気まぐれ屋

【名入れ見積 即日回答】包丁・ピーラー・おろし器・ハサミ 景品 キッチン小物・調理家電【8in1多機能はさみ】景品 台所 調理器具

● 商品名 ： 8in1多機能はさみ ● 商品コード ： b25pm388432-R ●こちらの商品の注文単位は 8個以上 1個単位でのご注文となります。 ● 注文条件 ： 3000円以上でご注文受付となります。 名入れ・熨斗・包装に関してよくある質問をまとめました。 お問い合わせの前に、こちらをご覧ください。 名入れについてのご相談・お見積りや商品選定に関するご相談など、 お気軽にお問い合わせください。 ● 商品名 ： 8in1多機能はさみ ● 商品コード ： b25pm388432-R ● ご注文単位 ： 8個以上 1個単位 ● 注文条件 ： 3000円以上でご注文受付となります。 ※価格は商品1つあたりの価格で表示しております。● 商品名 ： 8in1多機能はさみ ● 商品コード ： b25pm388432-R ● ご注文単位 ： 8個以上 1個単位 ● 商品PR文 ： アウトドアもスマートに!ナイフや缶切りなど、8つの機能で調理の下ごしらえにも大活躍!これは便利!調理以外でも使える8つの機能 1. はさみ 2. ナイフ 3. 魚のウロコ取り 4. レンチ 5. 栓抜き 6. キャップオープナー 7. 缶切り 8. ケーブルストッパー 2つに分解してきれいに洗えます。 ● 商品サイズ ： 約9.2×19.5cm ● 個装形態 ： 化粧箱入り ● 個装サイズ ： 10×2×20cm ● 適量出荷単位 ： 80 ● 最少出荷単位 ： 1 ■ノベルティ・販促品・粗品販売のお店がどっとこむ！のご紹介 【お店がどっとこむ】では、ノベルティ・販促品・粗品・記念品を業界トップの40,000点以上揃えております。 ノベルティ・記念品のおけるプロがお客様のニーズに応えた、商品のご提案をすることも可能ですので、お気軽にお問い合わせください。 【ビジネス向け】 展示会配布用、ご成約記念品、企業PR、営業販促、表彰記念品、創立・設立記念品、年末年始あいさつ、イベントグッズ 【飲食店向け】 名入れ皿、名入れグラス、名入れ湯呑、名入れ箸、名入れ灰皿 【教育機関向け】 卒業・卒園記念品、表彰記念品、オープンキャンパス配布用 【個人様向け】 結婚・出産記念品、ホールインワン記念品、同人グッズ作成 幅広い商品ラインナップで、様々なお客様のニーズにお応えしております。 上記以外にも、店舗運営に欠かせない店舗装飾品（春・夏・秋・冬・正月・バレンタイン・ハロウィン・クリスマス）など店舗販売促進グッズの販売も行っております。 ※当店は、ロット販売を中心に展開しておりますので、ご注文時には必ず【ご注文単位】をご確認の上、カートに商品をお入れください。 ご注文時に単位が異なる場合は、当店より別途ご連絡をさせていただきます。

【名入れ見積 即日回答】包丁・ピーラー・おろし器・ハサミ ギフト キッチン小物・調理家電【これは便利!使い分けピーラー3点セット】ギフト 調理 調理器具

● 商品名 ： これは便利!使い分けピーラー3点セット ● 商品コード ： b25ss388285-R ●こちらの商品の注文単位は 8個以上 1個単位でのご注文となります。 ● 注文条件 ： 3000円以上でご注文受付となります。 名入れ・熨斗・包装に関してよくある質問をまとめました。 お問い合わせの前に、こちらをご覧ください。 名入れについてのご相談・お見積りや商品選定に関するご相談など、 お気軽にお問い合わせください。 ● 商品名 ： これは便利!使い分けピーラー3点セット ● 商品コード ： b25ss388285-R ● ご注文単位 ： 8個以上 1個単位 ● 注文条件 ： 3000円以上でご注文受付となります。 ※価格は商品1つあたりの価格で表示しております。● 商品名 ： これは便利!使い分けピーラー3点セット ● 商品コード ： b25ss388285-R ● ご注文単位 ： 8個以上 1個単位 ● 商品PR文 ： アタッチメント交換で使い分け、 幅広・細切り・縦型ピーラーと使い方3WAY。 これ一本で料理の幅が広がるキッチンアイテム。 ● 商品サイズ ： ワイドピーラー/全長:158mm、細切りピーラー/全長:145mm、縦型ピーラー/全長:180mm ● 個装形態 ： 化粧箱 ● 個装サイズ ： 205×184×32mm ● 材質 ： PP・ABS・ステンレス ● 注意事項・期間・納期 ： ピンク・ブルー2色取混ぜ ● 原産国等 ： 中国 ● 適量出荷単位 ： 80 ● 最少出荷単位 ： 1 ■ノベルティ・販促品・粗品販売のお店がどっとこむ！のご紹介 【お店がどっとこむ】では、ノベルティ・販促品・粗品・記念品を業界トップの40,000点以上揃えております。 ノベルティ・記念品のおけるプロがお客様のニーズに応えた、商品のご提案をすることも可能ですので、お気軽にお問い合わせください。 【ビジネス向け】 展示会配布用、ご成約記念品、企業PR、営業販促、表彰記念品、創立・設立記念品、年末年始あいさつ、イベントグッズ 【飲食店向け】 名入れ皿、名入れグラス、名入れ湯呑、名入れ箸、名入れ灰皿 【教育機関向け】 卒業・卒園記念品、表彰記念品、オープンキャンパス配布用 【個人様向け】 結婚・出産記念品、ホールインワン記念品、同人グッズ作成 幅広い商品ラインナップで、様々なお客様のニーズにお応えしております。 上記以外にも、店舗運営に欠かせない店舗装飾品（春・夏・秋・冬・正月・バレンタイン・ハロウィン・クリスマス）など店舗販売促進グッズの販売も行っております。 ※当店は、ロット販売を中心に展開しておりますので、ご注文時には必ず【ご注文単位】をご確認の上、カートに商品をお入れください。 ご注文時に単位が異なる場合は、当店より別途ご連絡をさせていただきます。

小刀を打つこと六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。お手入れ簡単【左利き用】V金10号鋼 本鍛造 小出刃包丁 3寸(90mm) TS118 みきかじや村 池内刃物 三木鍛冶屋村 職人和包丁 ステンレス鋼 手作り 手打ち 厚刃 片刃 根魚 兜割り 三枚オロシ 漁場 魚用 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 小振り サビに強い 永切 和装 化粧箱 日本製 動画

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 90mm 左利き用 ■サイズ：全長215ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡90ミリ ■重量：70g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 また、丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 林工業さんの料理人・シェフ用キッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 左利き用 小出刃包丁 75mm 左利き用 小出刃包丁 90mm 左利き用 小出刃包丁 105mm 左利き用 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 左利き用 万能小包丁 90mm 左利き用 万能小包丁 105mm 左利き用 万能小包丁 120mm 左利き用 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 90mm 左利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長215ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡90ミリ ■重量：70g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を打つこと六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨立ちの良さを、どうぞご堪能ください。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと永切れします。お手入れ簡単【左利き用】V金10号鋼 本鍛造 小出刃包丁 3.5寸(105mm) TS119 みきかじや村 池内刃物 和包丁 小包丁 ステンレス鋼 V鋼 錆びに強い包丁 職人の手作り 手打ち 厚刃 根魚 兜割り 三枚おろし 漁場 釣り用 船釣り 川釣り 活〆 コンパクト 小ぶり 永切 和装 化粧箱 日本製

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 105mm 左利き用 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾40ミリ・刃渡105ミリ ■重量：92g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 また、丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 林工業さんの料理人・シェフ用キッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 左利き用 小出刃包丁 75mm 左利き用 小出刃包丁 90mm 左利き用 小出刃包丁 105mm 左利き用 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 左利き用 万能小包丁 90mm 左利き用 万能小包丁 105mm 左利き用 万能小包丁 120mm 左利き用 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 105mm 左利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾40ミリ・刃渡105ミリ ■重量：92g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の滑らかさを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。お手入れ簡単【左利き用】V金10号 本鍛造 万能包丁 4寸(120mm) TS127 みきかじや村 池内刃物 播州刃物 和包丁 小包丁 ステンレス鋼 職人の手作り 手打ち アジ切り イカ裂き 厚刃 小骨切り 魚用包丁 釣り用 船釣り 川釣り 船上 ナイフ コンパクト 小ぶり 錆びにくい 長切れ 国産

V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 120mm 左利き用 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾30ミリ・刃渡120ミリ ■重量：76g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの万能小包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 また、丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 林工業さんの料理人・シェフ用キッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 左利き用 小出刃包丁 75mm 左利き用 小出刃包丁 90mm 左利き用 小出刃包丁 105mm 左利き用 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 左利き用 万能小包丁 90mm 左利き用 万能小包丁 105mm 左利き用 万能小包丁 120mm 左利き用 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造万能包丁 120mm 左利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾30ミリ・刃渡120ミリ ■重量：76g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を打つこと六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。長切れ最高。お手入れ簡単【左利き用】V金10号鋼 本鍛造 小出刃包丁 4寸(120mm) TS120 みきかじや村 池内刃物 サビに強い小包丁 鍛造 和包丁 ステンレス包丁 職人の手作り 手打ち 抗錆 カブト割り 三枚おろし 漁場 魚用 釣り用 船釣り 川釣り 船上調理 活〆 コンパクト 小ぶり 日本製 動画

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 120mm 左利き用 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾42ミリ・刃渡120ミリ ■重量：103g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 また、丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 林工業さんの料理人・シェフ用キッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 左利き用 小出刃包丁 75mm 左利き用 小出刃包丁 90mm 左利き用 小出刃包丁 105mm 左利き用 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 左利き用 万能小包丁 90mm 左利き用 万能小包丁 105mm 左利き用 万能小包丁 120mm 左利き用 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 120mm 左利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾42ミリ・刃渡120ミリ ■重量：103g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の滑らかさを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。お手入れ簡単【左利き用】V金10号鋼 本鍛造 万能包丁 3寸(90mm) TS125 みきかじや村 池内刃物 サビに強い小包丁 播州包丁 小さい和包丁 小刀 ステンレス鋼 職人の手作り 手打ち アジ切り包丁 イカ裂き 小骨切り 漁場 釣り用 船釣り 船上 ナイフ コンパクト 小ぶり 永切 日本製 動画

V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 90mm 左利き用 ■サイズ：全長205ミリ・刃元巾28ミリ・刃渡90ミリ ■重量：62g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの万能小包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 また、丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 林工業さんの料理人・シェフ用キッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 左利き用 小出刃包丁 75mm 左利き用 小出刃包丁 90mm 左利き用 小出刃包丁 105mm 左利き用 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 左利き用 万能小包丁 90mm 左利き用 万能小包丁 105mm 左利き用 万能小包丁 120mm 左利き用 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造万能包丁 90mm 左利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長205ミリ・刃元巾28ミリ・刃渡90ミリ ■重量：62g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

【食欲の秋】鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高の本鍛造包丁青紙スーパー 三徳包丁 三木宗友作 5寸半(170mm) UF171 三木刃物製作所 みきかじや村 Santoku Knif 極青 万能包丁 文化包丁 庖丁 クラッド 職人 手打ち 割込み クラッドナイフ 最高級刃物鋼材 青紙 兵庫県 三木市 播州刃物 播州金物 紫檀 プレゼント ギフト

「三木宗友作 極青」 - 三徳包丁 ■刃長：170ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - 青紙スーパー鋼 側 - SUS410 三層仕上げ ■柄：紫檀柄、八角型 ■製造：日本製 兵庫県三木市 日本最高の刃物用鋼材、「青紙スーパー」にステンレス鋼をクラッドした、鋼本来の粘りと強さを活かした包丁。 青紙スーパーは非常に硬度が高く、耐摩耗性も高いためとても永切れします。 柄には高級木材、紫檀を採用。 紫檀はローズウッドとも呼ばれ、表面からかすかにバラに似た芳香を放つ材です。 その香りは豊かな油分に由来し、この油分が強い耐蝕性・耐水性を材に与え、また密度が高く木目が緻密なため、磨くほどに奥光りします。 こうした特長から高級家具やお箸などに珍重されていますが、その強度と耐水性を活かし、こちらの製品では柄として採用しています。 最硬度・最高級の刃物鋼材、「青紙スーパー」 日立金属さんが製造している、刃物用の鋼材。 日本刀にだけ用いられる「玉鋼（たまはがね）」を除けば、現在最も最高級のハイカーボン鋼です。 不純物が少なく、炭素量に優れる白紙鋼に、靭性・サビにくさを付与するクロム、重く硬度の高い金属であるタングステンを加えて開発された合金が青紙鋼。 さらにそこへクロム以上に粘りのあるモリブデンと、耐摩擦力の高いバナジウムを配合することで、より高い炭素を含みつつ靭性も確保した鋼材が青紙スーパーです。 切れ味、丈夫さ、刃の減りにくさ、すべての長所を兼ね備えた素晴らしい鋼材です。 「クラッド鋼」とは ある金属と他の金属を合わせ、その接合界面が冶金的接合しているものを指します。 メッキや接着剤で接合したものとは異なり、金属と金属を合わせることによって本来は得られなかった性質を得たり、相反する弱点を相補的にカバーすることができる材料になります。 例えば、とても硬度が高い代わりにサビに弱い難点をもつ鋼材を刃先に用いて、その刃先を柔らかいけれどもサビに強くしなりがある鉄材で包み込むような形で合わせると、サビに強く、切れ味も確保した包丁が出来上がるといった具合です。 また青紙鋼やV金10号鋼など、高性能な代わりにとても高価な鋼を芯にだけ用いて、その周囲を比較的安価なステンレス鋼などでクラッドすることによって、刃の仕立ては高級かつ、価格を抑えた包丁を作ることができるのです。 三徳包丁の用途 日本の家庭で一般的に使われている万能型の庖丁。 野菜・肉・魚を一本だけでこなすことができることから「三徳」と呼ばれています。 文化庖丁（ぶんかぼうちょう）とも呼ばれますが、これは時代の変遷の名残です。 明治維新の頃、海外の食文化の影響を受け、日本国内でも肉を食することが多くなったため、それまで主流だった菜切包丁の先だけを斜めに切り落とし、肉に刃が入りやすい洋包丁（牛刀包丁）の形に近づけたことから生まれたそうです。 繊細な作業からあら切りまでをこなすことができるため、ご家庭だけではなく、料理職人さんの中にも仕立てのよい三徳包丁をメインで使っていらっしゃる方もいます。 切れ味の鈍い包丁では、肉や魚の断面が荒く、ぼそぼその身から肉汁が逃げたり、お刺身の口当たりが悪くなるなど、料理全体の味に影響してしまいます。 今お使いの包丁に納得がいかないという方、料理の質を底上げしたい方は、どうぞ鍛冶屋さんの包丁の切れ味を一度お試し下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る鳥がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 下の画像より、それぞれの鍛冶屋さんの包丁もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 「三木宗友作 極青」 三徳包丁 - 三木刃物製作所 × みきかじや村 ■刃長：170ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - 青紙スーパー鋼 側 - SUS410 三層仕上げ ■柄：紫檀柄、八角型 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を打つこと六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨立ちの良さを、どうぞご堪能ください。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと永切れします。お手入れ簡単V金10号鋼 本鍛造 小出刃包丁 3.5寸 105mm 右利き用 TS115 みきかじや村 池内刃物 子出刃包丁 小出刃 和包丁 小包丁 高級ステンレス鋼 右手用 職人 手作り 手打ち 厚刃 根魚 兜割り 三枚おろし 漁場 釣り用 船釣り 船上 コンパクト さびにくい 長切れ 日本製 国産

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 105mm 右利き用 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾40ミリ・刃渡105ミリ ■重量：92g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 万能小包丁 90mm 万能小包丁 105mm 万能小包丁 120mm 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 105mm 右利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾40ミリ・刃渡105ミリ ■重量：92g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高の本鍛造包丁V金10号鋼積層 三徳包丁 5寸半(165mm) UF169 三木刃物製作所 みきかじや村 santoku Knif 文化包丁 万能包丁 庖丁 職人の手打ち V金10号 ダマスカス ミルフィーユ包丁 ステンレス 積層鋼 兵庫県 三木市 播州刃物 伝統工芸 耐水柄 錆に強い 化粧箱入り 送料無料

「三木誠友作」 V金10号鋼積層 三徳包丁 ■刃長：170ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - V金10号鋼 側 - 軟鋼ステンレス 全35層仕上げ ■柄：ウォールナット（クルミ） ■製造：日本製 兵庫県三木市 刃物用の最高級ステンレス鋼、V金10号鋼にステンレス積層鋼をクラッドし、冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁。 刃は錆びに強く、粘り強度があり、刃の側面に浮き出る積層模様には同じものが二つとしてありません。 柄には独特な風合いのあるウォルナット（胡桃）を採用。 その深い色味や均質な木目、そして耐久性から、家具やカトラリーに好んで用いられる、落ち着きと質感に優れた材です。 密度が高めで油分の強い材ですので、耐水性が高く、水場の作業においても長持ちします。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 「積層鋼」とは 古くはシリアのダマスカスで、インドの鉄鉱石を原料にして刃物を作った際、 刃の表面に積層模様浮かび上がったことから、ダマスカス鋼、ダマスク鋼と呼ばれています。 その積層模様を、硬度の高い芯材をもとに、ステンレスやニッケルを何重にも重ねて造り出したものがステンレス積層鋼です。 V金10号鋼と同様に、そのほとんどを武生特殊鋼材株式会社さんが開発・製造しています。 光り具合が非常に奥ゆかしく、美しいため、この積層鋼を用いた包丁はダマスカス包丁、最近ではミルフィーユ包丁などとも呼ばれ、精巧な品を好む日本の方はもちろんのこと、その刃の輝きが日本刀を連想させることから、フランスやドイツ、アメリカの方々にとても人気があります。 三徳包丁の用途 日本の家庭で一般的に使われている万能型の庖丁。 野菜・肉・魚を一本だけでこなすことができることから「三徳」と呼ばれています。 文化庖丁（ぶんかぼうちょう）とも呼ばれますが、これは時代の変遷の名残です。 明治維新の頃、海外の食文化の影響を受け、日本国内でも肉を食することが多くなったため、それまで主流だった菜切包丁の先だけを斜めに切り落とし、肉に刃が入りやすい洋包丁（牛刀包丁）の形に近づけたことから生まれたそうです。 繊細な作業からあら切りまでをこなすことができるため、ご家庭だけではなく、料理職人さんの中にも仕立てのよい三徳包丁をメインで使っていらっしゃる方もいます。 切れ味の鈍い包丁では、肉や魚の断面が荒く、ぼそぼその身から肉汁が逃げたり、お刺身の口当たりが悪くなるなど、料理全体の味に影響してしまいます。 今お使いの包丁に納得がいかないという方、料理の質を底上げしたい方は、どうぞ鍛冶屋さんの包丁の切れ味を一度お試し下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る鳥がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 下の画像より、それぞれの鍛冶屋さんの包丁もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 「三木誠友作」 V金10号鋼積層 三徳包丁 - 三木刃物製作所 × みきかじや村 ■刃長：170ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - V金10号鋼 側 - 軟鋼ステンレス 全35層仕上げ ■柄：ウォールナット（クルミ） ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を打つこと六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。お手入れ簡単V金10号鋼 本鍛造 小出刃包丁 3寸 9cm 右利き用 TS114 みきかじや村 池内刃物 和包丁 小さい 短い 小包丁 子出刃 出刃包丁 ミニ ステンレス 手作り 手打ち 厚刃 片刃 根魚 兜割り 三枚オロシ 漁場 魚用 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 小ぶり 錆びにくい 長切れ 国産

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 90mm 右利き用 ■サイズ：全長215ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡90ミリ ■重量：70g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 万能小包丁 90mm 万能小包丁 105mm 万能小包丁 120mm 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 90mm 右利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長215ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡90ミリ ■重量：70g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

【冬ギフト】小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋作り、極上の切れ味。釣り好き垂涎。永切れ最高。V金10号鋼 本鍛造 万能包丁 右利き用 3寸 9cm TS121 みきかじや村 池内刃物 和包丁 小さい ミニ ショート 小刀 小包丁 ステンレス鋼 職人作り 手打ち アジ切り イカ切り イカ裂き 厚刃 小骨切り 漁場 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 小ぶり 錆びにくい 永切れ 国産 日本製

V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 90mm 右利き用 ■サイズ：全長205ミリ・刃元巾28ミリ・刃渡90ミリ ■重量：62g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小万能包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 万能小包丁 90mm 万能小包丁 105mm 万能小包丁 120mm 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造万能包丁 90mm 右利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長205ミリ・刃元巾28ミリ・刃渡90ミリ ■重量：62g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を打つこと六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。お手入れ簡単V金10号鋼 本鍛造 小出刃包丁 4寸(120mm) 右利き用 TS116 みきかじや村 池内刃物 和包丁 国産包丁 高級ステンレス鋼 手作り 手打ち 厚刃 片刃 根魚 兜割り 三枚おろし 漁場 魚用 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 小ぶり 錆に強い 永切れ 和装 化粧箱 日本製 動画

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 120mm 右利き用 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾42ミリ・刃渡120ミリ ■重量：103g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 万能小包丁 90mm 万能小包丁 105mm 万能小包丁 120mm 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 120mm 右利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾42ミリ・刃渡120ミリ ■重量：103g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高の本鍛造包丁青紙スーパー鋼 牛刀包丁 三木宗友作 180mm UF172 三木刃物製作所 みきかじや村 Chef Knif 極青 肉切り包丁 牛刀 青紙 洋包丁 高級 職人 手打ち 割込み包丁 クラッド包丁 最高級刃物鋼材 青紙スーパー包丁 兵庫県 三木市 播州刃物 伝統工芸 シタン柄

「三木宗友作 極青」 - 牛刀包丁 ■刃長：180ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - 青紙スーパー鋼 側 - SUS410 三層仕上げ ■柄：紫檀柄、八角型 ■製造：日本製 兵庫県三木市 日本最高の刃物用鋼材、「青紙スーパー」にステンレス鋼をクラッドした、鋼本来の粘りと強さを活かした包丁。 青紙スーパーは非常に硬度が高く、耐摩耗性も高いためとても永切れします。 柄には高級木材、紫檀を採用。 紫檀はローズウッドとも呼ばれ、表面からかすかにバラに似た芳香を放つ材です。 その香りは豊かな油分に由来し、この油分が強い耐蝕性・耐水性を材に与え、また密度が高く木目が緻密なため、磨くほどに奥光りします。 こうした特長から高級家具やお箸などに珍重されていますが、その強度と耐水性を活かし、こちらの製品では柄として採用しています。 最硬度・最高級の刃物鋼材、「青紙スーパー」 日立金属さんが製造している、刃物用の鋼材。 日本刀にだけ用いられる「玉鋼（たまはがね）」を除けば、現在最も最高級のハイカーボン鋼です。 不純物が少なく、炭素量に優れる白紙鋼に、靭性・サビにくさを付与するクロム、重く硬度の高い金属であるタングステンを加えて開発された合金が青紙鋼。 さらにそこへクロム以上に粘りのあるモリブデンと、耐摩擦力の高いバナジウムを配合することで、より高い炭素を含みつつ靭性も確保した鋼材が青紙スーパーです。 切れ味、丈夫さ、刃の減りにくさ、すべての長所を兼ね備えた素晴らしい鋼材です。 「クラッド鋼」とは ある金属と他の金属を合わせ、その接合界面が冶金的接合しているものを指します。 メッキや接着剤で接合したものとは異なり、金属と金属を合わせることによって本来は得られなかった性質を得たり、相反する弱点を相補的にカバーすることができる材料になります。 例えば、とても硬度が高い代わりにサビに弱い難点をもつ鋼材を刃先に用いて、その刃先を柔らかいけれどもサビに強くしなりがある鉄材で包み込むような形で合わせると、サビに強く、切れ味も確保した包丁が出来上がるといった具合です。 また青紙鋼やV金10号鋼など、高性能な代わりにとても高価な鋼を芯にだけ用いて、その周囲を比較的安価なステンレス鋼などでクラッドすることによって、刃の仕立ては高級かつ、価格を抑えた包丁を作ることができるのです。 牛刀包丁の用途 もともとは明治維新の頃に、ヨーロッパから日本に伝来した庖丁の型です。 先が細く、刃が薄いため、肉のブロックを切り分けたり、生地にコシのあるフランスパンなどを切るために適しています。 切っ先が細く鋭く、三徳包丁では難しい「刺す」作業ができるため、卓上やカウンターで使うパン切り包丁やステーキ用包丁としても活躍します。 出自もヨーロッパ、英語名はシェフナイフという通り、洋食の調理がメインの方にお薦めの包丁です。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る鳥がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 下の画像より、それぞれの鍛冶屋さんの包丁もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 「三木宗友作 極青」 牛刀包丁 - 三木刃物製作所 × みきかじや村 ■刃長：180ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - 青紙スーパー鋼 側 - SUS410 三層仕上げ ■柄：紫檀柄、八角型 ■製造：日本製 兵庫県三木市

鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高の本鍛造包丁V金10号鋼積層 牛刀包丁 6寸(180mm) UF170 三木刃物製作所 みきかじや村 V金包丁 Chefs Knif 洋包丁 肉切り包丁 庖丁 職人 手打ち V金10号鋼 ダマスカス ダマスク鋼 ミルフィーユ包丁 ステンレス 積層鋼 兵庫県三木市 播州刃物 伝統工芸 ギフト プレゼント

「三木誠友作」 V金10号鋼積層 牛刀包丁 ■刃長：180ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - V金10号鋼 側 - 軟鋼ステンレス 全35層仕上げ ■柄：ウォールナット（クルミ） ■製造：日本製 兵庫県三木市 刃物用の最高級ステンレス鋼、V金10号鋼にステンレス積層鋼をクラッドし、冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁。 刃は錆びに強く、粘り強度があり、刃の側面に浮き出る積層模様には同じものが二つとしてありません。 柄には独特な風合いのあるウォルナット（胡桃）を採用。 その深い色味や均質な木目、そして耐久性から、家具やカトラリーに好んで用いられる、落ち着きと質感に優れた材です。 密度が高めで油分の強い材ですので、耐水性が高く、水場の作業においても長持ちします。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 「積層鋼」とは 古くはシリアのダマスカスで、インドの鉄鉱石を原料にして刃物を作った際、 刃の表面に積層模様浮かび上がったことから、ダマスカス鋼、ダマスク鋼と呼ばれています。 その積層模様を、硬度の高い芯材をもとに、ステンレスやニッケルを何重にも重ねて造り出したものがステンレス積層鋼です。 V金10号鋼と同様に、そのほとんどを武生特殊鋼材株式会社さんが開発・製造しています。 光り具合が非常に奥ゆかしく、美しいため、この積層鋼を用いた包丁はダマスカス包丁、最近ではミルフィーユ包丁などとも呼ばれ、精巧な品を好む日本の方はもちろんのこと、その刃の輝きが日本刀を連想させることから、フランスやドイツ、アメリカの方々にとても人気があります。 牛刀包丁の用途 もともとは明治維新の頃に、ヨーロッパから日本に伝来した庖丁の型です。 先が細く、刃が薄いため、肉のブロックを切り分けたり、生地にコシのあるフランスパンなどを切るために適しています。 切っ先が細く鋭く、三徳包丁では難しい「刺す」作業ができるため、卓上やカウンターで使うパン切り包丁やステーキ用包丁としても活躍します。 出自もヨーロッパ、英語名はシェフナイフという通り、洋食の調理がメインの方にお薦めの包丁です。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る鳥がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 下の画像より、それぞれの鍛冶屋さんの包丁もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 「三木誠友作」 V金10号鋼積層 三徳包丁 - 三木刃物製作所 × みきかじや村 ■刃長：170ミリ ■刃厚：2.3ミリ ■材質：刃芯 - V金10号鋼 側 - 軟鋼ステンレス 全35層仕上げ ■柄：ウォールナット（クルミ） ■製造：日本製 兵庫県三木市

【冬ギフト】小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋作り、極上の切れ味。釣り好き垂涎。永切れ最高。V金10号鋼 本鍛造 万能包丁 5寸(150mm) 右利き用 TS124 みきかじや村 池内刃物 日本の包丁 万能和包丁 小包丁 ステンレス包丁 職人の手作り 手打ち アジ切り イカ裂き用包丁 片刃小骨切り 漁場 魚用 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 小ぶり 和装 化粧箱 日本製 動画

V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 150mm 右利き用 ■サイズ：全長275ミリ・刃元巾32ミリ・刃渡150ミリ ■重量：96g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小万能包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は1丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 万能小包丁 90mm 万能小包丁 105mm 万能小包丁 120mm 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造万能包丁 150mm 右利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長275ミリ・刃元巾32ミリ・刃渡150ミリ ■重量：96g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

【冬ギフト】小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋作り、極上の切れ味。釣り好き垂涎。永切れ最高。V金10号鋼 本鍛造 万能包丁 4寸(120mm) 右利き用 TS123 みきかじや村 池内刃物 和包丁 小包丁 ステンレス包丁 職人の手作り 手打ち アジ切り イカ裂き 厚刃 片刃 小骨切り 漁場 魚用 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 小ぶり 長切れ 和装 化粧箱 国産 兵庫県 日本製 動画

V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 120mm 右利き用 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾30ミリ・刃渡120ミリ ■重量：76g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小万能包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 万能小包丁 90mm 万能小包丁 105mm 万能小包丁 120mm 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造万能包丁 120mm 右利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長245ミリ・刃元巾30ミリ・刃渡120ミリ ■重量：76g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

播州刃物の老舗、三木刃物さんの高級三徳包丁です。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる永切れ最高の本鍛造包丁。三徳包丁「白雲」5.5寸 165mm TS188 三木刃物製作所 みきかじや村 santoku Knif 万能包丁 高級庖丁 職人の手打ち V金10号鋼 ダマスク包丁 ミルフィーユ包丁 ステンレス積層鋼 両面ハマグリ仕上げ 兵庫県三木市 播州刃物 伝統工芸 耐水柄 錆に強い 化粧箱入【nlife_d19】

V金10号積層鋼 三徳包丁 - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：165ミリ（170g） ■刃：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので利き手関係なく使え、用途に応じて包丁が選べる種類が揃っています。 柄は口金付全貫通式、底まで鋼材が入っていますので、非常に丈夫でシャープなデザインになっています。 刃物用最高級ステンレス鋼、V金10号鋼にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した手打品。 錆びに強く切れ味鋭く、粘り強度があります。 刃に出る積層模様は同じものが無いので、貴方のオンリーワン商品になります。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 「積層鋼」とは 古くはシリアのダマスカスで、インドの鉄鉱石を原料にして刃物を作った際、 刃の表面に積層模様が浮かび上がったことから、ダマスカス鋼、ダマスク鋼と呼ばれています。 その積層模様を、硬度の高い芯材をもとに、ステンレスやニッケルを何重にも重ねて造り出したものがステンレス積層鋼です。 V金10号鋼と同様に、そのほとんどを武生特殊鋼材株式会社さんが開発・製造しています。 光り具合が非常に奥ゆかしく、美しいため、この積層鋼を用いた包丁はダマスカス包丁、最近ではミルフィーユ包丁などとも呼ばれ、精巧な品を好む日本の方はもちろんのこと、その刃の輝きが日本刀を連想させることから、フランスやドイツ、アメリカの方々にとても人気があります。 三徳包丁の用途 日本の家庭で一般的に使われている万能型の庖丁。 野菜・肉・魚を一本だけでこなすことができることから「三徳」と呼ばれています。 文化庖丁（ぶんかぼうちょう）とも呼ばれますが、これは時代の変遷の名残です。 明治維新の頃、海外の食文化の影響を受け、日本国内でも肉を食することが多くなったため、それまで主流だった菜切包丁の先だけを斜めに切り落とし、肉に刃が入りやすい洋包丁（牛刀包丁）の形に近づけたことから生まれたそうです。 繊細な作業からあら切りまでをこなすことができるため、ご家庭だけではなく、料理職人さんの中にも仕立てのよい三徳包丁をメインで使っていらっしゃる方もいます。 切れ味の鈍い包丁では、肉や魚の断面が荒く、ぼそぼその身から肉汁が逃げたり、お刺身の口当たりが悪くなるなど、料理全体の味に影響してしまいます。 今お使いの包丁に納得がいかないという方、料理の質を底上げしたい方は、どうぞ鍛冶屋さんの包丁の切れ味を一度お試し下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 切れ味と美しさ、『白雲（はくうん）』 みきかじや村オリジナル包丁、" 白雲シリーズ " 。 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので、右利きの方にも、左利きの方にも心地よくお使い頂けます。 三徳、牛刀、菜切、二本のペティナイフの5種類をご用意致しております。 下の画像より、各鍛冶屋さんの包丁や、キヨツナ印のキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号積層鋼 三徳包丁 - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：165ミリ（170g） ■刃：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

【母の日】鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。本鍛造包丁本鍛造 ペティナイフ「白雲」V金10号鋼 5寸(150mm) TS191 三木刃物製作所 みきかじや村(三木鍛冶屋村) Petit Kif 鍛冶職人の手打ち 小包丁 よく切れる 最高級ステンレス鋼 ダマスカス鋼 フルーツ 野菜細工 繊細 皮むき 桂剥き スマートなアウトドアナイフ 釣り用等に

V金10号積層鋼 ペティナイフ 15cm - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：150ミリ（90g） ■仕様：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので利き手関係なく使え、用途に応じて包丁が選べる種類が揃っています。 柄は口金付全貫通式、底まで鋼材が入っていますので、非常に丈夫でシャープなデザインになっています。 刃物用最高級ステンレス鋼、V金10号鋼にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した手打品。 錆びに強く切れ味鋭く、粘り強度があります。 刃に出る積層模様は同じものが無いので、貴方のオンリーワン商品になります。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 「積層鋼」とは 古くはシリアのダマスカスで、インドの鉄鉱石を原料にして刃物を作った際、 刃の表面に積層模様が浮かび上がったことから、ダマスカス鋼、ダマスク鋼と呼ばれています。 その積層模様を、硬度の高い芯材をもとに、ステンレスやニッケルを何重にも重ねて造り出したものがステンレス積層鋼です。 V金10号鋼と同様に、そのほとんどを武生特殊鋼材株式会社さんが開発・製造しています。 光り具合が非常に奥ゆかしく、美しいため、この積層鋼を用いた包丁はダマスカス包丁、最近ではミルフィーユ包丁などとも呼ばれ、精巧な品を好む日本の方はもちろんのこと、その刃の輝きが日本刀を連想させることから、フランスやドイツ、アメリカの方々にとても人気があります。 ペティナイフの用途 ペティはフランス来の英語で『小さい』と言う意味、手先での細かい作業に最適なサイズです。 フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る鳥がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 切れ味と美しさ、『白雲（はくうん）』 みきかじや村オリジナル包丁、" 白雲シリーズ " 。 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので、右利きの方にも、左利きの方にも心地よくお使い頂けます。 三徳、牛刀、菜切、二本のペティナイフの5種類をご用意致しております。 下の画像より、各鍛冶屋さんの包丁や、キヨツナ印のキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号積層鋼 ペティナイフ 15cm - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：150ミリ（90g） ■仕様：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

どうぞご注意下さい。カバーやナイフスタンドに戻す際、軽く撫でるだけでも線が入ります。青光りする手打ちの積層鋼、スーッと切れる極上の切れ味。最高に永切れする鍛造包丁です。牛刀包丁「白雲」6寸 V金10号積層鋼 本鍛造 TS190 三木刃物製作所 みきかじや村/ Chef Knif 洋包丁 長め プロ用/最高級ステンレス鋼 ダマスカス包丁 /錆びにくい よく切れる/ パン切り包丁 肉切り包丁 / シャープ 全貫通式 /職人の手打ち 手づくり/播州金物 伝統工芸品

V金10号積層鋼 牛刀包丁 - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：180ミリ（160g） ■仕様：刃…V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので利き手関係なく使え、用途に応じて包丁が選べる種類が揃っています。 柄は口金付全貫通式、底まで鋼材が入っていますので、非常に丈夫でシャープなデザインになっています。 刃物用最高級ステンレス鋼、V金10号鋼にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した手打品。 錆びに強く切れ味鋭く、粘り強度があります。 刃に出る積層模様は同じものが無いので、貴方のオンリーワン商品になります。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 「積層鋼」とは 古くはシリアのダマスカスで、インドの鉄鉱石を原料にして刃物を作った際、 刃の表面に積層模様が浮かび上がったことから、ダマスカス鋼、ダマスク鋼と呼ばれています。 その積層模様を、硬度の高い芯材をもとに、ステンレスやニッケルを何重にも重ねて造り出したものがステンレス積層鋼です。 V金10号鋼と同様に、そのほとんどを武生特殊鋼材株式会社さんが開発・製造しています。 光り具合が非常に奥ゆかしく、美しいため、この積層鋼を用いた包丁はダマスカス包丁、最近ではミルフィーユ包丁などとも呼ばれ、精巧な品を好む日本の方はもちろんのこと、その刃の輝きが日本刀を連想させることから、フランスやドイツ、アメリカの方々にとても人気があります。 牛刀包丁の用途 もともとは明治維新の頃に、ヨーロッパから日本に伝来した庖丁の型です。 先が細く、刃が薄いため、肉のブロックを切り分けたり、生地にコシのあるフランスパンなどを切るために適しています。 切っ先が細く鋭く、三徳包丁では難しい「刺す」作業ができるため、卓上やカウンターで使うパン切り包丁やステーキ用包丁としても活躍します。 出自もヨーロッパ、英語名はシェフナイフという通り、洋食の調理がメインの方にお薦めの包丁です。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 切れ味と美しさ、『白雲（はくうん）』 みきかじや村オリジナル包丁、" 白雲シリーズ " 。 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので、右利きの方にも、左利きの方にも心地よくお使い頂けます。 三徳、牛刀、菜切、二本のペティナイフの5種類をご用意致しております。 下の画像より、各鍛冶屋さんの包丁や、キヨツナ印のキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号積層鋼 牛刀包丁 - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：180ミリ（160g） ■仕様：刃…V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

【母の日】果物ナイフより少し大きいサイズ。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる永切れ最高の本鍛造小包丁。本鍛造 ペティナイフ「白雲」V金10号鋼 4寸(120mm) TS192 三木刃物製作所 みきかじや村 鍛冶職人の手打ち 手づくり包丁 小型包丁 シースナイフ 最高級ステンレス鋼 ダマスク鋼 ミルフィーユ包丁 フルーツ細工 バーベキュー アウトドア調理 錆に強い V鋼【新生活】

V金10号積層鋼 ペティナイフ 12cm - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：120ミリ（70g） ■仕様：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので利き手関係なく使え、用途に応じて包丁が選べる種類が揃っています。 柄は口金付全貫通式、底まで鋼材が入っていますので、非常に丈夫でシャープなデザインになっています。 刃物用最高級ステンレス鋼、V金10号鋼にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した手打品。 錆びに強く切れ味鋭く、粘り強度があります。 刃に出る積層模様は同じものが無いので、貴方のオンリーワン商品になります。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 「積層鋼」とは 古くはシリアのダマスカスで、インドの鉄鉱石を原料にして刃物を作った際、 刃の表面に積層模様浮かび上がったことから、ダマスカス鋼、ダマスク鋼と呼ばれています。 その積層模様を、硬度の高い芯材をもとに、ステンレスやニッケルを何重にも重ねて造り出したものがステンレス積層鋼です。 V金10号鋼と同様に、そのほとんどを武生特殊鋼材株式会社さんが開発・製造しています。 光り具合が非常に奥ゆかしく、美しいため、この積層鋼を用いた包丁はダマスカス包丁、最近ではミルフィーユ包丁などとも呼ばれ、精巧な品を好む日本の方はもちろんのこと、その刃の輝きが日本刀を連想させることから、フランスやドイツ、アメリカの方々にとても人気があります。 ペティナイフの用途 ペティはフランス来の英語で『小さい』と言う意味、手先での細かい作業に最適なサイズです。 フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る鳥がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 切れ味と美しさ、『白雲（はくうん）』 みきかじや村オリジナル包丁、" 白雲シリーズ " 。 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので、右利きの方にも、左利きの方にも心地よくお使い頂けます。 三徳、牛刀、菜切、二本のペティナイフの5種類をご用意致しております。 下の画像より、各鍛冶屋さんの包丁や、キヨツナ印のキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号積層鋼 ペティナイフ 12cm - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：120ミリ（70g） ■仕様：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

【冬ギフト】小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋作り、極上の切れ味。釣り好き垂涎。永切れ最高。V金10号鋼 本鍛造 万能包丁 右利き用 3.5寸(105mm) TS122 みきかじや村 池内刃物 万能和包丁 国産包丁 小包丁 ステンレス鋼 職人の手作り 手打ち アジ切り用 イカ裂き 厚刃 片刃 小骨切り 漁場 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 小ぶり 錆びにくい 長切れ 化粧箱 国産 日本製

V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 105mm 右利き用 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾28ミリ・刃渡105ミリ ■重量：73g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小万能包丁です。左利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 キヨツナの料理人・シェフキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 小出刃包丁 75mm 小出刃包丁 90mm 小出刃包丁 105mm 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 万能小包丁 90mm 万能小包丁 105mm 万能小包丁 120mm 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造万能包丁 105mm 右利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長230ミリ・刃元巾28ミリ・刃渡105ミリ ■重量：73g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。【左利き用】 V金10号鋼 本鍛造 小出刃包丁 2.5寸(75mm) TS117 みきかじや村 池内刃物 左手用 播州刃物 和包丁 片刃 小出刃包丁 ステンレス包丁 サビに強い小包丁 職人の手作り 手打ち 厚刃 アジ切り 兜割り 三枚おろし 漁場 小魚用 釣り用 船釣り コンパクト 小ぶり 国産

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 - 75mm 左利き用 ■サイズ：全長195ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡75ミリ ■重量：64g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 📨 メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は2丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 注文フォーム内では1丁ごとに送料が加算されてしまいますが、スタッフがご注文を確認 → 送料を修正 → 修正後のお値段をメールにてお伝えいたしますので、ご確認下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 また、丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 林工業さんの料理人・シェフ用キッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 左利き用 小出刃包丁 75mm 左利き用 小出刃包丁 90mm 左利き用 小出刃包丁 105mm 左利き用 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 左利き用 万能小包丁 90mm 左利き用 万能小包丁 105mm 左利き用 万能小包丁 120mm 左利き用 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 75mm 左利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長195ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡75ミリ ■重量：64g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

カバーやナイフスタンドに戻す際、軽く撫でるだけでも線が入ります。青光りする美しい積層鋼、スーッと切れる極上の切れ味。最高に永切れするおしゃれな包丁です。菜切包丁「白雲」 V金10号鋼積層 本鍛造 5.5寸(165mm) TS189 菜切り包丁 みきかじや村 三木刃物製作所 手打ち 鍛造和包丁 小振り 最高級ステンレス鋼 ダマスカス鋼 ミルフィーユ包丁 錆に強い よく切れる 細切り 千切り そぎ切り シャープ 伝統工芸品 化粧箱入り

V金10号積層鋼 菜切り包丁 - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：165ミリ（182g） ■仕様：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので利き手関係なく使え、用途に応じて包丁が選べる種類が揃っています。 柄は口金付全貫通式、底まで鋼材が入っていますので、非常に丈夫でシャープなデザインになっています。 刃物用最高級ステンレス鋼、V金10号鋼にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した手打品。 錆びに強く切れ味鋭く、粘り強度があります。 刃に出る積層模様は同じものが無いので、貴方のオンリーワン商品になります。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 「積層鋼」とは 古くはシリアのダマスカスで、インドの鉄鉱石を原料にして刃物を作った際、 刃の表面に積層模様が浮かび上がったことから、ダマスカス鋼、ダマスク鋼と呼ばれています。 その積層模様を、硬度の高い芯材をもとに、ステンレスやニッケルを何重にも重ねて造り出したものがステンレス積層鋼です。 V金10号鋼と同様に、そのほとんどを武生特殊鋼材株式会社さんが開発・製造しています。 光り具合が非常に奥ゆかしく、美しいため、この積層鋼を用いた包丁はダマスカス包丁、最近ではミルフィーユ包丁などとも呼ばれ、精巧な品を好む日本の方はもちろんのこと、その刃の輝きが日本刀を連想させることから、フランスやドイツ、アメリカの方々にとても人気があります。 菜切り包丁の用途 野菜を切るために最適な形状。刃渡り165mmと小振りですので、菜切包丁のなかではコンパクトな型です。 丸の根菜や白菜、高菜などを鮮やかに切ることができます。 きざむ・皮むき・そぎ切り等をたくさんこなす方にお薦めの一振りです。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 『播州三木包丁の老舗』 ?? 株式会社 三木刃物製作所 創業以来約70年、 良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら 一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。 切れ味と美しさ、『白雲（はくうん）』 みきかじや村オリジナル包丁、" 白雲シリーズ " 。 ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。 刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。 柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。 長く愛着が持てる商品に仕上がっています。 両刃タイプなので、右利きの方にも、左利きの方にも心地よくお使い頂けます。 三徳、牛刀、菜切、二本のペティナイフの5種類をご用意致しております。 下の画像より、各鍛冶屋さんの包丁や、キヨツナ印のキッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 三木刃物製作所 白雲（はくうん）- 三徳包丁 白雲（はくうん）- 菜切包丁 白雲（はくうん）- 牛刀包丁 刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。 刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。 刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。 白雲（はくうん）- ペティナイフ 150mm 白雲（はくうん）- ペティナイフ 120mm ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。 こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。 三木誠友作 - V金10号鋼積層 三徳包丁 三木誠友作 - V金10号鋼積層 牛刀包丁 刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。 刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 三徳包丁 三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」 牛刀包丁 日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。 こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号積層鋼 菜切り包丁 - 「白雲（はくうん）」 ■刃長：165ミリ（182g） ■仕様：V金10号積層鋼（8層）両刃タイプ ■柄：口金付積層合板（全貫通タイプ） ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の滑らかさを、どうぞご堪能下さい。鍛冶屋が作る本物の包丁は極上の切れ味。スーッと切れる包丁。永切れ最高。お手入れ簡単【左利き用】V金10号鋼 本鍛造 万能包丁 5寸(150mm) TS128 みきかじや村 池内刃物 サビに強い小包丁 播州和包丁 ステンレス鋼 職人の手作り 手打ち アジ切り包丁 イカ裂き用包丁 片刃 厚刃 小骨切り 漁場 魚用包丁 釣り用 船釣り 船上 コンパクト 細身 日本製 動画

V金10号鋼 本鍛造万能包丁 - 150mm 左利き用 ■サイズ：全長275ミリ・刃元巾32ミリ・刃渡150ミリ ■重量：96g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市 鍛冶屋手打ちの万能小包丁です。主な写真には右利用のものを使用しております。 右利用の小出刃包丁・万能小包丁はこちらからご覧下さい。 サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。 コンパクトですので携帯用としても大変便利です。 漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。 高級ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。 日本最高峰のステンレス鋼、V金10号鋼 刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。 鍛冶職人手仕上げですので、使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。 かなりの硬度があるため加工は容易ではない鋼材ですが、それだけに性能は抜群です。 しのぎ（平から刃先にかけての斜面）を広く取ることで、素材に対して刃先がより鋭角に入るようになっています。 V金10号鋼とは、福井県の武生特殊鋼材株式会社さんが開発、製造している特殊なステンレス鋼です。 主に切れ味を左右する炭素、抗錆び・耐蝕性を付与するクロムなどの含有率によって、V金〇〇という名称で区別しています。 その中でもV金10号はクロム量と炭素量が高く、加えて熱処理している間に炭素がはがれてしまう（脱炭現象）のを防ぐコバルトを添加し、非常に高硬度な包丁を作ることができるため、最上の刃物鋼材と言われています。 小刀作りの技を活かした、強い刃先 通常の小包丁より刃先の峰を太くしておりますので、頑丈で小骨切りも楽にできます。 75ミリ～120ミリまでの小出刃包丁は根魚のかぶと割りや三枚おろし用に、 90ミリ～150ミリまでの万能小包丁は鯵（アジ）や鰯（イワシ）などの小魚用・イカ裂き用などとしてお勧め致しております。 小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。 三木の伝統金物技術と、プロ用手引きのこぎりの最新技術 兵庫県三木市の鍛冶屋さんたち × レザーソー工業株式会社 江戸時代の発祥より約400年の歴史をもつ、三木市の伝統鍛冶技術を受け継ぐ職人さんたちと、 1969年に日本ではじめての替え刃式のこぎりを世に送り出したレザーソー工業さん。 三木市の金物づくりの良さを広めたいという思いから2009年に合同事業" みきかじや村 "を発足して以来、 伝統工芸と工業の最新技術やアイディアを活かした、素晴らしい製品作りに日々邁進していらっしゃいます。 新旧の最高技術と、道具を使う人たちから直接聞きあつめた要望やアイディアを込めて送り出す製品たちは、 あるものはずっしりと無骨な覇気を放ち、あるものは秋先の叢雲にも似た積層が遠く青い光をたたえ、 またあるものはおしゃれなデザインを目指していないにも関わらず、高度に結実した機能がそう見せてしまうようなものまで。 ある機能に特化した姿は、季節を過たず咲く花、自重を超えるものを持ち上げる昆虫、大洋を渡る燕がそうあるように、奇妙に美しいのです。 ひとつの道具にひとつの魂を打ち込む、みきかじや村のものづくりを、どうぞご覧ください。 ?? メール便(定形外郵便)をご希望の場合は… 通常の宅配便のほか、こちらの品は1丁までメール便もお選び頂けます。 厚さを3cm以下に収めるため、緩衝材などは最小限のものとなりますが、どうかご了承下さいませ。 お確かめ頂きたいこととお願い ・刃の調整、研ぎ直しを有料（基本料金1200円前後）にてお受けしております。 損傷具合やご要望などによってお値段が変わりますので、説明書に記載されておりますみきかじや村の電話窓口、または当店へお気軽にお電話下さいませ。 往復送料についてはお客様のご負担とさせて頂いております。どうかご了承下さい。 ・よく切れる刃物ですので、ご使用の際は安全に十分ご注意下さい。 ・コジルと刃こぼれの恐れがございますので、ご注意下さい。 ・安全のため、ご使用にならない間はサヤや刃先カバー等にお入れ下さい。 ・すべての工程が職人による手作業のため、記載されているサイズとはわずかな誤差が生じる場合もございますが、 これも手作りの良さとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 ひとつも省くことのできない、77もの鍛造工程 ?? 有限会社 池内刃物 昭和28年池内小刀（製）として園芸用打刃物の製造販売に始まり、 平成8年現在の社名に改名、現在に至ります。 今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、 切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。 また、丹精を込めて作られた本鍛造小刀は、一人一人顔が違うのと同じ様に、 1丁1丁が異なる姿を持ち、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまでに、70工程以上も掛かります。 お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。 下の画像より、田中一之刃物さんと三木刃物さんの鍛造包丁、 林工業さんの料理人・シェフ用キッチン鋏もご覧頂けます。 園芸ばさみやアウトドアナイフなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。 池内刃物 左利き用 小出刃包丁 75mm 左利き用 小出刃包丁 90mm 左利き用 小出刃包丁 105mm 左利き用 小出刃包丁 120mm ポケットサイズの出刃包丁。かぶと割りや三枚おろし まだまだコンパクト。かぶと割りや三枚おろし 一番人気、おすすめのサイズです。大き目のアジも開けます。 重さ充分。船上調理から、本格的なお料理まで。 左利き用 万能小包丁 90mm 左利き用 万能小包丁 105mm 左利き用 万能小包丁 120mm 左利き用 万能小包丁 150mm とてもコンパクト。稚魚や小魚の三枚おろし、飾り切りにも。 小さめサイズ。小魚の三枚おろし、イカ割きなどに。 一番人気、おすすめのサイズ。慣れると中型魚までは捌けます。 一番長いサイズ。釣り場から本格的な調理までこれ一本。 竹製ナイフスタンド 210mm ライト 竹製ナイフスタンド 210mm 竹製ナイフスタンド 270mm 竹製ナイフスタンド 300mmライト 清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。 清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。 長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。 長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。 V金10号鋼 本鍛造万能包丁 150mm 左利き用 - 池内刃物 × みきかじや村 ■サイズ：全長275ミリ・刃元巾32ミリ・刃渡150ミリ ■重量：96g ■刃厚：約3ミリ ■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃） ■柄：P朴柄 ■装丁：化粧箱 ■製造：日本製 兵庫県三木市

香典返し 満中陰志 お供え 粗供養ステンレス包丁&キッチンハサミ3点セットA 燕三 EM-070 香典返し 御供 粗供養 詰め合わせ 忌明け 志 偲草 忌明け 志 偲草 法事 法要 香典 返し 49日 挨拶状 奉書 お悔やみ 香典 満中陰志 満中 初盆 お盆

商品詳細 燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。金物の街として有名な新潟県燕三条で作った製品です。商品内容※メーカー都合により、デザイン・内容等が変更になる場合がございます。商品サイズ：約箱340×200×28mm重量：約450g材質：三徳包丁・ペティナイフ：（刃部）ステンレス刃物鋼・（ハンドル）ポリプロピレン・（鋲）ナイロン・ハサミ：ステンレス刃物鋼、ABS樹脂□ 仏事ご用途 □ 香典返し 法要返礼品 法要引き出物 法要引出物 法事引き出物 法事引出物 仏事法要 供物 お供え 社葬のお返し 団体葬のお返し 返礼品 引出物 引き出物 香典 お返し お礼 謝礼 御礼 会葬御礼 会葬御礼品 法事 法要 仏事 弔事 年忌 ご挨拶 挨拶 ごあいさつ 四十九日 49日 四九日 満中陰志 忌命日の供養 初七日 二七日 三七日 五七日 七七日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 三十三回忌 五十回忌 回忌法要 こころざし 志 松の葉 偲び草 茶の子 御佛前 御霊前 御膳料 御布施 粗供養 葬式 葬儀 葬祭 告別式 通夜 通夜祭 通夜返し 忌明け 七七日忌明け志 初盆 初盆 新盆 御盆 お盆 地蔵盆 霊祭 永代供養 秋のお彼岸 春のお彼岸 ご近所への挨拶回り 形見分け 墓石建立の供養 喪中の贈答 お詫び 会葬礼状 挨拶状無料 挨拶状 お礼状 御礼状 掛け紙 熨斗 水引き 包装 御見舞御礼 お見舞い 病気見舞い 災害見舞い 粗品 品物 贈り物 贈答品 贈答用 ギフトステンレス包丁&キッチンハサミ3点セットA燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。金物の街として有名な新潟県燕三条で作った製品です。 ※当店では、特別にご指示（備考欄等）がない場合には「内のし」にて ご準備いたします。 ※ご自宅にお届けの場合、発送用段ボールは再利用させて頂いております。予めご了承ください。

香典返し 満中陰志 お供え 粗供養ステンレス三徳包丁 燕三 EM-067 香典返し 御供 粗供養 詰め合わせ 忌明け 志 偲草 忌明け 志 偲草 法事 法要 香典 返し 49日 挨拶状 奉書 お悔やみ 香典 満中陰志 満中 初盆 お盆

商品詳細 燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。金物の街として有名な新潟県燕三条で作った製品です。商品内容※メーカー都合により、デザイン・内容等が変更になる場合がございます。商品サイズ：約箱72×325×28mm重量：約190g材質：刃部：ステンレス刃物鋼・ハンドル：ポリプロピレン・鋲：ナイロン□ 仏事ご用途 □ 香典返し 法要返礼品 法要引き出物 法要引出物 法事引き出物 法事引出物 仏事法要 供物 お供え 社葬のお返し 団体葬のお返し 返礼品 引出物 引き出物 香典 お返し お礼 謝礼 御礼 会葬御礼 会葬御礼品 法事 法要 仏事 弔事 年忌 ご挨拶 挨拶 ごあいさつ 四十九日 49日 四九日 満中陰志 忌命日の供養 初七日 二七日 三七日 五七日 七七日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 三十三回忌 五十回忌 回忌法要 こころざし 志 松の葉 偲び草 茶の子 御佛前 御霊前 御膳料 御布施 粗供養 葬式 葬儀 葬祭 告別式 通夜 通夜祭 通夜返し 忌明け 七七日忌明け志 初盆 初盆 新盆 御盆 お盆 地蔵盆 霊祭 永代供養 秋のお彼岸 春のお彼岸 ご近所への挨拶回り 形見分け 墓石建立の供養 喪中の贈答 お詫び 会葬礼状 挨拶状無料 挨拶状 お礼状 御礼状 掛け紙 熨斗 水引き 包装 御見舞御礼 お見舞い 病気見舞い 災害見舞い 粗品 品物 贈り物 贈答品 贈答用 ギフトステンレス三徳包丁燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。金物の街として有名な新潟県燕三条で作った製品です。 ※当店では、特別にご指示（備考欄等）がない場合には「内のし」にて ご準備いたします。 ※ご自宅にお届けの場合、発送用段ボールは再利用させて頂いております。予めご了承ください。

香典返し 満中陰志 お供え 粗供養ステンレスペティナイフ 燕三 EM-065 香典返し 御供 粗供養 詰め合わせ 忌明け 志 偲草 忌明け 志 偲草 法事 法要 香典 返し 49日 挨拶状 奉書 お悔やみ 香典 満中陰志 満中 初盆 お盆

商品詳細 燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。金物の街として有名な新潟県燕三条で作った製品です。商品内容※メーカー都合により、デザイン・内容等が変更になる場合がございます。商品サイズ：約箱62×285×25mm重量：約110g材質：刃部：ステンレス刃物鋼・ハンドル：ポリプロピレン・鋲：ナイロン□ 仏事ご用途 □ 香典返し 法要返礼品 法要引き出物 法要引出物 法事引き出物 法事引出物 仏事法要 供物 お供え 社葬のお返し 団体葬のお返し 返礼品 引出物 引き出物 香典 お返し お礼 謝礼 御礼 会葬御礼 会葬御礼品 法事 法要 仏事 弔事 年忌 ご挨拶 挨拶 ごあいさつ 四十九日 49日 四九日 満中陰志 忌命日の供養 初七日 二七日 三七日 五七日 七七日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 三十三回忌 五十回忌 回忌法要 こころざし 志 松の葉 偲び草 茶の子 御佛前 御霊前 御膳料 御布施 粗供養 葬式 葬儀 葬祭 告別式 通夜 通夜祭 通夜返し 忌明け 七七日忌明け志 初盆 初盆 新盆 御盆 お盆 地蔵盆 霊祭 永代供養 秋のお彼岸 春のお彼岸 ご近所への挨拶回り 形見分け 墓石建立の供養 喪中の贈答 お詫び 会葬礼状 挨拶状無料 挨拶状 お礼状 御礼状 掛け紙 熨斗 水引き 包装 御見舞御礼 お見舞い 病気見舞い 災害見舞い 粗品 品物 贈り物 贈答品 贈答用 ギフトステンレスペティナイフ燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。 錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。金物の街として有名な新潟県燕三条で作った製品です。 ※当店では、特別にご指示（備考欄等）がない場合には「内のし」にて ご準備いたします。 ※ご自宅にお届けの場合、発送用段ボールは再利用させて頂いております。予めご了承ください。

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1734年創業のアルコス社の刃渡り190mmの三徳ナイフ 驚きの切れ味 ナイフセット arcos アウトドア キャンプ 練習用 片刃 テーブルナイフ ペティ 食洗器対応 よく切れる プレゼント ギフト【正規品】 ARCOS アルコス ノルディカ 三徳ナイフ (190mm）Nordika スペイン製 キッチン ギザ刃 波刃 クッキング アウトドア ナイフ 食洗機対応 万能ナイフ arcos 女性 誕生日 プレゼント ホワイトデー 包丁 研ぐ 長さ バーベキュー ＼ 送料無料 ／

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