気まぐれ屋

安心国産大豆5年度 国内産大豆1kg/10kg

■一部商品を除く総重量25kg以下同梱可能 「楽天シニア市場」 だいず 白目大豆 1KG 1キロ 価格 味噌つくり ぶどう豆の作り方 雑穀 手作り豆腐遺伝子組み換えの心配のない、純粋な国産100％の大豆です。惣菜にはもちろん、味噌作りの原料としても安心してご利用いただけます。大豆を使って、手作り豆腐に挑戦してみてはいかがでしょうか。 準備の都合により、数日お時間をいただく場合がございます。発送当日はあらためてメールでお知らせを行っておりますが、配達日指定を利用の際は注文受付日より7日目以降の日付をご記入下さい。 【ぶどう豆の作り方】 ■大豆2カップ ■水7カップ（浸し用） ■砂糖2カップ ■醤油大さじ2と1/2 大豆は水に7～8時間浸してもどし、つけ水ごと中火にかけ、煮立つったら弱火にしてアクをすくいながら、柔らかくなるまでゆでる。（水量が少なくなったら差し水をして、いつも豆が湯にひたっているようにゆでるのがコツ） 豆を指ではさんで、軽く押しつぶせるほど柔らかくなったら砂糖を加え、15分煮る。 醤油を入れ、ごく弱火にして5～6分煮て火を止め、味を含ませる。 ＝ 出来上がり ＝ 家庭で楽しむ ざる豆腐（約2丁分） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【材 料】 ■豆カップ2（約280g）■にがり15cc ■水(ミネラルウォーター)2L 【用意する道具】 ■ミキサー ■ざる ■木べら ■こし器 ■計量カップ ■温度計 ■鍋2L以上はいるもの2個 ■絞り袋又はさらし 他 1.大豆はよく洗い、3倍のミネラルウォーターにひたしてもどす。浸し時間目安・・・夏期：8～9時間 春・秋・冬：15時間 7.さめてきたら、手で絞れるだけつかみしっかり豆乳を絞り出す。 2.もどした大豆のひたし水を捨て、同様のミネラルウォーターを加えて約3等分にし、3回にわけて2分づつ3回にわけてミキサーにかけて生呉（なまご）を作る。 8.豆乳約1500cc,おから約500gになったら絞り作業完了 3.大豆がなめらかに砕けたらボールに移し、最後にミキサーに残った大豆をカップ1/2くらいのミネラルウォーターですすいで加える。大きな鍋にカップ4のミネラルウォーターを入れて沸騰させ、生呉を加える。 9.絞り出した豆乳を鍋に移し、ひと回り大きい鍋に沸騰湯を準備し、豆乳の鍋を重ねて中火強で湯せんにかける。豆乳の温度をにがりをうつ適温の70～73℃まで温める。（温度が低いとゆくなり、高いと固い豆腐になるので、温度チェックは重要） 4.中火にして焦げがつかないように木べらで絶えず混ぜながら沸騰するまで煮る。沸騰したらいったん火を消し、泡が少しおさまったら12～13分弱火にかける。（豆腐の香りがふんわり立ってくる事が火を止める目安） 10.火を止め、ニガリを少しづつ回して入れ、そのままふたをして2分ほど待つ。 5.鍋に万能こし器を重ねて絞り袋（又は大きなさらし）を敷き、熱い呉を注ぐ。 11.鍋を湯せんからはずし、そのままさます。固まっていないところがあったら、少しだけにがりを加える。15分ほどふたをしてさらに待つ。（にがりは15ccより多くなるが、状態を見ながら加えてもよい。但し、にがりの加えすぎには注意） 6.木べらで強く押さえながら豆乳を絞り出す。（袋の中に残ったものはおからです） 12.全体に凝固したら小さな竹ざるに豆腐を入れ、20分ほど自然に水きりをする。絹ごしの柔らかさで風味豊かなざる豆腐の完成！ ＝ 出来上がり ＝ ＜ポイントと注意＞ ★ 豆腐の保存は水をはった密閉容器に豆腐を入れ冷蔵庫で約2日程度です。保存料や添加物をいっさいしようしないため、お早めにお召し上がりください。 ★ 残ったにがりは空き瓶にいれ冷蔵庫で保存してください。★ かための豆腐にしたい場合は水切りの際に弁当箱に水を入れたり空のペットボトルに水を入れ落とし蓋をして沈まない程度の重みを加えると弾力ある少しかための豆腐に仕上がります。 豆腐はもちろん味噌も仕込めます。味噌仕込みはこちらもご覧ください。手作り味噌原料大豆セットへ ひじきやおからの材料としてもおすすめです。 大豆入りおから 大豆味噌仕込み

乙部町が誇る大豆2種を使用したヘルシーなピクルス！【ふるさと納税】＜マダムのすづけ 3本セット＞乙部町産大豆を使用したヘルシーなピクルス! 北海道 乙部町 大豆 黒千石 黒千石大豆 自大豆 大莢白乙女 ポリフェノール 豊富 ピクルス 酢 さっぱり スパイシー ローリエ レモン フェンネル おつまみ ぴったり

乙部町が誇る黒千石大豆と大莢白乙女大豆のクセになるピクルスです！ 栽培の難しさから一度は消滅しかけた黒千石大豆と乙部町でしか栽培されていない地大豆の大莢白乙女を使用しており、大豆の食感・おいしさを感じられる品です。こちらを3本セットでご紹介です！ ～マダムのすづけ（黒千石大豆）～ ちょっぴりスパイシーなピクルスです。 ピクルス液にはニンニク、黒こしょう、赤唐辛子を使用しており、おつまみにもオススメの商品です。 口に入れた瞬間、酢の酸味とスパイシーな香りが広がります。噛めば噛むほど黒千石大豆の甘味が感じられ、ピクルス液との相性もバッチリ！ 黒千石大豆は歯応えがあり、食感もGood！体に良い黒千石大豆を体に良い味付けで！ ～マダムのすづけ（ローリエ）～ 「大莢白乙女（おおさやしろおとめ）」を使用したピクルスです。 大粒で甘みのある大莢白乙女は食感も良く、食べ応えもあります。スッキリ甘ずっぱい味わいで、肉料理から和食まで幅広い料理の付け合わせにもピッタリ！ ～マダムのすづけ（レモン＆フェンネル）～ 「大莢白乙女（おおさやしろおとめ）」を使用したピクルスです。 レモンの爽やかな味わいとフェンネルのスッキリとした香りが、甘い大豆と相性抜群！ そのまま食べるのはもちろん、グリーンサラダやポテトサラダに、ピクルス液と一緒にかけて食べるのもおすすめです！ 商品説明名称マダムのすづけ 3本セット 原材料名＜ピクルス＞ ＜黒千石大豆＞黒千石大豆（北海道乙部町産）、漬け原材料（醸造酢、ぶどう酢、砂糖、塩、にんにく、黒胡椒、唐辛子） ＜ローリエ＞大莢白乙女大豆（北海道産）、漬け材料 醸造酢、砂糖、ローリエ、塩、香辛料＜レモン＆フェンネル＞大莢白乙女大豆（乙部町）、漬け材料、醸造酢、レモン、砂糖、フェンネル、塩、香辛料 内容量マダムのすづけ（黒千石大豆）×1本（150g）マダムのすづけ（ローリエ）×1本（150g）マダムのすづけ（レモン＆フェンネル）×1本（150g） 賞味期限 別途商品に記載保存方法 直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。販売者おとべ創生株式会社北海道爾志郡乙部町字館浦686-2 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ※画像について 楽天ふるさと納税に掲載しているすべてのお礼のお品に使用している画像につきまして、無断転載や使用をお断りいたします。ご了承ください。

黒胡椒と黒千石大豆の大豆のピクルス【ふるさと納税】＜マダムのすづけ 黒千石大豆 1本＞乙部町産黒千石大豆使用 大豆のピクルス 大豆 ピクルス 北海道 乙部町 大豆 黒千石 黒千石大豆 ポリフェノール アントシアニン 豊富 ピクルス 酢 さっぱり スパイシー おつまみ ぴったり

乙部町黒千石大豆を使用したピクルス！ 黒コショウとニンニクが効いた液に漬けているため、程よくピリッとした風味がまさに大人の味わい！ ワインやビールにも相性ぴったり！ アントシアニンが豊富な黒千石大豆と抗酸化作用があるといわれているお酢の組み合わせで、体にも優しいピクルスです！ 黒千石大豆とは? 黒千石大豆は北海道在来種の極小粒の黒豆です。栽培が大変難しく、流通量に満たなかったことから一度栽培する農家がなくなり消失しかけていました。収穫量が少ないことから｢幻の大豆｣と呼ばれています。黒千石大豆には、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンやポリフェノールが豊富に含まれており、脂肪の代謝を促進し内臓脂肪を減らすことや、美容と健康にも良い効果が期待できると言われています。 乙部町の黒千石大豆の特徴！ 乙部町産の黒千石大豆は品種改良をしていない原種となっています。古来からの栄養のまま食べてほしい、そんな農家さんの思いが詰まった大豆になっています。 商品説明名称酢漬け（黒千石大豆） 原材料名＜ピクルス＞ 黒千石大豆（北海道乙部町産）、漬け原材料（醸造酢、ぶどう酢、砂糖、塩、にんにく、黒胡椒、唐辛子） 内容量マダムのすづけ（黒千石大豆）×1本（150g） 賞味期限 別途商品に記載保存方法 直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存してください。販売者おとべ創生株式会社北海道爾志郡乙部町字館浦686-2 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ※画像について 楽天ふるさと納税に掲載しているすべてのお礼のお品に使用している画像につきまして、無断転載や使用をお断りいたします。ご了承ください。