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【コンデション＝良い】あす楽対応 送料無料 年中無休【中古】辻調理師学校 テーブル式 製菓便覧

【中古】辻調理師学校 テーブル式 製菓便覧。 発行所：評論社。著者：製菓・製パン研究所。1980年4月発行。商品サイズ：22x15.6x1.8cm。149p。 【目次】調理器具。材料。クリーム類とソース類。シロップ。メレンゲ・アイシング類。仕上げ。菓子の分類。スポンジ生地。バター・ケーキ。パイ生地。クッキー・ビスケットなど。シュー生地。発酵生地。プディング。クレープ。スフレ。冷菓。氷菓。チョコレート菓子。糖菓。果物を使った菓子。ドーナツ ベーニェ ヴァシュラン。マジパン パスティヤージャ。あめとヌガティーヌの細工。和菓子1（分類）。和菓子2（材料・器具）。和菓子3（あん）。和菓子4（代表例）。製菓用語集。本書に収録した洋菓子の索引。菓子衛生師法。 【コンデション＝良い】若干の経年感がございます。中身は見た限り書き込みはありません。定価1.800円。 【中古】辻調理師学校 テーブル式 製菓便覧。 発行所：評論社。著者：製菓・製パン研究所。1980年4月発行。商品サイズ：22x15.6x1.8cm。149p。 【目次】調理器具。材料。クリーム類とソース類。シロップ。メレンゲ・アイシング類。仕上げ。菓子の分類。スポンジ生地。バター・ケーキ。パイ生地。クッキー・ビスケットなど。シュー生地。発酵生地。プディング。クレープ。スフレ。冷菓。氷菓。チョコレート菓子。糖菓。果物を使った菓子。ドーナツ ベーニェ ヴァシュラン。マジパン パスティヤージャ。あめとヌガティーヌの細工。和菓子1（分類）。和菓子2（材料・器具）。和菓子3（あん）。和菓子4（代表例）。製菓用語集。本書に収録した洋菓子の索引。菓子衛生師法。 【コンデション＝良い】若干の経年感がございます。中身は見た限り書き込みはありません。定価1.800円。