気まぐれ屋

早くから楽しめるピノ・ノワールアタ ランギ クリムゾン ピノ ノワール ［2023］ 750ml 赤Ata Rangi Crimson Pinot Noir

低収量の年らしい骨格と力強さが感じられる1本 色・タイプ 赤/ミディアムボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 ニュージランド/マーティンボロー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日～5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 赤ワインマーティンボローのパイオニア的生産者のひとり マオリ語で“夜明けの空”、“新たな始まり”を意味するアタ・ランギは、1980年にクライヴ・ペイトンと妻のフィル、クライヴの妹アリソンと夫のオリバー・マスターズの4人のパートナーシップによって設立されました。 1980年、クライヴ・ペイトンはマーティンボローの町の外れに、5ヘクタールの痩せた牧草地を購入し、ピノ・ノワールのほか、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラーを植えました。そこは“マーティンボロー・テラス”と呼ばれる砂利に覆われたシルト粘土土壌で、約20メートルの深さまで水はけのよい地層がつづき、凝縮したブドウが実ります。“テラス”の評判はすぐさま広まり、マーティンボローは一躍、ニュージーランドを代表するピノ・ノワールのプレミアム産地として認知されました。 畑とその特徴 現在、アタ・ランギの収穫は計55ヘクタールの畑からなり、その半分は自社畑と一部リース契約により自社で栽培管理をしています。多くの契約畑は自社畑と同様にシルト粘土質に覆われた水はけのよい土壌で、年間降雨量が平均700mmと少なく、収量は1ヘクタール当たり4トンと低収量に抑えられています。平均樹齢は24年で、これらの畑の条件がアタ・ランギのクオリティの要となっています。 マーティンボローとその周辺一帯は、湾から内陸に向かって吹きつける強い風により、春先の開花時期の結実が難しく、他の地域よりも樹1本あたりの房数が非常に少なく、またブドウの実が風から自己防御するように、果皮を厚くし、風味を凝縮させるといわれています。 アタ・ランギでは殺虫剤、化学肥料、除草剤などは使用せず、調合剤やワイルドフラワー、地下の自然の土を掘り起こし散布するなど、サステイナブルと一部バイオダイナミック農法を取り入れています。ワイナリーは国際標準化機構 （ISO） が発行する、環境マネジメントシステムISO14001に認定されています。 次世代へ受け継がれるファミリー経営 現在、チーフワインメーカーであるヘレン・マスターズは、クライヴ・ペイトンの妹アリソンの娘で、高校時代からアタ・ランギの収穫や畑仕事を手伝ってきました。ヘレンはニュージーランドのマッセー大学でフードテクノロジーを修学した後、1994年にアタ・ランギのチームに加わり、2005年ヴィンテージからクライヴと一緒に醸造に携わっています。ヘレンは現在、畑仕事から始まり、すべての工程におけるマネージメントを指揮しています。

アブルッツォのカリスマ「エミディオ ペペ」が古樹だけで造るモンテプルチアーノ「セレツィオーネ ヴェッキエ ヴィーニェ」【送料無料】モンテプルチアーノ ダブルッツォ セレツィオーネ ヴェッキエ ヴィーニェ 2015 エミディオ ペペ 赤ワイン イタリア 750ml アブルッツォ

Montepulciano d'Abruzzo Selezione Vecchie Vigne Emidio Pepeエミディオ ペペ （詳細はこちら）アブルッツォの巨匠エミディオ ペペのモンテプルチアーノ ダブルッツォ。複数の畑から最良のモンテプルチアーノをセレクション。フレッシュミント、レッドカラント、バラの繊細なアロマ。口に含むとサワーチェリーやイチゴのフレーヴァーと共に上質なタンニンが広がります。美しいフィネスを備えたワインです。手摘みで収穫後、手で除梗。天然酵母にて小型コンクリートタンクで約1ヶ月発酵、収穫から2度目の春に瓶詰めし更に瓶熟。750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォモンテプルチアーノ ダブルッツォDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社アブルッツォのカリスマ「エミディオ ペペ」が古樹だけで造るモンテプルチアーノ「セレツィオーネ ヴェッキエ ヴィーニェ」！生産量の80％以上を熟成させることに決めた超良年2015年ヴィンテージ！モンテプルチアーノ ダブルッツォ セレツィオーネ ヴェッキエ ヴィーニェ エミディオ ペペMontepulciano d'Abruzzo Selezione Vecchie Vigne Emidio Pepe商品情報世界中のワイン生産者、愛好家から尊敬、賞賛されるイタリアワイン界のカリスマ、エミディオ ペペの「モンテプルチアーノ ダブルッツォ セレツィオーネ ヴェッキエ ヴィーニェ」2015年ヴィンテージです。長期熟成への強いこだわりを持つエミディオ ペペが、その出来栄えに十分納得して、生産量の80％以上を熟成用に残すと決めた素晴らしいヴィンテージです。樹齢の古い畑のモンテプルチアーノだけで造られます。手摘みで収穫後、手で除梗。天然酵母にて小型コンクリートタンクで約1か月発酵。収穫から2度目の春に瓶熟。さらなる瓶熟成を重ねた後、リリースされます。フレッシュミント、レッドカラント、バラの繊細なアロマ。口に含むとサワーチェリーやイチゴのフレーヴァーと共に上質なタンニンが広がります。美しいフィネスを備えたワインです。セレツィオーネ ヴェッキエ ヴィーニェエミディオ ペペは、イタリア国内で販売するワインは若い樹齢のブドウから造っています。対して輸出用のワインは高樹齢のブドウだけで造られ、ラベルに「Vecchie Vigne」のロゴマークが印字されています。ヴェッキエ ヴィーニェは、1株当たり、1ヘクタール当たりの収量が若い樹齢の樹よりも低く、結果より豊かな味わいのブドウとなります。その豊かさと活力を完全に保つため、ヴェッキエ ヴィーニェは非常に早い時期に瓶詰めをしています。長い瓶内熟成が、表情豊かで複雑な味わいに磨きをかけるのに重要な役割を果たすのです。ヴィンテージ情報（2015年についてのワイナリーコメント）非常にバランスの取れた年で、雨も日照もタイミングが完璧でした。シーズンを通じて気温は平年並みで、生育と熟成の過程も段階的かつ理想的に進みました。この年のモンテプルチアーノは非常に優れたワインであり、私達はその80%以上を熟成用に残す決断をしました。生産者情報エミディオ ペペ Emidio Pepe親子4 代にわたって受け継がれてきたワイナリー「エミディオ ペペ」エミディオ ペペは今から約40年も前から、今では一般的になりつつある無農薬栽培、無添加ワインを実行してきた生産者です。1899 年、すでにペペは素晴らしいワインを造り出すことで有名でした。1964 年エミディオ ペペは、高品質のモンテプルチアーノダブルッツオの成功を信じ造り出し、当時スフーゾ（量り売り）が主流であったアブルッツォにおいて初めてボトルでの販売に着手しました。もう一人のアブルッツォの巨匠「エドアルド ヴァレンティーニ」とは創業から常に連絡を取り合い、アイデアや意見を交換する非常に親しい仲で、現在ヴァレンティーニを運営するエドアルドの息子からもリスペクトされる等、世界中から賞賛されるイタリアワイン界におけるカリスマ的存在となっています。約15ヘクタールの畑で有機栽培を行う1998年からは、娘のソフィア、ダニエラも仕事に携わっています。現在ペペファミリーは、アブルッツォの地域の只中、雪深いグランサッソの丘陵や紺碧のアドリア海、ワイナリーと続く川に縁取られた15ヘクタールの畑から取れる約600キンタルのブドウから、年間約50,000 本のワイン生産をしています。栽培は創業時から化学肥料や農薬を使わない有機栽培で収穫はすべて人間の手によって行われます。現在はエミディオと娘のソフィアが醸造を手掛けます。現在も続く伝統的な「足で踏む圧搾」白ブドウのトレッビアーノに関しては、約1.5×2.5メートルの木箱に収穫したブドウを入れ、ペペファミリーによって足で踏み圧搾を行います。人間が踏む事によってプレスも自然とソフトになり、茎も折れにくくなります。2010年からは新たにぺコリーノ種による白ワインが造られています。黒ブドウのモンテプルチアーノは手で除梗を行います。果実の全部を漬け込んでセメントタンクで醗酵後、そのままボトリングし長期瓶熟をさせています。機械を使わない気の遠くなるようなこの作業は創業当時から全く変わる事はありません。一本一本デカンタージュし澱を取り除いてから出荷するエミディオペペのワインは30年以上長期熟成されたワインが出荷されることもあります。出荷するか否かはワインの香りの状態からヴィンテージの個性がしっかりと表れているかが判断材料の一つになります。出荷時に一本一本デカンタージュされ澱を取り除いてから出荷する拘り様で、コルクには出荷した年のヴィンテージが刻印、ナンバリングされたヴィンテージとラベルを張り出荷します。エミディオ ペペ氏のワインに対する情熱は下記の発言からも熟知する事ができます。「この土地を象徴する、ナチュラルで、正真正銘の素晴らしいワインをお届けしたい」「私達はケミカルなものや、機械を一切使用せず、フィルターにかける事もよしとしません。なぜなら、皆さんが悦びと健康な生活を送るためには、「生きた」ワインを亨受すべきなのですから。すべてのブドウは1つ1つ人の手によって選別され、白ブドウのトレッビアーノダブルッツォは足で圧搾され、黒ブドウのモンテプルチアーノ ダブルッツォは格子を用いて手作業で徐梗され、果実の全部を漬込んで、酵母や亜硫酸塩を一切添加せずに発酵させます。良いワインは畑で造られるものであって、もし有機栽培を行って最高のブドウのみを収穫すれば、後は何も加える必要などなく、どうやって完璧なバランスに達することが出来るかは、ブドウ自身が知っていると私達は信じています。寒い冬が過ぎ、暑い夏が訪れ、数回のデカンタージュを経て・・・。ワインは濾過をせずに、手作業で瓶詰され、1年から果ては30年にもわたって寝かされます。出荷する前に、それぞれのボトルを抜栓し、1本1本を手でデカンタージュし、コルクが打たれラベルも手で貼られます。私達は決してクレイジーなわけではありません。ただこの土地を象徴する、ナチュラルで、正真正銘の素晴らしいワインをお届けしたいだけなのです。「モンテプルチアーノダブルッツォDOCで、30年以上にも及ぶヴィンテージをオファーできる唯一のワイナリー」私達はモンテプルチアーノダブルッツォDOCで、30年以上にも及ぶヴィンテージをオファーできる唯一のワイナリーです。ペペのワインを味わう事は、素晴らしく希少な体験です。誰もが一瞬にしてグラスに注がれた深い色合いの虜になるでしょう。独特なブーケは非常に豊かで持続性があり、健全で複雑性があり、エレガントで、コーヒーやアーモンド、ヘーゼルナッツ、ジャム、ドライプラム、熟した果実を想わせるニュアンスを伴います。複雑味とともに酸味、タンニンがいまだに鮮烈でさらに長い生命力をうかがわせます。たちまち体と心、ハートの奥底にまで幸せがもたらせられるのを感じられるでしょう。なぜならペペのワインには命が息づいているからなのです」Vecchie Vigneのロゴマークについてエミディオ ペペは、イタリア国内で販売するワインは若い樹齢のブドウから造っています。対して輸出用のワインは高樹齢のブドウだけで造られ、ラベルに「Vecchie Vigne」のロゴマークが印字されています。（ペコリーノは全て若い樹齢のため、国内用と輸出用の区別はしてません ※2024年9月現在）●エミディオ ペペの突撃インタビュー(2018年3月13日) 世界中から賞賛されるモンテプルチアーノ ダブルッツォの王者！偉大なカリスマ「エミディオペペ」突撃インタビューはこちら＞＞

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ アルロー ペール エ フィス ブルゴーニュ アリゴテ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・アルローは、「伝説」の領域あるコシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ等と肩を並べる実力とも言われ、DRCやルロワのオーナー等もこぞって蔵を訪ねている、ブルゴーニュで今最も注目を集めている新たなトップ・ドメーヌです。現地の評価誌や、ジャーナリスト、MW（マスター・オブ・ワイン）等も揃って「次世代のトップ・ドメーヌ候補」として名前を挙げています。デュジャック、ポンソ、リニエ、グロフィエ、等々、著名なトップ生産者多数軒を連ねるモレ・サン・ドニ村にあって、ドメーヌ継承から約10年で、多くの識者が「村No.1ドメーヌ」と名指しする天才醸造家が現当主の「ドメーヌ・アルロー」です。 ドメーヌ・アルローは、当主シプリアン氏の類稀なる才能と、徹底した有機栽培により、テロワールを精巧に映し出す偉大なワインを造り上げ、ブルゴーニュのワイン史に新たな歴史を刻み続けています。 各国ジャーナリストやMW、評価誌が次世代のトップと大絶賛 ブルゴーニュの未来を担う新たな名ドメーヌ、「ドメーヌ・アルロー」 当主の“天才醸造家シプリアン・アルロー”は、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、フランスの代表的なワイン誌『LA REVUEDU VIN DE FRANCE』では、「ブルゴーニュのトップ・スターの仲間入り」と大々的に取り上げられました。 ドメーヌ・アルローは、同誌が出版する最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で二つ星を獲得し、三ツ星も間近だと噂されます。DRCオーナーのド・ヴィレーヌ氏や、マダム・ルロワら「天才」と呼ばれる醸造家たちが研究のために同蔵を訪ねたことも、その評価と実力が確かであることを裏付けています。 アンリ・ジャイエ、ジャン・フランソワ・コシュ、シャルル・ルッソー、ジャン・グロ、ヴァンサン・ルフレーヴ、ビーズ・ルロワ、ド・ヴィレーヌ等、「伝説の域」に達した人物達に肩を並べ得る名ドメーヌとして、今最も注目を集めています。 ミネラル豊富な「シャンボール・ミュジニー」村内の絶好の区画 あえて言うなれば“Chambolle Musigny Aligote” 「特級クロ・サン・ドニ」、「特級ボンヌ・マール」等の偉大なワインで注目される「ドメーヌ・アルロー」が、「シャンボール・ミュジニー村」内の樹齢40年を超えるアリゴテを贅沢に使用して造る希少なプレミアム・ベーシック・キュヴェが、「ブルゴーニュ・アリゴテ」です。 一般的な“ブルゴーニュ・アリゴテ”は、“コート・ドール”の丘から遠く離れた肥沃な平地やマコン地区のブドウが用いられ、軽くシンプルで青みのある味わいのものが多い中、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、ミネラル豊富な著名村「シャンボール・ミュジニー村」内に植えられています。 BIO、低収量の自然な栽培と、1級・特級と変わらない丁寧な醸造によって醸される、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、「シャンボール・ミュジニー・アリゴテ」と呼ぶに相応しい、別格の1本です。 「良いワインは良い畑から」という信念のもと行う徹底的な有機栽培 伝統的な馬耕作への回帰を先駆的に実施した第一人者 1998年よりリュット・レゾネへ、2004年には有機栽培の管理に移行、「良いワインは良い畑から」という信念のもと、徹底した畑仕事を実践しています。化学肥料はブドウの持つ活力を低下させるという考えから使用せず、コンポストと呼ばれる有機肥料を3年に1度の頻度で散布しています。また、害虫の繁殖を抑えるホルモン・カプセルを使用し、殺虫剤、防虫剤、除草剤等の薬剤は環境破壊に繋がり、真のテロワールを表現できないことから使用しません。 現在では馬2頭（ヌガーとオカピ）による耕作も実施しています。馬を自分のドメーヌで飼っているのはDRCをはじめブルゴーニュでも僅か3～4軒しかなく、他のドメーヌの耕作もドメーヌ・アルローが請け負っています。この事実はドメーヌ・アルローの畑やブドウ樹に対する拘りの強さを証明しています。 馬耕作は、重くて大きなトラクターと違って土壌を踏み固めず、土壌内の微生物の活性化につながることに加え、気候変動につながる二酸化炭素を排出しないため、サステイナビリティの観点から導入する生産者が増えています。馬による耕作を始めた当初は、あまりに古いやり方だと周囲から好奇の目で見られたと言いますが、今では第一人者として功績が認められています。 ITEM INFORMATION 重厚さを感じる果実のボリューム感 しっかりしながらも柔らかな酸が魅力 他のアリゴテとは一線を画す逸品 DOMAINE ARLAUD Pere et Fils BOURGOGNE ALIGOTE ドメーヌ アルロー ペール エ フィス ブルゴーニュ アリゴテ ドメーヌ・アルロー・ブルゴーニュ・アリゴテは、広域のA.O.C.「ブルゴーニュ・アリゴテ」でありながら、シャンボール・ミュジニー村とモレ・サン・ドニ村の完熟ブドウのみを使用した贅沢なワイン。 それぞれの村に2区画ずつ植樹区画があり広さは合計0.79ha。 樹齢40年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュからなるアリゴテで、しっかりと収量をコントロールして収穫され、畑での選別からドメーヌへと運び込み、更に厳しい選別を経た上質なブドウのみを使用しています。 果実の重厚さがある味わい深い逸品に仕上がっています。 Tasting Note ライムやグレープフルーツなどの柑橘類とカシスのつぼみのような爽やかな香りが広がります。 重厚さも感じる果実のボリューム感と、しっかりとしながらも柔らかな酸が心地よい、他のアリゴテとは一線を画す味わい。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2022年 品 種アリゴテ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度8-10℃

しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー！アロイス ラゲデールがバリックで発酵熟成させた、非常にリッチで複雑なアロマの有機シャルドネ！【6本～送料無料】テヌータ ラゲデール ルーウェンガン シャルドネ 2020 アロイス ラゲデール 白ワイン イタリア 750ml ラゲーデル シャルドネ100 トレンティーノ アルト アディジェ

Tenut Lageder Lowengang Chardonnay Alois Lagederアロイス ラゲデール （詳細はこちら）アルトアディジェのボルツァーノで150年にわたる歴史を誇る家族経営のアロイス ラゲデールの「テヌータ ラゲデール ルーウェンガン シャルドネ」です。ラゲデール家が長年所有してきた最良のルーウェンガンの区画にて、ビオディナミ栽培で育てたシャルドネを使用。バリックで発酵＆11ヶ月熟成しています。洋ナシ、アプリコット、カリンなどの果実香やオークの印象。しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー。非常にリッチで複雑なアロマのシャルドネです。この年は『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。750mlシャルドネ100％イタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー！アロイス ラゲデールがバリックで発酵熟成させた、非常にリッチで複雑なアロマの有機シャルドネ！テヌータ ラゲデール ルーウェンガン シャルドネ アロイス ラゲデールTenut Lageder Lowengang Chardonnay Alois Lageder商品情報アルトアディジェのボルツァーノで150年にわたる歴史を誇る家族経営のアロイス ラゲデールの「テヌータ ラゲデール ルーウェンガン シャルドネ」です。ラゲデール家が長年所有してきた最良のルーウェンガンの区画にて、ビオディナミ栽培で育てたシャルドネを使用。バリックで発酵＆11ヶ月熟成しています。洋ナシ、アプリコット、カリンなどの果実香やオークの印象。しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー。非常にリッチで複雑なアロマのシャルドネです。この年は『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。50％新樽のバリックで11ヶ月澱とともに熟成ビオディナミ（認証：デメテール）で育てた樹齢25-65年シャルドネを使用。畑はマグレ地区ルーウェンガンの厳選した小さないくつかの最良区画で、標高230-450mの砂、砂利、豊富な石灰岩の土壌。比較的温暖な地域ながら、昼と夜の寒暖差が大きい環境下にあります。収獲したブドウは自然酵母を使用しフレンチオークのバリックで発酵。50％新樽のバリックで11ヶ月澱とともに熟成しています。しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー透明感のあるゴールドイエローの色調。洋ナシ、アプリコット、カリンなどの果実香やフレッシュバター、スパイスなどの非常にリッチで複雑なアロマ。ブルゴーニュスタイルのしっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー。フレッシュな酸味で、石灰岩の土壌からのミネラルを感じます。多層的でフルーティーです。バックボーンにはオークを感じます。シーフード全般、白身肉や鶏肉のお料理と良く合います。 6-8年は熟成が可能です。【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2020)、ワインエンスージアストで92点(2020)、ワインアドヴォケイトで91点(2020)生産者情報アロイス ラゲデール Alois Lageder5代目にあたる現当主のアロイス・ラゲーデル氏の曾祖父が1855年に設立。生産者協同組合という形でのワイナリー運営がほとんどのアルトアディジェにおいて、アロイス ラゲデールは現在72ヘクタールもの自社畑を持つ数少ない家族経営による大規模ワイナリーです。バイオダイナミック農法によるブドウ栽培ボルツァーノ近くのマグレでアロイス・ラゲデール氏はバイオダイナミック農法のブドウで、自然に負荷のないワイン造りを行っています。初代ヨハン・ラゲデール氏は1823年にボルツァーノでワイン卸売事業を始めました。1855年にワイン造りをスタート。現在、150年にわたる家系の4代目にあたるアロイス・ラゲデール氏は、経済学とワインの醸造を学んだ後、品質を重視するワイン造りの道を選択し、新たな土地を取得、最先端のブドウの樹の管理法や、醸造過程を深く追求し始めました。「栽培も醸造も自然の力を利用せずにワインの世界での成功はない」との考えから、環境や生態系に最大限配慮された運営スタートさせました。自然に優しいカンティーナをイタリアで最初に建築1991年、トレンティーノはボルッツァーノ県マグレ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノの中心部、ヒルスクプルムに、30ヘクタールの、ルネッサンス様式の庭付きの建物付きのブドウ畑を購入しましたが、4年後にカンティーナを新築。イタリアでも自然に優しい建築がまだ、あいまいなアイデアにすぎない時代に、アロイスは「より自然に近い環境負荷のない建築」を追求することを決め、持続可能な自然に優しいカンティーナを他のカンティーナに先駆けて建築しました。アロイスラゲーデルのカンティーナは、地元の材料や太陽光、地熱などの代替えエネルギー源などを使用した、17世紀の低エネルギー構造を取り入れ、自然と融合した建物です。結果、電気使用量の60%は社屋に設置されたソーラーパネルによる太陽光発電でまかなっているとのことです。化学的なものを一切排除した有機農法を実践「化石燃料も使いません。自然が与えてくれるものを利用しています。ブドウ畑をバイオダイナミック農法へ移行したように、ワイナリーについても自然をそのまま建物内に取り込むことが目標です。生物多様性を上手くつくりあげているので、化学物質は一切使っていません。ブドウ畑は、美しい自然形態の最たる象徴で、命のサイクルが毎年ここで繰り返されているのです。」とアロイス・ラゲーデル氏は語ります。氏は有機栽培による多様性を増しており、科学物質は一切使用しません。「バイオダイナミック農法の条件の一つに、土壌の活力があげられます。牛の角の肥料、ホメオパシーの利用、腐植土の形成、あらゆる方法で活力を生み出そうと試みてきました。」バイオダイナミック農法のアプローチが芸術活動にも波及持続可能なバイオダイナミック農法のアプローチは、ワイン造りの枠を越え、芸術的プロジェクト、コンサート、文化会議を組織するにまで至りました。アロイス・ラゲーデル氏は2010年までの10年間もボルツァーノ現在美術館の館長も務めています。そして試飲・購入はもちろん、地元の食材を使ったシェフ イグナツィオ・ヴィニェリ氏の自慢の料理を味わうことができるヴィネリア パラデイも開設されました。「日常生活のあらゆるものがワインと繋がっているかもしれないですね。ワインは人の気持ちを伝えますから。」と氏のコメントです。「良いワインができるかはブドウ畑で決まります」。アロイス・ラゲデール氏はよく言います。「ブドウの質が良くなければ、どんなセラーでも素晴らしいワインは決してできません。」北と南のヨーロッパが交わる、アルプスの気候と地中海気候の境に位置するため、南チロルは良いワインができる条件をすべて満たしていると言われています。温かい日中と、涼しい夜はの寒暖の差は、上品でバランスの取れたワインをつくるために最適です。バイオダイナミックブドウの農園バイオダイナミック農法の条件の一つは、土壌の活力を氏はあげており、彼らは様々な手法でこれを達成すべく取り組んでいます。（1）牛の角と牛糞の肥料冬は自然の力が全て地中に集まる冬にの間、牛の角に、新しい牛糞を詰め、土に埋めます。春に掘り起こす時には肥料になっていて、周りの腐葉土に溶け出し、土壌に新しい活力を与えます。これが微生物の活性も刺激します。（2）ホメオパシー的処置の導入次に、ホメオパティック法を使います。例えば、カモミール、トクサ、イラクサ、タンポポ、ノコギリソウなどの異なるタイプの植物のエキスを吹きかけ、ブドウを丈夫にします。そして最後は肥料の形成強化です。（3）腐葉土の組成物の促進土壌は牛糞や、他の藁、枯葉、樹の根などを、免疫を強化するために混合するして肥料にします。このワイナリーのバイオダイナミック農法は、国際的なレベルで要件を満たしているとして、オーガニック認証組織のデメテルにも正式に認められています。アルトアディジェで初めてのグイヨ仕立てを導入また、アルトアディジェで初めて、この地方の伝統的な棚作りのペルゴラ式に代えてグイヨ式を導入するなど革新的な取り組みを行い、高品質なワインを生み出しています。造っているワインは3つのラインがあります。自社畑のブドウだけを使う「テヌータラゲデール」、自社畑と長期契約農家からの買い付けブドウを使用した「アロイスラゲデール」、そして厳選した買い付けブドウから造る「リフ」。自社畑と単一畑はビオディナミ(有機農法)を実践、今後は契約農家にも徐々にビオディナミを浸透させていく計画です。●アロイス ラゲデールの突撃インタビュー(2013年5月24日) アロイス ラゲデール社 社長アロイス ラゲデール氏 来日セミナーはこちら＞＞

【6本～送料無料】アルザス グラン クリュ ゲヴュルツトラミネール フルシュテントゥム V.V. 2019 ドメーヌ アルベール マン 白ワイン フランス 750ml 果実味

Alsace Grand Cru Gewurztraminer Furstentum Vieilles Vignes Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）認証機関Ecocertに認められたビオロジック農法（化学薬品や化学肥料に頼らない有機農法）と、ビオディナミ農法（土壌の活力を生かした有機農法）でつくられた、オーガニックワインです。醗酵は、ステンレスタンクで、熟成もステンレスタンクにて9ヶ月かけて行います。華やかな香りと豊かな果実味が特徴で、デリケートかつ繊細な味わいがあります。バレリーナの様なしなやかさを持つ、女性的で繊細なスタイルのやや甘口ワインです。750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザス グラン クリュAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスアルザス グラン クリュ ゲヴュルツトラミネール フルシュテントゥム V.V. ドメーヌ アルベール マンAlsace Grand Cru Gewurztraminer Furstentum Vieilles Vignes Domaine Albert Mann生産者情報ドメーヌ アルベール マン Domaine Albert Mannアルザスに5つのグランクリュを持つアルベール マンドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。ドメーヌでは区画毎に豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。ロバートパーカー氏5つ星ワイナリーテロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らにマルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び最高ランクの5ツ星のエクセプショナルの評価を与えています。フランス最優秀生産者賞はじめ数々の高評価を得るフランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では2012年度に「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。

トゥール・シュル・マルヌ村の歴史ある老舗RMの新キュヴェ【 P10倍 】ラミアブル スーフル デトワール エクストラ ブリュット グラン クリュ 750ml正規品 辛口 ヴァレ ド ラ マルヌ シャンパーニュ 浜運A期間:11/20 20:00～27 1:59

スーフル・デトワールとは「星の息吹」という意味。地球と天をつなぐエレメント「空気」にインスパイアされており、それは風であり、精神であり、生命でもある。ピュアでミネラル感があり、調和のとれたクレイジーなほどのエレガンス。イチジクと海塩の香りを思わせる生き生きとしたシャンパーニュ。英字表記LAMIABLE SOUFFLE DETOILES G.C EXTRA BRUT生産者ラミアブル生産国フランス地域1シャンパーニュ地域2ヴァレ・ド・ラ・マルヌタイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種ピノ・ノワール、シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lRMl lピノノワールl lシャルドネl ワインについて 「星の息吹」という意味を持つスーフル・デトワール。大地と天をつなぐ“空気”のエレメントから目には見えない風や精神、生命を連想させ、活力とフレッシュさ、ミネラリティにフォーカスしています。特級ブジーとトゥール・シュル・マルヌのブドウを使用。イチジクや海塩を思わせる力強いアロマが立ち上ります。ピュアな果実味に美しいミネラルが備わり、素晴らしく調和のとれたエレガントな仕上がりです。 生産者について 1600年以来、特級トゥール・シュル・マルヌ村に根付くラミアブル家。隣にあるローラン・ペリエ社から畑を譲り受けたことにより小規模なブドウ栽培をスタートさせました。メゾン名どころか拠点である小さなグランクリュもあまり知られていませんが、ロバート・パーカーでは「深く感銘を受けた、非の打ち所のない血統と気品を感じる」と絶賛され、プロのテイスターを唸らせる孤高のメゾンです。 当初は栽培したブドウを全てローラン・ペリエ社に売却していましたが、1955年にメゾンを正式に設立し、1960年ごろから本格的に自社元詰めを開始。20年以上かけてブドウ畑を植え替え、さらにワイナリーの下にある白亜質の岩盤を丹念に手掘りし広大な地下セラーを完成させました。これにより極上のシャンパーニュの“種”を、文字通りの意味でも比喩的な意味でも蒔くこととなります。 今日ではモンターニュ・ド・ランス地方に約30haの畑を所有していますが、生産の大部分はラミアブルの拠点である特級トゥール・シュル・マルヌで賄われています。石灰岩の山塊のある石灰質土壌と多方向に開けたテロワールが、フルーティーで余韻の長いフィネスに満ちたピノ・ノワールを生み出します。畑は厳格なリュット・レゾネで管理され、殺虫剤や除草剤は一切不使用。肥料はオーガニックに限定し、ビオ認証の取得を進めています。 長年こつこつと積み上げて成長させたメゾン同様、醸造にも惜しみなく時間をかけています。ノン・ヴィンテージのキュヴェでも瓶内熟成は20ヵ月以上、ヴィンテージキュヴェは60ヵ月以上の熟成期間を経てリリースされます。ポートフォリオは神秘的で、各ワインを「大地・空気・火・水、“Quintessence=真髄”」の5大要素で特徴づけたグランクリュシリーズが核にあり、他にプリミエクリュ、ヴィンテージ、ドゥー、ラタフィアを展開しています。 当主であったジャン・ピエール・ラミアブル氏の引退後は醸造学専門のオフェリー氏と経営学専門のオリアンヌ氏の2人の娘がメゾンを継承。小さいながらも確実に発展を遂げているラミアブルは見逃してはならない存在です。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 マックヘンリー ホーネン ロッキーロード シャルドネ 2023 750ml 白ワイン オーストラリア

オーストラリア随一のプレミアムワイン産地として名高い、西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区に2004年デイヴィット・ホーネンとその家族によってマックヘンリー ホーネン ヴィントナーズは設立されました。 創立者であるデイヴィッド・ホーネンはオーストラリアでも有名な｢ケープメンテル(マーガレット リヴァー)｣を創設し、国際的にオーストラリアワインを知らしめた凄腕醸造家の一人です。さらにニュージーランドを代表する｢クラウディ ベイ｣を手掛けるなど、世界的にも有名なカリスマ醸造家です。2003年にこれらの2ワイナリーを手放し、家族と共に新しいワイナリーを立ち上げたのがこのワイナリーであり、その噂は瞬く間に広まり、設立されたばかりにもかかわらず、高い評価を得ています。 年間生産量は約9,000ケースと少ない為、日本への入荷は限定数量となっています。マックヘンリー・ホーネンのワイン造りへの情熱は、30年以上マーガレットリヴァーでバイオダイナミクス農法を用いて行うブドウ栽培と醸造に反映されています。畑では土壌の健康や樹の活力が最も大切であり、醸造所では添加するものは最小限に抑え、最低限の介在がワインの純粋な個性を造る、というシンプルで伝統的な原理に従っています。 創業以来、有機栽培を実践 創業以来、表現力豊かなワインを作ることに揺るぎない焦点を当ててきました。 私たちのブドウの樹齢が古くなり、土壌が進化し続けるにつれて、私たちはワインの中で土地の個性と美しさが絶えず発達しているのを目にします。 私たちは土地の管理者としての役割を認識しており、土壌の健康と収穫されるブドウの品質に最適な条件を作り出すために、長年にわたって有機農業を実践してきました。 私たちのワイン製造チームは、原産地に敬意を払い、影響の少ない技術と細部への細心の注意を組み合わせて、最高のワインを作ります。 マクヘンリー・ホーネンの物語はこの地域の歴史に染み込んでいますが、私たちは土壌、ブドウの木、ワインが進化し続けることを期待して未来を見据えています。 サスティナブルのためのバイオダイナミック製法 私たちは、生態学的に健全であるだけでなく、経済的に実行可能で社会的責任を負うさまざまな慣行を使用して、ブドウ園の持続可能性を管理することを目指しています。 私たちのブドウ栽培の実践はすべて、ブドウを取り巻く土壌微生物学と、健康な作物に引き付けられる昆虫や動物の両方の生物多様性を育みます。 マクヘンリー・ホーネンのブドウ畑は、土壌の活力と健康を改善するために設計された100%バイオダイナミックな方法を使用して管理されています。 バイオダイナミックは、両方とも化学物質なしで行われるという点で有機農業に似ていますが、バイオダイナミック農業はブドウ園に関するアイデアを生態系として組み込み、占星術の影響や月のサイクルも考慮に入れています。 時間が経つにつれて、方法と準備は、より深い表土を作成し、根の質量と深さを増加させ、土壌の炭素捕獲と水保持能力を高め、それによって植物の健康を改善し、害虫や病気に対する植物の抵抗性を劇的に向上させます。 天然の堆肥と肥料茶は現場で作られており、化学物質は使用されず、主に生物力学的レジームの投与において月周期が観察される - 「より良い環境はあなたに良いワインを提供します」。 ヘッドワインメーカー - ヤコポ・ダリ・キャニ ヤコポはイタリアの北東部のソアヴェで生まれました。ブドウ畑やワイナリーに囲まれて育った彼は、ワイン造りのキャリアを追求したのは驚くべきことではありません。 イタリアのコネリアーノのブドウ文化・Oenology大学を卒業後、地元の有名な生産者イナマで貴重な経験を積んだ後、ヨーロッパと新世界の両方でそれぞれのワインの知識を広げることに決めました。ボルドー、バロッサバレー、マーガレットリバー、ニュージーランドでインターンシップを修了しました。 ワインの品質と息を飲むような美しい風景に感銘を受け、西オーストラリア州に戻り、マーガレットリヴァーに永住しました。 現在はマクヘンリー・ホーネンチームの一員として、最小限の介入ワイン造りの原則を共有し、正直で本当に手作りの独特の特徴を持つ単一のブドウ園のワインを作ることを楽しんでいます。 ITEM INFORMATION クリーンでピュアな味わいで、 透明感を感じるスタイルです McHenry Hohnen Rocky Road Chardonnay マックヘンリー ホーネン ロッキーロード シャルドネ マーガレットリヴァー南部にある自社畑の樹齢の若いブドウを夜間の涼しい時間帯に丁寧に手摘みで収穫。房ごとプレスし、大樽と1～2年使用したフレンチオークへ直接入れて野生酵母で発酵。マロラクティック発酵は行わず、バトナージュと澱との接触により味わいに深みを与えています。8ヶ月間フレンチオークと大樽で熟成し、軽く清澄とろ過をした後、ボトリングしています。バイオダイナミック製法 Tasting Note ピンクグレープフルーツ、梨、ネクタリンなどのピュアで豊かなアロマ。樽内でのバトナージュによるテクスチャーが複雑さを与えています。トーストしたアーモンドをわずかに感じる華やかでリッチな味わいが、レモンの様な酸に支えられ、長くきれいな余韻に続きます。 商品仕様・スペック 生産者マックヘンリー ホーネン 生産地オーストラリア/西オーストラリア州 生産年2023年 品 種シャルドネ 100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムライトボディ 内容量750ml 醸 造フレンチオークと大樽で8ヶ月間熟成 提供温度6-12℃

【6本～送料無料】トゥット アンフォラ ビアンコ 2022 ラ ジネストラ 白ワイン イタリア 750ml トレッビアーノ トスカーナ エレガント

Tutto Amphora Bianco La Ginestraラ ジネストラ （詳細はこちら）クリアなアンバーオレンジの色合い。桃、オレンジ、熟したアンズや花梨、ハーブやスパイスのようなオリエンタルな香り、鉱物的なニュアンス。力強いタンニン、程よい酸味、旨味が口の中に広がり、オイリーでエレガントな余韻が長く続きます。750mlトレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社トゥット アンフォラ ビアンコ ラ ジネストラTutto Amphora Bianco La Ginestra生産者情報ラ ジネストラ La Ginestraフィレンツェから南へ10kmほど、田園風景が広がるサン・カッシアーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーサの地に、トスカーナの田舎の伝統を受け継ぎ、新たな歴史を作ることを目指し集まった熱意溢れる若者たちによって、1978年に協同組合「ラ・ジネストラ」は設立されました。かつて貴族が所有し、何十年も放置されていた地所を手に入れた彼らは、そこに生い茂る美しいゴールドの箒草にちなんで名前を「ラ・ジネストラ（箒）」と名づけました。荒れた土地は耕され、麦やオリーブなどが植えられました。今日、農地は128ヘクタールに広がり、畑、牧草地、森林に分かれています。現在は設立以来のメンバーであるマルコ・ノッチとフランチェスコ・フィリッポーニを中心に、ラ・ジネストラ設立後の80年代～90年代生まれの若者たちも加わって運営されています。畑では麦やオリーブの他、様々な野菜類やぶどうが育てられ、森の木々から質の良い木材を生産しています。豚などの家畜を自然に近い環境で飼育し、糞などを肥料として有効活用し、また養蜂にも力を入れておりみつばちに農作物の受粉を行わせると共に良質のはちみつ、プロポリス、蜜蝋などを生産しています。当初より有機無農薬を実践し、1989年以降は新たに設けられたEC規制および公的に認可された機関の認証基準に従って、さらに環境に適合した生産方法を取り入れてきました。ワイン用のぶどう栽培は1990年代の終わりに開始されました。標高330～350m、粘土とシルトの混成土壌の5ヘクタールの畑には、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、コロリーノ、カナイオーロの5種類のぶどうが植えられました。肥料はぶどうの搾りかすや牛・豚の糞などを原料とした有機肥料のみ使用。 病害対策は畑に生える植物などから作る天然の活性剤を状況に応じて使用しています。さらに2012年からはマルコの息子ダリオ・ノッチが醸造責任者として加わりました。大学で醸造学を学び、フランスとオーストラリアでワイン造りの経験を積んだ彼は、自然のままのワイン造りを行うべく様々な取り組みを始めました。栽培におけるビオディナミの手法へのアプローチ、天然酵母による温度コントロールを一切行わない発酵、発酵および瓶詰時のSO2添加を全て取りやめる、など。畑から瓶の中まで、ぶどうや様々な生物、酵母の持つ生命力、活力に全てを委ね、極力人の手はかけない。ダリオのこのような考えのもと造られるラ・ジネストラのワインは、いずれも健全な果実の風味があふれ、やわらかさの中に力強さも感じさせる味わいに仕上がっています。ダリオは近年アンフォラを用いたワイン造りにも取り組んでいます。ラ・ジネストラでは地所の中に宿泊施設とレストランを設けアグリツーリズモも行っており、訪れる人々はここの農産品をふんだんに使った料理とワインを存分に楽しむ事が出来ます。また学校教育の一環としての見学ツアーなども積極的に受け入れており、将来有機農業に携わる事を目指す新たな人材の育成にも力を入れています。

【送料無料】白ワイン3本セット！コンティ・ゼッカドンナ・マルツィア マルヴァージア ビアンカ 3本セットDonna Marzia malvasia Biancaイタリア/プーリア/白ワイン/辛口/750ml×3/サステーナブル【自然派ワイン ビオワイン 有機 有機栽培 bio オーガニック】【送料無料】【モトックス】

マルヴァージア・ビアンカ85％にシャルドネが15％。マロ発酵をせずドライでフレッシュ、爽やかさいっぱいの仕上げ。魚介類との相性がよく、飲み飽きしないカジュアルなもの。 3本まとめて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ こちらのセットは在庫の状況によりましては、出荷まで2～3営業日かかることございます。ご了承下さい。 ご注意：写真はイメージです。ヴィンテージは最新のもののお届けとなります。（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。 同梱がお得！ このセットをお求め頂くと同一ご注文分は何本でも全部送料無料です。 その他の【送料無料のまとめ買い】グラスワイン・セレクションは、 こちらの特集ページからどうぞ！ この商品は自然派ワインです その他の自然派ワインは、 こちらのページからどうぞ！ ■ワイン名 ドンナ・マルツィア マルヴァージア ビアンカDonna Marzia malvasia Bianca ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 コンティ・ゼッカ ■産地 イタリア・プーリア ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 サステーナブル ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【白S】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【3本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】コンティ・ゼッカConti Zecca 南イタリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、コスト・パフォーマンスに優れたワインを生み出す、歴史と由緒あるワイナリー！ 伝統と革新。伯爵家によって所有される、由緒あるワイナリー ギリシア、トルコ、アラブ、アルバニア。いろいろな人種が入り混ざり独特の文化を生み出したプーリア州。古代フェニキアの時代からワインが造られてきた歴史のある土地、プーリア州サレント半島に昔から公爵家として門を構える「ゼッカ・ファミリー」。500年にわたるワインづくりの歴史をもち、古くからフランスやイギリスとの貿易を行ってきた由緒あるワイナリーです。大量消費ワインの生産地から高品質のプレミアムワインを産み出す地域へと着実に変貌を遂げつつあるプーリアにおいて、コンティ・ゼッカはまさに次世代のリーダーとなる存在。 ナポリ出身のゼッカ・ファミリーは1500年頃にサレント地方の中心地区レヴェラーノに移住し、大々的に農業を始めましたが、当時から既にプーリア州の伝統であるブドウとオリーブの栽培を行っていました。何世紀もの間にファミリービジネスは大きく拡大し、法王レオーネ13世が地方農業に貢献した証としてゼッカ家に伯爵号を授けるに至りました。 1935年、現当主の祖父であるアルチビアデ・ゼッカ伯爵は、自社畑で栽培されたブドウを原料としてワインの醸造を開始し、本格的にワインビジネスをスタートさせました。その当時、レヴェラーノの地に於いて最新の醸造設備を導入したワイナリーを建設。このファミリーの事業はサレント地方のワイン生産を代表する拠点となりました。 第二次世界大戦後、壊滅的な被害を受けましたが、持ち前の事業に対する活力と脈々と流れる農民としての強いプライドで多難な時代を乗り越え、ワインビジネスを再建することができました。 アルチビアデ伯爵の息子であるジュゼッぺ伯爵は、それまでの古いタイプの集落的醸造所から、より近代的な醸造施設を建設しました。ワイナリーでは生産の増大を図るため、ワインセラーや瓶詰めラインを導入。この地方での瓶詰め元としての先駆け的な存在となりました。このころから、自社ブドウ農園の名称をワイン名に冠し、第一号として記念すべきドンナ・マルツィアが誕生したのです。 この地に根を下ろした1500年以来、ゼッカ・ファミリーのブドウ栽培とワイン造りと醸造かける献身的な情熱はゆるぐことはなく、現在は4人兄弟により運営されています。現当主のアルチビアデ、フランチェスコ、ルチアーノ、マリオは、力を合わせて家族の伝統、ワイン造りに献身的に従事しています。所有する4つのエステイトの畑の土壌を徹底的に分析し、それぞれの土地に最適な葡萄を栽培。自社畑で収穫された葡萄のみを使用し、プリミティーヴォ、ネグロアマーロといった南の地ならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、機械化のプロセスを理想的に取り入れ、コスト・パフォーマンスに優れた、高品質のワインづくりを行っています。 輸入業者の資料より抜粋

【6本～送料無料】アルザス ピノ ブラン オーセロワ 2023 ドメーヌ アルベール マン 白ワイン フランス 750ml スクリューキャップ

Alsace Pinot Blanc Auxerrois Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）認証機関Biodyvinに認められた、ビオディナミ農法（土壌の活力を生かした有機農法）、ビオロジック農法 （化学薬品や化学肥料に頼らない有機農法）によってつくられています。アルザス屈指の生産者です。熟成はステンレスタンクで行います。ピノ・ブラン主体の白ワインで、香り豊かでシトラス系の香り、リンゴやわずかにはちみつやコショウのニュアンスもあります。和食にもとてもよく合うワインです。 サービス温度は8度がお勧めです。750mlピノ ブラン 、オーセロワフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスアルザス ピノ ブラン オーセロワ ドメーヌ アルベール マンAlsace Pinot Blanc Auxerrois Domaine Albert Mann生産者情報ドメーヌ アルベール マン Domaine Albert Mannアルザスに5つのグランクリュを持つアルベール マンドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。ドメーヌでは区画毎に豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。ロバートパーカー氏5つ星ワイナリーテロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らにマルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び最高ランクの5ツ星のエクセプショナルの評価を与えています。フランス最優秀生産者賞はじめ数々の高評価を得るフランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では2012年度に「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。

【6本～送料無料】テヌータ ラゲデール コナス ラグレイン リゼルヴァ 2020 アロイス ラゲデール 赤ワイン イタリア 750ml トレンティーノ アルト アディジェ

Tenuta Lageder Conus Lagrein Riserva Alois Lagederアロイス ラゲデール （詳細はこちら）ラグレイン750mlラグレインイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社テヌータ ラゲデール コナス ラグレイン リゼルヴァ アロイス ラゲデールTenuta Lageder Conus Lagrein Riserva Alois Lageder生産者情報アロイス ラゲデール Alois Lageder5代目にあたる現当主のアロイス・ラゲーデル氏の曾祖父が1855年に設立。生産者協同組合という形でのワイナリー運営がほとんどのアルトアディジェにおいて、アロイス ラゲデールは現在72ヘクタールもの自社畑を持つ数少ない家族経営による大規模ワイナリーです。バイオダイナミック農法によるブドウ栽培ボルツァーノ近くのマグレでアロイス・ラゲデール氏はバイオダイナミック農法のブドウで、自然に負荷のないワイン造りを行っています。初代ヨハン・ラゲデール氏は1823年にボルツァーノでワイン卸売事業を始めました。1855年にワイン造りをスタート。現在、150年にわたる家系の4代目にあたるアロイス・ラゲデール氏は、経済学とワインの醸造を学んだ後、品質を重視するワイン造りの道を選択し、新たな土地を取得、最先端のブドウの樹の管理法や、醸造過程を深く追求し始めました。「栽培も醸造も自然の力を利用せずにワインの世界での成功はない」との考えから、環境や生態系に最大限配慮された運営スタートさせました。自然に優しいカンティーナをイタリアで最初に建築1991年、トレンティーノはボルッツァーノ県マグレ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノの中心部、ヒルスクプルムに、30ヘクタールの、ルネッサンス様式の庭付きの建物付きのブドウ畑を購入しましたが、4年後にカンティーナを新築。イタリアでも自然に優しい建築がまだ、あいまいなアイデアにすぎない時代に、アロイスは「より自然に近い環境負荷のない建築」を追求することを決め、持続可能な自然に優しいカンティーナを他のカンティーナに先駆けて建築しました。アロイスラゲーデルのカンティーナは、地元の材料や太陽光、地熱などの代替えエネルギー源などを使用した、17世紀の低エネルギー構造を取り入れ、自然と融合した建物です。結果、電気使用量の60%は社屋に設置されたソーラーパネルによる太陽光発電でまかなっているとのことです。化学的なものを一切排除した有機農法を実践「化石燃料も使いません。自然が与えてくれるものを利用しています。ブドウ畑をバイオダイナミック農法へ移行したように、ワイナリーについても自然をそのまま建物内に取り込むことが目標です。生物多様性を上手くつくりあげているので、化学物質は一切使っていません。ブドウ畑は、美しい自然形態の最たる象徴で、命のサイクルが毎年ここで繰り返されているのです。」とアロイス・ラゲーデル氏は語ります。氏は有機栽培による多様性を増しており、科学物質は一切使用しません。「バイオダイナミック農法の条件の一つに、土壌の活力があげられます。牛の角の肥料、ホメオパシーの利用、腐植土の形成、あらゆる方法で活力を生み出そうと試みてきました。」バイオダイナミック農法のアプローチが芸術活動にも波及持続可能なバイオダイナミック農法のアプローチは、ワイン造りの枠を越え、芸術的プロジェクト、コンサート、文化会議を組織するにまで至りました。アロイス・ラゲーデル氏は2010年までの10年間もボルツァーノ現在美術館の館長も務めています。そして試飲・購入はもちろん、地元の食材を使ったシェフ イグナツィオ・ヴィニェリ氏の自慢の料理を味わうことができるヴィネリア パラデイも開設されました。「日常生活のあらゆるものがワインと繋がっているかもしれないですね。ワインは人の気持ちを伝えますから。」と氏のコメントです。「良いワインができるかはブドウ畑で決まります」。アロイス・ラゲデール氏はよく言います。「ブドウの質が良くなければ、どんなセラーでも素晴らしいワインは決してできません。」北と南のヨーロッパが交わる、アルプスの気候と地中海気候の境に位置するため、南チロルは良いワインができる条件をすべて満たしていると言われています。温かい日中と、涼しい夜はの寒暖の差は、上品でバランスの取れたワインをつくるために最適です。バイオダイナミックブドウの農園バイオダイナミック農法の条件の一つは、土壌の活力を氏はあげており、彼らは様々な手法でこれを達成すべく取り組んでいます。（1）牛の角と牛糞の肥料冬は自然の力が全て地中に集まる冬にの間、牛の角に、新しい牛糞を詰め、土に埋めます。春に掘り起こす時には肥料になっていて、周りの腐葉土に溶け出し、土壌に新しい活力を与えます。これが微生物の活性も刺激します。（2）ホメオパシー的処置の導入次に、ホメオパティック法を使います。例えば、カモミール、トクサ、イラクサ、タンポポ、ノコギリソウなどの異なるタイプの植物のエキスを吹きかけ、ブドウを丈夫にします。そして最後は肥料の形成強化です。（3）腐葉土の組成物の促進土壌は牛糞や、他の藁、枯葉、樹の根などを、免疫を強化するために混合するして肥料にします。このワイナリーのバイオダイナミック農法は、国際的なレベルで要件を満たしているとして、オーガニック認証組織のデメテルにも正式に認められています。アルトアディジェで初めてのグイヨ仕立てを導入また、アルトアディジェで初めて、この地方の伝統的な棚作りのペルゴラ式に代えてグイヨ式を導入するなど革新的な取り組みを行い、高品質なワインを生み出しています。造っているワインは3つのラインがあります。自社畑のブドウだけを使う「テヌータラゲデール」、自社畑と長期契約農家からの買い付けブドウを使用した「アロイスラゲデール」、そして厳選した買い付けブドウから造る「リフ」。自社畑と単一畑はビオディナミ(有機農法)を実践、今後は契約農家にも徐々にビオディナミを浸透させていく計画です。●アロイス ラゲデールの突撃インタビュー(2013年5月24日) アロイス ラゲデール社 社長アロイス ラゲデール氏 来日セミナーはこちら＞＞

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ドビ メール エ フィーユ シャンパーニュ キュヴェ フロール エクストラ ブリュット 白 シャンパン 辛口 750mlDauby Mere & Fille Champagne Flore Extra Brut R.M. AOC Champagne【eu_ff】

年代 造り手 [2008]年&[2005]年 シャンパーニュ・ドビ マダム・フランシーヌ・ドビ＆ フロール・ドビ家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ グラン・クリュ・特級 タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いドビ・メール・エ・フィーユ・シャンパーニュ“キュヴェ・フロール”・蔵出し限定品・R.M.(生産者元詰)・驚異の108ヶ月瓶熟成品・自然派・リュット・レゾネ・ドサージュ5.5g/L・ドビの最高級作品・(2008年産90％に2005年産の小樽熟成10％)Dauby Mere & Fille Champagne “Flore” Extra Brut R.M. AOC ChampagneR.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！グラン クリュ アイ村R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！ドビ家の最高級作品！しかも2度と入手不可の醸造家フロール・ドビ女史の遺作(2018年9月30日に37才で逝去)しかも当主フロール自身の名を冠したドビの最高級作品！！フロール・ドビ入魂の作品！超スペシャル・キュヴェ！！造り手は、フランスR.V.F誌も大注目！アシェット・ガイド誌、Richard Juhlinの「4000 Champagnes」でも大注目！ワイナート誌でもカラーページ大特集！「圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにAyそのもののピュアな表現だ」とカラーページ特集で絶賛された、ドビ最高級作品！グラン・クリュ・アイ産100％とアイに隣接するプルミエ・クリュ(マルイユ・シュル・アイとミュティニー産)のピノ・ノワール50％、シャルドネ50％を(2008年産90％に2005年産の小樽熟成10％)のブレンドで、しかも驚異の108ヶ月ビン熟成で、ドサージュ5.5g/Lでリリース！オーナーのマダム・フランシーヌ女史いわく「このあたりは、昔、海でした。私達の財産は貝殻などを含んだこの石灰質の土壌です。海からの活力を頂くことができます。ずばり、消化によい健康的なシャンパーニュが出来上がるのです」このシャンパーニュも、ミネラルに支えられた雄大な存在感と凝縮感が素晴らしく、まさに、アイ村そのもののピュアな表現を見せてくれる究極のシャンパーニュ！フロール・ドビ女史の遺作が超限定で少量入荷！ (ドビメールエフィーユシャンパーニュキュヴェフロール) (フランスシャンパーニュ) (フランスシャンパン) (シャンパン辛口) 様々なワイン専門誌で絶賛された造り手ドビによる最高級作品！フロール・ドビ入魂の作品！アイ村そのもののピュアな表現を 見せてくれる究極のシャンパーニュ！(2018年37才の若さで逝去された、当主であり醸造家、フロール・ドビ女史の遺作) 「ワイナート」第39号（シャンパーニュ特集号）で、「しかし今年の9月、アイ100%、ピノ・ノワール100%のワインが6000本ほど登場する。これが本当に凄い。試作品であるノン・ドゼは、圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにアイそのもののピュアな表現だ。・・・本当にノン・ドゼでリリースしてくれたら、どれほどありがたいことか」（中略・抜粋）とスクープされたドビのグラン・クリュのノン・ドゼが、限定数ながらいよいよ日本登場です。最終的に6000本中3700本がノン・ドゼになりました。 生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきたこのアイのRMは、長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家達に買い占められてきた、真に知られざる存在でした。状況が変わったのは、アヴィーズの醸造学校で自然環境についての教鞭もとっている娘のフロール・ドビが、家業を継ぎ女性醸造家の道を歩むことを決心してから。新世代らしい開かれた価値観を持つ彼女は、アイのテロワールの素晴らしさをより純粋な形でより多くの人に知って欲しいと願い、このRMでは初めてとなるノン・ドゼでのリリースを開始し、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。 しかし今年の9月、アイ100％、ピノ・ノワール100％のワインが6000本ほど登場する。これが本当に凄い。試作品であるノン・ドゼは、圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにアイそのもののピュアな表現だ。 シャンパーニュ・ドビのFlore Dauby女史にご来訪いただきました！ シャンパーニュ・ドビ（R.M）を当店オーナー広瀬が訪問してきました。 ドビ・メール・エ・フィーユ・シャンパーニュ“キュヴェ・フロール” グラン・クリュ・アイ産100％とアイに隣接するプルミエ・クリュ(マルイユ・シュル・アイとミュティニー産)のピノ・ノワール50％、シャルドネ50％を(2008年産90％に2005年産の小樽熟成10％)のブレンドで、しかも驚異の108ヶ月ビン熟成で、ドサージュ5.5g/Lでリリース！オーナーのマダム・フランシーヌ女史いわく「このあたりは、昔、海でした。私達の財産は貝殻などを含んだこの石灰質の土壌です。海からの活力を頂くことができます。ずばり、消化によい健康的なシャンパーニュが出来上がるのです」このシャンパーニュも、ミネラルに支えられた雄大な存在感と凝縮感が素晴らしく、まさに、アイ村そのもののピュアな表現を見せてくれる究極のシャンパーニュ！ (2018年37才の若さで逝去された、当主であり醸造家、フロール・ドビ女史の遺作) R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！グラン クリュ アイ村R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！ドビ家の最高級作品！しかも2度と入手不可の醸造家フロール・ドビ女史の遺作(2018年9月30日に37才で逝去)しかも当主フロール自身の名を冠したドビの最高級作品！！フロール・ドビ入魂の作品！超スペシャル・キュヴェ！！造り手は、フランスR.V.F誌も大注目！アシェット・ガイド誌、Richard Juhlinの「4000 Champagnes」でも大注目！ワイナート誌でもカラーページ大特集！「圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにAyそのもののピュアな表現だ」とカラーページ特集で絶賛された、ドビ最高級作品！グラン・クリュ・アイ産100％とアイに隣接するプルミエ・クリュ(マルイユ・シュル・アイとミュティニー産)のピノ・ノワール50％、シャルドネ50％を(2008年産90％に2005年産の小樽熟成10％)のブレンドで、しかも驚異の108ヶ月ビン熟成で、ドサージュ5.5g/Lでリリース！オーナーのマダム・フランシーヌ女史いわく「このあたりは、昔、海でした。私達の財産は貝殻などを含んだこの石灰質の土壌です。海からの活力を頂くことができます。ずばり、消化によい健康的なシャンパーニュが出来上がるのです」このシャンパーニュも、ミネラルに支えられた雄大な存在感と凝縮感が素晴らしく、まさに、アイ村そのもののピュアな表現を見せてくれる究極のシャンパーニュ！フロール・ドビ女史の遺作が超限定で少量入荷！

当日14時まで即日発送！ワイン アルティーガ フステル ホヤ デル リオ トロ クリアンサ 2016 750ml 赤ワイン スペイン (h03-5461)

アルティーガ・フステル Artiga Fustel 全ては飲み手のために！ スペイン各地の造り手と共同でオリジナルワインを生み出します 飲む人のためのワインを追求 アルティーガ・フステルは2002年、マルティー・ケール氏率いる若いながらもワイン業界での経験豊富な少数のチームによって、スペイン カタルーニャ地方のビラフランカ・デル・ペネデスで設立されました。マルティー・ケール氏は美食の都ニューヨークの高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエを努めるなかで「飲む人のニーズに合ったリーズナブルで高品質なワイン造り」を目指すようになりました。その夢を叶えるべく立ち上げたアルティーガ・フステルでは、スペイン国内の優れた造り手と協力して、伝統を活かしながらもモダンなスタイルのワイン造りを行っています。現在は本拠地のカタルーニャの他、カンポ・デ・ボルハ、ラ・マンチャ、アリカンテ、フミーリャ、リオハなど様々な地域でワインを生産しています。 熟成セラー ワンランク上のデイリーワイン アルティーガ・フステルのコンセプトは「モダンで、消費者にとって分かりやすい」ワインを造ること。つまり、目まぐるしく変化する活力に満ちた国際市場の需要にうまく合わせたワインを造りだすことを大切にしています。どのワインにおいても産地や地ブドウの特徴を引き出し、より良く表現することに焦点を当てています。また、スペインの豊かな自然やワイン造りの歴史に裏打ちされた「スペインらしさ」を損なわないよう、過度の抽出を避け、樽香を付け過ぎないように注意を払っています。スペインの固有品種を多く使うと同時に、どのワインにおいても、完熟し、かつ新鮮な果実のアロマがあり、滑らかで絹のような舌触りを持つワインを造り出すことを大切にしており、ワインの専門家からワイン愛好家まで幅広く、様々な飲み手に受け入れられるワインを目指しています。 プロだから辿り着いた「飲む人のためのワイン」 ニューヨークの高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエを努めたマルティー・ケール氏。プロとして経験を積むなかで、「スペインの良さを最大に引き出した、飲む人のためのワインを造りたい」と思うようになります。2002年、スペインのビラフランカ・デル・ペネデスに戻ったケール氏は志を同じくする若いスタッフと「アルティーガ・フステル」を立ち上げます。ワインの生産からパッケージデザインまで、顧客の声を聞きながら、クオリティに一切妥協のないコストパフォーマンスに優れたワインを造りだしています。 オーナー マルティー・ケール氏 スペインに恋した女性醸造家 アルティーガ・フステルの醸造を統括するのはスコットランド出身の女性醸造家パメラ・ゲッデス氏。パメラはスコットランドで微生物学を修め、ウイスキー業界で経験を積んだのち、1989年にオーストラリア バロッサ・ヴァレーのペンフォールド・ワインズで微生物学者としてワイン業界でのキャリアをスタートさせました。その後の15年間で、彼女は数々の世界的に名高いワイナリーで経験を積みました。そして偶然訪れたバルセロナに強烈に惹かれ、ここに永住することを決意。その後はスペインの主要なワイン生産者や世界のトップワイン輸入業者のコンサルティングも行い、ガルナッチャ、モナストレル、モスカテルなどの地品種を使って、スペイン各地で革新的なワインを造り出しました。2008年5月にアルティーガ・フステルの醸造家として新しいキャリアをスタートさせましたが、彼女の専門知識とグローバルな経験は、アルティーガ・フステルのワインの品質を飛躍的に向上させることになりました。 醸造家 パメラ・ゲッデス氏 ＜エルミータ・デ・サン・ロレンソ＞アラゴン地方 カンポ・デ・ボルハD.O. カンポ・デ・ボルハD.O.ではボデガス・ルベルテとパートナーシップを組みワインを造っています。ワイナリーはモンカヨ山近く、国立公園にもなっている場所にあり、この地域でも優れたテロワールを持つ産地として知られています。500年ほど前、地元の農民たちはモンカヨ山の側面に大きなカーヴ（洞窟）を掘り始めました。そこは年間を通して平均14℃という安定した気温が保たれているため、ワインの樽を保管するために使われていました。こうして掘られたカーヴのいくつかは、現在でも酷暑の夏の避難場所として活用されています。ボデガス・ルベルテでは、これらのカーヴを元々使われていたままの状態で、現在でもワインを熟成するために使用しています。山が分厚い壁となり、レセルバやグラン・レセルバを熟成させるには最適の環境となっています。 現在のボデガはカンポ・デ・ボルハD.O.が設立された同年の1978年に建設されました。設立者のルベルテ氏は25ヘクタールの畑にある古いブドウの樹でワインを造り始め、バルクワインとしてフランスやスペインの伝統産地に販売していました。しかし、その中で自分のワインが持つクオリティに気付き、自社で瓶詰めを行い自身のワインとして販売することを決意します。ルベルテ氏の揺るぎない情熱と信念により、彼のワインだけでなくカンポ・デ・ボルハという産地が優良産地として認知されるに至りました。 山の側面に掘られたカーヴ ＜ダミア＞カタルーニャ地方 カバD.O. カタルーニャ地方では1637年から続く歴史あるワイナリーと提携し、高品質なカバ「ダミア」を生み出しています。ペネデスD.O.の中でも標高が高く、スペインでも洗練されたワインを産出するエリアとして知られるアルト・ペネデスの中心に位置するワイナリーで、1637年に地元の名家同士の結婚を機に生まれました。1968年、設立から約300年後にはワイナリー初のカバが生まれ、今日まで彼らの子孫によって継承されています。 ダミアに使用されるブドウの栽培には、殺虫剤や除草剤などの化学薬品は全く使われず、肥料の使用もしない、完全なオーガニックでブドウが栽培されています。品質に注力し続けられるよう、生産量は厳しく抑えられています。ブドウは全て手摘で収穫された後、さらに選果台で厳しく選別し、収穫されたブドウのうち高品質のブドウのみを選び抜きます（残りは近隣の生産者に販売されます）。こうして選別されたブドウは優しく圧搾され、モストフロールと呼ばれる第1搾汁のみがステンレスタンクにて18-20℃に管理されながら醗酵へと進みます。また、更なるこだわりとして完全手作業でのルミアージュ(動瓶)が挙げられます。地下セラーでは5人の根気強いベテラン職人たちが、一度に8分の1ずつ瓶を回転させる動瓶作業を約20日間続けます。今では機械が主流ですが、この骨の折れる作業を丁寧に行ってこそ生まれる品質をワイナリーは大切にしています。デゴルジュマンと門出のリキュールの添加は受注を受けてから行うことで、全てのボトルが最高のフレッシュさを保つよう配慮されています。 完全手作業で行われる動瓶 ＜ダミア＞カタルーニャ地方 カバD.O.土壌特性 ワイナリーの土壌は石灰質で、はるか昔は海の底にあった土地のため、今でも牡蠣の貝殻などの化石が畑から出てくることがあります。ほとんどが砂や石灰で構成されており、素晴らしい品質のワインを造るのに適しています。また、家族経営により守られてきたブドウ樹は、平均樹齢15-30年。古いものでは樹齢70年のものまであります。 商品説明 チェリーレッドとバイオレットの色調と、チェリーとブラックベリーの甘美なフルーティーなフレーバーは、その素晴らしい品質とフィネスにより、希少な古ブドウのティンタ デ トロの品質の証です。 熟成プロセスにより、バニラ、タバコ、甘草、クローブのおいしい香りがもたらされます。 NameArtiga Fustel Joya del Rio Toro Crianza 生産地スペイン・トロ 生産者アルティーガ・フステル 生産年2016 タイプ赤ワイン ブドウ品種ティンタ・デ・トロ 味わいミディアムボディ アルコール度数14.5% 内容量750ml

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり3本以上送料無料】 マックヘンリー ホーネン カルガダップ ブルック ソーヴィニヨン ブラン 2023 750ml 白ワイン オーストラリア

オーストラリア随一のプレミアムワイン産地として名高い、西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区に2004年デイヴィット・ホーネンとその家族によってマックヘンリー ホーネン ヴィントナーズは設立されました。 創立者であるデイヴィッド・ホーネンはオーストラリアでも有名な｢ケープメンテル(マーガレット リヴァー)｣を創設し、国際的にオーストラリアワインを知らしめた凄腕醸造家の一人です。さらにニュージーランドを代表する｢クラウディ ベイ｣を手掛けるなど、世界的にも有名なカリスマ醸造家です。2003年にこれらの2ワイナリーを手放し、家族と共に新しいワイナリーを立ち上げたのがこのワイナリーであり、その噂は瞬く間に広まり、設立されたばかりにもかかわらず、高い評価を得ています。 年間生産量は約9,000ケースと少ない為、日本への入荷は限定数量となっています。マックヘンリー・ホーネンのワイン造りへの情熱は、30年以上マーガレットリヴァーでバイオダイナミクス農法を用いて行うブドウ栽培と醸造に反映されています。畑では土壌の健康や樹の活力が最も大切であり、醸造所では添加するものは最小限に抑え、最低限の介在がワインの純粋な個性を造る、というシンプルで伝統的な原理に従っています。 創業以来、有機栽培を実践 創業以来、表現力豊かなワインを作ることに揺るぎない焦点を当ててきました。 私たちのブドウの樹齢が古くなり、土壌が進化し続けるにつれて、私たちはワインの中で土地の個性と美しさが絶えず発達しているのを目にします。 私たちは土地の管理者としての役割を認識しており、土壌の健康と収穫されるブドウの品質に最適な条件を作り出すために、長年にわたって有機農業を実践してきました。 私たちのワイン製造チームは、原産地に敬意を払い、影響の少ない技術と細部への細心の注意を組み合わせて、最高のワインを作ります。 マクヘンリー・ホーネンの物語はこの地域の歴史に染み込んでいますが、私たちは土壌、ブドウの木、ワインが進化し続けることを期待して未来を見据えています。 サスティナブルのためのバイオダイナミック製法 私たちは、生態学的に健全であるだけでなく、経済的に実行可能で社会的責任を負うさまざまな慣行を使用して、ブドウ園の持続可能性を管理することを目指しています。 私たちのブドウ栽培の実践はすべて、ブドウを取り巻く土壌微生物学と、健康な作物に引き付けられる昆虫や動物の両方の生物多様性を育みます。 マクヘンリー・ホーネンのブドウ畑は、土壌の活力と健康を改善するために設計された100%バイオダイナミックな方法を使用して管理されています。 バイオダイナミックは、両方とも化学物質なしで行われるという点で有機農業に似ていますが、バイオダイナミック農業はブドウ園に関するアイデアを生態系として組み込み、占星術の影響や月のサイクルも考慮に入れています。 時間が経つにつれて、方法と準備は、より深い表土を作成し、根の質量と深さを増加させ、土壌の炭素捕獲と水保持能力を高め、それによって植物の健康を改善し、害虫や病気に対する植物の抵抗性を劇的に向上させます。 天然の堆肥と肥料茶は現場で作られており、化学物質は使用されず、主に生物力学的レジームの投与において月周期が観察される - 「より良い環境はあなたに良いワインを提供します」。 ヘッドワインメーカー - ヤコポ・ダリ・キャニ ヤコポはイタリアの北東部のソアヴェで生まれました。ブドウ畑やワイナリーに囲まれて育った彼は、ワイン造りのキャリアを追求したのは驚くべきことではありません。 イタリアのコネリアーノのブドウ文化・Oenology大学を卒業後、地元の有名な生産者イナマで貴重な経験を積んだ後、ヨーロッパと新世界の両方でそれぞれのワインの知識を広げることに決めました。ボルドー、バロッサバレー、マーガレットリバー、ニュージーランドでインターンシップを修了しました。 ワインの品質と息を飲むような美しい風景に感銘を受け、西オーストラリア州に戻り、マーガレットリヴァーに永住しました。 現在はマクヘンリー・ホーネンチームの一員として、最小限の介入ワイン造りの原則を共有し、正直で本当に手作りの独特の特徴を持つ単一のブドウ園のワインを作ることを楽しんでいます。 ITEM INFORMATION 品種の特徴と樽発酵による 複雑な味わいが融合した 風味とテクスチャーに優れたワイン McHENRY HOHNEN Calgardup Brook Sauvignon Blanc マックヘンリー ホーネン カルガダップ ブルック ソーヴィニヨン ブラン カルガダップ・ブルック・ソーヴィニヨン・ブランは、マーガレットリヴァー地区の南に位置する自社畑、カルガダップ・ヴィンヤードのブドウで造られる白ワイン。 カルガダップ・ヴィンヤードは、緩やかな斜面にある北向きの畑で土壌は適度に肥沃なローム層が特徴です。 ブドウは涼しい夜間に手摘みで収穫して房ごと圧搾されます。 フレンチオーク樽とパンチョン樽（ともに新樽10%）を使用して発酵しており、年間を通じて頻繁に澱をかき混ぜることで豊かさと力強さを与えています。 6ヶ月の樽熟成後に、ワインは澱が残らない状態でタンクに移され、さらに長時間熟成されます。 Tasting Note グーズベリーとレモンオイルの繊細な香り。樽発酵と澱とともに長時間熟成させたことによる火打ち石のニュアンスが漂います。 熟したトロピカルフルーツの風味と塩気のある酸味が感じられ、品種の特徴と樽発酵の複雑な味わいが融合した、風味とテクスチャーに優れたワインです。 商品仕様・スペック 生産者マックヘンリー ホーネン 生産地オーストラリア/西オーストラリア州 生産年2023年 品 種ソーヴィニヨン・ブラン100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌肥沃なローム層 醸 造フレンチオーク樽とパンチョン樽（ともに新樽10%）で発酵、6ヶ月の樽熟成後にタンクに移して長時間熟成 提供温度6-12℃

【6本～送料無料】アルザス ゲヴュルツトラミネール 2022 ドメーヌ アルベール マン 白ワイン フランス 750ml スクリューキャップ

Alsace Gewurztraminer Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）認証機関Biodyvinに認められたビオディナミ農法（土壌の活力を生かした有機農法）と、ビオロジック農法（化学薬品や化学肥料に頼らない有機農法）でつくられています。ステンレスタンクで9ヶ月熟成させていて、トロピカルフルーツを髣髴とさせるアロマティックな白ワインです。バラのようなニュアンスと洗練された口当たりでエスニック料理との相性も抜群です。サービス温度は8度がお勧めです。750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスアルザス ゲヴュルツトラミネール ドメーヌ アルベール マンAlsace Gewurztraminer Domaine Albert Mann生産者情報ドメーヌ アルベール マン Domaine Albert Mannアルザスに5つのグランクリュを持つアルベール マンドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。ドメーヌでは区画毎に豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。ロバートパーカー氏5つ星ワイナリーテロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らにマルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び最高ランクの5ツ星のエクセプショナルの評価を与えています。フランス最優秀生産者賞はじめ数々の高評価を得るフランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では2012年度に「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。

【6本～送料無料】アマルテア ティント オーガニック 2021 ルシャレル 赤ワイン スペイン 750ml メルロー

Amaltea Tinto Loxarelルシャレル （詳細はこちら）ブラックチェリーやブラックベリーの豊かな果実の香りと、樽からのバニラ香、チョコレートの風味。力強く、しかしソフトなタンニンにあふれ、後味にはほのかなミネラルの風味も漂います。 ■アマルテア～ギリシャ神話に登場する”優しい女神”“アマルテア”とは、ゼウスの育ての親である妖精の名前。 しばしば山羊の姿で表わされます。 アマルテアは後にぎょしゃ座に輝くカプラと呼ばれる星となります。 山羊、角、そして星の運行はビオディナミ農法の基礎を成すものであり、山羊の角はビオディナミ農法で使われるP500プレパラシオン(自然物質から生成された調合剤)の主原料で、ビオディナミの根源のひとつです。750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、テンプラニーリョスペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アグリ株式会社アマルテア ティント オーガニック ルシャレルAmaltea Tinto Loxarel生産者情報ルシャレル Loxarelスペインで初めてビオディナミ農法を導入したパイオニア。地元品種チャレッロ主体のスパークリングは特に秀逸!オーガニック&ビオディナミを実践するカタルーニャのワイナリー。ワインの鮮烈なフレッシュさとユニークなラベルがアピールし、バルセロナのバルで若者に大人気!ルシャレルのワインはバルセロナのバルでも大人気DOペネデスにあるルシャレルは、もともとは他のワイナリーに販売するブドウを造っていました。しかし16歳からワイン造りの経験をみっちりと積んできた4代目のジョセップ ミチャンは低価格ブドウの大量生産をやめることを決断。1987年にルシャレル ブランドを立ち上げ、様々なスタイルのワイン造りを体得し、有機栽培やビオディナミ農法に本格的に取り組み始めました。目が覚めるようにフレッシュで若々しい個性あふれるルシャレルのワインは、バルセロナのバルでも大いに人気を博しています。ワイナリー名の由来ともなっているチャレッロペネデスは「チャレッロ トライアングル」と呼ばれる土地です。そしてワイナリー名の由来ともなっているチャレッロは地元を代表する品種です。ルシャレルとは、XAREL.LO ⇒ LOXAREL とチャレロの語順を倒置した造語なのです。チャレッロは、ルシャレルが生産する全てのスパークリングワインの主要品種となっています。世界一に輝いたレストランにもオン リスト現在、セールス担当の妻テレサと、輸出担当のクリスティーナ バケが抜群のチームワークでワイナリーを運営しています。一方ジョセップは、アンフォラを使用した古代のワイン造りを再現したり、絶滅寸前の地元ブドウをリバイバルさせるなど、ユニークなワイン造り取り組みを精力的に行っています。スタイリッシュなルシャレルのワインは、世界一のレストランに輝いた”El Celler de Can Roca”(バルセロナ近郊ジローナ)にもオン リストされています。ビオディナミ農法化学薬品や化学肥料に頼らず、生物の潜在的な力を引き出し、土壌に活力を与えて作物を育てる農法。星の動きに則した農作業を行い、自然物質から生成された調合剤プレパラシオン(主原料はヤギの角)を使用します。自社畑は面積50ヘクタール、全てビオディナミ農法が採用されています。天然酵母のみを使用。 また、生育期のブドウ畑にヤギ、ヒツジを放牧。未熟な青いブドウにはブドウ糖が含まれないため、ヤギやヒツジはブドウをよけて周辺に繁った余分な葉だけを食べてくれます。ブドウへの日照や風通しが良くなり、殺虫剤も使用する必要がないのです。ルシャレル ワインの特徴(1)果実の風味樽香は控え目。フレッシュさと、ブドウ品種特有の風味を重視。(2)国際的なブドウ品種の栽培標高500メートル以上のペネデスで最も涼しい畑で、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨン、シラー、といった高級品種を栽培。(3)長期熟成スパークリング最低15ヶ月は熟成。(4)地元のブドウ品種”チャレッロ”を使用地元を代表する白ブドウ品種チャレッロは全てのスパークリングワインの主要原料。ルシャレルという名の由来になるほど、このブドウに対する思い入れは深い。(5)よりナチュラルなワインを目指す試み減SO2、SO2無添加、ヴィーガン対応に取り組んでいる。(※アイテムによる)

復活の土着品種「ファモーゾ」で造る、フレッシュかつミネラリーな白！シトラスや花の香りに包まれるエレガントな1本！ イタリア サンタ・ルチアサンタ ルチア ファモーズ アッチャイオ 2023 750ml 白ワイン 辛口 オーガニック イタリア エミリアロマーニャ州 Santa Lucia Santa Lucia Famous Acciaio

【商品名】サンタ ルチア ファモーズ アッチャイオ Santa Lucia Famous Acciaio タイプ白ワイン生産地イタリア / エミリアロマーニャ州生産者サンタ・ルチア 【Santa Lucia】生産年2023年容量750ml品種ファモーゾ100%醸造発酵:ステンレスタンク(天然酵母使用) / 熟成:ステンレスタンクで澱と共に8ヶ月間、瓶内熟成12ヶ月間栽培方法ビオディナミ(Demeter)、オーガニック(Suolo e Salute)15～18世紀にかけてイタリアで多く栽培されていた「ファモーゾ」。薔薇や洋梨などの魅惑的で複雑なアロマを持つワインは多くの人々に愛されましたが、時の流れとともに他品種に押され、栽培面積の減少が進みます。20世紀に入ると原産地エミリア・ロマーニャ州周辺でさえ忘れ去られ、絶滅が危惧される品種となっていったのです。そんな中、サンタ・ルチア当主パリーデ・ベネデッティ氏の土着品種復活への思いと、2009年の同州によるプロジェクト、「知られざる葡萄品種」の研究により、国から認証を受ける形で復活を遂げることとなりました。活力に溢れ、やや早熟な品種であるため、9月初旬に手摘みにより収穫が行われます。「ファモーゾ」の特徴である柑橘類や花の香りを活かすため、ステンレスタンクのみで発酵・熟成が行われます(アッチャイオ＝ステンレスタンクの意)。輝きのある明るめの麦藁色。オレンジやマスカット、熟したトロピカルフルーツの華やかなアロマ。黄色い花や白い花のニュアンスに、ハーブや僅かなスパイスのノートも感じられます。アタックは爽快でフレッシュ。グレープフルーツを思わせる柔らかく心地良い苦みと共に、余韻まで続くミネラルのニュアンスが印象的。華やかなアロマと爽やかな飲み口のエレガントな仕上がりです。フレッシュで爽やかな味わいは食前酒にもピッタリ！また、白身魚のムニエルや白身肉のソテー、エスニック料理との相性も抜群です！【サンタ・ルチアについて】土着品種へのこだわりと、ナチュラルなワイン造りを実践するエミリア・ロマーニャのワイナリー。1960年代後半、先祖代々受け継がれた100haの土地で、農作物、チーズ、ハムなどと共に、樽のまま販売されるワインの生産も始めました。1990年代、現当主であるパリーデ・ベネデッティ氏が経営を受け継ぐと、この地でクオリティの高いワインを造り、自身のブランドを立ち上げる決心を固めたのです。葡萄の栽培面積を拡張し、全ての畑で有機栽培を採用、2013年にはオーガニック認証を取得しています。葡萄の病気を予防するため、葡萄畑での植物のバランスを第一に考えます。雑草然とする植物であっても、葡萄を害虫から守り、自身が肥料そのものになるなど、葡萄栽培においての重要な役割を担います。化学肥料は一切使用せず、必要な電力は太陽光発電により賄うなど、環境に配慮した葡萄栽培と醸造を心掛けています。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■サンタ ルチア Santa Lucia

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ブルゴーニュ コート ドール ピノ ノワール 2020 ドメーヌ アミオ セルヴェル元詰 重厚ボトル AOCブルゴーニュ ルージュ 自然派Bourgogne Pinot Noir 2020 Domaine Amiot-Servelle

タイプ赤・辛口 テイストミディアムボディ 生産年2020 生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ/AOCブルゴーニュ・コート・ドール 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール 内容量750ml 注意文 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル元詰・重厚ボトル・AOCブルゴーニュ・ルージュ・フレンチオーク樽100％で16ヶ月熟成・自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)・ジャスパーモリス＆アランメドゥ・バーガウンド高評価掲載 Bourgogne Pinot Noir 2020 Domaine Amiot-Servelle AOC Bourgogne Rouge Organic＆Biologique ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャンボール・ミュジニー本拠地！自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)ファンも大注目！この地、シャンボール・ミュジニーのエレガントな個性を最大限に表現しているドメーヌ・アミオ・セルヴェル、シャンボールを代表するドメーヌ！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の97点＆アシェットガイド誌2025年版でも18/20点の偉大なVT評価」の大人気の2020年もの)でついに入荷！(INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドールが待望の希少スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もので少量入荷)！造り手のアミオ・セルヴェル家は代々女系家族で、モレ・サン・ドニの名門ピエール・アミオ家の三男であるクリスチャン・アミオが1980年に婿養子としてドメーヌ・セルヴェル・ダショーに入りました！10年間ほど義父と共にワインを造っていましたが、1989年に夫婦でワイン造りを引き継ぎ、ドメーヌ・アミオ・セルヴェルが誕生！クリスチャンは長年シャンボール・ミュジニィ村の栽培者組合理事長も務め、この村のワインを語る上で欠かせない存在となっています！娘プリュンヌは2004年に醸造学校を卒業し、エノローグとして国内・海外のワイナリーで経験を積み、2011年以降ドメーヌに参画！2017年からドメーヌに加わった弟アントワンと共にドメーヌを引き継いでいます！ワインはシャンボール・ミュジニィの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り！加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴です！アミオ・セルヴェルのワインは、ACブルゴーニュでさえ、シャンボールの特徴である豊かな果実味と繊細さと上品さを表現した造りだと言われます！厳しい評価で知られるル・クラスマンは過去にドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティに次ぐ★★(ダブルスター)生産者に挙げ、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！品質の高さから、その全生産量の60％がフランスの有名レストランに直行！このワインはシャンボール・ミュジニィ村に接する(わずかに東に位置)自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)の畑からの葡萄を手摘み100％!オーク樽16ヶ月熟成！ノンフィルター！のこのスーパーグレイト[2020]年のブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワールがアラン・メドゥで86点獲得！絶賛コメントは(深みのあるノーズは、著しく熟し、且つフレッシュなダークベリーと温かい大地の香り。明らかに素朴だが美味しい風味には活力があり、数年待つ価値のある十分な骨格がある。このしっかりとした、まじめで若々しく渋みのあるワインには、少なくとも忍耐が必要だ。)と絶賛コメント！ドメーヌからのコメントは『スタイルはかなり濃厚でしっかりしている。このエリアは土壌が深いため、タイトだがエレガントなタンニンが感じられる。フルーティで濃厚なこのワインは、少なくとも5年は熟成に耐えるだろう。』「若いうちに、調理した肉やグリルした肉と一緒に楽しめる。熟成ポテンシャル：6～7年。」とコメント！極限まで補糖を行わないため、アルコール度数は比較的低めですが、華やかなアロマに、深い味わいはシャンボール・ミュジニィの造り手ならでは！引き締まったタンニンの中にエレガントさを感じさせる、上質なブルゴーニュ・ピノノワール！上品さを追求したアミオ・セルヴェル家の究極AOCブルゴーニュ赤！人気のスーパーグレイト[2020]年で限定少量入荷！シャンボール・ファンにもおすすめしたい、究極AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール赤！極少量入荷につきお急ぎください！ セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。 ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15～50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。 当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。 ドメーヌ・セルヴェルについてル・クラスマンは「現在このドメーヌのワインは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない作りとなっており、自宅のカーヴに入れておけば長い年月とともに楽しみのもととなってくることが間違いない」と断言！ ■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■生産地：フランス/ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ/AOCブルゴーニュ・コート・ドール この地、シャンボール・ミュジニーのエレガントな個性を最大限に表現しているドメーヌ・アミオ・セルヴェル、シャンボールを代表するドメーヌ！ 品質の高さから、その全生産量の60％がフランスの有名レストランに直行！アラン・メドゥで86点獲得！「深みのあるノーズは、著しく熟し、且つフレッシュなダークベリーと温かい大地の香り。明らかに素朴だが美味しい風味には活力があり、数年待つ価値のある十分な骨格がある。このしっかりとした、まじめで若々しく渋みのあるワインには、少なくとも忍耐が必要だ。」と絶賛コメント！ 極限まで補糖を行わないため、アルコール度数は比較的低めですが、華やかなアロマに、深い味わいはシャンボール・ミュジニィの造り手ならでは！引き締まったタンニンの中にエレガントさを感じさせる、上質なブルゴーニュ・ピノノワール！シャンボール・ファンにもおすすめしたい、究極AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール赤！極少量入荷につきお急ぎください！

当店直輸入ワイン [パーカーポイント : 90-92]シャトー デュルフォール ヴィヴァン 2016Chateau Durfort Vivens2016ワイン/赤ワイン/750ml/フランス/ボルドー/メドック地区/フランスワイン/ボルドーワイン/メドック地区ワイン/フランス赤ワイン/ギフト/ギフトワイン/ギフト赤ワイン 御歳暮 クリスマス

ワイン詳細 生産地 ┃ フランス/ボルドー/メドック地区 生産者 ┃ シャトー デュルフォール ヴィヴァン 格付・等級 ┃ AOC マルゴー/第2級/ファーストラベル ぶどう種類 ┃ カベルネ・ソーヴィニヨン94％、メルロ6％ 輸入元 ┃ 当店直輸入 テイスティングコメント 2017年4月 PP(WAポイント)90-92 ┃公開媒体： 230, The Wine Advocate ┃著者： Neal Martin ┃飲み頃： 2021 - 2042 The 2016 Durfort Vivens, which I tasted at a nego_iant tasting, is a blend of 94% Cabernet Sauvignon and 6% Merlot, the vineyard now biodynamically farmed and Demeter approved. I have criticized this Margaux on previous occasions due to lack of ripeness, but certainly the nose does not display any of that. This 2016 comes armed with attractive blackberry, bilberry and sous-bois aromas that gradually unfurl in the glass. The palate is medium-bodied with an insistent grip on the entry. The tannins feel quite bold for Durfort-Vivens, with plenty of sappy black fruit. I appreciate the acidic drive of this Margaux and the finish is energetic, full of tension and leaves a lovely, almost brine-like aftertaste. This is one of the best wines from Gonzalgue Lurton that I have tasted in recent years. ワインのコンディション ボルドーの歴史と伝統あるネゴシアンセラーから素晴らしいコンディションで再入荷しました。 当店のコメント BIO認証を得た初のヴィンテージデュルフォール・ヴィヴァンはこの2016年ヴィンテージに”BIO(ヴィオ・デ・ナミ)”認証(農薬や化学肥料を使用せず、土壌の活力を取り戻し、太陽や月の動きが環境に及ぼす影響を考慮しながら造られるワイン）を取得しました。 長期熟成に耐えるBIOワインメドックの2016年は2015年に引き続き天候に恵まれた非常に素晴らしい年となりました。デュルフォール・ヴィヴァンはもともとカベルネ・ソーヴィニョンの比率がメドックで最も高いことで知られていますが、この2016年もカベルネ・ソーヴィニヨンが94％、メルロ6％とほぼカベルネ・ソーヴィニョンで造られたワインと言ってもよい位のワインとなりました。 ロバート・パーカー氏後継者、ニール・マーチン氏のテイスティングノートでは近年最高の成功作という評価を得ています。ワインは飲み頃までには少し時間が掛かりそうですが、2042年位までの長期熟成に堪えるワインとの評価も得ており、将来がとても楽しみな一本です。誕生日や記念日用のヴィンテージワインとしてもお薦めです。 by SHU#1

【6本～送料無料】ア パル ティント オーガニック 2019 ルシャレル 赤ワイン スペイン 750ml オーガニック 無添加 ガルナッチャネグラ 果実味濃厚

A Pel Tinto Loxarelルシャレル （詳細はこちら）ノンフィルター、安定化なし、SO2無添加。人の手による変化、制限を一切加えず、ワインの素晴らしい潜在能力を如何なく発揮させたワイン。5週間の果皮浸漬、樽内発酵、素焼きのアンフォラ(720L)で熟成。 濃厚なチェリーの色合い、ブラックフルーツやヘーゼルナッツ、アーモンドの複雑な香りのシンフォニー。タンニンはまろやかで親しみやすく、果実味と樽の風味が溶け合った奥深い味わい。A pel = No Protectの意味。酸化防止剤無添加を、無防備な頭(スキンヘッド)に喩えたユーモア溢れるラベル。750mlガルナッチャネグラ、メルロースペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO赤オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アグリ株式会社ア パル ティント オーガニック ルシャレルA Pel Tinto Loxarel生産者情報ルシャレル Loxarelスペインで初めてビオディナミ農法を導入したパイオニア。地元品種チャレッロ主体のスパークリングは特に秀逸!オーガニック&ビオディナミを実践するカタルーニャのワイナリー。ワインの鮮烈なフレッシュさとユニークなラベルがアピールし、バルセロナのバルで若者に大人気!ルシャレルのワインはバルセロナのバルでも大人気DOペネデスにあるルシャレルは、もともとは他のワイナリーに販売するブドウを造っていました。しかし16歳からワイン造りの経験をみっちりと積んできた4代目のジョセップ ミチャンは低価格ブドウの大量生産をやめることを決断。1987年にルシャレル ブランドを立ち上げ、様々なスタイルのワイン造りを体得し、有機栽培やビオディナミ農法に本格的に取り組み始めました。目が覚めるようにフレッシュで若々しい個性あふれるルシャレルのワインは、バルセロナのバルでも大いに人気を博しています。ワイナリー名の由来ともなっているチャレッロペネデスは「チャレッロ トライアングル」と呼ばれる土地です。そしてワイナリー名の由来ともなっているチャレッロは地元を代表する品種です。ルシャレルとは、XAREL.LO ⇒ LOXAREL とチャレロの語順を倒置した造語なのです。チャレッロは、ルシャレルが生産する全てのスパークリングワインの主要品種となっています。世界一に輝いたレストランにもオン リスト現在、セールス担当の妻テレサと、輸出担当のクリスティーナ バケが抜群のチームワークでワイナリーを運営しています。一方ジョセップは、アンフォラを使用した古代のワイン造りを再現したり、絶滅寸前の地元ブドウをリバイバルさせるなど、ユニークなワイン造り取り組みを精力的に行っています。スタイリッシュなルシャレルのワインは、世界一のレストランに輝いた”El Celler de Can Roca”(バルセロナ近郊ジローナ)にもオン リストされています。ビオディナミ農法化学薬品や化学肥料に頼らず、生物の潜在的な力を引き出し、土壌に活力を与えて作物を育てる農法。星の動きに則した農作業を行い、自然物質から生成された調合剤プレパラシオン(主原料はヤギの角)を使用します。自社畑は面積50ヘクタール、全てビオディナミ農法が採用されています。天然酵母のみを使用。 また、生育期のブドウ畑にヤギ、ヒツジを放牧。未熟な青いブドウにはブドウ糖が含まれないため、ヤギやヒツジはブドウをよけて周辺に繁った余分な葉だけを食べてくれます。ブドウへの日照や風通しが良くなり、殺虫剤も使用する必要がないのです。ルシャレル ワインの特徴(1)果実の風味樽香は控え目。フレッシュさと、ブドウ品種特有の風味を重視。(2)国際的なブドウ品種の栽培標高500メートル以上のペネデスで最も涼しい畑で、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨン、シラー、といった高級品種を栽培。(3)長期熟成スパークリング最低15ヶ月は熟成。(4)地元のブドウ品種”チャレッロ”を使用地元を代表する白ブドウ品種チャレッロは全てのスパークリングワインの主要原料。ルシャレルという名の由来になるほど、このブドウに対する思い入れは深い。(5)よりナチュラルなワインを目指す試み減SO2、SO2無添加、ヴィーガン対応に取り組んでいる。(※アイテムによる)

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ポリセーヴ デ ザコル 2020 年 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 (元ドメーヌ ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ ルリッシュ家)PolySeve des Accoles 2020 Domaine des Accoles

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2020 生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル 生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス" 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いポリセーヴ・デ・ザコル[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・ドメーヌの全品種の古木(樹齢50-70年)で区画最良部分を所有面積比率でブレンド・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品・ロウ封印キャップPolySeve des Accoles 2020 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)(BIO demeter)入手困難！年産極少量の希少アイテム！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！ドメーヌ・デ・ザコルの超レアアイテム！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！この「ポリセーヴ・デ・ザコル」は2018年産がファーストヴィンテージとなる新キュヴェ！Polyseveとは(ポリ＝多数の、セーヴ＝樹液の意)！ドメーヌで植樹している全ての品種の古木50～70年でパーセルの最良部分を所有面積の比率でブレンドした濃いロゼのような赤ワイン！すべての品種をブレンドする事で描かれる新たな味わいの表現を各キュヴェのシンボルカラーを組み合わせたカラフルなラベルで表しています！輸入元様のテイスティングコメントは「華やかな果実とキノコやスパイス、下草のニュアンスも感じます！透明感のあるエレガントな風合いと、豊かで複雑な果実感が溶け合い、活力あふれる味わいを引き出しています！」傑作ビオディナミ南仏辛口赤ワイン“ポリセーヴ・デ・ザコル”が最新ヴィンテージ[2020]年で限定少量入荷！ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。ポリセーヴ デ ザコル 2020 年 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 (元ドメーヌ ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ ルリッシュ家)■樹齢:50～70年■土壌:粘土石灰質■栽培:ビオディナミ■葡萄畑面積:18haこのワインは、ドメーヌ・デ・ザコルが手掛ける新キュヴェ「ポリセーヴ・デ・ザコル」である。ドメーヌの所有する18haの畑の中から、50～70年の古木を使用し、全ての品種をブレンドしている。ビオディナミ農法で栽培された葡萄を使用し、できる限りフィネスとエレガントなスタイルを目指している。華やかな果実香とキノコ、スパイス、下草のニュアンスが感じられ、透明感のある風合いと豊かで複雑な果実味が特徴だ。ローヌワインとは一線を画す、活力あふれる味わいを引き出している。南仏の辛口赤ワインとしては珍しい、エレガントなスタイルが魅力的な一本である。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】 【当店限定マグナム瓶】【マグナム瓶】ドメーヌ・デ・ザコル ル・カラフォン デ・ザコリット [2021]1500ml (赤ワイン)

※ラベルやキャップシールに傷や破れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 【当店限定マグナム瓶】オリヴィエ・ルリッシュより、蔵元で大切に貯蔵されていたマグナム瓶をウメムラへ特別に分けていただきました！ 2023年日本上陸！ 陽気という感じで、サクサクと、デリケートで飲みやすい。フレッシュで軽くフルーティーな濃いロゼのような赤ワイン！ ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ、IGP Protected Geographical Indication：地理的表示保護区のアルデシュの中心部に位置するサン・マルセル・ダルデシュのコミューンに、21ヘクタール以上のブドウ畑を持つドメーヌの名前は、「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。 樹齢50年以上のものが半数を占め、森に囲まれた中新世の粘土石灰質の段丘に植えられています。ブドウの木は生物多様性に配慮して栽培されています。農薬や化学合成肥料は使用せず、天然の芝生のカバーを管理しています。2011年春には有機農業への転換を開始し、2011年秋から2012年春にかけて最初のビオディナミへの移行を始めました。2014年からAB認証、2015年の収穫からDe meter認証を取得し、この道を歩み続けています。 「ル・カラフォン デ・ザコリット」は、、樹齢60年の古木から造られます。手摘みで収穫されたこのワインは、全房でのカルボニック・マセラシオンと土着酵母による醸造で、6日間の短いマセラシオンの後、タンクで熟成されます。フィルタリング、清澄はしていません。＊瓶詰め時のホメオパシー的な亜硫酸塩の投与を除き、醸造学的な介入は一切ありません。 カリニャン100%で古木を使用し、珍しいカルボニック・マセラシオンを行いました。ガリーグやカリカリとした赤い果実の香りに、トースト、ブラックオリーブ、コーヒーのニュアンスが加わった個性的なワインに仕上がっています。マセラシオンの期間が短かったため、味わいは驚くほど骨格がしっかりしており、喉の渇きを癒してくれるような酸があります。1時間のエアレーションで完全に開きます。よく冷やして友人と一緒に飲みたいワインです。生き生きとした活力を感じるライトなワインです。 ■相性料理■ ロースハム、赤ワインとエシャロットのソース、とろけるようなポテトとレンズ豆のソースアペリティフに最適です。11～12℃の間で少し冷やしてお楽しみください。 ■テクニカル情報■ ファーストリリース：2021年産、品種：Carignan100%古木、年産数：2021年産5200本、リューディ名：Saint Julien、栽培面積：1ha、畑向き:北西向き、土壌：粘土石灰岩、畑標高：150m、平均樹齢(2022年時)：約60年、剪定法：ドゥーブル・コルドン、密植度：4300本/ha、平均収量：40hl/ha、収穫：手摘収穫、BIO認証/農法：Demeter, AB, EUROLEAF、除梗：2021年産92%、発酵タンク：ステンレスタンク、発酵：マセラシオン・カルボニック、低温浸漬：低温浸漬無、マロ発酵：マロ発酵有、発酵期間：5日間、発酵温度：最大24℃、酵母：天然酵母、新樽比：新樽無、熟成期間：熟成約8か月、フィルター：フィルター無、コラージュ(清澄)：コラージュ(清澄)無、熟成可能年数：3年 ■La Revue du vin de France 2021 ベストビオディナミ受賞■ France全土のBiodynamie609のドメーヌにDemeterとBiodyvinにサンプル募集を呼びかけ、287のサンプルを入手し、そのうち187のCuveesが審査委員会を感激させたワインとして紹介されました。各ドメーヌで最も生産されているワインを提出してもらうことで、少量生産キュヴェを避けています。これにより各ドメーヌの実力が判断できます。Les Accolesがその中でもトップワインとして紹介されています。『クラシックな造りのもの、大胆なつくりのもの等スタイルは様々だが、ArdecheのDomaine des AccolesのRendezvousのようにBiodynamieのベストワインには強いインパクトがある。』 Domaine Des Accoles Le Carafon des Acolytes ドメーヌ・デ・ザコル ル・カラフォン デ・ザコリット 生産地：フランス ローヌ アルデッシュ 原産地呼称：Vin de France ぶどう品種：カリニャン 100% アルコール度数：11.0% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ 【エレガントの極み・大人のフルーツジュース】 コロナも落ち着き(?)、ようやくフランスから生産者が続々と来日している今春。めちゃくちゃ楽しみにしていたドメーヌ・デ・ザコルのオリヴィエとフローレンス夫妻を招いてのウメムラワイン会。設立当初から応援し続けていますが、ここ最近のザコル人気には驚かされるばかり。以前は大量に購入し、ミオセヌやグリフは傍らで熟成させつつ販売していましたが、今や割り当てになり、そんな余裕もない程。 彼のワインはブルゴーニュ的だとよく言われますが、オリヴィエ自身、ブルゴーニュワインを造りたいならブルゴーニュで造るでしょう。彼ほどの腕があれば、どんな一流ドメーヌでも欲しがります。事実、ラルロを退任する時多くのものが反対したでしょう。ただ彼が造りたいのはこれまで誰も造ってこなかった新しいワイン。それがドメーヌ・デ・ザコル。 昔からザコルのワインを飲んでいる方ならお分かりかと思いますが、正直、設立当初は、若干の不安定さがありました。よく言えば、野性味に溢れ、どこか田舎っぽさや素朴さが感じられたワイン。それがここ数年で、どのワインをとっても一気にエレガントなワインに様変わり。オリヴィエさん曰く、「その当時はまだ僕たちが自分たちの葡萄を理解していなかったんだよね。」今は、南の葡萄を十分に理解し、フローレンスがアイデアを出し、オリヴィエがそれを実践するなど夫婦二人三脚で造り上げています。 今年日本初上陸のル・カラフォン。アルコール度数11度と低アルコールにのカリニャンの赤。少し冷やして飲んだためか、驚くほど杯が進み、スルスルと飲んでしまう。これはぜひとも若い方に飲んでほしい別名「大人のフルーツジュース」。 ザコルのワインはすべてがヴァン・ド・フランス。肩書などどうでもいい。自由で創造豊かに伸び伸びと手掛けるオリヴィエとフローレンス夫妻、温暖化が進み、重くなりがちなローヌのワインをここまで美しく仕上げてくる。飲み手にも喜びを与えてくれる素晴らしいコレクション。天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュは本当に天才でした!。2023.04.17DOMAINE DES ACCOLES / ドメーヌ・デ・ザコル ドメーヌ・デ・ザコルは、ラルロでブルゴーニュの歴史にしっかりと名を刻んだオリヴィエ・ルリッシュと妻フローレンス・ルリッシュとの2人が始めたファミリーベンチャーです。 オリヴィエ・ルリッシュはボルドーで1998年にワイン醸造学科を卒業した後、ワインの道に飛び込みましたが、長年、自分のドメーヌを持ちたいという壮大な夢を抱き続けてきました。そしてその夢を叶え、ワインをリリースすることになった事を心から喜んでいます。 ラルロではJean-Pierre De SmetとLise Judetらを筆頭に、ワインへのパッションを分かち合い、ビオディナミを徹底した栽培法で葡萄を育て、収穫、醸造してきました。それが今日のスタイルの兆しとなったのです。 2007年、ドゥスメ氏の離任後、Arlotの責任者として、妻フローレンスと共に素晴らしいワインを世に出し、天才の名を欲しいままにしていたのは記憶に新しいことと思います。 2013年は収量的には、かなり厳しい年となりました。30～35hl/haが理想的だとオリヴィエは言っていますが、並みのワインなど造る気がさらさらないオリヴィエは、最高の葡萄だけを得るために、選別をとことん厳しくしました。その結果、収量はさらに大きく下がりましたが、品質重視なのだから、それも仕方ないと考えています。 前年2012年産は不良果が少なかったおかげで、理想的な29hl/ha採れましたが、2013年は花ぶるいがあったせいで、花から実にならない樹が数多く発生し、僅か13hl/haとなりました。実がなっても一房に僅か15粒程度しか身にならない房も多くあり、そこから不良果も取り除いたら、驚くほどの低収量となったのです。グルナッシュは花ぶるいの影響を最も受けた品種で、グルナッシュの2013年産の収量は僅か7hl/haでした。採算度外視の徹底した厳しい選別で、ワインとしてのクオリティはかなり高いです。 ドメーヌ設立後、3年目ですが、年々メキメキと品質を上げているのが、はっきりと感じられます。フランスやNYの三ツ星レストランでもオンリストされるなど、今や世界的にも引く手数多の造り手となっています。 ブルゴーニュやボルドーのように長い時間熟成させてから飲むグランヴァンよりも、若い内から楽しめ、熟成の変化にも対応できるのはとても魅力です。そして何より幅広い層が、気軽に楽しむ事が出来るリーズナブルさ、コストパフォーマンスの高さは、他を圧倒します。ただひたすらにおいしいワインを造りたいという情熱がはっきりと感じられる、そんなワインなのです。 リアルワインガイドで大絶賛!! ザコルの試飲も早3年目。年々、オリヴィエ・ルリッシュが目指すワインスタイルが明確になって来ており、この2013年のワイン達にも確実にエレガントさが増していた。 とはいえ、ローヌらしい濃いめの液体にはまだタンニンも多い。しかし、明らかにキメが細かくなり液体に馴染みつつあるし、なによりどのワインにもうま味が増えていることがかなり嬉しい。 そんな中、完成形に近いと思われるワインがトップ・キュヴェのミオセヌ。各要素がギュッと詰まっていながらひたすらエレガントで、今からでも美味しく飲めるという優れもの。 南のワインなのにどこか冷涼感もあって、待ってました!という仕上がりになっている。そして、それはシャペルにもやんわり感じられ、来年がまたまた楽しみになってきた。2013年はローヌもかなり厳しい年となり、ザコルの生産量もかなり減ってしまったようだが、それでもブルゴーニュに比べれば値上がり率も良心的。たまには「濃いけどエレガント」なワインもどうでしょう。(斉藤真理 氏評）リアルワインガイドより抜粋 ■2023年4月12日 オリヴィエ氏・フローレンス氏がウメムラにご来店!■ ★カラフォン デ・ザコリット2021 750ml瓶はこちら

高級シャンパン 樹齢約55年の古木を使用したミレジメ【 P10倍 】ラミアブル キュヴェ エリアッド エクストラ ブリュット グランクリュ 2012 or 2015 正規品 750ml極辛口 特級 シャンパン 高級シャンパン シャンパーニュ浜運A期間:11/20 20:00～27 1:59

「エリアッド」とはギリシャ神話の登場人物、ヘリアスのこと。太陽の娘たち。メロンやつる性の桃などのアロマを持つ、美しいコクのある構造的でグルマンなシャンパーニュ。その美しい快活さは、スパイシーで白い花のアロマを示唆している。ローストした後味に、バニラとキャラメルのノートが感じられる。英字表記LAMIABLE CUVEEE HELIADES G.C EXTRA BRUT生産者ラミアブル生産国フランス地域1シャンパーニュ地域2ヴァレ・ド・ラ・マルヌタイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lRMl lシャルドネl lピノノワールl シャンパン高級シャンパン シャンパン セット シャンパーニュ ワインについて ギリシャ神話の太陽の神ヘリオスから名付けられたメゾンの最上級キュヴェ。ヘリアデス=“太陽の娘たち”を意味します。優良年に1500本ほどのみ生産されます。メロンや桃、ハニーサックルやスパイスの混じる美しく官能的なアロマ。口に含むと高い酸と豊富なミネラルを感じられ、バニラやキャラメルのヒントを帯びた深く構造的な味わいで満たされます。余韻にはロースト香のアクセント。キュヴェの名に相応しい、太陽のような強い活力と美しさを備えたシャンパーニュです。 生産者について 1600年以来、特級トゥール・シュル・マルヌ村に根付くラミアブル家。隣にあるローラン・ペリエ社から畑を譲り受けたことにより小規模なブドウ栽培をスタートさせました。メゾン名どころか拠点である小さなグランクリュもあまり知られていませんが、ロバート・パーカーでは「深く感銘を受けた、非の打ち所のない血統と気品を感じる」と絶賛され、プロのテイスターを唸らせる孤高のメゾンです。 当初は栽培したブドウを全てローラン・ペリエ社に売却していましたが、1955年にメゾンを正式に設立し、1960年ごろから本格的に自社元詰めを開始。20年以上かけてブドウ畑を植え替え、さらにワイナリーの下にある白亜質の岩盤を丹念に手掘りし広大な地下セラーを完成させました。これにより極上のシャンパーニュの“種”を、文字通りの意味でも比喩的な意味でも蒔くこととなります。 今日ではモンターニュ・ド・ランス地方に約30haの畑を所有していますが、生産の大部分はラミアブルの拠点である特級トゥール・シュル・マルヌで賄われています。石灰岩の山塊のある石灰質土壌と多方向に開けたテロワールが、フルーティーで余韻の長いフィネスに満ちたピノ・ノワールを生み出します。畑は厳格なリュット・レゾネで管理され、殺虫剤や除草剤は一切不使用。肥料はオーガニックに限定し、ビオ認証の取得を進めています。 長年こつこつと積み上げて成長させたメゾン同様、醸造にも惜しみなく時間をかけています。ノン・ヴィンテージのキュヴェでも瓶内熟成は20ヵ月以上、ヴィンテージキュヴェは60ヵ月以上の熟成期間を経てリリースされます。ポートフォリオは神秘的で、各ワインを「大地・空気・火・水、“Quintessence=真髄”」の5大要素で特徴づけたグランクリュシリーズが核にあり、他にプリミエクリュ、ヴィンテージ、ドゥー、ラタフィアを展開しています。 当主であったジャン・ピエール・ラミアブル氏の引退後は醸造学専門のオフェリー氏と経営学専門のオリアンヌ氏の2人の娘がメゾンを継承。小さいながらも確実に発展を遂げているラミアブルは見逃してはならない存在です。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 ドメーヌ アルロー ペール エ フィス ブルゴーニュ アリゴテ 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・アルローは、「伝説」の領域あるコシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ等と肩を並べる実力とも言われ、DRCやルロワのオーナー等もこぞって蔵を訪ねている、ブルゴーニュで今最も注目を集めている新たなトップ・ドメーヌです。現地の評価誌や、ジャーナリスト、MW（マスター・オブ・ワイン）等も揃って「次世代のトップ・ドメーヌ候補」として名前を挙げています。デュジャック、ポンソ、リニエ、グロフィエ、等々、著名なトップ生産者多数軒を連ねるモレ・サン・ドニ村にあって、ドメーヌ継承から約10年で、多くの識者が「村No.1ドメーヌ」と名指しする天才醸造家が現当主の「ドメーヌ・アルロー」です。 ドメーヌ・アルローは、当主シプリアン氏の類稀なる才能と、徹底した有機栽培により、テロワールを精巧に映し出す偉大なワインを造り上げ、ブルゴーニュのワイン史に新たな歴史を刻み続けています。 各国ジャーナリストやMW、評価誌が次世代のトップと大絶賛 ブルゴーニュの未来を担う新たな名ドメーヌ、「ドメーヌ・アルロー」 当主の“天才醸造家シプリアン・アルロー”は、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、フランスの代表的なワイン誌『LA REVUEDU VIN DE FRANCE』では、「ブルゴーニュのトップ・スターの仲間入り」と大々的に取り上げられました。 ドメーヌ・アルローは、同誌が出版する最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で二つ星を獲得し、三ツ星も間近だと噂されます。DRCオーナーのド・ヴィレーヌ氏や、マダム・ルロワら「天才」と呼ばれる醸造家たちが研究のために同蔵を訪ねたことも、その評価と実力が確かであることを裏付けています。 アンリ・ジャイエ、ジャン・フランソワ・コシュ、シャルル・ルッソー、ジャン・グロ、ヴァンサン・ルフレーヴ、ビーズ・ルロワ、ド・ヴィレーヌ等、「伝説の域」に達した人物達に肩を並べ得る名ドメーヌとして、今最も注目を集めています。 ミネラル豊富な「シャンボール・ミュジニー」村内の絶好の区画 あえて言うなれば“Chambolle Musigny Aligote” 「特級クロ・サン・ドニ」、「特級ボンヌ・マール」等の偉大なワインで注目される「ドメーヌ・アルロー」が、「シャンボール・ミュジニー村」内の樹齢40年を超えるアリゴテを贅沢に使用して造る希少なプレミアム・ベーシック・キュヴェが、「ブルゴーニュ・アリゴテ」です。 一般的な“ブルゴーニュ・アリゴテ”は、“コート・ドール”の丘から遠く離れた肥沃な平地やマコン地区のブドウが用いられ、軽くシンプルで青みのある味わいのものが多い中、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、ミネラル豊富な著名村「シャンボール・ミュジニー村」内に植えられています。 BIO、低収量の自然な栽培と、1級・特級と変わらない丁寧な醸造によって醸される、ドメーヌ・アルローのアリゴテは、「シャンボール・ミュジニー・アリゴテ」と呼ぶに相応しい、別格の1本です。 「良いワインは良い畑から」という信念のもと行う徹底的な有機栽培 伝統的な馬耕作への回帰を先駆的に実施した第一人者 1998年よりリュット・レゾネへ、2004年には有機栽培の管理に移行、「良いワインは良い畑から」という信念のもと、徹底した畑仕事を実践しています。化学肥料はブドウの持つ活力を低下させるという考えから使用せず、コンポストと呼ばれる有機肥料を3年に1度の頻度で散布しています。また、害虫の繁殖を抑えるホルモン・カプセルを使用し、殺虫剤、防虫剤、除草剤等の薬剤は環境破壊に繋がり、真のテロワールを表現できないことから使用しません。 現在では馬2頭（ヌガーとオカピ）による耕作も実施しています。馬を自分のドメーヌで飼っているのはDRCをはじめブルゴーニュでも僅か3～4軒しかなく、他のドメーヌの耕作もドメーヌ・アルローが請け負っています。この事実はドメーヌ・アルローの畑やブドウ樹に対する拘りの強さを証明しています。 馬耕作は、重くて大きなトラクターと違って土壌を踏み固めず、土壌内の微生物の活性化につながることに加え、気候変動につながる二酸化炭素を排出しないため、サステイナビリティの観点から導入する生産者が増えています。馬による耕作を始めた当初は、あまりに古いやり方だと周囲から好奇の目で見られたと言いますが、今では第一人者として功績が認められています。 ITEM INFORMATION ブルゴーニュの新たなスターが 銘村シャンボール・ミュジニーの ブドウから徹底したビオ栽培で造る 贅沢で希少な極上アリゴテ DOMAINE ARLAUD PERE ET FILS BOURGOGNE ALIGOTE ドメーヌ アルロー ペール エ フィス ブルゴーニュ アリゴテ ブルゴーニュ・アリゴテでありながら、シャンボール・ミュジニー村内にある完熟ブドウのみを使用した贅沢な1本。 樹齢40年を超えるアリゴテで、自然と収量がコントロールされることにより、一般的なアリゴテにみられる青みや苦みは全くなく、最上質のムルソーの如き果実の重厚さと、それを下支えする雄大な輪郭あるミネラルや、エレガントでキメの細かい柔らかな酸味といった1本数万円クラスの“ブルゴーニュ白の神髄”を十分に味わえる逸品です。 今飲んでも美しい果実味を堪能できますが、5～8年熟成させてもより味わい向上してゆく、偉大なベーシックです。 Tasting Note 柑橘類とカシスのつぼみのような爽やかな香り、重厚さも感じる果実のボリュームと、しっかりとしながら柔らかな酸が心地よく、他の平板なアリゴテとは一線を画す味わい。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・アルロー 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2021年 品 種アリゴテ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌アルジロ・カリケール土壌 醸 造ドメーヌで飼育する2頭の馬による馬耕作。コルクは液面に接する部分を鏡面仕上げにしたものを使用 提供温度8-10℃ 合うお料理ホタテのマリネ、チキングリル ハニーマスタードソース、ジャンボン・ペルシエ、ホワイトアスパラのグリル、野菜の天ぷら

正規品 ペルナンの代々続く実直な生産者 繊細ながら収斂性のあるタンニンの赤ワインペルナン・ヴェルジュレス レ・ベル・フィーユ [2021] ドニ ペール・エ・フィス Pernand Vergelesse Les Belles Filles DENIS Pere et Fils Rouge 750ml

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ コート・ドール ピノノワール 村名 赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト 高級ペルナン・ヴェルジュレスの隠れた優良生産者 このドメーヌが自社瓶詰めを開始したのは1972年。生産されるワインの多くはフランス国内のレストランに販売されており、輸出市場では中々出会うことの出来ない希少なドメーヌです。現当主、クリストフ・ドニ氏ができる限り自然に近い農法と醸造法でワインを生み出し、HVE3を取得しています。 1940年、ラウル・ドニは、父と祖父に続き、名門オスピス・ド・ボーヌのワイン生産者として、妻のレイモンドと共に、当時2ヘクタールのブドウ畑を有する小さな家族経営のワイナリーを副業として引き継ぐことを決意しました。 1972年、彼らは長男ロランと妻アニックと共に「ドニ・ペール・エ・フィス」社を設立し、ブドウ園は拡大を続け、特に「イル・デ・ヴェルジェレス」のAOCを取得しました。 1982年、新たな植樹と、コルトン＝シャルルマーニュやアロース＝コルトンなどの優れた区画の取得により、ワインの直販が拡大し、畑は10ヘクタールを数えるほどになりました。 1992年、ラウルが引退し、最年少の息子クリストフに代替わりしました。 現在では13ヘクタールの畑を所有し、クリストフとその妻ヴァレリーに加え、2022年にはクリストフとヴァレリーの娘であるマリオンが、醸造家としてワイナリーに加わりました。 自社での元詰めは1970年代初頭に始まり、当初の数百本から8万本まで増加しています。 持続可能な農業 アグロエコロジー 持続可能なブドウ栽培を実現するため、合理的で環境に配慮した方法を採用しています。 ブドウの木と気候の観察を基に、肥料の施用を最適化し、ブドウの害虫に対する農薬の使用を最小限に抑え、主に生物的防除剤を使用し、肥料は有機農業で使用可能なもののみを選択しています。 ドメーヌのブドウ畑の大部分は、多様な植物相の育成、侵食防止、土壌の通気性向上を目的として、自然に草が生い茂ったままにしています。残りの部分は、作業しやすい土壌のため、耕作されています。これらの2つの取り組みにより、除草剤の使用を取りやめました。 生態系が提供する機能を活用し、生物多様性を促進する環境整備を実施しています。現在、14ヘクタールのうち80%は、森林、生け垣、植生のある斜面で囲まれています。石づくりの壁、溝、周辺の野生生物の住処となる果樹の維持管理も同様に行っています。 醸造について 赤ワインは、ピノ・ノワールの繊細な果実香を重視して醸造しています。収穫されたブドウは、破砕前に手作業で丁寧に選別されます。除梗については必ずしも行われず、収穫年ごとの特性よって判断しています。ブドウの品質を損なわないよう、タンクへの充填はポンプを使用せず、土着酵母による発酵を基本とし、丁寧な醸造を目指しています。マセラシオンは約15日間ほど行います。 熟成については、アペラシオンに応じて12～18ヶ月間、オーク樽で熟成されます。 一方白ワインは、ブルゴーニュ・アリゴテを除き、シャルドネから造られています。ブドウは丸ごと圧搾し、得られたブドウ果汁を、発酵用のオーク樽に直接入れられ醸造を行い、ワインは翌年の夏まで熟成を続けています。 各テロワールの個性をマスクしてしまわないよう、新樽の使用は少なめにしており、ヴィンテージやアペラシオンにより、その割合は10%から30%ま程度に抑えています。 ブルゴーニュ・アリゴテは、果実の香り、フレッシュさ、活力を保つため、タンクで醸造され熟成されます。 Pernand-Vergelesse Les Belles Filles ペルナン＝ヴェルジュレス レ・ベル・フィーユ ガーネットを帯びた美しい赤色。鮮やかな赤果実とスパイスの香り。果実味は洗練されており、引き締まった酸としなやかなタンニンとのバランスがとれた一本です。 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。

【チェヴィコ】 コッリ ロマニョーリ トレッビアーノ ルビコーネ 750ml・白 オーガニック

ファエンツァとイモラの丘陵にある畑で有機栽培されたブドウから造られています。白い花や果実の香りが豊かで、味わいはフレッシュ。ミネラルが心地よく感じられます。 色・タイプ 白／やや辛口 品種 トレッビアーノ100% 容量 750ml 産地 イタリア エミリア＝ロマーニャ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。 水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。 木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。 金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。 金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。 土 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 日 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。 祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。ロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産 1950年代前半に協同組合でワインを造り始めたことから始まったチェヴィコ社は、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトッレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産しています。コッリ・ロマニョーリはチェヴィコ社の有機ワインのブランドです。 有機ワインとは 農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたブドウで造られたワイン。1950年頃からワインやブドウの大量生産を目的にブドウ栽培に化学肥料や農薬を使用するようになりました。しかし、その対価として土壌の活力が弱り、ワインに土壌の特性が表れにくくなることから、自然農法が見直されるようになりました。1990年代頃、自然農法の回帰が始まり、現在では数多くのワイナリーが有機ブドウを使ってワインを生産しています。

【チェヴィコ】 コッリ ロマニョーリ サンジョヴェーゼ & メルロー 750ml・赤 オーガニック

ファエンツァとイモラの丘陵にある畑で有機栽培されたブドウから造られています。スパイシーな香りと果実味にあふれ、やわらかいタンニンとしっかりしたボディが感じられるワインです。 色・タイプ 赤／ミディアムボディ／やや辛口 品種 サンジョヴェーゼ60%、メルロー40% 容量 750ml 産地 イタリア エミリア＝ロマーニャ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。 水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。 木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。 金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。 金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。 土 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 日 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。 祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。ロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産 1950年代前半に協同組合でワインを造り始めたことから始まったチェヴィコ社は、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトッレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産しています。コッリ・ロマニョーリはチェヴィコ社の有機ワインのブランドです。 有機ワインとは 農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたブドウで造られたワイン。1950年頃からワインやブドウの大量生産を目的にブドウ栽培に化学肥料や農薬を使用するようになりました。しかし、その対価として土壌の活力が弱り、ワインに土壌の特性が表れにくくなることから、自然農法が見直されるようになりました。1990年代頃、自然農法の回帰が始まり、現在では数多くのワイナリーが有機ブドウを使ってワインを生産しています。

ビオディナミ農法の第一人者！サヴニエール クロ ド ラ クレ ド セラン [2019] (ファミーユ・ジョリー（ニコラ・ジョリー）) Savennieres Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly) フランス ロワール 白 辛口 ビオディナミ 750ml

ビオディナミ農法の第一人者！【ロワールのモンラッシェ】と称賛される飲み手を圧倒する存在感。ブドウの持つ生命力に満ちた味わい！ ニコラ・ジョリーは、現オーナーであるニコラ・ジョリー氏が一代で名声を築き上げた、ロワールを代表するワイナリー。かつてコロンビア大学で経営学修士号（MBA）を取得、その後ウォールストリート、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレーに5年間勤務したビジネスマン。1976年に仕事を辞めフランスへ帰国。母が運営していたワイナリーを継ぎました。当初は他の生産者同様、ワインコンサルタントのアドバイスを受けて除草剤や化学肥料を使用していましたが、畑に昆虫がいなくなり、土壌も弱っていることに気づいた彼は、1980年代初頭にルドルフ・シュタイナー氏が提唱するバイオダイナミック農法（ビオディナミ）を取り入れたました。ブルゴーニュ、ボルドーの一流生産者にも導入されるビオディナミですがフランスで初めてビオディナミをワイン造りに取り入れ成功させたのはニコラ・ジョリー氏！ バイオダイナミック農法は別名生体力学農法とも言われ、化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培に加え、天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を引き出す農法。 1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。ニコラ・ジョリーのワイナリーでは、農薬や化学肥料を一切排除し、牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン(調合剤)を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウを栽培。醸造は自然酵母にて発酵。発酵時の温度はコントロールや、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。 ジョリー家はロワールに複数の畑を所有していますが、中でも有名なのが単独所有する【クレ・ド・セラン】。この畑は12世紀にロワール河の北岸サヴニエール地区に、シトー派修道僧によって植えられた由緒ある畑。その後800年以上もの間、ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。1962年、この由緒ある畑を歴史好きであったニコラ・ジョリー氏の父が購入。母が運営していましたが、1976年からはニコラ・ジョリー氏が現当主として運営に参加。単独所有する面積は7haで平均樹齢は40年以上、一番古い樹で80年という高樹齢のブドウ樹から複雑で濃縮感あふれる究極の白ワインが産み出されています。 トップキュヴェ【クレ・ド・セラン】は、熟成によって深みを増す代表的な白ワイン。ニコラ・ジョリー氏曰く「私のワインは開けてから時間が経つとともに美味しくなり、数日後にピークとなる」と語る通り、彼のワインはどれも驚異的な生命力を持っています。若いうちは力強いミネラルや酸によって香りや味わいが硬く閉じていますが、時を経ることによりワインの持つ様々な要素がまとまり、味わいに深みが出ます。 2007年以降、ニコラ・ジョリーのワイナリーではニコラ氏の愛娘ヴィルジニー・ジョリー女史が中心となって栽培と醸造に携わっています。近年造られるワインのスタイルは、ニコラ氏らしい躍動感あふれる力強さは健在ながら、ヴィルジニーさんの女性らしい繊細さが加わり、これまでにない新しい世界観を楽しませてくれるようになったと言われています。圧倒的ともいえるエネルギーやパワーを感じつつも、透明感のあるピュアな味わいが際立つスタイルに仕上がっています。 花梨や焼きリンゴ、柑橘系果実のアロマに、ドライフルーツやハチミツ、アーモンド、ジンジャー、タラゴンなどのタッチが重なった、ニュアンスに富んだ複雑な香り。火打石を思わせるミネラル感も感じられます。口に含むと、シルクのように滑らかな口当たりが特徴。レモンの皮を思わせる溌剌とした酸や心地良い塩味が、芳醇な果実味を引き締めます。レモンやスパイスの風味を帯びた、長く深みのある余韻が魅惑的な印象を演出。エレガンスと力強さを兼備した、活力に溢れた見事な仕上がりです。 よりおいしく味わって頂くために、飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、24時間前に抜栓して頂くことをお勧めします。栓を抜いた後3～4日すると、より一層開いて味わいが増していきます。注意していただきたいのは、かなりしっかりした造りですので、ブーケを十分に開かせるには長時間（数時間、場合によっては丸1日）デキャンタする必要があります。またサーヴする際には適温は14～15℃に保つのがベストです。そうすば複雑な風味をたっぷり満喫できます。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / アンジュー・ソーミュール / AOC サヴニエール・クーレ・ド・セラン ●ブドウ品種 シュナン・ブラン100％(ヴィオディナミ) 45～50年(80年以上の古樹も含む) ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 栽培：ビオディナミ ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 98点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 ●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので 予めご了承ください。 ●2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【ロワール 白 】 【シュナン ブラン 白 】 【AOC : サヴニエール クレ ド セラン】 【クロ ド ラ クレ ド セラン】 【ニコラ ジョリー】 【自然派】 【ビオディナミ】 【クラスマン】 【クロ ド ラ クレ ド セラン】 【クレ・ド・セラン】 【クロ ド ラ クレ セラン】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】ドメーヌ・ニコラ・ジョリーDomaine NICOLAS JOLY ロワールのカリスマ的存在で『ワイン・人・自然』を愛し辿り着いたビオディナミ！【ル・クラスマン】最高評価3ツ星★★★！世界の10大白ワインに選ばれ【ロワールのモンラッシェ】とロバート・パーカー氏に言わしめ、永遠に熟成し続けると言われる白ワイン！ビオディナミの伝道師【ニコラ・ジョリー】！ 当主のニコラ・ジョリー氏はとにかくパワフルで好奇心が旺盛な人です。取材やセミナーは時間内で収まることが少ない。彼の好奇心がドンドン膨らみ、相手に伝えたいことが次々と湧き出て、話題があちらこちらへ飛んでいくこともしばしば。彼のビオディナミの説明は一見難しく思える。現代に生きる私たちにとって、自然の法則を身体で実感する機会が減ってしまったことと、彼が少しでもビオディナミを知って欲しいと、幅広い多くの情報を伝えようとするからだろう。しかし1対1で話を聞くと、実はシンプルだ。化学的なものを使いバランスを崩してしまった自然のバランスを取り戻すこと。そしてその場所で育った植物や動物の力を借りて、バランスを高めてあげること。 決して現実離れした話ではなく、非常に論理的だ。前職は金融マン。様々なファクターを収集、分析し、実行していく。ワイン造りでもそれは行われている。 そして、そこに自然への愛情がプラスされているのです。 歴史 【クレ・ド・セラン】はシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリー氏が運営に参加。ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のわいんでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。 2001年、ジョリー氏はビオディナミの団体【Return to Terroir】を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。 栽培 クレ・ド・セラン、クロ・ド・ラ・ベルジュリ、ヴュー・クロに畑を所有。1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。 醸造 自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。 ロワール地方AOCサヴィニエール屈指の生産者で話題のビオディナミ農法の教祖であり提唱者です。（マダム・ルロワやマルセス・ダイス・シャプティエなどが教えを乞うことでも有名です。）中でも【クーレ・ド・セラン】は、AOCサヴィニエールの小さな区画の畑で急斜面にある、石垣に囲まれたニコラ・ジョリーの単独所有の独自のAOCが認められている、わずか7haの畑からできる白ワイン。 【Le Guide Hachette des Vins (ル ギイ ド アシェット デュ ヴァン)】での高評価、【旧ル・クラスマン/現(Les Meilleurs vins de France)】2005年版では、ロワール地域で2つしかない（もうひとつはヴーヴレのユネ）★★★生産者（しかも2002年は驚異の9.5/10点） 。

ファビュラス スプマンテ マルヴァジア オレンジ(泡) ヴィンテージ[2022]年 ファビュラス ヴィーノ スプマンテ ブリュット 自然派

■商品名ファビュラス スプマンテ マルヴァジア オレンジ(泡) ヴィンテージ[2022]年 ファビュラス ヴィーノ スプマンテ ブリュット 自然派■英名Fabulas Spumante Malvasia Orange Brut Nature Vendemmia 2020 Vino Spumante Biodynamic■商品説明イタリア・アブルッツォ州から自然派・ビオディナミ(エコセール認証＆デメテール認証＆バイオダイバーシティフレンド認証)の珍しいマルヴァジア種100%の高級泡！しかも国立公園内にあるビオディナミワイナリーから、しかもオレンジワインの泡！しかもSO2・酸化防止剤無添加のヴァン・ナチュール！しかもストーリー仕立てのきれいなエチケット！以下インポーターさんの生産者説明は『イタリア、アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のPretoro自治区内(標高602メートル、人口1,100人)にFABULAS(ファビュラス)の畑があります。アドリア海まで35キロという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの品質に寄与します。その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなどブドウの品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視し生産者という位置付けだけでなく、この歴史ある土地を守る者としての使命を掲げ活動を行うワイナリーでもあります。放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育ててくれています。畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得しています。自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介してブドウの皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。ワインとラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説のMajellaneと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。ワインを飲むだけでなくラベルやストーリーを想像しながら古(いにしえ)のアブルッツォへ、、、時空を超える旅をお楽しみください。』このファビュラス・スプマンテ・マルヴァジア・オレンジ(泡)[2022]年は粘土石灰土壌で育つ樹齢20-25年マルヴァジア種100%を手摘み100％で収穫、除梗し醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態(4.6気圧でブリュットナチュール＝ドサージュ・ゼロ)でSO2無添加で瓶詰めしたオレンジのスプマンテです！オレンジピンクカラー、活力のある泡立ちで、オレンジやさくらんぼ、白いちご、フローラルなアロマ、心地良い香りが口中に拡がり泡も心地よく、たっぷりの果実味は口あたり良くジューシーで旨味が感じられるコスパの良い逸品です！こだわりの酸化防止剤無添加・ヴァン・ナチュールの希少スプマンテが限定で少量入荷！■商品番号0219002010263■ワインのタイプ8053839490513■ワインのテイスト■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュルヴァジア種100%■生産者ファビュラス■生産地イタリア/アブルッツオ州/ヴィノ スプマンテ■内容量750ml■注意文その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなどブドウの品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視し生産者という位置付けだけでなく、この歴史ある土地を守る者としての使命を掲げ活動を行うワイナリーでもあります。放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育ててくれています。畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得しています。自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介してブドウの皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。ワインとラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説のMajellaneと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。ワインを飲むだけでなくラベルやストーリーを想像しながら古（いにしえ）のアブルッツォへ、、、時空を超える旅をお楽しみください。■ぶどう品種：マルヴァジア種100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵 ■樹齢：20-25年 ■土壌：粘土石灰土壌 ■栽培：ビオディナミ、エコセール認証、デメテール認証、バイオダイバーシティフレンド認証 ■残糖：ブリュットナチュール（ドサージュ・ゼロ）イタリア・アブルッツォ州から自然派・ビオディナミ(エコセール認証＆デメテール認証＆バイオダイバーシティフレンド認証)の珍しいマルヴァジア種100%の高級泡！しかも国立公園内にあるビオディナミワイナリーから、しかもオレンジワインの泡！マルヴァジア種のぶどうを100%使用し、20-25年の樹齢を誇る。粘土石灰の土壌で育ち、自然派ビオディナミの方法で栽培されている。環境保護を重視し、エコセール認証、デメテール認証、バイオダイバーシティフレンド認証を取得している。醸造過程では、ステンレスタンクを使用し、SO2や酸化防止剤を加えずに瓶詰めされている。このワインはオレンジピンクカラーで、活力ある泡立ちが特徴。オレンジ、さくらんぼ、白いちご、フローラルなアロマが感じられ、口中に広がる心地良い香りと泡が特徴だ。果実味が豊富で、ジューシーで旨味が感じられるコスパの良い逸品である。限定少量で入荷される希少なスプマンテだ。

[W.A：94+Point]レ・フォール・ド・ラトゥール [2015] Les Forts De Latour フランス ボルドー メドック格付け1級 セカンド・ワイン AOCポイヤック 赤 フルボディ 750ml

誰もが認めるボルドー最高峰ワイン、ボルドー1級【シャトー・ラトゥール】のセカンドワイン！ 数あるボルドーの『セカンドワイン』の中で、間違いなく最上のものの一つです。ラトゥールとの違いは、畑の違い（ラトゥールの畑のブドウも若干ブレンドされてはいます）、早く飲み頃を迎える事くらいでしょう。非常に凝縮した果実味、タニックでフルボディ、と正にラトゥールの血筋が伺えます。 メドック格付け第1級の一角にして、その序列に揺さぶりをかける【シャトー・ラトゥール】。「常に最高級、力強く、タニックで、荘厳。」どのヴィンテージを味わってもシャトー・ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性を持っています。近年のプリムール販売でも、入手困難な状態であり、誰もが認める世界のワインの最高峰に君臨する偉大なワインです。 周りにひしめく特級シャトーに肩を並べるだけではなく、凌駕するほどの強さをもつワインです。セカンドラベルの代名詞だったこのレ・フォール・ド・ラトゥールですが、品質、価格、さらに市場への流通量を見ても、すでにセカンドラベルの域を超えています。 シャトー・ラトゥールの畑は、大きく3つに分かれています。一つ目が「シャトー・ラトゥール」のための【Grand Enclos （グラン・ランクロ）】と呼ばれる特別な区画。二つ目がその畑の周りに広がる、主に「レ・フォール・ド・ラトゥール」に使用される区画。ここはグラン・ランクロに及ばないものの、樹齢40年を超えるような優良なブドウが育っている、100年以上に渡って大切に守られてきた畑です。三つ目が将来のために若樹を育てるための区画。これは「コンプランタシオン」と呼ばれ、毎年枯れたり痛んだりした樹を健康な樹に植え替えます。すべての区画の品質を守り続けるために、欠かせない手法です。 シャトー・ラトゥールでは大規模に若樹の育成を行い、その若樹から収穫されるブドウは主に【ポイヤック・ド・ラトゥール】や、【レ・フォール・ド・ラトゥール】に使用されています。普通レ・フォール・ドゥ・ラトゥールは70％のカベルネ・ソーヴィニョンと30％のメルロで構成され、そのうち3分の1は若い樹から、3分の2がグラン・ランクロ以外の樹から採れたものを使用しております。これらのブドウの樹は1964年に植樹したものになっています。ランクロ外のブドウの樹が樹齢を重ねるに従って、レ・フォール・ドゥ・ラトゥールの品質は着実に向上しています。 クレーム・ド・カシスの甘く、ブラックベリーや、コーヒーの香り、ラトゥールに共通する、西洋杉のような少し清涼感のあるニュアンスに心が動かされます。特に余韻は圧巻で、非常に強いミネラル感と 甘草のような少し甘みを伴う風味が長い間、口の中に残ります。 ■ロバート・M・パーカーJr. 【ボルドー第4版】より ラトゥールのスタッフは常々ラトゥールの「セカンド」ワインなのだから品質的には1855年の格付けニ級と同等であると主張してきた。事実、彼らは、ラトゥールではレ・フォール・ド・ラトゥールのブラインド・テイスティングの際に比較対象として二級シャトーのワインが出されていると主張する。もし、レ・フォール・ド・ラトゥールがとてもよいものにならない場合は、ポイヤック（サード・ワイン）に格下げするかどうかの決断がなされているという。私も、例えば2000年、1996年、1982年のような特定のヴィンテージでは彼らの査定に同意したいのだが、より客観的に見ると、レ・フォール・ド・ラトゥールは四級相当の品質である。もっとも、それでもボルドーで最上の「セカンド・ワイン」であることに変わりないのだが。 醸造法はラトゥールとまったく同じだが、ブドウはプティ・バタイエ、コンテス・ド・ラランド、そしてレ・フォール・ド・ラトゥールの3ヵ所の畑のものが使われる。また、上記に加えて、ラトゥールのロットでもあまり「グラン・ヴァン」とは言えないとみなされたもの（若木のものが多い）もブレンドされる。レ・フォール・ド・ラトゥールの特徴は、ラトゥールそのものとびっくりするほど似ている。ラトゥールよりは軽く、早く飲み頃になるだけである。ボルドーの有名シャトーで生産される最上のセカンド・ラベル（あるいはマルキ）であることに間違いはない。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ボルドー地方 / メドック地区 / ポイヤック村 / メドック格付第1級 / セカンド・ラベル ●ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 63%/ メルロー 35．6%/ プティ・ヴェルド 0.9%/ カベルネ・フラン 0.5% ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュットレゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点：91点 、ワイン・アドヴォケイト得点： 94+点 、「ジェームス・サックリング」：95点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックスChateau Latour AOC Pauillacシャトー・ラトゥール メドック公式格付第1級・AOCポイヤック 『偉大なワインは水の近くに育つ樹からできる』 という古いメドックのことわざ。ラトゥールはことわざの如く、ジロンド川に程近い小高い丘にある畑「ランクロ」を拠点に個性的なテロワールで、畑、穏やかな気候、時間をかけて形成された土壌、テロワールで産まれます。 ●テロワール ＊場所/ ボルドーより北へ約60Km 。ポイヤックにあります。サンジュリアンに近いポイヤックの南に位置する大部分の畑は、ジロンド川の河口の砂利質の丘にある。 ＊気候/ 大西洋に近く温暖な海洋性気候が特徴。ジロンド川に近い畑は寒波・春霜の害から守られ、夏の気候は、晴天の日が多く続き、7月中旬までは雷雨もあります。8月前半には暑く乾燥した日が多く、昼夜の気温差が大きく、雷雨により一段と大きくなることもあり、ブドウの成熟を早める。 ＜排水システム＞/ ランクロのブドウ畑には、19世紀以降排水システムが設置され、収穫の時期に品質を損なう余分な水分は素早く除去。 ●歴史 1378年よりフロワサールの『年代記』に登場。当時100年戦争の真っ只中で、要塞のサン・モベール塔はフランス国王のブルトン兵が守備していました。17世紀の終わりまで、ミュレ家により所有され、相次ぐ相続や結婚の結果、アレクサンドル・ドゥ・セギュールの所有地となり、歴史はこのセギュール家と共に始まります。 セギュール氏は、1716年死の直前にシャトー・ラフィットを獲得し、息子でボルドー市議会議長ニコラ・アレクサンドルは、1718年シャトー・ムートン・ロッチルドとシャトー・カロン・セギュールを獲得しワイン事業を拡大。18世紀初め、イギリスで貴族階級やブルジョワ階級の人々が、高級ワインの消費の中心でした。そして、ボルドーワインの輸出も戦いが収まると同時に急速に伸び、品質と価格の点で他のワインを引き離していました。 1842年、一つの法人組織となり、1962年までセギュール家のみで構成していましたが、1963年、イギリスのファイナンシャル・グループ、ピアソン・グループが53%を所有する大株主となり、ハーヴェイズ・オブ・ブリストル社（後にアライド・ライオンズ・グループによって買収）が25%を所有。1989年、アライド・ライオンズ・グループはピアソン・グループの持分を買収し、セギュール家の相続人のもとに残る7％を除いた93％の株式を所有。 1993年6月、フランソワ・ピノー氏がアルテミス社を通してアライド・ライオンズ・グループの持ち株を買収しました。30年にわたるイギリス資本による経営を終えたシャトー・ラトゥールは、再びフランス資本となり現在に至ります。 ●ブドウ畑 ブドウ畑は76ha。シャトーを取り囲む「ランクロ」と呼ばれる48haの畑が、グランヴァンになる。「ランクロ畑」はジロンド川の水位から16mの高さの丘からなり、南北の2つの支流、また東部のジロンド川沿岸の「パリュ」に囲まれます。畑では、栽培密度が1haあたり1万本と高く、質の高いブドウを収穫するため生産量は抑えます。毎年、枯れたり痛んだ苗木は若い樹に植え替えます。この技術は「コンプランタシオン（Complantation）」と呼ばれ、区画の生産量および品質維持のために行う。植え替えられた区画では、樹齢の異なる若い樹に印がつけられ、収穫は古い樹とは別に行います。 区画の平均樹齢が高くなり過ぎた場合や区画内の樹齢のバラつきが増えると、全面的な植替えを検討し、区画全体を植え替える場合には、樹を引き抜いた後、土壌に再び活力を与え、ブドウの捕食動物を追放するために、5年間休ませます。現在では、ブドウ害のあるもの（捕食動物の算出、病気のサイクル等）を正確に分析し、リュット・レゾネ（対処農薬栽培）を実現。土壌では化学的な除草剤は一切使用せず、ブドウのつる、植物の堆肥、厩肥などの有機肥料のみを使用。 ●収穫と醸造 通常9月中旬頃より、15～20日間かけ、収穫時には毎年臨時で約150人の収穫人を雇い、全て手摘み。収穫にはブドウが潰れないように8kgほどのカゴを使用。区画毎にカゴは直接醸造所へ運び、エレベーターで醸造所の2階へ運ばれ、余分な水分を取り除き2段階で選別。 1）不要な部分（葉や葉柄）や衛生状態がが悪い実などを除去。 2）ブドウに傷をつけ、品質を損なう恐れのある花柄部分（茎や軸）を除去。 その後タンクに運ばれ、ゆっくりと圧搾をし、アルコール発酵が始まります。タンクを水で冷却し温度調節しながらワインは約3週間かけ醗酵を行う。ワインからマール（＝搾りかす。主にブドウの皮や種）を除き、清澄をした後、タンクに移し替えます。翌月には第2次発酵（マロラクティック発酵）が行われ、ワインは柔らかくなり、まろやかさとフィネスを持ちます。2001年にリニューアルされた醸造施設には、現在ステンレス製醸造タンクが66個あり、以前の3倍です。タンク数の増加によりブドウを区画毎に発酵させることが可能になり、樹齢、ブドウの種類、テロワール、区画の面積に合わせて、12hl～170hlのサイズのタンクで醸造が可能。 ●熟成 熟成樽には、アリエ県とニエーヴル県のオーク材を使用。新樽はラトゥールに100％、レ・フォ-ル・ドゥ・ラトゥールに50％、ポイヤックに10％の割合で使用。熟成の始めの数ヶ月は、ラトゥールを造る最高のアッサンブラージュ（ブレンド）を選ぶためのテイスティングが繰り返されます。ワインは1年目のセラーで6ヶ月間熟成。樽は密封されずに、ワインと大気の間でガス交換が行われるようにガラス製の栓でふさぎます。樽熟成中のワインは、少しずつ蒸発する為、週2回ワインを補います。次に、樽は10～13ヶ月熟成させる為に、2年目のセラーへと移ります。樽は密封され、温度差から守られた樽の中で熟成を続けます。この段階ではウィヤージュの必要はなく、3ヶ月ごとに澱引きが行われます。樽に入れてから1年後に清澄。この清澄作業の約45日後に最後の澱引きが行われ、澄み切ったワインと澱を最終的に分離します。 ●瓶詰め バランス、ポテンシャルを確認して瓶詰めをする前に、大きなステンレスタンクの中でブレンド。現在では、新設のステンレスタンクで、一度に全てのワインをブレンドすることが可能となり、ワインの質を限りなく一定に保つことが可能になりました。ブレンド後、微生物分析に再び各ステンレスタンク（12hl～170hl）に入れられます。この作業は通常6月半ばに[ポイヤック]から始まり、[レ・フォール・ドゥ・ラトゥール]、[シャトー・ラトゥール]へと続きます。 ■ロバート・M・パーカーJr. 【ボルドー第4版】より ラトゥールのスタッフは常々ラトゥールの「セカンド」ワインなのだから品質的には1855年の格付けニ級と同等であると主張してきた。事実、彼らは、ラトゥールではレ・フォール・ド・ラトゥールのブラインド・テイスティングの際に比較対象として二級シャトーのワインが出されていると主張する。もし、レ・フォール・ド・ラトゥールがとてもよいものにならない場合は、ポイヤック（サード・ワイン）に格下げするかどうかの決断がなされているという。私も、例えば2000年、1996年、1982年のような特定のヴィンテージでは彼らの査定に同意したいのだが、より客観的に見ると、レ・フォール・ド・ラトゥールは四級相当の品質である。もっとも、それでもボルドーで最上の「セカンド・ワイン」であることに変わりないのだが。 醸造法はラトゥールとまったく同じだが、ブドウはプティ・バタイエ、コンテス・ド・ラランド、そしてレ・フォール・ド・ラトゥールの3ヵ所の畑のものが使われる。また、上記に加えて、ラトゥールのロットでもあまり「グラン・ヴァン」とは言えないとみなされたもの（若木のものが多い）もブレンドされる。レ・フォール・ド・ラトゥールの特徴は、ラトゥールそのものとびっくりするほど似ている。ラトゥールよりは軽く、早く飲み頃になるだけである。ボルドーの有名シャトーで生産される最上のセカンド・ラベル（あるいはマルキ）であることに間違いはない。 ※注記：シャトーを取り囲む47haの区画は「ランクロ」と呼ばれる。古いブドウの木が植わっていて、必要なときしか植え替えられない。この一画が、グラン・ヴァンの最も重要な部分。収穫は2つに分けられ、最初の「若い木からの収穫」では、若い木からブドウが摘まれ、通常レ・フォール・ドゥ・ラトゥールか、一般的な「ポイヤック」になる。そして液果が完全に熟すとグラン・ヴァン用に摘まれ、収穫の完了となる。 レ・フォール・ドゥ・ラトゥールは、次の3つから作られる。1．ランクロの若いブドウの木から 2．ランクロのキュヴェの中で、味わってみてグラン・ヴァンに適さないとされたブドウから 3．ランクロ外の土地、「コンテス・ドゥ・ラランド」とか「プティ・バタイエ」、「サン・タンヌ」というような、1世紀以上ここに属していた畑から。 普通レ・フォール・ドゥ・ラトゥールは70％のカベルネ・ソーヴィニョンと30％のメルローで構成され、そのうち3分の1は若い木から、3分の2がランクロの外の木から採れたものだ。これらのブドウの木は1964年に植えられた。だからこれを若い木だけから採ったセカンド・ワインだと考えるのは間違っている。ランクロの外のブドウの木が樹齢を重ねるに従って、レ・フォール・ドゥ・ラトゥールの品質は着実に向上しているのである。 平均年間生産量：20,000本 畑 面積：65ha（シャトーの周囲の47haは「ランクロ」と呼ばれ、グラン・ヴァンに含まれる）、平均樹齢：40年（ランクロ）と37年（その他）、密植度：10.000本、平均産出量（過去5年間）：45～50hl/ha（グラン・ヴァン）、55～60hl/ha（その他） 育て方：ブドウは手摘みで、完全に徐梗され、温度調節された200hl用ステンレス鋼のタンクに入れられる。発酵と二次発酵（キュヴェゾン）3週間、マロラクティック発酵はタンクの中で起こる。その後、新しいオーク樽に移され、ヴィンテージによるが20～26日間寝かされる。3ヶ月ごとに澱引きされ、瓶詰め前の冬の間、清澄処理（卵白による）される。 ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン80％、メルロー15％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド5％