気まぐれ屋

【楽天ブックスならいつでも送料無料】PEDIBUS JAMBUS-フランス仕込みのスープと煮込みのレシピー [ 佐伯 奈緒美 ]

佐伯 奈緒美 ナツメ社ペディビュスジャンビュス フランスジコミノスープトニコミノレシピ サエキ ナオミ 発行年月：2025年11月14日 予約締切日：2025年09月02日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784816377914 佐伯奈緒美（サエキナオミ） PEDIBUS JAMBUS店主。1973年東京生まれ、18歳から料理の道へ。1年間のヨーロッパ食べ歩きを経て、26歳から3年間フランス各地のレストランで武者修業を行う。帰国後は都内外資系ホテルのレストランで10年を過ごす。2020年11月3日に、フランスの田舎食堂PEDIBUS JAMBUSを祐天寺にオープン。23年には白金台へ移転し今に至る。食べることと旅が好物。将来はでっかいもふもふの犬とともに、湖畔の山小屋ドライブインで旅人へスープをゆるーく提供するおばあちゃんになるのが目標（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ペディビュス・ジャンビュスの素材を味わうスープ（基本のスープ 新じゃがと新たまねぎのスープ／クレソンのスープ ほか）／にぎやかなテーブル（リエット／ムール貝のスープ デラックス／タブレ／キッシュ）／ペディビュス・ジャンビュスのうまみを味わう煮込み（基本の煮込み 塩豚とキャベツの煮込み／仔羊のトマト煮込み／牛肉とビーツの煮込み／鶏ときのこのクリーム煮込み／鶏のバスク風煮込み／たらとじゃがいものグラタン／カリフラワーのグラタン／たらと野菜のアイオリソース／ラタトゥイユ／芽キャベツの煮込み／白いんげん豆の煮込み）／ペディビュス・ジャンビュスのテーブルを彩る小さなメニュー（キヌアとファロの豆サラダ／グラタン・ドフィノワーズ ほか） お腹も心も満たされるとっておきの一皿を召し上がれ！東京・白金台の人気食堂「PEDIBUS JAMBUS」のおいしいひみつを大公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

【楽天ブックスならいつでも送料無料】野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500 [ ラファエル・オーモン ]

香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500 ラファエル・オーモン ティエリー・マルクス グラフィック社ヤサイトクダモノノフードペアリング ラファエル オーモン ティエリー マルクス 発行年月：2024年11月08日 予約締切日：2024年11月07日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784766138078 オーモン，ラファエル（Haumont,Rapha¨el） 材料物理化学者。パリ＝サクレー大学教授。同大学で「未来の料理」講座主宰。シェフのティエリー・マルクスとともにフレンチ・フード・イノベーションセンター（FFIC）を設立 マルクス，ティエリー（Marx,Thierry） ミシュランの星付きシェフ。ガストロノミー、食品、そして経営についての著作も多数。コレージュ・キュリネール・ド・フランスの創設メンバーでもある。調理師および製パン職人の養成学校であるキュイジーヌ・モード・ダンプロワの設立者。また、社会活動にも深くかかわってきており、提唱した多くの活動は社会や環境に大きな影響を与えている 石川伸一（イシカワシンイチ） 宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、分子調理学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している 神奈川夏子（カナガワナツコ） 東京都出身。日仏英翻訳者。上智大学大学院文学研究科博士前期修了。サイモンフレーザー大学日英通訳科修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アプリコット／海藻／パイナップル／アーティチョーク／アスパラガス／ナス／アボカド／バナナ／ビーツ／スイスチャード／ブロッコリー／バターナッツ、セイヨウカボチャ、カボチャとその仲間／ニンジン／セロリ／サクランボ／キノコ類／クリ（シャテーニュとマロン）／キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ／レモン、ライム、ユズ／マルメロ〔ほか〕 クリエイティブなフードペアリング1500選に驚きのレシピを添えて！料理のマンネリ化から脱出して、個性的でおいしい一皿を作ってみたい！でも、どうしたらいいかわからない？ミシュラン・シェフのティエリー・マルクスと、食材を知り尽くした材料物理化学者のラファエル・オーモンという、グルメなら誰もが納得するフランス人コンビがお目にかけるのは、食品化学に基づいた画期的メソッド「フードペアリング」の世界。本書は、アプリコットからトマトまで、80種類の野菜と果物のアロマ・プロファイルを網羅し、動物性の食材も含めた約1500通りの食材ペアリング例を提案。そのどれもがこれまでになかった、驚きの組み合わせばかり。サクランボ×アーモンド、キュウリ×チョコレート、チコリ×ビール×オレンジ…などなど。斬新なレシピを実際に試して、そのおいしさを実感しよう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【送料無料】PEDIBUS JAMBUS フランス仕込みのスープと煮込みのレシピ／佐伯奈緒美／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者佐伯奈緒美(著)出版社ナツメ社発売日2025年12月ISBN9784816377914ページ数111Pキーワード料理 クッキング ぺでいびゆすじやんびゆすPEDIBUSJAMBUS ペデイビユスジヤンビユスPEDIBUSJAMBUS さえき なおみ サエキ ナオミ9784816377914内容紹介テレビ東京系「出没！アド街ック天国」でも紹介された東京・白金台の人気食堂「PEDIBUS JAMBUS」初のレシピ本！フランス仕込みの絶品スープと味わい深い煮込みをご家庭でも楽しめます。■うまみがぎゅっと詰まったスープと満足感抜群の煮込みのレシピお店の看板メニューでもある季節の食材を使ったスープと、ワンディッシュで満足感抜群の煮込み料理のレシピを紹介しています。オーナーシェフの佐伯奈緒美さんがフランス滞在中にレストランで培った深い味わいと、フランス家庭の食卓で親しまれるママンの料理のぬくもりを映したとっておきが満載です。■みんなでわいわい食べたい特別な日のメニューや小さなおかずもワインに合うリエットやお手軽なキッシュなど、休日のブランチやホームパーティーにぴったりのレシピもご紹介！テーブルに彩りをプラスしてくれるキャロットラペやつけ合わせにぴったりのスペッツレなど、スープや煮込みと一緒に味わいたい小さなおかずも紹介しています。■ようこそ！ペディビュスジャンビュスへどこか懐かしさを感じるかわいらしい店内は、オーナーシェフのこだわりが詰まった特別な空間です。お店づくりの裏側やフランス滞在中のエピソードなど、ペディビュスジャンビュスの心ときめく魅力のひみつを大公開！作っておいしい、眺めて楽しいレシピ本となっています。【目次】Soupe de pedibus jambus 素材を味わうスープ（とうもろこしのスープ／冷たいトマトのスープ／さつまいものスープ／ガルビュール など）C’est l’heure de la f?te ! にぎやかなテーブル（リエット／キッシュ／ムール貝のスープ デラックス など）Rago?t de pedibus jambus うまみを味わう煮込み（塩豚とキャベツの煮込み／牛肉とビーツの煮込み／鶏のバスク風煮込み など）Petites Recettes de pedibus jambus テーブルを彩る小さなメニュー（きのこのマリネ／栗のスペッツレ／キャロットラペ など）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ペディビュス・ジャンビュスの素材を味わうスープ（基本のスープ 新じゃがと新たまねぎのスープ/クレソンのスープ ほか）/にぎやかなテーブル（リエット/ムール貝のスープ デラックス/タブレ/キッシュ）/ペディビュス・ジャンビュスのうまみを味わう煮込み（基本の煮込み 塩豚とキャベツの煮込み/仔羊のトマト煮込み/牛肉とビーツの煮込み/鶏ときのこのクリーム煮込み/鶏のバスク風煮込み/たらとじゃがいものグラタン/カリフラワーのグラタン/たらと野菜のアイオリソース/ラタトゥイユ/芽キャベツの煮込み/白いんげん豆の煮込み）/ペディビュス・ジャンビュスのテーブルを彩る小さなメニュー（キヌアとファロの豆サラダ/グラタン・ドフィノワーズ ほか）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】野菜 [ 細川 亜衣 ]

細川 亜衣 リトルモアヤサイ ホソカワ アイ 発行年月：2017年02月22日 予約締切日：2017年02月21日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784898154526 細川亜衣（ホソカワアイ） 1972年生まれ。大学卒業後にイタリアに渡り、帰国後、東京で料理教室を主宰する傍ら料理家として各メディアで活動。国内外で料理教室や料理会を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふきのとうのおかゆ／たけのこの春巻き／春の白和え／神戸風お好み焼き／卵の帽子をかぶった芽キャベツの腐乳炒め／ういきょうとかさごのレッソ／カルチョーフィの丸煮／キャベツのケーキ／新じゃがいものグリーンマヨネーズ／セロリとラルドの温かいサラダ〔ほか〕 旬の野菜50種、それぞれがもつ特別な味を最高の美味しさで味わうレシピ。毎日の食卓に、ご馳走に、手軽に作れる野菜料理を厳選。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【送料無料】傘袋でジッパー袋で!最高においしい野菜が1年中、楽しく作れる本／ぽたろう

著者ぽたろう(著)出版社KADOKAWA発売日2025年07月ISBN9784048978378ページ数102Pキーワードかさぶくろでじつぱーぶくろでさいこうにおいしい カサブクロデジツパーブクロデサイコウニオイシイ ぽたろう ポタロウ9784048978378内容紹介「傘袋で長ねぎ栽培」がX表示回数1240万回以上で大バズリ、Yahoo!ニュースやテレビで話題の「容器栽培」の入門書！ 物価高の今だからこそ、お金をかけずに自宅で適時適量、好きな野菜を収穫したい。賃貸住宅でも、日当たりがいまいちでも大丈夫。どの家にもあるジッパー付き保存袋やレジ袋、エコバッグ、そして目からウロコの傘袋栽培まで、身近な容器を使って種から楽しく最高においしい野菜を育てよう！お金もかからずだれでもできて、ユニークな野菜作りの方法を教えます。【Part1】身近な容器で野菜づくり■ジッパー付き保存袋でリーフレタス、小松菜、春菊、金時にんじん、傘袋でミニキャロット、ごぼう、長ねぎ、ペットボトルで水菜、食品トレーでサンチュ、豆乳パックでラディッシュ、カップめん容器でパクチー・・・【Part2】プランターで野菜づくり■きゅうり、ゴーヤ、オクラ、落花生、さつまいも、枝豆、ミニ白菜、芽キャベツ、ミニトマト…食べたい野菜が33種類！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 身近な容器で野菜栽培（野菜作りに使える容器/ジッパーつき保存袋でリーフレタス/ジッパーつき保存袋で小松菜/ジッパーつき保存袋で春菊/レジ袋でチンゲン菜 ほか）/2 まき時別 プランターで野菜作り（1年中、野菜作りを楽しもう！/春まき/夏まき/秋まき/冬まき）/野菜作りQ＆A［よくある質問に答えます！］

生活実用シリーズ NHK趣味の園芸やさいの時間【送料無料】はじめてでも大収穫!野菜づくり超入門 秋冬&春準備編／藤田智

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者藤田智(著)出版社NHK出版発売日2024年07月ISBN9784141993483ページ数127Pキーワードはじめてでもだいしゆうかくやさいずくりちようにゆう ハジメテデモダイシユウカクヤサイズクリチヨウニユウ ふじた さとし フジタ サトシ9784141993483内容紹介大きな写真でよくわかる、一番やさしい家庭菜園の入門書。秋冬野菜編がついに登場！●「やさいの時間」講師、藤田智の秋冬野菜23種類の栽培メソッドを詳しく解説！●大きな写真＆丁寧な解説で、一番わかりやすい家庭菜園の入門書●翌春に向けた準備編もばっちり！キャベツ、タマネギ、ダイコン、イチゴ、ハクサイ……定番の野菜は、秋から栽培がスタート！本書では、「秋から家庭菜園をはじめたい！」という方のために、完全初心者でも失敗しない、藤田メソッドの栽培法をご紹介。食卓でも使いやすい、秋冬野菜23種類の育て方を大きな写真とイラストでわかりやすく解説します。それに加えて、「苗作り」「冬の保温栽培」「有機質肥料の使い方」など、初級者でもできる、プラスアルファの技も詳しく解説！これ1冊で、菜園デビューから中級者へのステップアップも狙えます。さらに、冬にやっておくべき、翌春への準備もご紹介。春に向けた土作り＆栽培計画の立て方を知れば、来年度も準備も万端です！本書で、楽しくて失敗しない家庭菜園を始めましょう♪【本書で育て方を紹介している野菜】キャベツ、玉レタス、ハクサイ、ブロッコリー、カリフラワー、ミズナ、ダイコン、カブ、秋ジャガイモ、イチゴ、エンドウ、ソラマメ、タマネギ、ニンニク、ナバナ、芽キャベツ、コールラビ、テーブルビート、ケール、ツケナ類、ホウレンソウ(保温栽培)、ミニダイコン(保温栽培)、ミニニンジン(保温栽培)1章 基本の作業＆ステップアップ栽培●栽培の基本を知ろう●ステップアップの栽培ワザ2章 秋冬野菜の育て方●定番野菜 ●冬越し野菜●レア野菜●保温栽培3章 春に向けての準備●来春からの菜園計画●土の状態をチェックしよう●土をリフレッシュしよう4章 菜園のあるあるQ＆A5章 お役立ちノート●基本用語解説●いつ・なにするチェック表 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【送料無料】Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理／田中雪絵／レシピ

著者田中雪絵(著)出版社マイナビ出版発売日2025年07月ISBN9784839987435ページ数127Pキーワード料理 クッキング りとるしえふのわていしよくていねいにつくる リトルシエフノワテイシヨクテイネイニツクル たなか ゆきえ タナカ ユキエ9784839987435内容紹介東京・都立大学にある和定食と甘いもののお店、Little chef（リトルシェフ）。店主の田中雪絵さんがつくる和定食は、旬の食材がもつおいしさがやさしく身体に沁み渡るほっとする味わいで、そのひとつひとつの丁寧な味に自然と元気がもらえます。本書では和定食を構成するごはんや味噌汁をはじめ、その季節にこそ味わいたい主菜と小鉢のレシピをご紹介しています。いつもの料理がもう少しだけおいしくなるちょっとしたコツも掲載。ぜひご家庭の味に取り入れてみてください。＜目次＞はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器春の和定食【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根分葱とうどとホタルイカのぬた／さつまいもと八朔のヨーグルト和え春キャベツの玉子とじ／芽キャベツのナムル／ふきの炒り煮Spring Column ちらし寿司夏の和定食【主菜】野菜と豚肉の春巻き／鶏手羽元の梅煮／とうもろこし入りがんもどき鯵の南蛮漬け／鶏むねのごまだれかけ／チキン南蛮タルタルソース【小鉢】なすの生姜醤油／トマトとモロヘイヤのごま酢和え／きゅうりとオクラの山形だし風ゴーヤとツナの和え物／タコとわかめの酢のもの／ちりめん山椒／きゅうりのビール漬けつるむらさきの醤油和え／ピーマンと塩こんぶの炒めSummer Column 冷や汁秋の和定食【主菜】秋鮭のねぎ味噌焼き／れんこんのはさみ揚げ／かぼちゃのそぼろ煮豚しゃぶサラダ すだちのせ／塩豚と温野菜の辛味噌がけ／里芋まんじゅう【小鉢】さつまいもと柿のサラダ／きのことレタスのお浸し／大根間引き菜の漬け物長芋の梅和え／たまご巾着／里芋の含め揚げ／おからの煮物／牛肉と生姜のしぐれ煮Autumn Column かぼちゃプリン冬の和定食【主菜】鶏のみぞれ煮／肉豆腐／カニクリームコロッケ／五目巾着の煮物豚肉の田楽焼／牛すじ大根【小鉢】春菊のごま和え／長ねぎのごま酢醤油／大根とりんごのなます／白菜の浅漬け即席べったら漬け／おろしなめこ／ごぼうのきんぴら／切干大根Winter Column おせち、餅入り茶わん蒸し※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春の和定食（主菜/小鉢）/夏の和定食（主菜/小鉢）/秋の和定食（主菜/小鉢）/冬の和定食（主菜/小鉢）

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理【電子書籍】[ 田中 雪絵 ]

＜p＞＜strong＞その季節にこそ作って食べたい旬のおかずと小鉢のレシピ＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞東京・都立大学にある和定食と甘いもののお店、Little chef（リトルシェフ）。＜/p＞ ＜p＞店主の田中雪絵さんがつくる和定食は、＜br /＞ 旬の食材がもつおいしさがやさしく身体に沁み渡るほっとする味わいで、＜br /＞ そのひとつひとつの丁寧な味に自然と元気がもらえます。＜/p＞ ＜p＞本書では和定食を構成するごはんや味噌汁をはじめ、＜br /＞ その季節にこそ味わいたい主菜と小鉢のレシピをご紹介しています。＜br /＞ いつもの料理がもう少しだけおいしくなるちょっとしたコツも掲載。＜br /＞ ぜひご家庭の味に取り入れてみてください。＜/p＞ ＜p＞＜目次＞＜br /＞ はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器＜/p＞ ＜p＞春の和定食＜br /＞ 【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ＜br /＞ 揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース＜br /＞ 【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根＜br /＞ 分葱とうどとホタルイカのぬた／さつまいもと八朔のヨーグルト和え＜br /＞ 春キャベツの玉子とじ／芽キャベツのナムル／ふきの炒り煮＜br /＞ Spring Column ちらし寿司＜/p＞ ＜p＞夏の和定食＜br /＞ 【主菜】野菜と豚肉の春巻き／鶏手羽元の梅煮／とうもろこし入りがんもどき＜br /＞ 鯵の南蛮漬け／鶏むねのごまだれかけ／チキン南蛮タルタルソース＜br /＞ 【小鉢】なすの生姜醤油／トマトとモロヘイヤのごま酢和え／きゅうりとオクラの山形だし風＜br /＞ ゴーヤとツナの和え物／タコとわかめの酢のもの／ちりめん山椒／きゅうりのビール漬け＜br /＞ つるむらさきの醤油和え／ピーマンと塩こんぶの炒め＜br /＞ Summer Column 冷や汁＜/p＞ ＜p＞秋の和定食＜br /＞ 【主菜】秋鮭のねぎ味噌焼き／れんこんのはさみ揚げ／かぼちゃのそぼろ煮＜br /＞ 豚しゃぶサラダ すだちのせ／塩豚と温野菜の辛味噌がけ／里芋まんじゅう＜br /＞ 【小鉢】さつまいもと柿のサラダ／きのことレタスのお浸し／大根間引き菜の漬け物＜br /＞ 長芋の梅和え／たまご巾着／里芋の含め揚げ／おからの煮物／牛肉と生姜のしぐれ煮＜br /＞ Autumn Column かぼちゃプリン＜/p＞ ＜p＞冬の和定食＜br /＞ 【主菜】鶏のみぞれ煮／肉豆腐／カニクリームコロッケ／五目巾着の煮物＜br /＞ 豚肉の田楽焼／牛すじ大根＜br /＞ 【小鉢】春菊のごま和え／長ねぎのごま酢醤油／大根とりんごのなます／白菜の浅漬け＜br /＞ 即席べったら漬け／おろしなめこ／ごぼうのきんぴら／切干大根＜br /＞ Winter Column おせち、餅入り茶わん蒸し＜/p＞ ＜p＞はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器＜/p＞ ＜p＞春の和定食＜br /＞ 【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ＜br /＞ 揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース＜br /＞ 【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根＜br /＞ 分葱とうどとホタルイカのぬた／さつまいもと八朔のヨーグルト和え＜br /＞ 春キャベツの玉子とじ／芽キャベツのナムル／ふきの炒り煮＜br /＞ Spring Column ちらし寿司＜/p＞ ＜p＞夏の和定食＜br /＞ 【主菜】野菜と豚肉の春巻き／鶏手羽元の梅煮／とうもろこし入りがんもどき＜br /＞ 鯵の南蛮漬け／鶏むねのごまだれかけ／チキン南蛮タルタルソース＜br /＞ 【小鉢】なすの生姜醤油／トマトとモロヘイヤのごま酢和え／きゅうりとオクラの山形だし風＜br /＞ ゴーヤとツナの和え物／タコとわかめの酢のもの／ちりめん山椒／きゅうりのビール漬け＜br /＞ つるむらさきの醤油和え／ピーマンと塩こんぶの炒め＜br /＞ Summer Column 冷や汁＜/p＞ ＜p＞秋の和定食＜br /＞ 【主菜】秋鮭のねぎ味噌焼き／れんこんのはさみ揚げ／かぼちゃのそぼろ煮＜br /＞ 豚しゃぶサラダ すだちのせ／塩豚と温野菜の辛味噌がけ／里芋まんじゅう＜br /＞ 【小鉢】さつまいもと柿のサラダ／きのことレタスのお浸し／大根間引き菜の漬け物＜br /＞ 長芋の梅和え／たまご巾着／里芋の含め揚げ／おからの煮物／牛肉と生姜のしぐれ煮＜br /＞ Autumn Column かぼちゃプリン＜/p＞ ＜p＞冬の和定食＜br /＞ 【主菜】鶏のみぞれ煮／肉豆腐／カニクリームコロッケ／五目巾着の煮物＜br /＞ 豚肉の田楽焼／牛すじ大根＜br /＞ 【小鉢】春菊のごま和え／長ねぎのごま酢醤油／大根とりんごのなます／白菜の浅漬け＜br /＞ 即席べったら漬け／おろしなめこ／ごぼうのきんぴら／切干大根＜br /＞ Winter Column おせち、餅入り茶わん蒸し＜/p＞ ＜p＞カフェレストランオーナー。ホテル専門学校を卒業、沖縄や福岡のホテルやフレンチレストランなどで修行を積み上京後、アパレル会社の飲食部を経て2016年5月に独立「Little chef（リトルシェフ）」を開店する。故郷佐賀県を愛し、自店では九州の食材を取り入れた和定食のランチとデザートを提供している。＜br /＞ Instagram @littlechef34＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします＜/strong＞＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】かんたん水耕栽培 決定版！【電子書籍】[ 伊藤龍三 ]

＜p＞ベランダや室内で、毎日ザクザク野菜が収穫できる水耕栽培。＜br /＞ 人気のスパイスから根菜類まで、人気ブロガー「横着じいさん」の簡単栽培法を紹介。＜br /＞ 最初に、水耕栽培層や水耕栽培装置をつくってしまえば、あとは液肥を切らさないように毎日チェックするだけ。＜br /＞ だれにでもでき、ほとんど失敗することがありません。＜br /＞ 植物を育てる楽しさと、野菜をたくさん収穫できる満足感を、ぜひ、みなさまに知っていただきたいと思います。＜/p＞ ＜p＞【内容】＜/p＞ ＜p＞◎育てる、味わう。水耕栽培は楽しい！＜br /＞ ・チマサンチュで野菜不足を解消する＜br /＞ ・パクチー（コリアンダー）で香りのジャグルをつくる＜br /＞ ・いつもは捨てるメロンの種で水耕栽培実験＜br /＞ ・ハバネロと島とうがらしを大量収穫しよう！＜br /＞ ・里いも水耕栽培でサバイバル保存食を＜/p＞ ＜p＞★第1章★ かんたん水耕栽培の基本＜br /＞ ・スポンジに種をまいて、発芽させる＜br /＞ ・葉もの野菜にぴったり お茶パック栽培法＜br /＞ ・藻をシャットアウト！ 軍艦巻き栽培＜br /＞ ・寒い時期の水耕栽培には、連結ポット栽培法＜br /＞ ・大型野菜を育てるなら、カゴ式水耕栽培法（自動給水ボトルつき）＜br /＞ ★第2章★ 毎朝、採れたて！ 葉もの野菜＜br /＞ サニーレタス／ガーデンレタスミックス／マノアレタス／サラダ菜／ちりめんちしゃ＜br /＞ 結球レタス／赤チマサンチュ／セロリ／チンゲン菜／ねぎ／芽にんにく／葉にんにく＜br /＞ 水菜／ウォータークレソン／ルッコラ／バジル／レモンバーム／チコリ＜br /＞ エンツァイ（空芯菜）／コーラルリーフプルーム／わさび菜＜br /＞ ★第3章★ 花蕾、根菜。いろいろな野菜や果物を水耕栽培で＜br /＞ トマト／ししとう／ミニキャベツ／オクラ／ゴーヤー／かぼちゃ／スナップえんどう＜br /＞ さやいんげん／枝豆／かぶ／じゃがいも／男爵とメークイン／茎ブロッコリー＜br /＞ ミニカリフラワー／小玉スイカ／ミニにんじん／なす／きゅうり／パパイヤ＜br /＞ ラディッシュ（二十日大根）／芽キャベツ＜/p＞ ＜p＞［コラム］＜br /＞ 空気や水分を保つ培地について／切り株から再生栽培／簡易ビニールハウスを使った屋外栽培＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【送料無料】野菜／細川亜衣／レシピ

著者細川亜衣(著)出版社リトルモア発売日2017年03月ISBN9784898154526ページ数255Pキーワード料理 クッキング やさい ヤサイ ほそかわ あい ホソカワ アイ9784898154526内容紹介旬の野菜50種。それぞれがもつ特別な味を、最高の美味しさで味わうレシピ。＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 素材を活かしきることを信条とする料理家 細川亜衣が熊本の日常、そしてイタリアの地からたどりついた、いまもっとも伝えたい野菜料理の数々。たけのこ、キャベツ、じゃがいも、枝豆、とうもろこし、白菜 --身近な食材を使い、毎日の食卓に、ご馳走に手軽に作れる料理を厳選して収録。和・洋・中・エスニック、今日から作れるジャンルも多様なレシピで、野菜料理のレパートリーが広がる一冊です。ひと皿にまつわるエッセイや、作り方のコツも満載。[収録レシピ]ふきのとうのおかゆ / たけのこの春巻き / 春の白和え / 神戸風お好み焼き /卵の帽子をかぶった芽キャベツの腐乳炒め / ういきょうとかさごのレッソ /カルチョーフィの丸煮 / キャベツのケーキ / 新じゃがいものグリーンマヨネーズ / セロリとラルドの温かいサラダ / ズッキーニのソテーにチーズの花 / そら豆わんたん / 新にんにくごはん / ゆでアスパラガス / にんじんのマッシュ / にら豆腐 /赤たまねぎのソース / レタスとえごまとのりのサラダ / さやいんげんの高菜和え /トマト納豆鍋 / 我流スリランカカレー / きゅうりの古漬けそうめん / 水なすとブルーベリーのサラダ / とうもろこしのフリッタータ / オクラのトルコ風 / けずり冬瓜のサラダ / 甘唐辛子のナムル / なすの梅焼き / 枝豆のミントバター / 焼きパプリカと干し果実のマリネ / 3種の酢漬け /焼き野菜 / 黒きくらげ炒め・白きくらげのしょうが酢和え / れんこんずし /蒸し里芋・柚子こしょうみそ / 揚げごぼうの豆チ炒め / 水前寺菜の水煮 / 焼きビーツ /カリフラワーのピンツィモーニオ / おいものコロッケ / 焼き芋と唐辛子のフォカッチャ /カネコ式青菜炒め / 春菊麺 / 小松菜のサラダ / ヤーコンのきんぴら / 自然薯のリゾット /かぶのクリームシチュー / 白菜の黄色蒸し / 紅白大根のマリネ / ほうれん草飯 /ねぎの蒸し煮と卵マヨネーズ / 高菜のしゃぶしゃぶ著者: 細川亜衣写真: 在本彌生デザイン: 田中義久※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ふきのとうのおかゆ/たけのこの春巻き/春の白和え/神戸風お好み焼き/卵の帽子をかぶった芽キャベツの腐乳炒め/ういきょうとかさごのレッソ/カルチョーフィの丸煮/キャベツのケーキ/新じゃがいものグリーンマヨネーズ/セロリとラルドの温かいサラダ〔ほか〕

【楽天ブックスならいつでも送料無料】毎日食べたい かんたん3×3レシピ 疲れていてもこれならできそう！食材3つ 3ステップで完成 [ 山脇りこ ]

疲れていてもこれならできそう！食材3つ 3ステップで完成 山脇りこ ぴあマイニチタベタイカンタンサンカケサンレシピ ヤマワキリコ 発行年月：2021年02月24日 予約締切日：2021年02月23日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784835639956 山脇りこ（ヤマワキリコ） 料理家。著書多数、テレビや、雑誌でも活躍中。代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 メインのおかず（ロール白菜／塩ポトフ ほか）／2章 野菜のおかず（メロンときゅうりのサラダ／金柑とラディッシュのサラダ ほか）／3章 ワンプレート（ブロッコリーと芽キャベツのパスタ／ミニトマトとパセリ、バターのパスタ ほか）／4章 おつまみ（牡蛎のグラタン／野沢菜湯豆腐 ほか）／5章 作りおきと自家製（ささみとれんこんのコンフィ／鮭と玉ねぎのコンフィ ほか） 『AMARC』の人気連載がバージョンアップして一冊に！お誕生日のテーブル、あったかスープ、フルーツのスイーツも。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

3コマレシピで作り方がひと目でわかる全部レンチン！ やせるおかず 作りおき2

全部レンチン！ やせるおかず 作りおき2 3コマレシピで作り方がひと目でわかる 著／柳澤英子 定価本体1,000円+税 発売日2017/4/4 判型/頁A5判/112頁 ISBN9784091038807 〈 書籍の内容 〉大ヒット『全部レンチン!』第2弾登場 テレビで、ネットで、雑誌で話題の 作りおきダイエット決定版！ やせおかシリーズ最新刊は 『全部レンチン！ やせるおかず 作りおき』の 続編！！ 累計246万部超の「やせるおかず 作りおき」 最新刊は、72万部超の料理本 『全部レンチン！ やせるおかず 作りおき』第2弾。 “50代、1年で26キロ減、リバウンドなし"で 話題の著者が「さらに進化させました」と 自信をもっておくる、ダイエットレシピ本です。 掲載72レシピはすべて10分で作れるから、 働く女性や 忙しい主婦や高齢者にも負担がかかりません。 身近な食材、調味料だけで作れてしかもおいしい！ 進化の大きなポイントは3点。 1．第1弾で多くの問い合わせのあった 「容器」のサイズ容量や使い方のコツを、 各レシピごとに記載。 2．調理の過程を3コマの写真で見せました。 3．1時間で作れて、 材料を使い切りできる6品セット。 めざせストレスなし＆ストックなし生活！ 毎日の料理も、ダイエットも、 いっそう手間なしで、ラクに。 これは家庭料理の革命です。 〈 編集者からのおすすめ情報 〉 2017年2月20日に、 やせおかスマホ向け公式サイト 『やせおか.jp』がオープン。 キーワードでレシピ検索をしたり、 キッチンで画面を見ながら調理したり、 献立を決めたら買い物リストを自動作成してくれる から買い物リストをメモする必要ナシ 〈 目次をみる 〉やせおか調理のきまり/52歳の時に73キロから47キロに減量。リバウンドなしで6年目に突入!/『全部レンチン!2』は進化形。さらに簡単、わかりやすく!/組み合わせレッスン/主菜・副菜の組み合わせ例/電子レンジ使いこなしテクニック/これを使いました!加熱容器と保存容器 type別 レンチン進化形レシピ ●季節を問わずに作りやすい組み合わせ キャベツロール/サーモンのセロリマヨ/鶏肉の辛子じょうゆ/アスパラベーコン/キャベツの黒酢あえ/パプリカ＆ツナ/組み合わせ例 ●春から夏にかけて食べたい6品 えびチリコン/肉団子のマリネ/鶏のにんじんサンド/ズッキーニのマリネ/みょうがのトマトあえ/残り野菜の卵焼き/組み合わせ例 ●夏バテ防止にも役立つ作りおき 塩いり鶏のピーマンあえ/さわらのベジ蒸し/豚しそチーズロール/だしピーマン/セロリの塩昆布マリネ/なすの中華風マリネ/組み合わせ例 ●たんぱく質を多めに野菜もしっかり摂取 にら団子のこしょう酢あえ/サーモンのレモン蒸し/ミートローフ＆トマト/厚揚げのさっぱり煮/トマトとベーコンのさっと煮/チンゲンサイのクリーム煮/組み合わせ例 ●暑い季節におすすめの味と食材 じゃばらポーク/オクラ入りテリーヌ/かじきのみそグルト/ゴーヤーのさっぱり酢/オクラとほたてのコク炒め/きのこのピリ辛あえ/組み合わせ例 ●夏から秋に食べたいやせるおかず さけのちゃんちゃん蒸し/肉巻きブロッコリー梅風味/豚ヒレサンド蒸し/えのきのたらこあえ/クリームこんにゃく/温野菜マリネ/組み合わせ例 ●白菜で2品。温かいおかずが恋しくなる頃に 豚肉と白菜のとろとろ煮/たらのトマト煮/鶏肉のしょうが煮/チーズトマト/白菜の豆乳煮/しらたきペペロンチーノ/組み合わせ例 ●通年おいしい素材を組み合わせて コロコロ厚揚げ/手羽元のマリネ蒸し/豚バラ肉の高菜蒸し/キャベツのピクルス/キャベツのポトフ/エリンギのきんぴら/組み合わせ例 ●秋から冬にかけておいしくなる食材の組み合わせ 豚肉と大根のさっと煮/鶏肉のキムチ蒸し/砂肝のポン酢煮/脱水きのこのマリネ/Wねぎのコンソメ煮/大根とにんじんのサラダ/組み合わせ例 ●年末年始や宴会が続くときにおすすめ ぶりとかぶのピリ辛煮/豚とごぼうのみそ煮/鶏肉のガーリック蒸し/かぶの豆乳煮/ごぼうベーコン/なめこわかめ/組み合わせ例 ●春の息吹を感じ始める頃に作りたい チキンカレーグルト/豚肉と大根のミルフィーユ/たことエリンギのトマト煮/カリフラワーのピクルス/大根のみそマリネ/芽キャベツのスープ煮/組み合わせ例 チンベジで緑の野菜不足を解消 早ワザ!一品料理 お揚げチャーハン/トマトリゾット/カレー焼きそば/わかめ入りペンネ/和風油揚げピザ/チーズ豆腐うどん

【楽天ブックスならいつでも送料無料】WMF圧力鍋レシピブック かんたん・はやい・おいしい 世界の料理 [ タカハシ ユキ ]

かんたん・はやい・おいしい 世界の料理 タカハシ ユキ 誠文堂新光社ヴェーエムエフアツリョクナベレシピブック タカハシ ユキ 発行年月：2012年11月 予約締切日：2025年11月25日 ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784416812983 タカハシユキ フードコーディネーター。和洋中のジャンルにしばられない、新しい発想で生み出すレシピは、男女問わず人気が高い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Basic Recipe（From WMF／圧力鍋使用のポイント ほか）／Daily Recipe（芽キャベツとブルーチーズのパスタ／フルーツトマトの濃厚ピラフ ほか）／Weekend Recipe（シュークルートーザワークラウトのソーセージ煮込み／自家製コンビーフ ほか）／Information（素材別早見表／圧力鍋の取扱い方法etc） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】かんたん3STEP！ほめられおつまみレシピ42品【電子書籍】[ 池本 香織 ]

＜p＞「和」気分、「洋」気分、その時の気分に合わせた簡単3STEPで作れるおつまみレシピ集。＜br /＞ 簡単だけれど、見栄えもよく、いつもの食卓だけでなく、おもてなしやちょっとしたパーティーの一品にも喜んでもらえるようなレシピです。＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ 「和」気分のおつまみ＜br /＞ 1．はまちのフリッター＜br /＞ 2．皮付きタラモサラダ＜br /＞ 3．豚バラ豆腐＜br /＞ 4．柚子味噌～大根煮～＜br /＞ 5．明太子素麺＜br /＞ 6．蓮根の梅みょうが＜br /＞ 7．タコのピリ辛マリネ＜br /＞ 8．豚の冷しゃぶ～香味ねぎソースがけ～＜br /＞ 9．ニラしゅうまい＜br /＞ 10．ホタテの梅おくらのせ＜br /＞ 11．蓮根和風バーグ＜br /＞ 12．タコときゅうりのねぎ和え＜br /＞ 13．茄子と大根の麻婆風＜br /＞ 14．鶏皮のおろし和え＜br /＞ 15．アヒポキ＜br /＞ 16．鯖の和風彩サラダ＜br /＞ 17．いかそうめんの香味梅和え＜br /＞ 18．紫蘇餃子＜br /＞ 19．ほうれん草と人参のピリ辛おひたし＜br /＞ 20．牛肉のおろしポン酢がけ＜br /＞ コラム1 人参とキウイのジュース＜/p＞ ＜p＞「洋」気分のおつまみ＜br /＞ 1．鯛のカルパッチョ＜br /＞ 2．マッシュルームとアボカドのアンチョビ風＜br /＞ 3．ささみとブロッコリーのマスタードサラダ＜br /＞ 4．鶏もも肉と芽キャベツのクリーム煮＜br /＞ 5．ロマネスコの卵サラダ＜br /＞ 6．ころころ野菜のビーフシチュー＜br /＞ 7．トマトカップ＜br /＞ 8．バックリブのハーブ焼き＜br /＞ 9．アンチョビとグリーンオリーブのカペリーニ＜br /＞ 10．チキンときのこのガーリックソテー＜br /＞ 11．真鱈の揚げ焼き タルタルソース添え＜br /＞ 12．トマトのブルスケッタ＜br /＞ 13．クラブミートサラダ＜br /＞ 14．野菜とカニカマの生ハム巻＜br /＞ 15．サーモンのバジルチーズ焼き＜br /＞ 16．牡蠣のコンフィ＜br /＞ 17．いかとセロリの春雨サラダ＜br /＞ 18．チキンのトマト煮＜br /＞ 19．ささみのきゅうりロール＜br /＞ 20．マッシュルームとペコロスのアヒージョ＜br /＞ コラム2 鶏むね肉の中華風ねぎソース＜/p＞ ＜p＞【著者プロフィール】＜br /＞ 著者：池本 香織＜/p＞ ＜p＞製菓衛生士・フードコーディネーター・ハーブコーディネーター。＜br /＞ 親交のある外国の友人らの影響から様々な国の料理に興味を持ち独学で学ぶ。数々の料理コンテスト受賞歴あり。＜br /＞ 雑誌をはじめ、商品レシピカード、料理サイトでのレシピ掲載、食品会社のサイトレシピ・撮影協力等も行っている。＜br /＞ 2012.1 『Salon de ma chiffon』 を主宰。＜br /＞ ご家庭でも簡単に美味しく作れるパンやお菓子のレッスン。焼き立てを試食しながら、ランチを一緒に楽しい時間を過ごしていただくことをモットーにレッスンを行う。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】農家の加藤さんが教える おいしいプランター野菜づくり【電子書籍】[ 加藤正明 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞NHK「趣味の園芸 やさいの時間」で講師を務める加藤正明さんが教える、プランター野菜づくりのガイドブックです。＜/p＞ ＜p＞著者の加藤さんは、畑を作る現役の農家さん。そんな加藤さんだからこそ知っている、本当においしい野菜の作り方。その豊富な知識をぎゅっと詰め込みました。＜/p＞ ＜p＞本書では、約40品種の野菜づくりの方法を、たっぷりの撮り下ろし写真とともに、ひとつひとつ丁寧に紹介。「準備」「タネまき」「間引き」「追肥」「収穫」と順を追って解説します。また、初心者向けにプランターや土選びといった基礎知識も網羅し、収穫した野菜を使った簡単レシピも紹介します。＜/p＞ ＜p＞・掲載野菜＜/p＞ ＜p＞ミニトマト/ナス/タマネギ/ジャガイモ/ニンジン/ダイコン/キュウリ/ハクサイ/スイカ/トウモロコシ/エダマメ/ゴーヤー/インゲン/ショウガ/ニンニク/チンゲンサイ/レタスミックス/サトイモ/葉ネギ/芽キャベツ/ニラ/小カブ/シュンギク/イチゴ/ゴボウ/ラッカセイ/サヤエンドウ/甘長トウガラシ/ミズナ/スイスチャード/ロマネスコ/イタリアンパセリ/リーフチコリー/エンダイブ/トレビス/黒キャベツ/ラッキョウ/エシャレット/サラダケール/ナバナ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

生活実用シリーズ NHK趣味の園芸やさいの時間はじめてでも大収穫!野菜づくり超入門 秋冬&春準備編／藤田智【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者藤田智(著)出版社NHK出版発売日2024年07月ISBN9784141993483ページ数127Pキーワードはじめてでもだいしゆうかくやさいずくりちようにゆう ハジメテデモダイシユウカクヤサイズクリチヨウニユウ ふじた さとし フジタ サトシ9784141993483内容紹介大きな写真でよくわかる、一番やさしい家庭菜園の入門書。秋冬野菜編がついに登場！●「やさいの時間」講師、藤田智の秋冬野菜23種類の栽培メソッドを詳しく解説！●大きな写真＆丁寧な解説で、一番わかりやすい家庭菜園の入門書●翌春に向けた準備編もばっちり！キャベツ、タマネギ、ダイコン、イチゴ、ハクサイ……定番の野菜は、秋から栽培がスタート！本書では、「秋から家庭菜園をはじめたい！」という方のために、完全初心者でも失敗しない、藤田メソッドの栽培法をご紹介。食卓でも使いやすい、秋冬野菜23種類の育て方を大きな写真とイラストでわかりやすく解説します。それに加えて、「苗作り」「冬の保温栽培」「有機質肥料の使い方」など、初級者でもできる、プラスアルファの技も詳しく解説！これ1冊で、菜園デビューから中級者へのステップアップも狙えます。さらに、冬にやっておくべき、翌春への準備もご紹介。春に向けた土作り＆栽培計画の立て方を知れば、来年度も準備も万端です！本書で、楽しくて失敗しない家庭菜園を始めましょう♪【本書で育て方を紹介している野菜】キャベツ、玉レタス、ハクサイ、ブロッコリー、カリフラワー、ミズナ、ダイコン、カブ、秋ジャガイモ、イチゴ、エンドウ、ソラマメ、タマネギ、ニンニク、ナバナ、芽キャベツ、コールラビ、テーブルビート、ケール、ツケナ類、ホウレンソウ(保温栽培)、ミニダイコン(保温栽培)、ミニニンジン(保温栽培)1章 基本の作業＆ステップアップ栽培●栽培の基本を知ろう●ステップアップの栽培ワザ2章 秋冬野菜の育て方●定番野菜 ●冬越し野菜●レア野菜●保温栽培3章 春に向けての準備●来春からの菜園計画●土の状態をチェックしよう●土をリフレッシュしよう4章 菜園のあるあるQ＆A5章 お役立ちノート●基本用語解説●いつ・なにするチェック表 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【送料無料】フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。／上田淳子／レシピ

著者上田淳子(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年09月ISBN9784416619803ページ数127Pキーワード料理 クッキング ふらんすじんにおそわるさんしゆのしんむしりようりふ フランスジンニオソワルサンシユノシンムシリヨウリフ うえだ じゆんこ ウエダ ジユンコ9784416619803内容紹介『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。』に続く人気シリーズの第4弾は、蒸し料理がテーマ。フランスでは、「ゆでる」という調理法はあまりなく、少量の水で「蒸す」のが主流。短時間でつくれ、野菜はおいしさや栄養をキープしながら、肉や魚は身をふっくらと仕上げることができます。蒸し方は、使用する食材や仕上がりによって以下の3種。いずれも鍋かフライパン一つで手軽に作れます！●「ヴァプール」少量の水を入れ、蒸し器代わりにオーブンシートに素材をのせて蓋をし、強火、短時間で仕上げる。いわゆる日本の蒸し料理の形に近い。驚くほどふっくらと仕上がるため、野菜や魚介、鶏むね肉などにおすすめ。器に盛り、ソースをかけていただきます。●「エチュベ」少量の水とオイルを入れ、蓋をして蒸気で蒸す。油脂をまとわせることで野菜のえぐみなどをマスキングし、うまみを閉じ込める。野菜料理に向く。蒸し汁ごと食べる。同シリーズ1冊目『フランス人は、～野菜を食べる。』でも好評だった調理法です。●「ブレゼ」大ぶりに切った肉や野菜が半身浴になるくらいのスープを加え、弱火でコトコト蒸す。肉料理やごちそう料理に向く。■目次抜粋蒸し器のいらない、フランスの蒸し料理フランスの3つの蒸し料理◇PART 1 ヴァプールえびと?アスパラガスのヴァプール アイオリソースさつまいもとオレンジのサラダ タイム風味カリフラワーと芽キャベツのチーズフォンデュかきのヴァプール ブルーチーズソース鶏ささ身のヴァプール セロリバターソース ほか◇PART2 エチュベ白い野菜のエチュベじゃがいもとアサリ、ドライトマトのエチュベ野菜のペイザンヌりんごと豚肉のエチュベサワークリーム添え牛肉とれんこんのエチュベ アジアン仕立て ほか◇PART3 ブレゼ豚肩ロース肉と野菜のブレゼ骨付き鶏もも肉と栗のブレゼきのことくるみのチキンロールスペアリブとじゃがいものミルクブレゼ紫キャベツとりんごのブレゼひき肉のブーレット パプリカトマトソース ほかcolumn材料別INDEX****************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ヴァプール（えびとアスパラガスのヴァプール アイオリソース/かきのヴァプール ブルーチーズソース/サーモンのミキュイ ヨーグルトソース ほか）/エチュベ（白い野菜のエチュベ/緑の野菜のエチュベ/白菜のバターエチュベ ほか）/ブレゼ（豚肩ロース肉と野菜のブレゼ/手羽元と玉ねぎ、セロリ、トマトのタジン風/骨つき鶏もも肉と栗のブレゼ ほか）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】30日のパスタ [ 相場 正一郎 ]

相場 正一郎 mille booksサンジュウニチノパスタ アイバ ショウイチロウ 発行年月：2018年10月10日 予約締切日：2018年10月09日 サイズ：単行本 ISBN：9784902744910 相場正一郎（アイバショウイチロウ） 1975年栃木県生まれ。1994年～2000年にイタリアのトスカーナ地方で料理修行。東京都内のイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務した後、2003年東京代々木公園駅にカジュアルイタリアン「 LIFE」をオープン。全国で4店舗のレストランを運営しており、カルチャーを作る飲食店としても注目を集めている。著書に『世界でいちばん居心地のいい店のつくり方』（筑摩書房）、『LIFEのかんたんイタリアン』（マイナビ）がある。二児の父親であり、週末は家族で那須にある山の家で暮らす、二拠点生活を送っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フレッシュトマトとバジルのパスタ／芽キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ／エビとフレッシュトマトとバジルのペンネ／柚子コショウとカブのクリームスパゲッティ／スモークサーモンとクリームチーズのパスタ／生マッシュルーム入りアマトリチャーナ・ビアンコ／ナスのペンネサラダ／ズッキーニとトリュフオイルのフェットチーネ／ゆでダコのペペロンチーノ／バジルペーストのパスタ〔ほか〕 人気イタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフでパスタの達人・相場正一郎がこっそり教える、誰でも手軽に20分で作れる30のとっておき絶品パスタレシピ。イタリア修行の頃から今日まで、家でパスタを作り続けている経験に基づき、家のキッチン、道具、手に入れやすい食材で作れるように考えた30のパスタメニューを紹介しています。手間も時間もかけずに、僕がお店で出しているのと遜色のない味が、誰でも簡単にできます。日本でもパスタを食べる機会が多くなっているとはいえ、毎日口にする人はほとんどいないと思います。パスタを家で作るというのはまだ特別なことなのかもしれないけれど、毎日の食卓に並ぶ普段のものになって欲しいという願いを込めて綴りました。パスタは誰でも簡単に美味しく作ることができる、毎日のものなのです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

【楽天ブックスならいつでも送料無料】基本の漬けもの いちばんわかりやすい [ 村井りんご ]

いちばんわかりやすい 村井りんご 成美堂出版キホン ノ ツケモノ ムライ,リンゴ 発行年月：2004年11月 予約締切日：2025年08月30日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784415026022 村井りんご（ムライリンゴ） フード・コーディネーター。成城大学卒業後、フード・コーディネーターのアシスタントとしてコマーシャル撮影、料理教室などの現場を経験後、フレンチレストランでデザートを学ぶ。現在、和食料理からお菓子作りまで幅広い分野で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 定番漬け（梅干し／らっきょう漬け ほか）／2 即席漬け（キャベツ／芽キャベツ ほか）／3 基本漬け（塩漬け／しょうゆ漬け ほか）／4 地方漬け（北海道・松前漬け／長野・野沢菜漬け ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【送料無料】ホットサンドメーカーで作るこれって絶対ウマいやつ!／キャンプめし愛好会／主婦の友社／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者キャンプめし愛好会(編) 主婦の友社(編)出版社主婦の友社発売日2021年07月ISBN9784074486052ページ数127Pキーワード料理 クッキング ほつとさんどめーかーでつくるこれつて ホツトサンドメーカーデツクルコレツテ きやんぷめし／あいこうかい し キヤンプメシ／アイコウカイ シ9784074486052内容紹介どんな食材も美味しくする魔法の調理器具！ホットサンドメーカーをとことん使いこなします。この1冊さえあれば、だれもがホットサンドメーカーの達人に！料理を普段からしていなくても大丈夫。身近な材料をはさんで焼くだけなのに、なぜか激ウマな料理が完成。家でも外でも、ホットサンドメーカーは大活躍！難しい手順や、面倒な作業は一切なし！誰でも、カリカリ、あつあつ、ふわトロのごちそうが出来上がります。自宅で簡単にキャンプ気分を楽しめたり、ひとり分があっという間に焼き上がるから、インドア派の人にもオススメ！もちろんアウトドアでも、キャンプ当日に準備できる材料ばかりだから、気軽に楽しむことができます。アウトドア業界で大人気のインスタグラマー・ベランダ飯さんや、人気のアウトドアメーカーのヴァストランドさんなど、キャンプご飯のプロたちが厳選したメニューなので、絶対ウマい90レシピ掲載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コンビニ活用レシピ（グリル牛丼/焼き親子飯 ほか）/2 巻いて焼くから超ウマいレシピ（肉巻きトマトステーキ/豚巻きキャベツ ほか）/3 定番料理＆満足メシ（ハッシュド朝ポテト/ごはんラザニア ほか）/4 イタリアンなレシピ（サラミと黒オリーブのピザ/焼きおにぎりのリゾット ほか）/5 手軽におつまみレシピ（椎茸のチーズ焼き/芽キャベツとベーコンのガーリックペッパー炒め ほか）

【送料無料】WMF圧力鍋レシピブック かんたん・はやい・おいしい世界の料理／タカハシユキ／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者タカハシユキ(著)出版社誠文堂新光社発売日2012年11月ISBN9784416812983ページ数115Pキーワード料理 クッキング ヴえーえむえふあつりよくなべれしぴぶつくだぶりゆー ヴエーエムエフアツリヨクナベレシピブツクダブリユー たかはし ゆき タカハシ ユキ9784416812983内容紹介ドイツの高級圧鍋メーカーのレシピ集。圧力鍋料理は、素材を柔らかくする煮物料理などがメインになり単調になりやすいですよね。そこで本書では、日常の料理のほか、週末など特別の日のために高級食材を使用したり、世界の料理を取りいれた「生活シーンに合わせた料理」を提案しています。圧力鍋料理は、鍋自体の扱い方や調理時間の管理がポイントなので、詳しい使い方も掲載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次Basic Recipe（From WMF/圧力鍋使用のポイント ほか）/Daily Recipe（芽キャベツとブルーチーズのパスタ/フルーツトマトの濃厚ピラフ ほか）/Weekend Recipe（シュークルート-ザワークラウトのソーセージ煮込み/自家製コンビーフ ほか）/Information（素材別早見表/圧力鍋の取扱い方法etc）

【送料無料】30日のパスタ／相場正一郎／レシピ

著者相場正一郎(著)出版社mille books発売日2018年10月ISBN9784902744910ページ数79Pキーワード料理 クッキング さんじゆうにちのぱすた30にち／の／ぱすた サンジユウニチノパスタ30ニチ／ノ／パスタ あいば しよういちろう アイバ シヨウイチロウ9784902744910内容紹介人気イタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフでパスタの達人・相場正一郎がこっそり教える、誰でも手軽に20分で作れる30のとっておき絶品パスタレシピ。イタリア修行の頃から今日まで、家でパスタを作り続けている経験に基づき、家のキッチン、道具、手に入れやすい食材で作れるように考えた30のパスタメニューを紹介しています。手間も時間もかけずに、僕がお店で出しているのと遜色のない味が、誰でも簡単にできます。日本でもパスタを食べる機会が多くなっているとはいえ、毎日口にする人はほとんどいないと思います。パスタを家で作るというのはまだ特別なことなのかもしれないけれど、毎日の食卓に並ぶ普段のものになって欲しいという願いを込めて綴りました。パスタは誰でも簡単に美味しく作ることができる、毎日のものなのです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フレッシュトマトとバジルのパスタ/芽キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ/エビとフレッシュトマトとバジルのペンネ/柚子コショウとカブのクリームスパゲッティ/スモークサーモンとクリームチーズのパスタ/生マッシュルーム入りアマトリチャーナ・ビアンコ/ナスのペンネサラダ/ズッキーニとトリュフオイルのフェットチーネ/ゆでダコのペペロンチーノ/バジルペーストのパスタ〔ほか〕

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】のんべえの免罪符 栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ【電子書籍】[ オレンジページ ]

＜p＞＜strong＞栗原心平さんイチ推し、野菜ひとつで「だけつまみ」。＜/strong＞＜br /＞ オレンジページの人気連載「栗原心平さん流 素材ひとつのだけつまみ」が一冊にまとまりました。野菜ひとつでもおいしく仕上がる心平さん流のコツが満載。ベストアルバムといっても過言ではない全部のせの保存版です。＜/p＞ ＜p＞《コンテンツの紹介》＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【心平流・居酒屋人気つまみ BEST3】＜/strong＞＜br /＞ フライド新じゃが のりしお味（フライドポテト）／ガーリックバター焼き枝豆（枝豆）／サクシャキ新玉のサラダ（オニオンスライス）＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【その1 切らずにそのまま「まるごと」おいしく。】＜/strong＞＜br /＞ ピーマンまるごと焼き／ピーマンまるごと煮／芽キャベツのフリット マスタードマヨソース／揚げそら豆／素揚げラディッシュ フレンチねぎソース／しいたけのまるごとソテー／アスパラのバターソテー オランデーズソース／重ね青じその天ぷら、新じゃがまるごとポトフー／揚げなすの香味じょうゆ、肉巻きラディッシュの玉ねぎだれ＜/p＞ ＜p＞●まるごと特別編 エスニック風焼きなす＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【その2 ささっと、パパッと「とりあえず」これで。】＜/strong＞＜br /＞ バタピーコールスロー／トマトのトマトあえ／春菊のサラダ 花椒ソース／赤パプカレーコールスロー、カリフラワーとハムのサラダ／にらのごまあえ、ほうれん草ののりあえ／オクラのおつまみスプーン／パプリカのマリネ／ねぎのだしマリネ／焼きねぎのねぎソースがけ／ゴーヤーのおかかみそ＜/p＞ ＜p＞●とりあえず特別編＜br /＞ アスパラのペペロンチーノ風／キャベツとえびのさっと炒め、焼きトマトwith カリカリベーコン＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【その3 やっぱり「甘辛味」と「チーズ味」は最高。】＜/strong＞＜br /＞ しめじのフライパンピザ／ピーマンチーズ／オクラのパリチー焼き、芽キャベツのパリパリチーズ焼き／長いもの甘辛磯辺焼き／れんこんの酢じょうゆ炒め／白菜の中華風てりてり炒め、ピーマンのきんぴら／大根の煮込み揚げ／里いもの甘辛煮から揚げ＜/p＞ ＜p＞●甘辛味特別編＜br /＞ しいたけのつくだ煮、しめじのなめたけ風＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【その4 地味は、滋味「まとめて」揚げる、焼く。】＜/strong＞＜br /＞ たけのこのジョン／れんこん餅／ブロッコリーだし巻き／長いもお焼き／甘辛大根餅、里いものお焼き／かぼちゃのコロッケ風／菜の花のフリッタータ／みょうがの天ぷら／せん切りごぼうののり揚げ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【その5 仕込んであとラク「作りおき」漬け、たれ。】＜/strong＞＜br /＞ 万能にらだれ／にんにくじょうゆでチキンソテー／青じそのピリ辛香味漬け／新玉ねぎのしょうゆ漬け、みょうがの甘酢漬け／ひたし枝豆、ひたしそら豆＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【その6 汁だく、とろとろあつあつ「煮ものとあんかけ」。】＜/strong＞＜br /＞ 刻みカリフラワーとベーコンのクリーム煮／もちとろかぼちゃのだしあんかけ／菜の花のとろとろ卵白あん／さつまいものレモン煮／ブロッコリーと厚揚げの中華あん、ごぼうと油揚げの炒め煮＜/p＞ ＜p＞●おつまみ煮もの特別編 ハリハリ白菜鍋＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【その7やめられない、止まらない「スナック」つまんで。】＜/strong＞＜br /＞ ほうれん草のカナッペ／さつまチップス ねぎマスタードソース／ガーリックトースト、たたみゴーヤー＜/p＞ ＜p＞●つまめるスナック特別編 ささっとメンマ、春菊ご飯＜/p＞ ＜p＞＜strong＞～番外編～＜br /＞ 〈まるごと〉栗原家の定番・肉おかず＜/strong＞＜br /＞ その1揚げ鶏のねぎソース／その2豚の自家製六味焼き＜/p＞ ＜p＞＜strong＞〈とりあえず〉栗原家の定番・ポテトサラダ＜/strong＞＜br /＞ 甘辛だれのポテトサラダ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞〈甘辛味〉栗原家の定番・濃厚甘辛炒め＜/strong＞＜br /＞ その1 黒酢酢豚／その2 れんこんと豚肉の甘酢炒め＜/p＞ ＜p＞＜strong＞甘辛味× チーズ おまけのレシピ＜/strong＞＜br /＞ 味たまクリチーブルスケッタ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞〈まとめ揚げ〉栗原家の定番・メンチカツ＜/strong＞＜br /＞ メンチカツ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞〈作りおき〉栗原家の定番・ゆで豚ストック＜/strong＞＜br /＞ ゆで豚ストック／ゆで豚アレンジ・四川風雲白肉＜/p＞ ＜p＞＜strong＞〈つまめるスナック〉栗原家の定番・カリカリお揚げ＜/strong＞＜br /＞ その1 カリカリ厚揚げのにら肉みそのっけ／その2 お揚げのみそ焼き＜/p＞ ＜p＞※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】フランス共働き家庭の2品献立【電子書籍】[ サルボ恭子 ]

＜p＞＜strong＞楽しくておいしい時間があれば、人生は幸せ。美しい2品が30分でできるフランス流の献立アイディア42。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞共働きのご飯作りが大変なのはどこの国も同じ。だんな様がフランス人であるサルボさんのお宅では、ふだんのご飯作りはどんな風にされているのでしょうか？ うかがったところ、フレンチのエッセンスが散りばめられたおしゃれでおいしい献立を40以上も教えてもらいました。＜br /＞ 平日も休日もほぼ30分あれば、前菜とメインの2品が同時に出来上がるよう考えられた献立は、どれも温かいものと冷たいもの、塩けや酸味といった味のバランスなど、絶妙な組み合わせで提案されたものばかり。「今日は1品で済ませたい」というお疲れな日は、サラダやスープだけ、もしくはワインに作りおきのデリとパンで済ませてしまおう、なんていうのも全然アリなのです。＜br /＞ 大切なのは食事作りにストレスを感じないこと、おしゃべりをしながら家族や大切な人と笑顔で食卓を囲むこと。食事の時間の楽しみは、ご飯の支度をするときからスタートするという、サルボ家の献立アイディアをぜひご自宅でもお試しください。＜/p＞ ＜p＞【CONTENS】＜br /＞ ◎平日の2品献立＜br /＞ 赤身ステーキグリル＆パプリカ入りグリーンサラダ＜br /＞ 豚フィレ肉とエリンギソテー チーズのせ＆根菜スープ＜br /＞ 鶏もも肉のハーブ焼き＆焼きなすアンチョビソース＜br /＞ 鶏肉とれんこんのペッパー焼き＆カリフラワーのクリームスープ＜br /＞ チキンのトマト煮＆ブロッコリーのミモザサラダ＜br /＞ ラム肉とズッキーニ、ナッツソテー＆アボカドヨーグルトサラダ＜br /＞ コーンとサラミ、セロリのドライカレー＆焼き野菜のマリネ＜br /＞ 白身魚のソテー 柑橘ソースかけ＆タブレ（クスクスサラダ）＜br /＞ サーモンバーグの雑穀添え＆グレープフルーツ入りグリーンサラダ＜br /＞ あじと芽キャベツの香草パン粉焼き＆チーズと野菜の和えサラダ＜br /＞ さば缶となすの重ねグラタン＆にんにくじゃこのパンのせ＜br /＞ アボカドとえびの和えパスタ＆パプリカとソーセージ、クミンの卵焼き＜br /＞ ナッツとパンチェッタのパスタ＆かぼちゃグリル＜br /＞ かぼちゃビーフン＆白菜の和えもの＜br /＞ etc.＜/p＞ ＜p＞◎休日の2品献立＜br /＞ クロックムッシュ＆オレンジとナッツのサラダ＜br /＞ オープンクロックマダム＆カラフルトマトとかぶのマリネ＜br /＞ ゆるオープンオムレツ＆ポテト2種のサーディンサラダ＜br /＞ ローストビーフ入りサラダ＆チーズトースト＜br /＞ えびといかのソテー入りサラダ＆カレースープ＜br /＞ タイムの香りのサーモンムニエル＆スナップえんどうとコーンのサラダ＜br /＞ 大きなミートボールとキャベツのブレゼ＆雑穀サラダ＜br /＞ 鶏としょうが、ごぼうの中華風煮込み＆白菜のくったり煮＜br /＞ ラム肉と野菜のグリル＆じゃがいもとセロリのピュレ＜br /＞ チキンペースト＆きゅうりのオリーブ和え＜br /＞ なすペースト＆生ハムプルーン＜br /＞ チーズペースト＆ハーブサラダ＜/p＞ ＜p＞COLUMN＜br /＞ 味の決め手は、ハーブとスパイス＜br /＞ フランスの共働き家庭では、市販の冷凍食品やペーストが大活躍＜br /＞ もう1品欲しいときの、作りおき（12品）＜br /＞ 夫は和食も好き！＜br /＞ 夫の淹れるコーヒーで始まる休日＜br /＞ 休日はアペロでゆったりと＜br /＞ 忙しい日は1品で（サラダ3品＋スープ2品）＜br /＞ etc.＜/p＞ ＜p＞＜strong＞＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。＜/strong＞＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】小林まさみの料理教室 ていねいな献立づくりがわかる本【電子書籍】[ 小林 まさみ ]

＜p＞※この電子書籍は、固定型レイアウトです。＜br /＞ リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。＜/p＞ ＜p＞テレビや雑誌で大活躍の人気料理研究家、小林まさみさんの“予約の取れない料理教室”の献立レシピが1冊にまとまりました！＜br /＞ 8年以上に渡るレッスンの中で、教室の生徒さんがくり返し作ってくれた、和・洋・中・韓・アジアの人気献立を厳選して30、152レシピのボリュームで紹介します。＜br /＞ 料理教室のためだけに小林まさみさんが試作を重ねた、他のメディアでは紹介していない蔵出しレシピもたっぷり収録。初心者からご飯作りのマンネリを打破したいベテランさんまで、みんなに役立つ献立ブックの決定版です。自分のため、大切な人のために、たまには腕まくりをして料理を楽しみませんか？＜/p＞ ＜p＞まさみさん流 献立づくり3つのポイント＜br /＞ 1.手をかけるだけおいしくなる料理は、きちんとていねいに＜br /＞ 2.混ぜるだけ、和えるだけなど、簡単にできるところは積極的に時短＜br /＞ 3.旬の素材のおいしさ、味のバランスを季節の献立に取り入れる＜/p＞ ＜p＞《CONTENTS》＜br /＞ ◎序章 ジャンル別献立ベスト3＜br /＞ ていねいに作れば最高においしくなる！ イチからきちんと献立レッスン＜br /＞ ・和食の献立 魚の煮つけをマスター（金目鯛と豆腐の煮つけ／れんこんとひき肉の蒸し物／ほうれん草とひじきのツナ和え／ミルクわらび餅風）＜br /＞ ・中・韓・アジアの献立 チヂミと韓国料理（ミックスチヂミ／じゃがいものひと口チヂミ／わかめともやしのさっぱりスープ／チャプチェ／白菜キムチ）＜br /＞ ・洋食の献立 洋風煮込みとピラフ（ミートボールのトマト煮込み／オリーブとマッシュルームのピラフ／芽キャベツのフリット／ドライフルーツとナッツのにんじんサラダ／ファーブルトン）＜/p＞ ＜p＞◎1章 和食の献立＜br /＞ ・たけのこをゆでて味わう＜br /＞ ・だしが香る定番の献立す＜br /＞ ・乾物のおかずと使える常備菜＜br /＞ ・初夏を味わうシンプルご飯＜br /＞ ・あじの三枚おろしをマスターしよう＜br /＞ ・夏のつけ麺献立＜br /＞ ・秋の味覚をほっこり楽しむ＜br /＞ ・おいしいおいなりさんのコツ＜br /＞ ・作っておけば安心！ 万能おかず煮豚＜br /＞ ・いかをさばいていかづくし＜br /＞ ・おでんであったまろう＜/p＞ ＜p＞◎2章 中・韓・アジアの献立＜br /＞ ・食がすすむ中華の定番おかず＜br /＞ ・沖縄料理で夏をのりきる＜br /＞ ・贅沢！ 夏の3種盛りカレー＜br /＞ ・参鶏湯で夏バテ予防＜br /＞ ・かに玉でおうち町中華＜br /＞ ・4種の餃子づくし＜br /＞ ・チャーシューまん＆肉まんに挑戦！＜br /＞ ・芯から温まるスンドゥブ定食＜br /＞ ・はじめての韓国のり巻きキンパ＜/p＞ ＜p＞◎3章 洋食の献立＜br /＞ ・心躍るフルーツサンド＜br /＞ ・絶品！ かにクリームコロッケ＜br /＞ ・春爛漫のイタリアン献立＜br /＞ ・基本の洋食＜br /＞ ・コトコト煮込む冬の豆料理＜br /＞ ・キッシュでおもてなし＜br /＞ ・おうちで本格ビーフシチュー＜/p＞ ＜p＞◎Column＜br /＞ 和食の愛用調味料／中・韓・アジアの愛用調味料／洋食の愛用調味料＜/p＞ ＜p＞◎主要材料別Index＜/p＞ ＜p＞《著者プロフィール》＜br /＞ 小林まさみ＜br /＞ 料理研究家。小林まさみ料理教室主宰。結婚後、会社勤めをしながら調理師学校に通い、料理の道へ。テレビのフードコーディネーターや料理愛好家・平野レミさんなどのアシスタントを経て独立。実用的でわかりやすいレシピと何度でも食べたくなる家庭的な味に定評があり、テレビや雑誌、料理教室などで活躍中。アシスタントは義父でシニア料理家の小林まさるさん。嫁舅コンビの軽快なやりとりが人気で、テレビにも多く出演、共著も出版している。『血糖値を下げる1か月献立』（Gakken）、『毎日何を作るか、悩む人へ。まさみ式考えない晩ごはん』（オレンジページ）など著書多数。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

傘袋でジッパー袋で!最高においしい野菜が1年中、楽しく作れる本／ぽたろう【3000円以上送料無料】

著者ぽたろう(著)出版社KADOKAWA発売日2025年07月ISBN9784048978378ページ数102Pキーワードかさぶくろでじつぱーぶくろでさいこうにおいしい カサブクロデジツパーブクロデサイコウニオイシイ ぽたろう ポタロウ9784048978378内容紹介「傘袋で長ねぎ栽培」がX表示回数1240万回以上で大バズリ、Yahoo!ニュースやテレビで話題の「容器栽培」の入門書！ 物価高の今だからこそ、お金をかけずに自宅で適時適量、好きな野菜を収穫したい。賃貸住宅でも、日当たりがいまいちでも大丈夫。どの家にもあるジッパー付き保存袋やレジ袋、エコバッグ、そして目からウロコの傘袋栽培まで、身近な容器を使って種から楽しく最高においしい野菜を育てよう！お金もかからずだれでもできて、ユニークな野菜作りの方法を教えます。【Part1】身近な容器で野菜づくり■ジッパー付き保存袋でリーフレタス、小松菜、春菊、金時にんじん、傘袋でミニキャロット、ごぼう、長ねぎ、ペットボトルで水菜、食品トレーでサンチュ、豆乳パックでラディッシュ、カップめん容器でパクチー・・・【Part2】プランターで野菜づくり■きゅうり、ゴーヤ、オクラ、落花生、さつまいも、枝豆、ミニ白菜、芽キャベツ、ミニトマト…食べたい野菜が33種類！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 身近な容器で野菜栽培（野菜作りに使える容器/ジッパーつき保存袋でリーフレタス/ジッパーつき保存袋で小松菜/ジッパーつき保存袋で春菊/レジ袋でチンゲン菜 ほか）/2 まき時別 プランターで野菜作り（1年中、野菜作りを楽しもう！/春まき/夏まき/秋まき/冬まき）/野菜作りQ＆A［よくある質問に答えます！］

【送料無料】農家が教える家庭菜園 秋冬編／農文協

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者農文協(編)出版社農山漁村文化協会発売日2010年07月ISBN9784540101717ページ数191Pキーワードのうかがおしえるかていさいえんあき／ふゆへん2 ノウカガオシエルカテイサイエンアキ／フユヘン2 のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540101717内容紹介カブやダイコン、小松菜などは、日本の伝統的な野菜と思っている人が多いであろう。しかし、これらは、遠く地中海地方から伝播してきた作物だ。地中海地方は冬が温暖で、これらの野菜は秋から春にかけて生育する。同じ地中海起源のブロッコリー、キャベツ、レタス、ホウレンソウも冷涼な気気候を好む。地中海より冬の寒さが厳しい日本だが,冬は害虫がいないし、病気もでにくい。そして寒さが厳しい地方ほど、おいしい野菜がとれる。農家が工夫した秋冬野菜72種の栽培のコツを収録。自家採種や保存・貯蔵の知恵も満載。本書で取り上げた作物・野菜一覧(五十音順)【あ行】アーティチョーク/赤かぶ/秋じゃがいも/秋なす/あさつき(糸葱)/アスパラガス/イタリアンパセリ/イチゴ,いちご(苺)/ういきょう/エシャレット/エンダイブ/えんどう(豌豆)/オータムポエム【か行】ガーデンクレス/蕪/からし菜/カリフラワー/キャベツ/茎レタス/クレソン/ケール/コールラビ/小松菜/コリアンダー(香菜)【さ行】里芋/サルビア/山東菜/シャロット/春菊/すいか/スティックセニョール/セージ(サルビア)/セリホン(雪裡紅)/セルフィーユ/セルリー/そら豆/ソレル【た行】ターサイ/大根/タイム/高菜/玉ねぎ/チコリー/チャード/チャービル(セルフィーユ)/チンゲンサイ(青梗菜)/ディル/とうがん【な～は行】菜花/にら(韮)/にんじん(人参)/にんにく(葫)/ねぎ(葱)/野沢菜/白菜/パセリ/ビーツ/フェンネル(ういきょう)/不断草/ブロッコリー/ほうれん草【ま行】水菜/ミント/麦/芽キャベツ【や～わ行】山くらげ/らっきょう(薤)/ラディッシュ/リーキ/ルッコラ/レタス/ローズマリー/わけぎ(分葱)※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 農家の菜園 秋冬編/2 西アジア-地中海起源の作物/3 中央アジア起源の作物/4 その他の起源/5 自家採種法/6 混植の知恵/7 保存、貯蔵の知恵

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】一汁一菜からはじめる 野菜でととのうヴィーガンレシピ【電子書籍】[ 中島 芙美枝 ]

＜p＞※この電子書籍は、固定型レイアウトです。＜br /＞ リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。＜/p＞ ＜p＞食を変えると心と体が変わり、毎日も変わる……。＜br /＞ 著者自らの体験から生まれた、内側からととのう野菜のおかずと副菜、スープとみそ汁、そして元気とおいしさを下支えしてくれる手作りの発酵調味料など、全部で83品のヴィーガンレシピを紹介しています。＜br /＞ 好みに組み合わせて献立仕立てで味わうもよし、忙しかったり食材がそろわないときは1品だけ作ってみるもよし、心と体が欲するまま、気負わず気軽に食卓に取り入れてみてください。＜/p＞ ＜p＞《CONTENTS》＜br /＞ ◎私の料理を支えるもの＜br /＞ 「手作り調味料」＜br /＞ 塩麹／しょうゆ麹／玉ねぎ麹／みそ＜br /＞ 「基本のだし」＜br /＞ 昆布だし＜br /＞ 「基本のご飯」＜br /＞ 玄米／分づき米ご飯／ハトムギご飯＜br /＞ 「食材を生かす調理のコツ」＜br /＞ 基本のごま和え／基本のきんぴら＜/p＞ ＜p＞◎春 目覚めのデトックスごはん＜br /＞ 「菜」＜br /＞ たけのこのつくね／新じゃがだけのコロッケ／高野豆腐の照り煮／まるごと春キャベツのじっくり焼き／菜の花のナムル／春野菜とはっさくの塩麹和えetc.＜br /＞ 「汁」＜br /＞ 菜の花と生わかめのみそ汁／梅干しととろろ昆布のみそ汁／春キャベツとアスパラガスのみそ汁／甘々、新玉ねぎだけのポタージュ／甘々、新玉ねぎだけのポタージュ／新じゃがのターメリックポタージュ＜br /＞ 「Special」＜br /＞ 春の山菜いなり／ひよこ豆のみそカレー＜/p＞ ＜p＞◎夏 冷やしすぎないミネラルごはん＜br /＞ 「菜」＜br /＞ みそラタトゥイユ／野菜のチョップドサラダ／切り干し大根のトマト煮／パプリカとピーマンの焼き浸し／きゅうりとオクラのとろとろ煮／夏野菜の梅マリネetc.＜br /＞ 「汁」＜br /＞ ミニトマトとズッキーニのみそ汁／夏のネバネバみそ汁／きゅうりのみそ汁／ひよこ豆のミネストローネ／とうもろこしのスープ＜br /＞ 「Special」＜br /＞ 海苔のジェノベーゼ／ガスパチョそうめん＜/p＞ ＜p＞◎秋 内も外もうるおうごはん＜br /＞ 「菜」＜br /＞ れんこんボールの豆乳煮込み／芽キャベツのくずあんかけ／大根のしょうゆ麹ステーキ／さつまいもとりんごの甘煮／大豆のみそ麻婆豆腐／かぼちゃと柿のサラダetc.＜br /＞ 「汁」＜br /＞ 秋の根菜たっぷりみそ汁／れんこんのすり流しみそ汁／山いものみそ汁／かぼちゃのポタージュ／里いものポタージュ＜br /＞ 「Special」＜br /＞ 秋の手作りピザ2種（れんこんのピザ／きのこのピザ）＜/p＞ ＜p＞◎冬 なかから温めるほっこりごはん＜br /＞ 「菜」＜br /＞ じゃがいものみそグラタン／お豆のコロッケ／大和いものいそべ揚げ／にんじんのまるごとじっくりオーブン焼き／みそ漬けこんにゃくのフライ／小豆かぼちゃetc.＜br /＞ 「汁」＜br /＞ ブロッコリーとじゃがいものみそ汁／大根おろしのみそ汁／長ねぎと油揚げの豆みそ汁／かぶと白菜の豆乳みそシチュー／春菊のポタージュ＜br /＞ 「Special」＜br /＞ 冬の野菜ちらし／みそラーメン＜/p＞ ＜p＞《著者プロフィール》＜br /＞ 中島芙美枝 Fumie Nakajima＜br /＞ 料理家。NYの大学を卒業後、10年以上にわたりテレビ・広告業界で会社員として勤務。＜br /＞ 婦人科系のさまざまな疾患に悩む中で、根本的な体質改善を模索して食の道へ。＜br /＞ 「やまと薬膳」オオニシ恭子氏に食養を学ぶ。＜br /＞ その後、日本の食文化や知恵を大切にしながら、おいしく、楽しく、美しい、「ほんもの」の食を提案するアトリエ「atelier MARU」 を主宰。＜br /＞ 自然栽培の野菜と手作りの調味料を使ったお弁当やケータリング、社食、料理教室のほか、雑誌やwebでのレシピ提供、コラムの執筆など活動の場を広げている。＜br /＞ 毎月第1金曜日に東京・表参道にてランチの提供を行う。＜br /＞ やまと薬膳上級修了、Naturopathic detox アドバイザー講座修了。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ma cuisineおいしさの引き出し方 レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで／平野由希子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者平野由希子(著)出版社誠文堂新光社発売日2023年12月ISBN9784416523902ページ数237Pキーワード料理 クッキング まきゆいじーぬおいしさのひきだしかたMA／CUIS マキユイジーヌオイシサノヒキダシカタMA／CUIS ひらの ゆきこ ヒラノ ユキコ9784416523902内容紹介数多くのレシピが載っていれば、それは役に立つ料理本でしょうか。 本書は、著者がフランスの料理、日本での日々の料理を経て見えてきたレシピを、自らの言葉で丁寧に解き明かした、これまでの集大成ともいえる本です。たとえば、素材別に「じゃがいもの火入れは竹串がスッと通るまでではない」「葉野菜の茎と葉は別の野菜として使い分ける」「野菜料理の基本はオイル蒸し」「骨付きでない鶏肉は煮込まない」「切らずに揚げて旨みを閉じ込める」「梅と赤ワインで青魚を煮る」など、料理家の科学する眼差しで、これまでの野菜料理、肉料理、揚げ物、魚料理であたりまえの続けてきた料理法を細やかに検証。火入れや時間、テクニックなどで驚くほど変化する、レシピだけでは伝わらない、おいしさの引き出し方を提案します。■目次Chapitre 1「野菜料理」フランス風肉じゃが、じゃがいものコンフィ、ポテトサラダ、にんじんグラッセ、にんじんポタージュ、菊芋チップス、春菊ごはん、春菊のサラダ、ほうれん草のバターソテー、野菜のオイル蒸し、ビーツの豚汁、キャベツの外葉とレンズ豆の煮込み、クミンキャベツ、キャベツの芯と塩豚のスープ、菜の花のサラダ、アスパラガスの卵バターソース、ミルファンティ、とうもろこしと手羽元のスープ煮、ラタトゥイユほかChapitre 2「肉料理」サルシッチャ、ハンバーグ、ローストポーク、鶏もも肉のポワレ、鶏胸肉のポワレ、焼き牛しゃぶ、コック オ ヴァン、煮豚、鴨の赤ワイン醤油煮、ミロトンほかChapitre 3「揚げ物」骨付き鶏もも肉の素揚げ、手羽先の素揚げ、芽キャベツの素揚げ、アスパラガスの春巻き、とんかつ春巻き、稚鮎の天ぷら、ほやのフリット、牡蠣フライ、ポム・フリットほかChapitre 4「魚料理」鯛のカルパチョ、鯵のエシャレット和え、いわしの赤ワイン煮、鯛とじゃがいものガレット、まぐろのコンフィ、魚介のパピヨット、ムール貝のマリニエールほか**************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 野菜料理（じゃがいもの火入れは竹串がスッと通るまでではない/じゃがいもは低温からゆっくり火を入れる ほか）/2 肉料理（練らずに肉肉しく/挽き肉の半量は練らずに加える ほか）/3 揚げ物（塩をして、水気を拭く。二度揚げでパリッと/揚げたてにスパイスをまぶす ほか）/4 魚料理（魚醤の力を借りて、魚の輪郭をくっきりと/エシャロットではなく、エシャレット ほか）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】嵐山吉兆冬の食卓 [ 徳岡邦夫 ]

徳岡邦夫 バジリコアラシヤマ キッチョウ フユ ノ ショクタク トクオカ,クニオ 発行年月：2007年11月 ページ数：172p サイズ：単行本 ISBN：9784862380777 徳岡邦夫（トクオカクニオ） 京都吉兆嵐山本店総料理長。1960年生まれ。修業を始める。1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮。2005年1月、日本料理界から初めて、世界のトップシェフが集まる「第3回インターナショナル・サミット・オブ・ガストロノミー」に参加。イタリアのスローフード協会にも数回にわたって招かれている。現在、食育にも一役買うべく、積極的に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冬の野菜を味わう（大根／ゆりね／かぶ／むかご／えびいも／自然薯／芽キャベツ／水菜／せり／れんこん／小松菜／ねぎ／白菜）／定番の冬（高野豆腐／生麸：出汁昆布／大豆／こんにゃく／おから／干ししいたけ）／冬の魚を味わう（ぶり／車えび／かき／かれい／まぐろ） 心も体もあたためる、冬をのりきる家庭料理。吉兆の丁寧な仕事から存分に学んで下しさい。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず