気まぐれ屋

ボーヌ醸造大学でも教鞭をとる当主ジェラール。しみじみと染みわたるような優しい果実味がセガンの最大の個性です。【お勧めドメーヌ！ ブルゴーニュ 】ジェラールセガン キュヴェシャンタル 2022 シャンタルは奥様のお名前より、シャンボール村にあるACブルゴーニュの区画のブドウで造られる。華やかな香りはシャンボールミュジニーを彷彿させる

さまざまなシーンのギフトの贈り物として、【ベストワイン輸入販売 大人の至高屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとしてお返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 関連商品【お勧めドメーヌ！ブルゴーニュ】ジェラールセガン ブルゴーニュ ルージ...彼のような生粋のブルギニヨンに出会えたことが、代えがたい幸せ！こんなワ...「ジゴンダスの天才」と称される、名門ワイナリー「世界最高峰のシラーを生...5,842円7,150円5,542円ボルドー 赤ワイン オーメドック クリュブルジョワ 【シャトー・シトラ...テロワールに魔法をかける男【ドメーヌ・シャンタル・レスキュール ブルゴ...DRCのコンサルを務めたブルゴーニュの新星が放つ至極のピノ BTSのテ...5,770円7,480円7,500円これは非常におすすめ！！パーカーが絶賛するサンテミリオンの新星が最初に...五大シャトーの1つ、ラフィットでパーカーポイント満点を獲得した生産者が...英国のワイン評論家ニール・マーティンがWine Adovocateで絶...5,419円5,480円5,300円サン・テミリオン地区格付けの最高位である第1特別級に、シャトー・シュヴ...格付けはすべてフランス ボルドー以上！【＊格上メドックが必ず入ります！...人気のカリフォルニア赤ワイン！【プリズナー アンシャックルド カベルネ...6,270円5,980円5,980円【お勧めドメーヌ！ ブルゴーニュ 】 ジェラールセガン キュヴェシャンタル 2022 シャンタルは奥様のお名前より、シャンボール村にあるACブルゴーニュの区画のブドウで造られる。 花のような香りとシルキーなタンニンが特徴。華やかな香りはシャンボールミュジニーを彷彿させるブルゴーニュ ピノノワール★ ボーヌ醸造大学でも教鞭をとる当主ジェラールは理論と確かな経験にもとづき、「第一にテロワールを敬うこと。自然のなすがままにゆだねること」というワイン造りの哲学を支え、ワインに完璧な説得力と完成度をもたらせています。しみじみと染みわたるような優しい果実味がセガンの最大の個性。 繊細で複雑な余韻が楽しめる逸品！ ワイン名 ジェラール セガン キュヴェシャンタル 原語 GERARD SEGUIN CUVEE CHANTAL ヴィンテージ 2022 タイプ 赤ワイン 飲み口 ミディアムボディ 原産国・地域 フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ A.O.C ブルゴーニュ 造り手 ジェラール セガン ぶどう品種 ピノ・ノワール 原産地呼称 A.O.C ブルゴーニュ アルコール 容量 750ml テイスティングノート シャンタルは奥様のお名前より、シャンボール村のにあるACブルゴーニュの区画のブドウより造られています。花のような香りとシルキーなタンニンが特徴。華やかな香りはシャンボールミュジニーを彷彿させます。 バイイングメモ ジェラール セガン GERARD SEGUIN 現在のドメーヌ、ジェラール・セガンの礎は現当主ジェラールの曾祖父でブドウ栽培農家アレクシー・セガンが活躍していた1850年前後まで遡ることが出来ます。 所有するブドウ畑はフェルマージュ含め6.3ha。 現在はジェラール・シャンタル・夫婦と息子のジェロームによって営まれ、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに僅か5．5ヘクタールの畑を所有するが、『昔はとっても小さなドメーヌだった。父のピエールが現在まで拡張したんだ』と話してくれます。 しかしその畑の中には樹齢100年のプルミエ・クリュ・クレピヨや樹齢70年のラヴォー・サン・ジャックがあります。 現当主ジェラールは1990年よりドメーヌを引き継ぎ、ほぼ農薬や除草剤を使わず有機栽培を実現しています。 年産30000本のみ生産していますが、非常に高品質のワインを生み出しています。 シェはラヴォー渓谷の開口部に位置するプルミエ・クリュ「クレピヨ」のすぐ裏手。 1977年、ワインづくりに参画することになったジェラールは1991年に醸造設備を一新。 ここにジェラール・セガンとして醸造からボトリングまでの一貫した生産体制が完成します。 その後、マダム・シャンタルが1995年に、子息のジェロームが2006年から、ドメーヌに加わることになります。 ボーヌ醸造大学で教佃をとるジェラールによる栽培からボトリングにわたる全ての工程は、化学や生物学に関する深い知識に裏打ちされた大変細やかで綿密な計算を元に行われています。 そして、その鋭い観察力と知識の豊かさが「第一にテロワールを敬うこと。自然のなすがままにゆだねること」という彼のワインづくりへの哲学を支え、そして結合することでワインに完璧な説得力と完成度をもたせることに成功しています。 ジェラールセガン生産者情報 ▼平均収量はヴィラージュ・クラスで45-48hl。プルミエ・クリュ・クラスで40hl/ha。 ▼密植率は平均で10000本/ha。ヴィエイユ・ヴィーニュとクレピヨは12000本/ha。 ▼化学肥料、除草剤、殺虫剤不使用。晩冬～春にかけて土中成分の活性化のため鋤き込みを行う。 ▼ヴィラージュ・クラスは100％除梗。プルミエ・クリュ・クラスは90％全房発酵を行う。 ▼破砕後 約1週間、6℃の環境下でコールド・マセラシオン。その間、1日2回ピジャージュを行う。 ▼アルコール発酵はステンレスタンク、自生酵母で最大33℃までの温度コントロール下で行う。約1週間。その後、自生酵母による自然な発酵を行う。 ▼アルコール発酵期間中は1日2回のピジャージュを行う。発酵完了後、そのまま3～4日静置する。 ▼MLFはピエス内で、バクテリア無添加、21-25℃まで温度を上げて行われる。 ▼クレマンを除くすべてのワインはピエス内で澱とともに15-18ヵ月の熟成期間を経、清澄、濾過なしでボトリングされる。 ▼レ・クレはジュヴレ・シャンベルタン村で最も石灰質の多い土壌。ミネラルはあるが酸が少ないため早飲みに適す。 ▼ジュスティスとクレピヨは泥灰質が多くストラクチャーに秀でる。 ▼キュヴェ シャンタルはシャンボールミュジニー側の畑からのPN、樹齢約45年。キュヴェ ジェラールはジュヴレ・シャンベルタン側からのPN、樹齢約40年。 1 【各商品のヴィンテージについて】＊ヴィンテージ更新月等は各画像内のヴィンテージと出荷時のヴィンテージが異なる場合がございます。＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。

正規品 最高峰の自然派 単独所有ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ル クロ デ ヴァロワル モノポール [2020] プリューレ ロック Prieure ROCH GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LE CLOS DES VAROILLES MONOPOLE 750ml 1級畑 単独所有 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ル・クロ・デ・ヴァロワル・モノポール GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LE CLOS DES VAROILLES MONOPOLE 20201989年、アンリ・フレデリック・ロック氏によって設立され、創業当初から徹底した有機栽培を実施しております。 創業時から一貫して農薬の類、化学的な肥料は一切使用していません。 醸造もあえて手間のかかる、昔ながらの手法を取り入れ、一切の妥協を許さないワイン造りを徹底しました。 自然派ワインの第一人者、そして天才醸造家として、フランスのみならず世界で目標にされています。 DRC、ルロワの遺伝子を継ぐ、神の領域に入るビオディナミ！ マダム・ルロワの甥であり、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社、DRCの現共同経営者が創設したドメーヌです。 ドメーヌ・プリューレ・ロックは、故アンリ・フレデリック・ロックが1988年に創立したドメーヌです。 当初ヴォーヌ・ロマネに設立されましたが、1989年にニュイ・サン・ジョルジュの街中に醸造設備を備えたドメーヌを作り、プレモーに樽貯蔵庫を持ちました。 故ロック氏はドメーヌ・ルロワの2代目アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、あのマダム・ルロワの甥っ子にあたります。 1992年からドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)の共同経営者にもなっています。 厳格な、ビオディナミを実践、700年前の有機農法を復活。 シトー派修道士の仕事を踏襲しています。 ロック氏はDRCの醸造責任者ベルナール・ノブレ氏のアドバイスを受け古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていた有機栽培を復活させ、醸造法にも伝統的手法を採用。 「この手法は微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法だ」とロック氏は語っています。 「ワインの品質の8割はブドウで決まる」 という考えのもと、最高のブドウを作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践し、収穫は全て手摘みによって行われ厳しい選果を経て醸造へと回されます。 醸造に関してもまさに自然で伝統的な手法で、収穫したブドウは選果した後、房をそのまま丸ごと発酵槽に入れ、木樽を使い全て自然酵母のみで発酵が行われます。 また、醸しは今なお人の足でブドウを潰して行うという古くからのワイン造りにこだわり、澱引きせずノン・フィルターで瓶詰めをします。 さらにこの間、酸化防止剤のSO2も一切添加しないという手法を厳格なまでに貫いています。 熟成に使用する樽はトロンセ産で、DRCが50年以上前に現地買い付けし、20～30年長期乾燥させた樽材を共同使用しています。 ラベルに描かれている独特のロゴは、エジプトのある古文書に由来しています。 左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、その下の黄色い楕円は人を表しているといいます。 これには、 自然（神）と人間の両方の力によってワインを造り出すというロック氏の考えがうかがえます。 厳格なビオディナミで造られるそのワインは、まず注いですぐにはビオワイン特有の、少しくぐもった香りがあります。 おそらく酵母に由来するもので、イーストやきのこのような素朴な雰囲気を持っています。 しかし、グラスの中でほぐれていくと、バラ、ベリーなど、浮き立つような華やかなアロマが現れます。 口に含んだ途端、飲み手を包み込むような柔らかな質感で、それでいて、じわじわと舌に染み込んでくる旨みは、果実のそのもののパワーを感じます。 ビオディナミで造られるワインというと、独特の還元臭やボディの弱さが目立ち、身構えてしまう方も多いのではないでしょうか。しかし、このプリューレ・ロックのワインは違います。 純粋なピノ・ノワールが魅力を振りまき、思わず「大地に感謝したくなる」ような味わい。 一般的なブルゴーニュワインに言われる「荘厳さ」や「繊細さ」といった、緊張感のある味わいとは少し違った、想像を超えるブルゴーニュワインを発見できるはずです。 DRCの共同経営者アンリ・フレデリック・ロック氏がすい臓癌で永眠。 この世界で最も失敗の許されないドメーヌの仕事にはストレスも多い。 いわゆる自然派といわれるワイン造りに対する考え方によるところも大きい。 2015年、2016年のプリューレロックのワインは販売されるのか？！ 様々な情報が錯綜し、値段は高値へと向かう事でしょう。 当社で扱うプリューレ・ロックは、全てファインズが輸入する正規品です。 2018年ヴィンテージより、プリューレ・ロックの裏張りにはQRコードと認証番号が記載されるようになりました。 樹齢やブドウの質に応じてリリースされる4つのキュヴェの中でも最上。 あえて小さな粒をだけを厳選することで、糖度とアロマが際立つドメーヌの核とも言える、ロック氏自慢の看板キュヴェ。 樹齢やブドウの質に応じて4つのワインとしてリリースされています。 そのうちの1つ、収穫の際に一番最初に選りすぐられた素晴らしいブドウを使用したこのワインだけが「クロ・デ・コルヴェ」を名乗っています。 ここで言う素晴らしい出来のブドウとは、実が小さく、一般的には結実不良（ミルランダージュ）とされてしまう状態の果実のこと。 プリューレ・ロックではそのようなブドウの方がより糖度とアロマが凝縮しているため、あえて小さな粒をだけを厳選して収穫しています。 土の香り、タンニンが強く頑丈で濃厚な、テロワールの個性を存分に発揮したドメーヌの核とも言えるロック氏自慢のワインです。 ブルゴーニュの中心に輝くジュヴレ・シャンベルタン村 その中で宝石のごとく最高の1級畑は単独所有です。 こちらのジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ル・クロ・デ・ヴァロワル・モノポールは、ジュヴレ・シャンベルタン村の西、ラヴォー小渓谷の入り口に位置する6haのモノポールのブドウで造られるキュヴェ。 ブドウは畑の中でも森の近くにある 、比較的冷涼な良区画で栽培されています。初ヴィンテージとなる2020年は複雑で深みのある出来栄え。今後の熟成ポテンシャルを備えた優美な1本です。 ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ル・クロ・デ・ヴァロワル・モノポール GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LE CLOS DES VAROILLES MONOPOLE 2020 ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。 ワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。 猛暑とはなったものの、風がよく吹いたことでアロマ、糖度、酸度が凝縮した健全なブドウに成長。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、赤ワインは8月末頃から始まりました。 こうして造られたワインは、豊かでありながらも、心地よい張りを兼備した仕上がりが魅力。 果実味は凝縮していながらもバランスが良く、フレッシュなスタイルとなりました。 これまでにない独特な気候によって生み出された素晴らしいヴィンテージです。 外観は輝きのあるルビーレッドの色調。ブラックチェリーやラズベリー、ブルーベリーなどの赤・黒系果実のアロマに、甘草やシナモン、赤バラなどのニュアンスが徐々に立ち上ります。しっかりとした果実味と緻密なタンニン、酸味が魅力。スパイスやミネラル感を備えた風味が続く、深みのある1本です。 ※ヴィンテージによってボトルキャップ部分の仕様が異なります。2020年出荷分より、ドメーヌでキャップシールが廃止されたため、蝋キャップのボトルとなっております。 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。

ペトゥーズ 2021 ペティヤン シャトー ボールガール ミルーズ 7代目ニコラ ミルーズ家 自然派 ヴァンナ チュール スパークリング フランス

■商品名ペトゥーズ 2021 ペティヤン シャトー ボールガール ミルーズ 7代目ニコラ ミルーズ家 自然派 ヴァンナ チュール スパークリング フランス■英名Petouze [2021] Chateaux Beauregard Mirouze VDF BIO 「demeter」＆「Biodyvin」＆「Vin Methode Nature」■商品説明フランス・自然派・ビン内二次発酵・ペティアン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ(エコセール認証＆デメテール認証・「Biodyvin」に加盟＆「Vin Methode Nature」に加盟)の辛口スパークリングワイン！しかも単一年産100%のヴィンテージ！ペティアン！造り手は「Betanne & Desseauve」、「Guide Hachette」、「Guide Hubert」、「La Revue des Vins de France」、「Terre deVins」、「WineAdvocate」、「Decanter」、「JancisRobinson.com」等ワイン誌多数大注目！そのほとんどが仏ミシュラン3つ星「ローベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、同2つ星「ミッシェル・サラン」等レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家に直行！以下生産者説明『ナルボンヌのすぐ西、地中海沿いの美しい村、ビザネに1881年より続く農業家の家系で、2000年に7代目ニコラ・ミルーズがシャトーを設立し、自社ビン詰めを開始しました。2007年にビオロジック栽培を開始し、2016年よりビオディナミに移行。「demeter」及び「Biodyvin」にも加盟しています。「ビオ・ディヴェルシテ(バイオ・ダイヴァーシティ、生物多様性)を最重要視しています。健康なぶどうは、健康な土壌のみで育まれます。まずは化学肥料や農薬、銅などに頼らず、人力で耕すことで、土の中の微生物を守り、活性化してあげること。そして地上では、50匹の羊やロバたちが“美味しい雑草”を喜んで食べてくれます。鳥やコウモリは、ぶどうの天敵となる虫たちを食べてくれます。動物・植物の多様性が、健康なぶどうの生育を助けてくれているのです」。2020年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin m?thode Nature」にも加盟しました。「ヴァン・ナチュールを造りたいので、もともとSO2の使用は最小限に抑えたいという考えなのですが、だからといってワインが酸化したり、衛生管理の不備によって風味や味わいに欠陥が生じてしまっては本末転倒です。「Vin m?thode Nature」の理念や定義は私たちの考えとまったく同じだったので、いち早く加盟することにしました」。』このペトゥーズ[2021]年(ペティヤン)シャトー・ボールガール・ミルーズ元詰はVin de France！ピレネー山脈麓の標高120メートルの山間畑より！0.15ha！サンソー85%、グルナッシュ15%のブレンド！砂岩質土壌！平均樹齢15年！ステンレスタンクで発酵＆1ヶ月間熟成後、同じ畑で採れたぶどうの果汁を加えて8ヶ月間ビン内二次発酵させたペティヤンです！自家製ぶどう果汁由来のドザージュは約20g/l！ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用！作品名の「Petouze」は「Petillant」と「Mirouze」を掛け合わせたもので、ラベルはこの地に多く生息する小鳥をモチーフにしたものです！こだわりペティヤンが限定で少量入荷！■商品番号0104004002821■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュサンソー85%/ グルナッシュ15%■生産者シャトー・ボールガール・ミルーズ元詰(7代目ニコラ・ミルーズ家)■生産地フランス/ラングドック・ルーション地方/ヴァン・ド・フランス■内容量750ml私たちは、2010 年から有機農法で、2018 年からビオディナミで、そして常に情熱的なワイン生産者として、家族経営の敷地の 25 ヘクタールのブドウを栽培しています。私たちの農業実践には、土壌の生命を活性化するという本質的な目標があります。ピレネー山脈麓の標高120メートルの山間畑より、土壌の中での生活、作物における木の位置、ほとんど心配のない自然製剤での処理、ブドウの木に住む動物、文化的選択における道具への依存など、非常に多くのプロジェクトが刺激的で要求の厳しい研究テーマを行っています。それは農民農業の復活の可能性の分野を開きます！当社のワインはすべてオーガニック認定を受けており2007年にビオロジック栽培を開始し、2016年よりビオディナミに移行。「demeter」及び「Biodyvin」にも加盟しています。「ビオ・ディヴェルシテ(バイオ・ダイヴァーシティ、生物多様性)を最重要視しています。健康なぶどうは、健康な土壌のみで育まれます。まずは化学肥料や農薬、銅などに頼らず、人力で耕すことで、土の中の微生物を守り、活性化してあげること。そして地上では、50匹の羊やロバたちが“美味しい雑草”を喜んで食べてくれます。鳥やコウモリは、ぶどうの天敵となる虫たちを食べてくれます。動物・植物の多様性が、健康なぶどうの生育を助けてくれているのです」。2020年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin m?thode Nature」にも加盟しました。「ヴァン・ナチュールを造りたいので、もともとSO2の使用は最小限に抑えたいという考えなのですが、だからといってワインが酸化したり、衛生管理の不備によって風味や味わいに欠陥が生じてしまっては本末転倒です。「Vin m?thode Nature」の理念や定義は私たちの考えとまったく同じだったので、いち早く加盟することにしました」ワイン作りオーガニックのブドウはすべて手作業で収穫され、発酵は土着酵母で行われ、ビオディナミのAOCコルビエールワインは添加物を一切加えずに醸造されます。瓶詰めの際、必要と判断した場合には亜硫酸塩を微量添加しますが、これは決して体系的なものではありません。多様性ビオディナミのブドウ畑に関する物理的な知識、特に有機ブドウに関する繊細な知識により、私たちは各区画を特定のキュヴェに向けて導くことができます。私たちのワインはすべて異なりますが、それらはすべて私たちのテロワールの特徴、私たちのノウハウ、ノウハウを持っています。■ぶどう品種：サンソー85%/ グルナッシュ15%■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵＆1ヶ月間熟成後、同じ畑で採れたぶどうの果汁を加えて8ヶ月間ビン内二次発酵■樹齢：平均樹齢15年■土壌：砂岩質土壌■ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用■ドザージュ：約20g/l■標高：地形：ピレネー山脈麓の標高120メートルの山間畑■ 葡萄畑面積：0.15haフランス・自然派・ビン内二次発酵・ペティアン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ(エコセール認証＆デメテール認証・「Biodyvin」に加盟＆「Vin Methode Nature」に加盟)の辛口スパークリングワイン！造り手は「Betanne & Desseauve」、「Guide Hachette」、「Guide Hubert」、「La Revue des Vins de France」、「Terre deVins」、「WineAdvocate」、「Decanter」、「JancisRobinson.com」等ワイン誌多数大注目！そのほとんどが仏ミシュラン3つ星「ローベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、同2つ星「ミッシェル・サラン」等レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家に直行！ヴァン・ナチュールを造りたいので、もともとSO2の使用は最小限に抑えたいという考えなのですが、だからといってワインが酸化したり、衛生管理の不備によって風味や味わいに欠陥が生じてしまっては本末転倒です。「Vin m?thode Nature」の理念や定義は私たちの考えとまったく同じだったので、いち早く加盟することにした、シャトー・ボールガール・ミルーズ!作品名の「Petouze」は「Petillant」と「Mirouze」を掛け合わせたもので、ラベルはこの地に多く生息する小鳥をモチーフにしたものです！こだわりペティヤンが限定で少量入荷！

ブルゴーニュ シャルドネ 2021 ドメーヌ ジャン ルイ シャヴィ元詰 蔵出し限定品 AOCブルゴーニュ ブラン ピュリニー シャルドネ100%

■商品名ブルゴーニュ・シャルドネ[2021]年・ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴィ元詰・蔵出し限定品・AOCブルゴーニュ・ブラン・ピュリニー・モンラッシェ村内のシャルドネ100% ■英名Bourgogne Blanc Chardonnay 2021 Domaine Jean Louis Chavy AOC Bourgogne Chardonnay ■商品説明希少！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級ピュリニー・モンラッシェ村内のシャルドネ100%で造られるAOCスーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ！しかも少量生産で有名な大人気の2021年で限定少量入荷！ピュリニーモンラッシェと言えば白ワイン愛好家を魅了するシャルドネの特徴を素直に反映し、ミネラリーな高級ワインを産出する世界的な辛口白ワインの銘醸地！三大白ワインの銘醸地のひとつ！ピュリニー・モンラッシェ村！そのピュリニー・モンラッシェ村産の究極スーパー・ブルゴーニュ・ブラン！ しかも造り手は、「La Revue du Vin de France」、「Guide Hachette」、「Decanter」、「Burghound」、「Bourgogne Aujourd'hui」等ワインプレスも大注目！ピュリニー随一と言われたコスパの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー！2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立！兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させています。！それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。また、休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。しかもジャン・ルイ・シャヴィー氏は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現！ このブルゴーニュ・シャルドネは、ピュリニー・モンラッシェ村内の国道の反対側に位置する0.8haの畑からの平均樹齢30年のシャルドネ100%を1～3回使用樽で10ヶ月熟成で造られる極めてコストパフォーマンスの高い、ピュリニーモンラッシェ村産100%の高級ブルゴーニュ・ブラン！シャープで伸びのある酸！バランスが良く、AOCブルゴーニュのレベルを大きく超えたコスパに優れた名品！究極スーパー・ブルゴーニュ・ブランが希少で大人気の[2021]年で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定で極少量入荷！ ■生産年2021 ■生産者ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴィ元詰 ■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ (ピュリニー・モンラッシェ)/AOCブルゴーニュ・シャルドネ ■タイプ白・辛口 ■ブドウの品種シャルドネ100% ■内容量750ml ■商品番号0102021045494ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。 それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。 ここ数年、世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります・・・。 ピュリニー・モンラッシェについてマットクレイマー氏は著書の中で ムルソーはありあまる果実味で鈍重にもなりかねず、シャサーニュ＝モンラッシェはやわらかさに流されることがあるけれど、ピュリニ＝モンラシェの白いワインはいつも端正さを失わない。色は緑がかった黄金色で、酸の強さは目印にひとしく、特権をもつかのように長命である。こうした特徴を全部そなえたワインがあるとしても、ピュリニの味わいをもつものはひとつもない。引き絞った弓を思わせるあの味わいはまたとないものだ。ピュリニのもつテロワールの風味も、ほかよりも切っ先鋭く彫りこまれているように思われてならない。果実味にはメリハリがあって、力強くひきしまっているさまは、マシャール・アーツの武道家の筋肉にたとえられようか。間近に眺めても小揺るぎもしないことから、いかに完璧に均整がとれているかがわかる。 ブルゴーニュ・シャルドネ[2021]年・ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴィ元詰・蔵出し限定品・AOCブルゴーニュ・ブラン・ピュリニー・モンラッシェ村内のシャルドネ100% Bourgogne Blanc Chardonnay 2021 Domaine Jean Louis Chavy AOC Bourgogne Chardonnay 生産年2021 生産者ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴィ元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ (ピュリニー・モンラッシェ)/AOCブルゴーニュ・シャルドネ タイプ白・辛口 ブドウ品種シャルドネ100% 内容量750ml 希少！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級ピュリニー・モンラッシェ村内のシャルドネ100%で造られるAOCスーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ！しかも少量生産で有名な大人気の2021年で限定少量入荷！ピュリニーモンラッシェと言えば白ワイン愛好家を魅了するシャルドネの特徴を素直に反映し、ミネラリーな高級ワインを産出する世界的な辛口白ワインの銘醸地！三大白ワインの銘醸地のひとつ！ピュリニー・モンラッシェ村！そのピュリニー・モンラッシェ村産の究極スーパー・ブルゴーニュ・ブラン！ しかも造り手は、「La Revue du Vin de France」、「Guide Hachette」、「Decanter」、「Burghound」、「Bourgogne Aujourd'hui」等ワインプレスも大注目！ピュリニー随一と言われたコスパの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー！2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立！兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させています。！それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。また、休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。しかもジャン・ルイ・シャヴィー氏は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現！ このブルゴーニュ・シャルドネは、ピュリニー・モンラッシェ村内の国道の反対側に位置する0.8haの畑からの平均樹齢30年のシャルドネ100%を1～3回使用樽で10ヶ月熟成で造られる極めてコストパフォーマンスの高い、ピュリニーモンラッシェ村産100%の高級ブルゴーニュ・ブラン！シャープで伸びのある酸！バランスが良く、AOCブルゴーニュのレベルを大きく超えたコスパに優れた名品！究極スーパー・ブルゴーニュ・ブランが希少で大人気の[2021]年で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定で極少量入荷！

本格芋焼酎を使用した新感覚の“和製ジン”ジン 人気商品★焼酎 甕雫 日本酒 京屋酒造 油津 吟 YUZU GIN 750ml ジン 47度

商品解説 伝統を重んじながらも、常に新たな挑戦を続けてきた京屋酒造が、本格芋焼酎を使用した新感覚の“和製ジン” 焼酎しか知らない私たちが一生懸命ジンを研究したら、手前味噌で恐縮ですが、弊社の焼酎製造技術の素晴らしさに、今更ながらですが、気づかせられた次第です。 日本独自の並行複発酵という伝統的醸造技術と100℃から低温での蒸留という斬新な蒸留技術で、世界でも最大級の蒸留酒市場であるGINに挑戦し、本格焼酎製造の技の素晴らしさを世界に知って欲しいという強い思いが湧いてきました。 国際市場で賞賛を浴びる個性ある世界各地のジンと共に、スーパープレミアムジンの市場を更に活性化出来れば本望です。 和と洋の新たなハーモニーで、九州の南端・日南市 油津から世界を目指したい。 商品詳細 商品名 ★焼酎 甕雫 日本酒 京屋酒造 油津 吟 YUZU GIN 750ml ジン 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 焼酎しか知らない私たちが一生懸命ジンを研究したら、手前味噌で恐縮ですが、弊社の焼酎製造技術の素晴らしさに、今更ながらですが、気づかせられた次第です。 日本独自の並行複発酵という伝統的醸造技術と100℃から低温での蒸留という斬新な蒸留技術で、世界でも最大級の蒸留酒市場であるGINに挑戦し、本格焼酎製造の技の素晴らしさを世界に知って欲しいという強い思いが湧いてきました。 国際市場で賞賛を浴びる個性ある世界各地のジンと共に、スーパープレミアムジンの市場を更に活性化出来れば本望です。 和と洋の新たなハーモニーで、九州の南端・日南市 油津から世界を目指したい。 内容量 750ml ご注意 ★在庫がなくなりましたらお待ちください★ 保存方法 常温 原材料 種別 ：ジン 原材料 ：詳細をご覧ください 貯蔵年数：1年未満 容量 ：750ml 度数 ：アルコール47度 製造元 京屋酒造甕雫 900ml ★限定品★ 創業天保五年（1834年）。 京屋酒造は伝統・伝承を重んじながら焼酎を造って来ました。 焼酎造りとは、自然の恵みを自然の力で人々の生活に活力を与える ものを造ることです。原料にこだわった、大甕仕込みによる高品質の 焼酎を少量ずつ手造りで仕込んでおります。 甕の持ちます特性と1甕約800から900リットルという現代では 非常に少量の仕込み方法が、外部より強制的に熱を加えない、 奪わない自然な醗酵を可能といたしております。 「自然で環境にやさしい焼酎造り」を目指し、子会社の農業生産法人 （有）アグリカンパニーの農園にて、農薬を使わず有機肥料を用いて 「甘藷」や「あいがも米」を栽培し、一部原料に使用いたしております。 京屋酒造の焼酎はすべて天然水をもちいて醸造されます。 高さ30m以上の飫肥杉(おびすぎ)が茂る山の中、まるで 緑の洞窟のような森の奥からこんこんと湧き出る水を、 自然に感謝しながら少しづつ 採取して仕込みの水に使っています。

【残りわずか】◎ティレルズ ハンター・ヴァレー セミヨン(白)(SC) 750ml

《戦略的早摘みが生み出す美しいワイン》今さらなんですけど、オーストラリアってめちゃくちゃ広いんですよね。産地もたくさんあって、気候も土壌も色々で、それぞれ特徴も違う。生産者のティレルズのセミナーに出席し、改めてワイン造りの正解は一つではないと思いました。ティレルズのあるハンター・ヴァレーって面白い場所なんです。ハンター・ヴァレーはニューサウス・ウェールズ州にあるオーストラリア最古の産地。シドニーからワイナリーツアーがたくさんあるので、行ったことのある方もいるのでは？暖かい場所なのでぶどうは容易に熟します。で、これがキモ。熟すに任せておくと、酸がなくなってしまいぼんやりしたワインになってしまう。そこで、早摘みするんです。酸が残った状態で早くに収穫します。「熟すのをしっかり待って遅くに収穫します」っていうのはよく聞きますけどね。違うんです。「早摘み」なのです。結果として、ワインは温暖産地らしい果実味と、らしからぬ爽やかさを併せ持つきれいな味わいになります。ハンター・ヴァレーを代表する品種がこのセミヨン。早飲みタイプも長期熟成タイプもあり、長期熟成できるのは酸のおかげです。ティレルズでも様々なタイプのセミヨンを造っていて、フラッグシップの「VAT1ハンターセミヨン」は1963年のリリース以来オーストラリア最良の白ワインと評され、4年以上の長期瓶熟成を経てリリースされる逸品です。そして早飲みタイプがこちらでご紹介するハンター・ヴァレー・セミヨン。なんと、2月に収穫して5月に販売開始という早業ワイン。気軽に楽しく飲むためのセミヨンです。《シニア・ソムリエまーちゃんのテイスティング》薄い黄色。レモン、ライム、グレープフルーツやシトラス・キャンディのような愛らしい香り。典型的なブライト＆フレッシュなタイプ。キラッと鮮やかで明るい印象。黄色い皮の柑橘果実を思わせる爽やかな甘酸っぱさが特徴的。果実味も酸もちゃんとあるので、シンプルで軽快ながらも薄っぺらさとは無縁です。オーストラリアって実は牡蠣も名産でよく食べるそう。牡蠣文化があるそうです。で、生産者曰く「牡蠣にレモンを絞るかわりに飲むワイン」がこれ。まさに！生牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣フライ・・。猛烈に牡蠣が食べたくなります。もう少し妄想を広げると、鳥唐揚げ、鳥軟骨揚げ、塩焼き鳥、豚トロ焼き、豚カツ、エビフライ・・。レモンかけたら美味しい料理が無限に出てきてお腹が鳴る・・。レモン派の皆様！このワインがあれば「なんで勝手に全部にレモンかけるのよっ？」という非レモン派との無用の争いも避けられます。レモンをかける前に声かけて。そしてこのワインも用意しておきましょう。畑：ハンターヴァレーの中でも優良な区画をセレクト。平均樹齢40年。減農薬・ほぼ無灌漑。収穫・醸造：1月下旬～2月上旬に夜間収穫。ほとんどのブドウを除梗し、優しく圧搾。ステンレスタンクで醸造。温度管理下で2週間の発酵後、フレッシュ感を保つために短い期間のみ澱と共に熟成。3月にボトリング。《ハンター・ヴァレーの筆頭と言える生産者》オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ「ティレルズ」。ニューサウスウェールズ州ハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている歴史のあるワイナリーです。イギリス移民であった創設者エドワード・ティレルがセミヨンとシラーズを初めて植栽したのは19世紀半ば。1970年代初めにオーストラリアで初めてシャルドネを商品化、ピノ・ノワールの先駆者としても知られ、大切に紡がれてきたそのブドウ樹と同様、ハンターヴァレーを語るうえで欠かせない存在になっています。常にパイオニア精神を持ち研鑽を重ね、高い品質を求め続けるティレルズの姿勢は世界中で高く評価され、オーストラリアの主要ワイン誌による「オーストラリアン・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」、ジェームス・ハリデーの「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー(2010年)」を受賞するなど、国内外のワイン品評会で毎年数々の栄誉に輝いています。2009年以降サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年から「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加。畑の管理（除草剤の不使用、化学肥料の削減。カバークロップの植え付けによる土壌の活性化と保水力の向上。堆肥使用など）エネルギー（2009年以降、燃料使用量を63％、石炭火力発電の使用量を67％削減。温室効果ガスの排出量も66％削減）水の管理（廃水をすべて回収、再利用し水の使用量を記録。ティレルズでは、90%の畑が無灌漑）廃棄物 （ワイン醸造過程の有機廃棄物を可能な限り再利用、過去3年で固形廃棄物の量を60％削減、等のリサイクルプログラムを実施。現在、ハンターヴァレーの中でも最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に、ヴィクトリア州のヒースコートなどに約300haの畑を所有し、世界50カ国以上に輸出。ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得しています。《最古の産地にして新しい風も呼び込む地》ハンターヴァレーはシドニーの北西160kmに位置し、80以上のワイナリーがあるオーストラリア屈指のワイン産地。長い歴史を抱えながらも、ワイン造りを取り巻く環境は同国で最も革新的であり、造り手たちの結束も固い産地のひとつです。名門生産者が軒を連ねるなか、伝統に挑み新たな風を呼ぶ若き醸造家たちの拠り所ともなっています。代表品種はセミヨンとシラーズで、最初のブドウの木は1825年に植えられました。気候は温暖からやや暑いところまであり、1月から4月は降雨量が多く、湿度があり雲に覆われている事が多いです。そのため、セミヨンは降雨を避け酸度が下がる前に収穫し、長期の熟成を経て飲まれています。この土地の気候条件から生み出されたものであり、いわゆる「ハンターセミヨン」として親しまれています。セミヨンは元来、ボルドーのソーテルヌ地区の甘口品種として有名ですが、オーストラリアでは辛口に仕上げるスタイルが伝統的に造られています。タンニンと凝縮感を中心としているオーストラリアの他の産地に比べて、ハンターヴァレーのワインは酸がしっかりしておりフルーティーなスタイル。ヨーロッパスタイルに近い産地で、ティレルズのワインも産地由来のエレガントな味わいです。また、フィロキセラが辿り着いていないため、接木せず自根栽培を行っているのも特徴です。

ドメーヌ エドモン シャルモー ブルゴーニュ アリゴテ [インポーター取寄せ品] 白ワインドメーヌ エドモン シャルモー ブルゴーニュ アリゴテ [インポーター取寄せ品] 白ワイン

類似商品はこちらドメーヌ エドモン シャルモー ブルゴーニュ 3,752円ドメーヌ エドモン シャルモー シャブリ 白4,672円シャトー ド ラ マルトロワ ブルゴーニュ ア4,950円ドメーヌ ラリュー クレマン ド ブルゴーニュ4,603円メゾン アン ベル リー ブルゴーニュ アリゴ6,930円ドメーヌ レミ ジョバール ブルゴーニュ コー10,890円シャトー ド ラ マルトロワ ブルゴーニュ シ9,900円ルパート＆ロートシルト バロン エドモン ルパ7,821円ドメーヌ セギノ ボルデ シャブリ 白ワイン4,950円ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ ソミュール ブ11,682円新着商品はこちら2026/3/13デイヴィッド・アーサー エレベーション 11438,500円2026/3/12デイヴィッド・アーサー プロプライエタリー レ12,870円2026/3/12デイヴィッド・アーサー スリー・エーカー カベ24,200円2026/3/6クルーズ・ワイン チャールズ・ハインツ ブラン14,850円2026/3/6コスタ・ブラウン ピノノワール ロシアンリバー14,630円再販商品はこちら2026/3/13フランシス・コッポラ ”ロッソ＆ビアンコ” ピ2,395円2026/3/13フランシス・コッポラ ”ロッソ＆ビアンコ” シ2,395円2026/3/13熟成ワイン2001年 ニコルス ”エドナ・ラン13,860円2026/3/13フランシス・コッポラ ”ロッソ＆ビアンコ” ロ2,395円2026/3/13ジャム・セラーズ バター カベルネソーヴィニヨ2,970円2026/03/13 更新 ドメーヌ エドモン シャルモー ブルゴーニュ アリゴテ [インポーター取寄せ品] ※こちらの商品はインポーターからの取寄せ商品となります。商品は約2営業日で発送いたします。（土日祝除く）商品の発送について 【味わい】 青リンゴ、リンゴの蜜を感じるフレッシュでみずみずしい果実味にスパイスのニュアンス。直線的な酸とミネラルを思わせる風味豊かでバランスよく、アペリティフや食事とカジュアルに楽しみたいワインです。 ワイン名 ドメーヌ エドモン シャルモー ブルゴーニュ アリゴテ タイプ 白ワイン 飲み口 辛口 原産国 フランス 造り手 ドメーヌ エドモン シャルモー ぶどう品種 アリゴテ 100% 熟成 タンクにて18ヶ月間熟成。 アルコール 12.5% 容量 750ML 飲み頃温度 8～10度 ※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。 ■ドメーヌ概要 ドメーヌ エドモン シャルモーはブルゴーニュの北、グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ。2世紀以上前からシトリでブドウ栽培に関わってきた家系で、1950年からエドモン シャルモーはドメーヌに参画し、60年代に畑が4haに拡大した頃からドメーヌ元詰めを始めました。 現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っており、所有畑は18ha。個人客への販売が75%を占め、なかには何世代にも渡って、代々購入してくれる顧客がいるほど。顧客に喜んでもらえる高品質のワインを生産することを目的として、ブドウ栽培に専念しています。 いきいきとした酸と果実味、ミネラルを思わせる風味豊かなコスパの良いワインを生み出しています。 ■シトリについて シャブリの町から南西に12kmの所に位置する シトリ村はブドウが植え られた斜面の下にうずく まるように村があります。 古くからブドウ栽培を 行っており、土壌はシャブリと同じキンメリジャン 土壌。 1993年にブルゴーニュ シトリがアペラシオンとして認められました。 ■畑について 「ワインは畑で生まれるのであって、セラーで生まれるのではない」というポリシーの下、より良いブドウを得るために除草剤は使用せず、土壌の微生物を活性化するために有機肥料を使用するリュット・レゾネで栽培。厳しい剪定や厳しい摘芽を行い、収量を制限しています。 収穫前の選別で成熟度や健康状態が良好でない房は取り除きます。区画ごとにブドウの成長を厳しく観察し、糖度と酸度の分析を行い、さらに試飲をして健康状態をチェックしています。 ■醸造について 空圧式の圧搾機でやさしく圧搾。区画によって、タンクもしくは樽で醸造します。異なるテロワールの個性を表現するために、発酵は野生酵母のみで行います。テロワールのフィネスと表現を維持するために、キュヴェによって20-24度の間で温度を維持しながら、長く、あまり激しくないアルコール発酵を心掛けています。 ブルゴーニュ アリゴテ、ブルゴーニュ シトリとシャブリは複雑さと深みを得るために長期熟成(18-20ヶ月)、サシーは果実味とフレッシュさを保つために熟成は約8ヶ月で早めに瓶詰めします. フレッシュでみずみずしい果実味にスパイスのニュアンス。直線的な酸とミネラルを思わせる風味豊かでバランスよく、アペリティフや食事とカジュアルに楽しみたいワイン

ヤルデンが誇る上級畑の1つ「バロン・ヴィンヤード」のエレガンス溢れる特別な1本！黒系果実とスパイスのニュアンスが魅惑的！ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン カベルネ ソーヴィニヨン バロン ヴィンヤード 赤ワイン イスラエル ゴラン高原 2021 750 YARDEN Cabernet Sauvignon Bar'on Vineyard

【商品名】ヤルデン カベルネ ソーヴィニヨン バロン ヴィンヤード YARDEN Cabernet Sauvignon Bar'on Vineyard タイプ赤ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2021年容量750ml品種カベルネ・ソーヴィニヨン100%醸造熟成：フレンチオークで18ヶ月熟成イスラエル北部ガラリヤ地方のゴラン高原北部に位置し、標高1040mという高地『バロン・ヴィンヤード』！ヤルデンのフラッグシップ畑の1つと言われ、最高品質の苗木を使用しています。熟したレッドベリーやダークチェリーのアロマ。グラスを回すとスモーキなニュアンスやリコリスの香り、オーク、アニス、カカオ、濃いエスプレッソなど順番を待ち切れぬばかりに次々と顔を出し表れていきます。また、エキゾチックなスパイスの香りが濃厚果実をほのかに覆っており良いアクセントに。芳醇なコクと華やかな香りは余韻まで続き、エレガントなフィニッシュを演出してくれます。開けたてや若いうちは生き生きとした酸と固めのタンニン、若さを感じるフレッシュな味わいですが、時間の経過とともに熟した果実とコクのある旨味、凝縮感あふれる味わいへと変貌していきます。長い余韻はまさにエレガンスの極み！大切な人と大切な日に開けたい、特別な1本です。 ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

自然との共生 最高のピュリニー1級ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ガレンヌ [2020] フィリップ ル アルディ Philippe le Hardi Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 750ml Chardonnay ブルゴーニュ 高級 白 シャルドネ ワイン

フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ シャルドネ プルミエ クリュ 1級 Chardonnay 高級 白ワイン ワイン ギフト プレゼント 辛口ブルゴーニュ公国、初代公王のシャトーが醸す ビオロジック農法のワイン 2021年7月1日より、「シャトー・ド・サントネ」はその起源を再認識し、ブルゴーニュ公国の初代公王「フィリップ・ル・アルディ」の名を冠して新たな歴史をスタートさせた。 そのフィリップ・ル・アルディが1395年に発した勅令は、 その後のブルゴーニュにとってたいへん画期的なものとなった。公王はブルゴーニュの畑からガメイを引き抜き、より高貴なピノ・ノワールを植えるよう奨励したのである。 そういった歴史もあり、釉薬瓦の屋根を持つ歴史ある素晴らしいシャトーは、人々から愛着を持って「シャトー・フィリップ・ル・アルディ」と呼ばれるようになった。 コート・ドールとコート・シャロネーズにまたがる98ヘクタールにもおよぶブドウ畑を所有し、ブルゴーニュ地方で最も大きなドメーヌの一つ。 その多様なクリマ（微気候）から、ブルゴーニュ品種の繊細さを反映した独特のスタイルで、味わい豊かなワインが生み出されている。 所有する畑のある17のアペラシオン、ブルゴーニュ、オート・コート・ド・ボーヌ、メルキュレ、アロース・コルトン、ボーヌ、ポマール、サントネ、サン・トーバン、クロ・ド・ヴージョなど、赤・白合わせてグラン・クリュが2種類、プルミエ・クリュ17種類、モノポール2種類をもち、計43ものワインをそろえる圧巻のラインアップ。 この20年間、ドメーヌでは環境に配慮した栽培を実践し続けている。 この広大な畑を除草剤に頼らず耕作するとともに、 草生栽培を施して、土壌の微生物層を活性化。 2004年からTERRA VITISの認証を受け、2009年には持続可能な栽培方法を用いているとして農務省から認定を受けた。 2015年には、フランス農業省が発行する新しい仕様に準拠した「高環境価値」（HEV 3）認証を取得した最初のドメーヌの1つとなった。 2016年には、畑の近くに養蜂場を設置し、環境に敏感なミツバチによって無害な技術であることを証明し、すでに巣箱の増設も計画されている。 ワインのスタイルは、白ワインはピュアなアロマ、緻密さ、エレガンス。 赤ワインは、ピノ・ノワールの豊かさと、赤系果実味と黒系果実味の広がりを見事に表現し、フレッシュさ、濃縮、美しい滑らかさ、エレガントなタンニンが特徴。 醸造では最新設備の投入により高品質なワインを追求し、テロワールの潜在能力を引き出している。 最新のプレス機でやさしい抽出が可能となり、また、キュヴェゾンと醸しの全サイクルにおいて、温度管理も可能となった。 さらにカーヴは、コート・シャロネーズの生産量に対応したもの、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの多様なアペラシオンに対応したものの2つをもち、アペラシオンの多様性とその生産量に適応した作業ができるようになった。 2019年にディレクターに就任したジャン・フィリップ・アルシャンボーの監督下、 まさにテーラーメイドのワイン造りが実践されている。 細心の注意をもって栽培、醸造されたシャトー・ド・フィリップ・ル・アルディのワインを味わえば、 4人の公王により繁栄を誇った、14世紀から15世紀の偉大なブルゴーニュを思い描くことができるだろう。 HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。 持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。 厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。 生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。 「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ドメーヌニュダンは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。 収穫量の徹底的な管理を施し、テロワールの個性が強く表現された上質なブドウの栽培を行っています。 そんなドメーヌは、フランス農林水産省が定めた認証（Haute Valeur Environnementale）＝環境価値重視農業を取得。 三段階ある中で最も厳しい審査を通過した最高ランクに格付けされ、このことは、彼らが行ってきた自然な農業への取り組みが高く評価された証なのです。 白ワインの頂点に君臨するブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌのピュリニー・モンラッシェ。 圧倒的な存在感を放つ「世界最高峰の白ワイン、名前の由来はハゲ」 数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも、「世界最高峰の白ワイン」「白ワインのプリンス」と称賛され、白ワインの頂点に君臨するアペラシオン、ピュリニー・モンラッシェ 。 ピュリニー・モンラッシェという名前は、ラテン語の地名である Puliniacus と(山)を意味する Mont、(ハゲ)を意味する Rachet、つまり「プリニアクスのハゲ山」という言葉に由来しており、かつてこの地域一帯は、ぶどう以外何も生育しない石灰分の多い土地であったということから、「ハゲ山」という名前がつきました。 ちなみに、北海道小樽市にある北海道ワインさんの醸造所がある場所は「毛無山（けなしやま）」 北海道で人気の日本酒メーカー国稀さんの所在地は「増毛（ましけ）」です。 ピュリニー・モンラッシェ村の起源はローマ帝国の統治時代に遡り、その頃からワイン造りが始まっていたと言われています。 19世紀には、『三銃士』などを著したアレクサンドル・デュマが、ピュリニー・モンラッシェを代表する特級畑モンラッシェのワインを「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と称賛したことで知られています。 古くから白ワインの銘醸地であったピュリニー・モンラッシェ。 現在では、グラン・クリュを4区画、プルミエ・クリュを17区画も有するブルゴーニュ屈指のアペラシオンとして知られており、ワインラヴァーの心を惹きつけてやまない、圧倒的な存在感を放っています。 ブルゴーニュの2020年は偉大なグレートヴィンテージ ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。デキャンタにおいても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に降った少量の雨のおかげで気温が下がり、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。 収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。 ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ Puligny Montrachet 1ER CRU LA GARENNE 2020 ラ・ガレンヌは、標高の高い場所に位置する一級畑。爽やかなアタックから豊かなミネラル感を帯びた余韻まで、一貫してふくよかながらもピンと張りつめたエレガントなスタイルをお愉しみいただけます。 外観は輝きのあるレオンイエローの色調。 グラスからは、レモンやオレンジなどの柑橘系果実の香りとともに、白い花やイースト、ヘーゼルナッツなどの華やかかつ香ばしいアロマが立ち上ります。 爽やかな飲み口から、徐々にリンゴや桃を思わせる果実味が感じられ、活気に満ちた印象に変化。バニラの風味とチョーキーなミネラル感を帯びた長い余韻が続きます。上質かつ洗練された酸を備えた、バランスに長けた味わいの1本です。 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。

NV アンフィニ シャンパーニュ テヴネ ドルーヴァン 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Thevenet Delouvin Infini

Information 商 品 名name Thevenet Delouvin Infini NV 蔵 元wine maker テヴネ・ドルーヴァン / Thevenet Delouvin 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネム50％ , ムニエ 50％ (パシー・グリニー、セルスイユ、トロワシーの最優良区画から) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information ドザージ：/lのExtra Brut 粘土石灰質・砂質土壌。樹齢40～50年のVV。2017年産50%、2010年～2016年のソレラ式ヴァン・ド・レゼルヴが50％。すべて「テット・ド・キュヴェ」（一番搾り果汁）のみを使用。 ヴァン・ド・レゼルヴは228リットルの樽で発酵後、ステンレスタンクで熟成。その後ブレンドし、30ヶ月間ビン熟成。。400本のみの限定生産作品です。「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続くヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネが運営しています。実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。化学肥料と殺虫剤は一切使用しません。 このRMはシャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんのイザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。他にも、「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」や、「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。 「認証は、優秀な栽培家たちの実践から得られた知見や最新の研究成果に基づく、“栽培の極意”を規定したものです。「マジステール」の設立に関わったり、各種認証を取得して思うことは、同じリュット・レゾネ栽培でも認証を取得するのとしないのでは、畑の活性に大きな違いが生じるということです」（イザベル・テヴネ）。 「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の魂であるピノ・ムニエを核として、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しており、醸造の要所に228リットルの樽を使用するなどして、各品種の美質マトリックスを高次元で顕在化させた作品群を展開しています。 フィロソフィーは、「本物のシャンパンを造る」こと。数えきれないほどのワインメディアからの激賞、華々しい受賞歴。美味し”すぎる”彼らの作品を飲むと、シャンパーニュには他の産地のワインが超えられない世界があることを、実感させられます。 ※インポーター様資料より

輪郭ある酸とミネラルの余韻、力強くもエレガント！ビオディナミ認証の古木が表現するフィネス溢れるシャンパーニュ！ フランススーザ ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン グラン クリュ NV 750ml シャンパーニュ 辛口 オーガニック フランス De Sousa De Sousa Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru NV

【商品名】ド スーザ ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン グラン クリュ NV De Sousa Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru NV タイプシャンパーニュ生産地フランス / シャンパーニュ生産者ド・スーザ 【De Sousa】容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵・熟成:琺瑯加工された鉄製キューブタンク栽培方法ビオディナミ(demeter)、ビオロジック(AB:Agriculture Biologique）銘醸地コート・デ・ブランのグラン・クリュ、「アヴィーズ」「クラマン」「オジェ」「ル・メニル・シュール・オジェ」「シュイィ」の高品質なシャルドネ100％で造る、洗練のブラン・ド・ブラン！異なるブドウ品種をブレンドするシャンパーニュに比べて、シャルドネ100％で造る「ブラン・ド・ブラン」は生き生きした酸や溌剌とした味わいが特徴です。ド・スーザのブリュット・レゼルヴは、シャルドネ本来のアロマを大切にし、コート・デ・ブランのグラン・クリュのテロワールをストレートに表現しています。2～3年分の異なる収穫年の葡萄を使用し、リザーヴ・ワインは25％の比率で加えています。また繊細さや上品さを保つため補糖は行いません。グラスに注ぐと持続性のあるデリケートな泡が立ち上ります。林檎や白い花、ユーカリやドライフルーツの多層的な香り。トーストやローストコーヒーのニュアンスもあり、熟成感あるアロマをはっきりと感じます。口当たりはまろやかで、口中には花の蜜の香りが広がります。甘やかな果実味と凛とした酸が調和したエレガントな味わいで、アフターにはブリオッシュやバター、熟したシトラスのフレーバーで溢れます。心地よく長く続く余韻と、ほのかな塩味を伴うミネラル感に魅了される1本。非常に完成度の高い仕上がりです！【ド・スーザについて】銘醸地コート・デ・ブランのグラン・クリュ「アヴィーズ村」に拠点を置く、3代に渡り続く家族経営のレコルタン・マニピュラン(葡萄栽培から醸造までを自社で行う、シャンパーニュの栽培醸造家)。現当主であるエリック・ド・スーザの祖父が1930年に設立し、1986年にはエリックが3代目としてメゾンを引き継ぎました。エリックへの代替わり後、急速に向上したクオリティと評価。コート・デ・ブランの中でも錚々たる葡萄畑(アヴィーズ、クラマン、オジェ)を所有し、樹齢50年～70年の古木が栽培されています。収量は3割程度少なくなりますが、地中深くまで伸びた根がミネラルと糖分を吸収し、よりテロワールの特徴がはっきりと表現されるようになります。アヴィーズ村の土壌には、地表の20cm下に繊細なチョーク質の岩盤が存在し、この地でしか発見されない化石などが多く見られます。この特別な土壌が葡萄にフィネスとエレガンス、ミネラルを与えているのです。1999年から導入したビオディナミ農法では、除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、植物から作られた自家製の調合液を散布します。また、頻繁に土壌を耕すことにより土に空気が含まれ、微生物の活性化に繋がります(2013年デメテールの認証を取得)。収穫は葡萄が完熟してからスタート。酸度を重んじるシャンパーニュでは早期の収穫が一般的ですが、地中深くから豊富なミネラルを吸収し、ワインに爽やかさを添加できるド・スーザでは、「熟度と瑞々しさを兼備した葡萄」が収穫出来ます。完熟果実の豊かな香り、凝縮した旨味、柔らかな酸と明瞭なミネラル。これら全てがド・スーザのフィネスとエレガンスを造り上げる大切な要素となるのです。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ド スーザ De Sousa

【お得なまとめ買い】[12本セット] コート・デュ・ローヌ・ルージュ・レ・プティ・ガー (ドメーヌ・ド・ロラトワール・サン・マルタン) Cotes du Rhone Rouge Les Petits Gars (L'Oratoire St.Martin) フランス コート・デュ・ローヌ 赤 フルボディ 750ml

コート・デュ・ローヌ・ルージュの新しいラベルで、一部はプラン・ド・リュの葡萄、残りはケラーヌの若い樹齢の葡萄を使用しています。プティ・ガー「P’tits gars」とは「小さな男の子たち」という意味で、フレデリクとフランソワの2人の兄弟のことを表しています。父親が自分たち兄弟のことをそう呼んでいたことがワイン名の由来です。彼らは年が11ヶ月しか離れておらず、よく双子と間違えられていたとか。土壌は、粘土石灰岩。手摘みで収穫し、選別、除梗します。8日間醸しを行います。タンクで8ヶ月熟成。濾過も清澄もせず、瓶詰します。美しい赤紫色、甘いフレッシュな香り、適度な渋みとはちきれそうな果実味があります。バランスの良いきれいなスタイルです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 コート・デュ・ローヌ地方 ●ブドウ品種 グルナッシュ80％、シラー20％ ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 タンクで8ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 demeter・ユーロリーフ ●コンクール入賞歴 「レ メイユール ヴァン ド フランス2017」で13点。 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 稲葉Domaine de L'Oratoire St. Martinドメーヌ・ド・ロラトワール・サン・マルタン ケラーヌの名を世界に知らしめた、ローヌのチャンピオン！ ドメーヌの主となる部分は、ラストーの丘から200mあまりの、ケラーヌ村の北東にあります。それらは急斜面で、キャタピラを必要とするところもあります。彼の父親は、他の誰も気付かない頃からこの場所は素晴らしい可能性があると信じていました。土壌はとても石が多く、表面は黄色い粘土、深くなるに従って青い粘土となり、活性石灰岩の比率が高くなります。全体で28haあり、18haが一ヶ所にまとまっています。7haはギャリーグの畑で、A.O.C.ローヌ主体に造っています（他の人はケラーヌとして売っています）。 つまり、全ての畑がA.O.C.ケラーヌにあり、全てのワインはケラーヌで出せるものです。畑に関しては栽培には、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培しています。祖父母や父は、いつも月と星を気にした農作業をしていました。シュタイナーによってビオディナミ農法として学術的に確率した方法ですが、アラリーにとっては、先代のこの農法は小さい頃から教えられてきた当たり前の方法であり知識です。ほとんどの畑が斜面にあるため、作業にはより手間がかかります。 このドメーヌの強みは40年以上の古い樹齢の葡萄樹の比率が高いことで、一部には100年を超えるものもあります。収穫は手で行います。選別は3度、収穫時に1度、タンクに運ぶ時に1度、最後にアラリー本人がタンクに入れる時に行います。除梗してタンクに入れる際に、SO2の代わりにドライアイスを入れて、酸化を防いでいます。発酵においては、ケラーヌでは開放タンクを使いピジャージュを行い、コート・デュ・ローヌでは密閉タンクを使いルモンタージュを行なっています。 人工酵母は使わないため、時間はかかりますが、パワフルなワインとなります。清澄せず、フィルターも通しません。彼は成功に甘んじることなく、さらに上を目指しています。新たに、ミストラルによる乾燥を防ぐために、セラーにミストの発生する冷却装置を導入しました。さらに、柔らかいタンニンを得るためにピジャージュの仕方を工夫し、果帽が浮かないように網で押さえるようにしました。また、白ワインに使用する樽をより大きな600Lに変え、赤は大樽を使うようになりました。ビオのメリットを生かし、ミネラル感のある太っていないスタイルを目指して、卵型と食パン型の新しいコンクリートタンクを使い、新しい醸造方法を模索しています。 《葡萄品種》 赤：グルナッシュ60％、ムールヴェードル30％、シラー10％ 白：マルサンヌ50％、ルーサンヌ30％、クレレット15％、ヴィオニエ5％ フレデリックとフランソワ・アラリーは、自らのドメーヌを、この20年間でコート・デュ・ローヌ随一の魅力的で安定感のある大使の一つとした。彼らの赤ワインは、いつも構成が実にしっかりしているもののタンニンの荒っぽさは全くなく、過熟ではなく適性に熟した果実を正確に表現しており、アルコール分も調和が取れている。「ドメーヌ・リショー」のものほど風味の豊かさはすぐに表れないが構成は申し分なく、赤はキュヴェやヴィンテージにもよるが1年から3年を経ないと最善の状態にならない。 ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」

「黒い貴婦人」の名を持つルーマニア黒・土着品種！溢れんばかりの濃厚な果実味、力強さとまろやかさを兼ねる気品ある1本。ラ サバタ クラマ デルタ ドゥナリ バベアスカ ネアグラ 赤ワイン ルーマニア ドブロジェア地方 2023 750 La Sapata Crama Delta Dunarii Babeasca Neagra

【商品名】ラ サバタ クラマ デルタ ドゥナリ バベアスカ ネアグラ La Sapata Crama Delta Dunarii Babeasca Neagra タイプ赤ワイン生産地ルーマニア / ドブロジェア地方生産者ラ・サバタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ 【La Sapata Crama Delta Dunarii】生産年2023年容量750ml品種バベアスカ・ネアグラ100%醸造発酵:野生酵母を使用しステンレスタンクラベルは4パターン！どの絵柄になるかは届いてからのお楽しみです♪※絵柄はお選びできません。ドナウ川の雄大なデルタ(三角州)で育まれた土着品種の個性が光る赤！「黒い貴婦人」の名を持つルーマニア代表土着品種「バベアスカ・ネアグラ」100%を使用。溢れんばかりの濃厚な果実味、ビロードのように滑らかなタンニン…土着品種ならではの力強さとまろやかさを兼ねる気品ある1本です。このワインが造られている場所「デルタ・ドゥナリ」＝ドナウ川三角州。世界遺産に登録されている自然の宝庫であり、90パーセント以上が湖や沼地で元は痩せた土壌でした。長い間人が加わらなかったことにより自然のままに土壌が活性化し、現在は高高品質葡萄を造るのに大変適した土壌へと変化を遂げている、ルーマニア注目の栽培地です。この地に魅せられたイタリア人ワインオーナーとルーマニアの農業家2人が造ったワイナリーが「クラマ・デルタ・ドゥナリ」。化学肥料や除草剤は一切不使用、環境に配慮したワイン造りを行っています。完熟したブラックベリーやブルーベリーの果実味たっぷりなアロマ、すみれ、黒胡椒のスパイシーな風味、チョコレートのニュアンスが重なり、グラスから妖艶に立ち昇ります。口に含むとブラックチェリーをかみ砕いたようなジューシーで濃縮した果実味が柔らかなタンニンと共に広がります。引き締まったシャープな酸が快活な印象。しっかりと残るピリッとした胡椒のニュアンスが力強さを演出し、ボリュームのある余韻へと導きます。葡萄の力強さを感じるフルボデイの味わいはお肉全般、特にラム肉のステーキとの相性が抜群です。またルーマニアの代表的なお肉料理サルマーレ(ルーマニア風ロールキャベツ)と合わせるのが現地風。トマトソースの酸味との相性もぴったりです。【ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリについて】イタリア人オーナーのロベルト・フィリポ氏と農業家ロベルト・ピエロニ氏によって、2009年に設立。ルーマニア東部、ドブロジェア地方のデルタ・ドゥナリというエリアにあります。ドナウ川終着点のこの地は、人の手がほとんど入っていない自然状態の三角州(デルタ)が世界遺産に登録されており、多種多様な魚類や野生生物、植物が生息しています。イタリアでワイン造りをしていたフィリポ氏と、ルーマニア在住の農業家ロベルト氏の出会いがきっかけとなり、2人はデルタ・ドゥナリの魅力的な歴史と豊かな自然に魅せられ、この地でワイン造りを始める決心をしました。さらに「気候がイタリアのウンブリアに似ていて、そして一番ミネラルが多い土地」という理由からソモバという場所に絞りました。畑には化学肥料や除草剤は一切使いません。馬で畑を耕し、ガチョウの堆肥を使用するなど、環境に配慮した自然な造りをしています。彼らの目的は「最良の環境で最高のワインを造る」ことだけにとどまりません。ルーマニアの深刻な経済状況を鑑み、「雇用を安定化させること」「人と技術の流出や土地の放棄を防ぎワイン造りの伝統を守ること」を目指しています。地域への社会貢献でも重要な一面を担っているワイナリーです。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ラ・サバタ・クラマ・デルタ・ドゥナリLa Sapata Crama Delta Dunarii

厳選ブドウの一番搾りだけを贅沢に使用！ピュアな果実味と生き生きした酸のバランスに優れた良質な味わい。ドメーヌ シルヴァン ロワシェ シルヴァン ロワシェ ブルゴーニュ シャルドネ ラ プレジドント 白ワイン フランス ブルゴーニュ 2022 750 Sylvain Loichet Bourgogne Chardonnay La Presidente 誕生日 プレゼント ギフト 結婚祝いにおすすめ

【商品名】シルヴァン ロワシェ ブルゴーニュ シャルドネ ラ プレジドント Sylvain Loichet Bourgogne Chardonnay La Presidente タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 【Domaine Sylvain Loichet】生産年2022年容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵:50%ステンレスタンク、50%オーク樽 / 熟成:50%ステンレスタンク、50%オーク樽栽培方法ビオロジックJAN4997678195762有機栽培されたシャルドネ100％を使用。選果に通過したブドウの粒だけを空気式プレスでソフトに押しだし、一番絞りの果汁のみを贅沢に使用して造られています。醸造工程ではステンレスタンクと樽を半々ずつ用い、発酵と熟成を行っています。これはステンレスに由来するフレッシュな果実味と、樽に由来する豊かな風味をバランス良く取り込むための手段です。?ぎたてのグレープフルーツやレモンなどの柑橘系の香りに、蜜を含んだアカシア、カモミールなど白い花束の華やかな香りに包まれています。生き生きとした酸があり、透き通るような透明感のある果実の味わいが心地よく広がります。軽やかすぎず程よい厚みがあり、アフターにはバニラのようなあまい風味が鼻を通りぬけます。全体のバランスがとても良く、心地よい飲みやすさを促してくれる上質白ワインです。※ビオロジック(有機)栽培のブドウ使用 【シルヴァン・ロワシェについて】2005年にシルヴァン・ロワシェ氏が若干21歳で設立した新進気鋭のドメーヌです。ロワシェ家は元々ブルゴーニュに畑を持っていましたが、シルヴァンの祖父・父親が他の事業を行っていた為、ブドウ畑を生産者へ貸していました。子供の頃からワイン造りを見て育ったロワシェ氏は、大学卒業と共にそれらの畑を取り戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。以後すべての畑でビオロジック農法を実践。洗練されたワインを生み出し、ブルゴーニュ期待のモダンな造り手として注目されています。除草剤や化学的な薬品などは可能な限り使用せず、乾燥させた鳥のフンなど自然素材の肥料を活用し、理想的な土壌を作り上げています。活性化された土壌は通気性に優れ、ミミズやバクテリア等の微生物が多く存在するようになり、造られるワインは土壌の特徴が存分に表現された味わいになります。またブドウ収穫の際は選果の時点でほぼ全部のブドウ粒に目を通すなど、徹底した職人魂を持っています。全ての妥協なきこだわりによって、シルヴァン・ロワシェの魅力的なワインは生み出されています。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェDomaine Sylvain Loichet

18ヶ月の樽熟成が奏でる凝縮した果実感と複雑味のハーモニー。濃密アロマが五感を満たす、葡萄屋一番人気のコク旨フルボディ！ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン カベルネ ソーヴィニヨン 赤ワイン イスラエル ゴラン高原 2021 750 YARDEN Cabernet Sauvignon

【商品名】ヤルデン カベルネ ソーヴィニヨン YARDEN Cabernet Sauvignon タイプ赤ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2021年容量750ml品種カベルネ・ソーヴィニヨン100%醸造熟成:フレンチオーク樽で18ヶ月間ひと口飲むたびに心が躍るような、凝縮感溢れる力強い味わい！ チョコレートやなめし革のニュアンスに加え、強い樽香を感じる複雑性のある赤ワインです。フィニッシュも長く、凝縮された果実味が口の中で華やかに広がります。 料理と一緒に召し上がるのであれば、やはりチョコレートや濃い目の味付けのソースなど甘みとコクのあるもの。ジビエなど癖のある肉料理とも相性抜群です。 ワイン・スペクテイター誌などの著名ワイン評価誌において、「イスラエル赤ワインの第1位」にランキングされた実績を持ち、イスラエル航空のファーストクラスでも提供される、正にイスラエルを代表するワインのひとつとして高く評価されています。 今やイスラエルのトップ生産者として世界中のワイン評論家に認められているヤルデン。その中でもこのカベルネ・ソーヴィニヨンは特に秀逸な味わいです。※レ・シタデル・デュ・ヴァン(ボルドー・ワインコンクール)銀賞受賞 ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

ベリーやオレンジ、オークの香りを伴う長く複雑なフィニッシュ。ヤルデン好きが愛する濃縮感のあるメルロー。ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン メルロー 赤ワイン イスラエル ゴラン高原 2020 750 YARDEN Merlot

【商品名】ヤルデン メルロー YARDEN Merlot タイプ赤ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2020年容量750ml品種メルロー100%醸造熟成:フレンチオーク樽で14ヶ月間ヤルデンの赤ワインは、濃縮感、優雅なタンニン、しなやかさ、といった特徴を持っていますが、メルロもまた例外ではなく、熟したベリーやプラムの香りがオークやバニラ香と層を成し、またオレンジやクローブ、チョコレート、爽やかで新鮮なハーブなどの香りを持っています。全体的にはフルボディで重厚感があり、長く複雑なフィニッシュは、ベリー、オレンジ、オークの香りを伴います。子羊のローストやブラックペッパーソースのステーキといった濃い味付けの肉料理によく合います。また、コクのあるハードチーズとも好相性です。イスラエル航空ビジネスクラスご用達の辛口赤ワインを存分にお楽しみください！ ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

航空会社で愛用されるヤルデンシリーズ定番白！品種の特徴を活かしたバランスの良い爽やかな味わい。ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン マウント ヘルモン ホワイト 白ワイン イスラエル ゴラン高原 2024 750 YARDEN Mount Hermon White

【商品名】ヤルデン マウント ヘルモン ホワイト YARDEN Mount Hermon White タイプ白ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2024年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエ、マスカット・カネリヤルデンの定番白ワイン！余韻もしっかり楽しめます！！メロンや柑橘類、キウイフルーツの香りに、新鮮なハーブのニュアンスが加わり、バランスの良い爽やかな香りと味わいが楽しめます。フィニッシュまでフルーティさが持続するので、新鮮な魚を使った料理、鶏や鴨などにもよく合います。エアー・カナダでも愛用されていたミディアムボディの白ワインです。 ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

果実やスパイスなどの幾層にも重なる複雑な香りと滑らかなタンニン。重厚感と上品さを兼ね備えたシラー。ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン シラー 赤ワイン イスラエル ゴラン高原 2021 750 YARDEN Syrah

【商品名】ヤルデン シラー YARDEN Syrah タイプ赤ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2021年容量750ml品種シラー100%醸造熟成:フレンチオーク樽で18ヶ月間酸やタンニン、果実味のバランスに優れ、「美」を感じる綺麗な正統派のシラーです。熟したブラックベリー、新鮮なチェリー、豊潤なジャムが幾層にも重なり、土、スパイス、燻製した肉のニュアンスが加わります。タンニンはきめ細かく滑らかで、フルボディと言いながらも上品な味わい。余韻も長く、素晴らしいフィニッシュへと続きます。実は、ヤルデンを定期的に好んで飲まれる方々が、一押しにすることも多いのがこのシラーです。是非一度お試しください♪ ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

ヤルデン・シャルドネの最高峰！！エレガンスとリッチさを兼ね備えた仏のグランクリュに匹敵する味わい！ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン カツリン シャルドネ 白ワイン イスラエル ゴラン高原 2022 750 YARDEN Katzrin Chardonnay

【商品名】ヤルデン カツリン シャルドネ YARDEN Katzrin Chardonnay タイプ白ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2022年容量750ml品種シャルドネ100%JAN4543190502412ヤルデン・シャルドネの最高峰！！ブルゴーニュのグランクリュに匹敵する上質な味わい！イスラエル・ゴラン高原北部にある標高900m以上の厳選された良質畑のシャルドネのみ使用。瑞々しいレモンや熟れた洋ナシ、青リンゴ、トロピカルフルーツの香りが、ミネラル、カラメルナッツのニュアンスと共に広がります。非常にアロマ豊かなワインで、ふくよかな果実味と香ばしくエレガンスな樽香のバランスは見事！一口飲んで「旨っ！！」と言ってしまうほどです。芳醇でボリューム感ある味わいは、長い余韻へと繋がり、長時間幸せな気持ちを持続させてくれます。若いうちから魅力的な味わいを楽しめるワインですが、8年程度は飲み頃が続きます。ヤルデンシリーズのシャルドネの中では、最上級キュヴェです。是非一度お試しください♪ ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞【よりどり6本以上送料無料】 ドメーヌ シルヴァン ロワシェ コート ド ニュイ ヴィラージュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ

何世代にも亘ってブルゴーニュに畑を所有していたロワシェ家。ワイン造りへの情熱に溢れたシルヴァン ロワシェ氏が自身のドメーヌを立ち上げたのは2005年、当時21歳という若さでした。以来全ての畑でビオロジック農法を実践し、自然酵母のみを使用するなどテロワールを尊重したワイン造りを行っています。非常に洗練された果実味が堪能できるモダンなスタイルです。 2005年設立のライジング スター 現当主であるシルヴァン ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン ロワシェ氏の祖父 父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主 ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。 土を愛し、テロワールを表現するビオロジック農法 ドメーヌ シルヴァン ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。 ITEM INFORMATION ニュイ サン ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン ピュアでクリーンなワイン Domaine Sylvain Loichet Cote de Nuits Villages Blanc ドメーヌ シルヴァン ロワシェ コート ド ニュイ ヴィラージュ 白 非常に洗練された果実味と豊潤さが特徴的なモダンスタイルのワインを生み出す。若くしてワイナリーを立ち上げ、”ラドワ”で一躍注目を浴び、今や白の名手として認知されています。 畑では、厳格な有機農法により、土壌から自然の恩恵を得ています。 畑に出入りする機械に重量制限を設けたり、自然素材の肥料を活用。結果、土壌は通気性に優れ、微生物を多く含んだものとなります。畑のテロワールは、こうして最大限に表現されます。 Tasting Note ニュイ サン ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ シルヴァン ロワシェ 生産地フランス/A.O.C.コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 生産年2022年 品 種シャルドネ 100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土石灰質 醸 造オーク樽 オーク樽（仏産、228L、新樽比率5－10％） 提供温度10℃

クロ・ド・ヴージョ[2021]/シルヴァン・ロワシェ

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】 【AOCクロ・ド・ヴージョ】【グラン・クリュ】 【品種：ピノ・ノワール】 【アルコール度数：13％】【容量：750ml】 【ビオロジック】【発酵：オーク樽】 【熟成：オーク樽24カ月(仏アリエ産228L、新樽比率50%)】 【平均年間生産量：1100本】 深みのある凝縮した色合い。 凝縮感のあるベリー系果実の香りから、トースト香のニュアンス。 とても滑らかで力強く、バランスの取れた味わい。Domaine SYLVAIN LOICHET ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 話題の新世代 モダン・ブルゴーニュ 現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。 ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母からワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。幼少の頃からワインに親しみ育ってきたシルヴァン・ロワシェ氏はそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。 当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。 ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。 そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。 ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。 ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。 また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。 【シャルドネの醸造】 収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後ステンレス・タンクで一晩デブルバージュし、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして約18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。香りや旨味が損なわれてしまうため清澄剤は使用していません。熟成後にワインをステンレス・タンクへ移し替え約2カ月間ほど静置、澄んだ部分のみをボトリングの工程へ回します。ボトリング前には網目の非常に粗いフィルタでごく軽くフィルタリングを行います。 【ピノ・ノワールの醸造】 収穫されたピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを数日間経て自然と醗酵が始まるのを待ちます。その後テイスティングによって随時品質を確認。オーク樽へと移されます。その後約24か月もの期間熟成させ、白ワインと同じくグラン・クリュは半数、プルミエ・クリュは3分の1に新樽が使われます。その他は1年から4年落ちのオーク樽が使われ、清澄・フィルタリングは行われずに瓶詰されます。 赤・白共に醗酵時にステンレス・タンクを使用しないのはステンレス・タンクを用いて温度管理を行うと果実が持つフレッシュさが失われてしまうと考えているため。 理想的な醗酵に導くため手間のかかる樽醗酵を実践しています。

ムルソー・ブラン[2021]/シルヴァン・ロワシェ

【白：辛口】【フランス：ブルゴーニュ】 【AOCムルソー】【品種：シャルドネ】 【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】 【ビオロジック】【発酵：オーク樽】 【熟成：オーク樽 9カ月(仏産、228L、新樽比率30%)】 【平均年間生産量：5000本】 ヘーゼルナッツやトーストといった香ばしい香りに、 白い花のような華やかなアロマ。 肉厚な果実味と骨格、バランスのよい酸が絶妙な白ワイン。Domaine SYLVAIN LOICHET ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 話題の新世代 モダン・ブルゴーニュ 現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。 ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母からワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。幼少の頃からワインに親しみ育ってきたシルヴァン・ロワシェ氏はそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。 当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。 ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。 そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。 ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。 ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。 また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。 【シャルドネの醸造】 収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後ステンレス・タンクで一晩デブルバージュし、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして約18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。香りや旨味が損なわれてしまうため清澄剤は使用していません。熟成後にワインをステンレス・タンクへ移し替え約2カ月間ほど静置、澄んだ部分のみをボトリングの工程へ回します。ボトリング前には網目の非常に粗いフィルタでごく軽くフィルタリングを行います。 【ピノ・ノワールの醸造】 収穫されたピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを数日間経て自然と醗酵が始まるのを待ちます。その後テイスティングによって随時品質を確認。オーク樽へと移されます。その後約24か月もの期間熟成させ、白ワインと同じくグラン・クリュは半数、プルミエ・クリュは3分の1に新樽が使われます。その他は1年から4年落ちのオーク樽が使われ、清澄・フィルタリングは行われずに瓶詰されます。 赤・白共に醗酵時にステンレス・タンクを使用しないのはステンレス・タンクを用いて温度管理を行うと果実が持つフレッシュさが失われてしまうと考えているため。 理想的な醗酵に導くため手間のかかる樽醗酵を実践しています。

ピュリニー・モンラッシェ・ブラン[2021]/シルヴァン・ロワシェ

【白：辛口】【フランス：ブルゴーニュ】 【AOCピュリニー・モンラッシェ】 【品種：シャルドネ】 【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】 【ビオロジック】【発酵：オーク樽】 【熟成：オーク樽 9カ月(仏産、228L、新樽比率30%)】 【平均年間生産量：1700本】 レモンの様な柑橘系のアロマと ローストしたヘーゼルナッツなどの香り。 ピュアで凝縮した果実味に豊かなミネラル。 余韻は長く非常にエレガントです。Domaine SYLVAIN LOICHET ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 話題の新世代 モダン・ブルゴーニュ 現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。 ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母からワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。幼少の頃からワインに親しみ育ってきたシルヴァン・ロワシェ氏はそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。 当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。 ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。 そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。 ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。 ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。 また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。 【シャルドネの醸造】 収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後ステンレス・タンクで一晩デブルバージュし、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして約18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。香りや旨味が損なわれてしまうため清澄剤は使用していません。熟成後にワインをステンレス・タンクへ移し替え約2カ月間ほど静置、澄んだ部分のみをボトリングの工程へ回します。ボトリング前には網目の非常に粗いフィルタでごく軽くフィルタリングを行います。 【ピノ・ノワールの醸造】 収穫されたピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを数日間経て自然と醗酵が始まるのを待ちます。その後テイスティングによって随時品質を確認。オーク樽へと移されます。その後約24か月もの期間熟成させ、白ワインと同じくグラン・クリュは半数、プルミエ・クリュは3分の1に新樽が使われます。その他は1年から4年落ちのオーク樽が使われ、清澄・フィルタリングは行われずに瓶詰されます。 赤・白共に醗酵時にステンレス・タンクを使用しないのはステンレス・タンクを用いて温度管理を行うと果実が持つフレッシュさが失われてしまうと考えているため。 理想的な醗酵に導くため手間のかかる樽醗酵を実践しています。

Eco Balance Organic Merlot Valle del Rapelエコ・バランス オーガニック メルロ ヴァレ・デル・ラペル 750ml ワイン チリ

大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 有機栽培の葡萄だけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 明るいルビーレッド色。ベリー等の赤い果実に黒コショウの香りがエレガントに感じられる。デリケートな樽からくる香りや味わいがワインに複雑味や骨格、まろやかなタンニンを与え、後味には柔らかな口当たりとフルーティさが感じられる。 ●生産地：チリ/セントラル・ヴァレー ●葡萄品種：メルロ100％ ●栽培方法：有機栽培 ORGANIC (ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定葡萄使用) ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後2-5日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。エミリアーナ Emiliana ORGANIC & BIODYNAMIC VINEYARDS エミリアーナ・ヴィンヤードは、コンチャ・イ・トロを経営するギリサスティ家が1986年に設立したワイナリーです。葡萄の有機栽培やバイオダイナミック農法を実践し、チリ最大の有機栽培畑を所有するワイナリーです。環境保全型農法・有機栽培・バイオダイナミック農法を実践することで、畑がバランスのとれた健全な状態になり、生産力も上がり、その結果良い葡萄、良いワインが作れると信じています。エミリアーナでは、この農法を通じて、チリのテロワールを表現した高品質のワインをお届けすることを使命とし、同時に環境を保護し、働くスタッフに敬意を払い、地元のコミュニティにも貢献する活動を実践しています。 ●チリのテロワール チリは南北4,740km、東西150kmの国土です。北のアタカマ砂漠、東のアンデス山脈、南の南極、西の太平洋の4つのバリアが地形的に孤立した島の様な状態を作り、病害虫の侵入を防いできました。 チリのワイン産地は、暖かい日中と気温の下がる夜間、雨の冬、暑い夏、低い湿度、一日の気温差が大きいといった条件を満たしています。日中はフンボルト海流の影響から来る冷たい海風が内陸に吹き込んできます。夜間は、雪に覆われているアンデス山脈から冷たい風が流れてきます。さらに雨のほとんど降らない長い生育期が続き、この気候と豊富な日照量が、高レベルの抗酸化物質とフラボノールを生成します。 また、チリはフィロキセラに侵されていないため、葡萄の樹は自根で栽培されています。(フィロキセラ・フリーの為、接ぎ木の必要がない）自根で地中深くから養分を吸収する為、その土地・土壌の真の表現ができるといった特徴があります。 ●有機栽培とは 殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりに葡萄の葉、枝、ワインの醸造の後に残った葡萄の皮や梗、動物の排泄物でつくった堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植えることで土壌に窒素を与えます。また、生態系循環の改善とは、例えば、葡萄に害を与える害虫の生息地になる「花の廊下」を葡萄畑の中に作り、害虫を葡萄の木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に話したりする事で、自然の生態系の循環を作り、自然の力で安全な農業を行うことです。エミリアーナの有機栽培はIMO(スイス有機栽培認証機関)より認証を得ています。 ●バイオダイナミック農法とは バイオダイナミック農法はオーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した考えが基礎になっています。太陽や月の天体の動きを基にした農業歴に基づき、動物・植物・鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して、土壌にエネルギーを与え、活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナではカモミールの花・オークの木の皮・タンポポ・水晶等9種類の植物・鉱物等を調合した調剤を使用しています。エミリアーナはチリで唯一Demeter(ドイツバイオダイナミック農法認証機関)から認証を受けたワイナリーです。 ●実践している環境保全型生産 ・バイオダイナミック農法 《ディメター認証》 ・有機栽培 《IMO認証》 ・環境保全型農業 《ISO14001》 ・カーボン・ニュートラル認証 《TUF SUT認証》

Eco Balance Organic Pinot Noir Valle del BioBioエコ・バランス オーガニック ピノ・ノワール ヴァレ・デル・ビオビオ 750ml ワイン チリ

大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 有機栽培の葡萄だけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 色は赤みがかったスミレ色。ベリー類や甘いヴァニラ、柔らかい花の香りのアロマが感じられます。口に含むと、フルーティーな味わいが感じられ、ベルベットの様な滑らかな舌触りと適度な骨格、後味には凝縮感が感じられるワインです。 ●生産地：チリ/セントラル・ヴァレー ●葡萄品種：ピノ・ノワール100％ ●栽培方法：有機栽培 ORGANIC (ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定葡萄使用) ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後2-5日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。エミリアーナ Emiliana ORGANIC & BIODYNAMIC VINEYARDS エミリアーナ・ヴィンヤードは、コンチャ・イ・トロを経営するギリサスティ家が1986年に設立したワイナリーです。葡萄の有機栽培やバイオダイナミック農法を実践し、チリ最大の有機栽培畑を所有するワイナリーです。環境保全型農法・有機栽培・バイオダイナミック農法を実践することで、畑がバランスのとれた健全な状態になり、生産力も上がり、その結果良い葡萄、良いワインが作れると信じています。エミリアーナでは、この農法を通じて、チリのテロワールを表現した高品質のワインをお届けすることを使命とし、同時に環境を保護し、働くスタッフに敬意を払い、地元のコミュニティにも貢献する活動を実践しています。 ●チリのテロワール チリは南北4,740km、東西150kmの国土です。北のアタカマ砂漠、東のアンデス山脈、南の南極、西の太平洋の4つのバリアが地形的に孤立した島の様な状態を作り、病害虫の侵入を防いできました。 チリのワイン産地は、暖かい日中と気温の下がる夜間、雨の冬、暑い夏、低い湿度、一日の気温差が大きいといった条件を満たしています。日中はフンボルト海流の影響から来る冷たい海風が内陸に吹き込んできます。夜間は、雪に覆われているアンデス山脈から冷たい風が流れてきます。さらに雨のほとんど降らない長い生育期が続き、この気候と豊富な日照量が、高レベルの抗酸化物質とフラボノールを生成します。 また、チリはフィロキセラに侵されていないため、葡萄の樹は自根で栽培されています。(フィロキセラ・フリーの為、接ぎ木の必要がない）自根で地中深くから養分を吸収する為、その土地・土壌の真の表現ができるといった特徴があります。 ●有機栽培とは 殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりに葡萄の葉、枝、ワインの醸造の後に残った葡萄の皮や梗、動物の排泄物でつくった堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植えることで土壌に窒素を与えます。また、生態系循環の改善とは、例えば、葡萄に害を与える害虫の生息地になる「花の廊下」を葡萄畑の中に作り、害虫を葡萄の木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に話したりする事で、自然の生態系の循環を作り、自然の力で安全な農業を行うことです。エミリアーナの有機栽培はIMO(スイス有機栽培認証機関)より認証を得ています。 ●バイオダイナミック農法とは バイオダイナミック農法はオーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した考えが基礎になっています。太陽や月の天体の動きを基にした農業歴に基づき、動物・植物・鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して、土壌にエネルギーを与え、活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナではカモミールの花・オークの木の皮・タンポポ・水晶等9種類の植物・鉱物等を調合した調剤を使用しています。エミリアーナはチリで唯一Demeter(ドイツバイオダイナミック農法認証機関)から認証を受けたワイナリーです。 ●実践している環境保全型生産 ・バイオダイナミック農法 《ディメター認証》 ・有機栽培 《IMO認証》 ・環境保全型農業 《ISO14001》 ・カーボン・ニュートラル認証 《TUF SUT認証》

Eco Balance Organic Sauvignon Blanc Chileエコ・バランス オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン チリ 750ml ワイン

大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 有機栽培の葡萄だけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 透明感のあるきれいな淡い黄色。香りは複雑で、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系のアロマに、かすかに白コショウやハーブも感じます。味わいはフレッシュさに溢れ、ボリューム感と余韻のバランスもよく取れています。 ●生産地：チリ ●葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％ ●栽培方法：有機栽培 ORGANIC (ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定葡萄使用) ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後2-5日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。エミリアーナ Emiliana ORGANIC & BIODYNAMIC VINEYARDS エミリアーナ・ヴィンヤードは、コンチャ・イ・トロを経営するギリサスティ家が1986年に設立したワイナリーです。葡萄の有機栽培やバイオダイナミック農法を実践し、チリ最大の有機栽培畑を所有するワイナリーです。環境保全型農法・有機栽培・バイオダイナミック農法を実践することで、畑がバランスのとれた健全な状態になり、生産力も上がり、その結果良い葡萄、良いワインが作れると信じています。エミリアーナでは、この農法を通じて、チリのテロワールを表現した高品質のワインをお届けすることを使命とし、同時に環境を保護し、働くスタッフに敬意を払い、地元のコミュニティにも貢献する活動を実践しています。 ●チリのテロワール チリは南北4,740km、東西150kmの国土です。北のアタカマ砂漠、東のアンデス山脈、南の南極、西の太平洋の4つのバリアが地形的に孤立した島の様な状態を作り、病害虫の侵入を防いできました。 チリのワイン産地は、暖かい日中と気温の下がる夜間、雨の冬、暑い夏、低い湿度、一日の気温差が大きいといった条件を満たしています。日中はフンボルト海流の影響から来る冷たい海風が内陸に吹き込んできます。夜間は、雪に覆われているアンデス山脈から冷たい風が流れてきます。さらに雨のほとんど降らない長い生育期が続き、この気候と豊富な日照量が、高レベルの抗酸化物質とフラボノールを生成します。 また、チリはフィロキセラに侵されていないため、葡萄の樹は自根で栽培されています。(フィロキセラ・フリーの為、接ぎ木の必要がない）自根で地中深くから養分を吸収する為、その土地・土壌の真の表現ができるといった特徴があります。 ●有機栽培とは 殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりに葡萄の葉、枝、ワインの醸造の後に残った葡萄の皮や梗、動物の排泄物でつくった堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植えることで土壌に窒素を与えます。また、生態系循環の改善とは、例えば、葡萄に害を与える害虫の生息地になる「花の廊下」を葡萄畑の中に作り、害虫を葡萄の木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に話したりする事で、自然の生態系の循環を作り、自然の力で安全な農業を行うことです。エミリアーナの有機栽培はIMO(スイス有機栽培認証機関)より認証を得ています。 ●バイオダイナミック農法とは バイオダイナミック農法はオーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した考えが基礎になっています。太陽や月の天体の動きを基にした農業歴に基づき、動物・植物・鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して、土壌にエネルギーを与え、活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナではカモミールの花・オークの木の皮・タンポポ・水晶等9種類の植物・鉱物等を調合した調剤を使用しています。エミリアーナはチリで唯一Demeter(ドイツバイオダイナミック農法認証機関)から認証を受けたワイナリーです。 ●実践している環境保全型生産 ・バイオダイナミック農法 《ディメター認証》 ・有機栽培 《IMO認証》 ・環境保全型農業 《ISO14001》 ・カーボン・ニュートラル認証 《TUF SUT認証》

Eco Balance Organic Chardonnay Chileエコ・バランス オーガニック シャルドネ チリ 750ml ワイン

大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 有機栽培の葡萄だけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 ●生産地：チリ ●葡萄品種：シャルドネ100％ ●栽培方法：有機栽培 ORGANIC (ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定葡萄使用) ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後2-5日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。エミリアーナ Emiliana ORGANIC & BIODYNAMIC VINEYARDS エミリアーナ・ヴィンヤードは、コンチャ・イ・トロを経営するギリサスティ家が1986年に設立したワイナリーです。葡萄の有機栽培やバイオダイナミック農法を実践し、チリ最大の有機栽培畑を所有するワイナリーです。環境保全型農法・有機栽培・バイオダイナミック農法を実践することで、畑がバランスのとれた健全な状態になり、生産力も上がり、その結果良い葡萄、良いワインが作れると信じています。エミリアーナでは、この農法を通じて、チリのテロワールを表現した高品質のワインをお届けすることを使命とし、同時に環境を保護し、働くスタッフに敬意を払い、地元のコミュニティにも貢献する活動を実践しています。 ●チリのテロワール チリは南北4,740km、東西150kmの国土です。北のアタカマ砂漠、東のアンデス山脈、南の南極、西の太平洋の4つのバリアが地形的に孤立した島の様な状態を作り、病害虫の侵入を防いできました。 チリのワイン産地は、暖かい日中と気温の下がる夜間、雨の冬、暑い夏、低い湿度、一日の気温差が大きいといった条件を満たしています。日中はフンボルト海流の影響から来る冷たい海風が内陸に吹き込んできます。夜間は、雪に覆われているアンデス山脈から冷たい風が流れてきます。さらに雨のほとんど降らない長い生育期が続き、この気候と豊富な日照量が、高レベルの抗酸化物質とフラボノールを生成します。 また、チリはフィロキセラに侵されていないため、葡萄の樹は自根で栽培されています。(フィロキセラ・フリーの為、接ぎ木の必要がない）自根で地中深くから養分を吸収する為、その土地・土壌の真の表現ができるといった特徴があります。 ●有機栽培とは 殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりに葡萄の葉、枝、ワインの醸造の後に残った葡萄の皮や梗、動物の排泄物でつくった堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植えることで土壌に窒素を与えます。また、生態系循環の改善とは、例えば、葡萄に害を与える害虫の生息地になる「花の廊下」を葡萄畑の中に作り、害虫を葡萄の木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に話したりする事で、自然の生態系の循環を作り、自然の力で安全な農業を行うことです。エミリアーナの有機栽培はIMO(スイス有機栽培認証機関)より認証を得ています。 ●バイオダイナミック農法とは バイオダイナミック農法はオーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した考えが基礎になっています。太陽や月の天体の動きを基にした農業歴に基づき、動物・植物・鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して、土壌にエネルギーを与え、活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナではカモミールの花・オークの木の皮・タンポポ・水晶等9種類の植物・鉱物等を調合した調剤を使用しています。エミリアーナはチリで唯一Demeter(ドイツバイオダイナミック農法認証機関)から認証を受けたワイナリーです。 ●実践している環境保全型生産 ・バイオダイナミック農法 《ディメター認証》 ・有機栽培 《IMO認証》 ・環境保全型農業 《ISO14001》 ・カーボン・ニュートラル認証 《TUF SUT認証》

アルザスRB0 リースリング ラ ビュット デュ カルヴェール ゼロ アントラン白（ヴァインバック）[2020]年

アルザス の ヴァン ナチュール アルザスは、ドイツ国境近く、ライン川とヴォージュ山脈の間の東斜面に連なる南北100km、幅1～5kmの帯状のワイン産地です。たびたびの戦争でフランスとドイツに領有権が移ったことで、ワイン造りでもドイツの影響を大きく受けています。 この生産者はアルザスを代表するドメーヌで、クラスマンで3つ星、ワイン・アドヴォケイトで5つ星と、最高ランクに評価されています。ドメーヌの名称は、「ワインの小川（wach）」という意味です。 このワインは、グランクリュ「マンブール」の中にある「リトルバックル」という区画から造られるSO2無添加の「ヴァン ナチュール」で、生産量はわずか1,800本足らずの稀少品です。2020がファーストヴィンテージ。 熟した花梨やプラムのような香り。リッチで厚みがあり、凛とした酸味の上に長い余韻が続きます。 ◆産地：フランス アルザス地方 ◆年号：[2020]年> ◆生産者：ドメーヌ・ヴァインバック （ファレール家） ◆格付け：AOP アルザス ◆葡萄品種：リ-スリング ◆アルコール度：13．0％ ◆甘辛度：辛口 ◆容量：750ml 「ヴァンナチュール」とは「自然派ワイン」を意味するフランス語で「Vin nature」と書きます。 明確な定義があるわけではありませんが、ワインに使われる葡萄の生産方法やワインの製造方法など、環境を尊重して極力自然の力を利用して作られます。 葡萄は無農薬や有機栽培で育てられ、ワインには酸化防止剤を添加せず着色料も使用しない、葡萄がもつ天然の酵母を利用して醸造する、などの特徴があります。 1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。 所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン クリュ シュロスベルグ。1975年にアルザスで初めて認定されたグラン クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。もう一つは、ドメーヌの周辺にあり、単独所有するクロ デ キャプサン。980年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルグの丘の麓に広がり、修道僧によって作られた石垣によって囲まれています。クロ デ キャプサンは、リースリングを初めすべての品種が栽培されています。すべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。良いワインを造るためには、良いブドウが必要との考えのもと、丁寧な畑作業が行われています。 自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500～6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。 【輸入元資料より引用】 ワインに合う料理 タルトフランペ（フラムキッシュ） ベッグオフ（ベッコフ） マンステール（ウォッシュチーズ） パテ・アン・クルート ECOCERT （エコセール） はフランスに本部を持つ「オーガニック認証団体の世界基準」と言われる国際有機認証機関です。 国際的な第一級の有機認定マークのひとつとして、高い評判と信頼を得ています。 エコセール認証は、製造工程において天然由来原料の価値を守り、環境への配慮に努め、最終的に消費者へ高い品質のものを提供することを目的としています。 現在では世界各地に23の支社を置き、80を超える国で有機認証をしています。 デメテール（ビオディナミ認証マーク） ビオディナミ農法に則ってぶどう栽培が行われていることを証明するものですが実践して7年目から正式な認証が与えられます。 *天体の動きをもとに栽培スケジュールを決める。（ビオディナミカレンダー） *土壌を浄化、活性化させる。（自然に存在するもののみを使用して肥料とする。牛糞とかタンポポとか） 「それまでの農業における栽培方法を否定」し「土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、宇宙のエネルギーを土壌に呼び込み様々な天体の作用を農作物の成育に生かすことを目指した農法」

やわらかなタンニンと芳醇な香りの熟成シャトーヌフ・デュ・パプ。クロ デュ モン オリヴェ / シャトーヌフ デュ パプ [2018] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス コート デュ ローヌ AOC Clos du Mont Olivet Chateauneuf-du-Pape

Chateauneuf-du-Pape シャトーヌフ デュ パプ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称AOCシャトーヌフ デュ パプ 品種グルナッシュ75%、シラー10%、ムールヴェードル9%、その他 ALC度数15.0% 飲み頃温度16～18℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 2018VTは、春先に雨が降りましたが、他の生産者より多くのケアを行いました。その後7月には回復し、質量ともに「豊作」となりました。 アペラシオンの北から南へ広がる、モンタリヴェ、ラ クロ、レ ブランシエール、パレストール、ボワ ドーファン、ピエ ド ボー等15ヶ所の区画の葡萄を使用します。畑の向きや気候、土壌は、とても多様で、同じ品種に様々な表情をもたらします。平均樹齢は60年、収穫量は30hL/haです。畑とセラーで行う2度の選別により、造るシャトーヌフ デュ パプのキュヴェを選択します。一部を除梗、重力でタンクに満たします。フリーランワインとプレスワインは別々に醸造し、マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行います。35日間醸しをします。エレガントさとフレッシュさを保つため、抽出し過ぎないようにします。発酵中1日2回ルモンタージュします。ブレンド後、タンクで6ヶ月、その後大樽70％とコンクリートタンク20％、バリック（新樽でない）10％で熟成させます。 Clos du Mont Olivet クロ デュ モン オリヴェ シャトーヌフの本当の魅力は、熟成を経て現れる複雑さにある ◆クラシックな長熟スタイルを守る 有名なシャトーヌフ デュ パプの古城の跡の正面に位置しています。 最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ デュ パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。 シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、熟成させることで現われてくると考えおり、2012年訪問時に、「’01年VTをレストランに売っているよ」とティエリは話していました。「ワイン アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ’57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述も、それを証明しています。 ◆ティエリ・サボン 1971年生まれで、20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。また、2016年末からシャトーヌフ デュ パプの生産者組合長に就任しました。 ◆多種の葡萄品種をブレンド 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植え、複雑な集約感を出すために多種のブレンドを心がけています。それがシャトーヌフ デュ パプの典型だと信じているからです。 ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。農作業は自分でコントロールしたいので、4～5人しか雇いません。収穫は、タイミングが異なるので何度も行わなくてはなりません。 ◆評価 ・レ メイユール ヴァン ド フランス2018 3つ星生産者（最高評価） ・ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」 シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者として掲載 ・「ル ギド アシェット デ ヴァン」「ワインスペクテーター」等 常に高く評価。 また、ロバート パーカー Jr.は4～5ッ星の評価 ロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載 ・ルヴュド ヴァン ド フランス2009．04 掲載文章抜粋 「ル クロ デュ モン オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ地区の区画から来ています。そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。例えば、パレストールはフレッシュさをもたらし、ボワ ドーファンは古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ ボーは、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。クロ デュ モン オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。肉付きが良くて太陽を感じさせつつ、フルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。驚くべき複雑さを持っている。」 Data ◆歴史 1932年 セラファン サボンとマリーが設立 長男のジョセフ、さらにその息子ジャン クロード、ピエール＆ベルナールが引き継ぐ。 1998年 ティエリが一緒に働き始める 2000年 ローヌのミシェル ロランとも呼ばれるフィリップ カンビがアドバイスを始める（最終ブレンドはティエリが行う）。 2001年 ティエリ サボンが跡を継ぐ。 2012年 ティエリが全て考えて行うようになる。 2013年 従兄弟と財産分与することで畑の一部を分割、新生モン オリヴェとなる。現在の場所に移転。 ◆葡萄園 シャトーヌフ デュ パプ 28ha（相続後20.5ha）/ コート デュ ローヌ18ha（12ha）/ ヴァン ド ターヴル 1.5ha（1.725ha） 畑のあるモンタリヴェは砂質と海洋性粘土質で、以前は海底でした。 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植えています（試験的に少量しか植えていないものも）。ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。 ◆栽培 すべてオーガニックなものを使用。オーガニックの肥料。フェロモンカプセルで害虫対策、また豆科の植物を使い土壌に窒素を与え微生物を活性化。ベト病対策は、化学的なものも使用。 土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

プイィ・フュメ・レ・カルシス [2021] (ドメーヌ・タボルデ) / Pouilly Fume Les Calcis (Domaine Tabordet) / フランス / ロワール / サントル・ロワール / AOCプイィ・フュメ / 白ワイン / 辛口 / 750ml

自然な農法を守り、ピュアなプイィ・フュメを造り出す生産者！ ワイナリー説明（メーカー説明）： 【ロワール川の両岸を知り尽くした、サンセールの名門ドメーヌ】 ドメーヌ・タボルデは、フランス・ロワール地方の銘醸地サンセール地区、ヴェルディニー村に本拠地を構える家族経営のワイナリーです。1960年代にレイモン・タボルデ氏によって設立され、その後息子のパスカル氏がドメーヌを拡大・発展させました。現在は、彼らの息子であるマリウス氏とガエタ氏の若き兄弟が次世代を担い、伝統を継承しつつも現代的な感性でワイン造りに取り組んでいます。タボルデ家の最大の特徴は、ロワール川を挟んで左岸の「サンセール」と、右岸の「プイィ・フュメ」という、ソーヴィニヨン・ブランの2大聖地にまたがって畑を所有している点です。合計約20ヘクタールの自社畑では、それぞれのテロワール（土壌、気候、地形）の個性を深く理解し、その違いを明確に表現することに心血を注いでいます。彼らは「偉大なワインは偉大なブドウから生まれる」という信念のもと、自然環境を尊重した持続可能な農業を実践。除草剤の使用を極力控え、土壌を機械で耕すことで地中の微生物を活性化させるなど、ブドウ樹の健康を第一に考えた丁寧な栽培管理を行っています。最新鋭の空気圧プレスや温度管理タンクを導入しつつも、伝統的なシュール・リー製法を守り続けており、クリーンでピュア、そして土地のミネラルを余すことなく表現した彼らのワインは、国内外のソムリエや愛好家から厚い信頼を得ています。 商品説明（商品の特徴）： 【「石灰質の小石」が奏でる、華やかでエレガントなプイィ・フュメ】 「レ・カルシス（Les Calcis）」は、ドメーヌ・タボルデが手掛けるプイィ・フュメの中でも、特に繊細さとフィネスに優れたキュヴェです。このワインに使用されるブドウは、「カイヨット」と呼ばれる、オックスフォード期に形成された小石混じりの石灰質土壌の畑から収穫されます。プイィ・フュメと言えば「シレックス（火打石）」によるスモーキーで硬質なイメージが強いですが、この「カイヨット（石灰質）」土壌から生まれるワインは、よりフルーティーで香り高く、若いうちから楽しめる親しみやすさを持っています。日当たりの良い斜面で育った完熟したソーヴィニヨン・ブランを厳選し、ブドウのフレッシュなアロマを損なわないよう低温で発酵させます。その後、澱と共に熟成させるシュール・リー製法を行うことで、石灰質由来のキレのある酸味に、まろやかな旨味と奥行きをプラスしています。重厚すぎず、軽やかすぎない絶妙なバランスを実現しており、白い花や柑橘系の果実味が層になって広がる、エレガントな白ワインの代名詞とも言える一本です。 テイスティングコメント（味わい）： グラスに注ぐと、プラチナのような輝きを帯びた淡いレモンイエローの色調。香りは非常に華やかで開放的です。レモン、ライム、グレープフルーツといった柑橘系のフレッシュな香りを主体に、白い花（アカシア、スイカズラ）や、白桃、洋ナシのような瑞々しい果実のアロマが広がります。奥底には、カイヨット土壌由来のチョークや石灰を思わせる白いミネラルのニュアンスが感じられ、全体を上品にまとめています。口に含むと、アタックはクリスピーで爽快。生き生きとした酸味が口の中をリフレッシュさせ、ピュアな果実味が優しく広がります。シレックス土壌のワインに比べて角が取れており、口当たりは滑らかで繊細です。余韻には心地よい柑橘の皮の苦みと、塩味を帯びたミネラルが続き、食事の味を引き立てます。前菜全般と相性が良く、白身魚のカルパッチョ、シーフードサラダ、アスパラガスのグリル、そしてロワール地方の名産である山羊のチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル）とは最高のペアリングを見せます。 醗酵：オーク樽(天然酵母)/ MLF有 熟成：オーク樽(仏産・600L)にて12か月の後、ステンレスタンクにて6か月 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 Loire Premium Sauvignon Blanc / Domaine Tabordet ドメーヌ・タボルデ 煙るようなミネラルと、透き通る果実味。 ロワールの名手が奏でる「至高のプイィ・フュメ」 自然との共生を目指す「リュット・レゾネ」を実践。 低温発酵でじっくりと引き出された、 ピュアでクリスピーなソーヴィニヨン・ブランの真髄。 ■ サンセールとプイィ・フュメ、両岸を知る兄弟の挑戦 ドメーヌ・タボルデは、1981年にイヴォンとパスカルのタボルデ兄弟によって設立された家族経営のワイナリーです。 父レイモンがサンセールで築いた礎を受け継ぎつつ、兄弟はロワール川の対岸である「プイィ・フュメ」の地に新たな可能性を見出し、畑を購入しました。 彼らのワイン造りは、両岸のテロワールを知り尽くしているからこそ表現できる「バランス感覚」に優れています。サンセールの華やかさと、プイィ・フュメの硬質なミネラル感。その両方を理解した上で造られるワインは、ロワールファンを唸らせる完成度を誇ります。 ■ 自然な農法「リュット・レゾネ」で守るテロワール 彼らが所有する畑は、標高約200mのなだらかな丘陵地に広がります。 ここで実践されているのが、環境に配慮した減農薬農法「リュット・レゾネ」です。 農薬、除草剤、化学肥料の使用を極限まで控え、土壌中の微生物を活性化させるサステナブルな栽培を行っています。自然の力を借りて育ったブドウは、土地の個性（テロワール）を色濃く反映し、力強くも繊細な味わいとなります。 ■ 2ヶ月かける「低温発酵」が透明感の秘密 タボルデのワインが「ピュア」と評される理由、それは徹底した温度管理と時間をかけた醸造にあります。 収穫後、10℃という低温でデブルバージュ（澱引き）を行い、不純物を取り除きます。その後、16～18℃に保たれたタンクで、約2ヶ月間かけてじっくりと発酵させます。 このプロセスにより、ソーヴィニヨン・ブラン特有のフレッシュなアロマを逃すことなくワインに閉じ込め、果実の透明感と、火打石のようなミネラル感が際立つ味わいを実現しています。 シーフードや山羊のチーズ（クロタン）と合わせれば、そこはもうロワールのレストランです。 食事を美しく引き立てる、名脇役にして主役。 キリッとした酸と豊かなミネラルは、 和食（天ぷら、寿司、焼き魚）とも抜群の相性を見せます。 いつもの食卓をクラスアップさせる、上質な白ワインです。