気まぐれ屋

ケンショーの手作り濃厚ソース無添加濃厚ソース・ケンショー手づくり無添加濃厚ソース300ml★国産野菜使用★とんかつソース

フルーツソースともいわれるとろりと甘くコクのあるソースです。 高知契約農家産の野菜とくだもの、ミネラル豊富な室戸海洋深層水塩と沖縄産黒糖、種子島産砂糖、純粋米酢を使用し、昆布やだしじゃこを使用することで自然の風味を引き出しました。「どっちの料理ショー」の特選素材として取り上げられました。 濃厚ソースは以前はフルーツソースと いわれており、りんご等の果実や野菜を豊富に使用しており、 とろりとして甘く、ソフトなソースです。 トンカツ、フライ等によく合い、 お子様にも喜ばれるソースです。 ○原材料：トマト・りんご・タマリンド・ たまねぎ・にんじん・温州みかん・にんにく・ 米酢・砂糖・食塩・コーンスターチ・香辛料・ じゃこだし（あじ）・昆布だしどっちの料理ショーの 特選素材として 選ばれました。 2004年3月4日、日本テレビ「どっちの料理ショー」特選素材に登場 2005年8月25日、日本テレビ「どっちの料理ショー」に再び 濃厚ソース・ウスターソースが登場しました。 工場長の松岡さん ソースに初めて昆布や だしじゃこ、かつお節を 使用することで、 自然の風味と旨みを出すことに 成功いたしました。 高知県の「手作りソース工房ケンショー」では こだわりのほんとうにおいしいソースを”という願いから、 野菜は高知県内の農家と契約して自然の恵みを生かし、 丹精込めて作って頂いたものを使用しています。 そして、砂糖や塩は自然のミネラルを含んだ 黒砂糖や粉砕天日塩を、酢は遺伝子組換えの心配の無い 純粋米酢を使用しています。 また、調味料(アミノ酸等）や保存料、着色料、甘味料は 使用していないため食物本来の色や風味が引き立ちます。 更に、昆布やだしじゃこ、かつお節を使用することで、 自然の風味をプラスしました。 安全で美味しい 高知の野菜に こだわっています。 例えば玉ねぎは 高知・南国市の井上正雄さんに 作ってもらっています。 安心でおいしい野菜を皆様に食べていただきたい願いから、 昭和五十年に、【高知・土と生命を守る会】の会員となり、 以来、農薬や化学肥料を使わずに作っています。 井上さんの田にはカブトエビがいます！ 井上さんはお米も有機栽培で作っていますが、 なんと 有機栽培していてもめったに 見られないカブトエビが田んぼの中にいました。 きれいな田んぼの証明です。 これには本当に驚かされました。 例えばトマトは 高知市春野町で有機JAS認定を 目指してトマトを栽培する坂本英人さんに 作ってもらっています。 サラリーマン生活を経たのち、農業に興味を持って 「作るなら有機栽培を目指そう」と 現在がんばっておられます。 坂本さんの栽培するトマトはホルモン剤（着花剤）を 使用しなくても良いルネッサンスと言う品種で 日本農林規格(JAS)に沿った方法で栽培しております。 また、市場に多く出回っている桃太郎と言う品種よりも トマトの香りが強く、酸味もはっきりしているのが特徴のトマトです。 「信用される作物を供給できる農業を」と言う信念を持っておられ、 自身のブログでも情報を公開しながら日々、栽培されております。