気まぐれ屋

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】ポール コンティ シラーズ 2021 750ml 赤ワイン オーストラリア

西オーストラリアが誇る家族経営ワイナリーポール・コンティの歴史は、1927年にポールの父カルメロ・コンティがパースから北へ27キロの場所に土地を購入し、1948年に国内向けブドウ栽培を始めたことに遡ります。 当時14歳だった息子ポールも父と共に働き始め「土地の個性を活かした果実味が豊かでエレガントなワイン」をコンセプトに1968年、初めてポール・コンティのワインを商品化。当初はグルナッシュやマスカットを主体に生産していましたが、後にカラブーダやメディチリッジなど新たに畑を開き、シラーズ、シャルドネ、ピノ・ノワールなどのプレミアムワインを手掛けるようになりました。 そして今日、ポール・コンティは設備の整った近代的なワイナリーへと成長し、年間約7000ケースを生産しています。 堅調な国内市場に加えて、日本やマレーシア、中国といった長年にわたる輸出市場への供給も行っています。 サスティナブルな農法で守る環境と品質西オーストラリア州はボルドーに似た気候を活かした上質なワインを生み出すことで注目のエリアです。 ポール・コンティは、スワンコースタルとスワンディストリクトに自社畑を持ち、オーガニック肥料を使った畑に負荷をかけないサスティナブルな農法を実践。化学肥料や農薬を控えた土壌の健全性を守る栽培を続けています。 ブドウは、ウッドベール、マリギニアップ、カラブーダ、そしてマーガレット・リバーにある4つの主要なブドウ畑から全て手摘みで収穫。 これらの土地は、石灰岩質の土壌とインド洋に近いことから乾燥した夏の時期に涼しい海風が吹く、ほぼ完璧な海洋条件を有しています。 伝統と最新の栽培&醸造学を融合したワイン造り1991年にはポールの息子であるジェイソンがワイナリーに参加。 幼少期から畑とワイン造りに親しみ父から受け継いだ職人的技術を基盤に、自身が学んだブドウ栽培や醸造学の最新知識を融合し、畑とワインの関係性を重視した「バランス・ストラクチャー・フィネス」をワイン造りの核に据えています。 ジェイソンの手掛けるワインは、土地の個性とブドウの魅力を最大限に引き出し、食事との調和にも優れています。 その情熱と探求心は、ポール・コンティの品質と名声を次世代へと引き継いでいます。 秀逸なシラーズを筆頭とした多彩なラインナップポール・コンティが手掛けるシラーズは、西オーストラリア屈指の評価を誇ります。 樹齢50年以上の古木から生まれるシラーズは、凝縮感と熟成能力を兼ね備え長期貯蔵にも適しています。 赤ワインは石灰岩土壌の影響で色調や風味に上品さがあり、後味も洗練されています。白ワインはシャルドネやシュナン・ブランが特に人気で、芳醇でクラシックな辛口スタイルが特徴です。 また、その他にもセミヨンやネロ・ダーヴォラ、マルベックなど多様な品種を栽培し、幅広い味わいを提供しています。 ITEM INFORMATION レッドベリーのアロマ、ダークチョコのヒント 樽の甘い香りと滑らかなタンニン ソフトでありながら力強く複雑な味わい PAUL CONTI SHIRAZ ポール コンティ シラーズ ポール・コンティ・シラーズのブドウは50年以上に渡り、パースの北、スワンコースタルにある石灰質土壌の自社畑、マリジニアップヴィンヤードから収穫されていますが、パースのスプロール現象による宅地化が進み、畑が2エーカーにまで縮小しました。 このため2013ヴィンテージよりマーガレットリヴァーに所有する新しい畑のブドウをブレンドしています。 この畑は、粘土質を覆う石英質の土壌で、マリジニアップと変わらない、熟した柔らかなタンニンを持つ果実を生み出します。 マリジニアップのブドウは除梗、破砕後、3トン容量のコンクリート製開放式発酵槽で、定期的にポンピングオーバーと手作業によるプランジングを行いながら7日間発酵。 発酵後はバスケットプレスで圧搾し、アメリカ産の新樽へ。 マーガレットリヴァ―のブドウは、より多くの果実の風味を保つため、マリジニアップ産より長く、また低い温度で発酵します。 少量のワインは発酵終了前にフランス産新樽へ入れて発酵を終了。 残りのワインは圧搾してタンクに入れてマロラクティック発酵を終わらせるとフランス産使用樽に移して熟成。 それぞれのワインは別々に熟成した後、マリジニアップのスタイルの典型となる様にブレンドされています。 Tasting Note 完熟したレッドベリーのアロマにプラム、アニスシード、ダークチョコレートのヒントと樽由来の甘い香り。 ソフトでありながら、力強く複雑な味わいは、柔らかく滑らかなタンニンや樽の風味ときれいに混ざり合い、心地よい余韻を残します。 今も美味しく飲めますが、10年は楽しめるでしょう。 商品仕様・スペック 生産者ポール・コンティ 生産地オーストラリア/西オーストラリア州/スワンコースタル、マーガレットリヴァー 生産年2021年 品 種シラーズ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌石灰質土壌、粘土質を覆う石英質土壌 醸 造マリジニアップの果実は7日間発酵、圧搾しアメリカ産新樽へ。マーガレットリヴァ―の果実は前者より低温で長めに発酵フランス産使用樽へ。12ヶ月樽熟成 提供温度18-20℃ 合うお料理サラミときのこのピッツァ

パーカー絶賛の高評価赤コート・デュ・ローヌ・ルージュ ドメーヌ・ド・クリスティア 2022年 フランス ローヌ 赤ワイン フルボディ 750ml【ワイン ギフト】

こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。 ワイン名（原語） コート・デュ・ローヌ・ルージュ （COTES DU RHONE ROUGE） 原産国・地域 フランス・ローヌ 原産地呼称（AOC） コート・デュ・ローヌ（COTES DE RHONE） ヴィンテージ 2022年 ぶどう品種 グルナッシュ 100％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 要冷蔵 18℃以下 <ブドウ品種の特性> クリスティアでの主要なブドウ品種はグルナッシュであり、全てのアペラシオンのほぼ85％に達します。この樹勢が強く繁殖力のある品種は、強風や旱魃に対する抵抗力に秀でており、プロヴァンスの気候にとても適したもので、黒果実、キルシュ、カシス、獣肉のアロマを与えます。 約10％を占めるシラーは、酸化に強いブドウです。色調は濃く、しっかりとしたタンニンの骨格があり、ラズベリー、カシス、スミレ、コショウの香りを備えています。 ムールヴェードルは約5％を占めています。タニックな骨格や、コショウ、獣肉、トリュフ、ガリーグの香りを備え、他品種とのブレンドを完成させます。 <醸造> ブドウは畑で選別され、発酵槽に入る前に除梗されます。その後、自生酵母を用い、コンクリートタンクにて発酵及びマセラシオンを3週間行います。香り高いワインを作るために温度は低く保ちます。過剰な抽出は行わず、むしろ素材となるブドウ自体の自由な表現を好んでいます。 フリーランの果汁とプレスした果汁はヴィンテージに応じてブレンドを行います。シャトーヌフ・デュ・パプはコンクリートタンク及び木樽内で18ヶ月熟成させ、コート・デュ・ローヌとヴァン・ド・ペイはコンクリートタンクのみを使用し、8～12ヶ月間熟成させます。 【YSS】 【B-BL】【FR】【RH】【CTDR】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-SFT】【GOLD】【SKR】【PAPT】【BC-AB】【C-WY】【V-202】⇒ サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ ドメーヌ・ド・クリスティア DOMAINE DE CRISTIA 香りは少し固い黒いベリー系、ブルーベリーやカシスのような 清涼感のある果実味。 インクや、ジュニパーベリーのようなスパイスの雰囲気、 余韻にバニラやリコリスのような甘い香りもします。 味わいはとてもピュアな果実が全面に出ていて、 きめ細かいタンニンの滑らかな舌触り。 上品な酸味と甘みのバランスが調和したワインで、 優しさがあり、和食、洋食問わずあわせやすい滋味のあるワイン。 ぶどう品種：グルナッシュ100％ 平均樹齢：40年 原産地：AOCコート・デュ・ローヌ 栽培：ビオロジック（オーガニック認証あり） 土壌：シスト（ミルフィーユのように、 薄いスレート状の岩盤と土が重なってできる、 鉄分などミネラル分に富む土壌） 各国のグランド・ハイアット・グループでも使われた実績を持つ クリスティアのワインですが、中でもこのコート・デュ・ローヌは、 人気が高く、日本でも使われた実績があります。

【ポイントアップ】【10倍】P10倍【6本～送料無料】アンペリオ ランゲ シャルドネ 2023 フォンタナフレッダ 白ワイン イタリア 750ml シャルドネ100 ピエモンテ フルーティ エレガント フレッシュ 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Ampelio Langhe Chardonnay Fontanafreddaフォンタナフレッダ （詳細はこちら）バローロの名声を世界的に高めた名門フォンタナフレッダのDOCランゲ シャルドネ「アンペリオ」です。ランゲエリア内3ヶ所で栽培したシャルドネを使用。ステンレスタンクと一部アリエ産の新樽バリックで発酵させて、木樽で約6ヶ月熟成後にブレンドしています。フルーティさの中にバニラやハチミツの複雑なアロマが広がる、フレッシュかつフルーティーで力強い味わいのランゲ シャルドネです。750mlシャルドネ100％イタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社フレッシュかつフルーティーながら力強い味わい！名門フォンタナフレッダが一部新樽バリックで発酵させた、複雑なアロマ広がるランゲ シャルドネ 「アンペリオ」アンペリオ ランゲ シャルドネ フォンタナフレッダAmpelio Langhe Chardonnay Fontanafredda商品情報バローロの名声を世界的に高めた名門フォンタナフレッダのDOCランゲ シャルドネ「アンペリオ」です。ランゲエリア内3ヶ所で栽培したシャルドネを使用。ステンレスタンクと一部アリエ産の小樽で発酵させて、約6ヶ月熟成後にブレンドしています。フルーティさの中にバニラやハチミツの複雑なアロマが広がる、フレッシュかつフルーティーで力強い味わいのランゲ シャルドネです。70％はステンレスタンクで、30％はアリエ産225Lのバリックで発酵畑はアルバ、セッラルンガ ダルバ、ディアーノ ダルバの丘陵の中腹-高地にある、東-西向きで石灰質泥灰岩と砂岩の土壌。栽植密度はヘクタールあたり5000本でギュイヨ仕立てで育てられています。9月後半に収獲したブドウを破砕してプレス、冷却して澱引きを行います。厳選された酵母を用いて、70％は温度管理されたステンレスタンクにて20度で発酵、残りの30％はアリエ産の225Lのバリックにて発酵。それぞれ木樽で約6ヶ月熟成。この間にマロラクティック発酵も行っています。翌春にワインをブレンドしてボトリング。数ヶ月間の瓶熟によりワインは洗練されてエレガントになり、よりバランスが取れた長熟に向く白ワインとなります。フレッシュかつフルーティーで力強いシャルドネワイン名の「アンペリオ」は"ブドウ科の植物"を意味する「アンペロス」からイメージしたファンタジーネームです。フレッシュでフルーティーな香り。魅力的なバニラやはちみつのアロマも。風味は香ばしくドライでソフト。豊かな調和の取れたフレーバーが長く口中に残ります。複雑なアロマが広がるフレッシュかつフルーティーで力強いシャルドネです。ペアリングにはアンティパストやパスタ、甲殻類、貝類などのシーフードが良く合います。生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上の歴史を持つ、伝統的なバローロのリーダー的存在フォンタナフレッダは1858年、イタリア建国の父ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子、エマヌエーレ アルベルト ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。以来、一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りをけん引してきたリーダー的存在です。エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小規模な農家が大半を占めるバローロ村において、フォンタナフレッダはエリア随一の所有面積を誇る最大手です。自社畑は110ヘクタールにおよび、これはエリア総面積1600ヘクタールの約7％に相当します。1999年には若きエノロゴ、ダニーロ ドロッコ氏を迎え、伝統を尊重しながらも大胆な革新に取り組むことで、ワインの品質は飛躍的に向上。現在では、イタリア国内外でさらに高い評価を獲得しています。伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、「ビオ ナチュラル」プロジェクトを推進2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーに就任すると、いくつかの画期的な取り組みが始まりました。その一つが、バローロを世界に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。19世紀の創業当時に所有していた畑のブドウを用い、当時の伝統的な手法を再現して醸造することで、クラシックなスタイルのワインを生み出し、伝統的バローロの価値と重要性をあらためて示しています。また、二酸化硫黄の使用量削減をはじめ、化学的除草剤や化学肥料の使用を中止するなど、「クリーンなブドウからクリーンなワインを造る」ことを目的としたビオ ナチュラルプロジェクトにも注力。さらに2018年4月には、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任。ワイン造りは現在もなお、さらなる高みを目指して進化を続けています。●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2025年11月21日) 最上級クリュ「ラ ローザ」垂直試飲！バローロ最大の歴史的名門「フォンタナフレッダ」はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日) バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日) フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞

神に導かれた奇跡のワイン【2010】プロヴィダンス プライヴェート リザーヴ 【桑田真澄氏ラベル】Providence Privete Reserve Masumi Kuwata Label／ニュージーランド／マタカナ／赤ワイン

ニュージーランドの至宝 ニュージーランド北島、オークランドの北60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェームス ヴルティッチが1990年に設立。 ボルドー右岸シャトーに通用するワインを目指したNZ屈指のカルトワイン。 栽培は、除草剤、化学肥料を使わず、自然に還元することの出来る有機肥料のみを使用し、すべて手摘みで収穫。自然に存在する天然酵母のみで発酵、24ヶ月の樽熟成を経て造ります。 プロヴィダンスの最良のブドウで造るボルドー右岸ブレンドのアイコンキュヴェ。 赤いベリーとチョコレートの香り。 口当たりは黒系果実と渋み、バニラのニュアンス、口当たりを支るタンニンが長い余韻へと導きます。 テクニカルデータ 05と同じく秀逸な年。 凝縮味と力強さを兼ね備えた偉大なワイン。 プロヴィダンスのファンだった桑田氏が2010年の収穫を手伝いに訪れたのを記念して、桑田氏の現役時代の背番号「18」とサインをラベルにあしらい、「クワタ・ヴィンテージ」と表記された特別なボトルです。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ 1er クロ・デュ・トゥーロン モノポール [2018]750ml (赤ワイン)

白のトップの造り手、ポールペルノ。 ここの赤も、ヴィンテージを問わず、安定した素晴らしい品質のワインを送り続けています。 ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。 「 ボーヌ 1er クロ・デュ・トゥーロン モノポール」は、ポール・ペルノの単独所有畑。1級畑Marconnets上部に位置する区画。畑は広いが実際に植樹している面積は狭い。0.43ha、平均樹齢60年、除梗有、発酵温度20-30℃、発酵期間10-15日、平均年産 1,800本、新樽比10-15ヵ月、樽熟11ヵ月。 ■2018年ヴィンテージ情報■ 2018年はとても暑かったので果実味が豊か。それでも。酸はしっかり乗っているとのこと。 収量はノーマル。例年と同じ程度。収穫は8月28日。 83歳のペルノ爺ちゃん曰く、「とてもキレイな葡萄が取れた。こんなに綺麗な葡萄が取れたのは最近で覚えがない。」と言ったくらい上質なブドウ。2018年はボリュームがあって酸はやや低い。とてもファットな年。 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS BEAUNE CLOS DU DESSUS DES MARCONNETS MONOPOLE ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デュ・トゥーロン モノポール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ボーヌ 原産地呼称：AOC. BEAUNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDOMAINE PAUL PERNOT / ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ！ ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。 除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。 このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。ペルノのワインは赤白とも、繊細な樽の香りが特徴的です。ブドウの収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで、驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がっており、ピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力です。 左:ポール・ペルノ氏 右:ポール・ペルノ氏の息子さんとお孫さん とても背が高く2m近くあります。（まるでメガネをかけた子供と大人のような画像） なお息子さんの名前もポール・ペルノ・ジュニアです。訪問した時は親父さんはバカンス中でした。 ◆2019/10/17 ポール・ペルノ訪問しました！◆

神に導かれた奇跡のワイン【2010】プロヴィダンス シラー 【桑田真澄氏ラベル】 Providence Syrah Masumi Kuwata Label／ニュージーランド／マタカナ／赤ワイン

ニュージーランドの至宝 ニュージーランド北島、オークランドの北60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェームス ヴルティッチが1990年に設立。 ボルドー右岸シャトーに通用するワインを目指したNZ屈指のカルトワイン。 栽培は、除草剤、化学肥料を使わず、自然に還元することの出来る有機肥料のみを使用し、すべて手摘みで収穫。自然に存在する天然酵母のみで発酵、24ヶ月の樽熟成を経て造ります。 テクニカルデータ 05と同じく秀逸な年。 凝縮味と力強さを兼ね備えた偉大なワイン。 プロヴィダンスのファンだった桑田氏が2010年の収穫を手伝いに訪れたのを記念して、桑田氏の現役時代の背番号「18」とサインをラベルにあしらい、「クワタ・ヴィンテージ」と表記された特別なボトルです。

染みわたる質感の上品な辛口モスカート！ビオディナミ生産者「アッラ コスティエッラ」が表現する自然な香りと優しさ【6本～送料無料】アニェーゼ 2024 アッラ コスティエッラ 白ワイン イタリア 750ml モスカート ヴェネト 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Agnese Alla Costieraアッラ コスティエッラ （詳細はこちら）モスカートの樹齢は60年。セメントタンクで自然酵母発酵、10ヶ月間熟成。マセラシオンは無し。ノンフィルター。蜂蜜、キンカン、杏子などの熟成感が深まった溢れるような香り。ドライですがパッシートのような熟れたモスカートの雰囲気が充満しています熟成により優しい沁み込むような質感が極まり、しっとりと上品な口当たりに。酸と自然なエキス感を限りなく繊細に楽しめます。750mlモスカートイタリア・ヴェネト白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社トレジャーフロムネイチャー染みわたる質感の上品な辛口モスカート！ビオディナミ生産者「アッラ コスティエッラ」が表現する自然な香りと優しさアニェーゼ アッラ コスティエッラAgnese Alla Costiera商品情報パッシートのようなモスカートの華やかで熟しきった自然な香りと優しさ地元民に長く愛されるパドヴァのビオディナミ生産者「アッラ コスティエッラ」がモスカート ビアンコ100％で造る辛口白「アニェーゼ」。ハチミツ、キンカン、杏子などの熟成感溢れる香り。染みわたる質感のある上品な口当たり。辛口ですがパッシートのような熟れたモスカートらしさが充満しています。畑はエウガネイ（パドヴァ西の丘陵地帯）に位置し、石灰質、マール土壌。樹齢60年のモスカートを使用。セメントタンクで自然酵母発酵、10ヶ月間熟成。マセラシオンは行わずノンフィルター。生産者情報アッラ コスティエッラ Alla Costieraアッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。彼らのワイナリー名「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為にそう呼ぶ事になりました。元々代々に渡り葡萄栽培を行ってきましたが、1998年にフィリッポ・ガンバが引き継いだ後、2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、ワインの瓶詰めも行うようになりました。畑とセラーでの仕事はフィリッポと彼の妻エリサの2人でほとんどをこなしています。フィリッポの、家族から受け継いだ畑への愛情は深く、ワイナリーの経営はワインや自然への愛情を試す自らの挑戦である、と語っています。「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」ということを示す試みに情熱を注ぎ、そんな日々に幸福を感じていると満面の笑みを浮かべて話します。コッリ・エウガネイの火山を望む場所にあるアッラコスティエッラの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌です。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在します。恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。畑での作業は全て手作業。化学物質の肥料や農薬を排除し自然のサイクルを大切にしています。ワイナリーを引き継いでから知識と経験を積んだフィリッポは、2005年から大学で学んだビオディナミ農法を自身の畑に取り入れ、ブドウに最大限の負担をかけずに栽培し健康で完熟したブドウ造りを目指しています。

PP高得点&グランドハイアット採用生産者白コート・デュ・ローヌ・ブラン ドメーヌ・ド・クリスティア 2021年 フランス ローヌ 白ワイン 辛口 750ml【ワイン ギフト】

こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。 ワイン名（原語） コート・デュ・ローヌ・ブラン （COTES DU RHONE BLANC) 生産者（原語） ドメーヌ・ド・クリスティア(DOMAINE DE CRISTIA) 原産国・地域 フランス・ローヌ 原産地呼称（AOC） コート・デュ・ローヌ（COTES DE RHONE） ヴィンテージ 2022年 ぶどう品種 ヴィオニエ50％、グルナッシュブラン20％、クレレット15％、ルーサンヌ15％ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 要冷蔵 18℃以下 <ワイン造りの特徴> ステンレスタンクで発酵の後、セメントタンクで6カ月間熟成させます。 野性酵母を使用し、複雑な味わいに仕上げます。 【YSS】 【B-BL】【FR】【RH】【CTDR】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【PAPT】【BC-AB】【C-WY】【V-202】ドメーヌ・ド・クリスティア DOMAINE DE CRISTIA 明るく、輝きのある淡い黄金色。 ジャスミンやメロン、白いネクタリン、レモン、マンゴーや パイナップルのようなトロピカルフルーツの香り。 ゆったりと香りが溢れてくるような、ボリュームがあって 鷹揚な雰囲気の辛口白ワインで、 時間と共に香りが広がり、 柔らかく丸みを帯びた味へと変わってゆきます。 ボリューム感だけでなく、酸味も感じられる為、 バターやクリームとも相性が良いタイプ。 前菜はもちろん、クリームを使った魚料理や、 アスパラガス等野菜のグラタン、鶏肉の料理がお薦めです。 ぶどう品種：ヴィオニエ50％、グルナッシュブラン20％、 クレレット15％、ルーサンヌ15％ 原産地：AOCコート・デュ・ローヌ 栽培：ビオロジック（オーガニック認証あり） 土壌：粘土質と砂質の混じる土壌。 それぞれの土地に適したブドウ品種を栽培。 ワイン造りの特徴： ステンレスタンクで発酵の後、セメントタンクで6カ月間熟成させます。 野性酵母を使用し、複雑な味わいに仕上げます。

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ブーズロン 2021 蔵出し限定品 ドメーヌ A (ア) エ P (ペー) ド ヴィレーヌ元詰 AOCブーズロン アリゴテ種100% 自然派Bouzeron 2021 DOMAINE A. et P. de VILLAINE

タイプ辛口・白 生産年[2021]年 生産者ドメーヌ A(ア)エ P(ペー)ド ヴィレーヌ元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ・AOCブーズロン 品種/セパージュ アッサンブラージュアリゴテ種100% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブーズロン[2021]年・蔵出し限定品・ドメーヌ A(ア)エ P(ペー)ド ヴィレーヌ元詰 AOCブーズロン アリゴテ種100% 自然派 ビオロジック/カリテ フランス認証 Bouzeron 2021 DOMAINE A. et P. de VILLAINE AOC Bouzeron BIO フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！あの世界最高峰ワイン！ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナーであるヴィレーヌ氏がアリゴテ種100%で造る、香気豊かでシャープなキレを持つ見事な辛口白ワイン！AOCブーズロン！待望の少量生産ながらグレイトヴィンテージの[2021]年もの！ ( (偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェット・ガイド誌2024年版でも高評価のひとつ17/20点＆ワインアドヴォケイト誌91点でOutstanding. Still tannic, youthful or slow to matureのコメントを付けるグレイトヴィンテージ[2021]年もの) で遂に入荷！ ブーズロンの地のアリゴテは別格の存在で単独でAOCを取得している (特に選りすぐりの「ドレ (dore) 」と呼ばれるアリゴテ種100％使用！アリゴテ種といえば、ピノ・ノワール種と今はもう存在しないグエ種を掛け合わせてできた白ブドウ品種！) 単独でAOCを取得している (ブーズロンはシャロネーズ地区の最北端に位置し、アリゴテ種のみを用いたワインのみがこのアペラシオン ( (ブルゴーニュ・アリゴテと表記されていたものよりもさらに選別された (低収量) のものにつけられる。) ) --1997年、それまでのブルゴーニュ・アリゴテ・ド・ブズロンから単独のブズロンに格上げとなった--を名乗れ、その広さは60ヘクタールほどと非常に小さい！畑は270メートルから350メートルの斜面にありコート・ドールとほぼ同じだが、若干高めの標高となっている。) ひたすら一途に手入れされた斜面の畑や健全な樹、抑えられた収量により、テロワールに忠実な良質のワイン！ 優しく心地よいアロマティックな香り、アリゴテ種特有の清々しい酸味、ブルゴーニュ南部ならではのまろやかな口当りが絶妙に調和しています！ロマネ・コンティが造る白ワイン、しかも大人気グレイトヴィンテージ[2021]年！飲んで頂く価値あり！ですっ！ロマネ・コンティのオーナーがその情熱を込めて造る大人気辛口白ワインが正規代理店輸入品で登場！ 高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌ氏のドメーヌ。氏はドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの経営を継ぐ前に父親から「自分のドメーヌを持ち、ドメーヌのワイン作り、ドメーヌ経営を学ぶように」という指示を受けており、フランスに戻って1971年に始めたのが「ドメーヌ ド ヴィレーヌ」。 現在ドメーヌではオベール ド ヴィレーヌ氏の甥（サンセールのドメーヌ デュ ノゼに嫁いだ マリー・エレーヌ夫人の息子）にあたるピエール ド ブノワ氏が運営の主体を担っています。 【金のアリゴテ】 アリゴテ種はムルソーやペルナン・ヴェルジュレスなどコート・ドールでもかつて栽培されていましたが、ブーズロンの地でその本領を発揮しました。ブーズロンのアリゴテはブルゴーニュで唯一斜面に植えられ、独特の黄金色に色づくため「Aligote d’Or（金のアリゴテ）」と呼ばれ、他の土地で平地に植えられる「Aligote Vert（緑のアリゴテ）」とは区別されています。ブーズロンのアリゴテは透明な果実感、リッチなミネラル、豊かなボディを特徴とし、1979年には“ブルゴーニュ アリゴテ ド ブーズロン”がAOCに認定され、1997年には“ブーズロン”が独立した村名AOCに昇格しました。ブーズロンACは、アリゴテの白のみを出す1つの村に与えられたブルゴーニュ唯一のアペラシオンです。ドメーヌ ド ヴィレーヌはブーズロン村の最北部にある日当たりの良い斜面に約10haを所有。ブドウとテロワールの個性をあるがままに表現するための徹底したこだわりにより、完熟した果実のアロマを見事に引き出し 【ワイン造りの完全主義者】 ドメーヌのポリシーは「全てはブドウとテロワールの個性をあるがままに表現するために」。 畑：有機農法によるブドウ栽培 健全で高品質なブドウを得るために、早くから農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しないビオロジックによる栽培に取り組んでいます。1986年にQualite-France の認証を受けています。また選定を厳しく行い、芽かきやグリーンハーヴェストを行うことなどによって、収穫量はAOCの規定よりも20％も低く抑えています。所有畑は 白14.7ha (うちアリゴテ78％、シャルドネ22％）、赤 6.1ha (ピノノワール100%） 厳しい評価で知られるル・クラスマンは オベール・ド・ヴィレーヌは、このドメーヌでも「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」と同じ栽培方法を徹底させている。ここで自分の基本に立ち戻り、気合を入れなおすことができると喜んでいるようだ。違う方法を試みたのではないというところに「ブルゴーニュワインとは本来シンプルで自然なものであるべきだ」というオベールの考えが表れている。つまり、まず基本にブドウがあり、醸造家の個性が出るようなことは一切せず、その代わりにテロワールの個性を素直にあるがままに引き出すためにはあらゆる手を尽くす。テロワールが優れていれば優れたままに、控えめなら控えめなままに、という考えである。といっても、ブーズロンのテロワールが控えめだということではない。控えめなどころか、アリゴテという品種にこれほどの表情と調和を与え、そのうえしっかりした熟成能力を持たせるテロワールというのは、ブルゴーニュ広しといえども他にはない。 ■ぶどう品種：アリゴテ100% ロマネ・コンティのオーナーであるヴィレーヌ氏が造る、アリゴテ種100%の辛口白ワイン。ブーズロンの地のアリゴテは別格の存在で、単独でAOCを取得している。 畑は270メートルから350メートルの斜面にあり、コート・ドールとほぼ同じ標高だが、若干高め。 このワインは、ひたすら一途に手入れされた斜面の畑や健全な樹、抑えられた収量により、テロワールに忠実な良質のワインに仕上がっている。 優しく心地よいアロマティックな香り、アリゴテ種特有の清々しい酸味、ブルゴーニュ南部ならではのまろやかな口当たりが絶妙に調和。 ロマネ・コンティが造る白ワインとあって、大人気のグレイトヴィンテージ[2020]年もの。フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価の18/20点を付けられた逸品だ。

甘く色濃い果実の風味が広がるフレッシュな味わい！オリバーレスが有機モナストレルを大樽で熟成させた、胡椒の風味と酸味が特徴的なティント！【6本～送料無料】オリバーレス ティント 2024 ボデガス オリバーレス 赤ワイン スペイン 750ml 自然派 モナストレル、ガルナッチャ フレッシュ 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Olivares Tinto (Ex Olivares Joven) Bodegas Olivaresボデガス オリバーレス （詳細はこちら）1930年よりフミーリャの地でモナストレル種の味わいを表現し続けるボデガス オリバーレスの「オリバーレス ティント」です。旧オリバーレス ホーベン、2016年からワイン名とラベルが変わりました。このワインは有機栽培のモナストレルを主体にガルナッチャとシラーを使用。発酵後にフレンチオークで3ヶ月熟成しています。ダークベリーやチェリーの香り。甘く生き生きとした色濃い果実の風味と胡椒のニュアンス、程よい酸味が伴っています。フレッシュな味わいの赤ワインです。750mlモナストレル、ガルナッチャスペイン・ムルシアフミーリャDO赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ甘く色濃い果実の風味が広がるフレッシュな味わい！オリバーレスが有機モナストレルを大樽で熟成させた、胡椒の風味と酸味が特徴的なティント！オリバーレス ティント ボデガス オリバーレスOlivares Tinto (Ex Olivares Joven) Bodegas Olivares商品情報1930年よりフミーリャの地でモナストレル種の味わいを表現し続けるボデガス オリバーレスの「オリバーレス ティント」です。旧オリバーレス ホーベン、2016年からワイン名とラベルが変わりました。このワインは有機栽培のモナストレルを主体にガルナッチャを使用。発酵後フレンチオークで3ヶ月熟成しています。ダークベリーやチェリーの香り。甘く生き生きとした色濃い果実の風味と胡椒のニュアンス、程よい酸味が伴っています。フレッシュな味わいの赤ワインです。化学肥料や殺虫剤など人工的なものは使わずに栽培ブドウの栽培は祖父の代よりフミーリャの地で代々行われて来た方法で栽培しています。化学肥料や殺虫剤など人工的なものは使用していません。灌漑も行わず、剪定から収穫まで全ての仕事が手作業です。畑は海抜825mの高地にあるフミーリャでもっとも冷涼な地域で、石灰岩を多く含む砂質の土壌。フィロキセラ耐性があるだけでなく、アロマ豊かなワインが出来ます。夏季における一日間の温度差（昼間の高温と夜間の冷涼）が完璧な生育条件となり、良好な酸を備えたブドウが出来上がります。フレンチオーク樽で3ヶ月熟ブドウはモナストレル90%、ガルナッチャ10%を使用。収穫は9月後半と10月第1週に行われます。収獲したブドウをステンレス タンクで発酵後、フレンチオークで3ヶ月熟成しています。色濃い果実の風味と胡椒のニュアンス、程よい酸味が伴う味わいモナストレル、ガルナッチャ、シラーという品種が、この若いワインに骨格、滑らかさ、アロマを与えています。ダークベリーやチェリーの香り。口に含むとフレッシュで、味わいにも甘く生き生きとした色濃い果実を感じます。胡椒の風味がアクセントとなり、程よい酸味が伴います。焼き鳥、ハーブでマリネした肉、北京ダック、熟成したチーズなどと良く合います。フミーリャの地でモナストレル種の味わいを表現し続けるボデガボデガス オリバーレス Bodegas Olivares現在のオーナーの祖父である、パスクアル・オリバーレス・フェルナンデスが1930年にフミーリャの地で少量のワインを造り始めたのが、ボデガス・オリバーレスの始まりです。続く2代目の時に、スペイン全土に販路を広げ、現3代目になってからはワイナリーの設備も新しくなり、1996年には国外への輸出を始めました。3代目の造り手、パスクアル・オリバーレス・グアルディオラは、幼少の時から、ワイナリーの中で祖父や父親の手伝いをしてきており、醸造学を修めています。オリバーレス一家の思いは、『フミーリャの荒々しくも美しい自然への愛によって、テロワールを体現したワイン造りへと突き動かされた祖父、その彼の思いは、この地に古くからある、モナストレルという品種を真の方法で体現したワインを造るという、私たちにとっての目的であり続ける』と言う哲学に表れています。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン ブリュット ブリュット グラン・クリュ NV 750ml 箱なし

「キュヴェ・デ・ザムルー」とは、「恋人達のためのキュヴェ」という意味です。 ハート形のラベルは、結婚式等の御祝事やバレンタインデー、ホワイトデー等のイベント毎に最適です！ アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。 「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味です。 グランクリュ・オジェのシャルドネ100%。ドザージュは「ブリュット」が6g/l、「ドミ・セック」が41g/l、ドゥーが55g/l。 アンリ・ド・ヴォージャンシーは樹齢が古いぶどうを使用しています。通常、シャンパーニュでは量を作りたい為、樹齢35年程たつと引っこ抜いてしまいます。 この樹齢の高さの為、ぶどうからの糖度があり、ドサージュ6gと少ないのに果実の凝縮した感じが溢れています。 ■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない 醸造：伝統的な木製垂直プレス機を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業 Henry de Vaugency Cuvee des Amoureux Brut Grand Cru アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 181223072452045Henry de Vaugency / アンリ・ド・ヴォージャンシー世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、”テーマ・シャンパンメゾン”はここだけです。そのテーマは、「結婚」。ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません。このメゾンには、1820年～1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。食堂は、近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用。その後、当主パスカル・アンリのお父さん自慢の薔薇のコレクションをはじめとする色とりどりの花々に囲まれた素敵な庭で記念撮影。引き出物やお土産にはもちろんここのシャンパンを・・・。アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。最後を飾るのはもちろん、料理とのマリアージュ（結婚）です。※このメゾンは、畑の所有会社とシャンパンの販売会社の分割によって、2014年1月にNM （ネゴシアン・マニピュラン）に登録変更を行いました。専ら会社の運営管理上のことであり、シャンパンはすべて引き続き、自社畑・自家栽培・自家醸造によって造られております。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ジャン・ユタール クレマン・ダルザス ロゼ ブリュット・ナチュール NV 750ml (スパークリングワイン)

クレマン・ダルザスのパイオニアと呼ばれる造り手が、こだわり抜いて手掛けるロゼ・クレマン！ 日本初紹介から大好評、瞬く間に完売となったアルザスの「Jean Huttard 」！！ アルザスワインの中心地コルマール村近くのゼレンベルク村で1860年より続くワイナリー。現在は8haの畑を所有しビオロジックで管理をしています。所有するグランクリュは、マンデルベルグ、ショーネンベルグ、ソーネングランツの3つ。クレマン・ダルザスのパイオニアといわれる5つのワイナリーの一つで、今もそのクレマンがワイナリーのフラッグシップワインでもあります。 柔らかくも豊かな果実味を持ったアルザスワインを生産しており、SO2の使用量も制限し、一部のキュベでは使用しておりません。クレマン・ダルザスのパイオニアとも知られ、高い評価を受けるジャン・ユタール。2015年より、ワイナリーは現当主のアントワンヌとエレーヌに引き継がれ、ビオロジック転換やSO2無添加ワインの生産などに取り組み、さらなる品質のワインを求め進化を続けています。 「クレマン・ダルザス ロゼ ブリュット・ナチュール」はピノ・ノワール100%で造り上げられたロゼ・クレマン。数時間のマセラシオンで得られた非常に淡い色調。ステンレスタンクにて醸造熟成。瓶内2次発酵後、18ヶ月の熟成。醸造中のSO2添加無し。ドザージュゼロ。高貴なブルゴーニュワインを連想させるようなバラやゼラニウムの華やかな香りとミネラル、ザクロやグロゼイユ、ラズベリーの果実味にマスカットのようなニュアンス。余韻はドライですが、香水のような華やかさとミネラルが長い持続性を演出しています。 Jean Huttard Cremant d'Alsace Rose Blanc Brut Nature ジャン・ユタール クレマン・ダルザス ロゼ ブリュット・ナチュール 生産地：フランス アルザス ゼレンベルク 原産地呼称：AOC. CREMANT ALSACE ブドウ品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：クレマン・ダルザス スパークリングワイン ロゼ 辛口 ※こちらの商品はキャップシールがもともと無い商品となります。 ■SO2不使用ワインの、酸化防止剤(亜硫酸塩)の表記について■ 生産者ラベル「Sans Sulfites Ajoutes (サン・スリュフィト・アジュテ)」の表記とおり、酸化防止剤(亜硫酸塩/SO2) 無添加の商品ですが、日本の 輸入元会社側の掲示ラベルでは、酸化防止剤(亜硫酸塩)の表記をしております。 日本の食品衛生法で、ワインの亜硫酸表示義務は10mg/L以上の場合「酸化防止剤含有」の表記が義務づけられているため、酸化防止剤をまったく使用していないワインでも、醸造中に二酸化硫黄/SO2(酸化防止剤の成分)がごく微量自然発生(10mg/L程度)することがあるため、人為的なSO2添加が無い場合でも、輸入元業者側で酸化防止剤(亜硫酸塩)の記載をしている場合がございます。Jean Huttard / ジャン・ユタール 「クレマン・ダルザスのパイオニア」と高い評価を受ける造り手！ 1860年よりアルザス地方、オー・ラン県、コルマール村近くのゼレンベルクの地でワイン造りを行うユタール家。1945 年よりジャン・ユタールの名でワインを生産しています。現在の所有畑はゼレンベルクを中心に約8ha。グランクリュは、 マンデルベルグ、ショーネンブール、ソーネンブランツの3つを所有しています。 ジャン・ユタールは、ドップ・オ・ムーラン（DoppauMoulin）など、他に4つのワイナリーと共にクレマン・ダルザスのAOC承認に尽力したパイオニア的ワイナリーの一つでもあります。彼らの生産するワインの中でも、やはりそのクレマン・ダルザスが最も評価されており、40か月以上に及ぶ瓶内熟成（ロゼは18か月間）、醸造中のSO2無添加、果実の味わいとポテンシャルを活かすゼロドザージュ、スパークリングワインに適した酸を持つ冷涼なヴィンテージにしか造らない、などの数々のこだわりを持って生産されています。その素晴らしい品質は、他のワイナリーが生産するクレマンとは一線を画します。 また、ワイナリーは2015年に新世代となるアントワンヌとエレーヌに引き継がれることとなり、彼らはさらにより品質の高いワインを求め、畑を無農薬無化学肥料で管理することを決め、ビオロジックの認証を取得しました。生産するワインに使用するSO2量も可能な限り減らしており、SO2完全無添加のワインの生産にも着手しています。ワイナリーは、2020年に創業160周年を迎え、ワイナリーの醸造設備などを一新させ、新しいキュベである「LesVisages（レ・ヴィザージュ：顔）」のシリーズの生産もスタートさせました。 ■Philosophie フィロソフィー■ ジャン・ユタールが拠点を置く「ゼレンベルク」は、「リクヴィル」や「リヴォーヴィレ」と並び、中世の時代よりアルザス地方のワイン造りの中心として高く評価されていました。彼らが所有する8haの畑は、6つのコミューン（ゼレンベルク、リヴォーヴィレ、ユナヴィル、ベブレンハイム、ミッテルヴィル、べネヴィル）に位置し、45区画に分かれ、土壌は、粘土、石灰、砂岩、マルヌなどの多岐にわたります。 ジャン・ユタールのワイン造りではその多様なテロワールの表現に力を入れており、畑の生態系を豊かにするため、アルザス地方ではいち早く、1950年代にカバークロップを導入しました。他にも、ビオロジック農法にて畑を管理することや、SO2などの添加物を極力減らすこと、リューディごとにワインの生産をすることなどに注力しています。

【ポイントアップ】【5倍】P5倍【6本～送料無料】ドサージュ ゼロ カッパ カッパ NV カンテ スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 自然派 シャルドネ フリウリ ヴェネツィア ジュリア 果実味 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Dosaggio Zero K K Kanteカンテ （詳細はこちら）カンテの頭文字である”K”、そしてカルソ（スロベニア語でKras）の頭文字”K”が背中合わせで並んでいるエチケットは「過去を大事にしながら新しいことも見据える」という、カンテのモットーである温故知新の精神を表しています。クリーミーな泡。硬質なミネラルとふくよかな果実味が特徴的です。なお、残糖値が3g/リットル以上だと「ブリュット」表記になり、3g/リットル未満だと「ドサージュゼロ」の表記になるため、ロットごとにラベルの表記が変更になる場合があります。醸造方法には変更がありません。750mlシャルドネ、マルヴァジアイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアV.S.Q.発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズフリウリ カルソDOCの立役者にして偉大な白ワイン生産者「カンテ」引き締まった酸と溢れるミネラル感が溶け合うスプマンテ「カッパ カッパ」ドサージュ ゼロ カッパ カッパ カンテDosaggio Zero K K Kante商品情報カルソ土壌由来のミネラルと引き締まった酸が溶け合うスプマンテスロベニアとの国境沿いトリエステ近郊に拠点を置く白ワインの偉大な造り手「カンテ」。彼らが、石灰質豊富なカルソ（土壌）で造るスプマンテ「カッパ カッパ」です。ドサージュ（補糖）ゼロのストレートなブドウの味わいにカンテらしい酸とミネラル豊かな要素が溶け合う、シャンパーニュと見間違うほどの高品質な味わいです。シャルドネとマルヴァジアを50％ずつ使用。旧バリックにて発酵を行い、ステンレスタンクで安定させた後、無濾過にて瓶詰めを行います。瓶内二次発酵後、12ヶ月間澱と共に休ませデゴルジュマン。ルミアージュは全て手作業で行います。ドサージュはゼロ。生産者情報カンテ Kante偉大な造り手ソルデーラと親交を持つイタリア白ワインの偉大な造り手カンテイタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者です。カンテの少年時代のカルソでは、自家用ワイン生産がメインでしたが、根っから研究好きなカンテは13歳の時にブドウの交配の研究を始めるほど好奇心旺盛でした。本格的にブドウ栽培をスタートさせる18才になると偉大なブルネッロを造るソルデーラと交流するようになり、ブドウ栽培醸造において知識をさらに深めていきました。カルストの語源となったカルソの土壌ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地で造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek（プロセック）村に由来しているそうです。カルソは地理学用語で使われるカルスト（スロベニア語：クラス、イタリア語：カルソ）の語源となった地域で、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴で、ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。出来上がるワインは豊かなミネラル感と清々しい酸味、仄かな塩味が特徴となります。絶滅の危機にあった古代品種ヴィトフスカを復活させたカンテ元々カンテの一族は1840年頃からこの地でワインを造っており、カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者で、カルソのコンソルツィオ（協会）の初代会長でもありました。カルソはゴロゴロした石が多い地域でブドウを栽培しようとスタートしたカンテは畑を整える為にまず石を取り除く作業から始まりました。取り除いては土を盛る作業の繰り返しで、途方も無い労力と時間がかかりましたが、カンテはやり遂げ、現在ではイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと国をまたがって約15ヘクタールの畑を所有するまでになりました。また、カルソのワインの復興の為、絶滅しかけていたカルソに伝わる古代品種「ヴィトヴスカ」の復活に力を注ぎました。それまでのヴィトヴスカは他のブドウの風除けの為に植えられたりする等、ワイン造りには不向きとされ栽培の難しい品種として認識されていましたが、カンテはヴィトヴスカの持つ酸と香りのポテンシャルにいち早く気づき、試行錯誤を繰り返しながら、現在ではマルヴァジアと並ぶこの地を代表するブドウにまで育てました。それ以後はカンテに続き、ヴォドピーヴェッツやジダリッヒをはじめ、ヴィトヴスカを栽培する精力的に栽培する生産者が増えてきました。カンテ自ら岩盤をくり貫いた巨大な地下ワインセラーまた、子供の頃からカルソの洞窟で遊んでいたカンテはその涼しさと温度変化の少なさを知っていました。今から約25年程前にカルソの非常にぶ厚い岩盤をくり貫き、自ら地下15mの巨大なワインセラーまでも完成させてしまいます。、飲み頃まで寝かせられる巨大なタンクや大樽が並ぶ地下3階に分かれた素晴らしいセラーで、カンテを語る際に無くてはならないエピソードとなっています。農薬も肥料も使わない自然を重視した栽培カンテは何でも自身でやってのける知識の深さと旺盛な探究心は目を見張るものがあり、農業、醸造、ブレンドの全てにおいて自らが行ないます。畑に関しては農薬や肥料といった化学物質は一切使用せず、多い年でも年に3回程度銅とイオンを少量使う位で、ワインの瓶詰め前にSO2を極少量添加するだけです。ビオロジックやビオディナミ等自然団体の認証に興味は無く、畑にとって最も自然な状態を常に考えています。収穫は厳しい選果を行い、多くても、一株あたり4房ほどしか残さない徹底ぶり。醸造に関してはリリースされるワインはスタンダードラインですら、最低2年は熟成させて飲み頃と判断されるまで出荷はしません。年代物の樽で1年、ステンレスタンクで1年熟成させることで、派手な樽香がつかず、カルソ大地由来の心地よいミネラル感とフレッシュな果実感と酸のバランスが見事保たれた高品質なワインを造っています。カンテの造るワインは世界中で非常に人気が高く、その生産量の少なさから、リリースされるたびに世界のワイン愛好家垂涎の的になっています。しかしながらカンテは評価にはあまり興味が無く、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしています。カルソを表現する最高のワインを常に追求しています。「イタリアにおけるコシュ デュリのような存在だ」カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか？ これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。イタリアに於けるコシュ デュリのような存在だ。 （ワイン アドヴォケイト199号より抜粋）●カンテの突撃インタビュー(2015年10月5日) フリウリ・カルソの土着品種「ヴィトヴスカ」を復活させたイタリア屈指のビアンキスタ「カンテ」突撃インタビューはこちら＞＞

【全品ポイント2倍！26日23:59まで】ドメーヌ フィリップ シャルロパン パリゾ／ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス 2018年 750ml【赤ワイン】【フルボディ】【ブルゴーニュ】【フランス】【正規品】【ギフト 贈り物 プレゼント】

店長からのコメント ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。 ワインは魅惑的な果実のアロマとシルキーなタッチで、若いうちから美味しいスタイルゆえ「テロワールというよりシャルロパンのワイン」と言われることもありますが、熟成によりその真価が発揮され、美しいバランスとエレガンス、フィネスを見事に表現します。ドメーヌの冒険はさらに続いており、2007年にはボーヌに畑を新たに取得した他、シャブリでのワイン造りに着手し、手がけるアペラシオンは35に及びます。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いDOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN-PARIZOT ドメーヌ フィリップ シャルロパン パリゾ ブルゴーニュのスター生産者。1976年にフィリップ氏が20代にして父から1.8haの畑を相続。ワインに対して情熱的かつ極めて真面目、ディテールに執着する典型的な天才肌です。ワインは魅惑的な果実のアロマとシルキーなタッチで、若いうちから美味しいスタイルゆえ「テロワールというよりシャルロパンのワイン」と言われることもありますが、熟成によりその真価が発揮され、美しいバランスとエレガンス、フィネスを見事に表現します。 ドメーヌの冒険はさらに続いており、2007年にはボーヌに畑を新たに取得した他、シャブリでのワイン造りに着手し、手がけるアペラシオンは35に及びます。 【ワイン造り】 栽培は除草剤・化学肥料を用いないリュット レゾネ。ブドウの質そのものがその後の醸造、そしてワインの質を決定すると考えるため、極力自然の力を邪魔しないように、かつブドウ樹が自力で低収量で凝縮味のある果実を産するように心がける。収穫は遅摘み派。 完熟ブドウを入念に選果し、低温でのプレマセラシオンを長く行う。樽熟成は新樽比率が高く長め。オリ引きは瓶詰め直前の1度だけ行い、そのため抜栓したてのワインにはCO2を感じることもある。フィルターは軽め。 ◆ジュヴレ・シャンベルタン ラ ジュスティス 【AOC:ジュヴレ・シャンベルタン】 ○ピノ ノワール100% ○赤 フルボディ ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。 正義を意味する「ジュスティス」区画のブドウを使用したキュヴェ。 ブラックベリー、プラム、スミレ、ナツメグ、土のニュアンスを感じる複雑な香り。いきいきとして、肉付きが良く、滑らかで顕著なタンニンがあり、力強さを感じるワイン。

【バラ色の人生(フランス語でラ・ヴィ・アン・ローズ)という名前のロゼワイン】ココ・ファーム バラ色の人生 ロゼ マスカットベーリーA 日本ワイン 赤ワイン

ココ・ファーム バラ色の人生[ロゼ][マスカットベーリーA] 【華やかで愛らしい】 いちごのような甘いフレーバーと丸い口当たりが特徴です。チェリー、野いちご、わずかにグレープフルーツのフレーバーが口中で優しく広がり、余韻に穏やかなうまみと渋みを感じます。 味わいチャート 味わい ボディ 産地について 【葡萄の産地】 日本各地 日本各地から厳選された葡萄を注意深く選果され丁寧に搾られます。 【合う料理】 生ハム、カプレーゼ、サーモンのカルパッチョ 店長から一言 愛らしいいちごキャンディのような香りとともに、アセロラ、チェリー、ローズヒップが華やかな印象です。お料理を合わせる事によりこのワインの魅力はさらに引き出されるでしょう。 葡萄畑のは平均斜度は38度。人々が首をかしげる山奥の葡萄畑は人にも葡萄にも適地だった 1950年代、当時の特殊学級の中学生たちとその担任教師によって開墾されたこころみ学園の葡萄畑。足利の北の山にあるこの葡萄畑は平均斜度38度の急斜面です。なぜこんな山の奥に葡萄畑を開墾したのかと思いますが、それは、一介の教師には、平らな土地に農地を得ることができず、山奥の急斜面を開墾するしかなかったからでした。 しかし、このこころみ学園の葡萄畑は、南西向きの急斜面であるため陽あたりがよく、水はけがよく、葡萄にとってなかなか良い条件です。また、この急斜面は葡萄の生育によいだけでなく、障害を持ってかわいそうと過保護にされ、あてにされることもなかった子どもたちにとっても、大切な役割を果たしてきました。 1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。 品質を押し上げたのは現代における日本ワインの父ブルース・ガットラヴ ココ・ファームのワインの品質を押し上げたのは現代における日本ワインの父ブルース・ガットラヴ です。 ニューヨーク生まれ育ちアメリカでもっとも権威のあるカリフォルニア大学デイヴィス校にて醸造を学び、カリフォルニア・ナパヴァレーの名だたるワイナリーにてコンサルタントを務めた醸造家。ココ・ファーム・ワイナリーから熱心な招致を受け、コンサルタントとして指導を行うため日本に移住。今では日本ワインのトップ生産者となった造り手の多くはブルースさんから何かしらワイン造りの示唆を受けています。また、日本ワインにおける、ピノノワールの可能性を切り拓いた人物であるドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんは10年間ココファームで葡萄栽培を行い葡萄栽培責任者も務めました。 ブルースさんが醸造責任者に就任して以来、ココ・ファームのワインは飛躍的に進歩しました。それを決定づけるか出来事が起きました。2000年に行われた第26回主要国首脳会議九州・沖縄サミットの晩餐会にココ・ファームのワインが採用 されたのです。これは国際ソムリエ協会会長にも就任した日本を代表するソムリエ田崎真也さんが選んだものでした。今では国際線ファーストクラスに採用されるなど日本を代表するワイナリーへ成長しています。 華やかな薔薇色、ほどよい渋み、複雑さ、深い味わいのチャーミングなロゼワインです。 ココ・ファーム バラ色の人生[ロゼ][マスカットベーリーA] ヴィンテージ 2022年 タイプ ロゼワイン 飲み口 辛口 地方 日本各地 造り手 ココ・ファーム・ワイナリー ぶどう品種 タナ96％、ツヴァイゲルト4％ 熟成 ステンレスタンクにて約3～5カ月熟成 アルコール 11.3％ 容量 750ml 飲み頃温度 14～16℃

ラビアンカーラお墨付きの土地コッリベーリチのカベルネとメルローSO2完全無添加で造るチャーミングな果実味のエレガント赤【6本～送料無料】ナンニ 2021 ダニエーレ ポルティナーリ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派 メルロー ヴェネト エレガント 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Nanni Daniele Portinariダニエーレ ポルティナーリ （詳細はこちら）ダニエーレの父親が植えたメルローとカベルネ ソーヴィニョンで造られたナンニは長男ジョヴァンニの愛称が付けられ、2008年がファーストヴィンテージ。年によって異なるが、およそ10～15日間のマセレーション、野生酵母によるアルコール醗酵を行う。圧搾後ステンレスタンクにて数週間醗酵の続きを行い、澱を沈めたのち、使い古しの樽に移し替え熟成。ノンフィルターで瓶詰め。750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・ヴェネトヴェネトIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィナイオータラビアンカーラお墨付きの土地コッリベーリチのカベルネとメルローSO2完全無添加で造るチャーミングな果実味のエレガント赤ナンニ ダニエーレ ポルティナーリNanni Daniele Portinari商品情報ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレと知り合って自らワイン造りに乗り出した「ダニエーレ ポルティナーリ」が、ラ ビアンカーラお墨付きの土地コッリベーリチのタイ ロッソ、メルロー、カベルネ ソーヴィニヨンをブレンドして造るSO2完全無添加エレガント赤ワインです。「ナンニ」の名前の由来「ナンニ」はダニエーレの長男ジョヴァンニの愛称です。生産者情報ダニエーレ ポルティナーリ Daniele Portinariガンベッラーラの隣の生産地域であるコッリ ベーリチの地で、父親の代からブドウ栽培農家として4ヘクタールの畑を持つダニエーレ ポルティナーリ。土着品種の赤ワインを造りたいと考え2003年からこの土地を開墾していたアンジョリーノ マウレと知り合い、2004年、ダニエーレの手によって、化学肥料や農薬に頼らない農業へと本格的に転換を図ることとなります。■アンジョリーノお墨付きの高いポテンシャルを持つ土地「コッリ ベーリチ」無名ではあるものの、自身もこの土地で造られるタイ・ロッソ（トカイロッソの現在の呼び名。グルナッシュやカンノナウと同じ品種といわれています）に惚れ込み、偉大なポテンシャルを持つ「コッリ ベーリチ」という地域にもっと光を当てたいと考えていたアンジョリーノと、ブドウを売っているだけでは、どんなに質の良いものを作っていても意味がないと感じ始めていたダニエーレ。アンジョリーノの強い後押しで、2007年に古バリックを1つ分のメルローを仕込み、その出来映えに確信を得た2008年から生産量を増やし始めます。 ダニエーレの父親が植えた畑には、カベルネ、メルロー、タイ・ビアンコ(トカイフリウラーノの新しい呼び名)、ピノ・ビアンコが植えられており、2007年に彼自身が植えた畑にはタイ・ロッソが植えられています。これらの畑から、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコで造る白ワイン、"ピエトロビアンコ"（ピエトロはダニエーレの次男の名前）、メルロー、カベルネで造る赤ワイン、"ナンニ"（ナンニは、長男ジョヴァンニの愛称）、タイ ロッソ100％の赤ワイン、"タイ ロッソ"の三種類のワインを生産しています。この地域にはアンジョリーノお墨付きの高いポテンシャルがあり、ダニエーレ本人からは静かながらも芯のある意思の強さを感じることができます。アンジョリーノの元に集うもう1人のダニエーレ、ダニエーレ ピッチニンもそうですが、彼らの郷土に対する思い入れや愛情はただならぬものがあり、その気持ちがその土地の伝統やルーツなどを守りたい、継承したいと思う気持ちとなり、それがブドウに乗り移り、さらにそれがワインへと昇華していく。彼のワインから、彼自身の魂をぜひ感じて頂きたいと思います。

どこまでも深く濃く美しい、メルローと山葡萄の凝縮。【ふるさと納税】ワイン 赤 富士山北山ワイン 日本ワイン（赤）「富士の夢」1本 送料無料 静岡県 富士宮市

「富士の夢」はボルドー品種のメルローと山葡萄の交配によって作出。 アルモノワールもカベルネソーヴィニヨンとツヴァイゲルトの交配種。 どちらも日本固有のワイン葡萄です。 どこまでも深く濃く美しいメルローと山葡萄の凝縮 穏やかな酸と柔らかいタンニン。 ほのかなベリーの香り。 味わいなめらか。絶妙のバランス。 世界遺産である富士山。 その懐に抱かれる【富士山北山ヴィンヤード】で、霊峰富士のミネラル分豊富な土と水、そして清澄な大気の恵みをいただき、太陽をたっぷり浴びて育ち実ったワイン用葡萄。 100％それだけで造った希少でピュアな日本ワインです。 なお、当ヴィンヤードでは除草剤も化学肥料も一切不使用です。 ※この返礼品は、富士宮市内の自社農場で栽培された「ワイン葡萄」を100％使用し、農場内にある富士山北山ワイナリーにて醸造しています。 【赤ワイン】 商品説明名称 【ふるさと納税】富士山北山ワイン 日本ワイン（赤）「富士の夢」内容 750ml × 1本発送事業者株式会社如水 富士山北山ワイナリー備考 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 ■受領書 内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書 申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。 ワンストップ特例申請書は、入金確認後（寄附証明書と同封）年末年始を除く寄附日翌月末以内に住民票住所へお送りいたします。 ご記入後下記宛先へ返送ください。〒403-0005 山梨県富士吉田市新屋2丁目5-7 富士宮市ふるさと納税サポート室 宛 ※ワンストップ特例申請書の受付業務を外部委託しているため、市外の宛先になっています。

土着品種ファランギーナで造る白！【6本～送料無料】ファランギーナ テッレ デリ オシ 2024 ディ マーヨ ノランテ 白ワイン イタリア 750ml モリーゼ フレッシュ 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

Falanghina Terre Degli Osci Di Majo Noranteディ マーヨ ノランテ （詳細はこちら）爽やかなシトラスと甘い花が混ざった香りが印象的。D.O.C.に比べて甘みがあり、まろやかなスタイルです。750mlファランギーナイタリア・モリーゼモリーゼIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉『ガンベロロッソ』でモリーゼ最多の最高賞を獲得するディ マーヨ ノランテが土着品種ファランギーナで造る白！爽やかなシトラスと甘い花の香り、フレッシュで生き生きとした味わい！ファランギーナ テッレ デリ オシ ディ マーヨ ノランテFalanghina Terre Degli Osci Di Majo Norante商品情報モリーゼ州の最も重要で、有名なワイナリー「ディ マーヨ ノランテ」が土着品種ファランギーナで造る白ワインです。『ガンベロロッソ』では毎年のように最高評価のトレ ビッキエリを獲得、モリーゼ州で唯一10回以上最高評価を獲得している実力派ワイナリーによるコストパフォーマンスに優れた1本です！ファランギーナは、ポルトカンノーネにある標高200mの石灰岩質土壌のカマルダという新しい畑の樹齢の若いものを使用。この畑はアドリア海のすぐそばにあり、夏の暖かい日差しを浴びながら、海からの風を受ける畑で、ブドウの栽培に適しています。収穫したブドウをコールドマセレーションさせてからステンレスタンクで醗酵、及びマロラクティック醗酵させます。その後ステンレスタンクで澱とともに3か月寝かせます。リンゴや洋ナシ、オレンジの花のような香りがする、フレッシュで生き生きとした味わいをぜひお楽しみください。生産者情報ディ マーヨ ノランテ Di Majo Noranteモリーゼで高い評価を受ける「ディ マーヨ ノランテ」ディ マーヨ ノランテは、イタリア南部モリーゼ州都でもあるカンポバッソ県で1800年代以来ブドウ栽培を続ける家族経営ワイナリー。フィロキセラの害により一時ワイン造りから離れていましたが、1960年にラミテッロ地域で見事に復活し、以来モリーゼ州で最も重要な生産者として世界中に知られています。オーナーはアレッシオ ディ マーヨ ノランテで、約110haの自社畑で化学肥料等の人工的な物を使わずに栽培し、最新の技術と熱い情熱によってワインが造られています。オーガニックは20年以上前から採用していて、2000年から国際的にも重要なオーガニック認証団体ICEAの規定によるオーガニック栽培をスタートします。2011年からは一部ワインにICEA認証済みのマークが入り、販売しています。イタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに招くモリーゼはワイン造りにおいて長い伝統はありませんが土地の持つポテンシャルは高く、コストパフォーマンスの高いワインを生産していました。そしてイタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに迎えたことが大きな転機となり、その品質はさらに向上。現在のような高品質なワインの造り手として広く認知されるようになりました。コストパフォーマンスの高いワインを提供するポリシーポリシーは、「土着品種の品質向上」、「飲み易く、飲んで美味しいワイン造り」、「良い葡萄からしか良いワインはできない」、「品質の安定」。アレッシオ氏は「ピエモンテやトスカーナのワインは高すぎる。自分は、質の高い、それでいて価格の安い、コストパフォーマンスの高いワインを提供し続けている」と自負、「アリアニコ コンタド リゼルヴァ」、『ガンベロロッソ2010』で年間最優秀コストパフォーマンスワインに選ばれ、コストパフォーマンスの高さを証明しています。畑は全部で約100ha。30％が白ブドウで、ファランギーナ、グレコ、そして甘口ワイン用のモスカートレアーレ。残りは赤でサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、アリアニコ、ティンティリアを造っています。畑は海に近く、特に白ワインはミネラリーで上品な味わいです。赤ワインのラインナップも多く、モリーゼのアリアニコはタウラージやアリアニコデルヴルトゥレなど、骨太の力強いタイプとは特徴が異なり、とてもエレガントで凝縮感があります。樹齢58年以上の古樹のモンテプルチアーノ主体で造られる「ドンルイジ」は、コタレッラと造り上げたワイナリーのフラッグシップ。フルボディなワインですが食事との相性も良く、ノランテの哲学（重いワインからエレガントなワインへ）がまさに表現されています。ノランテのワインは、そのコストパフォーマンス、品質の高さから多くの人に支持され、わざわざヘリコプターでワインを買いに来るお客様がいるという話があるほど。ユニークで低価格・高品質なワイン、これからも進化し続ける注目の造り手です。●ディ マーヨ ノランテの突撃インタビュー(2012年10月31日) モリーゼ州で一番有名なワイナリーのディ マーヨ ノランテ社 アデレ ダレーテさんに突撃インタビューはこちら＞＞

土着品種まぜこぜで造る1リットルサイズの農民ワイン！ラツィオの自然派「パラッツォ トロンコーニ」素朴で飲み心地抜群の白【6本～送料無料】1000ml WTF ビアンコ ビオディナミコ 2022 パラッツォ トロンコーニ 白ワイン イタリア 自然派 マルヴァジア ラツィオ フルーティ 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Wtf Bianco Biodinamico Palazzo Tronconiパラッツォ トロンコーニ （詳細はこちら）農民のテーブルワインを再現した1リットルボトル。ナチュラルワインながら、しっとりとした繊細なワインで土着品種でも難しくなくバランスよく仕上げてくれます。素朴で自然な美味しさが魅力です。、マルヴァジアのみ別で自然発酵させます。その後、一緒にマロラクティック発酵。コンクリートタンクで 15 ヶ月間熟成させます。1000mlマルヴァジア、マトゥラノ、カポロンゴ、パンパナロイタリア・ラツィオラツィオ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社土着品種まぜこぜで造る1リットルサイズの農民ワイン！ラツィオの自然派「パラッツォ トロンコーニ」素朴で飲み心地抜群の白WTF ビアンコ ビオディナミコ パラッツォ トロンコーニWtf Bianco Biodinamico Palazzo Tronconi商品情報ラッツィオ州フロジノーネのワイナリー「パラッツォ トロンコーニ」。土着品種などをビオディナミ農法で栽培。アンフォラやコンクリートを使用して土着酵母での自然発酵を実施。人口酵母、安定剤、清澄剤、濾過などは使用していません。このワインははマルヴァジアと土着品種をブレンドした素朴で自然な美味しさが魅力の白ワイン。1000mlボトルです！マロラクティック発酵後、コンクリートタンクで15ヶ月熟成畑は標高150mに位置するアルチェ村の古代からの丘陵地。石灰岩と粘土を含む土壌でビオディナミ農法により栽培。ブドウはマルヴァジアとプンティナータ、マトゥラーノ、カポロンゴ、パンパナーロなど土着の白ブドウを複数ブレンド。9月末に手摘みで収穫。除梗後はマルヴァジアのみ別で土着酵母での48時間自然発酵。マトゥラノ、カポロンゴ、パンパナロは一緒に土着酵母での自然発酵。一部はコンクリートタンクで20日間、一部はアンフォラで8ヶ月間実施。マロラクティック発酵の後コンクリートタンクで15ヶ月熟成しています。人口酵母、安定剤、清澄剤、濾過などは使用していません。素朴で自然な美味しさが魅力の白ワイン色はグリーンがかったゴールデンカラー。シトラスやフルーティーでフローラルな香りが漂います。ナチュラルワインながら、しっとりとした繊細なワインで土着品種でも難しくなくバランスよく仕上げています。素朴で自然な美味しさが魅力の白ワインです。野菜と肉のスープ、ミックスフライ、焼き魚グラタンなどと良く合います。土着品種紹介1-「マトゥラノ」「小-中サイズの房を実らせる白ブドウ。アルチェとコミノ丘陵にある小さな村では代表的な白ブドウ。他のラッツィオ州の村でも見かける事はほぼ無い貴重な品種。ある程度の厚みがある果皮を利用して若干のマセラシオンが採用されてきました。果実由来の旨味を感じさせる香としっかりとした味わい。果皮はタンニンを豊富に持っています。熟度が高く、糖度が充分に得られます。酸度はそれほど高くない品種」土着品種紹介2-「パンパナロ」「中-大サイズの房を実らせる白ブドウ。アルチェとコミノ丘陵にある小さな村では代表的な白ブドウ。他のラッツィオ州の村でも見かける事は、ほぼ無い貴重な品種。樹勢が強く多産なのである程度高い樹齢が必要。果皮が非常に薄く、タンニンは控えめなので、ワインは爽やかで透き通った岩清水のような繊細さが得られる。上品で繊細な香。ミネラルのクリスピーさに質の高い酸を持っているので飲み飽きしない品種」土着品種紹介3-「カポロンゴ」「小サイズの房を実らせる白ブドウ。アルチェ村では代表的な品種ですが、今やほとんど存在しません。パンパナロやマトゥラノよりも早い生育サイクルなので毎年、安定した品質を得られます。房は非常に小さくしっかりしていて厚い。タンニンが豊富でアントシアニン等非常に豊かでリッチテイスト。ワインはしっかりとしたストラクチャーを持ち、香、味わい共に濃密で高貴。マルコ マッロッコが最も重要視する品種」何も足さない引かない農民のテーブルワインパラッツォ トロンコーニ Palazzo Tronconiローマ時代の荘園の復活パラッツォ トロンコーニはラッツィオ州フロジノーネ県のはずれアルチェ村に位置します。ローマ帝国時代から葡萄をはじめ素晴らしい農作物の産地として名を残してきた。この地で400年続く荘園を営んできたマロッコ家は60年代、マルコのお爺さんの時代に全ての農地を売却。鉄道会社で働く為にローマに移住して、荘園の歴史は終わります。その後、ローマでエンジニアとして活躍、エレベーター製造会社を立ち上げ、財を成したマルコ マロッコは幼い頃に見て、経験したお爺さんの農業が忘れられず、農業にこそ自分達家族のルーツがあると考えるようになっていきます。遂には会社を清算。37歳でトスカーナの農業学校に進学し農業を学び、ワイン造りに興味を持つようになります。卒業後、ボルドーのグラン ボーセジュール等で実際のワイン造りを経験した後、故郷に戻り、祖先の土地を買い戻し、畑に仕立て直します。400年続いたマロッコ家の荘園を同じアルチェ村で再現していきました。2010年にパラッツォ トロンコーニを設立2010年、マルコは「パラッツォ トロンコーニ」を設立。自分達のルーツである土地の個性を再生し、後世に残していく事を目標に葡萄だけでなく野菜、オリーブオイル、蜂蜜の生産を手掛けるお爺さんと同じ昔ながらの農園に戻していきます。アルチェ村の個性を際立たせる為に、自然と必要になったのがビオディナミと土着品種の復活。農業学校で学んだ事はお爺さんの農業の否定でした。圧倒的に効率的で世界で受け入れられている農業を学んでも、自分達のルーツである土地の個性を再生する事とは出来ないと感じてしまいます。お爺さんの手作業の仕事、知恵は、ビオディナミとほぼ同じ思想である事だと彼は気付きました。葡萄樹は土壌を介して土地と結び付き短期的にも長期的にも成長（変化）していきます。土壌を健全に保つ事こそが土地の個性の最大化だとすると、唯一の方法は土壌に科学的なものを与えず、正常化し自然の一部に戻していく事だったのです。土地と相性が良いと思われる土着品種の復活もう1つ重要だったのが、この土地の土着品種の復活。マルコは文化や農業と同じように効率化（平均化）されていくワインに疑問を感じ、この土地に元々あった土着品種こそ、この土地に最も相性が良かったはずと考えるようになります。栽培や醸造技術の乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地の土壌の力とテロワールに最も相性が良かったのです。ビオディナミと野生酵母での自然発酵を採用出来る限り、昔の農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排除していきます。それは、言い換えれば、天（栽培）と地（土壌）のバランスを保つ事でした。そして、それを可能にするのがビオディナミだったのです。土着品種の個性は質素で田舎っぽく、あか抜けないものでしたが、ローマ時代から愛される気品や繊細さがありました。これを活かす為に醸造面では野生酵母での自然発酵が採用されます。清澄やフィルターなどのワイン造りを楽に（経済的に）する事で本質的美味しさ（あるべき姿）を失うのを嫌いました。

【ドニ・モルテ】【ポイント3倍 最大28倍 12/25限定】ジュヴレ シャンベルタン マ キュヴェ[2022]アルノー モルテ（赤ワイン ブルゴーニュ）

Information 品名 ジュヴレ シャンベルタン アルノー モルテ ワイン名（原語） Gevrey-Chambertin Ma Cuvee Arnaud Mortet タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ドメーヌ・ドニ・モルテの現当主アルノーの名前を冠してリリースする新しいワイン。近年新たに賃借契約をした畑から産するワインです。賃借契約なので、もちろん畑の管理はドメーヌで行っています。10年以上に渡って除草剤などが使われずにいた状態の良い畑だそうです。Gevrey-Chambertin Cuvee de Tre V.V.と区別するため、ACジュヴレに”Ma Cuvee（私のキュヴェ）”とキュヴェ名を付けています。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ドニ・モルテ Denis MORTET 父の遺志を継承しつつ さらにエレガンスを求める 偉大な父の跡を承継するアルノ- 今日、ドメーヌを運営するのは故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテ。 2006年、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなった。 専門学校を中退し、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修。 13歳の頃からすでに父の手伝いをさせられていたそうだが、2000年以降、フルタイムで働いている。 ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。 ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したという。 今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。 ドゥニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインであった。 しかし、息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降、ピジャージュの頻度を減らすようになったという。 醸造法は、原則として完全除梗（2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める）のうえ、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使う。 1日1回のルモンタージュと2、3回のピジャージュ。 新樽率も父の時代と変わり、以前はほぼ100%新樽熟成だったが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60～70%まで下げている。 熟成期間は18ヶ月。 力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものへ進化 かつて5つの区画名入りジュヴレ・シャンベルタンを造っていたドゥニ・モルテだが、その後、それらをひとつにまとめた「ジュヴレ・シャンベルタン・メ・サンク・テロワール」に集約。 それを今度は以下の3つのキュヴェに整理した。 アン・マトロとオー・ヴェレを中心とするノーマルの村名ジュヴレ・シャンベルタン。 コンブ・デュ・デゥシュとアン・ドゥレを中心に樹齢70～80年の古木を用いて造られる「ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。 それに1級シャンポーに隣接した、小石の多い樹齢70年の区画、アン・シャンのみから造られる、唯一の区画名付き村名「ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン」だ。 アルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確か。 また、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高い。 ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその6割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、じつにお値打ちなワインである。

正規品 有機肥料のみシャサーニュ モンラシェ ブラン [2023] マルク モレ Chassagne Montrachet Blanc Marc MOREY 750ml 白ワイン

モンラッシェ モンラシュ モンラッシュ 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口コート・ド・ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ＝モンラッシェ。その村の中心部に位置するドメーヌは、19世紀半ばに駅馬車の中継地のレストランとして建てられ、以後現在にいたるまで一貫して職場・住居としてモレイ家が所有しています。 1920年、フェルナンド・モレが設立。ドメーヌ名マルク・モレは彼の息子の名。 マルク・モレには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。マルクの娘マリー＝ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。 マルク、マリー＝ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。元詰は1930年代から。現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。約60%が輸出。 現在の当主ベルナール氏は、義父マルクの仕事振りを見ながら少しづつ仕事を覚え、義父がしていた通りのワイン造りの伝統を守っています。 変わったのはプレス機などの周辺機器がごく僅かですが最新の情報に無関心ということではなく、産地の異なる樽材を試したり、シャサーニュ村有志の有機栽培の勉強会に参加するなど、品質の向上に繋がる技術は積極的に取り入れようとしています。 低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。 化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。 平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。 全て手摘みで収穫。白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50％、樽50％の割合で発酵。温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18〜20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。 樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。 酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵（以下MLF）終了まで継続。但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。 マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。 マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25％〜30％に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。樽材はいろいろ試した結果、アリエ県産の木材が大部分を占めています。 ※本文中の写真はイメージです。 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン [2021]750ml

ラ・ボシエールの村名区画（主体）。アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ジュヴレ・シャンベルタン」は、アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は、生育期は霜と雨に見舞われ、完熟を待ってからではなく、ブドウが痛む前に収穫せざるを得ない厳しい年でした。9月15日から5日間収穫を行い、結果として収量は例年の20%減となりました。病気が発生する前に早めに収穫を開始したため、健全なブドウを収穫することができました。2018、2019、2020年のように暑い年は、凝縮感のある濃厚な味わいに仕上がりますが、酸が不足しがちです。一方、2021年のように困難な年は、酸が高めで繊細な味わいに仕上がります。2021年は私好みのスタイルです。どの年も醸造法は同じですが、出来たワインは、その年ごとに異なる魅力を備えており、興味が尽きることはありません。(生産者より) ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ラ・ボシエールの村名区画（主体）、平均樹齢：50年以上 醸造：新樽率40%のバリックで16か月熟成 提供温度：15-16℃ 相性料理：リブステーキ、仔羊、豚の角煮、繊維質の多い硬めの肉、マグロの赤ワインソース煮込み、ラミ・デュ・シャンベルタン、アベイ・ド・シトー、エポワスなど CLAUDE DUGAT Gevrey Chambertin クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■ヴィノス / 2022年11月掲載記事より 記者：ニール・マーティン■ ここ数年、デュガは絶好調だ。ベルトランは妹のレティシアとともに、10年前のややオークが強めだったスタイルを改め、フィネス、エレガンス、透明感を湛えた180度異なるスタイルに変えていった。お手本となるピノである。彼らのシャペル・シャンベルタンを飲むと、思わず樽を抱えて逃げ出したい衝動に駆られる。非常に優れた味わいで、ジュヴレはもちろんのこと、コート・ドールの中で私が好きなワインの一つだ。何としてでも手に入れたいワイン。 ヴィノス 91-93点 イチゴやクランベリーが香る非常に繊細で生き生きとしたアロマを持ち、活力とフィネスが感じられる。ミディアムボディの味わいで、飲み始めはしなやかで、見事なバランスと驚くほどのスパイシーさを備えている。広がりのある後味。2021年のジュヴレ・ヴィラージュの中でも最高の1本。≪飲み頃：2025-2038 年｜2022/11 掲載≫Claude Dugat / クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。

【6本～送料無料】オルヴィエート クラシコ スペリオーレ テッレ ヴィナーテ 2023 パラッツォーネ 白ワイン イタリア 750ml 自然派 クラッシコ プロカニコ ウンブリア 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Orvieto Classico Superiore Terre Vinate Palazzoneパラッツォーネ （詳細はこちら）長い経験に基づきパラッツォーネでは正当なオルヴィエートを表現する為に5種類の伝統品種を、それぞれの特性に合った区画に植えた。最新技術を取り入れながら、一方では手作業で葡萄の質を高める努力も続けている。ベースのテッレ・ヴィナーテでさえ収穫は全て手作業で行い厳しく選果する。テッレ・ヴィナーテとは中世の言葉で葡萄畑を意味するところからきている。750mlプロカニコ、グレケット、ヴェルデッロ、ドゥルペッジョ、マルヴァジアイタリア・ウンブリアオルヴィエート クラシコDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社オルヴィエート クラシコ スペリオーレ テッレ ヴィナーテ パラッツォーネOrvieto Classico Superiore Terre Vinate Palazzone生産者情報パラッツォーネ Palazzone「2500年前からオルヴィエートではワインが造られてきた。そこには意味があるはずだ」ジョヴァンニ・ドゥヴィーニ現在、オルヴィエートは100種類以上のラベルが市場に出回っています。しかし、残念ながら、その8割以上が協同組合が安く買い取り、色々なラベルを付けて販売しているもの。自社栽培、自社醸造しているのは10社程度…。そんなオルヴィエートで家族でワイン造りに取り組むパラッツォーネ。畑では一切の化学薬品、有機肥料は使用されません。ボルドー液でさえ、殆ど使われません。痩せ過ぎた畑...には豆類を植えて対応します。醸造もいたってシンプル。ステンレスタンクで発酵。温度が上がりすぎればタンクに水をかけるだけ。補糖も補酸も行いません。「自然を尊重したワイン造りをする。だけど、飲み物として安全で、できる限り美味しくしたい。何もしないことが自然なワインだとは思わない」

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス コート・デュ・ローヌ ロゼ [2023]750ml (ロゼワイン)

常に高評価を獲得する、シャトーヌフ・デュ・パプの実力派「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」が手掛ける、ほどよい酸味とシャープな後味が特徴のロゼ！ 代々、ブドウ農家であったエメ・サボン氏が、1973年より元詰めを始め、「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」を設立しました。1991年以降、ブドウ栽培と醸造学の学士を持つ息子のクリストフ氏とその妻がドメーヌの管理を引き継ぎ、膨大なエネルギーと情熱を注ぎ込むことによって、品質は目覚ましく向上。今日ではシャトーヌフ・デュ・パプのトップ生産者として名を馳せています。 「コート・デュ・ローヌ ロゼ」は、ルビー色で、新鮮なフルーツ(チェリーとストロベリー)の豊かな香りに、ほのかなスパイスの香りが加わっています。ほどよい酸味とシャープな後味が特徴です。 栽培1.3ha、収量46hl/ha。グルナッシュ50%、シラー30%、サンソー10%、クノワーズ10%の凝縮感の富んだゴージャスなロゼです。100% ロゼ・ド・セニエ式で造られたルビー色のこのロゼはフレッシュフルーツ（チェリー・イチゴ）の豊かな香りとスパイスのヒントに支えられ、素晴らしい酸とシャープな後味が引き立ちます。大桶3-4ヵ月熟成。 ■テクニカル情報■ 品種構成：50% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah, 10% Counoise 平均収量 46hl/ha、栽培面積 1.3ha 栽培：農薬や殺虫剤を使わずに栽培され、肥料も自然のものを使用。土壌の通気性と柔軟性を保つために、除草剤を使わずに土地を耕しています。 醸造：手作業で収穫し、畑で選別。100% ≪ Rose de Saignee ≫ ロゼ・ド・セニエ」製法。 熟成：大桶で3-4ヶ月間熟成。 ■ロゼ・ド・セニエ製法とは■ 黒ブドウをプレスし果皮と果汁・種子を一緒にタンクに入れ、浸漬(マセラシオン)するところまでは赤ワインと同じ製法。浸漬して果汁が色付いてきたら、醸造の途中で果汁のみを抜き取り、別のタンクで発酵。他のロゼワインの製法と比べてブドウの果汁が皮と接している時間が長くなるため、色合いが濃く、タンニンが多く含まれているロゼワインになります。 DOMAINE DE LA JANASSE COTES DU RHONE ROSE ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス コート・デュ・ローヌ ロゼ 生産地：フランス ローヌ 原産地呼称：AOC. COTES DU RHONE ぶどう品種：グルナッシュ50%、サンソー30%、シラー10%、クーノワーズ10% アルコール度数：14.0% 味わい：ロゼワイン 辛口 コート・デュ・ローヌ ロゼは100%セニエで造られる為、濃縮感のあるロゼに仕上がる。別キュヴェのIGP Principaute d’Orange RoseはSyrah, Grenache, Mourvedreをおおよそ均等にブレンド。2/3は、そのままプレスした果汁で、1/3はセニエしたものを使用して造っており、コート・デュ・ローヌ・ロゼより軽めに仕上げてある。 フランスでは5,6年ぐらい前からロゼワインブームがあり、タイプの異なる味わいのロゼをリリースする事はとても重要なのだそうだ。フランスのみならずアメリカ、ドイツ、デンマークなど様々なマーケットで受け入れられていて、リリース直後には完売してしまうほどの人気キュヴェだ。IGPロゼはアペリティフやカジュアルなシーンなどで、とても好まれているそうだ。対してこのコート・デュ・ローヌ ロゼはアペリティフのみならず、しっかりとした食事と合わせられるように、濃さを持たせた造りをしている。その日の気分に合わせて、チョイスするのも面白い。DOMAINE DE LA JANASSE / ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス - 歴史 - まず、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスは家族による日々のたゆまぬ努力の末に結実した成果であることを表したい。 父、エメ・サボンは1973年にセラーを建設、地元では“ジャナス”と呼ばれていたCourthezonの自営農場から“ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス”を設立した。 彼は新たな区画を入手してドメーヌを拡大することに熱意を燃やし、ドメーヌは当初の15haから今日90haにまで所有区画を増やしている。 息子のクリストフはワインの栽培と流通を学んだあと、1991年に父からドメーヌを受け継いだ。彼は様々なキュヴェを生みだし、このドメーヌの業績を発展させている。2001年にはクリストフの妹イサベルもボルドー大学醸造科を卒業し、ドメーヌに加わった。ドメーヌは現在、様々なタイプの土壌（粘土質砂、丸く削られた礫石、赤土など）からなる60以上の区画を所有・運営している。細部まで行き届いた情熱的な作業 の結果、凝縮した、しかし洗練されたエレガントなワインがもたらされる。特に、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ショーパン、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ テッレ・ダルジール はシャトーヌフ・デュ・パプ のテロワールを素晴らしく表現している。 - ドメーヌの哲学 - ドメーヌの哲学は4つの基本的な考えに基づいている。 ●土壌と環境を尊重すること ●ブドウ畑に対する理にかなった丁寧なケア ●土壌の特性を真に表現するための醸造と熟成 ●合理的なマーケティング 地域に散在する60以上の区画を持つこのドメーヌでは、土地／土壌／微気候の最良の組み合わせを色々と試すことができる。例えば、白ブドウとシラーは若々しさや酸味、なめらかな口当たりを与えるために、砂状の石灰土壌の北東向き斜面に植える方が望ましい。 反対に、ムールヴェドルは最高の果実の熟度をえるため、粘土状石灰岩の礫質土壌に植えられる。 このような多様性はワインのブレンド（アッサンブラージュ）において、多くの複雑性を可能にしており、とりわけそれはChaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile, Terre de Bussieresに特に現れている。ジャナスではChaupinとLes Garriguesという熟すのが遅い土壌で育てられたグルナッシュ100%のワインを生産している が、グルナッシュはこれらの冷たい土壌に植えられてこそ、その完璧なバランスに到達しうると考えているためである。 暖かい土壌では、その豊満さゆえにシラーやムールヴェドルといった他のブドウをブレンドする必要がある。 結局のところ、グルナッシュはなめらかな口当たりと力強さが同居しており、ワインに複雑さを与えるので、まさしくシャトーヌフデュパプで最も興味深いブドウ品種であるとジャナスでは考えている。シラーと特にムールヴェドルはあくまでもグルナッシュの良き脇役として使われる。またシラーの、花のような、またフルーティーな側面は、若いうちに飲まれるコート・デュ・ローヌやヴァン・ド・ペイに使用するのに興味深い。 ブドウ畑の手入れは、ぶどう果実に最適な熟度と濃度を確保し、そして土壌の特質を最大限に引き出すために体系的に考えられている。 ジャナスではブドウがより深くその根を伸ばすように、草を鋤きこむいくつかの異なる耕し方を採用している。またよりブドウを成熟させるために、除葉やグリーンハーベストなど、畑仕事に数時間を費やしている。 これらのプロセスはすべて基本的にはケース・バイ・ケースで決められ、区画によって、またヴィンテージによって異なる。完全に固定的に決まっているものはなく、すべてはブドウ畑を注意深く観察して決定される事項である。また、ジャナスでは合成製品、除草剤および他の化学製品の使用をできるだけ制限する合理的な栽培を行っている。 - 醸造 - 収穫されたブドウはすべて2度の選果にかけられる。まず収穫した人が最初に。そして、2度目はプレートの上に乗せられ、サボン家の人間（イサベル、クリストフ、エメ）からその資格があると認められ訓練された従業員が選果する。 2度目の選果は幾つかの良い点がある。 ●訓練された従業員が選果に真剣に取り組む ●そのため、ぶどうの質について、特に健全さ、種の熟度、果皮、果梗、などの状態を綿密に確認し、醸造方法 （除梗率、低温浸漬、マセラシオンの期間、ピジュアージュの頻度）に最適なものを選ぶことができる。2つの異なった醸造方法のために、同じ区画からでも2つの異なる品質のぶどうを準備することができる。 結局のところ、収穫作業を手作業で行うことで、1年を通して行われた作業を評価し、畑の生命力についてよりいっそう理解を深めることができる。 醸造においては何事も前もって決められた事項はなく、収穫から日々のテイスティングを通してそれぞれの区画、それぞれのタンクについてケース・バイ・ケースで最適な醸造手法が採用される。 しかしながら、だいたいのところは固定的・規則的に段取りを踏んでいる。 ●除梗率は、果梗の熟度に合わせて50-80%としている ●一部の区画（多くは砂状土壌）のグルナッシュの低温浸漬は2-4日実施。 ●基本的に1日1度の手作業によるピジュアージュ（品の良い抽出のため） ●発酵温度管理（28度-32度） フェノール化合物、タンニンおよび果皮にあるすべての要素を抽出するために最適な非常に長期のマセラシオン（3-4週間）。 ●フリーランとプレスワインを分けておく。テイスティングによって、アッサンブラージュするかどうか決める。ヴァン・ド・ペイのためのメルローには、マイクロ・オキシジェネ-ションも行う。それらの作業はすべてテイスティング、およびワイン醸造中の観察での感性によって調整される。それは果実味やスパイスの風味を通じて、凝縮した味わいや土壌の特性をきちんと表現しつつ、過剰抽出(必ずしも容易だとは限らない )を回避しながら行われる。 - 熟成 - ひとつの特徴として、タンクから樽への移し替えが早い点が挙げられる（タンクから出して24時間～72時間後）が、これはよりよい育成を目論んでのことである。 初期のワインはCo2の含有量が高く、木樽を通して微量の酸素とワインがふれあうことはとても非常に興味深い。まして、マロラクティック発酵中、微量な酸素が還元からワインを守り、細かなオリが、ワインを酸化から守り味わいを滋味深くすることはとても興味深い。新樽を使う場合、ワインと木とは、より溶け合ったものになる。グルナッシュは通常オーク製の大樽（酸素供給が少ない）で、シラーとムールヴェドルは小樽（微量な酸素はより重要で、この2つのタンニンの強い品種にスムースな口当たりを与える）で熟成される。一部で新樽を使用する（異なるタイプの、異なる林の木の樽を使用し、より複雑さを与える）が、構造を失ったり、新樽の風味が表に出すぎことがないように、その割合は小さい。ワインは12-14ヶ月間、空調の効いた貯蔵蔵で熟成され、この間の1-2度、澱引きされる。ジャナスでは、バランスを尊重しながら、ワインに新しい古いにかかわらず木の風味をつけることなく、果物とスパイスの風味によりその土壌の特性をはっきりと引き出すようにしている。木の風味はそれらの自然の風味を損なうと考えている。12-14ヶ月後（翌年の10-11月）大樽もしくは小樽のワインはブレンドされ、卵白を使用して軽く清澄される。冬の間の寒さはタンクでの沈殿を促し、春の初めごろ（3-4月）にボトル詰めされる。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ ラ・グゾット [2022]750ml (赤ワイン)

ブルゴーニュACクラスにも妥協をしないクリストフのワイン哲学が込められた完成度の高いACブルゴーニュ! モレ・サン・ドニに本拠を構え、家族4代にわたって続くドメーヌです。1993年に現当主のクリストフ ペロ・ミノ氏が父からドメーヌを引き継いだ際にワイン造り・ブドウ造りを大幅に変更し、ワイン・スペクテーターなどで特集記事が組まれるなどその評価もうなぎのぼりに上がって来ている大注目株です。最新のクラスマンの評価では、メオ・カミュゼやドミニク・ローランなどと並ぶ「★★2つ星」を獲得し、現段階では「さまざまな技法・最新技術を試している段階です。これらを習熟すれば昔ながらの手仕事に頼っているだけでは到達できない高いレベルの品質の安定を得られるだろう」(途中略)とかなりの高評価と将来に渡る期待を寄せられています。 「ブルゴーニュ・ルージュ ラ・グゾット」は、ブルゴーニュACクラスにも妥協をしないクリストフのワイン哲学が込められた完成度の高いワインです。以前は "Gravières des Chaponnières "として知られていたキュヴェです。 ドメーヌはモレ・サン・ドニの村にブルゴーニュ・ルージュの畑を二つ所有します。一つは1968年に植樹され、粘土石灰質とカロヴィア泥灰土からなるモレ・サン・ドニのテロワールを最大限に生かす理想的な立地で、見事な凝縮感を表現するブドウが作られます。もう一つは1998年に植えられた区画で、若々しいフレッシュさをワインにもたらしています。 ラズベリーとストロベリーの豊かなブーケが広がり、ほのかにホワイトペッパーの香りが漂います。タンニンは完璧に溶け込んでおり、バランスのとれた酸味と素晴らしい余韻の長さとの見事なハーモニーを奏でます。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 8月31日に始まった収穫は、暖かい天候の中で行われた。秋は雨が多く、12月は非常に寒かったが、2月と3月は特に穏やかだった。 5月は過去50年間で最高気温を記録し、ブドウの木の急速な成長を促した。6月末、7月中旬、8月中は熱波が続いた。2022年の夏は2003年以来最も暑い夏のひとつとなった。しかし、冬の間に土壌に蓄えられた水分のおかげで、最終的には量的にも典型的な収穫を成熟させることができた。8月末に収穫されたブドウの糖度は高かったがバランスが取れており、酸度も高かった。このヴィンテージは日照量が多かったため、リンゴ酸がかなり分解され、収穫時の酒石酸とリンゴ酸の比率はバランスが取れていた。 DOMAINE PERROT MINOT BOURGOGNE ROUGE LA GOUZOTTE ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ グラ・グゾット 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディPerrot Minot / ペロ・ミノ■ドメーヌの歴史モレ・サン・ドニに本拠を構え、家族4代にわたって続くドメーヌです。1993年に現当主のクリストフ ペロ・ミノ氏が父からドメーヌを引き継いだ際にワイン造り・ブドウ造りを大幅に変更し、ワイン・スペクテーターなどで特集記事が組まれるなどその評価もうなぎのぼりに上がって来ている大注目株です。新しい畑の購入、ジュブレ・シャンベルタン プルミエクリュ カズティの買いブドウでの醸造、2002年の醸造時からCPM（自動攪拌器）を使い始めるなど最新技術の導入にも努めており、試行錯誤を繰り返しています。最新のクラスマンの評価では、メオ・カミュゼやドミニク・ローランなどと並ぶ「★★2つ星」を獲得し、現段階では「さまざまな技法・最新技術を試している段階です。これらを習熟すれば昔ながらの手仕事に頼っているだけでは到達できない高いレベルの品質の安定を得られるだろう」（途中略）とかなりの高評価と将来に渡る期待を寄せられています。■ブドウ畑このドメーヌの畑には、2つの種類があります。1つは家族代々受け継がれドメーヌ アンリ ペロ・ミノとしてリリースされるワインに使われるブドウを栽培する畑です。そしてもう1つはクリフトフ ペロ・ミノ氏がドメーヌを引き継いでから増やした畑で、その多くは1999年に引退したペルナン・ロッサンの畑です。これらのワインはドメーヌ クリストフ ペロ・ミノとしてリリースされていますが、どちらもクリストフ氏が畑の管理、醸造を一手に手がけているものです。また、栽培面ではクリストフ氏がドメーヌを引き継いでからは化学肥料の使用を止め、グリーン・ハーヴェストを徹底的に行い1つの木から6～7房しかならないように収量も大幅に抑えています。例をあげると2002年ヴィンテージの収量はグランクリュ～ヴィラージュクラスの平均で約25hl/haでした。ブルゴーニュのグランクリュだけでの収量の平均は約30hl/haと言われており、畑全体で非常に収量を抑えた管理が行われているというのがわかります（因みに2003年ヴィンテージに至っては17hl/haという非常に少ない収量となっています）。さらにブドウ果汁の凝縮度を高めることに細心の注意を払う同氏は、収穫時期に雨が降り水滴がブドウの表面についている時などは友人とヘリコプターを共同でチャーターしてブドウの表面についた水分を吹き飛ばしてから収穫を行なうという逸話の持ち主でもあります。最後にこのドメーヌの畑の特徴として特筆すべき点は、平均樹齢の高い畑（50年～70年）が非常に多い点です。その中でもシャンボール・ミュジニーに所有する畑などは平均樹齢100年のヴィエイユ・ヴィーニュというものもあり、このため複雑で凝縮した味わいを楽しめる物が多くあります。

サン ジミニャーノのビオロジックの造り手レ カルチナイエ！爽やかなキレとコクが魅力！「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ」【6本～送料無料】ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ 2024 レ カルチナイエ 白ワイン イタリア 750ml 自然派 トスカーナ エレガント フレッシュ 御歳暮 クリスマスギフト 御年賀

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Vernaccia Di San Gimignano Le Calcinaieレ カルチナイエ （詳細はこちら）薄い麦わら色。細やかだが厚みのある香り。果実、グリーンアップル、白い花やハーブのニュアンス。味わいはフレッシュで芳醇。やわらかく飲み心地の良いヴェルナッチャです。短時間での低温マセラシオンの後、ステンレスタンクで18度で2-3週間発酵を行います。その後、約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌサン ジミニャーノのビオロジックの造り手レ カルチナイエ！爽やかなキレとコクが魅力！「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ」ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ レ カルチナイエVernaccia Di San Gimignano Le Calcinaie商品情報サン ジミニャーノに、高品質ワインを復活させた立役者の一人レ カルチナイエはトスカーナ州サンジミニャーノに拠点を置くワイナリーです。1995年から畑に化学肥料、除草剤、殺虫剤などを排したビオロジック栽培を続けています。キャノピー マネージメントも重視したブドウ栽培で、サン ジミニャーノに高品質ワインを復活させた立役者の一人と称されます。このワインはヴェルナッチャ種を使用した、爽やかなキレとコクのある辛口白ワインです。約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成標高200-250mの4ヘクタールの畑から収穫します。短時間での低温マセラシオンの後、ステンレスタンクで18度で2-3週間発酵を行います。その後、約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成させます。しっかりした骨格がありながら溌刺としていて、しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ種の独特なほろ苦いアーモンドのタッチが感じられます。ビオロジック栽培の他、キャノピー マネージメントも重視レ カルチナイエはビオロジック栽培の他に重視しているのは、低収穫と、葉を多めに残しブドウの房をしっかり陰にするキャノピー マネージメントです。それにより、ヴェルナッチャの魅力の核心である美しく多層的な酸が得られます。酸を重視するため、主要な畑の大半は北向きです。亜硫酸添加は通常、トータルで45mg/L以下に抑制します。理想とするヴェルナッチャは、瓶詰め直後は14歳の少女のように純粋でプリティですが、熟成により多彩な要素に美しいハーモニーがあり、フェミニンでエレガントというのが信条です。困難な年でさえ、その努力が見事にワインに現れています。生産者情報レ カルチナイエ Le Calcinaieサンジミニャーノの中心から3kmほどの場所に構えるテヌータレカルチナイエ。オーナーのシモーネサンティーニはシエナの醸造学校を卒業後、1985年にワイナリーを創設、1986年に植樹を開始し、1993年に最初のワインの醸造を始めました。1995年からは有機栽培をスタート。2001年からは有機認証を取得した醸造を開始しました。現在、スタンダードのヴェルナッチャとクリュ「ヴィーニャサッシ」、そしてキャンティコッリセネージ。さらに国際品種を取り入れたスーパートスカンも造っています。またスタンダードのヴェルナッチャが『ワインスペクテーター』の年間TOP100にも選出されています。マルクデグラツィアはカルチナイエについて「フォンテレオーニとほかの数件の造り手とともにテヌータ・レ・カルチナイエは、ヴェルナッチャに高品質のワインが復活したことを示している。高品質志向のヴェルナッチャという考えは、一世代前には誰も顧みなかったものである。シモーネ・サンティーニは働き者で、一人でこのカンティーナをきりもりしている。典型的なトスカーナ人らしいユーモアのセンス（鋭さ、軽さ、刺激）があり、彼が造るヴェルナッチャによく似ている。彼のワインを見れば、サン・ジミニャーノがなぜ最初にDOCを得たかがわかる。ソアーヴェ・オルヴィエートとともにヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノは、イタリアの白ワインの中で傑出しているという名声を裏付けるようなワインだからだ。そのワインは華やかさと神経質さを併せもち、しっかりした骨格がありながら溌刺としている。しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ酒の独特なほろ苦いアーモンドのタッチがある。カルチナイエのヴェルナッチャはいわばコケティッシュな可愛らしい女性で、生産量は少ないが、もっと欲しくなってしまう。ヴェルナッチャ ヴィーニャ アイ サッシは単一畑の産で、取れる量はもっと少ない。こちらは一部樽発酵で、控えめで静かなおもむきがある。シモーネ・サンティーニの赤ワインにぞっこん惚れた人も少なくない。キャンティ・コッリ・セネージ（無清澄、無濾過）はサン・ジミニャーノの気候とテロワールが生み出すしなやかサンジョベーゼの素晴らしい実例であり、気取らない柔らかな、大変親しみのある味わいがする。テオドーロはここの華である。芳酵で凝縮した味わいのこのワインは、メルロとカベルネ、サンジョベーゼの混醸ワインで小樽熟成させた、見事な出来映えだ。」と語っています。

限定少量入荷！別格シャブリと言えばオリヴィエ ド ムール 凝縮されたエキスと半端ないエネルギー ナチュール ナチュラルワイン ビオワイン 自然派ワイン★お願い(※ド ムールのみのご購入はご遠慮くださいませ)★シャブリ べレール エ クラルディ[2023]アリス エ オリヴィエ ド ムール Chablis Bel Air et Clardy Alice et Olivier de Moor

品種：シャルドネ 畑は、クルジ村を取り囲むベレールとクラルディ、2つの区画のアッサンブラージュ。 クラルディは斜面の中腹、ベレール斜面上部の平地の区画。 植樹の1993年から化学肥料は使用していません。 枝の誘引はとても丁寧に、芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、果実付近の除葉は手作業で行なう。 シャルドネをとても軽くデブルバージュを行った後樽詰。 野生酵母により古樽で長期アルコール＆マロラティック醗酵、12ヶ月古樽で熟成させました。 硬さとミネラルの伝統的味わいながら、ボリュームと柔らかみも備えた別格シャブリ！申し訳ございませんがド・ムールのみのご購入はご遠慮くださいませ。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ロアーニャ バルバレスコ パイエ [2017]750ml (赤ワイン)

100年以上変わらない『バルバレスコ』を手掛ける、伝統的なワイナリー！ 樹齢50年以上の葡萄しか使わない。ヴェッキエ・ヴィーニュは樹齢80年以上。ロアーニャでしか味わえない芯のあるワイン。アタックではなく中間からアフターを楽しんで欲しい。 「ロアーニャ」は、150年以上に亘ってバルバレスコを造り続ける、伝統的なワイナリーです。高い品質にも関わらず近年までイタリア国内でもほとんど名を知られていない造り手でしたが、2009年イタリアを代表するワインガイドのひとつ『エスプレッソ』誌において、「バルバレスコ クリケット パイエ」1999ヴィンテージが、数千本の中から2本のみという、その年最高のワイン(20点満点獲得。もう一本はあの、ジャコモ コンテルノのバローロ リゼルヴァ モンフォルティーノ)に選ばれたことで一躍有名になりました。 「バルバレスコ パイエ」は、ラバヤの丘からバルバレスコ村に向かう途中の小さなすり鉢状の斜面の中央部に位置する。南南西を向く急斜面で所有者は非常に少ない。60年以上ロアーニャ家が所有するロアーニャの代名詞的存在。大きなワインではなく、バルバレスコ的で女性的なワインだが、時間と共に多層的な奥深さが出てくる。 Roagna Barbaresco Paje ロアーニャ バルバレスコ パイエ 生産地：イタリア ピエモンテ 原産地呼称：DOCG. BARBARESCO ぶどう品種：ネッビオーロ 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ■2017年ヴィンテージ情報■ 「他の早熟年と全く違う2017」ロアーニャの2017ヴィンテージは、ネッビオーロの陽気な側面を亨楽的な楽しさを表現しています。発酵時に全房を5%-8%を使用することによって、味わいを和らげ、飲み心地の良いワインに仕上げました。2017の特徴は暑い気候と降雨量の少なさであり、早熟なヴィンテージと言えます。しかし2017は他の早熟ヴィンテージとは多くの違いが見られるんです。 【ポリフェノール】 猛暑の夏が過ぎ、8月末から9月上旬にかけて待望の降雨と気温の大幅な低下がありました。昼夜の温度差が重要な時期に理想的な気候に近づきました。この恩恵を受けたのはネッビオーロやバルベーラの中程度の成長サイクルを持つ黒葡萄のポリフェノールで、他の暑い年とは異なる値を記録しました。また、ワインの熟成に不可欠な要素、アントシアニンとタンニン量も優れています。 【成長サイクル】 2017は出芽から成熟までの期間が例年よりも早かったにもかかわらず平均185日（同じような暑い年は170日程、晩熟は200日程）で、葡萄樹は完全な成長サイクルを楽しむことができたのです。 【ワインの主成分】 アルコール含有用はかなり高いものの、平均値を逸脱していません。それは最も暑い時期に葡萄の代謝プロセスがストップしたためと考えられます。葡萄樹は35℃以上の猛暑が続くと代謝プロセスが止まるため、アルコール分は正常値を保つのです。更に、良好なPHレベルが記録されており、総酸度が低いのはリンゴ酸の量が少ないことが原因であり、葡萄が優れた熟成度を証明しています。 VINOUS：92 ポイント 92pts Drinking Window 2024 - 2037 From: Focus on Barbaresco - A Close Look at 2019 & 2020 (Oct 2022) The 2017 Barbaresco Paje offers up a compelling melange of sweet red-toned fruit, cinnamon, blood orange, leather, cedar and tobacco. Deceptive in its mid-weight structure, the 2017 fleshes out nicely with a bit of time in the glass, showing its natural breadth and creaminess. Here, too, there is a good bit of immediacy and overall appeal. - By Antonio Galloni on November 2022Roagna / ロアーニャ 100年以上変わらない『バルバレスコ』を手掛ける、伝統的なワイナリー！ 「ロアーニャ」は、150年以上に亘ってバルバレスコを造り続ける、伝統的なワイナリーです。高い品質にも関わらず近年までイタリア国内でもほとんど名を知られていない造り手でしたが、2009年イタリアを代表するワインガイドのひとつ『エスプレッソ』誌において、「バルバレスコ クリケット パイエ」1999ヴィンテージが、数千本の中から2本のみという、その年最高のワイン(20点満点獲得。もう一本はあの、ジャコモ コンテルノのバローロ リゼルヴァ モンフォルティーノ)に選ばれたことで一躍有名になりました。 歴史は古く1880年まで遡ります。1890年にバルバレスコが初めて造られたので、それ以前から「ロアーニャ」はワインを造っていたということになります。1929年に「モンテフィーコ」、1953年には「パイエ」、1961年には「アジリ」を取得していきました。現当主の父アルフレッド・ロアーニャの最初のヴィンテージは1971年で、「エリオ・アルターレ」と同世代になります。あまり知られていませんが、「アルフレッド」は「エリオ」と共に栽培や醸造を研究していました。2001年からは現当主で息子の「ルカ」が参加し、父親と共にワイン造りを行っています。2007年には各畑の樹齢毎に分けて醸造を開始したことで畑毎に「ヴィティ・ヴェッキエ」と通常の畑名ワインに分類されました。 畑では100年以上前から化学肥料は勿論、有機肥料も一度も使ったことがありません。春先に刈り込まれる下草がその役割を果たしてくれます。彼等の畑のネッビオーロは苗木屋から購入したものではなく、その畑で育ち順応してきた樹を「マサル・セレクション」で残しています。色々なクローンが混在していることが重要で、それぞれの畑に残っているクローンには意味があると考えていて、その畑の樹以外の樹を植えません。樹が死んだ場合、隣の樹の枝を地中に潜らせて先端を地表に出しておきます。地中の枝から根が伸び、枝が樹に成長していくことで苗木を植樹せずに親樹の個性を残していきます。「ロアーニャ」の樹齢に対する考え方は他の造り手とは全く違い、樹齢20年以下は彼等にとって「赤ちゃん」です。ランゲ・ロッソに使われる。樹齢40年以上の樹のみでバローロ、バルバレスコが造られ、80年以上の樹のみが「ヴィティ・ヴェッキエ」と呼ばれるキュヴェに使われます。 1989年にはカスティリオーネ・ファレットの「ラ・ピラ」を取得。3方が崖と森に囲まれた畑で砂質土壌。黒く重い砂層は海底が隆起した層で香を嗅ぐと磯の香がします。白く軽い砂層は石灰を多く含んでいる層でアルプスに由来する層で、凝固した砂由来の土壌は葡萄の成長に必要な窒素が極端に少ないのが特徴です。葡萄の成長は粘土質より遅く、収穫も遅れ、複雑味を得ます。最後に「ロアーニャ」では100日間という他の造り手では考えられない長いマセラシオンを施しています。

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Cotes Du Rhone La Vie On y est Domaine Gramenonドメーヌ グラムノン （詳細はこちら）1979年以来コート・ロティのさらに北、モンブリゾン村でビオロジックを続け、畏敬を集める南仏自然派ワインの大御所の一つです。ドメーヌ創業時、最初のキュヴェとなったセップ・セントネール・ラ・メメは樹齢100年以上の古木のみ(ゆえ、収量わずか20hl/ha)。他にも50年以上の古木のブドウのみで醸造するキュヴェを3つ生産する。オーナーのローラン夫妻が畑を購入した際、モンブリゾン村では化学肥料興隆以前の昔ながらのビオロジック農法が続いており、現在では真摯なビオロジックと呼ばれる栽培が、周囲の農家からは当時「普通の栽培法」と呼ばれたという。現在は多くの畑を馬で耕作。醸造中は亜硫酸無添加で、キュヴェにより瓶詰め時も無添加。このキュヴェは地球温暖化の影響でヴィオニエの味わいは重くなり、フレッシュさとミネラルを与えるために2015年ヴィンテージからクレレットを半分程加えています。透明感があり、輪郭のはっきりとした味わい。熟成させるよりも、フレッシュさを感じられるあいだに、飲み切るのがおすすめです。750mlヴィオニエ、クレレット、ブールブランフランス・コート デュ ローヌ・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌコート デュ ローヌ ラ ヴィ オン ニ エ ドメーヌ グラムノンCotes Du Rhone La Vie On y est Domaine Gramenon尊敬を集める南仏自然派ワインのリーダー的ワイナリードメーヌ グラムノン Domaine Gramenonドメーヌ グラムノンはコート デュ ローヌ中部、モンテリマールの街から車で東に40分ほどのモンブリゾン シュル レでローラン＆オージェ夫妻が1979年に創業したワイナリー。ワイナリー名の"グラムノン"は彼らがセラーと主だった畑を所有するエリアの名前です。当初からビオロジックを続け、尊敬を集める今や南仏自然派ワインのリーダー的ワイナリーです。1990年代にはビオディナミに転換しつつ畑を広げ、現在は26haを所有。ドメーヌ創業時、最初のキュヴェとなった「セップ セントネール ラ メメ」は樹齢100年以上の古木のみで造られています（ゆえ、収量わずか20hl/ha）。他にも50年以上の古木のブドウのみで醸造するキュヴェを3つ生産しています。オーナーのローラン夫妻が畑を購入した際、モンブリゾン村では化学肥料興隆以前の昔ながらのビオロジック農法が続いており、現在では真摯なビオロジックと呼ばれる栽培が、周囲の農家からは当時「普通の栽培法」でした。現在は多くの畑を馬で耕作。醸造中はSO2無添加で、キュヴェにより瓶詰め時も無添加。1999年、当主のフィリップが他界したが、その後は長年栽培と醸造を助けたミッシェル夫人がドメーヌを継続して拡張。2006年には息子のマキシムがワイン造りに参画し、マイクロ ネゴス（SARLマキシム・フランソワ・ローラン）も開始しました。