気まぐれ屋

宗田節 そうだ節 そうだがつお 醤油 だし だし醤油 土佐清水 煮物 鍋物 丼物 卵かけご飯 冷奴 麺つゆ 贈答 ギフト プレゼント《送料無料》ウェルカムジョン万カンパニー 宗田節 だしが良くでる宗田節 30g × 3本

宗田節で、香り豊かな料亭風だし醤油 平成23年度 高知県地場産業奨励賞 受賞商品 ご家庭にある醤油を瓶に注ぐだけ。冷蔵庫で2週間寝かせると、香り高いだし醤油に生まれ変わります。醤油を注ぎ足しながら約1年間ご賞味いただけます。瓶に注ぐお醤油は薄口、濃口、減塩醤油でも何でも構いません。お好みのお醤油を注いで、ぜひ一度ご賞味してみてください。土佐清水で水揚げされた宗田節にこだわり、厳選して全て手作業で瓶詰しております。保存料・化学調味料は一切使用しておりません。 お醤油が減ってきたら注ぎ足して頂くことで、約1年間宗田節からだしが出続けます。約2リットルのだし醤油が作れます。 ※土佐清水市の宗田節 宗田節とは 宗田節とは、メジカ（別名ソウダガツオ）からつくられた魚の節のことです。メジカは鰹に比べ血合いが多いため、コクのあるだしが出て、香りも濃厚。煮物など、しっかりした味付けをする料理によく合います。そんな宗田節を生産する土佐清水は、日本一の宗田節の産地となっており、太平洋に面し、黒潮がぶつかるため、高知県内でも有数の港町です。 ご使用方法 お好みのお醤油を入れて約10日間、冷蔵庫でじっくり寝かせると、おいしいだし醤油が出来上がります。お醤油を注ぎ足しながら、一年間、ご賞味ください。 お勧め料理： 冷や奴・卵料理・煮物・炊き込みご飯・麺つゆ・鍋など、どんなお料理にも良く合います。だしが出なくなったら、宗田節を取り出してサラダや炊き込みご飯の具としてお料理にご使用ください。 ■名称 そうだがつおのふし ■原材料名 そうだがつおのふし（高知県土佐清水市製造） ■内容量 30g × 3個 ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限 製造日から1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上のご注意 宗田節は生きています。ご購入後はすぐにお醤油を注いでください。瓶には常に宗田節が隠れる程度までお醤油を注ぎ、冷蔵庫で保管してください。 ■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：393kcal、たんぱく質：77.9g、脂質：7.9g、炭水化物：0.0g、食塩相当量：0.5g ■加工者 株式会社 ウェルカム ジョン万 カンパニー ▶ お買い得なセットはこちらから ▶ ウェルカム ジョン万 カンパニーのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら福来純 純米料理酒 1.8L × 2本 ［白扇4,498円 九重味淋 本みりん 九重櫻 1.8L × 26,004円ウェルカムジョン万カンパニー 宗田節 だしパウ1,946円再入荷しました2025/6/27光食品 オーガニックレモン果汁 300ml ×2,221円2025/6/27飯尾醸造 富士 ピクル酢 360ml × 3本2,687円2025/6/27マルキン 忠勇 琉球もろみ酢 低糖 500ml1,185円

削り立ての味と香りを堪能できる最高級品の「本節」。にんべん 本枯鰹節・背節 220g 【鰹節 かつお節 本枯 国産】

削り立ての味と香りを堪能できる最高級品の「本節」。 日本の伝統を伝える鰹節の逸品です。 半年以上かけ、一本一本丁寧に仕上げた鰹節本節です。全工程を日本国内で生産し、素材選びから製造法、最後の選別まで、熟練の技を持つ職人に支えられ作られた純国産品です。 使う量だけをその時その時に削るのが最高に美味しい使い方。 ひと手間かけて削る楽しみもまた、味わいのうち。 削り器をお持ちの方には本節がお薦めです。削り立ての風味をお楽しみください。 背節と腹節の2種類があります 背節（雄節） ※本ページの商品です 背節では脂肪分が少なく、うま味、こく味および味の持続性を増加するペプチド成分、遊離アミノ酸量も多く含まれることから、くせがなく風味良好、澄んだ上品なだしが得られます。 腹節（雌節） 腹節では脂肪分が多いので、脂肪分による、こくのあるだしが得られます。 本枯鰹節 220g ＜背節＞ 本枯鰹節 190g ＜腹節＞ にんべん特許取得済み「優良鰹節カビ」を使用 裸節を2,3日干し、安全性が確認されている優良鰹節カビ（特許取得済み）を植菌し温度・湿度が管理されている室（むろ）で貯蔵します。6日ほどで最初のカビが付き、これを一番仕込み（一番カビ）と言います。 カビを節全体に付けることにより、カビが成長する過程で節の中心から水分を均等に吸収して乾燥してくれます。 またカビ付けは微生物の働きにより発酵・熟成する効果があります。さらにカビが節の脂肪分を分解してくれるため動物性食品でありながら脂のない澄んだ透明な「だし」がとれるという特徴を持っています。「優良鰹節カビ」は幾度と無く改良が重ねられ、その研究は今もなお続いています。 ■名称 かつおぶし ■原材料名 かつお ■内容量 220g ■保存方法 直射日光及び多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は本品袋に入れて袋の中を閉じて冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上の注意 ・外袋の破損防止及び袋の中のしおりに鰹節が直接触れないよう二重包装にしています。 ・品質保持のため脱酸素剤を使用しています。（食べ物ではありません） ■販売者 株式会社にんべん ■加工所 立石水産株式会社 創業 1699年（元禄12年） 鰹節の「にんべん」 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちらまいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円Raffles hotel ラッフルズホテル 1,971円相生ユニビオ 相生桜 本みりん500ml1,154円再入荷しました2025/6/27光食品 オーガニックレモン果汁 300ml ×2,221円2025/6/27飯尾醸造 富士 ピクル酢 360ml × 3本2,687円2025/6/27マルキン 忠勇 琉球もろみ酢 低糖 500ml1,185円

削り立ての味と香りを堪能できる最高級品の「本節」。にんべん 本枯鰹節・腹節 190g 【鰹節 かつお節 本枯 国産】

削り立ての味と香りを堪能できる最高級品の「本節」。 日本の伝統を伝える鰹節の逸品です。 半年以上かけ、一本一本丁寧に仕上げた鰹節本節です。全工程を日本国内で生産し、素材選びから製造法、最後の選別まで、熟練の技を持つ職人に支えられ作られた純国産品です。 使う量だけをその時その時に削るのが最高に美味しい使い方。 ひと手間かけて削る楽しみもまた、味わいのうち。 削り器をお持ちの方には本節がお薦めです。削り立ての風味をお楽しみください。 背節と腹節の2種類があります 背節（雄節） 背節では脂肪分が少なく、うま味、こく味および味の持続性を増加するペプチド成分、遊離アミノ酸量も多く含まれることから、くせがなく風味良好、澄んだ上品なだしが得られます。 腹節（雌節） ※本ページの商品です 腹節では脂肪分が多いので、脂肪分による、こくのあるだしが得られます。 本枯鰹節 220g ＜背節＞ 本枯鰹節 190g ＜腹節＞ にんべん特許取得済み「優良鰹節カビ」を使用 裸節を2,3日干し、安全性が確認されている優良鰹節カビ（特許取得済み）を植菌し温度・湿度が管理されている室（むろ）で貯蔵します。6日ほどで最初のカビが付き、これを一番仕込み（一番カビ）と言います。 カビを節全体に付けることにより、カビが成長する過程で節の中心から水分を均等に吸収して乾燥してくれます。 またカビ付けは微生物の働きにより発酵・熟成する効果があります。さらにカビが節の脂肪分を分解してくれるため動物性食品でありながら脂のない澄んだ透明な「だし」がとれるという特徴を持っています。「優良鰹節カビ」は幾度と無く改良が重ねられ、その研究は今もなお続いています。 ■名称 かつおぶし ■原材料名 かつお ■内容量 190g ■保存方法 直射日光及び多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は本品袋に入れて袋の中を閉じて冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上の注意 ・外袋の破損防止及び袋の中のしおりに鰹節が直接触れないよう二重包装にしています。 ・品質保持のため脱酸素剤を使用しています。（食べ物ではありません） ■販売者 株式会社にんべん ■加工所 立石水産株式会社 創業 1699年（元禄12年） 鰹節の「にんべん」 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら有機そだち パン粉 100g 有機JAS［桜311円飯尾醸造 富士 ピクル酢 360ml911円弓削多醤油 有機しょうゆ 濃口醤油 720ml3,143円再入荷しました2025/6/27光食品 オーガニックレモン果汁 300ml ×2,221円2025/6/27飯尾醸造 富士 ピクル酢 360ml × 3本2,687円2025/6/27マルキン 忠勇 琉球もろみ酢 低糖 500ml1,185円