気まぐれ屋

【中古】 上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん おうちで作れる専門店の味／渡邊好樹(著者)

渡邊好樹(著者)販売会社/発売会社：世界文化社発売年月日：2017/02/01JAN：9784418173044

【楽天ブックスならいつでも送料無料】本格あんこが作れる本 だれでもできる、和菓子屋の味 [ 大須賀 麻由美 ]

だれでもできる、和菓子屋の味 大須賀 麻由美 株式会社 世界文化社ホンカクアンコガツクレルホン オオスガ マユミ 発行年月：2024年09月19日 予約締切日：2024年09月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784418243068 大須賀麻由美（オオスガマユミ） 和菓子職人、パティシエ、ブーランジュリー。東京・赤坂の日本料理割烹店に生まれる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。会社員を経て、製菓製パン業界に転身。アレルギーの人が食べられる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界に入る。都内老舗和菓子店での修業を経て、独立。個別注文によるオーダーメイドの和菓子作りのほか、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中。2022年NPO法人日本伝統文化交流協会理事に就任。他の日本文化との積極的なコラボレーションを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 小豆のあんをつくる（小豆のあんをつくる流れ／粒あん・こしあん共通 小豆をゆでる／小豆の粒あんをつくる ほか）／白あんをつくる（白あんをつくる流れ／粒あん・こしあん共通 白手亡豆をゆでる／白こしあんをつくる ほか）／時短で小豆あんをつくる（鍋でつくる／鍋＋圧力鍋でさらに時短／オートクッカーでつくる ほか） おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる！初心者でも失敗しない、はじめてのガイドブック。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【中古】 美しい和菓子の図鑑／青木直己(監修)

青木直己(監修)販売会社/発売会社：二見書房発売年月日：2021/04/26JAN：9784576210636

【中古】 ときめく和菓子図鑑 Tokimeku Zukan＋／高橋マキ(著者),内藤貞保

高橋マキ(著者),内藤貞保販売会社/発売会社：山と渓谷社発売年月日：2016/12/01JAN：9784635202374

【中古】 和菓子 伝統と革新の菓子づくり 柴田書店MOOK／柴田書店

柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2005/07/01JAN：9784388806751

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】手づくりで贈る ほめられ和菓子【電子書籍】[ 和の菓子いろは 宇佐美桂子・高根幸子 ]

＜p＞「この桜餅、自家製なの」と言って差し上げたら、相手の方にどんなに感激されることでしょうか。季節の和菓子は「ほめられお菓子」。素朴に木の葉を添えた餅菓子・羊羹から、比較的日持ちがする焼き菓子・蒸し菓子、できたての瑞々しさをお届けする和のヴェリーヌ(グラス盛り)、そして定番人気のおはぎやお赤飯まで、バリエーション含め46レシピを掲載。指導は和菓子の教室を主宰するユニット「和の菓子いろは」のふたり。「贈りたくなる」「ほめられる」和の菓子満載です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 人気の和菓子基本のキホン 買うより作ろう！ / 金塚 晴子 / 講談社 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

著者：金塚 晴子出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4062716348ISBN-13：9784062716345■こちらの商品もオススメです ● 雨柳堂夢咄 其ノ5 / 波津 彬子 / 朝日ソノラマ [文庫] ● すごい言葉 実践的名句323選 / 晴山 陽一 / 文藝春秋 [新書] ● アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ / 川島一恵, 若山曜子, BARBERYN AYURVEDA RESORTS / エンターブレイン [単行本] ● あったまる禅語 / 渡會 正純, 石飛 博光 / アスコム [単行本] ● キッチンでつくる茶席の和菓子 / 金塚 晴子 / 淡交社 [単行本] ● 森の学校のなかまたち / きたむら えり, 片山 健 / 福音館書店 [単行本] ● ほーむめいど和菓子 / 金塚 晴子 / 文化出版局 [大型本] ● 坂本広子の自然流手づくり和菓子 / 坂本 廣子 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● 和菓子の本 ニッポンの美味しい和菓子の決定版 / ディスカバージャパン編集部 / エイ出版社 [ムック] ● わがしごと / wagashi asobi / コトノハ [単行本] ● 金塚晴子の和菓子はかんたん / 金塚 晴子 / NHK出版 [ムック] ● 俳句のユーモア / 坪内 稔典 / 講談社 [単行本] ● 和菓子まるごと大全集 / 日本放送協会, 日本放送出版協会 / NHK出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】和菓子 新装版【電子書籍】[ 中村肇 ]

＜p＞和菓子には色彩や造形、名付けなど、隅々まで美への思いが凝縮されている。200種以上の美しい京都の和菓子と、それに繋がる四季折々の花、風景、行事を写真で綴る和菓子歳時記。和英併記。＜br /＞ ※本コンテンツはファイルサイズが大きいため、Wi-Fiネットワークでのダウンロードを推奨します。また、ダウンロードには時間がかかる場合がございます。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】美しい和菓子の図鑑【電子書籍】[ 青木直己 ]

＜p＞約350個の和菓子に秘められた歴史や謎、人々の思いを、豊富な史料をもとに解き明かす！＜br /＞ 季節や人生の行事、神社や寺のご利益、歴史や文豪にちなむ菓子を紹介。＜/p＞ ＜p＞第1章 十二ヶ月の和菓子＜br /＞ 1月：花びら餅、未開紅、福梅、福徳、辻占、初なすび、笑顔饅頭、餅花＜br /＞ 2月：椿餅、糊こぼし、福枡、福ハ内、玉椿、立春大福、キツネ菓子、うぐいす餅＜br /＞ 3月：あこや、草餅、雛あられ、いがまんじゅう、菱餅、金花糖、ぼた餅、天ぷら饅頭＜br /＞ 4月：花筏、手折桜、さまざま桜、千本桜、三色団子、菜花糖、花くれない、吉野山＜br /＞ 5月：唐衣、岩つつじ、落とし文、ちまき、柏もち、べこ餅、あくまき、麦代餅、菖蒲＜br /＞ 6月：氷室万頭、水無月、朔日饅頭、紫陽花、青梅、青楓、早苗、鮎、嘉定菓子＜br /＞ 7月：索餅、珠玉織姫、水仙花扇、土用餅、乞巧奠、願い笹、糸巻、撫子、岩清水＜br /＞ 8月：錦玉羹、葛饅頭、さげもの、葛切り、きんかもち、しんこ馬、藤袴、送り火＜br /＞ 9月：はさみ菊、光琳菊、着せ綿、千代菊、おはぎ、月見団子、桔梗、すすき、野分＜br /＞ 10月：栗きんとん、山づと、栗粉餅、むらすゞめ、鳴子、のし飴、山路、村雨＜br /＞ 11月：唐錦、紅葉、亥の子餅、お火焚き饅頭、銀杏餅、織部饅頭、千歳飴、粟餅＜br /＞ 12月：雪餅、風花、袴腰餅、顔見世、煤餅、川渡餅、鏡餅、御幣餅、etc＜/p＞ ＜p＞第2章 人生の節目と和菓子＜br /＞ 婚礼：蓬莱山、五色生菓子、寿せんべい、三つ盛菓子、おいり、おしもん、ふやき、嫁菓子＜br /＞ 帯祝い：はらみ餅、帯締め団子、ころころ餅、うぶ餅＜br /＞ 三日祝い：三つ目のぼた餅＜br /＞ お七夜：鳥の子餅＜br /＞ 初宮参り：御目出糖、桃饅頭、桃カステラ＜br /＞ 初節句：からすみ、太田ちまき、朴葉餅＜br /＞ お食い初め：紅白饅頭＜br /＞ 初誕生日：一升餅、足形餅＜br /＞ 十三参り：十三智菓＜br /＞ 上棟式：餅まき ＜br /＞ 厄払い：紅団子、厄除け団子、百味菓子＜br /＞ 葬儀：葬式饅頭、四十九日、春日饅頭、枕団子＜/p＞ ＜p＞第3章 神仏と和菓子＜br /＞ みたらし団子、玉兎、大仏餅、宇佐飴、どら焼き、加美代飴、あかだ・くつわ、唐板、藤団子、長命寺桜餅、梅ヶ枝餅、赤福餅、稚児餅、行者餅、あぶりもち、厄除けの十団子、花供曽、やしょうま、犬の子まき、首つぎのぼた餅、法螺貝餅、牛の舌餅、走井餅、松風、清浄歓喜団、厄除だんご、糸切餅、雷おこし、八壺豆、粟餅、長五郎餅、志んこ、乙まんじゅう、おせきもち、権五郎力餅、ぶと饅頭＜/p＞ ＜p＞第4章 「歴史」を彩る和菓子＜br /＞ 志ほせ饅頭、塩味饅頭、一口香、松露饅頭、大手まんぢゅう、岸川饅頭、かるかん、外郎、薄氷、八ツ橋、南部煎餅、草加煎餅、松島こうれん、かりんとう、五家宝、初雪、源氏巻、小原木、今川焼、きんつば、ケンピ、安倍川餅、鹿の子、うばがもち、わらび餅、くじら餅、汁粉、羽二重団子、沢根だんご、きんとん、朝鮮飴、烏羽玉、追分羊羹、くじら羊羹、のし梅、阿わ雪、葛餅、越乃雪、長生殿、山川、若草、口砂香、きつねめん、しおがま、麦落雁、老伴、カステラ、鶏卵素麺、有平糖、金平糖、丸ぼうろ、カルメラ、タルト、加勢以多、粟飴、五郎兵衛飴、黄精飴、洲浜＜/p＞ ＜p＞第5章 和菓子の基礎知識＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】東京おやつ図鑑 和菓子編【電子書籍】[ 信藤舞子 ]

＜p＞東京には数えきれないほどのおやつがありますが、同じ名前をしていても、容姿も味も、ひとつとし て同じものはありません。しかも愛されるおやつは、その街らしい顔つきをしているから不思議です。誰かへのお みやげでもなく、ハレの日のものでもない。ワンコイン程度の金額で、自分で自分のために選ぶ、ちょっとした幸 せ。それは街の日常の中、いたるところに広がっています。季節を感じさせる、草餅やいちご大福、水ようかん。 ポリポリと口に運ぶ手が止まらなくなる、おかき、かりんとう、豆菓子……。さあ、今日のおやつは何にする？＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【中古】 和菓子 フルーツと野菜がふんだん 講談社のお料理BOOK／金塚晴子(著者)

金塚晴子(著者)販売会社/発売会社：講談社発売年月日：2002/09/15JAN：9784062715454

【楽天ブックスならいつでも送料無料】お茶と和菓子のテーブル12ヵ月 煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート [ 浜 裕子 ]

煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート 浜 裕子 誠文堂新光社オチャトワガシノテーブルジュウニカゲツ ハマ ユウコ 発行年月：2019年04月09日 予約締切日：2019年02月03日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784416619797 浜裕子（ハマユウコ） フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースを幅広く手掛けている。近年は、和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合、和の精神性の高いデザインをテーマにしたライフスタイル提案に取り組む。花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに、食空間プロデュース会社「花生活空間」を設立。自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室を開催するほか、セミナー、講演、執筆、TVなどで活躍。NPO法人食空間コーディネート協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 一月ー新年を祝う／二月ー春を待ちわびて…／三月ー雛祭りを祝う／四月ー桜を愛でる／五月ー夏も近づく八十八夜／六月ー紫陽花に恋する／七月ー七夕に願いを込めて／八月ー涼を呼び込む／九月ー月を眺める／十月ー実りの秋／十一月ー紅葉狩り／十二月ー冬至の日に願う 歳時記や季節の行事をテーマにした、お茶と和菓子のテーブルコーディネートを12ヵ月分36例ご紹介。テーブルコーディネートのポイント、茶器や菓子器の使い方などをわかりやすく解説しています。毎月のテーマに合わせた季節感あふれる美しい和菓子も見逃せません。和の風情をふんだんに感じさせながらもモダンにしつらえた美しい食卓をぜひご覧ください。 本 美容・暮らし・健康・料理 住まい・インテリア インテリア 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 ひとくち和菓子 かんたん！かわいい！低カロリー！ / のむら ゆかり / 日東書院本社 [単行本（ソフトカバー）]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

著者：のむら ゆかり出版社：日東書院本社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4528014963ISBN-13：9784528014961■こちらの商品もオススメです ● 村上祥子のふんわりパン こねない！35分からできる！電子レンジで30秒発酵 / 村上 祥子 / 永岡書店 [単行本] ● お手軽100kcalおやつ＆スナック215レシピ カンタン＆おいしい＆太らない！ / メディア・クライス / メディア・クライス [ムック] ● 花の刺しゅう図案集 実物大図案と応用作品 / 雄鶏社 / 雄鶏社 [大型本] ● おいしい！かわいい！手作りお菓子180レシピ / メディア・クライス / メディア・クライス [ムック] ● Happy sweets 女のコが幸せになれるレシピ＆ガイド / 英知出版 / 英知出版 [ムック] ● ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理 自分の味覚を信じて、作り続ける / 田代 和久 / 柴田書店 [単行本] ● しろとくろのあみぐるみ / hisako, 大川 静恵 / 文化出版局 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。

【中古】電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる / 金塚晴子

電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 料理・食品その他 出版社: 講談社 レーベル: 講談社のお料理BOOK 作者: 金塚晴子 カナ: デンシレンジトフードプロセッサーデワガシガデキル / カネズカハルコ サイズ: 単行本 ISBN: 4062101297 発売日: 2000/03/01 関連商品リンク : 金塚晴子 講談社 講談社のお料理BOOK

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】つくってみたい茶席の和菓子十二か月【電子書籍】[ 清真知子 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞「きんとん」「ねりきり」「葛焼」「打ち物」など、茶席で使われるような本格的な和菓子、実はおうちで手づくりすることができるんです。本書では、本格的な季節の和菓子のつくり方を月ごとにやさしく紹介します。きんとんやねりきりに代表される「主菓子」だけでなく、打ち物や煎餅といった「干菓子」や、すはま・松風などの「半生菓子」も多数収録。基本の菓子からアレンジする際のヒントも盛り込み、バリエーションがぐっと広がります。レシピ頁(56点分)は、豊富なプロセス写真と丁寧な手順説明に加え、大まかな流れが一目でわかる構成。失敗せずにきれいにつくるためのポイントも盛り込み、はじめて和菓子をつくる方から、レベルアップを目指す方にもおすすめしたい一冊です。*2014年淡交テキスト『茶席の和菓子』内連載「和菓子のつくり方」からレシピを大幅に増やして単行本化。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【送料無料】【中古】ほ-むめいど和菓子/文化出版局/金塚晴子（大型本）

◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 金塚晴子 出版社名 文化出版局 発売日 1997年10月26日 ISBN 9784579205936

47都道府県・和菓子 / 郷土菓子百科 / 亀井千歩子 【辞書・辞典】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細和菓子／郷土菓子は、古くから愛されている地元菓子であり、日常の中で楽しまれているだけではなく、土地土地の神話や故事、交流などと関係しているものも多い。本書では、歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までをエピソードとともに興味深く紹介する。知りたいことが探しやすい都道府県別編集！各地の和菓子／郷土菓子を特色とともに紹介！餅、まんじゅう、せんべいなどはもちろん、かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載！目次 : 第1部 和菓子／郷土菓子の基礎知識（和菓子の起源/ 行事と和菓子/ 和菓子・郷土菓子の原料・素材・製法）/ 第2部 都道府県別和菓子／郷土菓子とその特色（北海道/ 青森県/ 岩手県/ 宮城県/ 秋田県 ほか）/ 付録 各地の柏餅および夏の行事にみられる違い

【中古】 東京のおいしい和菓子 コロナ・ブックス41／コロナブックス編集部(編者)

コロナブックス編集部(編者)販売会社/発売会社：平凡社/ 発売年月日：1998/02/24JAN：9784582633351

【中古】 あこがれの和菓子をつくる 生活実用シリーズNHK出版パティスリーシリーズ5／内記進(著者)

内記進(著者)販売会社/発売会社：日本放送出版協会発売年月日：1999/02/22JAN：9784141877615

【中古】 はじめての手づくり和菓子 かんたん、かわいい！／安田由佳子(著者)

安田由佳子(著者)販売会社/発売会社：学研プラス発売年月日：2016/04/01JAN：9784058006122

【楽天ブックスならいつでも送料無料】PARIS-KYOTO パリで生まれた和菓子のレシピ [ Tomo ]

Tomo 岡野 佳 オレンジページパリキョウトパリデウマレタワガシノレシピ トモ オカノケイ 発行年月：2024年04月22日 予約締切日：2024年03月08日 ページ数：162p サイズ：単行本 ISBN：9784865936391 岡野佳（オカノケイ） 東京大学大学院人文社会系研究科現代文芸論にて翻訳論を学ぶ。現在は株式会社オレンジページに勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス流 和菓子入門／基本／あん／お茶の時間／伝統的な和菓子／どら焼き／和風フランス菓子 フランス菓子×和菓子。世界が注目するパリの名店の和菓子レシピが日本でついに登場！和菓子作りの基本からお店の看板メニューまで。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【中古】 事典 和菓子の世界 増補改訂版／中山圭子(著者)

中山圭子(著者)販売会社/発売会社：岩波書店発売年月日：2018/03/29JAN：9784000612593

【中古】 プロのためのわかりやすい和菓子／仲實【著】

仲實【著】販売会社/発売会社：柴田書店/柴田書店発売年月日：2006/07/15JAN：9784388060009

【中古】電子レンジでかんたん和菓子-あっという間においしくできる！- / 松井ミチル

電子レンジでかんたん和菓子-あっという間においしくできる！- 単行本 の詳細 手作り和菓子で季節を演出してみませんか？ 草もち、水ようかん、串団子等おやつにぴったりの定番から、練り切り、落雁などおもてなしや贈り物に最適なものまで、「あん」さえあれば家庭で簡単にできる和菓子のレシピを紹介。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 お菓子・パン 出版社: PHP研究所 レーベル: 作者: 松井ミチル カナ: デンシレンジデカンタンワガシアットイウマニオイシクデキル / マツイミチル サイズ: 単行本 ISBN: 4569639615 発売日: 2005/01/01 関連商品リンク : 松井ミチル PHP研究所

有名老舗の元職人が教えるはじめての和菓子作り／伊藤郁／レシピ【1000円以上送料無料】

著者伊藤郁(著)出版社KADOKAWA発売日2024年03月ISBN9784046067555ページ数103Pキーワード料理 クッキング ゆうめいしにせのもとしよくにんがおしえるはじめて ユウメイシニセノモトシヨクニンガオシエルハジメテ いとう かおる イトウ カオル9784046067555内容紹介日本の四季を写す、美しく愛らしい色や形が人気の和菓子。京都の老舗に並ぶような和菓子は敷居が高いイメージがありますが、本書では基本のあん作りを始め、季節の和菓子を簡単に作ることができるレシピを紹介します。生地の仕込みからフィニッシュのハンドワークまで、プロセス写真入りで、はじめての方でもできるような入門書になっています。有名老舗に45年間勤めて学んだ和菓子にまつわる興味深い話や、いろいろなお茶と和菓子の楽しみ方など、教養としても役立つコラムも掲載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次桜あん/季節の練り切り/季節のきんとん/まんじゅう/外郎/求肥/ようかん/錦玉かん/葛/道明寺/浮島/水無月/栗のお菓子

和菓子と言の葉 デザイナーが紡ぐ四季の物語／藤原夕貴／レシピ【3000円以上送料無料】

著者藤原夕貴(著)出版社光文社発売日2022年03月ISBN9784334953003ページ数143Pキーワード料理 クッキング わがしとことのはでざいなーがつむぐしき ワガシトコトノハデザイナーガツムグシキ ふじわら ゆき フジワラ ユキ9784334953003内容紹介木の芽時、玉響(たまゆら)、待宵、薄氷(うすらい)・・・言の葉から得た着想をもとに、うつろう季節の情景や情感に輪郭を与える和菓子デザインの歳時記。四季の変化を慈しむ日本人の感性に心が動かされます。和菓子をより身近に感じられる厳選レシピや、うつわとの合わせ方、写真の撮り方なども収録。菓銘は英訳つき。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次春（ほころび/東風 ほか）/夏（翠雨/雨模様 ほか）/秋（黄昏時/残り香 ほか）/冬（風花/閑花 ほか）/味わう（ういろう/琥珀糖 ほか）/装う/想う（出会い/余白 ほか）/創る（海×和菓子/コーヒー×和菓子 ほか）

【中古】 和菓子コーディネーター検定教本2級・3級 食のプロになろう2／日本フードライセンス国際協会【編著】

日本フードライセンス国際協会【編著】販売会社/発売会社：書肆侃侃房/WAVE出版発売年月日：2013/12/27JAN：9784872906592

果物、スパイス、お酒大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究／和菓子万くみ／レシピ【3000円以上送料無料】

著者和菓子万くみ(著)出版社グラフィック社発売日2021年07月ISBN9784766134698ページ数111Pキーワード料理 クッキング くだものすぱいすおさけおとなのあれんじわがし クダモノスパイスオサケオトナノアレンジワガシ わがし／まくみ ワガシ／マクミ9784766134698内容紹介難しそうなイメージのある和菓子ですが、実際に作ってみると意外と簡単で美味しく作れることに驚くはず。さらに和菓子万くみさんの作る和菓子は、伝統的な和菓子を踏まえつつも、果物やスパイス、お酒を使って自由に楽しむ、大人がわくわくして試してみたくなる和菓子です。着色料を使わず素材の色だけで美しく、かつ美味しく仕上げます。透明感の美しい艶干し錦玉と錦玉羹、さっぱりとした羊羹、ほろっとした独特の食感の押し物、しっとりふわっとした浮島、もちもちのわらび餅と求肥、味はもちろん香りと食感も大事にした42レシピです。7種類の基本の和菓子の作り方とさらに6レシピを写真で解説しています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次各和菓子の基本の作り方（艶干し錦玉/錦玉羹 ほか）/春（桜葉の艶干し錦玉/梅酒の艶干し錦玉 ほか）/夏（新生姜の艶干し錦玉/レモンと杏露酒の艶干し錦玉 ほか）/秋（完熟桃とタラゴンの艶干し錦玉/りんごとブラックペッパーの艶干し錦玉 ほか）/冬（文旦とオレガノの艶干し錦玉/貴腐ワインとウイスキーの艶干し錦玉 ほか）

はじめての和菓子レッスン 決定版／金塚晴子／宇佐美桂子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者金塚晴子(著) 宇佐美桂子(著)出版社家の光協会発売日2022年01月ISBN9784259567149ページ数111Pキーワード料理 クッキング はじめてのわがしれつすんわのおやつ ハジメテノワガシレツスンワノオヤツ かねずか はるこ うさみ けい カネズカ ハルコ ウサミ ケイ9784259567149内容紹介どら焼き、カステラ、桜餅、みたらし……みんなが大好きな和菓子の作り方を、基本からやさしく教えます「いつもお店で買っている、あの和菓子を作ってみたい！」と思ったときに、開いてほしい和菓子レシピの入門書。はじめての人でも大丈夫。作り方の手順を写真つきでていねいに解説します。家庭で作りすいよう、生地作りには電子レンジを使うのでとても簡単です。定番の和菓子はもちろん、今どきの少しおしゃれな和菓子も満載の、全54レシピ。あんこの作り方も、好みに合わせて3種紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 小麦粉のお菓子/2 白玉粉のお菓子/3 道明寺粉のお菓子/4 上新粉・もち粉のお菓子/5 野菜あんのお菓子/6 寒天のお菓子/7 わらびもち粉のお菓子/8 水まんじゅうのお菓子/あんを手作りしよう

かわいいねりきり／桔梗有香子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者桔梗有香子(著)出版社日東書院本社発売日2018年12月ISBN9784528022195ページ数95Pキーワード料理 クッキング かわいいねりきり カワイイネリキリ ききよう ゆかこ キキヨウ ユカコ9784528022195内容紹介和菓子のねりきりの基本的な作り方から造形方法、今話題の「餡クリーム」を使った作り方まで詳しく掲載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 四季の移ろいとねりきり（ちょうちょ/花かんむり ほか）/第2章 ねりきりの基本（ねりきりの使う道具/ねりきりの材料 ほか）/第3章 第1章のHow to make/第4章 鋏切りと針切り（はさみ菊/紫陽花 ほか）/第5章 あんフラワー（フラワーブーケ/フラワーバスケット ほか）