気まぐれ屋

自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用!出来上がるワインはフレッシュで香り高く酸が綺麗!オレンジ・ワン[2018]パラスコス 白 750ml PARASCHOS[ORANGE ONE] イタリア フリウリ ベネチア ジュリア 白ワイン

パラスコス PARASCHOS パラスコスはスロヴェニアの国境にほど近いサン・フロリアーノ村に位置する生産者。オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。 その後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。 設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/?程度）での醸造を行います。また、フリウリ・コッリオでよく見られる白ワインの発酵の際のマセラシオンも行います。 パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」。パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。 パラスコスの畑 パラスコスの畑はワイナリーの周辺に点在し、標高は150-300m程度、アルプスから吹く北風とアドリア海側から吹く暖かい風が昼夜の寒暖差をもたらし、また風通しの良い丘に畑が位置するため病気等のリスクが少なく、非常に葡萄栽培に適した環境です。 土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期～第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。 パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない有機栽培へと切り替えております。 樹齢は若いものでも20年、品種によっては80年のものもあり、深く土壌に根ざした葡萄の木は、表面に生い茂る雑草に栄養を奪われることもなくテロワールを最大限表現した味わいの果実を結実させます。 醸造特記事項 手作業で収穫された葡萄は軽く破砕され、木製の上面開放型発酵槽に入れて野生酵母のみで発酵されます。その後定期的にピジャージュを行いながら白ワインで3～5日、赤ワインで3週間～1ヶ月のマセラシオンを行います。熟成はスラヴォニア産オークの大樽にて2年～4年行われます。瓶詰めはノンフィルター、SO2は不使用にて行われます。 ※ヴィンテージによっては必要最低限（15mg/?程度）瓶詰め時のSO2添加を行います。 上級キュヴェ「アンフォレウス」に使用しているアンフォラ パラスコスでは「ピトス」と呼ばれるギリシャ産の容量250?のアンフォラを使用しています。内部はドレーニャ・デル・コッリオ産の蜜蝋でコーティングされており、気密性を高めております。また、パラスコスでは、アンフォラを地中に埋めると温度が上がりづらくMLFが起こりづらくなるとの考えから、アンフォラは地上に置いて醸造を行っております。 「ガイド評価」 ガンベロ・ロッソ2012 パラスコスのワインは一目見ただけで独特なワインだとわかります。特に白ワインは色が濃く、時にはオレンジがかっているものもあります。更に味わってみると、魅惑的な新しい味と香りの世界へと誘われる。 リボッラ・ジャッラは魅力的な蜜蝋の香りやドライフルーツ、煙草の香り。香ばしく、ミネラリーでソリッドな味わい。ノワールは純度の高いチェリージャム、梅やドライフラワーなどの豊かな香り、口当たりが滑らかで甘いタンニンと良質のミネラル。今年一番良いワイン。 スローワイン 環境への尊重、完璧なマセラシオンなどがパラスコスの特徴です。出来上がるワインはフレッシュで香り高く、酸が綺麗です。数年前から息子のアレクシスが栽培、醸造共に手伝っている。 Information ブロンズがかった琥珀色。杏や梨、枇杷など落ち着きのある果実香に加え、蜂蜜の甘い香りやミネラルのニュアンス。ほのかなタンニンが感じられ、梨などのしっとりとした果実味が優しく口中に広がります。余韻にはまろやかな酸味や柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。醸造：手作業にて収穫。全除梗後、木製の上面開放型発酵槽にて野生酵母のみを使い発酵。約1ヶ月マセラシオン。スラヴォニアンオーク樽（15-25hl）内シュール・リーにて30ヶ月熟成。醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。ノンフィルターにて瓶詰め。 生産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 商品名 オレンジ・ワン 作り手 パラスコス 格付・認証 I.G.T. ヴェネツィア ジュリア 生産年 2018年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 リボッラ・ジャッラ 50％、マルヴァジア、フリウラーノ計50％（平均樹齢30-40年） ガイドブック --点 飲み頃 今～ 飲み頃温度 10℃～14℃ 推奨保存環境 温度=8℃～12℃、湿度=70％～75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

チェリーや、ブルーベリーなどの果実にコーヒーの焙煎香が加わる。塩っぽさをはじめとしたミネラルに果実の旨味、まろやかながらしまりのある酸味がバランスよく存在する。【よりどり6本以上、送料無料】Fattoria Viticcio Chianti Classico 750ml | ファットリア ヴィティッチオ キアンティ クラッシコ トスカーナ州 赤ワイン サンジョヴェーゼ 98%、メルロー 2% ミディアムボディ イタリア

※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 ------------------------------------------------- チェリーや、ブルーベリーなどの果実にコーヒーの焙煎香が加わる。塩っぽさをはじめとしたミネラルに果実の旨味、まろやかながらしまりのある酸味がバランスよく存在するワインです。 【Chianti Classico 750ml】 ●産地: イタリア／トスカーナ州 ●内容量: 750ml ●生産者:ファットリア・ヴィティッチオ ●タイプ:赤ワイン ●品種: サンジョヴェーゼ 98%、メルロー 2% ●味わい:ミディアムボディ ●醗酵・熟成: 醗酵：ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽(225L、300L、大樽)にて12カ月 ●キャップの仕様: コルク ★★ ワイナリー情報 ★★ 【Fattoria Viticcio／ファットリア・ヴィティッチオ】 妥協のないワイン造りで、高評価を連発する造り手 ●たった2haからスタートし、常に高評価を獲得する造り手へ成長 ヴィティッチオは、トスカーナ州のフィレンツェとシエナの間、グレーヴェ・イン・キャンティの緑豊かな丘にあります。ワイナリーを設立したのはトスカーナの北部に住んでいたランディーニ家。キアンティに移住した後、1964年に土地を購入し、ワイン造りを始めます。当時はたったの2haからのスタートでしたが徐々に増やしていきました。 ヴィティッチオのワイン造りはキャンティクラシコの可能性を表現すること。グレーヴェ・イン・キャンティのテロワールは素晴らしく、さらにキアンティ・クラッシコ地区では誰も実践していなかったキャノピーマネージメント、グリーンハーヴェストなどをいち早く取り入れました。 ●ヴィティッチオのブランドを守る若き獅子 キアンティ・クラシコの銘醸ワイナリーとして一躍有名になったヴィティッチオですが、 2014年からはオーナーが変わり、ビバ家がヴィティッチオのブランド名を引き継ぎました。コンセプトはそのままに、彼らの情熱と熱意によって新たに自然と人間との調和を目指したワイン造りを目指しています。ワインは変わらずクラシックでエレガントさがあり今後も期待の持てるワイナリーです。 ●テロワールを尊重し素晴らしいワインを造る事を目指しています ヴィティッチオのワインを造るチームは皆、キャンティ出身。一緒に育ってきた人たちで構成されています。地元に深い愛情と豊富な知識、経験を持っていますおりキアンティに対する想いは皆人一倍熱く、畑やセラーでの仕事ぶりからも愛情が伝わってきます。 ヴィティッチオのワイン造りは伝統を尊重ししながらも、新しい技術もしっかりと見据えバランスを取りながらワインを造っています。また、環境を尊重し次の世代でも健康な土地ブドウからワインが造れるようにオーガニックを実践しています。2003年以来、ブドウ畑の8ヘクタールはでビオディナミを実践、 2013年からは全ての畑はオーガニックで栽培されています。2017年1月の認可を目指しています。「素晴らしいワイン造りはブドウ畑で始まる。」をモットーにテロワールを尊重し素晴らしいワインを造る事を目指しています。 ●最高のサンジョヴェーゼ種を活かす栽培方法を実践 ■化学肥料は一切使用せず、オーガニック肥料を使用。 サンジョヴェーゼ種の畑の一部（2ヵ所）でビオディナミを実践しています。また、ファビーノという雑草を植えて、春に土と一緒に植え込み、土壌に窒素を与えています。 ■この土地ではオーガニックでのブドウ栽培やビオディナミの手法を用いることで素晴らしいサンジョヴェーゼができることが分かり、自然に近い農法を積極的に取り入れています。 ■1985年にプルナイオ畑にサンジョヴェーゼを植樹しましたが、この頃にまだクローンなどという概念はなくランディ氏がモンタルチーノからサンジョヴェーゼを購入、台木420Rに接木して植えました。したがって、プルナイオはサンジョヴェーゼ・グロッソ種（ブルネッロ種）を使用している、ということになります。

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ラドワ ヴィエーユ ヴィーニュ 2020 蔵出し限定品 ドメーヌ ジャン ピエール マルダン家元詰 自然派リュットレゾネ AOCラドワ ルージュ 赤 750mlLadoix Vieille Vigne 2020 Domaine Jean Pierre Maldant AOC Ladoix Rouge

ブドウ収穫年 造り手 [2020]年 ドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダン家元詰(ピエール・フランソワ・マルダン家) 生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ラドワ・セリニー/ AOCラドワ・赤 ワインのタイプ 赤ワイン・辛口 ワインのテイスト フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いラドワ“ヴィエーユ・ヴィーニュ”[2020]年・蔵出し限定品・オーク樽12ヶ月熟成・ドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダン家元詰(ピエール・フランソワ・マルダン家)・自然派リュットレゾネ・(樹齢50年のピノ・ノワール)・AOCラドワ・ルージュ Ladoix Vieille Vigne [2020] Domaine Jean Pierre Maldant AOC Ladoix Rouge 希少！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかもブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！珍しい赤のラドワAOCのセラー蔵出し限定品！(しかもラドワ本拠地のドメーヌの蔵出し品)しかもフランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌2022年版でWスター★★筆頭に3作品が掲載の快挙！(2012年版以降ほぼ毎年連続掲載！)大注目！連続掲載！ブルゴーニュ・オージュルデュイ誌大注目！しかもコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの境界(ラドワ・セリニー)に位置し、ボーヌ地区の入り口(ボーヌ最北端)！ラドワAOC！コルトン・グラン・クリュ・特級やコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・特級も生まれるラドワ地区のヴィエーユ・ヴィーニュの最高樹齢の畑からの、壮麗な芳香と果実味を持つ究極辛口赤ワイン！しかも造り手は、そのほとんどがフランスのレストランやワインショップ、ビストロに直行！日本では非常に珍しい造り手！でラドワ・セリニ村に1895年創業！120年に及ぶ長い歴史を持つ家族経営の名門ぶどう栽培家！で、しかも1800年代から先祖代々！200年近く、あのオスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル一家で、2010年からは、4代目ジャン・ピエール・マルダンの息子で、5代目ピエール・フランソワの新世代になって、人気も品質も急上昇！各ワイン誌大絶賛！厳格な自然派リュット・レゾネの粘土石灰質の畑からの樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワールの畑(コルトン・グラン・クリュ“ロニュ”にほど近い)南東向き斜面の人気畑からのピノ・ノワールをオーク樽12ヶ月熟成(新樽10％)で造られる大人気辛口赤ワイン！ワイン評論家のマット・クレイマー氏に「アメリカでは、ラドワ・セリニを見かけることはめったにない。私はいつもブルゴーニュやパリのレストランのリストをさがすことにしている。必ずやお買得である」と絶賛させたラドワの赤！このワイン・ラドワ・ヴィエーユ・ヴィーニュ[2020]年について5代目当主ピエール・フランソワは『ラドワの赤は、クレーム・ド・カシスの色を連想させることが多く、黒に近い鮮やかなガーネット色で、紫がかったハイライトがあります。赤では、ラズベリーや、さらにチェリーの砂糖漬けやブランデー漬けなど、熟した果実のブーケが特徴的です。エルダーベリーのような植物的な香り、クローブなどのスパイシーな香り、コーヒーやココアのようなアクセントが味わいを引き締めます。赤いラドワはかなり柔らかく、丸く膨らんだ形と球状のビロードのような質感が特徴です。良いタンニンの構造を持っています。パテ・アン・クルート、赤身肉、コック・オー・ヴァン、チーズ-ルブロション、ヴァシュランによく合います。』とコメント！濃い色と突出した深みのある味わいで定評！ブルゴーニュファンにはぜひ押さえて頂きたい逸品です！しかも数ヶ月前のセラー蔵出し品の素晴しい状態で極少量入荷！ピノファンの方はぜひお急ぎ下さい！ 1895年にラドワ・セリニー村に創業して以来、今日まで家族経営を続けるブドウ栽培家です。1998年に4代目のジャン・ピエール・マルダンが自社ビン詰めを開始。マルダン家は1800年頃から先祖代々オスピス・ド・ボーヌの畑の栽培に従事してきたプロフェッショナル一家でした。1998年にオスピスの仕事を辞し、以降自家ドメーヌに集中しています。ラドワ、ショレ・レ・ボーヌ、サヴィニ・レ・ボーヌ（村名と1級）、アロース・コルトン（村名と1級）、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ等合計約7.50haを所有しています。 厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切しようしていません。代々家族に伝わる伝統を大事にし、昔ながらの製法でワインを造ることがポリシー。ワインはクラシックなスタイルのやさしい味わいです。販売先の90％はフランス国内で、個人のワイン愛好家、ビストロ、レストラン、ワインショップなどに販売してます。残りはEU各国と日本に輸出されています。ギド・アシェット、ブルゴーニュ・オージェールデュイ等にも掲載実績があり、アシェット誌は2012年版、2013年版にも掲載されています。 当店オーナー広瀬、モトムがドメーヌ・ジャン・ピエール・マルダンを訪問！現地ドメーヌで！！5代目ピエール・フランソワと当店メルマガ担当モトムが意気投合！クラシカルな味わいの中にもきれいな酸がのった優しい味わいのこのワインの在庫のすべて(と言ってもリリース即完売なので400本近くしか残っていませんでした)をゆずってもらうことになりました・・・・が、帰り間際に、オーナー、ピエール「ごめん！僕の飲み分と親友の飲み分60本がその中に入っていた。悪いけど60本だけ残しておいてくれないか？」(笑)僕が言うのも変ですが、まだ若さが溢れる弟のような、“純”なやつでした。将来が非常に楽しみな生産者です。 ラドワ ヴィエーユ ヴィーニュ 2020 ドメーヌ ジャン ピエール マルダン家元詰 自然派リュットレゾネ AOCラドワ ルージュ■ぶどう品種：ピノ・ノワール■土壌：厳格な自然派リュット・レゾネの粘土石灰質希少！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかもブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！珍しい赤のラドワAOCのセラー蔵出し限定品。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの境界(ラドワ・セリニー)に位置し、ボーヌ地区の入り口(ボーヌ最北端)！ラドワAOC！コルトン・グラン・クリュ・特級やコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・特級も生まれるラドワ地区のヴィエーユ・ヴィーニュの最高樹齢の畑からの、壮麗な芳香と果実味を持つ究極辛口赤ワイン。エルダーベリーのような植物的な香り、クローブなどのスパイシーな香り、コーヒーやココアのようなアクセントが味わいを引き締めます。赤いラドワはかなり柔らかく、丸く膨らんだ形と球状のビロードのような質感が特徴です。良いタンニンの構造を持っています。パテ・アン・クルート、赤身肉、コック・オー・ヴァン、チーズ-ルブロション、ヴァシュランによく合います。！濃い色と突出した深みのある味わいで定評！ブルゴーニュファンにはぜひ押さえて頂きたい逸品です。

赤ワインで有名なネメア産、アギオルギティコ種。アギオルギティコ・ザシャリアス / ザシャリアス・ワイナリー [2024] 赤ワイン ギリシャ

Agiorgitiko Zacharias Organic / Zacharias Winery 赤ワインで有名なネメア産、オーガニック栽培のアギオルギティコ種。畑は石灰質土壌で、栽培面積8ha。9月中旬に手摘みで収穫し、50％を3日間かけて低温浸漬、野生酵母で発酵します。22-25日間で15日前後の醸し期間の後、ステンレスタンクで熟成。 タイプ：赤ワイン 産地：ギリシャ / メネア 主要ブドウ品種：アギオルギティコ 明るいルビー色で、チェリーや赤いベリー系の果実味と、丸みのあるタンニンを感じる。バランスの良いエレガントな味わいです。 タイプ：赤ワイン セパージュ：アギオルギティコ100％ ヴィンテージ：2024 容量：750ml 熟成方法：赤ワインで有名なネメア産、オーガニック栽培のアギオルギティコ種。畑は石灰質土壌で、栽培面積8ha。9月中旬に手摘みで収穫し、50％を3日間かけて低温浸漬、野生酵母で発酵します。22-25日間で15日前後の醸し期間の後、ステンレスタンクで熟成。 明るいルビー色で、チェリーや赤いベリー系の果実味と、丸みのあるタンニンを感じる。バランスの良いエレガントな味わいです。 生産者の概要 ペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、葡萄畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、それ以来高い評価が続いています。国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。 化学肥料や除草剤を使用しない 畑は40haを所有。「健全な畑と葡萄こそが上質のワインを生む」という信念のもと、化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種やキドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、伝統品種を大切にしています。ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンなワイン造りを進めています。これからも注目すべきワイナリーと言えます。

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗ミュジニー グラン クリュ 特級 キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ 2017 蔵出し限定品 ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ元詰Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 2017

タイプ辛口 赤ワイン フルボディ テイストフルボディ 生産年[2017]年 生産者ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ シャンボール・ミュジニー AOCミュジニー・グラン・クリュ・特級 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いミュジニー・グラン・クリュ・特級・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2017]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ元詰・AOCミュジニー・グラン・クリュ・特級・ WA誌驚異の93-95点＆アラン・メドゥ驚異の93-96点・(株)ファインズ輸入品 Musigny Grand Cru Vieilles Vignes 2017 Domaine Comte Georges de Vogue AOC Musigny Grand Cru 貴重！最高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！最高級ブルゴーニュ赤ワイン！ミュジニー特級ファン感涙！名実ともにブルゴーニュを代表する“偉大なドメーヌ”コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの最高峰！ミュジニー特級のキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ！の貴重なグレイト[2017]年ものがついに極少量入荷！ロバート・パーカー氏は、満点★★★★★5つ星生産者に挙げ、毎年高評価！このグレイト2017年で、WA誌驚異の93-95点で、コメントは「2017年のミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グラン・クリュは実に素晴らしい出来栄えで、チェリー、バラの花びら、温かみのあるスパイス、オレンジの果皮のアロマがグラスの中で広がり、クリーミーな新樽の香りに縁取られている。口に含むと、ワインはフルボディで豊満、ヴェルヴェットのようで、セラーにあるどのワインよりも深みと奥行きがあり、素晴らしいエネルギーと完成度を示し、何よりも余韻の長さが際立っている。」と大注目！今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでもDon't miss!のコメント付で驚異の93-96点高評価で、コメントは「 (6.46haの素晴らしい区画から造られ、シャルドネが植えられている0.67haの区画は含まれていない）。オープンでエキゾチックなノーズは、ブラックチェリーのリキュール、ジンジャー、アジアンスタイルの紅茶、サンダルウッド、オレンジピールを垣間見せる。引き締まった、よりミネラルに支配されたビッグボディのフレーバーは、力強く濃密でありながら美しく洗練されたフィニッシュが延々と続き、明らかな力強さも備えている。このワインは骨格がやや少ないが、その分、頂点に達するには少なくとも15年は必要だろう。一言で言えば、素晴らしい。2032年以上に飲もう。お見逃しなく！」ヴィノス誌94-96点高評価！ジャンシス・ロビンソン女史も大注目！有名ワインライターいわく「ミュジニーは私にとってブルゴーニュでも別格の王冠中の宝石でありシャンベルタンと同格にある。どちらが好きかと迫られたら、シャンベルタンを後に回す。おそらくヴォーヌ・ロマネの1、2の単独所有者だけを別としてすべてのグラン・クリュの最高位にある」と激賞！ワイン評論家のマット・クレイマー氏には「シャンベルタンにも勝る品格の高さがあり、霊妙といいたいほどの清純なかぐわしさがある…。多くのブルゴーニュ愛好家にとってミュジニーといえば、ヴォギュエの作を意味する」と激賞させた最高峰ブルゴーニュ赤ワイン！究極ミュジニー特級のV.V.が、超入手困難な希少バックヴィンテージ[2017]年で蔵出しで限定少量入荷！ 記録にヴォギュエの名が現れるのは1700年代の半ばだが、ルーツはそれ以前に遡り、ボーヌのオテル・デューを建立したニコラ・ロランと同時代までたどることができる。現在の所有者はクレール・ド・コザンとマリー・ド・ラドゥセット、ラベルにもその名が記されているドメーヌ中興の祖、ジョルジュの孫娘。 1986年、ジョルジュのひとり娘エリザベートがドメーヌを継ぐと同時にスタッフも刷新。今のシェフ・ド・カーヴであるフランソワ・ミエを中心のチームに替えた。ミエのモットーはぶどうの声に耳を澄ますということ。そのため四角四面の決まりきったやり方ではなく、畑での作業からつくりまで、その年毎に即したフレキシブルかつ細心の注意をもって臨む。 栽培の面では化学肥料、農薬の類は用いず、こまめな手入れ、ミュジニーでは馬による耕作もおこなっている。芽掻き、ヴァンダンジュ・ヴェールトを付し最適な房の量に調節、さらに当然トリもおこなうため収量は平均で25ヘクトリットル前後。基本的に全て除梗される果実は木製の発酵槽でアルコール発酵を開始。樽熟での新樽の比率は低く、例年グラン・クリュで多くて4割、その他は2割から3割という具合。テロワールに加えミレジム毎の自然な表情を引き出すことに腐心している。 コント ジョルジュ ド ヴォギュエについてロバート・パーカー氏は「今や深遠な色合いの最も凝縮した尊敬されるブルゴーニュ・ワインのひとつになっている。加えて、20～30年間うまく熟成を続けるために必要な豊かさと強烈さも備えている。ドメーヌ・デュ・コント・ドゥ・ヴォギュエは間違いなくブルゴーニュのブドウ園のベスト5に入っている。」★★★★★5つ星生産者ロバート・M・パーカー(ワインバイヤーズガイド) 名実ともにブルゴーニュを代表する“偉大なドメーヌ”コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの最高峰！ WA誌驚異の93-95点で、コメントは「2017年のミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グラン・クリュは実に素晴らしい出来栄えで、チェリー、バラの花びら、温かみのあるスパイス、オレンジの果皮のアロマがグラスの中で広がり、クリーミーな新樽の香りに縁取られている。口に含むと、ワインはフルボディで豊満、ヴェルヴェットのようで、セラーにあるどのワインよりも深みと奥行きがあり、素晴らしいエネルギーと完成度を示し、何よりも余韻の長さが際立っている。」 バーガウンド・ドット・コムでもDon't miss!のコメント付で驚異の93-96点高評価で、コメントは「(6.46haの素晴らしい区画から造られ、シャルドネが植えられている0.67haの区画は含まれていない）。オープンでエキゾチックなノーズは、ブラックチェリーのリキュール、ジンジャー、アジアンスタイルの紅茶、サンダルウッド、オレンジピールを垣間見せる。引き締まった、よりミネラルに支配されたビッグボディのフレーバーは、力強く濃密でありながら美しく洗練されたフィニッシュが延々と続き、明らかな力強さも備えている。このワインは骨格がやや少ないが、その分、頂点に達するには少なくとも15年は必要だろう。一言で言えば、素晴らしい。2032年以上に飲もう。お見逃しなく！」

キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ ヴィーニャ デル ソルボ 赤 [2014]年 (フォントディ)

商品説明 産地 イタリア トスカーナ州 格付けDOCG キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ 年号 [2014]年 葡萄品種 サンジョベーゼ アルコール度14．5％ 容量750ml 生産者 フォントディ 味わい赤 辛口 フル・ボディ 特徴フォントディの自社畑の中で最も上質な畑の 1 つが、このヴィーニャ・デル・ソルボです。キアンティ・クラッシコの呼称制度変更に伴い、2011 年ヴィンテージよりヴィーニャ・デル・ソルボは、キアンティの産地表記で最上級のカテゴリーとなるグラン・セレツィオーネに指定されました。このカテゴリーに認定されたワインは、キアンティ・クラッシコ全体の僅か 5％のみで、キアンティ地区全体でみるとなんと0．5％という超稀少品です。 グラン・セレツィオーネの規定は、自社畑のブドウを使用すること。最低 30 ヶ月の熟成期間（うち3ヶ月は瓶内熟成）を置くこと。テイスティング委員会が実施する官能検査などをクリアすることなどです。 果実の深みと濃厚さが印象的です。ダークチェリーのニュアンス、ブルーベリー、グリルしたハーブ、甘いスパイスが香るスタイリッシュで円やかなブーケ。そして、しっかりと引き締まった硬質で力強く余韻の長い後味がどこまでも続きます。よく出来たワインです。 ユーロ・リーフ(Euro leaf)・・・EUの有機ロゴで、EUが策定した有機農業セクターの条件や規制に完全に準拠し、農業成分の95%以上が有機成分であることを意味しています。2012年より、EU加盟国において生産・包装された全ての有機食品は、基準を満たしているものならば有機ロゴの表示が義務付けられました。ラベルには認定機関のコード番号と原材料の栽培地を記載することが求められています。非包装の食品や輸入品に関しては、ロゴの使用は任意とされています。 ワインに合う料理 牛赤身肉のグリル 牛ヒレ カツレツ サン・ダニエールの生ハム ビステッカ・アッラフィオレンティーナ Fontodi フォントディ サンジョヴェーゼの伝道者 ジョヴァンニ・マネッティの情熱 品質向上の著しいトスカーナ州キアンティ地区で、不動の評価を得ているのがフォントディだ。サンジョヴェーゼ100％で造られるフラッグシップのフラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェは、ワイン・スペクテイター誌のトップ10に3度も選ばれた。ワイン・アドヴォケイトからは、2010年と2006年が97点を獲得している。設立は1968年。歴史の古い生産者の多いトスカーナで、短期間でトップに躍り出たのは、当主ジョヴァンニ・マネッティのサンジョヴェーゼにかける情熱と愛情があればこそ。「サンジョヴェーゼはトスカーナでしか成功しない。サンジョヴェーゼを信じ、育てるのが我々の義務なんだ」と信念を語る。 ボルドーやカリフォルニアを旅して学び、名エノロゴのフランコ・ベルナベイと共に、畑造りから始めた。1990年という早い時期にオーガニック栽培を始め、区画ごとに醸造し、熟成にフレンチ・バリックの新樽を導入した。ベルナベイは「ミスター・サンジョヴェーゼ」と呼ばれるスペシャリスト。多くの優れたワインを手掛けている。 テロワールにも恵まれていた。 ワイナリーがあるのは、キアンティ・クラッシコのパンツァーノ・イン・キアンティ地区。丘陵地帯にコンカドーロ（黄金の盆地）と呼ばれる美しい畑が広がる。標高が高く、昼夜の気温差が大きいため、ブドウに酸が乗る。完熟を待って、手摘みする。完熟したブドウは、フレンチオークと溶けあう。 ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）、シラーもいいが、マネッティの造るサンジョヴェーゼは常に素晴らしい。キアンティ・クラッシコですら、並みの生産者のトップキュヴェをしのぐ。サンジェベーゼ100％のヴィーニャ・デル・ソルボは単一畑の個性を表現する。フラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェは最良の区画を選んでいる。ラベルの十字架は人間と土地の関係を象徴している。サンジョヴェーゼの到達点を示す傑作だ。 【輸入元資料より引用】 フォントディは、トスカーナ州キアンティ・クラッシコ地区の中心部にあるパンザノの街の南側に位置しています。「コンカドーロ（金の貝殻）」と呼ばれる円形劇場の形をした盆地が広がるこの地は、暖かく乾燥したミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン産地として何世紀にも渡り名声を馳せてきました。葡萄畑は、130 ヘクタールにわた り有機栽培認定を受けており、その内 70 ヘクタールが葡萄栽培に使用されています。化学肥料や農薬を使用せず、極力余分な干渉を加える必要がないよう、土地本来の力を最大限に生かした葡萄栽培を行っています。 トスカーナのワインの歴史は古く 14 世紀に溯りますが、1960 年代までは大量生産される質の悪いワインが公然と出回っていました。当時、多くの生産者は、輸出市場の隙間である安売りジャグ・ワインの市場を目指しており、葡萄農家も収穫に関しては質よりも量を重視し、葡萄樹を機械での収穫に適した水はけの悪い平らな土地に植えていました。キアンティのワイン醸造の未来に暗雲が立ち込めていた 1968 年、ドミジアーノとディノ・マネッティ兄弟は、このパンザノの地でワイン用の葡萄畑の購入を決め、89 ヘクタールの土地を購入しました。購入した当時、畑は荒れ果てていましたが、西向きの急斜面で最高の気候条件が揃っていました。 マネッティ兄弟は多額の資金を投じて葡萄樹を植え替え、設備の近代化を含む様々な面でフォントディを改革し、やがてトスカーナにおけるワイン作りの最先端を行くようになりました。トスカーナのワイン作りが大きく変化してゆく中で試行錯誤を繰り返し、ついに、国際的なカルト市場で大好評を博したスーパータスカン、フラッチャネッロで大成功を納めました。現在フォントディは、初代オーナーの親族で従兄弟同士のマルコとジョヴァンニが共同運営し、サンジョヴェーゼのスペシャリストである著名な醸造家フランコ・ベルナベイの指導を受けています。 【輸入元資料より引用】 キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ ヴィーニャ デル ソルボ

【6本～送料無料】アマルテア ティント オーガニック 2021 ルシャレル 赤ワイン スペイン 750ml メルロー 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

Amaltea Tinto Loxarelルシャレル （詳細はこちら）ブラックチェリーやブラックベリーの豊かな果実の香りと、樽からのバニラ香、チョコレートの風味。力強く、しかしソフトなタンニンにあふれ、後味にはほのかなミネラルの風味も漂います。 ■アマルテア～ギリシャ神話に登場する”優しい女神”“アマルテア”とは、ゼウスの育ての親である妖精の名前。 しばしば山羊の姿で表わされます。 アマルテアは後にぎょしゃ座に輝くカプラと呼ばれる星となります。 山羊、角、そして星の運行はビオディナミ農法の基礎を成すものであり、山羊の角はビオディナミ農法で使われるP500プレパラシオン(自然物質から生成された調合剤)の主原料で、ビオディナミの根源のひとつです。750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、テンプラニーリョスペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アグリ株式会社アマルテア ティント オーガニック ルシャレルAmaltea Tinto Loxarel生産者情報ルシャレル Loxarelスペインで初めてビオディナミ農法を導入したパイオニア。地元品種チャレッロ主体のスパークリングは特に秀逸!オーガニック&ビオディナミを実践するカタルーニャのワイナリー。ワインの鮮烈なフレッシュさとユニークなラベルがアピールし、バルセロナのバルで若者に大人気!ルシャレルのワインはバルセロナのバルでも大人気DOペネデスにあるルシャレルは、もともとは他のワイナリーに販売するブドウを造っていました。しかし16歳からワイン造りの経験をみっちりと積んできた4代目のジョセップ ミチャンは低価格ブドウの大量生産をやめることを決断。1987年にルシャレル ブランドを立ち上げ、様々なスタイルのワイン造りを体得し、有機栽培やビオディナミ農法に本格的に取り組み始めました。目が覚めるようにフレッシュで若々しい個性あふれるルシャレルのワインは、バルセロナのバルでも大いに人気を博しています。ワイナリー名の由来ともなっているチャレッロペネデスは「チャレッロ トライアングル」と呼ばれる土地です。そしてワイナリー名の由来ともなっているチャレッロは地元を代表する品種です。ルシャレルとは、XAREL.LO ⇒ LOXAREL とチャレロの語順を倒置した造語なのです。チャレッロは、ルシャレルが生産する全てのスパークリングワインの主要品種となっています。世界一に輝いたレストランにもオン リスト現在、セールス担当の妻テレサと、輸出担当のクリスティーナ バケが抜群のチームワークでワイナリーを運営しています。一方ジョセップは、アンフォラを使用した古代のワイン造りを再現したり、絶滅寸前の地元ブドウをリバイバルさせるなど、ユニークなワイン造り取り組みを精力的に行っています。スタイリッシュなルシャレルのワインは、世界一のレストランに輝いた”El Celler de Can Roca”(バルセロナ近郊ジローナ)にもオン リストされています。ビオディナミ農法化学薬品や化学肥料に頼らず、生物の潜在的な力を引き出し、土壌に活力を与えて作物を育てる農法。星の動きに則した農作業を行い、自然物質から生成された調合剤プレパラシオン(主原料はヤギの角)を使用します。自社畑は面積50ヘクタール、全てビオディナミ農法が採用されています。天然酵母のみを使用。 また、生育期のブドウ畑にヤギ、ヒツジを放牧。未熟な青いブドウにはブドウ糖が含まれないため、ヤギやヒツジはブドウをよけて周辺に繁った余分な葉だけを食べてくれます。ブドウへの日照や風通しが良くなり、殺虫剤も使用する必要がないのです。ルシャレル ワインの特徴(1)果実の風味樽香は控え目。フレッシュさと、ブドウ品種特有の風味を重視。(2)国際的なブドウ品種の栽培標高500メートル以上のペネデスで最も涼しい畑で、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨン、シラー、といった高級品種を栽培。(3)長期熟成スパークリング最低15ヶ月は熟成。(4)地元のブドウ品種”チャレッロ”を使用地元を代表する白ブドウ品種チャレッロは全てのスパークリングワインの主要原料。ルシャレルという名の由来になるほど、このブドウに対する思い入れは深い。(5)よりナチュラルなワインを目指す試み減SO2、SO2無添加、ヴィーガン対応に取り組んでいる。(※アイテムによる)

ファルツの銘醸フォン・ウィニングのピノ・ノワール。ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ口当たりは柔らかくとてもエレガントです。フォン ウィニング ピノ ノワール ロワイヤル [2021] 赤ワイン フルボディ750ml / ドイツ ファルツ ベライヒ ミッテルハート クヴァリテーツヴァイン Von Winning Pinot Noir Royale Trocken VDP Gutwein

Von Winning Pinot Noir Royale Trocken VDP Gutwein フォン・ウィニング ピノ・ノワール ロワイヤル 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ファルツ ベライヒ・ミッテルハート 格付VDPグーツヴァイン 品種ピノノワール100% ALC度数13.0% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ 認証機関 認証無 ◆醸造 醗酵：オーク樽醗酵、コンクリートタンク醗酵、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成18カ月(新樽比率30%、フレンチオーク、225L、228L) ◆商品説明 ファルツの銘醸フォン・ウィニングのピノ・ノワール。ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ口当たりは柔らかくとてもエレガントです。 Von Winning Weingut GmbH ヴァイングート・フォン・ウィニング 歴史あるVDP創設メンバーが、今、新たな取り組みで大注目！ ◆VDP創立メンバーの、古くて新しいワイナリー ＜銘醸ワイナリーの相続と売却の歴史＞ ワイナリーの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、この銘醸ワイナリーは、当主の死により3人の子供に分割相続されます。その一人でエステイトの娘夫婦ダインハード家が父親から分割相続した畑をもとに「ダインハード醸造所」を設立。 そして、1907年にはさらにその娘夫婦にあたるフォン・ウィニング夫妻へと継承され、ワイナリー名は「Hauptmann von Winning'sches Edelweingut」に改められました。 ＜偉大な功労者、レオポルト・フォン・ウィニング氏＞ 1907年に継承されたワイナリーは、夫レオポルト・フォン・ウィニング氏の揺るぎない情熱に支えられ、クオリティは次のレベルへと昇華しました。レオポルト・フォン・ウィニング氏は、900年前に皇帝から称号を与えられた貴族の流れを汲む人物ですが、ワイン造りに大変な情熱を注ぎ、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」設立の功労者にもなります（VDPの前身にあたる「Deutscher Weinbauverband」の設立者でもある）。こうして、「フォン・ウィニング」の名前はそのまま優れた品質を表すようになります。 第一次大戦までの間、ファルツで最も輝くワイナリーとなりますが、大戦後の1918年、売却されたワイナリーはフォン・ウィニングの名を使用することが許されず、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「Dr.ダインハード醸造所」に改めました。 ＜21世紀、輝きを取り戻す「フォン・ウィニング」！＞ 「フォン・ウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、こうした複雑な相続と売却の背景を持つ銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏の手により誕生しました。ニーダーベルガー氏は分割でバラバラになってしまっていたダイデスハイムの銘醸ジョルダン・エステイト（いわゆるJordan'sche Teilung）を構成していた3つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、さらに「ダインハード醸造所」を5年の歳月をかけて買い取ります。 これら3つのエステイトは独立して運営されていますが、フォン・ウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として蘇り、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。 ワイナリーでは、「畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造る」ことをモットーに、フォン・ウィニングとドクター・ダインハードの二つのブランドを掲げてクオリティワインを生み出しています。長年受け継がれてきた遺産や伝統を大切にするとともに、最新の設備・技術をもってワイン造りを行っていくことで、新たな歴史を刻みはじめています。 ◆今、最も注目を集めるドイツのVDP！ 輝かしい評価の数々！ ■New Comer of the Yer 2012/ 「ゴー・ミヨー誌」 ■New Comer of the Yer 2011/ 「ファルスタッフ誌」 ■2012年ドイツ・ワイン醸造所ベスト100/「Vinum誌、Handelsblatt（経済紙）」 ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今、最も注目される造り手がフォン・ウィニング。 1848年に設立、その後相続や売却を経て2007年、再び分散した3つのエステイトが統合されました。設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上し、「伝統に根ざした新しいワイナリー」として復活。大量生産とは一線を画したワイン造りが認められ、「New Comer」として評価を新たにしています。 ◆思わず息をのむ美しいモチーフ ＜クオリティを語る名「フォン・ウィニング」＞ ドイツ最高峰の品質集団「VDP」設立の立役者ともなった、レオポルト・フォン・ウィニング氏の流れを汲むワイナリーとして、この名を再び冠することは自然なことでした。品質の証しとして、ドイツでは現在でもその名が深く人々の心に刻まれているからです。 ＜ワイナリーのロゴ＞ 「W」はレオポルト・フォン・ウィニング氏が活躍した1900年頃に活躍した芸術家のエームケ氏の手による文字から採用し、それをモダンに仕上げることでワイナリーの伝統と現在の取り組みを表現しています。ロゴやラベルそれ自体が、ワイナリーの情熱と品質を語ることが大切だと考えています。 ◆大量生産とは一線を画す、土地の個性を表現したワイン 「私たちの目標は完全な状態で品種、テロワール、土地(ファルツ)、そしてフォン・ウィニングというワイナリーの個性を表現すること。それはつまり、グラスに注いだ瞬間から楽しんでいただけるワインです」 テロワールを重視する姿勢は、「自然を尊重しできるだけ寄り添って働く」、というレオポルト・フォン・ウィニング氏の信念に由来します。レオポルトが残した遺産は、今も変わることなく、ワイナリーに受け継がれ、ステファン・アトマン氏の指揮のもと、若く高いモチベーションを持ったチームの品質への追求と、オーナーの資金投資により、フォン・ウィニングは高品質ドイツワインの担い手であり続けています。 約10ヘクタールのグローセス・ゲヴェックス(=仏のグラン・クリュに相当)を含む畑は環境に配慮したきめ細かな手入れが行き届いており、アロマ豊かで完璧なブドウを収穫することができます。ワイナリーにおけるプレミアムワイン造りの鍵は、天然酵母醗酵(一部)や自然の清澄作用を促した方法を採用することで、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」こと。それにより大量生産とは一線を置いた土地の個性を表現する、エレガントなワインを生み出します。 ◆偉大なワインは畑で造られる 畑では環境に配慮した栽培を心がけ、ビオデナミとサステーナブル農法を実践。また完熟した100％健康なブドウを収穫するために、手摘みのチームを従来の8倍に増やしました。 約10ヘクタールのグローセス・ゲヴェックス(＝フランスのグラン・クリュに相当)を含む畑は自社畑45ヘクタールのうち、80%は主要品種であるリースリング種を栽培しています。その他ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、グラウア・ブルグンダー等、さらに黒ブドウではピノ・ノワールも栽培されています。2008年からはソーヴィニヨン・ブランも仲間入りしましたが、この品種は土壌（砂質や砂利土壌）を選び、十分な手入れがあって初めて可能となる、この土地では難しい品種の一つです。 ＜健康なブドウ ～偉大なワインは畑で作られる～＞ 「偉大なワインは畑で作られる」という信念のもと、栽培責任者ヨアヒム・ヤレイ氏率いる才能豊かなチームはエネルギーに溢れ、勤勉で、畑の潜在能力を最大限に引き出すための革新的努力を惜しみません。ワイナリーでは一部、契約畑のブドウも使用していますが、その管理もヤレイ氏が責任をもって行っています。ほとんどの契約畑は自社畑の近くにあり、彼らはもともとワイナリーで見習いをしていた人たちなので、同じ哲学を共有することができるのです。 「土地の力を信じ、生態系を脅かすことなく、むしろサポートする」 これが彼らが畑に向き合う姿勢で。合成肥料や除草剤は一切使用しない自然を尊重した農法を採用していますが、有機栽培の認証には関心がありません。それはワイナリーの方針の一つに、畑でもセラーでも銅を使わないという信念があるからです。例えば、有機栽培の認証を取ってしまうと、灰色カビ病が発生した場合に、銅で対抗するしか手段がなくなります。しかし、銅は土壌に蓄積され土壌の微生物にとって有害になります。銅はまた、ワイン特有のアロマ、火打石のような香りや良い意味での還元香を破壊してしまい、土地の個性を表現することができません。 ＜高株密度栽培＞ 2008年には、ブルゴーニュ地方によく見られる高株密度栽培を利用した畑をつくりました。平均的な5,000本/haよりさらに多い9,500本/haを植えることにより、ブドウの木の競争を促すことで自然に収穫量を調整しています。今後、全てのプレミアムワインクラスの畑では、この方法を採用していく予定です。 またブドウの木が地中深くまで根を下ろすことにより、果実、またその果実からできるワインがテロワールを表現するだけでなく、夏の熱波や多雨にも耐えられる強さを与えてくれます。また十分な水分が行き渡るため、様々な花が咲き、生態系を支える昆虫の住処となっており畑は多様性に富んでいます。 こうした入念な手入れにより、生態系への理解、自然の力、そしてチームの品質に対する飽くなき探求心により、最高のブドウを栽培することができるのです。 ◆ワインの純粋な魅力を引き出す最小限の介入 ファルツの偉大な醸造家、ハンス・ギュンター・シュヴァルツ氏がかつて「偉大なワインには完璧なブドウとセラーにおける適度な ”放任” が必要である」、と話したように、ワイナリーでは“ワインの構造を一切変えないための細心の注意と最小の介入”を理念に掲げ、醸造に携わります。 「伝統的な醸造方法と最新のセラーの融合」こそが、ワイナリーの目標なのです。 例えば、ブドウの重みで自然に圧搾をする、重力を利用した構造を持つセラー内、適量の自然酵母を利用した自発的な醗酵など、セラー内における醸造過程は一貫して「最小の干渉」の理念のもと瓶詰めまで運ばれています。 セラーでの作業は品質向上を常に求めるワイン造りの、”終わりなき旅”なのです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ドミニク・ローラン ニュイ サン ジョルジュ No.1 ヴィエイユヴィーニュ 2022Dominique Laurent Nuits Saint Georges Numero1 Vieilles Vignes 赤ワイン 750ml フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ フルボディ

ドミニク・ローランの「ニュイ・サン・ジョルジュ No.1 ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ブルゴーニュ地方で作られる赤ワインで、特に樹齢の高いブドウ（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から造られています。ピノ・ノワール種100%で、その複雑さとバランスの良さで知られています。 メゾンの村名ワインのコンセプトとなるものが全て表現されている特別なキュベ。良いとこ取りのワインです。 この村のワインは最高でなくてはならないという使命を持っています。ニュイ サン ジョルジュ内の最古の畑で最も良い位置にあります。プレモー村は評価の高い隣村の影の側に当たりますが、その近郊の樹齢の古いピノは競い合いになるほど好まれています。また、リュドショーやダモードなどの著名なプルミエクリュを加えています。熟成させることでアロマが増すだけでなく、シルキーでまろやかになります。 栽培と醸造 ドミニク・ローラン氏は、収穫量を抑えることでブドウの凝縮感を高め、深みのあるワインを造り出しています。熟成には新樽を使用することが多く、それがワインに独特の風味を与えています。 テイスティングノート このワインは、口に含むと豊かな香りと複雑な味わいが広がります。 香りと味わいの特徴 香り: 野生的なニュアンスに加え、チェリーや樹皮、リコリス、黒い果実などのアロマが感じられます。 味わい: 力強さと繊細さを兼ね備え、ドライでほどよい酸味が特徴です。熟成させることで、酸味がまろやかになり、よりバランスの取れた味わいになります。 料理とのペアリング 鴨肉やガチョウ、ジビエ料理と非常によく合います。また、醤油を使った料理や、チェダーチーズのような風味の強いチーズとも相性が良いとされています。1970年代後半からワイン業に携っており、本格的にネゴシアン業をスタートしたのが1989年です。ブルゴーニュの著名な生産者らに師事し伝統的なワイン造りを学びました。 最高の原料から最高の洋菓子が生まれるように、最高のぶどうが最高のワインに生まれ変わるために、人が手助けできることへの努力は惜しみません。 そして、たゆまぬ努力と流行に左右されない一貫した姿勢から高品質のワインが生み出されています。 栽培は有機農法が中心。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いことで、樹齢80年程の古樹が中心となります。ぶどうは木樽の開放発酵槽に全房のままブドウを入れ、息子のジャンが足で踏んで搾汁を行い、そのまま全房発酵された後、熟成樽に移します。 醸造所の風通しを良くすることで、アルコール発酵中に熱がこもらないようにして自然な温度管理をしています。瓶詰めまでSO2は添加せず補糖・補酸は一切行いません。 ブルゴーニュの銘醸家アンリ・ジャイエの姪が経営するエジュラン・ジャイエから有機栽培のぶどう畑を譲り受け、自社で醸造を開始。有機農法で肥料なしの畑は、生産を安定させ当初よりずっと進化しています。現在、約12haを所有しています。 ワインメーカー ドミニク・ローラン 1.ヴィエイユ・ヴィーヌの使用 樹齢50年以上の古木にこだわっています。古木からのブドウを使用することによって果実の成分や風味が凝縮され、非常にポテンシャルの高いブドウとなります。 また、ブドウは全て手摘みによる収穫です。 2.澱との接触 澱との接触を非常に重要視しています。澱は強い酸があります。この澱に触れさせることによって、ワインに良くない菌から守ってくれる働きがある一方で、一定のストレスも与えています。 ドミニク氏は瓶詰めさせる直前まで澱に触れさせているので、瓶詰めの際にこの両方の面から解放されます。瓶詰めした直後のワインは非常に繊細な状態なので一定の瓶熟期間を経たほうが良くなります。 また、比喩的な表現ではありますがドミニク氏に言わせるとワインが澱を「食べる（取り込む）」ということもあるそうです。 ドミニク氏自身もうまく説明できないと言っていますが、アルコール発酵の後、樽熟成前の段階の澱の量と、 瓶詰め前の澱の量は明らかに減っています。したがって樽熟成途中にワインが澱を「食べて」いるということです。 3.自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用 オーク材の中でも最高級のトロンセの森のオーク材を使用しています。 しかも高級家具に使うような樹齢の高い樹を使用することによって素晴らしい熟成をすることができます。 今は新樽200％には全くこだわらず、キュヴェのポテンシャルに応じて2年目は古樽に移し変えるなど柔軟に対応しています。 4.全房発酵 多くのワインを全房発酵（ぶどうを房ごと仕込む伝統的な発酵方法）で造っています。全房発酵することによって骨格のあるワインに仕上がります。古木のぶどうだからこそ良さを発揮する醸造法です。 5.最小限の酸化防止剤、ノンフィルター、コラージュ無し ドミニク氏はワイン造りに関して 「ブルゴーニュの土、ぶどうは“テクニック”や“職人”を必要としていない。（ワインに生まれ変わるために）手を貸してくれる“人”を必要としているのだ」という哲学を持っています。 その考え方に基づき、なるべく人為的介入をせずにワインを作っています。

夕陽・新潟カベルネ・メルロー (フェルミエ) Yuhi Nigata Cabernet/Merlot (Fermier) / 日本 / 新潟県 / 新潟市西蒲区 / 赤ワイン / ミディアムボディ / 750ml

フェルミエ - 海と砂のテロワールが生む、新潟の個性あるワイン！土地の表情が素直に出るワインを！夢のワイン造りの実現へ！ 栽培・醸造家の本多孝氏は1967年新潟市生まれ。筑波大学卒業後、日本興業銀行・みずほ証券での勤務を経て、カーブドッチワイナリーの経営塾で醸造を学び、2006年に念願のワイナリー「フェルミエ」を設立しました。 日本一の大河・信濃川が注ぐ日本海沿い、越前浜の海岸砂丘に広がるブドウ畑。海と砂が織りなす独自のテロワールを背景に、「土地の自然を映すワイン造り」を理念としています。ワインはその土地の農産物であるべきとの信念から、フランス語で“農家製”を意味する「フェルミエ」と名付けました。 越前浜の土壌は、かつての海底火山・角田山の噴火でできた安山岩層の上に沖積層が重なり、表層には砂質土壌が広がる複雑な構造。この環境がブドウにミネラルと繊細な酸をもたらします。 フェルミエでは「自然栽培」などの手法を目的化せず、ブドウの生命力を尊重。除草剤や化学肥料を使わず、必要に応じて最小限の農薬で健全なブドウを育てています。 醸造では野生酵母による自然発酵を中心に、機械を極力使わない手造りの工程を実践。全房醗酵や手作業での除梗など、ブドウの個性をそのまま引き出す手法にこだわります。これにより、繊細で優しく、土地の表情が素直に現れるワインが生まれています。 この夕陽・新潟カベルネ・メルローは、越前浜の穏やかな夕日を思わせる優雅な赤。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをバランスよくブレンドし、柔らかな果実味としなやかな酸が調和しています。 日本の冷涼な気候が生み出す上品で控えめなスタイルは、食事と共に楽しむためのエレガントな赤ワインです。 外観は深みのあるルビー色。カシスやブラックチェリーの香りに、スパイスや杉のニュアンスが重なります。 口当たりは滑らかで、熟した果実の甘みと酸味のバランスが絶妙。メルローの丸みとカベルネの骨格が一体となり、長い余韻を残します。 和牛のステーキ、鴨のロースト、煮込み料理などと好相性。新潟の冷涼な気候が生む上品な渋みが料理を引き立てます。 醗酵：除梗破砕後に5日間低温浸漬。アルコール発酵期間の抽出やプレスは優しく控えめ。 熟成：フレンチオーク 約9カ月 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベル表記と商品名のヴィンテージが異なる場合は、商品名の年号が優先されます。ラベルデザインは予告なく変更される場合がございます。 ●輸入元の都合によりヴィンテージが切り替わる場合がございます。 3,000円未満の商品は変更後の年号で出荷いたします。3,000円以上の商品は事前にご連絡いたします。 ●ご注文数や在庫状況によりお届け日が変わる場合がございます。 ●通常、2～3営業日以内に発送いたします（土日祝・臨時休業を除く）。 ============================ 【主なご利用シーン】 誕生日 / 記念日 / 新築祝い / 就職・昇進祝い / 退職祝い / バレンタイン / ホワイトデー / 父の日 / 母の日 / 敬老の日 / お中元 / お歳暮 / クリスマス / プレゼント などにおすすめ！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月／お年賀／新年会／成人の日 【2月】節分／バレンタインデー／寒中見舞い 【3月】ひなまつり／ホワイトデー／送別会／退職祝い 【4月】お花見／就職祝い／新生活／入学祝い 【5月】母の日／ゴールデンウィーク 【6月】父の日／結婚祝い／お中元 【7月】七夕／暑中見舞い／夏ギフト 【8月】お盆／残暑見舞い／帰省 【9月】敬老の日／秋の彼岸／お月見 【10月】ハロウィン／運動会／秋の贈り物 【11月】七五三／紅葉／お歳暮／勤労感謝の日 【12月】クリスマス／忘年会／大晦日／冬ギフトFermier フェルミエ 「海と砂のテロワールを、一滴の芸術に。」 新潟・越前浜で紡がれる、魂の“農家製”ワイン 東京から新潟へ。夢を実現した「フェルミエ（農家）」の誇り 2006年、本多孝氏が「この地でしか成し得ないワイン」を夢見て設立した「フェルミエ」。その名はフランス語で「農家製」を意味します。 日本一の大河・信濃川が注ぐ日本海、そのすぐ傍らに広がる海岸砂丘。この「海と砂のテロワール」を素直に反映したワインは、日本ワインの新たな可能性を世界に示しました。土地を誇り、自然を尊重し、ブドウに惜しみない愛情を注ぐ。その純粋な情熱が、グラスの中で鮮やかに花開きます。 安山岩の岩盤と砂質土壌が織りなす「独自の複雑味」 新潟市西蒲区越前浜。かつての海底火山・角田山の噴火がもたらした安山岩の岩盤の上に、悠久の時を経て堆積した海岸砂丘の砂質土壌。 この重層的な土壌環境こそが、フェルミエワインに「圧倒的な透明感」と「繊細なミネラル」を授けます。人間の都合を押し付けず、土地の表情をありのままに写し取る栽培。それはまさに、自然との対話から生まれる奇跡の雫です。 「一房ひと房、手で除梗する」--機械を拒んだ究極の醸造 フェルミエが最も大切にするのは、ワインにストレスをかけない「自然体な味わい」。野生酵母による発酵を中心に、機械の使用を極限まで避け、時には「一房ずつ手作業で除梗」を行うという、気の遠くなるような手間を惜しみません。 全房発酵や丁寧な手仕事によって生み出されるワインは、機械仕込みでは決して到達できない「繊細で優しい、心に染み入る質感」を纏っています。 ▼ 日本ワイン愛好家が最後に辿り着く「至福の1本」 少量生産だからこそ可能な、一切の妥協を排したワイン造り。海岸砂丘を吹き抜ける海風のように、清らかでエレガントな余韻が長く続きます。 大切な方へのギフト、あるいは自分を労う特別な夜に。新潟の砂丘が育んだ「農家製ワイン」の真髄を、ぜひその舌で体感してください。

赤ワイン wine 母の日 父の日 御中元 御歳暮 内祝いフェウディ デル ヴェスコヴォ アリアニコ デル ヴルトゥレ 750ml 送料無料(本州のみ) [NL イタリア 赤ワイン バジリカータ フルボディ 2621FV011800] ギフト プレゼント 敬老の日 お歳暮 御歳暮

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。フェウディ デル ヴェスコヴォ アリアニコ デル ヴルトゥレ 750ml 送料無料(本州のみ) [NL イタリア 赤ワイン バジリカータ フルボディ 2621FV011800]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス2010年よりファルネーゼグループのワイナリーとなり、モダンなワイン造りを行っています。標高が600～700mと高く、常に風が吹き抜けている乾燥した気候、強い日差しのお陰で、化学肥料等は使用していません。ワインは500年の歴史あるカーヴ内（地下10m）で熟成されます。紫がかったルビー色。さくらんぼや酸味のあるブラックチェリーとスパイスやヴァニラの複雑で力強い香りが感じられます。骨格のある味わいで、熟したタンニンと長く続く余韻が楽しめるワインです。

チェリーやタバコ、革の香りに甘草、スパイスのヒントを感じます。果実味の中にタンニンが上手く溶け込みエレガントな味わい。非常に綺麗な酸。ストラクチャーが力強く複雑な味わい。トライーニ / キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ [2018] 赤ワイン フルボディ 750ml / イタリア トスカーナ州 D.O.C.G キアンティ クラシコ TOLAINI CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア トスカーナ州 原産地呼称D.O.C.G CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 品種サンジョヴェーゼ100％ ALC度数14.5% 飲み頃温度16～18℃ キャップ仕様コルク ◆原産地呼称 D.O.C.G CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE ※キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァの更に上級クラスとして2014年に新しく制定されたDOCG。自社葡萄のみを使用し、リゼルヴァよりも半年長い30ヶ月の熟成を規定しております。 ◆品種 サンジョヴェーゼ100% サン・ジョヴァンニ畑にある単一区画から造られます。No.7と呼ばれるこの区画は以前までアル・パッソ用として使われておりましたが、素晴らしいサンジョヴェーゼがうまれる事に着目し2008ヴィンテージより単一畑キュヴェとしてリリースされました。 ◆醸造 完熟した葡萄のみを選別する為に2度にわたる選果。温度管理可能なステンレスタンクと木製の発酵槽併用にて醗酵。20日間のスキンコンタクト。8時間おきのルモンタージュ。週に一度デレスタージュ。80％は大樽、残りはトノー（新樽率1/3）にてマロラクティック醗酵後、同容器にて18ヶ月(最初の6ヶ月は澱と共に）熟成後、ステンレスタンク熟成6ヶ月、瓶熟6ヶ月。 ◆評価 2018ヴィンテージ評価 ガンベロ・ロッソ…3ビッキエーリ 過去ヴィンテージ評価 ワイン・アドヴォケイト…94点(2016) ガンベロ・ロッソ…赤2ビッキエーリ(2014) ワイン・スペクテイター…94点(2015) 92点(2017) ジェームス・サックリング…94点(2017) 93点(2015、2013) ヴェロネッリ…3つ星 92点(2014) ◆味わい チェリーやタバコ、革の香りに甘草、スパイスのヒントが感じられます。果実味の中にタンニンが上手く溶け込みエレガントな味わい。酸が非常に綺麗であり、ストラクチャーが力強く複雑な味わいです。 TOLAINI トライーニ オーナーのピエール・ルイジ・トライーニは海外に渡り、一代で大きな成功を収めた、イタリアのワイン業界ではちょっとした有名人です。トスカーナ北部のガラファニャーナの貧しい家に産まれたピエール・ルイジは、小さな頃から「貴族の様にワインを造りたい」と願い、サクセス・ストーリーを信じカナダに渡り、カナダで最も大きな運送業者となります。そして1998年にトスカーナへと戻りキャンティ・クラッシコの南部カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区に畑を買い、醸造所を設立します。近代的な醸造設備を取り入れ、醸造コンサルタントにはシンデレラ・ワイン請負人ミシェル・ロランを起用しまたたく間にキャンティ・クラッシコ地区のトップ生産者に踊り出ました。また、2017年からは、かつてラッダ・イン・キャンティのリヴェルナーノなどで醸造長を努めたアルベルト・フジがゼネラルマネージャーに就任。醸造コンサルタントには「レ・マッキオーレ」や「トゥア・リータ」の醸造家ルカ・ダットーマを採用しております。 ◆畑のロケーション トライーニの畑はキャンティ・クラッシコ南部のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区に位置します。すぐ東南にはガイオーレの秀逸な生産者サンジュースト・ア・レンテンナーノ。更に東側にはベラルデンガの代表生産者フェルシナ等、優良生産者がひしめき合うキャンティ・クラシッコの一等地で特に力強いサンジョヴェーゼが産み出されると言われております。トライーニの畑はプロフィロディクロ（女性の曲線という意味）の形の緩やかな曲線の丘が特徴だと言います。この丘の形のおかげで風が吹くと空気の循環ができるとのこと。畑の中にオリーヴの木が点々とあるのも、ぽつんと森があるのも全ては自然の中にある「バランス」の為だといいます。トライーニが所有の畑は大きく分けて2ヵ所あります。 ・モンテベッロ（アルパッソ畑、キャンティ用、メルロー、プティヴェルド） ・サンジョヴァンニ（主にヴァルディサンティ用のカベルネソーヴィニョン・フランが栽培） トライーニでは畝を交互に緑肥と堆肥で土壌を造っております（1年おきに入れ替えるそうです）。そうすることにより土壌の栄養分や水分量などをコントロールしております。畑のロケーションによって上記のように緑肥と堆肥を使い分けたり、また全く必要のないところは緑肥も堆肥の使用もありません。また、畑によってですが灌漑も活用しております。※これも全ての畑ではなく灌漑の必要な区画のみチョイスして設置しております。尚、通常のDOCGキャンティでは灌漑は出来ませんがIGTの為トライーニでは可能。つまり、土壌に合わせて灌漑、緑肥、肥料などの使用の有無をしっかりと見極めているとのことです。 トライーニの畑はかなり斜度のきつい斜面です。斜面下部と上部では土の色も変わっております。つまり土壌の成分が違うため、同じ畝でもそのポイントごとにきっちりと土壌の管理も行われております。こういった細かい管理を広い畑で行うには、長時間低姿勢で畑仕事を行わなければならず、足腰の負担となり、かなり過酷なものです。これを効率よく作業できるように、トライーニでは専用の作業機を自社開発しております。これは座ったまま葡萄の樹の手入れ、収穫が出来る機械です。操縦も手を使わず足のみで行えるもので、操縦に手をとられることなく両手で畑仕事が行えます。このように、労働環境にもしっかりと目を配り、働き手が働きやすい環境を作り出し、その結果がトライーニのワインのクオリティ、高評価に繋がっております。またこのエリアは降雨量が少ないとの事で、畑の衛生面に関しては絶好のロケーションです。その為、認証こそないものの「ビオ」と呼べるレベルの有機農法で葡萄が栽培されております。 ◆イタリアやフランスの超有名ワインを押し退けて高評価を獲得 マスター・オブ・ワイン、FredDexheimer氏がNYを代表する9人のトップソムリエを集め、2008ヴィンテージの高級ワインを各品種毎にブラインドテイスティングを行なった、ワインスペクテイターの誌上企画で、サンジョヴェーゼ部門でアル・パッソがモンテヴェルティーネ、ティニャネッロなどを抑え一位。メルロー部門でピッコネロがマセット、シュヴァル・ブランを抑え一位。カベルネ・ソーヴィニヨン部門でヴァルディサンティがCh.ムートン・ロートシルトを抑え三位に選ばれました。 ◆FredDexheimer氏のコメント 「ブラインドテイスティングの場合、どんな結果が出るか分からないですが、Tolainiのワインは印象的でした。世界のトップワイナリーと比較され、こんな素晴らしい結果を得たのは誇るべきことです」 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

カンポレンツォ畑のテロワールを忠実に表現！モンテダッローラが造る、エレガントで熟した果実を感じるヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ！【6本～送料無料】ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ カンポレンツォ 2020 モンテ ダッローラ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派 コルヴィーナ50 ヴェネト エレガント 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

Valpolicella Classico Superiore Camporenzo Azienda Agricola Monte dall’Oraモンテ ダッローラ （詳細はこちら）ヴァルポリチェッラ地区の中心カステルロット地区そばにある自然派アマローネの造り手"モンテ ダッローラ"のDOCヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ「カンポレンツォ」です。カンポレンツォ畑で有機栽培されたコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラをブレンド。天然酵母による自然発酵後にオーク樽で18ヶ月熟成しています。カンポレンツォ畑のテロワールを忠実に表現した、エレガントで熟した果実を感じるヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレです。750mlコルヴィーナ50%、コルヴィノーネ30%、ロンディネッラ20％イタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌカンポレンツォ畑のテロワールを忠実に表現！モンテダッローラが造る、エレガントで熟した果実を感じるヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ！ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ カンポレンツォ モンテ ダッローラValpolicella Classico Superiore Camporenzo Azienda Agricola Monte dall’Ora商品情報ヴァルポリチェッラ地区の中心カステルロット地区そばにある自然派アマローネの造り手モンテ ダッローラのDOCヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ「カンポレンツォ」です。カンポレンツォ畑で有機栽培されたコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラをブレンド。天然酵母による自然発酵後にオーク樽で18ヶ月熟成しています。カンポレンツォ畑のテロワールを忠実に表現した、エレガントで熟した果実を感じるヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレです。有機農法で採用される銅剤及び硫黄剤のみ使用畑の中では科学的に合成された肥料や除草剤を使用せず、有機農法で採用される銅剤及び硫黄剤のみ使用。仕事は全て手作業にて実施。夏には最も日照条件の良い最良の房のみを残す徹底したグリーンハーヴェストを行い、醸造は天然酵母を用いて、ごく少量のSO2を使用。ワイン熟成のためのセラーは、一流のレチョート、アマローネなどの貯蔵に必要な完璧な湿度と温度を保つため、凝灰岩を掘って造られています。 天然酵母による自然発酵後にオーク樽で18ヶ月熟成カンポレンツォ畑はこのワイン専用のクリュです。2010年に友人のロレンツォから買い取った畑（カンポ）のため、『ロレンツォの畑（Campo di Lorenzo）』を略して、カンポレンツォと命名されました。標高70-100mのサン ピエトロ イン カリアーノの丘にある、粘土層（表層）と砂利を多く含んだ泥灰岩の土壌。ブドウの樹はぺルゴラ方式で仕立てられています。ブドウはビオディナミの手法で栽培された樹齢50年のコルヴィーナ50%、コルヴィノーネ30%、ロンディネッラ20％を使用。9月下旬-10月上旬に手摘みで収獲したブドウは、低温マセレーションと10-15日間の天然酵母による自然発酵を実施。25HLのオーク樽で18ヶ月熟成。ボトリング後に12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。SO2の添加は85mg/lのみです。カンポレンツォ畑のテロワールを忠実に表現したエレガントな味わいルビーレッドの色調。チェリーやブラックチェリー、ミント、穏やかなスパイスと時間の経過とともに伴う新鮮さを感じます。口に含むと、フレッシュさと風味を保ちながら、嗅覚的な感覚を再確認させる、素晴らしく飲みやすい味わいです。パワーよりもフィネス、筋肉質よりもエレガンス。ヴァルポリチェッラのエリアにある、カンポレンツォ畑の太陽と空気のエネルギー、テロワールとブドウを忠実に表現しています。生産者情報モンテ ダッローラ Azienda Agricola Monte dall’Oraモンテ ダッローラは、ヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。ヴァルポリチェッラ・ゾーンの歴史的な中心地に位置しており、郊外の歴史あるカステルロットの丘から降りてくる道の脇にあります。アレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家です。ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながら約20年も耕作放棄され、ほぼ藪に近い状態でした。標高250m前後に広がる5haの畑の大半は1950年植樹の古木がまだ多く残っています。また「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらす」と、当主カルロ・ヴェントリーニ。畑の土も長年の手入れの行き届いた栽培で、歩くとしなやか。セラーでは2016年以降、発酵槽を少しずつ、ステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさが向上し、ふくよかさもより前面に出てきています。アマローネとリパッソ用の発酵槽は木製で、熟成も大樽でリパッソは1年以上。アマローネでは4年以上熟成させ、更に1年の瓶熟成後にリリースしています。畑の中では、科学的な合成物や除草剤を用いません。土壌の耕作のためにおこなう農作業としては、ブドウの樹列の間に草を生やさせることと、樹列そのものに働きかける軽めの作業が挙げられます。ブドウ畑における植物の衛生状態の劣化を招かないために、湿度を測る雨量計や、昆虫の動きを監視するための罠やフェロモンを用いて、定期的に管理しています。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】グロ・フレール・エ・スール エシェゾー グラン・クリュ [2022]750ml

エシェゾーの区画から取れたブドウの中でも特に優れたもののみを厳選し造られたこだわりの逸品。 ヴォーヌ・ロマネ村きっての名門グロ一家の血をひくドメーヌ。グロ家4代目のルイが1963年に引退するとドメーヌは3人の子供によって3つに分割され、生まれたドメーヌの一つがギュスターヴとコレットによって設立されたこのグロ・フレール・エ・スール。ジャン・グロの次男であるベルナールは、1980年に叔父夫婦のドメーヌに入り、3年間叔父と共同でワインを造った後、1984年から栽培・醸造を取り仕切るようになりました。 現在2.6haにのぼるグラン・クリュを含む20haを超える畑を所有していますが、名門ジャン・グロの次男として相続した畑は意外に少なくACブルゴーニュのみ。叔父と叔母からグロ・フレールを引継いだ後に得た畑は、この実家からの相続分(ACブルゴーニュ)と、新たに自ら植樹したオート・コート8ha。ベルナールがこのドメーヌを継いで以来、全てのブドウは植え替えられ、ワインのスタイルも独自のものとなりました。 「エシェゾー グラン・クリュ」は、特級畑エシェゾーは、約35.3haの面積で特級畑としてコート・ド・ニュイ地区の中では2番目に大きく、ヴォーヌ・ロマネに所属する11区画が集合した畑です。石灰粘土質土壌で、標高は250～300m。エシェゾーの区画から取れたブドウの中でも特に優れたもののみを厳選し造られたこだわりの逸品。 ベルナールがグランクリュとして納得いくものをエシェゾーとしてリリース。そしてグランクリュとして醸造するが納得いかなかったものは格下げしてヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュとしてリリース。それ以外は全てヴォーヌ・ロマネとして使われる。スミレやチェリーの華やかな香りとしなやかで繊細さを感じる高品質なワイン。 ■テクニカル情報■ 熟成：オーク樽熟成12カ月(新樽比率100%) Domaine Gros Frere et Soeur Echezeaux Grand Cru グロ・フレール・エ・スール エシェゾー グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. ECHEZEAUX ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDomaine Gros Frere et Soeur / ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール ヴォーヌ・ロマネ村きっての名門グロ一家の血をひくドメーヌ。グロ家4代目のルイが1963年に引退するとドメーヌは3人の子供によって3つに分割され、生まれたドメーヌの一つがギュスターヴとコレットによって設立されたこのグロ・フレール・エ・スール。 ジャン・グロの次男であるベルナールは、1980年に叔父夫婦のドメーヌに入り、3年間叔父と共同でワインを造った後、1984年から栽培・醸造を取り仕切るようになりました。 現在2.6haにのぼるグラン・クリュを含む20haを超える畑を所有していますが、名門ジャン・グロの次男として相続した畑は意外に少なくACブルゴーニュのみ。叔父と叔母からグロ・フレールを引継いだ後に得た畑は、この実家からの相続分（ACブルゴーニュ）と、新たに自ら植樹したオート・コート8ha。ベルナールがこのドメーヌを継いで以来、全てのブドウは植え替えられ、ワインのスタイルも独自のものとなりました。 ベルナール氏がこのドメーヌに入った後、最初に行なったのがブドウの植え替えだったため、このドメーヌにヴィエイユ・ヴィーニュはありません。ですが、ミシェル・グロと共に購入した果汁濃縮機を用いるほか独自の手法を行なっており、その結果、力強く逞しいスタイルのワインが生まれています。 有機肥料を使い、ヴォーヌ・ロマネ村の他の生産者同様に生えた雑草を枯らす薬品を使用。SO2を多量に必要とする低温浸漬を好まず、除梗後は果汁濃縮機にかけ直ぐに発酵されます。発酵にはブルゴーニュ内で選抜された培養酵母を用い、コンクリートタンクの中で最高温度30℃、10～12日間かけられます。糖分がなくなってからタンクの温度を40度に上げ、ポリフェノールを最大限抽出、24時間かけて温度を下げてから圧搾されます。7～10日間タンクで静かに置かれ、不要な沈殿物を除去します。これは、1年間の樽熟成中に一度の澱引きもせずシュール・リーで熟成されるため、不要な香りを移さないように行われます。瓶詰め数カ月前に卵白で清澄されますが、フィルターはかけられません。

【6本～送料無料】ポッジョ リ アンジェリ 2021 ラ ジェルラ 赤ワイン イタリア 750ml サンジョヴェーゼ トスカーナ 果実味 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

Poggio Gli Angeli La Gerlaラ ジェルラ （詳細はこちら）赤いチェリー、黒苺、赤い花のブケなど広がりのある香り。まろやかな口当たりでテクスチャーに優れ 、滑らかな酸味とビロードのタンニンが溶け込んでいて石灰質系のミネラルの塩味と心地よい余韻。「リ・アンジェリ」の質の高いサンジョヴェーゼの複雑味を素直なアプローチで感じることの出来るワインです。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日欧商事株式会社ビオンディ サンティの畑を受け継ぎ真のブルネッロを守り続ける「ラ ジェルラ」ブルネッロと同精度の選別、醸造したサンジョヴェーゼ グロッソを敢えて短めに熟成複雑で質の高い果実味がストレートに感じられる「ポッジョ リ アンジェリ」ポッジョ リ アンジェリ ラ ジェルラPoggio Gli Angeli La Gerla商品情報ビオンディ サンティが植樹した畑「リ アンジェリ」のブドウを使用「ラ ジェルラ」がビオンディ サンティの植樹したモンタルチーノ北部に位置する畑「リ アンジェリ」と南部のカステルヌオーヴォ デッラバーテにある畑のサンジョヴェーゼ グロッソで造るワインが「ポッジョ リ アンジェリ」です。畑で房を選別、さらに2回に分けて選果するというブルネッロと同じ精度で造られます。大樽での熟成期間を敢えて4ヶ月と短めに設定し、高品質なサンジョヴェーゼ グロッソの複雑でフレッシュな果実味をストレートに引き出したワインです。日本におけるイタリアワインの第一人者、内藤 和雄ソムリエが賞賛！「ラ ジェルラ」から真のブルネッロとは何かを学んだ内藤 和雄氏は、「まろやかな口当たりでテクスチャーに優れ、滑らかな酸味とビロードのようなタンニンが溶け込んでいて石灰質系のミネラルの塩味と心地よい余韻。リ アンジェリの質の高いサンジョヴェーゼ グロッソの複雑味を素直なアプローチで感じることの出来るワイン。ボルドーグラスがお勧め。」と賞賛しています。生産者情報ラ ジェルラ La Gerlaビオンディサンティが所有する最良の畑を購入したラ ジェルララ ジェルラはセルジオ ロッシ氏が1976年に元々ビオンディ サンティが所有していた最良の畑コロンバイアの畑を購入し1978年に立ち上げたワイナリーです。モンタルチーノの中心部に輝く無農薬の小さなクリュ畑はモンタルチーノの丘がゆるやかに平地に向かう斜面のカナリッキオと、一部サンタンティモに所有しており、標高は270～320m。小さなワイナリーとしてスタートし、現在では化学肥料や農薬を使用しない健全な畑を11.5ヘクタール所有しています。オーナー、セルジオ ロッシ氏がひとつひとつ丁寧に育て上げたモンタルチーノの中心部に輝く小さなクリュです。エノロゴは「イル カルボナイオーネ」のヴィットリオ フィオーレ氏十分な広さを持つセラーや最新醸造設備を所有していますが、出来上がるワインは非常に古典的で大樽熟成のおおらかな味わいと美しい纏まりが感じられます。ラ ジェルラのブルネッロを1杯味わえば、野生の力強さを持った葡萄の華やかなブーケとともに、ワイン造りでの気配りや愛情を感じていただけると思います。エノロゴはイタリアワイン界の重鎮で自らも「イル カルボナイオーネ」を手掛ける、ヴィットリオフィオーレ氏が担当しています。

紫がかったルビー 完熟感黒色果実の甘い香りに紅茶や乾燥したハーブ バニラなど複雑豊かなアロマ 膨よかな果実味、細かく熟したタンニンまろやかな酸 綺麗なミネラルの良いバランス。ジャンフランコ フィノ / SE 『セ』 [2020] 赤ワイン フルボディ 750ml / イタリア プーリア I.G.T.サレント GIANFRANCO FINO / エスに近いクオリティのプリミティーヴォがお手軽な価格

SE 『セ』 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア プーリア州 原産地呼称I.G.T. SALENTO 品種プリミティーヴォ100%（平均樹齢5年） ALC度数15.0% キャップ仕様コルク ◆栽培～醸造 2010年に新たに購入したマンドゥーリアの東側の畑より収穫。購入当初よりビオロジックにて栽培を行っております。 醸造：樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率30%)にて9ヶ月熟成。瓶熟6ヶ月。 ◆商品説明 「Se」は平均樹齢5年の若い畑から造られますが、収穫後の醸造工程はエスと同じ工程をたどっており、エスに近いクオリティのプリミティーヴォがお手軽な価格にてお楽しみ頂けます。 「Se」とはフロイトの弟子である心理学者ユングの提唱する概念「自己（Self）」の意です。ユングはこの「自己」が心の一番中心にあるものとし、この「自己」の働きにより自分が自分らしく生きられるのだと考えました。 紫がかったルビー。完熟感のある黒色果実、レーズン、アマレットなどの甘い香りに紅茶や乾燥したハーブ、バニラなど複雑かつ豊かなアロマ。アタックとともに膨よかな果実味が口中に広がり、細かく、熟したタンニンやまろやかな酸、綺麗なミネラルと共にバランスよく感じられます。余韻にも豊かな果実の香りが広がり、長く続きます。 GIANFRANCO FINO ジャンフランコ・フィノ ◆ワイナリーについて ジャンフランコ・フィノはプーリアのターラントで2004年よりワイン造りを始めた生産者です。2004年以前はイタリアの食文化に多大な影響を与えた「神様」ルイジ・ヴェロネッリの片腕として、ヴェロネッリのオリーブオイルガイド作成をコーディネートし、そのテイスティング能力を買われ全国のオリーブオイルの試飲を請け負うなど、オリーブオイルの専門家として活動していました。畑の多くとワイナリーは、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのエリア内でもポテンシャルが高いサヴァに位置し、プリミティーヴォ約9ha、ネグロアマーロ1haの畑を所有します。土壌は石灰岩の多い赤い色の土壌。赤い色は酸化した鉄分に由来します。もちろん化学肥料は一切使いません。万が一病気が発生した場合には自然に負担のかからない有機物由来のものを使用します。若い畑でも樹齢は55年以上、高いものでは100年近いものもあります。樹齢が高い為、何もしなくてもある程度は複雑味が出るが、そこから先のレベルに行くには畑仕事が需要だとジャンフランコは言います。ガンベロ・ロッソ最優秀栽培家とはいえ、別段特別な栽培方法を用いているわけではなく、基本的な栽培を、只々丁寧に行なっているだけです。しかしその丁寧な栽培こそが普通の人には真似の出来ないほど気の行き届いたジャンフランコ・フィノの専売特許。仕立てはこの地の伝統であるアルベレッロを採用。傘のように巻きつけられた葉により、南イタリアの強い日差しから葡萄が保護され、また幹を低く剪定しあまり雨の降らないこの土地でも葡萄全体に水分が行き渡ります。今年から畑を耕すのに馬も使い始めました。こうすることにより土壌が圧縮され過ぎずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。畝の感覚は1.4mに固定、全ての畑、全ての樹に対して芽かきを行い、新梢の数を4つに均一化します。新梢に付ける房は2つ。また6~7月には房半分を切り落とすため、最終的には一つの木から約400gしか収穫できません。この徹底した畑仕事により産み出された、驚くほど糖度の高い完熟した葡萄を使うことにより、とてつもなくまろやかで、濃厚な味わいのワインが産み出されるのです。 ◆醸造特記事項 収穫は朝10時半までに行われ、収穫した葡萄はリーファートラックでワイナリーへ運ばれ、その後トラック内で7時間冷却されます。ワイナリーへ運び込まれた葡萄は選果後、区画毎にステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクには発酵温度が高くなり過ぎないように断熱材が巻かれています。 マセラシオンは平均3週間。その後バリックで熟成し、瓶詰め。瓶詰め後ラベルやキャップシールを付けずに半年瓶熟。瓶熟後コルクをチェックし、ホコリを拭き、ラベル貼りをして製品化します。醸造中のSO2使用は3回。発酵と、バリックへの移動時、そして瓶詰め前。総SO2量は50mg/lと、非常に少ない値です。そもそも、畑仕事に最大限の注意をはらい、完璧に健康な葡萄のみ使用しているので、それほど必要ないといいます。 ◆【各ワインガイド掲載文抜粋】 ◆ドゥエミラヴィーニ2014 ジャンフランコがワイン業界に入ったのは10年前です。機械の使用ができない程狭い畝が並ぶ小さな畑を細かく世話し、結果はすぐに現れました。ワインラバーはもちろん、ワインを飲み慣れていない人にも好まれ、古くからの有名ワインに負けない程の評価を得て、イタリアワイン業界のトップに君臨している。 ◆ガンベロ・ロッソ2014 最初に2800本のESを造ってから、ジャンフランコとシモーナは長い道を歩んできた。マンドゥーリアの名を国内外に広め、ESはイタリアでもベストワインの一つに数えられています。ジャンフランコの選んだ畑は樹齢50年以上、石灰質、赤い土の土壌に恵まれています。ネグロアマーロのJOも造っており、兄であるESと同じく丁寧に、気持ちを込めて造っています。今年提示されたESの2011ヴィンテージは完璧です。ブラックチェリーの深い香りが現れ、口中で甘い果実味や酸味が広がり、フレッシュかつダイナミック。 ◆ヴェロネッリ2014 非常に興味深い南イタリアの小さなワイナリー。常にトップワインの中に位置し、高い点数を獲得し続けている。このターラントの小さなワイナリーは、毎年失敗することなくイタリア・ワイン業界のなかで光輝き続けています。これからも間違いなくトップワインを造り続けるでしょう。 ◆エスプレッソ2014 たった10年でジャンフランコ・フィノはプーリアだけでなくイタリア全土から注目される生産者となった。ワインが非常に力強く、アロマや味わいにも凝縮感があり、レベルが高い。安定したクオリティを毎年提供しているので、1つ星を獲得しました。 ◆スローワイン2014 醸造学を勉強したジャンフランコは有名生産者の下で経験を積み、10年前に古い畑から素晴らしいテロワールを活かしワイン生産者となる夢を叶えた。樹齢は60-90年。外観がおどろくほど綺麗で、ジャンフランコ自身で株1本1本を観察し、それに見合った仕立てを行います。ジャンフランコのワインは新古典主義と言える。ES2011年は葡萄品種の力強さを表現し、アロマが複雑かつ上品で素晴らしいワインです。 ◆MF Gentleman「イタリア赤ワインTop100」より イタリアのワイン・ジャーナリストのチェーザレ・ピロン氏が「ガンベロ・ロッソ」、「ヴェロネッリ」、「ルカ・マローニ」、「ドゥエミラヴィーニ」、「エスプレッソ」の5誌に掲載されたスコアを500点満点換算にしてランキングにする、MF Gentleman誌の企画「イタリア赤ワインTop100」2012にてエス2009が総合得点のNo.1に輝きました。 また、2013年度版の同企画内でも、2010ヴィンテージが、2位以下に5点の大差をつけるぶっちぎりの1位を獲得！ 更に、2014年度版でも前年を更に上回る478点を獲得し、3年連続でイタリア赤ワインの頂点に立ちました！ ◆「ドクター・ワイン」より ダニエル・チェルニッリ氏（元ガンベロ・ロッソ テイスティング・リーダー）が編集するHP「ドクター・ワイン」にて、弊社看板ワインであり、過去にエスと同じく「イタリア赤ワインTop100」にて1位に輝いたクルニとの比較記事が掲載されております。 ※クルニは2006-2007ヴィンテージ2年連続1位 Primitivo di Manduria ES 2010…96点 今日は私の大事な友達により造られている2本のワインを紹介しようと思います。例えば数学の公式を使うなら Marco : Gianfranco = Kurni : Es となります。好きなワインは数あれど、自分の体に染み渡り、ワインに対する愛情がよく伝わってくるのがクルニとエスです。2つのワインは異なりますが、いくつか共通点もあります。2人ともユニークでオリジナルなワインを目指し、勉強熱心であり、明確な目的を持ち、素晴らしい結果を得ています。また畑や醸造所でマニアックとも言えるほど細かい作業を行います。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 ヴァンサン ジラルダン サントネイ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ブルゴーニュ白ワインの都と称されるムルソーに本拠を置くネゴシアンがヴァンサン・ジラルダンです。 ジラルダンでは「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに」という哲学を掲げワイン造りに取り組んでいます。 畑は昔同様の方法で人の手間をかける一方、醸造では温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーがとても重要であると考えています。 また、プドウの購入先となる契約農家とは密な関係を保ち、収量制限を行い、農薬や化学肥料などを極力使用しない農法を指示するなど、プドウの品質向上に努めています。 ジラルダンでは「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つ事」と語っており、彼らが目指すブドウ畑重視の姿勢と自然な醸造によって生み出されるワインは、著名な評論家やワイン愛好家から高い評価を得ています。 ITEM INFORMATION ワイン・スペクテーターで89点獲得（VT2013） 凝縮感ある果実味とミネラルを感じる サントネイを知り尽くしたジラルダンの自信作 VINCENT GIRARDINSANTENAY Rouge Vieilles Vignes ヴァンサン ジラルダンサントネイ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ サントネイ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、サントネイを知り尽くしたジラルダンが自信をもって造る、コストパフォーマンスに優れたワイン。畑は、粘土質のマランジェと石灰質のシャサーニュの間に位置し、サントネイの斜面の部分は石灰質の最も良い土壌。ブドウは、一部120年の樹齢を含む、平均樹齢は45年のものを使用しています。手摘みで収穫し、収穫時と選果テーブルとで2回選別。一部除梗してステンレスタンクに入れ、ブドウに付いた天然酵母で約3週間発酵。穏やかにポンピング・オーバーして丁寧に圧搾し、ワインをフレンチオーク樽（15％新樽）へ入れます。果汁に含まれる自然の乳酸菌でマロラクティック発酵させ澱と共に14ヶ月熟成。 Tasting Note 香り高く、チェリーを想わせる香りがあります。凝縮感ある果実味、しっかりとしたミネラルが感じられるワイン。ミネラル豊富であることが、サントネイの特徴です。 ■ワイン・スペクテーター 2015/89点（VT2013） 商品仕様・スペック 生産者ヴァンサン・ジラルダン 生産地フランス/ブルゴーニュ/サントネイ 生産年2021年 品 種ピノ・ノワール テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌粘土質・石灰質土壌 醸 造ステンレスタンク醗酵、フレンチオーク樽(15％新樽)で14ヶ月以上熟成 提供温度16-18℃

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】 【当店限定マグナム瓶】【マグナム瓶】生産者サイン入り ドメーヌ・デ・ザコル ミオセヌ [2018]1500ml (赤ワイン)

※ラベルやキャップシールに傷や破れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 【当店限定マグナム瓶】オリヴィエ・ルリッシュより、蔵元で大切に貯蔵されていたマグナム瓶をウメムラへ特別に分けていただきました！ このミオセヌは、いかにもルリッシュらしい滋味にあふれ、エレガントなタッチのワイン。 ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ、IGP Protected Geographical Indication：地理的表示保護区のアルデシュの中心部に位置するサン・マルセル・ダルデシュのコミューンに、21ヘクタール以上のブドウ畑を持つドメーヌの名前は、「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。 樹齢50年以上のものが半数を占め、森に囲まれた中新世の粘土石灰質の段丘に植えられています。ブドウの木は生物多様性に配慮して栽培されています。農薬や化学合成肥料は使用せず、天然の芝生のカバーを管理しています。2011年春には有機農業への転換を開始し、2011年秋から2012年春にかけて最初のビオディナミへの移行を始めました。2014年からAB認証、2015年の収穫からDe meter認証を取得し、この道を歩み続けています。 「ミオセヌ・デ・ザコル」は、粘土石灰や化石のある地層が由来。70年以上の古木ワインは土壌の特徴である石灰のミネラル感が印象的なキュヴェ。タンニンはしっかりとし、旨味ある果実味で、エキス分がとても豊富。スパイスの要素がよいアクセント。甘渋い果実の塊が核となっていて、無駄がなく、適度な厚みと素晴らしい奥行き。継ぎ目がなく、円みがあり、とてもエレガントでしなやか。 果実味、エレガンス、緻密さ。樹齢の高いグルナッシュとカリニャンを使用し、力強さと繊細さ、そして新鮮さを兼ね備えた、濃厚でリッチなワインです。ジューシーな黒系果実には深みがあり、スミレの香りも感じられます。ミオセヌの区画は、すべて"シャペル"の区画に近接しています。ブドウの樹齢は同じで、比率もほぼ同じです。しかし、土壌が違うので、同じワインではありません。 スパイシーで長い余韻があり、早くから楽しめますが熟成のポテンシャルも高いです。エレガントで繊細、そしてフルーティ。この若いワインは、その余韻の長さであなたを誘惑するでしょう。テロワールは非常に特殊で、中新世からのもので粘土石灰質の土壌。豊富な石灰岩がフレッシュさと複雑さをもたらし、さわやかで空気感のあるエレガントな果実味が特徴です。口の中での良い余韻。素晴らしいフィネスを持つワインで、レーシーな味わいが特徴です。若いうちにデキャンタージュして、空気を含ませ、アロマを引き出すことをお勧めします。 ■相性料理■ サン・ピエールのオーブンホイル焼、トマトコンフィにイチヂクをちらして、白身の肉、魚、野菜 ■テクニカル情報■ ファーストリリース：2011年産、品種：Grenache、年産数：3,200本、リューディ名：Saint Julien、栽培面積：1.2ha、畑向き：南東向き、土壌：粘土石灰岩(中新世)、畑標高：180m、平均樹齢(2020年時)：70年、剪定法：ドゥーブル・コルドン、密植度：4,300本/ha、平均収量：20hl/ha、収穫：手摘収穫、BIO 認証/農法：Demeter,AB,EUROLEAF、除梗：除梗20%、発酵タンク：ステンレスタンク、低温浸漬：低温浸漬無、マロ発酵：マロ発酵有、発酵期間：14日間、発酵温度：最大28℃、酵母：天然酵母、新樽比：新樽無(L'arlot 旧樽メイン)、熟成期間：熟成約2年間、フィルター：フィルター無、コラージュ(清澄)：コラージュ(清澄)無、熟成可能年数：10年 ■La Revue du vin de France 2021 ベストビオディナミ受賞■ France全土のBiodynamie609のドメーヌにDemeterとBiodyvinにサンプル募集を呼びかけ、287のサンプルを入手し、そのうち187のCuveesが審査委員会を感激させたワインとして紹介されました。各ドメーヌで最も生産されているワインを提出してもらうことで、少量生産キュヴェを避けています。これにより各ドメーヌの実力が判断できます。Les Accolesがその中でもトップワインとして紹介されています。『クラシックな造りのもの、大胆なつくりのもの等スタイルは様々だが、ArdecheのDomaine des AccolesのRendezvousのようにBiodynamieのベストワインには強いインパクトがある。』 Domaine Des Accoles Miocene des Accoles ドメーヌ・デ・ザコル ミオセヌ・デ・ザコル 生産地：フランス ローヌ アルデッシュ 原産地呼称：Vin de France ぶどう品種：グルナッシュ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ 【エレガントの極み・大人のフルーツジュース】 コロナも落ち着き(?)、ようやくフランスから生産者が続々と来日している今春。めちゃくちゃ楽しみにしていたドメーヌ・デ・ザコルのオリヴィエとフローレンス夫妻を招いてのウメムラワイン会。設立当初から応援し続けていますが、ここ最近のザコル人気には驚かされるばかり。以前は大量に購入し、ミオセヌやグリフは傍らで熟成させつつ販売していましたが、今や割り当てになり、そんな余裕もない程。 彼のワインはブルゴーニュ的だとよく言われますが、オリヴィエ自身、ブルゴーニュワインを造りたいならブルゴーニュで造るでしょう。彼ほどの腕があれば、どんな一流ドメーヌでも欲しがります。事実、ラルロを退任する時多くのものが反対したでしょう。ただ彼が造りたいのはこれまで誰も造ってこなかった新しいワイン。それがドメーヌ・デ・ザコル。 昔からザコルのワインを飲んでいる方ならお分かりかと思いますが、正直、設立当初は、若干の不安定さがありました。よく言えば、野性味に溢れ、どこか田舎っぽさや素朴さが感じられたワイン。それがここ数年で、どのワインをとっても一気にエレガントなワインに様変わり。オリヴィエさん曰く、「その当時はまだ僕たちが自分たちの葡萄を理解していなかったんだよね。」今は、南の葡萄を十分に理解し、フローレンスがアイデアを出し、オリヴィエがそれを実践するなど夫婦二人三脚で造り上げています。 圧巻だったミオセヌ2018年。サーブした数秒後に、ザコルを長年愛してくれているお客様が私の方に駆け寄ってきて、「これは旨い!」と一言。グルナッシュはローヌのピノ・ノワールと言わんばかりに、ブラックベリー、カシス、レッドチェリー、スミレ、腐葉土、溢れんばかりの様々な要素がグラスの中からあふれ出してきて、長く続く余韻。軽いわけでもなくまた重々しいわけでもなく、オリヴィエワールドが広がります。これこそ、ザコルの真骨頂なのかもしれません。高価なブルゴーニュを凌駕するほどの完成度の高さには、言葉を失いました。私メモには、最後に一言で超エレガント!買うべし!と大きく記してありました。 ザコルのワインはすべてがヴァン・ド・フランス。肩書などどうでもいい。自由で創造豊かに伸び伸びと手掛けるオリヴィエとフローレンス夫妻、温暖化が進み、重くなりがちなローヌのワインをここまで美しく仕上げてくる。飲み手にも喜びを与えてくれる素晴らしいコレクション。天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュは本当に天才でした!。2023.04.17DOMAINE DES ACCOLES / ドメーヌ・デ・ザコル ドメーヌ・デ・ザコルは、ラルロでブルゴーニュの歴史にしっかりと名を刻んだオリヴィエ・ルリッシュと妻フローレンス・ルリッシュとの2人が始めたファミリーベンチャーです。 オリヴィエ・ルリッシュはボルドーで1998年にワイン醸造学科を卒業した後、ワインの道に飛び込みましたが、長年、自分のドメーヌを持ちたいという壮大な夢を抱き続けてきました。そしてその夢を叶え、ワインをリリースすることになった事を心から喜んでいます。 ラルロではJean-Pierre De SmetとLise Judetらを筆頭に、ワインへのパッションを分かち合い、ビオディナミを徹底した栽培法で葡萄を育て、収穫、醸造してきました。それが今日のスタイルの兆しとなったのです。 2007年、ドゥスメ氏の離任後、Arlotの責任者として、妻フローレンスと共に素晴らしいワインを世に出し、天才の名を欲しいままにしていたのは記憶に新しいことと思います。 2013年は収量的には、かなり厳しい年となりました。30～35hl/haが理想的だとオリヴィエは言っていますが、並みのワインなど造る気がさらさらないオリヴィエは、最高の葡萄だけを得るために、選別をとことん厳しくしました。その結果、収量はさらに大きく下がりましたが、品質重視なのだから、それも仕方ないと考えています。 前年2012年産は不良果が少なかったおかげで、理想的な29hl/ha採れましたが、2013年は花ぶるいがあったせいで、花から実にならない樹が数多く発生し、僅か13hl/haとなりました。実がなっても一房に僅か15粒程度しか身にならない房も多くあり、そこから不良果も取り除いたら、驚くほどの低収量となったのです。グルナッシュは花ぶるいの影響を最も受けた品種で、グルナッシュの2013年産の収量は僅か7hl/haでした。採算度外視の徹底した厳しい選別で、ワインとしてのクオリティはかなり高いです。 ドメーヌ設立後、3年目ですが、年々メキメキと品質を上げているのが、はっきりと感じられます。フランスやNYの三ツ星レストランでもオンリストされるなど、今や世界的にも引く手数多の造り手となっています。 ブルゴーニュやボルドーのように長い時間熟成させてから飲むグランヴァンよりも、若い内から楽しめ、熟成の変化にも対応できるのはとても魅力です。そして何より幅広い層が、気軽に楽しむ事が出来るリーズナブルさ、コストパフォーマンスの高さは、他を圧倒します。ただひたすらにおいしいワインを造りたいという情熱がはっきりと感じられる、そんなワインなのです。 リアルワインガイドで大絶賛!! ザコルの試飲も早3年目。年々、オリヴィエ・ルリッシュが目指すワインスタイルが明確になって来ており、この2013年のワイン達にも確実にエレガントさが増していた。 とはいえ、ローヌらしい濃いめの液体にはまだタンニンも多い。しかし、明らかにキメが細かくなり液体に馴染みつつあるし、なによりどのワインにもうま味が増えていることがかなり嬉しい。 そんな中、完成形に近いと思われるワインがトップ・キュヴェのミオセヌ。各要素がギュッと詰まっていながらひたすらエレガントで、今からでも美味しく飲めるという優れもの。 南のワインなのにどこか冷涼感もあって、待ってました!という仕上がりになっている。そして、それはシャペルにもやんわり感じられ、来年がまたまた楽しみになってきた。2013年はローヌもかなり厳しい年となり、ザコルの生産量もかなり減ってしまったようだが、それでもブルゴーニュに比べれば値上がり率も良心的。たまには「濃いけどエレガント」なワインもどうでしょう。(斉藤真理 氏評）リアルワインガイドより抜粋 ■2023年4月12日 オリヴィエ氏・フローレンス氏がウメムラにご来店!■

バローロNo.1の栽培家ヴォエルツィオが造る歴史的クリュ「チェレクイーオ」きめ細かな果実味としっかりとした骨格の雄大なスタイル【送料無料】バローロ チェレクイーオ 2018 ロベルト ヴォエルツィオ 赤ワイン イタリア 750ml ネッビオーロ ピエモンテ エレガント 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

Barolo Cerequio Roberto Voerzioロベルト ヴォエルツィオ （詳細はこちら）ラ・モッラ村とバローロ村に跨る、標高270～400メートルに広がるクリュ「チェレクイーオ」の上部にヴォエルツィオの畑は位置し、石灰質、粘土質土壌が厳格さを持ったワインを産みます。ややタンニンを強く感じ、開くまで時間がかかる、しっかりとした骨格で雄大な印象のワインです。大樽とバリック樽にて熟成します。パワフルでリッチ、ブラックチェリーや革、スパイス、リコリス、タールのニュアンス。味わいはダークで血っぽい。時間がたつと、次第に空気と触れて柔らかで、洗練され、エレガントな印象になります。全ての要素がこのテロワールを表現しています。大きく、パワフルで、骨格がしっかりしています。 750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社バローロNo.1の栽培家ヴォエルツィオが造る歴史的クリュ「チェレクイーオ」きめ細かな果実味としっかりとした骨格の雄大なスタイルバローロ チェレクイーオ ロベルト ヴォエルツィオBarolo Cerequio Roberto Voerzio商品情報その品質への徹底した追求から「バローロNo.1の栽培家」と呼ばれるロベルト ヴォエルツィオが、ラ モッラ村とバローロ村にまたがる標高270m～400mに広がるクリュ「チェレクイーオ」の上部のネッビオーロで造る、きめ細かな果実味としっかりとした骨格のパワフルなクリュ バローロです。「バローロNo.1の栽培家」が「バローロの歴史上でも最も偉大なる銘醸畑」で造るワインロベルト ヴォエルツィオは極度の低収量を目指した、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となった造り手です。こちらは「偉大なランゲの畑の中で最も美しい凝縮感」を持つ幻の畑「チェレクイーオ」のブドウで仕立てる逸品です。甘いタンニンと卓越した果実味が魅力の味わいで、非常に高い熟成ポテンシャルもあります。ラベルデザインは畑作業者が休憩をしている風景ロベルト・ヴォエルツィオのワインのラベルには、彼らの哲学や、ワイン造りにおける重要な瞬間を表現するため、各キュヴェごとに畑作業や収穫風景などのイラストがデザインされており、こちらのバローロ チェレクイオには、畑作業者が休憩をしている風景が描かれています。ワインガイド評価『ジェームズサックリング』98点（2018ヴィンテージ）2018年のバローロには見られないレベルの熟度と構造、熟したイチゴ、杉、新鮮な土のアロマとフレーバーが特徴。豊満で広がりがありながら、繊細なタンニンとフレッシュなフィニッシュが、この若い赤に魅惑的な感性を与える。非常に長い印象。2026年以降が飲み頃。（2022年12月）【受賞歴】ジェームズサックリングで98点(2019、2018、2017)生産者情報ロベルト ヴォエルツィオ Roberto Voerzio1986年創業。歴史的クリュを次々と取得ロベルト ヴォエルツィオは、バローロで名高いピエモンテ州ランゲ地方のラ モッラに1986年に創業されました。そのいくつかの畑の歴史は、町の記録に残る1250年まで遡ることができます。畑は当初わずか2ヘクタールしかありませんでしたが、その後何年にも渡り、歴史的にも名声を得ているクリュチェレクイーオ、ブルナーテ等、ドルチェット、バルベーラ、メルローなどを栽培する素晴らしい畑を取得してきました。「バローロNo.1の栽培家」と呼ばれる品質への徹底した追求その品質への徹底した追求から「バローロNo.1の栽培家」と呼ばれるロベルト ヴォエルツィオ。基本は全て畑仕事、「純粋なブドウ栽培家」であるというのが彼の考えです。その考えに基づく仕事ぶりは非常に誠実、生真面目で細かいことにまで目を配り、徹底しています。 また、完璧主義者として知られ、2002年は天気に恵まれずバローロばかりでなく総てのワインの生産を見送り、2003年は暑すぎた夏の為、よりエレガンスを求められる2つの畑で生産しなかったりと、これ以上ないほどの質へのこだわりをみせます。「クリュの違いをこれほどまでに表現できる造り手は他にはいない」ワイナリーを構えるラ モッラ村は、バローロの銘醸地として知られる素晴らしいエリア。土壌や気候条件などの違いによって豊かなテロワールの差異が生まれます。その違いをもっとも素晴らしい形でワインに表現できる人物こそ、この村で生まれ育ち、その土地を熟知しているロベルト ヴォエルツィオなのです。独自の栽培方法、徹底した収量制限によって生み出される官能的なワインロベルトのワインのイメージはすべからく、『シルキーで官能的』。一本の樹から2/3房(残した1房から耳と最下部を切り落とし中心のみ使用)という徹底した収量制限(最も名声の高いクリュでは1本の樹からわずか500～700グラム)と、地上から約60センチに房を付け輻射熱を利用した独自の栽培方法など、膨大な畑での作業をもってして初めて再現しうる珠玉のバローロは飲み手に大きな感動を与えます。そのためワインの生産量は限られ、約20ヘクタールの畑から、その年の天候と収穫状況にもよりますが、年間約4万～6万本のワインを生産しています。ブドウの品質がそのままダイレクトにワインの品質に反映されるワイン造りが、ヴォエルツィオの特長なのです。きめ細かな手作業と徹底した無農薬栽培ヴォエルツィオは、20年以上に渡り、自然に最大限の敬意を表してワイン造りをしてきました。毎年の収穫後、ブドウの樹は、ブドウの葉の色や樹の勢い、活力から判断し、必要な樹には手作業によって牛フンや腐植土（腐葉土）などの天然の肥料で施肥されます。 化学肥料や除草剤、殺菌剤、防カビ剤や、他のブドウの樹やブドウの実の成熟に係る植生サイクルの干渉となる物質は一切使用しません。ブドウの樹は冬季に、5～8芽を残して強剪定されます。最初の間引きは7月中旬にかけて行い、1本の樹当たり5房だけ残して、約50%以上の房が取り除かれます。2回目の間引きは8月中旬頃行われ、房の下部をカットし、上部のブドウの密度が高くて充実した部分だけ残します。こうして、低い収量のブドウを獲得することにより、毎年とても健全で熟していて、糖度が高く、アロマが豊かで香り高いブドウを収穫することができるのです。ブドウの品質そのものがワインの品質セラーでは常に伝統的な手法を採用しています。醸造からボトリングまで、どの段階においてもシンプルに、干渉することなく、それぞれの畑のテロワールの多様性がワインに反映されることを第一に考えています。ヴォエルツィオのバローロは、理想的な保存状態にある限りでは、20～30年は熟成可能です。 「過去25年間にわたり、多くの喜び、満足を得ることができました。世界中の、偉大な赤ワインの愛好家達の信頼を得ることができたことも、その中のひとつに違いありません。」（ロベルト ヴォエルツィオ）

【ドニ・モルテ】【ジュヴレシャンベルタン】ジュヴレ シャンベルタン 1er シャンポー[2020]ドニ モルテ（赤ワイン ブルゴーニュ）

Information 品名 ジュヴレ シャンベルタン プルミエクリュ シャンポー ドニ モルテ ワイン名（原語） Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Denis Mortet タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ジュヴレ・シャンベルタンの北端に位置する1級畑。北の丘なので1級だが、クロ・サン・ジャックやカズティエと同様、特級に匹敵するとされる。この畑は馬で耕作。色調からして深みがあり、香りはブラックベリーやダークチェリーなど黒い果実が主体。味わいの凝縮感も高く、緻密なタンニンがストラクチャーを構成する。スパイシーな余韻が止めどなく続く。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ドニ・モルテ Denis MORTET 父の遺志を継承しつつ さらにエレガンスを求める 偉大な父の跡を承継するアルノ- 今日、ドメーヌを運営するのは故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテ。 2006年、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなった。 専門学校を中退し、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修。 13歳の頃からすでに父の手伝いをさせられていたそうだが、2000年以降、フルタイムで働いている。 ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。 ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したという。 今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。 ドゥニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインであった。 しかし、息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降、ピジャージュの頻度を減らすようになったという。 醸造法は、原則として完全除梗（2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める）のうえ、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使う。 1日1回のルモンタージュと2、3回のピジャージュ。 新樽率も父の時代と変わり、以前はほぼ100%新樽熟成だったが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60～70%まで下げている。 熟成期間は18ヶ月。 力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものへ進化 かつて5つの区画名入りジュヴレ・シャンベルタンを造っていたドゥニ・モルテだが、その後、それらをひとつにまとめた「ジュヴレ・シャンベルタン・メ・サンク・テロワール」に集約。 それを今度は以下の3つのキュヴェに整理した。 アン・マトロとオー・ヴェレを中心とするノーマルの村名ジュヴレ・シャンベルタン。 コンブ・デュ・デゥシュとアン・ドゥレを中心に樹齢70～80年の古木を用いて造られる「ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。 それに1級シャンポーに隣接した、小石の多い樹齢70年の区画、アン・シャンのみから造られる、唯一の区画名付き村名「ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン」だ。 アルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確か。 また、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高い。 ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその6割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、じつにお値打ちなワインである。

■□送料無料□■ オール自然派 厳選プレミアム赤ワイン飲み比べ12本セットVer.15 ビオロジックワインもたくさん入っています！【赤ワインセット】【自然派ワイン ビオワイン 有機ワイン bio オーガニックワインセット】

2025.9.2 中身を一部変更しました！！ 自然派ワインと呼ばれる体に優しく、大地にダメージを与えない栽培方法により造られたワインは世界中に拡がっており、それぞれの気候風土に適した葡萄で、個性溢れるバラエティ豊かなワインを生み出しています。 様々な価格の自然派ワインがある中、ベーシックより1から2クラス上を中心に集めました。 フランスからはボルドーとブルゴーニュに南仏。イタリアからはビオロジックのサンジョヴェーゼ種。スペイン、チリ、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ。国際品種からその国らしいオリジナリティのある品種の個性も楽しめます。 その国の食べ物や、気候風土に合わせて千差万別なワインが造られています、味の世界巡りを楽しんでください。 この商品は自然派ワインです その他の自然派ワインは、 こちらのページからどうぞ！ その他の【送料無料】12本セットワインは、 こちらの特集ページからどうぞ！ 【ワイン通販】【通販ワイン】【楽天】【ヒグチワイン】 【赤S】【送料無料S】【飲み比べS】【リストつきS】 【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【引き出物】【結婚記念日】 【誕生祝 バースデー】【誕生日プレゼント】 【wineset】【のみくらべ】【グラスワイン】 【ネット販売】【12set】【セットワイン】オール自然派厳選プレミアム赤ワイン12本セット 自然派ワインと呼ばれるワインで、 フランス、イタリアの著名産地をはじめ、スペイン、ニューワールド。国際品種からその国らしい品種の個性も楽しめる12本セットを組んでみました。写真と実際のヴィンテージは違う場合があります。 体や環境に優しいオーガニックワイン。認証機関に認められたものとして、 1.ビオ・ロジック 化学肥料や化学農薬を使用せずに栽培する農法。有機農産物であることを証明する機関が世界に多くあり、エコセールが代表的。 2.ビオ・ディナミ ルドルフ・シュタイナーが提唱した農法に基づき、天然に存在する物質由来の独自の調剤を使用する栽培方法。認証機関はデメテールが有名。 認証を取らず実践する造り手や、 テラ・ヴィティスやサステーナブル農法、他に独自の有機栽培に取り組む造り手もいます。 また、リュット・レゾネ（対処農薬）を多くの造り手が実践しています。 ブルゴーニュ ルージュVVフランス/ブルゴーニュ・赤/中口生産者：ロシュバン栽培：サステーナブル農法 マコンの家族経営のドメーヌ。50年以上のピノ・ノワール100％で、ピュアな果実味が前面に出て、しなやかで絶妙のバランスです。スルリスルリと入ります。 シャトー プピーユフランス/ボルドー・赤/重口生産者：シャトー元詰栽培：ビオロジック/AB認証 昔コンテストでペトリュースと張り合い、一躍有名になったプピーユのセカンド。カチッとした骨格と骨太の果実味があり、コストパフォーマンス大。今は有機の認証を取っている。 レ・タンヌ オーガニック カベルネ＆メルロー フランス/ラングドック・赤/中口生産者：ドメーヌ・ポール・マス栽培：ビオロジック/エコセール認証 まろやかで濃いめの果実味があり、タンニンも感じながら程よい伸びやかな味わいです。 パッショーネ オーロ・アパッシメントイタリア/プーリア・赤/重口生産者：コンティ・ゼッカ栽培：サステーナブル農法 樹上で過熟させ糖度・凝縮感を上げたプリミティーヴォ種から造られるフルボディの赤。ジューシーで濃厚な果実の余韻が広がる。 サンジョヴェーゼ ロマーニャ ビオロジッコイタリア/エミリア・ロマーニャ・赤/中口生産者：ネスポリ栽培：ビオロジック/ユーロリーフ認証 ラベルは有機栽培ならではの畑での生命の多様性と共存を表現。赤系果実のふくよかな香りに、この地のこの品種らしいスミレやチェリーのニュアンスがある。 ラッチ・デ・ライム ティントスペイン/テラ・アルタ・赤/中口生産者：セリェール・ピニョル栽培：ビオロジック/無認証 ガルナッチャ中心に、メルロー、カリニェナ、シラーのブレンド。しっかりとした果実香に、みずみずしさと凝縮感があり、程よい飲みごたえ。 ラ・ベンディミアスペイン/リオハ・赤/中口生産者：パラシオス・レイモンド栽培：ビオロジック プリオラートの4人組の一人アルバロ・パラシオスが実家で手がけるもの。赤系の果実味に溢れたフレッシュな味わいの、モダンスタイル。 ストーン・ヴァレー カベルネアメリカ/カリフォルニア・赤/中口生産者：アイアンストーン栽培：サステーナブル農法 カベルネを主体に、発酵、熟成にはステンレスタンクを使用。完熟果実に微かなスパイスの風味もあり、しっかりした骨格がありつつ、タンニンは柔らか。 アサラ・カベルネ グランレゼルヴァチリ/コンカグワ・赤/重口生産者：テラ・ノブレ栽培：サステーナブル農法 洗練されて濃い果実味にきめ細やかなタンニンのバランスがよく、力強さと柔らかさをあわせ持ちます。 B ロイヤル ピノタージュ南アフリカ/ロバートソン・赤/中口生産者：ヴァン・ロヴェレン栽培：サステーナブル農法 ズールー王族とのコラボ商品。チェリー、チョコレートのアロマと樽由来の甘いバニラ香が調和。柔らかでシルキーなタンニン。 セラー・セレクション ピノ・ノワールニュージーランド/ホークス・ベイ・赤/中口生産者：シレーニ栽培：環境ISO14001認定 このシリーズは軽快さが魅力で、柔らかく、スパイシーさも少し感じる滑らかな味わい。 アップル・ツリー フラット・シラーズオーストラリア/ニュー・サウス・ウエールズ・赤/中口生産者：ローガン栽培：サステーナブル農法 標高が高い地区のシラーズを使って、フレッシュさを重視。はっきりした赤系の果実味とスパイス香に、ボディと滑らかさのある味わいです。

【フーリエ】ヴォルネイ ヴィエーユ ヴィーニュ[2022]JMフーリエ（コント ド シャペル）（赤ワイン ブルゴーニュ）

Information 品名 ヴォルネイ ヴィエーユ ヴィーニュ ジャン・マリー・フーリエ（コント ド シャペル） ワイン名（原語） Volnay Vieille Vigne Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ジュヴレ・シャンベルタンの名門ドメーヌ・フーリエの当主ジャン・マリーが、ドメーヌ・コント・ド・シャペルが所有する7.5ヘクタールの畑を取得し、2022年から手掛けています。 ■醸造：0.21ha、1954年植樹。クロ・マルタン、レ・ファミーヌ の区画。20%全房発酵、新樽率最大20％、ろ過なしで瓶詰 め ■コメント：チェリー、グーズベリー、スミレのアロマが広がり、時間と共 にスパイスやプルーンが表れます。繊細でエレガントなタン ニンと、まろやかでヴェルベットのように滑らかな質感を持 つ卓越したワインです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ジャン・マリー・フーリエ ヴィーニュ・コント・ド・シャペル Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle ジュヴレの名門フーリエによるコート・ド・ボーヌのワイン ジュヴレ・シャンベルタン村のトップ・ドメーヌが新たなプロジェクトをスタート ジュヴレ・シャンベルタンの名門ドメーヌ・フーリエの当主ジャン・マリーが、ドメーヌ・コント・ド・シャペルが所有する7.5ヘクタールの畑を取得し、2022年から手掛ける新しいワインです。 ヴィーニュ・コント・ド・シャペルにおいても栽培、醸造、瓶詰めまで自ら行い、ドメーヌ・フーリエと同じ醸造哲学のもと、介入を最低限にとどめたテロワールを反映したワイン造りを行っています。 現在は息子のルイも加わり更なる発展を目指しています。 現在の当主は1971年生まれのジャン＝マリー・フーリエ氏。 ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。 1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びます。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。 生産畑のうち、1級畑と特級畑が70％程度を占めています。 フーリエ氏は自らを「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。 高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 アンリ・ジャイエから実際に手ほどきを受けた数少ない造り手 ジャン・マリー・フーリエはかのアンリ・ジャイエから実際に手ほどきを受けた数少ない造り手。 （実際に本当にジャイエと働いた経験があり、今ワインを造っているのはエマニュエル・ルジェとジャン・マリー・フーリエだけではないか、とルー・デュモンの仲田さんから聞いたことがあります。） 栽培はリュット・レゾネを採用。 農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。 肥料は遺伝子組み換えでないものを2～3年に1回撒いています。 剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。 株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。 収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。 収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。 収穫果は100％除梗し半分だけ破砕。 2018年からは発酵プロセスをさらにアップデート フーリエでは全房発酵はしません。 理由は全房発酵するとタンク内に酸素が入りすぎてしまうから。 そしてもう一つの理由は梗の量を調節しアルコールをコントロールするため。 フーリエでは一旦まずすべて除梗、そのあと粒と梗をサンドイッチのように層にして圧搾。 ピジャージュは手で行い、回数は年や状況により変わるが一日2～3回ほど。 言うまでもなく梗が熟していないと青さが出てしまいますが、しっかり熟していると梗がアルコールを吸ってくれます。 そして清涼感を与えてくれます。 18、19、22、23年にこの方法で醸造しており、22は20％、23は30％の梗が入っています。 粒と梗を一度バラバラにしてから行う生産者は他に聞かないとのことです。 低温浸漬は自然の温度（朝の収穫果の温度）で3～4日行います。 マストが15度を超えるときは温度を下げています。 自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18～20日間。 熟成は、新樽は多用せず20％程度の使用に留めます。 18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。 近年の極めて高い評価はブルゴーニュトップレベル 近年、フーリエは国内外の専門誌にて極めて高い評価を受けており、そのレベルは全ブルゴーニュ中でもトップクラス。 当然、それに伴って人気もうなぎ上りとなり、今ではルーミエやルソーと並び、入手困難を極めるほどになりました。 ドメーヌ・フーリエのほかにジャン・マリー・フーリエ名義で生み出すネゴスワイン～所有していない他の素晴らしいテロワールからのワインを作ってみたかったという目的で生まれ、ドメーヌと全く同じ手法、手間をかけて生産～、また2022年に取得したドメーヌ・コント・ド・シャペル～主にコート・ド・ボーヌ地区を中心とし、豊富な白のラインナップは新たなフーリエの世界を広げてくれる～も手掛けており、フーリエのワインを手に取るチャンスが増えたのは実にありがたいことです。

イタリア赤ワイン3本セット！【正規品・取り寄せ品】オリオン プリミティーヴォ 750ml 3本セット マッセリア リ ヴェリ/イタリアワイン/プーリア/赤ワイン/ミディアムボディ フルーティー/中口/SQNPI/サステイナブル/750ml×3/ファインズ/サントリー【自然派ワイン ビオワイン 有機栽培 bio】

1999年にファルヴォ家に よって購入されたワイナ リー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。 ステンレスタンクで22-28°Cで約1週間で発酵。6ヶ月バリックで熟成後、3ヶ月瓶熟。 チェリーなどのフレッシュな果実味やシナモンやナツメグなどのスパイスのニュアンス。力強さもありながら滑らかな口当たりの、心地良い味わい。 3本まとめて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ 【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに4～6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。） ご注意：こちらの商品は取り寄せ品となりますため、実物は現行販売中のものになります。ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。何とぞご了承下さい。 （ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。） この商品は自然派ワインです その他の自然派ワインは、 こちらのページからどうぞ！ その他の【送料無料のまとめ買い】グラスワイン・セレクションは、 こちらの特集ページからどうぞ！ ■ワイン名 オリオン プリミティーヴォORION PRIMITIVO SALENTO IGT RED LABEL ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい ミディアムボディ フルーティー / 中口 ■生産者 マッセリア リ ヴェリMasseria Li Veli ■産地 イタリア・プーリア ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 SQNPI / サステイナブル ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【赤S】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【3本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】【ファインズ】マッセリア リ ヴェリ Masseria Li Veli 土着品種を活かしたエレガントなスタイル マッセリア リ ヴェリは、1999年に現オーナー ファルヴォ家によって取得したワイナリー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノノビレの生産者として知られるアヴィニョネージの創業ファミリーです。2009年に長男のアルフレッド氏がワイナリーを継承。ワイナリーを南イタリアのトップワイナリーのひとつとすべく、投資を行い、またコンサルタントとして醸造家のリッカルド コッタレッラの力を借りながら、品質重視のワイン造りを行っています。 畑は、2000年に植樹。41haの畑を所有し、アルベレッロ仕立てで、ヘクタール辺り約5,100本と密植を実施。 土着品種にこだわりを持ち、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ、マルヴァジア ネーラ、アレアティコ、ヴェルデーカ、カベルネ ソーヴィニヨン等を栽培し、フレッシュ感とクリーンさ、エレガンスを持った新しいスタイルのワイン造りを目標としています。

ストラクチャーをしっかりと感じられ、綺麗な酸と硬質なミネラルが全体を支える非常にエレガントな味わいパラスコス / スカーラ セレクシオン [2007] 赤ワイン フルボディ 750ml / イタリア フリウリ ヴェネツィア ジューリア I.G.T. VENEZIA GIULIA PARASCHOS SKALA SELECTION SO2不使用 ノンフィルター 無濾過

SKALA SELECTION スカーラ・セレクシオン 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 原産地呼称I.G.T. VENEZIA GIULIA 品種メルロー100%（樹齢90年） ALC度数13.5% 飲み頃温度16～18℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 手作業にて収穫。 全除梗後、木製の上面開放型発酵槽にて野生酵母のみを使い発酵。約1ヶ月マセラシオン。 スラヴォニアンオーク樽（15-25hl）やフレンチオークバリック、トノーを併用しシュール・リーにて60ヶ月以上熟成。 醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。ノンフィルターにて瓶詰め。 ◆商品説明 レンガがかったカーマイン。完熟した黒色果実や胡椒などのスパイスとハーブの香りに程よい樽のバニラ香が加わる。ストラクチャーをしっかりと感じられ、綺麗な酸と硬質なミネラルが全体を支える非常にエレガントな味わいです。 PARASCHOS パラスコス ◆パラスコスについて パラスコスはスロヴェニアの国境にほど近いサン・フロリアーノ村に位置する生産者。オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。 その後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。 設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/ℓ程度）での醸造を行います。また、フリウリ・コッリオでよく見られる白ワインの発酵の際のマセラシオンも行います。 パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」。パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。 ◆パラスコスの畑 パラスコスの畑はワイナリーの周辺に点在し、標高は150-300m程度、アルプスから吹く北風とアドリア海側から吹く暖かい風が昼夜の寒暖差をもたらし、また風通しの良い丘に畑が位置するため病気等のリスクが少なく、非常に葡萄栽培に適した環境です。 土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期～第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。 パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない有機栽培へと切り替えております。 樹齢は若いものでも20年、品種によっては80年のものもあり、深く土壌に根ざした葡萄の木は、表面に生い茂る雑草に栄養を奪われることもなくテロワールを最大限表現した味わいの果実を結実させます。 ◆醸造特記事項 手作業で収穫された葡萄は軽く破砕され、木製の上面開放型発酵槽に入れて野生酵母のみで発酵されます。その後定期的にピジャージュを行いながら白ワインで3～5日、赤ワインで3週間～1ヶ月のマセラシオンを行います。熟成はスラヴォニア産オークの大樽にて2年～4年行われます。瓶詰めはノンフィルター、SO2は不使用にて行われます。 ※ヴィンテージによっては必要最低限（15mg/ℓ程度）瓶詰め時のSO2添加を行います。 ◆上級キュヴェ「アンフォレウス」に使用しているアンフォラ パラスコスでは「ピトス」と呼ばれるギリシャ産の容量250ℓのアンフォラを使用しています。内部はドレーニャ・デル・コッリオ産の蜜蝋でコーティングされており、気密性を高めております。また、パラスコスでは、アンフォラを地中に埋めると温度が上がりづらくMLFが起こりづらくなるとの考えから、アンフォラは地上に置いて醸造を行っております。 ◆「ガイド評価」 ガンベロ・ロッソ2012 パラスコスのワインは一目見ただけで独特なワインだとわかります。特に白ワインは色が濃く、時にはオレンジがかっているものもあります。更に味わってみると、魅惑的な新しい味と香りの世界へと誘われる。 リボッラ・ジャッラは魅力的な蜜蝋の香りやドライフルーツ、煙草の香り。香ばしく、ミネラリーでソリッドな味わい。ノワールは純度の高いチェリージャム、梅やドライフラワーなどの豊かな香り、口当たりが滑らかで甘いタンニンと良質のミネラル。今年一番良いワイン。 RibollaGialla08…赤い2ビッキエーリ Noir07…赤い2ビッキエーリ ◆スローワイン 環境への尊重、完璧なマセラシオンなどがパラスコスの特徴です。出来上がるワインはフレッシュで香り高く、酸が綺麗です。数年前から息子のアレクシスが栽培、醸造共に手伝っている。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

カベルネが完璧な年にしか造られない パワフル フランス 赤ワインシャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル [2022] 750ml フランス ベルジュラック 赤ワイン フルボディ カベルネ ソーヴィニヨン

・メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています ▼在庫について 商品は実店舗にて同時販売しています。 ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。 楽天市場からの注文確認メールの後、別途お送りするメールにて正式な受注とさせていただきます。 ▼ギフト包装について ギフト包装はこちらからご注文ください。 フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。 ボトルの形状によってはギフト対応できない場合がございます。ご不明の点等ございましたら、お気軽にお問い合せください。 ▼クール便について 夏季の配送はクール便をおすすめします。ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。もっと有名なA.O.C.を上回る品質 シャトー デ ゼサール 1984年にパスカル・キュイセ（64年生まれ）とローラン・キュイセ（62年生まれ）の兄弟が両親とワイン造りを始めました。現在パスカルの娘も加わり、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収穫量を抑えています。肥料は100％オーガニックなものを使用しています。 カベルネが完璧な年しか造らない スペシャルキュヴェ 非常に良い出来のヴィンテージにしか造らないスペシャル キュヴェです。コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」です。セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。 12ヶ月バリック（50％フレンチオークの新樽）で熟成させています。チェリーやプルーンなどの赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイスの香り、バランスのとれたワインです。フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。生産量は4,000本～5,000本 商品名シャトー デ ゼサール キュヴェ セメンタル ヴィンテージ2022 容量750ml タイプ赤ワイン・フルボディ 生産者シャトー・デ・ゼサール 生産地・等級フランス 南西地方 べルジュラック 葡萄品種カベルネソーヴィニヨン その他- 関連商品▼シャトー・デ・ゼサールのワイン ▼フランスその他地方のワイン ▼赤ワイン・フルボディのワイン

【6本～送料無料】ア パル ティント オーガニック 2019 ルシャレル 赤ワイン スペイン 750ml オーガニック 無添加 ガルナッチャネグラ 果実味 濃厚 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

A Pel Tinto Loxarelルシャレル （詳細はこちら）ノンフィルター、安定化なし、SO2無添加。人の手による変化、制限を一切加えず、ワインの素晴らしい潜在能力を如何なく発揮させたワイン。5週間の果皮浸漬、樽内発酵、素焼きのアンフォラ(720L)で熟成。 濃厚なチェリーの色合い、ブラックフルーツやヘーゼルナッツ、アーモンドの複雑な香りのシンフォニー。タンニンはまろやかで親しみやすく、果実味と樽の風味が溶け合った奥深い味わい。A pel = No Protectの意味。酸化防止剤無添加を、無防備な頭(スキンヘッド)に喩えたユーモア溢れるラベル。750mlガルナッチャネグラ、メルロースペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO赤オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アグリ株式会社ア パル ティント オーガニック ルシャレルA Pel Tinto Loxarel生産者情報ルシャレル Loxarelスペインで初めてビオディナミ農法を導入したパイオニア。地元品種チャレッロ主体のスパークリングは特に秀逸!オーガニック&ビオディナミを実践するカタルーニャのワイナリー。ワインの鮮烈なフレッシュさとユニークなラベルがアピールし、バルセロナのバルで若者に大人気!ルシャレルのワインはバルセロナのバルでも大人気DOペネデスにあるルシャレルは、もともとは他のワイナリーに販売するブドウを造っていました。しかし16歳からワイン造りの経験をみっちりと積んできた4代目のジョセップ ミチャンは低価格ブドウの大量生産をやめることを決断。1987年にルシャレル ブランドを立ち上げ、様々なスタイルのワイン造りを体得し、有機栽培やビオディナミ農法に本格的に取り組み始めました。目が覚めるようにフレッシュで若々しい個性あふれるルシャレルのワインは、バルセロナのバルでも大いに人気を博しています。ワイナリー名の由来ともなっているチャレッロペネデスは「チャレッロ トライアングル」と呼ばれる土地です。そしてワイナリー名の由来ともなっているチャレッロは地元を代表する品種です。ルシャレルとは、XAREL.LO ⇒ LOXAREL とチャレロの語順を倒置した造語なのです。チャレッロは、ルシャレルが生産する全てのスパークリングワインの主要品種となっています。世界一に輝いたレストランにもオン リスト現在、セールス担当の妻テレサと、輸出担当のクリスティーナ バケが抜群のチームワークでワイナリーを運営しています。一方ジョセップは、アンフォラを使用した古代のワイン造りを再現したり、絶滅寸前の地元ブドウをリバイバルさせるなど、ユニークなワイン造り取り組みを精力的に行っています。スタイリッシュなルシャレルのワインは、世界一のレストランに輝いた”El Celler de Can Roca”(バルセロナ近郊ジローナ)にもオン リストされています。ビオディナミ農法化学薬品や化学肥料に頼らず、生物の潜在的な力を引き出し、土壌に活力を与えて作物を育てる農法。星の動きに則した農作業を行い、自然物質から生成された調合剤プレパラシオン(主原料はヤギの角)を使用します。自社畑は面積50ヘクタール、全てビオディナミ農法が採用されています。天然酵母のみを使用。 また、生育期のブドウ畑にヤギ、ヒツジを放牧。未熟な青いブドウにはブドウ糖が含まれないため、ヤギやヒツジはブドウをよけて周辺に繁った余分な葉だけを食べてくれます。ブドウへの日照や風通しが良くなり、殺虫剤も使用する必要がないのです。ルシャレル ワインの特徴(1)果実の風味樽香は控え目。フレッシュさと、ブドウ品種特有の風味を重視。(2)国際的なブドウ品種の栽培標高500メートル以上のペネデスで最も涼しい畑で、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨン、シラー、といった高級品種を栽培。(3)長期熟成スパークリング最低15ヶ月は熟成。(4)地元のブドウ品種”チャレッロ”を使用地元を代表する白ブドウ品種チャレッロは全てのスパークリングワインの主要原料。ルシャレルという名の由来になるほど、このブドウに対する思い入れは深い。(5)よりナチュラルなワインを目指す試み減SO2、SO2無添加、ヴィーガン対応に取り組んでいる。(※アイテムによる)

飲み応え抜群のドルチェット！！ジャコモ・グリマルディ ドルチェット・ダルバ [2023] 8032535762704【60003】【イタリア】【赤ワイン】【R701】【IT27】

生産9,000本 古樹由来の凝縮感を備えた飲み応え抜群のDolcetto 樹齢25年以上のドルチェットの畑から出来るワインは、香りのアタックが非常に華やかで、飲む前から期待に膨らむ。 完熟したレッドベリーやチェリー。 フレッシュな果実が口の中に広がり、雑味のないシルキーな味わい。 十分なボディ、凝縮感と濃さがあるのに余韻は軽やかに長い。 ■産地：D.O.C. Dolcetto d’Alba ■醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、9ヶ月熟成

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗セルジュ ダグノー コート ド ラ シャリテ PN レ モンテ ド サン レイ 2019 セルジュ ダグノー エ フィーユ元詰 自然派ヴァンナチュールCotes De La Charite Pinot Noir 2019 Serge Daguneneau IGP Cotes De La Charite

タイプ赤ワイン/辛口 テイストフルボディ 生産年2019 生産者セルジュ ダグノー エ フィーユ元詰 生産地フランス/ロワール/コート・ド・ラ・シャリテIGP 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール種100％ 内容量750ml JANコード4935919319959 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いセルジュ・ダグノー・コート・ド・ラ・シャリテ・ピノ・ノワール・レ・モンテ・ド・サン・レイ[2019]年・セルジュ・ダグノー・エ・フィーユ元詰・コート・ド・ラ・シャリテIGP・ピノ・ノワール種100％・フレンチオーク樽のバリックで10～12ヶ月・正規品・フルボディ・赤・自然派・リュットレゾネ Cotes De La Charite Pinot Noir [2019] Serge Daguneneau IGP Cotes De La Charite フランス・ロワール辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュを凌駕する繊細で奥深いピノ・ノワール種100％辛口赤ワインファン大注目！オーナー自ら「コート・ド・ラ・シャリテは、天候はブルゴーニュより涼しいですが、土壌はブルゴーニュと似ています。ワインのスタイルもブルゴーニュ的な繊細なピノ・ノワールを目指しています。」と自賛！プイィ・フュメの土壌から造られるチェリーやカシスの華やかなアロマ！ピノらしいエレガントな仕上がりの大人気辛口赤ワイン！ロバート・パーカー氏「最良の生産者評価」5つ星生産者で1830年からの歴史を持つ人気生産者！(現在はヴァレリー・ダグノー(セルジュの娘)が当主)で3つ星レストランのロブション、ロランジェ等でもオンリスト！フランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌2022年版でもWスター★★大注目(ほぼ毎年掲載)！アシェットガイド誌2023年版ではこのコート ド ラ シャリテ ピノ ブーロ レ モンテ ド サン レイ[2020]年がダブルスター★★＆クープ・ド・クール(ハートに一撃)獲得で大注目！ ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」でもプイイ フュメの生産者として掲載。「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ&ドゥソーヴ2020」大注目！このコート・ド・ラ・シャリテ・ピノ・ノワール・レ・モンテ・ド・サン・レイ[2019]年は古い地図にも載った「レ・ピノット」という区画からで昔からピノ・ノワールを植えていました！粘土とチョークに鉄分の混ざる土壌です！葡萄は手摘みで収穫！選別し、除梗します！収穫量は35hL/haです！10～15日間発酵させ、その間毎日ピジャージュとルモンタージュを行います！フレンチオークのバリック(5～10％新樽)で10～12ヶ月熟成させます！その後タンクに移し、3ヶ月落ち着かせてから瓶詰めします！セルジュは赤ワインを造ることを夢見ていましたが、プイイ・フュメで赤は認められていないので、このワインを始めました！チェリーやカシスの華やかなアロマに、樽からのロースト、スパイスのニュアンスが混ざりあっています！「コート・ド・ラ・シャリテは、天候はブルゴーニュより涼しいですが、土壌はブルゴーニュと似ています。ワインのスタイルもブルゴーニュ的な繊細なピノ・ノワールを目指しています」とヴァレリーは話していました！曾祖母から祖父へ、祖父から父へ、父から娘へ。代々受け継がれるワイン造り！プイィ・フュメのセルジュ・ダグノーによる、まさに究極ピノ・ノワール100％辛口赤ワインが限定で正規品で少量入荷！ ダグノー家はペルティエの村に住み1830年からワイン造りをする家系で、セルジュ ダグノーは、二人の娘ヴァレリー（'70年生まれ）とフロランス（'69年生まれ）と共にワイン造りをしています。プイィの中で最も良いと言われるシレックス（いわゆる火打ち石の香り：ミネラルの風味をソーヴィニオン ブランにもたらす土壌）をもつサント・アンドラのエリアに畑を持っています。 畑では1988年以来ビオディナミ農法で作業を行っています。除草剤は使わず定期的に耕すことで雑草を取り除き、化学肥料は使わず有機肥料のみ少量使用しています。農薬、化学肥料は使わず、除草剤も使いません。土を掘り返しています。ビオにしないのは、認証を受けると規定に縛られ、自由な選択が出来なくなるためです。 ロバートパーカー氏だけでなく「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」でも四ツ星が付けられています。プイイ・ヒュメについてヒュー・ジョンソン氏は、「銃の硝煙」ような匂いをもつ、フルーティで鋭いことの多い白。ロワール河上流のサンセールの近くの葡萄栽培地で産する。葡萄は必ずソーヴィニヨンを使う」として★★→★★★★4つ星 2016年から新しいプレス機を使用しています。また、新しいセラーは、大きくて広く、グラヴィティフローシステムを採用し、作業が楽になりました。 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100％ ■発酵・熟成：10～15日間発酵/フレンチオークのバリック(5～10％新樽)で10～12ヶ月熟成 ■土壌：粘土とチョークに鉄分の混ざる土壌 ■収穫：手摘み ブルゴーニュを凌駕する繊細で奥深いピノ・ノワール種100％辛口赤ワインファン大注目！ピノらしいエレガントな仕上がりの大人気辛口赤ワイン！ ロバート・パーカー氏「最良の生産者評価」5つ星生産者で1830年からの歴史を持つ人気生産者！(現在はヴァレリー・ダグノー(セルジュの娘)が当主)で3つ星レストランのロブション、ロランジェ等でもオンリスト！ フランスワイン権威評価誌アシェット・ガイド誌でも大注目! 曾祖母から祖父へ、祖父から父へ、父から娘へ。代々受け継がれるワイン造り！プイィ・フュメのセルジュ・ダグノーによる、まさに究極ピノ・ノワール100％辛口赤ワイン!!

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】フランツ・ケラー シュペートブルグンダー シュロスベルク グローセス・ゲヴェックス [2021]750ml (赤ワイン)

長年、求め続けようやく手にすることができた、歴史的にも重要な紛れもないバーデン最高の畑『Schlossberg』！ 偉大なシャンボール・ミュジニーを思わせる複雑で壮大なハーモニーがあり、すでに完璧な仕上がり。 フランツ・ケラーはバーデン地方・カイザーシュトゥール地区のフォークツブルク・オーバーベルゲン村に位置する家族経営のワイナリー。1893年にワイン貿易商として創業して以来、長きにわたり高品質なワインを輸入し世の中に紹介してきた。 現在は5代目のフレードリッヒ・ケラーが醸造責任者となっており、畑では除草剤、殺虫剤、化学肥料は使用しない。醸造では、白はフレッシュな果実を保つために除梗せずにプレスし、ステンレスタンクとオークの大樽を使い分けて熟成させる。 アイヒェルマン誌で最高の5つ星評価、WA誌ではバーデンで最も素晴らしいPNを造ると絶賛され、デカンター誌でもドイツのピノ・ノワールTOP20でその名が挙がっている。 「シュペートブルグンダー シュロスベルク グローセス・ゲヴェックス」は、カイザーシュトゥール最高の畑と名高いシュロスベルクは凝縮感とストラクチャーを兼ね備えたワインを生む。良く熟したチェリーにナッツ、クローヴ、ホワイトペッパーのアロマ。凝縮した果実味にスモーキーなニュアンスが絶妙に溶け込み、伸びやかなミネラルが口いっぱいに広がる。塩味を伴ったフィニッシュは非常に長く複雑で、フィネスとエレガンスを存分に堪能できる。長熟のポテンシャルを秘めた偉大なワイン。 ■Eichbergと比較して■ シュロスベルクも暖かくアイヒベルクに似た土壌だが、より火山灰や砂質パートが多い。違いとしては、こちらの方は最大40%も急斜面の畑が占めており、カイザーシュトゥールのより南側の谷に位置している。これにより、夏の間暖かい空気が溜まり、より収獲は早くなる。ワインは果実の凝縮感、フィネス・エレガンス、酸と中程度のタンニンを持つ、長期熟成のポテンシャルを持つワインが生まれる。ワイナリーが持つGGの各畑の良いところが包括されている畑。 ■テクニカル情報■ 産地：Baden (バーデン) ブドウ品種：シュぺートブルグンダー (ピノ・ノワール) 100% 醸造・熟成：木製タンクで発酵、バリック12ヶ月(新樽40%)熟成後、古樽で6ヶ月 FRANZ KELLER SPATBURGUNDER SCHLOSSBERG GROSSES GEWACHS フランツ・ケラー シュペートブルグンダー シュロスベルク グローセス・ゲヴェックス 生産地：ドイツ バーデン 原産地呼称：VDP. GROSSE LAGE ぶどう品種：シュぺートブルグンダー (ピノ・ノワール) 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワインアドヴォケイト：95 ポイント The Wine Advocate RP 95 Reviewed by: Stephan Reinhardt Release Price: NA Drink Date: 2026 - 2045 From several terraces planted with a range of clones and massal selections, the dark ruby-colored 2021 Eichberg Oberrotweil Spatburgunder GG opens with a deep, pure, clear, fresh yet most of all intense and distinctive nose with floral cassis and cherry aromas. Silky and lush on the palate, this is a full-bodied, elegant and generous, persistently intense, saline and structured Eichberg with firm tannins, lingering salts and generous juiciness. This is a real grand cru with a spectacular finish, even in a difficult (rainy) vintage such as 2021. 12.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in February 2024. Friedrich Keller only brings his red wines onto the market two years after the harvest, after they have spent a year in barrels and are bottled either in the fall, January or in the spring of the second year after light filtration. Keller's wines are characterized by clear, elegant fruit, a fresh palate and silky texture. They are deeply calm wines that clearly express the different vineyard sites. The 2021s are outstanding, and the 2022s are surprisingly difficult to compete with, at least in their youth. I didn't taste the two vintages side by side, though, but a few months apart. Published: Nov 01, 2024 ジェームス・サックリング：95 ポイント Franz Keller Spatburgunder Baden Schlossberg GG 2021 Thursday, January 4, 2024 Germany Region Baden Vintage 2021 Score 95 This remarkable German pinot noir has a heady nose of ripe sour cherries and red roses with a tantalizing hint of herbal freshness. Concentrated, focused and precise on the medium-bodied palate, this has a wonderful purity and stony intensity at the very long finish. Drinkable now, but best from 2025. Stuart Pigott Senior EditorFranz Keller / フランツ・ケラー料理と合わせる為の、すべての人にとって魅力的なワイン長きにわたり一流の品質の辛口ワインを造ることで知られているカイザーシュトゥールのカリスマ的著名生産者であるフランツ・ケラーは1893年にワイン貿易商として創業。所有する1969年以来ミシュラン1つ星を獲得しているレストラン‘シュヴァルツァー・アドラー’用のワインをつくる為に、第2次世界大戦後からブドウ畑を購入、ブルゴーニュを手本としたワイン造りをスタートした。4代目であるフリッツ・ケラーは自らのワインを「質の高いワインだが、策を凝らしたような仰々しさはなく純粋で明快、限られた人の為の贅沢品ではなく、料理と合わせる為のすべての人にとって魅力的なワイン」と表現する。ピノ・ノワールの銘醸地 『バーデン』最南端に位置し、最も暖かいバーデンではドイツ全体のピノ・ノワールの約50％が栽培されており、優良生産者が多く存在する。近年、世界的にも非常に評価が高まっている代表産地。最上の生産者がひしめく 『カイザーシュトゥール」バーデンの優れたエリアとしてまず名前があがるのがカイザーシュトゥールである。原始時代の火山活動により標高557mまで隆起し、その標高の190m～400mの斜面にブドウ畑が広がっている。豊富な日照量と火山性土壌の恩恵により、果実味豊かでありながら繊細な質感の質の高いピノ・ノワール、また芳醇且つ複雑、力強いと同時に洗練されたピノ・グリが生まれる。ケラーをはじめ、ブルゴーニュを意識したワイン造りを行うハイレベルな生産者がひしめきあう。完全なブドウを描くのであれば、2015年がモデルになるだろう夏の暑さよって2015年のブドウの果皮は厚く、非常に優れた品質の健康的なブドウが収穫できた。厚い果皮は、ノーズ、果実味や純粋さという点でもワインにポジティヴな影響を与えている。素晴らしい色調で、こなれた酸と表現力豊かなノーズを伴った華やかでとても果実味が生き生きとした素晴らしい表情を見せている。

【ポイントアップ】【3倍】P3倍【6本～送料無料】バルベーラ ダルバ 2020 リッツィ 赤ワイン イタリア 750ml バルべーラ ピエモンテ 果実味 エレガント 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

Barbera d'Alba Rizziリッツィ （詳細はこちら）バルバレスコで最も標高の高い地域のトレイゾ村で、自然に優しいワイン造りを実践する"リッツィ"。1974年から造られている「バルベーラ ダルバ」です。サステイナブル農法で育てられたバルベーラ100％を使用。大樽で熟成（一部はコンクリートまたはステンレスタンクにて熟成）させています。エレガントで深いアロマ。果実味も豊かながらも、キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地。フレッシュ感を残しつつ、非常に調和のとれたバルベーラです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地！リッツィが大樽で熟成させた、果実味豊かなバルベーラ ダルバ！バルベーラ ダルバ リッツィBarbera d'Alba Rizzi商品情報バルバレスコで最も標高の高い地域のトレイゾ村で、自然に優しいワイン造りを実践する"リッツィ"。1974年から造られている「バルベーラ ダルバ」です。サステイナブル農法で育てられたバルベーラ100％を使用。大樽で熟成（一部はコンクリートまたはステンレスタンクにて熟成）させています。エレガントで深いアロマ。果実味も豊かながらも、キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地。フレッシュ感を残しつつ、非常に調和のとれたバルベーラです！バルベーラ100％を大樽で熟成畑は標高280-430mの南東向きの斜面で、砂を含む、粘土と石灰からなる泥灰質土壌。ブドウは1967-2004年に植樹したバルベーラ100％を使用。ブドウの樹はギュイヨ仕立てで、サステイナブル農法で育てられています。9月下旬-10上旬に手摘みで収穫。温度管理が可能なステンレスタンクで10日間の発酵と浸漬。マロラクティック発酵を1ヶ月ほど実施。その後大樽で熟成しています（一部はコンクリートまたはステンレスタンクにて熟成）。ボトリング後に数ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。甘さも厚みもありながらも、キレイな酸による繊細で上品な口当たり赤色をまとったルビーの色調。バラやスパイスを連想させるエレガントで深いアロマ。甘さも厚みもありながらも、キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地。チェリーやプラムジャムの長い余韻が残ります。フレッシュ感を残しつつ、非常にバランスの良いワインに仕上がっています。コクのあるワインよりは少し低めの16度ほどでお楽しみ下さい！【受賞歴】ワインアドヴォケイトで91点(2020)生産者情報リッツィ Rizziリッツィは、18世紀から一族が所有している土地にエルネスト デッラビアーナが1974年に設立したワイナリーです。製紙事業を営んでいたエルネストは、理想のワインを造ろうと決意し、製紙業を辞めてランゲ地方に移り住みました。それ以来、品質面においても、生産本数の面でも向上を目指し、自身の情熱をワイン造りに注ぎ込んできました。自社畑44haの広さは、バルバレスコエリアの中でも規模においても重要な位置を占めています。2004年からはエルネストの息子ヨーレとエンリコ デッラピアーナがワイナリー経営に参加、ヨーレが経営とマーケティング、トリノ大学農学部で醸造学を学んだエンリコが醸造に従事、ワイナリーの重要な仕事を担っています。栽培に関しては、除草剤は使わず、肥料としてコンポストや緑肥、病気にはボルドー液体、エネルギー原としてはソーラーパネルを使うなど、自然に優しいワイン造りを行っています。 発酵はステンレスタンク、熟成は樽香の強く付く小樽は使わず、ガラス吹きつけをしていないセメントタンク、もしくは大樽を使用しています。バルバレスコを代表する生産者の一つで、国内外のワインガイドで高い評価を得ています。