンワショク ヨシダ アイ 発行年月：2022年05月09日 予約締切日：2022年05月08日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784766136814 吉田愛（ヨシダアイ） 大学卒業後、料理家のアシスタントを務めながら東京の日本料理店で働き、和食を学ぶ。その後、より本格的に和食を学ぶために京都で修業する。シンプルな食材で、作りやすいレシピに定評があり、本格和食からおつまみまで幅広く提案。〓酒師の資格も持ち、日本酒と料理の合わせ方なども提案している。現在は雑誌、メニュー開発などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 今日はお肉が食べたいな。そんな日の献立（豚肉のしょうが焼き じゃがいもと落とし卵の味噌汁／豚しゃぶサラダ かぼちゃのバター蒸し ほか）／今日の気分はお魚。そんな日の献立（あじフライ 梅とわかめのお吸い物／さわらとわかめのホイル酒蒸し キャベツのごま味噌和え ほか）／今日は冷蔵庫に豆腐があったっけ。そんな日の献立（豆腐と海老のとろみ煮 焼きアスパラガス／豆腐とささみのサラダ しらすの卵焼き ほか）／すぐに食べたい日は手早く丼か麺。そんな日の献立（豚肉の味噌焼き丼 切り干し大根とミニトマトの甘酢和え／牛丼 小松菜とにんじんの蒸しサラダ ほか） 炊き立ての白いごはん。メインのおかずに汁物。自分で作れておいしい。癒しの献立帖。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】【電子版限定！ 豪華特典レシピつき】おデブ管理栄養士だった私が20kgやせた お腹がすかないダイエット 栄養バッチリ、きれいにやせる【電子書籍】[ 前田 量子 ]

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。＜/p＞ ＜p＞管理栄養士なのに太ってしまった著者が本気になってダイエットしたら20Kgやせた！健康的にきれいにやせたメソッドを公開。＜/p＞ ＜p＞【電子版限定！ 豪華特典レシピつき】＜br /＞ 電子版は豪華！＜br /＞ お腹も心も満たされる、スペシャルな4レシピを大紹介！＜br /＞ おいしさは前田先生も太鼓判！＜br /＞ ・電子レンジで作る豚ももチャーシュー＜br /＞ ・炊飯器で作る牛ももローストビーフ＜br /＞ ・ブロッコリーとエリンギのコンソメいため＜/p＞ ＜p＞管理栄養士なのに気がつけば20kgも太ってしまった前田量子さん。＜br /＞ 心機一転、ダイエットを決意します。＜br /＞ 管理栄養士の知識をフル活用して、＜br /＞ 健康的に美しくやせることをミッションに＜br /＞ マイナス20kgに成功。＜/p＞ ＜p＞栄養をしっかりとって無理なくやせたため、＜br /＞ シワシワになることもヨレヨレになることもなく、＜br /＞ 健康美を手に入れました。＜/p＞ ＜p＞そのメソッドをまとめたのが本書。＜br /＞ 誰でも簡単にまねできるよう、＜br /＞ 考えずに実践できるよう工夫されています。＜/p＞ ＜p＞盛りつけトリックで、見た目ボリュームをアップ、＜br /＞ ダイエット中は“料理”をしない、揚げる→ゆでる、＜br /＞ 調理マジックでカロリーダウン、やせパターン栄養素をとる、＜br /＞ お腹がすいたら抹茶ラテ、外食は「家で作らないもの」など＜br /＞ 管理栄養士ならではの知恵からうまれ、＜br /＞ ダイエット中なのにお腹がすかないやせ方を＜br /＞ ぜひ実践してください。＜/p＞ ＜p＞前田 量子（マエダリョウコ）：料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。保育園や病院での勤務、カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理を教える教室を主宰。 本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、美しい盛りつけが好評で、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手掛ける。『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』『ロジカル和食』『おうちで一流レストランの味になるロジカル洋食』『考えないお弁当』『決定版 誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK』(すべて主婦の友社)が好評発売中。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】藤井恵 選りすぐり道具とレシピ [ 藤井恵 ]

藤井恵 主婦の友社フジイメグミヨリスグリドウグトレシピ フジイメグミ 発行年月：2024年09月27日 予約締切日：2024年09月26日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074599165 藤井恵（フジイメグミ） 料理研究家・管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビ番組のアシスタントを務める。出産を機に専業主婦になるが、2人の娘の子育て経験を生かした料理提案が評判となり、料理研究家としての道を歩み始める。日々のごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、そのおいしさと作りやすさ、センスのよさには定評がある。健康や栄養に関する知識を生かした体にいい料理のレシピの提案も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 焼く炒める蒸す炊く煮込む揚げる いつもの道具とレシピ（1）（異なる道具で作る、2種類の餃子／同じ鍋で作る、おいしい2品／異なる名作鍋で2つのシチュー）／2 切るあえるまぜる いつもの道具とレシピ（2）（香味野菜のサラダ／紫キャベツのマリネ／キャロットラペ ほか）／3 下ごしらえから仕上げまで 調理に必要な頼れる道具（分量をはかる／野菜を水にさらす／切る・皮をむく ほか） 私を笑顔にする心強い相棒。おいしさの秘密は信頼する道具たち。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】風味の事典 [ ニキ・セグニット ]

ニキ・セグニット 曽我 佐保子 楽工社フウミノジテン ニキ セグニット ソガ サホコ 発行年月：2016年08月08日 予約締切日：2016年08月07日 ページ数：550p サイズ：単行本 ISBN：9784903063706 セグニット，ニキ（Segnit,Niki） 飲食分野の作家。イギリス・ロンドンに夫と共に在住。腕のいい漁師の父親と、料理上手な母親の間に生まれる。幼少期から食への強い関心を持ち、長じて飲食物マーケティングの専門家になる。マーケティングの仕事においては、数々の有名ブランドのマーケティングを行った経験を持つ（菓子、軽食、ベビーフード、香辛料から、乳製品、蒸留酒、ソフトドリンクまで）。マーケティングの仕事に従事するかたわらで、世界の料理を自ら試作する経験を重ねる。2010年に刊行された『風味の事典』は、同年度の「アンドレ・シモン賞」（飲食に関する優れた著作に与えられる賞として有名）を受賞するなど、高い評価を得た 曽我佐保子（ソガサホコ） 翻訳家。お菓子研究家。津田塾大学国際関係学部卒業。バベル翻訳大学院（USA）卒業。文芸・映像翻訳専攻翻訳修士号（MST）ホルダー。自宅でお菓子教室を開き、レシピ開発も手がける「お菓子な翻訳家」。レシピ翻訳を多数行っている 小松伸子（コマツノブコ） 出版社、編集プロダクション勤務を経て、1996年にイギリスのエセックス大学哲学科に入学。卒業後、2000年に帰国し、編集・ライター・翻訳業に従事。ドラマ・映画などのエンターテインメント関連書籍や旅行ガイド本・ムックなどの編集を多数手がける。近年は、料理レシピ本、エッセイ、美術関連書の翻訳に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ロースト風味／肉の風味／チーズ風味／土の風味／ピリッとした刺激の風味／硫黄のような風味／海の風味／オイル漬／塩漬の風味／草の風味／スパイシー風味／森の風味／さわやかなフルーツ風味 伝統料理から有名シェフの料理まで、意外な実例多数収載。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する唯一の事典。食材の組合せ980項目収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

【楽天ブックスならいつでも送料無料】1分で決まる！ 志麻さんの献立の作り方 [ 志麻 ]

志麻 マガジンハウスイップンデキマル シマサンノコンダテノツクリカタ シマ 発行年月：2019年04月04日 予約締切日：2019年04月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784838730445 志麻（シマ） 大阪あべの・辻調理専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランで研修を修了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。料理教室やイベントの講師、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中。フランス人の夫と息子と3人暮らし（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） メインの食材を決める（牛肉／牛すね肉 ほか）／メインの調理法を決める（蒸し煮・蒸し焼きにする／グリルで焼く ほか）／つけ合わせを決める（ソテーする／ピュレにする ほか）／スープを決める（コンソメスープにする／ポタージュスープにする）／余裕があればデザートも考える（フルーツを使う／卵を使う） 食材×調理法でメインが決まる！メイン＋つけ合わせの方程式でバリエーションが無限大！「献立が決まらない」を解決！家庭のニーズに応え続ける伝説の家政婦の奥の手を大公開。フレンチの考え方で献立をもっと楽に！メイン、つけ合わせのほか、スープにデザート！志麻さんのおすすめレシピ61品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

【楽天ブックスならいつでも送料無料】大人気べトナム料理店オーナー直伝 「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート [ 金子 真已 ]

金子 真已 東京ニュース通信社ダイニンキベトナムリョウリテンオーナージキデン ベトナムチャンカネコマサミノレシピノート カネコ マサミ 発行年月：2023年03月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065308974 金子真已（カネコマサミ） 東京都出身。東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに1年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院SOASにて、東南アジア学科修士号取得。大学生の頃からベトナムに暮らし、日系企業駐在員を経る。ベトナム語通訳。イギリスの大学院卒業後は、アメリカの商社、ベトナムでの起業などを経験し、2011年、東京の大久保に「ベトナムちゃん」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サラダ（お手軽ベトナムサラダ／チキンサラダ ほか）／アラカルト（ベトナムちゃんヌックマム唐揚げ／サイゴン風（南部）ベトナムちゃん特製揚げ春巻き ほか）／おもてなし（お家のたこ焼き器で作るバインコット／バインミーのためのレモングラスポークと家庭でできる！お手軽・簡単バインミー ほか）／ご飯類・麺類（野菜多すぎ！！屋台焼きそば／おかゆとジンジャーヌックマムだれ ほか）／デザート・ドリンク（ベトナムちゃんの素朴なお豆のチェー／蒸しバナナケーキとココナッツミルクソース ほか） 誰にも教えたくなかった！大人気店のレシピがこの一冊に！！東京（大久保・吉祥寺）、沖縄（北谷）の大人気ベトナム料理店「ベトナムちゃん」の美味しさをお届け。ベトナムに暮らし、ベトナム料理を食べ尽くし、ベトナム人シェフによるベトナム料理店は大盛況、その美味しさの秘密を初公開！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

【楽天ブックスならいつでも送料無料】料理に役立つ 香りと食材の組み立て方 香りの性質・メカニズムから、その抽出法、調理法、レシピ開発まで [ 市村 真納 ]

香りの性質・メカニズムから、その抽出法、調理法、レシピ開発まで 市村 真納 横田 渉（レシピ制作） 誠文堂新光社リョウリニヤクダツ カオリトショクザイノクミタテカタ イチムラ マナ ヨコタ ワタル 発行年月：2020年09月11日 予約締切日：2020年09月10日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416519806 市村真納（イチムラマナ） Office Saijiki代表。植物の香りや作用、象徴性を生かして、創造力を高めるための研究・実践を行っている。公益社団法人日本アロマ環境協会認定アロマセラピスト。経営管理修士、認定心理士、ケースライティング部会会員。現在、尚美学園大学、埼玉女子短期大学非常勤講師 横田渉（ヨコタワタル） ～food＆design～CONVEYシェフ・フードディレクター。調理師専門学校卒業後、フランス、日本、アメリカで様々なスタイルの料理を学ぶ。現在はレストランを持たないシェフとして、プライベートシェフや国内外のレストランのフードコンサルティング業、メディアや各種イベント料理製作を手がける。著書『男子厨房 居酒屋料理』（成美堂出版）、英語版『The Real Japanese Izakaya Cookbook』（TUTTLE）はGourmand World Cookbook Awards2020受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 香り入門（「香り」を知る／嗅覚のしくみと風味）／2 調理法と香り（準備・下ごしらえ／加熱調理）／3 香りの抽出法（油脂×香り／酒×香り ほか）／4 香りの文化学（木×香り／歴史×香り ほか）／5 香りとマネジメント（心への働き、提供の工夫／ブランディング×香り） 「香り」を学ぶことで、おいしい料理につながるヒントを紹介します。新しいレシピの考案、調理法の工夫にも役立てられます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】衝撃的においしいひき肉レシピ 60年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツ [ 中村 奈津子 ]

60年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツ 中村 奈津子 主婦と生活社ショウゲキテキニオイシイヒキニクレシピ ナカムラ ナツコ 発行年月：2024年11月15日 予約締切日：2024年11月14日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391163605 中村奈津子（ナカムラナツコ） 料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。2021年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 便利そぼろストック（洋そぼろ／和そぼろ／中華そぼろ）／2 おかず＆主食（麻婆豆腐／麻婆春雨／中華野菜炒め ほか）／3 おつまみ・サラダ・スープ（ひき肉納豆キムチ炒め／れんこんはさみ揚げ／なすのそぼろ田楽／そぼろのレタス包み ほか） ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみが満載。60年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツで、ひき肉料理がごちそうに！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

【楽天ブックスならいつでも送料無料】低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。 [ 樋口 直哉 ]

どんな肉も最高においしくなる。 樋口 直哉 グラフィック社テイオンチョウリノ ニクノキョウカショ ヒグチ ナオヤ 発行年月：2022年03月08日 予約締切日：2022年03月07日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784766136166 樋口直哉（ヒグチナオヤ） 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。小説から料理書まで多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） CHICKEN（鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ／鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか）／PORK（ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ／ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか）／BEEF（サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮／牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか）／LAMB＆DUCK（ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ／ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし【電子書籍】[ 笠原 将弘 ]

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。＜/p＞ ＜p＞冷蔵庫の残り物で作れる。シンプルなのに満ち足りる。頑張らなくてもいいのにしみじみおいしい、笠原流2品献立のススメ。＜/p＞ ＜p＞冷蔵庫の残り物で作れる。＜br /＞ シンプルなのに満ち足りる。＜br /＞ 頑張らなくてもいいのにしみじみおいしい、＜br /＞ 笠原流！究極2品献立のススメ。＜/p＞ ＜p＞予約の取れない日本料理店「賛否両論」。＜br /＞ その店主がいま提案する献立が「汁とめし」。＜br /＞ すぐに作れて栄養満点、＜br /＞ 嬉しい一食が今日から作れるようになります！＜/p＞ ＜p＞この献立のポイントは＜br /＞ 1、ほうっておくだけで旨いだしをとる。＜br /＞ （市販のだしでも大丈夫）＜br /＞ 2、季節の野菜や好きな具を煮る。＜br /＞ （冷蔵庫の残りものでもOK）＜br /＞ 3、みそをといたり味つけしたりする。＜br /＞ 4、作った汁を、正しく炊いたごはんと＜br /＞ 一緒にゆっくり味わって食べる。 ＜/p＞ ＜p＞以上。＜/p＞ ＜p＞ただそれだけなのに、＜br /＞ しみじみおいしいのは、＜br /＞ 笠原さんの究極のコツとワザが＜br /＞ ふんだんに詰まっているから。＜/p＞ ＜p＞おいしい食材の組み合わせや＜br /＞ 作りやすさに特化した＜br /＞ 汁物とごはん物の厳選レシピ＜br /＞ 計84品を収録。＜/p＞ ＜p＞まずは一日のうちの一食を＜br /＞ 「汁とめし」に変えてみてください。＜br /＞ いま一度、日本の食生活の原点を＜br /＞ 笠原さんと一緒に見つめ直してみませんか？＜/p＞ ＜p＞ー内容紹介ー＜br /＞ ■汁を作る＜br /＞ 私が大好きなみそ汁＜br /＞ なじみ食材のみそ汁＜br /＞ だし汁なしでもおいしいみそ汁＜br /＞ 体が整うみそ汁＜br /＞ 主役になる汁＜br /＞ めしが主役のときの汁＜br /＞ めしに合わせて作る汁＜br /＞ ■めしを作る＜br /＞ まいにちの白めし＜br /＞ 気負わず作れる「のっけめし」＜br /＞ うまみを味わう「炊き込みごはん」＜br /＞ いためればごちそう「焼きめし」＜br /＞ 口の中でほろりとほどける「おにぎり」＜br /＞ 巻きすいらず「中巻きのり巻き」＜br /＞ ◎コラムほか＜br /＞ 汁に足す薬味／野菜1つでめしの友／汁とめしと、あと一品／和食用語集 ほか＜/p＞ ＜p＞笠原 将弘（カサハラマサヒロ）：東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。1972年東京都生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業したのち、父の死をきっかけに武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。2004年に「賛否両論」をオープン。予約のとれない人気店として話題になる。2013年には名古屋に直営店をオープン。テレビ番組のレギュラー出演をはじめ、雑誌連載、料理教室など幅広く活躍。2023年6月にはYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』を開設。流暢な語り口で調理のコツを惜しみなく解説し、2023年8月現在のチャンネル登録者数は26万人を超える。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】全国五つ星の手みやげ [ 岸 朝子 ]

岸 朝子 東京書籍ゼンコクイツツボシノテミヤゲ キシ アサコ 発行年月：2014年06月 予約締切日：2014年06月06日 ページ数：816p サイズ：単行本 ISBN：9784487808267 岸朝子（キシアサコ） 1923年東京生まれ。女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。55年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。79年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 永六輔＆岸朝子の「日本のお菓子談義」／北海道／東北／関東／北陸／甲信越／東海／近畿／中国／四国／九州・沖縄 お餅、黄名粉、黒蜜ーふるさとの味。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】亡命ロシア料理新装版 [ ピョートル・ワイリ ]

ピョートル・ワイリ アレクサンドル・ゲニス 未知谷ボウメイ ロシア リョウリ ワイリ,ピョートル ゲニス,アレクサンドル 発行年月：2014年11月 予約締切日：2025年01月31日 ページ数：231p サイズ：単行本 ISBN：9784896424584 ワイリ，ピョートル（Вайль,Петр） 1949年、ラトヴィアのリガ生まれ。旧ソ連時代には、ラトヴィアの新聞『ソヴィエトの若者』に勤務。2009年、脳梗塞のためプラハにて死去 ゲニス，アレクサンドル（Генис,Александр） 1953年、ロシア中部のリャザン生まれ。幼いころラトヴィアに移住し、リガのラトヴィア大学ロシア文学科を卒業後、同市でジャーナリストとして働く 沼野充義（ヌマノミツヨシ） ロシア・ポーランド文学者、文芸評論家 北川和美（キタガワカズミ） ロシア語通訳・翻訳者。東京大学大学院修了（現代ロシア文学） 守屋愛（モリヤアイ） 東京大学大学院人文社会系研究科博士課程単位取得退学。現在、慶應義塾大学・お茶の水女子大学・早稲田大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 壷こそ伝統の守り手／お茶はウォッカじゃない、たくさんは飲めない／シチーの香り／卵も殻だけでは三文の値打ちもない／帰れ、鶏肉へ！／それ、ソリャンカだ！／魚の呼び声／一〇〇％人生ジュース／流行らない美徳／ハルチョーをちょーだい！〔ほか〕 アメリカとロシア二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、極度に政治化された20世紀末、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせたー実践レシピ付料理エッセイ。機智に溢れた文明批評の45章。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】料理が身につくお弁当 定番おかずを手際よくおいしく作るコツ [ 角田 真秀 ]

定番おかずを手際よくおいしく作るコツ 角田 真秀 PHP研究所リョウリガミニツクオベントウ スミダ マホ 発行年月：2019年03月15日 予約締切日：2019年03月14日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784569842325 角田真秀（スミダマホ） 東京・九段下で料理店を営む両親のもとで育つ。美術大学卒業後、販売業を経て、料理の道へ。カフェの立ち上げや、実家の店を父母とともに切り盛りするなどの経験を積み、夫とケータリングユニット「すみや」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 主菜（鶏の唐揚げ弁当／お魚弁当 ほか）／卵（卵焼き／煮卵）／ご飯（炊き込みご飯／混ぜご飯）／副菜（ゆでて和える／塩もみして和える ほか）／晴れの日（野菜寿司／のり巻き2種 ほか） 唐揚げ、ミートボール、卵焼き、いなり寿司…etc．家族の好きなおかずだけ、きちんとおいしく。毎日のことだから、もっとシンプルに、続けられる方法で。アレンジ自在な主菜・副菜・卵・ご飯・行楽弁当計132レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お弁当

【楽天ブックスならいつでも送料無料】低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 [ 川上文代 ]

家庭料理の大革命 川上文代 グラフィック社テイオン シンクウ チョウリ ノ レシピ カワカミ,フミヨ 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年10月30日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784766132489 川上文代（カワカミフミヨ） 千葉県・館山出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間勤務。フランス三ツ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校（大阪）、同グループであるフランス・リヨン校、エコール辻東京にて、プロ料理人の育成に勤める。1996年渋谷区に「デリス・ド・キュイエール」を開設し、本格的なフレンチ、イタリアン、パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案する。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使としても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Beef／Pork／Chicken／Egg／Seafood／Vegetable＆Fruit 低温真空調理は、沸騰させない低温の湯の中で食材を袋に入れて真空密閉し、調理する方法。絶妙な火入れでローストビーフやチャーシューが、ご家庭でもプロを凌ぐ料理に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず