気まぐれ屋

ナチュラルワイン 自然派ワイン オレンジワイン プレブナンクアルティチェッロ [ レ・モーレ ] イタリア エミリア・ロマーニャ州 オレンジワイン 辛口（750ml）ナチュラルワイン ＆ 自然派ワインを楽しむためのオリジナル 小冊子

酸化防止剤(SO2)極少量の自然派ワイン。酸化防止剤以外の添加物不使用。有機・無農薬ブドウ使用、自然酵母使用。 レ・モーレLE MOLE タイプオレンジワイン 辛口 産地イタリア/エミリア・ロマーニャ州 生産者クアルティチェッロ ぶどう品種マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100% 収穫年2023年 コメント ゆずのような香りと、色々な柑橘をギュッと混ぜ込んだような果実味に広がる穏やかな渋味が旨い。豚肉のカツレツや鶏肉の香草焼きなどと 酸化防止剤酸化防止剤極少量 内容量750ml 保存方法14℃以下（冷蔵庫やワインセラー）で保存 アルコール度数12％ 認証ユーロリーフ プレヴナン 2025年9月おすすめワイン ＊注意＊20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています。「ワインを飲むと頭痛や二日酔いになる」そんなあなたに、やさしくて美味しいほんものの自然派ワインをお勧めします。自然派ワイン専門店の「プレヴナン」では、この道15年以上のソムリエが1本1本ワインを厳選しています。 来店される方から、「ワインを飲みたいのに頭が痛くなってしまう」「体に良いワインが飲みたいので無添加のワインをください」とよく言われます。もし皆様もこのようなお悩みやご要望をお持ちでしたら、私たちはお役に立てると思います。 いつも当店の自然派ワインをご購入くださっているお客様から、このようなコメントをいただきました。 「自然派ワインはサラサラ飲めるので、グラスはすぐ空になってしまいますが、翌日は美味しく楽しい記憶が残っているだけです。」 「自然派ワインということは特に気にせずに、美味しいから、というだけで今まで飲んできました。先日違うところで買ったワインを飲んだところ頭が痛くなってしまいました。」 そこで他のお客様にもアンケートをとってみました。 「自然派ワインは一般のワインと比べて頭痛や二日酔いになりにくいと感じますか？」 ・よく感じる 62％ ・そう感じたことがある 32％ ・わからない 6％ なんと94.1％の方が当店セレクトの自然派ワインは頭痛や二日酔いになりにくいと実感しています。 Q. 「自然派ワイン（ナチュラルワイン）」と謳ってあれば体に優しくて美味しい？ A. そもそも「自然派ワイン」という言葉に明確な定義はありません。ですから、農薬を使ったブドウや、たくさんの添加物を使っているワインにもかかわらず、「自然派ワイン」と言ってしまっているお店もあります。 Q. ラベルに「無添加」と書かれてあれば体に優しくて美味しい？ A. 「無添加ワイン」と書かれているワインの中には、酸化防止剤が不使用なだけで、ほかの添加物は使われていたり、本当に「無添加」であっても、本来のワインの風味が失われているものもあります。 Q. 「有機ワイン」や「ビオワイン」、「オーガニックワイン」は全て体に優しくて美味しい？ A. ぶどうは有機の認証をとっていても、ワインにする醸造段階で表示義務のない添加物が使用されている可能性があります。 つまり、「自然派ワイン」「ナチュラルワイン」と書かれているだけではダメなのです。オーガニックのブドウを使っても、添加物が使用されているのです。 そこで、「ほんものの自然派ワイン」を正しく選ぶために必要な項目を挙げます。ぜひ参考にしてください。 1、顔の見える生産者のワインをセレクトすること 2、ワインに使用されているブドウが、無農薬もしくは有機栽培で作られていること。 3、自然の酵母で発酵していること 4、添加物を使用していないこと（使用していても酸化防止剤のSO2のみで、自然発生したSO2と合わせても含有量が40mg/L未満であること 5、加熱処理されていないこと 6、保存温度が生産者の元から一貫して定温管理されていること。 当店では、この基準を満たしたワインやワインセットに、「あすラクダ」というマークをつけています。 黄色：酸化防止剤 無添加 緑：酸化防止剤 極少量（含有量40mg/L未満) 紫：酸化防止剤 少量(含有量40mg/L以上だが一般的な基準からはかなり少ない) 農薬や添加物について 100年以上前には農薬や添加物などはありませんでした。しかし、100年ほど前に農薬が出現し、その便利さゆえ、多くの農家が使うようになり、大規模農業も可能となりました。その結果、畑に生息していた害虫のみならず、微生物やワイン造りに必要な酵母も死滅し、ブドウ畑の生態系は崩れてしまったのです。 また、化学肥料も開発され、広く使用されるようになった結果、ぶどうの木は根を地中深くに伸ばさなくなり、地中奥深くにあるミネラル分や養分を吸収できなくなりました。 本来であれば、ワインはブドウが育つ土地土地の土壌や気候、風土を表現し、それを楽しむものですが、農薬や化学肥料が使用されたブドウでは、それは表現できません。 されに、足りない味を補うため、また、大量に海外でも流通させるために、添加物が使用されるのが当たり前となりました。ワイン造りに使用できる添加物は、実に100種類！ そのほとんどが「加工助剤」とみなされ、表示義務がありません。甘さや渋み、酸味といったワインの味わいに大きく関わる要素さえも、添加物によって調整されているのです。それらの添加物はラベルに表示されないため、消費者には何が使われているかわからないのです。 表示義務のある代表的な添加物の一つが酸化防止剤の亜硫酸塩（SO2）です。 1、温度管理の徹底 当店では、すべてのワインを24時間365日、セラーで管理しています。また、温暖な季節には全てクール便で発送します。※お受け取り後は14度以下での保管をお願いします。 2、安心の30日間保証 以下の場合は交換、もしくは返金いたします。 ・ワインが液漏れを起こした状態で届いた場合 ・開けたワインが「ブショネ」だった場合 ・私たちのワインの品質に満足いただけなかった場合 3、丁寧で素早い対応 14時までのご注文で当日発送（定休日を除く） 4、お得な情報を発信 ワインをご購入のお客様に当店のオリジナル小冊子を差し上げております。また、ホームページやメールマガジンの他、YouTubeやLINE等でもタメになるお得情報を発信しています。 ギフト・プレゼントにご利用ください。 ［無料］ ご希望の方には、無料でメッセージカードをお付けします。お礼、お祝い、誕生日、母の日、父の日のカードをご用意しております。ただし、個別のメッセージには対応しておりませんので、ご了承ください。 ［有料］ また、有料（1本用200円）でラッピングや、紙袋の同梱もいたします。こちらは「注文確定」の前に表示される「注文内容の確認」のページでご指定ください。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン [2023]750ml

ラ・ボシエールの村名区画のブドウで造られる、快活で美味な魅力溢れるクロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ジュヴレ・シャンベルタン」は、アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。 チェリーやラズベリー、スパイス、リコリスのアロマが香る。ミディアム～フルボディで、肉付きが良く、しっかりとした質感がある。快活で美味な魅力溢れるデュガのヴィラージュ。≪2025/1/31掲載 ワインアドヴォケイトより≫ ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ラ・ボシエールのヴィラージュ区画、平均樹齢：50年以上 醸造：新樽率40%のバリックで16か月熟成 提供温度：15-16℃ 相性料理：リブステーキ、仔羊、豚の角煮、繊維質の多い硬めの肉、マグロの赤ワインソース煮込み、ラミ・デュ・シャンベルタン、アベイ・ド・シトー、エポワスなど CLAUDE DUGAT Gevrey Chambertin クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ VINOUS：90-92 ポイント カシスやラズベリーのニュアンスが溶け合う華やかなアロマを持つ。よく馴染んだ樽香が漂う透明感のあるスタイル。きめ細やかなタンニンが全体を支え、ラズベリーやイチゴの風味が広がっていき、予想以上の骨格のある後味に仄かなスパイスが香る。味わう喜びをもたらしてくれるワイン。 ≪飲み頃：2026-2036 年｜2024/11 掲載≫ ■2023年ヴィンテージ情報■ 「まれにみる豊作で、グリーンハーベストの量は過去最大となりました。夏は雨が多く、収穫を迎える前にブドウが腐敗してしまわないか心配でした。しかし、幸い収穫2～3週間前から太陽が顔を出してくれたおかげで、気温が上昇し、ブドウはしっかり成熟することができました。収穫は、9月4日に開始。近年、地球温暖化の影響により、アルコール度数が高く、酸が低いどっしりとしたスタイルのワインになる傾向がありますが、2023年は、しっかりとした酸のある爽やかで生き生きとしたスタイルに仕上がってます。一方、雨が続いた2024年は例年の30%の収穫量(70%減)となりました。私たちは、こうした自然の摂理を受け入れるしかありません。」by. ベルトラン ≪ワイン・アドヴォケイト 2025年1月31日掲載記事より抜粋≫ ベルトラン・デュガと彼の姉妹たちにとって、この年(2023年)も最強のヴィンテージとなった。稀に見る豊作となった(彼らの厳格な収穫基準を考慮しても)。読者はあまり気にとめていないかもしれないが、10年以上前に世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへワイン造りが継承された。デュガ家の細部まで拘った丹念なブドウ栽培とマサルセレクションにより受け継がれてきた古樹ブドウという素晴らしい財産は今も不変である。しかし、そのスタイルは僅かな変化をみせてきている。収穫の時期は従来よりも早くなり、シャプタリゼーション(補糖)はもはや行っておらず、新樽の使用もやや控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、全体的に調和がとれ、より官能的でエレガントなスタイルに仕上がっている。 ≪ヴィノス 2025年1月掲載記事より抜粋≫ 来年から3つあったグラン・クリュが2つに減る。というのは、フェルマージュ(賃借契約)の区画であったシャペル・シャンベルタンがスイスの投資家によって買収されたためだ。とはいえ、エントリーレベルのワインでさえも見事な果実の透明感とフィネスを備え、もっと凝縮感のあった彼らの父親のスタイルとは全く異なる。生産量は、特にブルゴーニュの基準に照らし合わせてみても非常に少ない。それにもかからず、来年からさらに減る予定だ。2023年のグリオット・シャンベルタンは3樽だが、2024年はたった1樽になるという。Claude Dugat / クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ [2023]750ml

クレピヨとペリエールのブドウを50%ずつブレンドして造られる1本！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ」は、クレピヨとペリエールのブドウを50％ずつブレンドして造られる赤ワインです。緻密な構造は凝縮した果実味を重いと感じさせることなく、エレガンスを常に感じさせてくれます。クリーンで清涼感に溢れる酸は、このワインが収穫から醸造に至るまで、丁寧に慈しみ扱われてきたことを感じさせてくれます。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：クレピヨとペリエールのブドウを50%ずつブレンド 畑面積:計0.35ha 醸造：新樽100%のバリックで18カ月熟成 相性料理：ブーダン・ノワール（血入りのソーセージ） 提供温度：15～16℃ CLAUDE DUGAT Gevrey Chambertin 1er Cru クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワイン・アドヴォケイト：91-93 ポイント チェリーやラズベリー、スパイス、スモークのようなアロマが広がる。ミディアム～フルボディ。肉付きの良い果実、優しいタンニン、生き生きとした酸を備えた透明感のある重層的な味わいで、ミネラリーな長い余韻で締めくくられる。≪2025/1/31 掲載≫ VINOUS：91-93 ポイント グラスの中で徐々に厚みを増していくエレガントなブーケ。ブラックチェリーやラズベリーのアロマにピオニーやバラの花びらを思わせる繊細な花のニュアンスを伴う鮮やかなアロマを持つ。シルキーな口当たりで、絶妙なグリップ感を備え、前ヴィンテージよりもやや甘味がある。カシスや赤果実の風味が仄かなコンフィのニュアンスを伴うフィニッシュに美しく広がっていく。実に見事な仕上がり。≪飲み頃：2027-2042年｜2024/11掲載≫ ■2023年ヴィンテージ情報■ 「まれにみる豊作で、グリーンハーベストの量は過去最大となりました。夏は雨が多く、収穫を迎える前にブドウが腐敗してしまわないか心配でした。しかし、幸い収穫2～3週間前から太陽が顔を出してくれたおかげで、気温が上昇し、ブドウはしっかり成熟することができました。収穫は、9月4日に開始。近年、地球温暖化の影響により、アルコール度数が高く、酸が低いどっしりとしたスタイルのワインになる傾向がありますが、2023年は、しっかりとした酸のある爽やかで生き生きとしたスタイルに仕上がってます。一方、雨が続いた2024年は例年の30%の収穫量(70%減)となりました。私たちは、こうした自然の摂理を受け入れるしかありません。」by. ベルトラン ≪ワイン・アドヴォケイト 2025年1月31日掲載記事より抜粋≫ ベルトラン・デュガと彼の姉妹たちにとって、この年(2023年)も最強のヴィンテージとなった。稀に見る豊作となった(彼らの厳格な収穫基準を考慮しても)。読者はあまり気にとめていないかもしれないが、10年以上前に世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへワイン造りが継承された。デュガ家の細部まで拘った丹念なブドウ栽培とマサルセレクションにより受け継がれてきた古樹ブドウという素晴らしい財産は今も不変である。しかし、そのスタイルは僅かな変化をみせてきている。収穫の時期は従来よりも早くなり、シャプタリゼーション(補糖)はもはや行っておらず、新樽の使用もやや控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、全体的に調和がとれ、より官能的でエレガントなスタイルに仕上がっている。 ≪ヴィノス 2025年1月掲載記事より抜粋≫ 来年から3つあったグラン・クリュが2つに減る。というのは、フェルマージュ(賃借契約)の区画であったシャペル・シャンベルタンがスイスの投資家によって買収されたためだ。とはいえ、エントリーレベルのワインでさえも見事な果実の透明感とフィネスを備え、もっと凝縮感のあった彼らの父親のスタイルとは全く異なる。生産量は、特にブルゴーニュの基準に照らし合わせてみても非常に少ない。それにもかからず、来年からさらに減る予定だ。2023年のグリオット・シャンベルタンは3樽だが、2024年はたった1樽になるという。Claude Dugat / クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】クロード・デュガ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ [2023]750ml

ジュヴレ・シャンベルタン村にある特級畑の中でも、一際エレガントで、丸みがありふくよかなスタイルで知られるシャルム・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュヴレのグラン・クリュの中でも豊満なスタイルで知られるが、デュガのこのワインも同様。ただし、キメの細かなタンニンが絶妙のテンションをもたらし、骨格を形作る。凝縮した赤い果実味にスパイスや土っぽさ。年間生産量はたったの3樽。開くのは比較的早いが長期熟成のポテンシャルは高い。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑面積：0.33ha 樹齢：40年以上 醸造：新樽率100%のバリックで18カ月熟成 相性料理：炭火で炙った鳩肉などのジビエ 提供温度：酒齢の若いうちは12～14℃（熟成させたものは15～16℃） CLAUDE DUGAT Charmes Chambertin Grand Cru クロード・デュガ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワイン・アドヴォケイト：94-96 ポイント 透明感のある滑らかな口当たりで、溢れるように香り立つチェリーやスイートベリー、スパイス、スモーク香を絶妙な新樽のニュアンスが支えている。ミディアム～フルボディのしなやかな味わいには、爽やかな果実味や柔らかなタンニンがあり、口中を包み込むように広がっていく。塩味を帯びた余韻がどこまでも続く。このヴィンテージは実に魅力的。≪2025/1/31 掲載≫ VINOUS：92-94 ポイント はっきりとした輪郭を持つ透明感のあるワインで、スミレのニュアンスを帯びたレッドチェリーやブルーベリーのアロマを持ち、フローラルなニュアンスが顕著に表れている。よく熟した、滑らかな口当たりで、非常に洗練されている。生育期の暖かさが反映されたキュヴェで、トーンは高めながらも心地よいフィニッシュが印象的。15-20 年は楽しめるワイン。≪飲み頃：2027-2042 年｜2024/11 掲載≫ ■2023年ヴィンテージ情報■ 「まれにみる豊作で、グリーンハーベストの量は過去最大となりました。夏は雨が多く、収穫を迎える前にブドウが腐敗してしまわないか心配でした。しかし、幸い収穫2～3週間前から太陽が顔を出してくれたおかげで、気温が上昇し、ブドウはしっかり成熟することができました。収穫は、9月4日に開始。近年、地球温暖化の影響により、アルコール度数が高く、酸が低いどっしりとしたスタイルのワインになる傾向がありますが、2023年は、しっかりとした酸のある爽やかで生き生きとしたスタイルに仕上がってます。一方、雨が続いた2024年は例年の30%の収穫量(70%減)となりました。私たちは、こうした自然の摂理を受け入れるしかありません。」by. ベルトラン ≪ワイン・アドヴォケイト 2025年1月31日掲載記事より抜粋≫ ベルトラン・デュガと彼の姉妹たちにとって、この年(2023年)も最強のヴィンテージとなった。稀に見る豊作となった(彼らの厳格な収穫基準を考慮しても)。読者はあまり気にとめていないかもしれないが、10年以上前に世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへワイン造りが継承された。デュガ家の細部まで拘った丹念なブドウ栽培とマサルセレクションにより受け継がれてきた古樹ブドウという素晴らしい財産は今も不変である。しかし、そのスタイルは僅かな変化をみせてきている。収穫の時期は従来よりも早くなり、シャプタリゼーション(補糖)はもはや行っておらず、新樽の使用もやや控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、全体的に調和がとれ、より官能的でエレガントなスタイルに仕上がっている。 ≪ヴィノス 2025年1月掲載記事より抜粋≫ 来年から3つあったグラン・クリュが2つに減る。というのは、フェルマージュ(賃借契約)の区画であったシャペル・シャンベルタンがスイスの投資家によって買収されたためだ。とはいえ、エントリーレベルのワインでさえも見事な果実の透明感とフィネスを備え、もっと凝縮感のあった彼らの父親のスタイルとは全く異なる。生産量は、特にブルゴーニュの基準に照らし合わせてみても非常に少ない。それにもかからず、来年からさらに減る予定だ。2023年のグリオット・シャンベルタンは3樽だが、2024年はたった1樽になるという。Claude Dugat / クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】クロード・デュガ グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ [2023]750ml

極端に生産量が少ない、マニア垂涎のグリオット・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ」は、入手困難なクロード・デュガのワインの中でも、極端に生産量が少なく、1996年ヴィンテージにロバート・パーカーが100点を付けられています。畑の面積は0.1ha、まさに「幻のワイン」です。このグリオットを入手しようと世界中が躍起になるのです。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 樹齢：45年以上 畑面積：0.16ha 醸造：新樽率100%のバリックで18カ月熟成 相性料理：ジビエのグリル、仔羊肉のロースト、鶏肉のシャンベルタン煮込み、熟成鴨肉のローストなど 提供温度：酒齢の若いうちは12～14℃（熟成させたものは15～16℃） 生産量：3樽 CLAUDE DUGAT Griotte Chambertin Grand Cru クロード・デュガ グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GRIOTTE CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワイン・アドヴォケイト：95-97 ポイント プラムやレッドベリー、オレンジの皮、バラの花びらの香りを湛えた美しいワイン。肉付きが良く、重層的な広がりを見せるミディアム～フルボディの味わい。洗練されたタンニンと生き生きとした果実味を備えたエレガントかつ官能的なワインで、香り高いフィニッシュで締めくくられる。これまで同様、デュガのワインの中で最も優美でエレガント。≪2025/1/31掲載≫ VINOUS：95-97 ポイント 空気に触れさせても香りは控えめだが、しっかりとした構成力を持つ。ダークベリーと仄かなホワイトペッパーを主体としたアロマは、時間が経つにつれて青果実のニュアンスを帯びていく。ミディアムボディの味わいで、ややチョーキーなタンニンがあり、シャペル・シャンベルタンよりも塩味が強い。驚異的な緻密性と緊張感に加えて、ストラクチャーのあるフィニッシュが印象的。秀逸な一本。≪飲み頃：2028 - 2048年 ｜2024/11 掲載≫ ■2023年ヴィンテージ情報■ 「まれにみる豊作で、グリーンハーベストの量は過去最大となりました。夏は雨が多く、収穫を迎える前にブドウが腐敗してしまわないか心配でした。しかし、幸い収穫2～3週間前から太陽が顔を出してくれたおかげで、気温が上昇し、ブドウはしっかり成熟することができました。収穫は、9月4日に開始。近年、地球温暖化の影響により、アルコール度数が高く、酸が低いどっしりとしたスタイルのワインになる傾向がありますが、2023年は、しっかりとした酸のある爽やかで生き生きとしたスタイルに仕上がってます。一方、雨が続いた2024年は例年の30%の収穫量(70%減)となりました。私たちは、こうした自然の摂理を受け入れるしかありません。」by. ベルトラン ≪ワイン・アドヴォケイト 2025年1月31日掲載記事より抜粋≫ ベルトラン・デュガと彼の姉妹たちにとって、この年(2023年)も最強のヴィンテージとなった。稀に見る豊作となった(彼らの厳格な収穫基準を考慮しても)。読者はあまり気にとめていないかもしれないが、10年以上前に世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへワイン造りが継承された。デュガ家の細部まで拘った丹念なブドウ栽培とマサルセレクションにより受け継がれてきた古樹ブドウという素晴らしい財産は今も不変である。しかし、そのスタイルは僅かな変化をみせてきている。収穫の時期は従来よりも早くなり、シャプタリゼーション(補糖)はもはや行っておらず、新樽の使用もやや控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、全体的に調和がとれ、より官能的でエレガントなスタイルに仕上がっている。 ≪ヴィノス 2025年1月掲載記事より抜粋≫ 来年から3つあったグラン・クリュが2つに減る。というのは、フェルマージュ(賃借契約)の区画であったシャペル・シャンベルタンがスイスの投資家によって買収されたためだ。とはいえ、エントリーレベルのワインでさえも見事な果実の透明感とフィネスを備え、もっと凝縮感のあった彼らの父親のスタイルとは全く異なる。生産量は、特にブルゴーニュの基準に照らし合わせてみても非常に少ない。それにもかからず、来年からさらに減る予定だ。2023年のグリオット・シャンベルタンは3樽だが、2024年はたった1樽になるという。Claude Dugat / クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。

チリオレンジワイン3本セット！【正規品・取り寄せ品】ラポストール コレクション セミヨン トロンテル 750ml 3本セット ラポストール/チリワイン/セントラルヴァレー/オレンジワイン/辛口/セレス/ビオロジック/ 750ml × 3 /ファインズ/サントリー【自然派ワイン ビオワイン 有機ワイン 有機】

フランスでのワイン造りの経験を生かし、チリのテロワールを表現しているラポストール。 セミヨン(1930年植樹)約3割は圧搾、発酵後12ヶ月樽熟成。残りのセミヨンとトロンテル(1948年植樹)は果皮と共に発酵、20日間マセレーション、12ヶ月樽熟成。一部フロール(産膜酵母)と共に熟成。 花、リンゴや洋梨などのドライフルーツのような複雑な香り。しっかりとした骨格でまろやかな口当たりのワインです。 3本まとめて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ 【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに4～6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。） ご注意：こちらの商品は取り寄せ品となりますため、実物は現行販売中のものになります。ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。何とぞご了承下さい。 （ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。） この商品は自然派ワインです その他の自然派ワインは、 こちらのページからどうぞ！ その他の【送料無料のまとめ買い】グラスワイン・セレクションは、 こちらの特集ページからどうぞ！ ■ワイン名 ラポストール コレクション セミヨン トロンテルLAPOSTOLLE COLLECTION SEMILLON TORONTEL ■ワイン種別 オレンジワイン ■味わい 辛口 ■生産者 ラポストールLAPOSTOLLE ■産地 チリ・セントラルヴァレー ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 セレス / ビオロジック ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【オレンジS】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【3本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】【ファインズ】ラポストール Lapostolle フランスの伝統とチリのテロワールの融合 ワイナリーの歴史 1994年、グラン マルニエ創業者のひ孫である、アレクサンドラ マルニエ ラポストールと夫のシリル ド ブルネが設立したワイナリー。コルチャグア、カチャポアルとカサブランカに370haの自社畑を所有。 チリでも有数の赤ワイン産地コルチャグア ヴァレーのサンタ クルス近くに醸造施設があります。 グラン マルニエでの成功体験とフランスでの経験を活かし、チリのテロワールを重視したワイン造りを行っています。 栽培・醸造 チリのテロワールのありのまま表現するため、徹底したワイン造りを行っています。栽培では火山性の養分の少ないチリの土壌で、丁寧なキャノピーマネジメントと灌漑による生育コントロールを行っています。 密植と収量制限により凝縮味のあるブドウを実現し、赤外線写真で生育状況をモニターで管理するなど、妥協しないブドウ栽培を行っています。現在、オーガニック農法の認証「Ceres」、ビオディナミ農法の認証「Demeter」を取得しています。 醸造においては、手間隙かけて育てたブドウに負荷をかけず、自然な状態でワインに表現するため、光学式の選果台を導入し、徹底した選定を行い、自然酵母を使用しています。また、二酸化炭素排出を抑える枠組みの設定や搾りかすの堆肥利用など、自然環境に配慮し、サステイナブルな造りを実施しています。 輸入業者の資料より抜粋

楽天最安値に挑戦中！【正規品】ラポストール コレクション セミヨン トロンテル LAPOSTOLLE COLLECTION SEMILLON TORONTEL チリワイン/セントラルヴァレー/ラポストール/オレンジワイン/辛口/ 750ml /自然派/セレス/ビオロジック/ファインズ/サントリー【希少品・取り寄せ品】

フランスでのワイン造りの経験を生かし、チリのテロワールを表現しているラポストール。 セミヨン(1930年植樹)約3割は圧搾、発酵後12ヶ月樽熟成。残りのセミヨンとトロンテル(1948年植樹)は果皮と共に発酵、20日間マセレーション、12ヶ月樽熟成。一部フロール(産膜酵母)と共に熟成。 花、リンゴや洋梨などのドライフルーツのような複雑な香り。しっかりとした骨格でまろやかな口当たりのワインです。 【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに4～6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。何とぞご了承下さい。 ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。 （ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします） ■ワイン名 ラポストール コレクション セミヨン トロンテルLAPOSTOLLE COLLECTION SEMILLON TORONTEL ■ワイン種別 オレンジワイン ■味わい 辛口 ■生産者 ラポストールLAPOSTOLLE ■産地 チリ・セントラルヴァレー ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 セレス / ビオロジック ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ラポストール ファインズ サントリー】ラポストール Lapostolle フランスの伝統とチリのテロワールの融合 ワイナリーの歴史 1994年、グラン マルニエ創業者のひ孫である、アレクサンドラ マルニエ ラポストールと夫のシリル ド ブルネが設立したワイナリー。コルチャグア、カチャポアルとカサブランカに370haの自社畑を所有。 チリでも有数の赤ワイン産地コルチャグア ヴァレーのサンタ クルス近くに醸造施設があります。 グラン マルニエでの成功体験とフランスでの経験を活かし、チリのテロワールを重視したワイン造りを行っています。 栽培・醸造 チリのテロワールのありのまま表現するため、徹底したワイン造りを行っています。栽培では火山性の養分の少ないチリの土壌で、丁寧なキャノピーマネジメントと灌漑による生育コントロールを行っています。 密植と収量制限により凝縮味のあるブドウを実現し、赤外線写真で生育状況をモニターで管理するなど、妥協しないブドウ栽培を行っています。現在、オーガニック農法の認証「Ceres」、ビオディナミ農法の認証「Demeter」を取得しています。 醸造においては、手間隙かけて育てたブドウに負荷をかけず、自然な状態でワインに表現するため、光学式の選果台を導入し、徹底した選定を行い、自然酵母を使用しています。また、二酸化炭素排出を抑える枠組みの設定や搾りかすの堆肥利用など、自然環境に配慮し、サステイナブルな造りを実施しています。 輸入業者の資料より抜粋

自然との共生を謳うスロベニア・ナチュラルワインのパイオニアが造る、ピノ・グリ100％のフルーティーなオレンジワイン！シュテッカ- シヴィ ピノ オレンジワイン スロベニア ブルダ 2023 750 Stekar Sivi Pinot

【商品名】シュテッカ- シヴィ ピノ Stekar Sivi Pinot タイプオレンジワイン生産地スロベニア / ブルダ生産者シュテッカ- 【Stekar】生産年2023年容量750ml品種ピノ・グリージョ100%醸造発酵:マセラシオン14日間、500Lのオーク旧樽で発酵(野生酵母使用) / 熟成:500Lのオーク旧樽で8ヶ月間 / 瓶熟成6ヶ月間 / 無濾過・無清澄、SO2は瓶詰時に極少量のみ添加栽培方法オーガニックJAN4582672774039スロベニア国内で最初にオーガニック認証を獲得した生産者「シュテッカー」。""自然との共生""を理念に葡萄栽培とワイン造りを行い、スロベニア・ブルダ地域の豊かなテロワールを反映したナチュラルなワインを生み出しています。ワイン・アドヴォケイト誌は「この価格帯のワインの中で大きな掘り出し物」と大絶賛！自然派ワインに明るい評論家のサイモン・J・ウルフ氏からは、オーナー、ユーヘレ氏の叔父が率いる「クメティヤ・シュテッカー」と共に最高の賛辞を贈られています。シュテッカーの名をワイン名に冠した「シュテッカー・ライン」は、ワイナリーを代表する最も人気のあるシリーズ。スロベニア語で「ピノ・グリージョ」を意味する「シヴィ・ピノ」は、14日間のマセラシオンの後に野生酵母を用いて500Lのオーク旧樽で発酵。同容器で8ヶ月間熟成させ、無濾過・無清澄で瓶詰めします(SO2は瓶詰時に極少量のみ添加)。赤みを帯びたアンバーカラー。アプリコットやパイナップルを思わせる芳醇なアロマと、バラの花の華やかな香り。甘酸っぱいベリー系の果実味に、風味豊かな酵母のニュアンスと、オレンジピールやスパイスのフレーバーが重なります。しなやかな酸と繊細なタンニンがあり、フルーティーでありながら複雑かつ奥深い味わいを楽しめます。≪受賞歴≫※ガンベロ・ロッソ 1ビッキエリ(2021ヴィンテージ)※ワイン・アドヴォケイト 88点(2021ヴィンテージ)※ジャンシス・ロビンソン 17.5/20(2022ヴィンテージ) 【シュテッカ-について】 スロベニア・ブルダ地区にワイナリーと葡萄畑を構え、2012年からは4代目であるユーレヘ氏がオーナーを引き継いだ歴史あるワイナリー。その始まりは1771年から続くシュテッカー農園で、『スロベニアのカルトワイン』とも称される「クメティヤ・シュテッカー」は、ユーレヘ氏の伯父が当主を務めています。 ブルダ地区はイタリアのフリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州との国境に位置し、フリウリのコッリオと地続きになっています。アルプスとアドリア海、両方の気候風土の影響を受ける独特のテロワールは、葡萄に複雑で深みのある味わいをもたらし、高品質なワインを生み出します。 生態系との共生を理念とした『自然と人間の創造』をスローガンに掲げ、2009年にはスロベニア国内初となるオーガニック認証を取得。葡萄畑での作業は全て手作業で行われ、その保護には化学薬品を使用せず、海藻やイラクサ、微生物を含む天然素材のスプレーを散布しています。また土壌には肥料を与えず、頻繁に草を刈ってマルチング(植物の株元を資材で覆うこと)を行うことで、草が窒素や堆肥に変わり土壌の肥沃度を高めています。 発酵は全て自然発酵で行われ、必要がない限りSO2を添加しません。ワイン本来の風味を損なうことなく、樽のニュアンスを繊細に重ね合わせるため、熟成には旧樽のみを使用し、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。 自然派ワインを中心に発信するワイン評論家のサイモン・J・ウルフ氏の著書「オレンジワイン 復活の軌跡を追え！」では、伯父がオーナーを務める「クメティヤ・シュテッカー」と並んで『どちらも舌をうならせる逸品』として紹介されています。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■シュテッカ-Stekar

◎ボデガス・イ・ビニェードス・フォンタナ オベハ ナランハ(オレンジ) 750ml

Bodegas y Vinedos Fontana Oveja Naranja《羊さんたち大集合だメェメェ》動物好きなら思わず手に取らずにはいられないこの羊さんラベル。白い子黒い子茶色い子、どの子もなんとも味のある表情でかわいいですよね！「オベハ」とはスペイン語で羊。羊は生産者フォンタナ社にとってサステナビリティを象徴する動物で、ブランド名にも表ラベルにも大きく採用されています。《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》「ナランハ」はスペイン語でオレンジ。そう、こちらはゲヴュルツトラミネール80%とミュスカ・ア・プティ・グラン20%のオレンジワインです。上の「オレンジワインとはなんぞや」で説明しているとおり、4カ月間果皮浸漬して作られています。オレンジワインブームから時間は経ったものの、まだスーパーやコンビニに置いてるワインでもないです。なので、飲んだことのない方もまだまだいらっしゃって当然です。一方で、オレンジワイン愛好家もすでに多くいらっしゃるのです。どちら様も「オベハ ナランハ」、どうぞチャレンジしてみてください。（開栓直後はやや還元的な印象なので、デキャンタージュか大きいグラスで空気を十分に含ませてくださいね）透明感あるオレンジ色。マーマレードや紅茶葉のような香り。味わいは程よい厚みのあるしっかり辛口。引き締まった印象で、またナツメグのようなスパイシーなニュアンスがあります。4カ月間という長い果皮浸漬で、オレンジワインらしい程良いボディ感あり。余韻も長く、いつもと違うワインを飲みたいという時にぴったりのチョイスです。スパイスをふんだんに使って焼いた肉料理や唐揚げ、タンドリーチキン、炒め物などに合わせてみてはいかがでしょうか？醗酵：ステンレスタンク 熟成：果皮と共にステンレスタンクにて4カ月ビオ情報：ビオロジック SHC認証その他認証：ヴィーガン《品質対価格に優れたサステナブルワインの造り手》1999年、品質対価格に優れたワインを造ることを目標に、スペイン ラ・マンチャ地方のウクレスに設立。マスター・オブ・ワインのサム・ハロップ氏をワインメイキングディレクターに迎え、標高700メートル以上の乾燥した大陸性気候下で、豊富な日照量と大きな寒暖差を生かしたサステナブルなワイン造りを行っています。ブドウは環境にやさしい有機栽培で育てられ、ビオロジック認証を取得。栽培から醸造の全工程で動物性の物質を一切使用しない「ヴィーガン認証」も取得しています。各ブランドやそれぞれのブドウ栽培方法に合わせて最適化された最新設備を備え、安定したクオリティと高い品質基準を保つため、BRCやIFSなどの国際食品安全規格を上位レベルでクリア。2016年6月には「気候保護のためのワイナリー連盟(Wineries for Climate Protection)」の創設メンバーとなり、2023年1月にはスペインのワイナリーで初めて「気候保護のためのサステナブルワイナリー(Sustainable Wineries for Climate Protection)」の認証を受けました。《サム・ハロップ マスター・オブ・ワイン》2003年にワイン業界でも最難関資格の一つとされるマスター・オブ・ワイン（MW）の試験に最優秀成績で一発合格。当時31歳という若さで最年少MWとなったのが、サム・ハロップ氏です。世界最大規模のワインコンペティションIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の共同議長を歴任（2006-2016）2013年には英ドリンク・ビジネス誌により、世界で最も影響力のあるワインコンサルタント10人の1人に選ばれました。ボデガス・イ・ビニェードス・フォンタナではワインメイキングディレクターとして醸造チームを統率し、ブレンディングなど醸造に関する方針決定の中核を担っています。また、フォンタナ社の親会社であるペニンシュラ・ワインズの共同オーナーでもあり、彼の多岐にわたる活動の中で最も力を入れるプロジェクトのひとつとなっています。手に取りやすい価格帯ながら、品質の高さが光る味わいは彼の類まれなる才能の賜物です。《オーガニック、サステナブルの取り組み》ワイナリーはカスティーリャ中央部の最北、最も標高の高い地域のひとつであるウクレスに位置（標高700-900メートル）。自社畑420haと契約畑600haを合わせた計1000ha以上の広大なブドウ畑を管理することで、卓越した品質と価格の安定を実現。乾燥した大陸性気候で、夜は涼しく生育サイクルが長いため、スペイン北部の特徴であるピュアさとフレッシュさ、南部の特徴である力強い果実味とシルキーなタンニンの両方がワインにもたらされます。ワイナリーは、樹齢100年以上を誇る数百本のオークの樹や鳥類の保護区域、土壌中に生息する微生物を含め、ひとつの生態系として管理されています。ブドウは100％オーガニックかつサステナブルな方法で栽培され、殺虫剤は使用せず、肥料は有機肥料のみを使用、雑草管理は表面を軽く耕起するのみに留めています。さらに、持続可能な水の利用やボトルの軽量化などにも取り組んでいます。「気候保護のためのワイナリー連盟(Wineries for Climate Protection)」の創設メンバーであり、サステナブルなプロジェクトを実施する主要な販売企業とも協業しています。

究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。【究極の自然派農法＆古代品種】【★送料無料 6本セット】 Tronconi Bianco Biodinamico 1000ml [白] 【同梱不可】 | パラッツォ トロンコーニ ビアンコ イタリア ラツィオ州 (品種：マルヴァジア・プンティナータ、マトゥラノ、カポンロンゴ、パンパナーロ)

※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 ------------------------------------------------- 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。 ～ワイン担当者コメント～ 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。普段飲まれるワインに変化を加えたい方におすすめです。葡萄がとても健康で強いので抜栓してから1週間程度は味わいが保たれるので、飲食店様ならグラスワインでの提供にも向いています。ユーロリーフはもちろん、世界で最も認証基準が厳しいデメターも取得するワインです。 商品名称: Tronconi Rosso Biodinamico 1000ml ●産地: イタリア/ラツィオ州 ●内容量: 1000ml ●生産者: パラッツォ トロンコーニ - Palazzo Tronconi - ●アルコール度数: 13％ ●タイプ: 白 ●品種: マルヴァジア・プンティナータ、マトゥラノ、カポンロンゴ、パンパナーロ ●熟成: コンクリートタンクで15ヶ月 ●コルクの種類: 王冠 ●飲用温度: 8-10℃ 商品概要： 完熟を待って収穫。バランスの取れた伸びや かで色々なシーンで使いやすい味わい。葡萄がとても健康で 強いので抜栓してから1週間程度は味わいが落ちません。 使用している品種はローマ時代にこの地で栽培されていた品種を当主マルコみずから葡萄用品種として2009年に登録させた希少な土着品種です。 アルチェ村、古代からの丘陵地にある葡萄畑で石灰岩と粘土を含む土壌。標高150m。9月末に手摘みで収穫。除梗後、マルヴァジアのみ別で自然発酵（48時間）。マトゥラノ、カポロンゴ、パンパナロは一緒に自然発酵。マロラクティック発酵。その後、コンクリートタンクで15ヶ月間熟成。 【土着品種・白】 Maturano マトゥラノ：白葡萄。アルチェとコミノ丘にある小さな村では代表的品種だか、こちらも他の地域ではほぼ見ない希少品種。厚みある果皮を利用しマセラシオンが採用されてきた。果実由来の旨味を感じるしっかりとした味わい。名前の通り熟度が高く十分な糖度を持っている。 Capolongo カポロンゴ：白葡萄。房は小さめ。アルチェ村ではかつては代表的な品種だったが、今ではほとんど存在しなくなってしまった品種。生育サイクルは早く安定した品質を得られる。房は非常に小さく、果皮はしっかりしていて厚い。タンニンが豊富でアントシアニン等が非常に豊かでリッチ。しっかりとしたストラクチャーを持ち、香、味わい共に濃密で高貴。マルコ・モロッコが最も重要視している品種。 Pampanaro パンパナーロ：白葡萄。アルチェとコミノ丘にある小さな村では代表的品種。樹勢が強く多産なのである程度高い樹齢が必要。果皮が非常に薄く、タンニンは控えめ。ワインは爽やかで透き通った岩清水のような繊細さが得られる。上品で繊細な香とミネラルのクリスピーさ、質の高い酸を持っている。 【ワイナリー情報】 ラッツィオ州フロジノーネ県のはずれアルチェ村。ローマ帝国時代から葡萄をはじめ素晴ら しい農作物の産地として名を残してきた。この地で 400 年続く荘園を営んできたマロッコ 家は 60 年代、マルコのお爺さんの時代に全ての農地を売却。鉄道会社で働く為にロ ーマに移住して、荘園の歴史は終わります。 その後、ローマでエンジニアとして活躍、エレベーター製造会社を立ち上げ、財を成したマ ルコ・マロッコは幼い頃に見て、経験したお爺さんの農業が忘れられず、農業にこそ自分 達家族のルーツがあると考えるようになっていきます。遂には会社を清算。37 歳でトスカ ーナの農業学校に進学し農業を学び、ワイン造りに興味を持つようになります。 卒業後、ボルドーのグラン・ボーセジュール等で実際のワイン造りを経験した後、故郷に 戻り、祖先の土地を買い戻し、畑に仕立て直していきます。400 年続いたマロッコ家の 荘園を同じアルチェ村で再現していったのです。 2010 年、マルコはパラッツォ・トロンコーニを設立。自分達のルーツである土地の個性を 再生し、後世に残していく事を目標に葡萄だけでなく野菜、オリーブオイル、蜂蜜の生 産を手掛けるお爺さんと同じ昔ながらの農園に戻していきます。 アルチェ村の個性を際立たせる為に、自然と必要になったのがビオディナミと土着品種の 復活。農業学校で学んだ事はお爺さんの農業の否定でした。圧倒的に効率的で世界 で受け入れられている農業を学んでも、自分達のルーツである土地の個性を再生する 事とは出来ないと感じてしまいます。お爺さんの手作業の仕事、知恵は、ビオディナミと ほぼ同じ思想である事に気付いたのです。 葡萄樹は土壌を介して土地と結び付き短期的にも長期的にも成長（変化）していき ます。土壌を健全に保つ事こそが土地の個性の最大化だとすると、唯一の方法は土壌 に科学的なものを与えず、正常化し自然の一部に戻していく事だったのです。 もう 1 つ重要だったのが、この土地の土着品種の復活。マルコは文化や農業と同じよう に効率化（平均化）されていくワインに疑問を感じ、この土地に元々あった土着品種 こそ、この土地に最も相性が良かったはずと考えるようになります。栽培や醸造技術の 乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地の土壌の力とテロワールに最 も相性が良かったはずなのです。 出来る限り、昔の農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排 除していきます。それは、言い換えれば、天（栽培）と地（土壌）のバランスを保つ事 でした。そして、それを可能にするのがビオディナミだったのです。 土着品種の個性は質素で田舎っぽく、あか抜けないものでしたが、ローマ時代から愛さ れる気品や繊細さがありました。これを活かす為に醸造面では野生酵母での自然発酵 が採用されます。清澄やフィルターなどのワイン造りを楽に（経済的に）する事で本質 的美味しさ（あるべき姿）を失うのを嫌います。

究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。【究極の自然派農法＆古代品種】【よりどり6本以上、送料無料】 Tronconi Bianco Biodinamico 1000ml [白] | パラッツォ トロンコーニ ビアンコ イタリア ラツィオ州 (品種：マルヴァジア・プンティナータ、マトゥラノ、カポンロンゴ、パンパナーロ)

※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 ------------------------------------------------- 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。 ～ワイン担当者コメント～ 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。普段飲まれるワインに変化を加えたい方におすすめです。葡萄がとても健康で強いので抜栓してから1週間程度は味わいが保たれるので、飲食店様ならグラスワインでの提供にも向いています。ユーロリーフはもちろん、世界で最も認証基準が厳しいデメターも取得するワインです。 商品名称: Tronconi Rosso Biodinamico 1000ml ●産地: イタリア/ラツィオ州 ●内容量: 1000ml ●生産者: パラッツォ トロンコーニ - Palazzo Tronconi - ●アルコール度数: 13％ ●タイプ: 白 ●品種: マルヴァジア・プンティナータ、マトゥラノ、カポンロンゴ、パンパナーロ ●熟成: コンクリートタンクで15ヶ月 ●コルクの種類: 王冠 ●飲用温度: 8-10℃ 商品概要： 完熟を待って収穫。バランスの取れた伸びや かで色々なシーンで使いやすい味わい。葡萄がとても健康で 強いので抜栓してから1週間程度は味わいが落ちません。 使用している品種はローマ時代にこの地で栽培されていた品種を当主マルコみずから葡萄用品種として2009年に登録させた希少な土着品種です。 アルチェ村、古代からの丘陵地にある葡萄畑で石灰岩と粘土を含む土壌。標高150m。9月末に手摘みで収穫。除梗後、マルヴァジアのみ別で自然発酵（48時間）。マトゥラノ、カポロンゴ、パンパナロは一緒に自然発酵。マロラクティック発酵。その後、コンクリートタンクで15ヶ月間熟成。 【土着品種・白】 Maturano マトゥラノ：白葡萄。アルチェとコミノ丘にある小さな村では代表的品種だか、こちらも他の地域ではほぼ見ない希少品種。厚みある果皮を利用しマセラシオンが採用されてきた。果実由来の旨味を感じるしっかりとした味わい。名前の通り熟度が高く十分な糖度を持っている。 Capolongo カポロンゴ：白葡萄。房は小さめ。アルチェ村ではかつては代表的な品種だったが、今ではほとんど存在しなくなってしまった品種。生育サイクルは早く安定した品質を得られる。房は非常に小さく、果皮はしっかりしていて厚い。タンニンが豊富でアントシアニン等が非常に豊かでリッチ。しっかりとしたストラクチャーを持ち、香、味わい共に濃密で高貴。マルコ・モロッコが最も重要視している品種。 Pampanaro パンパナーロ：白葡萄。アルチェとコミノ丘にある小さな村では代表的品種。樹勢が強く多産なのである程度高い樹齢が必要。果皮が非常に薄く、タンニンは控えめ。ワインは爽やかで透き通った岩清水のような繊細さが得られる。上品で繊細な香とミネラルのクリスピーさ、質の高い酸を持っている。 【ワイナリー情報】 ラッツィオ州フロジノーネ県のはずれアルチェ村。ローマ帝国時代から葡萄をはじめ素晴ら しい農作物の産地として名を残してきた。この地で 400 年続く荘園を営んできたマロッコ 家は 60 年代、マルコのお爺さんの時代に全ての農地を売却。鉄道会社で働く為にロ ーマに移住して、荘園の歴史は終わります。 その後、ローマでエンジニアとして活躍、エレベーター製造会社を立ち上げ、財を成したマ ルコ・マロッコは幼い頃に見て、経験したお爺さんの農業が忘れられず、農業にこそ自分 達家族のルーツがあると考えるようになっていきます。遂には会社を清算。37 歳でトスカ ーナの農業学校に進学し農業を学び、ワイン造りに興味を持つようになります。 卒業後、ボルドーのグラン・ボーセジュール等で実際のワイン造りを経験した後、故郷に 戻り、祖先の土地を買い戻し、畑に仕立て直していきます。400 年続いたマロッコ家の 荘園を同じアルチェ村で再現していったのです。 2010 年、マルコはパラッツォ・トロンコーニを設立。自分達のルーツである土地の個性を 再生し、後世に残していく事を目標に葡萄だけでなく野菜、オリーブオイル、蜂蜜の生 産を手掛けるお爺さんと同じ昔ながらの農園に戻していきます。 アルチェ村の個性を際立たせる為に、自然と必要になったのがビオディナミと土着品種の 復活。農業学校で学んだ事はお爺さんの農業の否定でした。圧倒的に効率的で世界 で受け入れられている農業を学んでも、自分達のルーツである土地の個性を再生する 事とは出来ないと感じてしまいます。お爺さんの手作業の仕事、知恵は、ビオディナミと ほぼ同じ思想である事に気付いたのです。 葡萄樹は土壌を介して土地と結び付き短期的にも長期的にも成長（変化）していき ます。土壌を健全に保つ事こそが土地の個性の最大化だとすると、唯一の方法は土壌 に科学的なものを与えず、正常化し自然の一部に戻していく事だったのです。 もう 1 つ重要だったのが、この土地の土着品種の復活。マルコは文化や農業と同じよう に効率化（平均化）されていくワインに疑問を感じ、この土地に元々あった土着品種 こそ、この土地に最も相性が良かったはずと考えるようになります。栽培や醸造技術の 乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地の土壌の力とテロワールに最 も相性が良かったはずなのです。 出来る限り、昔の農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排 除していきます。それは、言い換えれば、天（栽培）と地（土壌）のバランスを保つ事 でした。そして、それを可能にするのがビオディナミだったのです。 土着品種の個性は質素で田舎っぽく、あか抜けないものでしたが、ローマ時代から愛さ れる気品や繊細さがありました。これを活かす為に醸造面では野生酵母での自然発酵 が採用されます。清澄やフィルターなどのワイン造りを楽に（経済的に）する事で本質 的美味しさ（あるべき姿）を失うのを嫌います。

究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。【究極の自然派農法＆古代品種】【★送料無料 6本セット】 Tronconi Rosso Biodinamico 1000ml [赤] 【同梱不可】 | パラッツォ トロンコーニ ロッソ イタリア ラツィオ州 (品種：レチナロ、ウリヴェッロ ネロ、シラー)

※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 ------------------------------------------------- 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。 人気のワインを6本セットでお届け！ ～ワイン担当者コメント～ 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。普段飲まれるワインに変化を加えたい方におすすめです。葡萄がとても健康で強いので抜栓してから1週間程度は味わいが保たれるので、飲食店様ならグラスワインでの提供にも向いています。ユーロリーフはもちろん、世界で最も認証基準が厳しいデメターも取得するワインです。 商品名称: Tronconi Rosso Biodinamico 1000ml ●産地: イタリア/ラツィオ州 ●内容量: 1000ml ●生産者: パラッツォ トロンコーニ - Palazzo Tronconi - ●アルコール度数: 13.5％ ●タイプ: 赤 ●品種: レチナロ、ウリヴェッロ ネロ、シラー ●熟成: 2700Lのオーク 大樽で 12 ヶ月間熟成。無濾過、無清澄 ●コルクの種類: 王冠 ●飲用温度: 16-18℃ 商品概要： 完熟を待って収穫。バランスの取れた伸びや かで色々なシーンで使いやすい味わい。葡萄がとても健康で 強いので抜栓してから1週間程度は味わいが落ちません。 使用している品種はローマ時代にこの地で栽培されていた品種を当主マルコみずから葡萄用品種として2009年に登録させた希少な土着品種です。 石灰岩と粘土を含む土壌、標高 150m。10 月初旬に手摘みで収穫、除梗後、レチナロとウリヴェッロは一緒 に、シラーのみ別にコンクリートタンクで自然発酵。マロラクティック発酵。アッサンブラージュし、2700Lのオーク 大樽で 12 ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。 【土着品種・黒】 Lecinaro レチナロ：黒葡萄。アルチェ村の代表的品種。レチナロは「レチナ」の方言が由来で「プラム」の意味。果実は大きめで果皮は薄いため、非常に色の淡いワインになる。熟成するとドライプラムやブラックチェリー、チョコレートやコーヒーのような強い芳香に変化する。 Ulivello Nero (Raspato) ウリヴェッロ・ネロ （ラスパト）：黒葡萄。モンティセリ・デスペーリア村の代表的品種で他の地域でも見かけることのない希少な品種。果皮は厚いのでとても強いストラクチャーを持つが、繊細で透き通るような味わい。イチゴやカシス、赤スグリの様な芳香を持つ。 【ワイナリー情報】 ラッツィオ州フロジノーネ県のはずれアルチェ村。ローマ帝国時代から葡萄をはじめ素晴ら しい農作物の産地として名を残してきた。この地で 400 年続く荘園を営んできたマロッコ 家は 60 年代、マルコのお爺さんの時代に全ての農地を売却。鉄道会社で働く為にロ ーマに移住して、荘園の歴史は終わります。 その後、ローマでエンジニアとして活躍、エレベーター製造会社を立ち上げ、財を成したマ ルコ・マロッコは幼い頃に見て、経験したお爺さんの農業が忘れられず、農業にこそ自分 達家族のルーツがあると考えるようになっていきます。遂には会社を清算。37 歳でトスカ ーナの農業学校に進学し農業を学び、ワイン造りに興味を持つようになります。 卒業後、ボルドーのグラン・ボーセジュール等で実際のワイン造りを経験した後、故郷に 戻り、祖先の土地を買い戻し、畑に仕立て直していきます。400 年続いたマロッコ家の 荘園を同じアルチェ村で再現していったのです。 2010 年、マルコはパラッツォ・トロンコーニを設立。自分達のルーツである土地の個性を 再生し、後世に残していく事を目標に葡萄だけでなく野菜、オリーブオイル、蜂蜜の生 産を手掛けるお爺さんと同じ昔ながらの農園に戻していきます。 アルチェ村の個性を際立たせる為に、自然と必要になったのがビオディナミと土着品種の 復活。農業学校で学んだ事はお爺さんの農業の否定でした。圧倒的に効率的で世界 で受け入れられている農業を学んでも、自分達のルーツである土地の個性を再生する 事とは出来ないと感じてしまいます。お爺さんの手作業の仕事、知恵は、ビオディナミと ほぼ同じ思想である事に気付いたのです。 葡萄樹は土壌を介して土地と結び付き短期的にも長期的にも成長（変化）していき ます。土壌を健全に保つ事こそが土地の個性の最大化だとすると、唯一の方法は土壌 に科学的なものを与えず、正常化し自然の一部に戻していく事だったのです。 もう 1 つ重要だったのが、この土地の土着品種の復活。マルコは文化や農業と同じよう に効率化（平均化）されていくワインに疑問を感じ、この土地に元々あった土着品種 こそ、この土地に最も相性が良かったはずと考えるようになります。栽培や醸造技術の 乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地の土壌の力とテロワールに最 も相性が良かったはずなのです。 出来る限り、昔の農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排 除していきます。それは、言い換えれば、天（栽培）と地（土壌）のバランスを保つ事 でした。そして、それを可能にするのがビオディナミだったのです。 土着品種の個性は質素で田舎っぽく、あか抜けないものでしたが、ローマ時代から愛さ れる気品や繊細さがありました。これを活かす為に醸造面では野生酵母での自然発酵 が採用されます。清澄やフィルターなどのワイン造りを楽に（経済的に）する事で本質 的美味しさ（あるべき姿）を失うのを嫌います。

究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。【究極の自然派農法＆古代品種】【よりどり6本以上、送料無料】 Tronconi Rosso Biodinamico 1000ml [赤] | パラッツォ トロンコーニ ロッソ ヴィオディナミコ イタリア ラツィオ州 (品種：レチナロ、ウリヴェッロ ネロ、シラー)

※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 ------------------------------------------------- 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。 ～ワイン担当者コメント～ 究極の自然派農法「ビオディナミ」で栽培され、古代品種を蘇らせた希少な土着品種で造られるクリーンナチュラルなビオワインです。普段飲まれるワインに変化を加えたい方におすすめです。葡萄がとても健康で強いので抜栓してから1週間程度は味わいが保たれるので、飲食店様ならグラスワインでの提供にも向いています。ユーロリーフはもちろん、世界で最も認証基準が厳しいデメターも取得するワインです。 商品名称: Tronconi Rosso Biodinamico 1000ml ●産地: イタリア/ラツィオ州 ●内容量: 1000ml ●生産者: パラッツォ トロンコーニ - Palazzo Tronconi - ●アルコール度数: 13.5％ ●タイプ: 赤 ●品種: レチナロ、ウリヴェッロ ネロ、シラー ●熟成: 2700Lのオーク 大樽で 12 ヶ月間熟成。無濾過、無清澄 ●コルクの種類: 王冠 ●飲用温度: 16-18℃ 商品概要： 完熟を待って収穫。バランスの取れた伸びや かで色々なシーンで使いやすい味わい。葡萄がとても健康で 強いので抜栓してから1週間程度は味わいが落ちません。 使用している品種はローマ時代にこの地で栽培されていた品種を当主マルコみずから葡萄用品種として2009年に登録させた希少な土着品種です。 石灰岩と粘土を含む土壌、標高 150m。10 月初旬に手摘みで収穫、除梗後、レチナロとウリヴェッロは一緒 に、シラーのみ別にコンクリートタンクで自然発酵。マロラクティック発酵。アッサンブラージュし、2700Lのオーク 大樽で 12 ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。 【土着品種・黒】 Lecinaro レチナロ：黒葡萄。アルチェ村の代表的品種。レチナロは「レチナ」の方言が由来で「プラム」の意味。果実は大きめで果皮は薄いため、非常に色の淡いワインになる。熟成するとドライプラムやブラックチェリー、チョコレートやコーヒーのような強い芳香に変化する。 Ulivello Nero (Raspato) ウリヴェッロ・ネロ （ラスパト）：黒葡萄。モンティセリ・デスペーリア村の代表的品種で他の地域でも見かけることのない希少な品種。果皮は厚いのでとても強いストラクチャーを持つが、繊細で透き通るような味わい。イチゴやカシス、赤スグリの様な芳香を持つ。 【ワイナリー情報】 ラッツィオ州フロジノーネ県のはずれアルチェ村。ローマ帝国時代から葡萄をはじめ素晴ら しい農作物の産地として名を残してきた。この地で 400 年続く荘園を営んできたマロッコ 家は 60 年代、マルコのお爺さんの時代に全ての農地を売却。鉄道会社で働く為にロ ーマに移住して、荘園の歴史は終わります。 その後、ローマでエンジニアとして活躍、エレベーター製造会社を立ち上げ、財を成したマ ルコ・マロッコは幼い頃に見て、経験したお爺さんの農業が忘れられず、農業にこそ自分 達家族のルーツがあると考えるようになっていきます。遂には会社を清算。37 歳でトスカ ーナの農業学校に進学し農業を学び、ワイン造りに興味を持つようになります。 卒業後、ボルドーのグラン・ボーセジュール等で実際のワイン造りを経験した後、故郷に 戻り、祖先の土地を買い戻し、畑に仕立て直していきます。400 年続いたマロッコ家の 荘園を同じアルチェ村で再現していったのです。 2010 年、マルコはパラッツォ・トロンコーニを設立。自分達のルーツである土地の個性を 再生し、後世に残していく事を目標に葡萄だけでなく野菜、オリーブオイル、蜂蜜の生 産を手掛けるお爺さんと同じ昔ながらの農園に戻していきます。 アルチェ村の個性を際立たせる為に、自然と必要になったのがビオディナミと土着品種の 復活。農業学校で学んだ事はお爺さんの農業の否定でした。圧倒的に効率的で世界 で受け入れられている農業を学んでも、自分達のルーツである土地の個性を再生する 事とは出来ないと感じてしまいます。お爺さんの手作業の仕事、知恵は、ビオディナミと ほぼ同じ思想である事に気付いたのです。 葡萄樹は土壌を介して土地と結び付き短期的にも長期的にも成長（変化）していき ます。土壌を健全に保つ事こそが土地の個性の最大化だとすると、唯一の方法は土壌 に科学的なものを与えず、正常化し自然の一部に戻していく事だったのです。 もう 1 つ重要だったのが、この土地の土着品種の復活。マルコは文化や農業と同じよう に効率化（平均化）されていくワインに疑問を感じ、この土地に元々あった土着品種 こそ、この土地に最も相性が良かったはずと考えるようになります。栽培や醸造技術の 乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地の土壌の力とテロワールに最 も相性が良かったはずなのです。 出来る限り、昔の農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排 除していきます。それは、言い換えれば、天（栽培）と地（土壌）のバランスを保つ事 でした。そして、それを可能にするのがビオディナミだったのです。 土着品種の個性は質素で田舎っぽく、あか抜けないものでしたが、ローマ時代から愛さ れる気品や繊細さがありました。これを活かす為に醸造面では野生酵母での自然発酵 が採用されます。清澄やフィルターなどのワイン造りを楽に（経済的に）する事で本質 的美味しさ（あるべき姿）を失うのを嫌います。

クレール オブスキュール デ ザコル 2023 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 クレレット ローズのオレンジワイン 自然派ビオ 正規品

ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。 ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。 ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。 クレール オブスキュール デ ザコル 2023 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 クレレット ローズのオレンジワイン 自然派ビオ 正規品 Clair Obscur des Accoles 2023 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)(BIO demeter) 生産年2023 生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル 生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ヴァン・ド・フランス タイプ白(オレンジ)・辛口 ブドウ品種クレレット・ブランシュ、クレレット・ローズ 内容量750ml 入手困難！年産僅か600本前後の希少作品！南フランス辛口オレンジワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！クレレット・ブランシュとクレレット・ローズの古木ブドウから造られるオレンジワイン！オレンジワインは、白ブドウを使い、赤ワインのように果汁と共に果皮や種を漬け込み造ったオレンジ色のワイン！抽出される色にちなんで、オレンジワインと呼ばれます！生産地によっては「アンバーワイン(琥珀ワイン)」とも！オレンジワインの起源は、約8000年前にまでさかのぼり、ジョージアで白ブドウを発酵させていたことが発祥とされています！オレンジワインは、原料が白ブドウなだけで赤ワインと同じプロセスで造られています！ただ白ブドウの果皮には黒ブドウに含まれるアントシアニンがないので赤色にはなりません！代わりに黄色系色素が溶出することで、オレンジに近い色調になります！対極にあるのは黒ブドウから白ワインの様に造られるロゼワインです！ザコルのワインに共通しているのは、通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！この「クレール・オブスキュール・デ・ザコル」は、2019年初リリースの希少なオレンジワイン！Clairettes BlanchesとClairettes Rosesの古木ブドウを使い12日間ほどマセラシオン！Clair Obscurクレール・オブスキュールとは、絵画では明暗描法や明暗効果を意味し、(和らいだ)淡い光、薄明かりなどの意味！標高180m、粘土石灰質土壌の樹齢60年以上の古木クレレット・ブランシュ種とクレレット・ロゼ種で造られる自然派のオレンジワイン！傑作ビオディナミ南仏辛口オレンジワイン“クレール・オブスキュール・デ・ザコル”が正規品で限定少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗クレール オブスキュール デ ザコル 2023 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 クレレット ローズのオレンジワイン 自然派ビオ 正規品Clair Obscur des Accoles 2023 Domaine des Accoles

タイプ白(オレンジ)・辛口 生産年2023 生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル 生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ヴァン・ド・フランス 品種/セパージュ アッサンブラージュクレレット・ブランシュ、クレレット・ローズ 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いクレール・オブスキュール・デ・ザコル(オレンジワイン)[2023]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・クレレット・ブランシュとクレレット・ローズのオレンジワイン・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品 Clair Obscur des Accoles 2023 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)(BIO demeter) 入手困難！年産僅か600本前後の希少作品！南フランス辛口オレンジワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！クレレット・ブランシュとクレレット・ローズの古木ブドウから造られるオレンジワイン！オレンジワインは、白ブドウを使い、赤ワインのように果汁と共に果皮や種を漬け込み造ったオレンジ色のワイン！抽出される色にちなんで、オレンジワインと呼ばれます！生産地によっては「アンバーワイン(琥珀ワイン)」とも！オレンジワインの起源は、約8000年前にまでさかのぼり、ジョージアで白ブドウを発酵させていたことが発祥とされています！オレンジワインは、原料が白ブドウなだけで赤ワインと同じプロセスで造られています！ただ白ブドウの果皮には黒ブドウに含まれるアントシアニンがないので赤色にはなりません！代わりに黄色系色素が溶出することで、オレンジに近い色調になります！対極にあるのは黒ブドウから白ワインの様に造られるロゼワインです！ザコルのワインに共通しているのは、通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！この「クレール・オブスキュール・デ・ザコル」は、2019年初リリースの希少なオレンジワイン！Clairettes BlanchesとClairettes Rosesの古木ブドウを使い12日間ほどマセラシオン！Clair Obscurクレール・オブスキュールとは、絵画では明暗描法や明暗効果を意味し、(和らいだ)淡い光、薄明かりなどの意味！標高180m、粘土石灰質土壌の樹齢60年以上の古木クレレット・ブランシュ種とクレレット・ロゼ種で造られる自然派のオレンジワイン！傑作ビオディナミ南仏辛口オレンジワイン“クレール・オブスキュール・デ・ザコル”が正規品で限定少量入荷！ ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。 ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。 ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。 ■ぶどう品種：クレレット・ブランシュ、クレレット・ローズ ■面積：18ha ■樹齢：50年以上 ■土壌：粘土石灰質土壌 ■収量：年産僅か600本前後 ■標高：180m できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！この「クレール・オブスキュール・デ・ザコル」は、2019年初リリースの希少なオレンジワイン！ Clairettes BlanchesとClairettes Rosesの古木ブドウを使い12日間ほどマセラシオン！Clair Obscurクレール・オブスキュールとは、絵画では明暗描法や明暗効果を意味し、(和らいだ)淡い光、薄明かりなどの意味！標高180m、粘土石灰質土壌の樹齢60年以上の古木クレレット・ブランシュ種とクレレット・ロゼ種で造られる自然派のオレンジワイン！ 年産僅か600本前後の希少作品！傑作ビオディナミ南仏辛口オレンジワイン“クレール・オブスキュール・デ・ザコル”が正規品で限定少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗キシ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ社元詰 キシ種100％ クヴェヴリで5～6ヶ月熟成 オレンジワインKISI Qvevri Kakheti Amber wine 2023 RTVELISI GEORGIA

タイプオレンジワイン 辛口 生産年2023 生産者ルトヴェリシ社元詰 生産地ジョージア・カヘティ州 キシ種100％ 品種/セパージュ アッサンブラージュキシ 100％ 内容量750ml JANコード4935919990035 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いキシ・クヴェヴリ・カヘティ・アンバー・ワイン[2023]年・ルトヴェリシ社元詰・キシ種100％・クヴェヴリで5～6ヶ月熟成・ジョージア・カヘティ州・[白]・[オレンジワイン]・12.5％・オレンジの高級ロウ封印キャップ・(2024年9月27日瓶詰め) KISI Qvevri Kakheti Amber wine(OrangeWine)2023 RTVELISI GEORGIA Kakheti 12.5％ ジョージア国・カヘティからキシ種100％のオレンジワイン辛口愛好家大注目！しかも土着品種キシをジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。クヴェヴリで仕込んだジョージアの伝統スタイル！ドライフルーツのフレーバーやバランスの良い果実味ほのかに感じる心地よいタンニンの個性溢れる人気のアンバーワイン(オレンジワイン)！が限定少量入荷！造り手のルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。また、設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」* に選出されています。(* ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで、専門家と消費者の公開投票で決定される。2023年のワイン部門で、ルトヴェリシがNo.1 Golden Brandに選出されました。)このキシ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ家元詰は土着品種キシ種をジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。土着品種キシをジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。畑は標高300～800mの間に位置し、土壌は沖積土です。樹齢は15～20年、垣根仕立て、栽植密度は4,000～5,000本/haです。収穫は気温がまだ低い早朝に行います。収穫後、セラーに運び選別を行います。破砕した葡萄は果皮、種、果汁と共に土に埋めたクヴェヴリで約14日間、醸し発酵を行います。発酵は葡萄の果皮についた自然酵母によって行われます。葡萄の果皮、種からオレンジワインに特徴的なタンニンや色素、アロマの要素が抽出されます。その結果、リッチなテクスチャと豊かなフレイバーがワインにもたらされます。醸し発酵の後、優しく圧搾を行います。得られたワインを元のクヴェヴリに戻して5～6ヶ月熟成させます。粘土製のクヴェヴリのおかげで微量のマイクロ オキシジェネーションが自然に行われ、タンニンを和らげ、ワインに複雑さ、骨格が与えられます。クヴェヴリでの熟成によりワインが洗練され複雑さが出ます。クヴェヴリの中で自然に澱が沈むため、フィルターや清澄のための添加物を加える必要がありません。輝きのあるアンバーカラー、オレンジピールやドライアプリコットなど熟した黄色の果実を思わせる柔らかなアロマ、かすかにスパイスの要素も感じられます。口当たりはフルボディでバランスが良く、ドライフルーツやアーモンド、しっかりとしたタンニンのフレイバーがあり、調和のとれた酸、長い余韻が感じられます。最小限のフィルターにしているため、自然の澱が見られる場合があります。しかも高級感溢れるオレンジのロウ封印キャップで限定少量入荷！ ルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。 現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有し、自家畑と買い葡萄からスティルワインやスパークリングワイン、2013年に世界遺産に認定された伝統的なクヴェヴリ（卵型をした素焼きの甕）で醸造したワイン、蒸留酒のチャチャなどの生産を行っています。醸造を行うセラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、最新の醸造設備、分析のためのラボを備えています。また、同じ敷地内にクヴェヴリワインを醸造する別のセラーがあります。醸造は主任ワインメーカーのギオルギ バブニゼを中心とするチームによって行われています。年間生産量400万本 、世界各国に輸出しており、設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」に選出されています。 ルトヴェリシでは、畑での作業が品質の高いワインを造るために最も重要なプロセスの一つと考えています。葡萄は垣根仕立て、場所によっては土壌流出を避けるためカヴァークロップを植えています。畑を定期的に観察し、害虫や病害の発生をモニタリングしています。オーガニック栽培に重点を置きながら、状況に応じて様々な防除方法を組み合わせ、環境への負荷を出来るだけ軽減し、薬剤の使用を必要最低限に抑える、IPM(Integrated Pest management)と呼ばれる総合的な病害虫、雑草の管理方法を採用しています。 通常は雨水に頼っていますが、雨が降らず、畑が乾燥している時はドリップ イリゲーションを行います。畑の土壌をモニタリングしながらオーガニックまたはバイオダイナミックの肥料を与え、葡萄が健全に生育出来るようにしています。また日当たりを良くするために密集した葉や枝を落とす作業を行います。収穫の前には葡萄の熟度、酸度、糖度を分析し、収穫時期を決めます。収穫は早朝、気温が低いうちに行います。完熟した葡萄を手摘み、又は機械で収穫し、セラーに運び選別を行います。 クヴェヴリ・ワインとは『ジョージアでは、紀元前から受け継がれてきた、クヴェヴリと呼ばれる卵型をした素焼きの甕でワインを醸造する伝統的なワイン造りは今もなお続いています。クヴェヴリで果汁を果皮、果梗、種とともに漬け込み、醸しを行います。卵型の形状が果汁と果皮等の循環を促し、土の中で低温に保たれるため、発酵と熟成がゆっくりと進行します。白ワインは、黄金から琥珀の色調を帯びた豊富なフェノールと独特のアロマ、程よいタンニンを持つワインが出来上がります。これがオレンジワインの原点と言われおり、ジョージアではこれらを「アンバー ワイン（琥珀色のワイン）」と呼びます。赤ワインも同様に造られます。伝統的にジョージアでは果汁と共に果皮、茎、種、などを漬け込みクヴェヴリで発酵させたワインのスタイルをデダゼ（dedaze）と呼び、対して果汁のみをクヴェヴリで発酵するワインをウデド（udedo）と呼んでいます。』 ■ぶどう品種：キシ種100％ ■発酵・熟成：クヴェヴリで発酵、熟成 ■樹齢：15～20年 ■土壌：沖積土 ■標高：300～800m クヴェヴリで仕込んだジョージアの伝統スタイル！ドライフルーツのフレーバーやバランスの良い果実味ほのかに感じる心地よいタンニンの個性溢れる人気のアンバーワイン(オレンジワイン)！が限定少量入荷！ 輝きのあるアンバーカラー、オレンジピールやドライアプリコットなど熟した黄色の果実を思わせる柔らかなアロマ、かすかにスパイスの要素も感じられます。 口当たりはフルボディでバランスが良く、ドライフルーツやアーモンド、しっかりとしたタンニンのフレイバーがあり、調和のとれた酸、長い余韻が感じられます。最小限のフィルターにしているため、自然の澱が見られる場合があります。しかも高級感溢れるオレンジのロウ封印キャップで限定少量入荷！

キシ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ社元詰 キシ種100％ クヴェヴリで5～6ヶ月熟成 オレンジワイン

ルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。 現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有し、自家畑と買い葡萄からスティルワインやスパークリングワイン、2013年に世界遺産に認定された伝統的なクヴェヴリ（卵型をした素焼きの甕）で醸造したワイン、蒸留酒のチャチャなどの生産を行っています。醸造を行うセラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、最新の醸造設備、分析のためのラボを備えています。また、同じ敷地内にクヴェヴリワインを醸造する別のセラーがあります。醸造は主任ワインメーカーのギオルギ バブニゼを中心とするチームによって行われています。年間生産量400万本 、世界各国に輸出しており、設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」に選出されています。 ルトヴェリシでは、畑での作業が品質の高いワインを造るために最も重要なプロセスの一つと考えています。葡萄は垣根仕立て、場所によっては土壌流出を避けるためカヴァークロップを植えています。畑を定期的に観察し、害虫や病害の発生をモニタリングしています。オーガニック栽培に重点を置きながら、状況に応じて様々な防除方法を組み合わせ、環境への負荷を出来るだけ軽減し、薬剤の使用を必要最低限に抑える、IPM(Integrated Pest management)と呼ばれる総合的な病害虫、雑草の管理方法を採用しています。 通常は雨水に頼っていますが、雨が降らず、畑が乾燥している時はドリップ イリゲーションを行います。畑の土壌をモニタリングしながらオーガニックまたはバイオダイナミックの肥料を与え、葡萄が健全に生育出来るようにしています。また日当たりを良くするために密集した葉や枝を落とす作業を行います。収穫の前には葡萄の熟度、酸度、糖度を分析し、収穫時期を決めます。収穫は早朝、気温が低いうちに行います。完熟した葡萄を手摘み、又は機械で収穫し、セラーに運び選別を行います。 クヴェヴリ・ワインとは『ジョージアでは、紀元前から受け継がれてきた、クヴェヴリと呼ばれる卵型をした素焼きの甕でワインを醸造する伝統的なワイン造りは今もなお続いています。クヴェヴリで果汁を果皮、果梗、種とともに漬け込み、醸しを行います。卵型の形状が果汁と果皮等の循環を促し、土の中で低温に保たれるため、発酵と熟成がゆっくりと進行します。白ワインは、黄金から琥珀の色調を帯びた豊富なフェノールと独特のアロマ、程よいタンニンを持つワインが出来上がります。これがオレンジワインの原点と言われおり、ジョージアではこれらを「アンバー ワイン（琥珀色のワイン）」と呼びます。赤ワインも同様に造られます。伝統的にジョージアでは果汁と共に果皮、茎、種、などを漬け込みクヴェヴリで発酵させたワインのスタイルをデダゼ（dedaze）と呼び、対して果汁のみをクヴェヴリで発酵するワインをウデド（udedo）と呼んでいます。』 キシ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ社元詰 キシ種100％ クヴェヴリで5～6ヶ月熟成 オレンジワイン KISI Qvevri Kakheti Amber wine(OrangeWine)2023 RTVELISI GEORGIA Kakheti 12.5％ 生産年2023 生産者ルトヴェリシ社元詰 生産地ジョージア・カヘティ州 キシ種100％ タイプオレンジワイン 辛口 ブドウ品種キシ 100％ 内容量750ml JANコード4935919990035 ジョージア国・カヘティからキシ種100％のオレンジワイン辛口愛好家大注目！しかも土着品種キシをジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。クヴェヴリで仕込んだジョージアの伝統スタイル！ドライフルーツのフレーバーやバランスの良い果実味ほのかに感じる心地よいタンニンの個性溢れる人気のアンバーワイン(オレンジワイン)！が限定少量入荷！造り手のルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。また、設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」* に選出されています。(* ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで、専門家と消費者の公開投票で決定される。2023年のワイン部門で、ルトヴェリシがNo.1 Golden Brandに選出されました。)このキシ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ家元詰は土着品種キシ種をジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。土着品種キシをジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。畑は標高300～800mの間に位置し、土壌は沖積土です。樹齢は15～20年、垣根仕立て、栽植密度は4,000～5,000本/haです。収穫は気温がまだ低い早朝に行います。収穫後、セラーに運び選別を行います。破砕した葡萄は果皮、種、果汁と共に土に埋めたクヴェヴリで約14日間、醸し発酵を行います。発酵は葡萄の果皮についた自然酵母によって行われます。葡萄の果皮、種からオレンジワインに特徴的なタンニンや色素、アロマの要素が抽出されます。その結果、リッチなテクスチャと豊かなフレイバーがワインにもたらされます。醸し発酵の後、優しく圧搾を行います。得られたワインを元のクヴェヴリに戻して5～6ヶ月熟成させます。粘土製のクヴェヴリのおかげで微量のマイクロ オキシジェネーションが自然に行われ、タンニンを和らげ、ワインに複雑さ、骨格が与えられます。クヴェヴリでの熟成によりワインが洗練され複雑さが出ます。クヴェヴリの中で自然に澱が沈むため、フィルターや清澄のための添加物を加える必要がありません。輝きのあるアンバーカラー、オレンジピールやドライアプリコットなど熟した黄色の果実を思わせる柔らかなアロマ、かすかにスパイスの要素も感じられます。口当たりはフルボディでバランスが良く、ドライフルーツやアーモンド、しっかりとしたタンニンのフレイバーがあり、調和のとれた酸、長い余韻が感じられます。最小限のフィルターにしているため、自然の澱が見られる場合があります。しかも高級感溢れるオレンジのロウ封印キャップで限定少量入荷！

ルカツィテリ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ社元詰 ルカツィテリ種100％ オレンジワイン 12.5％

ルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。 現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有し、自家畑と買い葡萄からスティルワインやスパークリングワイン、2013年に世界遺産に認定された伝統的なクヴェヴリ（卵型をした素焼きの甕）で醸造したワイン、蒸留酒のチャチャなどの生産を行っています。醸造を行うセラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、最新の醸造設備、分析のためのラボを備えています。また、同じ敷地内にクヴェヴリワインを醸造する別のセラーがあります。醸造は主任ワインメーカーのギオルギ バブニゼを中心とするチームによって行われています。年間生産量400万本 、世界各国に輸出しており、設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」に選出されています。 ルトヴェリシでは、畑での作業が品質の高いワインを造るために最も重要なプロセスの一つと考えています。葡萄は垣根仕立て、場所によっては土壌流出を避けるためカヴァークロップを植えています。畑を定期的に観察し、害虫や病害の発生をモニタリングしています。オーガニック栽培に重点を置きながら、状況に応じて様々な防除方法を組み合わせ、環境への負荷を出来るだけ軽減し、薬剤の使用を必要最低限に抑える、IPM(Integrated Pest management)と呼ばれる総合的な病害虫、雑草の管理方法を採用しています。 通常は雨水に頼っていますが、雨が降らず、畑が乾燥している時はドリップ イリゲーションを行います。畑の土壌をモニタリングしながらオーガニックまたはバイオダイナミックの肥料を与え、葡萄が健全に生育出来るようにしています。また日当たりを良くするために密集した葉や枝を落とす作業を行います。収穫の前には葡萄の熟度、酸度、糖度を分析し、収穫時期を決めます。収穫は早朝、気温が低いうちに行います。完熟した葡萄を手摘み、又は機械で収穫し、セラーに運び選別を行います。 クヴェヴリ・ワインとは『ジョージアでは、紀元前から受け継がれてきた、クヴェヴリと呼ばれる卵型をした素焼きの甕でワインを醸造する伝統的なワイン造りは今もなお続いています。クヴェヴリで果汁を果皮、果梗、種とともに漬け込み、醸しを行います。卵型の形状が果汁と果皮等の循環を促し、土の中で低温に保たれるため、発酵と熟成がゆっくりと進行します。白ワインは、黄金から琥珀の色調を帯びた豊富なフェノールと独特のアロマ、程よいタンニンを持つワインが出来上がります。これがオレンジワインの原点と言われおり、ジョージアではこれらを「アンバー ワイン（琥珀色のワイン）」と呼びます。赤ワインも同様に造られます。伝統的にジョージアでは果汁と共に果皮、茎、種、などを漬け込みクヴェヴリで発酵させたワインのスタイルをデダゼ（dedaze）と呼び、対して果汁のみをクヴェヴリで発酵するワインをウデド（udedo）と呼んでいます。』 ルカツィテリ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ社元詰 ルカツィテリ種100％ オレンジワイン 12.5％ Rkatsiteli Qvevri Kakheti Amber wine(OrangeWine) 2023 RTVELISI GEORGIA Kakheti 生産年2023 生産者ルトヴェリシ社元詰 生産地ジョージア・カヘティ州 ルカツィテリ種100％ タイプ白・オレンジワイン・辛口 ブドウ品種ルカツィテリ種100％ 内容量750ml JANコード4935919990042 ジョージア国・カヘティからルカツィテリ種100％のオレンジワイン辛口愛好家大注目！しかもクヴェヴリで仕込んだジョージアの伝統スタイル！ドライフルーツのフレイバーやバランスの良い果実味ほのかに感じる心地よいタンニンの個性溢れる人気のアンバーワイン(オレンジワイン)！が限定少量入荷！造り手のルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。また設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」*に選出されています。(*ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで、専門家と消費者の公開投票で決定される。2023年のワイン部門で、ルトヴェリシがNo.1 Golden Brandに選出されました。)このルカツィテリ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ家元詰は土着品種ルカツィテリをジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。畑は標高300～800mの間に位置し、土壌は粘土質です。樹齢は15～20年、垣根仕立て、栽植密度は4,000～5,000本/haです。収穫は気温がまだ低い早朝に行います。収穫後、セラーに運び選別を行います。破砕した葡萄は果皮、種、果汁と共に土に埋めたクヴェヴリで約14日間、醸し発酵を行います。発酵は葡萄の果皮についた自然酵母によって行われます。葡萄の果皮、種からオレンジワインに特徴的なタンニンや色素、アロマの要素が抽出されます。その結果、リッチなテクスチャと豊かなフレイバーがワインにもたらされます。醸し発酵の後、優しく圧搾を行います。得られたワインを元のクヴェヴリに戻して5～6ヶ月熟成させます。粘土製のクヴェヴリのおかげで微量のマイクロ オキシジェネーションが自然に行われ、タンニンを和らげ、ワインに複雑さ、骨格が与えられます。クヴェヴリでの熟成によりワインが洗練され複雑さが出ます。クヴェヴリの中で自然に澱が沈むため、フィルターや清澄のための添加物を加える必要がありません。輝きのある濃い黄色、様々なドライフルーツやレモンピールを思わせるアロマとフレイバーがあります。余韻にしっかりとしたタンニン、調和のとれた酸が感じられます。最小限のフィルターにしているため、自然の澱が見られる場合があります。しかも高級感溢れるオレンジのロウ封印キャップで限定少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ルカツィテリ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ社元詰 ルカツィテリ種100％ オレンジワイン 12.5％Rkatsiteli Qvevri Kakheti Amber wine(OrangeWine) 2023

タイプ白・オレンジワイン・辛口 生産年2023 生産者ルトヴェリシ社元詰 生産地ジョージア・カヘティ州 ルカツィテリ種100％ 品種/セパージュ アッサンブラージュルカツィテリ種100％ 内容量750ml JANコード4935919990042 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いルカツィテリ・クヴェヴリ・カヘティ・アンバー・ワイン[2023]年・ルトヴェリシ社元詰・ルカツィテリ種100％・クヴェヴリで5～6ヶ月熟成・ジョージア・カヘティ州・白・オレンジワイン・12.5％・オレンジの高級ロウ封印キャップ・(2024年9月27日瓶詰め) Rkatsiteli Qvevri Kakheti Amber wine(OrangeWine) 2023 RTVELISI GEORGIA Kakheti ジョージア国・カヘティからルカツィテリ種100％のオレンジワイン辛口愛好家大注目！しかもクヴェヴリで仕込んだジョージアの伝統スタイル！ドライフルーツのフレイバーやバランスの良い果実味ほのかに感じる心地よいタンニンの個性溢れる人気のアンバーワイン(オレンジワイン)！が限定少量入荷！造り手のルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。また設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」*に選出されています。(*ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで、専門家と消費者の公開投票で決定される。2023年のワイン部門で、ルトヴェリシがNo.1 Golden Brandに選出されました。)このルカツィテリ クヴェヴリ カヘティ アンバー ワイン 2023 ルトヴェリシ家元詰は土着品種ルカツィテリをジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。畑は標高300～800mの間に位置し、土壌は粘土質です。樹齢は15～20年、垣根仕立て、栽植密度は4,000～5,000本/haです。収穫は気温がまだ低い早朝に行います。収穫後、セラーに運び選別を行います。破砕した葡萄は果皮、種、果汁と共に土に埋めたクヴェヴリで約14日間、醸し発酵を行います。発酵は葡萄の果皮についた自然酵母によって行われます。葡萄の果皮、種からオレンジワインに特徴的なタンニンや色素、アロマの要素が抽出されます。その結果、リッチなテクスチャと豊かなフレイバーがワインにもたらされます。醸し発酵の後、優しく圧搾を行います。得られたワインを元のクヴェヴリに戻して5～6ヶ月熟成させます。粘土製のクヴェヴリのおかげで微量のマイクロ オキシジェネーションが自然に行われ、タンニンを和らげ、ワインに複雑さ、骨格が与えられます。クヴェヴリでの熟成によりワインが洗練され複雑さが出ます。クヴェヴリの中で自然に澱が沈むため、フィルターや清澄のための添加物を加える必要がありません。輝きのある濃い黄色、様々なドライフルーツやレモンピールを思わせるアロマとフレイバーがあります。余韻にしっかりとしたタンニン、調和のとれた酸が感じられます。最小限のフィルターにしているため、自然の澱が見られる場合があります。しかも高級感溢れるオレンジのロウ封印キャップで限定少量入荷！ ルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、品質重視したワイン造りを行うワイナリーです。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立されました。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができます。ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていました。ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、「ルトヴェリシ」というワイナリー名にしました。8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造りへのリスペクトも込められています。 現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有し、自家畑と買い葡萄からスティルワインやスパークリングワイン、2013年に世界遺産に認定された伝統的なクヴェヴリ（卵型をした素焼きの甕）で醸造したワイン、蒸留酒のチャチャなどの生産を行っています。醸造を行うセラーはカヘティのシャラウリ村に位置し、最新の醸造設備、分析のためのラボを備えています。また、同じ敷地内にクヴェヴリワインを醸造する別のセラーがあります。醸造は主任ワインメーカーのギオルギ バブニゼを中心とするチームによって行われています。年間生産量400万本 、世界各国に輸出しており、設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」に選出されています。 ルトヴェリシでは、畑での作業が品質の高いワインを造るために最も重要なプロセスの一つと考えています。葡萄は垣根仕立て、場所によっては土壌流出を避けるためカヴァークロップを植えています。畑を定期的に観察し、害虫や病害の発生をモニタリングしています。オーガニック栽培に重点を置きながら、状況に応じて様々な防除方法を組み合わせ、環境への負荷を出来るだけ軽減し、薬剤の使用を必要最低限に抑える、IPM(Integrated Pest management)と呼ばれる総合的な病害虫、雑草の管理方法を採用しています。 通常は雨水に頼っていますが、雨が降らず、畑が乾燥している時はドリップ イリゲーションを行います。畑の土壌をモニタリングしながらオーガニックまたはバイオダイナミックの肥料を与え、葡萄が健全に生育出来るようにしています。また日当たりを良くするために密集した葉や枝を落とす作業を行います。収穫の前には葡萄の熟度、酸度、糖度を分析し、収穫時期を決めます。収穫は早朝、気温が低いうちに行います。完熟した葡萄を手摘み、又は機械で収穫し、セラーに運び選別を行います。 クヴェヴリ・ワインとは『ジョージアでは、紀元前から受け継がれてきた、クヴェヴリと呼ばれる卵型をした素焼きの甕でワインを醸造する伝統的なワイン造りは今もなお続いています。クヴェヴリで果汁を果皮、果梗、種とともに漬け込み、醸しを行います。卵型の形状が果汁と果皮等の循環を促し、土の中で低温に保たれるため、発酵と熟成がゆっくりと進行します。白ワインは、黄金から琥珀の色調を帯びた豊富なフェノールと独特のアロマ、程よいタンニンを持つワインが出来上がります。これがオレンジワインの原点と言われおり、ジョージアではこれらを「アンバー ワイン（琥珀色のワイン）」と呼びます。赤ワインも同様に造られます。伝統的にジョージアでは果汁と共に果皮、茎、種、などを漬け込みクヴェヴリで発酵させたワインのスタイルをデダゼ（dedaze）と呼び、対して果汁のみをクヴェヴリで発酵するワインをウデド（udedo）と呼んでいます。』 ■ぶどう品種：ルカツィテリ種100％ クヴェヴリで仕込んだジョージアの伝統スタイル！ドライフルーツのフレイバーやバランスの良い果実味ほのかに感じる心地よいタンニンの個性溢れる人気のアンバーワイン(オレンジワイン)！が限定少量入荷！ 造り手のルトヴェリシは設立からわずか5年ですが、ジョージアで最も権威があり、影響力があるビジネスのアワードで「GOLDEN BRAND」*に選出されています。 輝きのある濃い黄色、様々なドライフルーツやレモンピールを思わせるアロマとフレイバーがあります。余韻にしっかりとしたタンニン、調和のとれた酸が感じられます。最小限のフィルターにしているため、自然の澱が見られる場合があります。しかも高級感溢れるオレンジのロウ封印キャップで限定少量入荷！

まるでフルーツティーのような味わいに、いつの間にかグラスが空っぽ…。辛口なのにほんのり甘く「ちょうど良い」の一言！ファットリア モンド アンティコ シレ オレンジワイン イタリア ロンバルディア州 2023 750 Fattoria Mondo Antico Sire

【商品名】ファットリア モンド アンティコ シレ Fattoria Mondo Antico Sire タイプオレンジワイン生産地イタリア / ロンバルディア州生産者ファットリア・モンド・アンティコ 【Fattoria Mondo Antico 】生産年2023年容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵:野生酵母を使用しステンレスタンク、マセラシオン6日間 / 熟成:ステンレスタンクオレンジがかった濃いイエローの色合い。レモンなどのフレッシュな柑橘系果実のアロマに枇杷や梨などの落ち着いた甘い果実香、爽やかなハーブや硬質なミネラルの香りなど、シャルドネ単一と思えない複雑に溶け合う豊かな香りが幾層にも広がります。口に含むと流れるようなスムーズな口当たりに続き、しっとりとした優しい柑橘系の果実味、きめ細やかなタンニンとまるで果実をかじったような活き活きとした酸がバランスよく口に広がり、余韻は長く続きます。まるで優しい紅茶を飲んでいるような、ぐびっと飲める美味しいワイン。醸造の工程で酸化防止剤を一切使用せず、無濾過で瓶詰めをした葡萄本来の旨味を感じる優しい味わい。年間わずか4000本しか生産しない希少な1本です。魚介のレモンバターソテー、中華料理、パルミジャーノチーズをたっぷり使用したパスタなど、幅広いお料理と楽しみいただけます。【ファットリア・モンド・アンティコについて】北イタリア、ロンバルディア州パヴィア県にある家族経営のワイナリー。ロッカ・スゼッラの標高400mの丘の頂上にあり、豊かな自然から「ビオディナミのオアシス」と呼ばれています。葡萄を始め数々の果物や野菜、小麦、肉類食材全てビオディナミ（有機食材100％）を使用したレストランを経営し、その一環としてワイン造りも行っています。土壌は粘土やスレート粘板岩、砂質が混じる複雑な土壌。畑は西から南向きの丘の斜面の為非常に水はけが良く、常に吹いている穏やかな風が畑を清潔に保ち、葡萄に付着する病気の発生を心配することがありません。化学肥料や農薬は一切使用せず、必要に応じ有機殺菌剤ボルドー液や、雄牛の糞から造るたい肥を使用しながら有機農法を守り続け、生命力あふれる畑からバルベラやシャルドネを始め、クロアティーナ、ウーヴァ・ラーラ、ウーヴァ・デッラ・カッシーナ、モラデッラなどの土着品種を栽培しています。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ファットリア・モンド・アンティコFattoria Mondo Antico

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ポデリ ディ カルロ リボッラ ジャッラ オレンジワイン 2021 ポデリ ディ カルロ(レア )リボッラ ジャッラ種100%辛口 オレンジワイン RibollaGialla orange 2021 Poderi dei Carlo

生産年2021 生産者ポデリ・ディ・カルロ(LEA WINARY レア ワイナリー) 生産地イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州 IGT・ヴェネツィア・ジュリア 品種/セパージュ アッサンブラージュリボッラ・ジャッラ種100% 内容量750ml JANコード8055136570035 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いポデリ・ディ・カルロ・リボッラ・ジャッラ・オレンジワイン[2021]年・ポデリ・ディ・カルロ(LEA WINARY レア ワイナリー)・リボッラ・ジャッラ種100%・IGT・ヴェネツィア・ジュリア・(フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州)・イタリア・辛口・オレンジワイン・13％ RibollaGialla“orange” 2021 Poderi dei Carlo IGT・Venezia・Giuli Italy,Friuli・Venezia・Giulia・Region イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の名門ワイナリー「ポデーリ・ディ・カルロ」より、農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培のブドウ100%(リボッラ・ジャッラ種100%)で造られるオレンジワイン！造り手のポデリ・ディ・カルロのワイナリーの歴史は 18 世紀にまで遡り、ブドウ畑の面積は 100 ヘクタール。有能なブドウ栽培、およびワイン醸造チームによって完璧に栽培されている。持続可能で革新的、品質を重視したブドウ栽培者であり、ワインメーカーです。(SQNPI（イタリア全国統合生産品質システム）、VIVA（イタリアにおけるブドウ栽培の持続可能性を認証する協定）、Biodiversity Friend(R)の認証を受けており、これらは全て、環境への影響が少ない農業の経済的実行を保証することを目的としている。さらに、ドメーヌは有機栽培への全面的な転換を進めており、すでに17ヘクタールがICEA-Bioの有機認証を取得している。これらの実践により、ブドウ畑からボトルに至るまで、生産プロセス全体を保証しています。) このポデリ・ディ・カルロ リボッラ・ジャッラ・オレンジワイン[2021]年はブドウを100%手摘みし、除梗とソフト破砕を行い、7日間果皮浸漬、土着酵母を使用し、オーク樽とアンフォラでアルコール発酵。澱引き後、フレンチバリックで熟成、バトナージュは定期的に行います。オレンジワインは黄金色に琥珀色のハイライト。香りは、白い花の繊細なニュアンスと黄金色に輝くバニラのアロマ。口に含むと、上品で洗練され、繊細なタンニンが感じられます。ミネラル感が持続し、生き生きとした味わいが広がる、濃厚な味わい。料理との組み合わせは魚のアンティパスト、白身肉、すしなどの生魚、淡白な魚介類とよく合う。デリケートなシーフード料理。提供温度12～15℃で15～30分間空気に触れさせ、その強い芳香を引き出してからサーヴして下さい。 ポデーリ ディ カルロブランドは、オーストリアとスロベニアの国境にあるイタリア北東部のフリウリ ヴェネツィア ジュリア州の伝統的なブドウ栽培に敬意を表しています。この伝統は、私たちの先祖が情熱と専門知識をもって歴史ある土地を耕作した過去数世紀の間に確立されました。現代の技術や機械がなくても、先祖はさまざまなブドウ品種から最大限の収穫を引き出すのに適した丘、斜面、ブドウ園を選ぶ方法を知っていました。彼らのワインは地元国境を越えて知られ、高く評価され、皇帝や貴族の食卓にまで上りました 2020年、持続可能で革新的、品質志向のブドウ栽培者およびワインメーカーであるLEA WINERYとの提携を開始しました。エステートのブドウ畑は約100ヘクタールに及び、同社の有能なブドウ栽培およびワイン醸造チームが完全に所有し、耕作しています。エステートは、環境への影響が少ない農業慣行の経済的実行可能性を保証することを目的としたSQNPI（統合生産の国家品質システム）認定を受けています。さらに、私たちは有機ブドウ栽培への完全な転換の真っ最中です。これらの慣行により、ブドウ畑からボトルまで、生産プロセス全体を保証できます。 ブドウ園では有機栽培に努めながら銅の使用を減らす取り組みを行っており、セラーでも亜硫酸塩の使用を最小限に抑えるよう取り組んでいます。 ブドウ畑では、土壌に肥料を与え、ブドウの木を剪定するために GPS システムを備えた自動運転トラクターを使用しており、また、セラーでは新しい、より効率的な生産技術を使用しています。 ■ぶどう品種：リボッラ・ジャッラ種100% ■発酵・熟成：土着酵母使用 ■土壌：農薬・化学肥料不使用 ■収穫：手摘み100% 持続可能で革新的な取り組み！ 品質を重視したブドウ栽培者であり、ワインメーカーです。(SQNPI（イタリア全国統合生産品質システム）、VIVA（イタリアにおけるブドウ栽培の持続可能性を認証する協定）、Biodiversity Friend(R)の認証を受けており、これらは全て、環境への影響が少ない農業の経済的実行を保証することを目的としている。 輝きの仕上がり！ このポデリ・ディ・カルロ リボッラ・ジャッラ・オレンジワイン[2021]年はブドウを100%手摘みし、除梗とソフト破砕を行い、7日間果皮浸漬、土着酵母を使用し、オーク樽とアンフォラでアルコール発酵。澱引き後、フレンチバリックで熟成、バトナージュは定期的に行います。オレンジワインは黄金色に琥珀色のハイライト。

「王家の乙女」の名を持つルーマニア白・土着品種を使用！伸びやかなタンニンと杏子の果実感が好ましいオレンジワイン。ラ サバタ クラマ デルタ ドゥナリ フェテアスカ レガラ オレンジ オレンジワイン ルーマニア ドブロジェア地方 2022 750 La Sapata Crama Delta Dunarii Feteasca Regala Orange

【商品名】ラ サバタ クラマ デルタ ドゥナリ フェテアスカ レガラ オレンジ La Sapata Crama Delta Dunarii Feteasca Regala Orange タイプオレンジワイン生産地ルーマニア / ドブロジェア地方生産者ラ・サバタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ 【La Sapata Crama Delta Dunarii】生産年2022年容量750ml品種フェテアスカ・レガラ100%醸造発酵：一番搾りから得た果汁を野生酵母で発酵、ステンレスタンクにて果皮の30%を5～6カ月低温マセラシオン。ルーマニア注目の自然派生産者の新着オレンジ！ドナウ川の終着点、世界遺産の雄大なデルタ(三角州)で育まれた土着品種の個性が光る白！「王家の乙女」の名を持つルーマニア代表土着品種「フェテアスカ・レガラ」100%を使用。白い花の高貴な香り、葡萄の旨味はありながらも雑味を全く感じないクリアな味わいが魅力の1本です。このワインが造られている場所「デルタ・ドゥナリ」＝ドナウ川三角州は、ほとんどが湖や沼地で痩せた土壌でした。ですが長い間人の手を加えず休閑していたことで、自然のままに土壌が活性化し、今や高品質な葡萄を造るのに大変適した豊かな土壌へと変化を遂げています。この地に魅せられたイタリア人ワインオーナーとルーマニアの農業家2人が造ったワイナリー「クラマ・デルタ・ドゥナリ」。化学肥料や除草剤は一切不使用、環境に配慮したワイン造りを行っています。低温でじっくり5～6ヶ月をかけてマセラシオンし、フェテアスカ・レガラの柔らかながらも伸びのあるタンニンをじっくり引き出すことに成功しました。熟した林檎や杏子を思わせる優しいアロマと『フェテアスカ・レガラ』ならではの白い花の香りが広がります。しなやかで伸びやかな酸と心地よい和柑橘の様な渋みを感じるタンニンが口いっぱいに広がります。染み入るような葡萄のピュアな旨味。時間をかけてゆっくり飲み進めたくなります。山羊のチーズや白身魚のソテー、鶏肉や鴨の治部煮など和食との相性も抜群です。【ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリについて】イタリア人オーナーのロベルト・フィリポ氏と農業家ロベルト・ピエロニ氏によって、2009年に設立。ルーマニア東部、ドブロジェア地方のデルタ・ドゥナリというエリアにあります。ドナウ川終着点のこの地は、人の手がほとんど入っていない自然状態の三角州(デルタ)が世界遺産に登録されており、多種多様な魚類や野生生物、植物が生息しています。イタリアでワイン造りをしていたフィリポ氏と、ルーマニア在住の農業家ロベルト氏の出会いがきっかけとなり、2人はデルタ・ドゥナリの魅力的な歴史と豊かな自然に魅せられ、この地でワイン造りを始める決心をしました。さらに「気候がイタリアのウンブリアに似ていて、そして一番ミネラルが多い土地」という理由からソモバという場所に絞りました。畑には化学肥料や除草剤は一切使いません。馬で畑を耕し、ガチョウの堆肥を使用するなど、環境に配慮した自然な造りをしています。彼らの目的は「最良の環境で最高のワインを造る」ことだけにとどまりません。ルーマニアの深刻な経済状況を鑑み、「雇用を安定化させること」「人と技術の流出や土地の放棄を防ぎワイン造りの伝統を守ること」を目指しています。地域への社会貢献でも重要な一面を担っているワイナリーです。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ラ・サバタ・クラマ・デルタ・ドゥナリLa Sapata Crama Delta Dunarii

フィリットとは千枚岩のことで4億5千万年前のオルトピス紀に形成された粘板岩系で石灰分は含有せず適度なミネラル分を含んだ土壌です。ムスカテラーを醸し後、古樽で発酵・熟成しました。ヴァイングート ヴァルガ ハック ムスカテラーフィリット オレンジワイン オーストリア 2021 750 Weingut Warga-Hack Muskateller Phyllit

【商品名】ヴァイングート ヴァルガ ハック ムスカテラーフィリット Weingut Warga-Hack Muskateller Phyllit タイプオレンジワイン生産地オーストリア生産者ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 【Weingut Warga-Hack】生産年2021年容量750ml品種ムスカテラー100％栽培方法ビオディナミ(デメテール)JAN4573461681584■商品説明フィリットとは千枚岩のことで4億5千万年前のオルトピス紀に形成された粘板岩系で石灰分は含有せず適度なミネラル分を含んだ土壌です。ムスカテラーを醸し後、古樽で発酵・熟成しました。■土壌千枚岩のシスト■認証デメテール【ヴァイングート・ヴァルガ・ハックについて】1994年ズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにレイナ-・ハックが立ち上げたワイナリー。レイナ-と妻・ジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけています。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ヴァイングート・ヴァルガ・ハックWeingut Warga-Hack

フィリットとは千枚岩のことで4億5千万年前のオルトピス紀に形成された粘板岩系で石灰分は含有せず適度なミネラル分を含んだ土壌です。ヴェルシュリースリングを醸し後、古樽で発酵・熟成ヴァイングート ヴァルガ ハック ヴェルシュリースリング フィリット(SO2無添加） オレンジワイン オーストリア 2019 750 Weingut Warga-Hack Welschriesling Phyllit

【商品名】ヴァイングート ヴァルガ ハック ヴェルシュリースリング フィリット(SO2無添加） Weingut Warga-Hack Welschriesling Phyllit タイプオレンジワイン生産地オーストリア生産者ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 【Weingut Warga-Hack】生産年2019年容量750ml品種ヴェルシュリースリング100％醸造醸し後、プレス 300Lの古樽で発酵・熟成 無濾過・無清澄、SO2無添加栽培方法ビオディナミ(デメテール)JAN4573461681614■商品説明フィリットとは千枚岩のことで4億5千万年前のオルトピス紀に形成された粘板岩系で石灰分は含有せず適度なミネラル分を含んだ土壌です。ヴェルシュリースリングを醸し後、古樽で発酵・熟成しました。濃い黄金色、マンダリンオレンジや黄桃、洋梨の香り、上品な酸と果実味がアタックにあり、しっかりとしたボリュームと豊かなミネラル、リンゴの種の渋みにほんのりピールの味が良質です。■土壌千枚岩のシスト■認証デメテール【ヴァイングート・ヴァルガ・ハックについて】1994年ズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにレイナ-・ハックが立ち上げたワイナリー。レイナ-と妻・ジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけています。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ヴァイングート・ヴァルガ・ハックWeingut Warga-Hack

フィリットとは千枚岩のことで4億5千万年前のオルトピス紀に形成された粘板岩系で石灰分は含有せず適度なミネラル分を含んだ土壌です。ソーヴィニヨンブランを醸し後、古樽で発酵・熟成しヴァイングート ヴァルガ ハック ソーヴィニヨンブラン フィリット オレンジワイン オーストリア 2019 750 Weingut Warga-Hack Sauvignon Blanc Phyllit

【商品名】ヴァイングート ヴァルガ ハック ソーヴィニヨンブラン フィリット Weingut Warga-Hack Sauvignon Blanc Phyllit タイプオレンジワイン生産地オーストリア生産者ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 【Weingut Warga-Hack】生産年2019年容量750ml品種ソーヴィニヨンブラン100％栽培方法ビオディナミ(デメテール)JAN4573461681553■商品説明フィリットとは千枚岩のことで4億5千万年前のオルトピス紀に形成された粘板岩系で石灰分は含有せず適度なミネラル分を含んだ土壌です。ソーヴィニヨンブランを醸し後、古樽で発酵・熟成しました。■土壌千枚岩のシスト■認証デメテール【ヴァイングート・ヴァルガ・ハックについて】1994年ズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにレイナ-・ハックが立ち上げたワイナリー。レイナ-と妻・ジャスミンは2004年に畑をビオロジックへ変換、2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックはサウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し初めて認証を取得したヴァイングートです。以後、畑のますますの自然回帰を進めビオディナミ農業へと深化させ、2017年にはデメテールを取得します。デメテールの取得は醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えています。「古いものは樹齢50年になるブドウ樹のまわりで、花が咲き、蜂が飛び交い、草木は高く伸び、野鳥がブドウ樹に巣をつくる(笑顔)」完全な手仕事、ビオディナミ・サイクルを手助け継続する事。土壌がより生命力に満ちて生き生きとし、化学肥料や除草剤や殺虫剤なしでブドウ樹が元気に育っていくのは、彼らにとっては必然の結果でした。畑の自然回帰への決断と努力、それはヴァイングート・ヴァルガ・ハックの個性と将来を決定づけています。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ヴァイングート・ヴァルガ・ハックWeingut Warga-Hack

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】クロード・デュガ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml

ジュヴレ・シャンベルタン村にある特級畑の中でも、一際エレガントで、丸みがありふくよかなスタイルで知られるシャルム・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュヴレのグラン・クリュの中でも豊満なスタイルで知られるが、デュガのこのワインも同様。ただし、キメの細かなタンニンが絶妙のテンションをもたらし、骨格を形作る。凝縮した赤い果実味にスパイスや土っぽさ。平均樹齢は45年で、年間生産量はたったの3樽。開くのは比較的早いが長期熟成のポテンシャルは高い。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑面積：0.33ha 樹齢：40年以上 醸造：新樽率100%のバリックで18カ月熟成 相性料理：炭火で炙った鳩肉などのジビエ 提供温度：酒齢の若いうちは12～14℃（熟成させたものは15～16℃） CLAUDE DUGAT Charmes Chambertin Grand Cru クロード・デュガ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■2022年ヴィンテージ情報■ 「2022年の夏は雨があまり降らず、猛暑日が続きました。収穫は、気温30℃の暑い中で8月29日に開始しました。発酵、熟成ともに例年通り順調に進みました。」(ジャンヌ・デュガのコメント) 2022ヴィンテージで再び期待を越える素晴らしいワインが誕生した。通常より時期を早めて収穫した。収量は少なかったものの、このドメーヌの平均的な収量と比べれば、やや多めであった。ピュアで優美な香り高いワインは、力強く、重みがあり、多少の差はあるものの、模範的なブルゴーニュ赤と言える。クロード・デュガでは世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへ継承された。細部まで手の行き届いた丹念なブドウ栽培とセレクション・マサル（理想的な株の選抜作業）によってデュガ家に受け継がれてきた古樹のブドウは今も変わらないが、ワインのスタイルは僅かに進化を遂げている。収穫時期は以前よりも早くなり、シャプタリゼーションをやめ、新樽の使用も控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、従来よりも全体的に調和がとれており、より官能的でエレガントなワインに仕上がっている。(ワインアドヴォケート/2024年1月19日掲載記事より抜粋) ベルトラン・デュガ：「生育期は暑く乾燥していましたが、6月下旬に雹を伴う大嵐に見舞われたため、潜在的な収量が大幅に減少しました。結果として2021年より僅かに収量が増えただけです。一方、2023年は少なくとも我々のドメーヌでは収量に恵まれた年となりました。ワインの品質には本当に満足しています。いつもは自分に手厳しい批評をしてしまう私にしてはまれなことですが…」デュガが2022年の品質に満足しているのは当然のことで、全体的に素晴らしく、グリオットも申し分ない出来栄えだ。あまり良いニュースではないが、シャペル・シャンベルタンはリース契約終了のため、2023年が最後のヴィンテージとなる。 (バーグハウンド/＃93/2024年1月10日掲載記事より抜粋) パーカーポイント：94-96 ポイント 甘いベリーやカシス、花びら、温かみのあるスパイス、リコリスの香りが勢いよく香り立つ。ミディアムからフルボディの肉付きの良い贅沢な味わい。クリーミーで瑞々しい果実味がパウダリーなタンニンを包みこむ。塩気のある大胆な後味で締めくくられる。 《2024/1/19掲載》 ヴィノス：94-96 ポイント 非常に繊細なアロマを持ち、2、3回スワリングするとイチゴやラズベリー、湿った石灰岩、押し花のアロマが表れる。ミディアムボディ。口に含むと甘く、微かにキャンディのような風味があり、生き生きとした赤い果実味にオレンジの皮とホワイトペッパーのニュアンスが溶け合い、後味に優しく広がる。極めて長い余韻を持つ。秀逸だ。 《飲み頃：2027-2048年｜2023/11掲載》Claude Dugat / クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン [2022]750ml

ラ・ボシエールの村名区画（主体）。アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ジュヴレ・シャンベルタン」は、アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ラ・ボシエールの村名区画（主体）、平均樹齢：50年以上 醸造：新樽率40%のバリックで16か月熟成 提供温度：15-16℃ 相性料理：リブステーキ、仔羊、豚の角煮、繊維質の多い硬めの肉、マグロの赤ワインソース煮込み、ラミ・デュ・シャンベルタン、アベイ・ド・シトー、エポワスなど CLAUDE DUGAT Gevrey Chambertin クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■2022年ヴィンテージ情報■ 「2022年の夏は雨があまり降らず、猛暑日が続きました。収穫は、気温30℃の暑い中で8月29日に開始しました。発酵、熟成ともに例年通り順調に進みました。」(ジャンヌ・デュガのコメント) 2022ヴィンテージで再び期待を越える素晴らしいワインが誕生した。通常より時期を早めて収穫した。収量は少なかったものの、このドメーヌの平均的な収量と比べれば、やや多めであった。ピュアで優美な香り高いワインは、力強く、重みがあり、多少の差はあるものの、模範的なブルゴーニュ赤と言える。クロード・デュガでは世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへ継承された。細部まで手の行き届いた丹念なブドウ栽培とセレクション・マサル（理想的な株の選抜作業）によってデュガ家に受け継がれてきた古樹のブドウは今も変わらないが、ワインのスタイルは僅かに進化を遂げている。収穫時期は以前よりも早くなり、シャプタリゼーションをやめ、新樽の使用も控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、従来よりも全体的に調和がとれており、より官能的でエレガントなワインに仕上がっている。(ワインアドヴォケート/2024年1月19日掲載記事より抜粋) ベルトラン・デュガ：「生育期は暑く乾燥していましたが、6月下旬に雹を伴う大嵐に見舞われたため、潜在的な収量が大幅に減少しました。結果として2021年より僅かに収量が増えただけです。一方、2023年は少なくとも我々のドメーヌでは収量に恵まれた年となりました。ワインの品質には本当に満足しています。いつもは自分に手厳しい批評をしてしまう私にしてはまれなことですが…」デュガが2022年の品質に満足しているのは当然のことで、全体的に素晴らしく、グリオットも申し分ない出来栄えだ。あまり良いニュースではないが、シャペル・シャンベルタンはリース契約終了のため、2023年が最後のヴィンテージとなる。 (バーグハウンド/＃93/2024年1月10日掲載記事より抜粋) ヴィノス：91-93 ポイント レッドベリーの生き生きとしたアロマに森の林床やレッドカラントのキャンディのニュアンスが香る。とても繊細で、焦点が見事に定まっている。フレッシュな味わい。一口、口に含むとややスパイシーで、非常にバランスが良い。予想をやや上回る濃厚な後味だが、綺麗に調和している。 《飲み頃：2026–2036年｜2023/11掲載》 パーカーポイント：90-91 ポイント スイートチェリーやベリー、スパイス、リコリスのアロマが香る。鮮やかで、肉付きの良いミディアム～フルボディの味わいは生き生きとした果実味と円やかなタンニンを併せ持つ。若々しくチョーキーな後味が印象的。2017年と2019年の中間的なスタイルを持つ。 《2024/1/19掲載》Claude Dugat / クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。

ジューシーな果実味と旨味たっぷりの発泡強めの酸化防止剤無添加オレンジ泡！ イタリア ファビュラスファビュラス ファビュラス スプマンテ マルヴァジア（SO2無添加） 2022 750ml オレンジワイン 辛口 イタリア Fabulas Spumante Malvasia 自然派 ナチュール

【商品名】ファビュラス スプマンテ マルヴァジア（SO2無添加） Fabulas Spumante Malvasia タイプオレンジワイン生産地イタリア / アブルッツォ州生産者ファビュラス 【Fabulas】生産年2022年容量750ml品種マルヴァジア100%醸造発酵：自生酵母、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成 無濾過・無清澄、デゴルジュマンなし、SO2無添加栽培方法ビオディナミ（demeter）JAN8053839490513イタリアの国立公園で造られたオーガニック葡萄で造ったオレンジ・スパークリングワイン！ファビュラスはアブルッツォ州マジェラ国立公園内で栽培を行っている自然派生産者。この地域の伝説に基づいたエチケットがキュートです。丁寧な栽培はもちろん、このワインは無濾過、無清澄、酸化防止剤無添加で生産しています。しっかりと濃い目の深みのあるオレンジ色。発泡もしっかりしており、口の中で弾けます。オレンジ色が強い伊予柑やミカンのほろ苦さと甘み、酸を感じる心地よい香りが一気に広がります。ジューシーな果実感がたっぷりと感じられ、飲み心地も抜群！旨味もしっかりあるので、白身のお肉などとも良く合います。澱がしっかりと残っているので、澱の旨味がお好きな方は抜栓前にそ～っと瓶を逆さにして澱を混ぜてお召し上がりください♪※この商品はボトルの形状が特殊なため、ラッピングには対応しておりません。《ご注意とお願い》このワインに使用されているエチケットの材質が非常に破れやすく、生産者から出荷される時点で破れているという報告も受けております。生産者の自然とワインを大切にするという意向を鑑み、弊社ではエチケット破れのものも通常商品として出荷いたします。ワイン自体には問題ございません。この点、何卒ご理解の上ご購入頂きますようお願いいたします。【ファビュラスについて】伊・アブルッツォ、マジェラ国立公園内のPretoro自治区内（標高602メート ル、人口1,100人）に畑を所有。アドリア海まで35kmという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差が葡萄の品質に寄与します。その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなど葡萄の品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視し生産者という位置付けだけでなく、この歴史ある土地を守る者としての使命を掲げ活動を行うワイナリーでもあります。放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で、肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏う葡萄を育ててくれています。畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得。オーナーは自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介して葡萄の皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。ワインとラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説のMajellaneと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ファビュラス

ヴェネト州最古の自然派生産者が造る、長期醸しの滑らかコク旨オレンジワイン！『有翼の獅子』のエチケットも美しい！ イタリア フィドラ ワインズフィドラ ワインズ ドミニ デル レオーネ オレンジ ナチュール NV オレンジワイン イタリア ヴェネト 750 Domini del Leone Orange Natural

【商品名】ドミニ デル レオーネ オレンジ ナチュール NV Domini del Leone Orange Natural タイプオレンジワイン生産地イタリア / ヴェネト生産者フィドラ ワインズ 【フィドラ ワインズ】容量750ml品種ピノ・グリージョ50% シャルドネ50%醸造自然酵母、無濾過栽培方法ビオディナミ（demeter)JAN8053369648620■強国の象徴『有翼の獅子』を継承する最高ブランド『有翼の獅子』は易で栄え、富国強兵で7世紀末期から1797年まで1000年以上続いた「ベネツィア共和国のシンボル」。この『有翼の獅子』をシンボルにしているのが、フィドラ・ワインズの最高位ブランド『ドミニ・デル・レオーネ』です。■ヴェネト州最古の有機栽培生産者初代グイド・フィドラは1974年昔の農法を体系的にまとめたビオディナミ農法へ転換。当時、化学薬品は作物を育てるのに革新的な方法として大々的に宣伝されていた時代で、有機栽培、ましてや、自然派という概念すらなかったのです。フィドラは彼の経験をもとに、化学薬品の回避と生物多様性の発展をもとに自らが信じる道を突き進みました。この「哲学」はしっかりと根付き、現在も厳格に守られているのです。■有機栽培へのこだわり農薬、除草剤、化学肥料は使用はもちろん不使用。天然物を使ってブドウ畑の手入れをしており、葡萄の樹の畝の間にはカバークロップ（被覆作物）が生えています。様々な草華はミツバチなど花粉媒介者を引き寄せ、虫たちは土壌を豊かにしています。生物多様性は、私たちが地上で目にするものだけを指すのではなく、実際にその中に生息しているものです。微生物、昆虫、無脊椎動物、その他すべての生き物は、ブドウの木が自らの防御力を高めるのに役立っています。ブドウの木が生きた環境で生きていけるようにしたいと考えており、それを実現するために取り組んでいます。土着酵母と最高の技術により、介入を減らし、亜硫酸塩を減らし、素晴らしいワインを造ることができるのです。■テイスティングコメント4ヶ月の長期間の熟しは、白ワインの7倍ものタンニンをワインに与え、より深みのあるオレンジ色が生み出します。熟した洋ナシ、アプリコット、ライチ、洋ナシの濃厚なフルーティーな香りに、白い花や蜂蜜のタッチが加わります。クリーミーでフルーティー、フレッシュで酸味のある味わい。伸びやかで、旨味をたたえており、ナチュールならではの味わいを楽しむことができます。サラダやパスタ、貝類、白身肉、スパイシーな料理など、万能性が高いワインで、温度を変化させることで食事を通して様々なマリアージュを楽しむことができます。糖分0.15g、グラス1杯の糖分0.02gとほぼ無糖に近い。総SO2量は25.5mgとわずかながら亜硫酸を使用している。574-糖分0.45gグラス1杯あたりの糖分0.06g 総SO2量44.25mg 588-糖分0.15gグラス1杯あたりの糖分0.02g 総SO2量25.5mg■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■フィドラ ワインズ

ソーヴィニヨン・ブランで造ったオレンジワイン。ドライオレンジや木の葉などの複雑な果実味が広がる！メゾン マリウス ビエル バズーカ オレンジワイン フランス ボルドー 2023 750 BAZOOKA

【商品名】バズーカ BAZOOKA タイプオレンジワイン生産地フランス / ボルドー生産者メゾン・マリウス・ビエル 【Maison Marius Bielle】生産年2023年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン／セミヨン／ミュスカデル醸造熟成：ステンレスタンク熟成4カ月JAN4997678213152■SO2無添加のナチュラルオレンジ！ボルドー産のソーヴィニヨン・ブランを用いて造られたSO2無添加のユニークなオレンジワイン。キンカンやハッカの爽快なアロマに加え、ドライオレンジや木の葉のような複雑で野性味ある果実味が広がります。酸とのバランスも秀逸で、口の中でじわりと旨味がふくらむ、まさに飲みごたえのある一本。■とことん「ナチュラル」にこだわる生産者！初代当主のマリウス・ビエル氏が1943年にボルドーに設立し、3世代に亘りワイン生産に従事しています。初代当主のマリウス氏は教師を目指していましたが、ラランド・ド・ポムロールの豊かな自然に触れワイン醸造を志すことを決めます。1960年代、大量生産型のワイン造りが潮流となり、農薬や化学肥料に頼った栽培に周囲が傾倒していく中、彼は一切の化学薬品の使用を拒否。現在の当主ダミアン・ビエル氏にもその固い信念は受け継がれています。長年にわたり有機栽培を実施し、2019年に認証を取得。現在はビオディナミの考えも取り入れています。彼らのワインは『ナチュラル』がモットー。葡萄についた天然酵母だけの発酵、樽熟成による風味などが付かないようにコンクリートタンクで醗酵・熟成、無濾過、無清澄など、人的介入もできるだけ行わない自然な生産を行っています。■テロワール「バズーカ」が生まれるのは、粘土石灰岩土壌。この地域特有の土壌は、ブドウに豊かなミネラル分を与え、果実そのものに驚くほどのエネルギーと生命力を蓄えます。粘土層が保水性を持ち、石灰質が通気性を高めることで、ブドウの根が深く張り、栄養分をしっかりと吸収。こうして育まれたソーヴィニヨン・ブランは、ワインにピュアで奥行きある味わいと繊細なミネラル感をもたらします。この土地の個性が、オレンジワインという自由なスタイルの中でも際立ち、他にない躍動感と複雑さを表現しています。■栽培方法と醸造このワインは、長年にわたり有機農法で育まれてきたブドウから造られています。公式なオーガニック認証は2021年に取得されていますが、メゾン・マリウス・ビエルではそれ以前から一貫して自然との調和を大切にした栽培を実践してきました。現在ではビオディナミの理念も取り入れ、さらに進化した自然農法を実践しています。醸造においてもその姿勢は徹底しており、人工酵母・硫黄・化学薬品などは一切使用せず、自然の力に委ねたワイン造りを行っています。ブドウはステンレスタンクで果皮ごと4週間かけて浸軟（マセラシオン）され、タンニンや色素の抽出も自然に任せています。その後、澱とともにゆっくりと4か月間熟成。清澄やろ過などの過度な処理は行われず、ワインの持つ純粋な個性と表情がそのままボトルに封じ込められます。この丁寧で妥協のないアプローチが、「バズーカ」の唯一無二の個性を支えています。■テイスティングノートグラスに注ぐと、わずかに濁りを帯びた深いアンバーオレンジ色。ナチュラルな造りが一目で伝わる外観です。香りはキンカンやドライオレンジ、ハッカのような爽快感あるアロマが立ち上がり、そこに乾いた木の葉やハーブ、ほのかな白い花の印象も重なります。時間の経過とともに、紅茶やスパイス、ミネラル感が奥行きを与え、複雑で層のある香りへと変化します。口に含むと、ソーヴィニヨン・ブラン由来の伸びやかな酸味と心地よい渋みが広がり、じんわりと旨味が膨らむ味わい。果実味は凝縮感がありながらも軽やかで、重たさを感じさせず、ナチュラルワインらしいピュアな個性が際立ちます。余韻にはオレンジピールやドライハーブのニュアンスが心地よく残り、じわじわと広がる滋味深さが印象的です。しっかりとした骨格と自由な表現が共存する、唯一無二のオレンジワインです。■おすすめの料理ペアリング前菜から魚介料理、アジア系のスパイシーな料理まで幅広く楽しめる万能選手。特に「白身魚のカルパッチョ」や「レモンを効かせたローストチキン」「タイ風春雨サラダ」など、爽やかな酸と調和する料理が最適です。また、塩味の強いチーズやハーブを使った料理との相性も抜群です。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■メゾン・マリウス・ビエルMaison Marius Bielle