気まぐれ屋

エレガントでやさしい余韻が残り、大変心地よいワイン。滑らかな芳醇さ、タンニンと酸が絶妙なバランスのエレガントな味わいです。メゾン ジョゼフ ドルーアン / ヴォーヌ ロマネ ルージュ [2021] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ACヴォーヌ ロマネ グランクリュ自社畑 Maison Joseph Drouhin Vosne-Romanee

Maison Joseph Drouhin Vosne-Romanee メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ヴォーヌ・ロマネ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地区 ヴォーヌ・ロマネ村 格付けヴォーヌ・ロマネAC 品種ピノ・ノワール100% 土壌白亜質 、泥灰土 ALC度数13.5% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 エレガントでやさしい余韻が残り、大変心地よいワイン ニュイ・サンジョルジュの北に位置するヴォーヌ・ロマネ村では、ロマネ・コンティ、リシュブールなどのブルゴーニュを代表するワインを産しています。 水はけの良い粘土と石灰石の土壌は、偉大な赤ワインを生むために最適な条件を満たしており、フレンチオークで14～18ヵ月熟成されたこのワインは、滑らかな芳醇さ、タンニンと酸が絶妙なバランスのエレガントな味わいです。 ◆合う料理 ローストビーフ、レバーの赤ワイン煮 サンタンドレ(白カビ系)、ピエタングロワ(ウォッシュ系) ◆専門誌評・コンクール入賞歴 (2017)ジェームス・サックリング 92ポイント (2016)ジェームス・サックリング 93ポイント (2014)ワインスペクテーター誌 91ポイント (2013)パーカー・ポイント 87ポイント Maison Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。 ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。 シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。 また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。 畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。 ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。 このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。 ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。 さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。 これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。 収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。 各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。1880年： ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。名門ジョゼフ ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。 こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．． そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 ぶどう造り 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000～12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。 ブルゴーニュの誇り メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。 はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。

美しい色合いで、スミレやさくらんぼ、ブラックベリーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。バランスが良く、長く滑らかな余韻が..新樽を含むフレンチオークで熟成..メゾン ジョゼフ ドルーアン / シャンボール ミュジニー [2021] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ACシャンボールミュジニー Maison Joseph Drouhin Chambolle-Musigny

Maison Joseph Drouhin Chambolle-Musigny シャンボール・ミュジニー 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称ACシャンボール・ミュジニー 品種ピノ・ノワール ALC度数13.5% 飲み頃温度16～20℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 シャンボール・ミュジニーはコート・ド・ニュイの中心部にあり、その景観はまさに「ぶどうの海」。 美しい色合いで、スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベリーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。バランスが良く、長く滑らかな余韻が続くこのワインは、新樽20%を含むフレンチオークで14～18ヵ月熟成され、上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして、常に高く評価されています。 ◆合う料理 鴨料理、コックオーヴァン、シャロレーチーズ（山羊） ◆醸造 熟成：フレンチオーク樽（新樽20％以内）/期間14～18ヵ月 ◆ポイント・受賞歴 (2019)ワインスペクテーター 93ポイント (2018)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 90ポイント (2018)ワインスペクテーター 91ポイント (2017)ワインスペクテーター 91ポイント (2017)ジェームス・サックリング 92ポイント (2015)ワインスペクテーター 93ポイント Maison Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。 ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。 シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。 また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。 畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。 ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。 このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。 ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。 さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。 これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。 収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。 各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。1880年： ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。名門ジョゼフ ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。 こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．． そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 ぶどう造り 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000～12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。 ブルゴーニュの誇り メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。 はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。

“蜜蜂の畑”の名で知られるドルーアン社自慢の自社畑産ワイン〓限定〓 メゾン ジョゼフ ドルーアン / ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ムーシュ ブラン [2021] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ ACボーヌ プルミエ クリュ Maison Joseph Drouhin Beaune Premier Cru Clos des Mouches Blanc ワインスペクテーター 93点

Beaune Premier Cru Clos des Mouches Blanc ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称ACボーヌ 格付プルミエクリュ自社畑(クロ・デ・ムーシュ) 品種シャルドネ 土壌石灰岩質(ジュラ紀)、下層土はダーレナクレ(真珠様石灰板) ALC度数13.5% 飲み頃温度10～12℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 発酵：21日／発酵温度：22～25℃ 熟成：新樽（25％以内）、古樽でシュールリー方式による熟成。（アリエ産100％、フランソワ・フレール社製） 熟成期間：12～15ヵ月 ◆商品説明 ボーヌ1級の中で最も名高い“蜜蜂の畑”の名で呼ばれ、ポマールとボーヌの間にある南東に面した丘にある13.4haの自社畑。頂上付近の土壌は石が多く、中央から下の方は石灰岩や泥灰土で、ワインに複雑さをもたらします。 新樽25%を含むフレンチオークで12～15ヶ月熟成。 柑橘類の香りにバニラのニュアンス、蜂蜜やアーモンド、レモンを感じさせる豊かな味わいです。 ◆合う料理 白身魚のムニエル、天ぷら サンタンドレ(白カビ系)、ボーフォール(ハード系) ◆専門誌評 (2017)ワインスペクテーター 93ポイント (2016)ジェームス・サックリング 93-94ポイント (2015)ジェームス・サックリング 94-95ポイント (2015)パーカー・ポイント 92-94ポイント (2013)パーカー・ポイント 93ポイント (2010)パーカー・ポイント 93ポイント Maison Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆「3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り」 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。 ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。 シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。 また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。 畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。 ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。 このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。 ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。 さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。 これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。 収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。 各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。1880年： ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。名門ジョゼフ ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。 こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．． そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 ぶどう造り 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000～12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。 ブルゴーニュの誇り メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。 はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。

アロマティックなマルヴァジアとフィアーノのブレンドで、紅茶のような香りが特徴。クエルチア・ディ・アニバーレ・ビアンコ・バジリカータ・IGT / テヌーテ・ダウリア [2024] 白ワイン イタリア

Quercia di Annibale Bianco Basilicata IGT / Tenute Dauria アロマティックなマルヴァジアとフィアーノのブレンドで、紅茶のような香りが特徴。大人のレモンティーと表現したくなるほど紅茶のような香りが特徴の白ワイン。元はワイナリーの自家用ワインで飲まれていたものを分けてもらうことができました。 タイプ：白ワイン 産地：イタリア / バジリカータ 主要ブドウ品種：マルヴァジア 完熟レモンのピールやマスカットを使った紅茶を思わせる芳醇なアロマと、柔らかな酸味。アフターは爽やかな辛口。 タイプ：白ワイン セパージュ：マルヴァジア80％、フィアーノ20％ ヴィンテージ：2024 容量：750ml 熟成方法：アロマティックなマルヴァジアとフィアーノのブレンドで、紅茶のような香りが特徴。大人のレモンティーと表現したくなるほど紅茶のような香りが特徴の白ワイン。元はワイナリーの自家用ワインで飲まれていたものを分けてもらうことができました。 完熟レモンのピールやマスカットを使った紅茶を思わせる芳醇なアロマと、柔らかな酸味。アフターは爽やかな辛口。 生産者の概要 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の北部にある都市、ウディネから南東に約20km。人口およそ1,600人のカミーノ村にアジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリはあります。1800年代に初代にあたるフィロッティーモ・ダニエリ氏と妻のアンナ氏がこの地に移り住み葡萄栽培を開始。その後、代々女性が引継ぎ、現在では4代目にあたるマリーナ氏と娘のリティツィアさんが中心となり営んでいます。ワイナリーはコッリ・オリエンターレ・デル・フリウリに位置しています。このエリアでは北東部はスロヴェニアと接しており、また北側に広がる山々がアルプスからの冷たい風を遮り、穏やかな気候のもと葡萄栽培を行っている産地としてイタリア国内でも知られています。 ポイント 現在ワイナリーの所有面積は100ha。敷地の中には森も残されており、その中に野菜農園、果樹園、そして葡萄畑が広がります。葡萄畑は35ha。ダニエリ家の信念は「代々引き継いで来た土地を後世へ伝えること」。創業当時から化学肥料に頼らない農法で葡萄を栽培しています。そのため畑での除草剤、殺虫剤は未使用。敷地内の自然環境を守ることで栽培されている植物や野菜、果物、そして葡萄樹が自らの免疫力を高め害虫や病気から守るようにしています。また、農園で収穫した野菜の一部からは肥料を造り畑に施しています。「良いワインは丁寧な畑仕事からスタートする」。この家では代々、ロバが象徴とされてきています。これは一つの信念を貫き通す頑固さと、毎日の仕事を一生懸命行うことを表し、1985年にワイナリーの正式なロゴとなっています。北イタリアのひたむきな家族が造る素直で誠実なワインです。

長期熟成で落ち着いた味わいのカベルネ・ソーヴィニヨンとフランのブレンドワイン。カベルネ・DOC・フリウリ・コッリ・オリエンターリ / アジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリ [2012] 赤ワイン イタリア

Cabernet DOC Furiuli Colli Orientali / Azienda Agricola Marina Danieli 長期熟成で落ち着いた味わいのカベルネ・ソーヴィニヨンとフランのブレンドワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、少量のカベルネ・フランを使用して生産されたワイン。長期熟成により、2つのカベルネ品種が調和し、複雑さに溢れています。 タイプ：赤ワイン 産地：イタリア / フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア 主要ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン 色からも熟成を感じられるが、香りは力強くワイルドベリーやハーブのトーンがある。品種個性がバランスが良く感じられる。 タイプ：赤ワイン セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン80％、カベルネ・フラン20％ ヴィンテージ：2012 容量：750ml 熟成方法：長期熟成で落ち着いた味わいのカベルネ・ソーヴィニヨンとフランのブレンドワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、少量のカベルネ・フランを使用して生産されたワイン。長期熟成により、2つのカベルネ品種が調和し、複雑さに溢れています。 色からも熟成を感じられるが、香りは力強くワイルドベリーやハーブのトーンがある。品種個性がバランスが良く感じられる。 生産者の概要 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の北部にある都市、ウディネから南東に約20km。人口およそ1,600人のカミーノ村にアジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリはあります。1800年代に初代にあたるフィロッティーモ・ダニエリ氏と妻のアンナ氏がこの地に移り住み葡萄栽培を開始。その後、代々女性が引継ぎ、現在では4代目にあたるマリーナ氏と娘のリティツィアさんが中心となり営んでいます。ワイナリーはコッリ・オリエンターレ・デル・フリウリに位置しています。このエリアでは北東部はスロヴェニアと接しており、また北側に広がる山々がアルプスからの冷たい風を遮り、穏やかな気候のもと葡萄栽培を行っている産地としてイタリア国内でも知られています。 ポイント 現在ワイナリーの所有面積は100ha。敷地の中には森も残されており、その中に野菜農園、果樹園、そして葡萄畑が広がります。葡萄畑は35ha。ダニエリ家の信念は「代々引き継いで来た土地を後世へ伝えること」。創業当時から化学肥料に頼らない農法で葡萄を栽培しています。そのため畑での除草剤、殺虫剤は未使用。敷地内の自然環境を守ることで栽培されている植物や野菜、果物、そして葡萄樹が自らの免疫力を高め害虫や病気から守るようにしています。また、農園で収穫した野菜の一部からは肥料を造り畑に施しています。「良いワインは丁寧な畑仕事からスタートする」。この家では代々、ロバが象徴とされてきています。これは一つの信念を貫き通す頑固さと、毎日の仕事を一生懸命行うことを表し、1985年にワイナリーの正式なロゴとなっています。北イタリアのひたむきな家族が造る素直で誠実なワインです。

フリウリでは定番と言われる国際品種メルロー。メルロー・DOC・フリウリ・コッリ・オリエンターリ / アジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリ [2018] 赤ワイン イタリア

Merlot DOC Furiuli Colli Orientali / Azienda Agricola Marina Danieli フリウリでは定番と言われる国際品種メルロー。メルローはダニエリにとって最も大切にしている品種の一つです。除梗後にポンピングオーバーしながら発酵させ、ステンレスタンクとフレンチオークで18か月熟成させます。 タイプ：赤ワイン 産地：イタリア / フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア 主要ブドウ品種：メルロー 濃いルビー色で、香りは赤系果実やバラを感じます。ボディはしっかりありながら滑らかな口当たりで、重層的な味わいです。 タイプ：赤ワイン セパージュ：メルロー100％ ヴィンテージ：2018 容量：750ml 熟成方法：フリウリでは定番と言われる国際品種メルロー。メルローはダニエリにとって最も大切にしている品種の一つです。除梗後にポンピングオーバーしながら発酵させ、ステンレスタンクとフレンチオークで18か月熟成させます。 濃いルビー色で、香りは赤系果実やバラを感じます。ボディはしっかりありながら滑らかな口当たりで、重層的な味わいです。 生産者の概要 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の北部にある都市、ウディネから南東に約20km。人口およそ1,600人のカミーノ村にアジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリはあります。1800年代に初代にあたるフィロッティーモ・ダニエリ氏と妻のアンナ氏がこの地に移り住み葡萄栽培を開始。その後、代々女性が引継ぎ、現在では4代目にあたるマリーナ氏と娘のリティツィアさんが中心となり営んでいます。ワイナリーはコッリ・オリエンターレ・デル・フリウリに位置しています。このエリアでは北東部はスロヴェニアと接しており、また北側に広がる山々がアルプスからの冷たい風を遮り、穏やかな気候のもと葡萄栽培を行っている産地としてイタリア国内でも知られています。 ポイント 現在ワイナリーの所有面積は100ha。敷地の中には森も残されており、その中に野菜農園、果樹園、そして葡萄畑が広がります。葡萄畑は35ha。ダニエリ家の信念は「代々引き継いで来た土地を後世へ伝えること」。創業当時から化学肥料に頼らない農法で葡萄を栽培しています。そのため畑での除草剤、殺虫剤は未使用。敷地内の自然環境を守ることで栽培されている植物や野菜、果物、そして葡萄樹が自らの免疫力を高め害虫や病気から守るようにしています。また、農園で収穫した野菜の一部からは肥料を造り畑に施しています。「良いワインは丁寧な畑仕事からスタートする」。この家では代々、ロバが象徴とされてきています。これは一つの信念を貫き通す頑固さと、毎日の仕事を一生懸命行うことを表し、1985年にワイナリーの正式なロゴとなっています。北イタリアのひたむきな家族が造る素直で誠実なワインです。

ダニエリが60年間大切に守り続けるピノ・グリージョ。ピノ・グリージョ・DOC・フリウリ・コッリ・オリエンターリ / アジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリ [2023] 白ワイン イタリア

Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali / Azienda Agricola Marina Danieli ダニエリが60年間大切に守り続けるピノ・グリージョ。使用されているピノグリージョは樹齢60年以上で、ワイナリーが誇るキュヴェ。収穫は手摘みで、スキンコンタクトは6-8時間。ソフトプレス後はステンレスタンクでの熟成6か月間を経て瓶詰めされています。 タイプ：白ワイン 産地：イタリア / フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア 主要ブドウ品種：ピノ・グリ 柑橘系や白桃の香りに、キンモクセイやジンジャーの香りが織りなすアロマ。上品なタンニンで凝縮感が魅力。 タイプ：白ワイン セパージュ：ピノ・グリージョ100％ ヴィンテージ：2023 容量：750ml 熟成方法：ダニエリが60年間大切に守り続けるピノ・グリージョ。使用されているピノグリージョは樹齢60年以上で、ワイナリーが誇るキュヴェ。収穫は手摘みで、スキンコンタクトは6-8時間。ソフトプレス後はステンレスタンクでの熟成6か月間を経て瓶詰めされています。 柑橘系や白桃の香りに、キンモクセイやジンジャーの香りが織りなすアロマ。上品なタンニンで凝縮感が魅力。 生産者の概要 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の北部にある都市、ウディネから南東に約20km。人口およそ1,600人のカミーノ村にアジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリはあります。1800年代に初代にあたるフィロッティーモ・ダニエリ氏と妻のアンナ氏がこの地に移り住み葡萄栽培を開始。その後、代々女性が引継ぎ、現在では4代目にあたるマリーナ氏と娘のリティツィアさんが中心となり営んでいます。ワイナリーはコッリ・オリエンターレ・デル・フリウリに位置しています。このエリアでは北東部はスロヴェニアと接しており、また北側に広がる山々がアルプスからの冷たい風を遮り、穏やかな気候のもと葡萄栽培を行っている産地としてイタリア国内でも知られています。 ポイント 現在ワイナリーの所有面積は100ha。敷地の中には森も残されており、その中に野菜農園、果樹園、そして葡萄畑が広がります。葡萄畑は35ha。ダニエリ家の信念は「代々引き継いで来た土地を後世へ伝えること」。創業当時から化学肥料に頼らない農法で葡萄を栽培しています。そのため畑での除草剤、殺虫剤は未使用。敷地内の自然環境を守ることで栽培されている植物や野菜、果物、そして葡萄樹が自らの免疫力を高め害虫や病気から守るようにしています。また、農園で収穫した野菜の一部からは肥料を造り畑に施しています。「良いワインは丁寧な畑仕事からスタートする」。この家では代々、ロバが象徴とされてきています。これは一つの信念を貫き通す頑固さと、毎日の仕事を一生懸命行うことを表し、1985年にワイナリーの正式なロゴとなっています。北イタリアのひたむきな家族が造る素直で誠実なワインです。

まぼろしの幻。真の幻のワイン。ヴェロネッリやエスプレッソが「幻のワイン」と謳うクルニは年間生産本数6000本。クプラの年間生産本数はその1/10以下。年産500本限定。クプラ KUPRA [2020] 赤ワイン フルボディ 750ml イタリア I.G.T.マルケ ロッソ / オアジ デッリ アンジェリ Kupra Oasi Degli Angeli / 現地でも「幻のワイン」として崇められる オアジ デリ アンジェリが造る年産500本の超希少キュヴェ

Kupra クプラ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア マルケ 格付I.G.T.マルケ ロッソ 品種ボルド 100％ ALC度数14.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク 年産450本 ◆醸造 卵型セメントタンクにて15～20日間発酵。新フレンチバリックにて32ヶ月熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。 ◆商品説明 透明感のあるレンガがかったガーネット。ラズベリー、クランベリーなどの赤い果実や乾燥したハーブ、紅茶、革、グリセリンなどの非常に要素の多い複雑な香り。優しく舌を包み込むような穏やかでエレガントな果実味と、瑞々しい葡萄の凝縮した旨味。タンニンが細かく、綺麗な酸と石灰質のサラサラとしたミネラル感が全体のバランスを整え、アタックから余韻までバランスよく広がります。 ◆品種 マルコが自宅近くの古い畑から見つけた、樹齢100年以上の古樹を解析した結果、サルディーニャより持ち込まれ、古代ローマ時代からマルケで栽培されていた、Bordo'（ボルド）と言うグルナッシュと同じ遺伝因子を持つ古代品種だと解りました。現在これをマサールセレクションし、徐々に畑を広げています。 ◆2020ヴィンテージ評価 ドクターワイン…98点 ヴェロネッリ…最高賞トレ・ステッレ ヴィーニ・ブォーニ…最高賞コローネ ルカ・マローニ…96点 ◆過去ヴィンテージ参考評価 ガンベロ・ロッソ…最高賞3ビッキエーリ(2010,2017) 赤2ビッキエーリ(2016,2018) 2ビッキエーリ(2014) ヴェロネッリ…最高賞トレ・ステッレ・オロ96点(2009,2016,2017,2018) 94点(2010) 93点(2014) ヴィタエ…最高賞4ヴィティ+Tastvin（マルケ州最優秀ワイン）(2014) 最高賞4ヴィティ(2017,2018) ヴィーニ・ブォーニ…最高賞コローネ(2014,2016-2019) イタリア赤ワインTop100…18位（総合25位）(2018) ドクターワイン…98点(2016,2018,2019) 97点(2017) ルカ・マローニ…96点(2019) 95点(2017,2018) 94点(2016) ◆掲載文章抜粋 ◆ヴェロネッリ…★★★スーペル・トレ・ステッレ 96点 イル・ソーレ（2009ヴィンテージ） 「マルコはまたまた我々の度肝を抜いた。違う品種を使いクルニのようなワインを造るのかと思ったら大間違い。グルナッシュで透明感のあるエレガントなワインを造り出しました。フローラルでジューシー。素直で上品。太陽のように明るいキャラクターでバランスも完璧です。」 ◆ワイン・アドヴォケイト＃189…94点（2006ヴィンテージ） 「赤い果実のコンポートやハーブ、スパイスなど継ぎ目なく広がる密度の高い香り。グラスの中から驚くべき豊かな果実の甘い香りが広がり、ハイトーンな花のニュアンスが複雑味を加える。とても強烈なスタイルのグルナッシュだ。アルコール感もしっかりと感じられるが、補って余りあるほど他の要素もバランスよく支えあっている。これは今年私が味わった中で最も独創的なワインの一つだ。」 OASI DEGLI ANGELI オアジ・デリ・アンジェリ ◆生産者情報 マルコとエレオノーラは90年代初めに大学を卒業した後、故郷に戻り家族が持っていた畑で葡萄栽培を始めた。※マルコは自然派のワイン造りにチャレンジし、エレオノーラは母親とアグリツーリズモのレストランを経営し、地元の肉や野菜を料理に使う。マルコの情熱や深い研究によって生まれたクルニはすぐに注目の的となった。 ※マルコはドゥカティのエンジニアとしても働いていました。 ◆畑情報 10Haの畑は、畝の間に草が植えられ、サン・エギジオ川の谷にある森に囲まれている。仕立てはコルドンとアルベレッロ、密植度は20,000株/haである。一見こだわりすぎな栽培法に見えてしまうが、彼にしてみれば、自然とのバランスを保つ方法を長年研究した結果で、ごく当たり前の栽培なのだ。 ◆ワイン情報 ワインラバー、ワイン業界の人、消費者は、クルニに恋をしたり、様々な話をしたりした。非常にリッチな味わいで、まろやかさや舌触りのコントラストはユニーク。豊かなアロマは非常に複雑かつパワフルだ。 クルニとは唯一無二の存在であり、人の好みはわかれるだろう。クルニ2008は濃く、アロマにアルコールのニュアンスが感じられ、果実味がリッチ。ハーブ、樽の風味がどんどん現れ、口中に広がり、きめの細かいタンニンは余韻にまで続く。 ◆「急進的=合理的」 オアジ・デリ・アンジェリとはライフスタイルである。マルコとエレオノーラの知的で情熱的なモチベーションは、マルコ達自身を語るワインを生み出す。日常生活そのものがテロワールや葡萄に対する理解に繋がっている。合理的なマルコはマルケのワイルドな自然とぶつかり、結果ビッグバンのようなワインが生まれる。まさに葡萄の神格化だ。味覚は触覚となり、モンテプルチアーノの房を触っている錯覚に陥る。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。日本全国のクルニファンの皆様、お待たせ致しました！現地イタリアでも「幻のワイン」として崇められる、オアジ・デリ・アンジェリが造る年産約500本の超希少キュヴェ「クプラ」新ヴィンテージ入荷です！ ヴェロネッリやエスプレッソが「幻のワイン」と謳うクルニは年間生産本数6000本。クプラの年間生産本数はその1/10以下。たったの500本です。 「幻のワイン」 オアジ・デリ・アンジェリのファンの間では、なかなか目にすることのできない 「真の幻のワイン」として崇められ、生産者マルコ・カゾラネッティの友人であるカステッロ・ディ・リスピーダのオーナー・アレッサンドロも「どうしても欲しいが何処にも売ってない」と嘆くほど。 現地のエノテカではクプラを取り扱うことが一種のステータスとなっており、遠方からクプラを買うためだけに訪れる客もいる程だとか。 イタリア国内でも供給が追いついていない中、生産者マルコ・カゾラネッティが 「クルニを愛する日本の皆様の為に」と、極少量ながら日本への割当を回してくれました。 OASI DEGLI ANGELI（オアジ・デリ・アンジェリ） マルケ州 元ドゥカティのエンジニアだったマルコ・カゾラネッティ氏は、「ワイン造りはパッションで行うもの」という信念により、自然農法で数々の農業賞を受賞する日本人、福岡正信氏の著書から自然農法を勉強する等、誰からも教わらずに独学で得た自らの哲学でワイン造りを行っています。 畑では葡萄を仕立てる支柱に虫除けの効果がある松の木とユーカリの木を使うので、殺虫剤は使いません。また土壌を健全な状態に保つ為、海藻や蜂の巣から造った肥料とゼオライト(沸石)等を畑に撒き、化学肥料は一切使いません。手間もコストも掛かりますが、この方法は一向に変えるつもりはありません。 驚異的な密植率葡萄の株は13,000本/haに密植を行っており、将来的に使う予定の若い畑に関しては22,000本/haという驚異的な密植率で葡萄の栽培を行っております。植樹の密度を高め品質改善に成功したバローロ・ボーイズの5,000本/ha以上(生産者により異なります）でも高密植と 言える位ですから、クルニの密植率がいかに高いという事が伺い知れるかと思います。 密植の目的は株と株の感覚を狭める事で隣の木同士が養分を、取り合わない様に根が横に伸びずに真下に行く為、地中深くの色々な土壌の成分を葡萄が得られる事にあります。 6～7月には葡萄の房半分を切り落としてしまう為、1株から100g程度しか収獲出来ないほどです。こうした厳しい収量制限により営利目的では決して得ることが出来ない、濃い味わいの葡萄を生み出します。 樽に対するこだわり その凝縮した葡萄を最大限に活かす為にアルコール醗酵時に新樽を60％。残り40％ステンレスタンクにて行い、更に新樽でマロラクティック発酵後10～11ヶ月間熟成させ、新たに別の新樽に移し替え10～11ヶ月間熟成を更に行う、俗に言う新樽200%熟成を行っております。（残り60％は発酵時の換算です。） 並の葡萄ではこの新樽260%には耐えられませんが、上記のとおり超低収量の葡萄の為、新樽260%に耐えられるポテンシャルがあるのです。逆に言うと新樽を260%掛けないとバランスが取れない程、葡萄自体のポテンシャルが高いとも言えます。 そしてその醸造を行う際の樽に対するこだわりも並々ならぬものがあります。 フランスからオーク樽の原料となる材木を一旦カンティーナまで運び マルケの空気に触れさせる為に寝かせます。 材木がマルケの空気に馴染んだらフランスの樽メーカーへ戻し、トーストは全て手焼きで行い樽として完成させたものを改めて納入します。 マルコ氏は1993年よりワイン造りを行っていましたが「自分自身が納得できるワインでは無かった」為リリースを見送り、1997ヴィンテージからリリースを開始しました。 ワイン造りにおける畑から醸造に至るまで、一切妥協のない徹底した 完璧主義を貫く生産者の姿勢がクプラ、クルニの品質を支えています。

【6本～送料無料】ラウテリエ 2020 パラッツォ トロンコーニ 赤ワイン イタリア 750ml 自然派 シラー ラツィオ 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

Lauterie Palazzo Tronconiパラッツォ トロンコーニ （詳細はこちら）鉄分を感じさせる力強さを持つシラー。アルチェ村。石灰岩と粘土を含む土壌。コンクリートタンクで自然発酵、マロラクティック発酵。500Lのフレンチオーク古樽で35ヶ月間熟成させます。無濾過、無清澄。750mlシラーイタリア・ラツィオラツィオ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ラウテリエ パラッツォ トロンコーニLauterie Palazzo Tronconi何も足さない引かない農民のテーブルワインパラッツォ トロンコーニ Palazzo Tronconiローマ時代の荘園の復活パラッツォ トロンコーニはラッツィオ州フロジノーネ県のはずれアルチェ村に位置します。ローマ帝国時代から葡萄をはじめ素晴らしい農作物の産地として名を残してきた。この地で400年続く荘園を営んできたマロッコ家は60年代、マルコのお爺さんの時代に全ての農地を売却。鉄道会社で働く為にローマに移住して、荘園の歴史は終わります。その後、ローマでエンジニアとして活躍、エレベーター製造会社を立ち上げ、財を成したマルコ マロッコは幼い頃に見て、経験したお爺さんの農業が忘れられず、農業にこそ自分達家族のルーツがあると考えるようになっていきます。遂には会社を清算。37歳でトスカーナの農業学校に進学し農業を学び、ワイン造りに興味を持つようになります。卒業後、ボルドーのグラン ボーセジュール等で実際のワイン造りを経験した後、故郷に戻り、祖先の土地を買い戻し、畑に仕立て直します。400年続いたマロッコ家の荘園を同じアルチェ村で再現していきました。2010年にパラッツォ トロンコーニを設立2010年、マルコは「パラッツォ トロンコーニ」を設立。自分達のルーツである土地の個性を再生し、後世に残していく事を目標に葡萄だけでなく野菜、オリーブオイル、蜂蜜の生産を手掛けるお爺さんと同じ昔ながらの農園に戻していきます。アルチェ村の個性を際立たせる為に、自然と必要になったのがビオディナミと土着品種の復活。農業学校で学んだ事はお爺さんの農業の否定でした。圧倒的に効率的で世界で受け入れられている農業を学んでも、自分達のルーツである土地の個性を再生する事とは出来ないと感じてしまいます。お爺さんの手作業の仕事、知恵は、ビオディナミとほぼ同じ思想である事だと彼は気付きました。葡萄樹は土壌を介して土地と結び付き短期的にも長期的にも成長（変化）していきます。土壌を健全に保つ事こそが土地の個性の最大化だとすると、唯一の方法は土壌に科学的なものを与えず、正常化し自然の一部に戻していく事だったのです。土地と相性が良いと思われる土着品種の復活もう1つ重要だったのが、この土地の土着品種の復活。マルコは文化や農業と同じように効率化（平均化）されていくワインに疑問を感じ、この土地に元々あった土着品種こそ、この土地に最も相性が良かったはずと考えるようになります。栽培や醸造技術の乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地の土壌の力とテロワールに最も相性が良かったのです。ビオディナミと野生酵母での自然発酵を採用出来る限り、昔の農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排除していきます。それは、言い換えれば、天（栽培）と地（土壌）のバランスを保つ事でした。そして、それを可能にするのがビオディナミだったのです。土着品種の個性は質素で田舎っぽく、あか抜けないものでしたが、ローマ時代から愛される気品や繊細さがありました。これを活かす為に醸造面では野生酵母での自然発酵が採用されます。清澄やフィルターなどのワイン造りを楽に（経済的に）する事で本質的美味しさ（あるべき姿）を失うのを嫌いました。

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オーガニック生産者「チレッリ」がアンフォラ熟成で造る「ペコリーノ アンフォラ」華やかなアロマが香る、フレッシュで風味豊かな味わい【6本～送料無料】ペコリーノ アンフォラ 2022 チレッリ 白ワイン イタリア 750ml 自然派 アブルッツォ 果実味 寒中見舞い バレンタインギフト 成人式

Pecorino Anfora Cirelliチレッリ （詳細はこちら）アルコール発酵を開始するためのアンフォレに移され、土着酵母で発酵を開始します。そして、発酵させたワインから皮を分離して圧搾します。また、ワインはアンフォラでマロラクティック発酵を自然に行います。アンフォラの熟成期間は約12ヶ月です。750mlペコリーノイタリア・アブルッツォアブルッツォ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社オーガニック生産者「チレッリ」がアンフォラ熟成で造る「ペコリーノ アンフォラ」華やかなアロマが香る、フレッシュで風味豊かな味わいペコリーノ アンフォラ チレッリPecorino Anfora Cirelli商品情報アブルッツォのオーガニック生産者「チレッリ」がアンフォラ熟成して造る「ペコリーノ アンフォラ」です。黄色い果実味とフローラルなほのかな香り。フレッシュで風味豊か、調和が取れた味わいです。チーズや魚の前菜に最適です。収穫したペコリーノを、アンフォラに入れてアルコール発酵を行います。土着酵母で発酵を開始します。そして、発酵させたワインから皮を分離して圧搾します。アンフォラでマロラクティック発酵を自然に行います。アンフォラの熟成期間は約12ヶ月です。理想のワインを目指すべくたどり着いた「アンフォラ」フレンチェスコ チレッリが、理想のワインを目指すうちに出会ったのが「アンフォラ」です。シエナに住むアンフォラ職人と出会い、トスカーナの粘土から造られた「アンフォラ」を導入します。ブドウが鉄や木材など馴染みの無いものに触れることなくワインに変わるのが最もストレスのない環境、それを実現できるのが唯一アンフォラでした。フレンチェスコ氏は導入したアンフォラについて以下のように話します。「イタリアの土の中からブドウ樹が育ち、ブドウができる。そのブドウをイタリアの土の容器の中でワインに変えていく。ブドウは土の中でワインに変わる。アンフォラの内側は蜜ロウを塗っていない。蜜ロウは少しずつワインに溶け出し味わいを変えてしまうから繊細さを消してしまう。フリウリで使われるジョージア産のアンフォラは蜜ロウが使われているので繊細な品種だと蜜ロウの風味で品種個性が消えてしまう。厚いテラコッタのアンフォラは蜜ロウで固める必要がなく、純粋。何の香りもワインに与えない」生産者情報チレッリ Cirelliワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ チレッリ」が、徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始めます。最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入、森林を伐採し、開墾。ブドウの植樹から始めることとなります。ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナで、周囲を森に囲まれた中にオリーブ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、そしてブドウを栽培。有機栽培のブドウから2つのラインのモンテプルチャーノをリリースします。「自然の一部としての農業をやりたかった。ブドウを造るためには森、オリーブ、他の野菜。そして動物が必要。それが実現できる場所を見つけた」と語るように、フランチェスコはブドウ畑以外にオリーブの樹とアンズの樹、イチジクを栽培。更にスペルト小麦、にんにくも栽培しています。そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていきます。肥料は使わず、近所の家畜やガチョウの糞、落ちたオリーブやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけです。優れたブドウを栽培したいのではなく、土地そのものを表現するブドウを収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行いません。彼の目指すワインは日常のワインで、醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われています。IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されていますが、それよりもブドウが他の植物や動物と共存することを重要視しています。ステンレスタンクとセメントタンクで低温発酵させ、そのまま熟成させたライン。そして、アンフォラ発酵熟成、最良の区画のブドウだけを使い、20日間以上のマセラシオンをし、温度管理も行わず、自然酵母だけで発酵させたライン。チレッリは、これら二つのラインを造っています。

新樽20%を含むフレンチオークにて14～18ヵ月の熟成を行います。繊細でシルクのような滑らかさ、非常に長い余韻が特徴です。メゾン ジョゼフ ドルーアン / シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ [2021] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ACシャンボールミュジニー Maison Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Premier Cru

Maison Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Premier Cru シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称ACシャンボール・ミュジニー 格付プルミエ・クリュ 品種ピノ・ノワール ALC度数13.0% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 シルクのような繊細でなめらかなワイン ドルーアンではシャンボール・ミュジニーに、いくつかの1級畑を持っていますが、区画が小さく、それぞれの畑名を名乗るには収穫量が不十分なため、レ・ノワロ、 レ・オー・ドワ、 レ・ボルニック レ・プラント、オー・コンボット、これらの畑のぶどうをまとめて、シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュとしてボトリングしています。新樽20%を含むフレンチオークにて14～18ヵ月の熟成を行います。繊細でシルクのような滑らかさ、非常に長い余韻が特徴です。 ◆合う料理 ローストラムのクランベリーソース添え、フィレステーキ、熟成したコンテ ◆土壌 石灰岩（下層部はジュラ紀を起源） ◆醸造 発酵：マセラシオン2～3週間、自然酵母を使用。発酵前半ピジャージュ1回/1日、後半ルモンタージュ1回/1日、温度管理のもと発酵 熟成：フレンチオーク樽（新樽20％）期間14～18ヵ月 ◆ポイント・受賞歴 (2018)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 90-92ポイント (2018)デキャンター 95ポイント (2018)ジェームス・サックリング 94ポイント (2017)ジェームス・サックリング 93ポイント (2017)ワインスペクテーター 93ポイント (2016)ジェームス・サックリング 93 ポイント (2016)ワインスペクテーター 93ポイント (2015)ジェームス・サックリング 94ポイント (2014)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 92ポイント (2013)ワインスペクテーター 94ポイント Highly Recommended （2016/6/13) (2013)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 90ポイント Maison Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。 ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。 シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。 また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。 畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。 ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。 このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。 ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。 さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。 これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。 収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。 各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。1880年： ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。名門ジョゼフ ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。 こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．． そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 ぶどう造り 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000～12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。 手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。 ブルゴーニュの誇り メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。 はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。

ミツバチがもたらした酵母は蜂蜜の味?！自然派ワインのカリスマが造る柔らかな果実感と酸の自然派シャルドネ！ イタリア カンティーナ・オルソーニャカンティーナ オルソーニャ ヴォラ ヴォレ シャルドネ（SO2無添加） 白ワイン イタリア アブルッツォ州 2024 750 Cantina Orsogna Vola Vole Chardonnay

【商品名】カンティーナ オルソーニャ ヴォラ ヴォレ シャルドネ（SO2無添加） Cantina Orsogna Vola Vole Chardonnay タイプ白ワイン生産地イタリア / アブルッツォ州生産者カンティーナ・オルソーニャ 【Cantina Orsogna】生産年2024年容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵：全房でステンレスタンクで2日間醸し、ミツバチが触れた花粉から採集した酵母を使用し ステンレスタンクで発酵、無濾過、無清澄栽培方法ビオロジック（ユーロリーフ）、ヴィーガンフレンドリー■ヴォラ・ヴォレ・マイエッラ国立公園内のブランドワイン『ルナリア』『ルナガイア』など手に取りやすい価格で高品質の自然派ワインを生み出す『カンティーナ・オルソーニャ』！彼らが、アブルッツオ州ヴォラ・ヴォレ・マイエッラ国立公園内で栽培した葡萄で醸造したのがこの『Vola Vole（ヴォラ・ヴォレ）』シリーズです！■ヴォラ・ヴォレ・マイエッラ国立公園とはマイエラ国立自然公園は、アブルッツォ州にある山塊周辺で、野生林や特異な高山植物、絶滅寸前の動物の生息地としてMajella Geoparkという名で2021年ユネスコ世界遺産に登録されました。葡萄畑はこの公園の標高約450～500mのなだらかな丘陵地に位置しています。石灰質岩盤や粘土石灰質土壌が存在しています。標高が上るごとに、森林、放牧地帯、養蜂地帯、雪の積もっている場所と区分されています。・標高の最も高い雪の残っている地帯では剥き出し岩盤が多く、1年の数ヶ月間は地面も凍結し風が強く、白い雪に陽光反射する厳しい自然環境地帯。・標高1700～2300mの地帯は、灌木地帯で松やジェニパー等針葉樹が森林を形成。・標高800～1800mの地帯は、マイエラ自然公園の39％を占める森林地帯で、ブナやカエデ、ナナカマド、ヒイラギをはじめ様々な樹木や草花で覆われ、放牧がおこなわれています。■蜜蜂が見つけた酵母カンティーナ・オルソーニャは、長年、空気と水、土に敏感な生き物である蜜蜂の保護に努めてきました。世界中で蜜蜂が激減しているのは、工業化された大量生産農業や環境の悪化と考えられています。加盟農家が450名にも及ぶカンティーナ・オルソーニャでは、すべての畑で化学肥料も除草剤も使用していないため、蜜蜂が非常に元気で活発に行動しています。この蜜蜂は様々な植物の受粉を助けるだけでなく、彼らの腸の中にはワインの発酵に必要な酵母が存在し、寒い冬を生き延びる為にこれが活躍していることがイタリア・フィレンツェ大学とフランス・モンペリエ国立研究機関合同で行った研究で明らかになりました。蜜蜂の行動範囲はおよそ3。その行動範囲で摂取している→地元の植物由来→その植物の花粉についている酵母はその土地で栽培された葡萄との相性が良いはず！という結論に至りました。■セレクト酵母との違いワインを醸造する上では、『酵母』が必要です。この酵母には一定の条件で人工的に培養され、製品化されたもの（セレクト酵母）と葡萄に付着したものとがあります。品種改良され、品質の良い葡萄をクローン化し、セレクト酵母を使って醸造すると出来上がったワインは一定の味わいが確保されます。これは、ワインの大量生産や品質向上に寄与しています。しかし、オルソーニャは自分たちの土地ならではの『テロワール』を表現するためにはこの『セレクト酵母』では物足りないと考えたのです。そこで、研究されたのが蜜蜂が受粉し、彼らに付着していた地元の植物の酵母だったのです。■酵母の採集と選び方1．標高の異なる7つの区域で、微生物研究者が花粉や果実を採集。 2．採集した様々な野生の実で花粉についた酵母を繁殖。その過程の中でどれがその年のワイン造りに適しているかをテストし決定。 3．その年のワインの醗酵に使われることに決まった酵母を培養し、酵母液を造る。 ※2020年に選ばれたのは、西洋ニワトコの実で繁殖した酵母。2021年は赤スグリ、2022年はソルブツリーでした。酵母を繁殖させる際に使われる野生の実を地元では『Frutti Mbriachelli（フルッティ・ムルビアケッリ』＝『酔いどれ果実』と呼び、昔からこの実を入れて発酵させていた。結果、低アルコールで味わい深いワインができ、人々が飲み過ぎてしまうからとか。この古くからの風習に習い、オルソーニャではこの『酔いどれ果実』で発酵具合をテストすることになったそうです。■自然派ワイン界のカリスマひたすらに自然との共存を大切にする、カンティーナ・オルソーニャは社長のジュザッペ・ミコッツィ氏と醸造責任者のカミロ・ズッリ氏を中心に、現在450人の栽培農家が本物のビオディナミを支えています。2012年には世界最大規模のワイン展示会「ヴィニタリー」において、「ベストワイナリー・イン・イタリー」獲得の快挙を達成！自然派ワインを手掛けるメーカーとして大成功を収めると共に、ビオディナミ農法と自然なワイン造りのカリスマとして、世界中から注目を集めています。■テイスティングコメントトロピカルなバナナを思わせる甘い香り。ライムの青みのあるアロマも感じられます。酸味はしっかりとあるものの心地よく、かりんや黄色い果実の丸みのある果実感と共に口いっぱいに爽やかさを運びます。余韻に感じる『蜂蜜』の様なコクとミネラル感が絶妙に飲む気を後押しします。火を通した白身のお魚、チーズをのせたお野菜、チキンカツなど様々な御食事とマッチします。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■カンティーナ オルソーニャ

～至高の紅白甲州ワイン全部セット12本これを飲めばすべてがわかる～【ふるさと納税】ワイン セット 720mL×12本 赤ワイン 白ワイン 辛口 紅白 甲州ワイン 樽熟成 古樹 甲州 フルボディ 赤 白 勝沼産 母の日 父の日 記念日 ギフト 山梨県 甲州市 (MRF) 【G76-830】

前田龍珠園のすべてを知っていただける紅白ワインを12本セットにしてお届けします。この12本を召し上がっていただくと、前田龍珠園の思いすべてを知っていただくことができると思っております。 ＜白ワイン＞ 自家栽培の樹齢60年の古樹甲州葡萄を醸造方法を変えて3種類ご用意しました。 自家栽培葡萄樹齢60年の古樹甲州ワインです。なんと琥珀に輝く白ワインです。のびのびと安心して育っている自家農園の甲州種だけで造りました。一房一房を手作業で収穫し、2日間日陰で干して蒸散させ凝縮しました。それを果汁と皮と種を24時間醸すことにより、樹齢60年古樹の葡萄の個性をより多く引き出し大吟醸のような深みとコクのある逸品に仕上がりました。農園主一番のお薦めです。 自家農園は、山梨県勝沼町下岩崎にある800平方m程度の小さな農園です。 日本ワインの歴史は、土屋龍憲氏と高野正誠氏、二人の青年が明治10年にフランスに渡り醸造法を勉強し、勝沼に戻りワインを醸造したことから始まります。私どものこの農園は、土屋龍憲氏のご子息から祖父が譲り受けた、歴史のある農園です。 この農園を2012年突然引継ぐことになりました。今まで手伝いをしてきたとは言え、五里霧中とはこのことだと頭を抱えました。そんな時学生の息子が、「せっかく長生きしている木だから守っていきたい。」と、多くの学生を巻き込んだ葡萄作りが始まりました。 そして葡萄作りの名人の叔父とワイナリーの方々の指導を受けながら、2014年に私ども夫婦がそのバトンを受け継ぎ、いよいよ自家栽培葡萄のワインを造ることとなりました。そして今では多くの仲間と共に、笑顔いっぱいの農園で、葡萄作りに励んでいます。 【樹齢60年を越える古樹の甲州ワイン】 一面に広がる甲州種の葡萄は樹齢60年を越える古木が中心です。日本ではこのような古樹のワインは大変貴重でまずお目に掛かることができません。 ヨーロッパでは古樹のワインは大変注目されていますが、それは古樹の根がなんと地下20mから30mに達しており、たくさんのミネラルを吸い上げて、深みのあるワインができ上がるためです。収穫できる量は限られますが、他にはない染み渡る味わいをお楽しみいただけます。 【単一農園のモノポールワイン】 葡萄は、 同じ品種でも畑によって土が違い自然環境が違いその味わいが違います。大量生産のワインは、様々な畑の葡萄を合わせて一緒に醸造しますから、味も混ざってしまいます。 私どもは、土作りや葡萄の選別等にこだわった単一自家農園葡萄だけを厳選してワインを造っています。このような単一農園のワインはモノポールワインと呼ばれ、最上級のワインとされています。その為1本ずつ手書きでナンバーを付けています。 【白ワイン アヤモノポール 3本】 種類：白ワイン タイプ：辛口 度数：12.5% 品種：古樹甲州種（勝沼町下岩崎の自家栽培 単一畑） 相性の良い料理：野菜料理、魚料理、鶏肉料理、豚肉料理、和食、中華 特徴：香高くスッキリ辛口 【白ワイン アヤマセラシオンペリキューレ 3本】 種類：白ワイン タイプ：辛口 度数：12.5% 品種：古樹甲州種（勝沼町下岩崎の自家栽培 単一畑） 相性の良い料理：野菜料理、魚料理、鶏肉料理、豚肉料理、和食、中華 特徴：大吟醸のような深みのある辛口 【白ワイン アヤマセラシオンペリキューレトロワジョー 3本】 種類：白ワイン タイプ：辛口 度数：12.5% 品種：古樹甲州種（勝沼町下岩崎の自家栽培 単一畑） 相性の良い料理：野菜料理、魚料理、鶏肉料理、豚肉料理、和食、中華 特徴：深みを追求したさくらゴールドの辛口 ＜赤ワイン＞ 葡萄作りの名人が作った「黒い宝石」と呼ばれる大変稀少な赤ワイン用の葡萄品種であるビジュノアール100％で造りました。 何と世の中で数件のワイナリーでしか醸造されていないというこのビジュノアール、プロのソムリエでもこのビジュノアールの葡萄を使ったワインを飲んだことがある方は限られます。フレンチオークの樽で丹精に熟成さ、今までの日本の赤ワインのイメージ、薄い軽い甘いを一新する果実味たっぷりのフルボディに仕上げました。ボルドーやナパバレーのカベルネソーヴィニヨンなどをお好みの方に、もちろん味わいは違いますが日本にもこんな赤ワインが有ると是非知っていただきたい。優しい酸と円熟味を増したタンニンの絶妙な凝縮感に、次の一口への期待感が膨らむ、今までにないこの味わいをお楽しみください。 【赤ワイン アヤビジュノアールエルバージュ 3本】 種類：赤ワイン タイプ：フルボディ 度数：12.5% 品種：ビジュノアール（勝沼町単一畑） 相性の良い料理：ビーフやラム肉のロースト、ジビエ料理 味わいのしっかりしたチーズ料理 ブルーチーズ、ハードチーズ（ミモレット） 特徴：フレンチオークが薫るタンニンの利いたフルボディ 辛口 【生産者の声】 手を掛けることを惜しまずに作った渾身のワインを、大切なひと時にお楽しみいただければ幸いです。 【一粒一粒厳選して剪定選果】 葡萄はできるだけ樹で完熟させ、甘みと酸味のバランスを確認してから手摘みで収穫します。また納得のいくワイン造りに適さない過熟した粒や傷ついた粒、枯れた果梗等をじっくりと丁寧に取り除きます。多くの仲間の手を借りて行なう、 本当に良い葡萄だけを選び抜く作業は、 たいへん手間のかかる工程ですが、上質な飲み心地を実現させるための重要な作業です。 また、素晴らしい飲み心地を実現するために搾汁率を厳しく管理しています。葡萄は水分の多いフルーツの為90％程度絞れますが、私たちはフリーラン（自重）で搾れる60％からもうワンプッシュだけして、67%～70％程度にとどめています。これにより雑味のない口当たりに仕上がります。 【こだわりの土作り】 除草剤や化学肥料を一切を使わず、有機肥料もほとんど与えていません。葡萄は本当に必要な栄養分を自力で吸い取っています。 切った蔓をチップ状にして土に戻したり、屑葡萄や葡萄の搾りかすを無駄にすることなく、それらを1年寝かせ畑に戻して循環型の土作りに取り組んでいます。葡萄本来の味わいを存分に引き出す自然農法を実践しています。 赤+白【本格的樽熟成赤ワインと自家栽培樹齢60年の甲州白ワイン】12本セット（MRF） 内容量 紅白ワイン12本セット ・赤 アヤビジュノアールエルバージュ 720mL×3本 ・白 アヤモノポール 720mL×3本 ・白 アヤマセラシオンペリキューレ 720mL×3本 ・白 アヤマセラシオンペリキューレトロワジョー 720mL×3本 申込期日 通年 配送方法 ・11月～4月：常温 ・5月～10月：クール便 発送期日 入金確認後、1週間～10日程度で発送 ※当年ヴィンテージ完売後は翌年4月から順次発送 (沖縄・離島へのお届けはできません) 配送不可地域 沖縄・離島 消費期限 最適環境下で2年程度 （開栓後は必ず冷蔵庫で保管し、お早めにお飲み下さい。） 注意事項 ◆20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島へのお届けは出来ません。 ※直射日光、高温多湿な場所を避け冷暗な場所に保存してください。 ※当年のヴィンテージが完売した場合、次のヴィンテージの用意ができるまで6ヶ月程度お待ちいただくことがあります。 事業者 前田龍珠園 地場産品に該当する理由 甲州市内において返礼品の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行い付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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Sauvignon Blanc Bonterraボンテッラ （詳細はこちら）ソーヴィニヨンブランに、マスカット、シャルドネを少しずつブレンド。オーガニックで育てられたぶどうの、フレッシュなグレープフルーツ、キウイ、刈りたての草を思わせる香りです。凝縮したトロピカルフルーツのニュアンスや、ミネラル感が特徴的で、酸味がしっかりして活き活きとした印象を与えながら、グァバやメロンを思わせる果実の風味が広がります。750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・メンドシーノ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズソーヴィニヨン ブラン ボンテッラSauvignon Blanc Bonterra生産者情報ボンテッラ Bonterraフェッツァーは1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。 サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。化学肥料や農薬、殺虫剤を使わず、カバークロップとしてクローバーや豆などを植えることにより、土壌に有機物質や窒素がもたらされ、柔らかい土ができあがります。また、虫や動物たちを排除するのではなく、畑の周りに動物たちが好きな植物を植えたり、畑にニワトリを放し害虫を食べさせるなどし、共存しながらブドウ栽培を行っています。そのため、ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。 ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーで行われています。フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、瓶やダンボールなどを再利用し、作業にはバイオディーゼルカーを使うなど、様々な工夫を実践しています。ワイン造りにおいては、ブドウの果実味をそのまま生かすために、樽のニュアンスを出し過ぎず、ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるようなエレガントさを表現するようにしています。元シャトー ラトゥールの醸造責任者である、クリスチャン・ル・ソメール氏のコンサルタントを受けています。

表示限りの限定入荷！シャーブル ローター・ヴェルトリーナー ケーニグスブルン 2022【オーストリア】【白ワイン】【750ml】【辛口】

表示限りの限定入荷です。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Schabl Roter Veltliner Koenigsbrunn Wagram DAC [2022] ■色・容量：白750ml（スクリューキャップ） ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：ローター・ヴェルトリーナー100％ ■産地：オーストリアーヴァーグラム ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） ★表示限りの限定入荷★ [シャーブル ローター・ヴェルトリーナー ケーニグスブルン 2022] ワインを造る、ヴァイングート・シャーブルはなんと1891年創業の歴史古い家族経営のワイナリー。 二-ダ-エストライヒ州ヴァーグラムのケーニクスブルンに居を置き、 現在5代目となるパウル・シャーブルとそのパートナーのエレナがワイン造りの中心となっています。 現在のワイナリーの形を作ったのは、パウルの両親のロマーナとヘルベルト。 後を引き継ぐパウルは経済学を学び、モンオリオールで1年程インターン、ウィーンのBOKUでブドウの栽培の研究、 名門ガイゼンハイム大学で醸造学を学び、両親の経営するワイナリーに参加しました。 ワイン造りを創造的な仕事だけではなく、自然とそれに関わる人々への責任を含む作品とみなし、 2015年以降、畑を化学肥料や殺虫剤等を使用しない自然農法に移行。 産地のヴァーグラムは北側はドナウ川に付随し、氷河黄土の急こう配で広く目に見える地形となっています。 このエリアの特徴的な土壌である深い黄土（レス）土壌は、保水性があり、降水量が少ない乾燥した気候でも、 ブドウの根に必要な栄養素とミネラルを与えます。 特にこのローター・ヴェルトリーナーはレス土壌との相性がよく、オーストリアの中でもヴァーグラムで主に栽培されているこのエリアならではの品種です。 デリケートな品種で手間がかかり、栽培される土壌を選ぶことからも、現在栽培量は減少していますが、 ノイブルガー、ツィアファンドラー、そしてロートギプフラーの自然交配の片親として、 オーストリアらしい味わいを生み出す重要な品種のひとつです。 このワインのブドウの畑のケーニグスブルンも氷河期に黄土が蓄積したレス土壌・砂利質の土壌です。 40mにも及ぶ深いレス土壌が深く根を張るローター・ヴェルトリーナー種にとって適していて、 峡谷から吹く冷たい風、南側から流れてくる大陸性気候によって、より適した環境となっています。 ブドウは全て手摘みにて収穫。優しくプレスした後、ステンレスタンクにて温度管理を適切に行い発酵、 6か月間ステンレスタンクにて熟成。 ローター・ヴェルトリーナーらしいボリューム感、レス土壌がもたらす柔らかさとステンレスタンクによるクリーンさが味わいに現れています。 適度なボリューム感がありつつ、柔らかさを兼ね備えたワインなので、 豚肉等のお肉料理やスパイシーな中華料理にもお薦め。 こちらの生産者とは、2022年に参加した、オーストリア、ウィーンで開催されたヴィーヴィヌムという試飲会でお会いし、 ワインの美味しさはもちろん、エチケットに描かれた優しいデザイン同様の生産者さんの人柄にも感激し、 日本でもご紹介したいと思っていたところ、入荷することを知り早速入手しました。 素敵なエチェットはプレゼントにもお薦め。是非、お試しくださいませ。 関連商品シャーブル グリューナー・ヴェルトリーナー ルッパ-スタール 2022...イングリット・グロイス ゲミシュターサッツ ブライテンビュッフトルフ ...ヨハネスホフ・ライニッシュ グンポルツキルフナー・トラディツィオン 2...3,278円3,300円3,498円ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナー・フェリックス 2023【オー...ファミリーエ バウワー ベーリッヒ - アルテ・レーベン 2022 【...フレッド・ロイマー マンハート・ミット・アハトゥング 2021【オース...3,278円2,926円3,718円ハレター シュパッツィ 2023 【オーストリア】【750ml】【ライ...ロイマー グリュックリッヒ・ヴァイス NV【オーストリア】【白ワイン】...ハレター ルート・ヴァイス 2024 【オーストリア】【750ml】【...2,948円3,190円3,058円ハレタ ー ナトゥアブルシュ 2024【オーストリア】【白ワイン】【7...ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナー・ランゲンロイス 2024【オ...ファミリーエ バウワー ホッロゥトリオ 2023 【オレンジワイン】【...2,970円3,608円2,816円これぞ、オーストリア・ヴァーグラムらしい白ワイン！ レス土壌で育まれるローター・ヴェルトリーナー種100％！ 『柔らかい酸味、ふわっと広がる軽やかな味わい！繊細な和食や野菜料理にも！』

淡い麦わら色。辛口のスパークリングワイン♪ラダチーニ ブラン ド カベルネ スパークリング 750ml

RADACINI BLANC DE CABERNET SAUVIGNON SPARKLING 750ml 淡い麦わら色。レモン、グアバ、パッションフルーツのはつらつとしたアロマと活気にあふれ次々に立ち昇る泡立ち。 トロピカルフルーツやカベルネ特有のベリーの風味 さわやかな酸味の絶妙なバランスが心地よい辛口スパークリングワインです。 食前酒にはもちろん、程よいコクが様々な料理に寄り添う”食卓の理想の相棒”です。 相性の良い料理 食前酒に、リラックスタイムに。またはオードブルや野菜サラダ、シャープな味わいのチーズ フレッシュな魚介料理(特にフライ)、デリカテッセンと合わせて。 良く冷やしてお楽しみください。 栽培・醸造 シュテファン・ヴォダは南東部の黒海にほど近い栽培地域。温暖で乾燥した大陸性気候、標高低めで平地が多く、良質の黒ブドウを主に産出する赤ワイン産地です。 畑の標高:140m、土壌:力強く重いローム性炭酸塩の黒土(チェルノーゼム)。 密植率: 2200本 収穫量: 4～8Hl/Ha 栽培方法: オーガニック肥料使用 収穫: 手摘み 10月 醸造: シャルマ方式。一番搾りのジュース、選別酵母、ステンレスタンクを使用しで醸造したワインに糖分、選別酵母を添加し、密閉タンクで15～30日間、2次発酵。清澄安定化、ろ過、リキュール添加して待機用ステンレスタンクに移送し瓶詰め。 ≪分析データ≫ ガス圧;4.3bar、残糖;8.8g/L以下 総酸度;5.8g/L、残SO2;136mg/L ◆容量：750ml ◆産地：モルドバ ◆アルコール度数：12.0％ ※12本まで1個口分の送料で発送可能です。 モルドバ ワイン白泡 泡のお酒 女性向け 低アルコール飲料 乾杯用 結婚式 披露宴 洋ナシ 梨なし 女性に人気 女子会

ブルゴーニュの南部シャロネーズ地区の小さなドメーヌが、古木のピノ・ノワールで造ったお買い得ブルゴーニュ【フランス】 赤ワイン ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ピノノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・サンドリン・ドゥレタン 2022年 赤 AOP 750ml ミディアムボディ 贈り物 【2本～送料無料】

商品情報●名称ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・サンドリン・ドゥレタン (Bourgogne Cote Chalonnaise Pinot Noir Vieilles Vignes- Domaine Sandrine Deletang)●内容量750ml●味タイプミディアムボディ●産地国フランス●格付AOP ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ ピノ・ノワール●原材料ブドウ（ピノ・ノワール種100％）●保存方法高温・直射日光を避け、温度変化の小さい場所で保管ください。●製造者/所在地Domaine Sandrine Deletang / 6, route des Champs de Seigle71640 Barizey - FRANCE●アルコール度数13％ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの魅力を味わうのに最適。古木のピノ・ノワールのみで造ったお買い得ワインです。【フランス】 赤ワイン ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ピノノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・サンドリン・ドゥレタン 2022年 赤 AOP 750ml ミディアムボディ 贈り物 【2本～送料無料】 ブルゴーニュの南部シャロネーズ地区の小さなドメーヌが、古木のピノ・ノワールで造ったお買い得ブルゴーニュ 貴重な平均樹齢30年超の古樹で造られたエレガントなピノ・ノワールワイン ドメーヌ・サンドリン・ドゥレタンは、ブルゴーニュの南、コート・シャロネーズに15ヘクタールのブドウ畑を所有する家族経営のドメーヌです。2000年よりファブリス・マスが運営しています。彼らはブドウ畑に化学肥料を一切使わず、土を耕して畝と畝の間に雑草を生やす、有機的農法を行っています。手収穫で丁寧に摘み取られた古木のブドウからできるワインは、比較的タンニンが固くしっかりしたワインができると言われるこの地区のワインにしてはエレガントさを持ち合わせています。 赤い果実の香りのブルゴーニュ・ピノ・ノワール 手間をかけた古樹でリーズナブルな価格 良質なタンニンのミディアムボディ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールがお好きな方に。 力強い赤は疲れるとお感じの方に。 手頃価格でブルゴーニュの赤をお探しの方に。 ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの世界的人気はまだ留まるところを知りません。あまりにも値上がりしたので、代わりのワインを探そうかな？などとお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか？私は、ブルゴーニュ・ピノノワールの代わりは、やはりブルゴーニュ・ピノノワールだと思います。それにはやはりワイン愛好家を魅了する格があります。ただ、同じブルゴーニュでもコート・ドールのワインとそれ以外のワインは、品質以上に価格の差があると思います。だからこそ、「ブルゴーニュの代わりはブルゴーニュ」なのです。私の提案は、ブルゴーニュの南、コート・シャロネーズ地区のワインです。特に赤の場合、ジヴリというアぺラシオンに注目をしていました。ジヴリは、ブルボン王朝初代国王のアンリ4世に愛されたワインで、16世紀の頃にはボーヌのワインと同等として扱われていました。価格はコート・ドールのワインより全然安くても、昔から美味しいワインが産出される条件があった土地なのです。ドメーヌ・サンドリン・ドゥレタンは、そんなジヴリを本拠にコート・シャロネーズに15ヘクタールのブドウ畑を所有する家族経営のドメーヌです。ご紹介するワインは、コート・シャロネーズの古木のピノ・ノワールだけを使った赤ワインです。ヴィンテージは若いので、まだタンニンが落ち着いていない感じも少しあり、また若干還元臭も感じますが、ワインを開けて少しの間おいておいていただくと、果実香が立ち、口中もソフトに変化します。スミレやイチゴ、そして若干のスパイス香も感じられます。ワインメーカーのファブリスは、いつもエレガントなワイン造りを心がけていると言っていましたが、時間が経つにつれ、その言葉を理解できるようになります。古木のピノ・ノワールも一役買っているのでしょうか。「お肉に合う」とかのお決まりの食マッチでは面白くないから、自分が普段合わせている食べ物が何か質問すると、「庭で取れた野菜（ズッキーニ、トマト、なす）と一緒にグリルした白身魚」とのことでした。簡単ですが、確かにこのワインにもよく合いそうです。決して歴史のある有名なドメーヌではありませんが、こんな小さな家族経営のドメーヌでも、脈々とブルゴーニュの血が流れています。是非お試しください。 1

[2021]ソレール サン・プルサン ブラン テール・ド・ロア750ml

Terre de ROA（テール・ド・ロア）。その名前にはビオロジック栽培を遂行する信念が含まれています。 Terre de ROAは2009年にEcocert認証を取得した、このA.O.C.サン・プルサンでの有機栽培のパイオニア的な存在です。 Claudin（クロディーヌ）と夫Luc Tisserand（リュック・ティスラン）、その娘Loren（ロレン）は、Monetay sur Allier（モネテ・シュール・アリエ）とBresnay（ブリネ）のコミューンに現在11ヘクタールの畑を管理しています。 前者の砂質土壌は果実に表現力を与え、後者の花崗岩質土壌はテロワールのミネラルを優勢に描きます。私たちはヴィニュロンとして、多様なブドウ品種を選択しました。シャルドネ、ガメイ、ピノ・ノワール、ロワール渓谷で一般的なブドウです。Tressallier（トレサリエ）はこのアペラシオン、サン=プルサン固有の特別なブドウなのです。 キュヴェ・リュネール、キュヴェ・ソレイユ…私たちのワインの名前は環境と自然のサイクルを尊重して造られているということを思い出させてくれます。ブドウ畑において、リュックは化学肥料、農薬、殺菌剤、除草剤を禁じています。ボルドー液のみ、丁寧に散布してブドウの樹を護ります。野菜で造る堆肥を畑に与えます。土中の微生物の活動を豊かにして生態系の多様性を促進すると共に土中を空気を取り込むために畝ごとに管理して交互に草刈りを行います。 私たちは持続可能なアプローチとして畑だけではなくセラー建築の材料、木材、麻と石灰のレンガ、レンガの詰め物や石膏まですべて選択しました。そのセラーでワイン造りは可能な限り自然のリズムに沿って行います。発酵は培養酵母を添加せず、古来からの方法で行います。ごくわずかな硫黄だけが控えめに加えられるのみです。 味わい：エキゾチック、熟した果実、柔らかく、表現力豊かなワインです。 生産者テール・ド・ロア ヴィンテージ2021年 生産国フランス・オーヴェルニュ ブドウ品種シャルドネ100% アルコール度数12.5％ 配送夏季『クール宅急便（冷蔵便）』推奨

アメリカンチェリーやブラックベリーなどのフルーツ香が顕著に現れる。しっかりとしたボディのワインです。【よりどり6本以上、送料無料】San Giovanni Soc. Agr. Srl Leo Guelfus Rosso Piceno Superiore 750ml | アジィエンダ アグロビオロジカ サン ジョヴァンニ レオ グエルフス ロッソ ピチェーノ スペリオーレ マルケ州 赤ワイン

※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 --------------------------------------------- いきいきとしたルビー色で、アメリカンチェリーやブラックベリーなどのフルーツ香が顕著に現れる。しっかりとしたボディ感とインパクト、バランスの良いタンニン。 【Leo Guelfus Rosso Piceno Superiore 750ml】 ●産地: イタリア／マルケ州 ●内容量: 750ml ●生産者:アジィエンダ・アグロビオロジカ サン・ジョヴァンニ ●タイプ: 赤ワイン ●品種: モンテプルチアーノ 70%/サンジョヴェーゼ 30% ●味わい:フルボディ ●キャップの仕様:コルク ●醗酵・熟成: 醗酵：ステンレスタンク 熟成：オーク樽熟成 18カ月 ワイナリー情報 【Azienda Agrobiologica San Giovanni Soc. Agr. Srl】 まさにグラン・クリュクラスの畑！美しきヴィーガンワインを生むサン・ジョヴァンニ！ ●イタリアに眠れるグラン・クリュ 「もし畑の格付けがあったら確実にフランスで言うグラン・クリュに格付けされるであろう。」そうガンベロ・ロッソ誌で高く称賛されているのはイタリア中部、アドリア海に面するマルケ州のワイナリー、サン・ジョヴァンニです。 サン・ジョヴァンニのあるオッフィーダ（Offida）はヨーロッパの中でも最もオーガニックワイナリーが多いエリアで、約70％のワイナリーがオーガニック栽培を行っています。（これは、意図的にオーガニックな造りをしている、というより伝統的な栽培手法がオーガニックだった、という理解が正しいようです。） サン・ジョヴァンニもその一つで、ワインを造り始めた1970年から自分達の畑を未来へ残していきたいという考えを持っており、持続的な自然環境への配慮をし、畑での作業でも化学的なものは一切使用せず、緑肥や銅のみ使用しています。したがって、彼らが所有している畑では本質的に健康的で良質なブドウが生まれるのです。 ●イタリア初！ヴィーガン認証ワイナリー サン・ジョヴァンニは2014年にイタリアで初めてヴィーガンワイナリーとしてCSQA（ヴィーガンワインの認証機関）より認証を受けています。 ヴィーガンワインとは醸造中に動物性のものを一切使用しないワインのことで、サン・ジョヴァンニは2014年に認証を受けていますが、ワインを造り始めた設立当初の1970年の頃から一切の動物性のものは使用していません。畑でもオーガニック栽培を実践しており（肥料も動物性の物は使用していません）、認証を取るためにヴィーガニズムを採用しているのではなく、元からヴィーガン・メソッドを取っていた、ということになります。 ●美しい自然と中世の壮大な面影の残るオッフィーダのワイナリー。 サン・ジョヴァンニはオッフィーダDOCG内の丘陵地に位置し、海抜は約300m。東はアドリア海、西はアペニン山脈に囲まれています。アドリア海からの風の影響により、夏は暑くなりすぎない一方で、冬は丘への適度な日当たりにより寒くなりすぎないという、ブドウ栽培には適した土地です。昼夜の寒暖差が大きいため（夏は最高30-40℃/夜は15-20℃）ブドウの成熟にも適しています。土壌は粘土質でミネラルが豊富、海風も強いことから特にサン・ジョヴァンニのペコリーノはミネラル分や塩味がよく感じられ、お料理と相性がいいワインです。収穫は全て手摘みで行われています。 ●マルケ州の南部に位置。個性豊かな地品種から造られるワイン。 マルケ、アブルッツォ、ラツィオの3州で育てられている品種。 パッセリーナと一括りに呼ばれていますが、その土地によってできるブドウのタイプが違い、例えば、マルケのパッセリーナはラツィオのものと比べて、ブドウの粒が小さくなり、より凝縮感が強く、アロマティックなワインが出来上がります。 そのパッセリーナ種から造られる「マルタ パッセリーナ」は金色がかった麦藁色でバランスがよくエレガント。 いきいきとしたフルーツや白い花のアロマを放ち、複雑味と長い余韻が感じられます。 樽を使わず、ブドウ本来の繊細さと複雑さを表現しています。 お野菜を使った前菜やサラダ、フレッシュチーズ、ハムなどと相性が良いです。

エミレーツ航空のビジネスクラス採用！評論家から最高評価5ツ星獲得！果実味に溢れキリッとした酸味が美味しい実力派白ワイン。 ニュージーランド ハーハハーハ マールボロ ソーヴィニヨン ブラン 白ワイン ニュージーランド マールボロ 2024 750 Haha Marlborough Sauvignon Blanc

【商品名】ハーハ マールボロ ソーヴィニヨン ブラン Haha Marlborough Sauvignon Blanc タイプ白ワイン生産地ニュージーランド/マールボロ生産者ハーハ【Haha】生産年2024年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン100%醸造発酵:ステンレスタンク栽培方法サステーナブル ( Sustainable Winegrowing NZ)「ニュージーランドの素晴らしいワインを世界に広めたい」という想いから、2011年に誕生！ニュージーランドで活躍するワイン評論家サム・キン氏が運営するワインオービット(「星の数」と「ポイント」でそのワインを評価)では、最高評価の5ツ星を獲得！またエミレーツ航空のビジネスクラスにも採用された経歴を持つ、手頃な値段ながらも味わいに妥協のない上質なソーヴィニヨン・ブランです。澄んだ輝きのある黄緑がかった淡いイエローの外観。グラスに注いだ瞬間、ふんわり広がるパイナップルやマンゴーのトロピカルフルーツの魅惑的なアロマに、アスパラガスやピーマンの青々とした野菜のニュアンスが折り重なり合い、華やかに立ち昇ります。口に含むと凝縮したパッションフルーツの果実味に、切れのあるキリっとした酸が口いっぱいに広がります。爽やかなライム想わせる長い余韻が心地よく続きます。温暖な地で育ったソーヴィニヨン・ブランのリッチな味わいが魅力。グリルした魚介やカキフライとの相性は抜群です。またグリーンカレーなどスパイシーなお料理に合わせていただくと、爽やかな酸が口内をスッキリ流してくれます。≪受賞歴≫※ワインオービット サム・キム氏評価93点&5ツ星【ハーハについて】ニュージーランドの果物、肉、水産物の輸出を行っていた3家族が「ニュージーランド・ワインの素晴らしさも世界に広めたい」という想いから2011年に設立したワイナリー。ワイナリー名、「ハーハ」は先住民マオリの言葉で「美味しい」という意味です。ニュージーランドの銘醸地、南島北部のマールボロと北島南東部ホークス・ベイにある全ての葡萄畑は、出来るだけ化学肥料や除草剤を使用しない環境に配慮したサスティナブル農法を実践しています。その取り組みは高く評価され、ニュージーランドの高品質ワイン生産証しである「Sustainable Winegrowing New Zealand（SWNZ）」の認定を受けています。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ハーハ Haha