気まぐれ屋

自然栽培原料で仕込んだ玄米ならではの香りを楽しめる辛口みそ。玄米食の玄米食の人による玄米食のためのお味噌ということで、特にマクロビアンの方にお勧め！【身体に優しい】【自然の恵み・健康に！！】自然栽培・天然醸造米みそ 玄人（くろうと）400g・5個入

（塩分濃度：12.5％ 麹歩合 8歩 (麹歩合とは) 賞味期限：7ヶ月 保管方法：直射日光を避け、冷暗所保管 原材料： ・自然栽培大豆（平成24年度北海道秋場さん） ・自然栽培玄米（平成24年度宮城県成澤さん） ・平成27年度北海道産 ・食塩（天日湖塩） こちらの味噌について ・こちらの味噌について ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・天然醸造 ・自然栽培 ・地下水仕込み ・岩塩 。 ※大豆の風味 自然栽培とは 自然栽培は、有機栽培とはまた異なります。農薬や化学肥料を使わないのは同じなのですが、育て方がまた違うのです。今回、自然栽培とは何なのかについて紹介します。 ◆自然栽培とは？ 無肥料・自然栽培とは？いろんな実践されている方がいらっしゃいますが基本的に3つの事が特徴に上げられます 。 ・農薬は一切使わないこと ・肥料を与えないこと ・種は自家採種を行うこと ※大きく分けてこの3点でございます。どの生産者の方々も土作りに魂を込めて農作物を育てております。 ◆生みそタイプのお味噌について マルカワみそでは、チューブタイプ味噌を除いてはすべて、生みそとなっております。生みそは珍しく、通常お店で売っているものは加熱されているもので『生みそ』ではありません。それでは生みそについて解説させていただきます。 ◆ 生みそタイプのお味噌とは？ みそタイプのお味噌とは味噌が生きていることを言います。味噌桶から掘り出したままのお味噌をカップに詰めた状態のことです。お味噌は麹菌の働きによって熟成が深まります。 しかし、麹菌の働きはいいことばかりではございません。食べごろの出荷時期になっても醗酵が進むために、お味噌の品質が変化することがしばしばございます。 そのため、品質の均一化を重点に置くならば、ある程度の熟成後は発酵菌の働きが止まった方がいい場合がございます。そこで、発酵菌の働きを無くすために、酒精などのアルコール成分や、お味噌を加熱殺菌処理をします。 発酵菌が死んでしまうと、確かに品質の均一化をすることができますが、そのかわりに、発酵菌が活きたまま、取り入れることができなくなります。 お味噌にこだわりがある方ならば、お味噌が生きている桶から取り出したままの生みそタイプの方がオススメでございます。お味噌の個性と毎日風味と香りが深まってく様子をお楽しみ下さいませ。 マルカワみそでは会社内にある約70本の桶を大事に大事に使って、今日もお味噌を熟成させております。木の桶で仕込んだお味噌はなぜかお味噌汁にした時に優しくて温かい味わいになります。 ステンのタンクでは決して醸せない風味と香りがあります。非常に神秘的で桶で仕込むことは『マルカワみその味』を守り続けることでもあります。マルカワみその約100年前の創業から今までずっと木の桶で仕込んでおります。お味噌を醸し続けてくれている木桶は今日も頑張って、味噌を優しく包み込んでいます。 ◆蔵付き麹菌について 蔵付き麹菌（くらつきこうじきん）とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。 マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。 そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。 ◆木桶仕込みについて マルカワみそでは会社内にある約70本の桶を大事に大事に使って、今日もお味噌を熟成させております。木の桶で仕込んだお味噌はなぜかお味噌汁にした時に優しくて温かい味わいになります。 ステンのタンクでは決して醸せない風味と香りがあります。非常に神秘的で桶で仕込むことは『マルカワみその味』を守り続けることでもあります。マルカワみその約100年前の創業から今までずっと木の桶で仕込んでおります。お味噌を醸し続けてくれている木桶は今日も頑張って、味噌を優しく包み込んでいます。 伝統と格式の木桶仕込み 発酵食品にとって温度変化というのは、商品の風味を決定づけることでございます。桶は気温が上昇しても、ゆるやかに桶の内側のお味噌に伝えて、下がるときにもゆったりと下がります。先祖代々、お味噌の醗酵は木の桶と共にゆっくりと、しかし確実に歩んでいきました。 しかし、そんな素晴らしい桶でございますが、いいことばかりではなく、桶を使うと、お味噌の漏れが生じたり、移動が不便であったり、木の破片が混入してしまうなど、いろんなデメリットもありました。 大量生産に不向きな桶はどんどん廃れていき、ステンのタンクなどが仕込み容器のメインになりました。ステンのタンクは生き物である木材を使っている桶と違い、均一的な役割を果たしてくれます。温度の些細な変化も、物質的な役割でしか伝える事ができません。 また、桶を作れる人も高齢化・後継者不足で何百年と続いた、古き良き桶の文化がなくなろうとしております。簡単・便利・安価・生産効率だけを追い求めていって、ゆったりとして温かい木桶仕込みが少なくなりつつあります。 桶で仕込んだお味噌はなぜか、温かくて優しい味わいになる。 マルカワみそでは会社内にある約70本の桶を大事に大事に使って、今日もお味噌を熟成させております。木の桶で仕込んだお味噌はなぜかお味噌汁にした時に優しくて温かい味わいになります。 ステンのタンクでは決して醸せない風味と香りがあります。非常に神秘的で桶で仕込むことは『マルカワみその味』を守り続けることでもあります。マルカワみその約100年前の創業から今までずっと木の桶で仕込んでおります。お味噌を醸し続けてくれている木桶は今日も頑張って、味噌を優しく包み込んでいます。 ◆地下水仕込みとは 自然にろ過された地下水 北陸福井では雪国であり、冬には雪が積りますその雪解け水が地下水となり、味噌蔵に来るときには自然にろ過されて、仕込み水として最高の品質になります。 たいてい良質な水を求めて、蔵元さんなどは山奥の麓や水がキレイな場所へ拠点を構えます。発酵食品の風味を決定ずけかねない水にはそれだけの価値がございます。 その理由は、日本酒などはほとんどが水分でございます。そしてお味噌の場合は味噌約1キロ仕込むのに5倍にあたる5キロのお水が必要になります。また、お味噌の水分は50％程でございます。そのため、味噌蔵として良質な仕込み水はマルカワみその原点でございます。 カルキ臭や塩素消毒とは無縁な水であり、もちろん毎年検査機関へ水質検査を実施しております。毎年厳しい冬が来て、その雪が春にとけて良質な水になってお味噌が仕込むことができます。このお水にいつも感謝の気持ちを込めて味噌作りに励みます。 ◆岩塩（天外天日塩）について 一億数千年前にある天日干し岩塩 一億年以上も昔のヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、汚染とは無縁の岩塩。主に『海水塩』はよく使われておりますが、『岩塩』はあまり良質な塩ながら、あまり見かける事がございません もちろん、岩塩のお味噌も希少で、にがりを全く含まない天日干し岩塩はお味噌の旨味を際立たせます。モンゴル自治区にある岩塩はとけやすく汎用性に優れていて、発酵食品に必要不可欠な塩分を際立たせてくれます。 人類の歴史よりはるか前から存在されて生成された塩は現地の方から、『いのちの塩』と呼ばれ重宝されております。 塩がとけやすく、塩本来の風味が生きている 美味しくて良い塩にはほのかな甘味があります。それはカルシウムの成分が甘みを出します。また、マグネシウムなどのにがり成分は精製されていない塩にはマグネシウムが多いのですが、この天外天日塩にはにがりが少なく、カルシウムが多いため、甘みが多くスッキリとした塩気になります。 また、水に溶かした場合も溶けやすく、長い年月をかけて乾燥させているのでサラっとしているのも特徴でございます。『玄人』（くろうと）はこんな方にオススメです。 ・玄米食をされている方 ・天然醸造の中でも色合いが濃い味噌を好まれる方 ・個性的なお味噌が好きな方 ・お味噌の香りが好きな方 ・自然栽培のお味噌をお求めの方 北海道の広大な大地で農薬や肥料成分を与えず、30年以上自然農に取り組み、土の力と自然の恵みで育ち品評会受賞されたササニシキを使用！ 『玄人（くろうと）』と名付けた理由 玄米食をされている方は、食に対して非常に高い意識をお持ちの方が多い傾向にあり、そんな食の玄人である方々にもぜひ召し上がって欲しいという想いから、このように名付けました。 『玄』という文字には、『赤、または黄をふくむ黒色』という意味や『老荘思想で説く哲理。空間・時間を超越し、天地万象の根源となるもの』『微妙で奥深いこと。 深遠なおもむき』などいろんな意味があります。 決して派手できらびやかではないのですが、じっくりと醸されている玄人好みの味噌、そんな意味合いがあります。 自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい！これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 （国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。） また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか？理由は簡単です。「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか？そんな会社で働きたいだろうか？そのような仕事でやりがいがあるだろうか？ 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく！』これは確信です！ 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています！ 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年（1774年）ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは？？と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています！ 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50％、つまり半分を占めています。マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池（やしゃがいけ）を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい！』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。 無肥料・自然栽培を30年以上されている。農家さんの大豆を使用しています。 北海道の広大な大地で農薬や肥料成分を与えず、30年以上自然農に取り組んでおります。 肥料も何も与えず、土の力と自然の恵みで育ったササニシキ このササニシキは地元の宮城で自然栽培をされ、これまでに全国のお米の品評会で何度も受賞されています。 ◆岩塩（天外天日塩）について 一億数千年前にある天日干し岩塩 一億年以上も昔のヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、汚染とは無縁の岩塩。主に『海水塩』はよく使われておりますが、『岩塩』はあまり良質な塩ながら、あまり見かける事がございません もちろん、岩塩のお味噌も希少で、にがりを全く含まない天日干し岩塩はお味噌の旨味を際立たせます。モンゴル自治区にある岩塩はとけやすく汎用性に優れていて、発酵食品に必要不可欠な塩分を際立たせてくれます。 人類の歴史よりはるか前から存在されて生成された塩は現地の方から、『いのちの塩』と呼ばれ重宝されております。 塩がとけやすく、塩本来の風味が生きている。 美味しくて良い塩にはほのかな甘味があります。それはカルシウムの成分が甘みを出します。また、マグネシウムなどのにがり成分は精製されていない塩にはマグネシウムが多いのですが、この天外天日塩にはにがりが少なく、カルシウムが多いため、甘みが多くスッキリとした塩気になります。 また、水に溶かした場合も溶けやすく、長い年月をかけて乾燥させているのでサラっとしているのも特徴でございます。 マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください!

食事がすすむバジルソース！お家で簡単、本格イタリアン阿蘇バジルペースト ソース ディップソース パスタソース ジェノベーゼ阿蘇バジルペースト 100g （4個セット） ソース ディップソース パスタソース ジェノベーゼ イタリアン 熊本 お土産 阿蘇健康農園 洋食 和食 調理 料理 アレンジ たれ スパゲティ ピザ 魚料理 美味しい 調味料

お料理にかけるだけで本格イタリアン!【阿蘇バジルペースト】 南阿蘇村産の農薬不使用バジルをふんだんに使用したバジルペースト。お料理にかけるだけで、手軽に本格イタリア料理が楽しめます。 【阿蘇バジルペーストの3つのこだわり】 [01.材料へのこだわり] 阿蘇健康農園で生産した南阿蘇村産の農薬不使用バジルはもちろんのこと、スペイン産エキストラバージンオリーブオイルや内モンゴル産の天日湖塩、熊本県産のニンニクなどバジルの他の原料にも、こだわり丁寧に作られています。 [02.添加物へのこだわり] 着色料、保存料、増粘剤、pH調整剤、アミノ酸といった添加物は使用していません。※時間が経つと褐変しやすいので、開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用下さい。 [03.栽培へのこだわり] 阿蘇の冷涼な気候を活かしながら、ヨーロッパの栽培システムを導入し、野菜作りを実践しています。植物がストレスを受けずに健全に育つように、ハウス施設はコンピュータ管理されており、また、天敵昆虫や微生物資材を積極的に使用しています。 【利用方法】 ピザやジェノベーゼパスタが一般的ですが、アサリの酒蒸し、タコやイカ、白身魚など魚介類のソテー、キノコのホイル焼き、トマトと豆腐をつかったカプレーゼ、鶏肉や豚肉との相性も良く、様々な料理に活躍するイタリアン調味料です。食パンにこのバジルペーストとチーズをのせてオーブンで焼くだけで、一品料理♪ 【商品詳細】 [受賞・採用歴] 平成22年度熊本県農産物加工食品コンクール銀賞受賞。国際線ビジネスクラスに3年連続採用。 [内容量] 約100g(1個あたり) [原材料] エキストラバージンオリーブオイル・バジル・パルメザンチーズ・松の実・ニンニク・塩・ブラックペッパー [栄養成分表示(100g当たり)] エネルギー：約655kcal、たんぱく質：約2.8g、脂質：約71.4g、炭水化物：約0.2g、食塩相当量：約2.5g [賞味期限] 製造から常温6ヶ月 (開封後は冷蔵庫に保管してください) [保存方法] 開封後は要冷蔵(10℃以下) [製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)] 乳 商品名 阿蘇バジルペースト 100g(4個セット) 内容量(1個あたり) 約100g 原材料 エキストラバージンオリーブオイル・バジル・パルメザンチーズ・松の実・ニンニク・塩・ブラックペッパー 賞味期限 製造から常温6ヶ月（開封後は冷蔵庫に保管してください） 保存方法 開封後は要冷蔵(10℃以下) 製品に含まれるアレルギー物質(28品目中) 乳 添加物について 着色料、保存料、増粘剤、pH調整剤、アミノ酸といった添加物は使用していません。 注意事項 ・直射日光や高温多湿を避け、保存してください。・開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 商品説明 南阿蘇村産の農薬不使用バジルをふんだんに使用したバジルペースト。お料理にかけるだけで、手軽に本格イタリア料理が楽しめます。 関連キーワード 阿蘇バジルペースト 100g ソース ディップソース パスタソース ジェノベーゼ イタリアン 熊本 お土産 阿蘇健康農園 洋食 和食 調理 料理 アレンジ たれ スパゲティ ピザ 魚料理 美味しい 調味料 おすすめ オススメ ギフト プレゼント お歳暮 お中元 想いを繋ぐ百貨店【TSUNAGU】 【誕生ストーリー】 [ヨーロッパで食べたバジルペーストが忘れられなくて] 農園を設立する前に、施設園芸の最先端であるオランダをはじめ、ベルギー、デンマーク、ノルウェーなどヨーロッパ各地の施設を勉強してきました。その時に食べたバジルペーストが美味しくて、おいしくて。 帰国後に、スーパーでイタリア産や国産のバジルペーストを食べ比べましたが、美味しいのに巡り合わず… 「だったら、自分で作ればイイじゃん」 ということで、新商品開発がスタートしました。 農園の強みは、バジルの品種から選び、栽培することが出来ます。えぐみが無く香りの強いバジルの種を撒き栽培し、優良な葉のみを収穫しています。収穫後は、目の前の農産加工場にてペースト化し香りを閉じ込めます。このバジルとの相性が良いオリーブオイルを探し、その他の原料にも、とことんこだわり、香り高いバジルペーストが完成しました。

万能調味料私 塩なんです。5本セット 櫻蘭 液体岩塩

私 塩なんです。(5本セット) 食材の旨みを引き出す万能調味料！漬けてよし！かけてよし！ 「私 塩なんです。」 の詳細 【内容量】350ml×5本 【原材料】水(福井県大野市産)、岩塩(モンゴル産)、にんにく(福井県永平寺町産)、しょうが(福井県産)、てんさい糖(国産) 【賞味期限】製造日より365日 【保存方法】常温 【製造元】四川料理 櫻蘭(おうらん) 【商品表示責任者】四川料理 櫻蘭(おうらん)

万能調味料私 塩なんです。2本セット 櫻蘭 液体岩塩

私 塩なんです。(2本セット) 食材の旨みを引き出す万能調味料！漬けてよし！かけてよし！ 「私 塩なんです。」 の詳細 【内容量】350ml×3本 【原材料】水(福井県大野市産)、岩塩(モンゴル産)、にんにく(福井県永平寺町産)、しょうが(福井県産)、てんさい糖(国産) 【賞味期限】製造日より365日 【保存方法】常温 【製造元】四川料理 櫻蘭(おうらん) 【商品表示責任者】四川料理 櫻蘭(おうらん)

マルカワみそ 有機みそ 日本 600g x2個セット

大豆の風味が香るお味噌です。マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。天然醸造の深い味わいと香りが特徴。大豆10キロに対して米が8キロとなっており、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。味の特徴に「辛口」と表記してあるのは、麹の甘みよりも、大豆のキリッとしたうま味の方がより強く感じられるためです。「甘口」のお味噌がお好みでない場合には、こちらの『有機みそ日本』がおすすめです。 素材は国産有機大豆と国産有機米。塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用。麹菌は90年以上も蔵に自生している菌を、大豆を用いて自家採種しました。純粋培養ではない『自然種付け』の麹菌で米麹を作ります。そして、自然の醗酵速度に任せて、一年間木桶でゆっくりと熟成しています。独自の技術で醸造している『蔵つき麹菌』仕込みの有機みそ。みそに力があるので、味噌汁が冷めても美味しく、暖めなおしても味が落ちにくいのです。 原材料： 有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩 保存方法： 直射日光・高温多湿を避け保存。 夏の時期には発酵します。開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。

”魔法”と称される奇跡の調理法「冷燻」を施した塩 燻製 調味料 新しい味 十勝 北海道 フェーリエンドルフ 中札内【ふるさと納税】燻り塩210g（70g×3本）[N1-17B]

配送に関するご注意 ・発送時にはメールを送信させていただきます。（申込時にメールアドレスをご登録いただいた方のみ） ・発送の時期や日にちの指定・変更、及び一度に複数お申し込みでの時期をずらした配送は行っておりません。 ・お客様都合による再送については、お客様に送料をご負担いただきますのでご了承ください。 商品詳細名称燻り塩 内容量210g（70g×3本）消費期限製造日から1年 配送温度帯常温 事業者キャピタル・ゼンリン株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。モンゴル国で採掘されたピンク岩塩を使用。 じっくりと低温で燻す「冷燻」の効果で尖りがない、丸みのある塩になっています。 普通の塩と同じ使い方でOK。 別売りの燻り胡麻と組み合わせて「胡麻塩むすび」もとても美味しい。 ほのかに香る薫香が最大のアクセントとなり食卓をより華やかにします。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 文化や芸術・教育の振興のために (2) 豊かな自然環境や美しい景観の維持保全のために (3) 誰もが安心して住み続けられるまちづくりのために (4) 安全・安心な食と農業の推進のために 特にご希望がなければ、村政全般に活用いたします。 ご寄附ご入金後、2週間～1か月程度で寄附金受領証明書及びご希望の方にはワンストップ特例申請書を発行いたしますが、万一お手元に届かない場合は、大変お手数ですが本村メールアドレス・電話番号までご連絡いただきますようお願い申し上げます。

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3,980円以上のご購入で送料無料(沖縄含む)/土日祝日発送：国内生絞り 無精製 アマニ油 50g×5 亜麻仁油 オイル oil 低温圧搾 大分県 国東半島 あまに アマニオイル スプーン1杯 食用 お試し フラックスオイル フラックスシードオイル ハナマル食品【送料込】

そのまま食べても美味しいアマニ油！ ■ 国内生搾りアマニ油(無精製) 厚生労働省認可された内モンゴル産アマニ(種)を大分県国東半島へ取り寄せ、搾油し、瓶詰め加工まで一貫生産しています。 大分県国東半島で化学溶剤を使用せず、低温圧搾にて絞り、ろ過した無精製のアマニ油です。 アマニ油は、人間の体内では合成することのできない必須脂肪酸であるα-リノレン酸を多く含んでおり、スプーン一杯(約5g)で一日に必要なα-リノレン酸を摂取することができる、今注目の食用油です。 オリーブオイルのような香りとナッツのような香ばしい味わい、独特の渋みが食欲をそそります。 ■ お召し上がり方 トーストにひと塗り、ヨーグルトに、冷奴に、ドレッシングのアクセントに、パスタにひとかけ、スムージーに加えて、いつもの味噌汁、納豆ご飯にも。 商品名 国内生絞り 無精製 アマニ油 名称 アマニ油 内容量 50g×5 商品コード J4589950129048 賞味期限 枠外下部に記載(出荷日から常温で200日) ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 原材料 食用アマニ油 栄養成分表示(5gあたり) エネルギー：45.0kcal たんぱく質：0.0g 脂質：5g - トランス脂肪酸：0.0g コレステロール：0.0g 炭水化物：0.0g 食塩相当量：0.0g オメガ3：αリノレン酸 2.9g(57%) オメガ6：リノール酸 0.7g(14%) オメガ9：オレイン酸 0.9g(18%) 保存方法 □ 直射日光を避けて、暗い所で常温保存してください。 □ 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 製造者 ハナマル食品株式会社 大分県国東市国東町小原4001番地3 区分 食品 広告文責 コスメボックス 097-543-1871

1/6より順次発送。当店一番人気！独自製法で深い旨味感を実現した千代の一番ゴールド50包と大人気の弓削多醤油有機しょうゆ、白だしなどの自慢の福袋セット簡単レシピ付出汁パック だしパック かつおだし 【 千代の一番 x バサラ バラエティーセット 】 弓削多醤油 300ml 白だし 岩塩 唐辛子 塩 「 初売り バラエティー 粉末 無添加 ギフト 家庭用 粉末だし かつお 国産 飲む出汁 醤油 しょうゆ ダシ 最速発送 」12500円相当

千代の一番バリエーション商品は▼こちらから▼★ 同梱できます！こちらから↓↓↓↓ 送料無料！ 商品名 【 千代の一番 x バサラ バラエティーセット】 原料 【千代の一番 ゴールド 和風だし 50包入(8gx50包)】【不使用：合成保存料、人工甘味料、合成着色料】 風味原料（鰹節、鮪節、昆布、椎茸、鰹エキスパウダー、昆布エキスパウダー）、食塩、砂糖、粉末醤油、調味料（アミノ酸）、乳酸カルシウム、（原材料の一部に大豆・小麦を含む） 【有機JAS 弓削多有機しょうゆ300mlx1】 厳選された国内産有機栽培大豆、国内産有機栽培小麦を使用し、木桶で発酵・熟成されております。厳密に検査され、有機JAS認証された、蔵を代表する醤油です。香りがよくうまみが多いので、つけ醤油にも煮物にも最適です 【 千代の一番 りんご甘酢 360ml 】 米酢、砂糖、りんご酢、昆布かつおだし、食塩、米麹蜜 【千代の一番みしょれ糖200g】 さとうきび(甘蔗糖） 【唐辛子【粗目】50g】 【栄養成分表示】(100gあたり) エネルギー 395kcal タンパク質 15.2g 脂質 12.8g 炭水化物 54.2g 食塩相当量 0.0g ■添加物無し、無添加。 半透明の粉末が含まている場合がありますが、こちらは唐辛子の表皮です。予めご了承ください。 【モンゴル岩塩【粗目】100g】 塩化物イオン59.87%・カルシウム0.21%・カリウム0.055%・マグネシウム0.42%・硫酸イオン0.53%・塩化ナトリウム98.61%・亜鉛0.98ppm・鉄1.38mg（100g中）・ナトリウム38.80%（日本食品分析センター「塩試験方法」調べ） 【日本橋だし研究所 かおり 白だし（1L)】 還元水飴、水あめ、食塩、みりん、砂糖、たん白加水分解物、かつお節エキス、かつお節（祖砕）、しょうゆ、宗田かつお節（祖砕）、醸造酢、酵母エキス、アルコール、ビタミンB1、（原材料の一部に小麦、大豆含む 原産地 日本 内容量 千代の一番 400g（8g×50包）、有機JAS 弓削多有機しょうゆ300ml、 千代の一番 りんご甘酢 360ml 、千代の一番みしょれ糖200g、唐辛子【粗目】50g、モンゴル岩塩【粗目】100g、日本橋だし研究所 かおり 白だし（1L) 賞味期限 【千代の一番】製造より1 年半（最長）1..4～1.6年【有機JAS 弓削多有機しょうゆ】約1年、他ラベルに記載。 保存方法 高温多湿を避け、常温で保存して下さい。 開封後は冷蔵庫にて保存し、長期保存の場合は冷凍室にて保存して下さい。 ☆同梱オススメ！その他の厳選食品はこちら☆ こんな時にいかがですか？ギフトシーン 内祝い 出産内祝い 命名紙 命名札 出産祝い 結婚内祝い 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 結婚祝い 香典返し 弔事 法要 法事 志 四十九日 満中陰志 初盆 偲び草 粗供養 忌明け 七七日忌明け志 御見舞御礼 快気祝い 快気内祝い お見舞い 全快祝い 入学内祝い 進学内祝い お返し 返礼品 初節句 桃の節句 女の子 端午の節句 男の子 七五三 入学祝い 入園祝い 卒園祝い 卒業祝い お祝い セット 詰め合わせ ギフト プレゼント ごあいさつ ご挨拶 新築祝い 長寿祝い 金婚式 記念品 賞品 景品 引越し のし 包装無料 ラッピング無料 千代の一番関連ワード♪ 千代の一番 和風だし 和風 だし 出汁 レシピ ゴールド 50包 送料無料 千代の一番だし ティーバッグ ティーパック 万能だし 万能出汁 国産 保存料不使用 甘味料不使用 着色料不使用 出汁パック だしパック 一本釣り鰹黒つゆ 黒つゆ 無添加 正規品 万能 ギフト のし TV テレビ 楽天ランキング1位 テレビショッピング 10包 素材理念 味彩 国産 時短 お得 便利 お買い得 セット 無添加 出汁 出汁パック 出汁 無添加 だし 出汁昆布 出汁塩 出汁ポット 出汁醤油 出汁パック 無添加 出汁とは 出汁の取り方 出汁 ギフト だしパック 出汁入り味噌 出汁とり 器具 出汁バック 出汁セット ギフト 出汁パック 昆布不使用 出汁昆布 佃煮作り方 出汁パック 無添加 国産 出汁ポット ハリオ 出汁粉 出汁パック 茅乃舎 出汁粉末 出汁茶漬け レシピ 出汁 取り方 出汁割り 出汁ダイエット 出汁茶漬け えん 出汁 英語 出汁こし器 出汁の茶 出汁茶漬け 出汁 粉末 だし 英語 出汁をとった後の昆布 山車 ダシダ ダシ だし 無添加 だし醤油 だし にんべん 乾燥わかめ 国産 日高昆布 ふるさと納税 訳あり 出汁 ダイエット 無添加 だし 出汁茶漬けえん 出汁パック ランキング 出汁巻き卵 プロ だし昆布 出汁茶漬け 出汁作り方 出汁 顆粒 飲む出汁 出汁アンド栄養スープ ふるさと納税 出汁こんにちは、さやまです！ 弊社は創業当時（30年くらい前）にバサラ という居酒屋を営んでおりましたが、その 際に常連様で仲良くして頂いていたのが、 何を隠そう千代の一番の創業者でした。 そして弊社は最初は調味料を販売するお店 としてモンゴル岩塩でスタートしたのです が、ネットショッピングを始めたと同時に その昔から仲良くして頂いた千代の一番の創業 者からお声がかかり一番始めに販売スタート しました！ 創業者（名前は伏せてます、すません。。） は高知県出身でその昔、武将の山内一豊の 奥さん（山内 千代）にちなんで「千代の一番」 と命名したそう。 当然社長は昔からその味に溺愛しててネットで やりたい！やりたい！と猛プッシュのもと 販売することができました！ 当時はゴールドの和風だしで始めたのですが、 お客様のご要望により多種類もスタートして 当店でもロングセラーの商品となりました。 ありがとうございます。 味はというと鰹節、昆布、鯖節、椎茸、 鰹エキス...etc. 完全に昔ながらの出汁を再現できてるんじゃ ないか、むしろもっと濃厚なんじゃないかと いう感想です、なので一回の料理で1パック とか使いますと凄いことになりますので注意 してくださいね。 もし鉄板の家庭料理・外人に出汁というものを 振る舞いたい・海外でもジャパニーズフードを 食べたいと言う人は騙されたと思って一つ 試してみて欲しいです！ 本当に美味しいです！ 今後も調味料強化していきたいところですが、 多分これに勝るものは出てこないんじゃないか と思ってます。 1,美味しい料理の味がまとまらない 2,だしを本格的にとるのが面倒だ 3,働いているので時間がない 4,調味料を入れる順番がわからない 5,作り方が難しく感じる ※ギフト対応いたします※ 大人気＆超美味な万能和風だし「千代の一番」を大切な方へ贈ってみませんか？ ご注文時にフリーコメント欄に「ラッピング希望」とお書き添えいただければ、 無料で簡易OPP袋ラッピング対応させていただきます。 貴方だけの「千代の一番」セットで大切な方を喜ばせてみてはいかがでしょうか？ 1パックからの簡易ラッピングも、もちろん承ります♪ 短冊お熨斗（お名入れ不可）無料 「包装」はコメントをいただければ＠350円にて承ります。 ダントツの一番人気！千代の一番がコストパフォーマンスにこだわり、 独自の製法を用いて、より深い味わいの旨味感を実現した逸品！ 焼津産の鰹節と鯖節、宮崎産の原木栽培椎茸、利尻の天然昆布といった 厳選した国産原料のみを使用して仕上げたお出汁パック。 塩分のない鰹味、昆布味は旨さを伝えることができません。旨みは食塩 を加えることにより伝わってきます。選りすぐった国産塩を使用し、味 のベースをつくり上げていますので、お料理がとても簡単に美味しく出 来ます。 合成保存料・人工甘味料・合成着色料を一切使用せず作り上げた安全で 安心な美味しいお出汁です。 念のため「千代の一番」の原材料は国産原料のみを使用しておりますの でご安心下さい。安心安全が一番ですね！ ご注文の前にお読みください。 こちらの商品配送は宅配便になります。（代金引換がご利用頂けます） メール便の規格外です。ヤマトメール便はご利用になれません！ ご了承下さいませ。 『お客様からの声』

誰でもお料理が上手に仕上がる！一番人気！独自製法で深い旨味感を実現 逸品コスパ最大鰹 昆布 国産 出汁 調味料 食の自然学 簡単レシピ(12品目)付 短冊のしOK簡易ラッピングお徳用 【 10個セット 】出汁パック だしパック かつおだし【 千代の一番 ゴールド 和風だし 50包入 (8gx50包) 】 [ レシピ付 ] 「 ギフト お出汁 だしの素 出汁 パック 粉末 粉末だし かつお 国産 だし 無添加 飲むだし 飲む出汁 根昆布 ねこぶだし ダシ 」 最速発送

千代の一番バリエーション商品は▼こちらから▼★ 同梱できます！こちらから↓↓↓↓ 8000円(税別)以上お買い上げで送料無料！ 商品名 千代の一番 ゴールド 50包入（和風だし） 原料 【不使用：合成保存料、人工甘味料、合成着色料】 風味原料（鰹節、鮪節、昆布、椎茸、鰹エキスパウダー、昆布エキスパウダー）、食塩、砂糖、粉末醤油、調味料（アミノ酸）、乳酸カルシウム、（原材料の一部に大豆・小麦を含む） 原産地 日本 内容量 400g（8g×50包） 賞味期限 製造より1 年半 保存方法 高温多湿を避け、常温で保存して下さい。 開封後は冷蔵庫にて保存し、長期保存の場合は冷凍室にて保存して下さい。 ☆同梱オススメ！その他の厳選食品はこちら☆ こんな時にいかがですか？ギフトシーン 内祝い 出産内祝い 命名紙 命名札 出産祝い 結婚内祝い 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 結婚祝い 香典返し 弔事 法要 法事 志 四十九日 満中陰志 初盆 偲び草 粗供養 忌明け 七七日忌明け志 御見舞御礼 快気祝い 快気内祝い お見舞い 全快祝い 入学内祝い 進学内祝い お返し 返礼品 初節句 桃の節句 女の子 端午の節句 男の子 七五三 入学祝い 入園祝い 卒園祝い 卒業祝い お祝い セット 詰め合わせ ギフト プレゼント ごあいさつ ご挨拶 新築祝い 長寿祝い 金婚式 記念品 賞品 景品 越し のし 包装無料 ラッピング無料 千代の一番関連ワード♪ 千代の一番 和風だし 和風 だし 出汁 レシピ ゴールド 50包 送料無料 千代の一番だし ティーバッグ ティーパック 万能だし 万能出汁 国産 保存料不使用 甘味料不使用 着色料不使用 出汁パック だしパック 一本釣り鰹黒つゆ 黒つゆ 無添加 正規品 万能 ギフト のし TV テレビ 楽天ランキング1位 テレビショッピング 10包 素材理念 味彩 国産 時短 お得 便利 お買い得 セット 無添加 出汁 出汁パック 出汁 無添加 だし 出汁昆布 出汁塩 出汁ポット 出汁醤油 出汁パック 無添加 出汁とは 出汁の取り方 出汁 ギフト だしパック 出汁入り味噌 出汁とり 器具 出汁バック 出汁セット ギフト 出汁パック 昆布不使用 出汁昆布 佃煮作り方 出汁パック 無添加 国産 出汁ポット ハリオ 出汁粉 出汁パック 茅乃舎 出汁粉末 出汁茶漬け レシピ 出汁 取り方 出汁割り 出汁ダイエット 出汁茶漬け えん 出汁 英語 出汁こし器 出汁の茶 出汁茶漬け 出汁 粉末 だし 英語 出汁をとった後の昆布 山車 ダシダ ダシ だし 無添加 だし醤油 だし にんべん 乾燥わかめ 国産 日高昆布 ふるさと納税 訳あり 出汁 ダイエット 無添加 だし 出汁茶漬けえん 出汁パック ランキング 出汁巻き卵 プロ だし昆布 出汁茶漬け 出汁作り方 出汁 顆粒 飲む出汁 出汁アンド栄養スープ ふるさと納税 出汁こんにちは、さやまです！ 弊社は創業当時（30年くらい前）にバサラ という居酒屋を営んでおりましたが、その 際に常連様で仲良くして頂いていたのが、 何を隠そう千代の一番の創業者でした。 そして弊社は最初は調味料を販売するお店 としてモンゴル岩塩でスタートしたのです が、ネットショッピングを始めたと同時に その昔から仲良くして頂いた千代の一番の創業 者からお声がかかり一番始めに販売スタート しました！ 創業者（名前は伏せてます、すません。。） は高知県出身でその昔、武将の山内一豊の 奥さん（山内 千代）にちなんで「千代の一番」 と命名したそう。 当然社長は昔からその味に溺愛しててネットで やりたい！やりたい！と猛プッシュのもと 販売することができました！ 当時はゴールドの和風だしで始めたのですが、 お客様のご要望により多種類もスタートして 当店でもロングセラーの商品となりました。 ありがとうございます。 味はというと鰹節、昆布、鯖節、椎茸、 鰹エキス...etc. 完全に昔ながらの出汁を再現できてるんじゃ ないか、むしろもっと濃厚なんじゃないかと いう感想です、なので一回の料理で1パック とか使いますと凄いことになりますので注意 してくださいね。 もし鉄板の家庭料理・外人に出汁というものを 振る舞いたい・海外でもジャパニーズフードを 食べたいと言う人は騙されたと思って一つ 試してみて欲しいです！ 本当に美味しいです！ 今後も調味料強化していきたいところですが、 多分これに勝るものは出てこないんじゃないか と思ってます。 1,美味しい料理の味がまとまらない 2,だしを本格的にとるのが面倒だ 3,働いているので時間がない 4,調味料を入れる順番がわからない 5,作り方が難しく感じる ※ギフト対応いたします※ 大人気＆超美味な万能和風だし「千代の一番」を大切な方へ贈ってみませんか？ ご注文時にフリーコメント欄に「ラッピング希望」とお書き添えいただければ、 無料で簡易OPP袋ラッピング対応させていただきます。 貴方だけの「千代の一番」セットで大切な方を喜ばせてみてはいかがでしょうか？ 1パックからの簡易ラッピングも、もちろん承ります♪ 短冊お熨斗（お名入れ不可）無料 「包装」はコメントをいただければ＠350円にて承ります。 ダントツの一番人気！千代の一番がコストパフォーマンスにこだわり、 独自の製法を用いて、より深い味わいの旨味感を実現した逸品！ 焼津産の鰹節と鯖節、宮崎産の原木栽培椎茸、利尻の天然昆布といった 厳選した国産原料のみを使用して仕上げたお出汁パック。 塩分のない鰹味、昆布味は旨さを伝えることができません。旨みは食塩 を加えることにより伝わってきます。選りすぐった国産塩を使用し、味 のベースをつくり上げていますので、お料理がとても簡単に美味しく出 来ます。 合成保存料・人工甘味料・合成着色料を一切使用せず作り上げた安全で 安心な美味しいお出汁です。 念のため「千代の一番」の原材料は国産原料のみを使用しておりますの でご安心下さい。安心安全が一番ですね！ ご注文の前にお読みください。 こちらの商品配送は宅配便になります。（代金引換がご利用頂けます） メール便の規格外です。ヤマトメール便はご利用になれません！ ご了承下さいませ。 『お客様からの声』

味噌 みそ 米味噌 麦味噌 豆味噌 麹味噌 天然醸造 無添加 調味料 麹 おすすめ 人気 送料無料 岐阜県 恵那市 岐阜 恵那 贈答 ギフト【ふるさと納税】天然醸造・無添加 三種麹みそ(米麦豆味噌) 美濃路 3kg / 味噌 調味料 麹 味噌 みそ 米味噌 麦味噌 豆味噌 麹味噌 天然醸造 無添加 調味料 麹お取り寄せ/恵那市/マルコ醸造[AUCT017]

【特別な記念日に】 お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト 贈り物 セット 【大切な方への贈り物に】 お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 【キーワード】 人気 おすすめ ランキング コロナ コロナ支援 お試し お取り寄せ 取り寄せ 産地直送 ふるさと納税 楽天ふるさと納税 納税 楽天ふるさと納税 39ショップ買いまわり 39ショップ 買いまわり 買い回り 買い周り ふるさと 納税 限度 夏ギフト 夏GIFT 冬ギフト 冬GIFT ギフト 送料無料 味噌 みそ 米味噌 麦味噌 豆味噌 麹味噌 天然醸造 無添加 調味料 麹 おすすめ 人気 送料無料 岐阜県 恵那市 岐阜 恵那 贈答 ギフト【三種麹みそ(米麦豆味噌)】 岐阜県東濃地区は、信州と三河に挟まれており、信州の「米みそ」と三河の「豆みそ」の両方の影響を受けておりました。 そこに創業者が全国行脚し見つけた「麦みそ」を取り入れ、誕生したのがマルコ醸造の三種麹みそ(米麦豆味噌)です。 手作りの米糀、麦麹、豆麹と国産大豆を使用し、杉の木桶でじっくりと寝かせたまさに本物の味噌です。 麹のかけらが残っており、柔らかめなのが特徴。煮立てても、温め直しても、風味が変わらないため、煮込みうどんや、具沢山味噌汁や鍋物にもおすすめです。 和え物、中華にも使えるオールマイティな味噌です。 牛乳、豆乳、ケチャップ、中華だし、コチュジャンなどとの相性も抜群!ぜひいろいろなレシピをお試しください。 ■生産者の声 甘味、香り、旨味のバランスがよく、和食、中華などあらゆるお料理に使えます。 天然醸造のため、少量でも味がしっかりとしています。 初めてお使いの方は使用量を控えめにしてお使いください。 (使用量を控えめにすることにより減塩にもなります。) 味噌汁では具沢山の味噌汁によく合います。 美濃路で作った豚汁のおいしさは、どんな味噌にも負けない自信があります。 里芋の味噌汁も適しています でも実は、具なしでも味噌汁が美味しいんです! 何も入っていないのに「貝の味がします」と言われたことも・・・ その他おすすめ返礼品はこちら！ クラフト醤油5本セット / 醤油 刺身醤油 調味料 詰合せ 老舗味噌屋の手作り発酵調味料 生塩糀 190g×5本セット / 塩麹 発酵 調味料 わらじ五平餅15本セット(くるみごへいたれ付)/ 五平餅 セット くるみ たれ付き もち 餅 偶然が生んだ極長熟醤油 たまり風長熟八年醤油 900ml / 醤油 熟成 調味料 ギフト 商品説明 名称天然醸造・無添加 三種麹みそ(米麦豆味噌) 美濃路 3kg 内容量■お礼品の内容について ・天然醸造・無添加 三種麹みそ「美濃路」3kg 1kg×3袋 製造地:岐阜県恵那市/加工地:岐阜県恵那市 ■原材料・成分 大豆(国産・内モンゴル産有機大豆大豆)、米、大麦、食塩、小麦/酒精 原料原産地大豆（富山県産、内モンゴル自治区産有機大豆） 加工地岐阜県恵那市産 賞味期限製造日から9カ月 アレルギー表示含んでいる品目：小麦・大豆 配送方法冷蔵 配送期日ご決済確認後、2週間以内に発送予定 提供事業者マルコ醸造 株式会社 味噌 みそ 米味噌 麦味噌 豆味噌 麹味噌 天然醸造 無添加 調味料 麹 地場産品基準該当理由 味噌の製造工程をすべて市内工場で行うことにより付加価値の過半以上が生じているもの

国産大豆と有機米使用。長期熟成の無添加生味噌、マルカワみその人気商品です。マルカワみそ 無添加・有機味噌「日本」（600g） マルカワ,みそ,無添加,有機,味噌,国産,大豆,長期熟成,生味噌,麹菌,人気

【マルカワみそ／天然麹菌使用】無添加生味噌「日本」（600g）商品説明マルカワみそ国産みそ日本750gは、天然麹菌を使った最後の蔵元『マルカワみそ』の無添加 生味噌。国産大豆と有機米を使用した長期熟成の無添加味噌。マルカワみその一番人気商品です。※「マルカワみそ」は、放射能検査は実施しておりますが、今までマルカワみそから放射性物質が検出されたことはございません。検出限界値は1ベクレル以下で順番に計測しています。（メーカー報告）マルカワみその独特技術で醸造している「蔵つき麹菌」仕込み有機みそ。マルカワみそさんで一番人気の高い無添加生味噌です。原材料は、国産大豆と有機米、すべて国産物を使用。塩はモンゴルの天外天塩の自然塩を使用。ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩地層に湧き出し、 汚染とは全く無縁の塩の湖を一億数千年もかけて生成している塩です。一般の自然海塩と比較するとマグネシウムが殆ど含まれず、おいしさを感じるカルシウムが多く、 ほのかに甘いのが特徴。 無添加生味噌「日本」』は、焼きおにぎりなどにも最適。味噌汁ですと、豆腐とわかめ等、スタンダードな具を入れて風味と香りを楽しめます。 味噌蔵に棲みつく自然の麹菌を、自家採取して利用した蔵つきと呼ばれる技法が、マルカワみそならではの伝統技術です。純粋培養などしていない、自然界に存在する菌を使い麹にして味噌をつくるのです。昔はどの味噌メーカーでもこの製法を使用していましたが、手間かかって効率が悪いという理由で、この製法で作る蔵元は現在では日本国内ほとんどないようです。現在のほとんどの味噌メーカーは、化学的に培養された菌を菌販売業者より購入するのが当たり前になっており、しかも、天然醸造の場合では1年以上かかるところを、機械で温度調整し、熱や添加物を加えて3ヶ月ほどの短期熟成型（温醸法）で味噌づくりを行っているのが市販の味噌の現状。スーパー等で売られている味噌のほとんどがこの製法。アルコールを添加して発酵をストップしているのでスーパーに並ぶころには“生みそ“ではないわけです。無農薬・無肥料の自然栽培で作られた原材料（お米や大豆）と、自然の菌を使用して熟成させる天然醸造のハーモニーが産み出したマルカワみその生味噌との味・風味の違いをお確かめ頂ければと思います。●生産者の心がこもる国産大豆 マルカワみその素材はすべて国産の大豆を使用。国産の大豆の自給率は極めて低く、安定した量を確保するのはとても大変。 しかし、それでも、マルカワみそは本物のおいしいお味噌をお客様にご提供したいから国産大豆を使うのです。農薬・化学肥料などの化学物質とは無縁。生産者が心を込めて作った大豆です。 ●国産の有機米 お米も農薬・化学肥料・除草剤など化学物質とは無縁の国産の有機米。味噌作りの麹のために『硬質米』を生産者に依頼。 軟質米とは違い、硬質米は余計な水分が少なく、麹の出来上がりが良い。 ●一億数千年前にある天日干し岩塩 一億年以上も昔のヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、汚染とは無縁の岩塩。岩塩のお味噌は希少で、にがりを全く含まない天日干し岩塩はお味噌の旨味を際立たせます。 ●自然にろ過された地下水 雪国・福井の雪解けが地下水となり、味噌蔵に来るときには、ろ過され、仕込み水として最高の品質となります。（毎年の水質検査済み） 伝統と格式の木桶仕込み 醗酵食品と木桶は非常に相性が良い。菌も棲みつき、蔵の些細な温度変化も優しく教えてくれます。マルカワみそは、長年使い込んだ木桶を使い味噌を仕込んでいます。創業から今まで、お味噌を醸してくれた桶は今日も頑張って味噌を優しく包み込んでいます。 蔵つき麹菌使用 味噌蔵に棲みつく菌を利用した、蔵つきと呼ばれる技法が、マルカワみそならではの技術。 純粋培養はしていない自然界に存在する菌を使い、麹にして味噌をつくります。昔はどの味噌メーカーもこの製法でしたが、非効率という理由で、今ではほとんどこの製法で作るメーカーはないようです。 ※現在のほとんどの蔵元は、化学的に培養された菌を菌業者より購入して味噌づくりを行っているのが現状。 創業から愚直なこだわり天然醸造 昔ながらの1年寝かした味噌作りから、戦後、大量生産体制がとられ、加温して味噌を強制的に醗酵する製造方法（温醸法）がメインになりました。しかし、マルカワみそは一度も大正3年からの作り方を変えることなく一年自然のままに寝かした『天然醸造（てんねんじょうぞう）』という製法にとことんこだわっております。理由は、この作り方の方が美味しいからです。違いは冷めた味噌汁の時にものすごく出ます。原材料 ・有機米（国産） ・大豆（秋田県産） ・食塩（天日干し岩塩100％） 製法 天然醸造 塩分 12.5％ 化学合成添加物 なし 【お味噌の在庫と配送について】 マルカワみそのお味噌はすべて酵母や乳酸菌が生きている『生みそ』です。製造後の未開封賞味期間が短いために在庫は少なめにし、より新しい商品をお届けするようにしています。よって、欠品を生じる可能性もあり、お届けまで1週間～2週間ほど掛かる場合もありますことを予めご了承くださいませ。