気まぐれ屋

鰊の切り込み170g ×5個 きりこみ【ニシンの切込み】【辛口】お得用！北海道の伝統珍味 にしんの糀漬け【キリコミ】【酒の肴 ご飯のお供 小樽かね丁鍛治】北海道郷土料理 懐かしい味【送料無料】

商品詳細 【商品内容】 きりこみ 【鰊の糀漬】 内容量：170g×5個 原材料：鰊(アメリカ、ロシア)、食塩、数の子、糀、香辛料、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酸化防止剤(V.E) ※昔からの伝統の味に近いため、当商品はとても塩辛いです。ご了承の上お買い求めくださいませ。 【保存方法】 冷蔵(10℃以下)で保存してください。開封後はお早目にお召しあがりください。 ※冷凍(-18℃以下)で長期保存が可能です。 【解凍方法】 冷蔵庫で自然解凍 【賞味期限】 冷蔵で約3週間 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 クール便：冷蔵、冷凍主に北国で流通している商品なので地方で見付けるのは難しいそうです。 【昔ながらの味】をお楽しみ頂ける【塩辛さ】は、各地で開かれている北海道物産展でもご好評いただいてる逸品！ 塩と糀、更にニシンの子『数の子』をあわせてじっくりと発酵させた伝統珍味です。ぜひ、一度ご賞味くださいませ。 鰊は冷水域を好む回遊魚で、日本では主に北海道で漁獲されているお魚です。 フライや燻製、マリネや身欠きにしんとして食べられる事でも有名です。 他には昆布で巻いた昆布巻きだったり、お蕎麦に乗せた鰊蕎麦等もメジャーです。 更にニシンの卵は数の子として日本のお正月の食卓でよく食べられている食材です。そして日本ではありませんが、 臭いで有名なシュールストレミングは生の鰊を使い、缶にいれて缶内発酵させた缶詰です。 にしんの切り込みは北海道、東北地方では 古くから食されている生魚と切り刻んで発酵させた郷土料理です。 名前の由来は魚を切り刻む、切り込むところからの『切込み』になりました。原料は主に鰊（ニシン）で作られ、 米麹と塩で漬け込み熟成させたもの。元々は秋田県ハタハタで作る魚醤『しょっつる』の作り方を鰊で作り、 何年か熟成させドロドロの液体（魚醤）になる前の固形の状態物を食べたのが始まりだと言われております。 音を食べると言われる数の子は、別名【海のダイヤモンド】とも呼ばれています。 イクラやたらこと一緒に、三大魚卵に数えられるのが数の子です。数の子の醍醐味と言えば、味の他に歯応えだと良く言われています。 『数の子は音を食うもの』と言われ、プチプチやポリポリという音が数の子の特徴とも言えます。 また数の子と言えば色鮮やかな黄色というのも特徴的です。 透明感のある黄色い数の子は特に美味しいと言われ、噛んだ時の食感も素晴らしいと言われています。 カズノコはEPA、DHAを豊富に含み、脂質全体に占めるEPA・DHAの比率はマグロのトロを上回ります。 肉類や牛乳・乳製品と同等の栄養価をもち、和食の欠点とされる米のたんぱく質のリジンの不足を補うことができます。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を 作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！ また飯寿司だけでなく、紅鮭麹漬けの様な海鮮珍味や、後志水産加工品ブランド品評会で 最優秀賞に輝く様な小樽にしん丼といった商品も御座います。 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。 市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、 西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。 気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、 秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 切り込みはそのまま召し上がる事が出来ますが大根おろしと混ぜ合わせたり、 レモンを絞って召し上がると更に切込みの旨みを実感して頂けます。 塩辛さが強く、【大人の珍味】というイメージが強い商品になります。 酒の肴としても相性抜群です。 美味しいお酒とおつまみを用意すれば、その日の疲れが少しでも軽減されるかもしれません。 ホッとする静かなひと時をお過ごしください。飲み過ぎ、食べ過ぎにご注意ください。 古くから北海道や東北地方で親しまれ続けた郷土料理です。 昔ながらの製法で、 「懐かしい味」を忠実に再現しております。お酒のお供、 炊き立てのご飯のおかずに最高の珍味です。にしん切込みの本物の味わいをご堪能下さい。 ※昔からの伝統の味に近いため、当商品はとても塩辛いです。ご了承の上お買い求めくださいませ。

小樽にしん丼 2枚入×3袋セット 北海道小樽産の大きなニシンを使用 鰊そばや肴にもピッタリ！【簡単調理】丁寧にじっくり煮込んだにしんの甘露煮【保存料は使用してません！】【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 ふっくら骨までやわらか 小樽にしん丼3袋セット 原材料名：にしん(小樽産)、醤油(本醸造)、風味原料(かつおぶし、かつおぶしエキス、かつおエキス、そうだかつおぶし)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、たん白加水分解物、食塩、米発酵調味料、酵母エキス、醸造酢、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 内容量：2枚×3袋 殺菌方法：機密容器に密封し、加圧加熱殺菌 保存方法：直射日光を避け、常温保存 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送北海道小樽の逸品を食卓に、お酒の肴に、そして大切な人への贈り物に！！ 『柔らかく加工し、煮崩れもなく綺麗。ご飯との相性も良く、丹念にコンセプトを磨き上げている。』との評価を受け、見事後志水産加工品ブランド品評会の最優秀賞に選ばれました！！ 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！ 骨まで柔らかく、身はふっくらと厚みがあり、脂が乗ってい る『小樽にしん丼』を御賞味ください。にしん丼を温めて、あったかいおそばに乗せるだけで「にしん蕎麦」が出来上がります！！※とっても柔らかい為に袋から出す時や、箸で持ち上げる時に身が崩れる事があります。お召し上がり方◎鍋にお湯を沸かし、袋ごとお湯に入れ2分程温めます。◎電子レンジをご利用の際は、袋からニシンを取り出して、皿に移し替え、必ずラップをかけて温めてください。(目安時間は600Wで30秒)◎丼にご飯を盛り、袋をあけにしんを取り出しご飯の上にのせます。千切りしょうがをお好みに応じて乗せてお召し上がりになりますとより風味豊かです。お酒の肴に！！もちろん『小樽にしん丼』を温めて、ご飯やお蕎麦に乗せず、お皿にそのまま乗せてお酒の肴にしても良いですよね！！ ※とっても柔らかい為に袋から出す時や、箸で持ち上げる時に身が崩れる事があります。

ヤン衆まるごと鰊180g【北海道小樽市加工】老舗かね丁鍛冶商店 骨まで食べられる柔らかいにしん【ニシンを干してブツ切りにし骨が柔らかくなるまで炊きあげました】おかずやお酒の肴にしん蕎麦等にピッタリ！【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 じっくり炊いて骨まで食べられます！ ヤン衆まるごと鰊 原材料名：ニシン(アメリカ産)、醤油、発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 殺菌方法：気密容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量：180g 保存方法：直射日光を避け、常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早目にお召し上がりください。 ♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送『ヤン衆まるごと鰊』は、北一ガラスや小樽運河で有名な北海道小樽市で、新鮮なにしんを干して輪切りにし、じっくりと骨が柔らかくなるまで炊き上げた逸品です。 【ヤン衆】とは主にニシン漁の時期に雇われて働く男性を指す言葉です。演歌やお店の名前として聞いたり、見たりする事がありますが、その語源としては様々な説があり、アイヌ語から来ている言葉と言われていたり、東北の方言と言われたりしています。 鰊漁が盛んだった当時、北海道の沿岸各地にたくさんの漁師がやってきました。その漁師は北海道だけでなく、東北からもきており、その数は2万人を超えていたそうです。 その人たちが漁場に向かう姿が見ものだという事で新聞にも取り上げられた程でした。しかし、実際に働いている人たちを【ヤン衆】とは呼ばずに、若い衆だったり雇いと呼んでいたそうです。働いている人たちの中には地元の人がいた事もその理由なのかもしれません。 鰊は冷水域を好む回遊魚で、日本では主に北海道で漁獲されているお魚です。 フライや燻製、マリネや身欠きにしんとして食べられる事でも有名です。他には昆布で巻いた昆布巻きだったり、お蕎麦に乗せた鰊蕎麦等もメジャーです。更にニシンの卵は数の子として日本のお正月の食卓でよく食べられている食材です。 そして日本ではありませんが、臭いで有名なシュールストレミングは生の鰊を使い、缶にいれて缶内発酵させた缶詰です。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！また飯寿司だけでなく、紅鮭麹漬けの様な海鮮珍味や、後志水産加工品ブランド品評会で最優秀賞に輝く様な小樽にしん丼といった商品も御座います。 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。 市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。 気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 じっくり炊き上げているので骨まで食べられる鰊です。袋を開けてそのまま食べる事が出来ますし、温めて食べても更に美味しく召し上がる事が出来ます。温める場合は袋のまま熱湯で3分程温めるのが良いです。 もちろんご飯のおかずとしても美味しく召し上がる事が出来ますし、お酒の肴にもぴったりです。 白いご飯との相性は抜群で、ご飯がとても進みます。本来鰊は骨の多い魚ですが、骨も食べれるので骨を気にせず美味しく最後まで食べられる逸品です。 輪切りにしたニシンにしっかりと味を染み込ませるだけでもかなりの時間を費やしますが、更には骨まで軟らかくする程にじっくりと炊き上げて、鰊に味を凝縮されて完成させたのが『ヤン衆まるごと鰊』です。 醤油ベースの味付けで、鰊の脂ののりというよりは、その味付けと鰊の相性、そしてふっくら柔らかい鰊の食感をお楽しみいただけます。 お蕎麦やうどんといった麺類にもよく合います。手軽に北海道の鰊蕎麦を食べる事ができます！ 常温で保存しておけるというのも嬉しいです。美味しく柔らかく、骨を気にせずに食べられる『ヤン衆まるごと鰊』は素材の味を活かした絶品惣菜です！

小樽にしん丼 2枚入×5袋セット 北海道小樽産の大きなニシンを使用 鰊そばや肴にもピッタリ！【簡単調理】丁寧にじっくり煮込んだにしんの甘露煮【保存料は使用してません！】【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 ふっくら骨までやわらか 小樽にしん丼5袋セット 原材料名：にしん(小樽産)、醤油(本醸造)、風味原料(かつおぶし、かつおぶしエキス、かつおエキス、そうだかつおぶし)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、たん白加水分解物、食塩、米発酵調味料、酵母エキス、醸造酢、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 内容量：2枚×5袋 殺菌方法：機密容器に密封し、加圧加熱殺菌 保存方法：直射日光を避け、常温保存 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送北海道小樽の逸品を食卓に、お酒の肴に、そして大切な人への贈り物に！！ 『柔らかく加工し、煮崩れもなく綺麗。ご飯との相性も良く、丹念にコンセプトを磨き上げている。』との評価を受け、見事後志水産加工品ブランド品評会の最優秀賞に選ばれました！！ 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！ 骨まで柔らかく、身はふっくらと厚みがあり、脂が乗ってい る『小樽にしん丼』を御賞味ください。にしん丼を温めて、あったかいおそばに乗せるだけで「にしん蕎麦」が出来上がります！！※とっても柔らかい為に袋から出す時や、箸で持ち上げる時に身が崩れる事があります。お召し上がり方◎鍋にお湯を沸かし、袋ごとお湯に入れ2分程温めます。◎電子レンジをご利用の際は、袋からニシンを取り出して、皿に移し替え、必ずラップをかけて温めてください。(目安時間は600Wで30秒)◎丼にご飯を盛り、袋をあけにしんを取り出しご飯の上にのせます。千切りしょうがをお好みに応じて乗せてお召し上がりになりますとより風味豊かです。お酒の肴に！！もちろん『小樽にしん丼』を温めて、ご飯やお蕎麦に乗せず、お皿にそのまま乗せてお酒の肴にしても良いですよね！！ ※とっても柔らかい為に袋から出す時や、箸で持ち上げる時に身が崩れる事があります。

にしんそばの具 2枚入 小樽前浜産のおおきな鰊を贅沢に使いました【ニシンソバ】にしん丼にも最適 お湯で温めるだけの簡単調理【北海道おたる産】絶品鰊蕎麦に！【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 大きなにしんを贅沢に使いました にしんそばの具 内容量：2枚 原材料名：にしん(小樽産)、醤油(本醸造)、風味原料(かつおぶし、かつおぶしエキス、かつおエキス、そうだかつおぶし)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、たん白加水分解物、食塩、米発酵調味料、酵母エキス、醸造酢、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 保存方法：直射日光を避け、常温保存 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送北海道小樽前浜産の良質の大きなにしんです。お蕎麦やご飯に乗せるのはもちろん、食卓にもお酒の肴にもどうぞ！！ 美味しいお蕎麦と相性の良い『にしん』を乗せる人が増えています。ニシンそばを食べた事のある方も、鰊ソバを食べた事の無い方も、小樽前浜産の鰊でにしん蕎麦を是非どうぞ！ 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。 市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。 気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 近年、小樽近海には一月から三月にかけてにしんの群来(くき)があります。 その中でも刺し網で漁獲される一番大きなサイズを買い付けして加工しております。 にしんの内臓を除去し、手作業で丁寧にウロコを落とし三枚おろしにした後、冷水で血抜きをして、独自の醤油調味液で漬け込みをして味付けをします。 魚の旨味を引き出すために冷風で乾燥した後、独自の製造方法にてじっくりと煮込んで完成となります。 ◎丼にゆでたそばを用意し、袋を開けにしんを取り出し、そばの上にのせます。 ◎お好みに応じて、季節の山菜等をのせてお召し上がりになりますと、より風味豊かな『山菜そば』が味わえます。 ◎温かいご飯の上にのせて『にしん丼』でお召し上がりになるときは、鍋にお湯を沸かし、袋ごと2分程度温めるか、袋からにしんを取り出しお皿にのせ、電子レンジで(目安時間は600Wで30秒)温めて、お召し上がりください。 ◎温かいご飯ににしんをのせてお箸でにしんの身をほぐし、ネギや練りわさびを加えてお茶漬けで召し上がると、おいしい『にしんのひつまぶし』が味わえます。 ◎にしんそばの具をニラ等の野菜と一緒にフライパンに乗せ、タマゴでとじてあげると、美味しいにしんの卵とじが出来上がります。そのまま食べても、ご飯に乗せてどんぶりとしても美味しく召し上がれます。 骨まで柔らかく、身はふっくらと厚みがあり、脂が乗ってい る『小樽にしんそばの具』を御賞味ください。 オーソドックスにお蕎麦に乗せてみました。大きな鰊が2枚入っていますから、1枚づつ乗せて2人で食べるのも良いですし、1杯のお蕎麦に2枚の鰊を乗せて贅沢に食べるのも良いです。お蕎麦をおかわりしてニシン蕎麦を1人で2杯食べるのも良いですね！！ 『にしんそばの具』以外にもネギを入れたり、椎茸をいれたり、大葉を乗せたりと野菜との相性も良いので、お好きな具材を乗せてみてください。 お蕎麦に乗せなくても、ご飯に乗せなくても美味しく召し上がる事ができます。 袋のままお湯で温める簡単調理で、袋からお皿にただ移してあげるだけで、美味しいお酒の肴になります。 もちろん、食卓へご飯のおかずとしても良いですし、骨まで柔らかく加工されていますので、小さなお子様でも美味しく召し上がる事ができます。 ※本当に柔らかいので身が崩れる場合がございます。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！ 普段にしん蕎麦を食べている方も、『にしんそばの具』で鰊蕎麦を堪能してみて下さい！

にしんそばの具 2枚入×3袋セット 小樽前浜産のおおきな鰊を贅沢に使いました【ニシンソバ】にしん丼にも最適 お湯で温めるだけの簡単調理【北海道おたる産】絶品鰊蕎麦に！【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 大きなにしんを贅沢に使いました にしんそばの具 内容量：2枚×3袋 原材料名：にしん(小樽産)、醤油(本醸造)、風味原料(かつおぶし、かつおぶしエキス、かつおエキス、そうだかつおぶし)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、たん白加水分解物、食塩、米発酵調味料、酵母エキス、醸造酢、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 保存方法：直射日光を避け、常温保存 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送北海道小樽前浜産の良質の大きなにしんです。お蕎麦やご飯に乗せるのはもちろん、食卓にもお酒の肴にもどうぞ！！ 美味しいお蕎麦と相性の良い『にしん』を乗せる人が増えています。ニシンそばを食べた事のある方も、鰊ソバを食べた事の無い方も、小樽前浜産の鰊でにしん蕎麦を是非どうぞ！ 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。 市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。 気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 近年、小樽近海には一月から三月にかけてにしんの群来(くき)があります。 その中でも刺し網で漁獲される一番大きなサイズを買い付けして加工しております。 にしんの内臓を除去し、手作業で丁寧にウロコを落とし三枚おろしにした後、冷水で血抜きをして、独自の醤油調味液で漬け込みをして味付けをします。 魚の旨味を引き出すために冷風で乾燥した後、独自の製造方法にてじっくりと煮込んで完成となります。 ◎丼にゆでたそばを用意し、袋を開けにしんを取り出し、そばの上にのせます。 ◎お好みに応じて、季節の山菜等をのせてお召し上がりになりますと、より風味豊かな『山菜そば』が味わえます。 ◎温かいご飯の上にのせて『にしん丼』でお召し上がりになるときは、鍋にお湯を沸かし、袋ごと2分程度温めるか、袋からにしんを取り出しお皿にのせ、電子レンジで(目安時間は600Wで30秒)温めて、お召し上がりください。 ◎温かいご飯ににしんをのせてお箸でにしんの身をほぐし、ネギや練りわさびを加えてお茶漬けで召し上がると、おいしい『にしんのひつまぶし』が味わえます。 ◎にしんそばの具をニラ等の野菜と一緒にフライパンに乗せ、タマゴでとじてあげると、美味しいにしんの卵とじが出来上がります。そのまま食べても、ご飯に乗せてどんぶりとしても美味しく召し上がれます。 骨まで柔らかく、身はふっくらと厚みがあり、脂が乗ってい る『小樽にしんそばの具』を御賞味ください。 オーソドックスにお蕎麦に乗せてみました。大きな鰊が2枚入っていますから、1枚づつ乗せて2人で食べるのも良いですし、1杯のお蕎麦に2枚の鰊を乗せて贅沢に食べるのも良いです。お蕎麦をおかわりしてニシン蕎麦を1人で2杯食べるのも良いですね！！ 『にしんそばの具』以外にもネギを入れたり、椎茸をいれたり、大葉を乗せたりと野菜との相性も良いので、お好きな具材を乗せてみてください。 お蕎麦に乗せなくても、ご飯に乗せなくても美味しく召し上がる事ができます。 袋のままお湯で温める簡単調理で、袋からお皿にただ移してあげるだけで、美味しいお酒の肴になります。 もちろん、食卓へご飯のおかずとしても良いですし、骨まで柔らかく加工されていますので、小さなお子様でも美味しく召し上がる事ができます。 ※本当に柔らかいので身が崩れる場合がございます。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！ 普段にしん蕎麦を食べている方も、『にしんそばの具』で鰊蕎麦を堪能してみて下さい！

ヤン衆まるごと鰊 180g ×3個【北海道小樽市加工】老舗かね丁鍛冶商店 骨まで食べられる柔らかいにしん【ニシンを干してブツ切りにし骨が柔らかくなるまで炊きあげました】おかずやお酒の肴にしん蕎麦等にピッタリ！【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 じっくり炊いて骨まで食べられます！ ヤン衆まるごと鰊 原材料名：ニシン(アメリカ産)、醤油、発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 殺菌方法：気密容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量：180g×3個 保存方法：直射日光を避け、常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早目にお召し上がりください。 ♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送『ヤン衆まるごと鰊』は、北一ガラスや小樽運河で有名な北海道小樽市で、新鮮なにしんを干して輪切りにし、じっくりと骨が柔らかくなるまで炊き上げた逸品です。 【ヤン衆】とは主にニシン漁の時期に雇われて働く男性を指す言葉です。演歌やお店の名前として聞いたり、見たりする事がありますが、その語源としては様々な説があり、アイヌ語から来ている言葉と言われていたり、東北の方言と言われたりしています。 鰊漁が盛んだった当時、北海道の沿岸各地にたくさんの漁師がやってきました。その漁師は北海道だけでなく、東北からもきており、その数は2万人を超えていたそうです。 その人たちが漁場に向かう姿が見ものだという事で新聞にも取り上げられた程でした。しかし、実際に働いている人たちを【ヤン衆】とは呼ばずに、若い衆だったり雇いと呼んでいたそうです。働いている人たちの中には地元の人がいた事もその理由なのかもしれません。 鰊は冷水域を好む回遊魚で、日本では主に北海道で漁獲されているお魚です。 フライや燻製、マリネや身欠きにしんとして食べられる事でも有名です。他には昆布で巻いた昆布巻きだったり、お蕎麦に乗せた鰊蕎麦等もメジャーです。更にニシンの卵は数の子として日本のお正月の食卓でよく食べられている食材です。 そして日本ではありませんが、臭いで有名なシュールストレミングは生の鰊を使い、缶にいれて缶内発酵させた缶詰です。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！また飯寿司だけでなく、紅鮭麹漬けの様な海鮮珍味や、後志水産加工品ブランド品評会で最優秀賞に輝く様な小樽にしん丼といった商品も御座います。 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。 市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。 気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 じっくり炊き上げているので骨まで食べられる鰊です。袋を開けてそのまま食べる事が出来ますし、温めて食べても更に美味しく召し上がる事が出来ます。温める場合は袋のまま熱湯で3分程温めるのが良いです。 もちろんご飯のおかずとしても美味しく召し上がる事が出来ますし、お酒の肴にもぴったりです。 白いご飯との相性は抜群で、ご飯がとても進みます。本来鰊は骨の多い魚ですが、骨も食べれるので骨を気にせず美味しく最後まで食べられる逸品です。 輪切りにしたニシンにしっかりと味を染み込ませるだけでもかなりの時間を費やしますが、更には骨まで軟らかくする程にじっくりと炊き上げて、鰊に味を凝縮されて完成させたのが『ヤン衆まるごと鰊』です。 醤油ベースの味付けで、鰊の脂ののりというよりは、その味付けと鰊の相性、そしてふっくら柔らかい鰊の食感をお楽しみいただけます。 お蕎麦やうどんといった麺類にもよく合います。手軽に北海道の鰊蕎麦を食べる事ができます！ 常温で保存しておけるというのも嬉しいです。美味しく柔らかく、骨を気にせずに食べられる『ヤン衆まるごと鰊』は素材の味を活かした絶品惣菜です！

ヤン衆まるごと鰊 180g ×4個【北海道小樽市加工】老舗かね丁鍛冶商店 骨まで食べられる柔らかいにしん【ニシンを干してブツ切りにし骨が柔らかくなるまで炊きあげました】おかずやお酒の肴にしん蕎麦等にピッタリ！【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 じっくり炊いて骨まで食べられます！ ヤン衆まるごと鰊 原材料名：ニシン(アメリカ産)、醤油、発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 殺菌方法：気密容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量：180g×4個 保存方法：直射日光を避け、常温保存 開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早目にお召し上がりください。 ♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送『ヤン衆まるごと鰊』は、北一ガラスや小樽運河で有名な北海道小樽市で、新鮮なにしんを干して輪切りにし、じっくりと骨が柔らかくなるまで炊き上げた逸品です。 【ヤン衆】とは主にニシン漁の時期に雇われて働く男性を指す言葉です。演歌やお店の名前として聞いたり、見たりする事がありますが、その語源としては様々な説があり、アイヌ語から来ている言葉と言われていたり、東北の方言と言われたりしています。 鰊漁が盛んだった当時、北海道の沿岸各地にたくさんの漁師がやってきました。その漁師は北海道だけでなく、東北からもきており、その数は2万人を超えていたそうです。 その人たちが漁場に向かう姿が見ものだという事で新聞にも取り上げられた程でした。しかし、実際に働いている人たちを【ヤン衆】とは呼ばずに、若い衆だったり雇いと呼んでいたそうです。働いている人たちの中には地元の人がいた事もその理由なのかもしれません。 鰊は冷水域を好む回遊魚で、日本では主に北海道で漁獲されているお魚です。 フライや燻製、マリネや身欠きにしんとして食べられる事でも有名です。他には昆布で巻いた昆布巻きだったり、お蕎麦に乗せた鰊蕎麦等もメジャーです。更にニシンの卵は数の子として日本のお正月の食卓でよく食べられている食材です。 そして日本ではありませんが、臭いで有名なシュールストレミングは生の鰊を使い、缶にいれて缶内発酵させた缶詰です。 大人気商品の、まろやかな味わいの飯寿司を作っている大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店です！！また飯寿司だけでなく、紅鮭麹漬けの様な海鮮珍味や、後志水産加工品ブランド品評会で最優秀賞に輝く様な小樽にしん丼といった商品も御座います。 小樽市は、北海道西海岸のほぼ中央、後志地方の東側に位置し、札幌等4市町村に接しています。 市街地の一方が日本海に面し、他の三方を山々に囲まれた坂の多いまちで、その中央には天然の良港である小樽港があり、西側の勇壮な海岸は「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。 気候は北海道にあって寒暖の差が小さい海洋性であるため、住みやすく、春は桜と新緑、夏はゴルフやマリンレジャー、秋は紅葉、冬はスキーと、四季を通じて豊かな自然を満喫できます。 じっくり炊き上げているので骨まで食べられる鰊です。袋を開けてそのまま食べる事が出来ますし、温めて食べても更に美味しく召し上がる事が出来ます。温める場合は袋のまま熱湯で3分程温めるのが良いです。 もちろんご飯のおかずとしても美味しく召し上がる事が出来ますし、お酒の肴にもぴったりです。 白いご飯との相性は抜群で、ご飯がとても進みます。本来鰊は骨の多い魚ですが、骨も食べれるので骨を気にせず美味しく最後まで食べられる逸品です。 輪切りにしたニシンにしっかりと味を染み込ませるだけでもかなりの時間を費やしますが、更には骨まで軟らかくする程にじっくりと炊き上げて、鰊に味を凝縮されて完成させたのが『ヤン衆まるごと鰊』です。 醤油ベースの味付けで、鰊の脂ののりというよりは、その味付けと鰊の相性、そしてふっくら柔らかい鰊の食感をお楽しみいただけます。 お蕎麦やうどんといった麺類にもよく合います。手軽に北海道の鰊蕎麦を食べる事ができます！ 常温で保存しておけるというのも嬉しいです。美味しく柔らかく、骨を気にせずに食べられる『ヤン衆まるごと鰊』は素材の味を活かした絶品惣菜です！