気まぐれ屋

お歳暮｜お中元｜お年賀｜お年始｜内祝い｜暑中見舞｜残暑見舞い｜お伺い｜お供え｜供物｜卒業内祝｜就職内祝｜還暦祝｜古希祝｜喜寿祝｜傘寿祝｜米寿祝｜卒寿祝｜白寿祝｜上寿祝【クリックポスト送料無料】シングルオリジンコーヒー5種類お試しセット｜スペシャルティコーヒー｜コーヒー｜珈琲｜コーヒー豆｜珈琲豆｜コーヒーギフト｜コーヒーセット｜ブラジル｜コロンビア｜グァテマラ｜エチオピア｜マンデリン｜プチギフト｜

ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 「はじめての注文で、どんな味がするのかわからない。」 「少しずつ、気軽に飲み比べたい。」 お客様のご要望にお応えして、シングルオリジンコーヒーをお試しセットとして販売！ 全5種類のシングルオリジンコーヒーをお届けいたします。 スペシャルティコーヒーとはどのようなものなのかを実際に味わっていただき、それぞれの個性と味わい、その香味の素晴らしさをお楽しみください。 SPEC 内容量：シングルオリジン50g×5種類 合計250g （ブラジル/コロンビア/グァテマラ/マンデリン/エチオピア） ※上記欠品時は、他のシングルオリジンでのご用意となります specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

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ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 「はじめての注文で、どんな味がするのかわからない。」 「少しずつ、気軽に飲み比べたい。」 お客様のご要望にお応えして、当店で人気TOP3のブレンド3種類×各50gずつを、お得なセットとして販売！ スペシャルティコーヒーとはどのようなものなのかを実際に味わっていただき、それぞれの個性と味わい、その香味の素晴らしさをお楽しみください。 ※当店ではフレーバーコーヒーのお取扱いはございません。 SPEC 内容量：オリジナルブレンド50g×3種類 合計150g （元町ブレンド/深いりブレンド/ショコラブレンド） specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

お歳暮｜お中元｜お年賀｜お年始｜内祝い｜暑中見舞｜残暑見舞い｜お伺い｜お供え｜供物｜卒業内祝｜就職内祝｜還暦祝｜古希祝｜喜寿祝｜傘寿祝｜米寿祝｜卒寿祝｜白寿祝｜上寿祝【クリックポスト送料無料】選べるシングルオリジンコーヒー3種類お試しセット｜スペシャルティコーヒー｜コーヒー｜珈琲｜コーヒー豆｜珈琲豆｜コーヒーギフト｜コーヒーセット｜ブラジル｜コロンビア｜グァテマラ｜エチオピア｜マンデリン｜プチギフト｜

ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 「はじめての注文で、どんな味がするのかわからない。」 「少しずつ、気軽に飲み比べたい。」 お客様のご要望にお応えして、シングルオリジンコーヒーをお試しセットとして販売！ 全5種類のシングルオリジンコーヒーの中から、お好きなコーヒー豆を3種類お選びいただけます。 スペシャルティコーヒーとはどのようなものなのかを実際に味わっていただき、それぞれの個性と味わい、その香味の素晴らしさをお楽しみください。 SPEC 内容量：シングルオリジン50g×3種類 合計150g （ブラジル/コロンビア/グァテマラ/マンデリン/エチオピア） specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

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ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 「はじめての注文で、どんな味がするのかわからない。」 「少しずつ、気軽に飲み比べたい。」 お客様のご要望にお応えして、横浜元町珈琲オリジナルブレンドコーヒーをお試しセットとして販売！ 全5種類のブレンドコーヒーの中から、お好きなコーヒー豆を3種類お選びいただけます。 スペシャルティコーヒーのシングルオリジンをそれぞれの味のコンセプトで選び抜きブレンドいたしました。 スペシャルティコーヒーとはどのようなものなのかを実際に味わっていただき、それぞれの個性と味わい、その香味の素晴らしさをお楽しみください。 SPEC 内容量：ブレンドコーヒー50g×3種類 合計150g （元町ブレンド/ 開港ブレンド/深いりブレンド/アイスブレンド/ショコラブレンド） specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

お歳暮｜お中元｜お年賀｜お年始｜内祝い｜暑中見舞｜残暑見舞い｜お伺い｜お供え｜供物｜卒業内祝｜就職内祝｜還暦祝｜古希祝｜喜寿祝｜傘寿祝｜米寿祝｜卒寿祝｜白寿祝｜上寿祝【クリックポスト送料無料】ブレンドコーヒー5種類お試しセット｜スペシャルティコーヒー｜コーヒー｜珈琲｜コーヒー豆｜珈琲豆｜コーヒーセット｜コーヒーギフト｜プレゼント｜贈り物｜プチギフト｜

ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 「はじめての注文で、どんな味がするのかわからない。」 「少しずつ、気軽に飲み比べたい。」 お客様のご要望にお応えして、横浜元町珈琲オリジナルブレンドコーヒーをお試しセットとして販売！ 全5種類のブレンドコーヒーを50gずつ専用のコーヒー袋にパッキングしてお届けいたします。 スペシャルティコーヒーのシングルオリジンをそれぞれの味のコンセプトで選び抜きブレンドいたしました。 スペシャルティコーヒーとはどのようなものなのかを実際に味わっていただき、それぞれの個性と味わい、その香味の素晴らしさをお楽しみください。 SPEC 内容量：ブレンドコーヒー50g×5種類 合計250g （元町ブレンド/ 開港ブレンド/深いりブレンド/アイスブレンド/ショコラブレンド） specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

お歳暮｜お中元｜お年賀｜お年始｜内祝い｜暑中見舞｜残暑見舞い｜お伺い｜お供え｜供物｜卒業内祝｜就職内祝｜還暦祝｜古希祝｜喜寿祝｜傘寿祝｜米寿祝｜卒寿祝｜白寿祝｜上寿祝【クリックポスト送料無料】上質な酸味のコーヒー飲み比べ3種類お試しセット｜スペシャルティコーヒー｜コーヒー｜珈琲｜コーヒー豆｜珈琲豆｜コーヒーギフト｜コーヒーセット｜エチオピア｜コロンビア｜ケニア｜贈り物｜プチギフト｜

ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 「はじめての注文で、どんな味がするのかわからない。」 「少しずつ、気軽に飲み比べたい。」 お客様のご要望にお応えして、シングルオリジンコーヒーをお試しセットとして販売！ スペシャルティコーヒーの上質な酸味がお楽しみ頂ける、全3種類のシングルオリジンコーヒーをお届けいたします。 スペシャルティコーヒーとはどのようなものなのかを実際に味わっていただき、それぞれの個性と味わい、その香味の素晴らしさをお楽しみください。 SPEC 内容量：シングルオリジン50g×3種類 合計150g （エチオピア/コロンビア/ケニア） specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

お歳暮｜お中元｜お年賀｜お年始｜内祝い｜暑中見舞｜残暑見舞い｜お伺い｜お供え｜供物｜卒業内祝｜就職内祝｜還暦祝｜古希祝｜喜寿祝｜傘寿祝｜米寿祝｜卒寿祝｜白寿祝｜上寿祝【クリックポスト送料無料】深煎りストロングコーヒー飲み比べ3種類お試しセット｜スペシャルティコーヒー｜コーヒー｜珈琲｜コーヒー豆｜珈琲豆｜コーヒーギフト｜コーヒーセット｜LCFマンデリン｜ブラジル｜タンザニア｜贈り物｜プチギフト｜

ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 「はじめての注文で、どんな味がするのかわからない。」 「少しずつ、気軽に飲み比べたい。」 お客様のご要望にお応えして、シングルオリジンコーヒーをお試しセットとして販売！ スペシャルティコーヒーの上質なコクと苦みがお楽しみいただける、全3種類のシングルオリジンコーヒーをお届けいたします。 スペシャルティコーヒーとはどのようなものなのかを実際に味わっていただき、それぞれの個性と味わい、その香味の素晴らしさをお楽しみください。 SPEC 内容量：シングルオリジン50g×3種類 合計150g （LCFマンデリン/ブラジル/タンザニア） specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。 各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。 私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。 自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。 お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

お歳暮｜お中元｜お年賀｜お年始｜内祝い｜暑中見舞｜残暑見舞い｜お伺い｜お供え｜供物｜卒業内祝｜就職内祝｜還暦祝｜古希祝｜喜寿祝｜傘寿祝｜米寿祝｜卒寿祝｜白寿祝｜上寿祝【宅配便送料無料】シングルオリジン5種類たっぷり500gお試しセット｜スペシャルティコーヒー｜コーヒー｜珈琲｜コーヒー豆｜珈琲豆｜コーヒーセット｜コーヒーギフト｜ブラジル｜コロンビア｜グァテマラ｜エチオピア｜マンデリン｜プレゼント｜贈り物

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シャープな目覚め！爽やかな後味ブレンド【スタンドアップ】（深煎り）

ブレンド【スタンドアップ】（深煎り） シャープな目覚め！爽やかな後味 共犯者に傘を借りちゃNoNoNo、口づけが止まらないぜ！棕櫚の影にJEROUSY感じてROCK YOU HIGH あの夜はBelieve in me でも、彼女は彼のものさ。9月の月の下雨のハイウェイ、時間よとまれ。Ball and Chain YOKOHAMA二十才前にニューグランドホテルでshampooして、last Christmas EVE。ミスターギブソンは罪なデマでグッタイムチャーリーにLONG DISTANCE CALL 深煎りコーヒー2種のブレンドです！red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？想像してみてくださいね！ 5

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIPコーヒー 生豆 エチオピア イルガチェフェ ハルスケ ナチュラル G1 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg #376

【焙煎士コメント】 ナチュラルらしい柔らかな質感。モカブレンドとしての活用も◎ ティーライクで、ネクタリンのようなニュアンス、口当たりが丸いのが特徴です。華やかなエチオピアというよりは、落ち着きのある、ほっとするような味わいです。アピアランスは、発酵の時の色味の変化で生豆の色味が少し黄色っぽくなっているのが特徴です。細長い豆が多くふくまれています。欠点豆が少ないのが好印象です。 昨年はエチオピア国内での品質チェックまでに時間がかかってしまったり、イエメン周辺での情勢不安により、船の出航が順調にいかずに港へ留め置きされてしまったりしたことにより、本来を求めていた品質を維持した状態でお届けすることが叶わなかった商品です。 精製 ナチュラル 標高 2,000～2,200m 品種 在来種 乾燥 アフリカンベットでの天日乾燥 規格 G1 栽培状況 シェードグロウン、セミフォレストコーヒー 梱包 30kg麻袋+グレインプロ 生産国：エチオピア 生産地：ゲデオ県 イルガチェフェ郡 ハルスケ村 生産者：ハルスケ村の400世帯の農家さん 産地担当コメント：この地域の農家さんたちは、自然林や森の生態系を活かしながら、程よく手入れをし、コーヒーを育てています。 精製方法：ナチュラル 水分値：11.5% 欠点率：1～2%（3g/300g） 豆色：イエローグリーン スクリーン：Sc17以上：22％、Sc16：38％、Sc15：38%、Sc15未満：2% おすすめ焙煎度 ：ミディアム～シティロースト フレーバーノート：nuts, tea-like, sweet, nectarine Light Roast（浅煎り） カモミールティーやナッツなどのフレーバーを感じます。ナチュラルらしいまろやかな口当たりです。 100gの生豆に対して5粒ほど、色づきの悪い豆が入っていますので、気になる方はハンドピックをお願いします。中煎りまで火を入れてあげると目立たなくなります。 Medium Roast（中煎り） ネクタリンのコンポートのような、ストーンフルーツ系のフルーツを甘く煮詰めたような味わいです。後味にはカカオニブやチョコレートの風味が広がります。 Dark Roast（深煎り） ダークチョコレートのような味わいに、カシスをちょこんと乗せたようなイメージです。火を入れ過ぎると、焙煎臭が強めにでてくるので、中深煎り程度で焙煎を止めるのがおすすめです。 セミフォレストコーヒーの生産地 このコーヒーの生産地は、エチオピア南部にあるゲデオ県のイルガチェフェに位置するハルスケ村です。この村には、約400世帯のコーヒー農家さんがいます。2ヘクタールほどの土地を所有し、その中に住居と農園があり、この地域ではセミフォレストコーヒーと呼ばれるような規模感の農家さんが多くいる地域です。 エチオピアの栽培方法でよく耳にするガーデンコーヒーは、自宅の庭にほかの農作物とともにコーヒーを栽培する方法のこと。また、完全に人の手が入っていない、野生の森で育ったコーヒーを収穫する方法がフォレストコーヒーと呼ばれます。セミフォレストコーヒーは、自然林のなかにコーヒーの木が植わっている状態ですが、雑草を取ったり、日があたるように周りの木を切ったり、必要なところには手を加えつつ、なるべく自然に近い環境で育てる方法です。 傘みたいなコーヒーの木 この地でよく見かけるのが、まるで傘を広げているかのように、枝が広がっているコーヒーの木です。通常、幹は1本ですが、カットバックといわれる若返りの剪定方法を行うことで新たに数本の幹を伸ばしたり、幹が自身の重みで曲がり、そこから生えてくる側枝を成長させて数本の幹にしたりすることがあります。地上から1メートルほどの枝は落とされ、樹上部分のみにチェリーが実っているのです。 そんなコーヒーの木の姿をよく見かけることがあり、この地では昔からそうやってコーヒーが栽培されてきたのだろうと思わされます。 プリムローズ社の存在 今回ハルスケ村のコーヒーを取りまとめてくださったのは現地のプリムローズ社です。環境や社会、コミュニティ経済にも目を向け、ただコーヒーチェリーを購入し、輸出を取りまとめるだけではなく、それぞれの地域の農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっています。2012年に設立された会社で、イルガチェフェをはじめ、グジやシダモ、リム、レケンプティ、ハラーなど、広くエチオピア国内の産地につながりをもっています。 ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルでありながらクリーンな後味です。この特徴を作り出すのがプリムローズ社の徹底した品質管理です。農家さんたちは、一つひとつ手作業で収穫した完熟したチェリーを、その日のうちにプリムローズ社のウォッシングステーションに持ち込みます。持ち込まれた日ごとにロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥させていきます。この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のある後味のコーヒーに仕上がるのです。

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【焙煎士コメント】 ナチュラルらしい柔らかな質感。モカブレンドとしての活用も◎ ティーライクで、ネクタリンのようなニュアンス、口当たりが丸いのが特徴です。華やかなエチオピアというよりは、落ち着きのある、ほっとするような味わいです。アピアランスは、発酵の時の色味の変化で生豆の色味が少し黄色っぽくなっているのが特徴です。細長い豆が多くふくまれています。欠点豆が少ないのが好印象です。 昨年はエチオピア国内での品質チェックまでに時間がかかってしまったり、イエメン周辺での情勢不安により、船の出航が順調にいかずに港へ留め置きされてしまったりしたことにより、本来を求めていた品質を維持した状態でお届けすることが叶わなかった商品です。 精製 ナチュラル 標高 2,000～2,200m 品種 在来種 乾燥 アフリカンベットでの天日乾燥 規格 G1 栽培状況 シェードグロウン、セミフォレストコーヒー 梱包 30kg麻袋+グレインプロ 生産国：エチオピア 生産地：ゲデオ県 イルガチェフェ郡 ハルスケ村 生産者：ハルスケ村の400世帯の農家さん 産地担当コメント：この地域の農家さんたちは、自然林や森の生態系を活かしながら、程よく手入れをし、コーヒーを育てています。 精製方法：ナチュラル 水分値：11.5% 欠点率：1～2%（3g/300g） 豆色：イエローグリーン スクリーン：Sc17以上：22％、Sc16：38％、Sc15：38%、Sc15未満：2% おすすめ焙煎度 ：ミディアム～シティロースト フレーバーノート：nuts, tea-like, sweet, nectarine Light Roast（浅煎り） カモミールティーやナッツなどのフレーバーを感じます。ナチュラルらしいまろやかな口当たりです。 100gの生豆に対して5粒ほど、色づきの悪い豆が入っていますので、気になる方はハンドピックをお願いします。中煎りまで火を入れてあげると目立たなくなります。 Medium Roast（中煎り） ネクタリンのコンポートのような、ストーンフルーツ系のフルーツを甘く煮詰めたような味わいです。後味にはカカオニブやチョコレートの風味が広がります。 Dark Roast（深煎り） ダークチョコレートのような味わいに、カシスをちょこんと乗せたようなイメージです。火を入れ過ぎると、焙煎臭が強めにでてくるので、中深煎り程度で焙煎を止めるのがおすすめです。 セミフォレストコーヒーの生産地 このコーヒーの生産地は、エチオピア南部にあるゲデオ県のイルガチェフェに位置するハルスケ村です。この村には、約400世帯のコーヒー農家さんがいます。2ヘクタールほどの土地を所有し、その中に住居と農園があり、この地域ではセミフォレストコーヒーと呼ばれるような規模感の農家さんが多くいる地域です。 エチオピアの栽培方法でよく耳にするガーデンコーヒーは、自宅の庭にほかの農作物とともにコーヒーを栽培する方法のこと。また、完全に人の手が入っていない、野生の森で育ったコーヒーを収穫する方法がフォレストコーヒーと呼ばれます。セミフォレストコーヒーは、自然林のなかにコーヒーの木が植わっている状態ですが、雑草を取ったり、日があたるように周りの木を切ったり、必要なところには手を加えつつ、なるべく自然に近い環境で育てる方法です。 傘みたいなコーヒーの木 この地でよく見かけるのが、まるで傘を広げているかのように、枝が広がっているコーヒーの木です。通常、幹は1本ですが、カットバックといわれる若返りの剪定方法を行うことで新たに数本の幹を伸ばしたり、幹が自身の重みで曲がり、そこから生えてくる側枝を成長させて数本の幹にしたりすることがあります。地上から1メートルほどの枝は落とされ、樹上部分のみにチェリーが実っているのです。 そんなコーヒーの木の姿をよく見かけることがあり、この地では昔からそうやってコーヒーが栽培されてきたのだろうと思わされます。 プリムローズ社の存在 今回ハルスケ村のコーヒーを取りまとめてくださったのは現地のプリムローズ社です。環境や社会、コミュニティ経済にも目を向け、ただコーヒーチェリーを購入し、輸出を取りまとめるだけではなく、それぞれの地域の農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっています。2012年に設立された会社で、イルガチェフェをはじめ、グジやシダモ、リム、レケンプティ、ハラーなど、広くエチオピア国内の産地につながりをもっています。 ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルでありながらクリーンな後味です。この特徴を作り出すのがプリムローズ社の徹底した品質管理です。農家さんたちは、一つひとつ手作業で収穫した完熟したチェリーを、その日のうちにプリムローズ社のウォッシングステーションに持ち込みます。持ち込まれた日ごとにロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥させていきます。この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のある後味のコーヒーに仕上がるのです。