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【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ビストロ・パ・マルのレシピ帖 ドラマ「シェフは名探偵」（原作：近藤史惠）公式レシピ・ブック【電子書籍】[ 小川奈々 ]

＜p＞原作から、ドラマから、絶品料理43品が再現可能に！＜/p＞ ＜p＞近藤史恵原作『タルト・タタンの夢』、『ヴァン・ショーをあなたに』、『マカロンはマカロン』(創元推理文庫刊)のテレビ・ドラマ化『シェフは名探偵』(TV東京 西島秀俊主演)の公式レシピ・ブック。ドラマの料理監修者が原作およびドラマ内に登場するビストロのフランス料理を家庭でも再現できるように、レシピ化。オールカラー。アミューズ、前菜、メイン。デセールが、まさに再現可能になった素敵な一冊。西島秀俊演じる三舟シェフの味をあなたご自身の手でどうぞ。ドラマの西島秀俊、神尾佑、濱田岳、石井杏奈等の写真、コメント等も収録。＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ ■アミューズと前菜 Amuse-bouche et Entr?es＜br /＞ あさりと枝豆のジュレ＜br /＞ ドライフルーツとラム酒風味クリームのカナッペ＜br /＞ ゴルゴンゾーラ・ムース＜br /＞ オリーブのパネ＜br /＞ ナッツ入りの田舎風パテ＜br /＞ スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ＜br /＞ アスパラガスのビスマルク風＜br /＞ 温製シェーブルのサラダ＜br /＞ フォアグラのテリーヌ 洋梨と白みそ、柑橘風味＜br /＞ フォアグラのポワレ 大根のキャラメリゼ添え＜br /＞ カリフラワーのポタージュ＜br /＞ ズッキーニとかにのお菓子仕立て＜br /＞ ◆Sp?cialit?◆ ヴァン・ショー＜br /＞ ブランダード＜br /＞ サーモンのグリビッシュソース＜br /＞ ピペラード＜br /＞ スープ・オ・ピストゥ＜br /＞ ポワロー・ヴィネグレット＜br /＞ ラタトゥイユ＜br /＞ ピサラディエール＜br /＞ ◆ビストロ・メニューの選び方◆＜br /＞ ■主菜 Plats＜br /＞ 鴨のポワレ カカオと赤ワインのソース＜br /＞ 鶏肉のフリカッセ＜br /＞ 仔羊のロースト スパイス風味＜br /＞ 豚肉の煮込み トマト風味＜br /＞ 豚足のガレット＜br /＞ 鴨のコンフィ じゃがいものソテー添え＜br /＞ カスレ＜br /＞ ◆Sp?cialit?◆ コンフィ＜br /＞ ブイヤベース＜br /＞ 鮮魚のポワレ オレンジ風味のブール・ブランソース＜br /＞ 仔羊と春野菜の煮込み＜br /＞ 仔羊のカレーソース＜br /＞ 鴨もも肉のポトフ＜br /＞ ベッコフ＜br /＞ 牛肉のドーブ＜br /＞ ミロントン＜br /＞ ◆フロマージュの楽しみ方◆＜br /＞ ■デザート Desserts＜br /＞ コンポート＜br /＞ イル・フロタント＜br /＞ タルト・オ・ショコラ＜br /＞ マカロン・ダミアン＜br /＞ フラン・パティシエ＜br /＞ タルト・タタン＜br /＞ ガレット・デ・ロワ＜br /＞ ◆ビストロ・パ・マル スタッフ表◆＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】フランスの素朴な地方菓子 [ 下園昌江 ]

下園昌江 深野ちひろ マイナビ出版フランス ノ ソボクナ チホウ ガシ シモゾノ,マサエ フカノ,チヒロ 発行年月：2017年02月 予約締切日：2017年02月23日 サイズ：単行本 ISBN：9784839957735 下園昌江（シモゾノマサエ） お菓子研究家。大学卒業後、日本菓子専門学校で和洋菓子を学ぶ。卒業後、パティスリーで6年間修業。現在はお菓子教室やイベントを主宰するほか、お菓子研究家として様々な媒体でおすすめのお菓子を紹介 深野ちひろ（フカノチヒロ） 大学卒業後、大手電機メーカーの海外宣伝部で勤務。海外出張へ行くうちに、フランス菓子と料理、ワインに魅了される。退職後、フランス料理・製菓・ワイン・チーズのスクールに通い、フランス全地方を食べ歩く。現在は、酒器の魅力を伝える酒器屋としても活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランスの地方菓子（パリ＝ブレスト／コンヴェルサシオン／ポン＝ヌフ／サン＝トノーレ／マカロン・パリジャン ほか）／レシピから見るフランスの地方菓子（マカロン・ダミアン／アニョー・パスカル／マドレーヌ／パレ・ブルトン／ピティヴィエ・フォンダン ほか） 名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【送料無料】まだ知られていない物語のあるお菓子 フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ／下園昌江／レシピ

著者下園昌江(著)出版社文化学園文化出版局発売日2023年11月ISBN9784579214495ページ数79Pキーワード料理 クッキング まだしられていないものがたりのあるおかし マダシラレテイナイモノガタリノアルオカシ しもぞの まさえ シモゾノ マサエ9784579214495内容紹介知る人ぞ知るフランスの地方菓子に焦点を当て、そのお菓子のレシピを誕生の由来も添えて紹介。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚?に合わせて繊細?にブラッシュアップ。ほっとするおいしさ??を、お菓子のエピソードと共に味わって。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次アニョー・パスカル/カヌレ・ド・ボルドー/ペ・ド・ノンヌ/ニフレット/マカロン・ダミアン/ナヴェット/クレーム・カタラーヌ/トゥルトー・フロマジェ/マナラ/ブレデル2種（アニスのブレデルパン・ダニ、アーモンドのブレデル）/塩バターキャラメル/ミルリトン・ダミアン/松の実のクロワッサン/カニストレリ/ミアス/トゥルト・デ・ピレネー/ビューニュ・リヨネーズ/ガトー・オ・ノア/さくらんぼのクラフティ/ビスキュイ・ド・サヴォワ〔ほか〕

【楽天ブックスならいつでも送料無料】何が食べたいの、日本人? 平成・令和食ブーム総ざらい [ 阿古 真理 ]

阿古 真理 集英社インターナショナルナニガタベタイノ ニホンジン/ヘイセイ レイワショクブームソウザライ アコ マリ 発行年月：2020年10月07日 予約締切日：2020年10月06日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784797680591 阿古真理（アコマリ） 作家、生活史研究家。1968年、兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒業。食を中心に、食にまつわる生活、女性の生き方などの分野で執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 情報化が進んだ30年（「Hanako族」の誕生／『dancyu』の成立 ほか）／第2章 グルメが定着していく時代（デパ地下ブーム／生春巻きが大人気 ほか）／第3章 スイーツ・パン・ドリンク（ティラミスブームとは？／マカロン好き ほか）／第4章 時代を映す食文化（「平成米騒動」を振り返る／「英国一家」大人気 ほか）／第5章 家庭料理の世界（「子ども料理」に注目／社会現象化した栗原はるみ ほか） グルメブームと情報化に引っ張られて、身も心も満腹状態を求めて突っ走った平成ニッポン。雑誌『Hanako』や『dancyu』が先導し、『ミシュラン』が立ち上がれば一億総グルメ状態へ。日本の美味しい歴史と思い出を振りかえりつつ、分析。そして令和。タピオカドリンクが人気の理由はプニュプニュの食感だけではなかった！？コロナウイルスの影響で小麦粉が品切れを起こした理由まで、グルメブームを総ざらい。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 新書 美容・暮らし・健康・料理

お菓子づくりは子どもの遊びです／ミシェル・オリヴェ／と絵をかいた人猫沢エミ／レシピ【3000円以上送料無料】

著者ミシェル・オリヴェ(文) と絵をかいた人猫沢エミ(訳)出版社河出書房新社発売日2024年04月ISBN9784309293974ページ数95Pキーワード料理 クッキング おかしずくりわこどものあそびです オカシズクリワコドモノアソビデス おりヴえ みしえる OLIVE オリヴエ ミシエル OLIVE9784309293974内容紹介フランスで300万部のカルト的料理絵本『料理は子どもの遊びです』お菓子版！まほうのケーキ、ココナツ岩…遊び心満載44レシピ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次まほうのケーキ/アルザスふうビスキュイケーキ/マカロン/プチ・ミラネ-ミラノふうクリスマスクッキー/さくらんぼのアイシングケーキ/レモンのムース/トリュフ・オ・ショコラ/バナナのケーキ/とろけるりんご/マドレーヌ/ハリネズミ/ムラング/りんごのひっくりかえしタルト/うずまきビスキュイケーキ/シューにつめるクリーム/シュークリームのシュー/マーブルケーキ/ビスコタン-オレンジのはなのかおりのビスキュイ/しろいヌガー/ナポリふうケーキ〔ほか〕

【楽天ブックスならいつでも送料無料】かわいいハートマカロンで楽しむ和風ケーキ12か月 豊富な写真で作り方を丁寧に解説 [ 日野出恭子 ]

豊富な写真で作り方を丁寧に解説 日野出恭子 誠文堂新光社カワイイハートマカロンデタノシムワフウケーキジュウニカゲツ ヒノデ キョウコ 発行年月：2022年04月13日 予約締切日：2022年04月12日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416921500 日野出恭子（ヒノデキョウコ） 北海道生まれ。東京家政大学大学院食物栄養学専攻修士課程修了。栄養士・高等学校教諭専修免許（家庭科）所有。中学校家庭科教諭、短期大学非常勤講師を経る。夫の仕事で暮らしていたアメリカでは、ケーキデコレーティング・ホームメイドスイーツを学ぶ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のマカロンの作り方／新春の桜シフォンケーキ／節分のきな粉カステラ／ひな祭りの三色ケーキ／風にそよぐ桜マカロンのシャルロット／こいのぼりのロールケーキ／蛙も喜ぶ抹茶シュータルト／七夕のブルーベリームース／花火のすいかシャルロット／お月見のマロンタルト〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】とんでもないお菓子作り【電子書籍】[ 江口和明 ]

＜p＞YouTube登録者数12万人！＜br /＞ 大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、初の書籍！＜/p＞ ＜p＞たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない？＜br /＞ 大丈夫、この本で最後にしましょう！＜/p＞ ＜p＞YouTubeの人気レシピから厳選し、＜br /＞ 「究極のショートケーキ」＜br /＞ 「材料3つの本格トリュフ」＜br /＞ 「ふわふわのスフレチーズケーキ」＜br /＞ など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。＜/p＞ ＜p＞全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ？」を丁寧に解説。＜br /＞ 常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版！＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 1章 定番のお菓子＜br /＞ 絶対に失敗しない！ 究極のスポンジケーキ／ナッペ＆シロップなし！ 究極のショートケーキ／サラダ油不使用！ しぼまないシフォンケーキ／混ぜるだけで本格的な味！ ベイクドチーズケーキ＜/p＞ ＜p＞2章 焼き菓子＆チョコレート＜br /＞ 卵1個分で作る！ 焼きたて専用マドレーヌ／混ぜるだけでしっとり＆超濃厚！ パウンドケーキショコラ／レモンの香りが爽やか！ ウィークエンドシトロン／材料3つだけ！ 超本格トリュフ＜/p＞ ＜p＞3章 人気のお菓子＜br /＞ チーズを使わない！ ふわふわスフレチーズケーキ／オーブン不要＆時短！ 絶品タルトタタン／サラダ油なし！ ふわしゅわ台湾カステラ／究極のてぬきレシピ！ ミルキークリームのマカロン＜/p＞ ＜p＞…etc．＜/p＞ ＜p＞※この商品は固定レイアウトで作成されております※＜br /＞ ・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ ・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。＜/p＞ ＜p＞※QRコードを読み込むには、専用アプリ（QRコードリーダー）が必要です。（機種によっては最初からインストールされているものもございます。）＜br /＞ QRコードの載った画像をQRコードリーダーで読み込み、閲覧してください。＜br /＞ 読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。＜/p＞ ＜p＞【著者プロフィール】＜br /＞ 江口和明 （えぐち・かずあき）＜br /＞ DEL’IMMO シェフパティシエ／ショコラティエ＜br /＞ 東京生まれ。父は和食の料理人、母は栄養士という環境下で食の感性が磨かれた。＜br /＞ ショコラティエとして修業してきた経験・技術を生かし、日々ショコラスイーツの創作に励む。＜br /＞ 徹底的に素材にこだわりながら、精緻な技巧を駆使して創り上げるその絶品の数々は、どれも斬新的な美しさを見せる。＜br /＞ 製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。＜br /＞ その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。＜br /＞ ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。＜br /＞ 26歳の時に最高のサーヴィスと経営を学ぶ為、株式会社グローバルダイニングへ。＜br /＞ 「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。＜br /＞ 2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任。＜br /＞ 2020年2月よりYouTubeで動画の配信を開始。＜br /＞ 「お菓子のなぜ？」がわかる丁寧な解説、常識にこだわらないプロならではの手抜きテクニックが反響を呼び、現在チャンネル登録者数は12万人を超える。（2022年10月現在）＜br /＞ YouTube： KAZUAKI EGUCHI＜br /＞ Twitter： ＠EguchiKazuaki＜br /＞ Instagram： ＠eguchikazuaki＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【送料無料】はじめてのエディブルフラワー かんたんなお菓子を特別に／油井奈々／ゆいだいき／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者油井奈々(著) ゆいだいき(著)出版社KADOKAWA発売日2024年04月ISBN9784041143667ページ数94Pキーワード料理 クッキング はじめてのえでいぶるふらわーかんたんなおかし ハジメテノエデイブルフラワーカンタンナオカシ ゆい なな だいき ユイ ナナ ダイキ9784041143667内容紹介食べられるお花（エディブルフラワー）を使った世界1かんたんな入門書都内で人気のカフェ・HANABAR（ハナバー）初の本エディブルフラワーをはじめて使う方へChapter1 ちょっと足すだけ かんたんおやつChapter2 ひと工夫で差がつく 贈り物のお菓子Chapter3 ひえひえ 冷たいスイーツChapter4 ちょっと背伸びして作りたい とっておきのおやつChapter5 花カフェ気分 ドリンク&ティー※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ちょっと足すだけかんたんおやつ（つまめるクリームクラッカー/ブラックベリークリームクロワッサン ほか）/2 ひと工夫で差がつく贈り物のお菓子（ローズとベリーのチョコレート/ビオラのマカロン ほか）/3 ひえひえ冷たいスイーツ（冷たいフレンチトースト/ソフトクリームのアレンジアイディア ほか）/4 ちょっと背伸びして作りたいとっておきのおやつ（チョコレートの焼きドーナツ/クリームチーズといちごの焼きドーナツ ほか）/5 花カフェ気分ドリンク＆ティー（ラベンダークリームソーダ/エルダーフラワークリームソーダ ほか）

小鉢・小皿の人気料理 日本料理 フレンチ ビストロ イタリアン スペイン料理 中国料理／旭屋出版書籍部／レシピ【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者旭屋出版書籍部(編)出版社旭屋出版発売日2018年12月ISBN9784751113646ページ数159Pキーワードこばちこざらのにんきりようりにほんりようり コバチコザラノニンキリヨウリニホンリヨウリ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751113646目次鶴林 美味旬菜（漬け鮪アボカドディップ和え/鮪サラダ ほか）/レ・サンス（赤ピーマンのムースWonton/アンチョビ入りミニクロワッサン ほか）/フレンチバル レ・サンス（ブルーチーズとハチミツのマカロン/パテ・ド・カンパーニュとピクルスのピンチョス ほか）/イタリア料理 TavernaI本店（しし唐の温かいサラダ/谷中生姜のバルサミコ酢漬け ほか）/BEBESトレスベベス（マッシュルームと生ハムのTAIYAKI/イベリコ豚のミニハンバーガー ほか）/Chinese酒場 炎技（大海老のマヨネーズソース旬のフルーツ添え/ピータン豆腐カクテル仕立て山椒ソース ほか）

ウキウキ・たのしいアイスクリームやさんセ【3000円以上送料無料】

出版社シルバーバック発売日2023年07月ISBN9784861488375キーワードうきうきたのしいあいすくりーむやさんせつと ウキウキタノシイアイスクリームヤサンセツト9784861488375内容紹介子供たちが大好きなアイスクリームやさんごっこが楽しめるセットです！パステルねんど4色+ぼうし+エプロン+どうぐ+紙小物がセットになっているので、すぐにごっこ遊びを始められます！型を使って、型を使って、アイスクリームやマカロン、パフェを作ったり、自由に形を作って遊んだりすることができます。取扱説明書に作り方がくわしく載っています！エプロンをつけて帽子をかぶって「いらっしゃいませ～！」メニュー表もついているので、家族やお友達に注文してもらいましょう！遊んだ後は、付属の袋にねんどをしまって保存しておくと固まらないからまた遊べます。※ねんどの型などのプラスチック製パーツ、その他のパーツは、掲載の写真・イラストと実際の製品と色・デザインが異なる場合があります。予めご了承ください。【セット内容】パステルねんど×4（水色・白・黄・ピンク 各1色）1袋：35gなりきりエプロンなりきりぼうし（紙製）スウィーツ型（1）スウィーツ型（2）コーン型アイスディッシャーおしきり棒パフェさら×2へらねんど用はさみふくろ（遊んだ後ねんどを保存します）メニュー / アイススタンド（紙製組み立て品）取扱説明書【素材】ねんど：水・小麦粉・塩・食品添加物・天然香料・色素型：PP・ABSエプロン：PPぷくろ：PE紙製組み立て品：紙【対象年齢】3歳～【パッケージサイズ】H210mm × W170mm(ヘッダーを出すと210mm) × D50mm※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】くろねこ軒の焼き菓子Recette [ 池谷信乃 ]

池谷信乃 けやき出版（立川）クロネコケン ノ ヤキガシ ルセット イケタニ,シノ 発行年月：2012年12月 ページ数：185p サイズ：単行本 ISBN：9784877514853 池谷信乃（イケタニシノ） お菓子工房くろねこ軒店主。神奈川県出身。恵泉女学園短期大学を卒業し、広告代理店勤務後にお菓子工房くろねこ軒を開店。オーダーメイドを中心に喫茶店・レストラン・雑貨店・カフェへの卸し、イベントへの参加、お菓子教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 サブレ／2 ダックワーズ／3 フィナンシェ／4 マカロン／5 ケイク／6 タルト／7 コンフィチュール／8 スペシアル 「ショーケースのない」お菓子工房の“美味しくてちょっとびっくり”を自分のお家でつくってみる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【メール便不可商品】フランス菓子大全 / 原タイトル:Patisserie[本/雑誌] / FERRANDIParis/著 フランス料理文化センター/監訳 後藤祐子/訳 大町良子/訳 新村良子/訳

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞あらゆるフランス菓子を網羅。調理器具、材料、基本の手順、用語、フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。基本レシピ、発展レシピ、そして、ジャン=ポール・エヴァン、ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニなど、スターシェフたちによるレシピまで。レベルに応じた235のレシピを収録。＜収録内容＞生地クリームスポンジ生地メレンゲマカロンシンプルなデザートホールケーキ季節の行事・お祝い事を彩る菓子砂糖菓子とコンフィチュールチョコレートデコレーションアイスクリーム＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2461593FERRANDIParis / Cho France Ryori Bunka Center / Kanyaku Goto Yuko / Yaku Omachi Ryoko / Yaku Shimmura Ryoko / Yaku / France Gashi Taizen / Original Title: Patisserieメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/02JAN：9784487812332フランス菓子大全 / 原タイトル:Patisserie[本/雑誌] / FERRANDIParis/著 フランス料理文化センター/監訳 後藤祐子/訳 大町良子/訳 新村良子/訳2020/02発売

CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ チョコレートを愛するすべての人へ／ドム・ラムジー／夏目大／湊麻里／レシピ【3000円以上送料無料】

著者ドム・ラムジー(著) 夏目大(訳) 湊麻里(訳)出版社東京書籍発売日2017年12月ISBN9784487810772ページ数224PキーワードちよこれーとCHOCOLATEちよこれーとのれきし チヨコレートCHOCOLATEチヨコレートノレキシ らむじ- どむ RAMSEY ラムジ- ドム RAMSEY9784487810772内容紹介スイーツ界で話題の「Bean to bar (ビーントゥバー)」チョコレートを徹底解剖！★チョコレートが大好きな方 ★ビーントゥバーにチャレンジしたい方 必読の一冊チョコレートの歴史に始まり、赤道地帯で栽培されているカカオの生育方法、カカオ豆の種類、チョコレートの味わい方、保存方法、レシピなど、チョコレートにまつわるすべてを図解で説明。産地ごとに異なるカカオ豆の特徴や、豆を仕入れて挽くことから始めるチョコレートのレシピを読みながら、世界中のチョコレートを食べたくなること必至！（内容）1．チョコレートの歴史2．チョコレートの流通3．チョコレートの産地（28か国紹介）コートジボワール/ガーナ/マダガスカル /タンザニア/コンゴ民主共和国/ドミニカ共和国/グレナダ/セントルシア/トリニダード・トバゴ/キューバ/エクアドル/ベネズエラ/ブラジル/コロンビア/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/ニカラグア/メキシコ/コスタリカ/パナマ/ハワイ/インドネシア/フィリピン/ベトナム/パプアニューギニア/インド/オーストラリア 4．チョコレートの選び方5．チョコレートの味わい方6．チョコレートのレシピ（全24レシピ）基本のガナッシュの作り方/小麦粉を使わない、チョコレートとアーモンドのバントケーキ/ピーナッツのジャンドゥーヤを使ったチョコレートスフレ/海塩を使ったメープルシロップとチョコレートのフォンダン/ダークチョコレートの焼きチーズケーキ /ザッハトルテ/ダークチョコレートとスタウトのケーキ /チェリーとチョコレートのムースバルサミコソース添え/新鮮なコリアンダーとレモンを使ったチョコレート/ワイルドガーリックのトリュフ/違いを楽しむトリュフ/チョコレートづくしのスイス風ブリオッシュ/シャンティクリームを使ったプロフィットロール/赤ワインのガナッシュを使ったチョコレートマカロン/ブルーベリーとホワイトチョコレートのタルトレット/ホワイトチョコレートとペカンのブロンディ/塩キャラメル、紅茶、イチジクを使ったブラウニープディング/縞模様クッキー/カカオ分100％チョコレートを使ったダックラグー/ズッキーニ入りキューバ風トマトソフリート/グアテマラ風スパイシーカカオドリンク/違いを楽しむフォンデュ/ジンジャーとフェンネルのアイスクリーム/チョコレートと蜂蜜のソルベ/クリケッツ・オブ・ザ・ナイトチョコレート用語集索引※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめに/チョコレートを知る/チョコレートを旅する/チョコレートを選ぶ/チョコレートを味わう/チョコレートを作る/チョコレートを楽しむ

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】フランス流気取らないおもてなし アペリティフ パーティーがぐっと盛り上がるフード&ドリンク115品【電子書籍】[ 吉田菊次郎 ]

＜p＞アペリティフとは、飲み物とおつまみで友人たちとおしゃべりを楽しむこと。＜br /＞ 美食家で暮らしを楽しみ、人と人との交わりを大切にする現代のフランス人にとって、日々の生活に欠かせない習慣になっています。＜br /＞ 「アペロしない?」が仲間を誘うときの定番フレーズ。＜br /＞ 仕事終わりや週末のひとときに、自宅やカフェや公園などで、気の置けない人たちと軽い食事をしながら交流しています。＜/p＞ ＜p＞フランス政府は、毎年6月の第一木曜日を「アペリティフの日」と定め、世界中でイベントを開催。＜br /＞ 日本でも「アペリティフ365」と題して、代官山をはじめとして日本全国でアペリティフの習慣の促進、普及を目指したイベントが開催されています。＜/p＞ ＜p＞本書は、日本で初めてのアペロレシピ本。＜br /＞ クレープ、キッシュ、ベジネーズ、パピヨット、ポップオーバー、サンドイッチ、ラングドシャ、マカロン、タルトタタン、マドレーヌなど、ひと口サイズのおつまみとドリンクのレシピ約120品を紹介しています。＜br /＞ 各レシピには、著者ならではの料理の歴史や背景、文化などのミニ情報付き。＜br /＞ アペロに欠かせないお酒とチーズを解説したミニ事典も付いています。＜/p＞ ＜p＞ホームパーティを楽しむ人から、自宅サロンで料理やお菓子の教室を主宰する方まで、人をもてなし機会のある人におすすめの一冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

スイーツのクロスステッチ from Paris 42種のモチーフでつくるかわいい小物と雑貨 / ヴェロニク・アンジャンジェ 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細完全保存版。日本語版限定のわかりやすい解説付。目次 : スペシャルなお菓子（パティスリー王国で…/ お祝いの席/ 心を込めたメッセージ ほか）/ お茶の時間（穏やかな時間/ 春色のマカロン/ お庭でティータイム ほか）/ 子供のころのおやつ（おやつの時間/ ベリー、ベリー！/ 100％ショコラ ほか）/ テクニックとコツ/ 作品を作る/ 作品の作り方

【送料無料】フレデリック・カッセル愛蔵版スイーツ・バイブル 伝統菓子のルセットとプロのテクニック／フレデリック・カッセル／レシピ

著者フレデリック・カッセル(著)出版社世界文化社発売日2025年06月ISBN9784418253128ページ数159Pキーワード料理 クッキング ふれでりつくかつせるあいぞうばんすいーつばいぶるふ フレデリツクカツセルアイゾウバンスイーツバイブルフ かつせる ふれでりつく CAS カツセル フレデリツク CAS9784418253128内容紹介フランス最高峰パティシエ=ショコラティエが一挙公開基本のクリーム&生地とオリジナル・レシピ43・本場フランスでもトップパティシエが教える洋菓子のレシピ集。オール現地ロケ写真でお届けします。・製菓材料のブランド名も明らかにしたプロフェッショナルなレシピ。複雑なお菓子もプロセスカットを用いて工程ごとにご紹介。（小麦粉は日本の市場に合わせて紹介しています）・基本となる生地やクリームの詳細と完成品（季節のタルト、パウンドケーキ、クッキー、シュー生地のお菓子、マカロン、チョコレートを使ったお菓子、コンフィチュールまで）43レシピ収録。パリから南東65km、世界遺産の街フォンテーヌブローに本店を持つフレデリック・カッセル氏は、世界規模のパティシエ協会「ルレ・デセール」名誉会長として、また国際的なプロの製菓コンクール「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー」副理事として、後進の指導、職能の研鑽を推進する、まさにパティシエ界の巨匠。本書はすべてフランスの工房で撮影。初めての本格レシピ集として2015年日本、次いで台湾で刊行された書籍の愛蔵版です。2024年フォンテーヌブロー店30周年を迎えたメモリアルな1冊としてお届けします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次基本のクリーム/基本の生地/グラサージュ/1 タルト フランスの豊かな季節を楽しむ/2 アントルメ 繊細なプロのテクニックが輝く/3 焼き菓子、マカロン 伝統のルセットを極める/4 ショコラ、コンフィチュール 甘美な芸術品

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】パリ発！サダハル・アオキのフランス菓子【電子書籍】[ 青木定治 ]

＜p＞至高のパティシエが贈る極上のレシピ＜/p＞ ＜p＞パリを活動の拠点とする人気パティシエ、サダハル・アオキ。フランスの伝統的な焼き菓子に、モダンさと和の素材を取り入れた独自の世界には定評がある。そのアオキが、手軽に焼けるマドレーヌから、パリブレスト、マカロンなどの本格的フランス菓子まで、オリジナルレシピを詳細な解説付きで紹介します。＜/p＞ ＜p＞※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】おいしいアートなお菓子レシピ ときめくカラースイーツ [ 太田さちか ]

太田さちか マイルスタッフオイシイアートナオカシレシピトキメクカラースイーツ オオタサチカ 発行年月：2025年07月07日 予約締切日：2025年07月06日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784295411222 太田さちか（オオタサチカ） ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、慶應義塾大学、エコール・リッツ・エスコフィエ、京都芸術大学大学院など、日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。MFA（美術学修士号）取得。芸術教育士として、キッズクリエイティビティを軸にした子どもとママンのための「My little days」設立。10年以上に渡り、子どもを対象にしたワークショップを展開。子どもたちの興味や「不思議、好き！」といった感性に寄り添う、独自の世界観あふれるスイーツが好評を呼び、企業サイトやウエディングシーン、多数メディアでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ケーキ／メレンゲとマカロン／クッキー／チョコレート／アイスクリーム／ゼリー＆ムース 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】クックパッドのおいしい厳選！お菓子レシピ【電子書籍】[ クックパッド株式会社 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞料理レシピサイトNo.1の「クックパッド」。掲載されているレシピ数は、【245万レシピ超】。 あまりにも膨大な数のため、「ホントに美味しい料理」を探し出すのはカンタンではありません。 本書は、そのような膨大なレシピからランキング上位の【超人気レシピを厳選】。多くのユーザーから「実際に作って、美味しい！」と大絶賛されている【お菓子】のレシピを集めました。 具体的には、ショートケーキ、ガトーショコラ、チーズケーキ、アップルパイ、いちごのタルト、シフォン、パウンドケーキ、ロールケーキ、ブラウニー、マドレーヌ、シュークリーム、クッキー、マカロン、マフィン、生チョコ、キャラメル、プリン、ゼリー、ムース、おはぎ、草餅など、美味しいお菓子を厳選しています。 もちろん、クックパッドのサイトにあるレシピですから、料理研究家やシェフなどのプロではない「一般の方が考えた料理」。同じ目線のユーザーが作り、みんなが美味しいといった料理ですから、誰でも美味しく作れるんです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】パティシエが教える 抹茶スイーツレシピ【電子書籍】[ EVOパブリッシング ]

＜p＞「動画で見て美味しい。音で耳まで美味しい。」をコンセプトにYouTubeで活動する甘男とチョ娘が教えるスイーツレシピ第2弾！＜br /＞ 簡単なクッキーから失敗しやすいマカロンまで、絶品抹茶デザートを厳選しました。文章だけでは分かりづらい工程も写真付きレシピでご紹介。＜br /＞ 作り方が分からなくなったら動画で確認できるQRコード付きなので、初心者の方でも安心してお菓子作りに挑戦できます。＜br /＞ 普段お菓子作りをしない人にも、お菓子作りが好きな人にもおすすめしたい1冊です。＜/p＞ ＜p＞【目次】・しっとり抹茶クッキー・とろける抹茶ババロア・宇治抹茶ティラミス・超濃厚抹茶プリン・簡単美味しい抹茶デコレーションケーキ・失敗しない抹茶シフォンケーキ・抹茶マーブルレアチーズケーキ・濃ゆい抹茶のガトーショコラ・抹茶ロールケーキ・濃厚抹茶マカロン＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】ケーキデコレーションテクニック オーダーメイドのアニバーサリーケーキ [ 柴田書店 ]

オーダーメイドのアニバーサリーケーキ 柴田書店 柴田書店ケーキ デコレーション テクニック シバタ ショテン 発行年月：2011年09月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784388061266 「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション／「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション／「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション／「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション／「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室／「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ／「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ／「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション／「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ／「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ／「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン／「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目！／「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキ／クラシックとモダンの融合 パリのアントルメ＆プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ プーシキン」／カラフルでキュート！ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」 タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 病気にならない「冷えとり」健康法 温めれば内臓から元気になる / 進藤 義晴 / 海竜社 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

著者：進藤 義晴出版社：海竜社サイズ：単行本ISBN-10：4759309632ISBN-13：9784759309638■こちらの商品もオススメです ● 子どもが育つ魔法の言葉 / ドロシー・ロー・ノルト, レイチャル・ハリス, 石井 千春 / PHP研究所 [単行本] ● 体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食 / タニタ / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● 長生きしたけりゃふくらはぎをもみなさい / 槙 孝子, 鬼木 豊 / アスコム [新書] ● 体温を上げると健康になる / 齋藤 真嗣, 高橋 朋宏 ・平沢 拓 / サンマーク出版 [単行本（ソフトカバー）] ● 体脂肪計タニタの社員食堂 続 / タニタ / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● 温め美人プログラム 「冷え」を取るだけで、女の悩みはすべて解決する / 石原 結實 / WAVE出版 [単行本] ● 出身県でわかる人の性格 県民性の研究 / 岩中 祥史 / 草思社 [単行本] ● 冷え性のあなたに読んでほしい本 すぐ使える、続けて変わる！冷え対策の決定版 / エイ出版社 / エイ出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 子どもは「話し方」で9割変わる / 福田 健 / 経済界 [新書] ● 世界で一番気になる地図帳 / おもしろ地理学会 / 青春出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 世界で一番ふしぎな地図帳 / おもしろ地理学会 / 青春出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 日本地理の雑学事典 おもしろくてためになる / 浅井 建爾 / 日本実業出版社 [単行本] ● I loveマカロン / 荻田 尚子 / 主婦と生活社 [単行本] ● ずぼらな青木さんの冷えとり毎日 / 青木 美詠子 / KADOKAWA(メディアファクトリー) [単行本] ● 万病を治す冷えとり健康法 / 進藤 義晴 / 農山漁村文化協会 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。● リピーター様、ぜひ応援下さい（ショップ・オブ・ザ・イヤー）

【中古】パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ / えもじょわ

パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ 単行本 の詳細 NYチーズケーキ、ティラミス、マカロン、クリームブリュレ、ガトーショコラ…。ブログ『EMOJOIE CUISINE』から選んだ超本格スイーツレシピを収録。自宅で作れるよう、工程を写真で丁寧に紹介します。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 お菓子・パン 出版社: KADOKAWA レーベル: 作者: えもじょわ カナ: パリザイジュウノリョウリニンガオシエルダレデモシッパイナクデキルスイーツレシピ / エモジョワ サイズ: 単行本 ISBN: 4046020734 発売日: 2017/07/01 関連商品リンク : えもじょわ KADOKAWA

【送料無料】魔法の絞り出しクッキー 簡単なのに、こんなにかわいい／信太康代／レシピ

著者信太康代(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年01月ISBN9784416619087ページ数95Pキーワード料理 クッキング まほうのしぼりだしくつきーかんたんなのにこんな マホウノシボリダシクツキーカンタンナノニコンナ しだ やすよ シダ ヤスヨ9784416619087内容紹介クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。レトロなかわいらしさが魅力ですが、口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。■目次INTRO 絞り出しクッキーの基本道具、口金の種類、材料について絞り方のバリエーション、トッピングの方法など 第一章 いろいろな絞り出しクッキー・シェル・2色のチョコがけ・紅茶味のウェーブ・馬蹄形・数字＆アルファベット・リボン・マカロン風・デュシェス・ラングドシャ・ココナッツ＆メープル・ジャム＆チョコのせ・プレッツェル風第二章 かわいいお花のクッキー・ローズ・桜・小さい花・ひまわり・ガーベラ第三章 お酒にも合うクッキー・チーズバトン・ローズマリー＆タイム・スパイシーカレー・めんたいこ・紫いも＆黒ごま・ほうれん草＆白ごま・レモンジンジャー第四章 楽しいイベントのクッキー＜バレンタイン＆ホワイトデー＞・ハート・花かご・キスチョコ風＜ハロウィン＞・かぼちゃ・おばけ＜クリスマス＞・かわいいツリー・立体のツリー・クマちゃん＆ステッキ・クリスマスリース***************************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次INTRO 絞り出しクッキーの基本（基本の道具/口金の種類 ほか）/1 ティータイムを彩るクッキー（シェル/2色のチョコがけ ほか）/2 かわいいお花のクッキー（ローズ/桜 ほか）/3 お酒にも合うクッキー（チーズバトン/ローズマリー＆タイム ほか）/4 楽しいイベントのクッキー（バレンタインデー＆ホワイトデー/ハロウィン ほか）

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】料理研究家ゆかりのおうちで簡単! 3時のおやつ【電子書籍】[ ゆかり ]

＜p＞おうちでのおやつタイムをもっと気軽に楽しく！ YouTubeで簡単レシピを公開している大人気の料理研究家ゆかりさん。なかでも人気の高い「おやつ」レシピが本になりました。おいしく作れる最小限まで材料、工程を少なくしているから「今、作りたい、食べたい」と思ったときに気軽にやってみようと思える、簡単だけど、おいしい！ 再生回数190万回を超えるふわふわパンケーキから、材料2つでできるホロッと食感チョコクッキー、作ってみたい憧れおやつ、サクサク口溶けマカロンまで全61品をご紹介。日々の暮らしの中で作る時間や食べる時間にほっと癒やされる！ 簡単なだけじゃない、ゆかり流のちゃんとおいしくなるコツ入り！ 毎日作りたくなるおやつレシピを収録しています。全レシピ、YouTubeにアクセスできる二次元コードつき。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】かんたんなお菓子を特別に はじめてのエディブルフラワー [ 油井 奈々 ゆい だいき ]

油井 奈々 ゆい だいき KADOKAWAカンタンナオカシヲトクベツニ ハジメテノエディブルフラワー ユイ ナナ ユイ ダイキ 発行年月：2024年04月02日 予約締切日：2024年04月01日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784041143667 油井奈々（ユイナナ） 群馬県生まれ。美容専門学校卒業後、自身の美容室を開業。美容師の傍ら、ドライフラワーのブーケやリースをインスタグラムに投稿していたことをきっかけに各方面から声がかかりドライフラワーアーティストとしても活動 ゆいだいき（ユイダイキ） 埼玉県生まれ。ループステーション／自然音のサンプリングで風景を作り出す音楽家であり料理家。アルバム「BUSーBUS」（KADOKAWA）などを発売。足利まち映画「夢色の川」などで音楽監督を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ちょっと足すだけかんたんおやつ（つまめるクリームクラッカー／ブラックベリークリームクロワッサン ほか）／2 ひと工夫で差がつく贈り物のお菓子（ローズとベリーのチョコレート／ビオラのマカロン ほか）／3 ひえひえ冷たいスイーツ（冷たいフレンチトースト／ソフトクリームのアレンジアイディア ほか）／4 ちょっと背伸びして作りたいとっておきのおやつ（チョコレートの焼きドーナツ／クリームチーズといちごの焼きドーナツ ほか）／5 花カフェ気分ドリンク＆ティー（ラベンダークリームソーダ／エルダーフラワークリームソーダ ほか） エディブルフラワーとは、食用花（食べられる花）のこと。色やコーディネートのバランス、花の魅力を最大限に引き出すために感覚的に行なっている工夫をできるだけ言語化してまとめました。あなたのセンスを引き出す花とお菓子の魔法。食べられるお花のアイディアレシピ37。世界1かんたんな入門書。都内で人気のカフェ、HANABAR初の著書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【楽天ブックスならいつでも送料無料】シェフのフランス地方菓子 [ 高木康政 ]

高木康政 永井紀之 パルコ出版シェフ ノ フランス チホウ ガシ タカギ,ヤスマサ ナガイ,ノリユキ 発行年月：1998年12月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784891945886 高木康政（クグロフーアルザス地方／タルト・ポンパイユーアルザス地方／マカロン・パリジャンーパリ／ピティビエーオルレアネ地方 ほか）／永井紀之（ガトー・バスクーバスク地方／フロニャルドー中央高地／ビスキュイ・ドゥ・サボアーアルプス地方／パスティスー南西部 ほか） 人気シェフのとっておきレシピで家庭でもやさしく、おいしく作れます。クイニー・アマン、マカロン、クグロフなど、最近話題のフランス地方菓子を詳細レシピとともに紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

【送料無料】和素材デザートの発想と組み立て 菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる／田中真理／レシピ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者田中真理(著)出版社誠文堂新光社発売日2020年05月ISBN9784416520093ページ数234Pキーワード料理 クッキング わそざいでざーとのはつそうとくみたてきく ワソザイデザートノハツソウトクミタテキク たなか まり タナカ マリ9784416520093内容紹介フレンチのレストランデザートに、醤油、ほうじ茶、菊などの「和素材」を取り入れた43のレシピ。各素材のデザート展開のコツも掲載。「和食材」を取り入れて、ひねりのあるデザートに！レストランデザート作りに長年携わるパティシエール田中真理氏が、「和食材」を大胆に取り入れた43個のデザートを考案。小豆やきなこ、わらび粉や上新粉といった和菓子の食材や、しょうゆやみそ、みりん、酒といった調味料、菊やよもぎなどの花・薬草、煎茶やほうじ茶などのお茶、びわや梅といった果物に至るまで、多岐にわたる和食材をピックアップし、美しいレストランデザートに仕立てています。伝統的なフレンチデザートの技法に、和の要素を取り入れた、和洋折衷（和仏折衷）デザートのレシピ本。各素材についての、デザート展開のポイントや、うんちくなども掲載しています。■目次抜粋1 穀類・種子黒豆／黒豆のデクリネゾン小豆／小豆と白桃のテリーヌ蕎麦／蕎麦のクープごま／ごまのデクリネゾン玄米／発芽玄米のリゾット、パイナップルのキャラメリゼ ほか2 花・香草・薬味桜／桜といちごのパルフェ菊／菊のフリット、ブラッドオレンジのソルベよもぎ／よもぎプリンと黒糖のアイスクリーム赤紫蘇／赤紫蘇のマカロン、桃のポシェ山椒／山椒とマンゴーの一皿、ヨーグルトのソルベ ほか3 調味料味噌／味噌とピーカンナッツのパルフェ醤油／醤油といちじくのデザートみりん／みりんとフランボワーズのナージュ酒／酒のムースグラッセ、オレンジのソース酒粕／酒粕のパンケーキ、レーズンのアイスクリーム ほか4 米の粉白玉／白玉とりんごのクレープ道明寺粉／道明寺粉のジュレ、チュロス上新粉／上新粉のチップス、チョコレートとピーナッツ5 植物の粉わらび粉／わらび餅とみかんのディスク葛粉／パッションフルーツの葛きり、葛とプラリネのフラン寒天／使用する和素材について6 お茶煎茶／煎茶のロールとグラニテ抹茶／抹茶のスフレとアイスクリームほうじ茶／ほうじ茶のクレームブリュレ、梨のソルベ7 大豆製品豆腐／高野豆腐のフレンチトースト風、豆腐のムースきなこ／きなこのガトー、オレンジ・キャラメリゼおから／おからのクランブル、焼きりんご湯葉／干し湯葉とトロピカルフルーツのミルフィーユ8 くだもの柚子／柚子とチョコレートのクープ日向夏／日向夏のヴァシュラン大橘／大橘とパンナコッタのコンポジションびわ／びわのロティ、びわの葉茶のアイスクリーム梅／梅のダックワーズとグラニテ ほか*************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 穀類・種子/2 花・香草・薬味/3 調味料/4 米の粉/5 植物の粉/6 お茶/7 大豆製品/8 くだもの

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 キム博士の「新・良妻賢母のすすめ」 幸せを約束する究極の夫婦実践プログラム / キム ビョンフ, 島田 勝正 / コスモトゥーワ [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

著者：キム ビョンフ, 島田 勝正出版社：コスモトゥーワンサイズ：単行本ISBN-10：4877950702ISBN-13：9784877950705■こちらの商品もオススメです ● 旧暦美人のすすめ 四季折々にきれいになる / 加藤 マカロン / 東洋経済新報社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。● リピーター様、ぜひ応援下さい（ショップ・オブ・ザ・イヤー）

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 くるくるロールケーキ / 津田 陽子 / 文化出版局 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

著者：津田 陽子出版社：文化出版局サイズ：単行本ISBN-10：4579208137ISBN-13：9784579208135■こちらの商品もオススメです ● 結局、「すぐやる人」がすべてを手に入れる 能力以上に結果が出る「行動力」の秘密 / 藤由 達藏 / 青春出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 秘密の保存食 大根おろしの冷凍からケーキの保存法まで250種全公 / 赤堀 千恵美 / 主婦と生活社 [単行本] ● 「入門」シュガーケーキデコレーション / 今田 美奈子 / 柴田書店 [単行本] ● スープカフェ / 祐成 ニ葉, アップオン / 主婦の友社 [単行本] ● 英国式スローライフのすすめ 簡素でゆたかな暮らし方 / 大原 照子 / 大和書房 [単行本] ● ミステリー民俗学者八雲樹 3 / 山口 譲司 / 集英社 [コミック] ● クリスティ・ハイテンション 7 / 新谷かおる / メディアファクトリー [コミック] ● Cook bookポテト / 加藤 美由紀 / 柴田書店 [単行本] ● フランスの田舎で見つけたお菓子たち パリにはない、ぬくもりの味めぐり / 大森 由紀子 / 青春出版社 [文庫] ● 評判パティスリーから習う大人気ケーキ / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ● さくさくクッキー / 津田 陽子 / 文化出版局 [単行本] ● もっと！お菓子好きのためのパリ1週間の過ごし方 暮らすように旅するParis part 2 / 小林 かなえ / 文化出版局 [単行本] ● ミステリー民俗学者八雲樹 2 / 山口 譲司 / 集英社 [コミック] ● マカロンとパリの焼き菓子 / 小林 かなえ / MCプレス [大型本] ● ミステリー民俗学者八雲樹 5 / 山口 譲司 / 集英社 [コミック] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。● リピーター様、ぜひ応援下さい（ショップ・オブ・ザ・イヤー）