気まぐれ屋

ワイン ギフト プレゼント お酒 お土産 誕生日 送料無料シャンパン Doyard ドワイヤール キュヴェ モン フェレ 2016 750ml 【正規輸入品】

Doyard ドワイヤール キュヴェ モン フェレ 2016 1677年より11世代続くコート・デ・ブランの名門メゾンが造る味わい深い逸品！ 知る人ぞ知る、素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが、家族経営のレコルタン・マニピュランであるドワイヤールです。家系のルーツは17世紀初頭まで遡ることができる、非常に歴史ある一族で、シャンパーニュの生産者としては現在4世代目となります。ドサージュ0.6g/Lで造られたこのキュヴェは、グラスに注ぐと歯ごたえのある梨、黄色い核果実、ミラベル・プラム、バターの風味溢れるペストリー、蜂蜜や牡蠣の殻のアロマが広がります。フルボディでピュア、シームレスな口当たりは、深みのある包み込むような味わいで、ピンと伸びる引き締まった酸、非常に洗練されたキメ細かくやわらかく続く泡、とても長いフィニッシュを持ち合わせています。非常に洗練された、深みを感じる上質なシャンパーニュです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ドワイヤール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ コート デ ブラン ■生産年：2016年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：バリックで発酵／熟成80ヶ月以上 ■ドサージュ：0.6g/L ■年間生産本数：約2.500本 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。 ■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。Doyardドワイヤール 知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュシャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランはシュイィに始まりル・メニル・シュール・オジェ(以後メニル)まで綺羅星のごとく特級畑が連なりますが、さらに南下するとこのエリアで最大の村であるヴェルテュに着きます。この村の特徴は南部に位置しているというだけでなく、北に連なる特級畑が北からの冷風を受ける北東-東向きの斜面がメインであるのに対し、メニルを過ぎたあたりから畑の向きが南を向くようにカーブしています。そのためブドウたちは、冷気を避けながら南向き由来のたっぷりとした日照を浴びることができ、メニルのそばであっても強固な酸や鋼鉄のようなミネラルが出すぎることはなく、暖かみのある柔らかさが魅力の外交的なスタイルとなります。こうした理由により、約500haに広がる畑は最上のプルミエ・クリュの一つと数えられています。デュヴァル・ルロワやラルマンディエ・ベルニエといった優良な生産者が拠点を置くこの村で、知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが家族経営のレコルタン・マニピュラン、ドワイヤールなのです。家系のルーツは17世紀初頭まで遡ることができる非常に歴史ある一族で、シャンパーニュの生産者としては現在4世代目となります。創立者であるモーリス・ドワイヤールが第一次世界大戦後にこの地にワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュ造りを続けてきました。モーリスはシャンパーニュ委員会(CIVC)設立メンバーの一人でもあり、モエ・シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共にシャンパーニュ地方の発展に貢献しています。その後1981年、20歳という若さで2代目ロベールよりワイナリーを引き継いだ3代目ヤニーク氏は、以前よりも味わいの焦点がはっきりとした、ミネラルがより前面に出たスタイルへと向上させていきました。転換期となるのが2006年、ヤニーク氏の息子シャルル氏への世代交代です。先代からの遺産をもとにドワイヤールをさらに高い次元へと導くべく、所有畑を拡張。現在はメニル、オジェ、アヴィーズ、そしてアイという珠玉の特級畑を含む11haを所有。その内90%がシャルドネ、10%がピノ ノワールという栽培比率です。代替わりしてからシャルル氏はとりわけ土壌の活性化に注力しました。できるだけ手を加えないが、あくまでも「独断的でない」ビオディナミが栽培のモットー。除草剤、化学肥料は一切使用せず、ほとんどの畑が馬で耕されます。コート・デ・ブランでは珍しく、ほぼ全てのシャルドネがコルドン仕立てで栽培され、これによって収量が自然と低めに抑えられ、凝縮度の高いブドウが生まれます。セラーでは各区画に分けて醸造が行われます。シャルル氏の天才的な感性で造られる素晴らしいベースワインは、全てCuvee(フリーランジュース)から造られます。アルコール発酵はステンレスタンクとバリックを併用。オークのおかげでワインは丸みを帯び、アロマがより複雑になります。また、発酵の段階から長い間澱と接触していることでフレッシュさを保ちつつも旨みをしっかりと引き出しています。アロマのポテンシャルを最大限引き出すためにNVであっても約5年と非常に長い瓶熟を行います。シャルル氏は「泡は口の中で勢いよく弾けるものではなく、あくまでもハーモニー、その他の要素との統合が大切」と考え、上質でエレガントなテクスチャーを保つためにガス圧も通常6気圧のところ控えめの4.5-5気圧にしています。「自然が与えてくれる以上のものは作ることはできない」と、ほとんどのワインでドサージュは低めに設定されています。こうして生み出されるワインはまさにクラフト・シャンパーニュと呼ぶにふさわしいでしょう。 「この価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無」WAドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ-やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受けています。そんな中、コート・デ・ブランの宝石ともいえるシャルル氏は、2017年、31歳という若さで心臓病のため逝去されました。天賦の才を持ち、この地のライジングスターであっただけでなく、ル・アルチザン・デュ・シャンパーニュの創立メンバーとしても尽力したシャルル氏の突然の死は、瞬く間に業界中を駆け巡り、深い悲しみを残しました。しかしながら、現在は父ヤニーク氏が再びワイナリーに戻り、シャルル氏の弟であるギヨーム氏とともに、兄の残した功績をさらに昇華させるべく素晴らしいシャンパーニュを造り続けています。新たな一ページを開いたドワイヤールの今後に世界中が今、注目しています。

ワイン ギフト プレゼント お酒 お土産 誕生日 送料無料シャンパン Doyard ドワイヤール キュヴェ レボリュシオン ノン ドゼ NV 750ml 【正規輸入品】

Doyard ドワイヤール キュヴェ レボリュシオン ノン ドゼ NV 1677年より11世代続くコート・デ・ブランの名門メゾンが造る味わい深い逸品！ 知る人ぞ知る、素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが、家族経営のレコルタン・マニピュランであるドワイヤールです。家系のルーツは17世紀初頭まで遡ることができる、非常に歴史ある一族で、シャンパーニュの生産者としては現在4世代目となります。こちらのキュヴェは、コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのみのブレンドです。平均樹齢は40年。完熟した柑橘果実のピュアでフレッシュな要素に、香ばしいアーモンドやバタークリームとチョーキーなミネラルが混ざる複雑なアロマがあります。口に含むとアタックはシャープで精密、刺激的な酸が力強い果実味をしっかり支え、時間と共に繊細で滑らかなシルクのような印象に変わります。フィニッシュでは、典型的なチョーキーなミネラルと塩味が広がり、ビスケットやオレンジピール、爽やかな苦みのヒントを残す長い余韻へとつながります。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ドワイヤール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ コート デ ブラン ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成： バリックとステンレスタンクで発酵／瓶内熟成60ヶ月以上 ■年間生産本数：約3.000本 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。 ■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。Doyardドワイヤール 知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュシャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランはシュイィに始まりル・メニル・シュール・オジェ(以後メニル)まで綺羅星のごとく特級畑が連なりますが、さらに南下するとこのエリアで最大の村であるヴェルテュに着きます。この村の特徴は南部に位置しているというだけでなく、北に連なる特級畑が北からの冷風を受ける北東-東向きの斜面がメインであるのに対し、メニルを過ぎたあたりから畑の向きが南を向くようにカーブしています。そのためブドウたちは、冷気を避けながら南向き由来のたっぷりとした日照を浴びることができ、メニルのそばであっても強固な酸や鋼鉄のようなミネラルが出すぎることはなく、暖かみのある柔らかさが魅力の外交的なスタイルとなります。こうした理由により、約500haに広がる畑は最上のプルミエ・クリュの一つと数えられています。デュヴァル・ルロワやラルマンディエ・ベルニエといった優良な生産者が拠点を置くこの村で、知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが家族経営のレコルタン・マニピュラン、ドワイヤールなのです。家系のルーツは17世紀初頭まで遡ることができる非常に歴史ある一族で、シャンパーニュの生産者としては現在4世代目となります。創立者であるモーリス・ドワイヤールが第一次世界大戦後にこの地にワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュ造りを続けてきました。モーリスはシャンパーニュ委員会(CIVC)設立メンバーの一人でもあり、モエ・シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共にシャンパーニュ地方の発展に貢献しています。その後1981年、20歳という若さで2代目ロベールよりワイナリーを引き継いだ3代目ヤニーク氏は、以前よりも味わいの焦点がはっきりとした、ミネラルがより前面に出たスタイルへと向上させていきました。転換期となるのが2006年、ヤニーク氏の息子シャルル氏への世代交代です。先代からの遺産をもとにドワイヤールをさらに高い次元へと導くべく、所有畑を拡張。現在はメニル、オジェ、アヴィーズ、そしてアイという珠玉の特級畑を含む11haを所有。その内90%がシャルドネ、10%がピノ ノワールという栽培比率です。代替わりしてからシャルル氏はとりわけ土壌の活性化に注力しました。できるだけ手を加えないが、あくまでも「独断的でない」ビオディナミが栽培のモットー。除草剤、化学肥料は一切使用せず、ほとんどの畑が馬で耕されます。コート・デ・ブランでは珍しく、ほぼ全てのシャルドネがコルドン仕立てで栽培され、これによって収量が自然と低めに抑えられ、凝縮度の高いブドウが生まれます。セラーでは各区画に分けて醸造が行われます。シャルル氏の天才的な感性で造られる素晴らしいベースワインは、全てCuvee(フリーランジュース)から造られます。アルコール発酵はステンレスタンクとバリックを併用。オークのおかげでワインは丸みを帯び、アロマがより複雑になります。また、発酵の段階から長い間澱と接触していることでフレッシュさを保ちつつも旨みをしっかりと引き出しています。アロマのポテンシャルを最大限引き出すためにNVであっても約5年と非常に長い瓶熟を行います。シャルル氏は「泡は口の中で勢いよく弾けるものではなく、あくまでもハーモニー、その他の要素との統合が大切」と考え、上質でエレガントなテクスチャーを保つためにガス圧も通常6気圧のところ控えめの4.5-5気圧にしています。「自然が与えてくれる以上のものは作ることはできない」と、ほとんどのワインでドサージュは低めに設定されています。こうして生み出されるワインはまさにクラフト・シャンパーニュと呼ぶにふさわしいでしょう。 「この価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無」WAドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ-やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受けています。そんな中、コート・デ・ブランの宝石ともいえるシャルル氏は、2017年、31歳という若さで心臓病のため逝去されました。天賦の才を持ち、この地のライジングスターであっただけでなく、ル・アルチザン・デュ・シャンパーニュの創立メンバーとしても尽力したシャルル氏の突然の死は、瞬く間に業界中を駆け巡り、深い悲しみを残しました。しかしながら、現在は父ヤニーク氏が再びワイナリーに戻り、シャルル氏の弟であるギヨーム氏とともに、兄の残した功績をさらに昇華させるべく素晴らしいシャンパーニュを造り続けています。新たな一ページを開いたドワイヤールの今後に世界中が今、注目しています。

ブルゴーニュ アリゴテ 2020 ドメーヌ エドモン シャルモー元詰 アリゴテ種100％(平均樹齢30年以上のVV) AOCブルゴーニュ 正規品

■商品名ブルゴーニュ・アリゴテ[2020]年・ドメーヌ・エドモン・シャルモー元詰・アリゴテ種100％(平均樹齢30年以上のVV)・AOCブルゴーニュ・アリゴテ・アシェット・ガイド誌2024年版で2022VT(現行2020VT)がWスター★★掲載＆クープドクール(ハートに一撃)獲得・12.5％・正規品 ■英名Bourgogne Aligote 2020 Domaine Edmond Chalmeau & Fils AOC Bourgogne Aligote ■商品説明入手困難！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！このブルゴーニュ・アリゴテ・ドメーヌ・エドモン・シャルモー元詰の2022年VT(現行は2020VT)でアシェット・ガイド誌2024年版Wスター★★掲載＆クープドクール(ハートに一撃)獲得！大絶賛コメントは『樹齢30年以上のブドウ樹と飾り気のない(純粋な)この素晴らしいアリゴテはこの年の太陽を良く浴び熟成しています。花のノートと非常に熟した黄色のフルーツの魅力的な香りは新鮮さと成熟さの両方を兼ね備えています。このパラドックスはダイナミックでありながら豊かな口当たりによって裏付後味の上質な苦味によってさらに協調されます。食前酒にも食事にも万能なアリゴテです。』と大絶賛！しかもアシェット・ガイド誌2024年版では、なんと！造り手の4作品が掲載の快挙！しかも当店大人気のサシー“セパージュ・ウブリエ”(忘れられたセパージュ) [2022]年がWスター★★獲得掲載の快挙！造り手のドメーヌ・エドモン・シャルモーはブルゴーニュの北、グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ！2世紀以上前からシトリでブドウ栽培に関わってきた家系で、現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っています！顧客に喜んでもらえる高品質のワインを生産することを目的として、ワイン造りに専念しています！現在の所有畑は18ha！「ワインは畑で生まれるのであって、セラーで生まれるのではない」というポリシーの下、より良いブドウを得るために除草剤は使用せず、土壌の微生物を活性化するために有機肥料を使用するリュット・レゾネで栽培！厳しい剪定や厳しい摘芽を行い、収量を制限しています！異なるテロワールの表現を引き出すため、発酵は野生酵母のみで行い、サシーは果実味とフレッシュ感を保つために早めに瓶詰めする一方、ブルゴーニュ・アリゴテやブルゴーニュ・シトリとシャブリは複雑さと深みを得るために長期熟成（18～20ヶ月）を行います！いきいきとした酸と果実味、ミネラルを思わせる風味豊かなコスパの良いワインを生み出しています！このブルゴーニュ・アリゴテ[2020]年・ドメーヌ・エドモン・シャルモー元詰は、グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌの標高300mの台地にあるキンメリジャン土壌の畑！タンクにて約18度で15日かけて野生酵母で発酵！その後、複雑さと深みを得るためにタンクで長期(18ヶ月)熟成させます！青リンゴ、リンゴの蜜を感じるフレッシュでみずみずしい果実味にスパイスのニュアンス！直線的な酸とミネラルを思わせる風味豊かでバランス良く、アペリティフや食事と伴にカジュアルに楽しみたいワインです！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ ■商品番号0102021051853 ■生産年[2020]年 ■タイプ白・辛口 ■品種/セパージュ アッサンブラージュアリゴテ種100% ■生産者ドメーヌ・エドモン・シャルモー元詰 ■生産地フランス/ブルゴーニュ/シトリ村/AOCブルゴーニュ・アリゴテ ■内容量750ml ■注意文4573542493969■ぶどう品種：アリゴテ ■発酵・熟成：タンクにて約18度で15日間野生酵母で発酵、その後タンクで18ヶ月熟成 ■樹齢：30年以上 ■土壌：キンメリジャン ■栽培：リュット・レゾネ ■収穫：手摘み ■地形：台地 ■標高：300m ■生産地：フランス/ブルゴーニュ/シトリ ■葡萄畑面積：18ha このワインは、シャブリに程近いシトリで2世紀以上の歴史を持つエドモン・シャルモーが手掛ける究極のブルゴーニュ・アリゴテだ。樹齢30年以上の古木から収穫されたアリゴテ種を使用し、標高300mの台地にあるキンメリジャン土壌の畑で栽培されている。リュット・レゾネによる環境に配慮した栽培方法を採用し、野生酵母による発酵と18ヶ月の長期熟成により、複雑さと深みを引き出している。青リンゴやリンゴの蜜を思わせるフレッシュでみずみずしい果実味にスパイスのニュアンスが感じられ、直線的な酸とミネラル感が特徴的だ。バランスの良さと風味豊かさにより、アペリティフとしても食事と共にも楽しめる万能なワインとなっている。シトリのテロワールを見事に表現した、圧巻の高品質ワインと言える。

ムルソーのプルミエ・クリュが広がる斜面は泥炭岩と石灰岩を多く含み、この斜面の下方に位置するシャルムの畑は傾斜が緩く土壌も深くなるため、ワインはより豊満なスタイルとなります。ドメーヌ フィリップ シャヴィ ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム 2022年 正規品 辛口 白ワイン 750ml【ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ】◆ギフト対応可◆ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ・ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム 2022

Domaine Philippe Chavy Meursault Le Charmes 2022 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 ご了承ください。 ～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～ 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚ムルソーのプルミエ・クリュが広がる斜面は、泥炭岩と石灰岩を多く含み、この斜面の下方に位置するシャルムの畑は、傾斜が緩く土壌も深くなるため、ワインはより豊満なスタイルとなります。芳醇なアロマを持ち、濃密で深みのある味わいが口中を包み込む。優美なシャルム。 ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ フランス・ブルゴーニュ地方 白 シャルドネ100% 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル A.O.C.ムルソー ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼

WS93 ！！AM89-91！！ Outstanding 優良年!!シャトー・ド・マルサネ ジュヴレ・シャンベルタン [2016] 3661401236305【60003】【フランス】【赤ワイン】【R607】【F7】

チェリー、ラズベリーの風味のフルーティーな赤ワイン。 滑らかで集中力があり、余韻には果実とスパイスの風味が残る。WS プラム、カシスのアロマ。滑らかな口当たりと、緊張感が魅力的。非常にジュヴレらしいスタイル。AM 優れた畑を数多く所有するシャトー・ド・マルサネ。 そのポテンシャルを見出した新オーナーにより、劇的な変貌を遂げた！！ ドメーヌの畑の大半はマルサネにあるが、ジュヴレ村に2ha所有。 品質は非常に短期間で向上しており、赤白ともに印象的な品揃えを誇っている。 かつて凡庸だった生産者が、適切なノウハウと財政支援を受けることによって、品質の好転がどれほど早く出来るか目の当たりにするのは驚くべきことであり、また心強いことでもある。Allen Meadow あまり知られてないが、最高のブルゴーニュのひとつである。 Jancis Robinson

サシー セパージュ ウブリエ 忘れられたセパージュ 2022 ドメーヌ エドモン シャルモー元詰 11.7％ 正規品

■商品名サシー“セパージュ・ウブリエ”(忘れられたセパージュ)[2022]年・ドメーヌ・エドモン・シャルモー元詰・サシー種100％(平均樹齢50年以上のVV)・AOCコトー・ブルギニヨン・稀少な品種サシー種から造られるコトー・ブルギニヨン・アシェット・ガイド誌2024年版このワインでWスター★★掲載の快挙・11.7％・正規品 ■英名Coteaux Bourguignons Sacy Cepage oublie Blanc 2022 Domaine Edmond Chalmeau & Fils AOC Coteaux Bourguignons ■商品説明入手困難！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！希少品種サシー種100％辛口白ワイン愛好家大注目！アシェット・ガイド誌2024年版このワインでWスター★★掲載の快挙！その名も“セパージュ・ウブリエ”(忘れられたセパージュ)！絶滅が危惧される古代品種サシーを100%使用した稀少なブルギニョンのキュヴェ！サシー種はブルゴーニュ原産ですが、ブルゴーニュ内ではシャブリのあるヨンヌ県に僅かに残るだけの希少品種の扱いになっています！非常に稀少な品種サシー種から造られるコトー・ブルギニヨンAOC辛口白ワイン！アシェットガイド誌2023年版で2020年ものがWスター★★掲載の快挙！絶賛コメントは『サシーはもともとヨンヌ地方のブドウ品種だが、現在ではほとんど使われておらず、サン・プルサンではトレサリエ種の名で知られている。花（サンザシ）、果実味（桃、洋ナシ）、ミネラル、生き生きとしたバランスの取れた美しい白に仕上がっている。エネルギッシュでアロマティックなワイン。』と大注目！アシェットガイド誌2024年版でもこの2022年ものが掲載の快挙！ジャスパー・モリスでもこの2022年ものを高評価で大注目！造り手のドメーヌ・エドモン・シャルモーはブルゴーニュの北、グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ！2世紀以上前からシトリでブドウ栽培に関わってきた家系で、現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っています！顧客に喜んでもらえる高品質のワインを生産することを目的として、ワイン造りに専念しています！現在の所有畑は18ha！「ワインは畑で生まれるのであって、セラーで生まれるのではない」というポリシーの下、より良いブドウを得るために除草剤は使用せず、土壌の微生物を活性化するために有機肥料を使用するリュット・レゾネで栽培！厳しい剪定や厳しい摘芽を行い、収量を制限しています！異なるテロワールの表現を引き出すため、発酵は野生酵母のみで行い、サシーは果実味とフレッシュ感を保つために早めに瓶詰めする一方、ブルゴーニュ・アリゴテやブルゴーニュ・シトリとシャブリは複雑さと深みを得るために長期熟成（18～20ヶ月）を行います！いきいきとした酸と果実味、ミネラルを思わせる風味豊かなコスパの良いワインを生み出しています！このコトー・ブルギニヨン・サシー[2022]年・ドメーヌ・エドモン・シャルモーは、サシー種100％(平均樹齢50年以上のVV)！AOCコトー・ブルギニヨンはサシーを100％使用した稀少なキュヴェで平均樹齢50年ほど！収量を制限することで良く熟し、他の品種とは異なる個性を持ったワインに仕上がります！野生酵母でタンク発酵、タンクで8ヶ月熟成で造られるこのワインは柑橘果実のフレッシュな果実味とスパイスを感じる軽やかでいきいきとしたワインでヨードの風味があり、適度なふくよかさも感じる心地良い味わいに仕上がっています(アルコール度数11.7％)！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ ■商品番号0102021051846 ■生産年[[2022]年]年 ■タイプ白・辛口 ■品種/セパージュ アッサンブラージュサシー種100% ■生産者ドメーヌ・エドモン・シャルモー元詰 ■生産地フランス/ブルゴーニュ/シトリ村/AOCコトー・ブルギニョン シトリー ブラン ■内容量750ml ■注意文4573542507413■ぶどう品種：サシー種100％ ■発酵・熟成：野生酵母でタンク発酵8ヶ月熟成 ■面積・収量：18ha ■平均樹齢：平均樹齢50年以上のVV 「ワインは畑で生まれるのであって、セラーで生まれるのではない」というポリシーの下、より良いブドウを得るために除草剤は使用せず、土壌の微生物を活性化するために有機肥料を使用するリュット・レゾネで栽培。厳しい剪定や厳しい摘芽を行い、収量を制限しています。 異なるテロワールの表現を引き出すため、発酵は野生酵母のみで行い、サシーは果実味とフレッシュ感を保つために早めに瓶詰めする一方、ブルゴーニュ・アリゴテやブルゴーニュ・シトリとシャブリは複雑さと深みを得るために長期熟成（18～20ヶ月）を行います。 いきいきとした酸と果実味、ミネラルを思わせる風味豊かなコスパの良いワインを生み出しています。 アシェットガイド誌2023年版で2020年ものがWスター★★掲載の快挙。 『サシーはもともとヨンヌ地方のブドウ品種だが、現在ではほとんど使われておらず、サン・プルサンではトレサリエ種の名で知られている。花（サンザシ）、果実味（桃、洋ナシ）、ミネラル、生き生きとしたバランスの取れた美しい白に仕上がっている。エネルギッシュでアロマティックなワイン。』

ピュリニー・モンラッシェに隣接する区画「レ・ペラン」のブドウを約 30％使用しているため、ピュリニーの特徴で あるフィネスや繊細さも感じられます。ドメーヌ フィリップ シャヴィ ムルソー 2022年 正規品 辛口 白ワイン 750ml【ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ】◆ギフト対応可◆ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ・ムルソー 2022

Domaine Philippe Chavy Meursault 2022 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 ご了承ください。 ～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～ 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚ピュリニー・モンラッシェに隣接する区画「レ・ペラン」のブドウを約 30％使用しているため、ピュリニーの特徴であるフィネスや繊細さも感じられます。爽やかなレモンに仄かな火打石のニュアンスが漂うミネラリーなアロマ。瑞々しさを湛えた後味にフレッシュなアーモンドの香りが広がり、長い余韻へと続く。躍動感あふれるムルソー。 ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ フランス・ブルゴーニュ地方 白 シャルドネ100% 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル A.O.C.ムルソー ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼

よく熟した洋ナシやリンゴを思わせる豊かな風味。白い花の香りが鼻に抜けるように広がっていく。活力に満ちたバランスの良い味わい。畑：ピュリニィ・モンラッシェ90％、ムルソー10％ドメーヌ フィリップ シャヴィ ブルゴーニュ シャルドネ 2022年 正規品 辛口 白ワイン 750ml【ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ】◆ギフト対応可◆ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ・ブルゴーニュ・シャルドネ 2022

Domaine Philippe Chavy Bourgogne Chardonnay 2022 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 ご了承ください。 ～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～ 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚よく熟した洋ナシやリンゴを思わせる豊かな風味。白い花の香りが鼻に抜けるように広がっていく。活力に満ちたバランスの良い味わい。畑：ピュリニィ・モンラッシェ（ロルモー、フェムロット、レ・ベルジュリ）：90％、ムルソー（レ・ペラン）：10％ ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ フランス・ブルゴーニュ地方 白 シャルドネ100% 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル A.O.C.ブルゴーニュ ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼

円熟感とハリを兼ね備えた柑橘系のエキゾチックとも言える魅惑的なアロマが香る。酸を湛えた芳醇な果実味が感じられる。ジェネラル・クラスのワインにしては素晴らしく濃厚な味わい。ドメーヌ フィリップ シャヴィ ブルゴーニュ アリゴテ 2022年 正規品 辛口 白ワイン 750ml【ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ】◆ギフト対応可◆ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ・ブルゴーニュ・アリゴテ 2022

Domaine Philippe Chavy Bourgogne Aligoté 2022 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 ご了承ください。 ～レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン～ 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚快活でフレッシュなアロマにアーモンドやハネデューメロンのニュアンスが香る。ふくよかさと滑 らかさを兼備した伸びのある味わいで、後味に残るほろ苦さがこのワインの魅力を際立たせている。 ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ フランス・ブルゴーニュ地方 白 アリゴテ100% 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル A.O.C.ブルゴーニュ・アリゴテ ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼

有機ワインをもっと手軽に！チリの有機ワインを牽引するベラモンテが造る、爽やかなソーヴィニヨン・ブラン。ベラモンテ コロレス ソーヴィニヨン ブラン 白ワイン チリ アコンカグア 2024 750 Veramonte Coleccion Colores Sauvignon Blanc

【商品名】ベラモンテ コロレス ソーヴィニヨン ブラン Veramonte Coleccion Colores Sauvignon Blanc タイプ白ワイン生産地チリ / アコンカグア生産者ベラモンテ 【Veramonte】生産年2024年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン主体醸造発酵:ステンレスタンク(天然酵母使用) / 熟成:ステンレスタンクで8ヶ月間栽培方法ビオロジック(Ecocert)、ヴィーガンJAN4997678208295チリ最大級のオーガニック葡萄畑を所有する生産者「ベラモンテ」の「コロレスシリーズ」。『日常の中にもっと手軽にオーガニックワインを取り入れてほしい』という生産者の思いを形にしたシリーズです。チリの冷涼産地カサブランカ・ヴァレーに位置する、ビオロジック認証(Ecocert)の葡萄畑で丁寧に育てられたソーヴィニヨン・ブランを使用。天然酵母を主体に発酵させ、ステンレスタンクで熟成を施しました。ライムやグレープフルーツなどの柑橘果実と清涼感のあるハーブが混ざり合うアロマティックな香り。白い花を想わせるフローラルなノートや、蜂蜜のニュアンスもかすかに感じられます。口に含むと清々しくクリアな印象。明るさのあるフレッシュな酸と果実味があり、雑味を感じさせない綺麗な味わいにスルスルと飲み進めてしまうこと間違いなし！ひと手間もふた手間もかけて育てられた葡萄で造る、コスパ最強のオーガニック・ソーヴィニヨン・ブランです。爽やかな辛口の味わいは食前酒にピッタリ！またマリネ液に柑橘果汁を使用した魚介のセビーチェやレモンを絞ったサーモンのグリル、ハーブを効かせたカプレーゼなどと合わせてお楽しみください！ ■チリ最大級の面積を誇るオーガニック畑を所有。カサブランカ・ヴァレーの先駆的存在！1990年代、ワイン産地としてはまだ未開の地であったカサブランカ・ヴァレーをいち早く見出し、創設者のアグスティン・フネウス氏の指揮のもと40haのソーヴィニヨン・ブランを植樹したベラモンテ。 以来30有余年、現在では原生林に囲まれた2500haの葡萄畑を所有し、チリを代表するオーガニック栽培を実践するワイナリーへと成長を遂げました。 2016年には1835年から続くスペインの名門「ゴンザレス・ビアス社」の傘下となり、より一層の品質向上を実現。オーガニック栽培だけに留まらず、人的介入を最小限に抑え、持続可能な手法でこの土地のテロワールを強く反映したワインを生み出しています。 ■高品質な葡萄を育むための『生きた土壌』を作る様々な取り組み◇良質な堆肥の使用／使用済みの葡萄の皮や種子を堆肥化し、土壌の活性化と生態系のバランスを調整。 ◇葡萄畑に栄養素を供給／土壌の活力を高めるために葡萄の木の間で草花を栽培。 ◇動物の取り込み／羊やその他の動物は草をはみ、その落とし物は天然肥料として機能。 ◇適切な選定と管理／風の通りを良くし、病気を予防する十分な量の葉を残す。 ◇葡萄の木の足元の耕作／葡萄の木の足元を耕し、土の生命力や微生物の活性化を高める。 ■土壌・葡萄・ワインへの愛情に溢れたチリを代表する醸造家醸造を担当するのは『Living Soil＝生きた土壌』をテーマにオーガニック栽培を取り入れ、持続可能なワイン造りを行うゴンザロ・バータルセン氏。 醸造家一族に生まれ、葡萄畑とワインが常に側にある環境で育った彼は、自然やワインへの愛情に溢れた実直な醸造家です。チリの農学大学で醸造を学んだ後、豪州の名門・アデレード大学でマスターの学位を取得。2003年にチリでワインメーカーとしてのキャリアをスタートさせ、アルゼンチン、ボルドー、ナパ・ヴァレー等のワイナリーで研鑽を重ねます。 2024年には世界有数のドリンク業界誌『The Drinks Business』の「世界的ワインメーカーTOP100」に選出！チリを代表する醸造家として注目を集めています。 ■ニューワールドワインのイメージを覆す冷涼品種の銘醸地「カサブランカ・ヴァレー」チリの主要ワイン産地の1つ「アコンカグア」のサブリージョンの中でも群を抜いて知名度の高い「カサブランカ・ヴァレー」は、太平洋にほど近い比較的冷涼な産地。 穏やかな気候と太平洋から吹く海風や霧の影響を受けて葡萄はゆっくりと成熟するため、高品質なソーヴィニヨン・ブランやシャルドネ、繊細なピノ・ノワールに最適なテロワールを有します。 比較的新しい産地でありながら、現在ではチリの冷涼品種の銘醸地としてその名を馳せ、多くのワイナリーがこの地の葡萄畑への投資を熱望する、高品質なワインの一大産地へと成長しました。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ベラモンテVeramonte

ビオディナミ農法で造られた伸びやかな酸のあるアロマティックで豊かなワインです。ドメーヌ フアシェ サンセール メロディ ド ギュスターヴ フアシェ 白ワイン フランス ロワール 2019 750 Sancerre Melodie de Gustave Fouassier

【商品名】ドメーヌ フアシェ サンセール メロディ ド ギュスターヴ フアシェ Sancerre Melodie de Gustave Fouassier タイプ白ワイン生産地フランス / ロワール生産者ドメーヌ・フアシェ 【Domaine Fouassier】生産年2019年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%JAN4900251026469ビオディナミ農法で造られた伸びやかな酸のあるアロマティックで豊かなワインです。A.O.C. Sancerre■10世代に渡り続く歴史あるドメーヌロワール地方サンセール村に、1742年から10代にわたり続く、サンセールで最も古い家族経営のワイナリーの一つです。実直に畑と向き合ってきた歴史があり、受け継がれてきた畑を守ることで他にはない味わいが生まれると考えています。2000年に10代目のブノワ・フアシェ、2001年にポール・フアシェが加わり、有機栽培からビオディナミ農法を実践しています。伝統を重んじ、醸造用物質を一切使用しない醸造を最優先にし、自然の流れに任せて最高の素材を厳選しています。畑においても、人工的な化学肥料は一切使いません。とにかくブドウを大事に大事に自然のなかで育てていくことを考えています。また、2012年からはアンフォラでの醸造、2015年からはマセラシオンによる白ワインの醸造など、ワイン造りの先駆者として、伝統を尊重しつつ、サンセールの崇高なテロワールを真に表現した純粋さとフィネスを持つワイン造りを目指しています。■ワイン造り＝テロワールへの敬意ドメーヌ・フアシェは、1980年代から、所有する全ての畑の区画を個別に醸造するという、当時サンセールでは画期的な手法を採り入れてきました。彼らの畑は、個性豊かな4つのテロワールに恵まれています。フルーティなワインを生み出す白亜質の石灰岩土壌（ブルジュ）、卓越したミネラルをもたらす石灰質土壌（ブザンセ）、ピノ・ノワールに最適な泥灰岩（サン・ドゥルシャール）、そして張りのある骨格を形成するフリント混じりの粘土質土壌です。同じテロワール内でも、ブドウの木の植えられている場所や日当たり、樹齢によって微妙なニュアンスの違いが生まれるため、フアシェではそれぞれの区画が持つ個性を最大限に引き出すことを重視しています。そのため、区画ごとに同じ醸造方法を適用し、可能な限り自然な形で、同じ樽やタンクを使ってワインを造り上げています。■フアシエのビオディナミ農法 ～伝統の尊重～ドメーヌ・フアシェが実践するビオディナミ農法は、単なる有機栽培にとどまらない、より踏み込んだ農業哲学です。これは、1924年に土壌の危機に対応するために提唱されたもので、天体の動きや自然のリズムを重視し、植物の生命力を高めることを目的としています。この農法の核心は以下の3点に集約されます。1.畑を一つの生命体と捉える2.土壌を生命とエネルギーの源とする3.テロワールを最大限に表現するフアシェでは、このテロワールの最高の表現を追求するため、有機栽培と並行してビオディナミ農法を導入しました。具体的な実践内容として、◆月のリズムに合わせた畑作業 ブドウ畑での作業は、月の満ち欠けなどの太陰暦に従って行われます。◆ホメオパシー的な調合剤の使用 植物、動物、鉱物由来の材料から作られた特別な調合剤を、散布前に活性化させて使用します。◆自然な病害虫対策 害虫が発生した際には、ハーブティーや煎じ薬、ボルドー液や硫黄といった天然物で植物を助けます。◆土壌と植物の強化 特定の時期に調合剤を施したり、耕起や耕耘といった土壌作業を行ったりすることで、土壌とブドウの木そのものの生命力を高めます。このように、ドメーヌ・フアシェはビオディナミ農法を通じて、健康的で環境に優しい方法でブドウを栽培し、結果として素晴らしいワインを生み出しているのです。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ・フアシェDomaine Fouassier

ビオディナミ農法で造られた土壌由来の卓越したミネラル感が特徴の、アロマティックでエレガントな白ワイン！ドメーヌ フアシェ サンセール シュール ル フォール 白ワイン フランス ロワール 2022 750 Sancerre Sur Le Fort

【商品名】ドメーヌ フアシェ サンセール シュール ル フォール Sancerre Sur Le Fort タイプ白ワイン生産地フランス / ロワール生産者ドメーヌ・フアシェ 【Domaine Fouassier】生産年2022年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%JAN4.90025E+12完全ビオディナミ農法で、テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを行う、ドメーヌ・フアシェ。このワインは、石灰質土壌「ブザンセ」からくる卓越したミネラル感が最大の特徴です。ドライでエレガントな辛口白ワインで、引き締まった酸と果実味が見事に調和しています。ブドウの樹齢は20～30年、収穫はポンプを使わずベルトコンベアで受け渡し、空気圧で圧搾されます。醸造は天然酵母100％で行い、ステンレスタンクで澱とともに1年間熟成されます。外観は、輝きのある淡いイエローグリーン。香りは、ライム、ゆず、グレープフルーツといった爽やかな柑橘系果実のアロマが豊かに香ります。品種由来の桃や洋梨の凝縮した果実感も感じられ、その奥にはミネラルのニュアンスが潜んでいます。樽熟成を経たものは、さらにコクやまろやかさ、複雑味が増します。口に含むと、爽やかな柑橘系の果実味が広がり、その後に続くキリッとした引き締まった酸が全体を引き締めます。そして、心地よいミネラル感が長く続く余韻へと導きます。非常にバランスが取れており、重すぎず軽やかでエレガントな口当たりです。ワイン単体でも十分に楽しめますが、その真価は料理と合わせたときに最大限に発揮されます。幅広いジャンルの料理に合わせやすく、特に、白身魚のお寿司やお刺身、天ぷらや、鶏むね肉の蒸し鶏ポン酢添えなどなど、日本食との相性は抜群で、奥ゆかしさや繊細さと見事に響き合います！■10世代に渡り続く歴史あるドメーヌロワール地方サンセール村に、1742年から10代にわたり続く、サンセールで最も古い家族経営のワイナリーの一つです。実直に畑と向き合ってきた歴史があり、受け継がれてきた畑を守ることで他にはない味わいが生まれると考えています。2000年に10代目のブノワ・フアシェ、2001年にポール・フアシェが加わり、有機栽培からビオディナミ農法を実践しています。伝統を重んじ、醸造用物質を一切使用しない醸造を最優先にし、自然の流れに任せて最高の素材を厳選しています。畑においても、人工的な化学肥料は一切使いません。とにかくブドウを大事に大事に自然のなかで育てていくことを考えています。また、2012年からはアンフォラでの醸造、2015年からはマセラシオンによる白ワインの醸造など、ワイン造りの先駆者として、伝統を尊重しつつ、サンセールの崇高なテロワールを真に表現した純粋さとフィネスを持つワイン造りを目指しています。■ワイン造り＝テロワールへの敬意ドメーヌ・フアシェは、1980年代から、所有する全ての畑の区画を個別に醸造するという、当時サンセールでは画期的な手法を採り入れてきました。彼らの畑は、個性豊かな4つのテロワールに恵まれています。フルーティなワインを生み出す白亜質の石灰岩土壌（ブルジュ）、卓越したミネラルをもたらす石灰質土壌（ブザンセ）、ピノ・ノワールに最適な泥灰岩（サン・ドゥルシャール）、そして張りのある骨格を形成するフリント混じりの粘土質土壌です。同じテロワール内でも、ブドウの木の植えられている場所や日当たり、樹齢によって微妙なニュアンスの違いが生まれるため、フアシェではそれぞれの区画が持つ個性を最大限に引き出すことを重視しています。そのため、区画ごとに同じ醸造方法を適用し、可能な限り自然な形で、同じ樽やタンクを使ってワインを造り上げています。■フアシエのビオディナミ農法 ～伝統の尊重～ドメーヌ・フアシェが実践するビオディナミ農法は、単なる有機栽培にとどまらない、より踏み込んだ農業哲学です。これは、1924年に土壌の危機に対応するために提唱されたもので、天体の動きや自然のリズムを重視し、植物の生命力を高めることを目的としています。この農法の核心は以下の3点に集約されます。1.畑を一つの生命体と捉える2.土壌を生命とエネルギーの源とする3.テロワールを最大限に表現するフアシェでは、このテロワールの最高の表現を追求するため、有機栽培と並行してビオディナミ農法を導入しました。具体的な実践内容として、◆月のリズムに合わせた畑作業 ブドウ畑での作業は、月の満ち欠けなどの太陰暦に従って行われます。◆ホメオパシー的な調合剤の使用 植物、動物、鉱物由来の材料から作られた特別な調合剤を、散布前に活性化させて使用します。◆自然な病害虫対策 害虫が発生した際には、ハーブティーや煎じ薬、ボルドー液や硫黄といった天然物で植物を助けます。◆土壌と植物の強化 特定の時期に調合剤を施したり、耕起や耕耘といった土壌作業を行ったりすることで、土壌とブドウの木そのものの生命力を高めます。このように、ドメーヌ・フアシェはビオディナミ農法を通じて、健康的で環境に優しい方法でブドウを栽培し、結果として素晴らしいワインを生み出しているのです。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ・フアシエドメーヌ・フアシエ

テーマは『Living Soil＝生きた土壌』。ビオロジック認証の葡萄で造る、チリ冷涼産地のエレガントなピノ・ノワール。ベラモンテ オーガニック ピノ ノワール 赤ワイン チリ アコンカグア 2022 750 Veramonte Organic Pinot Noir

【商品名】ベラモンテ オーガニック ピノ ノワール Veramonte Organic Pinot Noir タイプ赤ワイン生産地チリ / アコンカグア生産者ベラモンテ 【Veramonte】生産年2022年容量750ml品種ピノ・ノワール100%醸造発酵:ステンレスタンク(天然酵母使用) / 熟成:フレンチオーク樽で6ヶ月間(225L～400L/新樽0%)栽培方法ビオロジック(Ecocert)、ヴィーガン■オーガニック栽培に情熱を注ぐ名門ベラモンテの「オーガニック」シリーズ！ビオロジック認証の「Ecocert」とオーガニック認証の「Euro Leaf」に加えて、ヴィーガン認証の「V-Label」も取得！ チリの冷涼産地「カサブランカ・ヴァレー」で丁寧に育てられたピノ・ノワールを使用し、天然酵母を主体に発酵。人の手の介入を極力排した、本物のオーガニックワインが造られます。 香りは控えめながらプラムやブルーベリーなどの黒系果実と、チェリーやラズベリーなどの赤系果実が混じり合う複雑で妖艶なアロマ。胡椒のスパイシーさやハーブ、紅茶やミネラルの要素も豊富で、芳醇なトリュフのニュアンスも魅力的。 ニューワールドのピノ・ノワールに見られがちな甘やかな印象は影を潜めた辛口の味わい。酸とタンニンとのバランスが良く、柔らかな口当たりのエレガントな1本です。 葡萄の上質さを感じられる穏やかな果実味には、素材の味わいを活かした料理がピッタリ。リコッタチーズと生ハムのブルスケッタや挽肉を詰めたラビオリ、赤ワインソースを添えた鴨肉のローストと合わせてお楽しみください。 ■チリ最大級の面積を誇るオーガニック畑を所有。カサブランカ・ヴァレーの先駆的存在！1990年代、ワイン産地としてはまだ未開の地であったカサブランカ・ヴァレーをいち早く見出し、創設者のアグスティン・フネウス氏の指揮のもと40haのソーヴィニヨン・ブランを植樹したベラモンテ。 以来30有余年、現在では原生林に囲まれた2500haの葡萄畑を所有し、チリを代表するオーガニック栽培を実践するワイナリーへと成長を遂げました。 2016年には1835年から続くスペインの名門「ゴンザレス・ビアス社」の傘下となり、より一層の品質向上を実現。オーガニック栽培だけに留まらず、人的介入を最小限に抑え、持続可能な手法でこの土地のテロワールを強く反映したワインを生み出しています。 ■高品質な葡萄を育むための『生きた土壌』を作る様々な取り組み◇良質な堆肥の使用／使用済みの葡萄の皮や種子を堆肥化し、土壌の活性化と生態系のバランスを調整。 ◇葡萄畑に栄養素を供給／土壌の活力を高めるために葡萄の木の間で草花を栽培。 ◇動物の取り込み／羊やその他の動物は草をはみ、その落とし物は天然肥料として機能。 ◇適切な選定と管理／風の通りを良くし、病気を予防する十分な量の葉を残す。 ◇葡萄の木の足元の耕作／葡萄の木の足元を耕し、土の生命力や微生物の活性化を高める。 ■土壌・葡萄・ワインへの愛情に溢れたチリを代表する醸造家醸造を担当するのは『Living Soil＝生きた土壌』をテーマにオーガニック栽培を取り入れ、持続可能なワイン造りを行うゴンザロ・バータルセン氏。 醸造家一族に生まれ、葡萄畑とワインが常に側にある環境で育った彼は、自然やワインへの愛情に溢れた実直な醸造家です。チリの農学大学で醸造を学んだ後、豪州の名門・アデレード大学でマスターの学位を取得。2003年にチリでワインメーカーとしてのキャリアをスタートさせ、アルゼンチン、ボルドー、ナパ・ヴァレー等のワイナリーで研鑽を重ねます。 2024年には世界有数のドリンク業界誌『The Drinks Business』の「世界的ワインメーカーTOP100」に選出！チリを代表する醸造家として注目を集めています。 ■ニューワールドワインのイメージを覆す冷涼品種の銘醸地「カサブランカ・ヴァレー」チリの主要ワイン産地の1つ「アコンカグア」のサブリージョンの中でも群を抜いて知名度の高い「カサブランカ・ヴァレー」は、太平洋にほど近い比較的冷涼な産地。 穏やかな気候と太平洋から吹く海風や霧の影響を受けて葡萄はゆっくりと成熟するため、高品質なソーヴィニヨン・ブランやシャルドネ、繊細なピノ・ノワールに最適なテロワールを有します。 比較的新しい産地でありながら、現在ではチリの冷涼品種の銘醸地としてその名を馳せ、多くのワイナリーがこの地の葡萄畑への投資を熱望する、高品質なワインの一大産地へと成長しました。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ベラモンテVeramonte

区画ごとの醸造でテロワールを表現することにこだわるドメーヌ・フアシェ。レ・ロマンにはミネラルとしっかりとしたボディを感じます。 フランス ドメーヌ・フアシェドメーヌ フアシェ ドメーヌ フアシェ サンセール レ ロマン 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス Sancerre Les Romains オーガニック

【商品名】ドメーヌ フアシェ サンセール レ ロマン Sancerre Les Romains タイプ白ワイン生産地フランス / ロワール生産者ドメーヌ・フアシェ 【Domaine Fouassier】生産年2021年容量750ml品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%醸造ステンレスタンク(天然酵母/MLF有） ステンレスタンク熟成 18-24カ月栽培方法ビオディナミ(Biodyvin)／ビオロジック(Ecocert)JAN4997678214074区画ごとの醸造でテロワールを表現することにこだわるドメーヌ・フアシェ。レ・ロマンにはミネラルとしっかりとしたボディを感じます。■土壌白亜紀の粘土の混ざった火打石■10世代に渡り続く歴史あるドメーヌロワール地方サンセール村に、1742年から10代にわたり続く、サンセールで最も古い家族経営のワイナリーの一つです。実直に畑と向き合ってきた歴史があり、受け継がれてきた畑を守ることで他にはない味わいが生まれると考えています。2000年に10代目のブノワ・フアシェ、2001年にポール・フアシェが加わり、有機栽培からビオディナミ農法を実践しています。伝統を重んじ、醸造用物質を一切使用しない醸造を最優先にし、自然の流れに任せて最高の素材を厳選しています。畑においても、人工的な化学肥料は一切使いません。とにかくブドウを大事に大事に自然のなかで育てていくことを考えています。また、2012年からはアンフォラでの醸造、2015年からはマセラシオンによる白ワインの醸造など、ワイン造りの先駆者として、伝統を尊重しつつ、サンセールの崇高なテロワールを真に表現した純粋さとフィネスを持つワイン造りを目指しています。■ワイン造り＝テロワールへの敬意ドメーヌ・フアシェは、1980年代から、所有する全ての畑の区画を個別に醸造するという、当時サンセールでは画期的な手法を採り入れてきました。彼らの畑は、個性豊かな4つのテロワールに恵まれています。フルーティなワインを生み出す白亜質の石灰岩土壌（ブルジュ）、卓越したミネラルをもたらす石灰質土壌（ブザンセ）、ピノ・ノワールに最適な泥灰岩（サン・ドゥルシャール）、そして張りのある骨格を形成するフリント混じりの粘土質土壌です。同じテロワール内でも、ブドウの木の植えられている場所や日当たり、樹齢によって微妙なニュアンスの違いが生まれるため、フアシェではそれぞれの区画が持つ個性を最大限に引き出すことを重視しています。そのため、区画ごとに同じ醸造方法を適用し、可能な限り自然な形で、同じ樽やタンクを使ってワインを造り上げています。■フアシエのビオディナミ農法 ～伝統の尊重～ドメーヌ・フアシェが実践するビオディナミ農法は、単なる有機栽培にとどまらない、より踏み込んだ農業哲学です。これは、1924年に土壌の危機に対応するために提唱されたもので、天体の動きや自然のリズムを重視し、植物の生命力を高めることを目的としています。この農法の核心は以下の3点に集約されます。1.畑を一つの生命体と捉える2.土壌を生命とエネルギーの源とする3.テロワールを最大限に表現するフアシェでは、このテロワールの最高の表現を追求するため、有機栽培と並行してビオディナミ農法を導入しました。具体的な実践内容として、◆月のリズムに合わせた畑作業 ブドウ畑での作業は、月の満ち欠けなどの太陰暦に従って行われます。◆ホメオパシー的な調合剤の使用 植物、動物、鉱物由来の材料から作られた特別な調合剤を、散布前に活性化させて使用します。◆自然な病害虫対策 害虫が発生した際には、ハーブティーや煎じ薬、ボルドー液や硫黄といった天然物で植物を助けます。◆土壌と植物の強化 特定の時期に調合剤を施したり、耕起や耕耘といった土壌作業を行ったりすることで、土壌とブドウの木そのものの生命力を高めます。このように、ドメーヌ・フアシェはビオディナミ農法を通じて、健康的で環境に優しい方法でブドウを栽培し、結果として素晴らしいワインを生み出しているのです。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ フアシェ

ビオディナミ農法で造られたフレッシュな赤い果実味と心地よい酸が魅力的な軽やかなワイン。ドメーヌ フアシェ サンセール ルージュ イコノクラスト 赤ワイン フランス ロワール 2020 750 Sancerre Rouge Iconoclaste

【商品名】ドメーヌ フアシェ サンセール ルージュ イコノクラスト Sancerre Rouge Iconoclaste タイプ赤ワイン生産地フランス / ロワール生産者ドメーヌ・フアシェ 【Domaine Fouassier】生産年2020年容量750ml品種ピノ・ノワール 100%JAN4900251026155ビオディナミ農法で造られたフレッシュな赤い果実味と心地よい酸が魅力的な軽やかなワイン。A.O.C. Sancerre■10世代に渡り続く歴史あるドメーヌロワール地方サンセール村に、1742年から10代にわたり続く、サンセールで最も古い家族経営のワイナリーの一つです。実直に畑と向き合ってきた歴史があり、受け継がれてきた畑を守ることで他にはない味わいが生まれると考えています。2000年に10代目のブノワ・フアシェ、2001年にポール・フアシェが加わり、有機栽培からビオディナミ農法を実践しています。伝統を重んじ、醸造用物質を一切使用しない醸造を最優先にし、自然の流れに任せて最高の素材を厳選しています。畑においても、人工的な化学肥料は一切使いません。とにかくブドウを大事に大事に自然のなかで育てていくことを考えています。また、2012年からはアンフォラでの醸造、2015年からはマセラシオンによる白ワインの醸造など、ワイン造りの先駆者として、伝統を尊重しつつ、サンセールの崇高なテロワールを真に表現した純粋さとフィネスを持つワイン造りを目指しています。■ワイン造り＝テロワールへの敬意ドメーヌ・フアシェは、1980年代から、所有する全ての畑の区画を個別に醸造するという、当時サンセールでは画期的な手法を採り入れてきました。彼らの畑は、個性豊かな4つのテロワールに恵まれています。フルーティなワインを生み出す白亜質の石灰岩土壌（ブルジュ）、卓越したミネラルをもたらす石灰質土壌（ブザンセ）、ピノ・ノワールに最適な泥灰岩（サン・ドゥルシャール）、そして張りのある骨格を形成するフリント混じりの粘土質土壌です。同じテロワール内でも、ブドウの木の植えられている場所や日当たり、樹齢によって微妙なニュアンスの違いが生まれるため、フアシェではそれぞれの区画が持つ個性を最大限に引き出すことを重視しています。そのため、区画ごとに同じ醸造方法を適用し、可能な限り自然な形で、同じ樽やタンクを使ってワインを造り上げています。■フアシエのビオディナミ農法 ～伝統の尊重～ドメーヌ・フアシェが実践するビオディナミ農法は、単なる有機栽培にとどまらない、より踏み込んだ農業哲学です。これは、1924年に土壌の危機に対応するために提唱されたもので、天体の動きや自然のリズムを重視し、植物の生命力を高めることを目的としています。この農法の核心は以下の3点に集約されます。1.畑を一つの生命体と捉える2.土壌を生命とエネルギーの源とする3.テロワールを最大限に表現するフアシェでは、このテロワールの最高の表現を追求するため、有機栽培と並行してビオディナミ農法を導入しました。具体的な実践内容として、◆月のリズムに合わせた畑作業 ブドウ畑での作業は、月の満ち欠けなどの太陰暦に従って行われます。◆ホメオパシー的な調合剤の使用 植物、動物、鉱物由来の材料から作られた特別な調合剤を、散布前に活性化させて使用します。◆自然な病害虫対策 害虫が発生した際には、ハーブティーや煎じ薬、ボルドー液や硫黄といった天然物で植物を助けます。◆土壌と植物の強化 特定の時期に調合剤を施したり、耕起や耕耘といった土壌作業を行ったりすることで、土壌とブドウの木そのものの生命力を高めます。このように、ドメーヌ・フアシェはビオディナミ農法を通じて、健康的で環境に優しい方法でブドウを栽培し、結果として素晴らしいワインを生み出しているのです。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ・フアシェDomaine Fouassier

ビオディナミ農法で造られた、良く熟した豊かな果実感と長い余韻が魅力のワイン。ドメーヌ フアシェ サンセール ルージュ アンプラント ド ギュスターヴ フアシェ 赤ワイン フランス ロワール 2016 750 Sancerre Rouge Empreinte de Gustave Fouassier

【商品名】ドメーヌ フアシェ サンセール ルージュ アンプラント ド ギュスターヴ フアシェ Sancerre Rouge Empreinte de Gustave Fouassier タイプ赤ワイン生産地フランス / ロワール生産者ドメーヌ・フアシェ 【Domaine Fouassier】生産年2016年容量750ml品種ピノ・ノワール 100%JAN3289810006151ビオディナミ農法で造られた、良く熟した豊かな果実感と長い余韻が魅力のワイン。A.O.C. Sancerre■10世代に渡り続く歴史あるドメーヌロワール地方サンセール村に、1742年から10代にわたり続く、サンセールで最も古い家族経営のワイナリーの一つです。実直に畑と向き合ってきた歴史があり、受け継がれてきた畑を守ることで他にはない味わいが生まれると考えています。2000年に10代目のブノワ・フアシェ、2001年にポール・フアシェが加わり、有機栽培からビオディナミ農法を実践しています。伝統を重んじ、醸造用物質を一切使用しない醸造を最優先にし、自然の流れに任せて最高の素材を厳選しています。畑においても、人工的な化学肥料は一切使いません。とにかくブドウを大事に大事に自然のなかで育てていくことを考えています。また、2012年からはアンフォラでの醸造、2015年からはマセラシオンによる白ワインの醸造など、ワイン造りの先駆者として、伝統を尊重しつつ、サンセールの崇高なテロワールを真に表現した純粋さとフィネスを持つワイン造りを目指しています。■ワイン造り＝テロワールへの敬意ドメーヌ・フアシェは、1980年代から、所有する全ての畑の区画を個別に醸造するという、当時サンセールでは画期的な手法を採り入れてきました。彼らの畑は、個性豊かな4つのテロワールに恵まれています。フルーティなワインを生み出す白亜質の石灰岩土壌（ブルジュ）、卓越したミネラルをもたらす石灰質土壌（ブザンセ）、ピノ・ノワールに最適な泥灰岩（サン・ドゥルシャール）、そして張りのある骨格を形成するフリント混じりの粘土質土壌です。同じテロワール内でも、ブドウの木の植えられている場所や日当たり、樹齢によって微妙なニュアンスの違いが生まれるため、フアシェではそれぞれの区画が持つ個性を最大限に引き出すことを重視しています。そのため、区画ごとに同じ醸造方法を適用し、可能な限り自然な形で、同じ樽やタンクを使ってワインを造り上げています。■フアシエのビオディナミ農法 ～伝統の尊重～ドメーヌ・フアシェが実践するビオディナミ農法は、単なる有機栽培にとどまらない、より踏み込んだ農業哲学です。これは、1924年に土壌の危機に対応するために提唱されたもので、天体の動きや自然のリズムを重視し、植物の生命力を高めることを目的としています。この農法の核心は以下の3点に集約されます。1.畑を一つの生命体と捉える2.土壌を生命とエネルギーの源とする3.テロワールを最大限に表現するフアシェでは、このテロワールの最高の表現を追求するため、有機栽培と並行してビオディナミ農法を導入しました。具体的な実践内容として、◆月のリズムに合わせた畑作業 ブドウ畑での作業は、月の満ち欠けなどの太陰暦に従って行われます。◆ホメオパシー的な調合剤の使用 植物、動物、鉱物由来の材料から作られた特別な調合剤を、散布前に活性化させて使用します。◆自然な病害虫対策 害虫が発生した際には、ハーブティーや煎じ薬、ボルドー液や硫黄といった天然物で植物を助けます。◆土壌と植物の強化 特定の時期に調合剤を施したり、耕起や耕耘といった土壌作業を行ったりすることで、土壌とブドウの木そのものの生命力を高めます。このように、ドメーヌ・フアシェはビオディナミ農法を通じて、健康的で環境に優しい方法でブドウを栽培し、結果として素晴らしいワインを生み出しているのです。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ・フアシェDomaine Fouassier

傑出した良年だけに造られる特別なヤルデン！完熟葡萄の凝縮感と濃密感、シルキーな舌触りの至極の一本！ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン カツリン レッド 赤ワイン イスラエル ゴラン高原 2020 750 YARDEN Katzrin Red

【商品名】ヤルデン カツリン レッド YARDEN Katzrin Red タイプ赤ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2020年容量750ml品種カベルネ・ソーヴィニヨン81％、メルロ14％、プティ・ヴェルド5％醸造熟成:フレンチオーク小樽で24ヶ月間JAN4543190502467素晴らしい年だけにしか生産されないヤルデンの上級キュヴェ！！熟した黒系果実の濃厚な果実味が幾重にも感じられ、煙草、土、柑橘類の花、地中海ハーブとダークチョコレートの香りが広がります。濃密で素晴らしい骨格に加え、シルキーな舌触りと長く続くフィニッシュがこのワインを一段とエレガントな味わいにしています。葡萄の完熟感や凝縮感が非常に高く、複雑さと濃厚さを兼ね備えた素晴らしいワインです。今飲んでも十分楽しめますが、熟成させることでワインの複雑味が向上し続け、生産年から15～20年間は素晴らしい味わいが楽しめます。カツリン・レッドは葡萄が傑出した素晴らしい年だけにしか生産されないボルドー・ブレンドの特別な赤ワインです。品種の個性を前面に出すのではなく、テロワールや畑の気候を表現することを重視しているためブレンドで造られます。お祝いや特別な席に最適な1本です！ ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

ヤルデンならではのミネラル感とほんのり感じる優しい甘み、フレッシュな酸が小気味よいリースリング！ゴラン ハイツ ワイナリー ガムラ リースリング 白ワイン イスラエル ゴラン高原 2024 750 Golan Heights Winery Gamla Riesling

【商品名】ゴラン ハイツ ワイナリー ガムラ リースリング Golan Heights Winery Gamla Riesling タイプ白ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2024年容量750ml品種リースリング100%醸造低温発酵JAN4543190502498ゴラン高原の中でも最も北に位置する畑で育った、きりりとした酸とふくよかな果実感が美しいリースリング！海抜400～1200mに位置する生産地では冬には雪が降るほど。日中の寒暖差が美しい酸を生み出します。また、火山性土壌でミネラルも豊かです。低温発酵でゆっくりと発酵を進めることで、リースリングが持つ華やかさなど品種の特長をうまく引き出すことに成功しています。白い花や洋梨などのアロマに溢れ、ほのかに感じる甘みがフレッシュな酸と共に口いっぱいに広がります。チキンサラダや白身魚のグリルなどと相性ピッタリ、よく冷やしてお楽しみください。【ガムラについて】品種の個性を良く表した豊かなフルーティさと表情が特徴です。品質に関してはヤルデンと同様、慎重で行き届いた管理のもと造られていますが、やや早飲みタイプで非常にお買い得なワインです。「ガムラ」とはゴラン高原に存在した古代イスラエルの都市の名前で、ローマによる征服に何年もの間果敢に抵抗したとされます。ラベルのデザインはガムラの遺跡から発掘されたコインを表したもので、かつての勇敢で壮大な物語を伝えています。 ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

深みのある凝縮した色合い。凝縮感のあるベリー系果実の香りから、トースト香のニュアンス。とても滑らかで力強く、バランスの取れた味わい。 フランス ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェドメーヌ シルヴァン ロワシェ クロ ド ヴージョ 2022 750ml 赤ワイン 辛口 フランス Clos de Vougeot オーガニック

【商品名】ドメーヌ シルヴァン ロワシェ クロ ド ヴージョ Clos de Vougeot タイプ赤ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 【ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ】生産年2022年容量750ml品種ピノ・ノワール 100%醸造オーク樽 オーク樽 24カ月(仏アリエ産228L、新樽比率 50%)栽培方法ビオロジック Agriculture BiologiqueJAN49976781956871. ワインの基本情報話題の新世代が特級畑のピノ・ノワールで造る、モダンブルゴーニュ！滑らかで力強い、凝縮感のある味わいは何層にも重なる深い風味と優雅さを醸し出しています。2. 生産者について2005年にシルヴァン・ロワシェ氏が若干21歳で設立した新進気鋭のドメーヌです。ロワシェ家は元々ブルゴーニュに畑を持っていましたが、シルヴァンの祖父・父親が他の事業を行っていた為、ブドウ畑を生産者へ貸していました。子供の頃からワイン造りを見て育ったロワシェ氏は、大学卒業と共にそれらの畑を取り戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。以後すべての畑でビオロジック農法を実践。またブドウ収穫の際は選果の時点でほぼ全部のブドウ粒に目を通すなど、徹底した職人魂を持っています。全ての妥協なきこだわりによって、シルヴァン・ロワシェの魅力的なワインは生み出されています。洗練されたワインを生み出し、ブルゴーニュ期待のモダンな造り手として注目されています。3. テロワール「クロ」は石垣という意味で、畑は石垣に囲まれています。標高約240～255mの緩やかな斜面に位置し、土壌は主に石灰岩粘土質の土壌です。ドメーヌの苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することを可能にしています。4. 栽培方法と醸造シルヴァン ロワシェでは、厳格な有機農法でブドウ園を管理しています。除草剤や化学殺虫剤は使用せず、代わりに有機肥料などの自然な方法に重点を置き、健全な土壌生物多様性を維持しています。また、除草作業の際には、トラクターの重さで畑に悪影響を及ぼさないように重量制限を実施しています。収穫はすべて手作業で行われ、醸造前にブドウは品質を慎重に何度も選別されます。ピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを数日間経って自然と醗酵が始まるのを待ちます。その後オーク樽(仏アリエ産228L、新樽比率 50%)で 24 か月間熟成されます。5. テイスティングノート色合いは深いルビー色。ブラックチェリー、プラム、そしてほのかなスパイスの香りがします。口に含むと、リッチでコクがあり、上質なタンニンと長くエレガントな余韻が続きます。オーク樽からくるバニラとトーストのニュアンスが引き出され、熟したフルーツの味わいを引き立てます。6. おすすめの料理ペアリング鹿肉のシチュー、イノシシのラグーなどのジビエ料理、鴨のコンフィとベリーソース添えなどとよく合います。またブリー・ド・モーや熟成ゴーダなど風味豊かなチーズとの相性も良いです。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ シルヴァン ロワシェ

ピュリニー、シャサーニュ、ムルソーのブドウを使用したACブルゴーニュの希少キュヴェ！究極にお買い得な飲み頃熟成ものです！！ フランス ヴァンサン・ジラルダンヴァンサン ジラルダン エモーション ブルゴーニュ ブラン 2021 750ml 白ワイン 辛口 オーガニック フランス ブルゴーニュ Vincent Girardin Vincent Girardin Emotion Bourgogne Blanc 誕生日 プレゼント ギフト 結婚祝いにおすすめ

【商品名】ヴァンサン ジラルダン エモーション ブルゴーニュ ブラン Vincent Girardin Emotion Bourgogne Blanc タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ヴァンサン・ジラルダン 【Vincent Girardin】生産年2021年容量750ml品種シャルドネ100%醸造熟成：500Lの樽で12ヶ月栽培方法限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネJAN4935919318686ピュリニー、シャサーニュ、ムルソーの著名なエリアのブドウをブレンドしたACブルゴーニュ白！特にピュリニーのブドウをメインで使用した究極にお買い得なワインです！輸入元が、飲み頃になるまで寝かしておいたものを今回満を持してリリース！それぞれの区画ごとに発酵・熟成をさせ、瓶詰めの前にブレンド。軽く澱引きした後に500Lの樽で発酵、樽（新樽でない）で12ヶ月熟成をさせています。名称の表記こそ「ブルゴーニュ・ブラン」ですが、焦点の定まった、非常に素晴らしい出来栄えですので、ブラインドで飲んでいただくと「ムルソー」や「シャサーニュ」と間違える方が続出しているとのこと。ワインの色合いはゴールドを帯びた輝きのあるストローイエロー。グラスをゆっくりと回すと豊かなアロマが溢れてきます。熟成による深みのあるナッツやトースト、蜜を含んだふくよかな果実のニュアンスが丸みを伴って鼻孔をくすぐります。口に含むと綺麗なミネラルとたっぷりとした果実味が粘性を持って広がっていき、現在飲み頃のタイミングと感じることが出来ます。熟成ワインの素晴らしさをご堪能ください。【ヴァンサン・ジラルダンについて】「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。畑での作業の特色は、1.農薬を使用しないので葉が健康2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてないなどです。また、10～15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardin

ゲヴェルツトラミネールを氷結させ造る、とろける甘味。うっとりするほど濃密なヤルデン極甘口デザートワイン！ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン ハイツ ワイン ハーフ 白ワイン イスラエル ゴラン高原 2021 375 YARDEN Heights Wine Half

【商品名】ヤルデン ハイツ ワイン ハーフ YARDEN Heights Wine Half タイプ白ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2021年容量375ml品種ゲヴェルツトラミネール100%濃厚で芳醇！葡萄屋人気のヤルデンシリーズ、極甘口デザートワイン！冷涼なゴラン高原北部の完熟したゲヴェルツトラミネールを手摘みで収穫し、氷点下12℃で1ヶ月間凍結。房ごと圧縮し抽出した葡萄果汁を数ヶ月間ゆっくり自然発酵して造られた、凝縮した旨味ととろけるような味わいが魅力です。アプリコット、ライチ、メロンなどの熟した果実の甘いアロマにほのかに漂うスパイス香、華やかなフローラルのニュアンスが幾重にも広がります。野生の花を想わせる華やかな風味と熟れたリンゴ、洋梨、トロピカルフルーツなどの濃厚で厚みのある味わい。穏やかな酸は心地よく、アプリコットを口にしたような染み渡る官能的な甘く長い余韻がどこまでも広がります。食前酒としてお楽しみいただくのはもちろん、塩気の効いたブルーチーズ、アンチョビ・クラッカーなどを使用したオードブル、タルト・タタン、濃厚なチーズケーキ、パンナコッタなどのデザートに合わせていただくものおすすめ。ディナーに更なる幸福感をもたらしてくれます。≪受賞歴≫パーカーポイント91点(2016ヴィンテージ) ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

滑らかなタンニンとふくらみのある果実味が絶妙。カベルネとシラーの魅力を良いとこどりのブレンドワイン。ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン マウント ヘルモン インディゴ 赤ワイン イスラエル ゴラン高原 2023 750 YARDEN Mount Hermon Indigo

【商品名】ヤルデン マウント ヘルモン インディゴ YARDEN Mount Hermon Indigo タイプ赤ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2023年容量750ml品種カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー醸造発酵:マロラクティック発酵有りマウント・ヘルモン・インディゴは、イスラエル・ゴラン高原の最も北部に位置するガラリアの畑で収穫された葡萄を使用しています。海抜400～1200メートルの火山性平原にある畑は、冬には雪が降るというイスラエルで最も涼しい地域で、最高のアペラシオンと称されています。このガラリアの地で育てられた完熟したブドウは、熟したプラムやベリーの果実感に、微かにハーブの香りや煙のニュアンスを感じさせます。ミディアム～フルボディのヤルデン得意のブレンドで、滑らかなタンニンとふくらみのある果実味、しなやかな酸味を楽しむことが出来ます。 ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン ハイツ ワイナリー Golan Heights Winery

ヤルデンが誇る単一畑のオーガニックシャルドネ。柑橘系果実やヴァニラ、ミネラルなど多様なアロマが広がる。ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン シャルドネ オデム 白ワイン イスラエル ゴラン高原 2022 750 YARDEN Chardonnay Odem

【商品名】ヤルデン シャルドネ オデム YARDEN Chardonnay Odem タイプ白ワイン生産地イスラエル / ゴラン高原生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 【Golan Heights Winery】生産年2022年容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵:フレンチオーク樽 / 熟成:フレンチオーク樽7ヶ月間(シュール・リー製法)JAN45431905020471989年に植樹されたオデム・ヴィンヤードのオーガニック・シャルドネだけで造られるシングル・ヴィンヤード・ワインです。花や柑橘類、洋ナシ、トロピカルフルーツと共に、ヴァニラやトースト香、ミネラルなど多様なアロマと風味が口いっぱいに広がります。ヤルデンのシャルドネの中では最もミネラル感があり、このワインの個性の1つと言えます。ミネラル由来のほのかな塩味が食欲を掻き立てます。昆布〆の鯛のお寿司やアクアパッツァなど、旨み豊かな海鮮類との相性が特に良く、最高のマリアージュをお楽しみいただけます。標高1200メートルの高地にある冷涼な気候が特徴のオデムの畑は、イスラエルで最も高い場所にあるシャルドネの銘醸畑で、1998年に有機栽培の認定を受けています。化学肥料は使わず、ブドウの種や皮などからできた堆肥を使用しています。また、畑の雑草は馬や羊に食べさせています。※パーカーポイント88点（2006ヴィンテージ） ■ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて1983年、イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンで創業したゴラン・ハイツ・ワイナリーは、最新の科学技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワインを生み出しています。比較的新しいワイナリーでありながら、そのワインは多数の賞を受賞し国際的に高く評価されています。 イスラエル最北端に位置するガリラヤ地方は、同国で最も評価の高いワイン産地のひとつです。特にゴラン高原は豊かなテロワールを誇り、その地理的条件がワイン造りに理想的な環境を提供しています。 ゴラン高原は小規模な地域ながら、地形や気候の多様性が豊かで、最北端と最南端の畑の環境差は、あたかもフランスの北端と南端の違いに匹敵するほどです。このため地中海性気候でありながら様々な葡萄品種の栽培が可能となっています。 ■多様な自然条件×計画的な畑の整備＝理想的なテロワールの形成ゴラン高原は、約100万年前の火山活動で形成された玄武岩質の地層から成る排水性に優れた土地です。この高地は年間を通して冷涼で、年間降水量のほとんどが冬の間に降るため、乾燥する夏には灌漑によって畑へ水を供給しています。 葡萄畑の各所には観測所が設置され、気温や湿度、降雨量などのデータを収集。これらの情報を一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を算出しています。 ■栽培と醸造について◇栽培：ゴラン・ハイツの広大な畑は、自然との共生を追求した有機栽培の聖地です。風力発電によるクリーンなエネルギーで支えられ、それぞれの区画が持つ個性豊かなテロワールを最大限に引き出しています。土壌に関する膨大なデータを基に、まるでオーダーメイドのように葡萄の生育を最適化しています。 ◇灌漑：貴重な水資源を最大限に活用するため、最先端の点滴灌漑システムを導入。葡萄の根元に必要な水分をピンポイントで供給し、水と肥料の効率的な利用を実現しています。 ◇収穫：400を超える区画から、まるでパズルを組み立てるように最適なタイミングで葡萄を収穫します。各区画の葡萄はその個性を失わないようにステンレスタンクで別々に醸造され保管します。このように細かな区画単位で仕込むことにより、多彩なキュヴェに最適な葡萄を選択できるようにしています。 ■持続可能なワイナリーを目指して…サステナビリティ認証取得ゴラン・ハイツ・ワイナリーでは、持続可能なワイン栽培プログラム「ロダイ・ルール」による認証を取得しています。イスラエル国内のワイナリーとして初の認証であり、ゴラン・ハイツ・ワイナリーと子会社であるガリル・マウンテン・ワイナリーの葡萄畑のうち、172haがロダイ・ルールに登録されています。 「ロダイ・ルール」はカリフォルニアで初めて誕生したワイン業界におけるサステナビリティ認証機関で、土壌の健康維持から水資源の有効活用、労働者の安全確保に至るまで、120以上の厳格な基準を設けています。これらの基準は単に環境保護にとどまらず、地域社会の活性化や持続可能なワインビジネスの構築にも貢献しています。 ■ワインの品質を左右する唯一無二の醸造責任者ビクター・シェーンフェルド氏カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学士号を取得。「セント・ジーン」や「モンダヴィ」といったカリフォルニアを代表するワイナリーで研鑽を積んだ後、シャンパーニュ・メゾン「ジャクソン＆フィス」に勤務。1992年にゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者に就任して以来、栽培から醸造までを一貫して管理しています。自社を世界クラスのワイナリーへと成長させた立役者であり、イスラエルワインの品質向上にも大きく貢献。革新的なワイン造りのパイオニアとして各方面から高い評価を受けています。 ■輝かしい受賞歴の数々2008年：年間TOP100に選出(ワイン・スペクテイター誌) 2011年：世界1000軒の中から最高生産者に選出(イタリア最大の展示会ヴィニタリー) 2012年：新世界のベスト・ワイナリーに選出(ワイン・エンスージアスト) 2015年：ワイナリー特別賞を受賞(イスラエル国際ワイン品評会テロヴィーノ) 2017年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが「ベスト・オブ・ショー・イスラエル」受賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンが3ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・メルロが2ヴィンテージ連続金賞(ムンドゥス・ヴィニ) 2019年：ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブランが3年連続で金賞を受賞(ムンドゥス・ヴィニ)■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ゴラン・ハイツ・ワイナリーGolan Heights Winery

シャサーニュ＆ピュリニー・モンラッシェ＆ムルソーの畑の葡萄を使用。「白のスペシャリスト」が造る、贅沢でエレガントな豊潤白ワイン！ヴァンサン ジラルダン ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン(白) 白ワイン フランス ブルゴーニュ 2021 750 Vincent Girardin Bourgogne Cuvee Saint Vincent 誕生日 プレゼント ギフト 結婚祝いにおすすめ

【商品名】ヴァンサン ジラルダン ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン(白) Vincent Girardin Bourgogne Cuvee Saint Vincent タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ヴァンサン・ジラルダン 【Vincent Girardin】生産年2021年容量750ml品種シャルドネ100%醸造熟成:オーク樽で11ヶ月間栽培方法限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネJAN4935919318679「白のスペシャリスト」として名声を得るジラルダン！ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェとムルソーの畑の葡萄を使用。非常に贅沢なワインですが、生産者の「ワインを堪能してほしい」という想いから、手の届きやすい価格でご提供しております。白い花や蜂蜜のような甘い心地よい香り。ミネラル香。柑橘系の果実にパイナップルを感じるふくよかな味わい。舌の奥に感じる酸はフレッシュで、まるでグレープフルーツのようです。少し厚みがあり、果実味は凝縮しています。僅かに感じるミネラル感が全体をいっそう豊かに感じさせています。ふっくらと豊潤ながら、とてもキメの細かいエレガントな仕上がりです。【ヴァンサン・ジラルダンについて】「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・ルフレーヴ、ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス等、そうそうたる顔ぶれです。ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。畑での作業の特色は、 1.農薬を使用しないので葉が健康 2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてないなどです。また、10～15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。‘07年からビオディナミに転換しました。ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。■各種贈り物に■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ヴァンサン・ジラルダンVincent Girardin

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドワイヤール コトー・シャンプノワ ルージュ アイ [2020]750ml (赤ワイン)

フルーティーでエレガントなコトー・シャンプノワ ルージュ！ 1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。 ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。 「コトー・シャンプノワ ルージュ アイ」は、ピジャージュはせず、あまり抽出に力を加えていないため、タンニンは少ない。フルーティーでエレガントなワインです。 ■テクニカル情報■ 畑詳細：0.56ha、南向き ロケーション：Ay Grand Cru 土壌：粘土石灰岩 品種：ピノ・ノワール 樹齢：30年） 収量：2020VT：60hl/ha 栽培：除草剤、殺虫剤は使用しないオーガニック農法。ブドウ木と木の間の畝に草を生やしたままにする。コルドン仕立て。低収量(6000kg/ha) 醸造：2020VT：ステンレスタンク使用。果実味を出すためにコールド・、マセレーションを行い15日間の発酵。20％プレスジュース使用。濾過、除梗90% 熟成：バリック18ヶ月（新樽30%、1年樽40%、2年樽30%）、新樽と2年樽は仏ブルゴーニュのルソー社、1年樽はGivryのフランソワ・ランプが使用したもの 年産：約1,500本 CHAMPAGNE DOYARD COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE AY ドワイヤール コトー・シャンプノワ ルージュ アイ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. COTEAUX CHAMPENOIS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワインアドヴォケイト：92 ポイント RP 92 Reviewed by: William Kelley Drink Date: 2023 - 2032 Guillaume Doyard has been working hard on his still wines for several years now, and with the 2020 Coteaux Champenois Ay Rouge he is really emerging as a very serious player in this category. Produced from the lieu-dit Bonottes in Ay (Doyard has also planted some Burgundian massal selections in his home village of Vertus, so watch this space), it's a sensual, supple, medium-bodied red evocative of cherries, sweet red berries, petals and spices. The wine's filigree texture and mineral finish mark it out as distinctively Champenois, even if the wine's élevage and depth of fruit clearly nod to the Côte d'Or.Doyard / ドワイヤール 収穫量の50％以上をメゾンに売却。高い品質だけを求め続け選び抜いた、最上質のブドウで自らのシャンパーニュを表現する、コート・デ・ブランの歴史的な造り手！ デュヴァル・ルロワやラルマンディエ・ベルニエといった優良な生産者が拠点を置くヴェルテュで、知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが家族経営のレコルタン・マニピュラン、ドワイヤールである。シャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランは、シュイィに始まりル・メニル・シュール・オジェ(以後メニル)まで綺羅星のごとく特級畑が連なるが、さらに南下するとこのエリアで最大の村であるこの村に着く。 家系のルーツは17世紀初頭まで遡ることができる非常に歴史ある一族で、シャンパーニュの生産者としては現在4世代目となる。創立者であるモーリス・ドワイヤールが第一次世界大戦後にこの地にワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュ造りを続けてきた。モーリスはシャンパーニュ委員会(CIVC)設立メンバーの一人でもあり、モエ・シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共にシャンパーニュ地方の発展に貢献した。 その後1981年、20歳という若さで2代目ロベールよりワイナリーを引き継いだ3代目ヤニークは、以前よりも味わいの焦点がはっきりとした、ミネラルがより前面に出たスタイルへと向上させていった。転換期となるのが2006年、ヤニークの息子シャルルへの世代交代である。先代からの遺産をもとにドワイヤールをさらに高い次元へと導くべく、所有畑を拡張。現在はメニル、オジェ、アヴィーズ、そしてアイという珠玉の特級畑を含む11haを所有。その内90%がシャルドネ、10%がピノ・ノワールという栽培比率である。 代替わりしてからシャルルはとりわけ土壌の活性化に注力した。できるだけ手を加えないが、あくまでも「独断的でない」ビオディナミが栽培のモットーである。除草剤、化学肥料は一切使用せず、ほとんどの畑が馬で耕される。コート・デ・ブランでは珍しく、ほぼ全てのシャルドネがコルドン仕立てで栽培され、これによって収量が自然と低めに抑えられ、凝縮度の高いブドウが生まれる。 セラーでは各区画に分けて醸造が行われる。シャルルの天才的な感性で造られる素晴らしいベースワインは、全てCuvee(フリーランジュース)から造られる。アルコール発酵はステンレスタンクとバリックを併用。オークのおかげでワインは丸みを帯び、アロマがより複雑になる。また、発酵の段階から長い間澱と接触していることでフレッシュさを保ちつつも旨みをしっかりと引き出している。 アロマのポテンシャルを最大限引き出すためにNVであっても約5年と非常に長い瓶熟を行う。シャルルは「泡は口の中で勢いよく弾けるものではなく、あくまでもハーモニー、その他の要素との統合が大切」と考え、上質でエレガントなテクスチャーを保つためにガス圧も通常6気圧のところ控えめの4.5-5気圧にしている。「自然が与えてくれる以上のものは作ることはできない」と、ほとんどのワインでドサージュは低めに設定される。こうして生み出されるワインはまさにクラフト・シャンパーニュと呼ぶにふさわしい。 ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWine Advocate誌からは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。 そんな中、コート・デ・ブランの宝石ともいえるシャルルが2017年、31歳という若さで心臓病のため急死した。天賦の才を持ち、この地のライジングスターであっただけでなく、ル・アルチザン・デュ・シャンパーニュの創立メンバーとしても尽力したシャルルの突然の死は、瞬く間に業界中を駆け巡り、深い悲しみを残した。 しかしながら、現在は父ヤニークが再びワイナリーに戻り、シャルルの弟であるギヨームとともに兄の残した功績をさらに昇華させるべく素晴らしいシャンパーニュを造り続けている。新たな1ページを開いたドワイヤールの今後に世界中が今、注目している。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ドワイヤール キュヴェ ヴォワ ドジェ [2016]750ml

故シャルルが2017年に急逝する前に生産した2つのリュー・ディのうちの1つ。アヴィーズのヴォワ・ドジェという畑からのブドウを使用。 1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。 ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。 「キュヴェ ヴォワ ドジェ」は、故シャルルが2017年に急逝する前に生産した2つのリュー・ディのうちの1つ。アヴィーズのヴォワ・ドジェという畑からのブドウを使用。樹齢約40年。熟した柑橘果実、白い花、ヘーゼルナッツにチョーキーなミネラルが混ざったアロマ。直線的でキレの良い味わいで、凝縮感のある果実の芯を背骨のように伸びるシャープな酸が支えている。アフターには心地よい塩味が広がる。 ■2016年ヴィンテージ情報■ 非常にバランスの良かったビンテージ。今飲んで美味しい、とても飲みやすいワイン。 ■テクニカル情報■ 産地：Champagne Grand Cru 畑詳細：1ha、東向き ロケーション：Avize Grand Cru 土壌：石灰岩 品種：シャルドネ 樹齢：40年 収量：50hl/ha 醸造：ステンレスタンクで発酵、10ヶ月熟成後、瓶熟75ヶ月以上 ティラージュ：2017.7 ドサージュ：1.2g/L 年産：3,000本 CHAMPAGNE DOYARD CUVEE VOIE D’OGER ドワイヤール キュヴェ ヴォワ ドジェ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：96+ ポイント RP 96+ Reviewed by: William Kelley Drink Date: 2025 - 2040 Disgorged this year with 1.2 grams per liter dosage, the 2016 Extra-Brut Blanc de Blancs Voie d'Oger was vinified entirely in tank. Unwinding from the glass with notes of ripe citrus fruit, white flowers, hazelnuts, fresh bread and oyster shell, it's medium to full-bodied, racy and incisive, its concentrated but tightly wound core of fruit underpinned by a tangy spine of acidity. Concluding with a long, saline finish, this bottling from a parcel in Avize is one of two lieu-dit cuvees produced by the late Charles Doyard before his untimely passing in 2017. Published: Dec 15, 2023 0304290525603026Doyard / ドワイヤール 収穫量の50％以上をメゾンに売却。高い品質だけを求め続け選び抜いた、最上質のブドウで自らのシャンパーニュを表現する、コート・デ・ブランの歴史的な造り手！ デュヴァル・ルロワやラルマンディエ・ベルニエといった優良な生産者が拠点を置くヴェルテュで、知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが家族経営のレコルタン・マニピュラン、ドワイヤールである。シャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランは、シュイィに始まりル・メニル・シュール・オジェ(以後メニル)まで綺羅星のごとく特級畑が連なるが、さらに南下するとこのエリアで最大の村であるこの村に着く。 家系のルーツは17世紀初頭まで遡ることができる非常に歴史ある一族で、シャンパーニュの生産者としては現在4世代目となる。創立者であるモーリス・ドワイヤールが第一次世界大戦後にこの地にワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュ造りを続けてきた。モーリスはシャンパーニュ委員会(CIVC)設立メンバーの一人でもあり、モエ・シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共にシャンパーニュ地方の発展に貢献した。 その後1981年、20歳という若さで2代目ロベールよりワイナリーを引き継いだ3代目ヤニークは、以前よりも味わいの焦点がはっきりとした、ミネラルがより前面に出たスタイルへと向上させていった。転換期となるのが2006年、ヤニークの息子シャルルへの世代交代である。先代からの遺産をもとにドワイヤールをさらに高い次元へと導くべく、所有畑を拡張。現在はメニル、オジェ、アヴィーズ、そしてアイという珠玉の特級畑を含む11haを所有。その内90%がシャルドネ、10%がピノ・ノワールという栽培比率である。 代替わりしてからシャルルはとりわけ土壌の活性化に注力した。できるだけ手を加えないが、あくまでも「独断的でない」ビオディナミが栽培のモットーである。除草剤、化学肥料は一切使用せず、ほとんどの畑が馬で耕される。コート・デ・ブランでは珍しく、ほぼ全てのシャルドネがコルドン仕立てで栽培され、これによって収量が自然と低めに抑えられ、凝縮度の高いブドウが生まれる。 セラーでは各区画に分けて醸造が行われる。シャルルの天才的な感性で造られる素晴らしいベースワインは、全てCuvee(フリーランジュース)から造られる。アルコール発酵はステンレスタンクとバリックを併用。オークのおかげでワインは丸みを帯び、アロマがより複雑になる。また、発酵の段階から長い間澱と接触していることでフレッシュさを保ちつつも旨みをしっかりと引き出している。 アロマのポテンシャルを最大限引き出すためにNVであっても約5年と非常に長い瓶熟を行う。シャルルは「泡は口の中で勢いよく弾けるものではなく、あくまでもハーモニー、その他の要素との統合が大切」と考え、上質でエレガントなテクスチャーを保つためにガス圧も通常6気圧のところ控えめの4.5-5気圧にしている。「自然が与えてくれる以上のものは作ることはできない」と、ほとんどのワインでドサージュは低めに設定される。こうして生み出されるワインはまさにクラフト・シャンパーニュと呼ぶにふさわしい。 ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWine Advocate誌からは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。 そんな中、コート・デ・ブランの宝石ともいえるシャルルが2017年、31歳という若さで心臓病のため急死した。天賦の才を持ち、この地のライジングスターであっただけでなく、ル・アルチザン・デュ・シャンパーニュの創立メンバーとしても尽力したシャルルの突然の死は、瞬く間に業界中を駆け巡り、深い悲しみを残した。 しかしながら、現在は父ヤニークが再びワイナリーに戻り、シャルルの弟であるギヨームとともに兄の残した功績をさらに昇華させるべく素晴らしいシャンパーニュを造り続けている。新たな1ページを開いたドワイヤールの今後に世界中が今、注目している。

【お得なまとめ買い】[6本セット] プピーユ Poupille AOC Cotes de Castillon フランス AOCカスティヨン・コート・ド・ボルドー 赤 フルボディ 750ml

シャトー・ペトリュスと張り合った実力派！SO2無添加に環境問題解決！自然派ボルドーのパイオニア！ ブラインドで最後までペトリュスと張り合ったワイン！ ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置する「コート・ド・カスティヨン」。僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのが、この「シャトー・プピーユ」のオーナー、フィリップ・カリーユ氏です。彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインドコンテストで、最後まであの「シャトー・ペトリュス」と張り合ったこともあるという実力派です。 「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップの目指すところは、単なる型にはまった有機栽培の実践ではありません。自然なブドウ畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡していくにはどうすればいいのか。子どもや家族、守るべきものと共に生きてくために環境をどのように大切にしていくか、がプピーユのワイン造りの最大のテーマです。 世界初の有機栽培アペラシオンを！ ボルドー全般的に厳しい状況にある中、「自然」というキーワードが未来を切り開くと考え、同じコート・ド・カスティヨンの300ある生産者にこの有機栽培を勧めています。この地区には3500haのブドウ畑があり、約300の蔵元があります。それらを全て有機栽培にし、フランスで初めて、いや世界で初めて唯一の『有機栽培のアペラシオン』に育てようという壮大なプロジェクトです。時間はかかるかもしれませんが、フィリップならばいつかやり遂げるかも知れません。 溢れた魅力を前面に感じる。濃い赤や紫がかった核果、スパイス、スミレの含みが、優雅で高貴なワインに魅力的な個性を与えている。 ●醸造・熟成 醗酵：セメント・タンク / 熟成：オーク樽熟成 28カ月（225L、新樽比率60% 残りは1年使用樽） 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【イタリア フルボディ】【フランス フルボディ】Chateau Poupille (Oeno Connexion) / シャトー・プピーユ シャトー・ペトリュスと張り合った伝説を持つカスティヨンを代表する、自然派ボルドーのパイオニア！ 1700年代から続くワイン造りの歴史 現オーナーのフィリップ・カリーユ氏の母方の一族は1790年には既にサン・テミリオンでワイン造りをしていた記録があります。その後、父方の祖先が1850年にスペインより移住し、ワイン造りを始め、シャトー・プピーユを1967年に取得しました。シャトー自体は彼らが取得する前から、同名で存在していました。彼らが購入する以前も別の一族によりブドウ造りは行われていましたが、自社でワインを造る時期や（その当時のカーヴや醸造室は現在もあります）コート・ド・カスティヨンの協同組合にブドウで売られていた時期もありました。ジャン・マリー・カリーユ氏がワイナリーを取得したのと同じ時期に、現オーナーであり、シャトー・プピーユの名声を不動のものにしたフィリップ・カリーユ氏がこの世に生を受けます。彼は1989年よりシャトー・プピーユに参加するようになり、2008年に正式にオーナーとなります。 不断の改革を進め、年々その品質を向上させている、カリーユ氏 ウノローグ(醸造家)でもあるオーナーのフィリップ・カリーユ氏は、若い時からその能力を発揮、18歳の時にボルドーを離れ、各地で醸造技術者として請われ、南アフリカで3年、ギリシャで8年を含め、その他にも、アメリカ、チリ、ドイツ、オーストリアといった世界各地のワイナリーで活躍してきました。また、海外での経験により、「自分の嫌いなタイプのワイン、好きなタイプのワイン」を明確に知り、現在のワイン造りにも活かされていると言います。その後、1985年4月にシャトー・プピーユに戻りシャトーでのワイン造りを始め、シャトーの品質・味わいは大きく向上しました。より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選果、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入など不断の改革を進め、年々その品質を向上させています。2008年に100％父より完全に引き継ぎ、オーナーとなりました。 専門家によるブラインド・コンテストで最後までシャトー・ペトリュスと張り合った実力派！ ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置する「コート・ド・カスティヨン」。僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのが、この「シャトー・プピーユ」のオーナー、フィリップ・カリーユ氏です。彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインド・コンテストで、最後まであの「シャトー・ペトリュス」と張り合ったこともあるという実力派です。 次世代に環境を残すため．．．有機栽培 「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップ氏は、昔から有機栽培に近い自然栽培を行っていましたが、2005年から完全な有機栽培をはじめ、認証の申請を行いました。その後、申請が認められ、2008年ヴィンテージよりエコセールにて有機栽培の認定を受けました（2006年から転換中）。 彼の有機栽培の方針は下記のようにまとめられます。 ■ 畑を耕すこと ＝ 根を深くするために横に生える根をなくす ⇒ 根が土壌の深い所のミネラルをしっかり吸い込めるようになる ⇒ ミネラルの豊富なピュアなワインになる ■ 肥料を極力与えない センサーを区画ごとに植えて、ブドウの樹が健全な状態にあるようチェック（天候・温度等）。有機栽培に認められている肥料でも極力使用しない。 ■ サン・テミリオンに研究所を設立 酸化防止剤を使用しないでワインを造る為にも、自分自身で研究所をサン・テミリオンに設立。 ⇒ 現在は100を超えるシャトーから分析を依頼されるように。 有機栽培を始めた理由は哲学的やイデオロギー的な理由ではなく、環境問題。自然なブドウ畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡したいと考えてのことです。自分に子供、家族、守るべきものが出来て、この環境の大切さを実感しました。そこで、土壌を汚染する農薬、化学物質の使用を一切やめました。また、川など水源を汚さぬようワインの醸造や洗浄に使用した排水は全て浄水設備で濾過してから川に流しています。 また、剪定のぶどうの枝を燃やした熱を循環させシャトー全体を暖める設備を造り、年間13トンのCo2の排出量を減らすシステムにも設備投資しています。 有機栽培で認められているボルドー液などの散布も極力抑えるように各ブドウ畑の区画にセンサーを設置し、ブドウの状態（気温、湿度）などが一瞬にしてコンピューターで見られるようにし、ブドウの状態をいつでも監視できるようにしています。このため、病気などの問題が起きた場合、初期段階での対処が可能となっています。 世界初の有機栽培アペラシオンを！ ボルドー全般的に厳しい状況にある中、「自然」というキーワードが未来を切り開くと考え、同じコート・ド・カスティヨンの300ある生産者にこの有機栽培を勧めています。この地区には3500haのブドウ畑があり、約300の蔵元があります。それらを全て有機栽培にし、フランスで初めて、いや世界で初めて唯一の『有機栽培のアペラシオン』に育てようという壮大なプロジェクトです。時間はかかるかもしれませんが、フィリップ氏ならばいつかやり遂げるかも知れません。 樽へのこだわり、オクソライン ■ 樽 フィリップ氏はワイン造りにおいて樽の木の原産地を毎年のブドウの出来によって変えています。樽にブドウを合わせるのではなく、ブドウに樽を合わせるのです。年のブドウの出来により、リムーザン、トロンソー、アリエ、ヌベールなどのオークの木から造られた樽を選びます。それぞれの産地により、木の持つタンニンの量も違うからです。 ■ オクソライン 樽での熟成中、底に溜まった澱（オリ）から複雑味を引き出すために一般的には「バトナージュ」という作業が行われます。これは蓋を開けて少しだけワインを抜き取り、櫂を入れて攪拌するというものですが、酸化のリスクがありバクテリアなどの混入のリスクがある為、酸化防止剤（あるいは抗菌剤）として亜硫酸塩を多く必要とします。できるだけ自然な（添加物の少ない）ワインを造るべくプピーユでは、「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラックを採用しています。 「オクソライン」とは、滑車のついたスチールラックのこと。この滑車のおかげで、ワインが入った状態でも樽を回転させることができます。ヴィンテージにもよりますが、通常熟成期間の最初の3カ月間、週に2回、一度180度回転させてから元に戻すという作業を行います。こうすることによって蓋を開けることなく澱がワインの中で舞い、ワインを不必要に酸化させることなく、つまり亜硫酸の使用をぐっと抑えた状態で、澱の旨味、福雑味をワインに与えることができます。 無添加を目指して 亜硫酸の考え方 ワインの酸化防止剤として、また抗菌剤として広く使われている亜硫酸塩ですが、「できるだけワインには何も添加したくない」と考えるフィリップは、その使用量を可能な限り抑えるべく、努力をしています。一般的なボルドーワインでは150mg/L程度（瓶詰された後のワインに残る亜硫酸塩の総量）、オーガニックワインでも100mg/L程度が通常ですが、プピーユの場合30mg/Lと数値はかなり低めです。 亜硫酸の使用を極力少なくしたいもう一つの理由が、天然酵母です。酵母がワインの味わいに与える影響は決して少なくなく、「人工的な培養酵母ではその土地の特徴を表現しえない」と言う醸造家は数多くいます。プピーユも同様で、フィリップ曰く「その土地の酵母を活かそうと思えば、まず畑で化学薬品を使ってはいけない。さらに、ワインの醸造中に亜硫酸塩を多く使ってはいけない。プピーユでは瓶詰の直前に少し入れる程度だよ。」とのことです。有機栽培、天然酵母の使用、そして亜硫酸の使用を制限すること・・・これらは密接な関係にあるのです。 シャトー・プピーユでは、すでに亜硫酸を一切使用しない「アティピック」というワインを生産しています。フランス語で「普通じゃない」という意味のこのワインは、良年のみに造られます。「亜硫酸無添加でワインを造るには、ワイン自体にアルコール、酸がきちんと備わっていることが大切なんだ。熟度も高く、かつ酸のあるぶどうを収穫しなくてはいけない。熟成中はオクソラインを使うため、樽の中は還元状態となり、亜硫酸を使う必要がなくなるんだよ」とフィリップは語ります。亜硫酸を一切使用しないワインでありながら、味わいに酸化や汚染のニュアンスは一切なく、健全そのもの。 「未来に続くワイン造り」 シャトー・プピーユの哲学は、ワインの品質のみにとどまりません。畑の環境、そして次世代も視野に入れています。「環境においても、醸造においても、自然なスタイルで 未来に続くワイン造りを目指す」、これがフィリップのワイン造りの根底にあります。 世界初の有機栽培アペラシオンを！ 周辺環境を未来に残すために、とワイナリーの経営そのものがエコロジカルなプピーユ。 ・ワイナリーでの電力を賄うためのソーラーパネル ・ブドウの枝を燃やして温熱化する設備 ・硫黄、塩化銅の散布量を極力減らす。これらはビオロジックで認められているものの、環境への影響が疑問視されている。プピーユではその代替物として「アンペロス」※を使用 ※アンペロス Ampelos ・・・バクテリアの一種。悪質な細菌がブドウ畑で繁殖することを防ぎ、土壌の微生物を活性化させ、ブドウ樹そのものの耐性を強化し、ベト病にも強くなる。スイスのBIOMA社が販売し、有機栽培のための環境に優しい製品として注目されている。ただし高価。

【お得なまとめ買い】[12本セット] プピーユ Poupille AOC Cotes de Castillon フランス AOCカスティヨン・コート・ド・ボルドー 赤 フルボディ 750ml

シャトー・ペトリュスと張り合った実力派！SO2無添加に環境問題解決！自然派ボルドーのパイオニア！ ブラインドで最後までペトリュスと張り合ったワイン！ ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置する「コート・ド・カスティヨン」。僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのが、この「シャトー・プピーユ」のオーナー、フィリップ・カリーユ氏です。彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインドコンテストで、最後まであの「シャトー・ペトリュス」と張り合ったこともあるという実力派です。 「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップの目指すところは、単なる型にはまった有機栽培の実践ではありません。自然なブドウ畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡していくにはどうすればいいのか。子どもや家族、守るべきものと共に生きてくために環境をどのように大切にしていくか、がプピーユのワイン造りの最大のテーマです。 世界初の有機栽培アペラシオンを！ ボルドー全般的に厳しい状況にある中、「自然」というキーワードが未来を切り開くと考え、同じコート・ド・カスティヨンの300ある生産者にこの有機栽培を勧めています。この地区には3500haのブドウ畑があり、約300の蔵元があります。それらを全て有機栽培にし、フランスで初めて、いや世界で初めて唯一の『有機栽培のアペラシオン』に育てようという壮大なプロジェクトです。時間はかかるかもしれませんが、フィリップならばいつかやり遂げるかも知れません。 溢れた魅力を前面に感じる。濃い赤や紫がかった核果、スパイス、スミレの含みが、優雅で高貴なワインに魅力的な個性を与えている。 ●醸造・熟成 醗酵：セメント・タンク / 熟成：オーク樽熟成 28カ月（225L、新樽比率60% 残りは1年使用樽） 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【イタリア フルボディ】【フランス フルボディ】Chateau Poupille (Oeno Connexion) / シャトー・プピーユ シャトー・ペトリュスと張り合った伝説を持つカスティヨンを代表する、自然派ボルドーのパイオニア！ 1700年代から続くワイン造りの歴史 現オーナーのフィリップ・カリーユ氏の母方の一族は1790年には既にサン・テミリオンでワイン造りをしていた記録があります。その後、父方の祖先が1850年にスペインより移住し、ワイン造りを始め、シャトー・プピーユを1967年に取得しました。シャトー自体は彼らが取得する前から、同名で存在していました。彼らが購入する以前も別の一族によりブドウ造りは行われていましたが、自社でワインを造る時期や（その当時のカーヴや醸造室は現在もあります）コート・ド・カスティヨンの協同組合にブドウで売られていた時期もありました。ジャン・マリー・カリーユ氏がワイナリーを取得したのと同じ時期に、現オーナーであり、シャトー・プピーユの名声を不動のものにしたフィリップ・カリーユ氏がこの世に生を受けます。彼は1989年よりシャトー・プピーユに参加するようになり、2008年に正式にオーナーとなります。 不断の改革を進め、年々その品質を向上させている、カリーユ氏 ウノローグ(醸造家)でもあるオーナーのフィリップ・カリーユ氏は、若い時からその能力を発揮、18歳の時にボルドーを離れ、各地で醸造技術者として請われ、南アフリカで3年、ギリシャで8年を含め、その他にも、アメリカ、チリ、ドイツ、オーストリアといった世界各地のワイナリーで活躍してきました。また、海外での経験により、「自分の嫌いなタイプのワイン、好きなタイプのワイン」を明確に知り、現在のワイン造りにも活かされていると言います。その後、1985年4月にシャトー・プピーユに戻りシャトーでのワイン造りを始め、シャトーの品質・味わいは大きく向上しました。より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選果、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入など不断の改革を進め、年々その品質を向上させています。2008年に100％父より完全に引き継ぎ、オーナーとなりました。 専門家によるブラインド・コンテストで最後までシャトー・ペトリュスと張り合った実力派！ ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置する「コート・ド・カスティヨン」。僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのが、この「シャトー・プピーユ」のオーナー、フィリップ・カリーユ氏です。彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインド・コンテストで、最後まであの「シャトー・ペトリュス」と張り合ったこともあるという実力派です。 次世代に環境を残すため．．．有機栽培 「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップ氏は、昔から有機栽培に近い自然栽培を行っていましたが、2005年から完全な有機栽培をはじめ、認証の申請を行いました。その後、申請が認められ、2008年ヴィンテージよりエコセールにて有機栽培の認定を受けました（2006年から転換中）。 彼の有機栽培の方針は下記のようにまとめられます。 ■ 畑を耕すこと ＝ 根を深くするために横に生える根をなくす ⇒ 根が土壌の深い所のミネラルをしっかり吸い込めるようになる ⇒ ミネラルの豊富なピュアなワインになる ■ 肥料を極力与えない センサーを区画ごとに植えて、ブドウの樹が健全な状態にあるようチェック（天候・温度等）。有機栽培に認められている肥料でも極力使用しない。 ■ サン・テミリオンに研究所を設立 酸化防止剤を使用しないでワインを造る為にも、自分自身で研究所をサン・テミリオンに設立。 ⇒ 現在は100を超えるシャトーから分析を依頼されるように。 有機栽培を始めた理由は哲学的やイデオロギー的な理由ではなく、環境問題。自然なブドウ畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡したいと考えてのことです。自分に子供、家族、守るべきものが出来て、この環境の大切さを実感しました。そこで、土壌を汚染する農薬、化学物質の使用を一切やめました。また、川など水源を汚さぬようワインの醸造や洗浄に使用した排水は全て浄水設備で濾過してから川に流しています。 また、剪定のぶどうの枝を燃やした熱を循環させシャトー全体を暖める設備を造り、年間13トンのCo2の排出量を減らすシステムにも設備投資しています。 有機栽培で認められているボルドー液などの散布も極力抑えるように各ブドウ畑の区画にセンサーを設置し、ブドウの状態（気温、湿度）などが一瞬にしてコンピューターで見られるようにし、ブドウの状態をいつでも監視できるようにしています。このため、病気などの問題が起きた場合、初期段階での対処が可能となっています。 世界初の有機栽培アペラシオンを！ ボルドー全般的に厳しい状況にある中、「自然」というキーワードが未来を切り開くと考え、同じコート・ド・カスティヨンの300ある生産者にこの有機栽培を勧めています。この地区には3500haのブドウ畑があり、約300の蔵元があります。それらを全て有機栽培にし、フランスで初めて、いや世界で初めて唯一の『有機栽培のアペラシオン』に育てようという壮大なプロジェクトです。時間はかかるかもしれませんが、フィリップ氏ならばいつかやり遂げるかも知れません。 樽へのこだわり、オクソライン ■ 樽 フィリップ氏はワイン造りにおいて樽の木の原産地を毎年のブドウの出来によって変えています。樽にブドウを合わせるのではなく、ブドウに樽を合わせるのです。年のブドウの出来により、リムーザン、トロンソー、アリエ、ヌベールなどのオークの木から造られた樽を選びます。それぞれの産地により、木の持つタンニンの量も違うからです。 ■ オクソライン 樽での熟成中、底に溜まった澱（オリ）から複雑味を引き出すために一般的には「バトナージュ」という作業が行われます。これは蓋を開けて少しだけワインを抜き取り、櫂を入れて攪拌するというものですが、酸化のリスクがありバクテリアなどの混入のリスクがある為、酸化防止剤（あるいは抗菌剤）として亜硫酸塩を多く必要とします。できるだけ自然な（添加物の少ない）ワインを造るべくプピーユでは、「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラックを採用しています。 「オクソライン」とは、滑車のついたスチールラックのこと。この滑車のおかげで、ワインが入った状態でも樽を回転させることができます。ヴィンテージにもよりますが、通常熟成期間の最初の3カ月間、週に2回、一度180度回転させてから元に戻すという作業を行います。こうすることによって蓋を開けることなく澱がワインの中で舞い、ワインを不必要に酸化させることなく、つまり亜硫酸の使用をぐっと抑えた状態で、澱の旨味、福雑味をワインに与えることができます。 無添加を目指して 亜硫酸の考え方 ワインの酸化防止剤として、また抗菌剤として広く使われている亜硫酸塩ですが、「できるだけワインには何も添加したくない」と考えるフィリップは、その使用量を可能な限り抑えるべく、努力をしています。一般的なボルドーワインでは150mg/L程度（瓶詰された後のワインに残る亜硫酸塩の総量）、オーガニックワインでも100mg/L程度が通常ですが、プピーユの場合30mg/Lと数値はかなり低めです。 亜硫酸の使用を極力少なくしたいもう一つの理由が、天然酵母です。酵母がワインの味わいに与える影響は決して少なくなく、「人工的な培養酵母ではその土地の特徴を表現しえない」と言う醸造家は数多くいます。プピーユも同様で、フィリップ曰く「その土地の酵母を活かそうと思えば、まず畑で化学薬品を使ってはいけない。さらに、ワインの醸造中に亜硫酸塩を多く使ってはいけない。プピーユでは瓶詰の直前に少し入れる程度だよ。」とのことです。有機栽培、天然酵母の使用、そして亜硫酸の使用を制限すること・・・これらは密接な関係にあるのです。 シャトー・プピーユでは、すでに亜硫酸を一切使用しない「アティピック」というワインを生産しています。フランス語で「普通じゃない」という意味のこのワインは、良年のみに造られます。「亜硫酸無添加でワインを造るには、ワイン自体にアルコール、酸がきちんと備わっていることが大切なんだ。熟度も高く、かつ酸のあるぶどうを収穫しなくてはいけない。熟成中はオクソラインを使うため、樽の中は還元状態となり、亜硫酸を使う必要がなくなるんだよ」とフィリップは語ります。亜硫酸を一切使用しないワインでありながら、味わいに酸化や汚染のニュアンスは一切なく、健全そのもの。 「未来に続くワイン造り」 シャトー・プピーユの哲学は、ワインの品質のみにとどまりません。畑の環境、そして次世代も視野に入れています。「環境においても、醸造においても、自然なスタイルで 未来に続くワイン造りを目指す」、これがフィリップのワイン造りの根底にあります。 世界初の有機栽培アペラシオンを！ 周辺環境を未来に残すために、とワイナリーの経営そのものがエコロジカルなプピーユ。 ・ワイナリーでの電力を賄うためのソーラーパネル ・ブドウの枝を燃やして温熱化する設備 ・硫黄、塩化銅の散布量を極力減らす。これらはビオロジックで認められているものの、環境への影響が疑問視されている。プピーユではその代替物として「アンペロス」※を使用 ※アンペロス Ampelos ・・・バクテリアの一種。悪質な細菌がブドウ畑で繁殖することを防ぎ、土壌の微生物を活性化させ、ブドウ樹そのものの耐性を強化し、ベト病にも強くなる。スイスのBIOMA社が販売し、有機栽培のための環境に優しい製品として注目されている。ただし高価。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ジャン・ルイ・シャヴィ ピュリニー・モンラッシェ レ・シャルム [2022]750ml (白ワイン)

AOCムルソーに接するレ・シャルムのブドウを使用し造られる、より肉厚で凝縮感があるスタイルの1本！ ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。 それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。ここ数年、世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります。 「ピュリニー・モンラッシェ レ・シャルム」は、ムルソー・レ・シャルムに隣接した地続きの畑0.5ha、平均樹齢20年のブドウを使用。新樽率20%で10ヶ月間樽熟成。「AOCムルソーに接するレ・シャルムは、完熟したリンゴの蜜のような香りが特徴で、より肉厚で凝縮感があるスタイルです。これだけまったく異なるテロワールなので、独立したキュヴェとしました」。 ■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ。実質的に化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。 醸造：厳しく選果。天然酵母のみで発酵。除梗はしない。白はすべて樽内一次発酵。 Jean Louis Chavy Puligny Montrachet Les Charmes ジャン・ルイ・シャヴィ ピュリニー・モンラッシェ レ・シャルム 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口Jean Louis Chavy / ジャン・ルイ・シャヴィ 1820年から6世代に渡って続く、「圧倒的コストパフォーマンス」を実現するピュリニーのワイナリー！ ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。 兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。 それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。 休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります。 2020年にはワイン栽培と醸造学を学び、貴重な経験を積んだジャン・ルイの息子であるポールがドメーヌに参加。また、幅広い品揃えを展開するため、新しい取り組みとしてネゴシアン事業も立ち上げる等、今後も目が離せない注目のドメーヌです。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ジャン・ルイ・シャヴィ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・ガン [2022]750ml (白ワイン)

粘土質と石灰岩を備えた土壌が特徴の一級畑シャン・ガンのブドウを使用し造られる、リッチなミネラル感が特徴の1本！ ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。 それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。ここ数年、世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります。 「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・ガン」は、標高250-300メートルの粘土質と石灰岩を備えた土壌です。0.17ha、樹齢45年以上のVVからできるブドウを使用し造られます。新樽率30%で10ヶ月間樽熟成。レ・シャン・ガンは、なによりもそのリッチなミネラル感が特徴です。酸も高く、とりわけ余韻の長いワインです。長期熟成向きです。 ■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ。実質的に化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。 醸造：厳しく選果。天然酵母のみで発酵。除梗はしない。白はすべて樽内一次発酵。 Jean Louis Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain ジャン・ルイ・シャヴィ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口Jean Louis Chavy / ジャン・ルイ・シャヴィ 1820年から6世代に渡って続く、「圧倒的コストパフォーマンス」を実現するピュリニーのワイナリー！ ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。 兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。 それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。 休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります。 2020年にはワイン栽培と醸造学を学び、貴重な経験を積んだジャン・ルイの息子であるポールがドメーヌに参加。また、幅広い品揃えを展開するため、新しい取り組みとしてネゴシアン事業も立ち上げる等、今後も目が離せない注目のドメーヌです。