気まぐれ屋

シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者が日本市場のために造る「限定品」。樽の風味を効かせたスペシャル キュヴェ。日本のことを特別な顧客と思う生産者だからこその銘柄。クロ デュ モン オリヴェ / シャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ イグレック [2022] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス コート デュ ローヌ AOC Clos du Mont Olivet Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Y

Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Y シャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ イグレック 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称AOC コート デュ ローヌ 品種グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー ALC度数15.0% 飲み頃温度16～18℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 熟成：タンクで6ヶ月熟成後、樽で12ヶ月 ◆商品説明 樽の風味を効かせたスペシャル キュヴェ。日本市場のためのワインで、ティエリは日本のことを特別な顧客と思っていればこそ造り続けてくれています。 生産量は僅か1樽分（300本）です。 土壌は、主に砂質粘土。収穫量は30hL/ha。60％除梗します。タンクで、32度で発酵させます。デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中1日に2回行います。醸しは30日間。6ヶ月タンク、その後バリック（3回使用樽）で12ヶ月熟成させます。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。ブレンドの比率、樽の年数、樽熟期間はヴィンテージによって異なります。 しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。 Clos du Mont Olivet クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフの本当の魅力は、熟成を経て現れる複雑さにある ◆クラシックな長熟スタイルを守る 有名なシャトーヌフ デュ パプの古城の跡の正面に位置しています。 最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ デュ パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。 シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、熟成させることで現われてくると考えおり、2012年訪問時に、「’01年VTをレストランに売っているよ」とティエリは話していました。「ワイン アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ’57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述も、それを証明しています。 ◆ティエリ・サボン 1971年生まれで、20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。また、2016年末からシャトーヌフ デュ パプの生産者組合長に就任しました。 ◆多種の葡萄品種をブレンド 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植え、複雑な集約感を出すために多種のブレンドを心がけています。それがシャトーヌフ デュ パプの典型だと信じているからです。 ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。農作業は自分でコントロールしたいので、4～5人しか雇いません。収穫は、タイミングが異なるので何度も行わなくてはなりません。 ◆評価 ・レ メイユール ヴァン ド フランス2018 3つ星生産者（最高評価） ・ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」 シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者として掲載 ・「ル ギド アシェット デ ヴァン」「ワインスペクテーター」等 常に高く評価。 また、ロバート パーカー Jr.は4～5ッ星の評価 ロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載 ・ルヴュド ヴァン ド フランス2009．04 掲載文章抜粋 「ル クロ デュ モン オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ地区の区画から来ています。そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。例えば、パレストールはフレッシュさをもたらし、ボワ ドーファンは古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ ボーは、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。クロ デュ モン オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。肉付きが良くて太陽を感じさせつつ、フルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。驚くべき複雑さを持っている。」 Data ◆歴史 1932年 セラファン サボンとマリーが設立 長男のジョセフ、さらにその息子ジャン クロード、ピエール＆ベルナールが引き継ぐ。 1998年 ティエリが一緒に働き始める 2000年 ローヌのミシェル ロランとも呼ばれるフィリップ カンビがアドバイスを始める（最終ブレンドはティエリが行う）。 2001年 ティエリ サボンが跡を継ぐ。 2012年 ティエリが全て考えて行うようになる。 2013年 従兄弟と財産分与することで畑の一部を分割、新生モン オリヴェとなる。現在の場所に移転。 ◆葡萄園 シャトーヌフ デュ パプ 28ha（相続後20.5ha）/ コート デュ ローヌ18ha（12ha）/ ヴァン ド ターヴル 1.5ha（1.725ha） 畑のあるモンタリヴェは砂質と海洋性粘土質で、以前は海底でした。 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植えています（試験的に少量しか植えていないものも）。ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。 ◆栽培 すべてオーガニックなものを使用。オーガニックの肥料。フェロモンカプセルで害虫対策、また豆科の植物を使い土壌に窒素を与え微生物を活性化。ベト病対策は、化学的なものも使用。 土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者が日本市場のために造る「限定品」。樽の風味を効かせたスペシャル キュヴェ。日本のことを特別な顧客と思う生産者だからこその銘柄。クロ デュ モン オリヴェ / シャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ イグレック [2021] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス コート デュ ローヌ AOC Clos du Mont Olivet Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Y

Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Y シャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ イグレック 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称AOC コート デュ ローヌ 品種グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー ALC度数15.0% 飲み頃温度16～18℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 熟成：タンクで6ヶ月熟成後、樽で12ヶ月 ◆商品説明 樽の風味を効かせたスペシャル キュヴェ。日本市場のためのワインで、ティエリは日本のことを特別な顧客と思っていればこそ造り続けてくれています。 生産量は僅か1樽分（300本）です。 土壌は、主に砂質粘土。収穫量は30hL/ha。60％除梗します。タンクで、32度で発酵させます。デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中1日に2回行います。醸しは30日間。6ヶ月タンク、その後バリック（3回使用樽）で12ヶ月熟成させます。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。ブレンドの比率、樽の年数、樽熟期間はヴィンテージによって異なります。 しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。 Clos du Mont Olivet クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフの本当の魅力は、熟成を経て現れる複雑さにある ◆クラシックな長熟スタイルを守る 有名なシャトーヌフ デュ パプの古城の跡の正面に位置しています。 最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ デュ パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。 シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、熟成させることで現われてくると考えおり、2012年訪問時に、「’01年VTをレストランに売っているよ」とティエリは話していました。「ワイン アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ’57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述も、それを証明しています。 ◆ティエリ・サボン 1971年生まれで、20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。また、2016年末からシャトーヌフ デュ パプの生産者組合長に就任しました。 ◆多種の葡萄品種をブレンド 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植え、複雑な集約感を出すために多種のブレンドを心がけています。それがシャトーヌフ デュ パプの典型だと信じているからです。 ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。農作業は自分でコントロールしたいので、4～5人しか雇いません。収穫は、タイミングが異なるので何度も行わなくてはなりません。 ◆評価 ・レ メイユール ヴァン ド フランス2018 3つ星生産者（最高評価） ・ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」 シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者として掲載 ・「ル ギド アシェット デ ヴァン」「ワインスペクテーター」等 常に高く評価。 また、ロバート パーカー Jr.は4～5ッ星の評価 ロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載 ・ルヴュド ヴァン ド フランス2009．04 掲載文章抜粋 「ル クロ デュ モン オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ地区の区画から来ています。そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。例えば、パレストールはフレッシュさをもたらし、ボワ ドーファンは古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ ボーは、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。クロ デュ モン オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。肉付きが良くて太陽を感じさせつつ、フルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。驚くべき複雑さを持っている。」 Data ◆歴史 1932年 セラファン サボンとマリーが設立 長男のジョセフ、さらにその息子ジャン クロード、ピエール＆ベルナールが引き継ぐ。 1998年 ティエリが一緒に働き始める 2000年 ローヌのミシェル ロランとも呼ばれるフィリップ カンビがアドバイスを始める（最終ブレンドはティエリが行う）。 2001年 ティエリ サボンが跡を継ぐ。 2012年 ティエリが全て考えて行うようになる。 2013年 従兄弟と財産分与することで畑の一部を分割、新生モン オリヴェとなる。現在の場所に移転。 ◆葡萄園 シャトーヌフ デュ パプ 28ha（相続後20.5ha）/ コート デュ ローヌ18ha（12ha）/ ヴァン ド ターヴル 1.5ha（1.725ha） 畑のあるモンタリヴェは砂質と海洋性粘土質で、以前は海底でした。 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植えています（試験的に少量しか植えていないものも）。ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。 ◆栽培 すべてオーガニックなものを使用。オーガニックの肥料。フェロモンカプセルで害虫対策、また豆科の植物を使い土壌に窒素を与え微生物を活性化。ベト病対策は、化学的なものも使用。 土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者が日本市場のために造る「限定品」。樽の風味を効かせたスペシャル キュヴェ。日本のことを特別な顧客と思う生産者だからこその銘柄。クロ デュ モン オリヴェ / シャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ イグレック [2020] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス コート デュ ローヌ AOC Clos du Mont Olivet Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Y

Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Y シャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ イグレック 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称AOC コート デュ ローヌ 品種グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー ALC度数15.0% 飲み頃温度16～18℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 熟成：タンクで6ヶ月熟成後、樽で12ヶ月 ◆商品説明 樽の風味を効かせたスペシャル キュヴェ。日本市場のためのワインで、ティエリは日本のことを特別な顧客と思っていればこそ造り続けてくれています。 生産量は僅か1樽分（300本）です。 土壌は、主に砂質粘土。収穫量は30hL/ha。60％除梗します。タンクで、32度で発酵させます。デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中1日に2回行います。醸しは30日間。6ヶ月タンク、その後バリック（3回使用樽）で12ヶ月熟成させます。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。ブレンドの比率、樽の年数、樽熟期間はヴィンテージによって異なります。 しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。 Clos du Mont Olivet クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフの本当の魅力は、熟成を経て現れる複雑さにある ◆クラシックな長熟スタイルを守る 有名なシャトーヌフ デュ パプの古城の跡の正面に位置しています。 最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ デュ パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。 シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、熟成させることで現われてくると考えおり、2012年訪問時に、「’01年VTをレストランに売っているよ」とティエリは話していました。「ワイン アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ’57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述も、それを証明しています。 ◆ティエリ・サボン 1971年生まれで、20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。また、2016年末からシャトーヌフ デュ パプの生産者組合長に就任しました。 ◆多種の葡萄品種をブレンド 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植え、複雑な集約感を出すために多種のブレンドを心がけています。それがシャトーヌフ デュ パプの典型だと信じているからです。 ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。農作業は自分でコントロールしたいので、4～5人しか雇いません。収穫は、タイミングが異なるので何度も行わなくてはなりません。 ◆評価 ・レ メイユール ヴァン ド フランス2018 3つ星生産者（最高評価） ・ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」 シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者として掲載 ・「ル ギド アシェット デ ヴァン」「ワインスペクテーター」等 常に高く評価。 また、ロバート パーカー Jr.は4～5ッ星の評価 ロバート パーカー Jr.「ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載 ・ルヴュド ヴァン ド フランス2009．04 掲載文章抜粋 「ル クロ デュ モン オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ地区の区画から来ています。そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。例えば、パレストールはフレッシュさをもたらし、ボワ ドーファンは古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ ボーは、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。クロ デュ モン オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。肉付きが良くて太陽を感じさせつつ、フルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。驚くべき複雑さを持っている。」 Data ◆歴史 1932年 セラファン サボンとマリーが設立 長男のジョセフ、さらにその息子ジャン クロード、ピエール＆ベルナールが引き継ぐ。 1998年 ティエリが一緒に働き始める 2000年 ローヌのミシェル ロランとも呼ばれるフィリップ カンビがアドバイスを始める（最終ブレンドはティエリが行う）。 2001年 ティエリ サボンが跡を継ぐ。 2012年 ティエリが全て考えて行うようになる。 2013年 従兄弟と財産分与することで畑の一部を分割、新生モン オリヴェとなる。現在の場所に移転。 ◆葡萄園 シャトーヌフ デュ パプ 28ha（相続後20.5ha）/ コート デュ ローヌ18ha（12ha）/ ヴァン ド ターヴル 1.5ha（1.725ha） 畑のあるモンタリヴェは砂質と海洋性粘土質で、以前は海底でした。 葡萄は、シャトーヌフ デュ パプに認められた13品種を全て植えています（試験的に少量しか植えていないものも）。ムールヴェードルはシャトー プラドーの苗木をもらっています。 ◆栽培 すべてオーガニックなものを使用。オーガニックの肥料。フェロモンカプセルで害虫対策、また豆科の植物を使い土壌に窒素を与え微生物を活性化。ベト病対策は、化学的なものも使用。 土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

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【箱入】ドクター ローゼン リースリング ベーレンアウスレーゼ 2018 超限定品 ヴァイングート ドクター ローゼン家元詰 白 極甘口 7.5％

■商品名【箱入】ドクター・ローゼン・リースリング・ベーレンアウスレーゼ[2018]年・超限定品・ヴァイングート・ドクター・ローゼン家元詰・特製ギフトケース入り・白・極甘口・アルコール度数7.5％ ■英名Dr. Loosen Riesling Beerenauslese 2018 Weingut Dr. Loosen ■商品説明入手困難！銘醸高級ドイツワイン愛好家大注目！超レア・ワイン！ドイツワイン愛好家感涙！貴腐ワイン愛好家垂涎！年産僅か4500本のみの希少作品！あのドイツの銘醸所が手がける極上の極甘！究極の貴腐葡萄入り超遅摘み！しかも本格派リースリング100％！しかもグレイトヴィンテージ2018年もの（ワインアドヴォケイト誌がモーゼル・ザール・ルヴァーに91～96点をつける最高年！）しかも今までにない高いエクスレ度で房摘みではなく、果粒のみの粒摘みによる、驚くほどの芳醇でコクのある味わい！ベーレンアウスレーゼの残糖100.1g/Lをはるかに超える145g/Lの究極ベーレンアウスレーゼ！ しかも造り手はパーカー5つ星生産者であり、「ゴーミヨ誌」「ファインシュメッカー誌」最高5つ房評価！デカンター誌、マン・オブ・ザ・イヤー2005にも選ばれた超人気造り手ドクター・ローゼンによる超レア・ワイン！ドクター・ローゼン家についてインポーターさんは「アーネスト・ローゼン氏は偉大な伝統を受け継ぐドイツワインの名家に生まれました。ドクター・ローゼン醸造所はモーゼル川沿いで二百年もワイン造りを営んでいるのだから、誰もがアーネストが家業を継ぐのは当然だと思うことでしょう。しかし、現実は違いました。若かりしアーネストは実家のブドウ畑よりもこの地域に集中するローマ遺跡の方により興味を抱いていたので、大学では考古学を専攻しました。しかし、1980年代に入り突如人生の選択を迫られます。父親は醸造所の代替わりを考えていましたが、子どもたちのうち引き継げる年齢に達しているものがいないか、または年齢に達していても興味があるものがいませんでした。 そんな中、アーネストが家業を継いだのは、ドラマチックに言えば自分の運命と向き合う時が来たと言えるでしょうが、実際は残りくじを引かされた選択だった、という方が正しいでしょう。しかし蓋を開けてみれば、古いローマ遺跡の崩れた石より、実家のブドウ畑の砕けたスレート石の方が向いていると実感したのです。それからは、これまでの情熱をワイン造りに注ぎ込むことになります。栽培・醸造学においてドイツで高名なガイゼンハイム大学で醸造学を修め、世界の偉大なワインを求めて自ら調査を始めました。オーストリア、ブルゴーニュ、アルザスを始め、カリフォルニアへも旅しました。偉大なワインがあるところにはどこにでも出向き、名の知れた醸造家たちの共通点を探し求めたのです。そこでアーネストは、偉大と言われる人々は皆、自らの文化的遺産ともいえる伝統を堂々と示す明確なコンセプトを持ったワイン造りに対する献身と情熱に溢れていることを発見します。またそれと同時に、伝統への敬意を持ちながらも固執しすぎない広い見識を持ち合わせていました。そうすることで、伝統だからといって全てを頑なに守るのではなく、品質の向上になるなら近代的な醸造技術を取り入れるという、ゆとりが生まれるのです。アーネストをアーネストたらしめているのはこの大きな視点であり、それは伝統と革新のバランスを取るという哲学なのです。この考え方があったからこそ、簡単で馴染みやすく、すでに試された、必ずしも真実ではないものという枠を超えて、真にワールドクラスとなる独自のワインを造り上げたのです。 近年、ローゼン氏の20年間以上にも及ぶドイツワインの質の向上とワイン市場の活性化への貢献が大きく評価され、イギリスの権威あるワイン専門誌『Decanter』にて、2005年『Man of the Year』（マン・オブ・ザ・イヤー）の名誉に輝いています。これは、ドイツの生産者としては初めてとなる快挙でした。また今回の受賞では、自身の最高品質のリースリングワインとともに、世界各地での活動によって、「白ワインの王」とも言われるリースリングを世界中に再認識させた功績が高く評価されています。」！ ドクター・ローゼン・リースリング・ベーレンアウスレーゼ[2018]年は、粒選りで収穫し、より熟した果汁 (リースリング100%) だけを使った非常に希少な極甘口ベーレンアウスレーゼ！あえて畑名をいれず、最高級畑のワインから超自信のグーツワイン（醸造者名だけで出す自信のワイン）！もちろん元詰ワイン！アカシアや上品な花の蜜！清々しい酸と滑らかで上質な口当たり！全ての要素がエレガントに広がる贅沢な味わい！しかもエルンスト・ローゼン氏の特別ボトルとして「食後に少し貴腐ワインを楽しみたい」というお声にお答えして、グラス2杯分のかわいいボトル！しかもクリスマスプレゼントやバレンタインデー！お誕生日プレゼント！もちろん自分へのご褒美に！最適なお洒落な特製ギフトケース入り！究極デザートワインが限定で極少量入荷！ ■生産年2018 ■生産者ヴァイングート・ドクター・ローゼン家元詰 ■生産地ドイツ/モーゼル/プレディカーツヴァイン/ ベーレンアウスレーゼ ■タイプ白・極甘口 ■ブドウの品種リースリング100% ■内容量187ml ■アルコール度数7.5% ■JANコード4997678179809 ■商品番号0300012003878Dr.ローゼン社の代表者であり醸造家でもあるエルンスト・ローゼン氏が、ドイツ人醸造家としては初めて、英国で最も権威のあるワイン専門誌「DECANTER」が選ぶ、2005年ワイン産業の発展に最も貢献した者に与えられる栄誉、「Man of The Year」に選出されました。Dr.ローゼン社は2001年「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」にも輝き、その改革は着実に実を結んでいます。所有する6つの銘醸畑は全て1868年にエアステス・ラーゲ（グラン・クリュ）に選ばれたモーゼル屈指の銘醸畑で、多くが接木されていない樹齢60年以上の古木といった最高のテロワールが存在し、ローゼン氏に多くの可能性を与えてくれています。 この恵まれた環境で本当の意味での世界クラスのワインを生み出すべく畑では房のサイズを厳しく制限し、全ての化学肥料の使用をやめ、バランスのとれた有機肥料のみの使用にきりかえました。また、完全に成熟したブドウのみを厳選し収穫、蔵では出来るだけ人間の関与を少なくさせブドウ本来のポテンシャルをボトルの中に移しこんできました。 世界に通用する最高のドイツワインを造る条件・・・ 1．最上級の畑を所有する。 2．接ぎ木をしない樹齢50年以上の果樹を使用する。 3．一切の化学肥料を使用しない。その畑に最も適した生産量を守る。 そして最も重要なことは、昔ながらの素朴な醸造に帰る事、つまり人の手を加えず、自然のままの果実の熟成を最優先することが、最高のワイン造りにとって最も重要なことと考えています。 【箱入】ドクター・ローゼン・リースリング・ベーレンアウスレーゼ[2018]年・超限定品・ヴァイングート・ドクター・ローゼン家元詰・特製ギフトケース入り・白・極甘口・アルコール度数7.5％ Dr. Loosen Riesling Beerenauslese 2018 Weingut Dr. Loosen 生産年2018 生産者ヴァイングート・ドクター・ローゼン家元詰 生産地ドイツ/モーゼル/プレディカーツヴァイン/ ベーレンアウスレーゼ タイプ白・極甘口 ブドウ品種リースリング100% 内容量187ml JANコード4997678179809 入手困難！銘醸高級ドイツワイン愛好家大注目！超レア・ワイン！ドイツワイン愛好家感涙！貴腐ワイン愛好家垂涎！年産僅か4500本のみの希少作品！あのドイツの銘醸所が手がける極上の極甘！究極の貴腐葡萄入り超遅摘み！しかも本格派リースリング100％！しかもグレイトヴィンテージ2018年もの（ワインアドヴォケイト誌がモーゼル・ザール・ルヴァーに91～96点をつける最高年！）しかも今までにない高いエクスレ度で房摘みではなく、果粒のみの粒摘みによる、驚くほどの芳醇でコクのある味わい！ベーレンアウスレーゼの残糖100.1g/Lをはるかに超える145g/Lの究極ベーレンアウスレーゼ！ しかも造り手はパーカー5つ星生産者であり、「ゴーミヨ誌」「ファインシュメッカー誌」最高5つ房評価！デカンター誌、マン・オブ・ザ・イヤー2005にも選ばれた超人気造り手ドクター・ローゼンによる超レア・ワイン！ドクター・ローゼン家についてインポーターさんは「アーネスト・ローゼン氏は偉大な伝統を受け継ぐドイツワインの名家に生まれました。ドクター・ローゼン醸造所はモーゼル川沿いで二百年もワイン造りを営んでいるのだから、誰もがアーネストが家業を継ぐのは当然だと思うことでしょう。しかし、現実は違いました。若かりしアーネストは実家のブドウ畑よりもこの地域に集中するローマ遺跡の方により興味を抱いていたので、大学では考古学を専攻しました。しかし、1980年代に入り突如人生の選択を迫られます。父親は醸造所の代替わりを考えていましたが、子どもたちのうち引き継げる年齢に達しているものがいないか、または年齢に達していても興味があるものがいませんでした。 そんな中、アーネストが家業を継いだのは、ドラマチックに言えば自分の運命と向き合う時が来たと言えるでしょうが、実際は残りくじを引かされた選択だった、という方が正しいでしょう。しかし蓋を開けてみれば、古いローマ遺跡の崩れた石より、実家のブドウ畑の砕けたスレート石の方が向いていると実感したのです。それからは、これまでの情熱をワイン造りに注ぎ込むことになります。栽培・醸造学においてドイツで高名なガイゼンハイム大学で醸造学を修め、世界の偉大なワインを求めて自ら調査を始めました。オーストリア、ブルゴーニュ、アルザスを始め、カリフォルニアへも旅しました。偉大なワインがあるところにはどこにでも出向き、名の知れた醸造家たちの共通点を探し求めたのです。そこでアーネストは、偉大と言われる人々は皆、自らの文化的遺産ともいえる伝統を堂々と示す明確なコンセプトを持ったワイン造りに対する献身と情熱に溢れていることを発見します。またそれと同時に、伝統への敬意を持ちながらも固執しすぎない広い見識を持ち合わせていました。そうすることで、伝統だからといって全てを頑なに守るのではなく、品質の向上になるなら近代的な醸造技術を取り入れるという、ゆとりが生まれるのです。アーネストをアーネストたらしめているのはこの大きな視点であり、それは伝統と革新のバランスを取るという哲学なのです。この考え方があったからこそ、簡単で馴染みやすく、すでに試された、必ずしも真実ではないものという枠を超えて、真にワールドクラスとなる独自のワインを造り上げたのです。 近年、ローゼン氏の20年間以上にも及ぶドイツワインの質の向上とワイン市場の活性化への貢献が大きく評価され、イギリスの権威あるワイン専門誌『Decanter』にて、2005年『Man of the Year』（マン・オブ・ザ・イヤー）の名誉に輝いています。これは、ドイツの生産者としては初めてとなる快挙でした。また今回の受賞では、自身の最高品質のリースリングワインとともに、世界各地での活動によって、「白ワインの王」とも言われるリースリングを世界中に再認識させた功績が高く評価されています。」！ ドクター・ローゼン・リースリング・ベーレンアウスレーゼ[2018]年は、粒選りで収穫し、より熟した果汁 (リースリング100%) だけを使った非常に希少な極甘口ベーレンアウスレーゼ！あえて畑名をいれず、最高級畑のワインから超自信のグーツワイン（醸造者名だけで出す自信のワイン）！もちろん元詰ワイン！アカシアや上品な花の蜜！清々しい酸と滑らかで上質な口当たり！全ての要素がエレガントに広がる贅沢な味わい！しかもエルンスト・ローゼン氏の特別ボトルとして「食後に少し貴腐ワインを楽しみたい」というお声にお答えして、グラス2杯分のかわいいボトル！しかもクリスマスプレゼントやバレンタインデー！お誕生日プレゼント！もちろん自分へのご褒美に！最適なお洒落な特製ギフトケース入り！究極デザートワインが限定で極少量入荷！

エアラインに採用多数、空の上の星の王子様。ノヴァス・オーガニック・シャルドネ【白ワイン チリ アコンカグア エミリアーナ・ヴィンヤーズ 750ml】

エアラインに採用多数、空の上の星の王子様 チリのアコンカグア地方・カサブランカ・ヴァレーで造られる、自然派志向の白ワインです。 造り手は チリ最大級のオーガニックワイナリー「エミリアーナ・ヴィンヤーズ」。「ノヴァス」はラテン語で「新しい」という意味。持続可能な農法と革新的な醸造技術を融合させた、次世代のワインを目指しています。 少し金色がかった黄色。クルミやヘーゼルナッツのようなナッツ類の香り。口に含んだ時のボリュームも程よく、バランスの取れたオーク感と気持ちがすっきりするような酸が感じられます。 魚、白身の肉、そしてパスタとよく合います。特にしっかりとした油分があるサーモン、鶏肉、貝類の料理との相性は抜群！ 提供温度は10℃くらいが最適。 生産者 エミリアーナ・ヴィンヤーズ ＜農薬の健康被害で有機栽培へ転換＞ エミリアーナ・ヴィンヤーズは、チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーです。 単なるワイン造りを超えて、自然との共生と人の健康を重視した哲学的なアプローチで注目されています。 1990年代後半、栽培責任者ホセ・ギリサスティが畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、 肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになり、農薬による健康被害を感じ、有機栽培への転換を決意しました。 チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、3年後の2001年、その有機栽培のブドウからチリ初のオーガニック認証ワイン「コヤム」が誕生しました。 ＜チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーへ＞ エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤・除草剤・ 化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。 例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で 作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。 バイオダイナミック農法とは、太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。 エミリアーナは有機栽培を始めて25周年を迎えました。2023年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある 「ROC, 再生オーガニック認証」をチリの企業として初めて獲得しています。

エアラインに採用多数、空の上の星の王子様。ノヴァス・オーガニック・ピノ・ノワール【赤ワイン チリ アコンカグア エミリアーナ・ヴィンヤーズ 750ml】

エアラインに採用多数、空の上の星の王子様 チリのアコンカグア地方・カサブランカ・ヴァレーで造られる、自然派志向の赤ワインです。造り手は チリ最大級のオーガニックワイナリー「エミリアーナ・ヴィンヤーズ」。「ノヴァス」はラテン語で「新しい」という意味。持続可能な農法と革新的な醸造技術を融合させた、次世代のワインを目指しています。 チェリーや煮詰めたイチゴのような赤系果実のアロマに、ほのかにバニラを感じる甘い香り。果実味が主体で、軽やかで飲みやすい。優しい舌触りとしっかりした骨格があり、ピノ・ノワールらしい上品な酸が余韻に残ります。 赤系果実の香りが鴨の甘みと絶妙にマッチし、ベリー系ソースがワインの酸味と調和する鴨のローストや出汁と甘辛のタレに、ピノ・ノワールの繊細な果実味が寄り添い、渋みを感じさせず優しい味わいになるすき焼きなどはおすすめです。 生産者 エミリアーナ・ヴィンヤーズ ＜農薬の健康被害で有機栽培へ転換＞ エミリアーナ・ヴィンヤーズは、チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーです。 単なるワイン造りを超えて、自然との共生と人の健康を重視した哲学的なアプローチで注目されています。 1990年代後半、栽培責任者ホセ・ギリサスティが畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、 肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになり、農薬による健康被害を感じ、有機栽培への転換を決意しました。 チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、3年後の2001年、その有機栽培のブドウからチリ初のオーガニック認証ワイン「コヤム」が誕生しました。 ＜チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーへ＞ エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤・除草剤・ 化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。 例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で 作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。 バイオダイナミック農法とは、太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。 エミリアーナは有機栽培を始めて25周年を迎えました。2023年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある 「ROC, 再生オーガニック認証」をチリの企業として初めて獲得しています。

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗カゼ ティボー シャンパーニュ ルリアン エクストラ ブリュット ミレジメ 2020 RM 生産者元詰 (ファビアン カゼ家) Caze Thibaut( Fabien Caze) Champagne “Leriens” Extra Brut Millesime 2020

タイプ白 辛口 高級泡 シャンパン 生産年2020年 生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) 生産地フランス・シャンパーニュ・AOC エクストラ・ブリュット・ミレジメ・シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ種45％、ピノ・ムニエ種45％、ピノ・ノワール種10％ 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ルリアン”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g／L)・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) 有機栽培でシャティヨン・シュール・マルヌ村の単一区画ルリアンの1969年植樹のVV100%＆オーク樽で発酵、54ケ月熟成 AOCシャンパーニュ デゴルジュマン2025年1月17日 (2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者) 全世界に限定1750本のみ(表ラベルに表記) Caze Thibaut( Fabien Caze) Champagne “Leriens” Extra Brut Millesime 2020 AOC Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made fromDomaine100%(la parcelle Le Leriens) Naturally farmed and produced) 入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによる有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村のドメーヌが所有する単一区画ルリアン100%！ しかも自信のエクストラ・ブリュット (ドサージュ・わずか2.2g／L) ！ しかも単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ (ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点を付ける偉大なVT) ！ しかもオーク樽で発酵＆熟成！ しかも年産わずか1750本のみの少量限定生産作品！ しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村 (グラン・クリュ格付) にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！ カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ルリアン”・エクストラ・ブリュット・ (ドサージュ・わずか2.2g／L) ・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰 (ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村のドメーヌが所有する単一区画ルリアン100%！1969年に植樹のVV,混植されたシャルドネ種45％、ピノ・ムニエ種45％、ピノ・ノワール種10％を使用。葡萄は完熟時に手摘みされ、ゆっくりと丁寧に圧搾される。果汁は全て重力によってステンレスタンクへ移される。各区画の圧搾が完了すると、果汁はタンクから50%がタンク、50%が228L、350L、330Lの樽へ移され、低温で長い時間をかけて天然酵母による発酵が行われる。100%マロラクティック発酵を実施し、清澄剤無添加・無濾過。 リンゴやドライフラワー、カモミールが香る華やかなアロマ。酸と果実がバランスよく、心地よい複雑さとエレガンスを楽しめる。気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。 カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。 ■ぶどう品種：シャルドネ種45％、ピノ・ムニエ種45％、ピノ・ノワール種10％ ■発酵・熟成：オーク樽で発酵＆54ケ月熟成 ■樹齢：56年 ■収穫：完熟時に手摘み ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”として世界中からの注目されているカゼ・ティボーが、単一区画ルリアン100%のVVをオーク樽で発酵＆54ケ月熟成させ、年産わずか1750本のみ造る、ドサージュ・わずか2.2g／Lのエクストラ・ブリュット・シャンパーニュ！ しかもスーパーグレイトVTの単一年産100%ミレジメ！ 生産者元詰で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

カゼ ティボー シャンパーニュ ルリアン エクストラ ブリュット ミレジメ 2020 RM 生産者元詰 (ファビアン カゼ家)

■商品名カゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ルリアン”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g／L)・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) 有機栽培でシャティヨン・シュール・マルヌ村の単一区画ルリアンの1969年植樹のVV100%＆オーク樽で発酵、54ケ月熟成 AOCシャンパーニュ デゴルジュマン2025年1月17日 (2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者) 全世界に限定1750本のみ(表ラベルに表記) ■英名Caze Thibaut( Fabien Caze) Champagne “Leriens” Extra Brut Millesime 2020 AOC Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made fromDomaine100%(la parcelle Le Leriens) Naturally farmed and produced) ■商品説明入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによる有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村のドメーヌが所有する単一区画ルリアン100%！ しかも自信のエクストラ・ブリュット (ドサージュ・わずか2.2g／L) ！ しかも単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ (ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点を付ける偉大なVT) ！ しかもオーク樽で発酵＆熟成！ しかも年産わずか1750本のみの少量限定生産作品！ しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村 (グラン・クリュ格付) にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！ カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ルリアン”・エクストラ・ブリュット・ (ドサージュ・わずか2.2g／L) ・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰 (ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村のドメーヌが所有する単一区画ルリアン100%！1969年に植樹のVV,混植されたシャルドネ種45％、ピノ・ムニエ種45％、ピノ・ノワール種10％を使用。葡萄は完熟時に手摘みされ、ゆっくりと丁寧に圧搾される。果汁は全て重力によってステンレスタンクへ移される。各区画の圧搾が完了すると、果汁はタンクから50%がタンク、50%が228L、350L、330Lの樽へ移され、低温で長い時間をかけて天然酵母による発酵が行われる。100%マロラクティック発酵を実施し、清澄剤無添加・無濾過。 リンゴやドライフラワー、カモミールが香る華やかなアロマ。酸と果実がバランスよく、心地よい複雑さとエレガンスを楽しめる。気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ ■生産年2020年 ■生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) ■生産地フランス・シャンパーニュ・AOC エクストラ・ブリュット・ミレジメ・シャンパーニュ ■タイプ白 辛口 高級泡 シャンパン ■ブドウの品種シャルドネ種45％、ピノ・ムニエ種45％、ピノ・ノワール種10％ ■内容量750ml ■商品番号0103004017972ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。 カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。 カゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ルリアン”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g／L)・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) 有機栽培でシャティヨン・シュール・マルヌ村の単一区画ルリアンの1969年植樹のVV100%＆オーク樽で発酵、54ケ月熟成 AOCシャンパーニュ デゴルジュマン2025年1月17日 (2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者) 全世界に限定1750本のみ(表ラベルに表記) Caze Thibaut( Fabien Caze) Champagne “Leriens” Extra Brut Millesime 2020 AOC Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made fromDomaine100%(la parcelle Le Leriens) Naturally farmed and produced) 生産年2020年 生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) 生産地フランス・シャンパーニュ・AOC エクストラ・ブリュット・ミレジメ・シャンパーニュ タイプ白 辛口 高級泡 シャンパン ブドウ品種シャルドネ種45％、ピノ・ムニエ種45％、ピノ・ノワール種10％ 内容量750ml 入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによる有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村のドメーヌが所有する単一区画ルリアン100%！ しかも自信のエクストラ・ブリュット (ドサージュ・わずか2.2g／L) ！ しかも単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ (ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点を付ける偉大なVT) ！ しかもオーク樽で発酵＆熟成！ しかも年産わずか1750本のみの少量限定生産作品！ しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村 (グラン・クリュ格付) にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！ カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ルリアン”・エクストラ・ブリュット・ (ドサージュ・わずか2.2g／L) ・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰 (ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村のドメーヌが所有する単一区画ルリアン100%！1969年に植樹のVV,混植されたシャルドネ種45％、ピノ・ムニエ種45％、ピノ・ノワール種10％を使用。葡萄は完熟時に手摘みされ、ゆっくりと丁寧に圧搾される。果汁は全て重力によってステンレスタンクへ移される。各区画の圧搾が完了すると、果汁はタンクから50%がタンク、50%が228L、350L、330Lの樽へ移され、低温で長い時間をかけて天然酵母による発酵が行われる。100%マロラクティック発酵を実施し、清澄剤無添加・無濾過。 リンゴやドライフラワー、カモミールが香る華やかなアロマ。酸と果実がバランスよく、心地よい複雑さとエレガンスを楽しめる。気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗カゼ ティボー シャンパーニュ シュマン デ プラン エクストラ ブリュット ブランドブラン ミレジメ 2020 RM 生産者元詰Caze Thibaut (Fabien Caze) Champagne Chemin des Plants

タイプ高級泡 白 辛口 シャンパン 生産年2020 生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) 生産地フランス・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブランドブラン・ミレジメ・シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ種100% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g／L)・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でドメーヌ所有の単一区画からのシャルドネ種100%＆オーク樽で発酵、60ケ月以上熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日 (2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者) ・全世界に限定1964本のみ(表ラベルに表記) Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Chemin des Plants Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Blancs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Chardonnay 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made fromDomaine100% (la parcelle Le Chemin des Plants) ＆Chardonnay 100% of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced) 入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもシャルドネ種100%のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するドメーヌが所有する単一区画シュマン・デ・プラン畑からのシャルドネ種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット (ドサージュ・わずか2.2g／L) ！しかも単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ (ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点を付ける偉大なVT) ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！しかも年産わずか1964本のみの少量限定生産作品！しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村 (グラン・クリュ格付) にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・ (ドサージュ・わずか2.2g／L) ・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰 (ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のマルヌ渓谷に位置する「ル・シュマン・デ・プラン」の区画は、シャンパーニュ地方に典型的な、石灰岩の地下層の上に粘土質・シルト質と白亜質の土壌が広がる、かつての地名に由来しています。ティボー・カゼは、バイオダイナミック農法に着想を得た手法で、投入物を制限し、生物多様性を促進し、各地名を別々に醸造することで、有機農業に細心の注意を払ってブドウを栽培しています。収穫は手作業で行われます。醸造所では、圧搾したブドウは自然発酵し、オーク樽でマロラクティック発酵を行います。最後に、3-6回使用済みの樽で、60ヶ月間にわたる入念な熟成が行われます。 淡い黄色の液色は、持続性のある泡立ちを伴います。表現力豊かな香りは、レモン、白い花、新鮮なアーモンドの香りと、濡れたチョークのニュアンスが混ざり合っています。口当たりは、生き生きとしていて、緊張感があり、かつ正確で、チョークのような質感がそれを引き立てています。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。 もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。 カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。 ■ぶどう品種：シャルドネ種100% ■残糖：2.2g／L ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもシャルドネ種100%のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するドメーヌが所有する単一区画シュマン・デ・プラン畑からのシャルドネ種100%！ 淡い黄色の液色は、持続性のある泡立ちを伴います。表現力豊かな香りは、レモン、白い花、新鮮なアーモンドの香りと、濡れたチョークのニュアンスが混ざり合っています。口当たりは、生き生きとしていて、緊張感があり、かつ正確で、チョークのような質感がそれを引き立てています。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。

カゼ ティボー シャンパーニュ シュマン デ プラン エクストラ ブリュット ブランドブラン ミレジメ 2020 RM 生産者元詰

■商品名カゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g／L)・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でドメーヌ所有の単一区画からのシャルドネ種100%＆オーク樽で発酵、60ケ月以上熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日 (2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者) ・全世界に限定1964本のみ(表ラベルに表記) ■英名Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Chemin des Plants Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Blancs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Chardonnay 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made fromDomaine100% (la parcelle Le Chemin des Plants) ＆Chardonnay 100% of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced) ■商品説明入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもシャルドネ種100%のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するドメーヌが所有する単一区画シュマン・デ・プラン畑からのシャルドネ種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット (ドサージュ・わずか2.2g／L) ！しかも単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ (ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点を付ける偉大なVT) ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！しかも年産わずか1964本のみの少量限定生産作品！しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村 (グラン・クリュ格付) にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・ (ドサージュ・わずか2.2g／L) ・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰 (ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のマルヌ渓谷に位置する「ル・シュマン・デ・プラン」の区画は、シャンパーニュ地方に典型的な、石灰岩の地下層の上に粘土質・シルト質と白亜質の土壌が広がる、かつての地名に由来しています。ティボー・カゼは、バイオダイナミック農法に着想を得た手法で、投入物を制限し、生物多様性を促進し、各地名を別々に醸造することで、有機農業に細心の注意を払ってブドウを栽培しています。収穫は手作業で行われます。醸造所では、圧搾したブドウは自然発酵し、オーク樽でマロラクティック発酵を行います。最後に、3-6回使用済みの樽で、60ヶ月間にわたる入念な熟成が行われます。 淡い黄色の液色は、持続性のある泡立ちを伴います。表現力豊かな香りは、レモン、白い花、新鮮なアーモンドの香りと、濡れたチョークのニュアンスが混ざり合っています。口当たりは、生き生きとしていて、緊張感があり、かつ正確で、チョークのような質感がそれを引き立てています。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。 もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ ■生産年2020 ■生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) ■生産地フランス・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブランドブラン・ミレジメ・シャンパーニュ ■タイプ高級泡 白 辛口 シャンパン ■ブドウの品種シャルドネ種100% ■内容量750ml ■商品番号0103004017958ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。 カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。 カゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g／L)・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でドメーヌ所有の単一区画からのシャルドネ種100%＆オーク樽で発酵、60ケ月以上熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日 (2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者) ・全世界に限定1964本のみ(表ラベルに表記) Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Chemin des Plants Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Blancs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Chardonnay 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made fromDomaine100% (la parcelle Le Chemin des Plants) ＆Chardonnay 100% of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced) 生産年2020 生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) 生産地フランス・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブランドブラン・ミレジメ・シャンパーニュ タイプ高級泡 白 辛口 シャンパン ブドウ品種シャルドネ種100% 内容量750ml 入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもシャルドネ種100%のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するドメーヌが所有する単一区画シュマン・デ・プラン畑からのシャルドネ種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット (ドサージュ・わずか2.2g／L) ！しかも単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ (ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点を付ける偉大なVT) ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！しかも年産わずか1964本のみの少量限定生産作品！しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村 (グラン・クリュ格付) にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・ (ドサージュ・わずか2.2g／L) ・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰 (ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のマルヌ渓谷に位置する「ル・シュマン・デ・プラン」の区画は、シャンパーニュ地方に典型的な、石灰岩の地下層の上に粘土質・シルト質と白亜質の土壌が広がる、かつての地名に由来しています。ティボー・カゼは、バイオダイナミック農法に着想を得た手法で、投入物を制限し、生物多様性を促進し、各地名を別々に醸造することで、有機農業に細心の注意を払ってブドウを栽培しています。収穫は手作業で行われます。醸造所では、圧搾したブドウは自然発酵し、オーク樽でマロラクティック発酵を行います。最後に、3-6回使用済みの樽で、60ヶ月間にわたる入念な熟成が行われます。 淡い黄色の液色は、持続性のある泡立ちを伴います。表現力豊かな香りは、レモン、白い花、新鮮なアーモンドの香りと、濡れたチョークのニュアンスが混ざり合っています。口当たりは、生き生きとしていて、緊張感があり、かつ正確で、チョークのような質感がそれを引き立てています。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。 もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗カゼ ティボー シャンパーニュ ジョシア エクストラ ブリュット ブランドノワール ミレジメ 2020 RM 生産者元詰 (ファビアン カゼ家)Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Jossias

タイプ白 高級泡 シャンパン 生産年2020 生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) 生産地フランス/シャンパーニュ/エクストラ・ブリュット・ブランドノワール・ミレジメ・シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール種100% 内容量750ml 注意文 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%＆オーク樽で発酵、熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日・(2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者)・全世界にわずか1761本のみ Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Jossias Blanc de Noirs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Noirs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Pinot Noir 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made from a single vintage of 100% Pinot Noir on the right bank of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced) 入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもピノ・ノワール種100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット(ドサージュ・わずか2.2g/L)！しかも単一年産100%のヴィンテージシャンパーニュ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！ しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村(グラン・クリュ格付)にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からのブドウ(ピノ・ノワール種100%)をブレンド。 白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。 カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100% ■発酵・熟成：オーク樽で発酵＆熟成 ■ドサージュ：2.2g/L 日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもピノ・ノワール種100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！ 白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

カゼ ティボー シャンパーニュ ジョシア エクストラ ブリュット ブランドノワール ミレジメ 2020 RM 生産者元詰 (ファビアン カゼ家)

■商品名カゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%＆オーク樽で発酵、熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日・(2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者)・全世界にわずか1761本のみ ■英名Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Jossias Blanc de Noirs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Noirs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Pinot Noir 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made from a single vintage of 100% Pinot Noir on the right bank of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced) ■商品説明入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもピノ・ノワール種100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット(ドサージュ・わずか2.2g/L)！しかも単一年産100%のヴィンテージシャンパーニュ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！ しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村(グラン・クリュ格付)にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からのブドウ(ピノ・ノワール種100%)をブレンド。 白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ ■生産年2020 ■生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) ■生産地フランス/シャンパーニュ/エクストラ・ブリュット・ブランドノワール・ミレジメ・シャンパーニュ ■タイプ白 高級泡 シャンパン ■ブドウの品種ピノ・ノワール種100% ■内容量750ml ■注意文 ■商品番号0103004017941ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。 カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。 カゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%＆オーク樽で発酵、熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日・(2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者)・全世界にわずか1761本のみ Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Jossias Blanc de Noirs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Noirs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Pinot Noir 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made from a single vintage of 100% Pinot Noir on the right bank of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced) 生産年2020 生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) 生産地フランス/シャンパーニュ/エクストラ・ブリュット・ブランドノワール・ミレジメ・シャンパーニュ タイプ白 高級泡 シャンパン ブドウ品種ピノ・ノワール種100% 内容量750ml 注意文 入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもピノ・ノワール種100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画100%のピノ・ノワール種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット(ドサージュ・わずか2.2g/L)！しかも単一年産100%のヴィンテージシャンパーニュ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！ しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村(グラン・クリュ格付)にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“ジョシア”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g/L)・ブランドノワール・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からのブドウ(ピノ・ノワール種100%)をブレンド。 白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞エスプリ ルフレーヴ ジュヴレ シャンベルタン 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION 柔らかく厚みのある果実味 ジュヴレ・シャンベルタンの個性が たっぷりと詰まった上質な赤 ESPRIT LEFLAIVE Gevrey Chambertin エスプリ ルフレーヴ ジュヴレ シャンベルタン エスプリ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェの名門ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者にピエール・ヴァンサン氏が就任したことから立ち上げられたネゴシアンブランドです。 ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュで最も有名な産地ヴォーヌ・ロマネに並び称される銘醸地として知られるジュヴレ・シャンベルタンのブドウを使用して造られる村名ワイン。 畑を管理するヴィニュロンとパートナーとして提携、オーガニックまたはバイオダイナミクスによって栽培された、良質なブドウのみを買い付けて造られています。 Tasting Note 赤や黒い果実のふくよかな香りがグラスから立ち上がります。 凝縮感がありながらも柔らかく厚みのある果実味が広がり、しっかりとした酸味とミネラルにきめ細やかなタンニンが融合したビロードのような口当たりを生みます。 ジュヴレ・シャンベルタンの個性がたっぷりと詰まった一本です。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2020年 品 種ピノ・ノワール100% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度14-16℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞エスプリ ルフレーヴ シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 2020 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION シャブリ最高峰の一級畑が生む しっかりとした豊富なミネラルと 凝縮した果実味が調和した白 ESPRIT LEFLAIVE Chablis 1er Cru FOURCHAUME エスプリ ルフレーヴ シャブリ プルミエ クリュ フルショーム エスプリ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェの名門ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者にピエール・ヴァンサン氏が就任したことから立ち上げられたネゴシアンブランドです。 シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームは、シャブリ特級畑の北側に位置する最高クラスの一級畑フルショームから樹齢50年以上のブドウを使用。 畑を管理するヴィニュロンとパートナーとして提携、オーガニックまたはバイオダイナミクスによって栽培された、良質なブドウのみを買い付けて造られています。 Tasting Note 爽やかな柑橘果実の香りにパイナップルや青リンゴのニュアンス。 凝縮した果実味にしっかりと感じられる豊富なミネラル、綺麗な酸味が調和した仕上がり。塩味とほのかなスモークのニュアンスが感じられる心地よい余韻が長く続きます。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年2020年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰質土壌 提供温度8-10℃

明るい黄色、クリーンで透明。ジャスミンやハーブ、ライチ、蜂蜜等、フローラルな香りが感じられる。味わいはりんご、アプリコット、ミカンのフレーバーと共に、フローラル…エコ バランス オーガニック ゲヴェルツトラミネール ヴァレ デル ラペル [2024] 白ワイン 辛口 750ml / チリ ヴァレ・デル・ラペル Emiliana Eco Balance Organic Gewürztraminer Valle del Rape ヴィーガン

Emiliana Eco Balance Organic Gewürztraminer Valle del Rape エコ・バランス オーガニック・ゲヴェルツトラミネール ヴァレ・デル・ラペル 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地チリ ヴァレ・デル・ラペル 品種ゲヴェルツトラミネール100% ALC度数13%前後 飲み頃温度10～12℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報オーガニック、ヴィーガン認証 認証機関ECOCERT、The Vegan Society（ヴィーガン協会） ◆生産情報 土壌：川底由来の土壌、深い泥質堆積ローム。泥質層が水分を保持しブドウの完熟に貢献。 熟成：ステンレスタンクで4ヶ月熟成 ◆商品説明 明るい黄色、クリーンで透明。ジャスミンやハーブ、ライチ、蜂蜜等、フローラルな香りが感じられる。味わいはりんご、アプリコット、ミカンのフレーバーと共に、香りと同じフローラルなニュアンスも感じられる。ちょうどよいボリューム感とフレーバーの詰まった味わいが、ほのかな甘さと長く続くフルーティ感満載の後味に繋がる。 ◆合う料理 微かな甘さがアペリティフとしても理想的で、マイルドなチーズやハム、ドライフルーツやナッツともよく合います。また、寿司やフレッシュ・フルーツなどのデザートとも楽しめます。 ◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用 ◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン Eco Balance エコ・バランス ◆コンセプトはエコ、有機栽培で驚愕の価格！ 有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。有機栽培移行中であったビオビオ・ヴァレーのピノ・ノワールが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。 地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 Emiliana Vineyards エミリアーナ・ヴィンヤーズ エミリアーナ・ヴィンヤーズは、ギリサスティ・ファミリーにより1986 年に設立されました。チリ初のバラエタル・ワインをリリースする等、設立当初からチリのワイン業界に刺激を与える革新的なワイナリーでした。 1990 年代後半、栽培を担当していたホセ・ギリサスティは、畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになりました。「毎日畑で働いているスタッフはどんな健康状態なのだろうか。そもそも、その中で栽培されてるブドウの樹は健全なのだろうか。そのブドウから造るワインは安全なのだろうか。」そんな疑問を持った彼は、ファミリーに有機栽培の農業を提案します。まだ、チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、ファミリーは自社畑の一番良い区画を試験的に有機栽培を実践する場としました。 そこから3 年経った2001 年、その有機栽培のブドウからチリ初のオーガニック認証ワイン「Coyam（コヤム）」が誕生しました。そして2 年後の2003 年、チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤム2001 年ヴィンテージは、「ベスト・レッド・ブレンド」、そしてその品評会の最高峰である「ベスト・イン・ショー」に選ばれました。この受賞がエミリアーナのやってきた有機栽培が間違っていなかった事を証明し、エミリアーナは全ての畑の有機栽培・バイオダイナミック農法への転換を決意したのです。ホセは、南米バイオダイナミック農法の第一人者であるアルバロ・エスピノーサと共にエミリアーナを世界一大規模な有機栽培＆バイオダイナミック農法のワイナリーへと導いていくことになります。 エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。また生態系循環の改善とは、例えば、ブドウに害を与える害虫の生息地になる「動植物の廊下」をブドウ畑の中に作 り、害虫をブドウの木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に放したりする事で、自然の生態系の循環を作り自然の力で安全な農業を行う事です。 ◆エミリアーナの有機栽培はECOCERT（エコサート）より認証を受けています。 また、バイオダイナミック農法とは、オーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した自然環境と同調した農業の形です。太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナでは同じ敷地内で栽培したカモミールの花、オークの木の樹皮、タンポポや、水晶等9 種類の植物、鉱物等を調合した調剤を使用しています。 ◆エミリアーナ・ヴィンヤーズはチリのワイナリーで初めて、Demeter から認証を受けたワイナリーです。 2023 年、エミリアーナは有機栽培を始めて25 周年を迎えました。その2023年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある「Regenerative Organic Certified (ROC, 再生オーガニック認証）」をチリの企業として初めて獲得しました。また、秋には社会の公正・環境への配慮に基づく活動を実施し、持続可能な社会作りに貢献した公益性の高い公益性の高い企業だけに与えられる「B Corp」の認証も受けました。エミリアーナではこのような持続可能な農業や社会作りを実践していることを世界に伝え、信用してもらえるように、これらの世界最高基準の認証を受ける努力をし続けています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にお問合せ下さいませ。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

濃いルビーレッド色。ブラックカシスやチェリーのアロマ、樽香やスパイス、黒コショウの香りも感じられる。程よいボリューム感と、柔らかなテクスチャーと丸みのあるタンニン…エコ バランス オーガニック シラー ヴァレ セントラル [2021] 赤ワイン フルボディ 辛口 750ml / チリ Emiliana Eco Balance Organic Syrah Valle Central ヴィーガン

Emiliana Eco Balance Organic Syrah Valle Central エコ・バランス オーガニック・シラー ヴァレ・セントラル 色赤ワイン 味わいフルボディ 辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地チリ ヴァレ・セントラル 品種シラー ALC度数13.5%前後 飲み頃温度14～16℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報オーガニック、ヴィーガン認証 認証機関ECOCERT、The Vegan Society（ヴィーガン協会） ◆生産情報 熟成：20％フレンチオーク樽で6ヶ月熟成 ◆商品説明 濃いルビーレッド色。ブラックカシスやフレッシュチェリーのアロマ、樽香やスパイス、黒コショウの香りも感じられる。程よいボリューム感と、柔らかなテクスチャーと丸みのあるタンニン。ワインに複雑性があり、心地の良い長い余韻が続く。 ◆合う料理 ローストやグリルした赤身肉、煮込み料理、熟成チーズ、ドライフルーツなどと相性が良い。 ◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用 ◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン サクラアワード2025 - ゴールド Eco Balance エコ・バランス ◆コンセプトはエコ、有機栽培で驚愕の価格！ 有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。有機栽培移行中であったビオビオ・ヴァレーのピノ・ノワールが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。 地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 Emiliana Vineyards エミリアーナ・ヴィンヤーズ エミリアーナ・ヴィンヤーズは、ギリサスティ・ファミリーにより1986 年に設立されました。チリ初のバラエタル・ワインをリリースする等、設立当初からチリのワイン業界に刺激を与える革新的なワイナリーでした。 1990 年代後半、栽培を担当していたホセ・ギリサスティは、畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになりました。「毎日畑で働いているスタッフはどんな健康状態なのだろうか。そもそも、その中で栽培されてるブドウの樹は健全なのだろうか。そのブドウから造るワインは安全なのだろうか。」そんな疑問を持った彼は、ファミリーに有機栽培の農業を提案します。まだ、チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、ファミリーは自社畑の一番良い区画を試験的に有機栽培を実践する場としました。 そこから3 年経った2001 年、その有機栽培のブドウからチリ初のオーガニック認証ワイン「Coyam（コヤム）」が誕生しました。そして2 年後の2003 年、チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤム2001 年ヴィンテージは、「ベスト・レッド・ブレンド」、そしてその品評会の最高峰である「ベスト・イン・ショー」に選ばれました。この受賞がエミリアーナのやってきた有機栽培が間違っていなかった事を証明し、エミリアーナは全ての畑の有機栽培・バイオダイナミック農法への転換を決意したのです。ホセは、南米バイオダイナミック農法の第一人者であるアルバロ・エスピノーサと共にエミリアーナを世界一大規模な有機栽培＆バイオダイナミック農法のワイナリーへと導いていくことになります。 エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。また生態系循環の改善とは、例えば、ブドウに害を与える害虫の生息地になる「動植物の廊下」をブドウ畑の中に作 り、害虫をブドウの木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に放したりする事で、自然の生態系の循環を作り自然の力で安全な農業を行う事です。 ◆エミリアーナの有機栽培はECOCERT（エコサート）より認証を受けています。 また、バイオダイナミック農法とは、オーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した自然環境と同調した農業の形です。太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナでは同じ敷地内で栽培したカモミールの花、オークの木の樹皮、タンポポや、水晶等9 種類の植物、鉱物等を調合した調剤を使用しています。 ◆エミリアーナ・ヴィンヤーズはチリのワイナリーで初めて、Demeter から認証を受けたワイナリーです。 2023 年、エミリアーナは有機栽培を始めて25 周年を迎えました。その2023年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある「Regenerative Organic Certified (ROC, 再生オーガニック認証）」をチリの企業として初めて獲得しました。また、秋には社会の公正・環境への配慮に基づく活動を実施し、持続可能な社会作りに貢献した公益性の高い公益性の高い企業だけに与えられる「B Corp」の認証も受けました。エミリアーナではこのような持続可能な農業や社会作りを実践していることを世界に伝え、信用してもらえるように、これらの世界最高基準の認証を受ける努力をし続けています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にお問合せ下さいませ。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

明るいルビーレッド色。ベリー等の赤い果実に黒コショウの香りがエレガントに感じられる。デリケートな樽からくる香りや味わいがワインに複雑味や骨格、まろやかなタンニンを与え..エコ バランス オーガニック メルロ ヴァレ デル ラペル [2022] 赤ワイン フルボディ 辛口 750ml / チリ Emiliana Eco Balance Organic Merlot Valle del Rapel ヴィーガン

Emiliana Eco Balance Organic Merlot Valle del Rapel エコ・バランス オーガニック・メルロ ヴァレ・デル・ラペル 色赤ワイン 味わいフルボディ 辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地チリ ヴァレ・デル・ラペル 品種メルロー100% ALC度数13.5%前後 飲み頃温度14～16℃ キャップ仕様スクリューキャップ ビオ情報オーガニック、ヴィーガン認証 認証機関ECOCERT、The Vegan Society（ヴィーガン協会） ◆生産情報 川底由来の土壌、深い泥質堆積ローム。泥質層が水分を保持しブドウの完熟に貢献。 気候：若干の湿度の有る地中海性気候。日中は暑く朝夕冷え込む。近くを流れるカチャポアル川が日中の暑さを和らげる。 栽培：川底 由来の土壌、深い泥質堆積ローム。泥質層が水分を保持しブドウの完熟に貢献。 熟成：20％フレンチオーク樽で6ヶ月熟成 ◆商品説明 明るいルビーレッド色。ベリー等の赤い果実に黒コショウの香りがエレガントに感じられる。デリケートな樽からくる香りや味わいがワインに複雑味や骨格、まろやかなタンニンを与え、後味には柔らかな口当たりとフルーティさが感じられる。 ◆合う料理 チキンやターキー等のお肉や脂肪分の少ない赤身、カマンベールやロックフォール、モッツアレラ、グリエール、山羊のチーズ、クルミ等のナッツ類、乾燥イチジク、野菜のシチューやマイルドなソースのパスタと相性が良い。 ◆ECOCERT（フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用 ◆The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン Eco Balance エコ・バランス ◆コンセプトはエコ、有機栽培で驚愕の価格！ 有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。有機栽培移行中であったビオビオ・ヴァレーのピノ・ノワールが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。 地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 Emiliana Vineyards エミリアーナ・ヴィンヤーズ エミリアーナ・ヴィンヤーズは、ギリサスティ・ファミリーにより1986 年に設立されました。チリ初のバラエタル・ワインをリリースする等、設立当初からチリのワイン業界に刺激を与える革新的なワイナリーでした。 1990 年代後半、栽培を担当していたホセ・ギリサスティは、畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになりました。「毎日畑で働いているスタッフはどんな健康状態なのだろうか。そもそも、その中で栽培されてるブドウの樹は健全なのだろうか。そのブドウから造るワインは安全なのだろうか。」そんな疑問を持った彼は、ファミリーに有機栽培の農業を提案します。まだ、チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、ファミリーは自社畑の一番良い区画を試験的に有機栽培を実践する場としました。 そこから3 年経った2001 年、その有機栽培のブドウからチリ初のオーガニック認証ワイン「Coyam（コヤム）」が誕生しました。そして2 年後の2003 年、チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤム2001 年ヴィンテージは、「ベスト・レッド・ブレンド」、そしてその品評会の最高峰である「ベスト・イン・ショー」に選ばれました。この受賞がエミリアーナのやってきた有機栽培が間違っていなかった事を証明し、エミリアーナは全ての畑の有機栽培・バイオダイナミック農法への転換を決意したのです。ホセは、南米バイオダイナミック農法の第一人者であるアルバロ・エスピノーサと共にエミリアーナを世界一大規模な有機栽培＆バイオダイナミック農法のワイナリーへと導いていくことになります。 エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。また生態系循環の改善とは、例えば、ブドウに害を与える害虫の生息地になる「動植物の廊下」をブドウ畑の中に作 り、害虫をブドウの木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に放したりする事で、自然の生態系の循環を作り自然の力で安全な農業を行う事です。 ◆エミリアーナの有機栽培はECOCERT（エコサート）より認証を受けています。 また、バイオダイナミック農法とは、オーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した自然環境と同調した農業の形です。太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナでは同じ敷地内で栽培したカモミールの花、オークの木の樹皮、タンポポや、水晶等9 種類の植物、鉱物等を調合した調剤を使用しています。 ◆エミリアーナ・ヴィンヤーズはチリのワイナリーで初めて、Demeter から認証を受けたワイナリーです。 2023 年、エミリアーナは有機栽培を始めて25 周年を迎えました。その2023年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある「Regenerative Organic Certified (ROC, 再生オーガニック認証）」をチリの企業として初めて獲得しました。また、秋には社会の公正・環境への配慮に基づく活動を実施し、持続可能な社会作りに貢献した公益性の高い公益性の高い企業だけに与えられる「B Corp」の認証も受けました。エミリアーナではこのような持続可能な農業や社会作りを実践していることを世界に伝え、信用してもらえるように、これらの世界最高基準の認証を受ける努力をし続けています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にお問合せ下さいませ。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ルフレーヴ エ アソシエ ピュリニー モンラッシェ ブラン 2022 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION ピュリニー・モンラッシェの 上質なテロワールを表現した 熟成のポテンシャルを持つ逸品 LEFLAIVE ET ASSOCIES Puligny Montrachet Blanc ルフレーヴ エ アソシエ ピュリニー モンラッシェ ブラン ルフレーヴ・エ・アソシエ・ピュリニー・モンラッシェ・ブランは、世界最高峰の白ワインの造り手として知られるドメーヌ・ルフレーヴが買いブドウを使用して造るネゴシアン部門のワインシリーズです。 こちらは、数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも白ワインの頂点に君臨するアペラシオン、ピュリニー・モンラッシェのブドウを使用した白ワイン。 買いブドウといっても栽培からルフレーヴのスタッフが携わり、畑では農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図るビオディナミ農法を採用し、ルフレーヴの技術を用いて造られています。 Tasting Note グレープフルーツやレモンピールを思わす柑橘系の香りに、白い花や白胡椒などのスパイスのニュアンスが重なります。 芳醇な果実味が溢れ出し穏やかな酸が心地よく広がる瑞々しい印象。余韻が長く、熟成のポテンシャルが期待できる仕上がりです。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2022年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造オーク樽（新樽10%）を使用して発酵、オーク樽で12ヶ月熟成後、タンクで6ヶ月熟成 提供温度8-10℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ルフレーヴ エ アソシエ オーセイ デュレス ブラン 2022 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION 柑橘香に火打石のニュアンス 果実風味の長い余韻が楽しめる 生き生きとした村名白ワイン LEFLAIVE ET ASSOCIES Auxey Duresses Blanc ルフレーヴ エ アソシエ オーセイ デュレス ブラン ルフレーヴ・エ・アソシエ・オーセイ・デュレス・ブランは、世界最高峰の白ワインの造り手として知られるドメーヌ・ルフレーヴが買いブドウを使用して造るネゴシアン部門のワインシリーズです。 こちらは、ムルソー村から丘を一つ越えたところに位置するオーセイ・デュレス村のブドウを使用して造る村名ワイン。 買いブドウといっても栽培からルフレーヴのスタッフが携わり、畑では農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図るビオディナミ農法を採用し、ルフレーヴの技術を用いて造られています。 Tasting Note レモンやライムを思わせる爽やかな柑橘香に、アーモンドやジンジャー、ビスケット、火打石のニュアンスが感じられます。 凝縮した果実味に生き生きとした酸があり、素晴らしい深みと複雑さを備えた心地よく長い余韻が楽しめます。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2022年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造オーク樽（新樽15%）を使用して発酵、オーク樽で12ヶ月熟成後、タンクで6ヶ月熟成 提供温度8-10℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ ルフレーヴ シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュ 2022 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION 爽やかな酸と凝縮した果実味 豊富なミネラルが深い味わいを生む ドメーヌを代表する傑作キュヴェ DOMAINE LEFLAIVE Chevalier Montrachet GRAND CRU ドメーヌ ルフレーヴ シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュ シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュは、世界最高峰の白ワインの造り手として知られるドメーヌ・ルフレーヴが手掛ける特級畑のワイン。 ルフレーヴはシュヴァリエ・モンラッシェの総面積7.6haのうち約2haを所有する、ブシャール・ペール・エ・フィスに次ぐ大地主です。 畑では農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図るビオディナミ農法を採用。 出来上がったワインは繊細なミネラル感が強く感じられる非常に上品でエレガントな味わいで、ドメーヌのフラッグシップとも言える傑作キュヴェです。 Tasting Note 白桃やアプリコットの甘やかな香りに、ハチミツやブリオッシュ、白い花を思わせる華やかなで濃密アロマが溢れます。 柑橘系の爽やかな酸味、凝縮した果実味と豊富なミネラル感が深い味わいを演出しており、サテンのような滑らかな口当たりが魅力です。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ /コート・ド・ボーヌ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造オーク樽（新樽25%）を使用して発酵、オーク樽で12ヶ月熟成後、タンクで6ヶ月熟成 提供温度8-12℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ ルフレーヴ バタール モンラッシェ グラン クリュ 2022 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION 特級畑バタールが生み出す 優美な酸とエレガントなミネラル感 ふくよかで調和の取れた逸品 DOMAINE LEFLAIVE Batard Montrachet GRAND CRU ドメーヌ ルフレーヴ バタール モンラッシェ グラン クリュ バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、世界最高峰の白ワインの造り手として知られるドメーヌ・ルフレーヴが手掛ける特級畑のワイン。 ルフレーヴはピュリニーとシャサーニュの双方に合計1.91haのバタール・モンラッシェを所有しており、これはグラン・クリュ最大の所有面積を誇ります。 畑では農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図るビオディナミ農法を採用。 シュヴァリエ・モンラッシェのエレガンスに対して、バタール・モンラッシェはリッチでボリュームが大きく、ふくよかで厚みのある味わいが特徴です。 Tasting Note 白桃やグレープフルーツの香りに加えて、白い花やナツメグ、パンやアーモンドを思わせる複雑で華やかなアロマが溢れます。 豊かな果実味と共に繊細で優美な酸とミネラル感が広がるエレガントな印象で、塩味をともなったミネラル感が余韻へと続きます。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ /コート・ド・ボーヌ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造オーク樽（新樽25%）を使用して発酵、オーク樽で12ヶ月熟成後、タンクで6ヶ月熟成 提供温度8-12℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ ルフレーヴ ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュ 2022 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION 凝縮した果実味と樽熟成による 複雑さが見事に調和した 香り豊かでエレガントなグラン・クリュ DOMAINE LEFLAIVE Bienvenues Batard Montrachet GRAND CRU ドメーヌ ルフレーヴ ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、世界最高峰の白ワインの造り手として知られるドメーヌ・ルフレーヴが手掛ける特級畑のワイン。 生産者が少なく年間生産量がわずかな稀少畑として知られるビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ。ルフレーヴはここにも最大の1.15haの畑を所有しています。 畑では農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図るビオディナミ農法を採用。 樹齢60年を超える古木ブドウの旨味に溢れるしなやかなスタイルを存分にご堪能ください。 Tasting Note 長く持続する余韻や香ばしいナッツやトーストのニュアンスが、芳醇な味わいを生みだしています。 口当たりは力強く濃密ですが驚くほどに滑らか。凝縮した果実味と樽熟成による複雑さが見事に調和した、香り豊かでエレガントなワインに仕上がっています。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ /コート・ド・ボーヌ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造オーク樽（新樽25%）を使用して発酵、オーク樽で12ヶ月熟成後、タンクで6ヶ月熟成 提供温度8-12℃

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞ドメーヌ ルフレーヴ ムルソー プルミエ クリュ スー ル ド ダーヌ 2022 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。 20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。 ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。 畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。 1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。 2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。 ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。 100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。 ITEM INFORMATION 異色の一級畑が生み出す ムルソーのテロワールを 忠実に表現した濃厚な味わい DOMAINE LEFLAIVE Meursault 1er Cru SOUS LE DOS D’ANE ドメーヌ ルフレーヴ ムルソー プルミエ クリュ スー ル ド ダーヌ ムルソー・プルミエ・クリュ・スー・ル・ド・ダーヌは、世界最高峰の白ワインの造り手として知られるドメーヌ・ルフレーヴが手掛けるワイン。 かつてはピノ・ノワールが植えられ赤ワインを造っていた区画でしたが、シャルドネへと植え替えられた異色の経歴を持つ一級畑です。 畑では農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図るビオディナミ農法を採用しています。 魅惑的なアロマを放ち、豊満な果実味にしっかりとした酸とミネラルの風味を備えたムルソーらしい濃厚な味わいが魅力です。 Tasting Note 青リンゴや洋梨の豊かな果実のアロマが広がり、ナッツや白い花などの華やかなニュアンスが溶け込みます。 ジューシーな果実味を張りのある酸が支え、透明感のあるミネラル感と共に余韻にはピュアな果実の風味が漂います。 まさにテロワールの個性が忠実に表現された1本です。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造オーク樽（新樽約20%）を使用して発酵、オーク樽で12ヶ月熟成後、タンクで6ヶ月熟成 提供温度8-12℃

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Cairanne Rouge les Douyes Domaine Oratoire Saint-Martinドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン （詳細はこちら）ムールヴェードル60%、グルナッシュ40%750mlムールヴェードル、グルナッシュフランス・コート デュ ローヌ・ケラーヌケラーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉ケラーヌ ルージュ レ ドゥイユ ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタンCairanne Rouge les Douyes Domaine Oratoire Saint-Martin生産者情報ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン Domaine Oratoire Saint-Martinドメーヌの主となる部分は、ラストーの丘から200mあまりの、ケラーヌ村の北東にあります。それらは急斜面で、キャタピラを必要とするところもあります。彼の父親は、他の誰も気付かない頃からこの場所は素晴らしい可能性があると信じていました。土壌はとても石が多く、表面は黄色い粘土、深くなるに従って青い粘土となり、活性石灰岩の比率が高くなります。全体で28haあり、18haが一ヶ所にまとまっています。7haはギャリーグの畑で、A.C.ローヌ主体に造っています（他の人はケラーヌとして売っています）。つまり、全ての畑がA.O.C.ケラーヌにあり、全てのワインはケラーヌで出せるものです。畑に関しては栽培には、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミに限りなく近い方法で栽培していています。祖父母や父は、いつも月と星を気にした農作業をしていました。アラリーにとっては、先代のこの農法は小さい頃から教えられてきた当たり前の方法であり知識です。ほとんどの畑が斜面にあるため、作業にはより手間がかかります。このドメーヌの強みは40年以上の古い樹齢の葡萄樹の比率が高いことで、一部には100年を超えるものもあります。収穫は手で行います。選別は3度、収穫時に1度、タンクに運ぶ時に1度、最後にアラリー本人がタンクに入れる時に行います。除梗してタンクに入れる際に、SO2の代わりにドライアイスを入れて、酸化を防いでいます。発酵においては、ケラーヌでは開放タンクを使いピジャージュを行い、コート デュ ローヌでは密閉タンクを使いルモンタージュを行なっています。人工酵母は使わないため、時間はかかりますが、パワフルなワインとなります。清澄せず、フィルターも通しません。彼は成功に甘んじることなく、さらに上を目指しています。新たに、ミストラルによる乾燥を防ぐために、セラーにミストの発生する冷却装置を導入しました。さらに、柔らかいタンニンを得るためにピジャージュの仕方を工夫し、果帽が浮かないように網で押さえるようにしました。また、白ワインに使用する樽をより大きな600Lに変え、赤は大樽を使うようになりました。 〔稲葉とアラリーの出会い〕私どもが初めてこのドメーヌを訪問したのは今から20年以上前でした。そのころはまだフレデリック アラリーのワインもケラーヌ村もあまり知られていませんでした。しかし、その後数年で、彼のワインは南部ローヌにおいてその名をとどろかせ、ケラーヌがローヌの村名ワインの中でも最もクオリティの高いワインであることを知らしめました。彼は今や国際的にもその名が知られる存在となり、ワインがまったく足りない状態です。そのため「ギイド アシェット」などを見てやってくる訪問者に売るワインが全くなく、壁には「ワインは全て売り切れです」と案内がでています。訪問して、キュヴェ プレステージ、オー クスティアの畑を見に行きましたが、丘の日当たりの良い美しい場所です。 1692年 アンドレ アラリーから300年以上10世代に渡り同じ畑でワイン造り‘84年 フレデリックとフランソワが引き継ぐ フレデリック ＆フランソワ アラリー 28ha すべてがA.O.C.ケラーヌ 粘土と石灰岩が多い 赤 グルナッシュ60％、ムールヴェードル30％、シラー10％白 マルサンヌ50％、ルーサンヌ30％、クレレット15％、ヴィオニエ5％ 2009年よりアグリカルチャー ビオロジク（AB）表示予定 「ラ ルヴュ ド ヴァン ド フランス」で、2003年の『ローヌのチャンピオン』の10軒の中の1軒に、サンタ デュックと共に選ばれました。このドメーヌは南ローヌで最も顕著な、期待される以上のことをする生産者のうちの一人です。地味なアペラシオンをはるかに超越したワインを造り出します。品質向上はベルナール アラリーのもとに起こりましたが、彼の息子であるフレデリックがその品質をはるかに押し進めました。赤ワインは常にこのドメーヌの強い切札です。1980年半ばから首尾一貫して堅固な努力をしており、その後はすばらしい結果が続いています。手頃な値段で品質的にはその値段の2倍から3倍に売られるワインに相当する代物です。 ロバート パーカー Jr. 「ローヌ ヴァレー」

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ネレ・ヴェリィ スウィート ブラン・ド・ブラン ドゥー NV 750ml

ラベルデザインからもセンスや情熱が伝わってくる、大注目の自然派生産者！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴォーシャン村に1945年に設立されたRMです。2019年に3代目キャロル・ネレが継承し、旦那さんのマリジー・マティアスと共にメゾンを運営しています。お父さんのアラン・ネレは、環境に優しいシャンパン造りを早くから実践してきたヴィニュロンの一人として知られ、1999年には化学肥料と農薬の使用を止め、厳格なリュット・レゾネ栽培を開始しています。 彼らの畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌの最南東部に展開しています。ピノ・ムニエが白眉であることに変わりありませんが、基盤土壌に白亜（石灰）質が増え、表土には粘土質が増えてくることから、3品種すべてにとって好適というシャンパーニュでも類まれなテロワール条件を持つエリアです。「ネレ・ヴェリー」のラインナップは、各品種の美質を精緻に捉え、プリズムのように立体的、魅惑的に再構築した見事な構成になっています。 ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌの作品をラベルに纏った新パッケージのリリースは2023年。ヴァレ・ド・ラ・マルヌをさらに光り輝かせる一等星のような存在になってくれると思います。 「スウィート ブラン・ド・ブラン ドゥー」は、シャルドネ100%から造られる甘口のブラン・ド・ブラン。ドサージュ：51g/L。予想外の味わい、軽さ、非常にフレッシュ。ミントの葉、グレープフルーツ、ライムを使ったカクテルのベースとして最適。 ■テクニカル情報■ 栽培：1999年より厳格なリュット・レゾネ栽培。2021年にHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得。一部馬による耕作を実施 醸造：マロラクティック発酵を行う。ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用 Neret Vely Les Sweet Blanc de Blanc Doux ネレ・ヴェリィ スウィート ブラン・ド・ブラン ドゥー 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 甘口Neret Vely / ネレ・ヴェリィ ラベルデザインからもセンスや情熱が伝わってくる、大注目の自然派生産者！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴォーシャン村に1945年に設立されたRMです。2019年に3代目キャロル・ネレが継承し、旦那さんのマリジー・マティアスと共にメゾンを運営しています。お父さんのアラン・ネレは、環境に優しいシャンパン造りを早くから実践してきたヴィニュロンの一人として知られ、1999年には化学肥料と農薬の使用を止め、厳格なリュット・レゾネ栽培を開始しています。 「私たちの畑では季節に応じて色とりどりの花々が咲き誇り、また、ウサギやリス、ハリネズミ、ニワトリ、小鳥、カタツムリ、ミミズ、蝶、てんとう虫といった小動物や虫たちが仲良く暮らしています。土の中の微生物たちも含めてこの多様な生態系が土壌を活性化させ、ぶどう樹にエネルギーを与え、すばらしいぶどうを実らせてくれます。私たちのシャンパンは、動植物たちと力を合わせてみんなで造っています。」 彼らの畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌの最南東部に展開しています。ピノ・ムニエが白眉であることに変わりありませんが、基盤土壌に白亜（石灰）質が増え、表土には粘土質が増えてくることから、3品種すべてにとって好適というシャンパーニュでも類まれなテロワール条件を持つエリアです。「ネレ・ヴェリー」のラインナップは、各品種の美質を精緻に捉え、プリズムのように立体的、魅惑的に再構築した見事な構成になっています。 ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌの作品をラベルに纏った新パッケージのリリースは2023年。ヴァレ・ド・ラ・マルヌをさらに光り輝かせる一等星のような存在になってくれると思います。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ネレ・ヴェリィ スウィート ロゼ・ド・ノワール ドゥー NV 750ml

ラベルデザインからもセンスや情熱が伝わってくる、大注目の自然派生産者！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴォーシャン村に1945年に設立されたRMです。2019年に3代目キャロル・ネレが継承し、旦那さんのマリジー・マティアスと共にメゾンを運営しています。お父さんのアラン・ネレは、環境に優しいシャンパン造りを早くから実践してきたヴィニュロンの一人として知られ、1999年には化学肥料と農薬の使用を止め、厳格なリュット・レゾネ栽培を開始しています。 彼らの畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌの最南東部に展開しています。ピノ・ムニエが白眉であることに変わりありませんが、基盤土壌に白亜（石灰）質が増え、表土には粘土質が増えてくることから、3品種すべてにとって好適というシャンパーニュでも類まれなテロワール条件を持つエリアです。「ネレ・ヴェリー」のラインナップは、各品種の美質を精緻に捉え、プリズムのように立体的、魅惑的に再構築した見事な構成になっています。 ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌの作品をラベルに纏った新パッケージのリリースは2023年。ヴァレ・ド・ラ・マルヌをさらに光り輝かせる一等星のような存在になってくれると思います。 「スウィート ロゼ・ド・ノワール ドゥー」は、ムニエ92%、ピノ・ノワール8%から造られる甘口のロゼ・ド・ノワール。ドサージュ：51g/L。予想外の味わい、軽さ、極めてフレッシュ。ミントの葉、グレープフルーツ、ライムを使ったカクテルのベースとして最適。 ■テクニカル情報■ 栽培：1999年より厳格なリュット・レゾネ栽培。2021年にHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得。一部馬による耕作を実施 醸造：マロラクティック発酵を行う。ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用 Neret Vely Les Sweet Rose de Noir Doux ネレ・ヴェリィ スウィート ロゼ・ド・ノワール ドゥー 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ムニエ 92%、ピノ・ノワール 8% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 甘口Neret Vely / ネレ・ヴェリィ ラベルデザインからもセンスや情熱が伝わってくる、大注目の自然派生産者！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴォーシャン村に1945年に設立されたRMです。2019年に3代目キャロル・ネレが継承し、旦那さんのマリジー・マティアスと共にメゾンを運営しています。お父さんのアラン・ネレは、環境に優しいシャンパン造りを早くから実践してきたヴィニュロンの一人として知られ、1999年には化学肥料と農薬の使用を止め、厳格なリュット・レゾネ栽培を開始しています。 「私たちの畑では季節に応じて色とりどりの花々が咲き誇り、また、ウサギやリス、ハリネズミ、ニワトリ、小鳥、カタツムリ、ミミズ、蝶、てんとう虫といった小動物や虫たちが仲良く暮らしています。土の中の微生物たちも含めてこの多様な生態系が土壌を活性化させ、ぶどう樹にエネルギーを与え、すばらしいぶどうを実らせてくれます。私たちのシャンパンは、動植物たちと力を合わせてみんなで造っています。」 彼らの畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌの最南東部に展開しています。ピノ・ムニエが白眉であることに変わりありませんが、基盤土壌に白亜（石灰）質が増え、表土には粘土質が増えてくることから、3品種すべてにとって好適というシャンパーニュでも類まれなテロワール条件を持つエリアです。「ネレ・ヴェリー」のラインナップは、各品種の美質を精緻に捉え、プリズムのように立体的、魅惑的に再構築した見事な構成になっています。 ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌの作品をラベルに纏った新パッケージのリリースは2023年。ヴァレ・ド・ラ・マルヌをさらに光り輝かせる一等星のような存在になってくれると思います。

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ネレ・ヴェリィ オード・ア・ラ・ヴィ ブラン・ド・ノワール ドミ・セック NV 750ml

ラベルデザインからもセンスや情熱が伝わってくる、大注目の自然派生産者！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴォーシャン村に1945年に設立されたRMです。2019年に3代目キャロル・ネレが継承し、旦那さんのマリジー・マティアスと共にメゾンを運営しています。お父さんのアラン・ネレは、環境に優しいシャンパン造りを早くから実践してきたヴィニュロンの一人として知られ、1999年には化学肥料と農薬の使用を止め、厳格なリュット・レゾネ栽培を開始しています。 彼らの畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌの最南東部に展開しています。ピノ・ムニエが白眉であることに変わりありませんが、基盤土壌に白亜（石灰）質が増え、表土には粘土質が増えてくることから、3品種すべてにとって好適というシャンパーニュでも類まれなテロワール条件を持つエリアです。「ネレ・ヴェリー」のラインナップは、各品種の美質を精緻に捉え、プリズムのように立体的、魅惑的に再構築した見事な構成になっています。 ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌの作品をラベルに纏った新パッケージのリリースは2023年。ヴァレ・ド・ラ・マルヌをさらに光り輝かせる一等星のような存在になってくれると思います。 「オード・ア・ラ・ヴィ ブラン・ド・ノワール ドミ・セック」は、ピノ・ムニエ92%、ピノ・ノワール8%。フェスティニー村、ネル・ル・ルポン村、シャティヨン・シュル・マルヌ村、コンブリジー村の区画より。合計5.5ha。平均樹齢35年のVV（最古は60年以上）。収量は70hl/ha。ステンレスタンクで醸造。ヴァン・ド・レゼルヴが50%。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュ39g/l。 作品名の「オード・ア・ラ・ヴィ」はここでは「哲学の刷新」という意味で、数百年かけて培われてきたシャンパーニュ造りの伝統と、（環境に優しいシャンパン造りといった）新しい考え方を融合させ、新時代のシャンパン造りを目指したいという彼らの哲学を表したものです。ラベルの絵は、ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌが彼らのために描いてくれたものです。 ■テクニカル情報■ 栽培：1999年より厳格なリュット・レゾネ栽培。2021年にHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得。一部馬による耕作を実施 醸造：マロラクティック発酵を行う。ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用 Neret Vely Ode a La Vie Blanc de Noirs Demi Sec ネレ・ヴェリィ オード・ア・ラ・ヴィ ブラン・ド・ノワール ドミ・セック 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ 92%、ピノ・ノワール 8% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 半辛口Neret Vely / ネレ・ヴェリィ ラベルデザインからもセンスや情熱が伝わってくる、大注目の自然派生産者！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴォーシャン村に1945年に設立されたRMです。2019年に3代目キャロル・ネレが継承し、旦那さんのマリジー・マティアスと共にメゾンを運営しています。お父さんのアラン・ネレは、環境に優しいシャンパン造りを早くから実践してきたヴィニュロンの一人として知られ、1999年には化学肥料と農薬の使用を止め、厳格なリュット・レゾネ栽培を開始しています。 「私たちの畑では季節に応じて色とりどりの花々が咲き誇り、また、ウサギやリス、ハリネズミ、ニワトリ、小鳥、カタツムリ、ミミズ、蝶、てんとう虫といった小動物や虫たちが仲良く暮らしています。土の中の微生物たちも含めてこの多様な生態系が土壌を活性化させ、ぶどう樹にエネルギーを与え、すばらしいぶどうを実らせてくれます。私たちのシャンパンは、動植物たちと力を合わせてみんなで造っています。」 彼らの畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌの最南東部に展開しています。ピノ・ムニエが白眉であることに変わりありませんが、基盤土壌に白亜（石灰）質が増え、表土には粘土質が増えてくることから、3品種すべてにとって好適というシャンパーニュでも類まれなテロワール条件を持つエリアです。「ネレ・ヴェリー」のラインナップは、各品種の美質を精緻に捉え、プリズムのように立体的、魅惑的に再構築した見事な構成になっています。 ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌの作品をラベルに纏った新パッケージのリリースは2023年。ヴァレ・ド・ラ・マルヌをさらに光り輝かせる一等星のような存在になってくれると思います。

ハーフワイン ハーフボトル ハーフ ワインセット お祝い ギフト飲みきりサイズ！ エコ バランス オーガニック 375ml 選べる ハーフ 6本 セット ワイン 送料無料 北海道 沖縄は送料1000円 クール便は800円加算

3種類から6本お選びください♪ 【1】カベルネ・ソーヴィニョン ルビーレッド色。チェリーのようなフレッシュでフルーティーな香りに、黒鉛や煙のニュアンスも。ジューシーでバランスの取れた味わいの中に、フレンドリーで絹のように滑らかなタンニンを感じる、適度なストラクチャーの飲み心地の良いワインです。 ◆生産地：チリ/セントラル・ヴァレー ◆ぶどうの品種：カベルネ・ソーヴィニヨン ばら売りはこちら 【2】ピノ・ノワール 色は赤みがかったスミレ色。ベリー類や甘いヴァニラ、柔らかい花の香りのアロマが感じられます。口に含むと、フルーティーな味わいが感じられ、ベルベットの様な滑らかな舌触りと適度な骨格が、後味には凝縮感が感じられるワインです。 ◆生産地：チリ/ビオビオ・ヴァレー ◆ぶどうの品種：ピノ・ノワール ばら売りはこちら 【3】シャルドネ 有機栽培の葡萄だけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。 ◆生産地：チリ/ヴァレ・カサブランカ ◆ぶどうの品種：シャルドネ ばら売りはこちら ●高温・直射日光を避けて、なるべく冷暗所にて保管してください。 ●こちらの商品は通常在庫商品ですが、業務用でも併売しております関係上、まれに品切れがあります。その場合はこちらよりご連絡差し上げます。予めご了承ください。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。エミリアーナ Emiliana ORGANIC & BIODYNAMIC VINEYARDS エミリアーナ・ヴィンヤードは、コンチャ・イ・トロを経営するギリサスティ家が1986年に設立したワイナリーです。葡萄の有機栽培やバイオダイナミック農法を実践し、チリ最大の有機栽培畑を所有するワイナリーです。環境保全型農法・有機栽培・バイオダイナミック農法を実践することで、畑がバランスのとれた健全な状態になり、生産力も上がり、その結果良い葡萄、良いワインが作れると信じています。エミリアーナでは、この農法を通じて、チリのテロワールを表現した高品質のワインをお届けすることを使命とし、同時に環境を保護し、働くスタッフに敬意を払い、地元のコミュニティにも貢献する活動を実践しています。 ●チリのテロワール チリは南北4,740km、東西150kmの国土です。北のアタカマ砂漠、東のアンデス山脈、南の南極、西の太平洋の4つのバリアが地形的に孤立した島の様な状態を作り、病害虫の侵入を防いできました。 チリのワイン産地は、暖かい日中と気温の下がる夜間、雨の冬、暑い夏、低い湿度、一日の気温差が大きいといった条件を満たしています。日中はフンボルト海流の影響から来る冷たい海風が内陸に吹き込んできます。夜間は、雪に覆われているアンデス山脈から冷たい風が流れてきます。さらに雨のほとんど降らない長い生育期が続き、この気候と豊富な日照量が、高レベルの抗酸化物質とフラボノールを生成します。 また、チリはフィロキセラに侵されていないため、葡萄の樹は自根で栽培されています。(フィロキセラ・フリーの為、接ぎ木の必要がない）自根で地中深くから養分を吸収する為、その土地・土壌の真の表現ができるといった特徴があります。 ●有機栽培とは 殺虫剤・除草剤・化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりに葡萄の葉、枝、ワインの醸造の後に残った葡萄の皮や梗、動物の排泄物でつくった堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植えることで土壌に窒素を与えます。また、生態系循環の改善とは、例えば、葡萄に害を与える害虫の生息地になる「花の廊下」を葡萄畑の中に作り、害虫を葡萄の木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に話したりする事で、自然の生態系の循環を作り、自然の力で安全な農業を行うことです。エミリアーナの有機栽培はIMO(スイス有機栽培認証機関)より認証を得ています。 ●バイオダイナミック農法とは バイオダイナミック農法はオーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した考えが基礎になっています。太陽や月の天体の動きを基にした農業歴に基づき、動物・植物・鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して、土壌にエネルギーを与え、活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナではカモミールの花・オークの木の皮・タンポポ・水晶等9種類の植物・鉱物等を調合した調剤を使用しています。エミリアーナはチリで唯一Demeter(ドイツバイオダイナミック農法認証機関)から認証を受けたワイナリーです。 ●実践している環境保全型生産 ・バイオダイナミック農法 《ディメター認証》 ・有機栽培 《IMO認証》 ・環境保全型農業 《ISO14001》 ・カーボン・ニュートラル認証 《TUF SUT認証》

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】ルイ・モーラー ルトゥール・オー・スルス [2023]750ml (オレンジワイン)

アルザス最新鋭世代が手掛けるナチュラルワイン 2018ヴィンテージで初めて造られた個性的なキュヴェ! ルイ・モーラーは1996年生まれ。アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS(醸造栽培上級技術者のディプロマ)を取得。在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はルカ・リーフェル(カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ)の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン・ナチュールを醸造しました。彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNSで数多く取り上げられています。 「ルトゥール・オー・スルス」は、ルイの祖父のアルベールが、祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法があったとルイに話をしたことから、アイデアが生まれ誕生したものです。マセレーションを施して色素を抽出してから、圧搾して発酵させた個性的なワインです。ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で「ルーツへの回帰」という意味で、祖父の時代への精神的な回帰という敬意を込めて命名されました。 ブラッドオランジを思わせる色合い。オレンジやピンクグレープフルーツなどの柑橘果物の心地良い香り。イージードリンキングで口当たりで、ジューシーな旨味のある味わい。粘土砂岩土壌に由来する上品な酸に引き立てられたごく微かなタンニンが感じられる。12度位でサービスしてください。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・グリ50%、リースリング50% 地質：アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。 醸造：ブドウは手摘みで収穫。ピノ・グリのブドウを全房の果皮ごとリースリングの果汁に漬け込み、約2週間ステンレスタンクでマセラシオン。マセラシオンはアンフュージョン(煎じる)のみ。その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自発的に発酵。発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。 2023ヴィンテージはリースリングが9/26、ピノ・グリが9/27に収穫。アルコール度数は11.5度。総生産量1,800本。2024年12月時点のSO2トータル24mg/L。 Louis Maurer Retour aux Sources ルイ・モーラー ルトゥール・オー・スルス 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・グリ 50%、リースリング 50% アルコール度数：11.5% 味わい：オレンジワイン 辛口 ■アルザスワインの残糖度の記載について■ 消費者の選択を容易にするために、AOCアルザスワインは2021ヴィンテージのワインから残糖度の記載が義務付けられることになりました。 これまでアルザスワインは、特にヴァンダンジュ・タルディヴやセレクション・グレン・ノーブル以外のキュヴェに関して、どの程度の甘さがあるのかボトルを見ただけでは判断するのが困難でした。しかし、今後は以下の4段階の甘辛度がバックラベルに記載されることになり、購入の際により分かりやすくなることになります。 ・Sec/Dry：1リットル当たりの残糖4グラム未満 ・Demi-sec/MediumDry：1リットル当たりの残糖4グラム以上、12グラム未満 ・Moelleux/MediumSweet：1リットル当たりの残糖12グラム以上、45グラム未満 ・Doux/Sweet：1リットル当たりの残糖45グラム以上 甘辛度の記載は、この4段階のどれかの文字をラベルに直接記載するか、あるいは目盛りの形で対応する甘辛度の下にカーソルを置いて表示することができます。 ※ラベルに汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い求めください。Louis Maurer / ルイ・モーラー アルザス最新鋭世代が手掛けるナチュラルワイン ルイ・モーラーは今年26歳になるアルザスでも最も若いヴァン・ナチュールの造り手です。彼は醸造学校在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。 高校卒業後はカトリーヌ・リスが醸造所を間借りしていたルカ・リーフェルの下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。2016年から実家のドメーヌに参画し、当時20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名前で3種類のヴァン・ナチュール(2016 ヴィンテージ)を醸造してデビューしました。 カトリーヌ・リスに続く欧米で話題の新星ルイは、カトリーヌ・リスやリエッシュ、パトリック・メイエと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについて意見交換をしています。2017ヴィンテージでは4種類のキュヴェが造られました。彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNSで数多く取り上げられています。 ルイ・モーラーについて ルイ・モーラーは1996年生まれ。今年26歳になるアルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。 彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS(醸造栽培上級技術者のディプロマ)を取得。在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はルカ・リーフェル(カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ)の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。 2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で3種類のヴァン・ナチュール(2016ヴィンテージ)を醸造しました。実家のドメーヌは長年ビオロジックでブドウ栽培を行っており、2009年からはビオディナミも導入しているため、ルイはさらに先に進みたいと考え、ブドウ以外には何も加えないヴァン・ナチュールの醸造(SO2も無添加で、必要な場合に限り瓶詰め時に最低限のみ添加する)に挑戦したのです。 ルイはドメーヌの三代目になりますが、ドメーヌの創始者である祖父母も両親も彼の挑戦を強く後押ししてくれたそうです。 2017ヴィンテージではピノ・グリのキュヴェも醸造し、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワール、ピノ・グリの4種類のキュヴェがリリースされました。ルイは、カトリーヌ・リスやジャン・ピエール・リエッシュ(二人とも隣村のミッテルベルクハイムに住んでいます)、パトリック・メイエと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについての考えや哲学について意見交換をしています。ラベルデザインは彼のガールフレンドがデザインしたものだそうです。 ドメーヌについて ルイの実家のドメーヌはルイの祖父によって設立。現在はルイの父のフィリップが当主を務めています。ストラスブールとコルマールのほぼ中間のエイコフェンEichhoffen に本拠を置いています。栽培面積は16ヘクタールで、細分化された40の区画がエイコフェンと隣村のアンドロー、エプフィグ、イッタースヴィラーに点在しています。 ドメーヌでは昔から除草剤や化学肥料は一切使用しておらす、15年以上前に完全なビオロジックに転換。2009年からはビオディナミも導入しました。これによって、ブドウ木の生命力が劇的に向上し、自然に収量が低くなり、ブドウ中のエキスも最上の状態で凝縮されるようになりました。 ドメーヌの畑は全て耕耘され、中耕除草も行います。ブドウ畑の畝の間には下草を生やし、ライ麦と野菜を栽培しています。そして、初夏に下草を抜いて、畝の間に敷き詰めてカバークロップにしています。こうすることによって、草が自然の覆いの役割を果たし、過剰な暑さや雨から土を保護してくれるのです。また、地中の温度が低く保たれることによって微生物の活動と、土中の水の浸透能力が維持されるという効果もあるのです。 ブドウの病害予防には、イラクサ、トクサ、ヤナギなどのハーブや植物の煎じ薬を用いています。また、堆肥や牛糞、ブドウの搾りかすや藁などをベースにしたコンポストを自前で作って畑に撒いています。生命力に満ちたこのコンポストによって土が活性化され、健康で成熟した果実を造るために必要なあらゆるミネラル成分がブドウ木に行き渡ります。ドメーヌでは、生きた土壌とブドウ木から、成熟のピークに達したブドウを低収量で収穫することがテロワールを表現するために必要不可欠な条件であると考えています。