気まぐれ屋

菓の辞典 A Historical Journey

長井史枝／テキスト いのうえ彩／イラスト本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名雷鳥社出版年月2022年12月サイズ255P 16cmISBNコード9784844137900生活 家庭料理 家庭料理菓の辞典 A Historical Journeyカ ノ ジテン ア ヒストリカル ジヤ-ニ- HISTORICAL JOURNEY中世（5～14C）（古代の香りただよう濃厚な味わい チーズケーキ｜マフィアも虜にしたリコッタクリーム カンノーリ ほか）｜近世（15～17C）（セザンヌの故郷に生まれた小さな銘菓 カリソン｜ドーム型の大きなパン菓子 パネットーネ ほか）｜近代（18～19C）（抜群の汎用性はふたつの材料から メレンゲ｜世間をザワつかせた愛の名前 ピュイ・ダムール ほか）｜現代（20C～）（ヨーロッパの最高峰に思いを馳せて モンブラン｜ルーツは酪農家のごちそう クレメ・ダンジュー ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2022/12/09

ロレックスが買えない。／並木浩一【1000円以上送料無料】

著者並木浩一(著)出版社CEメディアハウス発売日2023年03月ISBN9784484222271ページ数261Pキーワードろれつくすがかえない ロレツクスガカエナイ なみき こういち ナミキ コウイチ9784484222271内容紹介男にとって人気ブランドの超定番といえば「ロレックス」。古今東西で愛され続けている腕時計の代名詞的な存在だが、コロナ禍以降、異変が起きている。以前から「コスモグラフ デイトナ」など、百貨店などの店頭に並ばない一部の稀少モデルは存在したが、2023年のいま、ほぼすべての人気モデルが店頭から消えた。いったい、どこに消えたのか。その背景とはいったい？そして、お目当てのロレックスを購入したい人々にとって、納得できる代案は？ ロレックスを買いたい人、買えない人。いまのところ買う機会はないが関心のある人--にとって必読の書です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 いかにしてロレックスは、特別なブランドになったのか。（1905年にロンドンで創業。その後、ジュネーブへ/腕時計で初のクロノメーター認定 ほか）/第2章 日常になってしまった、「ロレックスが買えない」現象。（コロナが到来して、店頭からロレックスが消えた/全てはデイトナから始まった ほか）/第3章 入手困難な人気モデル10本に、取って代わる腕時計を選んだ。（ロレックス人気モデル→コスモグラフデイトナ 提案モデル→ゼニス クロノマスターオリジナル1969/ロレックス人気モデル→エクスプローラー 提案モデル→ショパール アルパインイーグル ほか）/第4章 ロレックスが欲しい人にこそ、お薦めしたいブランドがある。（モンブラン-名門ミネルバから受け継いだ、知られざる「タフさ」/ブレゲ-天才時計師が創業したメゾンの、絶大なるステイタス ほか）

箱詰めおやつの贈りもの お歳暮、暦菓子、イベント、手みやげ、持ち寄り、ギフトまで 詰めて楽しむ和と洋の菓子53品 / いづいさちこ 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 年中行事やお節句、イベントに贈る季節を楽しむ暦菓子（年始のごあいさつに-もっちりミニどら焼き/ 年を占うおみくじおやつ-フォーチュンクッキー ほか）/ 2 おめでとう。ありがとう。お祝いと感謝の贈りもの（大人のバースデーケーキ-ゆずクリームのココアロールケーキ/ 結婚祝いの贈りもの ほか）/ 3 持ち寄りパーティ、おもてなしの手作りデザート（持ち寄りパーティの人気モノ-カラフル白玉のあんみつセット/ 絶品！持ち寄り和スイーツ-抹茶ときなこの和ティラミス ほか）/ 4 気持ちがやわらぐ和のおやつの箱詰め手みやげ（涼やかな和の手みやげ-カラフル寒天ゼリー/ 差し入れあんパンおやつ-丸パンの小豆あんサンド ほか）/ 5 生菓子、焼き菓子、蒸し菓子の箱詰めおやつ（みんなが喜ぶ手みやげ/ 秋の美味をお届け-お手軽モンブラン ほか）

フランス料理の新しい前菜[本/雑誌] / リオネル・ベカ/〔ほか著〕 柴田書店/編

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 リオネル・ベカ エスキス(変換|イカとからすみ熟考|稚鮎とタデ ほか)2 工藤健 メゾン・ラフィット(パプリカのコンソメスナック カボチャと雲丹、地ビールと馬肉 ほか)3 川手寛康 フロリレージュ(烏賊・ヨーグルトコリアンダー・八朔 ほか)4 柴田秀之 ラ・クレリエール(牡蛎51℃ペコリーノ・ロマーノとそら豆 ほか)5 石井誠 ル・ミュゼ(森/生態系自然観-キノコサブレ・ゆり根のモンブランキンキ/毛ガニ-赤パプリカ/トマト/苺 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2539596Rioneru Beka / [Hoka Cho] Shibata Shoten / Hen / France Ryori No Atarashi Zensaiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/10JAN：9784388063307フランス料理の新しい前菜[本/雑誌] / リオネル・ベカ/〔ほか著〕 柴田書店/編2020/10発売

抹茶のおやつ100／福田淳子／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者福田淳子(著)出版社光文社発売日2022年09月ISBN9784334953300ページ数143Pキーワード料理 クッキング まつちやのおやつひやくまつちや／の／おやつ／100 マツチヤノオヤツヒヤクマツチヤ／ノ／オヤツ／100 ふくだ じゆんこ フクダ ジユンコ9784334953300内容紹介"和"のイメージに囚われない"今っぽい"抹茶お菓子を100点以上収録。年々人気が高まっている抹茶お菓子需要にこたえる1冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 がんばらなくてもおいしい抹茶のおやつ（抹茶ミルクバタートースト/抹茶ミルクジャムビスケット ほか）/2 ひんやり冷たい＆素朴でシンプルな抹茶のおやつ（抹茶ジェラート、抹茶アイスクリーム/抹茶とラムレーズンのクッキーサンド ほか）/3 ワンボウルで混ぜるだけ＆焼くだけの抹茶のおやつ（抹茶マドレーヌ、抹茶とゆずのマドレーヌ/抹茶とラムレーズンのマドレーヌ ほか）/4 ふわふわ系の抹茶のおやつと、サブレ＆クッキー（抹茶台湾カステラ/抹茶シフォンケーキ ほか）/5 かわいくデコレーション！憧れの抹茶のおやつ（抹茶のいちごショートケーキ/抹茶モンブラン ほか）

箱詰めおやつの贈りもの お歳暮、暦菓子、イベント、手みやげ、持ち寄り、ギフトまで詰めて楽しむ和と洋の菓子53品[本/雑誌] / いづいさちこ/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 年中行事やお節句、イベントに贈る季節を楽しむ暦菓子(年始のごあいさつに-もっちりミニどら焼き年を占うおみくじおやつ-フォーチュンクッキー ほか)2 おめでとう。ありがとう。お祝いと感謝の贈りもの(大人のバースデーケーキ-ゆずクリームのココアロールケーキ結婚祝いの贈りもの ほか)3 持ち寄りパーティ、おもてなしの手作りデザート(持ち寄りパーティの人気モノ-カラフル白玉のあんみつセット絶品!持ち寄り和スイーツ-抹茶ときなこの和ティラミス ほか)4 気持ちがやわらぐ和のおやつの箱詰め手みやげ(涼やかな和の手みやげ-カラフル寒天ゼリー差し入れあんパンおやつ-丸パンの小豆あんサンド ほか)5 生菓子、焼き菓子、蒸し菓子の箱詰めおやつ(みんなが喜ぶ手みやげ秋の美味をお届け-お手軽モンブラン ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2033628Izui Sachiko / Cho / Hakozume Oyatsu No Okurimono Oseibo Koyomi Gashi Event Temiyage Gift Made Tsumete Tanoshimu Wa to Yo No Kashi 53 Hinメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/12JAN：9784416716465箱詰めおやつの贈りもの お歳暮、暦菓子、イベント、手みやげ、持ち寄り、ギフトまで詰めて楽しむ和と洋の菓子53品[本/雑誌] / いづいさちこ/著2016/12発売

デコレーションの発想と技法 12カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集／日高宣博／レシピ【3000円以上送料無料】

著者日高宣博(著)出版社誠文堂新光社発売日2017年04月ISBN9784416615454ページ数223Pキーワード料理 クッキング でこれーしよんのはつそうとぎほうじゆうにかげつの デコレーシヨンノハツソウトギホウジユウニカゲツノ ひだか のぶひろ ヒダカ ノブヒロ9784416615454内容紹介バレンタインやクリスマス、母の日、ハロウィンなどの季節の大型イベントから、誕生日や入学祝いのようなプライベートな人生の記念日まで、パティスリーにとってお客様からのオーダーメイドケーキとして需要の高いケーキのデコレーションアイデアを月ごとに紹介。著者は「明治記念館」で製菓統括シェフを長く勤め、数多くのウェディングケーキやアニバーサリーケーキを製作してきた日高宣博氏。アメ細工やチョコレート細工で飾った繊細なものから、鏡餅のケーキやカメを形どった敬老の日のケーキなどユーモラスのものまで、幅広いアイデアを披露します。どれも街のパティスリーが地域のお客様から注文を受けた際に、特殊な材料や高度な技術を駆使せずとも日常業務の中で実現可能なものばかり。掲載作例は全36点で、すべてのケーキのデコレーションの工程を写真で解説。またデコレーションだけでなくケーキ本体の断面写真と、その配合と作り方も紹介することでより実用的なつくりになっています。チョコレート、アメ、マジパン・プラチョコなど、ケーキのデコレーションに欠かせない細工のテクニックの基本についても解説。趣味でケーキづくりをしているハイアマチュアの方のアイデアソースや、カフェのスイーツのメニューづくりの参考にもなる、オーダーメイドケーキのバリエーションの幅を広げることのできる1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 知っておきたいデコレーションの基本（アメ細工の基本/チョコレート細工の基本/プラチョコ細工の基本/アイシングクッキー）/2 12カ月のデコレーションケーキアイデアと作り方（April（入学祝いのケーキ/ポワソン・ダブリル ほか）/May（兜のケーキ-子どもの日に/こいのぼりケーキ-子どもの日に ほか）/June（ネクタイのケーキ-父の日に/帽子をかぶった「パパ・モンブラン」 ほか）/July（七夕のタルト/海の日のケーキ ほか）/August（ひまわりのケーキ/夏休みのタルト ほか））

ルルとララの手作りスイーツ 秋のお菓子 / あんびるやすこ アンビルヤスコ 【全集・双書】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 カスタード・プリン（カスタード・プリン）/ 2 カップケーキ（プレーンカップケーキ/ チーズカップケーキ ほか）/ 3 スイートポテト（スイートポテト/ モンブラン・ケーキ）/ 4 天使のケーキ（チーズケーキ/ いろいろなフルーツソースで ほか）

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】夢をかなえる ノンシュガーパフェ【電子書籍】[ 今井 洋子 ]

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。＜/p＞ ＜p＞パフェを作るのは難しい？ 手間がかかる？＜br /＞ ◆いえいえ、そんなことはありません！＜br /＞ ◆作りおきできたり、作業手順を少なくしたり、おうちパフェがかんたんに楽しめるレシピを考えました。＜br /＞ ◆すべてのお菓子は、砂糖、卵、生クリームを使わないから、パフェにして食べても罪悪感ゼロ！＜br /＞ ◆基本の作業は、まぜて固める。まぜてオーブンで焼くだけで誰でも作れます。＜br /＞ ◆甘味は、甘酒、メープルシロップ、はちみつ、アガペシロップを使用。＜br /＞ 豆乳、寒天など優しい素材を使っているから、たくさん食べても胃もたれせず、＜br /＞ 最後までおいしく食べられます。＜br /＞ ◆子どもの頃夢に見た山盛りパフェを作ってみませんか？＜br /＞ ◆掲載レシピ／バニラアイス／チョコアイス／いちごアイス／コーヒーゼリー／＜br /＞ ベリーゼリー／メロンゼリー／かぼちゃプリン／ごまプリン／マンゴープリン／＜br /＞ ブラウニー／クッキーサンド／クランブル／コンポート／モンブランパフェ／＜br /＞ いちごパフェ／金柑パフェ、など。＜/p＞ ＜p＞今井 洋子：（株）サザビー入社。＜br /＞ アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、フリーに。＜br /＞ KIHACHIのソフトクリーム、パティスリーのアドバイザー兼、商品開発を行う。＜br /＞ 現在は、マクロビオティックをベースにした料理教室『roof』を主宰。＜br /＞ 吉祥寺オーガニックベースの講師とても活躍。＜br /＞ 著書に『お弁当からはじめるマクロビオティック 新装版』（河出書房新社）、＜br /＞ 『ノンシュガー＆ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット』（主婦の友社）など。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】月刊yomiっこ（よみっこ）～元気になる奈良の情報誌 2022年5月号 奈良県・京都南部・伊賀名張エリア情報誌【電子書籍】[ 佳子 朝廣 ]

＜p＞月刊yomiっこは、奈良でもっとも歴史のあるタウン誌です（前身の雑誌＝1978年創刊）。注目のグルメ、話題のスポット、旬のイベントやおでかけ情報など、奈良のホットな話題を毎号提供。さらにBOZE数珠つなぎ、妖怪紀行、となりのお昼ごはん、2022円の旅などの連載企画も人気です。「奈良ならでは」のお役立ち情報がたっぷり詰まった、読むと元気になる情報誌です！＜br /＞ ★特集＜br /＞ もしもの災害から家族を守る住まい＜br /＞ 耐震・制振・免震の建築工法をはじめ、家の中のシェルター的スポット、備蓄品の収納や安全な外構など、災害時にも安心な住まいで、家族の歴史を紡いでいける快適空間を特集。＜br /＞ ★グルメ特集＜br /＞ みんな胸きゅん！モンブラン＜br /＞ ★不定期新連載＜br /＞ 美しいおもてなし＜br /＞ テーブルコーディネーター廣江佳子先生による、すてきな食卓の演出と料理のおもてなしを楽しく学びます＜/p＞ ＜p＞※掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容等が変更になる場合があります。＜br /＞ ※電子版では「サービスポイントラリー」の応募はできません。＜br /＞ ※「かわいいな」「かわいいわんにゃん」ならびに純広告など、一部記事、写真は掲載しておりません。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【銀行振込不可】アート/ファッションの芸術家たち 21世紀の創造と融合 ミッチェル・オークリー・スミス/著 アリソン・クーブラー/著 武田裕子/訳

■ISBN/JAN：9784882829324★日時指定をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】アート/ファッションの芸術家たち 21世紀の創造と融合 ミッチェル・オークリー・スミス/著 アリソン・クーブラー/著 武田裕子/訳フリガナア-ト フアツシヨン ノ ゲイジユツカタチ ニジユウイツセイキ ノ ソウゾウ ト ユウゴウ発売日201510出版社ガイアブックスISBN9784882829324大きさ319P 29cm著者名ミッチェル・オークリー・スミス/著 アリソン・クーブラー/著 武田裕子/訳内容情報目次等■内容情報等21世紀以降、アートを自社のファッションアイテムに組み込む、あるいはアーティストとのコラボレーションを行うなど、アイディアやインスピレーションを求めたグローバルファッションの世界はアート業界にいっそう熱い視線を向けている。こうしたアートとファッションの連携は、アートの文脈におけるファッションの役割と位置づけをめぐる議論を白熱化させてきた。本書は「ファッションとは実はアートなのか。」という現代ファッションが抱える長年の命題に切り込んだ、芸術家の称号にふさわしいアーティスト、デザイナー、ファッションブランド、そして美術館によるクリエイションの事例を紹介、その理論的重要性を問うビジュアルアートブック。時代の緊張と気運と風潮を映す、きわめて重要な数々の作品を俯瞰し、アートとファッションの関係性を包括的な観点から描く。■目次＜序文＞ファッションはアートか ダフネ・ギネス／＜イントロダクション＞アートとの融合境界を越えて：アートとしてのファッション概説／フセイン・チャラヤン／インタビュー：アナ・プランケット＆ルーク・セールズ-ロマンス・ワズ・ボーン／メゾン・マルタン・マルジェラ／ベルンハルト・ウィルヘルム／アレキサンダー・マックイーン／アズディン・アライア／ロダルテ／インタビュー：ウォルター・ヴァン・ベイレンドンク／バースデー・スーツ／インタビュー：スリーアズフォー／三宅 一生／トラストファン／インタビュー：エイドリアン・メスコ-トン・デ・レヴ／ヘンリック・ヴィブスコフ／マテリアル・バイ・プロダクト／ヴィクター＆ロルフアートとファッションの邂逅：コラボレーション概説／「ブリテン・クリエイツ2012」／プラダ×ジェームス・ジーン／インタビュー：ジョニー・ヨハンソン-アクネ／クリスチャン・ディオール×アンセルム・ライラ／バリーラブ×オラフ・ブルーニング、フィリップ・デクローザ／ステラ・マッカートニー×ジェフ・クーンズ／ロンシャン×トレイシー・エミン／ルイ・ヴィトン×村上隆、リチャード・プリンス、草間彌生、スティーブン・スプラウス／ヴェルサーチ×ティム・ロロフス／プリングル・オブ・スコットランド×リアム・ギリック／サムシングエルス×ジュリー・ヴァーホーヴェン／インタビュー：パメラ・イーストン＆リディア・ピアソン-イーストン・ピアソン／コーチ×ヒューゴ・ギネス、ジェームス・ネアーズ／マルニ×リチャード・プリンス、ゲイリー・ヒューム、クロード・カイヨール／エルメス×エルヴィン・ヴルム美と知の競演：展示としてのファッション概説／インタビュー：アンドリュー・ボルトン-メトロポリタン美術館コスチューム・インスティチュート（ニューヨーク）／ミウッチャ・プラダ「Waist Down-スカートのすべて」展／クリスチャン・ルブタン展、デザインミュージアム（ロンドン）／アズディン・アライア展、フローニンゲン美術館／ダフネ・ギネス展、ファッション工科大学美術館（ニューヨーク）／インタビュー：ケイティ・サマーヴィル-ヴィクトリア国立美術館（メルボルン）／カルバン・クライン・イベントインスタレーション：ジョナサン・ジョーンズ、ジェフ・アン／インタビュー：パメラ・ゴルビン-装飾美術協会 モード・テキスタイル博物館（パリ）／プラダ・マーファ／ジャンポール・ゴルチエ展、モントリオール美術館ビジュアル撮影の超越：新たなファッションメディア概説／インタビュー：ダニエル・ソリー『 A マガジン』／アクネ×スノードン卿／インタビュー：ダニエル・アスキル／イネス・ヴァン・ラムスウィールド＆ヴィノード・マタディン／マーク・ジェイコブス×ユルゲン・テラー／リズ・ハム／シンディ・シャーマン×バレンシアガ、シャネル／クリスチャン・ディオール×クエンティン・シー／スキャンラン＆セオドア／ヴァレンティノ×デボラ・ターバヴィルブティックからギャラリーへ：ファッション×アート×建築概説／セルジオ・ロッシ×アントニーノ・カルディッロ／ブレスショップ／ルイ・ヴィトン店舗デザイン／フォンダシオン ルイ・ヴィトン／モンブラン：カッティングエッジ・アートコレクション＆アートバッグ／カルティエ現代美術財団／プラダ店舗設計／プラダ財団／プラダ トランスフォーマー／インタビュー：デニス・フリードマン-バーニーズ・ニューヨーク／セルフリッジズ：ウィンドウディスプレイ、ミュージアム・オブ・エブリシング＆トレイシー・エミン／エルメス財団／ゼニア アート／シャネル「モバイル アート」パビリオン／グッチ ミュゼオ／ニコラ・トラサルディ財団注記／参考文献／写真クレジット／索引／著者略歴

パリのスイーツ手帖／大森由紀子／レシピ【1000円以上送料無料】

著者大森由紀子(著)出版社世界文化社発売日2019年04月ISBN9784418193073ページ数159Pキーワード料理 クッキング ぱりのすいーつてちよう パリノスイーツテチヨウ おおもり ゆきこ オオモリ ユキコ9784418193073内容紹介日本のスイーツブームも年々エスカレートしていますが、お菓子の都パリでも同様。いやそれ以上の加熱気味。お菓子のシェフ（パティシエ）はテレビ番組に頻繁に登場し、パティシエ目当てに店には行列というほど。デパートのスイーツコーナーも充実の極みでおしゃれなイートインも併設されています。本書は長い伝統で育まれたフランス菓子の逸品をパリの名門や名シェフに訪ねてご紹介するスイーツ物語。一過性の情報ガイド、旅ガイドではなく、著者がこれまで培ってきたお菓子の歴史とエピソードを綴りながらご案内します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次アンジェリーナのモンブラン/ダロワイヨのオペラ/ラ・パティスリー・シリル・リニャックのフラン/ルノートルのフィーユ・ドートンヌ/ピエール・エルメ・パリのイスパハン/クリストフ・ミシャラクのルリジューズ/フィリップ・コンティチーニのブール・ケーク/ジャン＝ポール・エヴァンのハッピー/シャポンのチョコレート・ムース/ジャン＝シャルル・ロシューのタブレット・エフェメール・オ・フリュイ・フレ〔ほか〕

ベターホームの作ってほめられるお菓子 Sweets Cafe Recipe / ベターホーム協会 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : おやつケーキ（4／4ケーキ/ みかんケーキ ほか）/ チョコプレゼント（マーブルチョコマフィン/ チョコブラウニー ほか）/ すてきデコレーション（いちごショートケーキ/ レモンクリームケーキ ほか）/ くるくるロール（フルーツロールケーキ/ ココアロールケーキ）/ クッキーどうぞ（サムプリントクッキー/ スペキュロス ほか）/ あこがれケーキ（小さなタルトタタン/ モンブラン ほか）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】甘党だけのひそかな愉しみ 中美恵の男性のための簡単スウィーツ教室 （知の雑学新書） [ 中美恵 ]

中美恵の男性のための簡単スウィーツ教室 知の雑学新書 中美恵 中広行 つちや書店アマトウ ダケノ ヒソカナ タノシミ ナカ,ミエ ナカ,ヒロユキ 発行年月：2007年12月 予約締切日：2025年05月24日 ページ数：151p サイズ：新書 ISBN：9784806909477 中美恵（ナカミエ） カラダと心を癒す料理研究家。1961年兵庫県生まれ。大阪を拠点とするマクロビオティックのスクール「マクロビクッキングスクール」校長。マクロビクッキングサロン「Mie’s room」（港区南青山）主宰。スクールで教える経験や自身の経験を活かし、マクロビオティックを日常に取り入れやすく進化させ、健康・美容・癒しなど様々なシーンでの活用法を提案。カラダと心を癒すオリジナルレシピ「Mie’s Recipe」は2000以上に及ぶ。自ら主宰するクッキングスクールやサロンでは、マクロビを身につけたい人のあらゆるニーズにきめ細かく応えている。雑誌やテレビ、ラジオのパーソナリティや講演など幅広く活躍中 中広行（ナカヒロユキ） 1960年大阪府生まれ。KII（Kushi InstituteInternational Inc）認定マクロビオティックカウンセラー。マクロビの視点で個人の食事指導や生活指導のアドバイス、企業のコンサルティングまで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カラダと心にやさしいスウィーツの秘密／さあ、カラダと心を癒すスウィーツを作ろう！／1 お鍋ひとつで作れるスウィーツ（りんごパワーで医者いらずーアップルコンポート／メタボの人にとってもやさしいーもち粟りんごカスタード ほか）／2 まわりのみんなをびっくりさせるスウィーツ（ヘルシーフード・豆腐で作る！！ー豆腐のティラミス／豆＆甘酒パワーで元気100倍ーレンズ豆のモンブラン ほか）／3 プレゼントやお祝い事に使えるスウィーツ（固くて有名。だから骨まで固くするービスコッティー／血液のコレステロールが掃除できるーオートミールクッキー ほか）／4 日本の伝統的なスウィーツのアレンジ（自然の甘さで心を落ち着かせるープラリネパンプキン／小豆は根気と勇気の源ー白玉模様の抹茶ムース ほか）／知ってて得する、マクロビの知識 砂糖や卵・乳製品などの動物性食品を使わない？なのにどうして甘いの？秘密は…穀物や野菜、豆、果物などからの甘味。人気のマクロビ講師が伝授する、ヘルシー、太らない、甘いスウィーツ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 新書 美容・暮らし・健康・料理

素晴らしきレトロケーキの世界／中田ぷう／レシピ【1000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者中田ぷう(著)出版社光文社発売日2026年01月ISBN9784334108175ページ数143Pキーワード料理 クッキング すばらしきれとろけーきのせかい スバラシキレトロケーキノセカイ なかた ぷう ナカタ プウ9784334108175内容紹介その単語を口にするだけで気分が上がり幸せになる、それがケーキという食べ物。中でも、昔ながらのビジュアルが魅力の「レトロケーキ」は老若男女すべての人たちのハレの日に寄り添い、うれしさや楽しさに伴走してきた存在。ショートケーキ、シュークリーム、バターケーキ、モンブランなどの定番からたぬきケーキやレモンパイ、サヴァランなど胸がきゅんとする”絶滅危惧種”まで網羅。日本洋菓子史の知られざる事実も緻密に取材！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 定番レトロケーキ図鑑（ショートケーキ/シュークリーム/デコレーションケーキ ほか）/2 老舗名洋菓子店、それぞれの物語（ゴンドラ/コロンバン/銀座ウエスト ほか）/3 あの店の、あのケーキ（「東京會舘」のマロンシャンテリー/「アンテノール 銀座ブティック」のレモンパイ クラシック/「ブールミッシュ」のシブースト、「アマンド」六本木店のリングシュー ほか）/レトロケーキダイアリー/日本西洋菓子の夜明け/日本洋菓子クロニクル

おいしくて、しかも痩せちゃう!オートミールのパン & スイーツ / 幸の食べ痩せ食堂 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細少量で満たされる！食物繊維で腸活！初心者でも簡単！子どものおやつにも！-21kgのダイエットを支えた神うまレシピ。Instagramの人気レシピから新作まで全43品！！目次 : 1 まず作りたい基本のオートミールパン（基本のオートミールパン/ 材料4つ！簡単オートミールパン ほか）/ 2 ひと手間かけて絶品！オートミールパン（フォカッチャ/ イングリッシュマフィン ほか）/ 3 みんな大好き！ヘルシー定番スイーツ（チョコブラウニー/ カフェ風スコーン ほか）/ 4 思い立ったらすぐ作れる！スピードおやつ（きなこ棒/ ビスコッティ ほか）/ 5 これもオートミールで！？感動の痩せスイーツ（シュークリーム/ ショコラモンブランケーキ ほか）

いつものフルーツが絶品になる 型いらずの田舎風タルト / Ryoko (主婦) 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細「田舎風タルト」がTwitterで大人気となった著者の、初のレシピ本！・型いらずで手で成型できる・フレッシュなフルーツをたっぷり乗せて、焼けば完成・生地・ダマンドは多めに作って冷凍作り置きもOKこれまで公開してこなかった、「田舎風タルト」の作り方を初公開！四季のフルーツ、バナナなどいつでも手に入るフルーツなど、この1冊があれば、あらゆるフルーツで田舎風タルトを楽しめます。フレッシュなフルーツのおいしさを最大限引き出すことにこだわった、ダマンドやトッピングのアレンジは必見。フルーツたっぷりのレシピはもちろん、チーズケーキ風・モンブラン風など、タルトの枠におさまりきらないレシピも収録。パウンドケーキ・タルトタタンなど、著者自慢のお菓子のレシピも紹介します。●目次序章 作りおきもOK！田舎風タルト生地の作り方PART1 春～夏 いちご、アメリカンチェリー、ブルーベリー、パイナップル、ほかPART2 秋～冬 りんご、ぶどう、キウイ、いちじく、柿、さつま芋 ほかPART3 オールシーズン バナナ、冷凍ベリーミックス、フルーツジャム ほかPART5 自慢のスイーツ バナナスパイスパウンドケーキ／タルトタタン ほか

ふつうの材料だけで作るお店みたいなスイーツレシピ / Megu'cafe 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細スーパーで揃う身近な材料だけでできて、特別な道具も必要なし、工程も最小限。バスクチーズケーキやタルトなどのケーキから、カヌレ、スコーンなどの焼き菓子まで、大好きなカフェスイーツが手間なし・失敗なしで完成！「混ぜて焼くだけor固めるだけ」「仕込み15分以内」「材料7つ以下」などなど、どのレシピも手軽で簡単なのに、見た目も味も最高。憧れのお店みたいに仕上がる秘密は、プロだけが知るちょっとした「コツ」。SNSやYouTubeでも大反響・現役パティシエのmegucafeによる、待望の初レシピ本です！Part1 とっておきの人気お菓子・3種のバスクチーズケーキ ・生ドーナツ ・苺ピスタチオタルト ・チョコレートテリーヌ などPart2 カフェみたいなチーズケーキ・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ ・ベイクドチーズケーキ ・ホワイトチーズテリーヌ ・ドゥーブルフロマージュ など Part3 定番の焼き菓子・ディアマンクッキー ・スコーン ・スクエアパウンド ・韓国風フィナンシェ などPart4 あこがれのお菓子・2種のカヌレ ・モンブラン ・プリン ・レモンタルト ・ホールシャンティ などPart5 冷たいお菓子・マンゴーショコラムース ・マスカットテリーヌゼリー ・アイスクリーム ・抹茶ババロア などPart6 チョコレートのお菓子・ボンボンショコラ ・チョコレートマフィン ・チョコレートガナッシュサンド ・ガトーショコラ など

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】彩り抜群！緑黄食野菜 かぼちゃ＋青菜～おトク素材でCooking♪【電子書籍】[ オレンジページ ]

＜p＞＜strong＞★食卓を彩る、かぼちゃと青菜の活用術★＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞栄養豊富で、調理しやすく、食卓の主役にも脇役にもなる万能野菜2つを味わうレシピ集。煮たり、炒めたり、さまざまな調理法でいただけます。免疫力を高めると言われるカロテンが豊富な緑黄色野菜を食卓に取り入れて、健やかに。＜/p＞ ＜p＞《コンテンツの紹介》＜br /＞ ～かぼちゃはマンネリしらず！～＜br /＞ ＜strong＞●ご飯がすすむ！かぼちゃが主役の特選おかず＜/strong＞＜br /＞ かぼちゃのチーズコロッケ／かぼちゃと豚肉のごま風味かき揚げ／揚げかぼちゃの鶏そぼろあんかけ／かぼちゃの甘辛肉巻きソテー／かぼちゃのごま風味ミートグラタン／かぼちゃのハンバーグ カレークリームソース／マッシュかぼちゃの中華つくね／かぼちゃと牛肉のオイスター炒め／かぼちゃと豚ひき肉のピリ辛炒め／かぼちゃと鶏肉のしょうがみそ炒め／かぼちゃと鶏肉のサブジ風／かぼちゃと豚肉のカレーミルク蒸し／かぼちゃとひき肉のチーズ蒸し／かぼちゃと鶏肉のクリーム煮／かぼちゃとひき肉のトマト煮／〈週末のごちそうやおもてなしにおすすめ！〉かぼちゃのニョッキ鍋＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●覚えておきたいかぼちゃの煮ものバリエーション＜/strong＞＜br /＞ かぼちゃの甘煮／かぼちゃのいとこ煮／かぼちゃのごま煮ころがし／かぼちゃの塩煮／かぼちゃのはちみつレモン煮／かぼちゃのカレー煮＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●かぼちゃのほめられサラダ＜/strong＞＜br /＞ かぼちゃと牛肉のスパイシーサラダ／かぼちゃとアボカドのカレーマヨサラダ／かぼちゃのパセリサラダ／蒸しかぼちゃとれんこんのサラダ／かぼちゃとひじきのサラダ／かぼちゃといんげんのガーリックオイルあえ／かぼちゃときゅうりのマヨサラダ／かぼちゃの2色マヨディップ／かぼちゃとゆで卵のカレーマヨサラダ／かぼちゃのパスタサラダ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●かぼちゃのカレーマッシュでクイックおかず＜/strong＞＜br /＞ かぼちゃのカレーマッシュ／かぼちゃの豆乳ポタージュ／ソーセージ入りかぼちゃサラダ／マッシュかぼちゃのスコップコロッケ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●かぼちゃのラクラク副菜＜/strong＞＜br /＞ 蒸しかぼちゃでサラダに／生のかぼちゃで漬けものに／チーズをのせてグラタンに／天ぷらのつけだれにして／煮汁にして／マリネ液にして／炒めてきんぴらに＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●Enjoy！かぼちゃの簡単おやつ＜/strong＞＜br /＞ パンプキンパイ／かぼちゃマッシュ／おばけモンブラン／かぼちゃのソフトクッキー／まんまるおばけドーナツ／かぼちゃプリン／かぼちゃ蒸しパン／スイートパンプキン／かぼちゃの和風パンケーキ＜/p＞ ＜p＞-------------------------------＜br /＞ ～青菜でおかず制覇！～＜br /＞ ＜strong＞●たっぷり青菜の人気メニュー＜/strong＞＜br /＞ ほうれん草と帆立てのグラタン／小松菜入りつくね／ほうれん草のチキンロール／ほうれん草餃子／小松菜入りシュウマイ／ほうれん草と豚肉のシチュー／ほうれん草入りひと口メンチカツ／小松菜たっぷり揚げだし豆腐／小松菜入り肉豆腐＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●青菜が主役のデイリーおかず＜/strong＞＜br /＞ 青梗菜と牛肉のソース炒め／青梗菜と豚肉のうま塩炒め／青梗菜とえびの塩炒め／小松菜と牛肉のにんにく炒め／青梗菜のカレーじょうゆ炒め／青梗菜とあさりの炒めあん／小松菜と鶏肉の梅風味炒め／レバ小松菜炒め／蒸し青梗菜の牛肉あんかけ／小松菜とあさりの酒蒸し／青梗菜と豚肉のレンジ蒸し／青梗菜と豚肉のさっぱり蒸し／青梗菜と帆立ての中華風香り蒸し／ほうれん草と鶏肉のごまみそ煮／青梗菜と肉だんごの中華風うま煮／青梗菜と豚肉のオイスターソース煮／小松菜と鶏肉の和風カレー煮／小松菜と牛肉のクリーム煮／ほうれん草と鮭のコーンクリーム煮／小松菜と厚揚げの落とし卵＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●青菜、どっさり3素材のラクチン鍋＜/strong＞＜br /＞ 小松菜の韓国風たらチゲ／小松菜の鶏だんご豆乳みそ鍋／青梗菜の中華風すき煮鍋／ほうれん草のミートボール鍋＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●青菜の副菜カタログ＜/strong＞＜br /＞ 青梗菜のオイスターだれがけ／青梗菜の梅あえ／青梗菜のピリ辛ナムル／青梗菜とハムのにんにく炒め／青梗菜ののりあえ／ほうれん草の揚げだまマヨあえ／ほうれん草とソーセージのココット／ほうれん草の簡単白あえ／ほうれん草のしらすあえ／ほうれん草のごまあえ／小松菜と油揚げのさっと煮／小松菜としめじの香りあえ／小松菜と焼きとりのわさびあえ／小松菜のナムル／小松菜とちくわのおかか炒め＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●小松菜の万能ふりかけ＜/strong＞＜br /＞ 〈トッピングして味わい豊かに〉冷ややっこに／温泉卵に／とろろに＜br /＞ 〈混ぜ合わせてうまみアップ〉ふりかけポテトサラダ／焼き厚揚げのふりかけおろしのせ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞●もりもり青菜の麺＆ご飯＜/strong＞＜br /＞ ほうれん草とえびのクリームパスタ／ほうれん草とベーコンのトマトパスタ／麻婆青菜焼きそば／青梗菜と鮭の豆乳ラーメン／小松菜と鶏肉のカレー／小松菜のみそチャーハン／ほうれん草とあさりのスープご飯＜/p＞ ＜p＞※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。＜br /＞ ※本書は『おトク素材でCooking♪かぼちゃはマンネリしらず！』と『おトク素材でCooking♪青菜でおかず制覇！』を一冊にまとめた合冊版です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

抹茶のお菓子／坂田阿希子／レシピ【1000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者坂田阿希子(著)出版社家の光協会発売日2026年01月ISBN9784259568610ページ数79Pキーワード料理 クッキング まつちやのおかし マツチヤノオカシ さかた あきこ サカタ アキコ9784259568610内容紹介ここ20年で輸出量が35倍に拡大し、国内外で空前のブームとなっている抹茶。そんな抹茶の風味や味わいを最大限に生かした人気料理研究家のレシピを紹介。ゆったりと大切な時間を過ごしたくなる一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 抹茶の風味を楽しむ定番のお菓子（抹茶と和三盆のロールケーキ/バタークリームのロールケーキ/抹茶と黒豆のレアチーズケーキ ほか）/2 友人が集まったときに気軽に出したい抹茶のお菓子（抹茶のシュークリーム/抹茶のチョコレート/さつまいもの抹茶モンブラン ほか）/3 ひとりの時間も大事にしたいお茶のある生活（くるみのキャラメリゼ/干しいちじくの砂糖衣/冷抹茶 ほか）

抹茶のお菓子／坂田阿希子／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者坂田阿希子(著)出版社家の光協会発売日2026年01月ISBN9784259568610ページ数79Pキーワード料理 クッキング まつちやのおかし マツチヤノオカシ さかた あきこ サカタ アキコ9784259568610内容紹介ここ20年で輸出量が35倍に拡大し、国内外で空前のブームとなっている抹茶。そんな抹茶の風味や味わいを最大限に生かした人気料理研究家のレシピを紹介。ゆったりと大切な時間を過ごしたくなる一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 抹茶の風味を楽しむ定番のお菓子（抹茶と和三盆のロールケーキ/バタークリームのロールケーキ/抹茶と黒豆のレアチーズケーキ ほか）/2 友人が集まったときに気軽に出したい抹茶のお菓子（抹茶のシュークリーム/抹茶のチョコレート/さつまいもの抹茶モンブラン ほか）/3 ひとりの時間も大事にしたいお茶のある生活（くるみのキャラメリゼ/干しいちじくの砂糖衣/冷抹茶 ほか）

抹茶のお菓子[本/雑誌] / 坂田阿希子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 抹茶の風味を楽しむ定番のお菓子(抹茶と和三盆のロールケーキバタークリームのロールケーキ抹茶と黒豆のレアチーズケーキ ほか)2 友人が集まったときに気軽に出したい抹茶のお菓子(抹茶のシュークリーム抹茶のチョコレートさつまいもの抹茶モンブラン ほか)3 ひとりの時間も大事にしたいお茶のある生活(くるみのキャラメリゼ干しいちじくの砂糖衣冷抹茶 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3176759Sakata Omone Noriko / Cho / Matcha No Okashiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2026/01JAN：9784259568610抹茶のお菓子[本/雑誌] / 坂田阿希子/著2026/01発売

素晴らしきレトロケーキの世界／中田ぷう／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者中田ぷう(著)出版社光文社発売日2026年01月ISBN9784334108175ページ数143Pキーワード料理 クッキング すばらしきれとろけーきのせかい スバラシキレトロケーキノセカイ なかた ぷう ナカタ プウ9784334108175内容紹介その単語を口にするだけで気分が上がり幸せになる、それがケーキという食べ物。中でも、昔ながらのビジュアルが魅力の「レトロケーキ」は老若男女すべての人たちのハレの日に寄り添い、うれしさや楽しさに伴走してきた存在。ショートケーキ、シュークリーム、バターケーキ、モンブランなどの定番からたぬきケーキやレモンパイ、サヴァランなど胸がきゅんとする”絶滅危惧種”まで網羅。日本洋菓子史の知られざる事実も緻密に取材！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 定番レトロケーキ図鑑（ショートケーキ/シュークリーム/デコレーションケーキ ほか）/2 老舗名洋菓子店、それぞれの物語（ゴンドラ/コロンバン/銀座ウエスト ほか）/3 あの店の、あのケーキ（「東京會舘」のマロンシャンテリー/「アンテノール 銀座ブティック」のレモンパイ クラシック/「ブールミッシュ」のシブースト、「アマンド」六本木店のリングシュー ほか）/レトロケーキダイアリー/日本西洋菓子の夜明け/日本洋菓子クロニクル

日本茶のさわやかスイーツ 煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる / 本間節子 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細ここ数年、日本茶は煎茶の他にも、烏龍茶のように酸化発酵させたもの、乳酸発酵させたもの、有機栽培されたものなど、とにかく種類が増えました。日本特有の「和紅茶」というお茶も人気を高めています。そんな日本茶を、飲むだけではなく、茶葉を煮出したり、砕いてまるごとお菓子に入れ込んだりして、乳製品や季節のフルーツと合わせてみてください。日本茶の新しい魅力が引き出されます。いつものお菓子がぐっと香ばしく、さわやかになります。目次 : 煎茶（煎茶のマドレーヌ/ 煎茶クリームのショートケーキ ほか）/ ほうじ茶（ほうじ茶ダコワーズ/ ほうじ茶プリン ほか）/ 抹茶（抹茶クリームのメレンゲロール/ 抹茶と豆乳のババロア ほか）/ 和紅茶（和紅茶のモンブラン/ 和紅茶のアイスクリームパフェ ほか）

江口和明のロールケーキ／江口和明／レシピ【1000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者江口和明(著)出版社世界文化社発売日2026年01月ISBN9784418253241ページ数104Pキーワード料理 クッキング えぐちかずあきのろーるけーき エグチカズアキノロールケーキ えぐち かずあき エグチ カズアキ9784418253241内容紹介YouTubeフォロワー34万人！ 人気パティシエが、ロールケーキを深掘り4つの生地で、圧倒的クオリティの21レシピ。・著者は「料理レシピ本大賞」受賞の人気パティシエ・4種の生地で作るロールケーキ21品・5ステップで失敗ナシ、絶対おいしく作れます。「この本の通りに作ればロールケーキ屋さんが開けますよ」と、著者でパティシエの江口和明さんが言う通り、どのロールケーキもおいしさ保証付き。食感が「ふわふわ」「しっとり」「もっちり」「さっくり」の4生地を基本に、味やフルーツなどが違う21レシピをご紹介します。江口式ロールケーキの方程式、(1)生地を焼く→(2)カスタードクリームを塗る→(3)クリームを塗る→(4)中身をのせる→(5)巻く。この5ステップを、プロセス写真をたくさん使ってお教えします。写真を追うだけでも作り方や状態が分かるので、作りやすさもバツグンです！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ふわふわ生地（ふわふわロール/ふわふわフルーツミックスロール/いちごロール/ミルクティーオレンジロール/カフェモカロール/Chef’s Lesson1 ロールケーキの美しい切り方）/2 しっとり生地（しっとりロール/しっとりイチジクロール/プリンロール/ピスタチオロール/ブッシュ・ド・ノエル/ロールケーキ生地でかんたんショートケーキ/Chef’s Lesson2 手作りジャム）/3 もっちり生地（もっちりロール/もっちりシャインマスカットロール/キャラメルバナナロール/抹茶ロール/生チョコロール/いちごショコラモンブラン/Chef’s Lesson3 ロールケーキで“トライフル”）/4 さっくり生地（さっくりロール/さっくり和なしロール/レモンフロマージュロール/シナモンアップルロール/モンブランロール）

江口和明のロールケーキ／江口和明／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者江口和明(著)出版社世界文化社発売日2026年01月ISBN9784418253241ページ数104Pキーワード料理 クッキング えぐちかずあきのろーるけーき エグチカズアキノロールケーキ えぐち かずあき エグチ カズアキ9784418253241内容紹介YouTubeフォロワー34万人！ 人気パティシエが、ロールケーキを深掘り4つの生地で、圧倒的クオリティの21レシピ。・著者は「料理レシピ本大賞」受賞の人気パティシエ・4種の生地で作るロールケーキ21品・5ステップで失敗ナシ、絶対おいしく作れます。「この本の通りに作ればロールケーキ屋さんが開けますよ」と、著者でパティシエの江口和明さんが言う通り、どのロールケーキもおいしさ保証付き。食感が「ふわふわ」「しっとり」「もっちり」「さっくり」の4生地を基本に、味やフルーツなどが違う21レシピをご紹介します。江口式ロールケーキの方程式、(1)生地を焼く→(2)カスタードクリームを塗る→(3)クリームを塗る→(4)中身をのせる→(5)巻く。この5ステップを、プロセス写真をたくさん使ってお教えします。写真を追うだけでも作り方や状態が分かるので、作りやすさもバツグンです！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ふわふわ生地（ふわふわロール/ふわふわフルーツミックスロール/いちごロール/ミルクティーオレンジロール/カフェモカロール/Chef’s Lesson1 ロールケーキの美しい切り方）/2 しっとり生地（しっとりロール/しっとりイチジクロール/プリンロール/ピスタチオロール/ブッシュ・ド・ノエル/ロールケーキ生地でかんたんショートケーキ/Chef’s Lesson2 手作りジャム）/3 もっちり生地（もっちりロール/もっちりシャインマスカットロール/キャラメルバナナロール/抹茶ロール/生チョコロール/いちごショコラモンブラン/Chef’s Lesson3 ロールケーキで“トライフル”）/4 さっくり生地（さっくりロール/さっくり和なしロール/レモンフロマージュロール/シナモンアップルロール/モンブランロール）

江口和明のロールケーキ[本/雑誌] / 江口和明/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞全部プロセス写真付き。おいしさ保証付きの永久保存レシピ!＜収録内容＞1 ふわふわ生地(ふわふわロールふわふわフルーツミックスロールいちごロールミルクティーオレンジロールカフェモカロールChef’s Lesson1 ロールケーキの美しい切り方)2 しっとり生地(しっとりロールしっとりイチジクロールプリンロールピスタチオロールブッシュ・ド・ノエルロールケーキ生地でかんたんショートケーキChef’s Lesson2 手作りジャム)3 もっちり生地(もっちりロールもっちりシャインマスカットロールキャラメルバナナロール抹茶ロール生チョコロールいちごショコラモンブランChef’s Lesson3 ロールケーキで“トライフル”)4 さっくり生地(さっくりロールさっくり和なしロールレモンフロマージュロールシナモンアップルロールモンブランロール)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3170311Eguchi Kazuaki / Cho / Eguchi Kazuaki No Roll Cakeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/12JAN：9784418253241江口和明のロールケーキ[本/雑誌] / 江口和明/著2025/12発売

クロワッサンの発想と組み立て: 配合や材料の検証とヴィエノワズリーのアレンジレシピ 相良 一公

商品情報 商品の説明 さまざまな素材選びや作り方への創意工夫で独自な方法論を持つ相良一公シェフの、クロワッサンを中心としたヴィエノワズリーの基礎から、さまざまな素材をどう組み合わせるか…その応用までを一挙に公開「クロワッサンでは何のためにバターを折り込むのか？」「生地のルセットの違いがなぜ食感とボリュームに影響を与えるのか？」「1層～36層を比較し折数による味と食感に及ぼす影響は？」…さまざまな実証を積み重ねながら、常に疑問を投げかけていく。パティシエからパン職人に転身されたシェフの特異な経歴は、洋菓子の技術も強みであり、折込生地であるクロワッサンなどのヴィエノワズリーも得意。本書では、クロワッサンを中心に、ヴィエノワズリーの作り方について、発想の方法と具体的なレシピへの起こし方を解説した研究書的な書籍です。 contents第1章 基本のクロワッサン【クロワッサンとは】【原材料について】小麦粉／折り込み油脂／パン酵母／砂糖／塩／水／練り込み油脂／乳製品／卵／モルトシロップ・パウダー【工程のポイント】基本のクロワッサン作りの流れと分量／ミキシング／フロアタイム／冷却／折り込み／カット／成形／最終発酵／焼成【基本のクロワッサンの総論】第2章 比較【粉のタイプ別 比較の総論】【折り込み別 比較の総論】第3章 狙うクロワッサンとルセット【現在のルセットに至った経緯】【ルセット1 折り数の少ないクロワッサン】【ルセット2 軽い食感と風味を狙ったクロワッサン】第4章 生地の展開 ～ヴィエノワズリー～【展開を考える】【デニッシュの組み立て】デニッシュの基本的な組み立て／基本のデニッシュ生地／クリームなどのルセット【季節のデニッシュ】イチゴデニッシュ／日向夏デニッシュ／ルビーグレープフルーツデニッシュ／ブルーベリーデニッシュ／フランボワーズデニッシュ／グリオットピスターシュデニッシュ／パイナップルデニッシュ／マンゴーデニッシュ／モモデニッシュ／イチジクデニッシュ／リンゴのタタンデニッシュ／和栗のモンブランデニッシュ／生チョコデニッシュ／ネーブルオレンジデニッシュ／金柑デニッシュ【生地のアレンジ】長方形（ミックスベリーデニッシュ・シャインマスカットデニッシュ・アメリカンチェリーデニッシュ・ルバーブデニッシュ）／包む（栗デニッシュ・リンゴキャラメリゼデニッシュ）／巻く（フロランタンデニッシュ・ピーカンナッツデニッシュ）／残った生地で（プレオール・クロッカン・スパイスデニッシュ）【惣菜デニッシュ】野菜を中心に旨味を高めたデニッシュに／焼き野菜デニッシュ／エッグデニッシュ／オニオングラタンデニッシュ／トマトとフロマージュのデニッシュ第5章 ブリオッシュ【ブリオッシュとは】【原材料について】小麦粉・バター／卵・砂糖／塩・パン酵母・牛乳・ヨーグルト【基本のブリオッシュ】ミキシングから考える生地の配合／基本のブリオッシュ作りの流れと分量／ミキシング／フロアタイム・冷却／分割・成形／最終発酵・焼成【ブリオッシュ生地の展開】ブリオッシュシトロン／レザンシュール／エテショコラ／ガトーポンム 主な仕様

マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子／柳谷みのり／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者柳谷みのり(著)出版社主婦と生活社発売日2025年12月ISBN9784391165883ページ数88Pキーワード料理 クッキング まふいんがたでつくるかわいいこめこのおかし マフインガタデツクルカワイイコメコノオカシ やなぎだに みのり ヤナギダニ ミノリ9784391165883内容紹介◆マフィン型ひとつで次々誕生！米粉を使ってグルテンフリーで作れる、最高にかわいいお菓子レシピ集◆人気のマフィン型を使い、グルテンフリーの米粉で作れる、手のひらサイズのかわいい焼き菓子とケーキの本。著者は、SNS総フォロワー数20万人！写真映えするキュートなお菓子作りをなにより得意とし、cottaオフィシャルパートナーとしても活躍中の「みのすけ通信お菓子教室」の柳谷みのりさん。お教室でも人気が高い米粉で作れるお菓子をバラエティ豊かにたっぷりとご紹介。マフィン、チーズケーキ、ガトーショコラ、ブラウニー、カステラ、シフォンケーキ、タルト、ショートケーキ…。少ない材料で作れて、失敗知らず、食べきりサイズのころんとかわいいマフィン型の米粉のお菓子たち。米粉のお菓子作りはじめてさんにもおすすめの1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 定番マフィン（基本のバターマフィン/基本のオイルマフィン（りんご） ほか）/2 リッチな焼き菓子（ベイクドチーズケーキ/いちごのベイクドチーズケーキ ほか）/3 ふわふわシフォンケーキ（プレーンシフォンケーキ/チャイシフォンケーキ ほか）/4 かわいいタルト（いちごのタルト/レモンタルト ほか）/5 ごちそうケーキ（いちごのショートケーキ/ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ/フォレ・ノワール/モンブラン）

マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子[本/雑誌] / 柳谷みのり/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞米粉を使ってマフィン型ひとつで作れる、とびきりかわいいケーキたち。＜収録内容＞1 定番マフィン(基本のバターマフィン基本のオイルマフィン(りんご) ほか)2 リッチな焼き菓子(ベイクドチーズケーキいちごのベイクドチーズケーキ ほか)3 ふわふわシフォンケーキ(プレーンシフォンケーキチャイシフォンケーキ ほか)4 かわいいタルト(いちごのタルトレモンタルト ほか)5 ごちそうケーキ(いちごのショートケーキヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキフォレ・ノワールモンブラン)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3158961Yanagiya Minori / Cho / Muffin Gata De Tsukuru Kawaii Bei Ko No Okashiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/11JAN：9784391165883マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子[本/雑誌] / 柳谷みのり/著2025/11発売