気まぐれ屋

【送料無料】フォーエバーフォーエバー 滑性セラミック包丁 櫻セラ(両刃) RW-16B 16cm ASL8203【送料無料】

フォーエバー 滑性セラミック包丁 櫻セラ（両刃） RW-16B 16cm ASL8203 JANコード 4537656006231●メーカー品番:RW-16B●サイズ(cm):16●全長(mm):278●重量(g):82●背厚(mm):1.3●材質：刃材：ジルコニアセラミック 把手：耐熱PP樹脂■刃身:ジルコニアセラミック柄 :耐熱PP樹脂(自動洗浄機適合)■水洗いだけで簡単に洗えて臭いもつかず、錆びません。■刃の表面の粗さを通常の半分以下にし、従来のセラミック 製庖丁の約3倍切れ味が持続します。■食品の風味をかえません。■※ セラミックは焼物です。■強い衝撃や硬いものは刃こぼれの 原因となります。■※刃を砥ぐ場合はP.2917.ダイヤモンドシャープナーをご使用 ください。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

堺石藤 桜ゴールド 割込 薄刃 160mm 菜切り包丁匠家 堺石藤 桜ゴールド 割込 薄刃 160mm 口金付き 菜切り包丁 【送料無料】

堺石藤 桜ゴールド 割込 薄刃 160mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。 刃にはサビに強いステンゴールドを使用した菜切りタイプの包丁。 ステンレスの軟材の間にステンゴールドを挟み込んだ本割込。 ゴールド刃の為、切れ味抜群。 全長280mm、刃渡り160mm、刃幅44mm（両刃） ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。匠家 堺石藤 桜ゴールド 割込 薄刃 160mm 口金付き 菜切り包丁 【送料無料】 堺石藤 桜ゴールド 割込 薄刃 160mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。 刃にはサビに強いステンゴールドを使用した菜切りタイプの包丁。 ステンレスの軟材の間にステンゴールドを挟み込んだ本割込。 ゴールド刃の為、切れ味抜群。 全長280mm、刃渡り160mm、刃幅44mm（両刃） ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。

日本製 桜 堺石藤 青鋼 割込 薄刃 160mm 口金付き匠家 桜 堺石藤 青鋼 割込 薄刃 160mm 口金付き (菜切り包丁) 【送料無料】

堺石藤 青鋼 割込 薄刃 160mm 刃物用の鋼としては最高級の「青鋼」を使用した菜切りタイプの包丁。 ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用で使い易い割込包丁です。 ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。 全長280mm、刃渡り160mm、刃幅44mm、刃厚1.8mm、重さ約150g （両刃） ＊注意＊ 鋼部分は多少錆びますので、お手入れが必要です。 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。匠家 桜 堺石藤 青鋼 割込 薄刃 160mm 口金付き (菜切り包丁) 【送料無料】 堺石藤 青鋼 割込 薄刃 160mm 刃物用の鋼としては最高級の「青鋼」を使用した菜切りタイプの包丁。 ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用で使い易い割込包丁です。 ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。 全長280mm、刃渡り160mm、刃幅44mm、刃厚1.8mm、重さ約150g （両刃） ＊注意＊ 鋼部分は多少錆びますので、お手入れが必要です。 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。

菜切り包丁 杉山別作 菜切り 安来鋼白紙鍛造 柄は桜 本刃付けしてのお渡し

菜切り包丁・安来鋼白紙(両刃作りですから、左利きの方でもOKです。）料理 包丁 【kitchen knife】 商品詳細 商品名 菜切り包丁 杉山別作 材質 安来白鋼 サイズ 全長 310ミリ 刃渡り165ミリ 重さ 184g 刃巾53ミリ程 柄の長さ130ミリ 柄・桜 日本の定番の包丁です。薄刃で切れ味抜群! 使用後、水気を拭き取ってください。肉、野菜okです。材質が鋼の場合は使用後の手入れが大切です。 うっかりすると変色したり錆の原因にもなりますので お気をつけ下さい。 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！

【包丁】片岡製作所 八重桜 YAEZAKURA 菜切包丁 160mm No.25947（代引き不可）（ラッピング不可）（デジタルライフ）

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 野菜の調理。 職人が丹精込めて作った包丁です。 槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。 耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。 【仕様】 ●刃渡り：160mm ●全長：285mm ●幅：46mm ●奥行き17mm ●重量：195g ●刀身：モリブデン割込 ●柄：積層強化木 ※用途以外に使用しないでください。 ※刃物ですので十分注意して使用ください。 ※お子様の手の届かない場所に保管してください。

用途：料理。安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。八重桜 青紙菜切り包丁 165mm No.23988【安来鋼青紙 打ち刃物 庖丁包丁 菜切り 新潟 三条 与板 】

八重桜 青紙菜切り包丁 165mm No.23988【安来鋼青紙 打ち刃物 庖丁包丁 菜切り 新潟 三条 与板 】 用途：料理。安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。 【特徴】主に野菜を切る時に使用します。柄は国産朴を使用しています。桂は積層強化木を使用しています。【仕様】●刃渡り：165mm。●刃の厚み：2mm。●柄の長さ：126mm。【材質】刃部：高級鋼（安来鋼青紙）。柄部：国産朴（職人手作り）。桂：積層強化木。【注意事項】用途以外に使用しないで下さい。無理にこじったり、力任せな使い方は刃欠け、折れ、刃曲がり等の原因となりますので注意してご使用ください。ご使用後は刃先に注意して、よく洗い、水気を十分に拭き取り、乾いた状態で保管して下さい。お子様の手の届かない場所に保管して下さい。まな板を使用し、金属や石など硬い物の上では使用しないで下さい。食洗機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブンでのご使用は控えてください。【製造国】日本。【商品パッケージサイズ】幅69mm×高さ28mm×奥行338mm。【商品パッケージ重量】265g。【商品裸サイズ】幅49mm×高さ312mm×奥行28mm。【商品裸重量】160g。 5

【包丁】片岡製作所 八重桜 YAEZAKURA 菜切包丁 160mm No.25947（代引き不可）（ラッピング不可）

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 野菜の調理。 職人が丹精込めて作った包丁です。 槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。 耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。 【仕様】 ●刃渡り：160mm ●全長：285mm ●幅：46mm ●奥行き17mm ●重量：195g ●刀身：モリブデン割込 ●柄：積層強化木 ※用途以外に使用しないでください。 ※刃物ですので十分注意して使用ください。 ※お子様の手の届かない場所に保管してください。

両刃 打刃物 黒打 青紙鋼 和包丁 山桜 鳥取打刃物八島農具興業 菜切包丁 野菜包丁 包丁 菜切り包丁 野菜用

◆製品仕様-Product Specifications- サイズ(刃渡り) 約L305mm (約L180mm) 重量 約166g 素材 鉄、青鋼2号、山桜(鳥取県産) 製造 八島農具興業株式会社（鳥取県倉吉市） 備考 刃：黒打ち仕上げ 柄：ウレタン仕上げ包丁カバーは付属していません パッケージ 化粧箱 ◆製品について-About product- 野菜専用の包丁ですので、魚や肉類でのご使用はお避け下さい。 塩分・酸性があるものを切った場合特に変色しやすいですので、早めに洗い、乾いたふきんで水分をよく取ってください。 錆が発生した場合、市販の錆取り剤をお使いください。 直火・電子レンジ・食器洗浄機・食器乾燥機はお使いいただけません。 冷凍食品は切らないでください、刃こぼれの原因になります。 ◆商品説明-Description of item- 打刃物の刃と桜の木を柄にした武骨な雰囲気がかっこいい、野性味あふれる包丁です。 名前の通り野菜用の包丁は、刃が四角い形で面積が大きく、一直線。嵩のあるキャベツや白菜をまっすぐ切り分けたり、小刻みに動かす千切りやかつら剥きなどの動作がしやすいです。まな板に対して平行になるため、切る時に力が均一入り、繊維を潰さずきれいに切ることができます。 また幅広い刃を活かして、切り終えた千切りキャベツやみじん切りの薬味など、まな板の上でさっとひとまとめできます。こぼれやすい具材をお皿へ移す動作がグッと楽になり便利です。 刃の部分は硬く、滑らかに切れる安木鋼の「青鋼」を使用。切れ味が長く持つ特徴があり、研ぐ頻度が少ないのもうれしいところです。 ※箱の形状、色などは変更となる場合があります。 ※画像の色はブラウザや設定により、実物とは異なる場合があります。予めご了承下さい。■ 追加オプションをご希望の方へ 名入れ・照明加工・紙袋・有料のラッピングなどの追加オプションは、商品とは別途料金がかかります。 ご希望の追加オプションをカートに入れ、商品と一緒にご注文ください。 カートに入れずにご注文いただいた場合はオプション料金を店舗側にて追加させていただきます。 お支払い方法に前払いをお選びの場合は、楽天市場からの追加変更の案内をお待ちいただき、変更後の金額でお支払い下さい。

国内外のプロも愛用する優れた逸品。[エントリーでP+5倍] 燕人の匠 ETK-1501 霞流し 菜切包丁 165 アウトドア レジャー キッチン用品 家庭用品

★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。国内外のプロも愛用する優れた逸品です。【商品スペック】■商品サイズ：全長294mm■刃渡り165mm■重量：180g■材質：刀身：DPダマスカス複合材（心材：コバルト合金鋼）、柄：積層強化材関連商品[エントリーでP+5倍] 燕人の匠 ETW-2001 菜切包丁 165...[エントリーでP+5倍] 貝印 関孫六 金寿本鋼 薄刃165mm AK...[エントリーでP+5倍] 燕人の匠 ETK-1500 霞流し 三徳包丁...15,070円11,550円11,450円[エントリーでP+5倍] 燕人の匠 ETK-1502 霞流し 牛刀包丁...[エントリーでP+5倍] よこやま 燕人の匠[桜吟] 三徳包丁165m...[エントリーでP+5倍] マサヒロ #13735 正広作 MV口金 薄...11,450円11,450円10,280円[エントリーでP+5倍] 貝印 関孫六 15000ST 菜切包丁 16...[エントリーでP+5倍] 燕人の匠 ETK-3000 霞流し 三徳包丁...[エントリーでP+5倍] 燕人の匠 ETW-5000 三徳包丁 &菜切...10,280円22,330円36,850円-

★送料無料★セラチタン包丁 NGT-16 ★ ポイント【smtb-TD】【saitama】(刃砥ぎ)不要な包丁が完成しました！大感謝価格 セラチタン包丁 NGT-16 送料無料 直送品。代引・・同梱・返品・キャンセル・割引不可 自生発刃： 自生発刃(CBNセラミックの含有効果)により長時間のお手入れ(刃砥ぎ)不要な包丁が完成しました

☆セラチタン包丁 NGT-16 ☆自生発刃： 自生発刃(CBNセラミックの含有効果)により長時間のお手入れ(刃砥ぎ)不要な包丁が完成しました！ 刃先三層構造 CBNセラミックをチタンでサンドイッチに挟むことでなめらかな切れ味、刃こぼれ防止、刃砥ぎが簡単になりました。抗菌効果 チタン合金素材に銀を含有することで有害菌の滅菌と抗菌効果により、より安全安心を提供します。★セラチタン包丁 NGT-16 ★ 商品詳細 刃渡り 160mm 重量 81g 詳細 両刃、シルキーPP柄 295x44x20mm 通常土日祝日を除く1週間以内に出荷の予定ですが 欠品やメーカー終了の可能性もあり、その場合は 別途メールにてご連絡いたします広告文責 (有)パルス 048-551-7965 記載☆セラチタン包丁 NGT-16 ☆自生発刃： 自生発刃(CBNセラミックの含有効果)により長時間のお手入れ(刃砥ぎ)不要な包丁が完成しました！ 刃先三層構造 CBNセラミックをチタンでサンドイッチに挟むことでなめらかな切れ味、刃こぼれ防止、刃砥ぎが簡単になりました。抗菌効果 チタン合金素材に銀を含有することで有害菌の滅菌と抗菌効果により、より安全安心を提供します。 ☆セラチタン包丁 NGT-16 ☆自生発刃： 自生発刃(CBNセラミックの含有効果)により長時間のお手入れ(刃砥ぎ)不要な包丁が完成しました！ 刃先三層構造 CBNセラミックをチタンでサンドイッチに挟むことでなめらかな切れ味、刃こぼれ防止、刃砥ぎが簡単になりました。抗菌効果 チタン合金素材に銀を含有することで有害菌の滅菌と抗菌効果により、より安全安心を提供します。★セラチタン包丁 NGT-16 ★ ★セラチタン包丁 NGT-19 ここをクリック★ ★セラチタン包丁 NGT-16 ここをクリック★ ★セラチタン包丁 NGT-13 ここをクリック★ ★最高級滑性セラミック包丁 櫻セラシリーズ RW-16B ここをクリック★ ★最高級滑性セラミック包丁 櫻セラシリーズ RW-14B ここをクリック★ ★最高級滑性セラミック包丁 櫻セラシリーズ RB-16B ここをクリック★ ★最高級滑性セラミック包丁 櫻セラシリーズ RB-14B ここをクリック★ ★銀抗菌ステンレス包丁 GST-18 ここをクリック★ ★銀抗菌ステンレス包丁 GST-16 ここをクリック★ ★銀抗菌ステンレス包丁 GST-13 ここをクリック★

島原手打刃物 鍛造された青紙2号が鋭さと長切れを提供します 菜切り 菜切包丁 薄刃 薄刃包丁 調理器具 日本製 送料無料 贈り物包丁 菜切 菜切り 170mm 本久一 青紙鋼 黒打 桜木柄 本久一刃物 日本製 よく 切れる ほうちょう 薄刃 皮むき 調理器具 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 贈り物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 引越し 新生活

本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。 心材には硬度の高い安来鋼青紙2号が使用されています。鋭い切れ味が永続きします。 柄は耐久性のある桜木が採用されています。 菜切包丁 ■刃渡り：約165mm ■全長：約308mm ■最大峰厚：約4mm ■刃幅：約47mm ■製品重量：約152g ■心材：安来鋼青紙2号 ■側材：軟鉄 ■刃付：両刃 ■桂：プラスチック ■柄：桜木 日本製 ※手作りのため、上記サイズは多少の相違がございます。あらかじめご了承ください。 ※鋼は錆びやすいため、ご使用後は包丁を洗い、水気をふき取って乾かしてください。 もし刃先に錆が生じた場合、砥石で除去できます。刀身に錆が生じた場合には研磨剤をご使用いただきますと、錆を除去できます。ただし、研磨後に磨き跡が残ることがあります。 ※自動食洗器、食器乾燥機等はご利用なさらないでください。錆や劣化の原因となります。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

堺市 ふるさと納税 牧田商店 ■【ふるさと納税】堺忠義作 安来白鋼 手打ち 両刃 薄刃庖丁

類似返礼品はこちら堺忠義作 手打ち手付け鋼 池ノ坊 クローム30,000円堺忠勝作 鎌薄刃庖丁20,000円堺忠義作 三徳庖丁 口金付 ステン鍛造本割込40,000円堺刀司 モリブデン鋼三徳庖丁45,000円三徳包丁 両刃 包丁 祥太郎作 文化包丁日本製85,000円堺刀司 特別デザイン仕様モリブデン鋼三徳・ペテ75,000円堺刀司特殊鋼シリーズ 筋引庖丁240mm 75,000円極上 安来青鋼1号 三徳万能包丁 風神・雷神＜50,000円極上 安来青鋼1号 三徳万能包丁 桜の花＜和風50,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品概要 安来白鋼使用の使いやすい大きさの両刃の和包丁、薄刃包丁です。 一丁一丁丹念につくり上げた手打、付鋼の手造りの逸品です。 左利きの方もお使いいただけます。刃渡り165m/m ※画像はイメージです。 事業者：牧田商店 内容量・サイズ等 安来白鋼/鉄 一丁 刃渡り165mm 配送方法 常温 発送期日 申込から30日以内 事業者情報 事業者名 牧田商店 連絡先 smakita@muf.biglobe.ne.jp 営業時間 09:30-17:30 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆など 新着返礼品はこちら2025/12/17はがね出刃包丁 ＜親子ねこ＞ 和風レトロモダン55,000円2025/12/17シマノ 釣具 ベイトリール メタニウム XG 160,000円2025/12/17シマノ 釣具 ベイトリール メタニウム HG 160,000円受付再開返礼品はこちら2025/12/17黒毛和牛コロッケ5個 | コロッケ 黒毛和牛 5,000円2025/12/17なやファーム 泉州蔵出し青島みかん5kg20210,000円2025/12/17JTBふるさと納税旅行クーポン10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン用品・食器・調理器具 > 調理器具・製菓器具 > 包丁・ナイフ 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）カーボンニュートラルの推進 （2）歴史的資産の保全 （3）子育て環境の整備 （4）文化・スポーツの振興 （5）都市基盤・生活基盤の充実 （6）福祉の充実 （7）万博を契機とした堺の魅力発信・子どもの未来に向けた取組の支援 （8）ガス気球を活用した堺観光活性化事業 （9）おまかせ

国内外のプロも愛用する優れた逸品。燕人の匠 ETK-1501 ダマスカス 霞流し 菜切包丁 165mm JAN:4965220209953 包丁 菜切り包丁 三条 燕市 日本製 国産 高級 切れ味 プレゼント 敬老の日 贈り物 プロ

国内外のプロも愛用する優れた逸品です。【商品スペック】■商品サイズ：全長294mm■刃渡り165mm■重量：180g■材質：刀身：DPダマスカス複合材（心材：コバルト合金鋼）、柄：積層強化材関連商品よこやま 燕人のETW-2001 ダマスカス ステンレス 菜切包丁 1...日立 SLD鋼 和庖丁 菜切り包丁 角型 165mm 鎚目 S-42 ...燕人の匠 ETK-1500 霞流し 三徳包丁 170mm 37層 ステ...18,150円13,310円13,000円貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...貝印 関孫六 15000ST000AE5306 菜切包丁 165mm ...三昧 ザンマイ シュープリーム 槌目 菜切 165mm TZ2-400...9,300円12,480円26,950円燕人の匠 ETK-3000 霞流し ダマスカス 三徳包丁 170mm ...燕人の匠 ETK-1502 霞流し 牛刀包丁 180mm JAN:49...貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5222 薄刃包丁 JAN:4...25,000円13,900円14,800円

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よこやま ETW-2001 燕人の匠 菜切包丁165mm ETW2001(LINEクーポン有)よこやま ETW-2001 燕人の匠 菜切包丁165mm ETW2001

【商品説明】●匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味のダマスカス包丁シリーズ。●刀身には日本の刃物技術の至宝、63層のDPダマスカス割込鋼を贅沢に採用。●抜群の使いやすさと切れ味を高次元で両立させた日本刃物の最高峰です。●和包丁の基本に則った構造のハンドル。使うほど愛着を増す、日本文化伝統の結晶です。【材質】●刀身/DPダマスカス複合材（心材/コバルト合金鋼）、桂/ポリプロピレン、ハンドル/朴木類似商品はこちらよこやま ETW-5000 燕人の匠 三徳包丁37,289円よこやま ETW-2000 燕人の匠 三徳包丁15,238円よこやま ETW-3000 燕人の匠 三徳包丁22,564円よこやま ETW-1000 燕人の匠 ペティナ8,556円よこやま ETK-3000 燕人の匠 霞流し 22,564円よこやま ETK-1501 燕人の匠 霞流し 11,576円よこやま 4965220201674 燕人の匠7,212円よこやま ETO-1002 燕人の匠 桜吟 三7,914円よこやま ETO-2502 燕人の匠 桜吟 三18,900円よこやま 4965220201681 燕人の匠14,028円よこやま EJRK-2001 燕熟の技 オール12,668円4949362714605 カンダ ものやさし8,103円

パール金属の便利で料理が楽しくなるキッチンツールパール金属 あじ切り包丁 105 春楼 F-2406

【商品概要】春桜シリーズ あじ切り包丁あじ等の小魚を捌くのに、最適なサイズです。《砥ぎ方》1.刃を手前に向け、刃の付いている面を下にして砥石に当て、反対側にかえりが出るまで砥ぎます。2.裏側(平らな面)を砥石に当て、数回かえりを取るようにして砥いでください。ご注意:つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。【スペック】製品サイズ:(約)全長22×幅3.5×高さ1.8cm製品重量:(約)0.08kg素材・材質:刀身/ステンレス刃物鋼、刃の形状/片刃、ハンドル/天然木、口金/ポリプロピレン、鋲/ステンレス鋼生産国:中国レンタル等による貸出 オークション等による販売や中古販売 及び譲渡によって発生した故障・破損・損害・事故などにつきましては一切責任を負いかねますので予めご了承ください。パール金属 あじ切り包丁 105 春楼 F-2406【商品概要】春桜シリーズ あじ切り包丁あじ等の小魚を捌くのに、最適なサイズです。《砥ぎ方》1.刃を手前に向け、刃の付いている面を下にして砥石に当て、反対側にかえりが出るまで砥ぎます。2.裏側(平らな面)を砥石に当て、数回かえりを取るようにして砥いでください。ご注意:つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。【スペック】製品サイズ:(約)全長22×幅3.5×高さ1.8cm製品重量:(約)0.08kg素材・材質:刀身/ステンレス刃物鋼、刃の形状/片刃、ハンドル/天然木、口金/ポリプロピレン、鋲/ステンレス鋼生産国:中国レンタル等による貸出 オークション等による販売や中古販売 及び譲渡によって発生した故障・破損・損害・事故などにつきましては一切責任を負いかねますので予めご了承ください。

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商品説明材質刀身/VG10クラッド材(芯材/VG10、側材/ステンレス鋼)口金/18-8ステンレス柄/積層強化木特長VG10三層鋼を使用、鋭い切れ味と永切れを両立ステンレス製の口金は継ぎ目がないため衛生的で、耐久性にも優れています。製造国日本製サイズ横47×奥行295×高さ20mm重さ195【下村工業 使い手の気持ちに寄り添うキッチン用品】 1874年、新潟・三条で刃物鍛冶として創業。包丁をはじめ、ハサミやピーラーなどの家庭で料理を楽しむためのキッチン用品メーカーとして展開。創業以来変わらず、使い手の気持ちに寄り添う道具作りを大切にしています。 【村斗 Classic シリーズ】 高硬度のVG10三層鋼を使用。燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった村斗Classicシリーズ。柄は水に強く、耐久性に優れた積層強化木を使用。手磨きで仕上げた継ぎ目のない表面は手にフィットします。 【燕三条の職人による 本刃付け】 燕三条の職人による伝統的な本刃付けにより、薄くなめらかな刃先に仕上げます。食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。 【VG10 三層鋼】 研ぎやすい三層鋼。芯材に高硬度のVG10を使用。切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。 【手にフィットする 握り心地がよい柄】 水に強く、耐久性の高い積層強化木の柄は手にフィットするので力が伝わりやすい。握り心地がよい継ぎ目のない表面は職人の手磨きで仕上げられています。 【切込みが軽くなる重心バランス】 握りやすい口金は重心バランスにこだわりました。包丁の自重で、硬い野菜や大きい食材でも軽い力で切ることができます。 【関連検索キーワード】 包丁 菜切 ナイフ m キッチン プレゼント 日本製 ステンレス 和包丁 野菜 調理 165m ギフト おしゃれ 料理 送料 菜切り包丁 万能包丁 母の日 切れ味 庖丁 祝い 三徳包丁 ペティナイフ 用品 グッズ まな板 柄 匠 切り 燕三条 貝 印 木製 入れ 燕 贈り物 ショップ 両刃 nyammy ツール セット 菜切り 文化包丁 国産 マラソン ポイント 果物 サンドイッチ 家庭 結婚 誕生日 macaron モリブデン 果物ナイフ 刃物 新生活 鋼 人気 洋包丁 16.5cm 刃渡り ハンドル 燕市 なきり 小物 アウトドア 和 フルーツ 製 一人暮らし おすすめ 薄刃包丁 ほうちょう kai ダマスカス no エントリー 喜寿 オールステンレス ステンレス製 内祝い 16cm 彫刻 新潟県 line 抜群 本格 登録 takumi nagomi enjin ハガネ ブレッド dp 3980円 カッティング 刃 万能 シンプル プロ 割 買い物 日本 以上 キッチン用 bbq 直送 et fc グランピング 実用 職人 高級 メーカー ブラック 公式 孫六 三徳 pisces etw 薄刃 dh 古流 hg tr 下村 cat 三条 工業 父の日 ボード 関 祝 最大 キャンプ 話題 ペティーナイフ パール テイクツウ nakiri 刺身包丁 関市 セーフティー 耐久性 兼用 長持ち 仕上げ 台所 可 新潟 食 便利 付き シリーズ 一生 対応 合金鋼 刃物鋼 フルベジ クラド wkb scs rcp pere mitsuboshi mere kasane fv seki jan カサネ 金次郎 兼松 aus 牛刀 まないた knife 合金 敬老の日 製菓 japan 下ごしらえ 同梱 食洗機 id ぐるみ 菜 定年 工房 産業 30代 20代 オシャレ 付け v 引っ越し 就職 桜 仕様 鍋 卒業 友人 母 黒 派 好き 藤寅 菜切庖丁 出刃 ヴェルダンエス ヴェルダン ペテー ベストコ ステンレス鋼 w-1 sku sitra ql oak madeinjapan k-5 ideaco fujicut e.t ds-10 出刃包丁 シトラ バナジウム g10 tec 関 孫六 鍛造 bk tak シノギ 刀身 吟 製法 暮 秀作 逸品 千切り 極上 寿 特製 結 柳 新 伝統 手頃 照 印 調 引 和風 pt 最適 食材 定番 ロゴ 向き プレミアム 一人 切れる なごむ 利く よろこぶ はぐ おくる 選べる 入れる とぐ 活かす 向く いく かわいい 可愛い 錆びにくい 使いやすい 鋭い かっこいい さびにくい 握りやすい 切りやすい 持ちやすい 粘い やさしい 長い 強い 良い燕三条の職人の手仕事による「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求したシリーズ村斗。 これから調理を始める人や、毎日調理にたずさわる本職の料理人などに人気のブランド。 調理をたのしむ人におすすめの切れ味のよい包丁です。 研ぎやすい三層鋼の芯材には、本職の料理人にも愛用されるVG10 材を使用。 高硬度のステンレス刃物鋼に切れ味を持続させるモリブデンとバナジウム、コバルトを添付 燕三条の職人による伝統的な水砥刃付けによりはまぐり形状の刃先を作り出しました。 食材を切る際の抵抗が少なく、切離れの良さを実現しています。

サンクラフト #422 P鞘付フルーツナイフ 薄刃庖丁 110mm「直送品」

【関連商品】杉本 中華庖丁1号4001商品コード 刃渡り 質量013060-001220×95mm 380g杉本 中華庖丁2号4002商品コード 刃渡り 質量013061-001220×95mm 480g杉本 中華庖丁3号4003商品コード 刃渡り 質量013062-001220×95mm 600g杉本 中華庖丁6号4006商品コード 刃渡り 質量013063-001220×110mm 430g杉本 中華庖丁7号4007商品コード 刃渡り 質量013064-001220×110mm 580g杉本 中華包丁11号4011商品コード 刃渡り 質量013065-001240×110mm 550g杉本 4022中華骨切庖丁（特厚口）22号4022商品コード 刃渡り 柄長さ 質量013066-001195×110mm 105mm 930g登龍門中華庖丁商品コード 刃渡り 質量017383-001FG-68 175×85mm 305g《材質》・刃身/ステンレス刃物鋼 柄/ローズ柄DH7172サヤ付きフルーツナイフ商品コード 重量 011809-001200×22×10mm 45g《材質》・刃部/ステンレス刃物鋼、柄部/ABS樹脂（耐熱温度100度）、サヤ/ポリプロピレン（耐熱温度110度）ストッパー100桜鞘フルーツナイフ（ステンレス製）商品コード刃渡028684-00195mm・サヤが抜きやすいストッパー付サンクラフト421 P鞘付フルーツナイフ 三徳商品コード刃渡り028031-001110mmサンクラフト 422 P鞘付フルーツナイフ 薄刃商品コード刃渡り★028032-001110mmサンクラフト 428 木鞘付フルーツナイフ 剣型商品コード刃渡り028033-00195mmサンクラフト 429 木鞘付フルーツナイフ 角型商品コード刃渡り028034-00195mm《材質》・刃部/ステンレス鋼・ 柄部/天然木・ さや/天然木・ 口金/ABS樹脂商品コード全長HO カ-ビングナイフ050209-001325mm《材質》・刃部/ステンレスハイカーボンスチール 柄部/茶合板・刃渡り:200mmHO カ-ビングフォーク商品コード全長050210-001275mm《材質》・刃部/ステンレスハイカーボンスチール 柄部/茶合板・刃渡り:200mm黒合板柄カービングフォーク #1800商品コード全長006138-002345mm黒合板柄カービングフォーク #1800商品コード全長006139-002280mmプログレード肉専包丁商品コード 刃渡り 全長 質量074047-001黒 170mm 310mm 135g074047-002赤 170mm 310mm 135g《材質》・刀身/モリブデンパナジウム鋼、ハンドル/熱可塑性エラストマー・ギザ刃が食材に切り込み、滑りやすい食材でも簡単に切れます。・ローストビーフ等の薄切りにも適しています。プログレードかぼちゃ包丁商品コード 刃渡り 全長 質量074048-001黒 135mm 275mm 125g074048-002赤 135mm 275mm 125g《材質》・刀身/モリブデンパナジウム鋼、ハンドル/熱可塑性エラストマー・一般的な包丁よりも短く刃先まで力が伝わりやすいです。・さつまいも、レンコン等にも適しています。サンクラフト 422 P鞘付フルーツナイフ 薄刃 110mm 商品コードサイズ・規格028032-001110mm

【包丁】【弊社オリジナル】【鏡面】【本焼】 【堺包丁】【堺刃物】【送料無料】【Sakaiknives】 【IZUMIMASA】【HONYAKI】【Sakura Mirrorfinish】源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本焼 桜花鏡面仕上げ鎌形薄刃包丁 210mm

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 桜花鏡面仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約363mm 刃渡り 約195mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ まさに秀麗な逸品！！ 抜群の切れ味の白鋼(シロハガネ)本焼仕様の包丁にハイレベルな鏡面、さらに美しい桜を映すことに成功しました。桜の模様は1本1本すべて異なります。 高硬度の本焼包丁ならではの究極の切れ味・・水牛巻黒檀柄を挿げる事で、際立つ重厚感・・ カウンターでの調理においては、お客様の目を惹く圧倒的な存在感・・一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。 形状としては、昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。大根を透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ（ムネ）の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 ご自身用には勿論、勤続・記念日・ご開店のお祝いなど各種ご贈答品としても大変ご好評を頂いております。 （桜花仕様の化粧箱にお入れします ） 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 柄の色みや風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承ください。 ------------------------------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ------------------------------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 関西型の野菜切包丁で、『かつらむき』などで有名です。 関東型薄刃に比べて、先刃があるので少し使い勝手がよいかもしれません。

【包丁】【弊社オリジナル】【鏡面】【本焼】 【堺包丁】【堺刃物】【送料無料】【Sakaiknives】 【IZUMIMASA】【HONYAKI】【Sakura Mirrorfinish】源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本焼 桜花鏡面仕上げ鎌形薄刃包丁 195mm

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 桜花鏡面仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約337mm 刃渡り 約185mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ まさに秀麗な逸品！！ 抜群の切れ味の白鋼(シロハガネ)本焼仕様の包丁にハイレベルな鏡面、さらに美しい桜を映すことに成功しました。桜の模様は1本1本すべて異なります。 高硬度の本焼包丁ならではの究極の切れ味・・ 水牛巻黒檀柄を挿げる事で、際立つ重厚感・・カウンターでの調理においては、お客様の目を惹く圧倒的な存在感・・一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。 形状としては、昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ（ムネ）の先端に向けてカーブしているのが特徴です。その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。 刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 ご自身用には勿論、勤続・記念日・ご開店のお祝いなど各種ご贈答品としても大変ご好評を頂いております。 （桜花仕様の化粧箱にお入れします ) 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 柄の色みや風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承ください。 ------------------------------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ------------------------------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 関西型の野菜切包丁で、『かつらむき』などで有名です。 関東型薄刃に比べて、先刃があるので少し使い勝手がよいかもしれません。

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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 桜花鏡面仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約380mm 刃渡り 約210mm 重量 約300g ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ まさに秀麗な逸品！！ 抜群の切れ味の白鋼(シロハガネ)本焼仕様の包丁にハイレベルな鏡面、さらに美しい桜を映すことに成功しました。桜の模様は1本1本すべて異なります。 高硬度の本焼包丁ならではの究極の切れ味・・ 水牛巻黒檀柄を挿げる事で、際立つ重厚感・・ カウンターでの調理においては、お客様の目を惹く圧倒的な存在感・・ 一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。 形状としては、昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ（ムネ）の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。 刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 （桜花仕様の化粧箱にお入れして発送します ） 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 柄の色みや風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承ください。 ------------------------------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ------------------------------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。 光を当てると、見えやすくなります。 これは、少し刃側に凹みがあります。 わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。 はい！完成です！！ 関西型の野菜切包丁で、『かつらむき』などで有名です。 関東型薄刃に比べて、先刃があるので少し使い勝手がよいかもしれません。