気まぐれ屋

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】じゃがいもびいき 美食の国のふだんの味、三つ星の味【電子書籍】[ 戸塚真弓 ]

＜p＞食卓を支える定番の味、名シェフならでは一皿、＜br /＞ クラシックな調理法、多彩な品種と歴史の話ーー＜/p＞ ＜p＞〈目次より〉＜br /＞ 窓辺の植木鉢でとれたじゃがいもの味／ラグビー・ボールのようにふっくら、しゃれたポム・スフレ／イタリアで出会った素敵なポテト・サラダ／伝説的なじゃがいものピューレ／ポール・ボキューズの名物料理、じゃがいもが鱗（うろこ）のほうぼう／じゃがいもの花とパルマンティエとルイ十六世／海藻のゴエモンを肥料に高級じゃがいもは海辺に育つ／とろけるチーズと山のじゃがいも／ケンブリッジ大学のフィッシュ・アンド・チップス／トリュッフと南仏のじゃがいものピューレ／ニョッキといも団子 ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。