気まぐれ屋

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】caf?-sweets（カフェ・スイーツ） 217号【電子書籍】

＜p＞カラーページを含むコンテンツの場合、カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。＜/p＞ ＜p＞それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。＜/p＞ ＜p＞また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。＜/p＞ ＜p＞クレープ、大研究！＜/p＞ ＜p＞いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。＜/p＞ ＜p＞連載 スペシャリテvol.23／アンリ・シャルパンティエ「クレープ・シュゼット」＜br /＞ 連載 2人で店を vol.24／イクアリー＜br /＞ 連載 今、気になる道具／ユーティリティナイフ＜br /＞ cafe-sweets vol.217 目次＜br /＞ 特集＿クレープ、大研究！＜br /＞ ＿パティシエがつくる、クレープ／●パティスリーエチエンヌ＜br /＞ ●リョウラ＜br /＞ ●フロート＜br /＞ ●レガレヴ＜br /＞ ●ティール＜br /＞ ●菓子屋 クロフネ＜br /＞ ●アン ヴデット リュクス＜br /＞ NEW OPEN＿●アン ヴデット リュクス＜br /＞ ＿ロッカアンドフレンズ クレープリーとティーに聞きました クレープ専門店が考える、売り方のコツ・魅せる商品づくり＜br /＞ ＿クレープ専門店 うちの味づくり／●パーラ／●ハニービークレープ＜br /＞ ●浅草クレープ つつむ／●クレープリーR＆R／●ナチュラルクレープ＜br /＞ ＿クレープ生地にひと工夫／●フワリの秘密基地＜br /＞ ●ナギクレープ／●トリプルクラウンクレープリー／●リットクレープ 中目黒＜br /＞ ＿クレープ 老舗のスタイル／●クレープ コクリコ＜br /＞ ●クレープ・アン＜br /＞ ＿フランスのクレープ＜br /＞ ＿ベスト・オブ・モンディアル・デュ ・パン、日本で開催！＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ 柴田書店・出版案内2＜br /＞ 連載 メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子／（7）ガトー・バスク＜br /＞ 連載 最新パリ通信 vol.25＜br /＞ クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023 日本総合優勝＜br /＞ 連載 「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ パンづくりの「なぜ？」を考えよう／（7）バゲット トラディショナル＜br /＞ 「オーブンミトン」初のプロ向けレシピブックができました！ オーブンミトン流「小仕込み」のすゝめ＜br /＞ 連載 Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子／（7）コロンバ＜br /＞ 連載 和菓子、この味／（23）板倉屋の人形焼＜br /＞ 連載 ライト使いからコア向けまでワイドな目線で商品化 （4）シフォンルージュ／アステリスク 和泉光一さん＜br /＞ 連載 はじまりの、菓子（24）クレープ／ラ・クレープリー 矢作三郎さん＜br /＞ 連載 2人で店を vol.24／イクアリー -2＜br /＞ 連載 今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ 第11集会（前編）＜br /＞ 連載 いい店、いい話／（27）●Coffee＆Lunch つるや（川口葉子）＜br /＞ TOPIC＿（株）ユートピアアグリカルチャー 長沼真太郎さんが放牧酪農をはじめた理由＜br /＞ 製菓・製パン・カフェ 業界ニュース＜br /＞ TOPIC＿ヤマグチクレープFC展開の秘訣に迫る＜br /＞ 柴田書店・出版案内3＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ 柴田書店・出版案内4＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】caf?-sweets（カフェ・スイーツ） 215号【電子書籍】

＜p＞※このコンテンツはカラーのページを含みます。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。＜br /＞ （kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります）＜/p＞ ＜p＞売れてる、ギフト菓子＜/p＞ ＜p＞いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。＜br /＞ それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。＜br /＞ また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。＜/p＞ ＜p＞連載 スペシャリテvol.21／クリオロ「トレゾー」＜br /＞ 連載 2人で店を vol.22／パティスリーカカオエット・パリ＜br /＞ 連載 今、気になる素材／ストロベリーのピューレ＜br /＞ cafe-sweets vol.215 目次＜br /＞ 特集＿売れてる、ギフト菓子＜br /＞ ●アヴランシュ ゲネー＜br /＞ ●パティスリー エトネ＜br /＞ ●ラトリエ ヒロ ワキサカ＜br /＞ ●ティール＜br /＞ ●アンフィニ＜br /＞ ●パティスリー ラパージュ＜br /＞ ●リムヴェール コウジ タカヤマ＜br /＞ ●セイイチロウニシゾノ＜br /＞ ●パティスリーエヌグラム＜br /＞ ●シナリス＜br /＞ ＿話題のクッキー缶は、ここが違う！ ●スイーツガーデン ユウジアジキ＜br /＞ ●パティスリー エトネ／●パティスリー サクラ／●バボン パティスリー／●レグザゴン＜br /＞ ●お菓子屋 ひつじ組／●TAYORI BAKE／●ジュンリーケーク／●アンリブレ／●ラトリエ モトゾー＜br /＞ ＿新定番化の予感?! NEOギフト菓子 ●クリオロ／●パティスリー メゾンドゥース／●レス＜br /＞ ●ラ・クラシック／●アンフィニ／●ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール／●パティスリー コンステラス＜br /＞ ●オクシタニアル／●パティスリー ジュンウジタ／●エシレ・メゾン デュ ブール／●パティスリー ウサギ／●パパピニョル＜br /＞ ●サチ タカギ／●トレカルム／●リヴァ ショコラティエ／●パティスリー ガルガンチュワ／●ルフルーヴ＜br /＞ ●茶菓工房たろう／●柏屋つちや／●百花園／●乃し梅本舗 佐藤屋／●果朋-KAHOU-＜br /＞ ＿マビッシュの焼き菓子＜br /＞ ＿ギフト菓子、売るためのこつ＜br /＞ フキアージュの畠山シェフに聞く インスタグラムの活用術＜br /＞ パティシエがインスタグラムを活用して気づいたこと＜br /＞ 柴田書店・出版案内1＜br /＞ ＿ルレ・デセール会員5人による焼き菓子レシピ ●ジャック／●フランス菓子 アン・プチ・パケ／●エーグルドゥース＜br /＞ ●アテスウェイ／●パリセヴェイユ＜br /＞ ＜NEW OPEN＞ パティスリー・ショコラトリー デ・ガトー・ドール＜br /＞ 連載 メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子／（5）ガレット・デ・ロワ＜br /＞ 連載 最新パリ通信 vol.23＜br /＞ 連載 「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ パンづくりの「なぜ？」を考えよう／（5）ル・ヴィニュロン＜br /＞ 連載 ヴィーガン おいしさのカギ／ドーター・ブティック＜br /＞ 連載 Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子／（5）パンドーロ＜br /＞ 連載 和菓子、この味／（21）天野屋の明神甘酒＜br /＞ 連載 ライト使いからコア向けまでワイドな目線で商品化 （3）シフォンルージュ／アステリスク 和泉光一さん＜br /＞ 連載 はじまりの、菓子（22）ミルフィーユ／アツシハタエ 波多江 篤さん＜br /＞ 連載 2人で店を vol.22／パティスリーカカオエット・パリ -2＜br /＞ 連載 今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ 第10集会（前編）＜br /＞ 連載 いい店、いい話／（25）●私立珈琲小学校（川口葉子）＜br /＞ ＿こだわりのレシピを聞きました＜br /＞ ＿今号の取材店が発注する 包材会社一覧＜br /＞ ＜NEW OPEN＞ パティスリー・ショコラトリー デ・ガトー・ドール -2＜br /＞ 柴田書店・出版案内2＜br /＞ 定期購読のご案内＜br /＞ ホームページ＜br /＞ インフォメーション＜br /＞ 柴田書店・出版案内3＜br /＞ バックナンバー＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。