気まぐれ屋

日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした質の高い和包丁世界三大刃物の産地 岐阜県関市 株式会社マサヒロ 柳刃包丁 刺身包丁 和包丁 永遠の定番 正広作【ふるさと納税】柳刃包丁 刃渡り270mm 正広作 ステンレス和包丁 刺身包丁 和包丁 薄い片刃 引き切り 薄造り 細かい飾り切り 繊細な切り方 ステンレス鋼MBS-26使用 錆びにくい 優れた切れ味の持続性 岐阜県関市 マサヒロ プロ 技術 H33-09

謝礼品説明 品名 正広作 ステンレス和包丁 柳刃包丁270mm 説明 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁 特長 錆に強く、切れ味の持続性に優れた弊社オリジナルのハイカーボンステンレス鋼を使用。 柄には、抗菌剤入り積層強化木を使用。 内容 【容量】柳刃包丁 1本 【サイズ】全長：410mm刃長：270mm 【重さ】：170g 【原材料】：刃：ステンレス鋼 柄：積層強化木 提供元 発送元：協同組合岐阜関刃物会館 0575-22-4941 製造元：株式会社マサヒロ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。マサヒロ 正広作 ステンレス和包丁 柳刃包丁 H33-09 刃渡 27cm 関の刃物技術を受け継ぐ職人の手仕事によって、確かな技術に裏打ちされた質の高い包丁です。日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁で、オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用し、錆に強く切れ味の持続性に優れた刃物としての特性を最大限に引き出しています。シンプルなデザインと高い機能性は「グッドデザイン」の折紙つき。柄は耐久性のある積層強化木を使用しています。こちらの柳刃包丁は27cmと細長い形状で、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に適しています。 商品詳細 正広作をつくる株式会社マサヒロは1932年に創業、刀鍛治時代から関に受け継がれてきた刃物技術により、全国利器工匠具工業連合会の産業功労賞受賞、ステンレス和包丁/牛刀/一般家庭用包丁でグッドデザイン賞を受賞するなど、その実力を高く評価されてきました。またマサヒロは、日本国内で調達した材料を使用し、刃物生産のほぼ全ての工程を自社で行なっている数少ない会社。創業から今日まで、一過性の流行りに左右されずに『永遠の定番』として本当に価値あるものづくりをしていくという想いで包丁をつくり続けています。匠のもの作りに対する情熱が注がれた正広作は、職人の手仕事でしかなしえない唯一無二の包丁です。

堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃300 飛燕

『グランドシェフ 切付柳刃300』 発売以来爆発的な人気を博しています「グランドシェフ 切付柳刃260」に、プロの方のご要望にお応えして誕生した300mmバージョンです。 堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。 和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として、多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのナイフです。 『グランドシェフ』シリーズには、ブレード材質に300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、ボーラー・ウッデンホルム社の鋼材を使用。 同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて作られています。 その、『グランドシェフ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、斬新なデザインの切付柳刃が完成致しました。 刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。 刃長300mm、全長425mm、刃幅37.5mm、刃厚2.2mm、重さ255g、ウッデンホルム特殊鋼（ステンレス鋼）

旧価格で販売中あさがや しんかい 柳刃包丁 刺身包丁 24cm 日本製 白紙2号鋼 Asagaya Shinkai Yanagiba Kitchen Knife 240mm Sirigami #2

日本製(大阪府堺市)。島根県安来市にある日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。古来より続くタタラ製鉄の知識を取り入れた日本の伝統製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。全長:380mm、刃身の長さ:230mm(柄から先端までが240mm)、柄の長さ:135mm、材質:白紙2号鋼(はがね)、ウッドハンドル。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

築地 有次 柳刃 刺身包丁 先丸 300mm 特製 白紙2号 Aritsugu Sakimaru Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 30cm Shirogami #2 carbon steel

日本製です。刀鍛冶「藤原有次」を祖とする有次の包丁です。築地有次は大正7年(1918年)に日本橋で創業し、大正12年(1922年)に築地へ移転。現在は築地と豊洲で営業を続ける都内有数の老舗刃物店です。 全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:14.5cm 材質:白紙2号鋼。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

お料理好きの方へ！伝統的な土佐の手打ち鍛造包丁刺身など、やわらかいものを薄く切る時に便利釣り好きの方にプレゼントや母の日の贈り物に山慎商会 土佐刃物 小柳包丁 土佐うぐいす 135 約25×3.5×2(刃渡り13.5)cm ( 柳刃包丁 柳刃 包丁 135mm 鉄 鋼 はがね 小さい 日本製 国産 魚 刺身 お造り 調理 )

本体サイズ約25×3.5×(持ち手の厚み)2cm、(刃渡り)約13.5cm 本体重量約77g 素材・材質刃：鉄・鋼、ハンドル：木材(朴) 原産国日本 商品説明伝統的な土佐の手打ち鍛造包丁使うほど手になじむ逸品なので、お料理好きの方への贈り物にもおすすめです。魚の調理に最適です。身おろしや肉・野菜などにも使用できる便利な万能包丁です。食洗器はお使いいただけません。安心の日本製です。ご注意：ご使用後はサビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気をよく拭き取って下さい。特に塩分の多い食品の生肉や生魚、生ものを調理する際はご注意ください。鋼（ハガネ）製のため、サビが出るので、食器洗浄機や食器乾燥器には対応しておりません。使用中又は水洗いの際、刃部に直接さわらないでください。古くなった包丁や差し込み式の和包丁では、柄がぬけることがありますので、ご使用の前には必ず点検してください。幼児の手の届かない所に保管してください。お子様がご使用する場合、保護者が貢任をもってご注意ください。食洗器対応:不可 商品区分 当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください 【関連キーワード】柳刃包丁 柳刃 包丁 135mm 鉄 鋼 はがね 小さい 日本製 国産 魚 刺身 お造り 調理 よく切れる 切れる 切れ味 家庭用 万能包丁 和包丁 黒

あさがや しんかい 先丸 蛸引包丁 刺身 包丁 27センチ 安来白紙2号鋼 日本製 Asagaya Shinkai Clip Point Takohiki Sashimi Kitchen Knife 270mm

日本製。切っ先を先丸型に成形した刺身包丁です。島根県安来市にある日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺市（大阪府)の経験豊かな刃物工場で製造しています。古来より続くタタラ製鉄の知識を取り入れた日本の伝統製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。全長:41.5cm、刃身の長さ(柄から先端まで):27.5cm、柄の長さ:14cm、材質:白紙2号鋼 、ウッドハンドル。簡素な紙箱が付属します。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

堺孝行 グランドシェフ TYPE 1 切付柳刃260

『グランドシェフ切付柳刃260』のハンドルに、杉原渓童氏手造りのハンドルを付けた、カスタムモデルです。 ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が1丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドを使用しています。 美しい曲線を描き、ハンドルを握ったときのフィット感は、今までの包丁にない、新しい感動を与えてくれます。 デザートアイアンウッド：アメリカ南西部の砂漠地帯に存在し、長期に渡り砂の中に埋もれていたため、半石化し密度がひじょうに高い木材です。 水に強く耐久性に優れています。 ※天然素材ですので、ハンドルの色はそれぞれ若干異なります。 どうぞご了承下さいませ。 ※この商品は、品切れの場合お届けに1ヶ月程度かかることがございます。 どうぞご了承下さいませ。 堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。 和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として、多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのナイフです。 『グランドシェフ』シリーズには、ブレード材質に300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。 同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて作られています。 その、『グランドシェフ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、斬新なデザインの切付柳刃が完成致しました。 刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。 刃渡り260mm、全長395mm、刃幅34.5mm、刃厚2.2mm、重さ230g

築地 有次 和牛刀 和式牛刀 和風洋包丁 240mm ステンレス鋼 日本製 Aritsugu Stainless Wa-Gyuto Chef Knife 240mm

日本製です。刀鍛冶「藤原有次」を祖とする有次の包丁です。築地有次は大正7年(1918年)に日本橋で創業し、大正12年(1922年)に築地へ移転。現在は築地と豊洲で営業を続ける都内有数の老舗刃物店です。 和包丁風に仕上げた洋包丁です。全長:40cm、刃の長さ:24cm、材質:AUS-10ステンレス鋼。簡素な紙箱が付属します。

ステンレス並のクロームと多くの炭素やモリブデン等を含むSLD鋼三條 義平刃物 ぎへいSLDペティナイフ130mm日立金属 冷間ダイス鋼SLD使用切れ味が長持ちする錆びにくい包丁果物の皮むきなど細かい作業に【頑張って送料無料！】

【ここがポイント！】 日立金属社製の冷間ダイス鋼SLDをステンレスの地金で挟みました SLD鋼はステンレス並のクロームと多くの炭素やモリブデン等を含んでいます この鋼を使うことで切れ味が長持ちする錆びにくい包丁に仕上がりました ペティナイフは果物の皮むきなど細かい作業に最適 【仕様一覧】 刃長 約130mm 全長 約240mm 重量 約80g 材質 鋼 日立金属SLD鋼 地金 ステンレスSUS405 柄 積層強化木 生産 三条市 義平刃物 関連商品 和包丁 砥石 包丁の研ぎ方 包丁の研ぎ直し 類似商品はこちら三條 義平刃物 ぎへいSLD三徳包丁165mm18,700円三條 義平刃物 ぎへいSLD地型包丁 165m18,700円三條 義平刃物 瑞花 剣型包丁 210mm 日55,000円 三條 義平刃物 ぎへい青紙ステン梨地三徳包丁13,200円 三條 義平刃物 瑞花 剣型包丁 150mm 45,500円三條 義平刃物 ぎへい青紙 ステン梨地 地型包13,200円三條 義平刃物 瑞花 地型包丁 165mm 日46,750円 三條 義平刃物 瑞花 三徳包丁 165mm 47,135円三條 義平刃物 ぎへい青紙ステンレス磨き三徳包13,200円新着商品はこちら2025/7/19だしカフェタイム (ふたばのおだし） 手間い699円2025/7/18靴の除菌・消臭パウダー 日々快足 HK-80 2,640円2025/7/16SALUS ハニーディスペンサー 受皿式 ガラ2,200円再販商品はこちら2025/7/20KINCHO キンチョー シンカトリ 次世代型1,225円2025/7/20予約開始です！10月上旬から10月中旬発送 金4,201円2025/7/20予約開始です！8/24から発送予定 金子さん夫4,104円2025/07/20 更新

堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃260 左利き用

発売以来爆発的な人気を博しています『グランドシェフ 切付柳刃260』の左利き用です。 堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。 和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として、多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのナイフです。 『グランドシェフ』シリーズには、ブレード材質に300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。 同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて作られています。 その、『グランドシェフ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、斬新なデザインの切付柳刃が完成致しました。 刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。 刃渡り260mm、全長395mm、刃幅34.5mm、刃厚2.2mm、重さ240g、左利き用片刃、黒石目鞘付

旧価格で販売中あさがや しんかい 柳刃包丁 刺身包丁 21cm 日本製 白紙2号鋼 Asagaya Shinkai Yanagiba Kitchen Knife 210mm Sirigami #2

日本製(大阪府堺市)。島根県安来市にある日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。古来より続くタタラ製鉄の知識を取り入れた日本の伝統製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。全長:350mm、刃身の長さ:205mm(柄から先端までが210mm)、柄の長さ:130mm、材質:白紙2号鋼(はがね)、ウッドハンドル。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

堺孝行 グランドシェフ TYPE 1 切付柳刃300飛燕

『グランドシェフ』シリーズを基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、誕生した斬新なデザインの切付柳刃包丁。 【グランドシェフ切付柳刃300 飛燕】。 刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。 その【グランドシェフ切付柳刃300 飛燕】のハンドルに、カスタムナイフ職人杉原渓童氏手造りのハンドルを付けた、特別モデルです。 ハンドルには、『杉原渓童』氏が1丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドを使用しています。 美しい曲線を描き、ハンドルを握ったときのフィット感は、今までの包丁にない、新しい感動を与えてくれます。 【デザートアイアンウッド】 アメリカ南西部の砂漠地帯に存在し、長期に渡り砂の中に埋もれていたため、半石化し密度がひじょうに高い木材です。 水に強く耐久性に優れています。 【グランドシェフ シリーズ】 堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の刃物メーカー『青木刃物製作所』の人気商品。 同社は和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすくかつ錆びにくい、プロ用洋包丁として、多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのナイフです。 『グランドシェフ』シリーズには、ブレード材質に300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。 同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて作られています。 全長:430mm、ブレード長:300mm、刃厚:2.2mm、刃幅：38mm、重量:230g、 右利き用片刃、ハンドル：アイアンウッド、黒石目鞘付 ※細かい仕様などは変わることがございます。 ※天然素材ですので、ハンドルの色はそれぞれ若干異なります。 どうぞご了承下さいませ。

【刃物店の手砥ぎ仕上げ】 しんかい 柳刃包丁 刺身包丁 18センチ 鋼製(はがね) Shinkai Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 18cm

創業昭和24年の当店が手仕上げで砥ぎ上げてから発送いたします。日本製(大阪府堺市)。我が国伝統の匠の技と、現代の加工技術の粋を集めた逸品です。全長:30cm 刃身の長さ(柄から先端まで):18cm 柄の長さ:12cm 材質:炭素鋼(はがね)【お手入れの注意】 ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルでふき取ってください。(開封して初めて使ったその日でも、濡れたまま放置すると錆びてしまいます。) サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。 サビの発生を抑えていただければ鋭利な切れ味を長く保てますが、定期的に研いでいただけますと再び切れ味がよみがえります。また年に1度程度は専門家に研ぎを依頼し、刃先の形状を整えるのが、性能と使いやすさを長く維持するために効果的です。 ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「しんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ（有料）を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。 Made in Japan Osaka Sakai City

【刃物店の手砥ぎ仕上げ】 しんかい 柳刃包丁 刺身包丁 21センチ 鋼製(はがね) Shinkai Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 21cm

創業昭和24年の当店が手仕上げで砥ぎ上げてから発送いたします。日本製(大阪府堺市)。我が国伝統の匠の技と、現代の加工技術の粋を集めた逸品です。全長:34cm 刃身の長さ(柄から先端まで):21cm 柄の長さ:13cm 材質:炭素鋼(はがね)【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルでふき取ってください。(開封して初めて使ったその日でも、濡れたまま放置すると錆びてしまいます。) サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。 サビの発生を抑えていただければ鋭利な切れ味を長く保てますが、定期的に研いでいただけますと再び切れ味がよみがえります。また年に1度程度は専門家に研ぎを依頼し、刃先の形状を整えるのが、性能と使いやすさを長く維持するために効果的です。 ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「しんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ（有料）を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。 Made in Japan Osaka Sakai City

あさがや しんかい 先丸 蛸引包丁 刺身 包丁 30センチ 安来白紙2号鋼 日本製 Asagaya Shinkai Clip Point Takohiki Sashimi Kitchen Knife 300mm

日本製。切っ先を先丸型に成形した刺身包丁です。島根県安来市にある日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺市（大阪府)の経験豊かな刃物工場で製造しています。古来より続くタタラ製鉄の知識を取り入れた日本の伝統製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。全長:45cm、刃身の長さ(柄から先端まで):30.5cm、柄の長さ:14.5cm、材質:白紙2号鋼 、ウッドハンドル。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

旧価格で販売中あさがや しんかい 柳刃包丁 刺身包丁 24センチ 銀紙3号ステンレス鋼 Asagaya Shinkai Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 24cm Gingami #3 Stainless Steel

全長:38cm 刃身の長さ:24cm 柄の長さ:13cm 材質:銀紙3号ステンレス鋼(銀紙3号は炭素含有量の高いので、他のステンレス鋼に比べて鋭利な切れ味を備えたています)。 日本製(大阪府堺市)。【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。）サビの発生を抑えていただければ切れ味を長く保てますが、定期的に研いでいただけますと再び切れ味がよみがえります。また年に1度程度は専門家に研ぎを依頼し、刃先の形状を整えるのが、性能と使いやすさを長く維持するために効果的です。ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「あさがやしんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ（有料）を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。Made in Japan Osaka Sakai City

「刺身包丁」 魚(刺身)向けの包丁です。刃幅が広い為、骨の無い上身や、ごく細かい小骨のある魚等、おろした身が剥がれや漁川 柳刃包丁 蛸引包丁 刺身包丁 先丸包丁 先丸蛸引き包丁 片刃右利き 10Cr15MoV鋼 G10柄 料理用 引き心地良い お刺身や魚介類を引きに

漁川 柳刃包丁 蛸引包丁 刺身包丁 先丸包丁 先丸蛸引き包丁 片刃右利き 10Cr15MoV鋼 G10柄 料理用 引き心地良い お刺身や魚介類を引きに 「刺身包丁」 魚(刺身)向けの包丁です。刃幅が広い為、骨の無い上身や、ごく細かい小骨のある魚等、おろした身が剥がれやすいように作られております。先丸包丁は切っ先が鋭く、細工などがしやすい形状です。 「G10のハンドル材」 G10材質は、ガラス繊維クロスとエポキシ樹脂の複合材料で、もともとは航空機の材料として開発され、壊れにくい、大きな力に耐えられます。木制ハンドルに比べて、耐熱、耐水、耐衝撃に優れており、衛生的で、滑り止め効果もあります。 「ご使用上の注意」 魚の骨などを切るときは刃の厚い出刃包丁をご使用ください。冷凍食品には冷凍食品専用ナイフを御使用下さい。用途に適合しない包丁を使用すると刃が破損します。 「錆びにくくする方法」 (1)ご使用後、包丁を水洗いします。(2)熱湯をかけて包丁の表面を乾かし拭き取ります。(3)サラダ油を付けて表面に残った油を拭きます。(4)包丁を保管庫に入れてください。 「仕 様」 刃渡り:約302mm/全長:約455mm/重量:約310g/刃厚:約4.0mm/刃幅:約34.5mm/刃材:10Cr15MoVステンレス鋼/硬度:HRC63±1/ハンドル材:高級G10ガラス繊維/ハンドル形状:八角型/刃付:片刃(右利き)/化粧箱入 商品コード62077417743商品名漁川 柳刃包丁 蛸引包丁 刺身包丁 先丸包丁 先丸蛸引き包丁 片刃右利き 10Cr15MoV鋼 G10柄 料理用 引き心地良い お刺身や魚介類を引きに型番DS-XWカラーステンレス※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。

あさがや しんかい フグ引き包丁 (薄い柳刃包丁) 300mm 白紙2号鋼 日本製 Asagaya Shinkai Fuguhiki Knife Shirogami #2

日本製です。島根県安来市にある日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。古来より続くタタラ製鉄の知識を取り入れた日本の伝統製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。形状は柳刃包丁と同じですが、刃の厚さが薄くなっています。全長:450mm、刃身の長さ:295mm(柄から先端までが300mm)、材質:白紙2号鋼(はがね)。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。

旧価格で販売中正本総本店 薄刃包丁 本霞 玉白鋼 210mm (品番:KS0621) Masamoto Sohonten Usuba Kitchen Knife 21cm Shirogami #2

日本製。本刃付けです。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。 全長:375mm 刃の長さ:205mm(マチから先端までが215mm) 柄の長さ:140mm、 材質:白紙2号鋼、木柄(口輪:黒水牛角)。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

中古品 関東地方 万能型 野菜 刺身 細かい細工 くり抜き 牛刀【中古】【並品】正本総本店 切付包丁 本焼 七寸半 朴柄 KN02-A10935-2L1B 関東地方 万能型 野菜 刺身 細かい細工 くり抜き 牛刀

■商品名 正本総本店 切付包丁 本焼 七寸半 朴柄 ■状態 並品 ■詳細 刃渡り：約 224.5 mm (切先からマチまで) 刃の幅：約 30 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 4 mm (刃元部峰側) 重量：約 159 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品 ・画像にあるものが全てです。 ■外観 ・切先に僅かな欠けがございます。 ・刃先に多数の細かな刃こぼれ・アゴの欠けが見て取れます。 ・刀身に多少のよごれ・脂跡や、若干の錆・擦れ傷・研ぎ跡などの傷みがございます。 ・角巻に表面の傷み・擦れ傷・角の欠けなどが見られます。 ・柄にシミ・変色・擦れ傷・角のすり減りなどが見受けられます。 ・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。

中古品 関東地方 万能型 野菜 刺身 細かい細工 くり抜き 牛刀【中古】【美品】康之 切付包丁 九寸 平鏡面 黒檀柄 KN02-A10936-2L1B 関東地方 万能型 野菜 刺身 細かい細工 くり抜き 牛刀

■商品名 康之 切付包丁 九寸 平鏡面 黒檀柄 ■状態 美品 ■詳細 刃渡り：約 257.5 mm (切先からマチまで) 刃の幅：約 36 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 3 mm (刃元部峰側) 重量：約 195 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品 ・画像にあるものが全てです。 ■外観 ・切先に僅かな欠けがございます。 ・刃先は概ね綺麗な状態です。 ・刀身に若干のよごれ・擦れ傷・研ぎ跡などの傷みがございます。 ・刀身の平は鏡面となっております。 ・角巻に擦れ傷などが見られます。 ・柄によごれ・擦れ傷などが見受けられます。 ・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。

中古品 関東地方 万能型 野菜 刺身 細かい細工 くり抜き 牛刀【中古】【極美品】康之 勘所切付包丁 霞 九寸 朴柄 白鞘付 KN02-A10922-2L3B 関東地方 万能型 野菜 刺身 細かい細工 くり抜き 牛刀

■商品名 康之 勘所切付包丁 霞 九寸 朴柄 白鞘付 ■状態 極美品 ■詳細 刃渡り：約 306 mm (切先からマチまで) 刃の幅：約 39 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 4.5 mm (刃元部峰側) 重量：約 270 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品 ・画像にあるものが全てです。 ■外観 ・切先・刃先は概ね綺麗な状態です。 ・刀身に若干の擦れ傷・研ぎ跡や、僅かな錆・よごれなどの傷みがございます。 ・角巻に虫食い跡などが見られます。 ・柄に擦れ傷などが見受けられます。 ・鞘にシミ・擦れ傷などがございます。 ・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。

お料理好きの方へ！伝統的な土佐の手打ち鍛造包丁刺身など、やわらかいものを薄く切る時に便利釣り好きの方にプレゼントや母の日の贈り物に【送料無料】 山慎商会 土佐刃物 小柳包丁 土佐うぐいす 135 約25×3.5×2(刃渡り13.5)cm ( 柳刃包丁 柳刃 包丁 135mm 鉄 鋼 はがね 小さい 日本製 国産 魚 刺身 お造り 調理 )

本体サイズ約25×3.5×(持ち手の厚み)2cm、(刃渡り)約13.5cm 本体重量約77g 素材・材質刃：鉄・鋼、ハンドル：木材(朴) 原産国日本 商品説明伝統的な土佐の手打ち鍛造包丁使うほど手になじむ逸品なので、お料理好きの方への贈り物にもおすすめです。魚の調理に最適です。身おろしや肉・野菜などにも使用できる便利な万能包丁です。食洗器はお使いいただけません。安心の日本製です。ご注意：ご使用後はサビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気をよく拭き取って下さい。特に塩分の多い食品の生肉や生魚、生ものを調理する際はご注意ください。鋼（ハガネ）製のため、サビが出るので、食器洗浄機や食器乾燥器には対応しておりません。使用中又は水洗いの際、刃部に直接さわらないでください。古くなった包丁や差し込み式の和包丁では、柄がぬけることがありますので、ご使用の前には必ず点検してください。幼児の手の届かない所に保管してください。お子様がご使用する場合、保護者が貢任をもってご注意ください。食洗器対応:不可 商品区分 当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください 【関連キーワード】柳刃包丁 柳刃 包丁 135mm 鉄 鋼 はがね 小さい 日本製 国産 魚 刺身 お造り 調理 よく切れる 切れる 切れ味 家庭用 万能包丁 和包丁 黒

築地 有次 切り付け 切付包丁 刺身包丁 300mm 特製 白紙2号 Aritsugu Kiritsuke Sashimi Kitchen Knife 30cm Shirogami #2 carbon steel

日本製です。刀鍛冶「藤原有次」を祖とする有次の包丁です。築地有次は大正7年(1918年)に日本橋で創業し、大正12年(1922年)に築地へ移転。現在は築地と豊洲で営業を続ける都内有数の老舗刃物店です。 全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:15.5cm 材質:白紙2号鋼。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

築地 有次 出刃包丁 150mm 特製 白紙2号 Aritsugu Deba Kitchen Knife 15cm Shirogami #2 carbon steel

日本製です。刀鍛冶「藤原有次」を祖とする有次の包丁です。築地有次は大正7年(1918年)に日本橋で創業し、大正12年(1922年)に築地へ移転。現在は築地と豊洲で営業を続ける都内有数の老舗刃物店です。 全長:29cm 刃の長さ:15cm 柄の長さ:12cm 材質:白紙2号鋼。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

築地 有次 出刃包丁 165mm 特製 白紙2号 Aritsugu Deba Kitchen Knife 16.5cm Shirogami #2 carbon steel

日本製です。刀鍛冶「藤原有次」を祖とする有次の包丁です。築地有次は大正7年(1918年)に日本橋で創業し、大正12年(1922年)に築地へ移転。現在は築地と豊洲で営業を続ける都内有数の老舗刃物店です。 全長:32cm 刃の長さ:16.5cm 柄の長さ:13cm 材質:白紙2号鋼。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

正本総本店 柳刃 刺身包丁 本霞 玉白鋼 1尺 300mm (品番:KS0430) Masamoto Sohonten Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 30cm Shirogami #2

日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。 全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:14.5cm 材質:白紙2号鋼、木柄(口輪:黒水牛角)。簡素な紙箱が付属します。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

あさがや しんかい 切り付け包丁 刺身包丁 1尺 300mm 青紙1号鋼 ミラー仕上げ 八角水牛柄 (YB-23) Asagaya Shinkai Sashimi Kitchen Knife 30cm Aogami #1

日本製。ピカピカに研磨されたミラー仕上げです。柄は八角形で口輪部分が水牛角になっています。木鞘が付属します。全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:14.5cm 材質:青紙1号鋼、八角柄(口輪:黒水牛角)。簡素な紙箱が付属します。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

旧価格で販売中あさがや しんかい 柳刃包丁 刺身包丁 1尺 300mm 青紙1号鋼 ミラー仕上げ 八角水牛柄 木鞘付き (YB-22) Asagaya Shinkai Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 30cm Aogami #1

日本製。ピカピカに研磨されたミラー仕上げです。柄は八角形で口輪部分が水牛角になっています。木鞘が付属します。全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:14.5cm 材質:青紙1号鋼、八角柄(口輪:黒水牛角)。簡素な紙箱と木鞘が付属します。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。

旧価格で販売中あさがや しんかい 柳刃包丁 刺身包丁 1尺 300mm 青紙1号鋼 ダマスカス 墨流し 八角水牛柄 (YB-21) Asagaya Shinkai Yanagiba Sashimi Kitchen Knife 30cm Aogami #1 Damascus Steel

日本製。墨流しとも呼ばれるダマスカス鋼です。色調の異なる素材が美しい積層になっています。地金は青紙1号鋼です。柄は八角形で口輪部分が水牛角になっています。全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:14.5cm 材質:青紙1号鋼、八角柄(口輪:黒水牛角)。簡素な紙箱が付属します。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避けてください。洗い終わったら直ちにペーパータオルで水分をふき取ってください。初めて開封したその日でも、水気が残れば錆びますのでご注意ください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。