「本・雑誌・コミック > 資格・検定」の商品をご紹介します。
![新しい介護食・嚥下食レシピ集 食を楽しんで栄養を取り入れるために[本/雑誌] (単行本・ムック) / 西尾正輝 池上晴樹 西尾正輝](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_549/neobk-696251.jpg?_ex=128x128)
新しい介護食・嚥下食レシピ集 食を楽しんで栄養を取り入れるために[本/雑誌] (単行本・ムック) / 西尾正輝 池上晴樹 西尾正輝
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>刺身のタタキ、寿司ゼリー、おせち、ザーサイ風味の中華粥ゼリー、サーモンと帆立のテリーヌ、サツマイモのスープ、とけないアイスクリーム、練乳のブランマンジェなど簡単にできるものから本格的なものまで重度・中等度・軽度と段階別に多彩なレシピ計80を掲載!また、摂食・嚥下障害の基礎知識、便利な器具や増粘剤・ゲル化剤・調味料も掲載。介護食・嚥下食レシピ集の決定版。<収録内容>1章 摂食・嚥下障害とは2章 摂食・嚥下障害患者に適した食事とは3章 介護食・嚥下食の調理に便利な器具と増粘剤・ゲル化剤・調味料など4章 フレンチの技法を取り入れよう5章 重度食のレシピ6章 中等度食のレシピ7章 軽度食のレシピ8章 ドリンクのレシピ<商品詳細>商品番号:NEOBK-696251Nishio Masaki / Cho Ikegami Haruki / Cho Nishio Masaki / Kanshu / Atarashi Kaigo Shoku Enka Shoku Recipe Shu Shoku Wo Tanoshinde Eiyo Wo Tame Niメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2010/01JAN:9784900637405新しい介護食・嚥下食レシピ集 食を楽しんで栄養を取り入れるために[本/雑誌] (単行本・ムック) / 西尾正輝 池上晴樹 西尾正輝2010/01発売
4180 円 (税込 / 送料別)