気まぐれ屋

ナッジ×ヘルスリテラシー ヘルスプロモーションの新たな潮流[本/雑誌] / 村山洋史/編著 江口泰正/編著 福田洋/編著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞近年、注目を浴び、様々な機会や場面での活用が広がってきている「ナッジ」。理論通りには動いてくれない人々の健康への一歩をそっと後押しするためのヒントが満載。さらに、行動の維持・習慣化のために、「ヘルスリテラシー」を掛け合わせる視点を提案。健康づくりにおける新たなアプローチを解説した、健康格差の処方箋ともいえる一冊!＜収録内容＞第1章 ヘルスプロモーションにおけるナッジの広がり第2章 行動経済学とナッジ第3章 ヘルスリテラシーの重要性第4章 ナッジ×ヘルスリテラシーという考え方第5章 ナッジ実践のためのツールとプロセス第6章 様々な領域におけるナッジの実践＜アーティスト／キャスト＞福田洋(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2777246Murayama Hiroshi / Hencho Eguchi Yasumasa / Hencho Fukuda Hiroshi / Hencho / Na Jji X Health Literacy Health Promotion No Aratana Choryuメディア：本/雑誌重量：377g発売日：2022/09JAN：9784469269406ナッジ×ヘルスリテラシー ヘルスプロモーションの新たな潮流[本/雑誌] / 村山洋史/編著 江口泰正/編著 福田洋/編著2022/09発売

福祉施設・病院等における給食BCP〈事業継続計画〉導入の手引き[本/雑誌] / 須藤紀子/共著 新藤由芽/共著 水野怜香/共著 真城源学/共著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞「BCP」と本書について給食BCPの進め方給食BCPのポイント給食BCPの各論に入るその前に大地震発生直後～3時間(停電への対応都市ガスがストップした際の対応熱源がない場合の対応断水への対応とトイレやごみの問題)大地震発生直後4～9時間、発災翌日(職員や帰宅困難者への対応通信麻痺への対応その他の準備や対策)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2845986Suto Noriko / Kyocho Shindo Yukari Me / Kyocho Mizuno Rei Ga / Kyocho Maki Hajime Gaku / Kyocho / Fukushi Shisetsu Byoin to Niokeru Kyushoku BCP ＜Jigyo Keizoku Keikaku＞ Donyu No Tebikiメディア：本/雑誌重量：347g発売日：2023/03JAN：9784767962207福祉施設・病院等における給食BCP〈事業継続計画〉導入の手引き[本/雑誌] / 須藤紀子/共著 新藤由芽/共著 水野怜香/共著 真城源学/共著2023/03発売

子どもの食と栄養演習[本/雑誌] / 小川雄二/編著 坂本裕子/〔ほか〕共著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日本人の食事摂取基準(2020年版)日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。＜収録内容＞第1章 子どもの健康と食生活の意義第2章 栄養と食品に関する基礎的知識第3章 子どもの発育・発達と栄養生理第4章 子どもの発育・発達と食生活1-授乳期・離乳期・幼児期第5章 子どもの発育・発達と食生活2-学童期・思春期・妊娠期第6章 食育の基本と内容第7章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養第8章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養付録＜アーティスト／キャスト＞小川雄二(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2544108Ogawa Yuji / Hencho Sakamoto Yuko / [Hoka] Kyocho / Kodomo No Shoku to Eiyo Enshuメディア：本/雑誌重量：521g発売日：2020/10JAN：9784767951287子どもの食と栄養演習[本/雑誌] / 小川雄二/編著 坂本裕子/〔ほか〕共著2020/10発売

「発酵」のことが一冊でまるごとわかる[本/雑誌] / 齋藤勝裕/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞食品にとどまらず、産業面にまで広がる「発酵」の活躍を、化学者である著者がやさしく丁寧に解説。全体像が見える「超」入門。大人が教養を楽しめる。＜収録内容＞微生物がもたらしたプレゼント、それが発酵食品だ!発酵って、そもそも何だろう食品の成分を科学の目で見る味覚と調味料の関係を科学の目で見る味噌・醤油...発酵調味料をもう一歩知りたい野菜の旨味を引き出す発酵のちから魚介類の旨さは発酵から生まれる肉の旨さと発酵にはどんな関係があるのか乳製品の発酵食品にはどのようなものがあるか発酵されたお茶・紅茶・お菓子はどうつくられるか「お酒と発酵」の関係を探る衣食住の「衣・住」にも発酵が貢献?現代の化学産業と発酵＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2319612Saito Katsuhiro / Cho / ”Hakko” No Koto Ga Ichi Satsu De Marugoto Wakaruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/01JAN：9784860645717「発酵」のことが一冊でまるごとわかる[本/雑誌] / 齋藤勝裕/著2019/01発売

よくわかる栄養学の基本としくみ[本/雑誌] (図解入門メディカルサイエンスシリーズ) / 中屋豊/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞食べ過ぎるとなぜいけないの?食事と健康や病気との関係は?食とからだがやさしくわかる、栄養学が楽しくなる入門書。＜収録内容＞1 栄養とはなんだろう?2 消化器のしくみ3 三大栄養素(糖質・タンパク質・脂質)4 ビタミンのはたらき5 ミネラルのはたらき6 その他の栄養素7 栄養素と遺伝子8 病気と栄養9 運動と栄養10 栄養のウソ、ホント＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2889764Nakaya Yutaka / Cho / Yoku Wakaru Eiyo Gaku No Kihon to Shikumi (Illustrated Nyumon Medical Science Series)メディア：本/雑誌重量：432g発売日：2023/08JAN：9784798069968よくわかる栄養学の基本としくみ[本/雑誌] (図解入門メディカルサイエンスシリーズ) / 中屋豊/著2023/08発売

生化学実験[本/雑誌] (栄養科学イラストレイテッド) / 鈴木敏和/著 杉浦千佳子/著 高野栞/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞生化学実験をはじめる前に基本操作中和滴定緩衝液タンパク質の等電点吸光光度分析(比色定量法)酵素の性質酵素分析法による生体成分の分析細胞分画法DNAの性質〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2782464Suzuki Toshikazu / Cho Sugiura Chikako / Cho Takano Shiori / Cho / Seikagaku Jikken (Eiyo Kagaku Illustration Rei Teddo)メディア：本/雑誌重量：432g発売日：2022/09JAN：9784758113687生化学実験[本/雑誌] (栄養科学イラストレイテッド) / 鈴木敏和/著 杉浦千佳子/著 高野栞/著2022/09発売

食用油脂入門[本/雑誌] (食品知識ミニブックスシリーズ) / 齊藤昭/監修

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞需給と価格構造の変化に即応し「新たな植物油の時代」を創出。命を守る植物油のサステナブルな供給責務を果たしていくことがますます重要となっている。＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2905605Saito Akira / Shokuyo Yushi Nyumon (Shokuhin Chishiki Mini Books Series)メディア：本/雑誌重量：164g発売日：2023/05JAN：9784889272840食用油脂入門[本/雑誌] (食品知識ミニブックスシリーズ) / 齊藤昭/監修2023/05発売

給食の運営管理実習テキスト 第8版[本/雑誌] / 石田裕美/編 松月弘恵/編 堀端薫/編 辻村由美/著 三好恵子/著 山部秀子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞学校給食の運営・管理実習要項(目標実習の進め方実習単位の認定と評価役割分担調理・供食実習時間配分 ほか)学校給食管理実習計画(実習日程グループ分担表実習計画の進め方食事計画栄養計画 ほか)＜アーティスト／キャスト＞石田裕美(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2602647Ishida Hiromi / Ta Hen Shogetsu Hiroe / Ta Hen / Kyushoku No Unei Kanri Jisshu Text Dai8 Hanメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/03JAN：9784804114323給食の運営管理実習テキスト 第8版[本/雑誌] / 石田裕美/編 松月弘恵/編 堀端薫/編 辻村由美/著 三好恵子/著 山部秀子/著2021/03発売

おいしさをつくる8つの「成分」 理想の料理を作るための調理科学の教科書 / 原タイトル:INGREDIENT[本/雑誌] / アリ・ブザーリ/著 川崎寛也/日本語版監修 廣幡晴菜/訳

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2852669Ari Buza Ri Ari /BOUZARI ALI Cho Kawasaki Hiroya / Nihongo Ban Kanshu Hirohata Haru Nasai / Yaku / Oishi Sa Wo Tsukuru 8 Tsu No ”Seibun” Riso No Ryori Wo Tsukuru Tame No Chori Kagaku No Kyokasho / Original Title: INGREDIENTメディア：本/雑誌重量：500g発売日：2023/04JAN：9784903063980おいしさをつくる8つの「成分」 理想の料理を作るための調理科学の教科書 / 原タイトル:INGREDIENT[本/雑誌] / アリ・ブザーリ/著 川崎寛也/日本語版監修 廣幡晴菜/訳2023/04発売

流れと要点がわかる調理学実習 第3版[本/雑誌] / 香西みどり/編著 綾部園子/編著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1部 講義編(日本料理・中国料理・西洋料理について献立作成について)第2部 実習編(ガイダンス:調理実習を学ぶにあたって日本料理中国料理西洋料理正月料理 ほか)付録(実習献立と関連のある実験データ献立表)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2602653Kozai Midori / Hencho Ayabe Sonoko / Hencho / Nagare to Yoten Ga Wakaru Chori Gaku Jisshu Dai3 Hanメディア：本/雑誌重量：440g発売日：2021/03JAN：9784332050452流れと要点がわかる調理学実習 第3版[本/雑誌] / 香西みどり/編著 綾部園子/編著2021/03発売

アルコール熟成入門[本/雑誌] (食品知識ミニブックスシリーズ) / 北條正司/共著 能勢晶/共著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞序章 自然界の新しいページをめくる第1章 おいしい水第2章 おいしい水の中の成分第3章 酒の熟成とエタノール水溶液第4章 酒類の熟成と成分対談 酒とエタノール水溶液の化学-熟成時間と溶存成分第5章 酒ができるまで第6章 飲みやすい酒＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2137674Hojo Seiji / Kyocho Nose Akira / Kyocho / Alcohol Jukusei Nyumon (Shokuhin Chishiki Mini Books Series)メディア：本/雑誌重量：153g発売日：2017/07JAN：9784889272611アルコール熟成入門[本/雑誌] (食品知識ミニブックスシリーズ) / 北條正司/共著 能勢晶/共著2017/07発売

実践臨床栄養学実習 第2版-栄養食事療法[本/雑誌] / 長浜幸子/編著 西村一弘/編著 宮本佳世子/編著 金胎芳子/〔ほか〕著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 病院食と管理栄養士・栄養士の立場(食事の大切さ病院管理栄養士・栄養士のあり方)第2章 病院における栄養部門の組織と業務・制度(栄養部門の組織栄養部門の業務 ほか)第3章 病院食(一般食特別食 ほか)第4章 介護食(高齢者の栄養管理と介護食介護食の実際)第5章 献立作成(献立作成の流れ病院の献立について ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2482288Nagahama Sachiko / Tahencho Nishimura Kazuhiro / Tahencho / Jissen Rinsho Eiyo Gaku Jisshu Dai2 Han-eiyo Shokuji Ryohoメディア：本/雑誌重量：432g発売日：2020/03JAN：9784804114132実践臨床栄養学実習 第2版-栄養食事療法[本/雑誌] / 長浜幸子/編著 西村一弘/編著 宮本佳世子/編著 金胎芳子/〔ほか〕著2020/03発売

【メール便不可商品】令5 栄養調理六法[本/雑誌] / 栄養調理関係法令研究会/編集

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2785370Eiyo Chori Kankei Horei Kenkyu / Rei5 Eiyo Chori Roku Poメディア：本/雑誌重量：500g発売日：2022/09JAN：9784788290778令5 栄養調理六法[本/雑誌] / 栄養調理関係法令研究会/編集2022/09発売

ジュニアアスリートのための栄養学講座[本/雑誌] (B.B.MOOK) / ベースボール・マガジン社

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2702538Baseball Magazine Sha / Junior Athlete No Tame No Eiyo Gaku Koza (B.B.MOOK)メディア：本/雑誌重量：260g発売日：2022/02JAN：9784583626970ジュニアアスリートのための栄養学講座[本/雑誌] (B.B.MOOK) / ベースボール・マガジン社2022/02発売

対象者別給食献立 改訂[本/雑誌] (栄養・食事管理のための) / 殿塚婦美子/編著 長田早苗/編著 鈴木久乃/〔ほか〕共著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 給食経営管理における献立の位置づけ(給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割献立作成の手順と評価事業所給食を例にして-栄養・食事計画 ほか)2 対象者別施設の特徴と献立計画(保育所学校事業所 ほか)3 対象者施設別献立例(保育所学校事業所 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2699412Tonozuka Fumiko / Hencho Nagata Sanae / Hencho / Taisho Sha Betsu Kyushoku Kondate Kaitei (Eiyo Shokuji Kanri No Tame No)メディア：本/雑誌重量：470g発売日：2021/12JAN：9784767907307対象者別給食献立 改訂[本/雑誌] (栄養・食事管理のための) / 殿塚婦美子/編著 長田早苗/編著 鈴木久乃/〔ほか〕共著2021/12発売

イラスト食品学総論 第9版[本/雑誌] / 江藤義春/他著 北越香織/他著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2795387Eto Yoshiharu / Ta Cho Hokuetsu Kaori / Ta Cho / Illustration Shokuhin Gaku Soron Dai9 Hanメディア：本/雑誌重量：500g発売日：2022/04JAN：9784808260828イラスト食品学総論 第9版[本/雑誌] / 江藤義春/他著 北越香織/他著2022/04発売

これならわかる!子どもの保健演習ノート 子育てパートナーが知っておきたいこと[本/雑誌] / 榊原洋一/監修 小林美由紀/執筆

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2340196Sakakibara Yoichi / Kanshu Kobayashi Miyuki / Shippitsu / Korenara Wakaru! Kodomo No Hoken Enshu Note Kosodate Partner Ga Shitteokitai Kotoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/03JAN：9784787824073これならわかる!子どもの保健演習ノート 子育てパートナーが知っておきたいこと[本/雑誌] / 榊原洋一/監修 小林美由紀/執筆2019/03発売

応用栄養学 5訂 第2版[本/雑誌] (Nブックス) / 津田博子/編著 麻見直美/編著 勝野由美子/〔ほか〕共著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 栄養ケア・マネジメント第2章 食事摂取基準の基礎的理解第3章 妊娠期・授乳期の栄養第4章 新生児期・乳児期の栄養第5章 成長期の栄養第6章 成人期の栄養第7章 高齢期の栄養第8章 運動・スポーツと栄養第9章 環境と栄養＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2723421Tsuda Hiroko / Hencho Asa Mi Naomi / Hencho / Oyo Eiyo Gaku 5 Tei Dai2 Han (N Books)メディア：本/雑誌重量：619g発売日：2022/03JAN：9784767907215応用栄養学 5訂 第2版[本/雑誌] (Nブックス) / 津田博子/編著 麻見直美/編著 勝野由美子/〔ほか〕共著2022/03発売

イラスト 食品の安全性 第4版[本/雑誌] / 小塚諭/編 小栗重行/他著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2638874Kozuka Satoshi / Hen Oguri Shigeyuki / Ta Cho / Illustration Shokuhin No Anzen Sei Dai4 Hanメディア：本/雑誌重量：737g発売日：2021/04JAN：9784808260781イラスト 食品の安全性 第4版[本/雑誌] / 小塚諭/編 小栗重行/他著2021/04発売

栄養管理プロセスを活用した栄養指導事例集[本/雑誌] / 中村丁次/監修 中村丁次/〔ほか〕執筆

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞「日本人の食事摂取基準」(2020年版)に対応!代表的な症例に対する栄養からのアプローチ。さまざまな症例に応用できる7疾病24事例を掲載!＜収録内容＞第1章 栄養管理プロセスの意義第2章 栄養管理プロセスを活用した栄養指導第3章 『日本人の食事摂取基準』(2020年版)による栄養指導の考え方第4章 栄養指導事例(糖尿病腎臓病周術期がんがん放射線化学療法摂食嚥下障害心疾患サルコペニア)巻末資料 栄養診断コード一覧＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2557519Nakamura Hinoto Ji / Kanshu Nakamura Hinoto Ji / [Hoka] Shippitsu / Eiyo Kanri Process Wo Katsuyo Shita Eiyo Shido Jirei Shuメディア：本/雑誌重量：400g発売日：2020/11JAN：9784864399784栄養管理プロセスを活用した栄養指導事例集[本/雑誌] / 中村丁次/監修 中村丁次/〔ほか〕執筆2020/11発売

基礎・栄養素・栄養医療の実践からなるカラーアトラス栄養学 オールカラービジュアル栄養図解 / 原タイトル:Taschenatlas Ernahrung 原著第8版の翻訳[本/雑誌] / ハンス・コンラート・ビーザルスキ/著 ペーター・グリム/著 スザンネ・ノビツキー‐グリム/著 M・ヴァイガント

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞これほどの栄養学の知識が一冊で学べる書籍は類がないといえる納得のいく情報量に加え、各自の必要なレベルに応じた膨大な数の図版もオールカラーで掲載。すべての医療従事者と、正しい栄養学の知識と最新情報を得たいすべての方々の必携書。栄養学の科学的根拠をまとめた、世界一信憑性の高い栄養学の教科書!＜収録内容＞基礎(栄養の基礎身体の成り立ちエネルギー収支栄養の吸収)栄養素(炭水化物脂質タンパク質脂溶性ビタミン水溶性ビタミンビタミンの相互作用ミネラルと微量元素非栄養成分)栄養医療の実践(食品の安全性食品の品質特殊な生活状況と食事特殊な食事法栄養状態の評価栄養医療)付録(略語・一覧出典＜アーティスト／キャスト＞北原健(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2775053Hansu Konrato Visa Rusuki / Cho Peta Gurimu / Cho Su the N Ne No Bitsuki Gurimu / Cho M Vai Gun to Bra Una / [Zuhan Design] U Visa Rusuki / [Zuhan Design] K BOW Mu / [Zuhan Design] Kitahara Ken / Nihongo Ban Kanshu Maeda Yusuke / Nihongo Ban Kanshu / Kiso Eiyoso Eiyo Iryo No Jissen Kara Naru Color Atlas Eiyo Gaku All Color Visual Eiyo Illustrated / Hara Title : Taschenatlas Ernahrung Gencho Dai8 Han No Honyakuメディア：本/雑誌重量：500g発売日：2022/09JAN：9784866540672基礎・栄養素・栄養医療の実践からなるカラーアトラス栄養学 オールカラービジュアル栄養図解 / 原タイトル:Taschenatlas Ernahrung 原著第8版の翻訳[本/雑誌] / ハンス・コンラート・ビーザルスキ/著 ペーター・グリム/著 スザンネ・ノビツキー‐グリム/著 M・ヴァイガント‐ブラウナー/〔図版デザイン〕 U・ビーザルスキ/〔図版デザイン〕 K・バウム/〔図版デザイン〕 北原健/日本語版監修 前田裕輔/日本語版監修2022/09発売

健康・スポーツ科学の基礎知識[本/雑誌] / スポーツサイエンスフォーラム/編 二杉茂/著 西脇満/著 菊本智之/著 津田真一郎/著 小林義樹/著 上谷聡子/著 灘英世/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 基礎編(スポーツ・健康の概念現代人の生活と健康スポーツの文化とその歴史レクリエーションとスポーツストレスと運動)2 理論編(人体の構造と運動筋肉の仕組みとエネルギー運動と栄養生活習慣病と運動)3 実践篇(トレーニングの効果ストレッチングウォーキングとジョギングレジスタンストレーニング水泳スポーツ障害の予防救急蘇生法)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2835834Sports Science Forum / Hen Ni Sugi Shigeru / Cho Nishiwaki Mitsuru / Cho Kikumoto Toshiyuki / Cho Tsuda Shinichiro / Cho Kobayashi Yoshiki / Cho Uetani Satoko / Cho Nada Hideyo / Cho / Kenko Sports Kagaku No Kiso Chishikiメディア：本/雑誌重量：276g発売日：2023/03JAN：9784810521436健康・スポーツ科学の基礎知識[本/雑誌] / スポーツサイエンスフォーラム/編 二杉茂/著 西脇満/著 菊本智之/著 津田真一郎/著 小林義樹/著 上谷聡子/著 灘英世/著2023/03発売

食品学 1[本/雑誌] (栄養科学イラストレイテッド) / 水品善之/編 菊崎泰枝/編 小西洋太郎/編

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2672098Mizushina Yoshiyuki / Hen Kiku Saki Yasue / Hen Konishi Yotaro / Hen / Shokuhin Gaku 1 (Eiyo Kagaku Illustration Rei Teddo)メディア：本/雑誌重量：480g発売日：2021/10JAN：9784758113656食品学 1[本/雑誌] (栄養科学イラストレイテッド) / 水品善之/編 菊崎泰枝/編 小西洋太郎/編2021/10発売

【メール便不可商品】食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工[本/雑誌] / 山野善正/監修 大越ひろ/監修

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2606646Yamano Yoshimasa / Kanshu Okoshi Hiro / Kanshu / Shokuhin Texture No Sokutei to Oishi Sa Hyoka Shokuhin Kozo to Rheology Soshaku Enka Kankaku Kiki Sokutei Kanno Kensa Chori Kakoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/04JAN：9784860437145食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工[本/雑誌] / 山野善正/監修 大越ひろ/監修2021/04発売

食品衛生学 食の安全性を理解するために[本/雑誌] (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ) / 西瀬弘/著 檜垣俊介/著 和島孝浩/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1章 食品衛生と法規2章 食品の変質3章 食中毒4章 経口感染症・寄生虫症5章 食品中の汚染・有害物質6章 食品添加物7章 食品の衛生管理8章 食品の安全性問題＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2129969Nishi Sera Hiroshi / Cho Higaki Shunsuke / Cho Washima Takahiro / Cho / Shokuhin Eisei Gaku Shoku No Anzen Sei Wo Rikai Suru Tame Ni (Hajimete Manabu Kenko Eiyo Kei Kyokasho Series)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/08JAN：9784759818604食品衛生学 食の安全性を理解するために[本/雑誌] (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ) / 西瀬弘/著 檜垣俊介/著 和島孝浩/著2017/08発売

山本式アスリート栄養学 効率よく筋肉をつけるための 上[本/雑誌] / 山本義徳/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞山本義徳(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2779519Yamamoto Yoshinori / Cho / Yamamoto Shiki Athlete Eiyo Gaku Koritsu Yoku Kinniku Wo Tsukeru Tame No Joメディア：本/雑誌重量：500g発売日：2022/09JAN：9784522439944山本式アスリート栄養学 効率よく筋肉をつけるための 上[本/雑誌] / 山本義徳/著2022/09発売

【メール便不可商品】パワーズ運動生理学 体力と競技力向上のための理論と応用[本/雑誌] / スコットK.パワーズ/著 エドワードT.ハウリー/著 内藤久士/日本語版監修 柳谷登志雄/日本語版監修 小林裕幸/日本語版監修 高澤祐治/日本語版監修

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞基礎的な生理・生化学的な情報から、アスリートのパフォーマンスやコンディショニングに関わる応用的な情報までを幅広く網羅。多彩なコラム総数127:用語や理論について、その発見や発展に貢献してきた研究者たちと彼らの取り組みや歴史を通して、より深い知識が身につく。運動の“Principle”を示すことで、さまざまな職種の方々に共通「言語」を提供する。＜収録内容＞1 運動生理学の基礎(運動生理学の世界へようこそ運動生理学で行われる一般的な測定内部環境の制御 ほか)2 フィットネス-健康・体力向上のための運動生理学(慢性疾患の予防:身体活動と健康的な食習慣心肺機能評価のための運動負荷テスト健康と体力改善のための運動処方 ほか)3 パフォーマンス-競技力向上のための運動生理学(パフォーマンスに影響を及ぼす要因パフォーマンスの実験室評価パフォーマンス向上のためのトレーニング ほか)＜アーティスト／キャスト＞小林裕幸(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2529973S. K. Power Zu / Cho E. T. How Ri / Cho / Power Zu Undo Seirigaku Tairyoku to Kyogi Ryoku Kojo Notaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/08JAN：9784815701901パワーズ運動生理学 体力と競技力向上のための理論と応用[本/雑誌] / スコットK.パワーズ/著 エドワードT.ハウリー/著 内藤久士/日本語版監修 柳谷登志雄/日本語版監修 小林裕幸/日本語版監修 高澤祐治/日本語版監修2020/08発売

高度・高品質食肉加工技術[本/雑誌] / 岡田邦夫/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2668390Okada Kunio / Cho / Kodo Daka Hinshitsu Shokuniku Kako Gijutsuメディア：本/雑誌重量：509g発売日：2021/10JAN：9784782104590高度・高品質食肉加工技術[本/雑誌] / 岡田邦夫/著2021/10発売

高齢者のための在宅活動ガイド[本/雑誌] / 国立長寿医療研究センター・在宅活動ガイド(NCGG-HEPOP)作成委員会/企画・編集

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2680899Kokuritsu Choju Iryo Kenkyu Sen / Korei Sha No Tame No Zaitaku Katsudo Guideメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/11JAN：9784897754420高齢者のための在宅活動ガイド[本/雑誌] / 国立長寿医療研究センター・在宅活動ガイド(NCGG-HEPOP)作成委員会/企画・編集2021/11発売

食品物性とテクスチャー[本/雑誌] / 小林三智子/編著 神山かおる/編著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 食品物性の基礎第2章 食品のレオロジー第3章 食品のテクスチャー第4章 ゾル状食品の物性第5章 ゲル状食品の物性第6章 油脂を多く含む食品の物性第7章 植物性食品の物性第8章 動物性食品の物性第9章 多孔質食品の物性第10章 ライフステージと食品物性終章 これからの食品の物性＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2801548Kobayashi Michiko / Hencho Kamiyama Kaoru / Hencho / Shokuhin Bussei to Textureメディア：本/雑誌重量：431g発売日：2022/11JAN：9784767962160食品物性とテクスチャー[本/雑誌] / 小林三智子/編著 神山かおる/編著2022/11発売