気まぐれ屋

【楽天ブックスならいつでも送料無料】渋谷のすみっこでベジ食堂 [ 小田 晶房 ]

小田 晶房 駒草出版シブヤノスミッコデベジショクドウ オダ アキノブ 発行年月：2016年12月10日 予約締切日：2016年12月09日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784905447740 小田晶房（オダアキノブ） 1967年京都府生まれ。音楽誌の編集者を経てフリーのライター／編集者に。その後、福田教雄氏（Sweet Dreams）とのインディーマガジン『map』の発行、二階堂和美やトクマルシューゴを輩出したインディーレーベル、compare notesの運営、海外アーティストの招聘業務などを行う。2007年12月、渋谷の鴬谷町に、素材に肉や魚を用いないベジタリアン食を提供する「なぎ食堂」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ふらふらしていた日々が、店への憧れを育てた／第2章 なりゆきで編集者に、やがて自営業者になった／第3章 ヴィーガンとの出会いとベジ料理への目覚め／第4章 何もかもが手探りの中、ベジ食堂をオープン／第5章 味、メニュー、雰囲気ー他店にはない僕達流のベジ食堂作り／第6章 広がっていった店の評判とその反面でのトラブル／第7章 リーマンショックで大打撃。それでも何とか切り抜ける／第8章 家族、店、社会、価値観の変化と3・11の衝撃／第9章 一進一退の店経営。そんな中、目標を見失う／第10章 子どもとの生活と仕事、そして未来へ託すこと フリーターから、なりゆきで編集者に。40代、経験もない。ぼんやりとしたビジョンを胸に、ベジタリアン食堂を立ち上げた！DIYな生き方が、ここから始まる。渋谷の鴬谷町。“ベジ”らしからぬ、ボリュームたっぷりでしっかり味な料理と、カジュアルで音楽的なムードで人気の「なぎ食堂」。その店主が綴る、バタバタな開店＆店運営の記録。 本 人文・思想・社会 歴史 伝記（外国）