気まぐれ屋

スフリフィケーション（スフェール）とはピュレの表面をゼリーで覆う、まるで温泉卵のような新感覚！ゲル化剤SOSA社製ベジタブルゼラチン500g,スフェリフィケーション51002【通常在庫品】

【お読みください】 ・店頭には在庫を1個しか持っていない為、売切れの場合もあります。お急ぎの場合は予め電話で在庫をお尋ねください。 ・開封後の返品交換はお受けできません。 ・入荷に2～5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。1）ピュレに5％量のシェフ'sミラクルを加えて、トロミを付けます。 2）トロミのついたピュレを型に流して冷凍します。 3）水500gに50gの砂糖と25gのベジタブルゼラチンを混ぜて加え、加熱してゲル状にします。 4）沸騰したら火を止め60～70度まで温度を下げて下さい。 5）冷凍したピュレをマチ針で刺して鍋のゼリーにくぐらせます。 これでしばらく常温で放置しゼリーに包まれたピュレが溶ければスフェリフィケーション（スフェール）のできあがりです 【成分表】マルトデキスタリン65％、カラキーナン24％、ブドウ糖9％、炭化カルシウム0.5％、クエン酸ナトリウム0.5％ 【商品説明】・内容量：500g / 原産国：スペイン

SOSAのアガーアガーは寒天を主原料とする粉末ゲル化剤です。粘り気のない、もろく砕けるような食感でゼラチンよりの熱に強いゼリーができます。SOSA社テクスチャーシリーズ（ゲル化剤）アガーアガー 500g【520102】冷蔵不要 寒天系ゲル化剤 取り寄せ商品(4日～7日)

【商品説明】 ・原材料：寒天、ブドウ糖 ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g 【お読みください】 ・返品交換はお受けできません。 ・注文確定後のキャンセルもお受けできません。 ・入荷に4～7営業日かかり、出荷はその後になります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。SOSAのアガーアガーは寒天を主原料とする粉末ゲル化剤です。粘り気のない、もろく砕けるような食感でゼラチンよりの熱に強いゼリーができます。 スペイン、カラターニャ州の コスタ・ブラバの三ツ星レストランエル・ブジ（El Bulli,elBulli）の未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。 料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉です。 伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。 【特徴】 ・だまになりやすいのでハンドブレンダーで溶かしてください。 ・素材に素材の0.5～1.5％の添加して、常温で混ぜ合わせ軽く沸騰するまで加熱して溶かします。その後常温で固まります。冷蔵は不要です。

SOSAのエラスティックはマルトデキストリンなどを原料とする粉末ゲル化剤です。弾力性、伸縮性に優れた薄い膜状のゼリーシートやスフェリフィケーションを作ることができます。SOSA社（ゲル化剤）エラスティック 550g【520158】伸縮性・弾力性ゼリー ゲル化剤製剤 取り寄せ商品(4日～7日)

【特徴】 ・だまになりやすいのでハンドブレンダーで溶かしてください。 ・素材に素材の1.5～4％を添加して、常温で混ぜ合わせ軽く沸騰するまで加熱して高速回転で溶かします。 【商品説明】 ・原材料：マルトデキストリン、カロブビーンガム、カラギーナン、クエン酸三カリウム ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：550g 【お読みください】 ・返品交換はお受けできません。 ・入荷に7～10営業日かかり、出荷はその後になります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。SOSAのエラスティックはマルトデキストリンなどを原料とする粉末ゲル化剤です。弾力性、伸縮性に優れた薄い膜状のゼリーシートやスフェリフィケーションを作ることができます。 焼き菓子の中に入れて焼いても形が残るほど熱に強いゼリーを作ることができます。 スペイン、カラターニャ州の コスタ・ブラバの三ツ星レストランエル・ブジ（El Bulli,elBulli）の未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。 料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉です。 伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。

SOSA社（ゲル化剤）VEGAN対応プラントベースムースゼラチン(アガーアガー寒天50％とタピオカ澱粉50％を原料とする100％植物性のゲル化剤です。SOSA社（ゲル化剤）VEGAN対応プラントベースムースゼラチン(アガーアガー寒天系、タピオカ澱粉系ゲル化剤) 取り寄せ商品(4日～7日)

【商品説明】 ・原材料：寒天50％,タピオカ澱粉50％ ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g 【お読みください】 ・返品交換はお受けできません。 ・入荷に4～7営業日かかり、出荷はその後になります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。 【返品・キャンセルと在庫について】 ・当店ではお届け後の返品・交換はお受けしていません。また、ご注文確定後のキャンセルもお受けできません。注文は慎重にお願いいたします。 ・在庫は常に流動しており、在庫管理が間に合わず、ご注文後に在庫切れでお届けできない場合もあります。 【送料について】 ■沖縄や離島は別途送料が加算されます。金額は梱包の大きさによって異なるため後ほどお知らせいたします。ご了承ください。SOSA社（ゲル化剤）VEGAN対応プラントベースムースゼラチン(アガーアガー寒天50％とタピオカ澱粉50％を原料とする100％植物性のゲル化剤です。 ・32～40℃でゲル化します。 ・離水することなく冷凍ができます。 ・幅広いPHで、さまざまな材料をゲル化させることができます。 未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。 料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉、ゲル化剤・増粘剤・乳化剤等々です。 伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。 【特徴】 ・だまになりやすいのでハンドブレンダーで溶かしてください。 ・冷たい素材に素材の1.5～2.5％の添加して、90℃～100℃まで加熱して溶かします。その後32～40℃で固まります。

SOSA社（プラントベース/ゲル化剤)プロパンナコッタ(イオタ・IOTA)は 紅藻を原料とする100％植物性のゲル化剤です。・短時間でゲル化します。SOSA社（プラントベース/ゲル化剤)プロパンナコッタ(イオタ・IOTA)取り寄せ商品(4日～7日)

【商品説明】 ・原材料：紅藻100％ ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：800g 【お読みください】 ・返品交換はお受けできません。 ・入荷に4～7営業日かかり、出荷はその後になります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。 【返品・キャンセルと在庫について】 ・当店ではお届け後の返品・交換はお受けしていません。また、ご注文確定後のキャンセルもお受けできません。注文は慎重にお願いいたします。 ・在庫は常に流動しており、在庫管理が間に合わず、ご注文後に在庫切れでお届けできない場合もあります。 【送料について】 ■沖縄や離島は別途送料が加算されます。金額は梱包の大きさによって異なるため後ほどお知らせいたします。ご了承ください。SOSA社（プラントベース/ゲル化剤)プロパンナコッタ(イオタ・IOTA)は 紅藻を原料とする100％植物性のゲル化剤です。取り寄せ商品です。（取り寄せには4～6日かかります） ・短時間でゲル化します。 ・70℃までゲル化状態を保持します。 ・なめらかでクリーミーな食感にしあがります。 ・アルコール濃度が高い液体でもゲル化することができます。 未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。 料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉、ゲル化剤・増粘剤・乳化剤等々です。 伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。 【特徴】 ・だまになりやすいのでハンドブレンダーで溶かしてください。 ・冷たい素材に素材の0.5～1.5％の添加して沸騰させ、60℃～70℃まで冷ますと柔らかくしなやかなゼリーになります。

カカオポリフェノール1枚当たり127mg、全国一律送料無料明治 チョコレート効果カカオ72% 小分け 235g 配送種別：MR

この商品は 明治 チョコレート効果カカオ72% メガサイズ 1410g 配送種別：SG ポイントカカオポリフェノール1枚当たり127mg、沖縄離島への発送は行っていません。 商品説明 美と健康を考えた、高カカオポリフェノール「チョコレート効果」は、1998年の発売以来のロングセラー。 ポリフェノールが豊富な高カカオチョコレートは健康志向がより高まりつつある昨今、ますます注目されています。 実は、カカオポリフェノールは、1度にたくさん摂取しても排出されてしまいます。 そのため、必要な分を毎日少しずつ摂り続けることが大切です。 また、一般的には1日に200kcal程度の間食が適量（厚生労働省）と言われていますので、おいしく健康に食べたい目安は1日3枚から5枚がおすすめです。 更に、チョコレート効果は低GI食品。原材料・成分カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター、乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)画像にてご確認ください。 ショップからのメッセージ 納期について 4関連商品明治 チョコレート効果カカオ72% 小分け 470g 配送種別：MR...明治 チョコレート効果カカオ72% メガサイズ 1410g 配送種別：...ニベアUV ディープ プロテクト & ケア ジェル 80g SPF50...1,900円5,300円1,000円数量限定 YAMASHIN ボードアンカー G4 25本 配送種別：C...数量限定 パナソニック ES-4L03 シェーバー洗浄剤 ラムダッシュ...アイアップ マナー豆 まめ寿司ポータブル 配送種別：HL...1,000円1,000円1,000円数量限定 ワキガード 汗臭・制汗用ジェル 直接ぬってニオイを元から防ぐ...EW09104C-W 電動歯ブラシ ドルツ 替えブラシ 山切りタイプ ...EW0983-X パナソニック 替えノズル ジェットウォッシャー ドル...970円1,011円1,037円

液体に加熱せずに素材に混ぜるだけで、加熱したソースのような『とろみ』をつけられます。SOSA社テクスチャーシリーズ増粘剤（増粘剤製剤）ジェルエスペッサGELESPESSA500g【51005】スペイン El Bulli

【お読みください】 ・開封後の返品交換はお受けできません。 ・入荷に2～5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。キサンタンガムを主剤にした増粘剤製剤(粉末）です。 常温で混ぜるだけで『とろみ』をつけることができます。食感は『つるり』として、冷温、高温どちらでも同じとろみが得られます。 ソースの具を均等に散らせたり、メレンゲを作る際の保形成の向上にも役立ちます。 （特に甘味を抑えたい時に有効です。） 【特徴】 ・温度に関係なく、『つるん』とした食感（クリーミーとは違います）がソースやクーリー（ペースト状）に適しています。 ・酸などのPH（ペーハー）に影響されることなくフルーツソースなどにも使用できます。 ・エスプーマとの併用で泡立ちにくい食材も製泡効果抜群になります。 ・ベジタブルブルゼラチンとの併用でスフェリフィケーションのインナー具材のとろみ付に最適。 【商品説明】 ・原材料：キサンタンガム他 ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g

カカオポリフェノール1枚当たり127mg、全国一律送料無料明治 チョコレート効果カカオ72% 小分け 470g 配送種別：MR

この商品は 明治 チョコレート効果カカオ72% メガサイズ 1410g 配送種別：SG ポイントカカオポリフェノール1枚当たり127mg、沖縄離島への発送は行っていません。 商品説明 美と健康を考えた、高カカオポリフェノール「チョコレート効果」は、1998年の発売以来のロングセラー。 ポリフェノールが豊富な高カカオチョコレートは健康志向がより高まりつつある昨今、ますます注目されています。 実は、カカオポリフェノールは、1度にたくさん摂取しても排出されてしまいます。 そのため、必要な分を毎日少しずつ摂り続けることが大切です。 また、一般的には1日に200kcal程度の間食が適量（厚生労働省）と言われていますので、おいしく健康に食べたい目安は1日3枚から5枚がおすすめです。 更に、チョコレート効果は低GI食品。原材料・成分カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター、乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)画像にてご確認ください。 ショップからのメッセージ 納期について 4関連商品明治 チョコレート効果カカオ72% 小分け 235g 配送種別：MR...明治 チョコレート効果カカオ72% メガサイズ 1410g 配送種別：...ケロッグ 素材まるごと プロテインバー ベリー ナッツ 12本 配送...1,000円5,300円2,080円ケロッグ 素材まるごとプロテインバー キャラメル&ナッツ 12本セット...数量限定 DHC DHA 60日 240粒(121.2g) 配送...【複数購入用】ニッタン けむタンちゃん 火災警報器 煙式 音声警報 ス...2,080円1,910円1,898円数量限定 マ・マー 早ゆでスパゲティ Fine Fast 1.6mm...ジレット センサーエクセル 単品 替刃10個×2個 髭剃り カミソリ...パナソニック Panasonic エアコン用エアフィルター（2枚） A...1,880円1,980円1,880円

海外SNS話題のエンジェルヘアーチョコレートがついに日本上陸 ドバイチョコの次はこれ！【クール便】エンジェルヘアチョコレート 150g 1箱 ドバイチョコレート AngelhairChocolate DubaiChocolate エンゼルヘア エンジェルヘアーチョコ asmr ティックトック カダイフ

海外SNS話題の「エンジェルヘアーチョコレート」 綿あめをチョコレートで包みこんだドバイスタイルの新食感 カダイフのサクサクと濃厚ピスタチオの上品な香り広がる 【内容量】 1箱あたり150g

SOSA社のジェルクレムコールド（ジェルクレム COLD）は、じゃがいも澱粉を原料に開発された増粘剤でピューレやペーストを非加熱でカスタードクリーム状にすることができ冷凍もできます。SOSA社テクスチャーシリーズ増粘剤【加熱不要】ジェルクレムCOLD 500g【520413】ジェルクレムコールド【取り寄せ4日～7日】

【お読みください】 ・返品交換はお受けできません。 ・注文確定後のキャンセルもお受けできません。 ・入荷に2～5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。液体に加熱せずに素材に混ぜるだけで、素材本来の風味や素材の色をいかしたクリーム状のとろみをつけることができます。 ジャガイモでんぷんが原料の増粘剤（粉末）です。 加熱せずにでんぷんの『とろみ』をつけることができます。料理に製菓に広い用途でお使いいただけます。できたクリームは加熱も冷凍も可能です。クリームをそのまま利用したり、バタークリームやカスタードクリーム、生クリームと併用してお使いいただくこともできます。 【特徴】 ・だまになりやすいのでハンドブレンダーやフードプロセッサーで溶かしてください。 ・温めると『とろみ』はよわくなります。 ・野菜やフルーツのピュレなら5～6％の添加で絞れるようなクリームができます。 ・乳や卵を使わないカスタードクリームを作ることができます。 【商品説明】 ・原材料：じゃがいも澱粉他 ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g ・注文確定後のキャンセルもお受けできません。

一口サイズのスナック、エンジェルバイツ（バニラ）ですエンジェルバイツ(バニラ)

商品情報一口サイズのスナック、エンジェルバイツ（バニラ）ですこの商品は エンジェルバイツ(バニラ) ポイント 一口サイズのスナック、エンジェルバイツ（バニラ）です ショップからのメッセージ 納期について 4

SOSA社のジェルクレムホット（ジェルクレム HOT）は、コーンスターチ100％を原料に開発された増粘剤でピューレやペーストを非加熱でカスタードクリーム状にすることができ冷凍もできますSOSA社増粘剤（増粘剤製剤）ジェルクレムHOT 500g【520459】加熱不要 コーンスターチ100％ ジェルクレムホット 取り寄せ商品(4日～7日)

【商品説明】 ・原材料：コーンスターチ100％ ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g 【お読みください】 ・返品交換はお受けできません。 ・ご注文後のキャンセルはお受けできません。 ・入荷に4～7営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。SOSA社のジェルクレムホット（ジェルクレム HOT）は、コーンスターチ100％を原料に開発された増粘剤でピューレやペーストを非加熱でカスタードクリーム状にすることができ冷凍もできます。 スペイン、カラターニャ州の コスタ・ブラバの三ツ星レストランエル・ブジ（El Bulli,elBulli）の未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。 料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉、ゲル化剤・増粘剤・乳化剤等々です。 伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。 自由が丘グランシェフでは前から、この新料理法を皆様にご紹介してまいりましたが、この度、このSOSAの全商品を扱うことにいたしました。 取り寄せには少々時間のかかる場合もあります。 （容器のラベルはメーカーの変更などによって異なる場合があります。ご了承ください） ■フルーツピューレのカスタードクリームを作るのに最適です。冷凍することもできます。添加量はとろみの多いものは5％程度、少ないものは8％程度。必ずブレンダーでよく混ぜ合わせて下さい。一度混ぜ合わせた後、数分後に再度ブレンダーすると、より滑らかな食感に仕上がります。 【加熱不要】液体に加熱せずに素材に混ぜるだけで、素材本来の風味や素材の色をいかしたクリーム状のとろみをつけることができます。 できたクリームは加熱も冷凍も可能です。クリームをそのまま利用したり、バタークリームやカスタードクリーム、生クリームと併用してお使いいただくこともできます。 【特徴】 ・だまになりやすいのでハンドブレンダーやフードプロセッサーで溶かしてください。 ・温めると『とろみ』はよわくなります。 ・野菜やフルーツのピュレなら5～6％の添加で絞れるようなクリームができます。 ・【加熱不要】乳や卵を使わない【ぺったり】した感じのカスタードクリームを作ることができます。

チョコレートフォンデュ用チョコレート メルティング ウエハース Chocolate Melting Wafers フージャー ヒル ファーム Hoosier Hill Farm

リッチで美味しいフーシャー・ヒル・ファームのチョコレート・メルティング・ウエハース！ チョコがけイチゴ、チョコがけチェリー、チョコがけプレッツェルなどが簡単に作れます！お菓子作りに、ケーキやクッキーのデコレーションに、印象的なチョコレートデザートが簡単に作れます。 作り方 フージャー・ヒル・ファームのメルティング・ウエハースを電子レンジ対応のボウルに入れる。ウェハースが完全に溶けるまで、50％の出力で30秒ずつ電子レンジで加熱する。溶けたチョコレートに直接お菓子を浸し、余分なチョコレートが滴り落ちるようにし、ワックスペーパーか羊皮紙の上に置く。コーティングは室温で固まるので、で冷やす必要はない。 アメリカ製品 涼しく乾燥した場所に保管してください。 アレルゲン 乳、大豆を含む。乳製品、大豆、ピーナッツ、小麦製品を加工する施設で包装されています。 B0BNWDMWFJ類似商品はこちらHoosier Hill Farm ヘビー ク6,000円Hoosier Hill Farm 食品グレー5,198円フージャーヒルファーム フージャーヒルフルーツ6,495円Hoosier Hill Farm リアル バ5,198円Hoosier Hill Farm サワー ク4,998円Hoosier Hill Farmによる昔なが4,998円Hoosier Hill Farm バターミル4,598円フージャーヒルファーム フルイストペクチン 613,600円フージャー ヒル ファーム クリア ジェル 14,598円新着商品はこちら2025/10/25高濃度 高吸収 リポソーム型ビタミンC15004,490円2025/10/25Taffy Town タフィータウン ソルトウ5,570円2025/10/25Taffy Town タフィータウン ソルトウ7,120円再販商品はこちら2025/10/24NYX Matte Lipstick /NYX3,780円2025/10/24バス＆ボディワークス フレグランスミスト 84,780円2025/10/24Bath & Body Works バスアンド4,890円2025/10/27 更新

チョコレートフォンデュ用【最大1,000円クーポン10月27日09:59まで】チョコレート メルティング ウエハース Chocolate Melting Wafers フージャー ヒル ファーム Hoosier Hill Farm

リッチで美味しいフーシャー・ヒル・ファームのチョコレート・メルティング・ウエハース！ チョコがけイチゴ、チョコがけチェリー、チョコがけプレッツェルなどが簡単に作れます！お菓子作りに、ケーキやクッキーのデコレーションに、印象的なチョコレートデザートが簡単に作れます。 作り方 フージャー・ヒル・ファームのメルティング・ウエハースを電子レンジ対応のボウルに入れる。ウェハースが完全に溶けるまで、50％の出力で30秒ずつ電子レンジで加熱する。溶けたチョコレートに直接お菓子を浸し、余分なチョコレートが滴り落ちるようにし、ワックスペーパーか羊皮紙の上に置く。コーティングは室温で固まるので、で冷やす必要はない。 アメリカ製品 涼しく乾燥した場所に保管してください。 アレルゲン 乳、大豆を含む。乳製品、大豆、ピーナッツ、小麦製品を加工する施設で包装されています。 B0BNWDMWFJこんな商品お探しではありませんか？Hoosier Hill Farm ヘビー ク6,000円フージャーヒルファーム フージャーヒルフルーツ6,495円Hoosier Hill Farm 食品グレー5,198円Hoosier Hill Farm リアル バ5,198円Hoosier Hill Farmによる昔なが4,998円Hoosier Hill Farm サワー ク4,998円Hoosier Hill Farm バターミル4,598円フージャー ヒル ファーム クリア ジェル 14,598円フージャーヒルファーム フルイストペクチン 613,600円新着アイテム続々入荷中！2025/10/25Taffy Town タフィータウン ソルトウ5,570円2025/10/25Taffy Town タフィータウン ソルトウ7,120円2025/10/25Taffy Town タフィータウン ソルトウ7,080円ご要望多数につき、再入荷しました！2025/10/25Louisiana's Pure Crysta1,120円2025/10/25ハーモニージェリッシュ アップインザブルー 14,057円2025/10/25Godiva ゴディバ Dark Choco1,780円2025/10/26 更新