気まぐれ屋

【楽天ブックスならいつでも送料無料】味に差がつく！ 基本のだし [ 秋山直浩 ]

秋山直浩 PHP研究所アジニサガツクキホンノダシ アキヤマナオヒロ 発行年月：2015年09月17日 予約締切日：2015年09月16日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784569828220 秋山直浩（アキヤマナオヒロ） 「上賀茂 秋山」の店主。「吉兆」で修業を積み、2006年、築80年以上の古民家を改装し、「上賀茂 秋山」をオープン。開店当初から京都の自然に囲まれた、隠れ家的日本料理店として人気を博している。カウンター席のみの割烹スタイルで、来店客の目の前で、秋山氏自ら料理の腕を振るう。京野菜を中心にした旬の食材に複数のだしを自在に使い分け、美味しい料理を作り出す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 基本のだしと季節の料理（季節の椀物／季節の味噌汁／季節の料理／だしをとったあとのかつお節と昆布の活用ワザ）／第2章 晴れの日（和風トムヤムクン／鱧と松茸の丼／あん肝味噌汁／キャベツ蒸し鴨ロース／カニ雑炊／鰻のスクランブルエッグ） 料亭の味をご家庭で。京都で人気の日本料理店秋山さんが教える本当に美味しいだしの取り方。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

【楽天ブックスならいつでも送料無料】泣菫随筆 （冨山房百科文庫 43） [ 薄田泣菫 ]

冨山房百科文庫 43 薄田泣菫 谷沢永一 冨山房キュウキンズイヒツ ススキダキュウキン タニザワエイイチ 発行年月：1993年04月24日 予約締切日：1993年04月23日 ページ数：360p サイズ：新書 ISBN：9784572001436 森の声／蝉／茶立虫／赤土の山と海と／影／告天子の歌／魚の憂鬱／朝顔の花の動悸／刈草の匂／石竹／蝉の尿／ぼんつく蓼／松茸／木犀の香／蓑虫〔ほか〕 『太陽は草の香がする』『猫の微笑』『艸木虫魚』など随筆集全刊本からのしみじみと心打つ珠玉の56篇。 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 新書 その他

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】湯けむりスナイパー 7【電子書籍】[ ひじかた憂峰 ]

＜p＞元・殺し屋の源さんに負けず劣らず謎に満ちたキャラクターである松茸取り名人・松三や、女体盛りの山岸トモヨをはじめとしたディープな面々の意外な一面が明かされる。さらに、往年の大スター“上海の歌姫”が椿屋に投宿した際のエピソードや、秘境の秋の奇祭も収録！ 誰しも心に闇が潜み、その本能を隠して生きている。しかし、椿屋では、その闇を詰問する者は誰もいないーー。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】【中古】 ねぎ坊の天ぷら 一膳めし屋丸九 六 / 中島 久枝 / 角川春樹事務所 [文庫]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

著者：中島 久枝出版社：角川春樹事務所サイズ：文庫ISBN-10：4758444404ISBN-13：9784758444408■こちらの商品もオススメです ● 古手屋喜十為事覚え / 宇江佐 真理 / 新潮社 [文庫] ● 酒田さ行ぐさげ 日本橋人情横丁 / 宇江佐 真理 / 実業之日本社 [文庫] ● 一膳めし屋丸九 / 中島久枝 / 角川春樹事務所 [文庫] ● 匂い松茸 一膳めし屋丸九 八 / 中島 久枝 / 角川春樹事務所 [文庫] ● ずんだと神様 一膳めし屋丸九 七 / 中島 久枝 / 角川春樹事務所 [文庫] ● 杏の甘煮 一膳めし屋丸九 三 / 角川春樹事務所 [文庫] ● 白子の柚子釜 一膳めし屋丸九 四 / 角川春樹事務所 [文庫] ● ご破算で願いましては みとや・お瑛仕入帖 / 梶 よう子 / 新潮社 [文庫] ● とろとろ卵がゆ 居酒屋ぜんや / 坂井希久子 / 角川春樹事務所 [文庫] ● しあわせ大根 一膳めし屋丸九 五 / 中島久枝 / 角川春樹事務所 [文庫] ● 浮世の豆腐 一膳めし屋丸九 二 / 角川春樹事務所 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。● リピーター様、ぜひ応援下さい（ショップ・オブ・ザ・イヤー）

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】大市民日記 4【電子書籍】

＜p＞世の中のさまざまな事柄を、己の独断と偏見を持って安アパートの片隅で断じ続ける男、作家・山形鐘一郎。今回対象となるのはクールビズ、スポーツ選手のCM年収、最近の民放テレビ局、Jポップ…。そして「美味し！」はアツアツ燗と焼き松茸、あぶった油揚げ、ほうとう鍋…ああ、思わず食べて叫びたくなる！ 「美味し！」と！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ヤマケイアルペンガイド 丹沢【電子書籍】[ 三宅 岳 ]

＜p＞※この電子書籍は、固定型レイアウトです。＜br /＞ リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。＜/p＞ ＜p＞山岳エリア別人気コースを網羅。 日本の「定番」登山ガイドブック＜br /＞ 登山ガイドブックの大定番、「ヤマケイアルペンガイド」シリーズが大幅リニューアル！＜br /＞ 丹沢の一般登山コースを対象とした登山ガイドブックです。＜/p＞ ＜p＞抜群の見やすさと使いやすさに、大きくアップグレード。＜br /＞ 各エリアのコースマップが掲載された別冊付録「アルペンガイド 登山地図帳」を取り外して山へも持ち出せます。＜/p＞ ＜p＞【ヤマケイアルペンガイドの魅力】＜br /＞ 1エリア内の全コースを網羅＜br /＞ 2ガイド本文による詳細なコース紹介＜br /＞ 3豊富な情報で見やすい地図＜br /＞ 4コースの特徴を伝える美しい写真＜br /＞ 5地図帳だけ山に持ち出せて便利＜/p＞ ＜p＞登山計画に必携の「ヤマケイアルペンガイド」シリーズ、全13エリア続々刊行!＜/p＞ ＜p＞【紹介コース】＜br /＞ ■東丹沢・大山＜br /＞ 白山（サブ：鳶尾山・八菅山）＜br /＞ 仏果山・経ヶ岳（サブ：半原～経ヶ岳～高取山、土山峠～仏果山～宮ヶ瀬ダム、愛川ふれあいの村起点の周回）＜br /＞ 南山（サブ：宮ヶ瀬園地～春の木丸周遊、松茸山）＜br /＞ 日向山＜br /＞ 大山（サブ：ヤビツ峠～大山、大山～広沢寺温泉、大山桜～烏帽子山～見晴台）＜br /＞ 弘法山・浅間山（サブ：弘法山～鶴巻温泉、聖峰）＜br /＞ 大山三峰＜br /＞ 鐘ヶ嶽（サブ：土山峠～辺室山～物見峠）＜/p＞ ＜p＞■表丹沢・裏丹沢＜br /＞ 塔ノ岳（サブ：表尾根・大倉尾根周辺へのコース）＜br /＞ 鍋割山（サブ：小丸尾根、栗ノ木洞・櫟岳、栗ノ木洞～東丹沢県民の森）＜br /＞ 丹沢山（サブ：塩水橋起点～丹沢山周回）＜br /＞ 蛭ヶ岳（サブ：蛭ヶ岳から焼山へ下る、黍殻山・姫次・袖平山へのコース）＜br /＞ 檜岳／シダンゴ山＜br /＞ （サブ：田代向～タケ山～シダンゴ山、田代向～最明寺史跡公園～松田山）＜br /＞ 高松山（サブ：田代向～ヒネゴ沢～高松山～八丁・人遠、大野山入口～大野山）＜/p＞ ＜p＞■西丹沢＜br /＞ 檜洞丸（サブ：神の川～矢田尾根～熊笹ノ峰）＜br /＞ 丹沢主稜縦走（サブ：檜洞丸～テシロの頭～石棚山～大石キャンプ場）＜br /＞ 大室山・加入道山（サブ：大室山・加入道山周辺のコース、道の駅道志起点～鳥ノ胸山周回、道の駅道志起点～菰釣山周回、矢頭山）＜br /＞ 畦ヶ丸（サブ：大滝峠～屏風岩山～二本杉峠～細川橋、世附～ミツバ山～権現山～二本杉峠）＜br /＞ 湯船山・不老山＜br /＞ 三国山（サブ：山伏峠～鉄砲木ノ頭、籠坂峠～畑尾山）＜/p＞ ＜p＞■丹沢の沢登り＜br /＞ 水無川本谷＜br /＞ 源次郎沢＜br /＞ 本間沢＜br /＞ 葛葉川本谷＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ちいさな季節の編みかざり 毛糸だまリクエスト[本/雑誌] / 松本かおる/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞一年中楽しい、イベントニット。＜収録内容＞春うらら(お雛さまつるし雛/桃の花桜にウグイス/お花見だんご鯉のぼり/菖蒲兜/柏餅)夏のとびら(リース/コースター七夕飾り/笹竹すいか/かき氷)秋の気配(餅つきうさぎ/おだんごとすすきジャック・オー・ランタン/キャンディーかご栗拾い/松茸どんぐりとリス/切り株と落ち葉)冬支度(タペストリー/サンタ&スノーマンねずみと米俵/門松おせち/鏡餅羽子板と羽根/こま鬼ちゃんズ/お豆と升)＜アーティスト／キャスト＞松本かおる(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2881465Matsumoto Kaoru / Cho / Chisana Ki Bushi No Ami Kazari Keitoda Marequestメディア：本/雑誌重量：344g発売日：2023/07JAN：9784529063135ちいさな季節の編みかざり 毛糸だまリクエスト[本/雑誌] / 松本かおる/著2023/07発売

【楽天ブックスならいつでも送料無料】ハナシにならん！ 笑酔亭梅寿謎解噺2 （集英社文庫） [ 田中啓文 ]

笑酔亭梅寿謎解噺2 集英社文庫 田中啓文 集英社落語 ミステリ 涙 笑い 破門 芸能事務所 師匠 竜二 修業 独立 ヒートアップ 東西対決 テレビ出演 飲んだくれ 松茸芸能 内弟子 梅寿 笑酔亭 梅駆 ハナシ ニ ナラン タナカ,ヒロフミ 発行年月：2008年05月 予約締切日：2008年05月18日 ページ数：406p サイズ：文庫 ISBN：9784087462982 田中啓文（タナカヒロフミ） 1962年大阪府生まれ。93年「凶の剣士」で第2回ファンタジーロマン大賞佳作入選、ジャズミステリ短編「落下する緑」で「鮎川哲也の本格推理」に入選しデビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 蛇含草／天神山／ちりとてちん／道具屋／猿後家／抜け雀／親子茶屋 金髪トサカ頭の竜二が飲んだくれの落語家・笑酔亭梅寿の内弟子となって、はや一年。梅駆の名前はもらったものの、相も変わらずどつかれけなされの修業の日々を送っている。そんな中、師匠の梅寿が所属事務所の松茸芸能と大ゲンカ、独立する羽目にー！東西落語対決、テレビ出演、果ては破門騒動と、ますますヒートアップする笑いと涙の落語ミステリ第二弾。 本 小説・エッセイ ノンフィクション 文庫（ノンフィクション） 小説・エッセイ 日本の小説 著者名・た行 文庫 小説・エッセイ

【楽天ブックスならいつでも送料無料】季語を食べる 地球の恵みを科学する [ 尾池 和夫 ]

地球の恵みを科学する 尾池 和夫 淡交社キゴヲタベル オイケカズオ 発行年月：2024年01月19日 予約締切日：2024年01月18日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784473045805 尾池和夫（オイケカズオ） 静岡県立大学学長。地球科学者。専門は地震学。京都大学博士（理学）。京都大学名誉教授。1940年東京に生まれ高知で育ち、土佐高等学校を卒業。63年に京都大学理学部地球物理学科を卒業後、同防災研究所助手、助教授を経て、88年に理学部教授。京都大学第24代総長、京都芸術大学学長を務め、現職。地震学会委員長、日本ジオパーク委員会委員長、日本学術会議連携会員、政府の東京電力株式会社福島第一原子力発電所における事故調査・検証委員会委員、日本学術会議第23期外部評価有識者会議座長などを歴任。氷室俳句会を主宰し、句集に『大地』（角川書店、2004年）『瓢鮎図』（角川書店、2017年）があり、俳句エッセイとして『季語の科学』（淡交社、2021年）などがある。俳人協会評議員を経て現在同名誉会員。日本文藝家協会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 季語を食べる（春／夏／秋／冬と年越・新年）／2 季語を飲む（牧開／雪解 ほか）／3 健康と生命維持ー薬膳×発酵×救荒食物（枸杞／蒜 ほか）／4 稲と米の四季ー地球の恵みを科学する（耕／霾 ほか） 地球科学者にして俳人、学長職を歴任、氷室俳句会主宰など、分野を越えて活動してきた著者が贈る、異色のエッセイ。日本の水×出汁の文化、松茸の天使のリング×万葉集の茸、お焦げの原理×暮らしにおける炭、麹と黴のメカニズム×味噌と鰹節、高黍の茅台酒×塩の集散地としての歴史…食の季語にまつわる100の科学的連想をお楽しみください。 本 人文・思想・社会 文学 詩歌・俳諧

ヤマケイ文庫【送料無料】梅里雪山 十七人の友を探して／小林尚礼

著者小林尚礼(著)出版社山と溪谷社発売日2010年11月ISBN9784635047227ページ数366Pキーワードめいりーしゆえしやんばいりせつざんじゆうななにんの メイリーシユエシヤンバイリセツザンジユウナナニンノ こばやし なおゆき コバヤシ ナオユキ9784635047227内容紹介1991年1月3日、中国・雲南省にある梅里雪山に挑んでいた京都大学学士山岳会と中国登山協会による合同隊の隊員17人が消息を絶ってしまった。先輩や友人たちを失った小林は、遺体捜索括動に加わったことが縁で、その後、麓の村に通い続け、村人たちと交流を深める。海外登山史上最悪の遭難事故から19年、遺体捜索を通して知った住民との友情と「聖なる山」の真の姿。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 聖山への登山（遭難一九九一/再挑戦一九九六 ほか）/第2章 カワカブとの出会い（チベット人の村に暮らす/梅里雪山一周の旅）/第3章 四季の梅里雪山（魔の山、聖なる山、そして豊かな山/カワカブ巡礼 ほか）/第4章 森と氷河を巡る（松茸の香り/カワカブの森へ）/第5章 聖山とはなにか（聖山に出会う旅/六〇年に一度の巡礼 ほか）

【文庫サイズの健康と医学の本】子どもに危ない食品

あなたは知っているか、この現実を --- 目次 --- 1．惣菜企業の問題点 （1）家庭を崩壊させる （2）惣菜を奨励する農水省 （3）煮豆屋の意見 （4）日配惣菜屋の意見 2．弁当産業の問題点 （1）急成長をとげつつある弁当産業 （2）松茸 （3）米 （4）何とかの素 3．外食産業の問題点 （1）外食産業 （2）なぜ儲かるのか （3）食品 （4）食品加工品 （5）米飯 （6）電子レンジ 元明和女子短期大学講師 郡司 篤孝 著 64ページ

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】古典落語・上方艶ばなし【電子書籍】[ 藤本義一 ]

＜p＞「女護（にょうご）が島」「おさがり」「赤貝猫」「金箔屋」「建礼門院」「茶漬け間男」「からくり医者」「揚子江」「松茸」「張形（はりがた）」など24編の上方艶笑落語の傑作が勢ぞろい。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

幻冬舎文庫 か-27-2グアテマラの弟／片桐はいり【3000円以上送料無料】

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者片桐はいり(著)出版社幻冬舎発売日2011年02月ISBN9784344416161ページ数203Pキーワードぐあてまらのおとうとげんとうしやぶんこかー27ー2 グアテマラノオトウトゲントウシヤブンコカー27ー2 かたぎり はいり カタギリ ハイリ9784344416161内容紹介グアテマラの古都・アンティグアに家と仕事と家族を見つけた弟。ある夏、姉は十三年ぶりに弟一家を訪ねる旅に出た。まばゆい太陽とラテンの文化で心身がほぐれていく。旅と家族の名エッセイ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次歯ブラシとコンピューター/イランと竜巻/海草とチャッカマン/どろぼうと薬屋/メルカドと富士山/鮫とシエスタ/トイレとロダン/前世と宇宙戦争/夜遊びと呪文/落ちる男と転がる男/靴と愛人/松茸とワチピリン/ゼリーと辞書/物乞いとアミーゴ/たばこと神様/甘い水と苦い水/おやじと珈琲

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】弘兼流 60歳からの楽々男メシ【電子書籍】[ 弘兼憲史 ]

＜p＞料理は、カンタンなほど、おいしい！ 楽しい！＜/p＞ ＜p＞●味噌汁は、顆粒だしの素でOK＜br /＞ ●調味料はいちいち計る必要なし＜br /＞ ●ごはんに、一汁一菜で十分＜br /＞ ●時間のかかるものは作らない＜br /＞ ●缶詰、レトルトもフル活用＜/p＞ ＜p＞新聞、雑誌から取材殺到！＜br /＞ ＜やる気になると大評判＞＜/p＞ ＜p＞●料理にまったく興味のなかった僕が、＜br /＞ 楽しそうだからやってみよう、と生まれて初めて思った。（63歳、男性）＜br /＞ ●夫に読ませようと買いましたが、自分が夢中に。＜br /＞ こだわりは必要はなかったんですね。（55歳・女性）＜br /＞ ●材料の分量も書いていないが、＜br /＞ それでもできるくらいの簡単な料理が紹介されていて、＜br /＞ 確かに楽々。味付け卵をさっそく作ってみたが、うまかった。（53歳・男性）＜br /＞ ●顆粒だしの素OK、だし醤油OK、カレーも普通のルーでOK、＜br /＞ という気軽さが何よりいい！（58歳・男性）＜/p＞ ＜p＞料理ができれば、＜br /＞ ・家族から感謝される＜br /＞ ・健康的な食事が毎日できる＜br /＞ ・経済的にもメリット大＜br /＞ ・仲間と集う楽しさが増す＜/p＞ ＜p＞初心者でも簡単にできるコツをたっぷり紹介。＜/p＞ ＜p＞カラー口絵：ヒロカネプロダクションのまかないメシ＜/p＞ ＜p＞●プロローグ ＜br /＞ 食べる楽しみと作る喜び＜br /＞ ●第1章 60歳からの料理は「ラクに楽しく」＜br /＞ ・料理の楽しさに目覚めた頃 ＜br /＞ ・まず台所に立ってみよう ＜br /＞ ・男が料理や買い物に向いている理由 ＜br /＞ ・野菜を切ってみる＜br /＞ ・きんぴらごぼうとカレーで訓練 ＜br /＞ ・便利食材は臆せず使う ＜/p＞ ＜p＞●第2章 60歳からの健康ごはん＜br /＞ ・静かな流行「一汁一菜」＜br /＞ ・月一万円の食費に挑戦 ＜br /＞ ・野菜を食べる ＜br /＞ ・魚を食べる ＜br /＞ ・海藻とキノコを食べる ＜br /＞ ・肉を食べる ＜/p＞ ＜p＞●第3章 ヒロカネプロのまかないメシ＜br /＞ ・40年以上の歴史があるまかない＜br /＞ ・時短でつくる一汁二菜 ＜br /＞ ・ヘビーローテーション ＜br /＞ ・季節の定番メニュー ＜/p＞ ＜p＞●第4章 ちょっとの工夫で味わいアップ＜br /＞ ・達人は時間と温度を支配する ＜br /＞ ・和食は「出汁」で楽しむ ＜br /＞ ・中華をワンランクアップさせるコツ＜br /＞ ・肉料理と卵料理のひと工夫＜/p＞ ＜p＞●第5章 人が集まったらキッチンに立とう＜br /＞ ・喜んでもらう楽しさ＜br /＞ ・鍋を囲んでワイワイがいい＜br /＞ ・料理でつながる人間関係●エピローグ＜br /＞ プラス思考で長生きする＜/p＞ ＜p＞偽松茸ごはん/さっぱり豚の角煮/＜br /＞ 鶏紅白鍋/とろとろ味付け卵……他＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】食物ことわざ事典 【電子書籍】[ 平野雅章 ]

＜p＞「青菜に塩」「芋の煮えたもご存じない」「イワシ七度洗えばタイの味」「丑の日のウナギ」「鬼も十八番茶も出端」「匂い松茸味しめじ」「命は食にあり」。食べること──それは本能にもとづいた行為ではあるが、そこに材料、調理法の多様性を生み出したのが人間の文化である。日本人の食生活の知恵は独特なものがあるが、それは“ことわざ”の中にも生きている。ここに選び出された120項目によって、あなたの食卓とともに、あなたの頭脳も豊かになるだろう。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】凛として 立場茶屋おりき【電子書籍】[ 今井絵美子 ]

＜p＞佃煮屋田澤屋の隠居・おふなの食が、このところ極端に細っているという。おふなは齢八十三。梅とんぼ（漁師）の女房だったが、糟喰（酒飲み）の亭主に頼ることなく佃煮作りで身を起こし、一代で店の基礎を築いた。不遇の時代を経て、息子夫婦と共に暮らすいま、思い残すことはないと言う。そんな彼女のお見舞いに立場茶屋おりきでは、松茸ご飯、八幡巻、栗と銀杏の蜜煮などを詰めた特製の竹籠弁当を届けることに……。立場茶屋おりきに集うそれぞれの人生模様を、滋味豊かに描き切る傑作人情時代小説、シリーズ第十六弾！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ポプラ新書 218日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか／奥田透【3000円以上送料無料】

著者奥田透(著)出版社ポプラ社発売日2022年02月ISBN9784591172094ページ数209Pキーワードにほんりようりわなぜせかいからぜつさん ニホンリヨウリワナゼセカイカラゼツサン おくだ とおる オクダ トオル9784591172094内容紹介ミシュランガイドの星付きの店の数のランキングは以下の通り。1位 東京2位 パリ3位 京都4位 大阪5位 ニューヨーク日本が、「世界一美食の国」と絶賛される所以です。「プロフェッショナル」「ガイアの夜明け」などさまざまなメディアに出演し、「銀座小十」をはじめ東京やパリ、ニューヨークに出店、日本料理の旗手として世界的に活躍する著者が、料理人ならではの視点でその魅力をさまざまな視点から探る。（目次より）序章 ミシュランガイドと日本料理ミシュランガイドが東京に上陸したミシュランガイドと観光大国ニッポン星付き飲食店、東京は世界一の数ミシュランガイド発売から14年が経って第1章 日本料理の神髄とは何か「和」に表現される日本料理和食と日本料理と懐石料理と会席料理日本料理が生まれた理由SDGsの先をいく日本料理繊細な味つけの日本料理 日本料理にメインディッシュはない献立を考える料理はその手間がおいしさにつながっている日本料理がなくなる？日本文化は日本人が守るべき「いただきます」に込められた思い日本料理のマナーとは第2章 「調理法」から見る日本料理料理は自然が一番切る--和包丁は日本独特切る--「包丁の切れる人」は褒め言葉切る--精神性が求められる切る--修行～一人前になるには 焼く--炭火のよさ魚を焼く肉を焼く串を打つ揚げる煮る・蒸す和える盛り付ける第3章 「素材」から見る日本料理素材には生命力がある味覚について魚--活け締めが大事うなぎ--天然大うなぎうなぎ--蒸すか焼くか 鮎--夏の花形料理鮎--究極の鮎の塩焼き牛肉--ブランド和牛と等級についてジビエ--野生の味わい魚も肉も熟成ブ--ム？松茸--いろいろ野菜--原点を見直すべきお米--日本人の心水--料理の味を左右するだし--料理の命第4章 「グローバル」から見る日本料理世界一繊細な舌を持つ日本人 世界の味覚海外の外食事情 海外の店舗での食材事情日本料理は世界一？ 日本料理の未来※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 ミシュランガイドと日本料理（ミシュランガイドが東京に上陸した/ミシュランガイドと観光大国ニッポン ほか）/第1章 日本料理の神髄とは何か（「和」に表現される日本料理/和食と日本料理と懐石料理と会席料理 ほか）/第2章 「調理法」から見る日本料理（料理は自然が一番/切る-和包丁は日本独特 ほか）/第3章 「素材」から見る日本料理（いい素材には生命力を感じる/味覚について ほか）/第4章 「グローバル」から見る日本料理（世界一繊細な舌を持つ日本人/世界の味覚 ほか）

【楽天ブックスならいつでも送料無料】鉄道と観光の近現代史 [ 老川 慶喜 ]

老川 慶喜 河出書房新社テツドウトカンコウノキンゲンダイシ オイカワ ヨシノブ 発行年月：2017年09月20日 予約締切日：2017年09月19日 ページ数：232p サイズ：全集・双書 ISBN：9784309625072 老川慶喜（オイカワヨシノブ） 1950年、埼玉県生まれ。立教大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。経済学博士。現在、跡見学園女子大学観光コミュニティ学部教授、立教大学名誉教授。1983年、鉄道史学会設立に参加、理事・評議員・会長などを歴任する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 汽笛一声、ニッポン観光時代到来！初詣も松茸狩りも温泉もオリンピックも、鉄道で行こう！鉄道と観光、150年の歴史を描く初の決定版通史。 本 ビジネス・経済・就職 産業 運輸・交通・通信 旅行・留学・アウトドア 鉄道の旅 人文・思想・社会 歴史 日本史 ホビー・スポーツ・美術 鉄道

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】ドライきのこの美味レシピ 人気のトリュフやポルチーニなど！【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]

＜p＞自然100％の本物の味を食卓へ。バラエティに富んだレシピが68！香料や添加物のない、安心で体にやさしい調味料も簡単手作り。・人気のトリュフにポルチーニ、松茸、舞茸、ヤマブシタケといったドライきのこを使った、ナチュラルで美味しい簡単レシピ。・著者の真藤舞衣子氏は人気料理家。おかずからご馳走、スイーツ、バラエティに富んだ68レシピ！・菌活・腸活にぴったりの食材。美容効果、免疫力アップ、ビタミン豊富でカロリーはほぼゼロ！いいことづくめのドライきのこ。あのトリュフやポルチーニ、松茸、舞茸、ヤマブシタケといったドライきのこを使った、ナチュラルで美味しいレシピ集。人気料理家、真藤舞衣子先生による、おかずからご馳走、スイーツとバラエティに富んだ68レシピ！菌活・腸活にぴったりの食材で、美容効果、免疫力アップ、かつビタミン豊富でカロリーはほぼゼロ！良いことずくめのドライきのこを食卓へ。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】大人気割烹が教える3ステップ極上レシピ 美食家のための 贅沢和食【電子書籍】[ 原正太郎 ]

＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞元祖『卵かけトリュフご飯』の店「はらまさ」が伝授 自宅で作れる！カンタンなのに傑作レシピ73＜br /＞ 一流の男が家でつまみたい！ 酒を呼ぶ和食満載 松茸、からすみ、フォアグラ、キャビア、うに、蟹、明太子etc. 余らせがちないただきもの＆珍味、豪華食材がいつもと違う究極の一品に！【本格割烹の味をおうちで】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】山めし礼讃【電子書籍】[ げんさん ]

＜p＞「山めし」とは山頂で“作って”食べるめし、最も時間と食材が制限される場である。＜br /＞ ここで導き出された答えは、最大10分で「うまい」は作れる！＜/p＞ ＜p＞本書はコンビニ食材などを利用し、つまみや一人暮らしの救世主となり得る究極の時短レシピ13選を収録。＜br /＞ 流水麺を利用したカルボナーラそうめん、松茸のお吸い物でカンタン牛鍋…＜/p＞ ＜p＞ぜひ、酒のあてや山での実践レシピとして、日々のお供にご活用頂きたい。＜/p＞ ＜p＞--お品書き--＜br /＞ 1 きのこラーメン＜br /＞ 2 和風コンビーフ茶漬け＜br /＞ 3 「ファミチキ」の赤ワイン煮＜br /＞ 4 カレーコンビーフン＜br /＞ 5 砂肝のコンフィもどき＜br /＞ 6 ホタテ刺身塩昆布和え＜br /＞ 7 巻き湯葉のつゆびたし＜br /＞ 8 納豆オムレツ巻き＜br /＞ 9 きゅうりとみょうがの梅昆布茶和え＜br /＞ 10 豚バラと白菜の酒蒸し鍋＜br /＞ 11 キャベツと新生姜の即席漬け＜br /＞ 12 カルボナーラそうめん＜br /＞ 13 松茸風牛鍋＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【送料無料】神田裕行のおそうざい十二カ月／神田裕行／レシピ

著者神田裕行(著)出版社暮しの手帖社発売日2017年05月ISBN9784766002034ページ数180Pキーワード料理 クッキング かんだひろゆきのおそうざいじゆうにかげつかんだ／ひ カンダヒロユキノオソウザイジユウニカゲツカンダ／ヒ かんだ ひろゆき カンダ ヒロユキ9784766002034内容紹介『暮しの手帖』連載、家庭料理の新決定版。得意料理は五品で充分。三度作ってわが家の味に。十年連続ミシュラン三つ星、「かんだ」主人初のレシピ集。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次定番のおそうざい（肉じゃが/豚の角煮 ほか）/春のおそうざい（鯛の酒蒸し/豚肉とせりのかぶら煮 ほか）/夏のおそうざい（鰹の焼き造り/豚のしょうが焼き ほか）/秋のおそうざい（松茸とエビとホタテの片口蒸し/牛肉ときのこのすき焼き ほか）/冬のおそうざい（金目鯛の煮つけ/カキのとろとろ鍋 ほか）/甘味（文旦ゼリー/マスカットゼリー）

豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ／依田英敏／レシピ【3000円以上送料無料】

著者依田英敏(著)出版社旭屋出版発売日2023年04月ISBN9784751114940ページ数191Pキーワードゆたかなふらんすりようりじびえりようりの ユタカナフランスリヨウリジビエリヨウリノ よだ ひでとし ヨダ ヒデトシ9784751114940内容紹介王侯貴族しか味わえないといわれたジビエ料理は、今もフランス料理の世界では最高峰の料理に位置づけられ、グルメをとらえている。『ルセット』には全国からジビエファンがやってくる。本書は、そんなジビエ料理を30年間探求してきた著者が作り上げた55品のジビエ料理とジビエ料理に合うデザートを公開。鹿、猪、熊、穴熊、真鴨、軽鴨、小鴨、山鳩、山鴫（ベキャス）、雷鳥、雉、山鶉、山鳥…と数多くの野生鳥獣類を使った貴重なジビエ料理が満載。古典に裏打ちされた技術に、新感覚の調理、ソース、盛り付けを加え、新しい魅力にあふれたジビエ料理が学べる珠玉の1冊である。ジビエ料理 哺乳類鹿蝦夷鹿のパテ バルサミコのクーリー蝦夷鹿と松茸のコンソメ仕立て猪仔猪のソーセージ ほうれん草のジェノヴェーゼ風味添え仔猪のジャンボンブラン 野菜のア・ラ・グレック添え熊熊の掌のラグー 根セロリのクーリー添え月の輪熊の黒バーガーとリエットのカナッペ月の輪熊ロース肉のグリエ リース仕立て穴熊穴熊バラ肉のポ・ト・フ仕立て穴熊もも肉のナヴァラン仕立てクスクス添えジビエ料理 野鳥類真鴨真鴨とフォアグラのデリス ソース・ペリグー真鴨のキュイスのコンフィヴォローバン仕立て軽鴨軽鴨の温製サラダ ヴィネグレットソース軽鴨胸肉のグリエ パンデピス添え 蜂蜜エピスのソース軽鴨もも肉と手羽肉のシヴェ ジュニパーベリー風味小鴨小鴨とフォアグラのポワレ くるみとカシスのソース小鴨のココット焼き 野菜のフェステイバル添え小鴨のガランティーヌ ジロール茸と筍のソース山鳩山鳩のスモーク レフォールクレーム山鳩のラビオリ コンソメ仕立て 山鴫ベキャスとフォアグラのトゥルトベキャスとトランペット茸の軽い煮込み雷鳥雷鳥と松茸のタルト雷鳥とフォアグラ・ド・セルのサラダ仕立て雷鳥のサルミ仕立て雉子雉子のコンソメジュレ カリフラワーのムース雉子のシュープレームのシュークルート・ア・ラ・ミニッツ添え山鶉山鶉のショーフロワ ナッツの香り山鶉と黒トリュフのタルティーヌ山鳥ヤマドリとフォアグラのモザイクヤマドリとフォアグラのガトー仕立てヤマドリとラ・フランスのサラダ仕立てデセール ジビエ料理によく合うデザートセロリのアイスクリーム クランブルサレ添えゴルゴンゾーラのスフレミロワール・オ・ショコラ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ジビエ料理 哺乳類（鹿/猪/熊/穴熊）/ジビエ料理 野鳥類（真鴨/軽鴨/小鴨/山鳩/山鴫/雷鳥/雉子/山鶉/山鳥/デセール ジビエ料理によく合うデザート）/ジビエ料理 材料と作り方（ベース材料の作り方）

コミック 112 YKコミックス【送料無料】ワンナイト・モーニング 6／奥山ケニチ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者奥山ケニチ(著)出版社少年画報社発売日2021年12月ISBN9784785970574ページ数173Pキーワード漫画 マンガ まんが わんないともーにんぐ6 ワンナイトモーニング6 おくやま けにち オクヤマ ケニチ BF42853E9784785970574内容紹介アンパンに冷や汁、焼き松茸、ドーナツなど…ワンナイト過ごした女の子と一緒に食べる朝ごはんはシンプル、でも特別。時にはちょっぴり切ないラブストーリーと共に美味しい朝食を召し上がれ。Twitterでバズったグルメラブストーリー短編集新刊！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】半七捕物帳【電子書籍】[ 岡本綺堂 ]

＜p＞捕物帳シリーズの元祖にして不朽の金字塔。江戸の元岡っ引・半七老人の語る難事件解決回顧談。推理小説としてのみならず、江戸・幕末の風俗回顧談としても抜群の面白さを誇る全69話にスピンオフ作品「三浦老人昔話」と「半七捕物帳の思い出」を合本した完全版。＜br /＞ ●目次＜br /＞ お文の魂＜br /＞ 石燈籠＜br /＞ 勘平の死＜br /＞ 湯屋の二階＜br /＞ お化け師匠＜br /＞ 半鐘の怪＜br /＞ 奥女中＜br /＞ 帯取りの池＜br /＞ 春の雪解＜br /＞ 広重と河獺＜br /＞ 朝顔屋敷＜br /＞ 猫騒動＜br /＞ 弁天娘＜br /＞ 山祝いの夜＜br /＞ 鷹のゆくえ＜br /＞ 津の国屋＜br /＞ 三河万歳＜br /＞ 槍突き＜br /＞ お照の父＜br /＞ 向島の寮＜br /＞ 蝶合戦＜br /＞ 筆屋の娘＜br /＞ 鬼娘＜br /＞ 小女郎狐＜br /＞ 狐と僧＜br /＞ 女行者＜br /＞ 化け銀杏＜br /＞ 雪達磨＜br /＞ 熊の死骸＜br /＞ あま酒売＜br /＞ 張子の虎＜br /＞ 海坊主＜br /＞ 旅絵師＜br /＞ 雷獣と蛇＜br /＞ 半七先生＜br /＞ 冬の金魚＜br /＞ 松茸＜br /＞ 人形使い＜br /＞ 少年少女の死＜br /＞ 異人の首＜br /＞ 一つ目小僧＜br /＞ 仮面＜br /＞ 柳原堤の女＜br /＞ むらさき鯉＜br /＞ 三つの声＜br /＞ 十五夜御用心＜br /＞ 金の蝋燭＜br /＞ ズウフラ怪談＜br /＞ 大阪屋花鳥＜br /＞ 正雪の絵馬＜br /＞ 大森の鶏＜br /＞ 妖狐伝＜br /＞ 新カチカチ山＜br /＞ 唐人飴＜br /＞ かむろ蛇＜br /＞ 河豚太鼓＜br /＞ 幽霊の観世物＜br /＞ 菊人形の昔＜br /＞ 蟹のお角＜br /＞ 青山の仇討＜br /＞ 吉良の脇指＜br /＞ 歩兵の髪切り＜br /＞ 川越次郎兵衛＜br /＞ 廻り燈籠＜br /＞ 夜叉神堂＜br /＞ 地蔵は踊る＜br /＞ 薄雲の碁盤＜br /＞ 二人女房＜br /＞ 白蝶怪＜/p＞ ＜p＞三浦老人昔話＜br /＞ 半七捕物帳の思い出＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】菊花酒 料理人季蔵捕物控【電子書籍】[ 和田はつ子 ]

＜p＞北町奉行の烏谷椋十郎が一膳飯屋“塩梅屋”を訪ねて来た。離れで、下り鰹の刺身と塩焼きを堪能したが、実は主人の季蔵に話があったのだ……。「三十年前の呉服屋やまと屋一家皆殺しの一味だった松島屋から、事件にかかわる簪が盗まれた。骨董屋千住屋が疑わしい」という……。烏谷と季蔵は果たして“悪”を成敗できるのか!? 「下り鰹」「菊花酒」「御松茸」「黄翡翠芋」の全四篇を収録。松茸尽くしなど、秋の美味しい料理と市井の人びとの喜怒哀楽を鮮やかに描いた大人気シリーズ第九弾、ますます絶好調。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】素人庖丁記 カツ丼の道篇【電子書籍】[ 嵐山光三郎 ]

＜p＞料理の本質は暴力である。あくなき探求心と好奇心と殺気と、どうしようもない食への飢餓心が、人間を料理へとかりたてる。カツ丼の道にはじまり、温泉玉子の冒険、松茸のモモヒキ、千円札のテンプラなどを経て、耕治人夫人の料理に至る、絶妙のエッセイ16篇。ペンを庖丁に持ちかえ、全存在をかけて料理を作る！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【中古】凛として / 今井絵美子

凛として 文庫 の詳細 佃煮屋の隠居・おふなの食が、このところ極端に細っているという。一代で店の基礎を築いたおふなのお見舞いに、立場茶屋おりきでは、松茸ご飯、八幡巻、栗と銀杏の蜜煮などを詰めた特製弁当を届けることに…。全4篇を収録。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 文芸 小説一般 出版社: 角川春樹事務所 レーベル: ハルキ文庫 作者: 今井絵美子 カナ: リントシテ / イマイエミコ サイズ: 文庫 ISBN: 4758437776 発売日: 2013/10/01 関連商品リンク : 今井絵美子 角川春樹事務所 ハルキ文庫

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】江戸歌舞伎役者の〈食乱〉日記（新潮新書）【電子書籍】[ 赤坂治績 ]

＜p＞七代團十郎の鶴雑煮、瀬戸内の海水むすび、松茸出汁の蕎麦、伊勢の舟盛、糸魚川の鯛の潮煮、由比の鱚の蒲焼、五代高麗蔵の牡蠣雑炊……。幕末の名優・三代中村仲蔵の自伝『手前味噌』には、諸国の珍品、名物の記録が数多く遺されている。食べ物だけでなく、東海道から中山道、越後、伊勢、尾道など、旅興行で巡った土地の人情、風俗も活き活きと描写され、江戸時代がいかに豊かだったか実感できる美味しい一冊。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】木箱ラベルの時代 昭和のやさい [ 林 健男 ]

林 健男 IBCパブリッシングキバコラベルノジダイショウワノヤサイ ハヤシタケオ 発行年月：2022年07月19日 予約締切日：2022年07月18日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784794607201 林健男（ハヤシタケオ） 1947（昭和22）年11月1日生まれ。1970（昭和45）年慶應大学商学部（村田ゼミ）卒業後、全国購買農業協同組合連合会（全購連／現・全農）を経て株式会社精工に入社。1981（昭和56）年専務取締役に就任し、2000（平成12）年に株式会社精工代表取締役社長、2016（平成28）年に代表取締役会長に就任。2022（令和4）年5月、相談役に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ラベル（ラベルとは／野菜がいっぱい／胡瓜／茄子／玉葱／松茸／乾椎茸／トマト／芋／瓜／豆／葉物／野菜いろいろ（人参、大根、西瓜等））／2 荷札（荷札とは）／3 種袋（種袋について）／特別付録 海外ラベル（海外ラベルについて） 戦後約30年、流通の現場で役割を果たして消えた木箱のラベル集。生き生きとした手描きの鮮やかな色彩に垣間見る、昭和の軌跡。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 ホビー・スポーツ・美術 美術 その他