気まぐれ屋

[COLD] 素材の可能性を最大限に引き出す、新時代のエスプーマSOSA プロエスプーマ COLD 700g

【商品説明】SOSA社の革新的な粉末増粘剤「プロエスプーマCOLD」は、料理の新たな可能性を切り拓きます。様々な素材に添加するだけで、軽くなめらかなエスプーマが簡単に作れます。従来は難しかった素材でも、持続性のある美しい泡立ちを実現。温度35℃までOK。添加量で質感を自在にコントロールできるのが魅力です。新鮮な驚きと感動の食体験をお届けします。

送料無料スプーマ・アルピーナ スパークリングオレンジ 750ml×12本

他店舗と在庫併用の為、品切れの場合はご容赦くださいませ。 100%イタリア産のオレンジと、アルプス山脈の地下水を使用して作られたスパークリングオレンジ。 オレンジ果汁に炭酸が加わることでさっぱりとした飲み心地に仕上がっています。 地下から採掘した、天然炭酸ガスと天然香料使用。 着色料、保存料、安定剤、酸化防止剤、酸味料不使用なので体にうれしい飲料です。果汁20% エネルギー 46kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 11g 食塩相当量 0.008g原材料:果実(オレンジ、レモン、アセロラ)、砂糖/炭酸、香料内容量:750mlカロリー:46kcal商品サイズ(高さx奥行x幅):29.6cm×31.8cm×24cm他店舗と在庫併用の為、品切れの場合はご容赦くださいませ。 100%イタリア産のオレンジと、アルプス山脈の地下水を使用して作られたスパークリングオレンジ。 オレンジ果汁に炭酸が加わることでさっぱりとした飲み心地に仕上がっています。 地下から採掘した、天然炭酸ガスと天然香料使用。 着色料、保存料、安定剤、酸化防止剤、酸味料不使用なので体にうれしい飲料です。果汁20% エネルギー 46kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 11g 食塩相当量 0.008g原材料:果実(オレンジ、レモン、アセロラ)、砂糖/炭酸、香料内容量:750mlカロリー:46kcal商品サイズ(高さx奥行x幅):29.6cm×31.8cm×24cm

送料無料[冷凍] スノーマン エスプーマベース 400g ×2個 (業務用)

他店舗と在庫併用の為、品切れの場合はご容赦くださいませ。 泡をそのまま冷凍状態に仕上げた新食感ソースベースです。解凍後、調味料・ソースと和えるだけで、ふんわりとした泡状ソースを作り出せます。 原材料・成分 液卵白(国内製造)、還元水あめ、乳糖、乳清たん白、食塩/増粘多糖類、pH調整剤、酢酸ナトリウム、(一部に卵・乳成分を含む)液卵白(国内製造)、還元水あめ、乳糖、乳清たん白、食塩/増粘多糖類、pH調整剤、酢酸ナトリウム、(一部に卵・乳成分を含む)5大アレルゲン卵、乳成分100g当たり；エネルギー85Kcal,たんぱく質3.7g,脂質0g,炭水化物17.6g,食塩相当量0.3g他店舗と在庫併用の為、品切れの場合はご容赦くださいませ。 泡をそのまま冷凍状態に仕上げた新食感ソースベースです。解凍後、調味料・ソースと和えるだけで、ふんわりとした泡状ソースを作り出せます。 原材料・成分 液卵白(国内製造)、還元水あめ、乳糖、乳清たん白、食塩/増粘多糖類、pH調整剤、酢酸ナトリウム、(一部に卵・乳成分を含む)液卵白(国内製造)、還元水あめ、乳糖、乳清たん白、食塩/増粘多糖類、pH調整剤、酢酸ナトリウム、(一部に卵・乳成分を含む)5大アレルゲン卵、乳成分100g当たり；エネルギー85Kcal,たんぱく質3.7g,脂質0g,炭水化物17.6g,食塩相当量0.3g

[HOT] 素材の可能性を最大限に引き出す、新時代のエスプーマSOSA プロエスプーマ HOT 500g

【商品説明】手軽に様々な食材をエスプーマに変身させる増粘剤「プロエスプーマHOT」。通常は泡立ちにくい料理にも軽い泡を作り出し、新しい食感を楽しめます。提供温度帯は35℃～70℃。添加量は水分に対して5～10％程度。ハンドブレンダーで混ぜ合わせてベースを作ります。サイフォンに入れガス注入すれば、なめらかな温かいエスプーマのできあがり。温度管理に気をつければ最大40分間美味しさを保つことができます。