気まぐれ屋

世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIPコーヒー豆 ルワンダ AA キニニ水洗工場 受注焙煎 選べる焙煎度合い 珈琲 珈琲豆 コーヒー スペシャルティコーヒー 粉 送料無料 400g 800g 1kg 2kg【DRIP TRIP】 コーヒー粉 アイスコーヒー 浅煎 深煎

【焙煎士コメント】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。 この最高品質のチェリーを生産する零細農家と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒーの極北キニニAAを紹介します。 ルワンダ AA キニニ水洗工場は、ルワンダのキニニ地区に位置するコーヒー豆の生産工場です。この工場は、AAと呼ばれる最高品質のコーヒー豆を生産することで有名です。 キニニ水洗工場は、水洗式処理を使用してコーヒー豆を加工します。このプロセスでは、コーヒーの果肉が取り除かれ、豆が水に浸され、発酵させられます。発酵後、豆は水で洗浄され、日干しにされます。この過程により、豆に特有の風味や酸味が生み出されます。 キニニ水洗工場のコーヒー豆は、通常、果実味と花の香りがあり、柑橘系の酸味があります。また、コクや甘味もあり、非常にバランスの取れた味わいが特徴です。これらの特徴的な風味と味わいは、コーヒー愛好家に高く評価されています。 キニニ水洗工場は、コーヒー生産者との長期的な関係を築き、持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。工場は、生産者に適正な価格を支払い、コミュニティに投資することで、生産者と共に成長することを目指しています。 [品名]ルワンダ、キニニ水洗工場、AAグレード [グレード] フリーウォッシュドAA [規格] スクリーン15アップ、欠点3％未満 [生産地] ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 [水洗工場所在地]同地区のキニニ村（マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名） [生産者] 633 軒の零細農家（総計252ヘクタール相当） [標高] 1800 から 2250 メーター （一部2500 メーターに達する地区もある） [収穫期] 3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ） [品種] ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 [総生産量] 54 ～ 120 トン程度 （AAグレードの生産量31 ～85 トン程度） [肥料等] 牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 [水洗工程] 自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション＝12～24時間水路を使った手作業の水洗。アフリカンベッドで 15 から18 日天日乾燥 。

コーヒー豆 珈琲豆 できたて おすすめ 業務用 自家焙煎 コーヒー粉 キリマンジャロ geisha キリマンジャロ 豆 1000円ポッキリ キリマンジャロ タリーズ 285オーダー焙煎 コーヒー豆 タンザニア キリマンジャロ AA スノートップ Qグレード スペシャリティコーヒー シングルオリジン 送料無料 自家焙煎

商品情報名称タンザニア キリマンジャロ スノートップ Qグレードグレード産地名タンザニア北部ンゴロンゴロクレーターの斜面・カラツ地区内容量160g(生豆200g焙煎で約160gの焙煎豆となります。内容量は多少上下することがあります）保存方法冷暗所で保存賞味期限粉の場合：出荷日から常温で2週間豆の場合：出荷日から常温で1ヶ月※お客様の保管状況やご利用頻度により異なります製造あたごコーヒーオーダー焙煎 コーヒー豆 タンザニア キリマンジャロ スノートップ Qグレード スペシャリティコーヒー シングルオリジン コーヒー豆 送料無料 自家焙煎 珈琲豆 できたて おすすめ 業務用 自家焙煎 コーヒー粉 キリマンジャロ モカ ケニア パプアニューギニア ブラジル geisha 1000円ポッキリ スペシャリティコーヒーとは、高品質なコーヒーのことを指します。このカテゴリーのコーヒーは、特定の基準を満たしており、主に以下の要素によって特徴づけられます。豆の品質: スペシャリティコーヒーは、厳選されたコーヒー豆から作られ、欠陥豆がほとんど含まれていません。生産地: 特定の地域や農園で栽培された豆が使用され、その地域の気候や土壌が風味に影響を与えます。焙煎: 焙煎方法も重要で、焙煎士が豆の特性を最大限に引き出すように工夫されています。テイスティングスコア: スペシャリティコーヒーは、コーヒーの専門家によるテイスティングで80点以上のスコアを得る必要があります。持続可能性: 多くの場合、フェアトレードやオーガニックなどの持続可能な方法で生産されています。スペシャリティコーヒーは、豊かな風味や香りを楽しむことができるため、コーヒー愛好者に人気があります。完熟したチェリーのみを収穫、アフリカンベッドで時間をかけてゆっくり天日乾燥、など、コンゴニ農園で非常に丁寧に育てられたコーヒーは、口全体に広がる芳醇な柑橘系の酸味と、コクのあるボディを感じる高品質仕上げ。SNOW TOP（スノートップ）は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボーの中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売しています。基準を厳格に守るドイツ人気質がブランドを強化する事となり、不作の年にはスノートップに該当する物なしと言って認定していません。柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたスペシャルティコーヒーです。ブラックで、アイスコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーです。株元を覆う事(マルチング)で年中水分を確保、肥料は牛糞から作る養分の高いものを使用、完熟したチェリーのみを収穫、アフリカンベッドで時間をかけてゆっくり天日乾燥、など、コンゴニ農園で非常に丁寧に育てられたコーヒーは、口全体に広がる芳醇な柑橘系の酸味と、コクのあるボディを感じる高品質なものに仕上げられています。50年前、私たちが小さな店を構えたときから、お客様に提供するコーヒー豆への想いは変わりません。手間暇を惜しまない手仕事の焙煎。季節や天候によってわずかに変わる豆の状態を見極め、熟練の職人が丁寧に焼き上げています。この一杯には、半世紀にわたり愛され続けた理由があります。それは、流行を追うことなく、ただひたすらに「おいしさ」を追求してきたからに他なりません。安価な豆は一切使わず、本当に良いものだけを厳選。雑味がなく、深くまろやかな味わいは、仕事の合間の一息や、休日の穏やかな時間を、より豊かなものにしてくれるでしょう。歴史と本物の味を、ぜひご堪能ください。内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト 法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 贈答品 挨拶回り定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代季節のギフト ハレの日 12

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関連商品 スペシャルティコーヒー豆 5種飲み比べセット A 商品ページへ スペシャルティコーヒー豆 5種飲み比べセット B 商品ページへ 商品概要 ミャンマー グリーンランド農園 品種：SL28 精製：ナチュラル オレンジを思わせるジューシーで明るい酸味と後から感じるミルクチョコレートのようなやわらかい甘さが特徴的。 フルーツやナッツの乗ったタルトと合わせてみたい一杯です。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。商品紹介 ミャンマーのスペシャルティコーヒー アジアは、南米・中米・アフリカほどスペシャルティコーヒーの産地としてはまだ有名ではないかと思いますが、近年インドネシアはもちろん、インド・タイ・中国・台湾などアジアのコーヒーも少しずつ注目されています。 ミャンマーコーヒー協会では、アメリカなどの消費国が中心となり、資金援助と5年間の技術指導（Qグレーダー取得制度、カップの取り方、精製方法、土壌改良など）を行うことで、高品質のスペシャルティコーヒーを生産できる農園を増やすという活動が行われ、近年、ミャンマーはコーヒー豆の生産地として栄えてきています。 今回、ミャンマーのスペシャルティコーヒーを信頼のおける生産者より、入荷致しました。 グリーンランド農園 グリーンランド農園はミャンマー北部のマンダレー地方と北シャン州に近いピンウールウィンとモーコックの間の街道沿いにあります。 山間部とは言え、コーヒーを栽培する上では標高は特段高いとは言えませんが、ミャンマー北部ということで、緯度が高いことからコーヒーチェリーの成熟にかかせない寒暖差が生まれます。 また、ミネラル分が豊富な赤土の土壌が広がっていることから、スペシャルティコーヒーの栽培に適しています。 グリーンランド農園オーナーサイワン・マイン氏は、Qグレーダー（コーヒーの品質を評価する国際資格）の資格を保持しており、ミャンマー国内でも有数のアラビカコーヒーの大規模農園の運営を行い、コーヒー豆の品質競技会ではいくつもの賞を受賞しています。 かつて、ゴムの木の樹液採取の仕事をしていましたが、採取するために朝3時に起きて採取しないといけないという過酷な職であることから、1999年にコーヒー農家に転身されコーヒー栽培をスタートしました。 栽培品種はコスタリカT-8667、T-5175、そして当商品ケニアSL34などがきちんと区画分けされています。 農園面積は700エーカーとミャンマーでは大きな面積で約60万本のコーヒーノキが植えられています。 同農園は、2016年ミャンマーのカッピングコンペティションにて優勝、またCQI（Coffee Quality Institute）が87.08点と高評価する注目の農園です。 グリーンランド農園の名前の由来は“赤土にシェードツリーやコーヒーノキを植え、育つ頃には赤土が緑に染まる”ことからきているそうです。 ▲シェードツリーの苗木たち 農園の持続可能のために ここではピッカー不足解消と完熟したチェリーを収穫してもらうという業務効率向上のために、ピッカーさんのお給料を完熟チェリーの重量制にしたり、毎朝朝礼を行ってコミュニケーションをとることで関係性の構築を行っています。 収穫したチェリーはそれぞれの区画でロット分けして運ばれ、糖度を測り、比重選別機にかけて浮いたチェリーと適正なチェリーとに分けていました。 軽くて浮いた適正でないチェリーはフローターと呼ばれ、潰して生豆を取り出すと片方が貝殻豆だったり、中身が空のものなどは自国消費用として精製したり、牛糞と合わせて発酵させて肥料にするなどして再利用されています。 また、ウェットファーメンテーションにおいて使用される大量の水は、コーヒーチェリーの果汁やミューシレージが溶けだしたものが多く、酸性であることからそのまま流すと環境汚染を招くため、石灰を溶かしてphを中性にしてから農場の水やりに使用するなどして再利用しています。 丁寧な精製処理 精製方法はナチュラルプロセスで、完熟豆収穫後20時間以内に水洗、浮き豆を除去、手選別した果実をアフリカンベッド（乾燥ベッド）に並べて発酵させます。 触って固くなっていたらパティオへ移動させて、約21日間かけて水分値が12％以下になるまで乾燥させます。 天候によって水分値が変わるため水分量を測りながら行われています。 果実が黒みを帯び乾燥皴が顕著になると、夜間はシートで夜露を防いだり、収穫日毎に乾燥箇所を分けているそうです。 ▲並べて1日目のコーヒーチェリーと、10日目のコーヒーチェリー また、パティオで乾燥させている豆たちをより均一に乾燥させるために、トンボを一時間に一回かけます。 トンボをかける方向も決まっており、太陽を背にした自身の影の方向に向かってかけます。 そうすることで、ちゃんと日が差ししっかりと均一にすべての豆を乾燥させることができるそうです。 ジューシーで明るい酸味と、やわらかい甘さ 丁寧に丹精込めて作り上げられたこのコーヒーは、オレンジを思わせるジューシーで明るい酸味と後から感じるミルクチョコレートのようなやわらかい甘さが特徴的です。 フルーツやナッツの乗ったタルトと合わせてみたい一杯です。 上質なコーヒーとすてきなじかん 1kgは、1杯15g使用として約66杯分。 ミャンマーの上質なスペシャルティコーヒーを、1杯102円でお楽しみいただけます♪ 自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにお勧めいたします。 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。

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【焙煎士コメント】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。 この最高品質のチェリーを生産する零細農家と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒーの極北キニニAAを紹介します。 ルワンダ AA キニニ水洗工場は、ルワンダのキニニ地区に位置するコーヒー豆の生産工場です。この工場は、AAと呼ばれる最高品質のコーヒー豆を生産することで有名です。 キニニ水洗工場は、水洗式処理を使用してコーヒー豆を加工します。このプロセスでは、コーヒーの果肉が取り除かれ、豆が水に浸され、発酵させられます。発酵後、豆は水で洗浄され、日干しにされます。この過程により、豆に特有の風味や酸味が生み出されます。 キニニ水洗工場のコーヒー豆は、通常、果実味と花の香りがあり、柑橘系の酸味があります。また、コクや甘味もあり、非常にバランスの取れた味わいが特徴です。これらの特徴的な風味と味わいは、コーヒー愛好家に高く評価されています。 キニニ水洗工場は、コーヒー生産者との長期的な関係を築き、持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。工場は、生産者に適正な価格を支払い、コミュニティに投資することで、生産者と共に成長することを目指しています。 [品名]ルワンダ、キニニ水洗工場、AAグレード [グレード] フリーウォッシュドAA [規格] スクリーン15アップ、欠点3％未満 [生産地] ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 [水洗工場所在地]同地区のキニニ村（マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名） [生産者] 633 軒の零細農家（総計252ヘクタール相当） [標高] 1800 から 2250 メーター （一部2500 メーターに達する地区もある） [収穫期] 3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ） [品種] ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 [総生産量] 54 ～ 120 トン程度 （AAグレードの生産量31 ～85 トン程度） [肥料等] 牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 [水洗工程] 自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション＝12～24時間水路を使った手作業の水洗。アフリカンベッドで 15 から18 日天日乾燥 。

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商品情報名称タンザニア キリマンジャロ AA スノートップ Qグレード産地名タンザニア タンザニア北部ンゴロンゴロクレーターの斜面・カラツ地区内容量500g保存方法冷暗所で保存賞味期限発送より3か月製造あたごコーヒーコーヒー生豆 タンザニア キリマンジャロ AA スノートップ Qグレード スペシャリティコーヒー スペシャリティコーヒー シングルオリジン 送料無料 コーヒー豆 珈琲豆 パプアニューギニア エチオピア キリマンジャロ モカ コロンビア ブラジルコーヒー生豆 geisha 自家焙煎 スペシャリティコーヒーとは、高品質なコーヒーのことを指します。このカテゴリーのコーヒーは、特定の基準を満たしており、主に以下の要素によって特徴づけられます。豆の品質: スペシャリティコーヒーは、厳選されたコーヒー豆から作られ、欠陥豆がほとんど含まれていません。生産地: 特定の地域や農園で栽培された豆が使用され、その地域の気候や土壌が風味に影響を与えます。焙煎: 焙煎方法も重要で、焙煎士が豆の特性を最大限に引き出すように工夫されています。テイスティングスコア: スペシャリティコーヒーは、コーヒーの専門家によるテイスティングで80点以上のスコアを得る必要があります。持続可能性: 多くの場合、フェアトレードやオーガニックなどの持続可能な方法で生産されています。スペシャリティコーヒーは、豊かな風味や香りを楽しむことができるため、コーヒー愛好者に人気があります。完熟したチェリーのみを収穫、アフリカンベッドで時間をかけてゆっくり天日乾燥、など、コンゴニ農園で非常に丁寧に育てられたコーヒーは、口全体に広がる芳醇な柑橘系の酸味と、コクのあるボディを感じる高品質仕上げ。SNOW TOP（スノートップ）は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボーの中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売しています。基準を厳格に守るドイツ人気質がブランドを強化する事となり、不作の年にはスノートップに該当する物なしと言って認定していません。柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたスペシャルティコーヒーです。ブラックで、アイスコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーです。株元を覆う事(マルチング)で年中水分を確保、肥料は牛糞から作る養分の高いものを使用、完熟したチェリーのみを収穫、アフリカンベッドで時間をかけてゆっくり天日乾燥、など、コンゴニ農園で非常に丁寧に育てられたコーヒーは、口全体に広がる芳醇な柑橘系の酸味と、コクのあるボディを感じる高品質なものに仕上げられています。50年前、私たちが小さな店を構えたときから、お客様に提供するコーヒー豆への想いは変わりません。手間暇を惜しまない手仕事の焙煎。季節や天候によってわずかに変わる豆の状態を見極め、熟練の職人が丁寧に焼き上げています。この一杯には、半世紀にわたり愛され続けた理由があります。それは、流行を追うことなく、ただひたすらに「おいしさ」を追求してきたからに他なりません。安価な豆は一切使わず、本当に良いものだけを厳選。雑味がなく、深くまろやかな味わいは、仕事の合間の一息や、休日の穏やかな時間を、より豊かなものにしてくれるでしょう。歴史と本物の味を、ぜひご堪能ください。内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト 法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 贈答品 挨拶回り定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代季節のギフト ハレの日 12

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【焙煎士コメント】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。 この最高品質のチェリーを生産する零細農家と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒーの極北キニニAAを紹介します。 ルワンダ AA キニニ水洗工場は、ルワンダのキニニ地区に位置するコーヒー豆の生産工場です。この工場は、AAと呼ばれる最高品質のコーヒー豆を生産することで有名です。 キニニ水洗工場は、水洗式処理を使用してコーヒー豆を加工します。このプロセスでは、コーヒーの果肉が取り除かれ、豆が水に浸され、発酵させられます。発酵後、豆は水で洗浄され、日干しにされます。この過程により、豆に特有の風味や酸味が生み出されます。 キニニ水洗工場のコーヒー豆は、通常、果実味と花の香りがあり、柑橘系の酸味があります。また、コクや甘味もあり、非常にバランスの取れた味わいが特徴です。これらの特徴的な風味と味わいは、コーヒー愛好家に高く評価されています。 キニニ水洗工場は、コーヒー生産者との長期的な関係を築き、持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。工場は、生産者に適正な価格を支払い、コミュニティに投資することで、生産者と共に成長することを目指しています。 [品名]ルワンダ、キニニ水洗工場、AAグレード [グレード] フリーウォッシュドAA [規格] スクリーン15アップ、欠点3％未満 [生産地] ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 [水洗工場所在地]同地区のキニニ村（マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名） [生産者] 633 軒の零細農家（総計252ヘクタール相当） [標高] 1800 から 2250 メーター （一部2500 メーターに達する地区もある） [収穫期] 3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ） [品種] ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 [総生産量] 54 ～ 120 トン程度 （AAグレードの生産量31 ～85 トン程度） [肥料等] 牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 [水洗工程] 自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション＝12～24時間水路を使った手作業の水洗。アフリカンベッドで 15 から18 日天日乾燥 。

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