気まぐれ屋

これ以上ない味噌を造りたい マルカワ味噌のこだわりです。天然麹白味噌●蔵付き天然酵母みそ有機白みそ(カップ）(天然麹味噌)400g★マルカワ味噌★クール便配送

●クール便でのお届けです。■原材料表示 有機米（生産者 宮城県 成沢氏） 有機大豆（生産者 北海道 秋場氏） 食塩（伝統海塩 海の精） 麹には蔵つき麹菌を100％使用しております。 米と大豆は肥料をやらず 育てた自然栽培の原料を100％使用しております。 ■保存方法：要冷蔵（10℃以下保管） ■蔵つき麹菌使用 ■日本の伝統海塩『海の精』使用 ■地下水使用 ■添加物など一切使用せず無添加 ■味噌が生きている生味噌 ■キャリーオーバーゼロ （ボイラー設備等に使用される、 薬品（清缶剤など）不使用）自然栽培はとても美味なんです。 自然栽培の有機米と有機大豆が原料です。 肥料が与えられないと自ら根を地中深く伸ばし 一生懸命に養分を吸うのです。これが良いんです。 だから味わいが深く美味しくなるのです。 そのまま自然に、そのまま自然に、 畑に生える雑草は刈ってそのまま置くのは良いが 他所の草などを持ってきてはいけない。自然由来の有機肥料もダメ あくまで自然に自然に育てることです。 分かりやすい例はキノコです。 キノコは山に生えるものと畑や栽培器具で育てたものは 香りや味が全く違うのです。山には肥料はありません。 赤米と大豆もキノコと同じです。 蔵付き麹菌は 奥深い複雑な味わいを 醸し出します。 普通日本の醗酵食品はほぼ100％麴屋さんから麹菌を 買って発酵させています。理由は安定した発酵を望むからです。 混じりけのない単種類の麹菌です。 創業1914年以来の味噌蔵に住み着いている何千種類の蔵付き麹菌は もちろん多種多様でそれぞれ複雑な発酵を行います。 それがとても深い奥行きのある味わいを醸し出すのです。 ただ安定しないので発酵職人さんの経験と腕前にかかってきます。 失敗したら全て廃棄をなるのですから。 仕込み水は雪解け水の 地下水を使用 お味噌の50％は水分です。 良い麹やお味噌を作るには、良質な『水』が必要不可欠です。 よくお酒の蔵元さんは、良い水が入る土地で造り酒蔵を立てたりしますね。 お味噌も然りです。 原料を洗うのも水、浸漬するのも水、煮たりするのも水、仕込むためにも水…。 出来高重量の約5倍以上の水を味噌作りには使います。 味噌1kg作るには約5kgの水が必要になります。 自然栽培のお米と大豆を使って製造した『自然栽培 白みそ』です。 白みそは主に京都や関西地方で使われます。塩分が約5％から6％と通常のお味噌よりも少ない割合です。 当店の白みそは大豆10kgに対して米麹を20kg使用しており、やさしいお米の甘さが引き立つお味噌です。また、まろやかさと、きめの細やかさを出すためにすり味噌にしております。 通常のお味噌と比べて塩分が低いため、必ず冷蔵保存してください。 ひじきとこんにゃくの白味噌和え ほうれん草とえのきの白味噌仕立て ぶりの西京焼き

日本唯一の蔵付き麹菌で造りました !自然栽培（無農薬・無肥料）の原料を使用した白みそ。白みそ 400g マルカワみそ 味噌 自然栽培 国産

この商品の賞味期限は、2026/07/06です。 ※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。 自然栽培（無農薬・無肥料）の原料を使用した白みそ。 甘みが非常に強く、シチューなど料理の隠し味に最適です。 この味噌を作っているマルカワみそさんは、自然栽培（無農薬・無肥料）や有機栽培の作物を原料に、昔ながらの製法で味噌作りをしている無添加の味噌屋さん。 大正3年より100年近く味噌作りを続けてきました。 塩分濃度 6.0％ 保管方法 直射日光を避け、冷暗所保管 原材料 新潟県産 自然栽培コシヒカリ 北海道産 自然栽培大豆 食塩(海の精) 製造者 マルカワみそ株式会社 自家採種の蔵付き麹菌で造った 無添加の自然栽培白みそ 400g ヴィーガンチーズ作りにも自然栽培の米と大豆で造った「白みそ」 大豆10kgに対して米が20kgという割合で造られた「白みそ」。 麹を糖化させて作っている非常に甘口の味噌です。 いわゆる西京味噌と呼ばれる、関西でよく使われる味噌。 原材料はすべて無農薬・無肥料の自然栽培です。 塩は伊豆大島の海水からできた100％天然の伝統海塩『海の精』を使用しています。 スープや味噌汁、炒め物、シチューの隠し味など、甘さを活かした使い方をしてみて下さい。 原材料のこだわり 大豆、米麹、塩の3つの原料。 この味噌は、国産、自然栽培、無添加にこだわって造られました。 そしてもうひとつ、仕込み水も大切です。 味噌の約50％は水分です。 福井県と岐阜県の境界付近に位置する夜叉ヶ池が源でもある日野川の伏流水で仕込まれた味噌。 「自分たちが食べたい商品をお客様にもご提供したい」という思いの込められた味噌です。 日本唯一！自家採種の蔵付き麹菌で造りました 蔵付き麹菌（くらつきこうじきん）とは日本の醸造製法のひとつで、昔は当たり前に存在していた製法です。 大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しています。 その付着した菌で味噌や醗酵食品を造ります。 大量生産に適した現代の純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌です。 自家採種の蔵付き麹菌を用いて味噌造りをしているのは、日本でもマルカワみそさんだけだと言われています。 絶妙な業が求められる熱仕込 白みそは、ほかの味噌とは製法がまったく違います。 強い甘味を出すために、木桶で1年天然醸造させることができません。 大豆を煮た時に大豆を冷まさないで仕込む熱仕込(あつしこみ)を行い、温度が冷めないうちに麹と塩と混ぜ合わせます。 麹の温度変化による糖化をさせて造るのです。 白みそ造りには、絶妙な温度管理が非常に重要です。 保存料やアルコールで甘みを出すのではなく、麹を糖化させて甘酒のように甘みを出していき、1～2週間という短期間で完成します。 また、味噌の濃い色は原料のアミノ酸と糖が反応して起こるメイラード反応という褐変反応によるものですが、白みそは美しく淡い色を出すために、メイラード反応を抑えて造ります。 原料の大豆を脱皮し釜で煮、短い熟成期間で造ることにより、メイラード反応を起こりづらくしているのです。 こうして造られたきれいなクリーム色と甘い味わいを料理に活用してください。 【材料】 ▪豆腐 1丁 ▪味噌 50g ▪白味噌 50g 【作り方】 ①木綿豆腐の水切りをします。 (目安：水切り前300g→水切り後250g) ②味噌と白味噌をボウルに入れ、よく混ぜます。 ③木綿豆腐をキッチンペーパーで包んだ上から②を1mm程の厚さで塗り、ラップで包み、冷蔵庫で3日程寝かせます。 ④ラップ、キッチンペーパーを外し、食品乾燥機の近赤外線モード、60℃で4時間乾燥させ、表面がキツネ色になったら完成。 完成後は冷蔵庫で保存してください

クール便でお届け。本州送料無料【セール3/26まで】有機白みそ 400g×2個セット 有機味噌 自然栽培 米味噌 生みそ マルカワみそ[クール便]

自然栽培の米と大豆を使い作られた白みそです。 白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。 また、大豆10キロに対して米麹を20キロ使用しており、米の甘味が生きているお味噌です。 お米本来のやさしい甘味を生かすため米の割合が多く、まろやかさときめ細やかを出すために、 すり味噌にしております。 【塩】 塩にもいろんな種類があり、化学的に精製された精製塩もありますが、それとは全く異なり、 伊豆大島の海水からできた100％天然の『海の精』を使用しました。 『海の精』は日本の伝統製法を受け継ぐ、天日（塩田）と平釜でつくり上げられ、 太陽の恵みをたくさん浴びています。 舐めると塩気以外にほのかな甘味があるのが特徴で、白みその甘味と塩気のバランスを保つために、 『海の精』を使用しました。 ●商品概要 麹歩合：20歩 賞味期限：製造より7ヶ月 保管方法：要冷蔵(10℃以下保管) JANコード：4902854061267 原材料 ・有機米 ・有機大豆 ・食塩（海の精） こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・自然栽培 ・地下水仕込み ・クール便での発送となります。 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：187kcal たんぱく質：9.8g 脂質：2.5g 炭水化物：31.2g 食塩相当量：4.6g 【ご注意事項】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 （味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。） #蔵付き麹菌#生味噌#自然栽培#天然醸造#海水塩#地下水仕込み#無添加#無農薬#無肥料#発酵#国産 JANコード 4902854061267白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。

クール便でお届け。本州送料無料【セール3/26まで】有機白みそ 400g×3個セット 有機味噌 自然栽培 米味噌 生みそ マルカワみそ[クール便]

自然栽培の米と大豆を使い作られた白みそです。 白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。 また、大豆10キロに対して米麹を20キロ使用しており、米の甘味が生きているお味噌です。 お米本来のやさしい甘味を生かすため米の割合が多く、まろやかさときめ細やかを出すために、 すり味噌にしております。 【塩】 塩にもいろんな種類があり、化学的に精製された精製塩もありますが、それとは全く異なり、 伊豆大島の海水からできた100％天然の『海の精』を使用しました。 『海の精』は日本の伝統製法を受け継ぐ、天日（塩田）と平釜でつくり上げられ、 太陽の恵みをたくさん浴びています。 舐めると塩気以外にほのかな甘味があるのが特徴で、白みその甘味と塩気のバランスを保つために、 『海の精』を使用しました。 ●商品概要 麹歩合：20歩 賞味期限：製造より7ヶ月 保管方法：要冷蔵(10℃以下保管) JANコード：4902854061267 原材料 ・有機米 ・有機大豆 ・食塩（海の精） こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・自然栽培 ・地下水仕込み ・クール便での発送となります。 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：187kcal たんぱく質：9.8g 脂質：2.5g 炭水化物：31.2g 食塩相当量：4.6g 【ご注意事項】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 （味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。） #蔵付き麹菌#生味噌#自然栽培#天然醸造#海水塩#地下水仕込み#無添加#無農薬#無肥料#発酵#国産 JANコード 4902854061267白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。

クール便でお届け。本州送料無料【セール3/26まで】有機白みそ 400g×4個セット 有機味噌 自然栽培 米味噌 生みそ マルカワみそ[クール便]

自然栽培の米と大豆を使い作られた白みそです。 白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。 また、大豆10キロに対して米麹を20キロ使用しており、米の甘味が生きているお味噌です。 お米本来のやさしい甘味を生かすため米の割合が多く、まろやかさときめ細やかを出すために、 すり味噌にしております。 【塩】 塩にもいろんな種類があり、化学的に精製された精製塩もありますが、それとは全く異なり、 伊豆大島の海水からできた100％天然の『海の精』を使用しました。 『海の精』は日本の伝統製法を受け継ぐ、天日（塩田）と平釜でつくり上げられ、 太陽の恵みをたくさん浴びています。 舐めると塩気以外にほのかな甘味があるのが特徴で、白みその甘味と塩気のバランスを保つために、 『海の精』を使用しました。 ●商品概要 麹歩合：20歩 賞味期限：製造より7ヶ月 保管方法：要冷蔵(10℃以下保管) JANコード：4902854061267 原材料 ・有機米 ・有機大豆 ・食塩（海の精） こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・自然栽培 ・地下水仕込み ・クール便での発送となります。 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：187kcal たんぱく質：9.8g 脂質：2.5g 炭水化物：31.2g 食塩相当量：4.6g 【ご注意事項】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 （味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。） #蔵付き麹菌#生味噌#自然栽培#天然醸造#海水塩#地下水仕込み#無添加#無農薬#無肥料#発酵#国産 JANコード 4902854061267白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。

オーガニック大豆 みそ 生みそ 非加熱 国産米 淡色 中甘口【マラソン限定クーポン配布中】マルモ青木味噌醤油醸造場 白づくり生（粒）2kg × 2袋 【 まとめ買い 】

有機大豆・国産米使用白づくり 生 信州青木 非加熱の生みそだから酵素が活きています！ 淡色系の中甘口の信州みそです。 大豆の皮をむき、磨き上げることで色の薄い上品な山吹色に仕上げてあり、すっきりした甘みと旨みが特徴です。 マルモ青木味噌の有機大豆 このみそに使用している有機大豆はマルモ青木味噌が生産者と連携し、化学肥料や農薬に頼らないオーガニック農法で栽培した有機JAS認証品です。 みそ作りに適した品種の選定から収穫まで、一貫した生産管理をすることで、確かな安全性の確立とおいしさの追求をしています。 ■名称 米みそ ■原材料名 有機大豆（中国産、分別生産流通管理済み）、米（国産）、食塩/アルコール ■内容量 2kg × 2袋 ■賞味期限 製造日より180日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：190kcal、たんぱく質：10.9g、脂質：5.3g、炭水化物：24.7g、食塩相当量：11.7g ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 ■ご注意 ・この製品は酵素と酵母菌がいきている非加熱の生みそです。 ・保管中にも色や味が変化しますが品質に問題ありません。 ・冷蔵庫に保管することで変化を抑えることができます。なお開封後はお早めにお召し上がりください。 ■製造者 株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場 ■関連キーワード 信州青木 国産米 契約栽培 オーガニック 有機 有機栽培 有機JAS認証 大豆 使用 厳選素材 しろ 生みそ 生味噌 生ミソ 米みそ 米味噌 米ミソ みそ ミソ 非加熱 酵母 料理 味付け 下味 ベース アレンジ レシピ 和食 日本食 調味料 大容量 お徳用 この商品のお買い得なセットはこちらから マルモ青木味噌醤油醸造場のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらマルモ青木味噌醤油醸造場 赤づくり生2kg ×2,194円マルモ青木味噌醤油醸造場 白づくり生2kg1,126円三原農業協同組合 瀬戸田レモンのはちみつ漬け41,795円類似商品はこちらマルモ青木味噌醤油醸造場 白づくり生2kg1,126円マルモ青木味噌醤油醸造場 赤づくり生2kg ×2,194円マルモ青木味噌醤油醸造場 赤づくり生2kg1,126円マルモ青木味噌醤油醸造場 善光寺平 白 1kg1,365円マルモ青木味噌醤油醸造場 善光寺平 白 1kg3,798円マルモ青木味噌醤油醸造場 善光寺平 白 1kg724円マルモ青木味噌醤油醸造場 善光寺平 赤 1kg1,365円マルモ青木味噌醤油醸造場 善光寺平 赤 1kg724円福山醸造 トモエ 道民の味噌白こし 750g994円

クール便でお届け。本州送料無料【セール3/26まで】【業務用 まとめてお得】有機白みそ 400g×10個セット 有機味噌 自然栽培 米味噌 生みそ マルカワみそ[クール便]

自然栽培の米と大豆を使い作られた白みそです。 白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。 また、大豆10キロに対して米麹を20キロ使用しており、米の甘味が生きているお味噌です。 お米本来のやさしい甘味を生かすため米の割合が多く、まろやかさときめ細やかを出すために、 すり味噌にしております。 【塩】 塩にもいろんな種類があり、化学的に精製された精製塩もありますが、それとは全く異なり、 伊豆大島の海水からできた100％天然の『海の精』を使用しました。 『海の精』は日本の伝統製法を受け継ぐ、天日（塩田）と平釜でつくり上げられ、 太陽の恵みをたくさん浴びています。 舐めると塩気以外にほのかな甘味があるのが特徴で、白みその甘味と塩気のバランスを保つために、 『海の精』を使用しました。 ●商品概要 麹歩合：20歩 賞味期限：製造より7ヶ月 保管方法：要冷蔵(10℃以下保管) JANコード：4902854061267 原材料 ・有機米 ・有機大豆 ・食塩（海の精） こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・自然栽培 ・地下水仕込み ・クール便での発送となります。 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：187kcal たんぱく質：9.8g 脂質：2.5g 炭水化物：31.2g 食塩相当量：4.6g 【ご注意事項】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 （味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。） #蔵付き麹菌#生味噌#自然栽培#天然醸造#海水塩#地下水仕込み#無添加#無農薬#無肥料#発酵#国産 JANコード 4902854061267白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。

クール便でお届け。本州送料無料【セール3/26まで】有機白みそ 400g 有機味噌 自然栽培 米味噌 生みそ マルカワみそ[クール便]

【商品名】 【自然栽培みそ】自然栽培の大豆と米を使った白味噌 400g 【特徴】 自然栽培の米と大豆を使い作られた白みそです。 白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。 また、大豆10キロに対して米麹を20キロ使用しており、米の甘味が生きているお味噌です。 お米本来のやさしい甘味を生かすため米の割合が多く、まろやかさときめ細やかを出すために、 すり味噌にしております。 【塩】 塩にもいろんな種類があり、化学的に精製された精製塩もありますが、それとは全く異なり、 伊豆大島の海水からできた100％天然の『海の精』を使用しました。 『海の精』は日本の伝統製法を受け継ぐ、天日（塩田）と平釜でつくり上げられ、 太陽の恵みをたくさん浴びています。 舐めると塩気以外にほのかな甘味があるのが特徴で、白みその甘味と塩気のバランスを保つために、 『海の精』を使用しました。 ●商品概要 麹歩合：20歩 賞味期限：製造より7ヶ月 保管方法：要冷蔵(10℃以下保管) JANコード：4902854061267 原材料 ・有機米 ・有機大豆 ・食塩（海の精） こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・自然栽培 ・地下水仕込み ・クール便での発送となります。 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：187kcal たんぱく質：9.8g 脂質：2.5g 炭水化物：31.2g 食塩相当量：4.6g 【ご注意事項】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。 生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。 味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。 （味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。） #蔵付き麹菌#生味噌#自然栽培#天然醸造#海水塩#地下水仕込み#無添加#無農薬#無肥料#発酵#国産 JANコード 4902854061267白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約6％と、米味噌では少ない割合になります。

原料の大豆・米を減農薬自家栽培毎日でも飽きない味わいは完全無添加だから。蔵出し生味噌「あなたのために」麹味噌 化粧樽入り 4kg こうじみそ

原料（品種） 有機肥料減農薬大豆（タンレイ） 有機肥料減農薬米（ひとめぼれ） 天然塩 糀は仙台味噌専用酵母「まろい」（自然にいちばん近い醗酵・熟成ができる酵母） 熟成期間 3～4ヶ月 （仙台味噌の約半分） 保存方法 冷蔵庫で保管してください。（酵母がゆっくり休みます） 直射日光、火の元、高温などは避けて下さい。 味噌は空気に触れると劣化しますので、ご使用のつど袋から空気を抜き、 味噌の表面をならしてください。 【賞味期限】 製造日から6ヶ月 ご注意 この味噌は加熱殺菌処理や防腐剤、アルコールなどは一切いれない 蔵出し、無添加、生味噌です。新鮮な風味をお楽しみください。 そのために酵母、乳酸菌が生きていますので配達時、 醗酵で袋がふくらむことがありますが、品質には全く問題ございません。 （ふくらんだ時は袋の紐を取り軽くガスを抜いてください） ときには液漏れすることもありますがご容赦ください。 送料 無料（送料込み）※ご注意：誠に申し訳ございません、配送の都合上、四国・九州・沖縄への配達は不可となります。 酵母が生きている！ 無添加生味噌だから 自然な深みある味（仙台味噌に比べ、色白・甘口です） 毎日でも飽きません、クセがありません。お子様も好きになります。今野さんの 仙台味噌の こだわり →この安心とおいしさを “あなたのために” 原料の米・大豆を 自分で栽培 他の味噌の生産者ではありえません。 安心して使える原料といえば自分で作るしかありません。 原料まで自分で生産してしまう生産者はありません。 他では無理です。 しかも、低農薬栽培 カンタンに低農薬といいますが、草と虫との格闘です、 しかも炎天下の重労働です！ 今野さんも59歳、そろそろ無理が利きません、 昨年まで無農薬でしたが、減農薬にいたしました。 大豆を一粒づつ 手で選別 おいしい味噌のためには一つ一つが大切、 低 農薬のために良い形の大豆が少ない。 この作業でお手伝いの方が目を悪くしました。（大変です）

原料の大豆・米を減農薬自家栽培毎日でも飽きない味わいは完全無添加だから。蔵出し生味噌「あなたのために」麹味噌 箱入り 3kg こうじみそ 酵母が生きている！無添加生味噌だから

原料（品種） 有機肥料減農薬大豆（タンレイ） 有機肥料減農薬米（ひとめぼれ） 天然塩 糀は仙台味噌専用酵母「まろい」＝自然にいちばん近い醗酵・熟成ができる酵母 熟成期間 3～4ヶ月 （仙台味噌の約半分） 保存方法 冷蔵庫で保管してください。（酵母がゆっくり休みます） 直射日光、火の元、高温などは避けて下さい。 味噌は空気に触れると劣化しますので、ご使用のつど袋から空気を抜き、 味噌の表面をならしてください。 【賞味期限】 製造日から6ヶ月 ご注意 この味噌は加熱殺菌処理や防腐剤、アルコールなどは一切いれない 蔵出し、無添加、生味噌です。新鮮な風味をお楽しみください。 そのために酵母、乳酸菌が生きていますので配達時、 醗酵で袋がふくらむことがありますが、品質には全く問題ございません。 （ふくらんだ時は袋の紐を取り軽くガスを抜いてください） ときには液漏れすることもありますがご容赦ください。 送料 送料込み ※ご注意：誠に申し訳ございません、配送の都合上、四国・九州・沖縄への配達は不可となります。 酵母が生きている！ 無添加生味噌だから 自然な深みある味（仙台味噌に比べ、色白・甘口です） 毎日でも飽きません、クセがありません。お子様も好きになります。今野さんの 仙台味噌の こだわり →この安心とおいしさを “あなたのために” 原料の米・大豆を 自分で栽培 他の味噌の生産者ではありえません。 安心して使える原料といえば自分で作るしかありません。 原料まで自分で生産してしまう生産者はありません。 他では無理です。 しかも、低農薬栽培 カンタンに低農薬といいますが、草と虫との格闘です、 しかも炎天下の重労働です！ 今野さんも59歳、そろそろ無理が利きません、 昨年まで無農薬でしたが、減農薬にいたしました。 大豆を一粒づつ 手で選別 おいしい味噌のためには一つ一つが大切、 低 農薬のために良い形の大豆が少ない。 この作業でお手伝いの方が目を悪くしました。（大変です）