気まぐれ屋

ぬかの旨みを引き出したぬか床です。【お買上特典】麹屋甚平 熟成ぬか床 1.2kg

■商品名：麹屋甚平 熟成ぬか床 ■内容量：1.2kg ■メーカー：マルアイ ■賞味期限：開封前：製造日より1年 ■原材料：米ぬか（米（国産））、食塩、唐辛子（国産） ■米ぬかを麹化し、古いぬか床から取り出し厳選培養した乳酸菌、酵母菌で発酵熟成し、ぬかの旨みを引き出したぬか床です。独自の方法により発酵熟成しておりますので、失敗が少なくどなたでも美味しいぬか漬けが漬けられます。 冷蔵庫でもご利用しやすいミニ容器入りです。 ■商品説明： そのまま野菜を漬け込んでください。おいしいぬか漬けができあがります。 1.品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。 2.お好みの野菜を入れ、表面をならし、冷蔵庫または涼しい場所に置いてください。 3.3～4回漬けた後、お好みにより塩や米ぬか、熟成ぬか床などを足してください。 4.ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。 だし昆布（5cm四方）・にんにく（2～3かけら）・みかんの皮・さんしょの実・きな粉等お好みに合わせてご使用いただくとよりおいしく仕上がります。 漬け込み時間参考例 きゅうり→そのまま入れて：10～20時間、なす→半分に切って10～24時間、 大根、人参→タンザクに切って20～30時間 かぶ→半分又は、十字に切り口を入れて20～30時間 ※白いカビ状の白点が出てくることがありますが、これは産膜酵母ですので、よくかき混ぜてご使用ください。 ※たまにうすいオレンジの色素がちらばっている事がありますが、これは唐辛子の分離色素ですので品質にはなんら問題はありません。 ＞お届けについてや、日数の目安はこちら